pertanian perkotaan sebagai (salah satu) jalan kedaulatan pangan
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
1/21
Pertanian
Perkotaansebagai (salah satu)
Jalan
KedaulatanPangan
Zulfadhli Nasution
Jakarta, 14 April 2016Climate Change Education Expo
Koalisi Rakyat untuk
Kedaulatan Pangan
Oxfam
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
2/21
Kondisi Pangan Perkotaan Peningkatan jumlah penduduk di
perkotaan
Penurunan jumlah rumah tanggapertanian pedesaan sebagai produsenutama pangan
Fluktuasi harga pangan
Perubahan iklim Kesehatan dan keamanan makanan
Degradasi sosial budaya terkait pangan
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
3/21
Pertanian Perkotaan Produksi pangan perkotaan bisa jadi telah dipraktekkan
semenjak berabad-abad lalu, tetapi semakin kentarasetelah pemisahan karakter desa-kota di abad ke-19 dan20(Barthel, et. al., 2015)
Istilah lain: allotment garden (Inggris, Swedia, Jerman,Perancis): popular garden (Havana, Kuba): guerillagardening (Inggris) (Barthel, et. al, 2015; Adams, et. al, 2014;Adams and Hardman, 2013; Chaplowe, 1998; Altieri, etal.,1999); pekarangan (Indonesia)
Tipologi menurut McClintock (2014): domestik, allotment,gerilya, kolektif, institusional, nonprofit, komersial (profit)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
4/21
Kedaulatan Pangan danMasyarakat Perkotaan
Walaupun pada awalnya dilahirkan dari responpetani desa di negara-negara Selatan(Alonso-
Fradejas, et. al, 2015), tetapi konsep kedaulatanpangan juga telah menginspirasi berbagaikomunitas termasuk konsumen dan pendudukurban sebagai strategi adaptif (McMichael, 2014)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
5/21
Kedaulatan Pangan danMasyarakat Perkotaan
Signifikansi agrikultur di perkotaan akanmeningkat, mengingat cepatnya pertumbuhan
penduduk perkotaan negara-negaraberkembang, di mana produksi pangan diperkotaan masih sulit dikuantifikasi karenakebanyakan dari inisiatif tersebut lahir secaraindependen untuk penghidupan oleh individu-individu atau kelompok yang mengolah lahan-lahan kosong untuk memproduksi makanansebagai upaya subsisten atau pasokan ke pasar(Edelman, et. al., 2014)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
6/21
Kedaulatan Pangan UU No. 18 Tahun 2012: “Hak negara dan bangsa
yang secara mandiri menentukan kebijakanpangan yang menjamin hak atas pangan bagirakyat dan yang memberikan hak bagimasyarakat untuk menentukan sistem panganyang sesuai dengan potensi sumber daya lokal.”
Deklarasi Nyeleni 2007: “Hak bagi masyarakatterhadap pangan yang sehat dan sesuai dengan
kultur yang dihasilkan melalui metode yangbergantung pada ekologi dan berkelanjutan, danhak untuk mendefinisikan sistem pangan danagrikultur mereka sendiri.”
