pertumbuhan misellium bibit f2 jamur tirameprints.ums.ac.id/55692/3/halaman depan.pdfsedekah...
TRANSCRIPT
i
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA
MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi
Pendidikan Biologi
Oleh :
DINIK RUSMALIYAH PUTRI
A420130134
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
PERSETUJUAN
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA
MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS
Oleh:
DINIK RUSMALIYAH PUTRI
A420130134
Skipsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan di hadapan
tim penguji skripsi.
Pembimbing
(Dra.Suparti, M.Si)
NIDN. 0001065711
iii
PENGESAHAN
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA
MEDIA AMPAS KOPI DAN KARDUS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
DINIK RUSMALIYAH PUTRI
A420130134
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada Hari Kamis, 10 Agustus 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M.Si. ( )
(Dewan Penguji I)
2. Drs. Djumadi, M. Kes ( )
(Dewan Penguji II)
3. Efri Roziaty, M. Si ( )
(Dewan Penguji III)
Surakarta, 10 Agustus 2017
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
(Prof. Dr Harun Joko Prayitno, M.Hum)
NIDN. 0028046501
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini,
Nama
NIM
Program Studi
Judul Skripsi
: Dinik Rusmaliyah Putri
: A420130134
: Pendidikan Biologi
: Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan
Jamur Merang pada Media Ampas Kopi dan Media
Kardus
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar
hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 07 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan,
Dinik Rusmaliyah Putri
A420130134
v
MOTTO
“Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu,
sesungguhnya Allah swt bersama orang-orang yang sabar”.
(Q.S. Al Baqarah : 153)
“Apabila seseorang mati, maka terputuslah seluruh amalnya kecuali tiga hal ;
sedekah jariyah, ilmu yang bermanfaat atau anak sholeh yang mendoakannya.”.
(HR. Muslim)
“Doa itu lebih hebat dari ikhtiar. Dan siapa dari mereka yang berdoa dan ikhtiar,
ikhtiar dan berdoa maka bertambahlah hebatnya”.
(Ust. Yusuf Mansur)
“Jadikan setiap tempat sebagai sekolah, dan jadikan setiap orang adalah sebagai
guru”
(Ki Hajar Dewantara)
vi
PERSEMBAHAN
Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.
Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berharap, tidak kepada selain-Nya..
Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berlindung, tidak kepada selain-Nya
Dengan segenap rasa syukur, saya persembahnkan karya yang jauh dari sempurna ini kepada:
Ibu dan Bapak
Ibu Surami dan Bapak Usman Joko
Sungguh beliau berdualah pahlawan nyata dalam hidup saya,
kasih sayang Allah benar-benar mewujud pada mereka. Terimakasih telah mencintai,
membesarkan saya dengan begitu tulus, hanya Allah SWT yang mampu membalas semuanya.
Adik ku
Adik saya Dio Aji Pangestu yang selalu membuat saya selalu termotivasi,.
Sahabat saya
Terimakasih atas dukunganya serta bantuanya
vii
PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA
MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS
Dinik Rusmaliyah Putri, A420130134, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2017
ABSTRAK
Bibit F2 merupakan turunan dari biakan murni F1 yang ditanam pada media
khususnya mengandung selulosa, hemiselulosa dan lignin. Pada umumnya
menggunakan sekam padi dan gergaji kayu sengon. Ampas kopi dan kardus memiliki
kandungan (selulosa, hemiselulosa dan lignin) yang dapat digunakan sebagai inovasi
pembibitan F2 dan pertumbuhan misellium jamur tiram dan jamur merang. Tujuan
penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan misellium bibit F2 jamur tiram dan
jamur merang pada media ampas kopi dan kardus. Media kardus yang paling optimal
pada pertumbuhan misellium. Jenis penelitian yang digunakan berupa eksperimen
dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang dilaksanakan
dalam 2 kali pengulangan. Faktor 1 Ampas Kopi pada jamur tiram (M1J1), pada
jamur merang (M1J2). Faktor 2 Kardus pada jamur tiram (M2J1), pada jamur
merang (M2J2). Parameter yang diukur adalah panjang misellium, penyebaran
misellium dan ketebalan misellium jamur tiram dan jamur merang. Teknik analisis
menggunakan deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil yang diperoleh terhadap
