pertemuan 1 dan 2 overview-operations-management

7/30/2019 Pertemuan 1 Dan 2 Overview-operations-management

1/28


2/28

Apa yang dimaksud

dengan MO/MP PRODUKSI adalah proses penciptaan

barang dan jasa

MANAJEMEN OPERASI adalah kegiatanyang berhubungan dengan penciptaanbarang dan jasa melalui adanya

pengubahan input menjadi output


3/28

Smart Activities

High Tech High Touch

Value added Value in use

Input 1 Process 1 Output 1 Process 2 Outcome 2

Feedback Mechanism


4/28

Smart Activities

Merupakan penciptaan barang danjasa melalui transformasi input

menjadi output (keluaran), namundalam perkembangannya output tidakberhenti sampai disitu, output

mengalami proses konversi terlebihdahulu agar menjadi outcome(keluaran yang bisa membangunimage atau citra).


5/28

Keterangan:

Input: Masukan (Materials, Cutomers) Process1: Value Added Output: Keluaran (Goods, Services, Defects/Complaints,

Wastes/Barang Sisa) Process2: Value in Use Outcome: Hasil/Konsekuensi, Keluaran yang bisa

membangun image atau citra High Tech: Kemampuan menggunakan tehnologi tinggi High Touch: Kemampuan yang melekat pada diri manusia

karena manusia itu mampu mengoptimalkan kemampuancipta, rasa dan karsa (melalui sentuhan tinggi)


6/28


7/28

Market Place

Corporate Strategy

Operation StrategyFinance Strategy Marketing Strategy

Operation Management

People Plants Parts Processes

Planning and Control System

Production System

Inputs

Materials

Customers

Outputs

Products

Services


8/28

Five Pon OperationsManagement

Five Pon Operations Management:People,Plants, Parts, Processes and Planning &Control Systems. People, secara langsung dan

tak langsung mempengaruhi pekerjaan. Plants,didalamnya pabrik atau cabang servis dari produksisampai keluaran. Parts, didalamnya material (ataudalam masalah servis, pemasok) menuju kesiapansistem. Processes, didalamnya perlengkapan dan

tiap-tiap produksi yang diselesaikan. Planning andControl Systems, merupakan prosedur danpenggunaan informasi manajemen untuk sistemoperasi.


9/28

5 Managing Activities MO

5 Managing Activities

(Grand Paradigm of OM)

CORE

I P O

Big Q / The Agile Operations

Managing

Functions

Managing

Up

Managing

Down

Managing

Supply/Demand

Chain

6 of 10


10/28

Lanjutan Memepelajari

MO2. Untukmengetahui bagaimana

barang dan jasa diproduksi.

3. Untukmemahami apa yangdikerjakan oleh manajer operasi.

4. Merupakan bagian yang paling

banyak mengeluarkan biaya dalamsebuah organisasi.


11/28

Beberapa Isu Pendukung

Untuk Dikaji

Kecepatan waktu untuk menghasilkan

produk baru dalam produksi. Hal inidinamakan koordinasi antara desainerproduk, proses pengaturan dan

produksi.


12/28

lanjutan

Membangun fleksibilitas sistem produksiyang memungkinkan permintaan dalam

jumlah banyak dari produk dan jasa. Padadasarnya setiap industri, secara garis besardari lini produknya menyajikan berbagaimacam pilihan dari keinginan konsumen

(atau paling sedikit, dari pihak pemasarmenginformasikan tentang apa yangkonsumen inginkan).


13/28

lanjutan

Mengatur jaringan produksi global.Pertama, menjadi tanggung jawab besar

dengan lebih hati-hati menyeleksi pemasok(supplier) dan antisipasi kebutuhan pekerjalokal dan pemerintahan. Kedua, mengaturlogistik dari pengiriman sampai penerimaan

bahan baku. Ketiga, membangun sisteminformasi untuk mengamati dan memonitorhal pertama dan kedua diatas.


14/28

lanjutan

Membangun dan mengintegrasikanproses teknologi baru kedalam

produksi yang ada. Teknologi yangberlebihan atau berlimpah dalampenerapan secara efektif biasanya

sering mengalami kesulitan. Olehkarena itu fleksibilitas teknologi tetapdiperlukan dalam produksi tersebut.


