perder baﬂkandan - türkiye perakendeciler federasyonu · vanlar›n kesimiyle birlikte...

2 May›s-Haziran

perderbaflkandan

De¤erli Dostlar›m,Federasyonumuzun ev sahipli¤inde düzenlenen ”Yerel Zincirler Bulufluyor” konferan-s›n›n ikincisini, Nisan ay›nda gerçeklefltirdik. Y›l›n en önemli perakende buluflmas› ola-rak kabul edilen YZB konferans›n›n, baflta federasyon üyelerimiz olmak üzere tüm pe-rakende sektörü için büyük önem arz etti¤ini düflünüyorum. Sektörümüzün geliflimi,büyümesi ve güçlenmesi ad›na arkam›zda yo¤un bir deste¤in oldu¤unu görmek gu-rur verici bir duygu.

YZB konferans› vesilesiyle, ülkemizin de¤iflik bölgelerden gelen yerli üreticilerimize,ürünlerini büyük bir kitleye tan›tma f›rsat› sunduk. Bizler de, Anadolumuzun çeflitliyerlerinde üretilen yerli markalar› daha yak›ndan tan›ma flans›na sahip olduk. Türki-ye'nin dört bir yan›ndan gelen yerel zincir sahipleri, yerel zincir yöneticileri, üreticiler,tedarikçiler, yerel zincirlerin ifl ortaklar›, kamu ve özel sektör temsilcileri, sivil toplumkurulufllar› temsilcileri ve perakende sektöründe faaliyet gösteren firmalar baflta ol-mak üzere sektör temsilcilerini tek bir platformda buluflturduk. ‹ki günlük organizas-yon kapsam›nda yurt içinden ve yurt d›fl›ndan gelen çok say›da konuflmac›, deneyim-lerini ve birikimlerini kat›l›mc›larla paylaflt›lar. Konferans›m›z›n gerçekleflmesindeeme¤i geçen ve desteklerini bizden esirgemeyen kifli, kurum ve kurulufllara bir kez da-ha teflekkür ederim.

Sevgili Meslektafllar›m,Bizlerin de hassasiyetle yak›ndan takip etti¤i k›rm›z› et fiyatlar› ile ilgili konu üretici-nin, tüketicinin ve perakendecinin gündemini meflgul etmeye devam ediyor. Hükü-metimizin bu konuda ald›¤› tedbir niteli¤indeki kararla, k›rm›z› et fiyatlar›nda düflüflgerçekleflti. Bu düflüfl tüketicinin k›rm›z› ete olan talebini art›rd›. Bu talebin et tüketi-mine olumlu yönde katk› sa¤lad›¤›n› düflünüyorum. fiu anki rakam›n Türkiye’deki be-siciyi, üreticiyi ve tüketiciyi korumak ad›na optimum seviyelerde oldu¤u kanaatinde-yim.

De¤erli Meslektafllar›m,Son günlerde s›n›rlar›m›z içinde ve d›fl›nda yaflanan, tüm dünyada tepkiyle karfl›lananolaylara hep birlikte flahit oluyoruz. Gazze’ye yard›m götüren Mavi Marmara gemisin-deki vatandafllar›m›z›n maruz kald›¤› muamele ve sonucunda gerçekleflen ölümler,bölgelerimizden gelen flehit haberleri bizleri derinden üzmektedir. Olaylarda hayat›n›kaybedeblere Allah’tan rahmet, yak›nlar›na baflsa¤l›¤› diliyorum.

Sayg›lar›mla,

fieref SongörTPF Yönetim Kurulu Baflkan›

gündem“Yerel Zincirler” Bulufluyor” konferans› kat›l›mc› say›s›yla rekor k›rd›

araflt›rmaNielsen “Markalar Araflt›rmas›” yay›nland›

Hayvansal Üretim ‹stati¤i 2009 aç›kland›

istatistik‹stanbul’da perakende ve toptan fiyatlarda May›s ay›nda azal›fl yafland›

Enflasyon May›s ay›nda tek haneli rakama düfltü

May›s ay›nda en çok fiyat› artan ürün armut oldu

Canl› hayvan ve hayvansal ürün fiyatlar› ve üretim de¤eri att›

Kart borcunu ödemeyenlerin say›s› 2 milyonu aflt›

TÜFE’de ayl›k de¤iflim %-0,36 olarak gerçekleflti

dosyaPerakendenin vazgeçilmezi: Envanter Yönetimi

“Teknolojiyi kullanmak envanter yönetiminde çok önemlidir”

serbest köfleBaflar›l› envanter yönetimi kârl›l›¤› art›r›r

Kategori oluflturmak ‘Envanter Yönetimi’nin ilk ad›m›d›r

‹stanbul PERDER’de Reflat Narman Dönemi…

Genç çal›flanlar deneyim korkusunu nas›l yenebilir?

Verimlilik ve ‹nsan Kaynaklar› Yönetimi

pazarS›cakl›k art›yor, su pazar›ndaki rekabet canlan›yor

güncelDüflen et fiyatlar› tüketicilerin yüzünü güldürecek mi?

nostaljiGeçmiflin sak›zlar› duygulara, günümüz sak›zlar›göze hitap ediyor

yerel üreticilerimizYurt d›fl›nda h›zla büyüyen Mersinli Flavia’n›n, yeni hedefi Türkiye pazar›…

sosyal sorumlulukÇocuklar meyve bahçelerini kuruyor

teknolojiToshiba’dan TEC B-EV4D/T Termal Etiket Yaz›c›

Yerel marketler için B2B tedarikçi portal›na sahip olmak kolaylafl›yor

H›zl› ve renkli VP485 Etiket Yaz›c› ile iflinizi büyütün

4 May›s-Haziran May›s-Haziran 5

perderiçindekiler

perderiçindekiler

Türkiye PerakendecilerFederasyonu Ad›na ‹mtiyaz SahibiTuran ÖzbahçeciTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbul

Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüSerpil KayaTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbul

Genel Koordinatör ‹hsan Biçen

Yaz› ‹flleriCennet Yavuzsoy GünelHande Akkafl

Foto¤raflarSavafl Batmaz

Görsel UygulamaP›nar GazanferMurat Helvac›

Reklam Gülflah Marhan

Yönetim YeriTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbulTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 [email protected]

Yay›n TürüYayg›n Süreli Yay›n

Bask› TarihiHaziran 2010

Yap›m:Rota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mahzar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbulTel: 0 212 224 01 44 Faks: 0 212 233 72 43www.rotaline.com

Bask› ve CiltTor Ofset San. Tic. Ltd. fiti.‹mam Çeflme Caddesi No: 26/2Ayaza¤a fiiflli-‹stanbul Tel: 0 212 332 08 38 (pbx)Faks: 0 212 332 08 39E-posta: [email protected]

haberler

‹stanbul PERDER’in Yeni Baflkan› Reflat Narman oldu

‹stanbul PERDER Ekici Peynir’inFabrikas›ndayd›

10 y›ll›k emek ödüllendirildi

YZB 2010’un gözdesi Fayda

Gökçelik stand› YZB 2010’da ilgioda¤› oldu

Yerel Zincirler Barilla G›da stand›nda bulufltu!

15. Groseri mutfak sohbetleri

Üçler’den sosyal sorumluluk

Aile flirketlerinde kurumsallaflma: Ateflten Gömlek

‹spar Market’ten e¤itim projesi…

Ankara PERDER, Ma¤aza Müdürleri“Market Yöneticileri Kulübü” e¤itiminde

Ahmet Selçuk ‹lkan, Makro AVM’deannelerin yüre¤ine dokundu

Biçen G›da çal›flanlar›n› buluflturangece

Malatya Makro AVM’de lunaparkheyecan›

Çukurova PERDER 1 yafl›nda

TPF Üyeleri, Mersin’deki üretimtesislerini gezdi

perakende turu

Fairy, Avrupa’n›n en büyük al›flveriflmerkezinin bulafl›klar›n› y›kad›

G›da sektöründe dünyan›n en itibarl› flirketi: Barilla

6

8

6

16

17

18

810

11

12

13

14

15

16

18

20

90 üyelerimiz101 yeni üyelerimiz102 vitrin

106 ajanda110 pano112 dernek iletiflimbilgileri

22

48

62

74

78

22

38

44

48

54

62

74

78

82

84

86

6 May›s-Haziran

perderhaberler

bafllad›. Sonras›nda tekrar ihale aç›ld›. fiuanda Türkiye’ye canl› hayvanlar geldi. Buçal›flmalar›n sonucunda da et, flu anda12.50 TL gibi rakamlara geriledi. Bu ra-kamlar da Türkiye’deki besiciyi, üreticiyive tüketiciyi korumak ad›na optimum se-viyeler gibi gözüküyor. Çünkü üretmedentüketmek de bir yere kadar. Biz bir flekil-de kendi tüketimimizi üretirsek devaml›-l›¤› ve döngüyü sa¤layabiliriz. Dolay›s›ylayerli üreticimizi de desteklemek gerekti¤ikanaatindeyim. Yeni gelecek canl› hay-vanlar›n kesimiyle birlikte Türkiye’dekik›rm›z› et piyasas›n› istikrarl› bir hale ge-tirmifl olaca¤›z. Hayat Kimya ‹fl Gelifltirme Direktörü ErdalTüfekçi, perakende sektörünün geliflimtablosuyla ilgili bilgiler paylaflt›. 2009 ile2010 y›llar› aras›nda perakende sektörün-de ma¤aza metrekaresinin %43 ma¤azasay›s›n›n %26, istihdam›n %8 büyüdü¤ü-nü kaydeden Tüfekçi, cironun ise %11.8büyüdü¤ünü söyledi. Cironun büyümesi-ne en çok katk› sa¤layan unsurun tekli flu-beler ve yerel zincirler oldu¤unu belirtenTüfekçi, krizin etkilerinin görüldü¤ü dö-nemde yat›r›m yapanlar›n yerel zincirleroldu¤una iflaret etti. ‹stanbul PERDER eski Baflkan› Turan Öz-bahçeci de, baflkanl›¤› döneminde yap›lançal›flmalar hakk›nda bilgi verdi.

‹stanbul PERDER 3. Ola¤an Genel Kurulu 5Haziran 2010 tarihinde dernek merkezin-de yap›ld›. Genel Kurula Türkiye Peraken-deciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör,Hayat Kimya ‹fl Gelifltirme Direktörü ErdalTüfekçi, Bursa PERDER Yönetim KuruluÜyesi ‹brahim Özhan ve ‹stanbul PERDERüyeleri kat›ld›. Dernek baflkanl›¤›na Reflat Narman oy bir-li¤iyle seçildi. Baflkan Yard›mc›l›¤› görevi-ne ise, Mahmut Kara, Ali Akyüz ve CemalÖzen getirildi. Selamet Aygün, ‹lhan fiim-flek, ‹sa Albayrak, Zeki Paflal›, ‹hsan Biçen,‹hsan Korkmaz ve Turan Özbahçeci Yöne-tim Kurulunda görev ald›. Erdal Tüfekçi dedernek onursal baflkanl›¤›na seçildi.Genel Kurulda konuflma yapan Reflat Nar-man, kurucu baflkan Erdal Tüfekçi’nin veikinci baflkan Turan Özbahçeci’nin sürekliç›tay› yükse¤e tafl›d›klar›n› belirterek flöy-le devam etti : “Erdal Bey birlefltirici, topar-lay›c› rolüyle yeni kurulan bir derne¤in ilkdönemlerini baflar›yla geçirmesini sa¤lad›.Turan Bey de dinamik, proje odakl› çal›fl-malar›yla bu baflar›n›n devam›n› sa¤lad›.Biz de, bu baflar›y› en iyi flekilde tafl›yaraküzerine bir fleyler katmak istiyoruz. Derne-¤imizin kuruldu¤u günden bu güne çokgeliflme kaydetti. Siz de¤erli üyelerimizinher zaman fikrine düflüncesine ihtiyac›m›zvar. Bu yüzden kap›m›z sonuna kadar aç›k.

Gelecekte hem PERDER’i hem de sektörüdaha iyi yerlerde görece¤imize inan›yo-rum.”Türkiye Perakendeciler Federasyonu Bafl-kan› fieref Songör, yeni görevinden dolay›Narman’› kutlayarak gündemdeki konula-ra de¤indi. K›rm›z› et fiyatlar›ndaki art›fl vehükümetin bu konudaki çal›flmalar›n› de-¤erlendiren Songör flunlar› söyledi: Bu iflinbafllang›c› besicilerin ve et tedarikçilerininspekülatif hareketiydi. Tar›m Bakanl›¤›’n›nçal›flmalar› da bu spekülatif harekete ma-ni olmakt›. Bu nedenle et ithalat› ile ilgiliçal›flma yap›ld›. Yap›lan ihalenin hemenakabinde yeni bir spekülasyonla karfl› kar-fl›ya geldik. Hemen fiyatlar yükselmeye

‹stanbul PERDER’in Yeni Baflkan› Reflat Narman oldu‹stanbul PEDER’in 3.Ola¤an Genel Kurulu yap›ld›. Baflkanl›¤a MOPAfi GenelMüdürü Reflat Narman seçildi.

Reflat Narman / ‹stanbul PERDER Baflkan›

‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyeleri

8 May›s-Haziran

perderhaberler

Çelikler Süpermarket Genel Müdürü Nuh Çelik, Genel Müdür Yard›mc›s› ‹dris Çelik ve Yönetim Kurulu Üyeleri; personeliylebir araya geldi. Çelikler Süpermarket’te 10.y›l›n› dolduran personellere plaket verildi. Ayr›ca ma¤aza müdür ve personelle-rine çeflitli hediyeler takdim edildi.

10 y›ll›k emek ödüllendirildi

‹stanbul PERDER Ekici Peynir’in Fabrikas›ndayd›‹stanbul PERDER Ekici Peynir’in Antalya’daki fabrikas›na konuk oldu. ‹stanbulPERDER üyeleri, sütün fabrikaya giriflinden sevk edilifline kadar ki süreci yerindeinceleme f›rsat› buldu.

Fabrika gezisi sonras› PERDER üyelerinefirma tan›t›m sunumu yap›ld›. Sunumunard›ndan Ekici Peynir Sat›fl ve PazarlamaMüdürü Suat Gül, PERDER üyelerinin so-rular›n› yan›tlad›. Daha sonra Türkiye’ninilk marka dan›flmanl›k flirketi olan Mar-kam A. fi.’nin sahibi Güven Borça ile mar-ka sohbeti gerçeklefltirildi. Program›n ikinci gününde ise; ‹nsan Kay-naklar› firmas› Psikolojik Dan›flman› Sev-da Güner’in yönetti¤i ‘‹fl Adam›n›n Ya-flamsal Liderli¤i konu bafll›¤›nda bir semi-ner düzenlendi.

“Türkiye’nin Peynircisi Olma Vizyonuyla Çal›fl›yoruz”Bugün Türkiye genelinde 25000’e yak›nnoktaya da¤›t›m gerçeklefltirdiklerini be-lirten Ekici Peynir Yönetim Kurulu Baflka-n› Mustafa Ekici; Türkiye’nin peynircisi ol-ma vizyonuyla çal›flmalar›n› 1950’li y›llar-dan beri sürdürdüklerini belirtti.

10 May›s-Haziran

perderhaberler

Gökçelik stand› YZB 2010’da ilgi oda¤› olduTürkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) taraf›ndan düzenlenen “Yerel ZincirlerBulufluyor” etkinli¤inde Gökçelik stand› ilgi oda¤› oldu.

TPF taraf›ndan organize edilen “Yerel Zincirler Bulufluyor” etkinli¤ininikincisi 29-30 Nisan tarihlerinde ‹stanbul Lütfi K›rdar Kongre ve Ser-gi Saray›nda gerçekleflti. Raf sektöründe Türkiye’nin önde gelen ku-rulufllar›ndan Bursal› Gökçelik firmas› da fuarda açt›¤› stant ile ilgioda¤› olmay› baflard›. Organizasyonun ilkine sponsor olarak destekveren Gökçelik bu y›l bizzat kat›larak stant açt›. Organizasyon ile ilgi-li izlenimlerini paylaflan Gökçelik Yönetim Kurulu Baflkan› Yalç›n Aras“Türkiye Perakendeciler Federasyonu’nu ve etkinliklerini çok yak›n-dan takip ettiklerini belirterek, Federasyonun sektöre pozitif bir ivmekazand›rd›¤›n›, gün geçtikçe gücünün ve öneminin artt›¤›n› söyledi.Türkiye’de organize perakendenin önünde kat edecek daha çok me-safe oldu¤unu vurgulayan Aras, bugün gelinen noktada TPF gibi or-ganizasyonlar›n öneminin büyük oldu¤unu söyledi.

perderhaberler

May›s-Haziran 11

15. Groseri mutfak sohbetleriGroseri Kart ile Garip Tavukçuluk ve Iglo markal› ürünlerden al›flverifl yapt›lar,Adana ve Mersin HiltonSA Otelleri’nde düzenlenen uygulamal› yemek kurslar›nakat›lma flans› yakalad›lar.

Groseri, müflterilerine Adana ve Mersin Hil-tonSA Oteli’nde uygulamal› yemek ve sala-ta kursu verdi. Kursta, yemek yapmaktanzevk alan ve sevdiklerine farkl› lezzetlersunmak isteyen 100 Groseri müflterisi, Ga-rip Tavukçuluk ve Iglo ürünleri ile yap›lanbirbirinden lezzetli yemekleri uygulamal›olarak ö¤renme f›rsat› yakalad›lar. HiltonOteli’nin deneyimli afl-ç›lar› taraf›ndan uygu-lamal› olarak verilenkursun sonunda yap›-lan yemekler, hep bir-likte keyifli sohbet or-tam›nda yendi.

Üçler’den sosyal sorumluluk Üçler Süpermarketleri, yapt›¤› yatr›mlar›n›n yan› s›ra 'Sosyal Sorumluluk' projelerine dedestek vermeye devam ediyor.

Üçler Süpermarket, sosyal sorumluluk projesi kapsam›nda Ka-s›mpafla Çocuk Esirgeme Kurumu'nu ziyaret etti. Ziyaret s›ra-s›nda Çocuk Esirgeme Kurumu'nda bulunan 50 çocu¤un is-tekleri belirlendi. Belirlenen bu isteklerin çocuklara götürül-mesi için 23 Nisan gününün en uygun gün oldu¤unu düflünenÜçler, bu anlaml› günde ziyaretini gerçeklefltirerek çocuklaraçifte bayram yaflatt›. Yap›lan bu ikinci ziyarette çocuklarla da-ha fazla zaman geçiren Üçler çal›flanlar›, alm›fl olduklar› hedi-yeleri de verdiler.

YZB 2010’un gözdesi Fayda Fayda, Yerel Zincirler Bulufluyor2010’da S‹Z‹N MARKET‹N‹Z stand›ile misafirlerin gözdesi oldu.

Saff ve Neffis adl› özel markalar› ile raflar›n› doldurduk-lar› markette konuklar›n› a¤›rlayan Fayda, yerel zincirle-rin ve tedarikçilerin buluflma noktas›na dönüfltü.

‹ki gün süren organizasyon boyunca, stand›n ziyaretçi-leri aras›nda, Tar›m ve Köyiflleri Bakan› Mehdi Eker veTürkiye Odalar ve Borsalar Birli¤i Baflkan› R›fat Hisarc›k-l›o¤lu da bulunuyordu.

Yerel Zincirler Barilla G›da stand›nda bulufltu!.Barilla stand›nda buluflan Yerel Zincir Ma¤azalar›n Yöneticilerihem birarada olman›n coflkusunu hem de Barilla’n›n birbirindenlezzetli makarnalar›n›n lezzetini birarada yaflad›lar. Fuar alan›n›n il-gi oda¤› Barilla fiefin’in flovuyla görsel bir flölene dönüflen birbirin-

den lezzetli Barilla makarna ve soslar› oldu. Günün hofl sürprizlerin-den biri de standda yer alan karikatüristin ziyaretçilerin karikatür-lerini çizerek kendilerine hediye etmesi oldu. Ünlü radyo DJ’i Geve-ze’de Barilla stand›nda makarnalar›n tad›na var›rken karikatürünüçizdirmeyi ihmal etmedi.

Barilla G›da A.fi.’nin tüm markalar›, Barilla, Filiz, Wasa ve Gran Pa-vesi ürünleri ziyaretçilere tan›t›ld›. Barilla makarna ve soslar›n tad›-m› d›fl›nda standda Wasa sandwich tad›mlar› da yap›ld›. Wasasandwich çeflitlerinin tümü ziyaretçiler taraf›ndan çok be¤enildi.Organizasyonun 2. gününde Barilla G›da stand›na u¤rayarak birbi-rinden leziz Filiz makarnalar›ndan da tadan Tar›m ve Köyiflleri Ba-kan› Mehmet Mehdi Eker ve Türkiye Perakendeciler FederasyonuYönetim Kurulu Baflkan› fieref Songör’ün yapt›¤› ziyaretle standtam bir flenlik alan›na dönüfltü.

12 May›s-Haziran

perderhaberler

Aile flirketlerinde kurumsallaflma: Ateflten GömlekAnkara PERDER 2 Haziran 2010 tarihinde Abidinpafla Lale Restorant’ta “Ailefiirketlerinde Kurumsallaflma: Ateflten Gömlek” konulu bir konferans düzenledi.Ankara PERDER üyelerinin eflleri, ortaklar› ve firmalar›nda çal›flan aile bireyleri ilebirlikte kat›ld›¤› Davran›fl Bilimleri Uzman› Dr. ‹lhami F›nd›kç› taraf›ndan verilen konferans be¤eni ile takip edildi.

Aile fiirketlerinin Temel Özellikleri, Ailefiirketlerinde Avantajlar ve Dezavantaj-lar, Aile fiirketlerinde Yönetim, BirinciKufla¤›n Zorluklar›, Aile fiirketlerinde Ye-ni Kuflaklar, Aile fiirketi Kurumsallaflma-s›ndan Neyi Anl›yoruz? Aile fiirketleriNeden Kurumsallaflam›yor? Kurumsal-laflma Nedir? Ne De¤ildir? Kurumsallafl-man›n Olmazsa Olmazlar›, Bireylerin, Ai-lelerin ve fiirketlerin Kurall› Hayat Öngö-rüsü, Aile fiirketi Anayasas›, Kurumsal-laflma Sürecinde En Önemli Faktör: Li-derlik, Aile Liderli¤inden ‹fl Liderli¤ine,Baflar›l› Liderlerin Temel ve Ortak Özellik-leri, Bir Gönül Yolculu¤u: Hizmetkâr Li-derlik konular›n›n anlat›ld›¤› konferansaDr. ‹lhami F›nd›kç›; ailenin, duygusaliliflkilerin hâkim oldu¤u bir birlik, flirket-lerin ise mant›¤›n ve bunun uzant›s› ku-rallar›n hâkim oldu¤u sosyal bir kurumoldu¤unu anlatarak bafllad›. Duygular›nbask›n oldu¤u bir yap› olmas› nedeniyleaile flirketlerinin kurumsallaflmas›n›n nekadar önemli oldu¤unu belirten F›nd›kç›;bu kadar duygunun yo¤un oldu¤u biryap›n›n ticari amaçlara yönelmesinin,belirli kurallar gerektirdi¤ini ve k›sa sü-

rede karar veren, yo¤un etkileflim halin-de olan ve ifllerini aile bireyleriyle yürü-ten aile flirketlerinin, ifllerini büyütmeamac›yla bünyesine baflka insanlar› daalmalar› ile bir sistemati¤e dönüflme ih-tiyaçlar›n›n daha da artt›¤›n› ifade etti.

F›nd›kç›: “De¤iflen dünyada iflletmelergeçmifl dönemlerde elde edilmifl baflar›-lar›na ulaflmak için kulland›klar› taktik-

lerin her zaman geçerli olaca¤› yan›lg›s›-na düflebilirler. Oysa de¤iflime direnme-yip ona ayak uyduran flirketler sürekliolabilir, hedeflerini gelece¤e tafl›yabilir-ler. ‘Kurumsal yap›’ bu noktada da sürek-li baflar› için bir zorunluluk olarak karfl›-m›za ç›kar. Kurumsallaflma, flirketin birsistem haline gelmesi, süreklili¤i yakala-yabilmek için de¤iflime ayak uydurma-s›d›r.” dedi.

‹spar Marketler Zinciri, çal›flt›rd›¤› personelinin kiflisel geliflimi-ne ve mesleki bilgisine katk› sa¤lamak amac›yla, flirket içi e¤i-tim projesi bafllatt›. Bu projeyle kalifiye çal›flanlar› yetifltirereksektöre kazand›rmak amaçland›. Proje kapsam›nda verilecek

e¤itimi, ‹spar Marketler Zinciri Genel Koordinatörü ve Usta Ö¤-retici Belgeye sahip Süleyman Teber düzenliyor. Yaklafl›k 210saat sürecek olan e¤itimin, branfllar halinde y›lsonuna kadartoplam 1000 saat olarak programland›.

‹spar Market’ten e¤itim projesi…

Market yöneticilerinin teknik ve temel yönetim becerilerinigelifltirmeyi amaçlayan e¤itimler, May›s ay›nda gerçekleflti-rildi. E¤itime 120 ma¤aza müdürü kat›ld›. E¤itimin birincigününde Tahsin Pamir Marketlerde De¤erli Alan Yönetimi,Tanzim-Teflhir: Temel ‹lkeler-Uygulamalar konusunda; TemelPerakendecilik, Tüketiciye Ulafl›m Kanallar›, Perakendecilerve ‹fllevleri, 1960 – 1990 De¤iflen Perakendecilik, De¤iflenMa¤azalar, De¤iflen Raflar, De¤iflen Tüketiciler, Tanzim - Tefl-hir Temel ‹lkeler, Bulunabilirlik, Fark edilebilirlik, Sat›n al›na-bilirlik, Tüketiciler ve Tanzim Teflhir, Sat›n alma Al›flkanl›klar›,Tüketici - Perakendeci Promosyonlar›, Alan De¤erlendirme,Çevresel Raflar, Gondollar, Gondol Bafllar›, Adalar, Raf Yöneti-mi, Raf Yerleflim Plan›, Üst Raflar, Göz Hizas› Raflar, ÇocukGözü Hizas› Raflar, En Alt Raf, Tanzim Teflhir Uygulamalar›,Do¤ru Etiketleme, De¤erli Alan Kullan›m›, Özel Tasar›mlar,Fark edilme Uygulamalar›, Sat›fl Destek Uygulamalar› konu-lar›n› anlat›rken; ikinci gün Sevgi Çorumlu Marketlerde EtkinYönetim bafll›¤› alt›nda; Market yöneticisi kimdir, Yöneticiyisat›fl eleman›ndan ay›ran özellikler, Etkili market yöneticisi-nin özellikleri, Etkili yönetim tarzlar›, Etkin ve baflar›l› çal›flaniçin etkin yönetim, Market yöneticisinin do¤ru, h›zl›, etkin ka-rar alma süreci, Çal›flanlarla do¤ru iletiflim, Motivasyon, ‹flteverimlilik sa¤lama, Çal›flma ortam›nda motivasyonu düflü-ren/yükselten faktörler, Geri bildirim, Markette do¤ru zamanyönetimi ve verimlilik, Market içi e¤itim konular›na yer verdi.

Ankara PERDER, Ma¤azaMüdürleri “Market Yöneticileri Kulübü” e¤itimindeAnkara PERDER’in, Soysal PerakendeOkulu ile yapm›fl oldu¤u ifl birli¤i ve UNILEVER’in deste¤i ilegerçeklefltirilen “Market YöneticileriKulübü” e¤itimi, büyük ilgi gördü.

14 May›s-Haziran

Ahmet Selçuk ‹lkan, Makro AVM’de annelerin yüre¤ine dokunduMakro Market özel indirimlerle Anneler Günü için müflterilerineözel seçenekler sundu. Makro Market Anneler Günü’nde kozmetik,elektronik ve küçük ev aletlerinde özel fiyat uygulamalar› ile müfl-terisinin yan›nda oldu¤unu gösterdi. Anneler Günü dolay›s›yla 8May›s cumartesi günü, Makro Al›flverifl Merkezi’ne gelen Ahmet

Selçuk ‹lkan imza günü ve fliir dinletisi için hayranlar› ile bulufltu.“Can›m Annem’e” fliir dinletisi ve imza günü için Konya Makro Al›fl-verifl Merkezi’nde sevenleri ile bir araya gelen Ahmet Selçuk ‹lkanbirbirinden güzel fliirlerini tüm anneler ve Makro Market müflteri-leri için okuyarak gelen ziyaretçilere duygusal anlar yaflatt›.

perderhaberler

Biçen G›da çal›flanlar›n› buluflturan gece

Coflku dolu geçen geceye ‹smail Özen ve orkestra arkadafllar›renk katt›. Gecede ayr›ca Biçen G›da’da uzun y›llar görev alan ça-l›flanlara da teflekkür plaketi ile onur belgesi verildi.

Biçen G›da ortaklar› ‹hsan Biçen ve Sinan Biçen gecenin önemini

flu sözlerle dile getirdiler: “Birlik beraberlik ve huzur içinde dahanice y›llar birlikte çal›fl›p, Biçen’i daha da büyütece¤iz. Bu büyü-mede tüm çal›flanlar›m›za verdikleri emek için teflekkür ederiz.Bu azimli ekibimizle birlikte, yeni flubeler açarak, daha çok kifliyeistihdam sa¤lamak istiyoruz.’’

Biçen G›da’n›n 3 Haziran 2010 tarihinde düzenledi¤i geceye, flube personelleriylebirlikte merkez ofis çal›flanlar› da kat›ld›.

Malatya ilinin önemli al›flveriflmerkezlerinden biri olan MakroAl›flverifl Merkezi, yaz aylar›na yeniaç›lan lunapark ile merhaba diyor.

Makro Al›flverifl Merkezi Levent Lunapark’›n aç›l›fl› 15 May›sCumartesi günü Malatya AKP Milletvekili Öznur Çal›k, Bele-diye Baflkan Yard›mc›s› Ahmet Ceylan, ‹l Emniyet MüdürüAli Osman Kâhya ve Yard›mc›lar›, Müsiad ‹l Baflkan›, Kay›-s›c›lar Birli¤i Baflkan› Vak›flar Bölge Müdürü ve Malatyahalk›n›n yo¤un kat›l›m› ile düzenlendi.

Levent Lunapark aç›l›fl töreninde Malatya’n›n ünlü yerel sa-natç›lar› Türk sanat ve halk müzi¤i konseri verdiler. MakroMarket Tiyatro grubu da çeflitli gösteriler ve animasyonlar-la aç›l›fl törenine renk katt›. Makro AVM otopark alan› üze-rinde kurulu olan Levent Lunapark bünyesinde discovery,çarp›flan otolar, crazy dance, atl›kar›nca, gondol ve trambo-lin gibi e¤lence ekipmanlar› bulunuyor.

Malatya MakroAVM’de lunaparkheyecan›

Program›n Ana Sponsorlu¤unu Arbella,Tat Bakliyat, MHD Kimya; Ulusal Sponsor-lu¤unu Sunar Ya¤, Do¤ufl Çay, Narpa Bak-liyat, Anavarza Bal, Atefller Kuruyemifl veCoca-Cola; ‹çecek Sponsorlu¤unu YummyMeyve Sular› ve Güney Süt, Yerel Sponsor-lu¤unu Akar Kuruyemifl, Yörük Süt, AdamOtomasyon, ‹deal Su ve Perçin Bal, Destek-leyenler Sponsorlu¤unu ise Avflarlar Kuru-yemifl ve Tat-Cennet Pastalar› üstlendi. “Yerel Perakendeciler ve Üreticiler Mersin-de Bulufluyor“ temal› konferans ve ürüntan›t›m etkinli¤inden oluflan program›n ilkgününe PERDER üyelerinin yan› s›ra yerelyöneticiler, ifladamlar›, e¤itmenler, dan›fl-manlar ve akademisyenler de kat›ld›. Mer-sin Valisi Hüseyin Aksoy, Mersin Ticaret veSanayi Odas› Baflkan› Faik Burakgazi, Tür-kiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan›fieref Songör ve Çukurova PERDER Baflkan›Sedat Gümüfl aç›l›fl konuflmac›lar› aras›n-dayd›. Mersin Valisi Hüseyin Aksoy, ''G›da sektö-rü, tüm sektörlerden öte, yaflam›m›z›niçinde bir sektör. Mersin'de, Çukurova'dasektörün böylesine örgütlenmesi sevindi-rici. Bunun yan› s›ra, ülkemizde yaflananekonomik zorluklara karfl›n, canl›l›¤›n› yi-tirmeden sürdüren sektör g›da sektörü ol-mufltur. Halk›m›z›n al›m gücüne bu sektörkatk› sa¤lam›flt›r. Böylesi konferanslar›nsektöre katk› sunaca¤›n›, dayan›flmay›,birlik ve beraberli¤i art›raca¤›n› düflünüyo-rum.” dedi.

16 May›s-Haziran

perderhaberler

perderhaberler

Çukurova PERDER 1 yafl›ndaÇukurova PERDER’in 1. Kurulufl Y›ldönümü dolay›s›yla, 26-27 May›s 2010 tarihlerinde Mersin’de düzenlenen iki günlük program kapsam›nda bölgeperakendecileri, üreticileri, tedarikçileri ve Türkiye’nin farkl› bölgelerinde faaliyetgösteren PERDER üyeleri bir araya geldi.

“Perakende Yasas› Bir An Önce Ç›kmal›”

Mersin Ticaret ve Sanayi Odas› Baflkan› FaikBurakgazi, özellikle perakendecilerin dört göz-le ç›kmas›n› bekledi¤i perakende yasa tasar›-s›na de¤indi. Burakgazi, söz konusu yasa tasa-r›s›n›n haz›rl›klar›na 2000’li y›llarda baflland›-¤›n› belirterek, bugün ifl dünyas›n›n tüm ör-gütlerinin hâlâ mevcut yasa tasar›s›n› tart›flt›-¤›n› söyledi. Eksikliklerin giderilerek, yasan›nbir an önce ç›kar›lmas› gerekti¤ine dikkat çe-ken Burakgazi, küresel rekabetin ac›mas›z birflekilde sürdü¤ünü, üreticilerin ve tedarikçile-rin zarar gördü¤ünü, onun için bu yasan›n biran evvel ç›kar›l›p uygulanmas› gerekti¤ini vur-gulad›.

“Zirai ‹laç Sat›fl›n›n %51’i Çukurova’da”Ziraat Mühendisleri Odas› Baflkan› Mehmet Atefl, “Zirai ilaç sat›fl›nda yaflanan geliflmeler de dik-kat çeken Atefl, Türkiye genelinde 6.402 tane zirai ilaç bayisi bulundu¤unu, bu say›n›n ‹ngilte-re’de ise 600 tane oldu¤unu söyledi. 39 Avrupa ülkesi aras›ndan zirai ilac› en az kullanan ülke-nin Türkiye oldu¤unu kaydeden Atefl, Türkiye’deki zirai ilaç sat›fl›n›n % 51’inin Çukurova bölge-sinde gerçekleflti¤i bilgisini verdi. Zirai ilaçta reçete sisteminin uyguland›¤›na iflaret eden Atefl,dünyada uygulayan tek ülke ise Türkiye oldu¤unu ifade etti. Atefl, “Mersin’de 391 zirai ilaç ba-yii var. Bu bayiler reçetesiz ilaç vermezler. Veren de kapan›r.” dedi.

“Kurals›zl›k Var”Mersin Esnaf ve Sanatkarlar Odalar› Birli¤i Baflkan›Talat Dinçer, Mersin’de, MESOB’a ba¤l› 74 tane oda, 62 bin civar›nda da esnaf ve sanatkar ol-du¤unu kaydetti. Son 5 y›lda Mersin’de 16.500 kiflinin esnafl›k için ifl yeri açt›¤›n› dile getirenDinçer, sözlerine flöyle devam etti: “Mersin’de 12 bin kifli de ifl yeri kapatm›fl. Burada bir sorunvar. 5 y›l›n içinde bu kadar kifli ifl yeri açaca¤›m diye umuda giriyorsa ve onun da 12 bin kiflisiç›k›fl yap›yorsa yolunda gitmeyen bir fleyler var. Yolunda gitmeyen flu: Bu ülkede kurals›zl›kvar. Herkes her ifli her istedi¤i yerde yap›yor. Maalesef biz bir kural getiremedik. ‹flletme aç›l›flve kapan›fllar›n› bir sisteme kavuflturamad›k. Türkiye’de esnaf ve sanatkarla ilgili yap›land›rmave bir kural ç›ks›n. Esnaf› planlayal›m dedik ama TBMM’de bu yasay› maalesef ç›karam›yoruz.Bir kurals›zl›¤›n içerisinde debeleniyoruz.”

May›s-Haziran 17

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan›fieref Songör, Türkiye’de perakendecili¤in pa-tika bir yoldan otoyola geçti¤ini belirterek, busürecin de çok h›zl› yafland›¤›na de¤indi. Son-gör, “ Yaflan›rken de maalesef patika yol ku-

rallar›yla otoyolda hareket etmeye bafllad›k.Patika yollar›n kurallar›yla otoyolda hareketetmek çok zor. Ülkemizde perakendenin plan-l› geliflmesini sa¤layacak yasal sürece ihtiya-c›m›z var. Birazc›k farkl›laflmam›z gerek” dedi.

“Farkl›laflmam›z Gerek”

“Üretim Amaçl› Yat›r›mlar Gelmeli”

Yerel perakendecilerin uluslararas› tekellere karfl› yüksek bir dirençle örgütlü olarak mücade-le edebileceklerini ifade eden Çukurova PERDER Baflkan› Sedat Gümüfl, sözlerine flöyle devametti: “Bir yanl›fl anlafl›lmaya meydan vermemek için aç›klamak isterim ki; bizler yabanc› ser-mayeye asla karfl› de¤iliz. Ancak rant amac›yla veya sadece tüketime dönük sermaye girifl-leri yerine do¤rudan yabanc› sermayenin gelmesine taraf›z. Yani yabanc› giriflimciler ülke-mize üretim amaçl› yat›r›mlarla gelmelidirler. O zaman istihdam da yaratacaklar› için bafl›-m›z›n üstünde yerleri vard›r. Yoksa en küçük krizde kaçan rant amaçl› yabanc› sermaye ge-lirse; ülkemizin vampir gibi kan›n› emmekten baflka bir ifle yaramamaktad›r.”

“Fayda, Ezber Bozdu”Fayda A.fi. hakk›nda bilgi veren Fayda A.fi. Yönetim Kurulu Baflkan› Turan Özbahçeci, “Fay-da ezber bozan ve suyun ak›fl›n› de¤ifltiren bir flirket. Fayda, perakendecili¤e güç kazand›-ran, tüketicilere iyi hizmet sunan, markalaflacak üreticilerle iflbirli¤i yapan bir modeldir.Program, De¤er Dan›flmanl›k’tan Dr. ‹lhami F›nd›kç›’n›n “Aile fiirketlerinde Yönetim ve Ku-rumsallaflma”, AC Neilsen’den Mehmet Deprem’in “Akdeniz Bölgesi ve Türkiye’deki Pera-kende Geliflimi ve Dünyadaki Trendler”, Ça¤ Üniversitesi’nden Doç. Dr. Haluk Korkmazyürek“Stratejik Düflünce”, Maestro Grup’tan Ferudun Gündüz “Markalaflma”, Tat Bakliyat’tan Tu-ba Memifl firma tan›t›m›, Lojistik Yönetimi Dan›flman› Atilla Y›ld›ztekin’in “Perakende Sek-töründe Lojistik Yönetimi” bafll›kl› sunumlar›yla devam etti. Plaket töreniyle sona erenprogram›n ikinci gününde ise bölge üreticilerinin tesisleri ziyaret edildi.

TPF Üyeleri, Mersin’deki üretim tesislerini gezdi

perderhaberler

perderhaberler

Türkiye Perakendeciler Federasyonu üyeleri, Çukurova PERDER’in 1. KuruluflY›ldönümü kapsam›nda, 27 May›s 2010 tarihinde Mersin’de bulunan üretimtesislerini ziyaret ettiler. TPF üyeleri, Arbella Makarna, Tat Bakliyat, MHD Kimya,Yummy ve Güney Süt tesislerinde üretilen ürünleri yak›ndan görme f›rsat›buldular.


20 May›s-Haziran

perderperakende turu

Fairy’nin Avrupa’n›n en büyük al›flverifl merkezi ‹s-tanbul Cevahir Al›flverifl Merkezi’nde düzenledi¤itabak y›kama etkinli¤ine ilgi büyüktü. Türk tüketi-cilerinin bulafl›k deterjan›nda en çok arad›¤› ikiözellik olan, %100 ya¤da bile etkili olma ve az mik-tar deterjan ile çok say›da bulafl›k y›kama gücü sa-yesinde Fairy, rakiplerinden çok daha üstün per-formans sunuyor. Yap›lan testler sonucunda 1 fli-flesi ile 18.000 tabak y›kad›¤› kan›tlanan Fairy,reklam›nda da vurgulad›¤› üstün perfomans›n› et-kinlikte tüm bulafl›klar› sadece 1 fliflesi ile y›kaya-rak gözler önüne serdi. Kat›l›mc›lar, flenlik alan›n-daki kurufasulyenin ve farkl› etkinliklere kat›lma-n›n tad›n› ç›kar›p hediyeler kazan›rken, Fairy’ninüstün ya¤ ç›karma gücüne de tan›kl›k ettiler. Ünlüoyuncu Berna Laçin’in sunuculu¤unda gerçekle-flen flenlik kapsam›ndaki çekiliflte 1 kifli 5.000 TLde¤erindeki hediye çekinin sahibi oldu.

* 750 ml’lik flifle baz al›nm›flt›r.

Fairy, Avrupa’n›n en büyük al›flveriflmerkezinin bulafl›klar›n› y›kad›P&G’nin Türkiye’de yeni lanse etti¤i lider bulafl›k deterjan› Fairy’nin 1 fliflesi*ile 18.000 tabak y›kan›yor.

Dünya çap›ndaki en sayg›n ve uzmanlafl-m›fl büyük flirketler aras›nda kurumsal iti-bar yönetimi araflt›rmas› yürüten NewYork merkezli “Reputation Institute (‹tibarYönetimi Enstitüsü), 2010 y›l› araflt›rmasonuçlar›n› aç›klad›. 24 ülkedeki tüketici-ler aras›nda yürütülen “En ‹tibarl› fiirket-ler” araflt›rmas›na göre; ‹talyan g›da deviBarilla,g›da sektöründe birinci,tüm sektörler s›ralamas›ndadünyan›n en itibarl› 19. flirketioldu¤u aç›kland›.

Forbes.com’da da yay›nlanan“Reputation Management Sur-vey” (‹tibar Yönetimi Araflt›r-mas›), flirketlere duyulan gü-ven, sunulan ürün ve hizmetler,

yenilikçilik, yönetim, pazar liderli¤i ve fi-nansal performans üzerinden derecelen-dirme esas›yla de¤erlendirildi. Anketin so-nuçlar› üzerine aç›klama yapan BarillaGroup CEO’su Massimo Potenza, “Küreselpazardaki faaliyetlerimiz göz önüne al›nd›-¤›nda, Barilla’n›n tüm paydafllar›n aras›n-daki itibar› bizim için büyük önem tafl›-

maktad›r. ‹talya ve dünyas›ralamas›nda Barilla’n›nalm›fl oldu¤u bu yerin, yü-rüttü¤ümüz ifl modellininve uzun vadeli stratejileri-mizin baflar›s›n› ortayakoydu¤unu inan›yorum”dedi. Reputation Institute (‹tibarEnstitüsü) Yönetici Orta¤›

Kasper Nielsen, dünyan›n önde gelen flir-ketlerinin kendi ülkeleri d›fl›nda yaratt›kla-r› büyüme ve pazar pay› art›fl›nda, küreselpazardaki tüketicilerde kazan›lan güven vesayg› unsurunun büyük rol oynad›¤›n› tes-pit ettiklerini belirtti. Barilla Holding’in pa-zardaki büyüme ivmesini, öncelikle ‹tal-yan aileleriyle kurdu¤u uzun y›llara daya-nan güçlü bir duygusal yak›nl›¤a ba¤la-yan Neilsen aç›klamas›na flöyle devam et-ti: “Barilla’n›n dünyan›n en sayg›n flirketlerlistesinde 19. s›rada yer almas›, ‹talya’daoldu¤u kadar, global tüketiciler aras›ndada kurdu¤u duygusal ba¤›n en büyük ka-n›t›d›r. Barilla’n›n g›da firmalar› aras›nda“Dünyan›n En ‹tibarl› fiirketi” olmas›, köklügeçmiflini ne kadar güçlü bir platform üze-rine infla etti¤ini göstermektedir.”

G›da sektöründe dünyan›n en itibarl›flirketi: BarillaReputation Institute’un, 24 ülkedeki tüketiciler aras›nda yapt›¤› araflt›rmaya göre Barilla, g›da sektöründe birinci ve genel s›ralamada 19. s›rada yer ald›.

Türkiye Perakendeciler Federasyonu(TPF) ve Marketing & Management Insti-tute (MMI) taraf›ndan organize edilen“Yerel Zincirler Bulufluyor” (YZB) konfe-rans›n›n ikincisi 29-30 Nisan tarihlerin-de ‹stanbul Lütfi K›rdar Kongre ve SergiSaray›’nda gerçeklefltirildi. Etkinli¤in buy›lki konsepti “Gücü Keflfet... Oyunun ku-rallar›n› biz yazal›m!” söylemiydi.

‹ki gün boyunca süren konferans, orga-nize perakende sektörü için ayr› bir at-

mosfer oluflturdu. Bu y›l organizasyon,konferans ve fuar olmak üzere iki ayr› et-kinlikten olufltu. Böylelikle kat›l›mc›larhem uzmanlar›n görüflleriyle bilgilenir-ken hem de potansiyel ifl ortaklar›yla biraraya gelerek fikir al›flveriflin bulundu-lar. Hatta birçok perakendeci yeni ortak-l›klara imza bile att›. Etkinli¤i iki gün bo-yunca 3 binin üzerinde sektör mensubuziyaret etti.

