periódico el ganadero cebuista julio 2014
DESCRIPTION
Circulación mensual, distribución nacional gratuita. La mejor información ganadera, productos veterinarios y del campo. Pautas: [email protected] cel: 311-3336795TRANSCRIPT
Síguenos en www.facebook.com/periodicocebuista
Ahora síguenos en Instagram @periodicoelcebuista
EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected] 22Comite Editorial
Director:Luis Alberto Martinez C.
Colaboradores:Gustavo L. Cuartas - Ana María Martinez
Yesid Montes - Luis Martinez VicenteAndres F. Ortega - Rodolfo Oñate Castro
Fotografía José Pautt
Director ComercialMateo Pelaez Q.
Diseño y DiagramaciónSandra Mazo Fernánadez
EL GANADERO CEBUISTA
es un producto de Medios y Medios S.AOficina Medellín
Transversal 7A, Nº 32-155, Of. 202APBX: 268 1000
Distribución MEDIOS Y MEDIOS S.A. Y ASOCEBÚ
EL GANADERO CEBUISTA circula mensualmente de ENERO a DICIEMBRE y
se distribuye en forma gratuita a Nivel Nacional, cualquier inquietud comuniquese a:
[email protected] o al teléfono: (4) 268 10 00.
www.facebook.com/periodicocebuista
•Las opiniones expresadas en los articulos que firman los colaboradores en estas páginas son
libres y de ellas son responsables sus autores y no comprometen el pensamiento editorial de
EL GANADERO CEBUISTA.
•Los contenidos de EL GANADERO CEBUISTA no pueden ser reproducidos sin autorización
expresa por escrito de MEDIOS Y MEDIOS S.A.
“Brahman”; Muestra de la excelencia del criador Colombiano
Remontarnos a inicios del siglo XX, es re-cordar el trabajo de ganaderos inquietos en lejanas tierras, buscando producir bajo condiciones difíciles del sur de los Estados
Unidos. Aquellos maestros, en su momento, guiados el ensayo-error- lograron formar lo que hoy para muchos, es la raza ideal.
La raza brahman, se hizo por visionarios, para visiona-rios, y de eso, si tenemos en nuestro país. Su mismo nombre indica etimológicamente, los que es para no-sotros; la raza “universal”, la raza “genérica”, aquella que esta presente en todos los rincones del territorio. Para, los ganaderos del trópico, es nuestra mejor aliada. En el calor de la costa Atlántica, o en la extensión de la llanura, en las húmedas tierras de Urabá, o en las áridas sabanas de Sucre, no tenemos mejor socio que un toro brahman. Aquel que mejorara la vacada criolla o dará aptitudes de resistencia a una dependencia de cruce. Esta raza, por su atractivo fenotipo, que bien
podría ser, el más destacado de todas las razas bovinas existentes, ha sido desde su diseminación y dominio en toda la extensión nacional, la raza preferida, no solo por el ganadero comercial, sino también por el industrial de la carne. Ahora, más que atracción física, pueden estar seguros; tienen el negocio ideal; para el ganadero comercial de cria levante o ceba, un ejemplar precoz, de excelente habilidad materna, desarrollo muscular impecable; y para quien busca ganancias en el negocio de la carne, animales altos índices de rendimiento en canal, y cada vez mejor calidad de carne.
Gracias señores criadores de la raza. Su disciplina y amor por la profesión, nos destacada a nivel mundial, dejan en alto nuestro potencial de desarrollo y la calidad de lo que se produce genéticamente en Colombia.
3EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected]
Álvaro Escobar SaavedraPresidente Asocebú
¡Colombia necesita con urgencia protocolos sanitarios!
Infortunadamente, la ganadería colombiana se encuentra, per-manentemente, con ‘cuellos de botella’ que le impiden comer-
cializar sus productos de potencial exportador. En alguna oportunidad escribí para nuestra revista El Cebú, un editorial relacionado con las precarias condiciones en las que se encuentra nuestra infraestructura vial, tanto en vías secundarias como terciarias, situación que impide al hombre del campo sacar sus productos a los centros de acopio. En ese orden de ideas, uno de los mayores problemas que enfrenta el sector ganadero para sacar sus productos a otros países, tiene que ver, entre otros, con los protocolos sanitarios.
