pham vu hoang giang - cv (vietnamese) - september 2013 (for foody)
TRANSCRIPT
TÔI VÀ ẨM THỰC
Truyện tranh
TV Mẹ
TÌNH YÊU ẨM THỰC
Thử bất kì
món ăn nào
Lang thang
khám phá
Chụp ảnh
món ăn
Du lịch
ĐAM MÊ KHÁM PHÁ
PHẠM VŨ HOÀNG GIANG
Địa chỉ: 54/3/16 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: 01225777883
Giới tính: Nam
Ngày sinh: 14/10/1991
HỌC VẤN
2009 – 2013 Sinh viên ngành Quan hệ Quốc tế (hệ chính quy)
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn TP.HCM
2006 – 2009 Học sinh trường THPT Nguyễn Thượng Hiền, Q.Tân Bình,
TP.HCM
ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP
Liên quan đến xã hội, văn hóa
Tính chất khám phá, trải nghiệm
Linh hoạt về thời gian
Có thể làm việc ngoài trời
Có cơ hội được giao tiếp với người khác
Có thể sử dụng khả năng nhiếp ảnh
KINH NGHIỆM LÀM VIỆC VÀ HOẠT ĐỘNG
Quản lý – Tổ chức
Phó Bí thư và Bí thư Đoàn khoa, từ tháng 10/2009 đến tháng
3/2013
Làm việc tại Đoàn khoa Quan hệ Quôc tế, ĐH Khoa học Xã hội và
Nhân văn, TP.Hồ Chí Minh
Công việc: quản lý câu lạc bộ, tổ chức các hoạt động phong trào,
phụ trách các hoạt động liên quan đến giáo dục…
Cộng tác viên, tháng 3/2012
Làm việc tại Hội nghị triển lãm xúc tiến thương mại – đầu tư lần IV
của Hiệp hội Doanh nghiệp TP.HCM
Công việc: hỗ trợ hướng dẫn khách mời, dịch thuật tài liệu
Truyền thông
Cộng tác viên báo chí – Phóng viên ảnh tự do, từ tháng 5/2012
đến nay
Cộng tác viên cho các báo Sài Gòn Tiếp thị, Pháp luật Thành phô,
Công việc: viết các bài phân tích, bình luận về các vấn đề văn hóa,
thực hiện phóng sự ảnh liên quan đến du lịch…
Tình nguyện viên truyền thông, từ tháng 12/2011 đến nay
Đã tham gia chương trình Help – Portrait 2011, Giờ Trái Đất 2013
tại Tp.Hồ Chí Minh, hiện đang là tình nguyện viên tại Trung tâm Hỗ
trợ phát triển Cộng đồng LIN, TP.Hồ Chí Minh
Công việc: chụp ảnh, quản lý hình ảnh và hỗ trợ tổ chức sự kiện
Cộng tác viên, từ tháng 10/2012 đến nay
Cộng tác với website Foody.vn
Công việc: chụp ảnh và viết đánh giá về những địa điểm ăn uông
Xã hội –
Cộng đồng
Tình nguyện viên, từ tháng 6/2010 đến nay
Đã tham gia các chiến dịch tình nguyện Xuân tình nguyện từ 2010
đến 2013, các chương trình Tiếp sức mùa thi từ 2010 đến 2012, các
chiến dịch Mùa hè xanh từ 2011 đến 2012…
Công việc: nấu bánh chưng cho người có hoàn cảnh khó khăn, tổ
chức sân chơi cho thiếu nhi, hướng dẫn nhà trọ cho thí sinh đại
học, tổ chức các lớp học cho thiếu nhi vùng cao, giao lưu văn hóa
với người địa phương, giúp đỡ bà con địa phương…
Thành viên dự án, từ tháng 5/2013 đến tháng 9/2013
Tham gia dự án ICHA 2013
Công việc: tham gia hành trình du lịch trải nghiệm xuyên Việt, viết
bài giới thiệu về văn hóa – du lịch tại các địa phương, phụ trách
truyền thông của dự án
Nhiếp ảnh
Nhiếp ảnh gia tự do, từ tháng 3/2011 đến nay
Từng làm việc tại các sự kiện: cuộc chạy Terry Fox 2011, Liên hoan
phim 48 giờ do Canon tổ chức, Tiger Blue Xmas 2012…
Công việc: chụp ảnh phục vụ công tác quảng bá và truyền thông
Hướng dẫn, tháng 11/2012
Làm việc tại CLB MIR, trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn,
TP.Hồ Chí Minh
Công việc: tổ chức hội thảo hướng dẫn kĩ năng nhiếp ảnh sinh viên
Giám sát viên, tháng 3/2012
Làm việc cho cuộc thi E-Photo Contest 2013, TP.Hồ Chí Minh
