plan de negocios barley

8/9/2019 Plan de Negocios Barley.

1/21

UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIA

PLAN DE NEGOCIOS CERVEZERIA BARLEY

WILDER FERNANDO RODRIGUEZ

MARLENY CARDONA

2014


2/21

PLAN DE NEGOCIOS

INVESTIGACION DE MERCADOS

OBJETIVOS

Ofrecer !" "#$er!"$%&" '%fere!$e e! e# (ec$)r 'e *e*%'"( "#c)+,#%c"(- .e'%"!$e

!" #/!e" 'e cer&e"( ec)#,%c"( c).#e$".e!$e ".%"*#e( c)! e# .e'%)

".*%e!$e ("$%(f"c%e!') #" !ece(%'"' 'e# .erc"') 'e r)'c$)( &er'e( 3 !

(e.e!$) 'e .erc"') !"c%e!$e e! e# "/(

Cre"r ! r)'c$) !"c%)!"#- c)! e5ec$"$%&"( %!$er!"c%)!"#e(

F).e!$"r #" r)'cc%,! 'e c#$%&)( !"c%)!"#e( !e$".e!$e ec)#,%c)(

A3'"r "# .e'%) ".*%e!$e 3 " #" c)!c%e!c%" 'e('e )$r) !$) 'e &%($"-

.e'%"!$e e# c)!(.) 'e r)'c$)( 6e "fec$e! "# .e'%) ".*%e!$e e!

.e!)r .e'%'" I'e!$%7c"r #" ."rc" c).) (e8"# 'e e5c#(%&%'"' e! e# .erc"') cer&ecer)

9($%7c"c%,! 'e# r)3ec$)

E($e r)3ec$) (re 'e #" !ece(%'"' 'e ("$%(f"cer ! (ec$)r 'e# .erc"') 'e

*e*%'"( "#c)+,#%c"(- e! e(ec/7c) 'e# .erc"') cer&ecer) &%e!') e# "e 6e

e($: $)."!') e# c)!ce$) 'e cer&e" "r$e("!"#- 3 #" !ece(%'"' 'e #"( er()!"(

'e ".e!$"r e# c)!(.) 'e "#%.e!$)( !e$".e!$e ec)#,%c)( 3 6e c)!$r%*3"!" #" re(er&"c%,! 'e# .e'%) ".*%e!$e

A8"'%e!') "# +ec+) 'e f).e!$"r 'e('e #" r)'cc%,! #" re(er&"c%,! 'e# .e'%)

".*%e!$e- e# crec%.%e!$) 'e# (ec$)r 'e cer&e" "r$e("!"# e! e# "/( cerc" 'e#

40; e( !" #"( r")!e( )r #" c"# (re e($e r)3ec$)

9!$) " #) "!$er%)r .e!c%)!"')- e# 6erer *r%!'"r ! r)'c$) e! ')!'e $)')(

(( c).)!e!$e( ()! )r:!%c)(- 'e('e e# .%(.) r)ce() 'e c#$%&) 'e #"(

c)(ec+"( 6e ()! e.#e"'"( "r" ( r)'cc%,! +"($" 'e )r (% e# r)ce() 'e

r)'cc%,!- e( #" r%!c%"# *"!'er" 3


3/21

cer&e" "r$e("!"#- cer&e" c)! c).)!e!$e( (%.%#"re( ) %'!$%c)( " #" cer&e"

ec)#,%c"- #) 6e c*re! 'e .erc"') e($e $%) 'e cer&e" e( e6%&"#e!$e "#

0-@;- er) #"( &e!$"( 'e e($e !%c+) e! e(ec/7c) +"! &e!%') crec%e!')

e5)!e!c%"#.e!$e

ANALISIS DE MERCADO

E# c)!(.) 'e cer&e" )r er()!" e! r).e'%) e! C)#).*%" e( 'e 44 #%$r)( "#

"8) C%fr" re#"$%&".e!$e *"


4/21

Pr).e'%) +"*%$"!$e( ."3)re( 'e e'"' e! #" c%'"' 'e B))$:

=Pr)3ecc%)!e( DANE>

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

E! e# .erc"') !"c%)!"# #"( cer&ecer"( "r$e("!"#e( ) *%e! '%c+) e! "#!)(

c"()( ec)#,%c)(- +"! &%($) ! r"! ".e!$) e! e# #$%.) $%e.) L"(

cer&ecer"( "r$e("!"#e( 6e $%e!e! re(e!c%" e! e# "/( ()! B))$: Beer

C)."!3- Cer&ecer/" C)#,! 3 P"#)( 'e M)er- L" C"(" 'e #" Cer&e"-Re($"r"!$e Cer&ecer/" E'e#He%((- C)#).*%"! Beer(- C)r'%##er"(- M))!(+%!e-

C+e#"r$e

E# rec%) 'e# r)'c$) e($"r: "#re'e')r 'e #)( rec%)( 'e# .erc"') 'e cer&e"(

"r$e("!"#e(- 6e e! r).e'%) (e e!ce!$r"! e!$re 2000 3 4000 COP "r"

e!&"(e( 'e @@0 .# "r)5%."'".e!$e

Prec%)( 3 r)'cc%,! 'e cer&ecer"( "r$e("!"#e( e! e# "/(


5/21

CONCEPTO DEL PRODUCTO

L" cer&e" ec)#,%c" (er: !" *e*%'" "#c)+,#%c" +ec+" e! ( $)$"#%'"' c)!%!re'%e!$e( r)&e!%e!$e( 'e !" "r%c#$r" ec)#,%c"- #) 6e "r"!$%" 6e e#

r)'c$) (e" e! ( c).#e$%$' $)$"#.e!$e ec)#,%c)

ec+" " "r$%r 'e c#$%&)( e(ec%"#e( 3 !%c)( #) 6e #e '" ! ("*)r e(ec%"# "

#" cer&e" '%fere!c%:!')#" 'e #"( 'e.:( 'e# .erc"')-


6/21

S%e!') e($e r)'c$) 'e c)!(.) '%rec$) )r "r$e 'e #)( c)!(.%')re(

Ne($r) r)'c$) $e!'r: !" re(e!$"c%,! e! *)$e##"( 'e @J0 .%#%#%$r)(- c)!

e$%6e$"( +ec+"( " "r$%r 'e ."$er%"# rec%c#"*#e Te!%e!') !" e$%6e$"

"'%c%)!"# e! ')!'e (e e(ec%76e e# #"r 'e ')!'e (e e5$r"


7/21

E# rec%) 'e #"!".%e!$) (e e($%., +"c%e!') ! "!:#%(%( c)."r"$%&) fre!$e "#

rec%) 'e &e!$" 'e #"( cer&e"( 'e# .%(.) $%) 6e (e e!ce!$r"! e! e($)(

.).e!$)( '%()!%*#e( e! e# .erc"')

L" c"!$%'"' 'e e6%#%*r%) e( 'e @J40 !%'"'e(- 3 e# e6%#%*r%) e! $r.%!)( 'e

'%!er) e( %"# " K 11?J?20@

E# ") (e re"#%"r" 'e ."!er" %!.e'%"$"- (%! )$)r"r #")( Y (e '%()!'r: 'e

! (er) " #" r)'cc%,! )r ! c)($) 'e K200000000

E# %.e($) " #"( &e!$"( e( 'e# 11; 3 " ( &e e# %.e($) "# c)!(.) e( %"#

"# 40;

ESTRATEGIAS DE PROMOCION

Se e($"*#ecer:! e! !e($r) #"r 'e '%($r%*c%,! =*>- fec+"( e(ec%"#e( 3

e&e!$)( e! ')!'e (e re"#%"r"! 'e(ce!$)( e! !e($r)( r)'c$)( A #"(

#"$"f)r."( e! ')!'e '%($r%*%re.)( !e($r)( r)'c$)( (e re"#%"r" !

'e(ce!$) e(ec%"# )r e# ."!e


8/21

E! $)'"( #"( e$%6e$"( 'e !e($r)( r)'c$)( +"*r: !" #/!e" e! ')!'e #)(

c)!(.%')re( )'r:! c).!%c"r(e (% re(e!$"! "#!" 6e .e!("#

Estrategias de Aprovisionaiento

T)')( #"( ."$er%"( r%."( (e "'6%ere! " c)!$"') L)( 'e(ce!$)( (er:!efec$%&)( )r c"!$%'"' 3 " c#%e!$e( +"*%$"#e(

PRO!ECCION DE VENTAS

E($%."!') ! crec%.%e!$) e! #" r)'cc%,! 'e# J; "!"#


9/21

I!re() r)3ec$"')( c)! #" e($%."c%,! 'e# crec%.%e!$) 'e #" r)'cc%,! e! !