Nos esforzamos por producir la mejor genética cebuína, reconoci-da internacionalmente como una de las mejores del mundo por su calidad, pero no podemos acceder a estos mercados externos porque no cumplimos con la admisibilidad sanitaria para hacerlo.
Colombia tiene vigentes 11 Trata-dos de Libre Comercio (TLC); sin embargo, no puede enviar carne bovina a ninguno de los países con los que ya tiene estos TLC, sea porque el sector ganadero quedó excluido de la negociación o por falta de admisibilidad, como sucede con el resto de tratados. A la fecha no les hemos vendido un solo kilo de carne. Tenemos un cupo de 500 toneladas con 0% de arancel para exportación de carne refrigerada a Israel, pero el país no cuenta con un acceso sanitario para vender el producto.
Para que Colombia mejore su competitividad y productividad, debe generar una oferta exportable sostenible al igual que mejorar su estatus sanitario. Canadá, Suiza, Corea del Sur, la Unión Europea y Estados Unidos integran la lista de los mercados a los que se quiere llegar con 11 productos exporta-bles, entre los que se encuentran: la carne de bovino, las hortalizas, frutas y confitería.
Colombia ha hecho un trabajo jui-cioso en el área sanitaria durante los últimos años. Actualmente, está certificada por la Organiza-ción Internacional de Epizootias (OIE), como libre de aftosa con vacunación. Asocebú, por su lado, maneja desde hace 10 años, un importante plan sanitario con incentivos para sus socios, con-tribuyendo a la erradicación de brucelosis y tuberculosis.
Necesitamos que el Ministerio de Agricultura a través de sus entidades adscritas como el Insti-tuto Colombiano de Agropecuario (ICA), el Invima y las autoridades responsables en materia sanitaria, direccionen todos sus esfuerzos y destinen mayores recursos para establecer la apertura de protocolos sanitarios bilaterales de Colombia con otros países
interesados en comprar semen, embriones y animales vivos. En el menor tiempo posible se deben crear oportunidades reales para nuestros productos, pues, de lo contrario, seguiremos dando aper-tura a productos importados en el marco de acuerdos comerciales, desmotivando así a los producto-res, al no tener la oportunidad de vender sus productos.
EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected] 6
GANADERÍA LA BENDICIÓN
La Ganadería la Bendición nace en el año 2010, momento en el cual se logra la adquisición de varios animales campeones de la raza Guzerat de las mejores ganaderías del país como los son la Ganadería Zorrillos y Ganadería Cebuinos Carne y Leche. Con estos animales se dio inicio al proyecto del verdadero doble propósito en la Dorada
(Caldas). En el año 2011 adquirimos unos embriones de la vaca con el record mundial de producción de leche: Bárbara JF (Urutu JF x Banqueta JF) con 46 kg de leche los cuales trajimos a Colombia y en este momento
se encuentran en las pistas colombianas compitiendo y ganando gracias a su alto rendimiento.
7EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected]
A la hora de escoger la genética siempre buscamos utilizar lo mejor para nuestro hato, porque sabemos que todo lo bueno que hagamos ahora, en corto tiempo empezaremos a ver los resultados positivos
de nuestra elección. Siempre estamos asesorados por personal profesional que nos guía en nuestra escogencia.
EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected] 8
Hoy en día estamos incursionando en la producción de F1 con varias razas europeas como lo son el Simmental y el Jersey. La ganadería decidió usar la raza Guzerat como base cebuina ya que en nuestro concepto es la raza más rústica y la más fértil que existe. Asimismo,
consideramos que la raza en mención es la que mejor se adapta al trópico colombiano y a los cambios climáticos que tenemos que
afrontar debido a los efectos que está produciendo el calentamiento global, el cual también afecta nuestro territorio.
El propósito de la Ganadería la Bendición es seguir con el mejoramiento genético de la raza Guzerat, obtener animales de excelente calidad, que sean eficientes para poder seguir demostrando que es el verdadero doble propósito. Para ello utilizamos tecnología de punta y estamos siempre en constante
mejoramiento en nuestra ganadería. Contamos con personal muy capacitado para ayudar a que todos nuestros propósitos se lleven a cabo.
9EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected]
InformesGANADERÍA LA BENDICIÓN
Km 5 Vía Norcasia (Caldas).Teléfonos: 3175008633 -3174007577-3188216495
E-mail: [email protected]
En los últimos meses hemos adquiridos varias novillas de la raza Gyr lechero de la Ganadería El Tesoro para seguir con nuestro programa
de producir leche a bajo costo en el trópico. Esta ganadería es reconocida por su alta genética y por sus animales sobresalientes.
15EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected]
Viene de edición anterior
Dentro de las grasas de sobrepaso se encuentran las sales cálcicas de ácidos grasos. Son el resultado de la reacción química entre los ácidos grasos y el calcio.
Esta reacción produce un jabón insoluble en las con-diciones del Rumen, pero totalmente hidrolizable en las condiciones de muy bajo pH del Abomaso. Las grasas son totalmente inertes a nivel de Rumen, por lo que no causan trastornos a la flora y resisten su ataque; a la vez tienen un alto nivel de aprovecha-miento, luego de hidrolizadas, el cual se da entre el 85-95%. Este tipo de grasas protegidas posee una excelente palatabilidad y sus beneficios se evalúan no solo en el aspecto de aporte energético sino también en la mejora de calidad y cantidad en la producción de leche, en el metabolismo del rumiante y en la eficiencia reproductiva. Las sales cálcicas de ácidos grasos tienen una granulometría adecuada para su mejor aprovechamiento al momento de su hidrólisis, mejor integración al resto de componentes del pienso y se comporta como aglomerante lo que facilita la producción de gránulos de gran dureza
GANAGRASGANAGRAS actúa en sus animales:Mejorando la condición corporal, antes y después del parto.Retorno temprano al celo.Inicio precoz de la vida reproductiva de la novillaMejor funcionalidad ovárica. Reducción de días abiertos.Mayores tasas de fertilidad.Mayor peso al destete. Mayor ganancia de peso diaria.Disminuye el estrés calórico interno.Mejor calidad y brillo del pelo. Ideal en animales de exposición.Aumenta producción y el porcentaje de grasa en leche. Mayor persistencia en la producción de leche.
En cuanto a la Producción de leche, La suplementación energética con grasa puede llevar a producir un aumento en la producción, pues existen evidencias que en lo rumiantes cerca del 50% de los ácidos grasos de la leche provienen de la grasa en la dieta.
El consumo de este tipo de grasas protegidas dependería del nivel de producción, por ejemplo: Las vacas consumirían aproximadamente 100 gramos por día preferiblemente 15 días antes del parto. Luego desde en parto y hasta los 100 primeros días de lactación, suministrar 10 gramos diarios de GANAGRAS por cada litro de leche producido.
Con respecto a los animales en crecimiento y ceba es inte-resante observar que a mayor tasa de ganancia de peso la necesidad de grasa es mayor que la de proteína, por ello la suplementación a los animales de ceba con grasa sobrepa-sante da excelentes resultados logrando mayores rendimientos en canal, mejor marmoleo de la carne y mayores ganancias de peso por día.
Las dosis utilizadas de grasa sobrepasante en la fase de terminación de animales de ceba, estará entre 100 a 150 gramos de grasa por animal/día, cantidades que están en concordancia con el aumento de 1.000 gr/día basados en una buena alimentación.
GANAGRAS ofrece seguridad en su uso, debido a sus ca-racterísticas su color puede ir desde un crema marcado a un crema muy claro debido a la mezcla de ácidos grasos utilizados.
El sabor y olor a jabón agrada a unos animales y a otros se les debe enseñar incrementando el consumo poco como se anotó en líneas anteriores.
Tenemos argumentos suficientes para atender cualquier insa-tisfacción o reclamo acerca del producto.
Cra. 14 # 111 - 37 Int. B Bogotá D.C. ColombiaTel. 57-1-215-4606 Cel: 57-315-334-9886
ADWOOD + 1596 Lbrs. CARTER + 1.1 CADENCE + 1.31 GALAXY + 1562 Lbrs. CADENCE + 1.1 CARTER + 1.22Dominator + 1556 Lbrs. TAMBARK + 0.9 JACKSON + 1.13JAKSON + 1314 Lbrs. ATWOOD + 0.9 DESI + 1.13CARTER + 1254 Lbrs. DESI + 0.9 TALENT + 0.82TAMBARK + 1066 Lbrs. GOLD RUSH + 0.9 SNIKERS + 0.71CADENCE + 1015 Lbrs. DRAGON + 0.8 GOLDWYN + 0.69DESI + 931 Lbrs. DOMINATOR + 0.7 DRAGON + 0.52ALLOY + 994 Lbrs. ALLOY + 0.7 TAMBARK + 0.50
LECHE TIPO UBRES
Definitivamente NGG, es la más importante Empresa Mundial de Genética de la Raza PARDO SUIZO, sus Toros cubren todas las necesidades de los
Ganaderos más exigentes en leche, sólidos, tipo y ubres así:
El selecto grupo de New Generation, continúa liderando la mejor
selección de Toros Pardo Suizo en el mercado mundial !!