Công việc: hướng dẫn, hỗ trợ kĩ năng chụp ảnh cho thí sinh dự thi
Giao lưu và các
hoạt động khác
Tham gia chương trình trao đổi văn hóa, từ 1/2011 đến 4/2012
Chương trình giao lưu với ĐH Loyola Chicago tại TP.Hồ Chí Minh
Công việc: bạn cùng phòng để giúp sinh viên My tìm hiểu và hòa
nhập với văn hóa Việt Nam
Đại biểu, tháng 10/2012
Tham gia Hội nghị sinh viên đa tín ngưỡng do Global Youth
Organization và Indonesia Youth Forum tổ chức tại Bali, Indonesia
Đại biểu, tháng 6/2013
Tham gia chương trình giao lưu JENESYS 2.0 tổ chức tại Nhật Bản
dành cho thanh niên các nước Đông Nam Á
Đại biểu, từ tháng 8/2013 đến tháng 12/2013
Tham gia chương trình Tàu thanh niên Đông Nam Á SSEAYP 2013
Phụ trách PR và truyền thông cho đoàn đại biểu thanh niên Việt
Nam trong chuyến đi đến Nhật Bản và 5 nước trong khu vực Đông
Nam Á
NĂNG LỰC VÀ KĨ NĂNG
Ngoại ngữ
Tiếng Anh – Khá (Đạt Chứng chỉ IELTS 7.0)
Tiếng Pháp – Sơ cấp
Tiếng Tây Ban Nha – Sơ cấp
Kĩ năng xã hội
Kĩ năng giao tiếp (đạt được từ những hoạt động xã hội và kinh nghiệm làm
việc)
Kĩ năng làm việc nhóm và làm việc độc lập (đạt được từ những hoạt động
xã hội và kinh nghiệm làm việc)
Kĩ năng quản lý (đạt được từ những hoạt động xã hội và kinh nghiệm làm
việc)
Kĩ năng tin học
Microsoft Office (Sử dụng tôt Word, Excel, Powerpoint)
Hình ảnh (Sử dụng được Photoshop Lightroom, Photoshop, Premier, Proshow
Producer…)
Kĩ năng nghề nghiệp
Nhiếp ảnh (chú trọng vào ảnh báo chí, đời sông và sự kiện)
Báo chí (có khả năng viết tin, phóng sự và phân tích)
Truyền thông (có khả năng viết thông cáo báo chí, thực hiện văn bản hành
chính và thiết lập kế hoạch truyền thông…)
Tổ chức sự kiện (hoàn thành lớp Tổ chức sự kiện của Trung tâm đào tạo
truyền thông AiiM vào tháng 5/2013 tại TP.Hồ Chí Minh)
THÀNH TÍCH
Tháng 1/2010 Học bổng Nguyễn Thái Bình – Chương trình anh văn của báo
Thanh Niên cho sinh viên xuất sắc trong hoạt động xã hội
Tháng 9/2011 Giải “Bộ ảnh Vì tre em” trong cuộc thi Khoảnh khắc tình nguyện
2011
Tháng 2/2012 Giải “Bộ ảnh xuất sắc nhất” cuộc thi E-Photo do Khoa Báo chí –
Truyền thông và báo Thanh Niên tổ chức
Tháng 3/2012 Bằng khen của Thành Đoàn Tp.Hồ Chí Minh do có nhiều đóng góp
tích cực trong công tác Đoàn và phong trào thanh niên
Tháng 4/2012 Giấy khen của Hội Nghệ sĩ Nhiếp ảnh Việt Nam vì có tác phẩm
tham gia bộ ảnh đoạt bằng danh dự của FIAP 2012
Tháng 9/2012 Giấy khen của Khoa Quan hệ Quôc tế cho sinh viên có thành tích
xuất sắc toàn diện trong học tập, phong trào, giao lưu quốc tế
THÔNG TIN KHÁC
Sở thích
Nhiếp ảnh, Đọc sách, Thể thao, Du lịch, Hoạt động tình nguyện, Viết lách
Quan tâm
Các vấn đề về Lịch sử, Ẩm thực, Văn hóa, Truyền thông, Giáo dục
PHẠM VŨ HOÀNG GIANG
CÁC BÀI VIẾT
Bụng sẽ căng ở Đà Nẵng
…Bạn ở SG hay HN ư? Bạn sẽ há hôc mồm nếu lần đầu đọc thực
đơn ăn vặt ở Đà Nẵng, toàn những món mà bạn chưa bao giờ
ăn chung với sữa chua mít hay bánh tráng trộn. Nếu bạn có
người bạn Đà Nẵng đi kèm, bạn sẽ ngồi im để nó chọn cho
mình một loạt món mà theo nó là ngon, là “nên thử”, là “ra Đà
Nẵng phải ăn cái này”. Trong thời gian chờ đợi, nó sẽ kêu cho
bạn 1 chai nước ngọt và vài ly đá, hết chai này rồi mới kêu chai
khác cho đến khi bạn tròn mắt với món ăn đầu tiên được mang
ra.
