piept de pui la gratar new
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7/21/2019 Piept de Pui La Gratar New
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PICTURE OF FINAL PRODUCT
PIEPT DE PUI LA GRATAR
Ingrediente UM Cantitatea
piept de pui kg 2.00
condient de pui kg 0.0!
u"ei " 0.0#
Produs finit kg 1.50
INSTRUCŢIUNI DE PREGĂTIRE
NOTE:
$e unge cu u"ei
STORAGE:
carnea de pa$are inainte de a $eintroduce in %"u&u" te'no"ogic( intipu" e%ectuarii operatii"or
pre"iinare $e )a %ace $pa"area in*N+uri de ino& care )or %i pu$e inc'iu)ete"e a%erente $ectoru"ui depre"ucrare carne cruda, toate tipuri"ede carne care $e )or proce$a "agratar $au "a cuptor $e )orcondienta anticipat cu iniu -ore inaintea proce$arii pt a $eatura carnea $i a$t%e" proce$areaterica )a %i ai $curta( iarprodu$e"e otinute )or a)ea o$ucu"enta adec)ata, operatii"epre"iinare a"e carnii de pa$are $e)or %ace doar pe "aturi"e ga"ene $ia$a $pecia"a de "ucru din caerade preparare carne cruda.
pieptu" de pui $e trece prin /et deapa rece
$e taie apoi "ongitudina" tip%"uture
pieptu" de pui $pa"at $econdientea1a $i $e a$ea1a
u$or pt a patrunde condientu" in%ira
$e e&pune "a )an1are in )itrinaca"da "a tep de -+--3C
$e pune apoi pieptu" de puicondientat in %rigideru" de
$eipreparate "a tep de 0+!3Ctip de iniu - ore inaintea
proce$arii terice
pieptu" de pui $e pune pe grataru"incin$ "a tep de 450+4603C tip
de ! in pe %iecare parte
dupa ! inute $e intoarcepieptu" de pui pe partea cea"a"ta$i $e ai tine ! in "a aceea$i
teperatura