Fairdale Elite Total Debra-WDE 2013
Primer Puesto JR 2 en WDE - 2013 y HM Vaca intermedia
HEMBRAS
Gran Campeona y Campeona Adulta - Ganadería 2R Gran Campeona (Res) y Campeona Adulta (Res) - Agropecuaria Bonga La Grande S.A.
Campeona Joven - Agropecuaria Bonga La Grande S.A. Campeona Joven (Res) - Ganadería 2R
Campeona Intermedia - Hacienda El Triunfo Campeona Intermedia (Res) - Ganadería 2R
FERiA SincElEjo 2014 GRAdo ABRAHMAn - MAyo 2014 / SincElEjo - SucRE
HEMBRAS
Campeona Intermedia (Res) - Ganadería 2R Campeona Ternera (Res) - Hacienda El Prado
Campeona Menor - Agropecuaria Bonga La Grande S.A.
Campeona Ternera - Hacienda El Triunfo
En el remate ganadero
Campeona Menor (Res), Agropecuaria Bonga La Grande S.A.
Tres mejores estableros
MEjoR cRiAdoR: AGRoPEcuARiA BonGA lA GRAndE S.A. HAciEndA BonGA lA GRAndE.MEjoR EXPoSiToR: AGRoPEcuARiA BonGA lA GRAndE S.A. HAciEndA BonGA lA GRAndE.
MAcHoS
Gran Campeón y Campeón Adulto - Fedegran S.A. Gran Campeón (Res) y Campeón Adulto (Res) - Hacienda San Antonio
Campeón Joven - Ganadería 2R Campeón Joven (Res) - Hacienda San Antonio
Campeón Intermedio - Ganadería 2R Campeón Intermedio (Res) - Agropecuaria Bonga La Grande S.A.
FERiA SincElEjo 2014 GRAdo ABRAHMAn - MAyo 2014 / SincElEjo - SucRE
MAcHoS
Campeón Ternero - Hacienda El Coco
Campeón Menor (Res) - Haciendas Francia y Lusitania
Mejor descendencia de un mismo toro, Agropecuaria Bonga la Grande
Campeón Menor - Haciendas Francia y Lusitania
En la pista de competencia
Campeón Ternero (Res) - Agropecuaria Bonga La Grande
MEjoR cRiAdoR: AGRoPEcuARiA BonGA lA GRAndE S.A. HAciEndA BonGA lA GRAndE.MEjoR EXPoSiToR: AGRoPEcuARiA BonGA lA GRAndE S.A. HAciEndA BonGA lA GRAndE.
EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 /Julio de 2014 / e-mail: [email protected]
EDUCAR PARA ADMINISTRARLa empresa ganadera requiere, cada día más, personas preparadas adecuadamente para afrontar los retos y necesidades de la producción cárnica y láctea de nuestro país.
Nuestro sector, en un alto porcen-taje, es manejado directamente por personas de una extraordinaria buena voluntad, cuyos conoci-mientos se han aumentado con la experiencia propia y/o ajena, inteligencia aplicada que también produce beneficios, ¡ni más faltaba!
Otro pequeño grupo de empresa-rios ganaderos, aplica todas las teorías y prácticas del buen ma-nejo, enriqueciendo, no sólo sus empresas sino a los colaboradores inmediatos que también se culturi-zan en el correcto desempeño de sus labores. Estos, como dicen los abuelos, son los de mostrar.
