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P I N C H A E N L O S P O N E N T E S PA R A D E S C U B R I R Y O B T E N E R
M Á S I N F O R M A C I Ó N
LA EVOLUCIÓN CONTINÚA
DESCUBRELOS NUEVOS
CÓDIGOS YLENGUAJES
EN REALESEGUROS
MADRIDFUSIÓN
2019
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UN MUNDOEN CONSTANTE
EVOLUCIÓN
GELATINAS NATURALES Y COLÁGENOS MARINOS
TEXTURAS NATURALESE INDUCIDAS
DISFRUTAR, ESPAÑA
THE BEST FARMERS: LA RED DE LOS MEJORES PRODUCTORES
AZURMENDI, ESPAÑA
BON AMB, ESPAÑASA
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ALTA COCINA VERDE:BUCHINGER WILHELMI
COCINANDO CON TRUFAS:VERDADERAS Y FALSAS
28LUNESTALLERESREALE SEGUROSMADRID FUSIÓN2 0 1 9
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TÉCNICAS DE COCCIÓN
COMBINADASLA NUEVA
COCINA DEPRODUCTO
SALSASREVISADAS
ALTA COCINA VEGANA
…
THE DRINKSSHOW LA VANGUARDIALÍQUIDA
BUDAPESTCOPENHAGUESAN FRANCISCOCIUDADES INVITADAS
DE LA GRANJA A LA MESA
GENIOS DE LA CREATIVIDAD
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TRASLOS PASOS DE LA HISTORIAMODERNIDADDE LA COCINAMONACAL
LA HUELLA JUDÍAEN LA COCINADE MALLORCA
ENOFUSIÓN CONGRESO
INTERNACIONAL DEL VINO
LA HUELLA JUDÍAEN LA COCINA DE MALLORCA
CATERING: SIN LÍMITES, SIN DISTANCIAS
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29MARTESTALLERESREALE SEGUROSMADRID FUSIÓN2 0 1 9
EL NO-SHOWDE LOS RESTAURANTES
LOS COCINEROSBUSCAN CAMINOS
ALTERNATIVOSEN OTROS
ESCENARIOS
CAFÉS ESPECIALIDADLA COCINADE LAS ESPECIAS
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BIG DATA
CÓDIGOS BIDI
INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y CREATIVIDAD
LOS AVANCES TECNOLÓGICOS AL
SERVICIO DE LAGASTRONOMÍA
...
ATELIER CRENN, SAN FRANCISCO
EL MUNDO DULCE DEL ATELIER CRENN
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APROVECHAMIENTOINTEGRAL DELOS PESCADOS
MODERNIDADDE LA COCINAMONACAL DE JUAN DE ALTIMIRAS
BARRAS GASTRONÓMICAS
SABOR DE LANZAROTE,EL TESORO ESCONDIDO
FINCA DE UGA, ESPAÑASA
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DÍAS,CAUSAS3 NO AL DESPERDICIO
NO A LA HUELLA DE CARBONONO A LA MAREA DEL PLÁSTICO
30MIÉRCOLESTALLERESREALE SEGUROSMADRID FUSIÓN2 0 1 9
LOS COCINEROSBUSCANCAMINOSALTERNATIVOSEN OTROS ESCENARIOS
LO ÚLTIMO: COCASY PANES A LA MEDIDADE CADA CHEF
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E S T E P R O G R A M A E S T Á S U J E T O A C A M B I O S D E Ú L T I M A H O R A © F O R O D E D E B A T E 2 0 1 8
PA L A C I O M U N I C I PA L D E C O N G R E S O SC A M P O D E L A S N A C I O N E S . M A D R I D