102 firman›n stantlar›yla yer ald›¤› fuar

kat›l›mc›lar› aras›nda yerel zincir yöneti-cileri, üreticiler, tedarikçiler, yerel zincir-lerin ifl ortaklar›, kamu ve özel sektörtemsilcileri, sivil toplum kurulufllar› tem-silcileri de bulunuyordu. Ekonomi bas›-n›n›n ise YZB ilgisi hayli yüksekti. P&G,Torku ve Ülker Ana Sponsorlu¤u’nda ya-p›lan etkinli¤in “Perakendenin Hayat›”sponsorlu¤unu Hayat Kimya, Resmisponsorlu¤unu Danone, P›nar ve fieker-bank, Gazete sponsorlu¤unu Posta, Ku-rumsal sponsorlu¤unu Fayda, ‹çecek


perdergündem

perdergündem

Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) ve Marketing & Management Institute(MMI) taraf›ndan organize edilen “Yerel Zincirler Bulufluyor 2010” (YZB)

konferans› iki gün boyunca perakende sektörünün nabz›n› tuttu. Etkinlik rekor bir kat›l›ma da imza att›.

“Yerel Zincirler” Bulufluyor” konferans›

kat›l›mc› say›s›yla rekor k›rd›

Söz VerdikBiz, kökleri binlerce y›l önceye dayanan bir ulusun,

Biz, insana ve do¤aya sayg› gösteren bir toplumun de¤er yaratanlar›y›z.

Biz, adaletin temel tafl›, bilgi ve tecrübenin paylafl›ld›¤› yerdeyiz.

Biz, birlikteli¤in gücüne inanan meslek erbaplar›y›z.

Biz doluyuz,

Biz Anadolu’yuz

Biz al›flveriflin hak ve adalet içinde yap›lmas›na,

Tüketicimizi korumaya,

‹nsan onuruna yak›fl›r ürünler satmaya,

Ahilik anlay›fl›yla meslek ilkelerine sahip ç›kmaya

Ve

Atalar›m›zdan ald›¤›m›z meslek onurunu korumaya

Söz verdik!

Söz verdik!

Söz verdik!

Etkinlik danslarla bafllad›Gelelim etkinlikte nelere yafland›¤›na…Konferans›n aç›l›fl›nda Posta Bandosu veçoflkulu müzikleri baflroldeydi. Ö¤ledenönce fuar alan›n› gezerek müziklerini ic-ra etmeye bafllad›lar. Bu arada yerel veglobal birçok parça eflli¤inde kat›l›mc›la-r›n da nefleli vakit geçirdi¤i gözlerdenkaçmad›. Çünkü Ankara Havas› çal›nd›-¤›nda birçok PERDER üyesinin yerindeduramayarak dans etmeye bafllamas›,etkinli¤in neredeyse ilk dakikas›nda sa-mimi ve e¤lenceli bir atmosfer yaratt›.Tam da bu s›ralarda Türkiye Odalar veBorsalar Birli¤i Baflkan› (TOBB) R›fat Hi-sarc›kl›o¤lu binadan içeri girdi, aç›l›flkurdelesini kesti ve “Yerel Zincirler Bulu-fluyor 2010” resmi olarak bafllam›fl oldu.“Etkinlik aç›ld›” dedi¤imiz için sak›n fuarve konferans alanlar›nda o ana kadar çok

az kifli oldu¤unu sanmay›n. Sabah saat-lerinden itibaren fuar alan› perakendesektörünün birçok ismiyle doluydu. Fuaralan›na yay›lm›fl farkl› stantlarda, farkl›konularda sohbet ederek vaktini de¤er-

lendiren kat›l›mc›lar, Hisarc›kl›o¤lu’nunkat›l›m›yla birlikte konferans salonundatoplan›nca sektörün böyle bir organizas-yona ne kadar ihtiyac› oldu¤unun daresmini çizdi.

sponsorlu¤u’nu Nescafe, Lezzet spon-sorlu¤unu Eker ve Yonca, ‹letiflimsponsorlu¤unu Vodafone üstlenirken,Aytaç, Balparmak, BeZoone, Boer, Eurobank Tekfen, Ipsos KMG, POPAITürkiye, BPM Look ve Perakende.TV deorganizasyona destek veren firmalararas›ndayd›.

Etkinli¤in konuflmac›lar› da kat›l›mc›-lar› gibi kalabal›kt›. Sektörün sorunlar›ve gelece¤e yönelik hareketleri ulusalve uluslararas› konuflmac›larla her yö-nüyle masaya yat›r›ld›. Zyman GroupBaflkan Yard›mc›s› ve DMG CEO DavidMorey, Wal - Mart Eski Baflkan Yard›m-c›s› Donald Bland, Bat› Avrupa (MüflteriOdakl› ) Ma¤aza içi Yarat›c› Tasar›m Di-rektörü Tony Durham, Eurobank Tek-fen Genel Müdürü Mehmet Sönmez vePerakende ve Pazarlama Dan›flmanl›kfiirketi Kurucu Orta¤› Zafer Parlar, Tek-nosa Pazarlamadan Sorumlu GenelMüdür Yard›mc›s› Kadircan Erk›ralp, Ki-¤›l› Genel Koordinatörü K. Hilal Suer-dem ve D&R Pazarlamadan SorumluGenel Müdür Yard›mc›s› Dilek Çuhac›gibi oturumuyla gerçekleflti.


perdergündem

perdergündem


perdergündem

perdergündem

Önce söz verdiler, sonraÇok Güzel Hareketler yapt›larHisarc›kl›o¤lu’nun konuflmas›ndan son-ra etkinli¤in belki de en duygusal vegüçlü an› yafland›. ‹lk önce bölgelerinPERDER Baflkanlar› sahneye ç›kt›. He-men akabinde de binlerce kat›l›mc› hepbirlikte aya¤a kalkarak “tüketiciyi koru-yaca¤›na, hak ve adalet içinde çal›flaca-¤›na, insan onuruna yak›flan ürünler sat-maya, meslek ilkelerine sahip ç›kaca¤›-na ve atalar›ndan ald›¤› meslek onurunukoruyaca¤›na” söz verdi. Böyle sözler ve-rilmifl bir toplant› için “Çok Güzel Hare-ketler” yapmamak olmazd›. Zaten sah-neyi de BKM oyuncular›yla hayat›m›zagiren “Çok Güzel Hareketler Bunlar” ekibiald›. Perakende sektörünü mizahi bir dil-le sahneye tafl›yan ekip, kendi gözlemle-rinden oluflturduklar› ve mahallemizinbakkal›ndan büyük bir markette yafla-nan e¤lenceli olaylara kadar perakendesektöründen farkl› konular› iflledikleriskeçleri ile kat›l›mc›lara çok keyifli daki-kalar yaflatt›.

Perakende de inovasyonuns›rlar› Perakende sektörünün geliflimi için ye-nilikçi uygulamalar›n hayata geçirilmesiamac›yla düzenlenen konferans, P&GBat› Avrupa Ma¤aza ‹çi ‹novasyon Direk-törü Tony Durham'›n "Al›flveriflin Psikolo-jisi" üzerine gerçeklefltirdi¤i konuflma iledevam etti. P&G’nin Avrupa deneyimle-rini paylaflan Durham, seyahat etti¤i ül-kelerde gördü¤ü inovatif tasar›m çal›fl-malar›n› da anlatt›.

Üreticiler, perakendecilerve ürünler bir arada!Bu yaflananlar›n ard›ndan aç›l›fl konufl-malar›na s›ra geldi. ‹lk söz alan TPF Bafl-kan› fieref Songör bu etkinlikle yerli, yö-resel markalar› perakendecilerle bir arayagetireceklerini, küçük flehirlerdeki üreti-cileri, perakendecilerin sat›n alma ürün-leriyle buluflturmak için özel çal›flmalaryapt›klar›n› belirtti. Türkiye'de perakendesektörünün patika yoldan otoyola geçiflsüreci yaflad›¤›n› ve patika yolun kuralla-r›yla otoyolda hareket edilemeyece¤ini

ifade eden Songör, bu konudaki yasan›ngere¤ine iflaret etti. Songör, tüketicilerintalebine uygun arz›n oluflmas›na önemverdiklerini ifade ederek, ''Tüketicinin ta-lep etti¤i bir ürünü raflara koymaya imti-na ederek, tüketici ne derse onu yap›yo-ruz demeyi samimi bulmuyorum'' dedi.

Ard›ndan söz s›ras› TOBB Baflkan› R›fatHisarc›kl›o¤lu’ndayd›. ‹nsan›n söyleye-cek çok sözü oldu¤unda söyledi¤i birçokfley de sektörde yank› uyand›r›yor. ‹flteHisarc›kl›o¤lu’nun konuflmas› da böyley-

di. Öncelikle 2002 y›l›ndan itibaren de¤i-flen Türkiye ekonomisini konuflmac›larlapaylaflt› Hisarc›kl›o¤lu. 2023 y›l›nda ilk10 ekonomi içinde yer alma hedefineulaflmas› için rakipleri 1 ad›m at›yorsa,Türkiye'nin 5 ad›m atmas› gerekti¤inisöyleyen Hisarc›kl›o¤lu, Türkiye'nin enönemli sorunu olarak iflsizli¤in alt›n› çiz-di. ‹flsiz say›s›n›n 5,8 milyona yükseldi¤i-ne ve her y›l 700 bin yeni kifliye istihdamyarat›lmas› gerekti¤ine iflaret eden Hisar-c›kl›o¤lu, bu sorunun da Türkiye'nin bü-yümesiyle çözülebilece¤ini söyledi.

fieref Songör R›fat Hisarc›kl›o¤lu

Tony Durham


perdergündem

perdergündem

Efeler ve a¤alar sahnedeydi!YZB’nin en önemli konuflmac›lar›ndanbiri de ABD Baflkan› Barack Obama’n›nda bulundu¤u 12 devlet baflkan›na se-çim kampanyalar›nda dan›flmanl›k ya-pan Zyman Group Baflkan Yard›mc›s› veDMG Üst Yöneticisi (CEO) David Morey’di.Pazardaki küçük ama büyüklere mey-dan okuyan oyuncular› “efeler” olaraktan›mlayan Morey,”'Efelik sizin genleri-nizde var. Örne¤in Atatürk’ü inceleyin.Bu yüzden kutunuzun d›fl›na ç›k›n. Aç›kfikirli olur, stratejik ö¤eleri devreye so-karsan›z, h›z kazanacak, rekabetçi avan-taj yakalayacaks›n›z” dedi. Morey, efele-rin öncelikle içinde bulunduklar› ortam›n'onlar›n partisi' oldu¤unu bilmesi, kural-lar›n yeniden yaz›lmas›na çal›flmas› veofensif oynamas› gerekti¤ini ifade ede-rek, müflterilerin daha fazla kontrol sahi-bi oldu¤unu hissetmek istedi¤ini, müfl-terilere özel çözümler gelifltirilmesi ve ifl-lerin sadelefltirilmesinin önem tafl›d›¤›n›

söyledi. Morey’in konuflmas›n›n ard›n-dan Eurobank Tekfen Genel MüdürüMehmet Sönmez ve Perakende ve Pazar-lama Dan›flmanl›k fiirketi Kurucu Orta¤›Zafer Parlar, "Kurgunuzu De¤ifltirin, Ya-rat›c› Kültür Oluflturun" temal› oturumile günümüz koflullar›nda rekabet ede-bilme gücünün ifl süreçlerinde gerçek-lefltirilecek de¤iflim ve yeniliklerle müm-kün oldu¤unu, bu anlamda ne gibi stra-tejiler gelifltirilebilece¤ini yerel zincirlereaktard›lar.

‹kinci gün yurdumuzun ezgileriyle bafllad›Konferans›n ikinci günü de en az ilk gü-nü kadar bilgilendirici ve e¤lendiriciydi.Günün aç›l›fl› müzisyen Muzaffer Özde-mir’in 24 kiflilik orkestras› ile berabersahneledi¤i ve Anadolu ezgilerinin ev-rensel bir müzi¤e dönüfltü¤ü ”GücünüAnadolu’dan Alan Ezgiler” müzik gösteri-si ile bafllad›. Türkiye’nin bölgelerine gö-re farkl› türkülerinin çal›nd›¤› programa

yöresel figürleri ve k›yafetleriyle dansç›-larda efllik etti. Kat›l›mc›lar›n büyük birbe¤eni ile izledi¤i gösterinin ard›ndanTar›m ve Köy ‹flleri Bakan› Mehmet Meh-di Eker, Konferans’›n aç›l›fl konuflmas›n›yapt›.

Mehdi Eker, dünyan›n kürselleflme süre-ciyle birlikte küçüldü¤ünü ve ticaretinde bu ak›fla göre flekil de¤ifltirmesi ge-rekti¤ini söyleyerek sözlerine bafllad›.Perakende alan›nda marka oluflturma-n›n ve bu markalar› yurtd›fl›na tafl›man›nbafll›ca amaç oldu¤unu söyleyen Eker,küresel ölçekte rekabet edebilecek insangücüne ve do¤al kayna¤a sahip oldu¤u-muzu ve bu gücü markalaflma alan›ndagöstermemiz gerekti¤ini sözlerine ekle-di. Eker, üreticinin çok önemli oldu¤unuancak tüketiciyi de korumalar› gereklili-¤ini vurgulayarak bu nedenle Et ve Bal›kKurumu’na piyasay› regüle etme yetkisiverdiklerini ve bu kararla birlikte de et fi-yatlar›n düflüfle geçti¤ini belirtti.

David Morey Mehmet Mehdi Eker Zafer Parlar

Muzaffer Özdemir

Paralel oturumlar bilgilendirdiMehdi Eker’in de kat›l›m›yla kat›l›mc›la-r›n sektör içinde daha yarat›c› olmas›için bir de workshop düzenlendi. Yakla-fl›k 400 kiflinin kat›ld›¤› workshop’da“Nas›l daha yarat›c› olunur?” sorusununcevab› arand›. Gün sonunda aç›klanansonuçlara göreyse 400 kiflilik kat›l›mdan5 bin parlak fikir ortaya ç›kt›. Ö¤ledensonra ise s›rada paralel oturumlar vard›.Sektör liderleri, sekiz farkl› paralel otu-rumla, ”Üründe Yenilikçilik Yaparak Ez-ber Bozanlar”,”Ma¤azalar ‹koncanlar›Yarat›r Peki ‹kon Ma¤azalar Nas›l Kuru-lur?”, ”Ma¤aza Mimarisi”, ”Kartla Sada-kat Olmaz”, ”Veri Taban›na Dayal› Pazar-lama”, ”Tüketici Perakende Kanal Yöne-timini Nas›l Yap›yor?”, ”‹stikaral› Büyü-me Stratejileri”, ”‹fl Aflk›yla Fark›ndal›kYaratmak”, ”Deneyimsel Pazarlama” ko-nular›n›, masaya yat›rd›.

Bugün Gazetesi Ekonomi Müdürü CelalToprak’›n moderatörlü¤ünde gerçekle-flen ”Üründe Yenilikçilik Yaparak EzberBozanlar” oturumuna Ça¤r› HipermarketYönetim Kurulu Baflkan› Mahmut Karave Naturamaks Dan›flman›, Müsiad Ku-rucu Baflkan› & IBF Baflkan› Erol Yararkonuflmac› olarak kat›ld›.

Di¤er bir salonda ise POPAI Türkiye Bafl-kan› Volkan Keskino¤lu ve ÜÇGE Yöne-

tim Kurulu Baflkan Vekili ve Yönetim Ku-rulu Üyesi Okan Aras’›n yer ald›¤› otu-rumda, ikon ma¤azalar›n kuruluflundakiönemli noktalar tart›fl›ld›. Fuar Alan›ndaise PERDER üyeleriyle Teknogon ile Tec-no-Game bilgi yar›flmas› etkinli¤i vard›. Yenilikçi uygulamalar›n yerel zincirlerlepaylafl›ld›¤› Konferans, CRM Dan›flman›ve ‹stanbul Bilgi Üniversitesi Ö¤retimGörevlisi U¤ur Özmen’in moderatörlü-¤ünde gerçekleflen ve Teknosa Pazarla-madan Sorumlu Genel Müdür Yard›mc›-s› Kadircan Erk›ralp, Ki¤›l› Genel Koordi-natörü K. Hilal Suerdem ve D&R Pazarla-madan Sorumlu Genel Müdür Yard›mc›-s› Dilek Çuhac›’n›n kat›l›m›yla gerçekle-flen ”Kartla Sadakat Olmaz”, IPSOS KMGPerakende Ölçümü ve Araflt›rmalar› Ko-ordinatörü ve ‹cra Kurulu Üyesi RenanBurduro¤lu’nun sundu¤u ”Tüketici Pera-kende Kanal Yönetimini Nas›l Yap›yor?”ve DirectComm CRM Direktörü fiebnemDemirel’in sundu¤u “DPID Veri Taban›naDayal› Pazarlama: “Kart, Kart, Sadakat:“Biz Size Ba¤land›k” konulu paralel otu-rumlarla ve Perakendecilikte StratejiKonsept Dan›flman› ve E¤itmeni TahsinPamir’in “‹stikrarl› Büyüme Stratejileri”sunumu ile devam etti.

Mopafl fiirket Orta¤› ve Yönetim KuruluÜyesi Reflat Narman, Mopafl’› baflar›yagötüren ayr›nt›lar› kat›l›mc›larla detayl›olarak paylaflt›. Hakmar Yönetim Kurulu

Üyesi ve Tan›t›m ve Halkla ‹liflkiler Mü-dürü ‹sa Albayrak, küresel markalar ilekuflat›ld›¤› halde müflterisini ve cirosunuart›rmaya devam eden Hakmar’›n stra-tejisi hakk›nda önemli ipuçlar› verdi.

Kilpa Sat›nalma Müdürü Erdo¤an Akyüz-lü ise Trabzon, Rize ve Artvin’de en güve-nilen marka olarak belirlenen Kilpa’n›nbaflar›s›ndaki ayr›nt›lar›na dikkat çekti.

Erol Yarar Mahmut Kara Celal Toprak

Okan Aras, Volkan Keskino¤lu MMI Türkiye Baflkan› Günseli Özen Ocako¤lu, TPF Baflkan› fieref Songör ve Tar›m

ve Köyiflleri Bakan› Mehmet Mehdi Eker, kat›l›mc› standlar›n› birlikte gezdi.

perdergündem

Tribal ‹fl Gelifltirme Grup Direktörü Mus-tafa Akp›nar’›n deneyimsel pazarlamakonulu sunumuyla devam eden Konfe-rans, do¤rudan pazarlaman›n ölçülebi-lir ve teflvik eden uygulamalar›yla yerelzincirlere do¤rudan ezber bozdurdu.

Küresel markalar, yerel perakendecilerOrganizasyonun ana tafllar›ndan biriolan Wal-Mart Eski Baflkan Yard›mc›s›Donald Bland’in, Wal-Mart’›n baflar›s›-n›n ard›ndaki stratejiyi anlatmas› dakat›l›mc›lar›n kulak kesilmesini sa¤lad›.”Küresel markalarla yerel perakendeci-ler nas›l çal›fl›yor?” bafll›kl› sunumu da-hilinde çal›flm›fl oldu¤u uluslararas› pe-rakende zincirlerinde edinmifl oldu¤utecrübeler ile düflük fiyat stratejilerineörnekler getirdi.

Rakiplere meydan okumay› ö¤retme iddias›yla sözlerine bafllayan Bland, ”Ra-kiplerinize karfl› stratejiniz müflterinizitan›mak olmal›. Perakendecinin hatas›perakendeci gibi düflünmektir. Oysamüflteri gibi düflünmelidirler. Rekipleri-nizi asla küçümsemeyin. Zaaflar›n›zaodaklan›n” dedi. Müflteriler kadar çal›-flanlar›nda mutlu olmas gerekti¤ine vur-gu yapan Bland, ”çal›flanlar›n her alandae¤itiml olmas› gerekti¤inin de alt›n› çiziyor.

Donald Bland

Tahsin Pamir Fikri Türkel

Gelecek y›l›n planlar› flimdiden olufltuYerel Zincirler Bulufluyor 2010 etkinli¤i TPF Baflkan› fieref Songör’ün sektör mensuplar›n›n birlikte yaflad›¤› iki günü de¤erlendirme-siyle sona erdi. Songöre, “Yerel zincirler ezber bozdu” dedi ve gelecek y›l düzenlenecek etkinli¤e yönelik yeni projelerin flimdiden ka-fas›nda flekillenmeye bafllad›¤›n›n›n sinyallerini verdi.

perdergündem


Mustafa Gürel, ‹sa Albayrak, Reflat Narman, Erdo¤an Akyüzlü

32 May›s-Haziran

perdergündem

‹lk günün akflamnda sektör temsilcileri Conrad Oteli’nde gerçeklefltirilen galagecesinde bir araya geldi. Gecede müzisyen Ferhat Göçer yurdumuzun farkl›

bölgelerine ait flark› ve türkülerle kat›l›mc›lara müzik ziyafeti yaflatt›.

Ferhat Göçer sektör temsilcilerine müzik ziyafeti yaflatt›

perdergündem


perdergündem

“Yerli üreticiler seslerini duyurabildi”

Ersu Sancaklar / Emekya¤ Sat›fl ve Pazarlama Müdürü “Emekya¤, Bursa’da 65 y›ll›k geçmifle sahip bir firma. Emekya¤ olarak, ayçiçek ve m›s›rya¤› üretiyoruz. Bursa, Bursa’n›n ilçeleri ve Güney Marmara’da kuvvetliyiz. 10-15 aras›n-daki ilde bayiliklerimiz var. Günlük 100 ton üretim kapasitesine sahibiz. Emekya¤ olarakilk defa bu kadar genifl kapsaml› ve kat›l›m›n yo¤un oldu¤u bir fuara kat›ld›k. Markalar,fuarlar sayesinde bilinirliklerini art›r›yorlar. Kat›l›m›n yo¤un olmas› nedeniyle, müflteripotansiyelimizi gelifltirdik. Anadolu’nun dört bir yan›ndan gelen yerli üreticilerle tan›fl-ma f›rsat› yakalad›k. Bu fuar sayesinde yerel üreticiler seslerini duyurabildi. ‹stanbul,çok büyük bir pazar. Yerli üreticiler olarak bu pazarda yer almak istiyoruz. Bu organizas-yon da bu hedefimizi gerçeklefltirmek ad›na önemli bir ad›m oldu.”

“Amac›m›za ulaflt›k”

Bahar Yurt / Tatlan Bayramiç Helvac›s› Temsilcisi “Organizasyona, yerel zincirlerle bir araya gelmek, ziyaretçilere ürünlerimizi tatt›r-mak ve markam›z› tan›tmak için kat›ld›k. Bu amac›m›za da ulaflt›¤›m›z› düflünüyo-rum. Birçok insanla bir araya gelip ürünlerimiz hakk›nda konuflma f›rsat› yakalad›k,onlar›n yorumlar›n› ald›k. Fuarlar, markalar›n›n tan›t›m› için oldukça önemli bir araçoluyor. Kat›ld›¤›n›z fuarlar ne kadar kalabal›k olursa bilinirlili¤iniz de o oranda art›-yor. Bu organizasyona, Anadolu’nun her yerinden birçok marka kat›ld›. Oldukça yo-¤un bir kat›l›m var ve insanlar stand›m›za ilgi gösteriyor. Bu da bizi çok motive edi-yor. Fuarda müflterimiz olabilecek birçok kifliyle tan›flt›k. Fuar›n ard›ndan onlarla te-maslar›m›za devam edece¤iz. Önümüzdeki y›l organizasyonunun çok daha kalaba-l›k ve baflar›l› olaca¤›n› düflünüyorum.”

“Marka bilinirli¤imizi art›rd›k”

Dursun Akar / Asbal Yönetim Kurulu Baflkan› “Asbal, 1980 y›l›nda Bursa’da kuruldu. 170’e yak›n ürün çeflidimiz var. Bal, tahin, pek-mez, helva ve reçel üretimi yap›yoruz. Bursa ve Marmara Bölgesi’ndeki tüketicilerleürünlerimizi buluflturuyoruz. Kat›ld›¤›m›z bu fuarla markam›z›n gücünü Bursa’dan ‹s-tanbul’a tafl›may› ve yerel markalar›n gücünü göstermeyi hedefledik. Fuar sayesindeürünlerimizi tatt›rd›k, marka bilinirli¤imizi ve müflteri potansiyelimizi art›rd›k. Ben,fuara geldi¤imde çok flafl›rd›m çünkü bu kadar genifl bir kat›l›m›n olaca¤›n› düflünmü-yordum. Önümüzdeki y›l çok daha fazla ürünle fuarda yer alaca¤›m.”

“Yerli üreticilerimizi tan›ma f›rsat›n› yakalad›k”

Veysel Akflahin / fiop Süt Ürünleri Yetkilisi “fiop Süt, Diyarbak›r’›n yerli markalar›ndan biri. Günlük 60 ton süt üretimi yap›yoruz.20-25 çeflit peynir, yo¤urt gibi süt ürünleri üretiyoruz. Süt fiop olarak, ilk kez ‹stan-bul’da bu fuara kat›l›yoruz. Hedefimiz kendi bölgemizin d›fl›nda sat›fl yapmak, ken-dimizi tan›tmak ve iyi bir izlenim b›rakmakt›. Hedefimize de bu fuar sayesinde ulafl-t›k. Yeni insanlarla tan›flt›k, yerel üreticilerimizi tan›ma f›rsat›n› yakalad›k. Önümüz-deki y›l da fuara kat›lmay› düflünüyoruz. Fuarlar, markalar›n reklam›n›n yap›ld›¤›çok önemli araçlar. Özellikle “Yerel Zincirler Bulufluyor” gibi genifl kat›l›m›n oldu¤ukaliteli fuarlar markaya çok fazla katma de¤er sa¤l›yor.”

YZB’ye kat›lan yerli üreticiler ilgiden memnundu...PEF Ödülleri sahiplerini buldu

Conrad Otelinde gerçeklefltirilen “Pera-kendenin Hayat›” Gala yeme¤inde Ha-yat Kimya sponsorlu¤unda TPF ve MMITürkiye taraf›ndan düzenlenen “Pera-kendenin En ‹yi Fikirleri" (PEF) yar›flma-s›n›n sonuçlar› da aç›kland›.

Giriflimcilerin, marka ve marketlerin, te-darikçilerin ve üçüncü partilerin 2009y›l› içinde gerçeklefltirdikleri özgün ifl fi-kirleri ile projeler jüri taraf›ndan büyükbir titizlikle de¤erlendirildi.

“Yerel Zincirler Bulufluyor” organizasyo-

nu kapsam›nda düzenlenen “Perakende-nin Hayat›” gala gecesi ödül töreninde ‹fl Fikri kategorisinde Özhan Marketler Zin-ciri, ‹nsan Kaynaklar› ‹fl Fikri kategori-sinde MOPAfi Marketçilik Ticaret A.fi,Çevre Koruma kategorisinde Bildirici G›-da San. ve Tic. Ltd. fiti., Ma¤aza Tasar›m›kategorisinde Altunbilekler G›da ve ‹ht.Mad. Tic. Ltd. fiti., Marka Market ‹flbirli¤ikategorisinde Üçler Süpermarket G›daSan. Ltd. fiti., En ‹yi Profesyonel katego-risinde Grup Hatipo¤lu G›da San. ve Tic. Ltd. fiti., Giriflimcilik KategorisindeFayda A.fi birincili¤e lay›k görüldü.

POPAI özel ödülünü ise Unilever San. Tic.A.fi ald›. En baflar›l› perakende projeleri-nin seçildi¤i yar›flman›n jurisinde ise,Ankara PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Mustafa Altunbilek, ‹stanbul PERDERYönetim Kurulu Üyesi Selamet Aygün,Bursa PERDER Yönetim Kurulu Üyesi ‹b-rahim Özhan, ‹stanbul PERDER KurucuBaflkan› Erdal Tüfekçi ‹stanbul PERDERYönetim Kurulu Üyesi Reflat Narman,POPAI Türkiye Ülke Müdürü Di¤demKeskino¤lu, N‹LS‹AD Yönetim KuruluBaflkan› Yalç›n Aras ve Ege PERDER Yö-netim Kurulu Üyesi Veli Gürler yer ald›.

“Perakendenin Hayat› ödül töreninde birincili¤e lay›k görülen kifliler ve kurumlar ödüllerini gala gecesinde ald›lar.

36 May›s-Haziran

perdergündem

“Yerel markalar›n gücünü gösterdik”

Halil Muhçi / Binbirçiçek Sat›fl Direktör Yard›mc›s›Alt›parmak markas› alt›nda çiçek ve çam ballar› üretiyoruz. Orta ve Do¤u Anadolu böl-gelerinden ballar›m›z› topluyoruz. Fuara, perakendecilerle olan iliflkilerimizi gelifltir-mek için geldik. Bunu da baflard›k. Edirne’den Van’a kadar, birçok yerel üreticiyi birarada görmek, onlarla dertlerimizi ve sevinçlerimizi paylaflmak bizi çok mutlu etti. Bi-zim için fuar çok verimli geçti. Yerel markalar›n gücünü gösterdik. Bu yüzden TPF’yeçok teflekkür ediyorum. TPF, çok daha baflar›l› bir organizasyona imza att›.

“Kusursuz bir organizasyondu”

‹lhan Ertürk / Bafira Domates ve Biber Salças› Marmara Bölge Müdürü “Bafira, 2007 Samsun Bafra’da kuruldu. Bafira olarak ‘ev tipi’ olarak tabir edilen domatesve biber salças› üretiyoruz. 13 bin m2’lik iflletmemizde y›lda 1500 ton salça üretiyoruz.Önümüzdeki y›l üretimimizi art›rmay› planl›yoruz. Ev tipi salças› Türkiye pazar›nda yüzde35’leri bulan bir orana sahip. Bu oran› daha da art›rmak ve markam›z› tan›tmak için fuarakat›ld›k. Fuar sayesinde, yerel marketlerle tan›flt›k, onlara ürünlerimizi tatt›rd›k. Bunlar›nyan› s›ra organizasyonun içinde yer alan konferanslar sayesinde bilgi da¤arc›m›z› dahagenifllettik, ‘iflinin ehli’ insanlar› dinledik ve onlardan birçok fley ö¤rendik. “Yerel ZincirlerBulufluyor”, kusursuz bir organizasyondu.”

“PERDER’in att›¤› tüm ad›mlar› sonuna kadar destekleyece¤iz”

Hasan Özkan / Anadolu Ar› Çiftli¤i Genel Koordinatörü“Firmam›z 1980 y›l›nda kuruldu. Grubumuzda bal, polen, ar› sütü ve ball› çerez gruplar›naait ürünler var. Organizasyon sayesinde bu ürünlerimizi tüketiciler, yerel market zincirle-riyle buluflturma imkan› yakalad›k. Bu yüzden PERDER’e bizi bir araya getirdikleri için çokteflekkür ediyoruz. Fuarlar, müflteri adaylar›n›zla görüflme ve markan›z›n s›n›rlar›n› aflt›¤›-n›z yerlerdir. Bizim amac›m›z, firmam›z› tan›tmakt›. Bunu da baflar›yla yerine getirdik. Bu-rada çok samimi ve s›cak bir ortam vard›. Herkes birbiriyle çok güzel diyaloglar kurdu. Kon-feranslar sayesinde de ufkumuzu genifllettik, alan›nda uzman birçok baflar›l› ismi dinledik.Bu kadar fazla özelli¤i bir arada bulunduran baflka bir fuara kat›lmam›flt›m. Biz bundansonra da PERDER’in att›¤› tüm ad›mlar› sonuna kadar destekleyece¤iz.”

2009’da parlayanlarKategorilerinde 2009’da lider durumdaolan markalar›n 2008’e k›yasla belirtil-me düzeylerinin ne oranda de¤iflti¤i in-celendi¤inde 2009’da belirtilme düze-yini en fazla artt›ran markan›n, 11 pu-an art›fl ile pil kategorisindeki Duracelloldu¤u görülüyor.

Böcek ilac› kategorisinde Raid yine 11 puanl›k art›flla ikinci yükselen mar-ka, Calgonit ise 10.6’l›k art›flla onu ta-kip ediyor.

Kategorilere göre lider markalarHer bir kategoride ilk akla gelen marka-lara bak›ld›¤›nda, geçen y›l›n en çokbelirtilen markas› Nokia, yerini bu y›lCoca-Cola’ya b›rakm›fl, onun ard›ndanise Nescafe ve Efes Pilsen geliyor.

‹çecek kategorisi bu y›l tüketici zihnin-de en tepede. Kategori liderlerinin yerelmarka-global ortakl› marka karfl›laflt›r-mas›na bak›ld›¤›nda, tüketici zihin pa-y›nda yerel markalar›n pay› % 58, glo-bal markalar›n pay› ise % 42 düzeyindegerçekleflti.

Kategorilerinde lider markalar olmala-r›na karfl›n belirtilme düzeyleri en dü-flük olan kategori ve markalara bak›ld›-¤›nda ise madeni ya¤larda Shell, de-odorant’larda Rexona ve dufl jellerindeDuru yer al›yor.

Afla¤›daki tabloda kategorilere göre li-der markalar ve belirtilen oranlar› gös-teriliyor.

“Akl›n›za ilk gelen marka nedir” diye soruldu¤unda, Arçelik 10y›ldan uzun süredir sürdürdü¤ü liderli¤ini bu y›l yine korudu.Adidas, bu y›l Arçelik’in ard›ndan en çok hat›rlanan ikinci markaolurken, Ülker ve Nike bu iki markay› takip etti.

Tüketicilerin kendilerine yak›n hissettikleri markalar›n bafl›nda,geçen y›l da oldu¤u gibi Arçelik, hemen ard›nda onu yak›ndantakip eden Ülker yer al›yor. Adidas son 3 y›ld›r artan “yak›nlafl-ma” trendini sürdürüyor, Arçelik ve Ülker’in ard›ndan tüketicile-rin kendilerine en yak›n hissettikleri 3. marka.

Kategoriler baz›nda ayr› ayr› sorgulanarak, 2009’da lider du-rumda olan markalar›n 2008’e k›yasla belirtilme düzeylerininne oranda de¤iflti¤i incelendi¤inde 2009’da ilk akla gelen mar-ka olarak belirtilme düzeyini en fazla artt›ran markan›n, 11 pu-an art›fl ile Duracell oldu¤u, ard›ndan Raid ve Calgonit’in takipetti¤i görüldü.

Marka olmufl sanatç›lar klasman›nda, bu y›l ‹brahim Tatl›ses li-derli¤ini Hülya Avflar ve Tarkan’a kapt›rd›, Tarkan gençlerin veerkek dinleyicilerinin deste¤iyle zirveye yaklafl›rken, Hülya Av-flar kad›nlar›n favorisi oldu.

Son iki y›ld›r sorgulamaya dahil edilen “marka olmufl sporcu” s›-ralamas›nda yine Hakan fiükür ilk s›ray› yer al›rken, Arda Turanh›zl› bir yükseliflle ikinci s›raya yerleflti.

‹lk hat›rlanan markaTüketicilere hiçbir kategori hat›rlatmas› yap›lmaks›z›n ak›llar›nailk gelen markan›n hangisi oldu¤u soruldu¤unda Arçelik en faz-la belirtilen ve ayr›flan marka. Adidas en fazla belirtilen ikincimarka; Ülker ise üçüncü marka olarak ortaya ç›k›yor.

Arçelik’in zihin pay›n› orta yafl, Adidas’›n ise gençler ve ço¤un-lukla erkekler oluflturuyor.

‹lk akla gelen marka sorgulamas›nda Arçelik ilk s›radaki yerinikorumakla birlikte, Adidas’›n belirtilme oran› dikkat çekici dü-zeyde artm›fl.

Yak›n hissedilen markaTüketicilere kategori belirtmeden “kendinize en yak›n hissetti¤i-niz marka hangisidir?” sorusu yöneltildi¤inde Arçelik yine liderdurumda. Ülker ise Arçelik’in hemen ard›ndan geliyor, tüketiciy-le yak›nl›k konusunda iki marka yar›fl›yor. Spor giyim markalar›Adidas ve Nike bu iki markan›n ard›ndan geliyor.

Hem Arçelik hem de Ülker orta yafl ve üzerindeki halkla yak›nl›k-lar›n› pekifltirmifller, Adidas ve Nike’›n gücü ise gençlerden geliyor.

‹stanbul’un favorisi Ülker’ken, ‹zmir’in favorisi Arçelik. Kad›nlarArçelik ve Ülker derken, Erkekler spora ilgilerini ortaya koyuyor-lar: Adidas ard›ndan Nike.

Nielsen “Markalar Araflt›rmas›” yay›nland›


Nielsen’›n tüketicinin belli bir ürün kategorisi için akl›na gelen ilk markay› ortayakoyan araflt›rmas› Markalar’›n 16. y›l sonuçlar› aç›kland›. Uzun y›llard›r meraklabeklenen ve art›k bir sektör klasi¤i haline gelmifl olan Markalar çal›flmas› her y›loldu¤u gibi bu y›l da Türk tüketicisinin zihin pay›n› ölçümlemeye devam ediyor.

perderaraflt›rma

perderaraflt›rma

‹VA, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› bünye-sinde kurulmufl bir veri girifl sistemiolup, bu sisteme veriler elektronik or-tamda Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›n›n ilve ilçe teflkilatlar›ndaki ziraat mühendis-leri, veteriner hekimler veya teknisyenlertaraf›ndan giriliyor. Süt, deri, yapa¤›, k›lve tiftik üretim miktarlar› türev de¤ifl-kenler olup, IVA üzerinden derlenen veri-lerden uluslararas› metodolojiler çerçe-vesinde Türkiye ‹statistik Kurumu tara-f›ndan hesaplan›yor. ‹pekböcekçili¤i ileilgili veriler ise Bursa Koza Tar›m Sat›flKooperatifleri Birli¤i’nden (KOZAB‹RL‹K)derleniyor.

K›rm›z› et üretimine ait istatistikler 2009y›l›nda mezbahanesi olan ve kesim yap›-lan 487 ilçeden derlenen mezbahane ke-simlerini ve derisi THK’na verilen kurbanbayram› kesimlerini kaps›yor. Canl› hay-van say›lar›na ait veriler 31 Aral›k 2009itibariyle olup hayvansal ürünlere ait ve-riler ise Ocak-Aral›k 2009 içindeki top-lam üretimi kaps›yor.

Büyükbafl ve küçükbaflhayvan say›s›nda azalma 2009 y›l› sonu itibariyle toplam büyük-bafl hayvan say›s› bir önceki y›la göre % 1,2 azal›fl göstererek 10,811,165 baflolarak gerçekleflti. Büyükbafl hayvanlararas›nda yer alan s›¤›r say›s› % 1,3 aza-larak 10,723,958 bafl oldu. Koyun say›s›2009 y›l› sonu itibariyle bir önceki y›lagöre % 9,3 azalarak, 21,749,508 bafl, ke-çi say›s› ise % 8,3 azalarak 5,128,285bafl oldu.

Toplam kümes hayvanlar›say›s› art›fl gösterdi

Kümes hayvanlar› say›s› 2009 y›lsonuitibariyle bir önceki y›la göre % 6,0 ora-n›nda azalarak 234,082,206 adet oldu.Yumurta tavu¤u say›s› ise 2009 y›l› sonuitibariyle bir önceki y›la göre % 4,9 ora-n›nda artarak 66,500,461 adet oldu. Ta-vuk yumurtas› üretimi 2009 y›l›nda2008’e göre % 4,9’luk bir art›fl göstere-rek, yaklafl›k 13,8 milyar adet oldu.

2009 y›l›nda k›rm›z› et üretimi azald›2009 y›l›nda mezbahane ve derisiTHK’na verilen kurban bayram› kesimle-rini kapsayan k›rm›z› et üretimi, 2008 y›-l›na göre toplamda % 14,5 oran›nda aza-larak, 412,621 ton oldu. Bu y›l içerisindes›¤›r etinde % 12,2, koyun etinde % 22,9, keçi etinde %15,1 ve mandaetinde %24,6 azal›fl gerçekleflti.

Beyaz et üretimi, bir önceki y›la göre % 17,9 artarak, 1,323,624 ton oldu. Bumiktar›n % 96,48’i et tavu¤u eti, % 1,23’üyumurta tavu¤u eti, % 2,28’i hindi eti ve% 0,01’i ise ördek etinden olufluyor.

Süt üretimi, 2009 y›l›nda bir önceki y›lagöre % 2,4 artarak, 12,542,186 ton ola-rak gerçekleflti. Bu miktar›n % 92,35‘iniinek sütü, % 5,85’ini koyun sütü, % 1,53’ünü keçi sütü ve % 0,26’s›n›manda sütü oluflturuyor.

Hayvansal üretim ile ilgili bir sonraki haberbülteni yay›mlanma tarihi 18.05.2011’dir.

42 May›s-Haziran

perderaraflt›rma

Hayvansal Üretim ‹stati¤i 2009 aç›kland›Hayvansal Üretim ‹statistikleri, büyükbafl ve küçükbafl hayvan say›lar›, kümeshayvanlar›, et, süt, yumurta, deri, yapa¤›, k›l, tiftik üretimi ve ar›c›l›kla ilgili bilgileri kapsamakta olup, Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› vas›tas›yla ilçe detay›nda‹VA (‹statistiki Veri A¤›) sistemi arac›l›¤›yla derleniyor.

Türkiye Ziraat Odalar› Birli¤i (TZOB) GenelBaflkan› fiemsi Bayraktar, g›da fiyatlar›,ayl›k fiyat de¤iflimleri konusunda yaz›l›aç›klama yapt›.

May›s ay›ndaki market fiyatlar›na bak›ld›-¤›nda, 7 üründe fiyat de¤iflim olmazken,13 üründe azalma, 8 üründe ise fiyat art›-fl› oldu¤unu belirten TZOB Baflkan›, sivri bi-ber, yeflil mercimek, nohut, kuru üzüm,kuru incir, süt, toz fleker fiyatlar›nda de¤i-flim görülmedi¤ini, fiyatlar›n kuru fasulye-de yüzde 1,3, çilekte yüzde 2,6, kuzu etin-de yüzde 2,9, yumurtada yüzde 3, f›nd›ktayüzde 3,7, k›rm›z› mercimekte yüzde 3,9,dana etinde yüzde 5, tavuk etinde yüzde5,5, patl›canda yüzde 12,5, patateste yüz-de 12,6, yeflil fasulyede yüzde 15,6, doma-teste yüzde 31,6, so¤anda yüzde 63,2 düfl-tü¤ünü ifade etti.

Bayraktar buna karfl›l›k, armutta yüzde24,2, havuçta yüzde 8,5, limonda yüzde7,3, kuru kay›s›da yüzde 7,2, elma ve sala-tal›kta yüzde 6,4, ›spanakta yüzde 4,6, pi-rinçte ise yüzde 1,5 fiyat art›fl› gerçekleflti-¤ini kaydetti.

Üretici fiyatlar› Bayraktar, may›s ay›ndaki üretici fiyatlar›-na bak›ld›¤›nda bir önceki aya göre 8 ürün-de fiyatlar›n de¤iflmedi¤ini, 11 üründeazald›¤›n›, 7 üründe ise artt›¤›n› bildirdi.Patates, kuru fasulye, nohut, k›rm›z› merci-mek, yeflil mercimek, pirinç, kuru incir vesütte fiyat de¤iflimi olmad›¤›na iflaret edenBayraktar, elmada yüzde 21,2, havuçtayüzde 16,7, armutta yüzde 15, ›spanaktayüzde 11,6, kuru kay›s›da yüzde 11,1, li-monda yüzde 8,2, kuru üzümde yüzde 2,2fiyat art›fl› oldu¤unu, buna karfl›l›k f›nd›kta

yüzde 2,2, kuzu etinde yüzde 4,2, danaetinde yüzde 6,6, yumurtada yüzde 7,7,sivri biberde yüzde 10,3, yeflil fasulyedeyüzde 14, patl›canda yüzde 17, çilekte yüz-de 17,5, salatal›kta yüzde 27, domatesteyüzde 28 ve so¤anda yüzde 76,5 oran›ndafiyatlar›n düfltü¤ünü belirtti.

‹thalat karar› et fiyatlar›n›düflürdüGeçen ay hayvansal ürünlerden yumurta,dana eti ve kuzu etinde fiyat düflüflleri gö-rüldü¤ünü belirten fiemsi Bayraktar, "Kuzueti ve dana etinde görülen fiyat düflüflün-de 30 Nisan 2010 tarihinde aç›klanan Et veBal›k Kurumu Genel Müdürlü¤ü'nce Kulla-n›lmak Üzere Dam›zl›k Olmayan Canl› S›¤›rve S›¤›r Eti ‹thalat›nda Tarife Kontenjan›Uygulanmas› Hakk›nda Karar etkili olmufl-tur" dedi.

‹stanbul Ticaret Odas›’nca ‹stanbul iliiçin haz›rlanan 1995 bazl› Ücretliler Ge-çinme ‹ndeksine göre perakende fiyatlar% -0,64, Toptan Eflya Fiyatlar› ‹ndeksinegöre toptan fiyatlar ise % -1,18 oran›ndaazal›fl gösterdi.‹stanbul Ticaret Odas›’nca haz›rlanan Fi-yat ‹ndekslerinin 2010 y›l› May›s ay›n›nbir önceki y›l›n ayn› ay› ile mukayese-sinde perakende fiyatlar % 10,60, toptanfiyatlar % 9,60 oran›nda art›fl kaydet-miflti. Söz konusu indekslerde 24 ayl›kserilerden oluflan y›ll›k ortalama art›flhesab›na göre 2010 y›l› May›s ay›nda1995 bazl› Ücretliler Geçinme ‹ndeksiy›ll›k ortalama % 9,49, Toptan Eflya Fi-yatlar› ‹ndeksi ise y›ll›k ortalama % 3,88oran›nda artt›.