Un minúsculo, pero importante grupo, se dedica a EDUCAR a quienes deseen progresar y aplicar las técnicas administrativas. Uni-versidades, asociaciones, corpora-ciones y otras, promueven charlas, conferencias, seminarios, diploma-dos, especializaciones, magíste-res y doctorados con aplicaciones, según el nivel académico, a todo tipo de personas, entusiastas de la
ganadería, encontrando en ellos, la voluntad de aprender y poner en práctica mejores sistemas de negocio, comercialización, pro-ducción, sanidad, manejo, herra-mientas de costeo y conocimiento del producto final, para definir si es rentable o no.
Para aplicar a estas variables, se requiere, buena voluntad, algo de tiempo y mínima inversión y justicia con nuestros empleados, a quienes les exigimos mucho, sin aportarles lo suficiente.
El Rascadero sabe de un admi-nistrador agropecuario, quien enfrentando un grave problema de mastitis en la explotación que manejaba, educó a sus traba-jadores en el aseo de la ubre y la utilización de guantes para el ordeño. Quince días más tarde, la leche producida tenía el mejor precio, por calidad, en la zona de su trabajo. Un detalle, corregido a tiempo, cambió las pérdidas económicas, por una rentabilidad adecuada.
Educar es sembrar futuro y mejor rentabilidad.
Gustavo Cuartas [email protected]
27EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected] Valledupar invita
El CesarInternacional Ganadera37ª Feria
se alista para la
Durante cuatro días, del 15 al 18 de agosto, en la capital del Cesar estarán los mejores ejemplares del país de las razas Gyr, Brha-man y Guzerá. A la exposición de bovinos de varias razas, se suma la feria equina grado B, concurso lechero, remates y muestra agro-industrial y ovinocaprino.
Los directivos de Corfedupar cuen-tan con apoyo decidido de la Gober-nación del Departamento para hacer posible este evento que impulsa el principal renglón de la economía re-gional. Ahora están ocupados en los detalles para que esta se convierta en una de las mejores ferias reali-zadas hasta ahora en esta región.
En unas semanas, el Cesar volverá a concentrar lo mejor de la ganadería del País en la 37ª Feria Internacional Ganadera y Agroindustrial de Valledupar, que es, sin duda alguna, la vitrina vendedora de la Costa Caribe. Luis Alberto Monsalvo,
Gobernador del Cesar.
De nuevo en Valledupar, Feria Nacional Cebú Centro de Desarrollo Tecnológico: impulso a la ganadería
Pasados 14 años, el Cesar volverá a ser escenario de la Feria Nacional Cebú, que había dejado de realizarse en esta región por varias causas, entre ellas la falta de escenarios adecuados. En agosto de 2015, Valledupar será la sede de este, que es el evento ferial más importante del país.
El regreso de este certamen al Departamento tuvo como respaldo principal la gestión del Gobernador Luis Alberto Monsalvo, al construir un mo-derno Coliseo de Ferias que se
encuentra en etapa final de su ejecución. En la primera etapa, por valor de $6.000 millones, se construyen palcos cubiertos, área para ferias artesanales y comerciales, restaurantes, zona de parqueo, ascensor para per-sonas con discapacidad física, zonas verdes, zonas sanitarias y área de comunicaciones.
Las graderías son de un siste-ma retráctil que permite ple-garlas o desplegarlas, según sea necesario, lo cual flexibiliza el uso de espacios. Tendrá módulos con capacidad para 200 personas cada uno para un aforo total de 3.200 personas.
El gobernador Monsalvo con-firmó que las obras estarán listas a mitad del mes de julio y su inauguración se realizará durante la apertura de la Feria de este año.
Un verdadero salto tecnológico está danto la ganadería del Cesar, a través del Centro de Desarrollo Tecnológico que la Gobernación está construyendo en Valledupar.
Lista la segunda etapa, el CDT ya tiene en servicio el laboratorio de Fertilización In Vitro desde el cual se está generando el mejo-ramiento de la ganadería con la producción de embriones de alta calidad a través del uso de tecno-logía de punta.
Asimismo, está funcionando el Laboratorio de Referencia Le-chera que presta servicios a los ganaderos de la región, y se están instalando los equipos del Labora-
torio de Clonación, desde el cual, el Gobernador Monsalvo Gnecco espera que se produzca el primer clon bovino de Colombia.
Recientemente, en el OCAD de Ciencia y Tecnología, el manda-tario consiguió la aprobación de recursos por $64.000 millones para construir la tercera etapa del CDT Ganadero y el nuevo Centro de Desarrollo Tecnológico de la Pesca. Incluye infraestructura, laboratorios, dotación, insumos, personal y, lo más importante, garantiza 16 doctorados y 16 maestrías en temas agropecua-rios como camino cierto para promover el desarrollo de este sector de la economía.
