perhatian untuk mahasiswa mk nutrisi ikan
DESCRIPTION
Perhatian untuk mahasiswa MK Nutrisi Ikan. Metabolisme (2). Jalur metabolik dan energi. Nutrien berenergi biasanya tingkat oksidasinya rendah (bentuk tereduksi). Contoh: lemak. Hasil akhir yang habis energinya memiliki tingkat oksidasi tinggi (bentuk teroksidasi). Contoh: CO 2 . - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Bioenergetik nutrisi pada ikan, Strategi
dan managemen
pakan
Dr. Rita Rostika,Ir,MS. dan Widi Setyogati, S.Pi, M.Si
Kuliah Akuakultur ke 3
Perhatian untuk mahasiswa MK Nutrisi Ikan
.
Wajib memiliki account unpad.ac.id dan yang lain (yahoo atau gmail dll).
Wajib mengunjungi blog rita rostika untuk melihat info kuliah, apabila akan mengunjungi unpad.ac.id dan blog rita
rostika, diwajibkan menggunakan acount non unpad.ac.id
Pencernaan
Metabolisme
Bioenergetika
Pertumbuhan dan Reproduksi
Metabolisme (2)
Jalur metabolik dan energi►Nutrien berenergi
biasanya tingkat oksidasinya rendah (bentuk tereduksi). Contoh: lemak.
►Hasil akhir yang habis energinya memiliki tingkat oksidasi tinggi (bentuk teroksidasi). Contoh: CO2.
►NADH dan FADH2
adalah senyawa pereduksi yang dapat mengubah prekursor berenergi rendah menjadi makromolekul.
Peran ATP dalam Fisiologi
Faktor pendukungABIOTIK BIOTIK
Suhu Aktifitas
Salinitas Berat
Oksigen Kelamin
Karbondioksida Umur
Ammoniak Kelompok
pH Stress
Fotoperiode Puasa
Musim Rasio makan
Tekanan
8
Bahan Makanan sbg Sumber Energi
4 jenis nutrien utama, yaitu:1. Makronutrien (karbohidrat, protein,
lipid) menyuplai energi bagi tubuh 2. Vitamin membantu penggunaan
makronutrien dan mempertahankan jaringan tubuh.
3. Mineral mempertahankan homeostasis, dan
4. Air sbg pelarut dalam tubuh, dan sbg alat transport untuk mendistribusikan nutrien ke jaringan.
Makanan
Dicerna
Diserap di usus
Metabolisme
Energi dan metabolit
Perjalanan Makanan dalam Tubuh
Perjalanan Makanan dalam Tubuh
Struktur makromolekul
Protein asam nukleat polisakarida lipid
Asam amino nukleotida gula sederhana*) gliserol asam lemak
- ketoacids ribosa pyruvat(C3) asetat (C2)C3, C4, C5 nitrogen pyruvat (C3)
Karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O) Nitogen (N), fosfor (P), sulfur (S)
Struktur Makromolekul
Metabolisme energi pada ikan
• Ikan mirip dgn mamalia dan burung, kecuali 2 hal, yaitu
• Energi untuk maintenance temperatur tubuh tidak sebesar mamalia dan burung
• Energi ekskresi N pada ikan jauh lebih rendah drpd mamali a dan burung
Aliran energi pada hewan (1)
• Energi yang hilang dari tubuh dalam bentuk feses, urine, ekskresi insang, dan panas dari permukaan tubuhnya
• Energi yang hilang sebagai panas berasal dr 3 sumber berbeda yang sulit diukur secara terpisah
Aliran energi pada hewan (2)
• SM(STANDARD METABOLISM) adalah energi yang dibutuhkan agar ikan hidup, mirip dgn pengukuran basal metabolisma pada manusia. Karena sulit memposisikan ikan agar tdk bergerak, maka SM pada ikan adalah produksi panas minimum pd saat ikan tdk terganggu pada air yg tenang
• AKTIFITAS FISIK SUKARELA adalah energi yang dikeluarkan untuk bergerak, cari mangsa, mempertahankan posisi dll
• SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION)/ HEAT INCREMENT panas dr metabolisme nutrien adalah panas yang dikeluarkan pd berbagai reaksi kimia yang berasosiasi dgn proses pencernaan pakan ( energi yang dikluarkan pada proses pencernaan, penyerapan, transportasi , aktifitas anabolik dan ekskresi.
Pembagian energi pakanIntake pakan
Energi digestibelEnergi metabolis
Energi nettoEnergi produksi (daging,
telur, sirip, warna)Energi maintenance:
(BM. VA, heat to keep body cool or warm)
Heat incrementPanas fermentasi
Panas met nutrisi
Urine energi
Energi insang dan produk gas pencernaan
Energi fecalSisa pakan
Produk metabolit
Kebutuhan energi ikan dipasok oleh lemak, karbohidrat dan protein
lemak
Bentuk penyimpana energi pada tanaman dan hewan
Mengandung energi 2x ipat dari KH dan protein (8,5 kcal ME/gr)
Asam lemak lbh mudah dicerna, sebaliknya asam lemak rantai pendek menekan pertumbuhan
Sub bab : Kebutuhan Energi pd Ikan
Kebutuhan energi pada
ikan
Dstribusi energi dihubungkan dgn
tingkat pakan
Energi maintenance
Energy cost untuk pertumbuhanFaktor yang
pengaruhi kebutuhan energi
Faktor yang mempengaruhi kebutuhan energi
temperatu
rAliran
airUkura
n tubuh
Level of
feeding
Umur Sex
Strategi dan manajemen pemberian pakan ikan
Tepat waktu
• Disesuaikan laju pengosongan perut
Tepat jenis
• Disesuaikan dgn food and feeding habit
Video Voluntary Actifity dan Specific Dinamic Action
Terima kasih