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
7/21
Pertanian Perkotaan danKedaulatan Pangan
Elemen Kedaulatan Pangan (KRKP):
Pertanian berkelanjutan-> berhubungan
langsung sebagai pegiat pertanian
Konsumsi pangan lokal -> berhubunganlangsung sebagai pegiat pertanian
Perdagangan yang adil -> bisa
berhubungan langsung, terutama sebagai konsumen
Reforma agraria -> bisa membangun solidaritassebagai pressure group
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
8/21
Prinsip Agroekologi*Sistem pangan industr ial Sistem pangan agroekologi
Produksi tanaman agro-eskpor dan
biofuel , jarak makanan yang jauh
( food miles), penghasil utama dari
emisi gas rumah kaca
Produksi pangan lokal, regional
dan/atau nasional, jalur produksi
dan konsumsi lokal
Fokus pada kurang dari 20 spesies
ternak dan tanaman
Lebih dari 40 spesies ternak dan
ribuan tanaman pangan
Monokultur skala besar Sistem pertanian skala kecil dan
diversifikasi
Varietas tinggi panen, bibit hibrida dan
transgenik
1.9 juta ras lahan, dan varietas
tanaman lokal
*Toledo and Altieri (2011)12, modifikasi dari Rosset et al (2011) dan ETC (2009)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
9/21
Sistem pangan industr ial Sistem pangan agroekologi
Ketergantungan tinggi pada petroleum
dan input agrokimia
Sumber daya lokal, layanan ekosistem
yang disediakan oleh biodiversitas
Pupuk untuk nutrisi tanaman (untuk
memberi asupan tanaman)
Bahan organik dari tumbuhan dan
hewan untuk memberi asupan tanah
Top down, skema pengembangan yang
tekns, riset saintifik yang
dikendalikan oleh korporat
Campesino a Campesino (petani ke
petani), inovasi lokal, pertukaran
horisontal yang berorientasi sosial
melalui gerakan sosial
Pengetahuan teknologi yang parsial Pengetahuan akan alam yang holistik,
cosmovision
*Toledo and Altieri (2011)12, modifikasi dari Rosset et al (2011) dan ETC (2009)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
10/21
Komunitas Pertanian Perkotaan & Ide
Kedaulatan Pangan di IndonesiaKomunitas pertanian
perkotaanIde kedaulatan pangan
Muncul kurang dari satudekade lalu
Lebih dulu muncul diakhir tahun 1990-an
Inisiator banyak darikalangan menengah-atasdan pendidikan (formal)cukup tinggi
Inisiator dari organisasi-organisasi petaniberbasis pedesaan
Ide besar: greening city,ketahanan pangan
Ide besar: kedaulatanpangan, demokratisasipangan
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
11/21
Tahap Transisi Gerakan Pangan kePerkotaan
Perbedaan antara kedua kondisi di atastidak lebih penting dibandingkan tujuan
dari prinsip kedaulatan pangan, yaituuntuk mempraktekkan danmengembangkan sistem pangan yangberkelanjutan dalam rangka mengubah
sistem pangan yang destruktif bagi planet
dan penghuninya , baik secara ekplisitmenyebutnya sebagai “kedaulatanpangan” atau tidak.
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
12/21
Tahap Transisi Gerakan Pangan kePerkotaan
Gerakan transisi (Sage, 2014) memilikiberbagai kecenderungan, tetapi satu hal
yang penting adalah upaya untukmembangun gaya hidup alternatif , mulai dariyang paling jauh melepaskan diri dari pasar(berantai-panjang) dengan penyediaanpangan mandiri atau memainkan peran
sebagai “sarana untuk mobilisasi sosial,resiliensi komunitas, pelibatan masyarakatdan juga potensi solidaritas trans-nasional.”
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
13/21
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
14/21
What’s wrong with our foodsystem??
Let Birke Baehr explainfor us…
http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_3/BirkeBaehr_2010X-480p-id.mp4
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
15/21
Membangun Solidaritas untukKedaulatan Pangan
Gerakan dan ide kedaulatan panganseharusnya mulai inklusif terhadap komunitas
perkotaan dan memperhatikan karakteristik(latar belakang sosial-ekonomi, pandanganpolitik pangan) dari masyarakat perkotaanuntuk mengedukasi prinsip-prinsipnya.
Dengan mencari bonding issue yang sama
sebagai awalan seperti isu makanan lokalatau organik atau yang lainnya disesuaikandengan kebutuhan dan kultur perkotaan.
