Placinta cu mere si mure Postat de culinar

1

Timp de gătire 70 Minute

Complexitate Redusă

Tipăreşte reţeta

Ingrediente

Pentru umplutura de fructe:

- 6 mere curatate si taiate fiecare in 16 bucati

- 150 gr mure

- 50 gr unt

- 100-120 gr zahar (depinde cat de acre sunt merele)

- ½ lingurita scortisoara

- putina nucsoara, 1 varf de cutit cardamom (optional)

- 1 lingura amidon de porumb

Pentru aluatul de placinta aveti nevoie de:

500 gr faina 00

100 gr zahar pudra

250 gr unt, la temperatura camerei taiat cuburi

2 oua batute usor

1/2 lingurita praf de copt (il amestecati in faina, in acest caz praful de copt se pune pt a fragezi aluatul nu a-l

face sa creasca))

coaja de la o lamaie (sau alte arome: coaja de portocala, scortisoara, vanilie etc)

putin lapte (cam 1/4 cana, chiar mai putin)

Mod de preparare

Pregatiti aluatul de placinta:

Intr-un castron cerneti faina si zaharul pudra, puneti deasupra untul si cu varful degetelor incepeti sa framantati usor pana

obtineti consistenta pesmetului. Puneti coaja de lamaie (sau alta aroma) si amestecati bine, apoi adaugati ouale si laptele si

alestecati atat cat sa puteti face o bila din aluat, nu framantati mai mult! Inveliti aluatul intr-o folie si dati la frigider cel putin

1/2 ora.

Puneti zaharul cu untul intr-o tigaie si lasati sa se topeasca. Cand untul s-a topit si a incorporat zaharul adaugati

merele. Acoperiti cu un capac si lasati-le sa se caleasca la foc mic 10 minute, apoi adaugati murele si scortisoara, amestecati

si mai lasati pe foc inca 5 minute, fara capac. La sfarsit adaugati amidonul si amestecati bine.

ncingeti cuptorul la 180 grade. Impartiti aluatul in doua bucati. Intindeti o foaie si asezati-o intr-o tava rotunda tapetata cu unt

si faina. Intepati foaia de cateva ori, apoi asezati peste umplutura de mere si mure. Ungeti cu ou batut marginile aluatului.

Intindeti a doua foaie si asezati-o deasupra umpluturii, sigilati marginile, ungeti placinta cu ou batut, faceti cateva crestaturi si

daca vreti presarati putin zahar tos.

Dati la cuptor aprox. 55-60 minute, pana ce placinta e brun-aurie. Lasati sa se raceasca si serviti.

Sursa: www.culinar.ro