LAMAN UTAMA PERKHIDMATAN KAMI KURSUS PROFIL PEMILIK GALERI HUBUNGI KAMI FORUM

Pihak usahawantani.com mempelawa semua petani penternak , nelayan dan peniaga berkaitan tani untuk menggunakanperkhidmatan blog usahawantani.com. Anda boleh mengiklan produk anda dilaman ini secara percuma . Marilah sama-sama kitamemajukan industri asas tani ini . Hantarkan skrip atau banner iklan anda ke iklan@usahawantani.com Kami akan siarkan iklan

anda di blog ini. Anda juga digalakkan untuk mendaftar sebagai pengguna laman usahawantani.com . Sebagai penggunaberdaftar anda akan sentiasa mendapat maklumat terkini dari kami . Sekian . Pentadbir @ Pulau Tawar Jerantut Pahang

SEARCH THIS BLOG

KANDUNGAN

berita (50)

akuakultur (32)

pertanian (30)

kursus (27)

kursus pertanian (26)

manual (26)

kursus akuakultur (19)

kursus penternakan

(17)

peluang perniagaan

(13)

penternakan (13)

jualan pertanian (10)

jualan akuakultur (9)

jualan ternakan (6)

esoktik (5)

am (4)

luar negara (4)

myblog (2)

walet (2)

asastani (1)

banner (1)

hasiltani (1)

j (1)

middleeast (1)

LINKS

Baja - Agro Fast

Foward

Cili - Projek Cili

Cili - Penyakit Cili

Cendawan - Projek

Cendawan

Cendawan - Chini

Agro

Cendawan - Fatisha

Agrofarm

Dragon Fruit -

ILovePitaya

Fertigasi GM

Peladang

Fertigasi -

Fertigasi.Net

Fertigasi -

Fertigasi.Com

Fertigasi - Projek

Sayur Fertigasi

Fertigasi - Fertigasi

Online

Newer Post Older Post

23 OCTOBER 2008

Pembuatan Surimi Ikan

Masa kursus produk hasilan surimi pada 20-22/10/2008 di marditerengganu hari tu ... ada kalangan peserta yang berminat untuk membuatsurimi ... ini saya cedok sedikit maklumat dari internet cara nak buat surimi.... harap ianya memberi menafaat kepada anda semua.

Pembuatan Surimi Ikan

Surimi adalah produk olahan, hasil perikanan setengah jadi berupahancurandaging ikan beku yang telah mengalami proses, pelumeran(leaching),pengepresan, penambahan bahan tambahan, pengepakan. Dariproduk daginglumat seperti bakso, sosis, siomay dan sebagainya. Kali inikita akan coba membahas cara pembuatan Surimi IkanBahan Baku dan Bumbu1. IkanUmumnya jenis ikan yang digunakan untuk surimi dari jenis yang kurangekonomis / kurang dimanfaatkan dan dari jenis ikan yang berdaging putih,karena ikan yang berdaging putih mempunyai elastisitas yang tinggi. Jenisikan yang berdaging putih anatara lain ikan cunang-cunang, manyung,pisang-pisang, ekor kuning, kurisi dan gumlah.2. BumbuGaram 0,2 – 0,3 %Gula pasir 3 %Poliphospat 0,2 %B. Proses Pengolahan1. Penyiangan dan Pencucian- Ikan segar disiangidengan cara membuang kepala dan isi perut, kemudiandicuci bersih-Sayatlah kan memanjang pada bagian punggung lalu lakukanpengambilandaging dengan cara menyerok dengan menggunakan sendok.2. LeachingProses leaching meliputi : pencucian daging ikan yangdilumatkan denganair es ( air dingin ) dan diberi sedikit garam ( 0,2 – 0,3%).Perbandingan ikan dengan air dingin 1 : 4 dan perendaman dilakukanselama15 menit sambil di aduk-aduk. Proses leaching tersebut, sebaiknyadilakukan2 – 3 kali ulangan perendaman. Dengan perlakuan leaching akandapatmemperbaiki warna daging.3. Pengepresan dan Penggilingan- Ikan yang telah di leaching di presdengan cara memerasnya denganmenggunakan kain biasa.- Haluskan /lumatkan daging ikan tersebut dengan menggunakan gilinganatau blenderhingga di dapat daging lumat halus menyerupai bentukpasta. Pada saatpelumatan ini tambahankan gula 3 % dan poliposphate0,2 %.4. PembekuanSurimi telah selesai diproses kemudian dikemas dalamkemasan plastik dan bekukan dalam freezer

kepada yang berminat untuk tahu lebih detail tentang prospek surimi danhasilannya boleh baca laporan ini yang dibuat oleh beberapa pegawai darifama, perikanan dan mardi klik sini : Analisis Pasaran Industri ProdukBerasaskan Surimi bagi tempoh 2002-2010

usahawantani.com

Posted by Yanto at 8:27 AMLabels: akuakultur, asastani, jualan akuakultur

0 COMMENTS:Post a Comment

LINKS TO THIS POSTCreate a Link

Home

DAFTAR AHLI USAHAWANTANI

Borang Pendaftaran

* Wajib

Nama *

Email *

Nombor Telepon *

Lokasi *e.g daerah atau negeri

Jangan pernah mengirimkan sandi melalui Google Formulir.