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
16/21
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
17/21
Membangun Solidaritas untuk
Kedaulatan Pangan Komunitas pertanian urban juga sebaiknya
membangun kerjasama dan solidaritas dengan:
Komunitas, organisasi, atau UKM lain berbasis
kuliner/makanan semisal kafe organik, lokal, Slow Food, dll Petani pedesaan misalnya dengan menyerap produksi
mereka yang tidak dapat diproduksi sendiri olehpertanian perkotaan, termasuk hilirisasi produk (beberapainisiatif: Agrisocio di Bogor, Agritektur di Bandung)
Akademisi, untuk melakukan scale-up isu, penelitian danpengembangan, serta mainstreaming sistem pangandan pertanian berkelanjutan
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
18/21
Beberapa Ide Aplikatif Mendata dan membangun jaringan produsen
pertanian “organik ” baik dari perkotaan maupunpedesaan, begitupun usaha kuliner “organik”
Membuat platform web/aplikasi pemesanan produk
pertanian dan kuliner “organik” tersebut yangmenghubungkan konsumen perkotaan dengan jaringan-jaringan tersebut
Sekolah-sekolah informal dan tur “kedaulatanpangan” ke sistem pertanian berkelanjutan,termasuk pengenalan bibit-bibit lokal bahkan upayapengembalian bibit lokal yang “punah”
Simposium Komunitas Pangan yang fokus padapertanian berkelanjutan untuk mengumpulkanorganisasi dan komunitas, pedesaan maupunperkotaan, praktisi dan akademisi
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
19/21
“the Earth is not our prisoners, our patient, our machine, or,indeed our monster. It is our entire world. And the solution toglobal warming IS NOT to fix the world. Is is to fix ourselves”
“Fundamentally, the task is to articulate not just an
alternative set of policy proposals but an alternativeworldview to rival the one at the heart of the ecological
crisis – embedded in interdependence rather than hyper-individualism, reciprocity rather than dominant, and
cooperation rather than hierarchy”
(Naomi Klein, 2014, This Changes Everything: Capitalism vs Climate)
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
20/21
Referensi Adams, D. and M. Hardman (2014) 'Observing Guerrillas in the Wild: Reinterpreting
Practices of Urban Guerrilla Gardening' , Urban Studies 51(6): 1103-1119
Adams, D., M. Hardman and P. Larkham (2014) 'Exploring Guerrilla Gardening: GaugingPublic Views on the Grassroots Activity' , Local Environment : 1-16
Alonso-Fradejas, A., Borras, S. M. Jr., Holmes, T., Holt-Giménez, E. and Robbins, M.J (2015)'Food Sovereignty: Convergence and Contradictions, Conditions and Challenges' , ThirdWorld Quarterly 36(3): 431-448
Altieri, M.A., N. Companioni, K. Cañizares, C. Murphy, P. Rosset, M. Bourque et al. (1999)'The Greening of the “barrios”: Urban Agriculture for Food Security in Cuba' , Agricultureand Human Values 16(2): 131-140.
Barthel, S., J. Parker and H. Ernstson (2015) 'Food and Green Space in Cities: A ResilienceLens on Gardens and Urban Environmental Movements' , Urban Studies 52(7): 1321-1338.
Chaplowe, S.G. (1998) 'Havana's Popular Gardens:Sustainable Prospects for UrbanAgriculture' , The Environmentalist 18(1): 47-57
Edelman, M., Weis, T., Baviskar, A., Borras, S. M., Jr, Holt-Giménez, E., Kandiyoti, D., andWolford, W. (2014) 'Introduction: Critical Perspectives on Food Sovereignty' , Journal ofPeasant Studies 41(6): 911-931
-
8/18/2019 Pertanian Perkotaan sebagai (salah satu) Jalan Kedaulatan Pangan
21/21
Referensi McClintock, N. (2014) 'Radical, Reformist, and Garden-Variety Neoliberal:
Coming to Terms with Urban Agriculture's Contradictions' , LocalEnvironment 19(2): 147-171
McMichael, P. (2014) 'Historicizing Food Sovereignty' , Journal of PeasantStudies 41(6): 933-957
Nasution, Zulfadhli (2015) Komunitas Urban Farming dan Kedaulatan Pangan:Studi Kasus di Jakarta, Bandung dan Bogor . Tesis untuk Program Studi MagisterIlmu Lingkungan Universitas Padjadjaran.
Sage, C. (2014) 'The Transition Movement and Food Sovereignty: From LocalResilience to Global Engagement in Food System Transformation' , Journal ofConsumer Culture 14(2): 254-275
Toledo, V. and M. Altieri (2011) 'The Agroecological Revolution in LatinAmerica: Rescuing Nature, Ensuring Food Sovereignty and EmpoweringPeasants' , The Journal of Peasant Studies 38(3): 587-612
UU No. 18 Tahun 2012 tentang Pangan Web Koalisi Rakyat untuk Kedaulatan Pangan (KRKP) Deklarasi Nyeleni 2007