15/28

lanjutan

Pencapaian tingginya kualitas yang sangatcepat dan mengadakan penjagaan pada

fase restrukturisasi. Total QualityManagement (TQM) berada pada kondisi ini,namun perusahaan jangan menganggapsebagai barang mewah dalam periode

pembangunannya untuk mencapaikeseimbangan kualitas dengan kompetisi.


16/28

lanjutan

Mengatur berbagai macamtekanan pekerjaan. Terutama

masalah bahasa dan berbagaimacam budaya.


17/28

lanjutan

Perhatian terhadap faktor lingkungan,standar etika, dan peraturan pemerintah.

Isu mengenai tanggung jawab sosial terkaitseluruh bagian dari organisasi, namunoperasi seringkali lebih menekankanmasalah ini terutama dalam penggunaan

sumber daya fisik yang mungkinmenghasilkan polusi dan resiko keamanan.


18/28

ASAL-USUL MO

Fokus Pada Biaya

Produksi masal 1910 1980

Lini perakitan bergerak

(Ford/Sorensen)Pengabilan sampel statistik(Shewhart)

Jumlah pemesanan ekonomi (Harris)

Prog liniear/PERT/CPM (Dupont)

Perencanaan kebutuhan bahan

Masa cientific Manajemen 1880-1910Gantt Chart (Gantt)

Stdi gerakan & waktu (Gilberth)

Analisis Proses (Taylor)

Teori antrian(Erlang)

Konsep Awal 1776-1880

Pembagian TK (Smith, Babbage)

Komponen terstandarisasi (Whitney)

Fokus PadaWaktu

Masa Lean Production 1980

1995

Sis. Produksi Tepat waktu (JIT)

Desain dengan komputer (CAD)

Pertukaran data elektronik (EDI)

Manaj. Kualitas Terpadu (TQM)

Penghargaan BALDRIDGE

Pemberdayaan (Enpowerment)

Sistem Kanban

Fokus Pada

CustomizationCustomization massal 1995 2010

Globalisasi

Internet

Perencanaan SD Perush

Organisasi terus belajar

Standar mutu Internasional

Penjadwalan yang pasti

Supplay chain Management

Manufaktur yang cerdas

E-Commerce


19/28

Sepuluh Keputusan Strategis MOSepuluh Area Keputusan Permasalahan Bab

Desain Produk dan jasa

Barang atau jasa apa yang seharusnya kita tawarkan?

Bagaimana kita mendesain produk tersebut? 5

Manajemen Mutu Siapakah yang bertanggung jawab terhadap kualitas?Bagaimana kita mendefinisikan kualitas

6

Desain proses dan kapasitas Proses apakah yang dibutuhkan oleh produk ini, dan berapa kapasitas yang tersedia? Peralatan dan teknologi apakah yang diperlukan dalam proses ini? 7

Lokasi Dimana sebaiknya kita menempatkan fasilitas?Berdasarkan kriteria apakah seharusnya kita mengambil keputusan lokasi?

8

Desain tata letak Bagaimana kita menyusun fasilitas?Seberapa besar fasilitas yang dibutuhkan untuk memenuhi rencana kita? 9

SDM dan system kerja Bagaimana kita menyediakan lingkungan kerja yang layak?Sejauh mana kita dapat berharap akan prodiktivitas karyawan kita? 10

Supply Chain Management Haruskah kita membuat atau membeli saja komponen ini?Siapakah pemasok kita, dan siapakah yang dapat menyatukan dalam program e-

commerce kita?

11

Persediaan, perencanaan, kebutuhanbahan, dan

JIT Seberapa banyak persediaan setiap barang yang harus kita milki?Kapan seharusnya kita memesan kembali? 12,14, dan16Penjadwalan jangka pendek dan menengah Apakah kita lebih baik mempertahankan karyawan di saat bisnis menurun?

Pekerjaan apakah yang dapat kita lakukan setelah ini? 13 dan 15

Perawatan Siapakah yang bertanggung jawab terhadap perawatanKapankah kita melakukan perawatan? 17


20/28

Sepuluh Area

Keputusan Permasalahan BAB

Desain Produk

dan jasa Barang atau jasa apa yangseharusnya kita tawarkan?Bagaimana kita mendesainproduk tersebut?