J;

"IC#A TECNICA DEL PRODUCTO

L" cer&e" ec)#,%c" (er: !" *e*%'" "#c)+,#%c" +ec+" e! ( $)$"#%'"' c)!

%!re'%e!$e( r)&e!%e!$e( 'e !" "r%c#$r" ec)#,%c"- #) 6e "r"!$%" 6e e#r)'c$) (e" e! ( c).#e$%$' $)$"#.e!$e ec)#,%c)

ec+" " "r$%r 'e c#$%&)( e(ec%"#e( 3 !%c)( #) 6e #e '" ! ("*)r e(ec%"# "

#" cer&e" '%fere!c%:!')#" 'e #"( 'e.:( 'e# .erc"')-


10/21

1> Se rec%*e #" ."$er%" r%."- "r"!$%"!') ( c"#%'"'2> Ac$"#%".)( e# %!&e!$"r%) c)!(%'er"!') #" $%#%"c%,! 'e #)( %!re'%e!$e(

=."$er%" r%.">

@> Se re"#%" e# r)ce() 'e .)#%') c)! e# r"!) e!$er)4> F%#$r".)( e# "" "r" 6%$"r c"#6%er r"($r) 'e c#)r) e! e##"J> E!&%".)( e# "" r)ce("'" 3 #" ."$er%" r%." "r" e# (%%e!$e

r)ce() =c)cc%,!>?> Se re##e!" e# rec%%e!$e 'e ."cer"c%,! c)! e# "" "!$er%)r.e!$e

$r"$"'"> Se c"#%e!$" e# "" 3 (e "re"! #)( %!re'%e!$e( re6er%')( "r" #"

re"r"c%,!- (e f)r." !" %!f(%,! #" c"# (e 7#$r" 3 )($er%)r (e e!&/" e#

.)($) )*$e!%') "# rec%%e!$e 'e c)cc%,!> Se c"#%e!$" e# .)($) +"($" e# !$) 'e e*##%c%,! "r)5%."'".e!$e )r

!" +)r" 3 .e'%"- (e .ec#"! #)( 'e.:( %!re'%e!$e( (e! #" rece$" e!

"r$%c#"r P)r #$%.) e# .)($) e( ##e&"') "# rec%%e!$e 'e e!fr%".%e!$)> Se e!fr/" e# .)($) 3 3" e!fr%"') (e e!&/" " #)( rec%%e!$e( 'e

fer.e!$"c%,!10> Se %!$r)'ce #" #e&"'r" e! #)( rec%%e!$e( 'e fer.e!$"c%,! 3 (e

'e


11/21

#" $e.er"$r" " 1JC 3 (e 'e


12/21

Tec!)#)/" Re6er%'"

M"!) 'e )*r"

Pre(e($)


13/21

PLAN DE PRODUCCION

Se e(er" r)'c%r e# r%.er .e( 40000 !%'"'e(- e6%&"#e!$e " 40000

!%'"'e( "!"# Pr)3ec$"!') ! %!cre.e!$) "!"# 'e# J;

1 A8) 40000 U!%'"'e(

2 A8) J04000 U!%'"'e(

@ A8) J2200 U!%'"'e(

4 A8) JJJ??0 U!%'"'e(

J A8) J@44@ U!%'"'e(

E# $)$"# 'e !e($r" r)'cc%,! (e &er: '%&%'/" 'e #" (%%e!$e ."!er" 40; 'e

!e($r" r)'cc%,! e($"r '%r%%'" "r" e# c)!(.) e! !e($r) BreHP* 3 e#

?0; re($"!$e e! c).erc%"#%"c%,! " e6e8"( #"$"f)r."( 3 )$r)( )(%*#e(

e($"*#ec%.%e!$)(

Te!%e!') ! r).e'%) 'e 4J2JJ +"*%$"!$e( ."3)re( 'e e'"' e! #" c%'"'

'e B))$:- r)3ec$".)( "c""r"r "#re'e')r 'e# 12; 'e #)( +"*%$"!$e( L)

c"# !)( "r"!$%"r/" e# c)!(.) $)$"# 'e !e($r" r)'cc%,!