Bắt đầu với món bánh tráng kẹp, bánh tráng kẹp ở Đà Nẵng chắc chắn là khác
hẳn ở Sài Gòn. Đôi với bánh tráng kẹp Sài Gòn, người ta bỏ tất cả mọi thứ vào
trong bánh tráng nhưng ở Đà Nẵng, bạn có thể chọn nhân phù hợp với bánh
tráng của mình. Như bánh tráng kẹp patê hay bò khô chẳng hạn, tùy vào thứ
nhân bạn chọn là patê hay bò khô mà khi dùng kéo cắt miếng bánh tráng to bự
từ người bán mang ra, bạn sẽ thấy miếng patê rơi ra hay sợi khô bò lấp ló từ
bên trong. Từng nhát kéo cắt bánh ra từng miếng nhỏ, từng chút khói thơm mùi
thức ăn bôc ra kích thích nước bọt bạn không ngừng. Sự xuất hiện của chén
mắm nhỏ là một sự khác biệt nữa làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng thêm đậm đà.
Không chỉ có vậy, bạn có thể chọn thêm trứng cho món bánh tráng kẹp của
mình. Trứng cút đập ra trên một miếng bánh tráng, không kẹp như hai loại kia
và nướng trên bếp than, thêm tỏi phi, gia vị và hành lá xắt nhỏ. Trứng, hoặc là
đánh đều cho ra bánh tráng kẹp trứng một màu vàng ươm, hoặc giữ nguyên
lòng đỏ cho ra bánh tráng kẹp ôp la như bông hoa vàng giữa lá xanh, làm cho món ăn có mùi vị đặc biệt. Bạn
chấm với mắm và cắn miếng bánh tráng, vị trứng sẽ lan đều và xôp trong kẽ răng ở món bánh tráng kẹp trứng,
sau đó khoái khoái chút lòng đỏ trứng chưa chín hẳn chảy đều trong miệng khi cắn bánh tráng ôp la. Và lúc đó
bạn sẽ phải xuýt xoa vì cái sự ngon của nó…
Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/O8QIkS
Tại sao kem của thây Thanh lại ngon?
…Đơn giản vì
người làm kem
làm nó ngon.
Đôi với thầy
Thanh, khi làm
kem thầy luôn
cô gắng làm nó
với chất lượng
tôt nhất và tự nhiên nhất, không sử dụng chất ổn định
(stabilizer), chính vì vậy mà kem của thầy thường chảy
nhanh hơn các kem khác. Kem của quán Zelt còn ngon
ở chỗ nguyên liệu sử dụng là những nguyên liệu theo
thầy là tôt nhất và giá cả chấp nhận được:
- Chocolate và whip cream nhập từ Pháp
- Sữa từ Nam My (Uruguay) hoặc Pháp
- Nho và dừa từ My
- Rhum từ Cuba
- Kem sữa từ New Zealand
- Vanilla nguyên cây từ Madagascar
- Trứng, ôc quế và các loại trái cây khác từ Việt
Nam
- Côc uông nước là loại côc tự hủy sau 40 ngày
của Thái Lan
Với lại, thầy làm kem với hệ thông nhập từ Italia và
không dùng nước trong kem, đảm bảo độ đặc tuyệt
đôi. Kem được làm công phu với tay nghề của một
người đã từng làm và bán kem ở My, với phương châm
“nhiều người cho thêm phụ gia hay nguyên liệu giá re
để mau thu lời, riêng kem Zelt thì chất lượng lên hàng
đầu, kem ngon thì người ta tự khắc sẽ tới”…
Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/WYhyGo
Món cháo mực của người mẹ
…Quán không có tên, chỉ ven vẹn tấm bảng treo hai
chữ “Cháo mực” treo khiêm tôn ở lôi vào. Cái quán
nhỏ xíu chỉ có khoảng 5,6 cái bàn gỗ thấp, chục cái
ghế nhựa; diện tích chỉ tầm 10 m2 thế mà mỗi buổi
sáng đều chật kín khách đến ăn cháo.
Cháo được nấu với huyết, gạo cho vừa phải nên
không quá loãng cũng không quá đặc, lại thơm mùi
mực khô. Khi dọn ra, tô cháo nhỏ mà đầy ắp màu nâu
của mực, mực nhiều đến nỗi mà tô cháo 10 phần thì
mực đã hết 5,6 phần. Không chỉ có mực mà còn có
những viên huyết vuông vức, phủ bởi lớp hành lá và
gừng thái sợi tỏa ra một mùi thơm quyến rũ với
người ăn. Lấy vài miếng quẩy được dọn ra trong đĩa
nhỏ kèm theo bỏ vào cháo, vắt một ít chanh, trộn
đều lên với nước mắm, tiêu, ớt xay là khách đã có thể
thưởng thức rồi. Khi đã cho cháo vào miệng, một vị
mặn của mực hòa chung với mùi chanh, thêm vị ngọt
của cháo và mùi gừng lan tỏa làm người ăn sướng
điên lên được. Mực trong cháo lại không quá dai, cắn
chung với miếng quẩy mềm càng làm vị cháo thêm
đậm đà. Các thành phần đều hòa hợp với nhau khiến
bất kì vị khách nào cũng sẵn sàng ăn thêm tô cháo
thứ hai…
Đọc bản đầy đủ tại: http://goo.gl/kJbUUQ