5

Manajemen

MutuSiapakah yang bertanggung

jawab terhadap kualitas?Bagaimana kita

mendefinisikan kualitas

6


21/28

Desain proses

dan kapasitas Proses apakah yangdibutuhkan oleh produkini, dan berapa kapasitasyang tersedia?Peralatan dan teknologi

apakah yang diperlukan

dalam proses ini?

7

Lokasi Dimana sebaiknya kita

menempatkan fasilitas?Berdasarkan kriteriaapakah seharusnya kita

mengambil keputusan

lokasi?

8


22/28

Desain tata

letak Bagaimana kitamenyusun fasilitas?Seberapa besar fasilitasyang dibutuhkan untuk

memenuhi rencana kita?

9

SDM dansystem kerja Bagaimana kitamenyediakan lingkungan

kerja yang layak?Sejauh mana kita dapatberharap akan

prodiktivitas karyawan

kita?

10


23/28

Supply Chain

Management Haruskah kita membuat atau

membeli saja komponen ini?

Siapakah pemasok kita, dan

siapakah yang dapat

menyatukan dalam program e-

commerce kita?

11

Persediaan,

perencanaan,

kebutuhanbahan,

dan JIT

Seberapa banyak persediaan

setiap barang yang harus kita

milki?Kapan seharusnya kita

memesan kembali?

12,1

4,

dan

16


24/28

Penjadwalan

jangka pendek

dan menengahApakah kita lebih baik

mempertahankan karyawan di

saat bisnis menurun?Pekerjaan apakah yang dapat

kita lakukan setelah ini?

13

dan

15

Perawatan Siapakah yang bertanggung

jawab terhadap perawatanKapankah kita melakukanperawatan?

17


25/28

Ciri-ciri barang

1. Dapat dijual kembali

2. Dapat dijadikan persediaan

3. Beberapa aspek kualitas dapatdiukur

4. Penjualan berbeda dariproduksi

5. Dapat dipindahkan

6. Lokasi fasilitas sgtmempengaruhi biaya

7. Mudah dibuat secara otomitis

8. Penghasilan dihasilkan daribarang nyata

Ciri-cirijasa

1. Penjualan kembali tidak bisadilakukan

2. Banyak jasa yang tidak dapat

disimpan3. Banyak aspek kualitas sulit

untuk diukur

4. Penjualan sering ali bagian darijasa

5. Penyediaan jasa(bukan

jasanya) dpt dipindahkan6. Lokasi fasilitas penting untuk

hub dgn pelanggan

7. Jasa sering sulit dibuat otomatis

8. Penghasilan dihasilkan dari jasayang tidak nyata

MO dalam Sektor JASA


26/28

Rentang jasa dalam suatu barang


27/28

Tantangan dinamis MO

DULU PENYEBAB MASA DEPAN

Fokus Lokal/Nas Biaya rendah, komunikasi globalyang handal, dan jaringantransportasi

Fokus Global

Jlh Pengiriman Besar Siklus produk yg singkat, perlunyamodal utk tekanan persediaan

Pengiriman JIT

Pembelian dgn penawaranterendah

Penekanan kualitas butuhpemasok dlm peningkatan kualitas

Kemitraan rantai pasokan,perencanaan SD perush, e-commerce

Pengembangan produk yang lama Siklus hidup yg pendek, internet,komunikasi internas yg cepat

Pengembangan produk cepat,aliansi, kerjasama desain

Produk yang distandarisasi Pasar global yg melimpah, prosesproduksi yg fleksibel

Customizationmassal dgnpenekanan pd mutu

Spesialisasi Pekerjaan Sosial budaya yg berubah, infodan pengetahuan masyarakat

Pemberdayaan pekerja, tim, danperampingan produksi

Fokus pd biaya rendah Masalah lingkungan, ISO 14000,banyaknya limbah

Produksi yg peka thdp lingkungan,ramah lingk, bahan dpt didaur

ulang


28/28

pertemuan 1 dan 2 overview-operations-management

Documents