‹stanbul’da perakende ve toptan fiyatlardaMay›s ay›nda azal›fl yafland›


perderistatislik

perderistatislik

Enflasyon May›s ay›nda beklentilerin ak-sine eksi ç›kt› ve yeniden tek haneye indi.Türkiye ‹statistik Kurumu (TÜ‹K), May›say›nda tüketici fiyatlar› endeksinin (TÜ-FE) yüzde 0,36, üretici fiyatlar› endeksi-nin (ÜFE) yüzde 1,15 geriledi¤ini aç›klad›.TÜ‹K'e göre, May›s ay› itibariyle y›ll›k enf-lasyon TÜFE'de yüzde 9,10, ÜFE'de yüzde9,21 artt›.

Merkez Bankas›, daha önceki aç›klamala-r›nda, May›s ay›nda ifllenmemifl g›da fi-yatlar›nda düflüfl gözlenece¤ini ve enflas-yonun tek haneli seviyelere gerileyece¤i-ni vurgulam›flt›. TÜFE'de ana harcamagruplar› itibariyle bir ay önceye göre enyüksek art›fl yüzde 11,16 ile giyim veayakkab› grubunda gerçekleflti.

May›s ay›nda endekste yer alan gruplar-dan çeflitli mal ve hizmetlerde yüzde1.97, lokanta ve otellerde yüzde 0.90, e¤i-timde yüzde 0.60, konutta yüzde 0.39, eveflyas›nda yüzde 0.15 art›fl yafland›. Sa¤-l›kta yüzde 0.02, ulaflt›rmada yüzde 0.03,e¤lence ve kültürde yüzde 0.46, haberlefl-

Enflasyon May›s ay›nda tek haneli rakama düfltüEnflasyonda May›s ay›nda TÜFE'de yüzde 0.36, ÜFE'de yüzde 1.15 düflüfl yafland›.Y›ll›k enflasyon yüzde 9.10'a geriledi.

May›s ay›nda marketlerde fiyat› en çok artan ürünarmut, fiyat› en çok düflen ürün ise kuru so¤an oldu.

May›s ay›nda en çok fiyat› artan ürün armut oldu

mede yüzde 1.34, g›da ve alkolsüz içecek-lerde yüzde 4.38 düflüfl gerçekleflti.

Zam flampiyonu turlar May›s ay›n›n zam flampiyonu yüzde26.36 ile yurtiçi bir hafta ve daha fazla sü-reli turlar oldu. Onu yüzde 13.41'le limon,yüzde 9.63'le bayan tiflörtü, yüzde 8.59'lamücevher, yüzde 7.26 ile erkek gömle¤i,yüzde 6.77 ile salam takip etti.

2009 y›l› kültür dana fiyat› bir önceki y›-la göre % 9,8 oran›nda art›flla 1279,7 TLve yerli dana fiyat› %15,4 artarak 725,2TL olarak gerçekleflti. Koyun ve keçi fi-yatlar›na bak›ld›¤›nda, 2009 y›l›nda birönceki y›la göre merinos koyun fiyat›n-da % 15,1, yerli koyun fiyat›nda % 25,7,tiftik keçisi fiyat›nda %22,5 ve k›l keçisifiyat›nda % 29,3 art›fl görüldü. Kümeshayvanlar›ndan et tavu¤u fiyat› 2009 y›-l›nda bir önceki y›la göre % 21, oran›ndaartarak 8,1 TL ve yumurta tavu¤u fiyat›% 11,6 oran›nda artarak 9,1 TL’ye yük-seldi.

‹nek sütü fiyat› azald›2009 y›l›nda inek sütü fiyat› bir öncekiy›la göre % 0,7 oran›nda azal›fl göstere-

rek 0,79 TL, koyun sütü fiyat› ise %10,9oran›nda artarak 1,17 TL oldu.

K›rm›z› et fiyatlar›na bak›ld›¤›nda, s›¤›reti % 14,4 artarak 13,41 TL, koyun eti ise% 19,2 artarak 13,27 TL olarak ifllemgördü. Beyaz et fiyatlar›nda ise, tavuk etifiyat› % 29,4 artarak 4,78 TL ve hindi etifiyat› % 32,5 artarak 6,77 TL oldu. 2009y›l› tavuk yumurta fiyat› % 8,2 art›flla0,21 TL, bal fiyat› ise % 11,2 art›flla16,86 TL olarak gerçekleflti.

Canl› hayvan üretim de¤eriart›fl göstererek 2009 y›l›nda büyükbafl hayvanlar›n üre-tim de¤eri bir önceki y›la göre % 9,8 ar-tarak yaklafl›k 19,4 milyar TL, küçükbafl

hayvanlar›n üretim de¤eri % 14,9 arta-rak 6,5 milyar TL ve kümes hayvanlar›-n›n üretim de¤eri % 9,7 artarak yaklafl›k2 milyar TL oldu.

Hayvansal ürün üretim de¤eri yaklafl›k 26,6 milyar TL oldu 2009 y›l›nda bir önceki y›la göre süt üre-tim de¤eri % 2,4 artarak yaklafl›k 10,3 milyar TL, beyaz et üretim de¤eri % 51,8 artarak yaklafl›k 6,4 milyar TL,bal üretim de¤eri % 12,1 artarak yakla-fl›k 1,4 milyar TL, yumurta üretim de¤e-ri ise %13,4 artarak yaklafl›k 2,8 milyarTL olurken, k›rm›z› et üretim de¤eri % 1,1 azalarak yaklafl›k 5,5 milyar TL oldu.

Canl› hayvan ve hayvansal ürün fiyatlar› ve üretim de¤eri att›


Canl› hayvanlardan kültür s›¤›r fiyat› 2009 y›l›nda bir önceki y›la göre % 6 artarak2533,6 TL olurken, yerli s›¤›r fiyat› %16,3 art›flla 1391,3 TL oldu.

perderistatislik

perderistatislik

Kredi kart› borcunu ödemeyenlerin say›s›2010 Nisan ay›nda yüzde 3,4 azalarak 63bin 348'e inerken, ferdi kredi borcunuödemeyenlerin say›s› ise yüzde 6,4 arta-rak 35 bin 977'ye ç›kt›.

Merkez Bankas› verilerine göre, 2010Mart ay›nda, kredi kartlar› borcunu öde-memifl kifli say›s› 65 bin 597, ferdi krediborcunu ödememifl kifli say›s› 31 bin 807,ferdi kredi ve kredi kartlar› borçlar›n› öde-memifl kiflilerin toplam› da 97 bin 404 ol-mufltu.

Bu arada, 2010 y›l›n›n dört ay›nda bir ki-flinin aylar itibar›yla bir kez say›lmas› du-rumunda ferdi kredi borcunu ödememiflkifli say›s› 126 bin 543, kredi kartlar› bor-cunu ödememifl kifli say›s› 217 bin 709,ferdi kredi ve kredi kartlar› borçlar›n› öde-

memifl kiflilerin toplam› 344 bin 252 ola-rak belirlendi.

Toplam borçlu say›s› 1 milyon 931 bin 253 kifliBir kiflinin tüm y›llar içinde bir kez say›l-mas› durumuna göre, 2005 y›l›n-dan bu yana ferdi kredi vekredi kartlar› borçlar›n›ödememifl kiflilerinsay›s› 1 milyon 931 bin253 oldu. Bu kiflilerin 646bin 74'i ferdi kredi borcunu,1 milyon 285 bin 179'u dakredi kart› borcunu ödeme-yenler oluflturdu.

Bir kiflinin y›l içinde bir kez say›lmas› du-rumuna göre, 2005 y›l›ndan bu yana fer-di kredi ve kredi kartlar› borçlar›n› öde-

memifl kiflilerin say›s› 2 milyon 125 bin731 olarak belirlendi. Bu kiflilerin 692 bin828'i ferdi kredi borcunu, 1 milyon 432bin 903'ü de kredi kartlar› borcunu öde-meyenlerden olufluyor.

Kart borcunu ödemeyenlerin say›s› 2 milyonu aflt›

TÜFE’de ayl›k de¤iflim %-0,36 olarak gerçekleflti2010 y›l› May›s ay›nda 2003 Temel Y›ll› Tüketici Fiyatlar› Endeksi’nde (TÜFE) birönceki aya göre %-0,36 düflüfl, bir önceki y›l›n Aral›k ay›na göre %4,17, bir öncekiy›l›n ayn› ay›na göre %9,10 ve on iki ayl›k ortalamalara göre %7,20 art›fl gerçekleflti.

Ana harcama gruplar› itibar›yla bir ay önceye göre en yüksek art›fl %11,16 ile giyim ve ayakkab› grubunda yafland›. May›s ay›nda endekste yeralan gruplardan çeflitli mal ve hizmetlerde % 1,97, lokanta ve otellerde %0,90, e¤itimde % 0,60, konutta % 0,39, ev eflyas›nda % 0,15 art›fl, alkollüiçecekler ve tütünde % -0,01, sa¤l›kta % -0,02, ulaflt›rmada % -0,03, e¤-lence ve kültürde % -0,46, haberleflmede % -1,34, g›da ve alkolsüz içecek-lerde % -4,38 düflüfl meydana geldi.

NUTS2 düzeyinde 26 bölge içinde TÜFE’nin ayl›k bazda en yüksek art›flgösterdi¤i bölge TR21 (Tekirda¤, Edirne, K›rklareli) (% 0,49) oldu. Aral›kay›na göre en yüksek art›fl TRA2 (A¤r›, Kars, I¤d›r, Ardahan) (% 6,11) böl-gesinde, bir önceki y›l›n ayn› ay›na göre en yüksek art›fl TRA2 (A¤r›, Kars,I¤d›r, Ardahan) (% 11,78) bölgesinde ve 12 ayl›k ortalamalara göre enyüksek art›fl TRC2 (fianl›urfa, Diyarbak›r) (% 9,24) bölgesinde gerçekleflti.2010 y›l› May›s ay›nda endekste kapsanan 446 maddeden; 94 maddeninortalama fiyatlar›nda de¤iflim olmazken, 231 maddenin ortalama fiyatla-r›nda art›fl, 121 maddenin ortalama fiyatlar›nda ise düflüfl oldu.

May›s-Haziran 4948 May›s-Haziran

perderdosya

perderdosya

Perakendeninvazgeçilmezi:

Neden envanter tutuluyor? Depolama yerel marketler için ne kadar önemli?Barkod teknolojisini markette nas›l kullanabilirim? El terminalleri bana ne faydasa¤lar? gibi sorulara cevap bulmak eskisi kadar zor de¤il. Bilgi teknolojileriningeliflmesi perakende sektörünün ifllerini de rahatlatt›. Art›k ekrandan stokkontrolü yap›labiliyor, el terminalleriyle yazar kasaya bilgi gönderilebiliyor,fatura kontrolü yap›labiliyor. Bu noktada envanter yönetiminin önemi ortayaç›k›yor. Dergimizin bu say›s›nda perakende sektörü için vazgeçilmez bir konu olan‘Envanter Yönetimi’ konusunu ele ald›k.

Envanter Yönetimi

Perakendecilerin bugünün piyasa koflul-lar›nda rekabet edebilmeleri için çok da-ha detayl›, talebe ve tahminlere dayal›bir planlama yönetimine ihtiyaçlar› bu-lunuyor. Bu çözümler ürün yönetimi, sa-t›n alma, s›n›fland›rma gibi tüm pera-kende planlama süreçlerini kaps›yor.Firmalar kendi ifl yap›fl disiplinine görebu süreçleri organize ediyor. Bunu ya-parken de bilgi teknolojilerinden fayda-lan›yor. Pazarda h›zl› olmak ve rekabetgücünü elinde bulundurmak için art›kperakendeciler altyap› sistemlerine deyat›r›m yapmak durumunda.

Envanter yönetimininamac› Stok miktarlar›n›n do¤ru ve zaman›ndabilinir olmas›n› temin etmek envanteryönetiminin temel amac›d›r. Ana per-formans kriteri kay›tlarda görünen mik-tarlar›n olmas› gereken yer ve konumagöre fiziki say›m ile uyum içinde olma-s›d›r. Her malzeme için tespit edilmiflolan say›m tolerans›na göre do¤ru veyahatal› karar› verilmelidir. Envanter yöne-ticileri hem talebi karfl›layacak kardastok bulundurmak hem de en düflükstok maliyetini sa¤lamaya çal›fl›rlar.

Rekabetin yo¤un oldu¤u perakendesektöründe ürün portföyleri de süreklide¤ifliyor ve gelifliyor, ortaya binlerceürün ç›k›yor. Ayn› zamanda müflterimemnuniyetini sa¤lamak, müflteri ter-cihlerine dikkat etmek ve bu pazardaayakta durabilmek kolay de¤il.

“Planet Retail” (http://www.planetreta-il.net/) taraf›ndan sa¤lanan en son ba-¤›ms›z verilere göre, Türk perakende sek-törünün cirosu 2006 y›l›nda 137 milyardolar olarak gerçekleflti ve 2010 itibar›y-la 200 milyar dolar› bulmas› bekleniyor.Türkiye'de perakende sektörü ekonomi-ye yaklafl›k 6.7 milyar dolar tutar›nda birkatma de¤er yarat›yor ve yine yaklafl›kolarak 2.5 milyon kifliyi istihdam ediyorki buna göre perakende sektörünün tümekonomi üzerindeki etkisi, toplam Türki-ye üretiminin yüzde 3.5'i ve istihdam›nise yüzde 12'si olacak. Bu rakamlar pera-kende sektörünün Türk ekonomisi üze-rindeki a¤›rl›¤›n› aç›kça gözler önüne se-riyor ve bu sektörde envanter planlama-s›yla sa¤lanacak tasarrufun firma veulusal ekonomi baz›nda ne dereceönemli oldu¤unu gösteriyor.

Stoklar› yönetmek amanas›l?Perakende sektörünün en önemli konu-lar›n›n bafl›nda stoklar›n etkin yönetil-mesi geliyor. Bu süreci yönetmek birrisk yönetimi yaklafl›m›ndan farks›z.Birçok perakendeci geçmifl verilere vetecrübelere dayal› olarak manuel olarakürünlerini sayard›. Günümüzde ise pera-kendeciler daha otomatize bir sistemegeçmekteler. Depoya gelen ürünlerinkaydedilmesi, faturalar›n›n girilmesi vetakip edilmesi farkl› stok yönetimi me-totlar›na göre etkin biçimde yönetilmesigerekiyor. Bu da iflletmeye yap›lan bilgiteknolojisi yat›r›m›yla mümkün. Konuy-la ilgili birçok firma, iflletmeler, büyük-lü¤üne, ürün çeflitlili¤ine göre farkl› sis-temler ve programlarla çözüm üretiyor.Kasiyerlerin özellefltirilmifl ekranlar üzerinden en son fiyatlara an›nda erifle-bilmeleri, ürünlerin mevcut olup olma-d›¤›n› ve stok durumlar›n› kontrol ede-bilmeleri sürecin daha ak›c› olmas› aç›-s›ndan önemli bir gereklilik. Ayr›ca müfl-terilere ait bilgilere an›nda eriflim, farkl›ödeme biçimlerini entegre edebilme,ia-delerin yönetimini gerçeklefltirebilmezaman aç›s›ndan da önemli kazan›mlarsa¤l›yor.

Perakende sektöründe hizmet veren fir-malar, çoklu ma¤azac›l›k yapmakta, herma¤azas›nda da ayn› hizmet kalitesinioluflturmak durumunda. Bunu baflar-mak için merkezi bir bilgi merkezi üze-rinden tüm müflteri verilerine eriflebil-mek, etkin bilgi paylafl›m›n› sa¤lamakgerekiyor.

Stok yönetimi ile ilgili sorulmas› gereken sorular: • ‹lk 100 ürünün toplam cirodaki pay›nedir?• Ma¤aza cirosu a¤›rl›kl› olarak hangiürünlerden olufluyor?• ‹lk 100 ürünün karl›l›k de¤eri hangi se-viyede?• ‹lk 100 ürünün promosyon ve insertaktivitelerindeki performans› hangi se-viyede?• Miktar ve ciro pay›na göre ürün de¤i-flikli¤i yap›l›yor mu?• Ürünlerin sat›fl h›zlar›na göre stoklar›yeterli mi?• Stok fazlal›¤› olan ürünlerin sat›n al-mas› gözden geçiriliyor mu?• En az satan ürünler stok yükü getirme-


perderdosya

perderdosyamesi için ürün portföyünden ç›kar›l›yormu?

Ma¤azalarda rutin olarak yap›lmas›gerekenler:• Daha önce sat›lmayan, az sat›lan veyaçok sat›lan ürünlerin performans›n› taki-bini mutlak surette yapmak,• Rafa veya reyona yeni konan ürünlerinbir ayl›k, iki ayl›k sat›fllar›n› takip ederekkarar vermek,• Ürünlerin miktar, sat›fl tutar› ve karl›l›-¤a göre s›ralamalar›n› takip etmek,• Ma¤azam›zda promosyonlu sat›lanürünleri s›k› bir flekilde takip etmek,• Mevsimsel ürünlerin mevsimine göretakibinin yap›lmas›,• Otomatik siparifl miktar› ve teslimatla-r› izlemek,• Ürün kategori, marka kategori, raf pay-lafl›m›n› s›k› bir flekilde takip etmek,• Depo, raf ay›r›m›, ürünlerin ne miktar-da rafta veya depoda oldu¤unu ve ürünhareketlerinin takip edilmesi,• Maksimum, minimum stok miktarlar›-n› belirlemek ve iyi bir flekilde takip alt›-na almak,

Yukar›da sayd›¤›m›z bilgileri sa¤l›kl› birveri taban›na göre takip edemiyorsak buticarette baflar›l› olma flans›m›z çok azd›r.

Kriz dönemlerinde özellikle sat›fllar›m›zauygun stokla çal›flmak zorunday›z. Deposto¤u yerine raf sto¤uyla çal›flmak enideal olan›d›r. Alanlar›m›z geniflse e¤er,müflterilerimize bunu fark ettirmedenyapmam›z gerekmektedir. Buna görema¤aza alan›n› ya da hacmini küçülte-meyece¤imize göre bu ifli reyonlardanraf eksilterek yapabiliriz. Ayr›ca s›k›fl›kyerlerdeki reyonlar kald›r›larak yan›nda-ki reyonlara ürün koymal›y›z. Ma¤azac›-l›k art›k stokla de¤il stoksuz para kazan-maktad›r. Sat›n al›nan bir ürünü ödemevadesi gelmeden ne kadar çok al›p sata-biliyorsan›z, o kadar çok paran›z› kullan-madan ticaret yap›yorsunuzdur.

Ma¤aza iyilefltirme çal›flmalar›nda yap›lmas› gerekenler:1. Önce marka ve ürün çeflitlili¤i ile ilgiliçal›flmalar. Rakiplerdeki ürünlerde dik-kate al›narak, hedef müflteri kitlemizeuygun, gelen müflterilerin istediklerinibulabilecekleri flekilde ürün ve markala-r›n tespit edilerek ürün portföyünün dü-zenlenmesi,

“Envanter yönetiminde personel e¤itimi de çok önemli”“Bilinen bir gerçektir ki; perakendecilerinkarfl›laflt›¤› en büyük sorun, do¤ru ürünle-rin stoklanmas›n› en az stok seviyesi ile yö-netebilmektir. Ancak bu kadar yüksek çe-flide dayal› stoklar› dengede tutmak da ko-lay bir ifllem de¤ildir.

E¤er bizler bu sektörde sürdürülebilir karl›bir büyüme ile ayakta kalmak istiyorsak;bu yüksek stoklar› kontrol edebilmeliyiz.Bu yüksek stoklar, stok maliyeti yan›nda,bizleri de gereksiz indirim aktiviteleri yap-maya zorlayan bir süreci bafllatabilir. Karl›-l›¤›m›z› minimum seviyeye indirebilir. Ay-r›ca yetersiz stok, istemedi¤imiz ve kabuledilebilir olmayan sat›fl kay›plar›na vemüflteri kayb›na neden olabilir.

Bu stok dengesini sa¤lamak; müflteri memnuniyetini sa¤laman›n zorlaflt›¤›, reka-betin çok sertleflti¤i, operasyon maliyetleri giderek artt›¤› bir ortamda özellikle bizperakendeciler için son y›llarda oldukça önem kazanmaktad›r. Bu yüzden stok yö-netimi perakende sektöründe kal›c› olman›n olmazsa olmaz›d›r, önemlidir veönemsenmelidir.

Biz yerel marketler olarak sürekli bir araya geliyor, envanter yönetimi için gereklide¤erlendirmeleri kendi aram›zda yap›yoruz. Görüyoruz ki; bugünün piyasa koflul-lar›nda, rekabet edebilmek için, çok daha detayl›, talebi ve tahminleri göz önündebulundurarak envanter yönetimini do¤ru bir flekilde yapmam›z gerekiyor.

Bu süreci iyi yönetebilmemiz için tüm perakende planlama süreçlerini ele almal›-y›z diye düflünerek kurgu yap›yoruz. Ürün yönetimi, sat›n alma, ürün s›n›fland›rmave da¤›t›m süreçlerini her perakendeci kendi stratejileri do¤rultusunda de¤erlendi-rerek; en etkin ve verimli biçimde do¤ru ürünü, do¤ru fiyatla, do¤ru zamanda do¤-ru ma¤azada uygulamaya çal›fl›yor. Tabi etkin bir bilgisayar yaz›l›m› bu sürece çokkatk›da bulundu¤undan yeni ça¤dafl yaz›l›mlarla süreci destekliyoruz. ‹deal bir pe-rakende planlama sistemi kurman›n önünde çeflitli engeller bulunmaktad›r. Ço¤uyerel marketler detayl›, analitik tahmin yöntemleri yerine büyük ölçüde bilgiye da-yal› tahmin metotlar› kullanmakta ve genellikle talebe yönelik stratejik planlar yap-mak yerine stratejiye yönelik talep tahmini yapmaktad›rlar. Bu konuda bizler; ana-litik tahmin yöntemleri kullanmaya, çok iyi oldu¤una inand›¤›m›z bilgi ifllem altyap›s›n› etkin olarak devrede tutmaya, kolay anlafl›l›r özet raporlar› göz önünde bu-lundurmaya dikkat ediyoruz.

Tedarikçilerimizle daha etkin çal›flmalar içindeyiz. Stok yönetiminde gözden kaça-bilecek uygulamalara karfl› tedarikçilerimizle birlikte hareket ederek oto kontrol sis-temi uyguluyoruz. Mal al›m ve da¤›t›m süreçlerinde stok maliyeti oluflturacak so-runlar›m›z kabul edilebilir oranda olmas›na ra¤men; esas s›k›nt›y› ma¤azalar›m›z-da olas› kay›p h›rs›zl›k vb. olaylar›n yan›nda kasiyerlerimizin barkod okutmada gös-termifl olduklar› dikkatsizliklerin getirmifl oldu¤u stok bozulmalar›nda çekiyoruz.

Envanter yönetiminde personelimizin e¤itimi önemli yer tutmaktad›r. Profesyonelkadrolarla tüm sistemi toplam kalite yönetimi çerçevesinde sürekli iyilefltiriyor vesürekli gelifltiriyoruz. Böylece çok önemli olan envanter yönetiminde, yaflad›¤›m›zsorunlar› minimize etmeye çal›fl›yoruz.”

‹hsan Korkmaz Sar›yer Market

Yönetim Kurulu Baflkan›

2. Bu çal›flmadan sonra mevcut durumile olmas› gereken durumun ortaya ko-narak iyilefltirme çal›flmalar›n›n yap›l-mas›,3. Tespit edilen ürünlerin teflhir ve su-numlar›n›n müflteri al›flverifl al›flkanl›k-lar›na uygun olarak yap›l›p reyonlar›ndüzenlenmesi,4. Reyon ve depo stokunun sat›fl rakam-lar›na göre dengelenmesi, ürünlerin re-yonlardaki yerlefliminin ona uygun ola-rak yap›lmas›,5. Ürünlerin ve markalar›n toplam sat›fl-taki oranlar›na uygun olarak raf paylar›-n›n yeniden düzenlenmesi,6. Minimum ve maksimum stok miktar-lar› tespit edilerek, yok satmay›, fazla vegereksiz siparifli, stok fazlal›¤›n› önle-mek,7. Reyonlar›n verimlilik ve karl›l›k grafik-lerinin ç›kar›l›p ona uygun olarak düzen-lenmesi.

Stok Yönetimi denilince ne anlamal›y›z?

“Rekabetin yo¤un bask›s›, sürekli de¤i-flen ürün portföyleri, yüzlerce farkl›ürün, de¤iflen müflteri tercihleri ve ye-terli personel kalitesinin olmad›¤› birpazar… Bu ve daha birçok özellik pera-kende sektörünü zorlu bir savafl alan›haline getiriyor. Dünyan›n en dinamiksektörlerinden biri olan perakende sony›llarda Türkiye’de de oldukça h›zl› birivme kazand›. Stok yönetimi deyincene anlamal›y›z? Ma¤azac›l›kta stok yö-netimi demek; yok satma durumunadüflmeden, sevkiyat tarihlerini, mev-simsel ve bölgesel özellikleri de dikkatealarak sat›fl›m›zla orant›l› olarak stokbulundurmam›z demektir.

‹deal stok oranlar› afla¤›daki gibidir:• G›dada 3 sat›fl 1 stok = 10 gün stok devir h›z›• Züccaciyede 1 sat›fl 1 stok = 30 gün stok devir h›z›• Kozmetikte 1 sat›fl 1 stok = 30 gün stok devir h›z›• Meyve-sebzede 15-25 sat›fl 1 stok 2 = 2 gün stok devir h›z›Bu oranlar maliyet fiyatlar› üzerinden hesaplanacakt›r.

Art›k günümüzde söylenecek ilk fley bilgisayars›z ve POS sistemsiz ma¤azac›-l›k yap›lamayaca¤›d›r. Günümüz flartlar›nda kazanmak için h›zl› ve do¤ru veri-lere sahip olunmas› gerekmektedir. Bundan dolay› rafa, depoya ve sezgilerebak›larak verilen siparifllerin etkisini ve isabetini tart›flmak anlams›zd›r.

Art›k bilginin gücü paran›n gücünü aflm›flt›r. Masa bafl›nda bilgisayar›n bir tu-fluyla tüm depo ve ma¤azalar›n›za an›nda yorumlama ve müdahale yap›labil-mesi için, ürün bilgisini sat›flta ve al›flta an›nda girmifl olman›z gerekmektedir.S›hhatli bir flekilde girebildi¤imiz takdirde o ürünün al›fl›n›, sat›fl›n›, brüt kar›-n›, hangi rafta veya reyonda oldu¤unu, optimal sto¤unu görüp ona göre sipa-rifl verebiliriz.

Günümüzde en fazla ciro elde eden ilk 100 ürünün, toplam cironun % 40’›n›oluflturdu¤unu düflünecek olursak, bu ürünlerde stoksuz kalma riski hangi se-viyededir. Bu nedenle ancak de¤iflimin alan yönetimi ve optimum stok yöneti-mi yönünde olaca¤› görülmektedir.

Bir ma¤azan›n bilgi ça¤›nda yar›flabilmesi için veri tabanl› bir altyap›s›n›n ol-mas›, çok iyi çal›flmas› ve elemanlar›n iyi bir flekilde e¤itimden geçmesi gerek-mektedir.

Sonuç olarak, fazla kilolu bir insan›n koflmas›, h›zl› hareket etmesi ne kadar zorise, gereksiz stoklarla yönetilen flirketlerinde büyümesi bir o kadar zor olacak-t›r. Geliflmifl ülkelerde baflar›l› flirketler bu konular› çok iyi yönetiyorlar. Halböyle olunca da tabii ki, daha uzun ömürlü flirketler olufluyor.

En büyük yan›lg›m›z da kendimizi gere¤inden çok baflar›l› bulmam›zd›r. Unut-mayal›m ki, iyi mükemmelin düflman›d›r.”

‹hsan BiçenBiçen G›da Yönetim Kurulu Baflkan›

52 May›s-Haziran

perderdosya

“Sa¤l›kl› büyüyebilenler,ayn› zamanda envanterinien iyi yönetebilenlerdir”

Gürmar Market Genel Müdürü Veli Gür-ler, envanter yönetiminin önemini flusözlerle aç›klad›: “Teknoloji kullan›m›artmas›yla birlikte, de¤iflen piyasa ko-

flullar›nda stoklu çal›flman›n maliyetininne kadar yüksek oldu¤u art›k hepimiztaraf›ndan daha iyi anlafl›lm›flt›r. Kay-naklar›n en iyi flekilde kullan›lmas›, ya-p›lan yat›r›m›n amac›na ulaflmas› ad›na,do¤ru sat›n alma, do¤ru stok, talebi olando¤ru ürün seçimi yapabilmek son dere-ce önemlidir. Sa¤l›kl› büyüyebilenler,ayn› zamanda envanterini en iyi yönete-bilenlerdir. Stratejileri ve hedefleri olan,politikalar› ile satma ve sat›n alma ope-rasyonlar›n› yönetebilenlerin baflar›s›zolmalar› için hiçbir neden yoktur. Pera-kendecilikte baflar›da en önemli kriter-lerden bir tanesi envanteri do¤ru yöne-tebilmektir.

Çok çeflitli ürün sto¤u tafl›mak zorundaoldu¤umuzdan, stok politikam›z› etkile-yen çok fazla etken vard›r. Örne¤in fi-nans, depolama vb gibi sorunlar opti-mum stok düzeyini belirlemeyi güçleflti-riyor. Envanterimizi do¤ru yönetebilmekiçin en büyük yard›mc›m›z kulland›¤›-m›z teknolojilerdir. Bu teknolojiler saye-sinde envanter yöneticilerimiz hem tale-bi karfl›layacak kadar stok bulundurma-

ya hem de en düflük stok maliyetlerinisa¤lamaya çal›fl›rlar. ‹mkanlar›m›z dahi-linde do¤ru ticaretin ve sektörün gerek-lerini yerine getirmeye çal›fl›yoruz.

Öncelikle yine kulland›¤›m›z bilgisayarteknolojiler sayesinde alan yönetimiyapmaya çal›fl›yoruz. ‘Yok satma!’ lük-sümüz olmad›¤›na göre her ma¤azadave depoda sat›fl h›z›na göre olmas› gere-ken stok rakamlar›n› do¤ru tespit ede-rek, raflar›m›zda bulundurmaya çal›fl›-yoruz. Tüm bunlar›n yolu ise stok ra-kamlar›m›z› sistemlerimizde do¤ru ola-rak tutabilmekten geçiyor. Tüm ürünle-rimizi ‘RF El’ terminalleri ile sto¤umuzaal›yoruz. Her türlü ç›k›fl ifllemlerimizi deyine ‘RF El’ Terminalleri veya scanner’laryolu ile yap›yoruz. Sektör tecrübelerimi-zi, deneyimlerimizi ve birikimlerimizi buaraçlarla birlefltirerek do¤ru sonuca git-meye çal›fl›yoruz. Tüm bunlar›n sonu-cunda do¤ru rakamlardan oluflan stokrakamlar›m›z› veri ambar› raporlamamodelleri sayesinde detayl› inceleyerek,envanterimizi sürekli dengede tutmakiçin çabal›yoruz.”

Veli GürlerGürmar Market Genel Müdürü

tafllar›m›z›n 800 metrekare ma¤azada,40000 çeflit ürün bulundurdu¤unu ö¤re-niyoruz. Böyle bir ürün portföyünde; ha-tas›z say›m yapmak, eksiksiz çeflit bulun-durmak, fliflmifl stoklarla karfl›laflmamakve herbir tedarikçinin k›ymetli müflterisiolmak imkan› yoktur.

Peki, bir taraftan müflteri talebini karfl›la-yacak kadar yeterli stok bulundurmak,di¤er taraftan en düflük stok maliyetinisa¤lamaya çal›flmak kolay m›d›r? Tatbi-katta hiç de kolay olmad›¤›n› rahatçasöyleyebiliriz.

Stok politikas› öncelikle kategoriye görefarkl›l›k gösterebilir. Zira en çok satan ilk100 ürünün, hatta ilk 500 ürünün emni-yet sto¤u, daha az sat›lan ürün gruplar›-na göre yüksek tutulabilir. Tedarik süreside (sipariflin verildi¤i andan teslimat›nyap›ld›¤› ana kadar geçen zaman) stokmiktar› üzerinde belirleyicidir. Örne¤inher gün ma¤azaya gelen taze ürünlerdeiki günlük stok yeterlidir.

Envanter Yönetimi teknolojiile desteklenmeliStoklar›n kontrol alt›nda tutulmas›n›n biramac› da; kaydi sto¤un, fiziki sto¤a uyu-munun sa¤lanmas›d›r. Arada fark ç›kma-s› kaç›n›lmaz olsa da, bunun asgaride tu-tulmas›; düzenli depoya ve ayl›k say›mla-ra ba¤l›d›r. Elbette bu çal›flmalar›n tekno-lojik alt yap›s›, karl›l›¤a direkt tesir et-mektedir.

Organize perakendecilikte, raflar›n teda-rikçi taraf›ndan bizzat yönetilmesi hedef-lenmektedir. Yanl›fl anlafl›lmamas› içinbelirtmeliyim ki; kontrolün her zamanperakendecide olmas› esast›r. Sadece ek-silen mal›n otomatik tamamlanmas› ro-lünü tedarikçi üstlenmelidir. Wal Mart ba-flar›s›na etki eden en önemli faktör budur.Mallar› satmaktan çok, hareket ettirmekönemlidir. Hareketsizli¤i gideren de en-vanter yönetiminin teknoloji ile destek-lenmesidir.

‹flte; Wal Mart gibi üç ayr› depo dizisinidevre d›fl› b›rakan bir perakendeci, hem maliyet tasarrufu sa¤lad›¤›n›, hemde ‘Gerçek zaman enformasyonu’ sayesinde, raflarda eksiksiz binlerce ürünbulundurabildi¤ini bütün dünyaya ilanediyor.

Ülkemizdede benzer uygulamalardanB2B’yi bafllatan ve tedarikçi iletiflimineönem veren perakendeciler vard›r. Bu uy-gulamayla hem eleman tasarrufu hem demevcut yöneticilere zaman tasarrufusa¤lanmaktad›r. Ayr›ca hatalar› azaltt›¤›için kay›plar›da azaltma gücü vard›r.

Henüz erken buldu¤umuz ve uzak durdu-¤umuz RFID teknolojisini, ülkemizde veen az›ndan ana depolar›nda kullanmayabafllayan yabanc› perakendeciler var. Ha-li haz›rda kullan›lmakta olan barkod uy-gulamalar›na alternatif olacak flekildestok takip sistemlerinde verimlili¤i art›r-mak hedeflenmektedir.

Stoklar›n say›m› nas›l olmal›?Bizim ifl kolumuzda ma¤aza kay›plar›n›nçeflitleri o kadar fazlad›r ki; envanterindo¤rulu¤u y›lda bir kerelik say›mlarlatest edilemez. Stoklar› saymak, kay›tlar›ndo¤ru olup olmad›¤›n› anlaman›n tek yo-ludur. Ancak bu düzen içinde; ne siparifledilece¤i ne kadar siparifl verilece¤i ve nezaman bu ifllemin devreye al›naca¤› be-lirlenebilir. Nas›l siparifl verilece¤i de im-kanlarla ilgilidir.

Ma¤aza kay›plar›nda yüzde 1’lik iyileflmebile flirket karl›l›¤›nda büyük rahatlamasa¤lar. O zaman rakip durumdaki küreselflirketlerinde ne yapt›¤›na iyi bakmak ge-rekir. Federasyonumuzun son toplant›s›-na konuk olarak kat›lan Wal Mart eskiBaflkan Yard›mc›lar›ndan Donald Blandçok önemli fleyler söyledi: “Wal Mart Tür-kiye’ye gelir mi, bu konuda bir fikrim yok”dedikten sonra, “üç gündür marketleridolafl›yorum, flu anda yetkili ben olsay-d›m; Türkiye benim program›mda olurdu”dedi.

Wal Mart, her karar›n› ciddi ölçümlere da-yand›ran prosedürlere sahip oldu¤undanve bütün profesyonelleri de ayn› kuralla-ra ba¤l› kalaca¤›ndan, birinin tesbitini,di¤erlerininde tesbiti sayabiliriz. Yani, ba-na göre Wal Mart ülkemize mutlaka gele-cektir. Bland “Lojistikte lideriz, teknoloji-de çok iyiyiz” dedikten sonra salona“RFID’› uyguluyor musunuz ?” diye sordu.Salondan bu sene ses ç›kmasa da, emi-nim ki gelecek y›l envanter yönetimininbu en önemli alt yap› malzemesi günde-mimizde olacakt›r.

Baflar›l› envanter yönetimikârl›l›¤› art›r›r


perderserbest köfle

Ercüment Tunçalp

“Stok politikas›öncelikle kategoriyegöre farkl›l›kgösterebilir. Zira en çoksatan ilk 100 ürünün,hatta ilk 500 ürününemniyet sto¤u, daha azsat›lan ürün gruplar›nagöre yüksek tutulabilir.Tedarik süresi de, stokmiktar› üzerindebelirleyicidir. Örne¤inher gün ma¤azayagelen taze ürünlerde ikigünlük stok yeterlidir.Peki, bir taraftanmüflteri talebinikarfl›layacak kadaryeterli stokbulundurmak, di¤ertaraftan en düflük stokmaliyetini sa¤lamayaçal›flmak kolay m›d›r?”


erakendecinin bir amac› müfl-terilere genifl bir ürün yelpaze-si sunmak iken, envanter yöne-timiyle de yap›lmak istenen,

artan stok maliyetlerini azaltmak üzereenvanteri h›zla tüketmektir. Peki, bu çeliflki gibi görünen durum,dengede nas›l götürülecektir? Önceliklegenifl ürün portföyüne s›n›r koymak, hiçhareket görmeyen ürünleri s›k s›k ele-mek, hatta en az sat›lan ürünleri de za-man zaman devre d›fl› b›rakmak tavsiyeedilir. E¤itimler esnas›nda baz› meslek-

P

yapmak durumunday›z. ‹yi bir analiziçin ciddi bir kategori yönetimi olufltur-mak zorunday›z. Yoksa rakamlar›n içeri-sinde bo¤uluruz. Rüzgar nereye götürür-se oraya gideriz. Sonra bir bakar›z ki, en-vanterimiz sat›lamayan ürünlerle bizeçok büyük bir yük haline gelmifl olur. Envanter yönetiminde bir di¤er husus,kategori içerisindeki SKU say›s›d›r. Ge-reksiz ve ürün sat›fllar›n› olumsuz etkile-yecek, stoklardan kaç›nmal›y›z. Birbirineyak›n fiyatl› ya da kalite olarak çok ya-k›n ürünlerden raflarda bulundurmakhem kategoriyi yönetmeyi zorlaflt›r›rhem de ciddi stok yükleri getirir. Katego-ri baz›nda marka detayl› raporlar olarak,sat›fl paylar› düflük olan ürünleri tespitedip, derhal delist etmeliyiz. Bu stoklarbize karl›l›ktan çok hem alan yönetimin-de hem de envanter yönetiminde prob-lem yarat›r. Stok devir günümüz olum-suz etkilenir.

Art›k ço¤u yerel market ve ulusal mar-ketlerin tamam› ay sonundaki envanteriile o ay içerisinde yapt›¤› kategori cirola-r›n› karfl›laflt›rarak sat›nalman›n, ma¤a-zan›n performans›n› ölçüyor. Her flirketkendi finansal yap›s›na göre evrenselrasyolar›n› belirlemek zorundad›r. • Yani hangi kategorimde ne kadar en-vanter tafl›yaca¤›m?• Bu kategorilerim için ayl›k ciro ne ol-mal›?

• Bu cirodaki kar marj›m ne olacak? • Stok Devir Günü ne olmal›?• Personel giderimizin ciroya oran› ne ol-mal›?• Kira giderlerimizin ciroya oran›? vs.

Bu rasyolar› belirlemeden, kiflisel insiya-tifler ile flirket yönetmek art›k tarih ol-mufltur. Elbette, belirlenen hedeflerdesapmalar olabilir. ‹stedi¤imiz gibi sat›flgerçekleflmeyebilir. Önemli olan bununfark›na ifl iflten geçmeden, erken varmak.Bütçe yapman›n as›l sebebi de budur za-ten. Sorunu erken görebilmek. Hangi he-defte sapma var. Sat›flta m›, sat›nalmadam›? Cevab›n› ancak yapt›¤›m›z bütçeler-de bulabiliriz. Di¤er türlü sadece sonuçlailgileniriz. Oysa günümüzde sonuçlarla il-gilenmek, kaderine raz› olmak demektir.

Asl›nda parametreler gayet aç›k, cevab›-n› vermemiz gereken sorular flunlar: • Hangi ma¤azam›zda hangi kategoridenne kadar ciro yapabiliriz?• Bu sat›fla göre ve öngördü¤ümüz stokdevir h›z›na gore ne kadar envanterimizolmal›?• Bu sorular›n cevaplar›n› verirken stokbaz›nda hedefleri vermek neredeyse im-kans›zd›r. Önce kategori cirolar›, sonrakategori sat›nalma bütçesi oluflturulur.

Stoklar, yani sat›fl›n› yapt›¤›m›z her ürünkategorinin askerleridir. Hangi asker ka-

tegoride savaflç›, hangi asker savaflanaskerlerin destekçisi, hangi asker sava-flan askerlerin direncini k›r›yor, yük olu-yor, bunlar› tespit etmek, sahadaki ko-numlar›n› belirlemek, bu konuda do¤rukararlar almak, bizim envanterimizi iyiyönetip yönetmedi¤imizin önemli gös-tergeleri olacakt›r.

Kategori baz›nda belirlenen hedefler, bi-zim bulunmak istedi¤imiz yer, kategori-yi bulunmak istedi¤imiz yere tafl›yanlarise üründür. Biz yöneticiler ise, bu asker-leri konumland›ran komutan›z. Hangiürün, hangi zamanda, hangi fiyatla,hangi stokla, hangi karl›l›kla ifl yapacak.Bunu da biz yönetece¤iz. Kategoridekoydu¤umuz hedefler de¤iflmez ya daçok az de¤iflikli¤e u¤rarlar. Ancak ürünbaz›nda belirleyece¤imiz stratejiler anl›kde¤iflim gösterecektir. Bunu de¤ifltirme-di¤imiz zaman, envanter bize yük olur.Dengeleri bozar›z.

Strateji belirleyece¤imiz veriler, ‘KararDestek’ raporlar›ndan iyi okunmal›, ge-reksiz detaylarda bo¤ulmadan h›zl› ka-rarlar almal›y›z. Kazananlar, veriyi bilgi-ye dönüfltürebilen, hedeflerini belirle-yen, her gün stratejilerini gözden geçire-bilenler olacak. Bunlar› yapmayanlar, pi-yasa taraf›ndan yönetilir. Yapanlar ise,piyasan›n kurallar›n› yazar. Piyasay› yö-netirler.


incir ma¤aza yap›s›nda envan-ter yönetmek kârl›l›k için çokönemli bir kriterdir. ‹yi yöneti-lemeyen envanter sonucunda,

ödemeler dengesi bozulur. Sat›lamayanürünler ciddi bir yük haline gelir. Envan-ter yönetmek için öncelikle, kategori yö-netimini oluflturmak gerekir. Oluflturu-lan kategori bize kategoriyi büyüten yada küçülten ürünler hakk›nda kararlar›-m›z için, ipuçlar› verir. Bu verileri de¤er-lendirmenin en iyi yolu, iyi bir bütçele-me yapmaktan geçer. ‹yi bir bütçe; Sa-t›fl, Sat›nalma, Gider, Karl›l›k, ve Stok De-vir Günü ile birlikte bir anlam kazan›r.Tek bafl›na ciro hedefi, verimlilik içindo¤ru bir kriter de¤ildir.

Bir ay içersindeki bulundurulan envante-rin sat›fla oran›, stoklar›m›z›n ne kadarverimli oldu¤unun önemli bir göstergesi-dir. Önemli olan ne kadar ciro yapt›¤›m›zde¤ildir. Kaç TL’lik bir envanter ile kaç TLciro yapt›¤›m›zd›r. Yani stok devir günü.On binlerce sto¤u yönetirken, genel ola-rak yap›lan bir hata da, sadece dip topla-ma bakmakt›r. Yani Ayda 1000 TL ciroyap›yorum, 1000 TL’de envanterim vardemek, ciddi bir yan›lg›d›r. ‹yi bir analizneticesinde genellikle görülen manzarafludur. 1000 TL cironun önemli bir k›sm›ayn› ay içerisinde tekrar borçlanarak ya-p›lan cirodur.

Ayl›k ne kadar borçlan›yoruz. Borçland›-¤›m›z tutar›n ne kadar›n› sat›fla çeviriyo-ruz. Bu analizi yaparken yaklafl›m›m›zdetay rakamlar ile ilgilenmekten çok, entepe rakamlardan en alt detaydaki stok-lara inerek yapmak gerekir. Yani tümdengelim metodunu uygularsak, sapmalar›daha rahat görebiliriz.

Örnek vermek gerekir ise; A firmas›n›n10.000 TL envanteri olsun. Bu firma bizeayçiçek ya¤›, puding, konserve vb. kate-gorilerde ürün veriyor olsun. Envanterinda¤›l›m› da 6000 TL ayçiçek Ya¤›, 1000TL puding, 3000 TL ise konserve, ayl›ksat›fllar›m›z›n ise 8000 TL ayçiçek Ya¤›,

500 TL puding, 1500 TL konserve oldu-¤unu varsayal›m. En tepe rakama bakt›-¤›m›zda 10.000 TL stok, buna karfl›l›ksyl›k 10.000 TL sat›fl, vade de 45 gün isekarl› bir firma izlenimi verir. Oysa gerçek,bu durumdan daha farkl›d›r.

Biz ciroyu yaparken borcumuzu büyütü-yoruz. konserve ve puding kategorindenise valör kayb›m›z oluyor. Bu durum ay-n› kategorinin di¤er ürünlerinde de kar-fl›lafl›labilir. Yani satmayan farkl› gra-majlarda ayçiçek ya¤› olabilir. Kategori-Stok baz›nda envanter ve ayl›k sat›fl ra-kamlar›na bak›ld›¤›nda bu durum çoknet ortaya ç›kar.