pertumbuhan panjang misellium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang tertinggi
pada media kardus yaitu 5 cm/hari, penyebaran miselliumnya rapat, untuk
ketebalannya dikategorikan tebal, kandungan nutrisi yang mempengaruhi
pertumbuhan misellium sedangkan pertumbuhan bibit F2 jamur tiram dan jamur
merang terendah pada media ampas kopi yaitu 2,5 cm/hari, penyebaran
miselliumnya rapat tipis, ketebalannya tumbuh rapat tipis
Kata kunci : Ampas kopi, kardus, jamur tiram, jamur merang, pertumbuhan
misellium bibit F2
viii
MYCELIUM F2 SEEDS GROWTH OF OYSTER MUSHROOM
(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella volvaceae) BY
USING MEDIUM OF COFFEE GROUNDS AND CARDBOARD
Dinik Rusmaliyah Putri, A420130134, Department of Biology Education, School
of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of Surakarta,
2017
ABSTRACT
F2 Seeds were derivatives of original F1 seeds that grown on the special medium
that containing cellulose, hemicelluloses, and lignin. Generally, it used rice husks
and Sengon wood-flakes. Coffee grounds and cardboard contain (cellulose,
hemicelluloses, and lignin) which can be used as an innovation of F2 nursery and
growth of mycelium oyster mushroom and straw mushroom. The purpose of this
study was to know the growth of mycelium F2 seeds of oyster mushroom and straw
mushroom by using medium of coffee grounds and cardboard. The medium of
cardboard was the most optimal one in the growth of mycelium. This research used
the experimental method by using completely random design (CRD) factorial pattern
that was implemented in two repetitions. Factor 1, coffee grounds on oyster
mushroom (M2J1) and straw mushroom (M2J1). Factor 2, cardboard on oyster
mushroom (M2J1) and straw mushroom (M2J2). The parameters measured were the
length of mycelium, the spread of mycelium, and the mycelium’s thickness of the
oyster mushroom and straw mushroom. The technique of analysis used quantitative
descriptive analysis. Based on the results obtained on the growth of the highest
mycelium F2 seeds of oyster mushroom and the highest mushroom on the cardboard
medium was 5 cm/day, the dispersion of mycelium was closely, the thicknesses was
thick. The nutrient content affecting mycelium growth while growth of F2 seeds of
oyster mushroom and straw mushroom lowest in coffee grounds medium that was 2.5
cm/day, the dispersion of mycelium was denser and the thickness grew thinner.
Key words: Coffee grounds, cardboard, oyster mushroom, straw mushroom,
mycelium F2 seeds growth
ix
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
dengan judul “PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA
MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS”
Penulis menyadari sepenuhnya, tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis
tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu, pada
kesempatan ini, penulis menyampaikan terimakasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan,
ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan
skripsi ini.
2. Bapak Djumadi, M.Kes selaku dosen penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Efri Roziaty, M.Si selaku dosen penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.
4. Bapak Dr. Sofyan Anif, M.Si selaku pembimbing akademik.
5. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang memberi bekal
ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
6. Bapak Usman Joko dan Ibu Surami yang telah memberi motivasi, doa, dan
dukungan moril maupu materi.
7. Lia Fathonah, Nanda Putri Andriani, Nur Aini Dewi, Intan Permata Sari,
Daniek Hayu Aksiwi, Najihul Imtihanah Mumtazah, Apriana Galuh
Mayangsari, Latifah Audria, Marfu’ah, Ferrara Feronica dan Muhamad
Nurochman yang selalu memotivasi untuk selalu berusaha yang terbaik.
x
8. Teman-teman Ficus Benjamina yang telah menemani selama 4 tahun dan
tiada henti memberikan suntikan semangat.
9. Teman-teman seperjuangan F0, F1 dan F2 semoga selalu dimudahkan dalam
segala urusannya.
Disadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini, masih jauh dari
kata sempurna. Maka kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan
demi penyempurnaan karya selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat dan
menjadi amal jariyah.