31EL GANADERO CEBUISTA Ed 97 / Julio de 2014 / e-mail: [email protected] Artículo de Interés
Sanidad Fincas libres de brucelosis y tuberculosis
Todo lo que el ganadero debe saber para mantener el certificadoPor: Carlos Suárez Ramírez. Médico veterinario Universidad Nacional de Colombia.Gerente Sanidad y Producción Veterinaria SAS Organismo de Inspección Autorizado por el ICA brucelosis y tuberculosis
Los programas de erradicación de brucelosis y tuberculosis en Colombia han tenido una buena aceptación a pesar de varias difi-
cultades, las cuales han sido superadas a lo largo de más de 10 años por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Desde entonces, ha venido en aumento, año tras año, el número de ganaderías inscritas en los dos programas. Además, con la creación del sistema de autorización por parte del ICA y con él, los organismos de inspección autorizados que realizan los procedimientos de certificación de bru-celosis y tuberculosis, han cumplido una valiosa labor en la difusión y divulgación hacia los ganaderos para que entiendan el porqué es importante obtener estas certificaciones. Por lo anterior, vemos la importancia de dar a conocer los motivos por los cuales los ganaderos se vinculan a los programas de brucelosis y tuberculosis y, más aún, los motivos por los cuales se pueden perder la certificación.
Por qué certificarse:1. Esto se debe a varios aspectos, por un lado, el conocimiento por parte de los ganaderos de las pérdidas económicas ocasionadas por estas enfermedades, que se estiman en Suramérica, en más de 700 millones de dólares por año; además, del aumento en la asistencia técnica en las ganaderías, ha tenido un gran impacto en la cultura diagnóstica veterinaria. 2. Por otra parte, en las ganaderías pro-ductoras de leche, la bonificación de las pasteurizadoras de $ 10 por litro de leche producida ($ 20 por las dos certificaciones), ha incentivado al ganadero a vincularse a los programas de erradicación porque ven retribuida la inversión realizada en las certificación inicial o posteriores recertifica-ciones, aunque no en todas las regiones del país reconocen esta bonificación al productor de leche. Esto representa un fuerte obstáculo para que estos ganaderos ingresen al programa, ya que no hay moti-vación u obligatoriedad a ingresar en ellos. 3. La exigencia por parte del ICA para los ganados que participan en ferias exposi-ciones, exhibiciones o remates de ganados puros, que deben proceder de predios certificados como libres de brucelosis y tuberculosis, también ha instado a los
ganaderos a inscribirse en los programas. 4. Los centros de reproducción que ofrecen servicios en biotecnologías reproductivas, también han visto necesario certificarse como libre de estas dos enfermedades para garantizar trabajos y productos de calidad, pues están produciendo el ma-terial con el cual se hace el mejoramiento genético en el país y en algunos casos internacionales.5. En las ganaderías productoras de car-ne, el único beneficio obtenido, que es el diagnostico de animales confirmados como positivos y su eliminación, no ven un beneficio palpable como en las ganaderías lecheras. Tal vez por eso, han iniciado con cierta reserva los procesos de certificación ya que por el volumen de animales deben realizar grandes inversiones para obtener las certificaciones.Otro aspecto que desestimula al ganadero a ingresar a los programas de certificación, es que no existe una indemnización por elimi-nación de animales positivos en especial a brucelosis, ya que estos animales los pagan muy por debajo de los precios comerciales al no haber un procedimiento estandarizado de comercialización y pago de este ganado. Esto hace que el ganadero se resista al sacrificio legal de animales y fomenta la co-mercialización de ganado positivo a la enfer-medad, contribuyendo a la diseminación de la enfermedad; esto ocurre por no existir una normatividad que exija y garantice, mediante técnicas diagnósticas, resultados negativos para la movilización de animales.