Kategori yönetiminin önemiBir firma ve sadece üç kategoride olay,basit gibi görülebilir. Ama 10.000’lercestok yönetmek durumunda, bu detaylargenellikle atlan›r. Zaman içerisinde öde-meler dengesi bozulur. Zor duruma dü-fleriz. Bu yüzden, mutlak surette katego-ri baz›nda, sat›fl ve sat›nalma bütçesi



Kategori oluflturmak ‘EnvanterYönetimi’nin ilk ad›m›d›r

Tuncay KARA Mikro Yaz›l›m Evi Retail Dan›flman›

Z

“On binlerce sto¤uyönetirken, genelolarak yap›lan birhata da, sadece diptoplama bakmakt›r.Yani ayda 1.000 TLciro yap›yorum, 1.000 TL de envanterim vardemek, ciddi biryan›lg›d›r. ‹yi biranaliz neticesindegenellikle görülenmanzara fludur: 1.000 TL cironunönemli bir k›sm› ayn›ay içerisinde tekrarborçlanarak yap›lancirodur.”

olduk. 2001 y›l›ndan sonra telekomini-kasyon, bankac›l›k, devlet sektörü bafltaolmak üzere perakendecilik sektöründekazanm›fl oldu¤umuz veri ambar› projedeneyimlerini tatbik etmeye bafllad›k.

Bugün itibar›yla Obase ma¤azac›l›k sek-törüne yönelik tüm operasyonel süreçle-ri otomasyona geçirecek ve oluflan veriüzerinden taktik ve stratejik kararlar› ve-recek entegre bir karar destek sistemisunuyor. Y›llar›n deneyimi ile sofistikesüreçlere, yüksek ma¤aza say›s›na sahipzincirlere ölçeklenebilen Ma¤azac›l›kERP’si, Karar Destek Sistemi, CRM ve B2Bbileflenlerinin tamam› entegre sistemien düflük sahip olma maliyeti ile sunabi-liyoruz.

“Firma envanteryönetimyle sto¤unu dahaiyi yönetir”

Envanter yönetiminin neoldu¤unu, buna yönelik ne gibiçözümler sundu¤unuzu ve uygulamalar›n›z hakk›nda k›saca bilgi verebilir misiniz?Envanter; belli bir tarihe iliflkin stoktakiürünlerin miktar ve de¤erlerinin say›m,kontrol veya düzeltme yoluyla tesbitidir.

Envanter yönetimi ile bir firman›n kaydive fiili stoklar aras›ndaki fark› minimizeetmesi ve hatta s›f›r yapmas› hedeflenir.Bu da do¤al olarak firman›n do¤ru za-manda ve do¤ru miktarda siparifl verme-sini ve netice olarak sto¤unu daha iyiyönetmesini sa¤lar. Dünya genelindeyap›lan birçok araflt›rma kayd› sto¤undo¤rulu¤u yüksek olan firmalar›n dahaaz yok satma yaflad›¤›n› gösteriyor. En-vanter yönetimini baflar›l› yapan pera-kendeciler yok satma durumuna düflme-yerek ciro kayb› ve müflteri memnuni-yetsizli¤ini engellenmifl oluyor. Gereksizsiparifllerle fazla stok maliyetine düfl-mekten kurtuluyor.

Baflar›l› envanter yönetimi için biliflimaltyap›s›n›n çok iyi olmas› gerekiyor. Bi-liflim altyap›s› derken özellikle kullan›lanERP ve arka ofis programlar›n yetkinli¤iönem arz ediyor. Ayn› zamanda mal ka-bulü yap›l›rken el terminallerinin ve mo-bil cihazlar›n kullan›lmas› envanter yö-netimi sürecinin h›z›n› ve verimlili¤iniartt›r›yor. Bir de insan faktörü önemli.‹nsan faktörü her yerde oldu¤u gibi bu-rada da ortaya ç›k›yor. Çünkü zaman›n-da mal kabul yapmak, mal kabul yap-madan ürünü ma¤azaya ç›karmamakönem tafl›yor. Envanter yönetiminin

esas›s›n› say›m süreci oluflturuyor. Sa-y›m yönetimi de çoklu ma¤azac›l›k yap›-s›n› düflündü¤ünüzde tüm ma¤azalardabelirli periyotlarda gerçekleflmesi gere-kiyor. Say›mda ortaya ç›kan kaydi ve fii-li fark›n nereden kaynakland›¤›n›n tesbi-ti ve üzerine gidilmesi önem tafl›yor. Far-k›n düzeltilmesinden çok fark› yaratansebebin anlafl›lmas› ve bir daha ortayaç›kmamas› için gereken aksiyon ve ted-birlerin al›nmas› önem tafl›yor. Söz ko-nusu sebepler, fatura girifli yap›lmam›flolabilir, çal›nt› olabilir, imha, fire, yanl›flbarcode’dan mal kabul yap›lm›fl olabilirher ne ise sebebin türüne göre farkl› ön-lemler gerektirir.

“OBASE’de kablosuz el terminali kullan›l›yor”

Say›m yöntemiyle ne yap›l›yor?Envanter yönetimi nas›l sa¤l›kl›yap›l›r?En alt birim olan adet ya da kg baz›ndasay›m sonuçlar›n› do¤ru tespit etmekgerekir. Koliler baz›nda ürünler geldi¤in-de bunu teker teker aç›p, saymak kolayolmad›¤› için koli barkodu içeri¤indenalt stok birimini tespit etmek, tatbikat›halen pahal› olmakla beraber RFID ileotomatik mal kabulü yapmak süreci ko-

Firman›zdan ve faaliyet alanlar›n›zdan k›saca bahsedermisiniz?1995 y›l›nda kurulduk, kurulurken ama-c›m›z detay verilere sahip firmalara Ka-rar Destek Sistemi çözümleri sunmakt›.O günün flartlar›nda enflasyonist ortamnedeniyle Türkiye’de veriye dayal› yöne-tim kültürü yayg›n de¤ildi. Bu da Türki-ye’nin ve dünyan›n ekonomik konjonk-türel durumundan kaynaklan›yordu.Obase’in ilk müflterisi uluslararas› bir pe-rakendeci olan Spar oldu. Daha sonraMegavizyon, Marks&Spencer ve yurt d›-fl›ndaki Ramstore gibi g›da, moda ve ih-tisas perakendecili¤indeki ma¤aza zin-cirleri ile çal›flmaya bafllad›k ve yurt d›-fl›nda da tecrübeye sahip olduk. Obaseperakendecilik sektörüne yönelik çö-zümleri ile halihaz›rda Türkiye’nin dörtbir yan›ndaki yüzlerce ma¤azaya ve 11ülkede yer alan çeflitli ma¤aza zincirleri-ne hizmet vermektedir.

Obase’in perakende alan›ndaki uzman-l›k alan› ile birlikte ifl zekâs› ve bilgi yö-netimi konular›nda da ba¤›ms›z tatbiketti¤i ciddi uzmanl›¤› bulunuyor. Pera-kende sektörü baflta olmak üzere, detayverilere sahip firmalara Karar Destek Sis-temleri üretmek olan düflüncemiz çerçe-vesinde 1997 y›l›nda Amerika merkezeliMicroStrategy firmas›n›n Türkiye distri-bütörü olduk. ‹lk Boyner ve uluslararas›bir zincirde veri ambar› projesiyle birlik-te bafllang›ç hedefimizi gerçeklefltirmifl

“Teknolojiyi kullanmakenvanter yönetiminde çok önemlidir”


perderdosya

perderdosya

Detay verilere sahip firmalara Karar Destek Sistemi çözümleri sunmak amac›yla15 y›l önce kurulan OBASE, bugün itibar›yla ma¤azac›l›k sektörüne yönelik tümoperasyonel süreçlerle ilgili hizmet sunuyor. OBASE Sat›fl ve PazarlamaKoordinatörü Levent Dal, perakende sektörüne sunduklar› hizmetlerle,perakendecilerin yok satma durumuna düflmeyerek ciro kayb› ve müflterimemnuniyetsizli¤ini engellemifl olduklar›n› söylüyor.

Levent DalOBASE Sat›fl ve

PazarlamaKoordinatörü


perderdosya

perderdosya

laylaflt›rmaktad›r. Genelde say›m ma¤a-za kapan›p ‘Z’ raporu al›nd›ktan sonrabafll›yor ve o esnada ma¤azada hareketolmamas› gerekiyor. Ma¤azaya daha ön-ceden oluflturulmufl say›m ekibi geliyor.Raflar› bölümlere ay›rarak, herkes ifl pla-n› yap›yor ve bölümler baz›nda say›mbafll›yor. Say›m› da afla¤›dan yukar›yam›, soldan sa¤a gibi bir yöntemi ile yap-mak gerekiyor. Kar›fl›kl›k yaratmamakiçin bu önceden belirlenmeli, yoksa sa-y›m hatalar› rahatl›kla oluflabiliyor. Say›m yaz›l›mlar›nda, say›m lokasyon-lar›n›n giriliyor olmas› olas› hatalar›azalt›yor.

Say›m bölümleri ayr›ld›ktan sonra bizimkulland›¤›m›z el terminalleriyle, (bizimsistemde kablosuz el terminali kullan›-yoruz) say›m sonuçlar› sisteme direktolarak yaz›l›yor. Bir de say›m›n bafl›ndayetkili bir kifli olmal› ve o kiflinin say›myaz›l›m sayesinden mobil cihaz ya dabilgisayar ekran›ndan sonuçlar› çok ra-hat takip edebilmesi sa¤lanmal›d›r. Sun-du¤umuz çözüm ile mallar›n yüzde kaç›say›ld›, daha ne kadar› say›lacak gibi is-tatistiki bilgiler an›nda al›nabiliyor. Elterminallerini bir k›za¤a koyup da aktar-mas›na gerek kalm›yor.

Peronlar say›ld›ktan sonra bunun do¤ru-lu¤u için de flöyle bir fley yap›lmas› ge-rekiyor. Bu say›lar›n ç›kt›s› al›nabilir veayn› grubu bir baflka kifli tekrar sayarak,say›m›n do¤ru yap›l›p yap›lmad›¤› kontrolü yap›l›r. Do¤ru olarak say›m›nyap›lmas›n›n kontrolü için iki kere say›-m›n yap›lmas› flart.

“Pahal› ürünler her günsay›labilir”

Bu say›m› y›lda kaç kere yapmakgerekiyor?Genel say›mlar perakende format›na gö-re belirli periyodlarda ya da süreçlerdeyap›l›r. Bir de parçal› say›m var. Genel sa-y›mlar 3 ayda, 6 ayda veya y›lda bir ya-p›l›rken baz› kritik ürünlerin ya da kategorilerin say›mlar›n› daha s›k peri-yodlarla yapmak gerekiyor. K›smi say›m-larda genellikle ma¤aza taraf›ndan her-hangi bir saatte belirlenen ürünler say›-labilir. Örne¤in pahal› ürünler her gün sa-y›ls›n denilebiliyor. Elektronik gruplar›var, her gün say›ls›n bölgesel say›m ya-p›labilir.

Siz sisteminizi kurmak istedi¤inizma¤azalar›n hangi özelliklerinebak›yorsunuz? Ya da altyap›olarak marketlerde nelerintamamlanm›fl olmas› gerekiyor?Bizim yaz›l›mlarda sat›n alma, siparifl,fatura yönetimi, envanter yönetimi, ra-porlar oldu¤u için özellikle envanter yö-netimi için el terminallerinin olmas› ge-rekiyor. El terminalleri üzerinde kullan›-lan bir yaz›l›m›m›z var. O yüzden en bafl-ta sordu¤umuz fley, el terminaliniz varm›? E¤er el terminaliniz varsa, markas›nedir? Ona göre de bizim yaz›l›m›m›zonunla entegre flekilde çal›fl›r m› onuonaylamak gerekiyor. Envanter yöneti-miyle ilgili olarak ilk ad›m bu. Teknoloji-yi kullanmak envanter yönetiminde çokönemli ad›md›r.

Ma¤azan›n büyüklü¤üne, ürün çeflitlili¤ine de bak›yor musunuz?Ma¤azan›n büyüklü¤ü ürünlerin nas›lsay›laca¤› ma¤azan›n kendisinin disipli-ner yap›s›yla ilgili. Bunu reyonlara böl-mek, bu tamamen firmalarda kendi iflyap›fl flekline göre oluflturulmas› gere-ken bir düzendir. Say›m ekibi oluflturul-mal›, bu say›m ekibi de ma¤azas›ndaçal›flan personel de¤il de farkl› ma¤aza-lardaki personellerden oluflturulmas›gerekiyor. Ma¤azada çal›flan kifliye ayn›yerde say›m yapt›r›lmamal›.

“OBASE Retailer ürünümüzmerkez, depo ve ma¤azalarolarak ayr›l›yor”

Konuyla ilgili ürününüzün ad› nedir?Bizim bu konuyla ilgili ürünümüz OBASERetailer. Retailer ürünümüzde, merkez,ma¤azalar, depo, olmak üzere ayr›l›yor.Ma¤azalar içinde bahsetti¤imiz say›myönetimi denilen bir yer var. Say›m›n ta-kibi, ne kadar› say›ld›, ne kadar› say›la-cak bilgileri yer al›yor. Say›m yapmadanönce mevcut kaydi sto¤un foto¤raf› çeki-liyor. Sonra say›m yap›l›yor ve sistemeotomatik aktar›l›yor. Aradaki say›m fark›

ç›k›yor. Say›m fark›na göre say›m› yöne-ten yönetici o kayda bak›p ma¤aza mü-dürüyle birlikte stok düzenleme hareketiyapabilir. Sayd›ktan sonraki hareketleregöre o sto¤u düzeltmifl oluyor. Stok dü-zelttikten sonra yap›lan say›mla birliktema¤aza faaliyetine devam ediyor.

Programla ilgili e¤itim de veriyormusunuz?Biz ma¤aza baz›nda e¤itim veriyoruz.Retailer ürünümüz merkez, depo ve ma-¤azalar olarak ayr›l›yor. Hepsi için ayr›e¤itimlerimiz var. Ma¤aza için kullan›la-cak programlar›n için kasaya bilgi gön-dermek, teraziye bilgi göndermek, ma-¤azan›n kendi say›mlar›n› yapmas›, sa-y›mlar› yaparken nas›l say›laca¤›, termi-naller nas›l kullan›laca¤› ile ilgili e¤itimveriyoruz. El terminalleri üzerinde çal›-flan yaz›l›m modülümüz Barcoder’a yö-nelik el terminali fonksiyonaliteleri ileberaber anlatarak e¤itimleri veriyoruz.OBASE Barcoder server ve el terminallerisay›s›na göre de OBASE Barcoder prog-ramlar›n›n al›nmas› gerekiyor.

Ülkemizde bu teknolojilerkullan›rken, dünya nerede? Di¤erülkelerin yan›nda teknoloji olarak

biz hangi noktaday›z?Türkiye’de ki flartlar nedeniyle özellikleg›da perakendecili¤indeki stok takibi Av-rupa’ya göre biraz daha zor. Neden? Tür-kiye’deki flarküteri, et, manav var. Avru-pa’da bunlar adet olarak sat›ld›¤› ya dapaketlendi¤i için daha basit süreçlerdeçözülebiliyor. Türkiye koflullar›nda stokenvanter tutturmak daha zor asl›nda. Ör-ne¤in sebze-meyvede fire oran› dahayüksek ve ette ma¤aza baz›ndaki özelüretimlerle beraber karkas girip, paket vekg farkl› birimlerde ve kar›fl›mlarda sat›-lan ürünlerin sto¤unu takip etmek dahazor. Avrupa’da ve Amerika’da RFID kulla-n›m› daha yayg›n ve RFID’nin sa¤lad›kla-r› ile anl›k ve daha do¤ru stok takibi yap›-labiliy›or. Et ve sebze paketlenmifl oldu¤uiçin RFID tatbikat› daha kolay.

Biz peki bu sto¤u nas›l tutturuyoruz?Bu ürünlerde sto¤u tutturmak kolay de¤il. ‹mha hareketleri, fire hareketleriçok oldu¤u için stok tutturulmuyor. Bir yandan da suistimallerin önüne geç-meniz gerekiyor. Düzenli olarak stok ka-y›plar›n›n sisteme otomatik, yar› otoma-tik ve manuel yöntemlerle ifllenmesi ge-rekiyor.

Bilgi sistemlerinin kurulmas› çokmaliyetli midir?Yap›lan ifle bakt›¤›n›zda çok maliyetlide¤il. Firmalar›n ma¤aza stok büyüklü-¤üne göre, sto¤u kontrol edememesin-den dolay› oluflacak zarar, bu ifle yapa-caklar› yat›r›m maliyetini en fazla 6-12ay aras›nda karfl›lacakt›r.

Envanter yönetimiyerel marketlere ne gibi kolayl›klarsa¤layacakt›r?Yerel perekandecilerin stok durumu-nu, maliyetleri ve talebi anl›k ya daanl›¤a yak›n olarak görüp, ileriye yö-nelik olarak ürün siparifl planlamas›-n› daha do¤ru yapabilmesini sa¤l›-yor. Siz bir say›m yapt›¤›n›zda say›msonucu ç›kan de¤erle, elinizde ne ka-dar ürün var, bu ürünlerin al›fl fiyat-lar› ne kadar, sat›ld›¤›nda ne kadargelir getiriyor bu resmi görüyorsu-nuz ve buna göre de yat›r›m yapabi-liyorsunuz. Stok maliyetlerini azalta-biliyor, raf bulunurlu¤unu artt›rabili-yor, ciroyu yükseltebiliyorsunuz.

May›s-Haziran 63

perderpazar

perderpazar

S›cakl›k art›yor,su pazar›ndaki rekabet canlan›yor Canl› dünyas› için suyun önemi tart›fl›lmaz. ‹çme ve kullan›m için insanl›¤›nolmazsa olmaz› olan su, ekonomik kalk›nma ve enerji üretimi içinde hayati birönem tafl›yor. Özellikle yaz s›caklar›n›n iyiden iyiye hissedildi¤i flu günlerdesuyun k›ymeti git gide art›yor. Yaz s›caklar›n›n etkili dönemlerde, su sektöründefaaliyet gösteren markalar için yar›fl bafll›yor. Yaz aylar›nda su markalar›, buyar›fltan galip gelmek için promosyon ve reklam kampanyalar›na a¤›rl›kveriyorlar.

Türkiye ambalajl› su pazar›, son befl y›ld›r devaml› artma e¤ilimiiçinde. Türkiye’nin kifli bafl›na su tüketimi geliflmifl ülkelere gö-re düflük. Ama gelir seviyesi ve bilinçli tüketim artt›kça ambalaj-l› su tüketimi de art›yor.

Sektör, 80 bin kifliyi istihdam ediyor Sa¤l›k Bakanl›¤›’n›n verilerine göre Türkiye’de ruhsatland›r›lm›fltoplam 264 ambalajl› su iflletmecisi bulunuyor. 2009 y›l›ndaTürkiye’de ambalajl› su pazar› hacmi 9 milyon litreye ulaflt›. Buhacmin 6.375 milyon litresinin % 2’lik büyümeyle damacanasat›fl kanal›ndan, 2.625 milyon litresinin de % 8’lik büyü-me ile Pet su sat›fl kanal›ndan geldi.

2010 y›l›nda pazar›n büyüklü¤ünün ise 9.3 milyonlitre olmas› bekleniyor. Bu da kifli bafl›na y›ll›k 126lt. ambalajl› su tüketimi anlam›na geliyor. Sektör-

de direkt istihdam 10 bin civar›nda. Bayilerde çal›flanlarla birlik-te bu miktar yaklafl›k 80 bine ç›k›yor.

Hedef, 3,2 milyar TL Ambalajl› su pazar› 2008 y›l›ndaki ekonomik krize ra¤men birönceki y›la göre büyüdü ve toplam 3 milyar TL ciro yapt›.2009’da ortalama 3,1 milyar TL oran›nda ciro yapan sektörün2010 y›l›nda 3,2 milyar TL ciro yapmas› hedefleniyor.

Türkiye'de 2009 y›l›nda y›ll›k kifli bafl›na ortalama tüketimi 37 ltpet, 89 lt damacana olmak üzere toplam 126 litre ola-rak gerçekleflti. Fransa'da y›ll›k kifli bafl› tüketimin 111lt, ‹talya'da 103 lt, ‹spanya'da 134 lt oldu¤unu gözönüne ald›¤›m›zda, Türkiye'de ambalajl› su tüketimi-nin artma potansiyeli oldu¤unu görüyoruz.

Ülkemizde, ambalajl› su sektöründe faali-yet gösteren do¤al kaynak suyu ve do¤almineralli su üreticilerini ve tedarikçilerinibir çat› alt›nda toplayarak dernek üyeleriaras›nda ifl birli¤ini sa¤layan Ambalajl›Su Üreticileri Derne¤i (SUDER), sektörünhaklar›n› güvence alt›na almak için çal›fl-malar yap›yor. Toplumumuzda sa¤l›kl›olan do¤al kaynak suyu ve do¤al mineral-li su tüketimini art›rmay› hedefleyen der-nek, tüketici sa¤l›¤›na ve tüketici haklar›-na sayg› göstermelerini ve rekabet kural-lar›na uymalar›n› sa¤l›yor. Ambalajl› suarz›nda herhangi bir s›k›nt› bulunmad›¤›-

n›, esas meselenin halk›n refah seviyesi-nin artmas› ve bilinç seviyesinin yükseltil-mesi oldu¤unu söyleyen SUDER Baflkan›Adnan Çavufl, su sektörünü, di¤er sektör-lerle karfl›laflt›rd›¤›m›zda kar marjlar› çokdüflük oldu¤unu belirtiyor.

Lojistik maliyetlerinin en önemli kalemioluflturdu¤una dikkat çeken Çavufl söz-lerine flöyle devam ediyor: “Yeni marka-lar›n e¤er finansman yap›lar› güçlü de-¤ilse ulusal pazarda yer almalar› çok zoroluyor. Bu yüzden yeni markalar›n paza-r›n yerleflmifl marklar›n› etkilemeleri pek

mümkün de¤il. Sadece bu tesislerin yer-leflim yerlerine uzakl›¤›na ba¤l› olarakmaliyetlerin farkl› olmas›ndan dolay›yerel pazarlarda yer al›yor ve pazar›n ge-nifllemesine etkileri oluyor.”

“Tüketiciler ambalajlanm›flsulara güvenebilir”Türkiye’de fliflelenen sular Sa¤l›k Bakan-l›¤› taraf›ndan ruhsatland›r›l›yor ve te-sisler y›lda bir defa Sa¤l›k Bakanl›¤› mer-kezi birimince, üçer ayl›k periyotlarla daSa¤l›k Müdürlükleri taraf›ndan denetle-niyor, sa¤l›¤a ayk›r› bir durum tespitedildi¤inde tesis kapat›l›yor. Ayr›ca Ta-r›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› su damacana-lar›nda kullan›lan polikarbonat dahil bü-tün ambalaj maddelerine izin veriyor vey›lda en az iki defa kontrollerini yap›yor. Kaçak ve sa¤l›ks›z üretim nedeniyle tü-keticilerin hijyenik olmayan ürünlerikullanmalar›na neden oldu¤unu dile ge-tiren Çavufl, “Bu durum, halk›m›z›n sa¤l›-¤›n› negatif flekilde etkiliyor. Özellikle,damacana dolumu konusunda yaflananen büyük s›k›nt› olan kaçak ve taklit do-lumlar› önlemek için ve kaliteli ve güven-li bir ürün sat›n almak için damacanalarüzerinde yer alan etiket bilgileri mutlakakontrol edilmeli. Tüketiciler birçok aç›-dan ambalajlanm›fl sulara güvenebilir-ler. Çünkü, sular Sa¤l›k Bakanl›¤› taraf›n-dan düzenli olarak analizlerle denetleni-yor.” diyor.

2007 2008 2009Ambalaj tipi Miktar % Miktar Büyüme % Miktar Büyüme %

% %Damacana 6.040 5 74 6.265 4 72 6.375 2 71Pet flifle 2.125 20 26 2.437 15 28 2.625 8 29Toplam 8.112 100 8.702 7 100 9.000 3 100

Ambalajl› Su Sektörünün Hacmi Ambalajl› Su Sektörünün Büyüklü¤ü

Ambalajl› Su Sektörünün 2007-2008-2009 Rakamlar›

“Su sektöründeki firmalar›n kâr marjlar› çok düflük”

62 May›s-Haziran

Adnan ÇavuflSUDER Baflkan›

64 May›s-Haziran

perderpazar

perderpazar

Mersin’de üretim yapan ‹deal Su, 10-5-1,5,0,5 ve 0,33 lt olmak üzere farkl› bo-yutlarda ambalajl› su üretiyor. Y›ll›k suüretim kapasitelerinin 360.000 ton oldu-¤unu dile getiren ‹deal Su Sat›fl Pazarla-ma Koordinatörü Beflir Adanur, günü-müzde yüzde 40 kapasiteyle çal›flan am-balajl› su sektöründe tüketimin, 2009 y›-l›nda ortalama kifli bafl› 38 litre pet, 95litre damacana olmak üzere toplam 133litre olarak gerçekleflti¤ini belirtiyor.Adanur sözlerine flöyle devam ediyor:“2010 y›l›nda da benzer bir ivmeyle sek-törün büyüyece¤i öngörülüyor.

2010 y›l› itibariyle damacana pazar›doygunlu¤a ulaflt›. Bununla birlikte petsu pazar› daralarak büyümesini sürdürü-yor.”

Türkiye su ihracat›n›n önemli bir pay›n›n‹deal Su taraf›ndan gerçekleflti¤inin alt›-n› çizen Adanur, “‹deal Su, Almanya, ‹n-giltere, Hollanda, Danimarka ve Orta Do-¤u olmak üzere yurt d›fl›nda büyük ba-flar› gösteriyor ve bu baflar›s›n› art›k iç

pazar odakl› devam ettirecek. Türki-ye’deki bayilik a¤›n› güçlendirmek, bilgi-lendirici aktivitelerle tan›t›m faaliyetleri-ni art›rmak, sahip oldu¤u hijyenik ve enson teknolojiyle üretti¤i ürünlerini ulafl-t›rmada daha etkin çal›flarak daha fazlainsan›m›z›n mineralli su tüketimiyle ya-flam kalitesini art›rmak ‹deal Su’yun enönemli hedefi” diyor.

“Bütün tüketicilere ulaflmak istiyoruz”Konuflmas›nda ayr›ca, sa¤l›¤›na önemveren ve çocuklar›n›n günlük beslenme-sinde do¤al mineralleri en kolay alma-n›n yolu olarak suyu tercih eden bütüntüketicilere ulaflmak istediklerine de¤i-nen Adanur, flunlar› söylüyor: “Günü-müzde ifl yaflant›s›n›n getirdi¤i stres,sa¤l›ks›z beslenme koflullar› ve di¤er ne-denlerle insanlar›n vücut asit düzeyleriart›yor. Bu seviyenin dengelenmesi içinen önemli araç alkali su tüketimi ve mi-neralli su tüketimi. Günlük mineral vekalsiyum emiliminin en kolay yoludur”diyor.

8,6 milyar lt. su tüketiminden bahsedi-len ülkemizde irili ve ufakl› birçok markarekabet ediyor. Ülkemizde su pazar›ndarekabet eden büyük markalar pazardayüzde 10 oran›nda bir paya sahip. Bupazarda ilk 10 marka içinde yer alan fie-ker Su, 1995 y›l›ndan beri hizmet veri-yor. 1998 y›l› bafl›nda faaliyete geçenflirket, pet ve polikarbonat ambalajl›ürünlerini, tescilli markas› olan fieker Sumarkas› alt›nda piyasaya sürüyor. fiekerSu, ‹ngiltere pazar›nda yer al›yor ve ih-racat›n› bu ülkeye yap›yor. Kuruldu¤ugünden beri, de¤iflen tüketici taleplerido¤rultusunda yat›r›mlar›na devameden firma, bugün 0.5lt, 1.5lt, 5lt, 8lt.10lt. pet ambalajl› ve 19lt polikarbonatambalajl› olmak üzere befl ayr› ürünletüketicisi ile bulufluyor.

fieker Su Genel Müdürü Hakan Bor, dün-yada ve ülkemizde çeflitli etkenlerden (nüfus art›fl›, sanayileflme, artan enerjiihtiyaçlar› nedeniyle fosil yak›t tüketi-minin artmas›, do¤al afetler, ormanyang›nlar› vs.) kaynaklanan büyük çevresorunlar› nedeniyle do¤al denge bozul-du¤unu, bu durumun su kaynaklar›n›olumsuz etkiledi¤ini söylüyor.

“Ambalajl› su sektörü büyümeye devam edecek”Son y›llarda y›k›c› etkileri daha fazla be-lirginleflen küresel ›s›nma olgusu nede-

Su al›rken afla¤›daki hususlara dikkat edin:

• Taklit üretim olup olmad›¤›na, • Suyun renksiz, kokusuz ve berrakolmas›na, • Sa¤l›k Bakanl›¤›’ndan ruhsatl› ola-rak üretildi¤ine, • Ambalaj›n›n iç ve d›fl yüzeylerinintemiz, bak›ml› ve iyi görünümlü ol-mas›na, • Ürünün kapa¤›nda kabartma logoile marka ismi bulunmas›na,• Kapak çevresinde marka ad›n›nyaz›l› oldu¤u ürün emniyet band›n›nbulunmas›na, • fiifle kapa¤›nda suyun dolum veson kullanma tarihleri ile üretimparti seri numaras› bulunmas›nadikkat edin.

niyle yaflan›lan kurakl›klar ve çevre so-runlar›ndan olumsuz etkilenen su kay-naklar›n›n h›zla azalmas›na ve giderekyetersizli¤ine neden oldu¤unu anlatanBor, “Bu ortamda gerek dünyada gerek-se ülkemizde insanlar›n ihtiyaç duydu-¤u güvenilir ve sa¤l›kl› olan ambalajl›sulara talep giderek art›yor. Önümüzde-ki süreçte de artmaya devam edecek. Buçerçevede ambalajl› su sektörünün k›sa,orta ve uzun dönemde büyümeye de-vam edece¤ini öngörüyoruz. Türkiye’deambalajl› su tüketiminin artma potansi-yelinin oldu¤unu görüyoruz.” diyor

‹flveren ve çal›flanlar›yla birlikte, gereküretim gerekse sat›fl ve sat›fl sonras› hiz-metlerinde insan sa¤l›¤›na de¤er veren,ça¤dafl ve yenilikçi bir anlay›flla çal›fl-may› kendisine ilke edindiklerini belir-ten Bor, ambalajl› su üreticisi olarak ta-biat›n sunmufl oldu¤u do¤al kaynak su-yunu, tüketicilere orjinal özellikleriyle,hijyen protokollerine uy-gun, el de¤meden am-balajlay›p ulaflt›rd›kla-r›n› söylüyor.

Beflir Adanur‹deal Su Sat›fl Pazarlama KoordinatörüHakan Bor

fieker Su Genel Müdürü

fieker Su, ilk 10 marka aras›nda yer al›yor ‹deal Su, y›lda 360 bin ton su üretiyor

May›s-Haziran 65

May›s-Haziran 67


66 May›s-Haziran


aklafl›k alt› y›l önce söyleflilerlebafllayan süreç, bu y›l “kurul-tay” telaffuzlar›n›n yap›ld›¤›,son derece demokratik ve örnek

bir genel kurul ile Mopafl Marketler Birli¤iGenel Müdürü Reflat Narman’›n üçüncüdönem baflkan› seçilmesi ile son buldu.Sevgili Reflat Bey’i tebrik ediyor, tertemizbaflar› hikâyeleri ile dolu ifl yaflam›n›n birsayfas›n› da PERDER için doldurmas›n›can-› gönülden temenni ediyorum.

‹stanbul PERDER, kuruldu¤u günden buyana geçen k›sa süre zarf›nda Türki-ye’de varl›¤›n› kabul ettirmifl, güçlü vepotansiyel aç›dan da gelece¤i olan birsivil toplum kuruluflu olarak yerini al-m›flt›r. Bu dönemki genel kurulda, kuru-cu baflkan Erdal Tüfekçi’ye Onursal Bafl-kanl›k payesinin verilmesi ayr›ca takdireflayan bir durum olmufltur. San›r›m buçat›n›n en önemli özelliklerinden bir ta-nesi de “vefa” duygusunun geliflmifl ol-mas›d›r diyebiliriz. (Ayn› güzel davran›fl›kurulufl sürecindeki katk›lar› nedeniyleErgün Güler ve flahs›ma “Onur Üyeli¤i”payesi vererek göstermifl olmalar› da ko-nunun bir ispat›d›r.) Sonuçta birbirleri ilesahada rekabet halinde olan insanlar›n

belirli ilkeler etraf›nda topland›klar› ‹s-tanbul PERDEER çat›s› alt›nda, son dere-ce güzel dostluklar gelifltirerek iflbirli¤ihalinde olmalar› ve gerekti¤inde birbirle-rine destek olmalar› san›r›m aranan biriflbirlikteli¤i olarak örnek teflkil etmekte-dir. Kurucu baflkan Erdal Tüfekçi döne-minde istikameti ve temel misyonu be-lirlenmifl bir sivil toplum kuruluflu olarakPERDER, temas etmesi gereken birçokkonu ve kurum ile temas› gerçeklefltir-miflti. Dolay›s›yla bu iliflkisel pazarlamadönemi sonras›nda potansiyel s›n›rlar›n›keflfederek ulafl›labilecek noktalar›n nekadar yükseklerde oldu¤u hissedilmiflti.Yine birinci dönemde, derne¤in belirle-nen ve hissedilen istikametlerde büyü-yebilmesi do¤rultusunda gerekli olanaltyap› haz›rl›klar› tamamlanarak PER-DER yürümeye ve koflmaya haz›r halegetirilmifl oldu. Bu dönemde at›lan herad›m derne¤in gelece¤i için son derecegerekli ve do¤ru ad›mlard›. Tüzü¤ü gere-¤i ikinci defa baflkanl›k yapma flans› dabulunan Erdal Bey, demokrasilerde ol-mas› gereken ancak bir türlü kullan›la-mayan bir mekanizmay› tercih ederekörnek bir davran›flla, ikinci defa baflkan-l›¤a aday olmad›. Bu davran›fl› kendisin-

‹stanbul PERDER’de Reflat Narman Dönemi…

den sonra baflkan olan Turan Özbahçe-ci’nin de ikinci defa aday olmamas›yladevam etti. Bu durum son olarak 5 Hazi-ran 2010 Cumartesi günü baflkanl›¤a se-çilen Reflat Narman’›n da iki y›l›n sonun-da aday olmayaca¤›n› ilan etmesiyle sa-n›r›m teamül haline dönüflmüfl oldu.

“PERDER ülkemizingeliflimine katk› sa¤l›yor”Kuruluflundan itibaren sürekli geliflimhalinde olan bu yap›, asl›nda yerli pera-kendenin gelifltirilmesi, organize olmas›ile güçlü bir ekonomik yap›ya kavuflturu-larak ülkemizin geliflimine katk› sa¤la-may› temel bir ülkü olarak benimsemifl-tir. Temelinde iflbirlikteli¤i yatan bu giri-flim, temel sorunlara birlikte kurumsalçözümler bulunmas›, geliflmifllik düzeyi-nin art›r›lmas›, bilgi ve teknoloji art›r›m›,birli¤in gücünün yayg›nlaflt›r›larak dahada etkin hale getirilmesi gibi konularbaflta olmak üzere birçok alanda çal›fl-malar›na h›z verecektir. ‹kinci dönemde,dostlu¤u ile mutluluk duydu¤um sevgiliTuran Özbahçeci ile birçok güzel projeninhayata geçirilmesi ile ad›ndan s›kçabahsettiren PERDER, bu dönemde birli-¤in avantaj›n› üyelerine reel anlamdaiyiden iyiye hissettirdi. Kurumsal bazdagerçeklefltirilen her proje, üyelerin kasa-s›na karl›l›k olarak girmeye bafllad›. Ör-ne¤in, GSM operatörleri projesi, bask›l›poflet projesi, araç kiralama projesi, si-gorta ve brokerlik projesi, radyo yay›nprojesi, ç›rakl›k e¤itim projesi, personelmaafl ödemeleri ve pos oranlar› ile ilgiliolarak banka anlaflma projesi, a¤›r ve

tehlikeli ifllerde çal›flanlar›n sertifikalan-d›r›lmalar› projesi, sarf malzemelerle il-gili projelendirme, ‹fiKUR-PERDER ifl bir-li¤iyle yetifltirilmifl personel istihdamprojesi, yazarkasa rulolar› ve etiket al›mprojesi, yazarkasa projesi, market poflet-leri üzerine reklam projesi, sosyal so-rumluluk projeleri, e¤itim projeleri, indi-rimli elektrik projesi ve akaryak›t projele-ri gerçek manada Turan Özbahçeci’ninaktif ve dinamik kiflili¤inde hayat buldu.Turan Bey’in san›r›m en büyük icraat›ise, Fayda A.fi. kuruluflu ve yönetim ku-rulu baflkan› olarak üstlendi¤i rol olmufl-tur. Toplam 73 flirkete ait yaklafl›k 1000flubeli bu proje yak›n gelecekte ‹stanbulPERDER’in prestij projesi olarak en kârl›faaliyeti olacakt›r. Temelindeki felsefebirlikteli¤in, potansiyel gücün yine üye-lerin geliflimi do¤rultusunda reel anlam-da kullan›lmas›d›r. Bu büyüklük her tür-lü baflar›y› beraberinde getirebilecek birpotansiyele sahiptir. Sürece sahip ç›k-maya kararl›l›kla devam edilmelidir.

Sosyal faydan›n önemi...Reflat Narmanl› bu yeni dönemde ise ar-t›k ulusal oyuncular› içinde bar›nd›rabi-lecek ve ekonomik aktör olarak peraken-de sektörünün d›fl dünya ile entegre ol-mas›n› sa¤layacak bir çizgide ilerlenme-si gerekecektir. Öncelikli olarak san›r›mPERDER’in geniflleme konusundaki çal›fl-malar›n› bu dönemde h›zland›rarak ge-nifllemenin boyutlar›n belirlenmesi gere-kecektir. Asl›nda bu geniflleme boyutuFederasyon çat›s› alt›nda belirlenerekdernekler arac›l›¤›yla gerçeklefltirilmesi

uygun olan›d›r. Birçok ortak problemle-rin ortak bir pota içerisinde eritilerek çö-zümlenmeye çal›fl›lmas› öncelikli hedef-ler aras›nda yer almas› muhtemel. An-cak bu süreçte üyelerin kurumsallaflmadüzeyleri konusundaki çal›flmalara h›zverilerek üyelerin geliflimlerine katk›sa¤layacak projelere imza at›lmas›önemli. Sonuçta her biri ticari flirketler-den oluflan üyelerin, karl›l›klar›n› art›ra-cak, geliflimlerine katk› verecek ekono-mik her proje PERDER’in gelece¤e dahasa¤lam ad›mlarla yol almas›n› sa¤laya-cakt›r. Bu tür yap›lar için en önemli ortakpaydalardan bir tanesi de “fayda” d›r.Üyelerin faydaland›¤› ve faydas›na ola-cak her fikir, düflünce ya da proje hepdestek görecektir. Ancak ekonomik fay-dan›n yan›nda “sosyal fayda”n›n daönemli oldu¤u gerçe¤i hiçbir zamanunutulmamal›d›r. PERDER nihai olarakbir sivil toplum kurulufludur ve kendisin-de ticari bir flirket performans› beklen-memeli hatta faaliyetleri tamam›yla odo¤rultuda de¤erlendirilmemelidir. Ülkedemokrasi kültürüne olan katk›lar›n yan›s›ra sosyal sorumluluk çerçevesinde yü-rüttü¤ü projeleri art›rarak devam ettir-melidir. Bir sivil toplum kuruluflu olaraküyelerini en iyi flekilde temsil etmeli,haklar›n› gerekti¤i gibi korumal›, onlar›nbilgi, görgü ve kültürel geliflmelerine yö-nelik her türlü aktiviteyi organize edebil-melidir. Her kantitatif (nicelik) büyüme-nin sonundaki temel sorun; kalitatif (ni-telik) olarak ayn› büyümeyi sa¤layama-makt›r. San›r›m büyümenin devam›ndakurumsallaflma ad›na gerekli nitelik ça-l›flmalar› bu döneme damgas›n› vuracakve standartlar belirlenecektir.

‹nanc›m odur ki; Reflat Narman’›n müte-vaz›, birlefltirici, ciddi, samimi, inançl› vekararl› flahs›nda yeni yönetim kurulu,üyelerinin her türlü sorunlar›n›n çözü-münde ‹stanbul PERDER kendisindenbeklenenin üzerine ç›karak Türk pera-kende sektörünün geliflimine “uluslara-ras› standartlarda” katk› sa¤lamaya de-vam edecektir.

Yolunuz aç›k olsun Reflat Bey…

Bir araya gelmek bir bafllang›çt›r,

beraberli¤i sürdürmek bir ilerleme...

Beraber çal›flmaksa gerçek baflar›d›r.

Henry Ford

Y›lmaz [email protected]

‹stanbul PERDER,kuruldu¤u günden buyana geçen k›sa sürezarf›nda Türkiye’devarl›¤›n› kabulettirmifl, güçlü vepotansiyel aç›dan dagelece¤i olan bir siviltoplum kurulufluolarak yerini alm›flt›r.Bu dönemki genelkurulda, kurucubaflkan ErdalTüfekçi’ye OnursalBaflkanl›k payesininverilmesi ayr›catakdire flayan birdurum olmufltur.

Y

fl hayat›nda tecrübe ve yafl unsur-lar› tek bafl›na belirleyici olabilirmi? Çevremizde nice yafll› ve de-neyimli insan görmekteyiz. Bunla-

r›n önemli bir k›sm› tecrübe ad› alt›ndakendi köhneleflmifl ve tek tarafl› fikirleri-ni satmaya çal›flmaktalar. Dünyay› ken-di siyah gözlüklerinin ard›ndan seyret-mek bencilli¤i de iflin ayr› bir boyutunuoluflturmaktad›r. Ancak, gerçek olan birnokta var ki, iyi yetiflmifl pek çok gencinbu tür yöneticilerle çal›flmak durumun-da kald›klar›d›r. Bu yaz›m›zda genç yö-netici adaylar›na iletmek istedi¤imiz ba-z› görüfllerimizi paylaflaca¤›z.

Türkiye’nin hatta dünyan›n ünlü üniver-sitelerinden mezun olmufl, hayattan veözellikle ifl hayat›ndan büyük beklentile-ri olan gençler, kurumlar›nda çal›flan es-ki tip yöneticilere kendilerini nas›l kabulettireceklerdir? fiirket basamaklar›n›nkazas›z belas›z t›rmanabilmelerinin pra-tik baz› yöntemleri var m›d›r?

Genç arkadafllar bir kere flunu iyi bilme-lidirler: Okullar›ndan parlak fikirlerle do-nanm›fl olarak ifl hayat›na kat›lmalar›, iflarkadafllar› aras›nda her zaman takdir veflükranla karfl›lanmayacakt›r. Kendileri-nin önüne tecrübe duvar› ço¤u zamanafl›lmaz bir engel olarak çekilecek, kolaykolay bu duvar›n ötesine aflamayacak-lard›r. Tecrübe ve yafl konusu ifl arkadafl-lar›n›z›n sizi nas›l gördüklerini belirleyenbir etkendir.

‹nsanlar sizi nas›l görüyor?Bu durum, sizin birebir temaslar›n›zdaortaya koyaca¤›n›z konuflma, kendinegüven ve bireysel iletiflim yetenekleri ileafl›labilecek bir noktad›r. Kendine güvenve inand›r›c›l›k iflin püf noktas›d›r. Sizinkendinizi nas›l gördü¤ünüzden ziyade,insanlar›n sizi nas›l gördüklerini önem-semelisiniz

Bir di¤er konu da, kendi yetersizlikleri-mizin fark›nda olmam›zd›r. Kültürümüz-de “kiflinin kendi noksan›n› bilmekten

büyük irfan olamaz” fleklinde güzel birsöz bulundu¤unu da hat›rlamakta yararvar. Mesleki ve deneysel eksikliklerimizkonusunda bize rehberlik edecek birmentor (rehber) kiflinin bulunmas› ve okiflinin deneyimlerinden yararlanabil-mek önemlidir.

Bu genel tavsiyelerin ard›ndan flu nok-talara dikkat ve özen gönderilmesi ya-rarl› olacakt›r:

• Yafl›n›z›n gerekti¤i gibi giyinin ve öyle

Genç çal›flanlar deneyimkorkusunu nas›l yenebilir?




fiaban Çobano¤luDil ve ‹letiflim Uzman›

“Genç arkadafllar birkere flunu iyibilmelidirler:Okullar›ndan parlakfikirlerle donanm›flolarak ifl hayat›nakat›lmalar›, iflarkadafllar› aras›ndaher zaman takdir ve flükranlakarfl›lanmayacakt›r.Kendilerinin önünetecrübe duvar› ço¤uzaman afl›lmaz birengel olarak çekilecek,kolay kolay bu duvar›n ötesineaflamayacaklard›r.Tecrübe ve yafl konusuifl arkadafllar›n›z›n sizinas›l gördüklerini belirleyen bir etkendir.”

‹

davran›n. Köhne bürokratlar gibi davran-may›n. ‹nsanlara ulafl›n ve ulafl›labilirolun• Gruplaflma ve kliklerden uzak durun.‹nsanlara eflit davran›n. • Hatalar›n›z›n ve eksikliklerinizi gizlemeyoluna baflvurmay›n. Kritik durumlardabile dürüst davranmaya özen gösterin.Anlafl›lmayan noktalarda güvendi¤inizarkadafllardan tavsiye almak konusundatereddüt etmeyin.• Zor ve bask›c› anlarda sakin kalman›nbir yolunu bulun. Böyle durumlarda bu-lundu¤unuz mekan› ve yapt›¤›n›z ifli de-¤ifltirmek yararl› olacakt›r. Önemli olankritik birkaç dakikan›n sükunet içindeatlat›labilmesidir. Daha sonra her fleyyoluna girecektir. • Bir konuda arzulu ve istekli olmak bafl-kad›r. ‹htirasl› olmak baflka… Beraber ça-l›flt›¤›n›z arkadafllar›n›z›n hatalar›ndan

pirim almaya kalk›flmamal›s›n›z. • ‹yi bir dinleyici olun. Sürekli ö¤renmeihtiyac› içinde hissetmelisiniz. ‹flinizeyarayabilecek konular› not etme al›fl-kanl›¤› gelifltirmekte yarar vard›r.• Bir di¤er konu, size verilecek görevler-den kaç›nmaman›z ve ifli savsaklama-man›zd›r. Yapt›¤›n›z ifller, ifl arkadafllar›-n›z›n ve yöneticilerinizin sizi yak›ndantan›malar›na vesile teflkil edecektir.• Raporlama ve sunum tekniklerinizingelifltirilmesine özen gösteriniz. Yaz›l› vesözlü iletiflim becerileriniz ancak bu ikialanda ortaya koyabilirsiniz.