Pr)3ecc%)!e( 'e )*#"c%,! DANE

COSTOS DE PRODUCCION

C)($)( 'e ."$er%" r%."


14/21

C)($) ."!) 'e )*r"

MODK2?244000-0

0

MOD %!'%rec$" K1110000-00

C)($)( 'e $r"!()r$e

IN"RAESTRUCTURA

P#"!$" 'e r)'cc%,! M"6%!"r%" e(ec%"#%"'" "r" #" e#"*)r"c%,! 'e#

r)'c$)


15/21

Terre!) L"r ')!'e (e e!c)!$r"r" #" #"!$" ')!'e (e r)'c%r: e# r)'c$)

L/!e" e.*)$e##".%e!$)e$%6e$"c%,! Re"#%"r e# r)ce() 'e e.*)$e##"r 3

e$%6e$"r #"( cer&e"(

D%(e!("')re( 'e cer&e" S.%!%($r"r #" cer&e" "#."ce!"'" e! e# #)c"#

c).erc%"#

L)c"# C).erc%"# P!$) 'e c).erc%"#%"c%,! r%!c%"#

Refr%er"')r A#."ce!".%e!$) %!(.)( 3 r)'c$)(

C)!e#"')r A#."ce!".%e!$) %!(.)(

I.#e.e!$)( 'e c)c%!" E#"*)r"c%,! r)'c$)( e! e# #)c"# c).erc%"#

MATRI% DO"A


16/21

ESTRUCTURA ORGANI%ACIONAL

E($"r: c)!f)r."') )r e# r)%e$"r%) 6e " ( &e e


17/21

COSTOS ADMINISTRATIVOS

G"($)( 'e er()!"#

G"($)( 'e e($" e! ."rc+"

G"($)( "!"#e( 'e "'.%!%($r"c%,!


18/21

"INAN%AS

Financiacin del proyecto:

I!&er(%,! K 100J4?0000

C"%$"# 'e $r"*"


19/21

Ipa'to

E# r)3ec$) e!er"r" ! %."c$) e! e# .erc"')- ".#%"!') e# (ec$)r 'e

r)'c$)( e#"*)r"')( 'e ."!er" ".%"*#e "# ".*%e!$e- 'e %"# ."!er" e#

f).e!$) " r)'c$)re( #)c"#e( 'e +"cer (( c#$%&)( !e$".e!$e ".%"*#e( "#.e'%) ".*%e!$e (%! !%!! 6/.%c) !% c).)!e!$e '%fere!$e " #)( 'e#

".*%e!$e "r" "(/ )'er "*"($ecer !) ()#) " !e($r" e.re(" (% !) " #"(

)(%*#e( e.re("( 6e )$e! )r e# .%(.) $%) 'e r)'cc%,! 'e cer&e" #e)

'e !e($r" r)'cc%,! 'e cer&e" 100; ec)#,%c"

A ( &e e# f).e!$) 'e e.#e)( "


20/21

'e r"! &"#/" "r" #)( c)!(.%')re( $"!$) e(ec%"#%"')( c).) "r" #)(

c)!(.%')re( c)! "!"( 'e r)*"r !e&"( (e!("c%)!e( 3 r)'c$)(

Res&en de *as Inversiones Re-&eridas+

I!&er(%,! K 100J4?0000

C"%$"# 'e $r"*"


21/21

V"#)r re(e!$e !e$) =VPN>

L" re!$"*%#%'"' e(er"'" 'e# r)3ec$) =TIR>

Con'*&siones "inan'ieras ) Eva*&a'i(n de Via.i*idad+

E# r)3ec$) re(e!$" !" $"(" 'e re$)r!) "#$" 3 !" $%#%'"' )(%$%&"- e#

.erc"') e( ! .erc"') e! e5"!(%,! 3 c)! ! crec%.%e!$) e5)!e!c%"# e! e#

"/( E# c)($) e( re#"$%&".e!$e *"

plan de negocios barley

Documents