Wasalamua’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, 10 Agustus 2017
Penulis
Dinik Rusmaliyah Putri
A420130134
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. iv
HALAMAN MOTTO ............................................................................................. v
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... ix
DAFTAR ISI ......................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xv
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi
ABSTRAK ........................................................................................................... vii
ABSTRACT ......................................................................................................... viii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .......................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah ................................................................................ 3
C. Pembatasan Masalah ................................................................................ 4
D. Rumusan Masalah ................................................................................... 4
E. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4
F. Manfaat Penelitian ................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori ........................................................................................... 5
1. Jamur Pangan ....................................................................................... 5
2. Jamur Tiram
a. Pengertian ........................................................................................ 5
b. Kandungan .................................................................................... 5
c. Morfologi ....................................................................................... 6
3. Jamur Merang ...................................................................................... 6
a. Pengertian ... ................................................................................... 6
xii
b. Kandungan.. .................................................................................... 7
4. Syarat Tumbuh Jamur
a. Suhu dan Kelembapan.. .................................................................. 8
b. Derajat dan pH ............................................................................... 8
c. Cahaya ............................................................................................. 8
d. Lokasi .............................................................................................. 8
5. Bibit Jamur .......................................................................................... 9
a. Bibit F0 ........................................................................................... 9
b. Bibit F2 ........................................................................................... 9
c. Pertumbuhan Misellium ................................................................ 10
6. Media Tanam Jamur ......................................................................... 11
7. Ampas Kopi ....................................................................................... 11
8. Kardus ................................................................................................ 12
9. Bekatul ............................................................................................... 12
10. Kapur Pertanian ............................................................................... 13
11. Air .................................................................................................... 13
B. Kerangka Berfikir .................................................................................. 15
C. Hipotesis ................................................................................................ 15
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................... 16
1. Tempat .............................................................................................. 16
2. Waktu ............................................................................................... 16
B. Alat dan Bahan ...................................................................................... 16
1. Alat .................................................................................................... 16
2. Bahan ................................................................................................. 16
C. Rancangan Penelitian ............................................................................ 16
1. Jenis Penelitian ................................................................................... 16
2. Desain Penelitian ............................................................................... 16
D. Prosedur Penelitian ................................................................................ 17
1. Tahap Sterilisasi Alat ........................................................................ 17
2. Tahap Persiapan Media F2 ................................................................ 17
xiii
a. Media Kardus ................................................................................ 17
b. Media Ampas Kopi ....................................................................... 18
3. Sterilisasi Media ................................................................................ 18
4. Pendinginan ....................................................................................... 18
5. Inokulasi ............................................................................................ 18
6. Inkubasi ............................................................................................. 18
7. Pemeliharaan bibit ............................................................................. 19
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 19
1. Metode Eksperimen ........................................................................... 19
2. Metode Observasi .............................................................................. 19
3. Metode Kepustakaan ......................................................................... 20
4. Metode Dokumentasi ......................................................................... 20
F. Analisis Data ......................................................................................... 20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ...................................................................................... 21
B. Pembahasan ........................................................................................... 22
1. Panjang Misellium ............................................................................. 22
2. Penyebaran Misellium ....................................................................... 24
3. Ketebalan Misellium ......................................................................... 25
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ............................................................................................ 27
B. Implikasi ................................................................................................ 27
C. Saran ..................................................................................................... 27
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 28
LAMPIRAN .......................................................................................................... 31
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
3.1 Rancangan Percobaan ............................................................................17
4.1 Rerata Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur
Merang pada Media Ampas Kopi dan Media Kardus ...........................21
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Gambar Jamur Tiram Putih ................................................................................ 6
2.2 Gambar Jamur Merang ....................................................................................... 7
2.3 Gambar Pertumbuhan Misellium ..................................................................... 10
2.4 Gambar Ampas Kopi........................................................................................ 11
2.5 Gambar Kardus ................................................................................................ 12
2.6 Gambar Bagan Kerangka berfikir .................................................................... 15
4.1 Histogram Pertumbuhan Misellium pada hari ke 14 dan hari ke 21 ............... 22
4.2 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur Merang
pada hari ke 14 ................................................................................................ 24
4.3 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur Merang
pada hari ke 21 ................................................................................................ 25