Bu ve benzeri tavsiyeleri daha da uzat-mak mümkündür. Unutulmamas› gere-ken husus insan›n uzlaflan ve çevresi iflleuyuflan bir varl›k olmas›d›r. Uyuflma, uz-laflma kültürü, sayg› sevgi ve sorumlulukhissi, iflyerinde size olan bak›fl aç›s›n›

olumlu yönde de¤ifltirecek, itibar›n›z› ar-t›racakt›r.

Bu konuda son sözlerimiz flunlar ola-cakt›r:• Mümkün oldu¤u kadar ilgi duydu¤u-nuz ve sevdi¤iniz bir ifli yap›n›z.• iflle ilgili teorik ve pratik tüm bilgileriö¤renme çabas› içine giriniz.• Ö¤rendi¤iniz bilgi ve deneyimleri dü-rüstçe kullan›n›z.• ‹letiflimde bulundu¤unuz her insan›dünyan›n en önemli insan› olarak kabulediniz.Son olarak toparlamaya çal›flt›¤›m›z budört prensip, ifl hayat›ndaki baflar›n›nözünü oluflturmaktad›r. Bence, genç ar-kadafllar›n bu dört kural› ezberlemelerive ciddiyetle uygulamalar› flirket basa-maklar›n› güvenle t›rmanmalar›na des-tek olacakt›r.

retim sürecine giren kaynak-lar›n ç›kt›s› s›n›rl›d›r. Birimenerji ile birim zamanda birimüretim yapars›n›z. Finansma-

n›n ve hammaddenin maliyeti her firmaiçin hemen hemen ayn›d›r. Di¤er bütünkaynaklar sabit olmak flart›yla 1 kg hammadde kullanarak, azami 1 kg mamulmadde elde edebilirsiniz. Do¤al olaraküretime kat›lan kaynaklar›n verimlili¤i-nin bir üst s›n›r› vard›r. Ancak, s›n›rl› kaynaklarla s›n›rl› ç›kt› alman›n

tek istisnas› insan kaynaklar›d›r. Etkin yönetilen, do¤ru yönlendirilen, bil-gileri, becerileri, yarat›c›l›klar› ve farkyaratan yetenekleri aç›¤a ç›kar›lan insankaynaklar›n›n kapasitelerinin çok üze-rinde üretim yapmas›, hayal edilmedikbaflar›lara imza atmas› iflten bile de¤il-dir. Buna karfl›n iyi yönetilemeyen, yara-t›c›l›k ve yetenekleri ortaya ç›kar›lama-yan insan kayna¤›n›n üretimi aksatma-s›, maliyetleri artt›rmas›, iflletmeyi zara-ra sokmas› s›k rastlanan bir olgudur.

Verimli çal›flan dolay›s›yla baflar›y› ya-kalayan insan kaynaklar›n›n ortak özel-liklerinden en önemlileri kuruma ba¤l›-l›k, iyi iletiflim kurma becerisi, de¤iflimve yeniliklere uyum yetene¤i, adanmave sadakat duygusu, baflar› yönelimlikültürel alt yap›, sosyal sorumluluk, ka-t›l›m ve mesleki yetkinliktir.

Fark yaratmay› ve rekabet ortam›ndaöne geçmeyi hedefleyen her iflletmeninarzusu böylesine yüksek nitelikli insankayna¤›n› çekebilmek ve elde tutmakt›r.Bu amac› gerçeklefltirmede flüphesiz enbaflta yönetimin önemli bir rolü vard›r.Yönetimin rolünü iyi oynamas›n›n ya-n›nda iflletmede etkin isteklendirme tek-niklerinin varl›¤› da önemlidir. Bunlar›nyan›nda aktif kat›l›m programlar›, çal›-flanlar›n e¤itimi ve gelifltirilmesi, ruh vebeden sa¤l›¤›n›n korunmas› ve nihayetbir dizi verimlilik artt›rma tekniklerinin

birlikte uygulanmas› verimlilik amac›nahizmet eden önemli araçlar olarak önceç›kmaktad›r.

Yönetimin sorumlulu¤uVerimlilik programlar›n›n uygulanmas›,k›sa ve uzun vadeli verimlilik gelifltirme-ye yönelik projelerin gelifltirilmesi, k›sa-ca bireysel ve örgütsel verimlilik, önce-likle yönetimin ve yöneticilerin sorumlu-lu¤undad›r. Yönetimin verimlilik aray›fl-lar›n› sonuçland›racak iki önemli enstrü-man›, yönetimin kalitesi ve insana yat›-r›m yap›lmas›d›r. ‹flin planlanmas›, ör-gütlenmesi, koordinasyonu, uygulan-mas› ve denetlenmesi, k›saca yönetiminkalitesi, amaç birli¤i içinde, çal›flanlar›her aflamada yönetim sürecine dahileden, kontrol ve denetim mekanizmas›n›ortadan kald›ran, çal›flanlar› daha ba-¤›ms›z k›lan ve yeteneklerini tam olarak

ortaya ç›karan bir ortam oluflturabilir.Böylesine çal›flan odakl›, kat›l›mc› ve de-mokratik yönetim biçimlerinin, otoriteryönetim anlay›fl›na göre daha fazla ve-rimlilik art›fl› sa¤lad›¤› bilinmektedir.

‹steklendirmeVerimlilik art›fl›nda önemli bir di¤er et-ken isteklendirme tekniklerinin baflar›l›bir flekilde uygulanmas›d›r. Gerçektende amaca yönelik bir güdüleme, sonuç-ta baflarma, baflar›n›n maddi ve maddiolmayan ç›kt›lar›n›n paylafl›m› çal›flan-lar› daha fazla “iflin sahibi” konumunatafl›maktad›r. Bu amac› gerçeklefltirmekiçin sözlü olarak taktir etmekten her tür-lü parasal ödüllere; ait olmaktan mutluolacaklar› güvenli, temiz, çekici ve gü-venceli bir çal›flma ortam› sa¤lamaktan,özel emeklilik, sa¤l›k ve güvenlik paket-lerine; e¤itim ve gelifltirme imkanlar›n-



Doç. Dr. Harun DemirkayaKocaeli Üniversitesi Gebze MYO

[email protected]

“Etkin yönetilen, do¤ruyönlendirilen, bilgileri,becerileri,yarat›c›l›klar› ve farkyaratan yetenekleriaç›¤a ç›kar›lan insankaynaklar›n›n kapa-sitelerinin çoküzerinde üretim yapmas›, hayaledilmedik baflar›laraimza atmas› iflten bilede¤ildir. Buna karfl›niyi yönetilemeyen,yarat›c›l›k ve yetenekleri ortayaç›kar›lamayan insankayna¤›n›n üretimiaksatmas›, maliyetleriartt›rmas›, iflletmeyizarara sokmas› s›krastlanan bir olgudur.”

Ü

Verimlilik ve ‹nsan Kaynaklar›Yönetimi


dan, terfilere, bireysel ve örgütsel kariyerplanlar›na kadar bir dizi özendirme araç-lar› kullan›labilir.

Kat›l›mÇal›flanlar›n yönetim karar ver süreçleri-ne kat›lmas› önemli bir isteklendirmearac›d›r. Kat›l›m sa¤lama ve kat›l›mc›yönetim, verimlilik ve kaliteyi artt›rma-n›n da anahtar›d›r. Çal›flanlar›n yöne-tim, üretim ve denetim süreçlerine kat›-l›m› biçimsel veya biçimsel olmayantoplant›lar fleklinde olmaktad›r. Bu an-lamda çal›flma gruplar›, kalite çemberle-ri ve di¤er sorun çözme gruplar›, yo¤unçal›flan kat›l›ml› beyin f›rt›nas› tekni¤i,sendikal faaliyetler, iflçi-iflveren iliflkileri,iflçi konseyleri, dilek-flikayet mekaniz-malar› ve öneri sistemleri, kat›l›m araç-lar› olarak kullan›labilir.

E¤itimVerimlilik bilincinin afl›lanmas›nda ve ve-rimli üretim tekniklerinin ö¤retilmesindee¤itimin çok önemli bir rolü vard›r. ‹fllet-me içinde veya iflletme d›fl›nda biçimselprogramlar yoluyla çal›flanlar›n e¤itilme-si mümkündür. Yine çal›flanlar›n ve yö-neticilerin ifli do¤ru yapmas› için yetiflti-rilmesi ve do¤ru ifller yapmas› için gelifl-tirilmesi e¤itimle mümkündür. Esasen21. Yüzy›l iflletmeleri için “sürekli e¤itim”olgusundan söz etmek daha do¤ru olur.Verimlilik odakl› e¤itim, yetifltirme ve ge-lifltirmenin morali, motivasyonu, örgüt-sel davran›fl›n kalitesini, kurum kültürü-nü, kurumsal ba¤l›l›k ve kariyer planlar›-n› do¤rudan etkiledi¤i bilinmektedir. Bü-tün bunlar›n ç›kt›lar› iflletmeye verimlilikart›fl› olarak dönmektedir.

Sa¤l›k ve Koruma Verimlilik konusu bugünlerde eskidenolmad›¤› kadar çal›flan sa¤l›¤› hususu ileiliflkilendiriliyor. Sa¤l›k kavram› klasik ifl-çi sa¤l›¤› ve ifl güvenli¤i fonksiyonununboyutlar›n› da aflm›fl durumda.

fiehir hayat›n›n yo¤un temposu, ifl veyaflam dengesinin kurulamamas›,GDO’lu g›dalar›n hayat›m›za girmesi, kuflgribi, domuz gribi derken, çeflitli neden-lerle beklenmedik anda ve beklenmedikflekilde ortaya ç›kan salg›n hastal›klar vegiderek bozulan çevre nedeniyle flirket-lerin sa¤l›k harcamalar› artm›fl durum-da. Örne¤in ‹ngiltere’de yap›lan bir arafl-

t›rma, sa¤l›k harcamalar›n›n toplam üc-retlerdeki pay›n›n %16’lara ulaflt›¤›n› or-taya koymakta.

Ayn› araflt›rma, hastal›k nedeniyle orta-ya ç›kan verimlilik kay›plar›n›n % 20’lereulaflt›¤›n› ifade etmekte, bu durum, çal›-flanlar›n üçte birinin sa¤l›¤›n›n bozuk ol-mas› nedeniyle, gelecek için son dereceumutsuz bir tablo oluflturmaktad›r. Ve-rimlilik odakl› iflletmeler için bu durum,insan kaynaklar› biriminin daha çok sa¤-l›k odakl› bir yönelim kazanmas›n› zo-runlu k›lmaktad›r. Ayr›ca, iflletmelerinönleyici sa¤l›k hizmetlerine daha fazlayat›r›m yapmalar›n› gerektirmektedir.Her ne kadar insan kaynaklar› yönetimi-nin koruma ifllevi kapsam›ndaki iflçi sa¤-l›¤› ve ifl güvenli¤i uygulamalar›, ergono-mi, t›p, mühendislik gibi yaklafl›mlar ge-rektirmekteyse de, bedensel ve ruhsalsa¤l›¤›n verimlilik üzerine do¤rudan et-kileri nedeniyle koruma, insan kaynakla-r›n›n giderek önemi artan bir fonksiyonuhaline gelmektedir.

Örgütsel Stres YönetimiVerimlili¤i artt›rmaya katk› sa¤layacakbir uygulama da örgütsel stresin kontrolAltan al›nmas›d›r. Modern yaklafl›mtemsilcileri bir miktar stresin örgütsel di-namizm için yararl› oldu¤unu düflünür-ler. Ancak sters bireylerde kalp krizinekadar uzanan fiziksel rahats›zl›klara, al-kol ve ilaç ba¤›ml›l›¤›na kadar uzanandavran›flsal bozukluklara ve önemli psi-kolojik sorunlara yol açar. Stres alt›ndakiçal›flanlar›n performanslar›nda azalma,örgüte karfl› tutumlar›nda de¤iflme, iflkazalar› ve devams›zl›klar›nda art›fl venihayet ayr›lmaya kadar varan davran›fl-lar görülür. Strese maruz kalm›fl çal›flan-lara yap›lacak bireysel dan›flmanl›klar›nyarar› olabilir. Örgütsel olarak da ifl di-zayn› teknikleri baflta olmak üzere, rolçat›flmas›n› ve belirsizli¤ini ortadan kal-d›r›c› düzenlemeler, etkin performansyönetimi, ödül yönetimi, çat›flma yöne-timi ve insan kaynaklar› destek prog-ramlar› stresi kontrol alt›na yönetmekiçin kullan›labilir.

Toplam Kalite Yönetimi;Reorganizasyon ve ‹fl Dizayn› TeknikleriToplam Kalite Yönetimi (TKY) süreçleri-nin yayg›nlaflmas› ve uyguland›¤› ifllet-

melerdeki baflar›lar, örgüt yap›s› ve ifl di-zayn› teknikleriyle verimlilik aras›ndayak›n bir iliflki oldu¤unu ortaya koymufl-tur. TKY süreçleriyle birlikte liderlik biçimi, sürekli e¤itim, sürekli geliflme, s›-f›r hiyerarfli, s›f›r hata, yal›n organizas-yon, çal›flanlar›n azami kat›l›m›, koflul-suz müflteri memnuniyeti, tak›m çal›fl-mas›, de¤er yaratma, zaman baz›ndaüretim gibi kavramlar iflletmelerin kendiiç iflleyifllerini ve organizasyon yap›lar›n›yeniden gözden geçirmeyi gerekli k›l-m›flt›r.

Öte yandan çal›flanlar›n (iç müflteri) mo-ral ve motivasyonunun engelleyen, onla-r›n verimsiz çal›flmalar›na neden olanfaktörlerin ortadan kald›r›lmas› iflletme-ler içini önemli hale gelmifltir. Bununiçin ifl geniflletme, ifl zenginlefltirme,özerk çal›flma gruplar›ndan yararlanma,yar› zamanl› çal›flma, esnek çal›flma,uzaktan çal›flma, evde çal›flma, tele ifl, iflpaylafl›m›, iflin yeniden yap›lanmas› gibiteknikler uygulanarak, iç müflteri mem-nuniyeti ve çal›flanlar›n yarat›c›l›k ve ye-teneklerinden azami yararlanabilmekhedeflenmektedir.

SonuçVerimlilik art›fl› sa¤lamaya yönelik çal›fl-malar bu makalenin boyutunu çok afl-makta, kapsaml› bir çal›flma ve profes-yonel bir çaba gerektirmektedir. Ancak,ana hatlar› belirlemek gerekirse, verimliçal›flmay› hedefleyen iflletmelerin önce-likle baflta e¤itim ve sa¤l›k olmak üzere,insan kaynaklar›na yat›r›m yapmas› zo-runludur. ‹nsana yap›lan yat›r›mla efl za-manl› olarak organizasyonun verimlilikart›fl› sa¤layacak flekilde yeniden dizaynedilmesi önemlidir.

Müflteri memnuniyeti için önceli¤in iç müflteri memnuniyetinden geçti¤i do¤rusundan hareketle, öncelikle ifli yapan›n ifl ve özel hayat›nda mutlu ol-mas›n› sa¤lamak gerekir. ‹fli, ifli yapan›azami mutlu k›lacak flekilde dizayn etmek ve bundan hem çal›flanlar›n hem de iflletmenin karl› ç›kmas›n› sa¤lamak, çal›flanlar›, yeteneklerini aç›-¤a ç›karacak flekilde teflvik etmek, ödül-lendirmek ve nihayet bütün bunlar› ger-çeklefltirecek modern yönetim teknikle-rinin profesyonelce uygulamak gerek-mektedir.

72 May›s-Haziran


Ülkemizde son zamanlarda et fiyatlar›n-daki art›fl nedeniyle, Hükümet ithalatkarar› alarak, EBK’ya yetki verdi. EBK’n›nyapt›¤› kasapl›k s›¤›r ithali ihalesi yeter-li rekabetin oluflmad›¤› gerekçe gösteri-lerek iptal edildi. EBK'n›n 20 May›sta ger-çeklefltirdi¤i ihale için 35 firmaya dave-tiye gönderdi. ‹haleye 7 firma ifltirak et-ti, 6 firma da teklif verdi. EBK YönetimKurulu, 4 firman›n ithalat tekliflerini oybirli¤i ile uygun buldu¤u bildirdi.

Yönetim Kurulu karar›na göre, ithalat›nbüyük bölümü, Ürdün merkezli Khaled Hi-jazi&Ghosheh Ltd. Co firmas› taraf›ndanyap›lacak. Et ithali için teklifleri kabul edi-len di¤er firmalarsa flöyle: Slovakya mer-kezli Dituria-S S.R.O, Avusturya merkezliAlt›ntern Handels GMBH, Almanya mer-kezli Hac›lar Helal Et Kombinas›.

EBK taraf›ndan yap›lan aç›klamada, besirand›man› yüksek olan Angus, Hereford,Simmental, Charolais, Limousin veBrown Siwiss ›rk› ithal kasapl›k s›¤›rlar-dan elde edilecek 1 kg etin, yüzde 58-60rand›man oran›na göre ve yüzde 2,5 ya¤ile yüzde 1,5 so¤utma firesi düflüldüktensonra fiyat›n›n ortalama 10,50 lira ola-rak gerçekleflece¤i belirtildi.

EBK Genel Müdürlü¤ü’nün piyasay› re-güle etmek ve besicilerin ham besi ma-teryalini daha düflük fiyat› sa¤lamas›nayard›mc› olmak için en k›sa sürede hambesi materyali ihalesine ç›kaca¤› bildiri-len aç›klamada, “Ancak piyasa kendili-¤inden regüle olup tüketicinin makul fiyattan ete ulaflma imkan› sa¤land›¤›n-da ise ithalata gerek kalmayacakt›r” denildi.

‹thalat, Estonya, Letonya, Litvanya, Ma-caristan, Norveç, ‹zlanda, ABD (Teksas,Alabama ve Washington eyaletleri hariç),Brezilya (Parana bölgesi hariç), Uruguayve Arjantin (Corrientes ve Misiones bölge-leri hariç) ülkelerinden yap›labilecek.

‹hale kapsam›nda, 14-24 ayl›k, azami700 kilogram a¤›rl›¤›nda Angus, Here-ford, Simmental, Charolais, Limousin veBrown Swiss ›rk› s›¤›rlar ithal edilebile-cek. Al›nacak hayvanlar›n, sözleflmedensonra 30-50 gün içinde teslim edilmesigerekiyor.

Etteki fiyat art›fl›n›n nedenleriKonuyla ilgili aç›klamalarda bulunanTürkiye Ziraat Odalar› Birli¤i (TZOB) Ge-nel Baflkan› fiemsi Bayraktar, öncelikle

Türkiye Perakendeciler Federasyonu olarak son dönemlerde k›rm›z› et fiyatlar›ndameydana gelen art›fl hakk›ndaki baz› konular› kamuoyuna sunar›z.

2010 y›l› itibari ile et fiyatlar›, perakendecileri de, tüketicileri de rahats›z edecek birseviyeye ç›km›fl; bu durum tüketicileri ve sektör temsilcilerini olumsuz yöndeetkilemifltir. Ma¤azalar›m›zda, k›rm›z› et ve et mamullerinde istikrars›z fiyatart›fl›yla orant›l› olarak, %30-35lere varan oranda sat›fl kay›plar› oluflmufltur. Bu süre içinde konu üzerinde paydafllarla yap›lan çal›flmalardan da sonuçal›namam›flt›r.

Say›n Baflbakan›m›z›n aç›klamalar› ise, et piyasas› için bir milat oluflturmufltur.Tar›m ve Köy iflleri Bakanl›¤›’n›n ald›¤› önlemler ve federasyonumuzun konuüzerinde gösterdi¤i hassasiyet sonucunda, k›rm›z› et fiyatlar› bu tarihten itibarenTPF üyesi zincir ma¤azalarda ortalama %20-25 oran›nda düflmüfl bulunmaktad›r.Fiyat›na ba¤l› olarak sat›fllar›nda ciddi oranda bir düflüfl gözlenen k›rm›z› ete olantalep, bu fiyat düflüflü sonras›nda ortalama %25-30 artm›flt›r.

Bu durum tüketicilerimizi oldukça memnun etmekte ve kendilerinden olumlutepkiler al›nmaktad›r. Bu sonucu do¤ru bulduklar›n› ve nispeten mutlu olduklar›n›belirten tüketicilerimiz, et fiyatlar›n›n bütçelerine uygun hale gelmesinin tüketimeolumlu katk› sa¤layaca¤›n› ifade etmektedirler.

‹thal et üzerinde, sa¤l›¤a uygunluk ve helal kesim anlam›nda flüphe olmayacakflekilde bakanl›k denetimleriyle tedbir al›naca¤›ndan eminiz. Ama her fleye ra¤menspekülatif tav›rlara giriflmemeleri kayd›yla yerli üreticimizin korunmas› gerekti¤inede inanmaktay›z.

K›rm›z› ete olan talepteki bu art›fl›n, önümüzdeki haftadan itibaren daha daartaca¤›n› tahmin etmekteyiz.

Sayg›lar›m›zla kamuoyuna duyurulur.

perdergüncel

May›s-Haziran 75

TÜRK‹YE PERAKENDEC‹LER FEDERASYONU ET F‹YATLARI

KAMUOYU AÇIKLAMASI

Düflen et fiyatlar› tüketicilerin yüzünü güldürecek mi?

Et ve Bal›k Kurumu’nun (EBK) et fiyatlar›n› düflürmek için yapt›¤› ihale geçti¤imizgünlerde sonuçland›. Hatta 8 bin tonluk ihale çerçevesinde yurtd›fl›ndan getirilencanl› hayvanlar›n kesimine de baflland›. EBK, önceden aç›klad›¤› fiyatlara göre,ithal hayvanlar›n etinin kilosu 12 liradan, talepte bulunan kasap, market ve özelsektöre sunulaca¤›n› bildirdi. Tüketiciler bir an önce fiyatlar›n düflmesinibeklerken, ithal etle yerli üreticiler için iyi olup olmayaca¤›n› ve tüketicilerin deithal ete ilgisini zamanla görece¤iz.

ha düflece¤ini tahmin ediyoruz. Yani bu-gün 20 liraya al›nan et, ithal etin ülkemi-ze gelmesiyle birlikte en az 15 liraya dü-fler. Ancak biz, sa¤l›kl›, güvenli, Türk da-mak tad›na uygun et temini için lokan-tac›lar olarak ilerisini düflünüyoruz. Bu ithalat geçici olarak sorunu çözecek-tir. Stokçuya f›rsat tan›madan besiciyegereken destek verilerek, bir daha ithala-ta ihtiyaç kalmaks›z›n kendi etimizi ken-di ülkemizden temin etmemiz sa¤lan-mal›d›r.”

9 bin s›¤›r Türkiye’ye geldiSakarya ve ‹stanbul için toplamda 4 bin500 ton gelen yaklafl›k 9 bin s›¤›r ihtiyaçdahilinde getirilerek piyasaya verilecek.EBK Genel Müdürü Bekir Ulubafl, ithal et-lerin piyasaya sunulmas›yla fiyatlar›ndüflece¤ini, vatandafllar›n k›ymay› 17 li-ran›n alt›nda, kuflbafl›n› ise 18 liraya yi-yece¤ini söyledi. 20 May›s’ta yap›lan it-halat kapsam›nda hayvanlar›n Türki-ye'ye girifl yapt›¤›n› kaydeden Ulubafl,hayvanlar›n Sakarya kombinas›nda din-lendirildi¤ini kesimi yap›ld›ktan sonrada et talep eden kasap, market, özel sek-töre etlerin verilece¤ini söyledi.

Özel sektörün ithal ete büyük talep gös-terdi¤ini söyleyen Ulubafl, kasap, marketve özel sektörden flu anda 40 bin ton ettalebi bulundu¤u bilgisini verdi. ‹lk etap-ta bunlar›n ihtiyaçlar›n› karfl›layacakla-r›n› kaydeden Ulubafl, kalmas› halindeEBK ma¤azalar›nda da sat›fl yapacaklar›-n› söyledi. Dünya Sa¤l›k Örgütü'nün sa¤-l›kl› olarak belirledi¤i 13 ülkeden deli da-na hastal›¤› olmayan yerlerden hayvangetirdiklerini ifade eden Ulubafl, hayvan-lar›n dünyada eti en lezzetli, kemik oran›en düflük, çok yumuflak ete sahip olan›rklardan seçildi¤ini ve aralar›nda bizonolmad›¤›n› aç›klad›.

Etin fiyat› belli oldu8 bin tonluk ihale çerçevesinde yurtd›-fl›ndan getirilen canl› hayvanlar›n kesi-mine baflland›. Kesimi yap›lan ithal hay-vanlar›n etinin kilosu 12 liradan, kasap,marketler ve özel sektöre sat›lacak. 13ülkeden getirilen ithal hayvanlardan birbölümü EBK Sakarya Et Kombinas›’ndakesilmeye baflland›. EBK’n›n öncedenaç›klad›¤› fiyatlara göre, ithal hayvanla-r›n etinin kilosu 12 liradan, talepte bulu-nan kasap, market ve özel sektöre sunu-lacak.

sorunun çözülmesi noktas›nda Türki-ye’de et fiyatlar›n›n neden bu kadar art-t›¤›n›n iyi analiz edilmesi gerekti¤ini be-lirterek, fiyat at›fllar›n›n nedenlerini flöy-le s›ralad›: “1) 2007-2008 dönemindetüm dünyada yaflanan girdi art›fllar› ül-kemizde kurakl›kla birlikte etkisini dahafliddetli hissettirmifltir. Bu dönemde sütve et gibi ürün fiyatlar›n›n da yerindesaymas›, yüksek maliyet bask›s›na da-yanamayan birçok iflletmenin tasfiye ol-mas›na neden olmufltur. Bu dönemde neyaz›k ki etkili bir tedbir al›nmam›flt›r. 2) 2008’in son çeyre¤inde süt arz›n›n endüflük oldu¤u dönemde süt fiyatlar› düfl-müfltür. Bu duruma bütün söylemlerimi-ze ra¤men 2009 Haziran sonuna kadarmüdahale edilmemifltir. Neticede, yük-sek maliyet bask›s› ile düflük fiyat k›ska-c› aras›nda kalarak üretimi devam ettire-meyen birçok süt iflletmesi hayvanlar›n›kesime sevk etmifltir. Bu dönemde yak-lafl›k 250 binden fazla dam›zl›k hayvankesilmifltir. Süt piyasas›ndaki istikrars›z-l›k nedeniyle kesime sevk edilen her da-m›zl›k hayvan›n, en az iki y›ll›k bir eme-¤in yok olmas› ve besi çiftliklerine her y›lverilemeyen bir canl› hayvan anlam›nageldi¤i herkes taraf›ndan bilinmelidir. 3) Girdi maliyetlerindeki art›fllar üreticiet maliyetlerinin ve dolay›s›yla fiyatlar›nartmas›nda önemli rol oynam›flt›r.

Bütün bu geliflmelerden sonra, A¤ustos2009-fiubat 2010 dönemine, yani 7-8ayl›k süreçte Arpa % 11, Kepek % 56,Ayçiçe¤i tohumu küspesi % 121 ve besiyemi ise % 19 oran›nda artm›flt›r. Besi-cilerin en önemli girdileri canl› hayvan

ve yemdir. Çiftçilerimiz 7-8 ay önce besi-ye koyacaklar› canl› hayvan›n kilosuna8-9 TL ödüyorken, bugün 12-13 TL’ye zoralmaktad›rlar. Yani canl› hayvan mali-yetleri de % 45’ler civar›nda artm›flt›r.Yapt›¤›m›z hesaplamalara göre ise 8 ayönce 11 TL olan karkas etin ham maliye-ti, bugün itibar›yla 15 TL’nin üzerindeç›kmaktad›r. Bu rakama en az % 10 kârkoysak bile üreticilerimizin 16-17 TL’ninalt›nda hayvan›n›n kestirdi¤inde zararettiklerini söyleyebiliriz. Bütün bu gelifl-melerden sonra et fiyatlar› da art›fl e¤ili-mine girmifltir. Ziraat Odalar›m›zdan al-d›¤›m›z bilgilere göre 2009 Eylül-2010Mart aylar› aras›nda yani, yaklafl›k 7-8ayl›k dönemde çiftçilerimizin satt›klar›karkas et fiyatlar› ortalama olarak %33,6oran›nda artm›flt›r. Yani, Eylül 2009 tari-hinde 11,70 TL olan karkas etin kilo fiya-t›, Mart 2010’da 15,6 TL’ye yükselmifltir.Ayn› dönemde metropol illerde peraken-de kuflbafl› fiyatlar›na bak›ld›¤›nda ‹s-tanbul’da % 28, Ankara’da % 26 ve ‹z-mir’de ise % 31 art›fl oldu¤u görülmekte-dir. Bu üç ildeki ortalama art›fl ise % 28,7oran›nda gerçekleflmifltir. Tüketicileri-miz çok pahal›ya et tüketiyor derken, ül-kemizdeki üreticilerin çok pahal›ya yemkulland›klar› da unutulmamal›d›r.”

Ülkemiz geliflmifl ülkelerden daha mali-yetli üretim yapmas›na ra¤men, gelifl-mifl birçok ülkede çok ucuza et yendi¤iyönündeki aç›klamalar›n do¤ru olmad›-¤›na dikkat çeken TZOB Genel Baflkan›Bayraktar aç›klamalar›n› flöyle sürdürdü:“Çünkü birçok ülkede ülkemizden dahapahal›ya et bulmak mümkündür. Bugün

örne¤in Fransa’ya gitti¤inizde semtinegöre de¤iflmekle birlikte, kasaplarda 45Avroya (90 TL), ‹ngiltere’ye gitti¤inizde42 pounda (90 TL) bonfile sat›ld›¤›n› gö-rebilirsiniz. Üretici spekülasyon yapa-maz, yapsayd› zengin olurdu, bugünzengin bir tane besici bulamazs›n›z. Re-kabet Kurumu’nun “spekülasyon yoktur,yap›sal sorun vard›r” yönündeki görüflü-ne kat›l›yoruz.”

“Ette fiyat 5 TL daha düfler” Türkiye Lokantac›lar Federasyonu Bafl-kan› ‹smail Sezer, AA muhabirine yapt›-¤› aç›klamada, floklanm›fl olarak ülkeyegelen etlerin yemeklerde lezzet kayb›naneden oldu¤u için lokantac›lar›n ithalete genel olarak s›cak bakmad›¤›n› söy-ledi. Canl› kasapl›k hayvanlar›n ülkeyegetirilerek burada kesilmesinin kendileriaç›s›ndan daha iyi olaca¤›n› belirten Se-zer, “fioklanm›fl ithal et kesinlikle lokan-ta esnaf›n›n ifline yaramaz. Ancak, va-tandafl› et stokçular›n›n elinden kurtar-maya, fiyat›n düflmesine yard›mc› olur''dedi.

Sezer, asl›nda ülkede, fiyat› bu kadar t›r-mand›racak bir et s›k›nt›s› olmad›¤›n›defalarca vurgulad›klar›n› an›msatarak,flunlar› kaydetti: “Et fiyat›n›n 30 lirayakadar ç›kmas›nda et stokçular›n›n etkisibüyük. Et ithalat› karar› ise bu menfaatgruplar›n›n önünde bir perde oldu, fiyat-lar geriledi. fiu an lokantac› esnaf› ye-meklerde kullanaca¤› eti ortalama 20 li-radan sat›n al›yor. ‹thalat›n bafllamas›y-la, etin mevcut fiyat›n›n en az 5 lira da-


perdergüncel

perdergüncel

Bekir UlubaflEBK Genel Müdürü

‹smail SezerTürkiye Lokantac›lar Federasyonu Baflkan›

fiemsi BayraktarTürkiye Ziraat Odalar› Birli¤i Genel Baflkan›

“Türkiye’de özellikle son bir y›lda k›rm›z›et fiyatlar› tavan yapt›. K›rm›z› et fiyatla-r›n›n yükselmesiyle sat›fllar›m›z olumsuzyönde etkilenmifltir. Sat›fllar›n olumsuzyönde etkilenmesini rakamsal olaraksöylemek gerekirse cirosal bak›mdan %19, tonaj bak›m›nda ise % 39 olarak birdaralma yaflanm›flt›r. Baflbakan RecepTayip Erdo¤an yüksek fiyatlar›n önünegeçebilmek için et ithalat› yapacaklar›n›aç›klad›. Baflbakan›n bu aç›klamas› bileet fiyatlar›n› düflürdü. Toptan olarak kilo-su 18-20 TL olan et, bir anda 14-15 TL’yegerileyerek, 2 ay önceki fiyatlar›n seviye-sine geldi. Et fiyatlar›ndaki bu de¤ifliminbir oyun oldu¤u üretici ve perakendeciolarak Teflviklerin hep büyük firmalara ve-rilmesi büyük firmalar›n da tekel oluflturarak mal› ellerinde tuttuklar› ve istedikle-ri zamanda piyasadan çekip zamma sebep olduklar›n› savunuyorum.

‹thal etin Türkiye’ye giriflinin fiyatlar› normallefltirece¤ini ve yap›lacak et ithalat›perakendeci için iyi ancak üretici için kötü olacak. D›flar›dan et ithal edilerek bu iflçözülemez. Et fiyatlar›ndaki art›fl› durdurman›n tek yolu canl› hayvan ithali ve be-sicilerin desteklenmesi gerekti¤ini düflünüyorum. Ancak et ithal ederken don etde¤il canl› hayvan olarak ithal edilmesi gerekir. Çünkü don etin hangi koflullardanas›l haz›rland›¤› ve dinimize uygun kesilip, kesilmedi¤ini bilemeyiz ve bilmedi¤i-miz eti vatandafl›m›za yediremeyiz. Bu nedenle canl› hayvan ithali en uygun çö-züm. Bu sayede hayvan› ve nas›l kesildi¤ini ülkemizdeki et entegrelerinde görebi-lecek ve vatandafl›m›za gönül rahatl›¤›yla sunabilece¤iz.”

“Canl› hayvan ithali fiyatlardakiart›fl› durduracak”

“Güneydo¤u insan› eti sevdi¤i için böl-gemizde et çok fazla tüketiliyor. Fiyat-lar›n % 20 yükselmesiyle birlikte sat›fl-lar›m›zda % 10 gibi bir düflüfl yafland›ama bu oran sat›fllar›m›z› çok fazla et-kilemedi. Et fiyatlar›nda bir düflüfl ya-fland›¤›nda sat›fllar›m›z da iyi bir oran-da artacakt›r. Canl› hayvan ithaliyle il-gili neler yaflanacak, bak›p görece¤iz.fiunu da belirtmek isterim, eti seven veneredeyse her ö¤ün tüketen bölge in-san›m›z›n ithal ete ra¤bet edece¤ini depek sanm›yorum. Bölgede hayvanc›l›-¤›n yayg›n olmas› nedeniyle, buradakesim yap›lan etlerde de düflüfl yafla-naca¤›n› ve fiyat konusunda da ayn›standartlar›n yakalanaca¤›n› düflünü-yorum.”

“Bölgemizde ithal ete ra¤bet olmaz”

Hasan Ar›kbu¤a / Birmax HipermarketleriYönetim Kurulu Baflkan›

Haydar ÇiçekÇiçek Market

Yönetim Kurulu Baflkan›

Kimimiz stres atmak kimimiz birazferahlamak kimimiz ise farkl› tatlaryaflamak için sak›z çi¤neriz. Hangiamaca hitap ederse etsin günümüz-de sak›z, 7’den 7’e herkesin keyifleçi¤nedi¤i, en çok tüketilen ürünlerinbafl›nda geliyor.

Eskiden 'Sak›z çi¤neme difllerin çü-rür' diyerek sak›zdan uzaklaflt›r›lançocuklara flimdi difl sa¤l›¤› için sak›zçi¤nemeye bafllad›. Geçmifl dönemçocuklar› için sak›z, artist ve futbolcuresimleri, envaiçeflit araba ve robotkartlar›, karikatür ve bilimsel içerikli

metinlerle elden ele sak›z tüketimigünümüzde oldukça de¤iflti. Osmanl› hareminde bafllayan sak›zsevdas› tüm Anadolu’ya yay›lm›fl

Sak›z›n tarihi kimilerine göre eskiYunan'a, kimilerine göre ise Orta As-ya'ya dayan›yor. Yunanl›lar antikça¤larda, sak›z a¤ac›ndan elde ettik-leri "mastiche" adl› özü çi¤niyorlar-m›fl. Daha sonralar› Yunanl› dok-torlar sak›z›n tedavi edicigücünü keflfetmifl ve sak›-z› sirozdan kuduza, y›lansokmalar›ndan, mide ra-

hats›zl›klar›na, ba¤›rsak ve akci¤er has-tal›klar›na karfl› tedavide kullanm›fllar.Ege'de sak›z çi¤neme al›flkanl›¤› h›zlayay›l›rken dünyan›n öbür ucunda Maya-lar, sak›z›n ana bilefleni olan ve "chicle"ad› verilen hindibay› bulmufllar. KuzeyAmerika göçmenlerine tan›tm›fllar ve sa-k›z ticaretini bafllatm›fllar.

1869 y›l›nda Meksikal› bir general olanAntonio Lopez Santa, mucit ThomasAdams'› lasti¤in yeni formu Chiclet üze-rine çal›flmas› için ifle alm›fl. Adams isesak›z için gerekli tüm bileflenleri birara-ya getirerek, bugün çi¤nedi¤imiz "Balon-lu Sak›z"› bulmufltur. Anadolu'ya ise sa-k›z çi¤nemeyi Sak›z Adas› sevdirmifl. Bukar›fl›m özellikle Osmanl› haremindekikad›nlar taraf›ndan çok sevilmifl. Harem-de bafllayan sak›z sevdas› zamanla tümAnadolu'ya yay›lm›fl ve moda haline gel-mifl. Eski Yunanl›larla bafllayan damlasak›z› gelene¤i daha sonraki dönemlerdedamla sak›z›n›n, Anadolu'da balmumuy-

la birlikte çi¤nenmesiyle devam etmifl.Anadolu’da yayg›nlaflan bu sak›z gelene-¤i günümüzde modern tesislerde el de¤-meden ve tamamen hijyenik olarak üre-tilen ürünlerle devam ediyor.

Sak›z, “tutkuyu” temsil ediyorduTürkiye'de endüstriyel sak›z üretimi1950’lilerde bafllad›. Sak›z ilk üretilmeyebafllad›¤› y›llardan günümüze kadar bü-yük bir evrim geçirdi. Bugün marketlerinen ön s›ralar›nda yer alan fl›k, parlak ku-tu ve ambalajlara sahip olan sak›zlar›ngeçmiflteki ünü bugünkünden çok dahafarkl›yd›. Bugün, orta yafllarda olanlariçin sak›z, “çi¤nemeyi” de¤il, içinden ç›-kan resimler ve karikatürler nedeniylebir “tutkuyu” temsil ediyordu. Turbo,Pembo, Tipitip, Dandy, Özcan, Baycan, ...Bütün bu sak›z adlar›na bakarak bir dö-nem çocuklu¤unun tarihini okumakmümkün. Ama bu sak›zlar çok uzun za-man önce tarihe kar›flt›. Çünkü yeni je-

narasyon sak›zlar, resimler, karikatürlerve ç›kartmalarla de¤il ‘fl›k ve her kesimehitap eden dizayn›yla” gündemde.

Sak›zdan çizgi filme dönüflen Tipitip öyküsü“Turbo, Pembo, Tipitip, Bigbabool,Dandy, Özcan, Baycan ve fi›psevdi” keli-melerini duyan orta yafl jenarasyonunungözünün önünde birden çocukluk an›lar›beliriverir. Çünkü bu sak›zlar tatlar›n›nyan› s›ra, bizleri baflka dünyalara götü-ren ‘kimlikleriyle’ de çocuklu¤umuzdatutkuyla ba¤land›¤›m›z baloncuklard›.Ancak h›zl›ca de¤iflen birçok fley gibia¤›zlara ve oyunlara tat veren bu sak›zlar

Geçmiflin sak›zlar› duygulara, günümüz sak›zlar›göze hitap ediyor

Geçmiflin sak›zlar› duygulara, günümüz sak›zlar›göze hitap ediyor


perdernostalji

perdernostalji

Uzun zamand›r marketlerin ön reyonlar›n›, birbirinden ilginç ambalaj ve fl›kdizaynlar›na sahip sak›zlar süslüyor. Bir zamanlar›n güldüren “Tipitip”i, arabamerakl›s› çocuklar›n tutkun oldu¤u “Turbo” gibi markalar art›k mazide kald›. 2009y›l›nda 409 milyon 693 bin TL’lik bir hacme ulaflan sak›z pazar›, çocuklar›n hayaldünyas›na hitap etmek yerine egzotik tad› ve metal kutu dizaynlar›yla de¤iflendünyaya ayak uyduruyor.

da an›lar denizinde yüzmeye bafllad›. Sak›zlar›n haflar› komik karakteri “Tipi-tip”, Kent G›da Sanayi adl› flirketin 1974y›l›ndan itibaren üretti¤i “karikatürlü” birsak›z markas›yd›. Kent G›da MaddeleriSan. ve Tic. A.fi.'nin temeli, Tahincio¤lu ai-lesinin 1927 y›l›nda Mardin'de tahin üre-timine bafllamas›yla at›ld›. 1960 y›l›nda,zaman›n›n en modern tesislerine sahip,‹stanbul fiiflli'deki ilk fabrika devreye so-kularak flekerlemenin yan› s›ra sak›z üre-timi de bafllad›.

Kent’in üretti¤i sak›z paketlerinden ç›-kan karikatürlerin uzun burunlu, büyükgözlüklü, papyonlu, yuvarlak flapkal› çiz-gi-kahraman› olan Tipitip’in yarat›c›s›,karikatürist Bülent Arabac›o¤lu’ydu. Ka-rikatürler çok sevilince çizgi filmi de ya-p›ld›. ‹lk Tipitip çizgi filmlerini fiener fienseslendirdi. Maceralar›nda Tipitip sevim-li, nefleli fakat her ifli eline yüzüne bulafl-t›ran beceriksiz bir aile çocu¤u olarakcanland›r›l›yordu. Tipitip karakteriningörünümü zamanla de¤iflmifl, papyonyerine kravat takmaya bafllam›flt›. Tipi-tip maceralar›na daha sonra yeni kahra-manlar› kar›s› Tipitofl, k›z› Tipicik ve kö-pekleri Tipitop kat›ld›.

Turbo’nun arabalar› ve Pembo’nun komik maceralar›… Kent’in di¤er ünlü sak›zlar›ndan biri deTurbo’ydu. fiekerli sak›z›n keyfini ç›kart-t›¤›m›z bu sak›z tabii ki erkek çocuklar›nfavori sak›zlar›ndan biriydi. Sak›z›n için-den ç›kan o dönemin lüks ve spor araba

görselleri, çocuklar›n hayal dünyas›n›süslüyordu. En fazla araba görselini top-lamak, çocuklar›n aras›nda adeta bir ya-r›fla dönmüfltü. Bu da sak›z›n imaj›n›güçlendiriyordu. Paketinden pembe renkli, flekerli ve re-simli öykülerle geçmifl dönemlerin feno-meni olan bir sak›z daha vard›. Pembo…Çizgi öyküdeki kahraman mavi bir kuku-leta takard›. Gündelik çocukça soru vesorunlara karfl› Pembo çiklet çi¤neyerekdüflünmeye bafllar ve bir çözüm üretirdi.Pembo da günümüzde Dandy ve Özcangibi tozlu sayfalarda yerini ald›.

Geçmiflle ve günümüzle ba¤›n› koparma-yan sak›z markalar›ndan biri de Fal›m.1989 y›l›nda lanse edilmifl Fal›m, damlasak›z› çi¤neme keyfini, Türk damak tad›-na uygun k›vamda 21.yüzy›la tafl›m›flt›r.Daha sonralar› Fal›m ailesine nane, ka-ranfil ve gül lezzetli Fal›mlar da kat›ld›.Dünyada sadece Türkiye’de olan fleker-siz sak›z kategorisinin ülkemizdeki pazarlideri fal›m y›llar içerisinde ürün yelpa-zesini yeni lezzetlerle yayg›nlaflt›rd›.

Hayal dünyas› de¤il ‘pazar’zorlan›yorGünümüzde, birbirinden farkl› onlarcalezzet yan›nda çok ilginç ambalaj dizay-n›yla birbiriyle yar›flan markalar, çocuk-lar›n hayal dünyas›n› de¤il, pazar›n nab-z›n› yoklamaya bafllad›. Bir zamanlar›ngüldüren “Tipitip”i, araba merakl›s› ço-

cuklar›n tutkun oldu¤u “Turbo” mazidekald›. Art›k duygular› harekete geçirme-yen sak›zlar› çi¤nemeyi tercih eden tü-ketici, bazen içinden bir fal, bazen birmani ya da f›kra ç›kan sak›zlarla gününügeçirmeyi tercih ediyor.

Pazarda saymakla bitmez çeflitte sak›zvar: Drajeler, xylitollu sak›zlar, karbonat-l› beyazlat›c›lar, keskin naneler, tatl› na-neler, karpuz, muz, frambuaz, kivi, çilek,ahududu, damla sak›z› ve kapuçino aro-mal›lar, mevye suyu etkisi verenler, s›v›dolgulular, f›flk›ran s›v› dolgulular... Sa-k›z bazen egzotik bir tada bürünürkenbazen metal bir kutu dizayn›yla tüketici-yi cezp ediyor.