Diberdayakan oleh Google Docs

Laporkan Penyalahgunaan - Persyaratan Layanan - Ketentuan Tambahan

JUMLAH PELAWAT

SEMBANG TANI

15 Apr 13, 15:58rehan: Kami ada ternak ikan keli kolam, sedia dibekalkankedaerah seremban, rembau, kpilah, dalam kuantiti yang byk,hubungi Rehan 0123553462 utk tempahan.

15 Apr 13, 15:54rehan: anak benih getah utk dijual hubungi rehan0123553462/0122418750

15 Apr 13, 15:53rehan: anak getah klon 350 sedia utk dijual,hubungi rehan0123553462/0122418750

14 Apr 13, 17:51dherbaprima: salam, saya ingin menjual share kilangpengisar dan pembungkusan serai kaki ayam di Sabah. utkmaklumat lanjut 019-8156659. En.Aini.

14 Apr 13, 17:46dherbaprima: salam,

12 Apr 13, 18:09amat sapi: sesiapa yang nak beli ayam kampung silahubungi saya di talian 0126957611 atau 0163945058 ataudpitikfarm@gmail.com

3 Apr 13, 21:02mabnpai: saya menjual anak tunggul getah berharga

[Switchnode]

namee-mail / url messageGo

help · smilies · cbox

1. Kursus Tanaman Cendawan Tiram Teknologi Jepun

2. Seminar Industri Burung Walet

5 8 3 1 0 6

IKLAN 1

Ruang iklan untuk disewa

IKLAN 2

Ruang Iklan untuk disewaPELUANG KERJASAMA

Pihak Portal Usahawantani.com dan Akademi

Usahawantani sedang dalam proses menyemak dan

menilai kembali kursus-kursus UsahawanTani yang

dianjurkan oleh pihak kami . Kami menjemput semua

pengusaha-pengusaha yang berpengalaman ATAU

baru dalam mengendalikan kursus-kursus

usahawantani untuk berkerjasama atau menjadi

panel kami . Sila hantarkan proposal anda kepada

Pengurus Akademi UsahawanTani di email

akademi@usahawantani.com . Maklumat yang mesti

ada dalam proposal anda ialah :

1. Nama Anda / Syarikat

2. Alamat

3. Bidang UsahaTani

4. Kandungan Kursus

5. Bilangan Hari

6. Kos Kursus

7. Lokasi Kursus

8. Pengalaman

9. Cadangan kaedah kerjasama (option)

Pisang - Projek Pisang

Serai - Projek Serai

Serai - Projek Serai

Wangi

SUBSCRIBE TO

BLOG ARCHIVE

► 2013 (1)

► 2012 (7)

► 2011 (3)

► 2010 (8)

► 2009 (28)

▼ 2008 (80)

► November (1)

▼ October (6)

TANAMAN

SERAI DAN

KONTRAK

FARMING

SERAI

Pembuatan

Surimi Ikan

Challenge Of

Food Security

In The Middle

East

Pahang bakal

jadi pengeluar

susu lembu

terbesar ne...

Kejayaan Yap

Dalam

Perladangan

Tenusu

Rumah Burung

Walit

Bermasalah

► August (12)

► July (10)

► June (2)

► May (12)

► April (7)

► March (9)

► February (8)

► January (13)

► 2007 (50)

► 2006 (1)

► 2005 (2)

► 2000 (1)

IKLAN 1

Ruang Iklan untuk

disewa

IKLAN

Followers

with Google Friend Connect

Members (195) More »

Already a member? Sign in

There was an error in this gadget

Daftar Ahli UsahawantaniBorang Pendaftaran

NamaEmail

No Handphone (e.g 019-1234567)Lokasi (e.g Bandar/Negeri)

Image VerificationPlease enter the text from the image:

[ Refresh Image ]

Nota : Selepas menekan butang 'Daftar' sila lihat email anda untuk kepastian bahawa pendaftaran anda telah diterima oleh pihak kami.

© Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008 Back to TOP