percobaan ke 2 papain
TRANSCRIPT
8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain
http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 1/5
I. Percobaan Ke : 2 (Dua)
II. Tanggal Percobaan : 27 Januari 2016
III. Judul Percobaan : Isolasi Enzim Papain dari Pepaya
IV. Tujuan Percobaan : Untuk menisolasi enzim papain dari !ua" pepaya
V. Dasar Teori
VI. Alat dan Bahan
a. Alat
# $entri%ue
# &elas 'imia
# Pisau
# eraa *nalitik
# +atan Penaduk
# &elas Ukur
# Pipet tetes
# 'aa *rloi
b. Bahan
# &eta" +ua" Pepaya
# *,uadest
# *seton
VII. Prosedur percobaan
1- &eta" sear dari !ua" papaya muda setela" disadap lansun dienerkan denana,uadest pada per!andinan 1 : .-
2- 'emudian di!iarkan selama 1 /am pada temperatur 10 disarin-
3- 4iltrat diampur denan aseton 5 denan per!andinan 1 : 6-
.- Endapan yan diperole" dipisa"kan dan dikerinkan denan penerin !eku-
- Endapan yan ter!entuk ditim!an atat "asil penamatan-
VIII. Hasil Pengamatan
8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain
http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 2/5
No
.
Perlauan Hasil Pengamatan
!. &eta" sear dari !ua" papaya
muda setela" disadap lansun
dienerkan denan a,uadest pada
per!andinan 1:.-
2 ml &eta" !ua" pepaya (puti") 8
5 ml *,uadest (tak !er9arna)
;arutan eta" pepaya (puti")
". 'emudian di!iarkan selama 1 /am
pada temperatur 10
Disarin
;arutan tetap !er9arna puti"-
Didapat %iltrat tak !er9arna
#. 4iltrat diampur denan aseton
5 denan per!andinan 1 : 6-
ml 4iltrat (tak !er9arna) 8 30
ml *seton (tak !er9arna) →
ter!entuk dua lapisan lapisan
atas (tak !er9arna) dan lapisan
!a9a" endapan puti"-
$. Endapan dipisa"kan dari larutan
denan ara dan disentri%ue
Didapat endapan puti"
%. Endapan dikerinkan dan ditim!an
atat "asil penamatan
+erat endapan yan diperole"
adala" 0 ram
I&. Persamaan reasi
&. Analisa Data
A. Perhitungan secara teori' (n)im papain *ang aan diperoleh.
<eori : Pada 0 ml larutan (%iltrat8aseton) men"asilkan 12 ram enzim papain-
Diketa"ui : =48* teori > 0 ml
+EP teori > 12 ram
8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain
http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 3/5
=48* praktik > 3 ml
Ditanya : +EP praktik > ------ ?
Ja9a! :
V F + Ateori
V F + A praktik >
B EPteori
B EP praktik
50
35 >
1,25
B EP praktik
0 +EP praktik > 3 @ 12
+EP praktik >
43,75
50
+EP praktik > 057 ram
'eteranan :
=48* teori > =olume %iltrat 8 aseton teori
=48* praktik > =olume %iltrat 8 aseton praktik
+EP teori > +erat enzim Papain teori
+EP praktik > +erat enzim Papain praktik
B. Berat (n)im Papain *ang diperoleh
+ka > 370 ram
+ap > 0 ram
+ak8ap8EP > 3506 ram
+EP > +ak8ap8EP A +ka A +ap
> 3506 ram A 370 ram A 0 ram
8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain
http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 4/5
> 0 ram
'eteranan :
+EP > +erat Enzim Papain
+ka > +erat kaa arlo/i
+ap > +erat *luminium Poil
+A,PI-AN
(n)im Papain *ang telah ering' berbentu gel
8/19/2019 Percobaan Ke 2 Papain
http://slidepdf.com/reader/full/percobaan-ke-2-papain 5/5