Yeni bir çocuk sak›z› markas›na yat›r›r›myapmay› ve bu yolla çocuk sak›z› paza-r›nda büyüme bekleyen Cadbury, 2009y›l›nda Toybox’un sak›z lezzeti yenilendive Türkiye’de ilk defa pamuk fleker aro-mal› sak›z› pazara sunuldu. Yine Toy-box’un oyuncak portföyü yenilendi. fi›p-sevdi markas› yeni ambalaj› ile süper-marketler kanal›nda büyümesini sürdü-rüyor.

Günde bir veya daha fazla sak›z tüketen-lerin tamam›na yak›n› Marmara Bölgesive Ege Bölgesinde yafl›yor. Onlar› Kara-deniz Bölgesi ve ‹ç Anadolu Bölgesi izli-yor. Tüketimde lider flehir ise ‹stanbul.

Teknolojinin geliflimiyle de¤iflen dünya-m›zda her fley gibi sak›zlar›-m›z da de¤iflime u¤ramayadevam edecek. Günümüz sa-k›zlar› geçmiflin nostalji hava-s›n› yans›t›r m› bilmem amaartistli, arabal›, karikatürlüsak›zlar bizim haf›zalar›m›z-dan silinmeyecek ve onlar›her zaman gülümseyerek ha-t›rlayaca¤›z.

perdernostalji

80 May›s-Haziran

MHD Kimya’y› k›saca bizetan›tabilir misiniz?MHD Kimya, grup flirketi olup bakliyat vesabun üretimi yap›yor. Ayn› zamanda A Tipi Genel Gümrüklü Antrepo, kiralamave lojistik hizmetleri de sunuyoruz. MHDKimya Mersin-Yenitaflkent beldesinde,10.000 m2 içinde 4500 m2’lik kapal› alanüzerine kurulu.

MHD Kimya, günlük 60 ton sabun üreti-mi yapabilen son teknoloji makine veekipmanlara sahip. Tamamen bilgisayardonan›ml›, hijyenik bir ortamda üretimi-mizi gerçeklefltiriyoruz. Makine ekip-manlar›m›z ‹talyan menfleli.

MHD Kimya olarak tüketiciye nelervaat ediyorsunuz?MHD Kimya’n›n temel prensibi, üstünkalitedeki ürünlerini uygun fiyatlarla tü-keticiye sunmak. Üretimimizin her afla-mas› s›k› kalite kontrollerinden geçiyor.Vizyonumuz ise tüketicilerimizin mutlu-lu¤una katk›da bulunmak…

MHD Kimya’n›n grupflirketlerinden biri de ‹MPEKS.‹MPEKS hangi alanda üretim yap›yor?‹MPEKS Hububat ve Bakliyat San. ve Tic.Ltd. fiti. 30.000 m2 üzerinde 17.500 m2

kapal› alana sahip bir flirket. ‹MPEKS’te

27.000 tonluk çelik tah›l silolar› bulunu-yor. Günlük 200 ton mercimek 150 tonfasulye ve nohut (el de¤meden ful oto-matik ekipmanlara sahip) üretimi yap›l›-yor. 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg ve 50 kg olan“DO⁄Ufi” markal› ambalajl› ürünlerinyüzde 100’ünü yurt d›fl›na ihraç ediliyor.2010 y›l›nda iç piyasaya da sat›fl yap-may› planl›yoruz. Makinelerimizin %70’iAlman ve ‹ngiliz menflelidir.

‘Flavia’ markas› ad› alt›nda sabunüretimi yap›yorsunuz. Flavia’y› di¤er markalardan ay›ran özellikler nelerdir?Latin kökenli bir kelime olan Flavia, gü-

82 May›s-Haziran

Mersin’de kurdu¤u fabrikas›nda “Flavia” markas› ad› alt›nda sabun üretimi yapanMHD Kimya, sabunlar›n›n yüzde 90’›n› yurt d›fl›na ihraç ediyor. “Güzel kokuluçiçek” anlam›na gelen Flavia, yüzde 100 bitkisel olma özelli¤inin d›fl›nda, farkl›bitki özlerindeki çeflitleriyle de her cilde hitap ediyor. Yurt içinde çok k›sa birzamanda zirveye oturmay› hedeflediklerini söyleyen MHD Kimya Genel MüdürüMuhammet Kabil Ceynek, yükselen marka de¤erlerinin pazara yans›mas›n› anlatt›.

perderyerel üreticilerimiz

perderyerel üreticilerimiz

zel kokulu çiçek anlam›na geliyor. 2008y›l›nda kurulan Flavia’da flu an 35 kifliçal›fl›yor. Sabun üretimimizde yüksekkalite (hammadde olarak, bitkisel kö-kenli sabun granülleri ve kaliteli esanslarkullan›l›yor), rekabetçi fiyat ve çevreyesayg› ön planda geliyor. Ayl›k sabunüretimimiz 1.500 ton.

Flavia, Türkiye’de % 100 bitkisel ya¤lar-la kal›p el sabunu üretimi gerçeklefltiri-yor. Sabunlar›m›z›n en önemli özelli¤irutubet de¤erinin düflük olmas›. Sabun-lar›m›z›n k›r›lma ve suda erime olas›l›¤›çok düflük. Sabunlarda s›kça karfl›lafl›lankumlamaya, yap›s›ndan dolay› Flavia’da hiç rastlanm›yor. Suda yap›lm›fl olantestlerde az da olsa çatlama görülmüyor.Flavia sabunlar› tamamen TS54 stan-dartlar›nda üretiliyor. Do¤al rengimizbeyaz olan Flavia’da kulland›¤›m›z katk›maddeleri ithal olup, son derece safmaddelerdir.

Kaç tane sabun çeflidiniz var? Bu sabunlardan en çok hangisitüketicilerden taraf›ndan tercihediliyor?Firmam›z, oluflturdu¤u tecrübeli kadro-suyla, 10 farkl› gramajda ve çeflitte, 37varyantta sabun üretimi yap›yor. Üreti-minin % 90’›n› yurt d›fl›na ihraç ediyo-ruz. Avrupa, Ortado¤u, Balkan Ülkeleri veTürki Cumhuriyetleri’ndeki tüketicileresabunlar›m›z› ulaflt›r›yoruz. Yurt içindede büyümemizi h›zla sürdürüyoruz. Sa-

bun çeflitlerimiz gofretli, kufle sarg›l›,ekopak (ekonomik paket), antibakteriyelve banyo sabunu olarak piyasaya sunu-luyor. ‹hracatlar›m›zda kufle sarg›l›lar,yurt içi sat›fllarda ekopaklar ve gofret ti-pi sabunlar›m›z tüketiciler taraf›ndantercih ediliyor.

Sabunlar›n›z ciltte nas›l etkiler yarat›yor?Örne¤in, “Yulafl›&Sütlü” olan çeflidimiz,ya¤l› ciltler, Ball›&Sütlü karma ciltler,Badem&Süt kuru ciltler için kullan›l›yor.Antibakteriyel sabunumuzu ise sivilcelicildi olanlara öneriyoruz.

Sabun pazar›nda Flavia olarak nas›l bir konuma sahipsiniz?Flavia olarak Türkiye sabun pazar›na,fiubat 2010’dan itibaren girmeye baflla-d›k ve çok k›sa bir sürede çeflitli bölgeler-de bayilikler oluflturduk. ‹ç piyasada da-ha güçlü yer almak için, profosyenel birpazarlama flirketiyle yurt genelinde ça-l›flmalar›m›z› bafllatt›k.

Mersin’de üretim yapan yerel birmarkas›n›z. Markan›zla ilgili nelerihedefliyorsunuz? Önümüzdeki vebundan sonraki y›llara dair hedefleriniz nedir?Hedefimiz yurt içinde çok k›sa bir sürede

zirveye oturmak. Kapasitemiz, bilgi vebecerimizde bunu baflaraca¤›m›za ina-n›yoruz. Bundan sonraki hedeflerimizAr-Ge çal›flmalar›m›zla ürün çeflidimiziço¤altmak ve pazarda söz sahibi olmak.

Türkiye’deki sabun pazar›n› nas›lde¤erlendiriyorsunuz? Pazarda en çok hangi zorluklarla karfl›lafl›yorsunuz?Türkiye’de kat› sabun, sabun pazar›n›nyüzde 50’sini oluflturuyor. Pazardaki enbüyük s›k›nt›m›z merdiven alt› firmalar-la bir tutulmak. ‹leri teknolojiyle üretti-¤imiz “A” kalite ürünlerimizin, basit üre-tilen ürünlerle bir tutulmas› bizleri çoküzüyor. Bu yüzden pazarda haks›z bir re-kabet yaflan›yor. Bu konuda halk›m›z›nbilinçlendirilmesi gerekiyor.

Yerel zincirlerle iflbirli¤i yap›yormusunuz?Evet yap›yoruz ve bu ifl birli¤imiz devamedecek. Onlar var oldu¤u sürece yanla-r›nda yer alaca¤›z. Bu ba¤lamda, PERDER’i destekliyoruz.

Yurt d›fl›nda h›zla büyüyenMersinli Flavia’n›n, yeni hedefi Türkiye pazar›…

May›s-Haziran 83

Muhammet Kabil CeynekMHD Kimya Genel Müdürü

Cappy, Ankara Üniversitesi AKÇAM veMilli E¤itim Bakanl›¤› iflbirli¤i ile çocuk-lar›n do¤a ile iç içe büyümeleri, tar›msalüretim ve ekolojik yaflam deneyimi ka-zanmalar› amac›yla “Çocuklar›n MeyveBahçeleri” projesini bafllatt›. Bu proje ileçocuklar, okullar›nda kendi meyve bah-çelerini kurup büyütecek, topra¤›, mey-veyi, a¤ac› tan›yacak, do¤an›n de¤erinibilerek yetiflecek. Proje kapsam›nda,2010 y›l›nda, Antalya, Adana, ‹zmir, Ga-ziantep, Bursa, ‹stanbul ve Ankara’dan10'ar okul olmak üzere toplam 70 ilkö¤-retim okulunda meyve bahçeleri olufltu-rulacak.

Çocuklar›n Meyve Bahçeleri Projesi kap-sam›nda öncelikle yedi ilde, bahçe kuru-lumuna uygun okullar gezildi, okul yö-netimleri ile görüflüldü ve en uygunokullar belirlenerek çal›flmalara bafllan-d›. Belirlenen 70 ilkö¤retim okulununbahçe kurulmaya uygun alanlar› dikimeelveriflli hale getirildi. Ankara Üniversite-si’nden akademisyenlerin dan›flmanl›-¤›nda her ilin iklimine ve toprak yap›s›nagöre dikilebilecek meyve fidanlar› cins-leri belirlendi, okullar için fidan dikimplanlar› oluflturuldu. Okullarda meyvebahçelerinin kurulmas›n›, bak›m›n› vetakibini yapacak Meyve Bahçeleri Kulüp-leri kuruldu, kulüplere meyve, meyveci-lik, bahçe bak›m› konular›nda e¤itimlerverildi.

Antalya’daki ilkö¤retimokullar›nda dikim flenlikleri tamamland›Altyap› çal›flmalar›n›n ard›ndan fidanla-r›n dikilerek bahçe kurulumlar›n›n ta-mamlanmas› her okulda birer dikim flen-li¤i ile gerçeklefltirilecek. Antalya'da 10ilkö¤retim okulunda; Meyve Bahçesi Ku-lübü ö¤rencileri, ö¤retmenler, okul ailebirlikleri, okul yönetimleri ve velilerin ka-t›ld›¤› dikim flenlikleri ile meyve bahçe-leri kuruldu. Di¤er illerdeki okullarda daMay›s sonuna kadar meyve bahçelerikurulumu tamamlanacak.

Her okulda oluflturulan Meyve BahçesiKulübü'ndeki ö¤renciler, Çocuklar›nMeyve Bahçeleri proje ekibi ve kulüptensorumlu ö¤retmenlerin verece¤i e¤itim-

lerle meyve, meyvecilik, bak›m ve dikimsüreçleri ile ilgili bilgiler edinecekler.Proje kapsam›nda yedi ilden 70 okuldatoplam 22.000 m2’lik alan, 2200 adetmeyve fidan› dikilerek meyve bahçesihaline getirilecek.

Pilot proje 2009 y›l›nda ‹zmir’de ve ‹stanbul’da gerçeklefltirilmiflti“Çocuklar›n Meyve Bahçeleri” projesininpilot uygulamas› 2009 y›l›nda ‹zmir’dedört, ‹stanbul’da üç ilkö¤retim okulundagerçeklefltirildi. Pilot uygulamada 2450m2 alanda toplam, 29 kay›s›, 13 manda-lin, 13 portakal, 13 zeytin, 34 viflne, 54 ayva, 55 erik, 54 armut, 54 elma ve 24nar olmak üzere toplam 343 meyve fida-n› ve 384 gül ve çeflitli süs bitkisi dikildi.

84 May›s-Haziran

perdersosyal sorumluluk

Çocuklar meyve bahçelerini kuruyor


perderteknoloji

perderteknoloji

Toshiba TEC gelifltirdi¤i ve BOER ile Türkiye piyas›nasundu¤u masaüstü termal etiket yaz›c› B-EV4D/T ileyüksek teknolojiyi, h›z ve ekonomiyle birlefltirdi. BOER ELEKTRON‹K taraf›ndan Türkiye piyasas›nasunulan Direkt Termal B-EV4D/T yüksek kalite veperformans›, tasarruflu bir sistemle sa¤layacak fle-kilde tasarland›. Küçük boyutlar›yla az yer kaplayanToshiba TEC B-EV4D/T, masaüstü yaz›c› teknolojisinibir ad›m öteye tafl›yor. Yeni seri, özellikle perakendesat›fl noktalar›, raf etiketleme, ürün markalama,sa¤l›k hizmetleri, envanter yönetimi ve sevkiyat ifl-lemlerinde düflük ve orta hacimli bask› uygulamala-r› için iflletmelere ideal bir çözümler sunuyor.

TOSHIBA TEC B-EV4D/T paralel, USB 2.0 ve SNMP yö-netim araçlar› içeren dahili ethernet kart› ile stan-dart ba¤lanabilirlik yeteneklerine sahip ve 300 dpi(opsiyonel) çözünürlükte 4 inç/sn, 203 dpi çözünür-lükte 5 inç/sn bask› h›zlar›yla yüksek kalitede etiketbask› ihtiyaçlar›n›z› çabuk ve kolayca hallediyor.Toshiba TEC B-EV4D/T R‹BONSUZ bask› özelli¤i iletüm termal ka¤›tlara bask› yapabiliyor.

Toshiba TEC B-EV4D/T’nin d›fl cephesinde kullan›lançift çeper, yaz›c›y› tozlanmaya ve darbelere karfl› ko-rumak amac›yla gelifltirildi. Yeni yaz›c› 32 RISC mik-roçip ve 8MB SDRAM görüntü arabelle¤i ile etiketbask›s›nda en yüksek h›za erifliyor. Toshiba TEC B-EV4D/T, 2,5 kilogramdan az a¤›rl›¤› ve 198 x 258 x169 mm boyutlar›yla masaüstünde oldukça küçükbir alan kapl›yor.

Toshiba’dan TEC B-EV4D/T Termal Etiket Yaz›c›Otomatik tan›mlama ve veri toplama sektöründe dünyan›n önde gelenfirmalar›n›n Türkiye distribütörü olarak faaliyet gösteren BOER Elektronik, TOSHIBA ile birlikte sundu¤u yeni ürün yelpazesine bir yenisini daha ekledi.

Teknoloji : Direk Termal/Termal TransferBask› Kafas› : EdgeÇözünürlük : 8 dots/mm (203 dpi) (Opsiyonel: 300dpi)Bask› Geniflli¤i : Maksimum 108 mm.Bask› Uzunlu¤u : Maksimum 995 mm.Bask› H›z› : 127 mm/sn.’ye kadarArabirimler : Seri Port, Paralel Port, USB, LANFont : Alpha bitmap font(6), outline font (1)Barkodlar : Code 39, Code 39C, Code 93, Code 128 UCC,

Code 128, Code 11, Codebar, EAN-8, EAN-13, EAN-128, UPC-A, UPC-E, EAN ve UPC 2(5),

MSI, ITF, Plessey, Postnet, RSS, 2D BarkodlarDataMatrix, PDF 417, Maxicode, Micro PDF 417, QR CodeModel : MasaüstüOpsiyonlar : Tufltak›m›, kal›n ka¤›t için ekstra kesici,

k›smi kesici, flerit sensor, modülü, Harici Rulo Stand›

Boyutlar : 198 mm x 258 mm x 169 mmA¤›rl›k : 2.3 Kg

Yüzlerce tedarikçilerden temin edilen,sirkülasyonu yüksek binlerce ürünün,farkl› sat›fl noktalar›na, zaman›nda, re-kabetçi fiyatlar ile ulaflt›r›lmas› ve sat›flasunalabilmesi için; tedarikçi, da¤›t›mmerkezi ve sat›fl noktalar› (marketler) gi-bi tedarik sürecindeki birimlerin arala-r›ndaki bilgi paylafl›m›n› etkileflimli birbiçimde yöneten B2B tedarik portal› uy-gulamalar› önemini her geçen gün dahada hissettirmekte.

vSRM Perakende Sektörü Tedarikçi ‹liflki-leri Yönetim Platformu; Perakende sek-törüne tedarik zinciri uygulamalar› ko-nusunda hizmet vermek için gelifltirilmiflB2B tedarikçi portal›d›r. Yaz›l›m ve dona-n›m maliyeti olmaks›z›n B2B tedarikçiportal›na sahip olmak isteyen ZincirMarketlere sunulan ortak bir hizmettir.Sat›nalma operasyonlar›na iliflkin tüm

bilgi ak›fl›n›n tedarikçiler ile etkileflimlibir biçimde yönetilebildi¤i sistemde is-te¤e ba¤l› olarak, güvenli bir ortamda te-

darikçi baz›nda cari hesap bilgileri ilemarket baz›nda sat›fl ve stok bilgileri detedarikçiler ile paylafl›labilmektedir.

Minimum ‹fl Yükü ve MaliyetSaaS (Software as a Services) prensibi ileservis veren vSRM Platformu kullan›c›s›olan zincir marketler için entegreasyonhizmetleri, sistemin tedarikçiler aras›n-da yayg›nlaflt›rma hizmetleri ile sistembak›m› ve destek masas› hizmetleri ser-vis sa¤lay›c› firma taraf›ndan verilmek-tedir.

K›sa Sürede SonuçZincir marketlerin, B2B tedarikçi portal›-na sahip olmalar› için bireysel yat›r›m veprojeler yapmalar›na gerek kalmamak-tad›r. K›sa sürede kurulan entegrasyonsonras›nda, tedarikçileriniz taraf›ndanyayg›n olarak kullan›lan B2B tedarikçiportal›na uygulamas› hayata geçirilebil-mektedir.

Kurumsal Yaz›l›m›n›z ileBütünleflikHangi ERP sistemini kullan›rsan›z kulla-n›n endüstri standard› entegrasyon(XML\ IDOC\Web Services ) araçlar› ilesisteminiz ile entegre bir yap›da çal›fl-maktad›r.Türkiyede önde gelen en büyük yap›market zinciri taraf›ndan uzun y›llardanberi, 600 un üzerinde tedarikçisi taraf›n-dan kullan›lan sistem bu y›l itibari ile ye-rel zincir marketlere hizmet vermeyebafll›yor.

Yerel marketler için B2B tedarikçiportal›na sahip olmak kolaylafl›yorPerakende Sektörüne hizmet veren B2B Tedarikçi ‹liflkileri Yönetim Platformu ileZincir marketlerin B2B Tedarikçi Portal›na sahip olmalar› için bireysel olarak yat›r›m yapmalar›na gerek kalmayacak.

vSRM Perakende Platformunun Baz› Özellikleri • Siparifllerin web tabanl› olarak teda-rikçilere iletilmesi ve tedarikçiler tara-f›ndan izlenmesi.• Proaktif tedarikçi bilgilendirme ser-visleri (e-mail / SMS)• EDI (Elektronik Veri Transferi). Teda-rikçilerin kendi sistemlerine sipariflbilgilerinin otomatik at›lmas›n› sa¤la-yan altyap›.• Merkez Depo veya Market baz›ndasevkiyat rezervasyon sistemi• Tedarikçi sevkiyat ifllemleri ve elek-tronik ‹rsaliye uygulamalar›

Farkl› Tedarik ve Lojistik Yöntemleri Deste¤i• Otomatik stok yenileme uygulamalar›ve E-Kanban• Tedarikçi taraf›ndan takip edilen stokseviyeleri. (VMI)Bilgi Paylafl›m› ve Raporlama• Finansal Bilgi Paylafl›m› (Cari hesap,Ödemeler vb..)• Market Baz›nda Stok & Sat›fl Raporlar›• Tedarikçi Performans›• Tedarikçi Anketleri ve Duyurular›

perderteknoloji

88 May›s-Haziran

BOER den tüm sektörler için yaratt›¤› ve-rimlilik ve vakit tasarrufu ile ifl süreçleri-ni h›zland›ran ve kalitenizi daha yukar›-lara tafl›yacak olan VIP COLOR VP485.Sevkiyat ve paketleme ifllerinde karl›l›¤›-n›z› art›racak çözümler sunan VIP COLORVP485 ile istedi¤iniz say›da renkli etike-ti, ihtiyaç duydu¤unuz anda kolayca ha-z›rlayabilirsiniz.

‹ster tek ister binlerce etiket yazd›rmayaihtiyac›n›z olsun, VIP COLOR VP485 eti-ketleme ihtiyaçlar›n›z için tam bir es-neklik sa¤lar. Pek çok iflletme hizmetverdi¤i müflteriler için özellefltirilmifl eti-ketlere ihtiyaç duyar. Ya bir ürünü yeni-den markaland›rmak ya da cazibesini ar-t›rmak için belli bir özel etkinlik ya dagünle iliflkilendirmek için duruma özeletiketler haz›rlarken ihtiyaç duydu¤u-nuz yüksek h›z ve kalite, VIP COLORVP485 ile parmaklar›n›z›n ucunda...

VIP COLOR VP485 bu ihtiyaçlar›n yan› s›-ra kolay bulunabilir renkli kartufllar› ile canl› renklere sahip etiketler haz›rla-yarak bir ürünün konumunu, son kullan-ma tarihini, sevkiyat durumunu, ürünçeflidini ya da modelini kolayca tespitetmek için de en etkin bask› çözümlerinisunuyor.

VIP COLOR VP485, 51–216 mm aras›n-daki geniflliklerde ve 1219mm’ye kadaruzunluklarda, yüksek kaliteli bask› yap-may› mümkün k›l›yor.

H›zl› ve renkli VP485 Etiket Yaz›c› ileiflinizi büyütünOtomatik tan›mlama ve veri toplama sektöründe dünyan›n önde gelen firmalar›n›n Türkiye distribütörü olarak faaliyet gösteren BOER Elektronik, her sektöre özel çözümleri ile yoluna devam ediyor.

VIP COLOR VP485

• Özellefltirilmifl Etiketleme•Özellefltirilmifl Promosyon

Mesajlar›• Resimli Ürün Tan›mlama• Renklerle Boyut Tespiti• Raf etiketlerindeki resimlerle

ürün konumu tespiti

90 May›s-Haziran

perderüyelerimiz

Karadeniz PERDER üyesi Afta Mar-ket, 17 Nisan 2010 tarihinde Orduflubesini hizmete açt›. Aç›l›fla OrduBelediye Baflkan› Seyit Torun, Gi-resun Belediye Baflkan Yard›mc›s›Ömer Cinel, Giresun Belediye EskiBaflkan› Hasan Karaibrahim ve Or-du Ticaret ve Sanayi Odas› Baflka-n› Servet fiahin kat›ld›.

Apayd›n Market 3. flubeyle hizmette…

Ardafl, 26 flubeye ulaflt›

Afta Market, Ordu flubesi aç›ld›

Karadeniz PERDER üyesi Apayd›n Market’in üçüncü flubesi aç›l-d›. Giresun’da aç›lan Yeniyol flubeyi, bölge halk› ilgiyle karfl›lad›.Aç›l›flta konuflan Apayd›n Market Yönetim Kurulu Baflkan› Mu-

ammer Apayd›n, “Büyüme hedeflerimizi de gerçeklefltirmek içinyola ç›kt›k. Dünyada yaflanan ekonomik kriz, hedefimizden fla-fl›rtmad›. Ama biraz erteleme yaflad›k.” dedi.

‹stanbul PERDER üyesi Ardafl, 16 Nisan 2010tarihinde, Silivri’de açt›¤› yeni ma¤azas›ylaflube say›s›n› 26’ya ç›kard›.

Tat paneller, sürpriz hediyeler, s›n›rs›z müzik gösterileri ve aktivitelerlefarkl› ve e¤lenceli anlar›n yafland›¤› aç›l›fla Silivri Kaymakam› A.MesutDemirkol da kat›ld›. Ardafl, 850 metrekare alanda 30 kiflilik personelle hizmet verecek. Ar-grup CEO’ su Turan Özbahçeci, Trakya’n›n markas› olan Ardafl Hipermar-ketlerinin do¤ru stratejik politikalar ile ulusal bir marka haline gelmeyebafllad›¤›n› belirtti. Özbahçeci, “Y›llard›r ticaretin içinde biri olarak, hal-k›m›z›n ekonomik ve kaliteli ürünleri nas›l almas› gerekti¤ini çok iyi bi-liyoruz. Çok k›sa süre sonra Silivri’nin vazgeçilmezi olaca¤›z. Y›llard›r bü-yük marketlerle mücadele ederek h›zla büyüdük ve büyümeye devamediyoruz. Bir y›ll›k büyüme oran›m›z % 40 oranlar›na ulaflt›.’’ dedi.

KaradenizPERDER

KaradenizPERDER

‹stanbulPERDER


perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

Bafldafl Market yeni flubelerle büyüyorEge PERDER üyesi Bafldafl Market 5. flubesini ‹zmir/Eflrefpafla’daaçt›. Ege PERDER yönetim kurulunun tüm üyeleri aç›l›fla kat›la-rak birlik, beraberlik mesaj› verdiler. Ma¤aza aç›l›fl›n› Konak Be-lediye Baflkan› Ahmet Tartan yapt›. Tartan, yerli sermayenin

desteklenmesi konusuna hassasiyet gösterdiklerini belirterek,ekonomik krizin devam etti¤i böyle bir zamanda yat›r›m yapmacesareti gösteren Bafldafl ailesine teflekkür etti. Bafldafl Market,260 m2 ma¤azada, 10 personel, 2 yazarkasa ile hizmet verecek.

Ege PERDER üyeleri bahara h›zl› girdiEge PERDER üyeleri baharla birlikte yat›r›mlar›na h›z verdi. Ni-san ay› içerisinde Ege PERDER üyelerinin toplam ma¤aza say›s›180’e ulaflt›. Manisa/Akhisar ilçesinin güçlü perakende markala-r›ndan Yeflil Portakal, 5. ma¤azas›n› Manisa merkezde açt›. 560metrekare sat›fl alan› olan ma¤aza, 12 personel, 3 yazar kasa ilehizmet verecek. ‹zmir/Ödemifl’te bulunan Karab›y›k Market, 6.flubesini yine Ödemifl’te açt›. 210 metrekare sat›fl alan› olan ma-¤aza, 8 personel ve 2 yazar kasa ile hizmet verecek. Kibaro¤lu ve

Kibar›m markalar›yla iki ayr› konseptte ma¤aza açan Kibar›mGurup 21. ma¤azas›n› ‹zmir/Balçova’da açt›. 400 metrekare sa-t›fl alan› olan ma¤aza, 15 personel, 3 yazar kasa ile hizmet vere-cek. Gürmar, 12. ma¤azas›n› ‹zmir/Gaziemir’de açt›. 370 metre-kare sat›fl alan› olan Gürmar-Gaziemir ma¤azas›, 15 çal›flan ve 4yazar kasa ile hizmet verecek. Sal› Pazar›, Denmar taraf›ndan sa-t›n al›nd›. Denmar gerçeklefltirdi¤i bu operasyonla ma¤aza say›-s›n› 7’ye ç›kard›.

‹stanbul PERDER üyesi FON, 16 Nisan 2010 tarihinde 9. fiubesiolan Gülsuyu’nu açt›. Aç›l›fl›, ‹MS‹YAD Baflkan› Musa Gümüfl veFON ‹cra Kurulu Baflkan› ‹lhan fiimflek yapt›.

Gülsuyu ma¤azas› 450 metrekare, 4 kasa ve 22 çal›flan ile hiz-

met verecek. Bu ma¤azayla FON’un toplam metrekaresi 11.000e, kasa say›s› 35 den 39’a , istihdam say›s› ise 260’a yükseldi.2010 büyüme hedefleri aras›nda inorganik yollu büyüme olanFON Maltepe bölgesine ait güçlü yerel perakendecilerden olanYONCA GRUP a ait bir ma¤azay› k›sa bir süre önce devralm›flt›.

FON, 9. flubesini açt›

Kilpa 20. flubeye ulaflt›

EgePERDER

EgePERDER

‹stanbulPERDER

KaradenizPERDER

Karadeniz PERDER üyesi Kilpa, 20. ma¤azas› olan Giresun flube-sini 12 May›s 2010 tarihinde açt›. Aç›l›fl kurdelesini Giresun Va-lisi Mustafa Yaman, Belediye Baflkan› Kerim Aksu ve Kiler G›daA.fi. Yönetim Kurulu Baflkan› Semih Melek kesti. Melek, aç›l›fl ko-

nuflmas›nda Giresun’da 20. ma¤azam›z› açmakla halka daha kaliteli hizmet sunacaklar›n›, 15 kifliye ifl imkan› sa¤la-makla sosyal ve ekonomik yönden önemli katk›lar›n›n olaca¤›n›söyledi.

Makro Market’ten Konya’ya bir ma¤aza daha…

94 May›s-Haziran

perderüyelerimiz

Türkiye genelinde dokuz ilde 100’ün üzerinde ma¤azas› ile pe-rakende sektöründe hizmet veren Makro Market, 12 Haziran2010 tarihinde Konya Binkonut’a bir ma¤aza daha açt›. Kon-ya’n›n Selçuklu ilçesinde K›z›lkaya ‹fl Merkezi’nde bulunan Mak-ro Market Binkonut Ma¤azas› 2700 m2 sat›fl alan› üzerinde ku-rulu olup ‹fl Merkezi’ne de ba¤l› 50 araçl›k aç›k ve 250 araçl›k ka-pal› otoparka sahip.

Binkonut ma¤azas› 47 personeli ile bölge halk›na hizmet veri-yor. Ma¤aza bünyesinde toplam 8 kasa bulunuyor. BinkonutMa¤azas›’n›n aç›l›fl› Makro Market Genel Müdürü Mustafa Son-gör, Konya Cumhuriyet Baflsavc›s› Hüseyin Canan, SSK Konya ‹lMüdürü Özge Songül ve K›z›lkaya Al›flverifl Merkezi Mehmet K›-z›lkaya’n›n kat›l›m› ile gerçeklefltirildi.

Y›l-PAfi Nilüfer’de…

Bursa PERDER üyesi Y›l-Pafl Marketleri 4. flubesi-ni Fethiye-Nilüfer'de açt›. Aç›l›fla bölge halk› Bur-sa PERDER üyeleri ve protokol kat›ld›. Y›l-Pafl or-taklar›ndan Burhan Y›ld›r›m yat›r›mlar›n›n eminad›mlarla devam edece¤ini ve kaliteden hiçbirzaman ödün vermeyeceklerini aç›klad›.

AnkaraPERDER

BursaPERDER

Marka AVM yat›r›mlar›na devam ediyor

96 May›s-Haziran

perderüyelerimiz

Ankara PERDER üyesi Marka AVM, 2010 y›l›n›n fiubat ay›ndaSeyrantepe ve Fatih flubesini, Mart ay›nda Yahyabey, Emek 2, Esentepe ve Diklitafl flubelerini, Nisan ay›nda Yi¤itler ve K›la-vuz flubeleri ile Tokat ilinde Karfl›yaka, Sivas Çifte Minare, Sivas Zara, Gürün, Kangal ve fiark›flla ilçelerinde açt›¤› flubeler ileflube say›s›n› 25’e ç›karm›flt›. Haziran sonu itibar›yla Sivas ve To-kat illerinde açaca¤› di¤er flubeleriyle flube say›s›n› 30’a ç›kar-

may› hedefliyor. 5 Mart’ta gerçekleflen aç›l›fla, Sivas Valisi Ali Kolat, Sivas Milletvekili Mustafa Aç›kal›n, Bitlis MilletvekiliCemal Taflar, Kiler Holding Yönetim Kurulu Üyesi Vahit Kiler, Si-vas Belediye Baflkan› Do¤an Ürgüp, Ticaret ve Sanayi Odas› Baflkan› Osman Y›ld›r›m, Ticaret ve Sanayi Odas› Meclis Baflkan›Mustafa Sar›lar, Ticaret Borsas› Baflkan› Abdulkadir Hastao¤lukat›ld›.

‹stanbul PERDER üyesi Reyon Market, yeni flubeler açmaya de-vam ediyor. 15 May›s 2010 tarihinde Mahmutbey’de aç›lan ma-¤azayla birlikte Reyon’un flube say›s› 19’a ulaflt›. Yeni flube 400

m2’lik kapal› alanda, 3 kasa ve 16 çal›flan›yla hizmet veriyor. Re-yon Market’in Etiler’den Gayrettepe’ye, Sefaköy’den fiiflli’ye, Çen-gelköy’den Kaynarca’ya pek çok noktada flubesi bulunuyor.

Reyon Mahmutbey aç›ld›

AnkaraPERDER

‹stanbulPERDER

Çukurova PERDER üyesi Gümüfl AVM, 3. Çevre Yolu Üzeri 50. Y›lMahallesi’nde 15. flubesini açt›. Aç›l›fla Mersin Büyükflehir Bele-diyesi Baflkan Vekili Erol Ertan, Akdeniz Belediye Baflkan› Faz›lTürk, Mezitli Belediye Baflkan› U¤ur Y›ld›r›m, MES‹AD Baflkan› AliDo¤an da kat›ld›. Aç›l›flta bir konuflma yapan Gümüfl AVM Yönetim Kurulu Baflka-

n› Sedat Gümüfl, hedeflerinin daima en kaliteliyi, en ucuza tüke-ticiye sunmak oldu¤unu vurgulad›. Gümüfl, konuflmas›na flöyledevam etti: ''Gümüfl art›k bir Mersin markas› olma hedefineulaflm›flt›r. Halk›m›z›n bize gösterdi¤i yak›nl›k ve sahiplenmedo¤rultusunda hedef büyülterek bir Türkiye markas› olma yo-lunda ilerleyece¤iz” dedi.

Akçao¤ullar› AVM 4. ma¤azas›n› açt›

98 May›s-Haziran

Konya PERDER üyesi AKÇAO⁄ULLARI ALIfiVER‹fi MERKEZLER‹büyüme halkas›na bir yenisini daha ekleyerek may›s 2010 tari-hinde MERAM YAKA ma¤azas›n› hizmete açt›.Aç›l›flta konuflmayapan Ma¤azalar Genel Koordinatörü MEHMET AKÇA ‘4.ma¤aza-

y› açman›n vermifl oldu¤u hakl› gururu yaflad›klar›n› bundansonrada ayn› kaliteyi ve seçkin hizmeti sürdürerek yat›r›mlar›nadevam edeceklerini söyledi. fiirket toplamda 4 ma¤azada 2500metrekare alanda 60 personelle hizmet veriyor.

perderüyelerimiz

Ege PERDER üyesi Denmar, 7. flubesini ‹zmir Ürkmez’de açt›.Aç›l›fla Ürkmez Kaymakam›, Ege PERDER üyeleri ve bölge halk›kat›ld›. Denmar Marketçilik, daha önce Sal› Pazar› markas›ylahizmet veren ma¤azay› devir al›p, ciddi bir yat›r›mla tekrar res-

tore ederek hizmete ald›. ‹çerisinde unlu mamuller üretimi ya-pan bir f›r›n› ve et ürünleri iflleme tesisi de bulunan 1.100 m2 sa-t›fl alan›na sahip ma¤aza, 35 personel, 4 yazarkasa ile hizmetveriyor.

KonyaPERDER

ÇukurovaPERDER

EgePERDER

Gümüfl AVM yat›r›mlar›na devam ediyor

Denmar 7. flubesi ‹zmir Ürkmez’de

perderüyelerimiz

Furpa’n›n, yeni flubesi Kestel’e açt› Bursa PERDER üyesi FurpaMarketleri, yeni açt›¤› ma¤a-zayla flube say›s›n› 11’eulaflt›rd›. Yeni flubeyi Kestelilçesinde açan Furpa’y›, böl-ge halk› ilgiyle karfl›lad›.

BursaPERDER

May›s-Haziran 99

100 May›s-Haziran

perderüyelerimiz

Ankara PERDER üyesi olan Çelikler Süpermarket, 18. flubesini An-kara Öveçler semtinde açt›. 500 m2 sat›fl alan›, 4 kasa, 20 persone-li ve genifl ürün portföyüyle halk›n tüm ihtiyaçlar›n› karfl›layabile-cek flekilde hizmete sunuldu. Çelikler Süpermarket, 19. flubesini

de Dikmen Sokullu semtinde açt›. 1000 m2 sat›fl alan›, 35 perso-neli ve 5 kasas›yla hizmet veren ma¤azada ayr›ca f›r›n mevcut.Ekmek, tatl›, yafl pasta, börek, tatl› ve tuzlu kurabiyelerin yap›ld›-¤› f›r›n çevre sakinlerinin flimdiden gözdesi olmay› baflard›.

Ege PERDER üyesi Gürmar Güzelyal› flubesi 11 Haziran 2010 ta-rihinde hizmete girdi. Aç›l›fla ‹zmir Ticaret Odas› Meclis Baflkan›Necip Kalkan, Ege PERDER Yönetim Kurulu Baflkan› Vahdet Sar›-kaya, Ege PERDER üyeleri, sektörde faaliyet gösteren firmalar›ntemsilcileri kat›ld›. Ma¤azan›n aç›l›fl›n› Konak Belediye Baflkan›Hakan Tartan yapt›.Gürmar’› kalitenin ve ucuzlu¤un kalesi olarak gördü¤ünü ifadeeden Tartan ‘Kendi markalar›m›za sahip ç›kmal›y›z. Bu s›k›nt›l›dönemde yat›r›m yapan ifl adamlar›m›z› desteklemeliyiz ‘ dedi.250 m2 sat›fl alan›na sahip ma¤aza depo alan› ile birlikte top-lam 390 m2, 15 personel, 4 yazarkasa ile hizmet veriyor.

Çelikler Süpermarket 19. flubeye ulaflt›

Gürmar Güzelyal› flubesini açt›

Nurdinç Marketler Zinciri’ne bir yenisi daha

AnkaraPERDER

Üye fiube Personel m2

244 2044 41.174 1.618.545

HER GEÇEN GÜN

BÜYÜYORUZ

Artuko¤lu MarketAnkara PERDER üyesi olan ve market sektörüne 2005 y›l›nda ad›m atan Artuko¤lu Market, ‘Üreticiden Tüketiciye Tek Adres’ slogan›yla hizmetveriyor. Toplam 470 metrekare alanda, 6 flubesi ve 40 personeliyle çal›flmalar›n› sürdüren Artuko¤luMarket, kaliteli ve hesapl› al›flveriflin adresi olarakbüyümesini sürdürüyor.

Kayseri PERDER üyesi olan ve market sektörüne 2004y›l›nda ad›m atan Birlik Market, ‘Al›flveriflten Dostlu-¤a’ slogan›yla Kayseri’de hizmet veriyor. ‹ki flubede ve toplam 1800 metrekare alanda, 30 çal›flan›yla büyümesini sürdüren Birlik Market,Kayseri halk›na ayr›cal›k sunmaya devam ediyor.

Birlik Market

May›s-Haziran 101

perderyeni üyelerimiz

Nurdinç Marketler Zinciri Erikli Ba¤laralt› fiubesi binlerce kiflinin kat›l›m›ylaaç›ld›. Aç›l›flta Nurdinç Marketler Zinciri Yönetim Kurulu Baflkan› Atanur Dinçk›sa bir konuflma yapt›. Dinç, Nurdinç’in 80 personeliyle, daha ekonomik vekaliteli ürün sat›fllar›n›, marketler zincirini ge-lifltirerek devam ettirece¤ini söyledi. Bursa’danald›¤› güçle yine Bursa’ya yat›r›m yapan Nur-dinç Marketler Zinciri, market say›s›n› art›rarakdaha birçok kifliye istihdam sa¤lamay› hedefli-yor. Nurdinç Erikli Ba¤laralt› fiubesi 550 m2 sa-t›fl alan›, 18 personeli, 3 kasas› ve 500 m2 oto-park› ile müflterilerine hizmet vermeye bafllad›.

EgePERDER

BursaPERDER

May›s-Haziran 103102 May›s-Haziran

Formda kalmakart›k çok do¤alDo¤an›n sundu¤u eflsiz lezzetleri fonksi-yonel bir flekilde tüketicilerin be¤enisinesunan Do¤adan, Do¤adanForm Çaylar›ile yaz dönemine haz›rl›kl› girmenizisa¤l›yor. ‹çeri¤indeki özel bitki ve mey-velerle zenginleflen Do¤adanForm, herdamak tad›na hitap ediyor. Formda kal-mak isteyenlerin tercihi Do¤adanFormailesinin sade, limonlu ve kay›s›l› çeflitle-ri bulunuyor. Formunuzu koruman›zayard›mc› olacak bitkilerin, en do¤ruoranlarda bir araya getirildi¤i Do¤adan-Form, düzenli egzersiz ve sa¤l›kl› diyetprogram› uygulayanlara da destek sa¤l›-yor. Do¤an›n sundu¤u tüm ayr›cal›klar›enfes tatlar› ile ürünlerine yans›tan Do-¤adan, Do¤adanForm Çaylar› ile bu yazada daha zinde ve formda girmenize yar-d›mc› olacak.

perdervitrin

Banat, “Hayata Dair Tertemiz Fikirler” slogan›yla sürdürdü¤ü bu misyon do¤rultusun-da güvenilir, kaliteli, pratik ve ça¤dafl ürünler gelifltirip sunuyor. Banat’›n süregelen

Ar-Ge çal›flmalar› sonras›nda çocuklar için özel olarak üretti¤i“Minno” difl f›rças› da bu anlay›fl›n bir yans›mas›...

Banat Minno, okul ça¤›nda olan ve kal›c› diflleriyle bir-likte hâlâ süt diflleri de bulunan 5-12 yaflgrubundaki çocuklar için üretiliyor. Minno,

bal›k fleklindeki özel sempatik tasar›-m›yla çocuklar›n hemen dikkatiniçekiyor. Deniz canl›lar›n›n e¤lenceli

figürleriyle bezenmifl f›rça gövdesi desempati topluyor.

Minno’nun çocuk elinin kavrama yetene-¤ine uygun ergonomik sap yap›s› ve çocuk

a¤›z yap›s›yla uyumlu özel kesimli f›rça bafl›, et-kili bir f›rçalamaya olanak veriyor. Uçlar› özel olarak

yuvarlat›lm›fl, 2 farkl› renkteki naylon k›llar›, difl ve di-fletlerinin zedelenmesini önlüyor. Özel koruma kapa¤›,

hijyenik bir kullan›m sa¤l›yor. Ve 4 de¤iflik renk alternatifibulunan Minno’nun tüm bu özelikleri çocuklar için difl f›rçalamay›

bir e¤lence haline getiriyor...

Avita G›da, Minettos markas›yla kü-lahta dondurma yeme keyfini evleretafl›yor. Avita G›da, eve giden dondur-man›n daha zevkli yenebilmesi içinyeni ürünler haz›rlad›. fiekerli SarmaKornet, Dondurma Külah› ve BardakDondurma Külah› üreten Avita G›da,Minettos markas›yla tüketicilere bir-çok seçenek sunuyor. Avita G›da, kor-net ve külahlar›n ezilmemesi, k›r›lma-mas› ve hijyenik kalabilmesi için tüpambalaj tasar›m› gelifltirdi.

Banat “Minno” ile difl f›rçalamakçocuk oyunca¤›

“Biscolata” incecik bisküvi ve içindeki çikolata dolgusununvazgeçilmez lezzetini e¤lence ile “Biscolata Mood” da birlefltiri-yor. Çikolatal› bisküvi lezzetine yeni bir boyut kazand›ran Bis-colata Mood, Türkiye’de daha önce benzerine rastlanmam›flözel bir tad› hayat›m›za tafl›yor. Biscolata Mood, üzerinde bu-lunan dokuz ayr› sembol ve otuz farkl› desen ile de hayata e¤-lence kat›yor. “Aflk, sa¤l›k, flans, para, ifl, dostluk, baflar›, nefleve mutluluk” bisküvileri ile hayatta arad›¤›n›z ne varsa hepsiBiscolata paketlerinde keflfedilmeyi bekliyor. Lezzeti e¤lenceile birlefltirmek için ise, bir dilek tutmak ve Biscolata Mood pa-ketinden bir bisküviyi seçmek yeterli oluyor. fiölen’in en yenilezzeti “Biscolata Mood”, incecik ç›t›r bisküvisi ve içindeki ger-çek çikolata dolgusu ile ba¤›ml›l›k yaratacak.

Bisküvini çek Mood’unu gör…

perdervitrin

Sertex’in nano teknoloji ile gelifltirdi¤i döflemelik kumafl temizlemelikiti ‹xir ile leke sorunu ortadan kalk›yor. Sertex‹xir ile en basitinden en zorlusuna kadar tüm leke-

ler kolayl›kla temizleniyor. Sertex‹xir ile kahve, çay, çamur ve kül gi-bi akla gelebilecek her türlü lekezorlanmadan ç›kar›labiliyor. Te-mizleme ifllemi bittikten sonraise yapman›z gereken tek fleynemlendirilmifl bir sünger vas›-tas›yla durulama ifllemini yap-man›z ve kendi halinde kuru-maya b›rakman›z.‹xir temizleme kiti içerisindeayr›ca lekelerin çeflidine göre

kullanabilece¤iniz bez, sünger ve f›rça dabulunuyor. Tüketiciler her türlü döflemelik kumaflda oluflabileceklekelere karfl› savafl açan ‹xir’e, tüm Sertex ma¤aza ve sat›fl nokta-lar›ndan, www.sertex.com.tr adresinden ulaflabiliyor.