Por lo anterior, certificar un predio no solo significa una importante inversión econó-mica, sino también logística, documental, administrativa y humana. Por esto, es im-portante dar a conocer a los ganaderos los procedimientos de certificación, compromi-sos y responsabilidades que adquieren con la sanidad pecuaria del país al certificar sus predios como libres de brucelosis y tuberculosis. De esta forma garantizan que sus productos: carne, leche o genética, entre otros, son verdaderamente libres de estas importantes zoonosis. Pero también debemos informar, como asesores en los procedimientos, cómo mantener dichas certificaciones, las cuales se pueden per-der por realizar procedimientos irregulares que los ganaderos desconocen.
Recomendaciones para mantener su certificadoLas siguientes son las razones más fre-cuentes por las cuales una ganadería pierde la certificación y, a la vez, son las que los ganaderos y sus asesores deben
reforzar con sus colaboradores. Estas recomendaciones parten de nuestra ex-periencia obtenida a lo largo de más de siete años.1. Todo bovino hembra mayor de 24 meses de edad, y macho entero mayor de ocho meses que ingrese a un predio certificado, o en proceso de certificación como libre de brucelosis, debe ser negativo a la técnica de Elisa competitiva. Se recomienda que si van a ingresar bovinos en estas catego-rías, programen su traslado con tiempo, a menos que procedan de una zona o finca libre de brucelosis.2. Todo bovino hembra o macho, mayor de seis semanas de edad, que ingrese a un predio certificado, o en proceso de certifi-cación como libre de tuberculosis, debe ser negativo a la prueba de tuberculina Anocau-dal. Se recomienda que si van a ingresar bovinos en estas categorías, programen su traslado con tiempo, a menos que procedan de una zona o finca libre de tuberculosis.3. Cualquier movimiento de bovinos que se haga en un predio, independientemente de si esta o no en los programas de certificación de brucelosis y tuberculosis, se debe realizar con la Guía de Movilización expedida por el ICA o a quien este delegue, ya que esta garantiza que el movimiento realizado se efectuó de forma legal y cumplió con las garantías para el ingreso de bovinos a su predio.4. Todos los ingresos y egresos de bovinos deben quedar registrados en el formato 3-089: “Ingreso y egreso de animales a predios certificados o en proceso de cer-tificación como libres de brucelosis”. Este documento debe ser suministrado por el organismo de inspección autorizado o por el ICA. Este está soportado con las prue-bas diagnosticas y guías de movilización y es indispensable para las recertificaciones.5. Los muestreos de brucelosis y tubercu-losis se deben realizar con suficiente anti-cipación a la fecha de vencimiento de los certificados o para segundos muestreos de certificación. El realizarlos fuera del tiempo reglamentario ocasiona la pérdida de la certificación o de los muestreos realizados.a. Los segundos muestreos de brucelosis se deben realizar entre cuadro y seis meses después del primero; se recomienda reali-zarlos, preferiblemente, a los cuatro meses. b. Para las recertificaciones de brucelosis los muestreos se deben realizar con mínimo 45 días antes de su vencimiento, teniendo en cuenta el tiempo de procesamiento de mues-tras, confirmación de positivos en el ICA y los trámites administrativos de certificación. c. Los segundos muestreos de tuberculosis en las zonas endémicas deben hacerse a los seis meses de haber realizado el primero.
d. Las recertificaciones de tuberculosis deben realizarlas con mínimo 45 días antes de su vencimiento.6. No olvidar que para que los resultados de brucelosis o tuberculosis sean válidos, las muestras de brucelosis y la aplicación de pruebas de tuberculina, deben ser reali-zadas por médicos veterinarios o médicos veterinarios zootecnistas de los organis-mos de inspección autorizados por el ICA, o por funcionarios del ICA; y las muestras de brucelosis deben ser procesadas por laboratorios autorizados por el ICA o en cualquier laboratorio de diagnóstico del ICA. Se han reportado casos donde el ganadero ha perdido la inversión realizada en diagnóstico de brucelosis porque las muestras no han sido tomadas oficialmen-te, sin garantizar la cadena de custodia.
El Organismo de Inspección Autorizado por el ICA, Sanidad y Producción Veterinaria SAS, presta asesoría técnica especializada en brucelosis y tuberculosis y todos los procedimientos de certificación, interpre-tación de resultados y legislación sanitaria vigente, así como análisis epidemiológicos. Actualmente, tenemos un convenio de cooperación técnica con Asocebú para estos temas. Nos pueden contactar en el correo: [email protected], teléfonos 756 1044 Ext: 135 – celular 310 867 9600 – 317 538 0130.