Döflemelerdeki lekeler‹xir ile sona eriyor

Ara ö¤ünlerin yeniadresi; Papa¤anFrutty MixPapa¤an Kuruyemifl, beslenmesineözen gösterenler için Frutty Mix’i ha-z›rlad›. F›nd›k, yer f›st›¤›, kuru incir,kay›s› ve üzümün yan› s›ra çi¤ haliylekaju ve bademin yer ald›¤› Frutty Mix,gün içi at›flt›rmal›klar ya da ara ö¤ün-ler için sa¤l›kl› ve ideal bir alternatifsunuyor. Frutty Mix, ayn› paket içinde kuru in-cir, kuru kay›s› ve kuru üzüm, f›nd›kve yer f›st›¤›n›n yan› s›ra ifllenmemiflyani çi¤ halde kaju ve badem sunu-yor. Bu zengin kuruyemifl kar›fl›m›, gün içi at›flt›rmal›kla-r› için iyi bir alternatif oluflturuyor. Ayr›ca formunu koru-mak isteyenlerin özen gösterdi¤i ara ö¤ünler için de güzelve lezzetli bir seçenek olarak ortaya ç›k›yor.

Green Life so¤an fanatikleri için benzersiz birbaharat sunuyor; So¤an Granül. Hammaddesitaze so¤an›n özel bir yöntemle çekilmesindenelde edilen So¤an Granül'ü, baflta et ve sebzeliyemekler olmak üzere tüm yemeklerinizde kul-

lanabilirsiniz. Antibakteriyel olan ve niflastal›yemeklerin sindirimini kolaylaflt›ran So¤anGranül ile ellere sinen kokuya da son veriyor.100 graml›k ›fl›k geçirmeyen ambalaj›yla raf-larda yerini ald›.

So¤an fanatiklerine duyrulur

Dondurma evde de külahta yenecek

Selva’n›n üç dakikada haz›r olan yeni ürünü fiipflakMakarna, tüketicilerin gözdesi olacak. Çubuk, inceuzun, kalem, dirsek, burgu olarak befl çeflidiyle tüke-ticilere merhaba diyen Selva fiipflak, sofralarda pra-tik lezzetler yaratmak için raflardaki yerini ald›. fiip-flak makarna ile ö¤renciler, çal›flan bayanlar, bekarveya yaln›z yaflayanlar, vakit problemi yaflayan ve

pratik lezzetler arayan herkese hitap ediyor. Sademakarnan›n %69’u su iken; fiipflak Makarnan›n yak-lafl›k %73’ü su. Bu özelli¤iyle, fiipflak makarna mide-de büyüyüp tokluk hissi oluflturuyor böylece dahaçok kalorisiz su tüketiliyor. Hem daha tok tutan hemde daha hafif olan fiipflak Makarna sa¤l›kl› beslen-menin alt›n kurallar›na da sad›k.

Türkiye’nin ilk ve tek üç dakikada piflen makarnas› Selva “fiipflak”

Nescafé; yeni ürünleri ile sa¤l›k, güzellik ve hafifli¤i fincan›-n›za getiriyor. Kahvenin antioksidan gücü ile sa¤l›¤a faydal›do¤al içeriklerin harmanland›¤› fonksiyonel kahveler NES-CAFÉ Greenblend, NESCAFÉ Lif-Aktif ve NESCAFÉ Vita-Lift farkl› ihtiyaçlar için farkl› çö-zümler sunuyor. ‹çeri¤indeki yeflil kahve çekirdekleri ile daha fazla antioksidana sahipNescafé Greenblend, içerdi¤i prebiyotikler sayesinde ba¤›fl›kl›k sistemini destekleyen veba¤›rsaklar› çal›flt›ran Nescafé Lif-Aktif ve içindeki siyah üzüm çekirde¤i ekstrakt› ile cil-din yap›s›n› destekleyen ve k›r›fl›kl›klar›n oluflumunu geciktiren etkiye sahip Nescafé Vi-ta-Lift ile kahve keyfiniz hem daha keyifli hem de daha sa¤l›kl› hale gelecek.

perdervitrin

Nescafé ile gelen sa¤l›k, güzellik ve hafiflik

Frefla’n›n genifl ürün yelpazesinde yeralan ve tam bir mineral deposu olan FreflaViflne Aromal› Maden Suyu, enerjimizinartt›¤› do¤ayla birlikte canland›¤›m›z ba-har aylar›nda, kendinizi günün her saatiçok daha iyi hissetmenizi sa¤layacak. Fre-fla viflne aromal› maden suyu vücuda güçveriyor, ifltah aç›yor, sindirimi kolaylaflt›-rarak sindirim sistemi rahats›zl›klar›na iyigeliyor. Frefla Maden suyunun içeri¤inde-ki zengin mineraller aras›nda yer alan kal-siyum kemik yap›s›n›n geliflmesindeönemli bir rol oynarken, florür ise a¤›z vedifl sa¤l›¤›n›n geliflmesi için son dereceyararl›. Uzmanlar anne adaylar›n›n, gelifl-me ça¤›ndaki çocuklar›n ve yafll›lar›n ma-den suyu tüketmelerini tavsiye ediyor. Birbirinden lezzetli meyve aromalar› vedo¤al zengin mineralli yap›s› ile sa¤l›kl›bir ferahlama sa¤layan Frefla’n›n limonlu,muzlu, fleftalili, çilekli, viflneli, portakall›,elmal› ve kar›fl›k meyveli olmak üzere 8farkl› lezzet seçene¤i bulunuyor.

Bahar›, Frefla’n›n EflssizLezzeti ile Karfl›lay›n

Oda s›cakl›¤›nda saklanabilen, tüketime haz›r uzun ömürlü yemek çeflitleriyleEasyfood, marketlerdeki yerini ald›. Easyfood, Türkiye’de bir ilk olan ve ‹stanbulTeknik Üniversitesi Ar› Teknokent’te yap›lan iki y›ll›k Ar-Ge çal›flmalar› sonucundagelifltirilen özel üretim yöntemi ile haz›rlan›yor.Easyfood’un haz›r yemekleri, haz›r tatl›lar› ve vakit kazand›ran etler, hafllanm›fl bak-liyatlar ile so¤uk ve s›cak yemek yap›m›nda kullan›labilecek yemek piflirme soslar›bulunuyor. Easyfood ürünleri, dünyada çok yeni olan bir teknoloji ile oksijendenar›nd›r›lm›fl ortamda, sterilizasyon ad› verilen özel yöntem kullan›larak üretiliyor.Bu sayede, Easyfood ürünlerinin raf ömrü katk› maddesi içermeden oda s›cakl›¤›n-da bir y›la kadar uzuyor. Easyfood ürünleri, mevsiminde toplanm›fl sebze ve mey-velerin besin de¤erlerinin korunmas› ve kendi öz sular›nda piflirilmesi nedeniyle % 100 do¤al. Pratik olmas›n›n yan› s›ra ayn› zamanda çok da sa¤l›kl› ve lezzetli.

Easyfood denediniz mi?

Oneo ile yeni f›rçalanm›fl gibi ferah nefes…Y›ld›z Holding’in Danimarkal› flirket Gumlink ile birlikte kurdu¤uCCC G›da ilk meyvelerini veriyor. Ortakl›¤›n ilk ürünü olan Oneomarkas› 5 çeflidi ile raflarda yerini ald›. Oneo’nun Türk tüketicisininen çok tercih etti¤i nane ve yeflil nanenin yan› s›ra damla sak›zl›, çi-lek ve tropikal meyve aromal› çeflitleri bulunuyor. Oneo piyasada bu-lunan sak›zlardan farkl› ve çok özel bir formüle sahip. Formülündebulunan Kalsiyum Pirofosfat (KaP) sayesinde temiz, güçlü ve beyazdifllere sahip olunmas›na yard›mc› oluyor, nefesi “yeni f›rçalanm›flgibi ferah” bir hale getiriyor. Oneo’nun formülünde bulunan KaP’›n kli-nik çal›flmalar› ABD’deki University Park Research Center taraf›ndan ger-çeklefltirildi. Ürün “Difl Dostu” sertifikas›na da sahip. Bu yepyeni marka karefleklindeki drajesi ile de fark yarat›yor. Oneo, di¤er drajelere göre daha büyük özel ka-re flekli ve eflsiz yap›s› ile mükemmel çi¤neme deneyimi sunuyor.

104 May›s-Haziran

perderajanda

PERAKENDE VE MA⁄AZACILIK PROGRAMI (Orta seviye - Milli E¤itim Bakanl›¤› Sertifikal›)• Ma¤azac›l›¤a Girifl ve Yönetimi• Ürün Bilgisi ve Alan Yönetimi• Müflteri ‹liflkileri, Davran›fl Gelifltirme• Perakendecilikte Say›sal Kavramlar (Ma¤aza Matemati¤i)• Depo Yönetimi• Etkin Sat›fl Yöntemleri• Güvenlik• Kasa ve Kasiyer E¤itimi• Teknolojik Geliflmeler ve Ma¤aza Otomasyonu• Çeflitli Ürünler ve Sat›n Alma Teknikleri• Sektörel Konuflmalar• Ma¤azac›l›k Uygu

PERAKENDE VE MA⁄AZACILIK PROGRAMI (‹leri Seviye) (Milli E¤itim Bakanl›¤› Sertifikal›)• Perakende ve Ma¤aza ‹flletmecili¤i (Store Management)• Müflteri ‹liflkileri (CRM ve e-CRM)• Ürün Bilgisi ve Pazarlama (Merchandising Management)• Ma¤azac›l›k Muhasebesi (Ma¤azac›l›k Matemati¤i)• Lojistik ve Depo Yönetimi• Perakendecilikte Hukuk• Finansman Teknikler

PERAKENDE DANIfiMANLIK VE ORGAN‹ZASYONH‹ZMETLER‹• Ma¤aza Aç›l›fllar›, Fizibiliteler• Ma¤aza, Reyon, Ürün Planlar› ve Uygulamalar›• Yöneticiler ve Çal›flanlar›n Seçimi, E¤itimleri• Performans Ölçümleri, Kariyer Planlamalar

LOJ‹ST‹K PROGRAMLARI• Lojistik Yönetimi• Lojistikte Sat›n Alma• Lojistikte Depo Yönetimi• Malzeme Tedarik Zinciri Yönetimi• Ürün Da¤›t›m Zinciri Yönetimi• Malzeme Tedarik-Da¤›t›m-Üretim Pazarlama

Senkronizasyonu• Lojistikte Finansman ve Muhasebe Uygulamalar• Lojistikte Otomasyon• Lojistikte ‹statistik ve ‹fllem Verimlili¤i ölçümleri• Lojistikte Organizasyon Yap›lar›(Ö¤renen Organizasyonlar-Sistematik Etik Yap›lanma)

MA⁄AZACILIK SEM‹NERLER‹• Ma¤azac›l›kta Sat›fl Teknikleri • Ma¤azac›l›k Genel Yönetimi • Sat›n Alma Teknikleri • Lojistik ve Stok Kontrolü • Müflteri ‹liflkileri ve Davran›fl Gelifltirme • Alan ve Kategori Yönetimi • CRM (Müflteri ‹liflkileri Yönetimi) • Kasa ve Kasiyer E¤itimi • Market Matemati¤i ve Ma¤aza Muhasebe ‹fllemleri • Ma¤azac›l›kta Hukuksal Yaklafl›mlar • Promosyon Teknikleri • Bütçe Yönetimi • G›da Hijyeni

Perakendecilik ve Ma¤azac›l›k Okulu: EGEM HAZ‹RAN ve TEMMUZ AYLARI E⁄‹T‹M TAKV‹M‹

Türkiye'de bir ilki gerçeklefltiren ve Türkiye'nin ilk ve tek “Pera-kendecilik ve Ma¤azac›l›k” okulunu açan Yekta Berksoy’un ön-cülü¤ünde, “EGEM-E¤itim Gelifltirme Merkezi” e¤itimlerine bafl-lad›. Sektörde çal›flan yaklafl›k 50000 kiflinin ihtiyac›n› karfl›layacakolan EGEM, hem çal›flanlara hem de bu sektöre yeni girmek is-teyen adaylara bir e¤itim müfredat› (Üniversite onayl›) ile aka-demik ve sektörün uygulamas›ndan gelen e¤itimciler ile e¤i-timlerini sürdürüyor.

EGEM, Türkiye’de ilk defa gerçeklefltirmifl oldu¤u bu e¤itimleri-ne, Kocaeli Üniversitesi ile yapm›fl oldu¤u iflbirli¤iyle akademikbir boyut getirmekte ve ön lisans program›na efl de¤er bu e¤i-timlerini kat›l›mc›lar›na ticari amaç gözetmeksizin çok uygunfiyatlarla aktar›yor.

E¤itimde kaliteye önem veren EGEM, bu e¤itimleri, teorik oldu-¤u kadar anlaflmal› perakendeciler ve ma¤azac›lar›n kendi yer-lerinde, bizzat e¤itimcilerinin nezaretinde uygulamalar halindede yap›yor.

EGEM, bu programlar ile birlikte Ma¤azac›l›k Organizasyonlar›yan›nda In House E¤itimler (Firmalara kendi yerlerinde e¤itim),Open E¤itimler (EGEM'in kendi salonlar›nda verilen herkese aç›ke¤itimler) fleklinde ve üstelik Kocaeli Üniversitesi tasdiki ile sonderece ilgi görmekte olan bu seminerler ve programlar› ile sek-törlere e¤itilmifl vas›fl› çal›flanlar yetifltiriyor.

www.egemegitim.com

EGEM e¤itim programlar›ndan örnekler

24 Haziran 2010 Üst Düzey Yönetici Asistanlar› ‹çin 'Nesillere Göre Yönetim'Düzenleyen: Prometheus Dan›flmanl›kBilgi: www.prometheus.com.tr

26-27 Haziran 2010Depo YönetimiDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

26-27 Haziran 2010Verimlilik Art›fl›, Maliyet Azaltma YöntemleriDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

26-27 Haziran 2010Sat›nalma, Stok ve Sat›nalma Sözleflme YönetimiDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

26-27 Haziran 2010‹fl Hayat›nda Etkili Kurumsal Yaz›m, Raporlama ve HitapTeknikleriDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

1 Temmuz 2010Yönetim ve ‹cra Kurullar› YönetimiDüzenleyen: Prometheus Dan›flmanl›kBilgi: www.prometheus.com.tr

16 Temmuz 2010Yeni ‹K Yaklafl›mlar› (20 farkl› konu)Düzenleyen: Prometheus Dan›flmanl›kBilgi: www.prometheus.com.tr

perderajanda


perderajanda

Az Asl›nda Çoktur (MediaCat Kitaplar›)Daha fazlan›n genellikle 'daha iyi' kabul edildi¤i bir dünyada yafl›yoruz. Daha fazla paran›n, daha büyükevler ve arabalar sat›n alman›n, daha fazla giysinin, eflyan›n ve mobilyan›n peflinde kofluyoruz. Geçmi-flin küçük dükkanlar›n›n aksine daha büyük al›flverifl merkezlerine ihtiyaç duyuyoruz. Daha fazla tüke-tiyoruz, daha fazla üretiyoruz ve her zamankinden daha fazlas›n› yap›yoruz. Ama iflin asl› böyle de¤il.Daha fazla fley yapmak, bir sürü önemsiz fley yapt›¤›n›z, ayn› zamanda afl›r› yüklenece¤iniz ve stres ya-flayaca¤›n›z anlam›na gelir. Leo Babauta size hayat›n›za odaklanma f›rsat› sunuyor: Az›n gücünden yola ç›karak yani daha azdangelen daha fazla güce odaklanarak hayat›n›z› planlayabilir, daha fazlas›n› baflarabilirsiniz.

fiekil ve Resimlerle Sorun Çözme ve ‹kna (MediaCat Kitaplar›)Bu kitapla beraber ifl dünyas›na bakman›n yepyeni bir yolunu keflfedeceksiniz. Resmedebilece¤iniz enkorkutucu ifl problemi nedir? Küresel ve kapsaml› bir fley mi yoksa küçük ve kiflisel mi? Politik mi, tek-nik mi, duygusal m›? Para m›, iflleyifl mi yoksa insanlarla m› ilgili? Firman›z›n günden güne yürütülenoperasyonlar›na m› dayan›yor, daha kavramsal bir yerde havada m› uçufluyor? Söz konusu problemsizin iyi bir bildi¤iniz bir fley mi, yoksa daha önce hiç u¤raflmad›¤›n›z bir fley mi? ‹fl problemlerini da-ha verimli, daha etkili ve belki biraz daha e¤lenceli bir flekilde çözmenin bir yolu olsayd›? ‹flte var. Bu-na görsel düflünme deniyor ve bu kitap tamamen bunun hakk›nda: problemleri resimlerle çözmek.

Giriflimci Rehberi (Sepya Yay›nc›l›k)Sepya Kitaplar'dan ev kad›n›, iflsiz, memur, iflçi ile patron ve yöneticiler için baflvuru niteli¤inde bir kitapokuyucular›yla bulufluyor. Bu kitab›n ilk amac› kendi iflini kurmak isteyenleri cesaretlendirmek, do¤ruad›m atmalar›n› sa¤lamak. Di¤er amac› ise iflini yeni kurmufl olan giriflimcilerin ayakta kalmalar›na vegeliflmelerine yard›mc› olmak. Ülke ekonomisinin geliflmesinde önemli rolü bulunan küçük ve orta bo-yutlu ticari ve sanayi iflletmelerini kuracak ve onlar› büyütecek giriflimlerle her tür bilgiyi sunan rehberniteli¤indeki bu kitap flirket kapanmalar›n› önleyecek ve geliflmelerinin tüm bilgileri de.

Türk Kültüründe Yönetmek / Yerel De¤erlerle Küresel Baflar›lar Kazanmak (Remzi Kitapevi)Bat› dillerinde 'vefa', 'hat›r', 'gönül' kelimelerinin karfl›l›¤› yoktur. Çünkü bu dillere kaynakl›k eden kül-türlerde bu kavramlar yoktur. Buna karfl›l›k 'vizyon', 'misyon', 'strateji', 'plan' kavramlar›n›n karfl›l›¤› dabizim dilimizde bulunmaz. Bizim gelene¤imize göre 'kervan yolda düzülür, ' istim arkadan gelir.' Bir kül-türün düflünme biçimini yans›tan dil psikolojisi, bu tür kavramlar›n oluflmas›n›n ya da oluflmamas›n›nnedenlerini ve bugünkü hayata olan izdüflümlerini ortaya koymaktad›r. Bu kitap, ayn› dil psikolojisi gi-bi, Türk ifl dünyas›n›n kendi kültür de¤erlerinden nas›l etkilendi¤ini araflt›rmakta ve bu de¤erleri dikka-te alan bir liderin hem ülke çap›nda hem de dünyada nas›l baflar›l› olaca¤›n› göstermeyi amaçl›yor.

‹fl Hayat›nda, Bilimde ve Günlük Yaflamda Ba¤lant›lar (Optimist Yay›nlar›)Ba¤lant›lar bizi flebekeler bilimiyle tan›flt›rmay› amaçl›yor. Bu gerçekten önemli, çünkü önümüzdeki ça¤-da dünya görüflümüzü biçimlendirecek temel sorulara flebekeler yön verecek. Kitapta flebekelerin nas›lortaya ç›kt›¤›, ne gibi özellikler tafl›d›¤› ve nas›l bir evrim gösterdi¤i anlat›l›yor. Do¤aya, topluma ve ifl ha-yat›na a¤ temelli bir bak›fl aç›s›, World Wide Web'deki demokrasiden internetin k›r›lganl›¤›na ve ölümcülvirüslerin yay›lmas›na kadar uzanan meseleleri anlamak için yeni bir çerçeve sunuluyor. Böylece biyolo-jik varl›¤›m›zdan sosyal dünyam›za, ekonomimizden fikir ak›mlar›na, hatta terörist flebekelere kadar çokfarkl› olgular›n iflleyifli tarz›n›n görmek mümkün oluyor.

108 May›s-Haziran

110 May›s-Haziran

perderpano

Fuar Ad›: Katif 2010

Fuar Aç›l›m›: Ordu 14. Karadeniz Sanayi ve Ticaret Fuar›

Fuar Alan›: Ordu Belediyesi Fuar Alan›

fiehir: Ordu

Ülke: Türkiye

Dönem: 28.06.2010 - 04.07.2010

Sektör: Ticaret

Ürünler: G›da ve Temizlik Ürünleri, Bilgisa-

yar, E¤itim, Ev Tekstil, El Sanatlar›, Ev

Elektroni¤i, Tar›m, Medikal Ürünler

Fuar Ad›: 18.Malatya Genel

Sanayi ve Ticaret Fuar›

Fuar Alan›: Malatya Belediyesi Fuar Alan›

fiehir: MalatyaÜlke: TürkiyeDönem: 14.07.2010 - 18.07.2010

Sektör: TicaretÜrünler: Sanayi Ürünleri, ‹fl Makineleri, Elektrik, Bilgisayar

ve ‹letiflim, Tekstil ve Yan Ürünleri, G›da ve Temizlik

Ürünleri, Pencere ve Cam Sanayi

Fuar Ad›: Expo Gateway to Middle EastFuar Aç›l›m›: 3.Irak ve Komflu Ülkeler G›da ve TüketimMalzemeleri Fuar›Fuar Alan›: Gaziantep Ortado¤u Fuar Merkezifiehir: GaziantepÜlke: TürkiyeDönem: 24.06.2010 - 27.06.2010Sektör: G›daÜrünler: G›da, G›da ‹flleme, ‹çecek, Ambalaj, Etiket, Tü-ketim Malzemeleri

Ajandan›za

not al›n

112 May›s-Haziran

perderdernek iletiflim bilgileri

ANKARA PERDERBaflkan: MUSTAFA ALTUNB‹LEKTel: 0312 219 20 55Faks: 0312 219 20 58Adres: Yaflam Cad. No: 7/38 K:12Akplaza 06510 Sö¤ütözü [email protected]

BATI KARADEN‹Z PERDERBaflkan: N‹YAZ‹ GÜNER‹ Tel: 0372 312 20 16Faks: 0372 312 20 16Adres: Müftü Mh. ‹lhami SoysalCad. No: 4 Karadeniz ERE⁄L‹[email protected]

BURSA PERDERBaflkan: DO⁄AN SEYHAN Tel: 0224 211 36 04 Faks: 0224 211 36 04 Adres: Yeni Yalova Yolu ÜzeriButtim ‹fl Merkezi D: 4 No:1273Osmangazi [email protected]

ÇUKUROVA PERDERBaflkan: SEDAT GÜMÜfi Tel: 0324 337 25 33Faks: 0324 337 25 33Adres: Mesudiye Mh. CemalpaflaCad. Faz›l Tütüner ‹fl Han› A BlokKat: 2 No:31 MERS‹[email protected]

EGE PERDERBaflkan: VAHDET SARIKAYA Tel: 0232 237 41 12Faks: 0232 237 41 15Adres: 4031 Sok. 5/B Karaba¤lar ‹ZM‹[email protected]

GÜNEYDO⁄U PERDER Baflkan: MEHMET fiAH AKDA⁄Tel: 0412 251 27 02Faks: 0412 251 27 02 Adres: Yeniköy Ba¤c›lar Mh. UrfaYolu Üzeri Umut Apt. No:7 Kat:2D‹[email protected]

‹STANBUL PERDER Baflkan: REfiAT NARMANTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48Adres: TEM Otoyolu Kavac›kKavfla¤› Ford Plaza Kat: 5Rüzgarl›bahçe Kavac›k Beykoz ‹[email protected]

KARADEN‹Z PERDER Baflkan: BAYRAM AKYÜZ Tel: 0362 435 55 07 Faks: 0362 435 55 23 Adres: 19 May›s Mh. OsmaniyeCad: No:13 Kat: 4 [email protected]

KAYSER‹ PERDERBaflkan: SELAHATT‹N KILIÇ Tel: 0352 320 16 92 Faks: 0352 320 58 43Adres: Çevreyolu Üzeri No: 70Kocasinan KAYSER‹[email protected]

KONYA PERDERBaflkan: AL‹ KAYA Tel: 0332 237 01 52 Faks: 0332 237 74 49Adres: Medrese Mh. Ulaflbaba Cd.Mustafa Kaya ‹fl Mrk. No: 24 Daire: 302 Selçuklu [email protected]

ANKARA PERDER

merhaba

Haziran 2010 • TPF 3

De¤erli Dostlar›m;

Geçti¤imiz y›l tüm dünyay› sarsan bir krizin uzant›s› olarak, ülkemiz önemli bir ekonomiks›navdan geçmifltir. Bu süreçte belirsizlik ve s›k›nt› dolu bir dönem yaflanm›fl olup,yaflad›¤›m›z s›k›nt›lar ticaret hayat›m›za oldu¤u kadar halk›m›z›n moral vemotivasyonuna da yans›m›flt›r. Sektörümüz bu krizi en az zararla atlatmaya çal›flm›fl vekanaatimizce bu s›nav› baflar› ile vermifltir.

Derinleflen finansal krizin etkilerini azaltt›¤› ve belirsizli¤in ortadan kalkmaya bafllad›¤› flugünlerde yeniden ekonomiye odaklanmam›z; yeni bir ivme ve bir mücadele ile yenidenüretim ve ticareti hareketlendirerek ülkemizin kalk›nmas› için çal›flmalara devametmemiz, iflimizi büyütmek ve istihdama katk› sa¤lamak için çal›flmam›z önemlidir.Yaflad›¤›m›z durgunluk ortam›n› aflabilmek için at›lmas› gereken ad›mlar ve al›nmas›gereken önlemler bulunmaktad›r. Ayakta kalabilmek için de¤iflen koflullara h›zla uyumsa¤lamak ve sorunlara esnek çözümler bulmak gerekmektedir. Tüketicinin krizdönemlerinde nas›l bir sat›n alma e¤ilimine girdi¤ini anlayabilmek çok önemlidir. Çünküarz ve talep de¤iflimleri ürün portföyümüzü etkileyecektir. Ayr›ca müflterilerimizin artanfiyat beklentilerini karfl›layabilmek için alternatif tedarik yöntemleri gelifltirmekgerekmektedir. Genel fiyatland›rma ve sat›fl stratejilerimizi tüketicilerin de¤iflen sat›nalma davran›fllar› belirleyecektir. Bunlar› baflaran, kriz ve durgunluk dönemlerinde müflteritaleplerine daha da fazla odaklanan firmalar zor dönemlerden güçlenmifl olarakç›kacaklard›r.

De¤erli Dostlar›m,

2010 y›l› derne¤imiz ve federasyonumuz için de oldukça hareketli bafllam›flt›r. Mart ay›içerisinde gerçeklefltirdi¤imiz derne¤imizin ola¤an genel kurulu ile yeni yönetimimizbelirlenmifl, arkadafllar›m›z teveccüh göstererek yeniden baflkan olmam›z› istemifllerdir.Yeni dönemde derne¤imizin vizyonu; üretti¤imiz ürün ve hizmetlerin kalitesini sürekliart›rmak ve müflterilerimizin beklenti ve ihtiyaçlar›n› en üst düzeyde karfl›layabilmektir.Üyelerimiz bunu gerçeklefltirebilecek bilgi birikimi ve donan›ma sahiptir. Önümüzdekidönemde kurumsallaflma çal›flmalar›na daha da güç ve etkililik katarak perakendeciliksektörünün sürekli gelifliminin sürdürülmesi için, ekibimiz ve sa¤lam bir alt yap› ile birönceki y›l›m›zdan daha güzel ifllere imza ataca¤›m›za inan›yoruz.

Geçti¤imiz günlerde Federasyonumuz için de oldukça renkli ve baflar›l› bir dönemyaflanm›flt›r. 29 – 30 Nisan tarihlerinde Türkiye Perakendeciler Federasyonu ve MarketingTürkiye (MMI) taraf›ndan gerçeklefltirilen Yerel Zincirler Bulufluyor organizasyonu,Türkiye’nin en fazla kat›l›mc›ya ulaflan perakende konferans› olmufltur. Organizasyon;yerel zincir yöneticileri, üreticiler, tedarikçiler, yerel zincirlerin ifl ortaklar›, kamu ve özelsektör temsilcileri, sivil toplum kurulufllar› temsilcileri ve perakende sektöründe faaliyetgösteren firmalar baflta olmak üzere sektör temsilcilerini buluflturarak, y›l›n en önemliperakende buluflmas› haline gelmifltir. Yurtiçinden ve yurtd›fl›ndan baflar›l›profesyonellerin konuflmalar›n› içeren konferanslar›, sektör temsilcilerini bir araya getirenfuar alan›, renkli etkinlik ve programlar›yla sektörü hareketlendiren Yerel ZincirlerBulufluyor organizasyonu federasyonumuzun k›sa zamanda kat etti¤i büyük mesafeyi,sektörde birlik ve beraberli¤in gücünün önemini bir kez daha kan›tlam›flt›r. Organizasyonakat›larak bu ifl ve güç birli¤inin parças› olan herkese buradan teflekkür etmek istiyoruz.

Baflar› için birlikte ve ortak de¤erlerle hareket edebildi¤imiz ve bu dayan›flma devam etti¤imüddetçe, daha büyük ifller baflaraca¤›m›za inanc›m›z tamd›r.

Siz de¤erli dostlar›ma sa¤l›k, mutluluk ve baflar› diliyorum.

Merhaba

Mustafa AltunbilekAnkara PERDER Baflkan›

ANKARA PERDER

içindekiler

TPF • Haziran 20104

Türkiye Perakendeciler FederasyonuAd›na ‹mtiyaz SahibiTuran ÖzbahçeciTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbul

Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüSerpil KayaRota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbul

Genel Koordinatör‹hsan Biçen

Yaz› ‹flleriCennet Yavuzsoy GünelHande Akkafl

Katk›da BulunanEda Güngör

Foto¤raflarSavafl Batmaz

Görsel UygulamaMurat Helvac›P›nar Gazanfer

Reklam Gülflah Marhan

Yönetim YeriTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza Kat: 5 Kavac›k Beykoz/‹stanbulTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 [email protected]

Yay›n TürüYayg›n Süreli Yay›n

Bask› TarihiHaziran 2010

Yap›m:Rota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mazhar Ökten Sok. No:1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbulTel: 0 212 224 01 44 Faks: 0 212 233 72 43www.rotaline.com

Bask› ve CiltTor Ofset San. Tic. Ltd. fiti.‹mam Çeflme Caddesi No: 26/2Ayaza¤a fiiflli-‹stanbul Tel: 0 212 332 08 38 (pbx)Faks: 0 212 332 08 39E-posta: [email protected]

YZB, Ankaral› üreticileri bir araya getirdi 5

2009-2010 y›l›nda Ankara PERDER 6

röportaj 10“Haks›z rekabeti ortadan kald›racak düzenlemeler yap›lmal›”

üyelerimiz 12

röportaj 14“Yurt d›fl›na ba¤›ml›l›¤› en aza indirmeyi hedefliyoruz”

üyelerimizden görüfller 17

Ankara PERDER büyüyor 21

21

7

1410

76

ANKARA PERDER

haberler

Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) ve Marketing & Manage-ment Institute (MMI) taraf›ndan organize edilen “Yerel Zincirler Bulu-fluyor” (YZB) etkinli¤inin ikincisi 29-30 Nisan tarihlerinde ‹stanbul Lüt-fi K›rdar Kongre ve Sergi Saray›’nda gerçeklefltirildi. Etkinli¤e Ankaral›üreticiler de stant açarak destek oldular. Stant açan Ankaral› üreticilerise flöyle: K›z›lcahamam Maden Suyu, Atatürk Orman Çiftli¤i, Ba¤dat

Baharat ve Kral Unlu Mamüller.Etkinli¤in ilk günü akflam›nda, Conrad Otel’de “Perakendenin Hayat›”gala yeme¤inde, “Perakendenin En ‹yi Fikirleri" (PEF) yar›flmas›n›n so-nuçlar› da aç›kland›. Bildirici G›da San. ve Tic. Ltd. fiti., Çevre Korumakategorisinde, Altunbilekler G›da ve ‹ht. Mad. Tic. Ltd. fiti. ise Ma¤azaTasar›m› kategorisinde ödüle lay›k görüldü.

YZB, Ankaral› üreticileri biraraya getirdi


ANKARA PERDER

haberlerANKARA PERDER

haberler

TPF • Haziran 20106 Haziran 2010 • TPF 7

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan›fieref Songör, Ankara PERDER Baflkan› ve Fe-derasyon Baflkan Yard›mc›s› Mustafa Altun-bilek ve Ankara PERDER üyesi ‹brahim Uya-n›k, Keçiören Belediye Baflkan› Mustafa Ak’›makam›nda ziyaret etti. Baflkan Ak’› beledi-ye baflkanl›¤› görevine seçilmesinden dolay›tebrik eden PERDER üyeleri, dernek hakk›n-da da bilgi aktar›m›nda bulundular. KeçiörenBelediye Baflkan› Mustafa Ak da, sektördeyaflanan geliflmeleri yak›ndan takip etti¤ini,yerli perakendecilerin içinde bulundu¤u zorflartlarda hizmet mücadelesi veriyor olmas›-n› takdirle karfl›lad›¤›n› belirterek; AnkaraPERDER’in ziyaretinden çok memnun kald›-¤›n› ifade etti.

Ankara PERDER taraf›ndan, 20-21 fiubat 2009 tarihlerinde gerçeklefltirilen gezi ve se-miner program›na Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör, AnkaraPERDER Yönetim Kurulu Baflkan› Mustafa Altunbilek, Ankara Üniversitesi E¤itim Bilim-leri Fakültesi Prof. Dr. Üstün Dökmen, TÜB‹TAK Marmara Araflt›rma Merkezi G›da Mü-hendisleri Erdem Öner, O¤uzhan Ö¤üt ve Türkiye’nin dört bir yan›ndan gelen PERDERüyeleri kat›ld›. Yayla Bakliyat, Ba¤dat Baharat, Uzungil fiekerleme, Coca Cola, SansetG›da, Baytekler G›da, Anavarza Bal, Peyman Kuruyemifl, Aroma ve Yörsan’›n destekle-riyle düzenlenen organizasyon, Ankara Sheraton Hotel’de yap›ld›.

Üstün Dökmen, PERDER Ailesiyle Bulufltu

PERDER’den Emniyet Ziyareti

Ankara PERDER taraf›ndan, 20 fiubat 2009tarihinde organize edilen Durukan G›da(Yayla Bakliyat) fabrika ziyaretine Türki-ye’nin sekiz bölgesinde faaliyet gösterenPERDER üyeleri ve sektörel bas›n temsilcilerikat›ld›. Kat›l›mc›lar›, Durukan G›da GenelMüdür Yard›mc›s› Mustafa Akdo¤an, ‹dari‹fller Müdürü Kenan Demirtafl ve Genel Sat›flMüdürü Nuh Özdo¤an karfl›lad›.

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör, Ankara PERDER Baflkan›Mustafa Altunbilek, Ankara PERDER üyeleri Yaflar Ayhan ve Nuh Çelik, 2009 y›l›n›nHaziran ay›nda göreve atanan Ankara Emniyet Müdürü Orhan Özdemir’i makam›ndaziyaret ettiler. Bu ziyaretten çok memnun oldu¤unu ifade eden Orhan Özdemir, yerliperakendecilerin son birkaç y›ld›r dikkat çekecek flekilde baflar› sa¤lad›¤›n› ve bunutakip etmekten mutluluk duydu¤unu belirtti.

Ankara PERDER2009-2010 y›l›nda

3 Eylül 2009 Perflembe günü Ankara PER-DER üyesi tüm perakendeciler AnkaraPERDER Baflkan› Mustafa Altunbilek’in evsahipli¤inde Altunbilek Sofras›nda verileniftar yeme¤inde bir araya geldi. Kat›l›m›nyo¤un oldu¤u iftar yeme¤i Ankara’n›n ön-de gelen yerli perakendecilerini bir arayatoplad›.

Ankara PERDER üyeleri iftaryeme¤inde bulufltu

Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fieref Songör, Ankara PERDER Baflkan› MustafaAltunbilek ve Ankara PERDER üyeleri Yaflar Ayhan, Nuh Çelik, Mustafa fiekerci, ‹brahim Uya-n›k, Osman Öztürk, Mehmet Ali Bafldurak ile Cengiz Bildirici 4 Eylül 2009 tarihinde göreve yenibafllayan ‹l Tar›m Müdürü Ruknettin Ceyhun’a hay›rl› olsun ziyaretinde bulundular.

“Korsan g›dalarla savafl› birlikte yapaca¤›z”

PERDER’den Durukan G›da ZiyaretiAnkara PERDER, Keçiören Belediyesi’ni Ziyaret Etti

ANKARA PERDER

haberlerANKARA PERDER

haberler

Haziran 2010 • TPF 9TPF • Haziran 20108

GIDATEK Ankara 2009, geçen y›l oldu¤u gibi bu y›l da An-kara PERDER’in deste¤iyle gerçekleflti. Ankara Alt›nparkExpo Center’da düzenlenen 4. G›da ve G›da TeknolojileriFuar›’n›n aç›l›fl› Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› Müsteflar› Ve-dat Mirmahmuto¤ullar›, Ankara Ticaret Odas› Baflkan› Si-nan Aygün ve Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflka-n› fieref Songör’ün kat›l›m›yla gerçeklefltirildi. 10–13 Ara-l›k 2009 tarihlerinde düzenlenen fuara Ankara PERDERüyeleri de kat›ld›.

4 Aral›k 2009 Cuma günü dernek mer-kezinde üye toplant›s› organize edenAnkara PERDER; Tar›m ve Köyiflleri Ba-kanl›¤› Tar›msal Üretim ve GelifltirmeGenel Müdürlü¤ü (TÜGEM) ‹yi Tar›m Uy-gulamalar› Genel Müdür Yard›mc›s›Mustafa Kayhan’› ve Alternatif Tar›msalÜretim Teknikleri Daire Baflkanl›¤›’ndanmühendisler Yasemin Öçalan, Birol‹meci ve Gülsüm Bozkurt’u; Ankara Ta-r›m ‹l Müdürü Ruknettin Ceyhun’u ve 23Kas›m 2009’da Tar›m ve Köyiflleri Ba-kanl›¤› ile ortak olarak “Güvenilir G›daZirvesi ve Ödül Töreni”ni organize edenEkonomize dergisinin Genel Yay›n Yö-netmeni ve Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüKadir Gürbüz’ü a¤›rlad›.Toplant›da çevre, insan ve hayvan sa¤l›-¤›na zarar vermeyen bir tar›msal üreti-min yap›lmas›, do¤al kaynaklar›n ko-runmas›, tar›mda izlenebilirlik ve sürdü-rebilirlik ile g›da güvenli¤inin sa¤lan-mas› amac›yla yap›lan iyi tar›m uygula-malar› konusu paylafl›ld›.

Ankara PERDER üyeleri, 29 Aral›k 2009 tarihinde, Ülker’in yönetim kadrosuyla bir araya gele-rek, Ülker Saray Bisküvi Fabrikas›’n› gezdiler. Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fierefSongör’ün, Ankara PERDER Baflkan› Mustafa Altunbilek’in ve Ankara PERDER üyelerinin, Reka-bet Kurulu Eski Üyesi ve 2. Baflkan› Av. Tuncay Songör’ün, Ülker Y›ld›z Holding Müflteri ‹liflkilerive Kanal Koordinasyonu Genel Müdürü Tevfik Ar›kan’›n kat›ld›¤› organizasyon fabrika gezisi ön-cesi verilen kokteylle bafllad›. Kat›l›mc›lar; Ülker Grubu Unlu Mamuller Baflkan Yard›mc›s› Dr.Cafer F›nd›ko¤lu’nun, Ülker’in geçmifli ve sektördeki bugünkü konumu hakk›nda yapt›¤› sunumile Ülker firmas›n› daha yak›ndan tan›ma ve yeni projeleri hakk›nda bilgi sahibi olma f›rsat›n›buldular.

Ankara PERDER üyeleri Ülker Fabrikas›’nda

Ankara PERDER, üniversite ö¤rencileri ilebuluflmaya devam ediyor. 23 Aral›k 2009Çarflamba günü, Gazi Üniversitesi KariyerYönlendirme Grubu’nun haz›rlad›¤› ''Sek-tör Haftalar›'' ad›ndaki organizasyona ka-t›lan Türkiye Perakendeciler Federasyo-nu Baflkan› fieref Songör, üniversite ö¤-rencileri ile bir araya geldi.

Ankara PERDER üyeleri üniversiteleri ziyarette

Ankara PERDER’in “‹yi Tar›mUygulamalar›” toplant›s›

GIDATEK’E Ankara PERDER deste¤i

Ankara G›da ve ‹htiyaç MaddeleriPerakendeciler Derne¤i, 6. Ola¤anGenel Kurul Toplant›s›n› 10 Mart2010 tarihinde gerçeklefltirdi.Baflkanl›¤a Mustafa Altunbilekyeniden getirildi. Yönetim Kuruluasil üyeliklerine Mustafa Altunbi-lek, Yaflar Ayhan, ‹brahim Uyan›k,Nuh Çelik, Mustafa fiekerci; Dene-tim Kurulu asil üyeliklerine M. AliSoykan, ‹brahim Erdem ve OrhanMacit seçildi.

Ankara PERDER 6. Ola¤anGenel Kurulu’nugerçeklefltirdi

‹flverenlerin, iflyerlerinde ifl sa¤l›¤› ve güvenli¤i konusunda her türlü önlemi almas›gerekti¤i sorumlulu¤uyla hareket eden Ankara PERDER üyeleri, a¤›r ve tehlikeli ifl-ler kapsam›nda bulunan çal›flanlar›na “‹fl Sa¤l›¤› ve Güvenli¤i” e¤itimi ald›rmayabafllad›.‹flçilerinin güvenli¤ini düflünerek harekete geçen Ankara PERDER üyeleri, Er-Nes ‹flMevzuat› E¤itim ve Dan›flmanl›k firmas› ile birlikte oluflturdu¤u projeyle, peraken-de sektöründe a¤›r ve tehlikeli ifl kapsam›nda say›lan; depo görevlileri, kasaplar,floförler ve üretim personeline “‹fl Sa¤l›¤› ve Güvenli¤i” e¤itimi ald›rmaya bafllad›.‹ki haftada 600 kadar personelin e¤itime al›nd›¤› projede, çal›flmalar tamamland›-¤›nda 2.000’den fazla personelin e¤itim alm›fl ve sertifikaland›r›lm›fl olmas› plan-lan›yor.

Ankara PERDER çal›flanlar› e¤itimde

Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤› ile EkonomizeEkonomi ve ‹fl Dünyas› Dergisi taraf›ndan ilkidüzenlenen, geleneksel hale getirilmesi dü-flünülen “Güvenilir G›da Zirvesi ve Ödül Töre-ni” 23 Kas›m 2009 tarihinde Rixos Grand An-kara Oteli’nde gerçeklefltirildi. Ankara PER-DER üyesi Makromarketler 2009 Y›l› MüflteriMemnuniyeti, Altunbilekler ise Hizmette Ka-lite ödülünü ald›.

“Güvenilir G›da Zirvesi”ndenAnkara PERDER üyelerine ödül

ANKARA PERDER

röportaj


ANKARA PERDER

röportaj

Ankara PERDER’in kuruluflunu anlatabilirmisiniz?Ankara PERDER 2001 y›l›nda Ankaral› yerelperakendeciler taraf›ndan ülkemiz peraken-de sektöründe faaliyet gösteren tüm pera-kendecilerimizi organize bir yap› içinde, ka-y›tl›, kurall› ve sistematik geliflmelerini ta-mamlam›fl güçlü markalar haline getirmevizyonuyla kuruldu. Birlikteli¤in gücünü kul-

“Haks›z rekabeti ortadan kald›racakdüzenlemeler yap›lmal›”

lanmak, fikir al›flverifli ile sektörümüzü gelifl-tirmek, sonuçta ülkemizin kalk›nmas› için or-tak ak›lla baflar›ya giden bir sinerji olufltur-mak üzere Ankara’da bafllayan bu sivil top-lum kuruluflu hareketi; di¤er bölgelerde deyank› bularak Karadeniz, ‹stanbul, Ege, Bur-sa, Bat› Karadeniz, Kayseri, Güneydo¤u, Kon-ya ve Çukurova’da PERDER’lerin kurulmas› vebunlar›n bir araya gelerek Federasyon olmas›

ile tüm Türkiye’yi etkileyen bir oluflum oldu.

Ankara PERDER hangi faaliyetlerde bulun-maktad›r?Ankara PERDER kuruluflundan beri üyeleriniticari tan›t›ma teflvik etmek, teknolojik yeni-likleri takip etmelerini sa¤lamak ve s›nai-ti-cari bilgilerini art›rmak amac›yla yurt d›fl›ndave yurt içinde düzenlenen genel nitelikli ya-

hut ihtisas fuarlar›na kat›l›m organizasyonla-r› düzenlemektedir. Üyelerine, onlar›n istih-dam etti¤i yöneticilere ve her kademedekipersonellerine yönelik kendi sektörleri ile ilgi-li modern iflletme yöntemlerini tan›malar› vekendi tesislerinde bu yöntemleri uygulama-lar› hususunda bilgi ve beceri kazanmalar›n›sa¤lamak için mesleki e¤itim programlar›düzenlemekte; Türkiye’de perakende sektö-rünün kay›tl›, kurall› ve disiplinli bir flekildeçal›flmas›n› sa¤lamak için yasa çal›flmalar›konusunda hükümet ve sivil toplum kurulufl-lar› nezdinde çal›flmalar sürdürmektedir.Üyelerini s›k s›k bir araya getiren derne¤imiz,sektörün ortak sorunlar› ve çözüm önerileriüzerine beyin f›rt›nas› toplant›lar› düzenle-mektedir.

2009 y›l› Ankara PERDER için nas›l geçti?Üyelerimizin ço¤unlu¤unun kat›l›m› ile bir-çok toplant›lar gerçeklefltirdik. Bu toplant›lar-da üyelerimizin ortak s›k›nt› ve ihtiyaçlar›için yol haritalar› belirleyip bu ihtiyaçlara yö-nelik çal›flmalar yapt›k. Örne¤in ekonomikkrizin etkisinde geçirdi¤imiz bu bir y›l içeri-sinde en büyük s›k›nt› üyelerimizin ortak kul-land›¤› ve maliyeti yüksek olan sarf malze-meleri idi. Bu soruna tüm üyelerimiz için ay-n› olanaklar› sa¤layan, uygun ›skontolar ald›-¤›m›z projeler oluflturarak çözüm bulduk. Bukapsamda kargo, yak›t ve enerji al›m›ndaüyelerimiz için oldukça uygun koflullar olufl-turulmufltur.

Tüm üyelerimizin çal›flanlar› için ortak bir ça-l›flma yaparak, çal›flanlar›m›z›n mesleki e¤i-tim merkezlerine kay›tlar› veya denklik uy-gulamas› yolu ile kalfa veya usta olarak bel-gelendirilmesi çal›flmas›na bafllad›k. Yüzlerceçal›flan›m›z bu yolla belge alma flans›na sa-hip olmufltur. Yine çal›flanlar›m›z için “‹fl Sa¤-l›¤› ve ‹flçi Güvenli¤i” e¤itimleri organize ede-rek, risk alt›ndaki branfllar kabul edilen ka-sap, depo görevlisi, floför ve imalatç›lardanoluflan 2000’e yak›n personelimizin sertifikaalmas›n› sa¤lad›k.

2008 y›l›ndan itibaren, Uluslararas› AnkaraAlt›npark Anfafl G›da Fuar›’na destek olanderne¤imiz, Ankara’da g›da fuarlar›n›n gelifl-mesine destek olmaya çal›flmaktad›r. Bunun-la beraber üyelerimizin ‹stanbul ve Antal-ya’da gerçeklefltirilen g›da ve tar›m fuarlar›nakat›l›m›n› organize etmifl bulunuyoruz.

Perakende sektörünü ve sektörde yerli zincir-lerin durumunu nas›l de¤erlendiriyorsunuz?

Türkiye’de perakende sektörü, ülkemizin sony›llarda en h›zl› büyüyen; enerji, e¤itim vesa¤l›ktan sonra dördüncü büyük sektörü olanve 2010 y›l›nda 199 milyar dolarl›k büyüklü-¤e ulaflmas› beklenen bir sektör. Bunun far-k›nda oldu¤umuzda perakendeciler olarak,iflimizi iyi yapmam›z ve ifl ve güç birlikteli¤i-ne her zamankinden daha fazla önem verme-miz gereken bir noktada durdu¤umuzu farkedebiliriz. Bu kadar büyük, dinamik, süreklidönüflüm yaflayan ve rekabet gerektiren birsektörde biz yerli perakendecilerin dinamikve pratik düflünen yap›s› ile iyi bir yere sahipoldu¤una inan›yorum.

Sektörün en büyük ihtiyaçlar›n›n ve s›k›nt›-lar›n›n neler oldu¤unu düflünüyorsunuz?Perakende sektöründeki h›zl› dönüflüm za-manla sektörün düzenlenmesi ihtiyac›n›gündeme getirmifl bulunmaktad›r. Peraken-decilik sektörünün güzelli¤i de, sorunu daherhalde de¤iflim. Bu de¤iflime ayak uydur-mak, planl› geliflmeyi gerektiriyor. Dolay›s›y-la Türkiye perakendecili¤inin h›zl› de¤iflimiçinde olmas›, iyi yönetilmesi gereken, hattabir kriz yönetimi çerçevesinde ele al›nmas›gereken bir süreç. Bu de¤iflimler içerisinde,dünyaya bakt›¤›n›zda y›k›c› yap›lanman›n,planl› geliflmeye çevrildi¤ini görürüz. Bu da osektöre hizmet edenlerin önünü aç›yor. Dün-yadaki örneklerde var olan› yok edip yenidenyat›r›m yapmak yerine, makul hedefleri be-lirleyen düzenlemeler yap›lm›flt›r. Bizim deüzerinde ›srarla durdu¤umuz ve çal›flmalaryapt›¤›m›z ve flu anda Sanayi Bakanl›¤›’n›ngündeminde olan, ciddi bir ma¤azac›l›k ya-sas›na ihtiyac›m›z var. Bu yasa özelikle baz›

hususlar› içerecek flekilde ç›karsa, inan›yo-rum ki Türkiye’de perakendecilik daha dü-zenli, planl› bir yap›lanmaya dönüflecek birsektör olacakt›r.

Uluslararas› perakendeciler ile yerel pera-kendecilerin eflit flartlarda rekabet edebil-mesi için nas›l bir yasal zemin gerekiyor?Bu konu, dünyadaki bütün geliflmifl ülkelerdeyerli ve yabanc› diye bir ayr›m olmaks›z›ndüzenlenmifltir. Haks›z rekabeti ortadan kal-d›racak düzenlemeler yap›l›p, f›rsat eflitli¤ioluflturulunca iflini daha iyi yapanlar ön pla-na ç›kacakt›r.

Ülkemizin organize perakendecili¤inin geli-flerek kay›t d›fl›n›n kay›t alt›na al›nmas›n›,güçlü bir perakende sektörüne kavuflarak kü-resel oyuncularla rekabet etmeyi; KOB‹, tüke-tici, üretici, tedarikçi ve perakendeciler gibitüm oyuncular›n ülke ekonomisine olan kat-k›lar›n› art›rabilmeleri için önlerinin aç›lmas›-n› sa¤layacak Al›flverifl Merkezleri, Büyük Ma-¤azalar ve Zincir Ma¤azalar Yasa Tasar›s›’n›nbir an önce yasalaflmas›n› arzu ediyoruz.

Hafta içi çal›flma saatlerinin sabah 10.00, ak-flam 20.00 aras› ve Pazar gününün de haftasonu tatili olarak belirlendi¤i; “zarar›na sat›fl-lar” türü kampanyalarla oluflturulan haks›zrekabetin önüne geçildi¤i, perakendecininmüflteri servisleri gibi asli ifli olmayan ifl vemeslek kollar›yla ilgilenmemesinin sa¤land›-¤›, al›flverifl merkezleri, büyük ma¤azalar vezincir ma¤azalar›n birbirlerine ticari anlamdazarar vermeyecek mesafelerde aç›lmalar›n›sa¤layacak bir yasay› dernek olarak destekli-yoruz.

Türkiye’de birçok sektör kalifiye elemanaç›¤› ile karfl› karfl›ya. Derne¤inizin bu aç›¤›kapatmaya yönelik çal›flmalar› var m›?Ülkemizde, insan›m›z›n e¤itimini takip etmeve kalifiye personel yetifltirme ihtiyac› var.Özellikle bizim ki gibi hizmet sektörlerindekalifiye eleman ihtiyac› daha da fazla. Bizüniversiteler, Milli E¤itim Bakanl›¤›, ‹flkur, birtak›m özel perakendecilik akademileri vekendi bünyemizde yapt›¤›m›z e¤itim çal›fl-malar›yla bu eksikli¤i gidermeye çal›fl›yoruzve personelimizin, sektöre yeni giren arka-dafllar›m›z›n e¤itim almas›n› sa¤l›yoruz. As-l›nda meslek liselerinde, hizmet sektöründede¤erlendirmek üzere eleman yetifltirmekmümkün. Bunun maliyeti de çok düflük. Buflekilde kalifiye istihdam› da art›rm›fl oluruzdiye düflünüyoruz.

Perakendecilik sektöründe ciddi bir ma¤azac›l›k yasas›na ihtiyaçlar›n›n oldu¤unubelirten Ankara PERDER Baflkan› Mustafa Altunbilek, yasan›n ç›kmas›yla birlikteTürkiye’de perakendecili¤in daha düzenli ve planl› bir yap›lanmaya dönüflece¤ineinand›¤›n› söylüyor.

Ankara PERDER Baflkan›Mustafa Altunbilek

ANKARA PERDER

üyelerimizANKARA PERDER

üyelerimiz


Ma¤aza ‹smi: AKYURT Firma Ünvan›: AKYURT

SÜPERMRKET A.fi.Üye ‹smi: AL‹ UYANIKfiube Say›s›: 35

Ma¤aza ‹smi: ALTUNB‹LEKLERFirma Ünvan›: ALTUNB‹LEKLER

GIDA VE ‹HT‹YAÇMAT. T‹C. LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: MUSTAFA ALTUNB‹LEKfiube Say›s›: 47

Ma¤aza ‹smi: ARTUKO⁄LUFirma Ünvan›: ARTUKO⁄LU GIDA

MAD. PAZ. SAN. T‹C.LTD.fiT‹.

Üye ‹smi: ERDAL ARTUKfiube Say›s›: 6

Ma¤aza ‹smi: BAfiG‹MPAFirma Ünvan›: BAfiG‹MPA

BAfiDURAK GIDA LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: M. AL‹ BAfiDURAKfiube Say›s›: 24

Ma¤aza ‹smi: B‹LD‹R‹C‹Firma Ünvan›: B‹LD‹R‹C‹

GIDA .SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹

Üye ‹smi: CENG‹Z B‹LD‹R‹C‹fiube Say›s›: 14

Ma¤aza ‹smi: CAN BES‹ Ç‹FTL‹⁄‹Firma Ünvan›: CAN BES‹ Ç‹FTL‹⁄‹

GIDA ‹Nfi. TAAH. SAN. VE T‹C. LTD. fiT‹

Üye ‹smi: SEBAHATT‹N CANfiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: ÇA⁄DAfi MARKETLERFirma Ünvan›: YEN‹ ÇA⁄DAfi ‹HT.

VE GIDA MADDELER‹‹Nfi. T‹C. LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: ÜM‹T ERDEM UZUNfiube Say›s›: 52

Ma¤aza ‹smi: ÇEL‹KLERFirma Ünvan›: ÇEL‹KLER S. MARKET

GIDA HAY. TEKS. ‹Nfi.‹TH. ‹HR. LTD. fiT‹

Üye ‹smi: NUH ÇEL‹Kfiube Say›s›: 19

Ma¤aza ‹smi: ERDEMLERFirma Ünvan›: HACIAHMETO⁄ULLARI

GIDA AKR. ‹fiL. SAN. T‹C LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: ‹BRAH‹M ERDEMfiube Say›s›: 9

Ma¤aza ‹smi: HALC‹LER GIDAFirma Ünvan›: HALC‹LER GIDA

ALIfiVER‹fi H‹Z.SAN. T‹C. A.fi

Üye ‹smi: ÖMER ‹PEKfiube Say›s›: 19

Ma¤aza ‹smi: MAC‹T MAR. Z‹NC‹R‹Firma Ünvan›: MAC‹T TEM. VE GIDA

ÜRÜNLER‹ SAN.T‹C. A.fi. fiT‹.

Üye ‹smi: ORHAN MAC‹Tfiube Say›s›: 3

Ma¤aza ‹smi: MAKRO MARKETLERFirma Ünvan›: MAKRO MARKET A.fi.Üye ‹smi: fiEREF SONGÖRfiube Say›s›: 114

Ma¤aza ‹smi: MARKAFirma Ünvan›: MARKA GIDA

T‹C. SAN. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: HAL‹S KAPLANfiube Say›s›: 23

Ma¤aza ‹smi: ÖNCÜFirma Ünvan›: ÖNCÜ GIDA

LTD. fiT‹.Üye ‹smi: RAfi‹T AKYOLfiube Say›s›: 16

Ma¤aza ‹smi: ÖZTÜRK S.MARKETFirma Ünvan›: ÖZTÜRK GIDA MAD.

SAN. PAZ. T‹C. LTD. fiT‹.Üye ‹smi: OSMAN ÖZTÜRKfiube Say›s›: 20

Ma¤aza ‹smi: SOYKANFirma Ünvan›: SOYKAN TÜKET‹M

MAL. PAZ. SAN.T‹C. fiT‹.

Üye ‹smi: M. AL‹ SOYKANfiube Say›s›: 44

Ma¤aza ‹smi: fiEKERC‹LER Firma Ünvan›: fiEKERC‹LER GIDA

T‹C. LTD. fiT‹Üye ‹smi: MUSTAFA fiEKERC‹fiube Say›s›: 8

Ma¤aza ‹smi: TAfiETFirma Ünvan›: TAfi ET VE GIDA

MAD. PAZ. SAN. T‹C. LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: ‹LHAN YILDIZfiube Say›s›: 2

Ma¤aza ‹smi: YEfi‹LOVA MARKETFirma Ünvan›: YEfi‹LOVA MARKET

AHMET ERKÇ‹ VEAL‹ ERKÇ‹ ORTAKLI⁄I

Üye ‹smi: AL‹ ERKÇ‹fiube Say›s›: 9

Ma¤aza ‹smi: YUNUSFirma Ünvan›: YUNUS

MARKET ‹fiL. T‹C.LTD. fiT‹.

Üye ‹smi: YAfiAR AYHANfiube Say›s›: 36

ANKARA PERDER

röportajANKARA PERDER

röportaj


“Yurt d›fl›na ba¤›ml›l›¤› enaza indirmeyi hedefliyoruz”

kalar› ad› alt›nda üretim yap›yoruz. GönenBaldo Pirinç, Calrose Pirinç, Trakya Baldo Pi-rinç, Osmanc›k Pirinç, Pilavl›k Pirinç, KepekliDo¤al Pirinç, Kokulu Jasmine Pirinç, K›r›k Pi-rinç, Yeflil Mercimek, K›rm›z› Mercimek, Sar›Mercimek, Dermason Fasulye, Çal› Fasulye,S›ra Fasulye, fieker Fasulye, Barbunya, Köfte-lik Bulgur, Pilavl›k Bulgur, Çi¤ Köftelik Bulgur,‹ri Pilavl›k Bulgur, Esmer Pilavl›k Bulgur, Ke-pekli Pilavl›k Bulgur, fiehriyeli Pilavl›k Bulgur,Cin M›s›r, Aflurelik Bu¤day ve Bö¤rülce gibiürün çeflitlerine sahibiz.

Yayla Bakliyat, sektöre ne gibi yeniliklergetiriyor?Bakliyat sektöründen kazand›¤›m›z› bakliyatsektörüne yat›rarak bakliyat sektörünü ge-niflletti¤imizi düflünüyorum. Çank›r› K›z›l›r-mak’ta bulunan 10.000 m2 üzerine kurulu15.000 ton çeltik iflleme kapasitesine sahipfabrikam›z ve Edirne ‹psala’da bulunan15.000 m2 üzerine kurulu 30.000 ton çeltik ifl-leme kapasitesine fabrikam›z ile çeltik üreti-

minden depolanmas›na kadar hem çiftçiyehem de üreticiye de destek sa¤l›yoruz. Tar›mve Köy ‹flleri Bakan›m›z Say›n Mehmet MehdiEker’in kat›l›m›yla, 2009 y›l› içerisinde aç›l›fl›-n› yapt›¤›m›z tesislerimiz ülke ekonomisinekazand›r›ld›. Bu bölgelerde çeltik üretimini deart›rarak yurt d›fl›na ba¤›ml›l›¤› en aza indir-me gibi ulusal bir hedefimiz var. Bunun içinbölgede yaflayan halka bedava tohum ve ma-zot yard›m› yap›yoruz. Bölgede çal›flan g›dave ziraat mühendislerimiz arac›l›¤›yla, çiftçi-yi bilinçlendirme ad›na çal›flmalar yap›yoruz.Yeni tesislerimiz, ülke istihdam›na, gayri safimilli hâs›laya katk›da bulunman›n yan› s›rasosyal sorumluluk projelerine de yard›m edi-yor. Yeni teknolojileri, bu tesislerde uygula-yarak ça¤›n önünde üretim teknikleriyle çel-tik iflliyor ve gelen pirinçleri paketliyoruz.Merkez fabrikam›z zaten Türkiye için örnekbir tesis. Bunu fabrikam›z› gezen bütün resmimakamlar ve bakliyat ifliyle alakas› olan te-darikçi, al›c› ve sat›c› olarak bakliyat› takipedenler taraf›ndan duyuyoruz.

Ürünlerinizi, hangi markalara sat›fla sunu-yorsunuz? Türkiye genelinde paket bakliyat sat›fl›ndaiddial› bir konumda olan firmam›z, bu iddi-as›n› sat›fl organizasyonuna borçlu. Türkiyegenelinde 61 ilde bayilik a¤› oluflturmufl ve81 ilin tamam›nda sat›fl yapan tek bakliyatfirmas›y›z. Baz› firmalar bölgesel bazda çal›fl-malar yap›yorlar ve belirli bölgelerde tan›n›-yorlar. Bizim hedefimiz, Türkiye’nin 81 ilindebulunmak. Bunun yan› s›ra yerel ve ulusalzincir marketlerle de çal›fl›yoruz. Ürünlerimi-zin sat›fl›n› ulusal zincir ma¤azalar ve yerelzincirlere gerçeklefltiriyoruz. Ayr›ca ürünleri-miz, bayilik a¤› ile toptanc› gruplar›m›z arac›-l›¤›yla 81 ilin tamam›nda market, bakkal,kantin, kooperatif, catering firmalar›nda sat›-l›yor. D›fl ticaret ekibimizle dünya pazarlar›nahakim olan firmam›z, Ortado¤u baflta olmaküzere dünya genelinde sat›fl yap›yor.

“Her kesime ve her bütçeye uygun ürünlerpaketliyoruz”

Üretim yaparken hangi hususlar› göz önün-de bulunduruyorsunuz?Yayla Bakliyat olarak fabrikam›zda ürün içerigirmeden önce, kalite, lezzet, kalibre ve nice-lik olarak çok detayl› bir laboratuar inceleme-sinden geçiriyor. Yayla Bakliyat de¤erlerindeolmayan bir ürün kesinlikle kap›m›zdan içerigiremez. Ürünlerimiz Avrupa Birli¤i normla-

r›nda üretiliyor. Bu kalitemizi, TSE, Tar›m veKöy ‹flleri Bakanl›¤› izinleriyle, Türk G›da Ko-deksine Uygunluk, ISO 9000 ve ISO 22000belgeleriyle ispatlad›k. Bizim için müflterinindamak lezzeti çok önemli. Üretimde çal›flanbütün personelimiz periyodik e¤itimden ge-çiyor. Belirli periyotlarda yap›lan portör mu-ayeneleriyle çal›flan personelin g›da paketle-mesinde çal›flmaya engel bir durumlar›n›nolup olmad›¤› dönemsel olarak kontrol edili-yor. Bunun yan› s›ra personele paketleme,hijyen ve halk sa¤l›¤› konular›nda bilgi verile-rek sa¤l›k normlar›na uygun her kesime veher bütçeye uygun ürünler paketliyoruz.

Ürün kalitesi hakk›nda bilgi verir misiniz?2008 y›l›nda “Dünya Alt›n Ambalaj Ödülü”nükazanarak çal›flmalar›m›z›n karfl›l›¤›n› sem-bolik olarak ald›k. Bunun yan› s›ra 2006 –2008 y›llar› aras›nda “Türkiye Alt›n AmbalajÖdülü”nü de yeni gelifltirdi¤imiz ambalajlarlakazand›k. Kalite bizim için çok önemli. Yaylamarkas›n› tafl›yan bir paket her yönüyle yü-zümüzü a¤artmal›. Ürünümüzün her zamanarkas›nday›z. Bu duruflu sergileyebilmek içinçok çal›flmal›y›z. Biz Ar-Ge birimimize yapt›-¤›m›z yat›r›mlarla teknolojiyi yak›ndan takipederek sürekli iyilefltirmeler, gelifltirmeleryap›yoruz. Bizim olmazsa olmaz›m›z, Ar-Gediyebiliriz. Piyasada Yayla Bakliyat öncüdür.Uzun süre bu bayra¤› tafl›yarak sektörümüzeöncülük etti¤imize inan›yorum.

Faaliyet gösterdi¤iniz alanda rekabet ko-flullar› nas›l?Rekabetin yo¤un oldu¤u bir pazarda faaliyetgösteriyoruz. Fakat at›l olan ve kullan›lma-yan çok büyük bir paket bakliyat piyasas›var. fiirket olarak bu piyasay› büyütmek gibiönemli bir misyonu da üstlendi¤imizi düflü-yorum. Bakliyat ve pirinç tüketimimizin çokdüflük miktarlarda oldu¤unu gördü¤ümüzgünden bugüne, bakliyat ve pirinç tüketiminiart›rma ad›na çal›flmalar yap›yoruz. ‹lkö¤re-tim ve üniversite gençli¤ine bakliyat› sevdir-me ad›na tan›t›m ve tad›m uygulamalar› ya-p›yoruz. Rekabet etti¤imiz sektör, g›da oldu-¤u için biz ve di¤er firmalar›n önceli¤i kaliteve halk sa¤l›¤›. Fiyat bunun ard›ndan geliyor.Bu ba¤lamda da firmalara hak etti¤i deste¤ison tüketiciler sa¤l›yor.

Hedef, 180.000 ton…

Y›ll›k üretim kapasitenizden bahsedermisiniz?Y›ll›k 150.000 ton pirinç, bakliyat ve flekerüretim kapasitemiz ile 45.000 ton çeltik iflle-me kapasitesine sahibiz.

Tüketiciler neden sizin markan›z› tercihetmeliler?Kaliteye, damak tad›na ve sa¤l›¤›na önem ve-ren müflteriler bizi tercih etmeliler. Yaylamarkas› güvenin, kalitenin, lezzetin ve sa¤l›k-

Y›ll›k, 150.000 ton pirinç, bakliyat,fleker üretimine ve 45.000 ton çeltik

iflleme kapasitesine sahip YaylaBakliyat, Ankara’da kurulan yerel birfirma. 81 ilin tamam›nda sat›fl yapan

tek bakliyat firmas› olan YaylaBakliyat, hedeflerini her y›l

büyütmeye devam ediyor. YaylaBakliyat Genel Müdür Yard›mc›s›

Mustafa Akdo¤an, sektöregetirdikleri yeniliklerden, Türkiye’deki

bakliyat sektörünün gelece¤inekadar birçok sorumuzu yan›tlad›.

Firman›z› k›saca tan›yabilir miyiz?Yayla Bakliyat, 1980 y›l›nda kuruldu. AnkaraG›da Toptanc›lar Sitesi’nde 144 m2 bir dük-kanda günde 3 ton üretim ile bafllayan tüke-ticiye hizmet aflk›m›z; sektöre girdi¤imizgünden bugüne ön planda tuttu¤umuz de-¤erlerimiz, kalite, hizmet ve ürün ad›na eniyiyi yapma gayretimiz bizi bugünlere tafl›d›.Piyasada aranan bir marka olmam›z›n alt›n-da yatan en büyük neden de bu de¤erleri-miz… Piyasan›n öncü firmalar›ndan olmam›z,do¤ru yolda ilerledi¤imizin bir göstergesi. 30y›l önce küçük bir dükkanda bafllayan serü-venimiz bugün, Türkiye’nin öncü, örnek ve enbüyük tesisine sahip firmas› olarak devamediyor. Ankara Kazan Sarayköy’de 35.000 m2

fabrikam›z, Türkiye’nin bakliyat sektöründekien güzide tesislerinden biri. Mersin BakliyatToptanc›lar› Sitesi’nde d›fl ticaret ofislerimizve 2000 m2’lik depolar›m›z bulunuyor.

Ürün çeflitlerinizle ilgili bilgi verir misiniz?Yayla, Ala Çiftçi, Yunus, Hayat ve Birgün mar-

ANKARA PERDER

röportaj


l› yaflam›n bir simgesidir. Tüketicilerimizebunu afl›l›yoruz.

Hedefleriniz nelerdir ve 2010 y›l› ilgili negibi projeleriniz var?2010 sonuna kadar tesislerimize yapt›¤›m›zilavelerle üretim kapasitemizi 180.000 tonaç›kartmay› planl›yoruz. Bunun yan› s›ra yurtd›fl›nda yapt›¤›m›z hamlelerle yurt d›fl› paza-r›na yön veren firmalardan olmak ad›na çal›fl-malar›m›z sürüyor. Yurt içinde iddial› olankonumumuzu yapt›¤›m›z bu yat›r›mlar, sat›florganizasyonumuzda yapt›¤›m›z ilave kadro-larla perçinlemeyi düflünüyoruz.

‹thalat, ihracat çal›flmalar›n›z var m›? D›fl ticaret için kurdu¤umuz Mersin tesisleri-mizde, bu konuyla ilgili gerekli çal›flmalar› ya-p›yoruz. Avrupa, Asya ve Ortado¤u’da ihracatyapt›¤›m›z ülkeler var ve her geçen gün yapt›-¤›m›z ciddi çal›flmalarla ülke say›s›n› art›r›yo-ruz. Bilindi¤i gibi ülkemiz son 25 y›lda önemliölçüde ithalatç› ülke konumuna geldi. Bu ne-denle di¤er firmalar›n da oldu¤u gibi belirli ka-lemlerde ithalatç› bir firmay›z. Tar›m Bakanl›-¤›’n›n yapt›¤› toprak reformu ve toprak envan-ter çal›flmalar› ile bu sorununun yak›n gele-cekte çözülece¤ini düflünen iyimser birisiyim.

“Fast food kültürü, bakliyat ve pirinçtüketimini etkiliyor”

Türkiye’de bakliyat pazar›n›n durumunude¤erlendirir misiniz?Piyasam›z›n çok küçük bir miktar› kullan›l›-

yor. Özellikle piyasay› paket ve aç›k – dökmeolarak ikiye ay›rmam›z gerekiyor. Mevcut pi-yasa, çok dar ve bu dar piyasan›n önemli birk›sm›n› dökme ürünler teflkil ediyor. Ülke ola-rak birim tüketimimiz çok düflük. Bunun içinbakliyat sektöründe faaliyet gösteren tümfirmalar›n piyasay› geniflletme ad›na çal›fl-malara imza atmas› gerekiyor. Bakliyat ve pi-rinç sa¤l›kl› beslenme uzmanlar›n›n önerdi¤i,bebeklerden yafll›lara kadar her yafl grubunatavsiye edilen bir ürün. Fast food kültürününülkemize yerleflmesi bakliyat ve pirinç tüketi-mini etkiliyor. Sa¤l›kl› beslenme ad›na ilkokulça¤›ndan itibaren insanlar›m›za bu ürünlerinfaydalar›n› anlatmam›z gerekli.

Pazar›n gelece¤ini nas›l görüyorsunuz?Pazar›n yap›lan yat›r›mlarla ve devletin gös-terdi¤i ciddi çal›flmalarla iyiye gidece¤ini dü-

flünüyorum, daha do¤rusu düflünmek istiyo-rum. Yap›lacak her fley Türkiye için. Ne kadarçok üretirsek ülkemize o kadar katk› sa¤lar›z.Tüketim toplumuna do¤ru giden ülkede tü-ketimi karfl›layacak üretimin de yap›labilece-¤ini göstermeliyiz.

Yurt d›fl› ile Türkiye k›yaslamas› yaparsa-n›z neler söylersiniz pazar hakk›nda?Globalleflen bir dünyada yurt içi yurt d›fl› ay-r›m› ortadan kalkm›flt›r. ‹nsanlar istedi¤i fi-yata, istedi¤i noktaya ulaflabiliyor. Bu yüz-den böyle bir ayr›m kalmad›.

Yerel zincirlerle çal›flman›n ne gibi avan-tajlar› var sizce?Yerel zincirler, son tüketiciye ulaflmada bizeen çok fayda sa¤layan grup. Yerel zincirlerhizmeti vatandafl›n aya¤›na götürüyor vemarkam›z› tüketiciyle buluflturuyor.

ANKARA PERDER

üyelerimiz


Marka Al›flverifl Merkezleri, perakende sektörüne yapt›¤› yat›r›mlarlaad›ndan söz ettiriyor. Bunda global krizin etkilerinin ancak yat›r›mla veistihdama sa¤layaca¤› katk›larla afl›laca¤›na inanan Marka Al›flveriflMerkezleri, fiubat 2010 tarihinden bugüne 10 yeni ma¤aza açarak veistihdama 200 kifli katarak gücüne güç katt›. Ayn› zamanda 2010 y›l›sonuna kadar 6 yeni ma¤aza açmay› hedefleyen Marka Al›flverifl Mer-kezleri, büyümesine devam ediyor.

Günümüzde Yunanistan ile bafllayan ve Avrupa K›tas›’n› etkileyen eko-nomik daralman›n, zaman içerisinde ülkemizi etkileyece¤ini düflün-mekteyiz. Ülkemizin ekonomik gücünün, bu s›k›nt›y› da global krizdeoldu¤u gibi k›sa sürede çok az etkilenerek atlataca¤›n› gösteriyor. Hü-kümetin ald›¤› tedbirleri gevfletmeden devam etmesinin mali yap›n›nkorunmas› aç›s›ndan önemli oldu¤una inanmaktay›z.

Perakende sektöründe yaz aylar›nda dönemsel olarak oluflan daralma-n›n, bu yaz daha fazla etkisini piyasada hissettirece¤ini öngörüyoruz.Marka Al›flverifl Merkezleri 2010 y›l›n›n ikinci yar›s›nda ortaya ç›kacakpiyasa daralmas›n› yeni ma¤azalar açarak, etkilerini azaltacak ve 2011y›l›na daha güçlü girecektir.

Perakendecilik sektöründe yerli zincirlerin en büyük sorunlar›ndan biribelki de ilk baflta geleni kalifiye çal›flan bulma zorlu¤udur. MarkaAl›flverifl Merkezleri bu s›k›nt›y› hizmet içi e¤itim kurslar›yla gideriyor.Ancak temel sorunun giderilmesi için Milli E¤itim Bakanl›¤› bünyesin-de aç›lacak Perakendecilik Meslek Okullar› ve üniversiteler bünyesindeaç›lacak Perakendecilik Meslek Yüksek Okullar›n›n bu sorunlar› temel-

den giderece¤ini düflünmekteyiz. Perakendecilik sektöründe on binler-ce kifli istihdam ediliyor. Ancak bu ara çal›flanlar e¤itimli de¤illerdir.E¤itimlerin M.E.B. ve Y.Ö.K. taraf›ndan verilmesi sorunlar›n çözülece¤ianlam›na geliyor. Yerli perakende zincirleri ulusal zincirlerin büyük bas-k›s› alt›nda çal›flmalar›n› sürdürüyor. Marka Al›flverifl Merkezleri bu bas-k›n›n ancak bölgesel büyümelerle giderilece¤ini düflünerek hareketediyor. Bu yolda da emin ad›mlarla ilerlemekteyiz. Temelde yap›lanma-n›n önemini bilen ve bu do¤rultuda yap›lanmas›n› tamamlayan MarkaAl›flverifl Merkezleri, lojistik a¤›n› geniflleterek daha iyi hizmet veriyor.

Marka Al›flverifl Merkezleri PERDER’in perakende sektöründe yapt›¤›çal›flmalar› büyük bir takdir ve tebrikle karfl›l›yor.

Marka Al›flverifl Merkezleri 2010 y›l›nda Sivas ve Tokat illeri veilçelerinde yat›r›mlar›n› tamamlayarak, 2011 y›l›nda da bölgenin di-¤er illerinde yap›lanmas›na devam ederek hedefini büyütmeyi plan-l›yor. At›lan ad›mlar ne kadar sa¤lam olursa, ulusal zincirlerin etkisi da-ha az olaca¤›n›n bilincinde hareket eden Marka Al›flverifl Merkezleri aç-t›¤› her ma¤azay› hedefine uygun olmas›na dikkat ederek çal›fl›yor.

Bölgesinde sosyal sorumlulu¤unun bilince hareket eden Marka Al›flveriflMerkezleri Türk toplumunun sosyal, kültürel, milli ve manevi de¤erleri-ne her zaman önem verdi, etkinliklere her zaman katk›da bulundu vebulunmaya da devam edecek. Bu etkinliklere yapt›¤›m›z katk›lar, halk›-m›z taraf›nda takdir ve tebriklerle karfl›lan›yor. Marka Al›flverifl Merkez-leri’nin slogan› “Marka Her Yerde, Herkes Marka’da”y› gerçeklefltirme he-define kavuflmak için çal›flmalar›m›za durmaks›z›n devam ediyoruz.

“Marka Al›flverifl Merkezleri Sivas’›n ulusal gücü haline geldi”

Marka Al›flverifl Merkezleri Yönetim Kurulu Baflkan›

Halis Kaplan

ANKARA PERDER

üyelerimiz


“Yerel Zincirler” olarak hemen hepimiz ayn› yollardan geçtik,ayn› süreçleri neredeyse eflzamanl› yaflad›k. Ülkenin geliflme-sine, d›fla aç›lmas›na, ekonominin büyümesine paralel olarakgeliflim gösteren perakende sektörüyle birlikte ço¤umuz bafl-lang›ç noktam›z olan bakkall›ktan süpermarketçili¤e terfi et-tik, flube say›lar›m›z› h›zla artt›rd›k ve rekor büyümeler gerçek-lefltirdik. Ortam bütün bu geliflmeler için fazlas›yla müsaitti…Her fleyden önce yer bulma problemi yoktu. Bakir bölgeler he-pimize kucak açm›flt›, enflasyonist ortam her y›l cirolar›m›z›nartmas›na yard›mc› oluyordu, kar marjlar›m›z› belirlerken ra-kiplerin fiyatlar›n› dikkate alm›yorduk, rekabet bu kadar üstseviyede de¤ildi ve açt›¤›m›z ma¤aza say›lar› bizleri tatminedecek nitelikteydi.

Bugünse deniz bitme noktas›na geldi, büyümek art›k hiç ol-mad›¤› kadar zor. Enflasyonun tek haneli rakamlara düfltü¤ü,her geçen gün bulundu¤umuz bölgelere rakiplerin flube açt›¤›ve fiyat rekabetinin en üst seviyeye ulaflt›¤› bir ortamda büyü-menin tek yolu yeni flubeler açmakm›fl gibi görünüyor. Ancak

bu da art›k eskisi kadar kolay de¤il! Ma¤aza açmak için uygunlokasyon bulmak büyük bir problem; çünkü bakir bölge hiçkalmad› denilebilir. Yeni açt›¤›m›z flubeler di¤er perakendeci-lerin cirosunu paylaflmaktan öteye gitmedi¤i gibi bilginin faz-las›yla h›zl› yay›lmas›ndan dolay› uygun lokasyonlar bütünsektör taraf›ndan biliniyor ve bunun neticesinde kiralar astro-nomik seviyelere ulafl›yor. Sonuçta da yat›r›m karl› olmaktanç›k›yor...

Bütün bu zorluklar›n yan›nda ölçek probleminden de bahsede-biliriz. Maalesef belli bir büyüklü¤e ulaflt›ktan sonra her y›laçaca¤›m›z 1 veya 2 flube bizleri tatmin etmez duruma geldi.Çünkü 5 flubesi olan bir zincir için 1 flube açmak % 20 büyümedemek iken, 50 flubesi olan için sadece % 2 büyüme demek.

Sonuçta tüm bu bilgileri yan yana koydu¤umuzda, sektördesat›n alma ve birleflmeler h›zl› büyümenin tek yolu gibi görü-nüyor; ancak bu alternatifin de kendi içerisinde bar›nd›rd›¤›birçok s›k›nt› var…

“Büyümek giderek zorlafl›yor”

Fatih Ayhan

Genel Müdür

ANKARA PERDER

üyelerimiz

Türkiye’de perakendecili¤in gelece¤inin olumlu ve olumsuz yanla-r›n›n her zaman olaca¤›n› düflünüyorum. Tamamen her fleyin her-kes için iyi gidece¤ine dair bir düflüncem yok. Sektör kendini bu za-mana kadar çok gelifltirdi ve bu geliflim h›zla devam ediyor. Çokh›zl› ve ak›ll› hareket edenin daha çabuk yol ald›¤› aç›k bir gerçek.Markalar›n önemi, marka olman›n önemi ortaya ç›km›fl durumda.Biz de buna göre yat›r›m, planlama ve ifl süreçlerimizi flekillendiri-yoruz. Farkl›l›k yakalayabilece¤imiz olgular üzerinde çal›fl›yoruz.‹flimizi gelifltirme noktas›nda her ay düzenli de¤erlendirme toplan-t›lar› yap›p, kendimize yeni hedefler belirliyoruz. Mevcut durumu-muza sürekli ayna tutuyoruz. Eksiklik hissetti¤imiz yönlerimizi ge-lifltirmek için emek harc›yoruz. Ma¤azalar›m›z› verimlilik noktas›n-da ayr› ayr› ele al›yoruz.

Çeflitli ölçeklerde say›lar› h›zla artan ulusal ve yerli markalar yeniflubeler açmak suretiyle özellikle büyük flehirlerde ma¤aza verimli-liklerini düflürüyor, rekabet anlam›nda da herkese zarar veriyor. An-cak bu da iflimizin kaç›n›lmaz bir gerçe¤i. Bu gerçekle yaflamak du-rumunday›z. Özellikle flehir merkezlerinde perakendeciler birbirleri-ne çok yak›n ma¤azalar aç›yor. Ma¤azay› açan arad›¤›n› bulamad›-¤› gibi oradakilerin mevcut durumlar› zarar görüyor. Tabiki, bu du-rum en çok müflterilerin ifline yaramakla birlikte çok de¤iflken al›fl-verifl al›flkanl›klar›n› da ortaya ç›kar›yor. Müflteriler bazen 4-5 mar-ka pofletiyle birlikte al›flverifllerini tamaml›yorlar. Bu da perakende-cilerin en önemli kayb›. Ayn› zamanda bu durum müflteri sadakati-ni de azalt›yor. Neticede bu da büyüklü¤ü ayn› olan pastan›n her-kes için küçülmesi anlam›n› tafl›yor.

Özellikle PERDER çat›s› alt›nda toplan›p ayn› duygularla hareket et-meye çal›flan markalar›m›z›n birbirleri üzerine bu denli gitmesini

do¤ru bulmuyorum. Bunun yerine daha ak›lc› FAYDA tarz›nda ortakprojeler gelifltirerek toplu bir durufl sergilemek ve mevcut durumlar›gelifltirmek mümkün. Ortak ak›lla hareket etmek markalar›m›z›nyaflamas› için çok önemli. Düflen ma¤aza verimlilikleri sonucundaya o ma¤azan›z› kapatmak yahut tafl›mak zorundas›n›z. Daha daç›kmaza giren markalar›n durumu ise herkesçe malum. Bu yüzdenyerel markalar›m›z›n daha dikkatli davranmas› flart. Genellikle yerelmarkalar›m›z›n tek ifli neredeyse perakendecilik. Biz di¤erleri gibirahat hareket edemeyiz. Mecburen iflimize sahip ç›kmak bizimlebirlikte yolculuk eden tedarikçilerimizi, müflterilerimizi ve çal›flanla-r›m›z› da düflünmek zorunday›z. Ma¤aza say›s›ndan ziyade verimlima¤azalar oluflturmam›z laz›m. Perakendede dengeler çok h›zl› de-¤iflebiliyor. Siyasi partilerin oy da¤›l›m› gibi bizlerin de cirolar› var.Seçmen ayn› seçmen. Bizdeki fark; o kadar fazla parti var ki her anseçim halindesiniz.

Bütün bunlara ra¤men perakendede durmak maalesef mümkünde¤il. Biz de Baflgimpa olarak flu an 24 ma¤azam›z ile hizmet ver-mekteyiz. Devam etmekte olan yeni ma¤aza projelerimiz var. Dahaçok flehir d›fl›nda ço¤almay› bunun yan› s›ra da mevcut ma¤aza ve-rimliliklerimizi korumay› ve art›rmay› amaçl›yoruz. Unlu mamülüretimimiz mevcut. Bütün ekmek çeflitlerimizi ve unlu mamülleri-mizi kendimiz üretiyoruz ve flubelerimize gönderiyoruz. Et haz›rla-ma tesisimiz iki y›ld›r faal ve orda da ma¤azalar›m›za çok baflar›l›hizmet sunuyoruz. Önümüzdeki günlerde taze sebze ve meyve ileilgili projelerimiz var. Bunun yan› s›ra B&A Collection ad› alt›nda ikiadet haz›r giyim ma¤azam›z bulunuyor. Yak›n zamanda bir ma¤a-za daha açaca¤›z. Bir aile flirketi olarak hedefimiz ülkemiz insan›nagüvenilir bir marka olarak hizmet etmek ve bunu gelecek nesilleregüvenle tafl›makt›r.

“Sektörde geliflim h›zla devam ediyor”

‹smail Bafldurak

Baflgimpa Süpermarket Yönetim Kurulu Üyesi

ANKARA PERDER

dernegimizANKARA PERDER

üyelerimiz


“Gücümüzün fark›nda olmal›y›z”

Sebahattin Can

Canbesi Çiftli¤i Yön. Krl. Baflkan›

Yaratt›¤› katma de¤er ve istihdam bak›m›ndan ülkemizin en büyük sektörlerinden biri perakende sek-törüdür. Sektörü esas önemli k›lan husus perakendecili¤in hem tar›m sektörü ve hem de h›zl› tüketimmallar› tedarikçisi olan firmalarla yak›n iliflkisidir. Ayr›ca perakende sektörü Türkiye’de geliflmeye enaç›k, en h›zl› geliflen sektörlerden biri. Bu sektörde ayakta kalmak isteyen firmalar›n bu özelli¤inimutlaka göz önünde bulundurmalar› ve çal›flmalar›n› buna göre gelifltirmeleri gerekiyor.

Geçti¤imiz y›l› s›k›nt›l› bir flekilde geçirdik. Yaflad›¤›m›z kriz, tüm sektörleri ne kadar etkilediyse, pera-kende sektörünü de bir o kadar etkiledi. 2009 durgun bir y›l oldu. Vatandafllar›m›z›n iflsiz kalmas›, ça-l›flanlar›n ise maafl art›fl› alamamas› iflimize yans›d›. Bu duruma bulundu¤umuz flehir olan Ankara’n›nbüyük sanayi yat›r›mlar› yap›lan bir bölgede olmay›fl›, bölgede daha çok küçük ve orta ölçekli ifllet-melerin yer al›yor olmas› da eklenince bizler için ekonomik durgunlu¤un ciddi bir flekilde yafland›¤›bir dönem oldu. Biz de bu dönemde mevcut iflimizi koruduk. Yap›m›z› güçlendirmeye çal›flt›k. E¤itim-lerimize a¤›rl›k verdik. Kendimize çeki düzen vermeye çal›flt›k. fiirket olarak bu dönemi en az zarar ileatlatmak istiyoruz. En k›sa sürede normalleflme sürecine dönmek en büyük arzumuz.

Bu s›k›nt›l› dönemlerde PERDER’in bir güç birlikteli¤i oldu¤unu daha fazla anlad›k. Bu güç çok önem-senmeli ve bu gücün fark›nda olmal›y›z. Bunun fark›nda olmak bizi ileriye götürecektir. Bu birliktelikbizim içinde bulundu¤umuz s›k›nt›dan iflbirli¤i içinde ç›kmam›z›n ve daha büyük baflar›lara imza at-mam›z›n teminat›d›r diye düflünüyoruz.


20 388 10.044 276.5182008



19 461 10.775 315.632

20 508 11.724 336.997

Ankara PERDER büyüyor

~

ANKARA PERDERBaflkan: MUSTAFA ALTUNB‹LEKTel: 0312 219 20 55Faks: 0312 219 20 58Adres: Yaflam Cad. No: 7/38 K:12Akplaza 06510 Sö¤ütözü [email protected]

BATI KARADEN‹Z PERDERBaflkan: N‹YAZ‹ GÜNER‹ Tel: 0372 312 20 16Faks: 0372 312 20 16Adres: Müftü Mh. ‹lhami SoysalCad. No: 4 Karadeniz ERE⁄L‹[email protected]

BURSA PERDERBaflkan: DO⁄AN SEYHAN Tel: 0224 211 36 04 Faks: 0224 211 36 04 Adres: Yeni Yalova Yolu ÜzeriButtim ‹fl Merkezi D: 4 No:1273Osmangazi [email protected]

ÇUKUROVA PERDERBaflkan: SEDAT GÜMÜfi Tel: 0324 337 25 33Faks: 0324 337 25 33Adres: Mesudiye Mh. CemalpaflaCad. Faz›l Tütüner ‹fl Han› A BlokKat: 2 No:31 MERS‹[email protected]

EGE PERDERBaflkan: VAHDET SARIKAYA Tel: 0 232 237 41 12Faks: 0232 237 41 15Adres: 4031 Sok. 5/B Karaba¤lar ‹ZM‹[email protected]

GÜNEYDO⁄U PERDER Baflkan: MEHMET fiAH AKDA⁄Tel: 0412 251 27 02Faks: 0412 251 27 02Adres: Yeniköy Ba¤c›lar Mh. UrfaYolu Üzeri Umut Apt. No:7 Kat:2D‹[email protected]

‹STANBUL PERDER Baflkan: REfiAT NARMANTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48Adres: Tem Otoyolu Kavac›kKavfla¤› Ford Plaza Kat: 5Rüzgarl›bahçeKavac›k Beykoz ‹[email protected]

KARADEN‹Z PERDER Baflkan: BAYRAM AKYÜZTel: 0362 435 55 07 Faks: 0362 435 55 23 Adres: 19 May›s Mh. OsmaniyeCad: No:13 Kat:4 [email protected]

KAYSER‹ PERDERBaflkan: SELAHATT‹N KILIÇ Tel: 0352 320 16 92 Faks: 0352 320 58 43Adres: Çevreyolu Üzeri No: 70Kocasinan KAYSER‹[email protected]

KONYA PERDERBaflkan: AL‹ KAYA Tel: 0332 237 01 52 Faks: 0332 237 74 49Adres: Medrese Mh. Ulaflbaba Cd.Mustafa Kaya ‹fl Mrk. No:24 Daire:302 Selçuklu [email protected]


Dernek iletiflim bilgileri

perder baﬂkandan - türkiye perakendeciler federasyonu · vanlar›n kesimiyle birlikte...

Documents