plan de negocios cafeteria el cafe

8/13/2019 Plan de Negocios Cafeteria El Cafe

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PLAN DE NEGOCIOS

CAFETERIA

C. GEORGINA URBINA FLORES

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2014

C. PATRICIA LORENA HERNANDEZ CADENAS

Av. Rafael Martínez de Escobar 97, Centro, Huimanguillo, C.P. 86400, Tabasco. México 2

Índice

1. Descripción de la empresa, nombre del proyecto y objetivos. 4a. Naturaleza de la empresa. 4b. Antecedentes de la empresa. 4c. Experiencia del emprendedor. 4d. La idea. 5e. ¿Por qué? 5f. Misión. 5g. Visión. 5h. Objetivos. 6i. Planes de la empresa (Pronósticos). 7

2. Descripción del entorno. 8a. Principales tendencias macroeconómicas y financieras que repercuten 8

en el negocio.b. Variables que inciden en el desarrollo del negocio. 9

Sociales y culturales. 9Políticas. 10Económicas. 11Tecnológicas. 11

Ambientales. 12c. Atractivo del producto. 12

3. Análisis del producto y su mercado. 13a. Producto: Visión general. 13

Logotipo y slogan. 14b. Fortalezas y ventajas. 14c. El cliente. 15d. El mercado potencial. 15e. Competitividad. 16

4. Estrategia de Mercadotecnia. a. Mercadotecnia. 18

Análisis FODA 18b. Política de producto y/o Servicio y Atención a cliente. 19c. Política de precios, de promociones y descuentos. 20

d. Política de post-venta y seguimiento a clientes. 2121

5. Plan de ventas. a. Estrategia de ventas. 22b. Políticas de crédito y cobranza. 22

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6. Plan de operaciones del proyecto. 24a. Proceso de producción del producto. 24b. Distribución del negocio. 25c. Logística de suministro de insumos. 25d. Aseguramiento de la calidad de los insumos. 26

e. Adquisición de insumos, almacenamiento y distribución de los productos 26terminados. 26

f. Compras a crédito.

7. Recursos humanos 27a. Organización funcional. 27b. Políticas y reglas sobre recursos humanos. 28c. Condiciones de trabajo y remunerativas. 29d. Plan de recursos humanos. 30

8. Aspectos legales 32

a. La sociedad. 32b. Licencias y derechos. 32c. Obligaciones legales. 32d. Permisos y limitaciones. 32

9. Planes de lanzamiento. 33

10. Plan financiero y evaluación del proyecto. 34a. Presupuesto: inversión, capital de trabajo, costos y gastos. 34b. Estados financieros básicos. 38

11. Plan de inversión y financiamiento. 83

Conclusiones. a. Puntos débiles 92b. Puntos fuertes 92c. Amenazas 92d. Oportunidades 92e. Riesgos 92f. Seguridad 92g. Impactos 93

93



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1. Descripcion de la empresa, nombre del proyecto y objetivos:

a. Naturaleza de la Empresa.

“EL Café” es una empresa de giro de servicios, ubicada en el municipio de

Huimanguillo, Tabasco, que ofrece todos los productos de cafetería, a los mejores

precios, de la más alta calidad.

b. Antecedentes de la Empresa.

Es una cafetería que ofrece un concepto innovador, el emprendedor decide poner una

cafetería dentro de la zona centro de, Huimanguillo Tabasco por que se da cuenta que

no hay espacios donde la gente puede ir a tomar un café y pasar un rato agradable,

además de ver la afluencia poblacional en la comunidad, es por ello que decide

implementar su cafetería como un concepto nuevo e innovador.

Ofrecerá a todas las personas un espacio relajante, acogedor en el que puedan

disfrutar de ricos cafés, postres, bebidas y alimentos a precios competitivos y de altacalidad; brindando siempre la buena atención a nuestros clientes.

c. Experiencia del Emprendedor.

Patricia Lorena Hernández Cadenas, curso la Licenciatura en Administración de

Empresas, en la Universidad del Valle del Grijalva, cuenta con experiencia para llevar a

cabo su negocio pues tiene conocimientos de mercadotecnia.



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d. La idea.

Surge por la falta de espacios dentro de la comunidad, a demás de tener un ingreso

más y emplear sus ratos libres en tiempos productivos y brindarles a nuestros clientesun servicio confiable en el que puedan disfrutar de un rato agradable, aprovechando el

lugar y la oportunidad en el mercado.

En base a lo anterior decidimos crear una empresa con las siguientes características:

Tamaño: Pequeña (4 empleados).

Giro: Servicios.

Enfoque: Cafetería.

e. ¿Por qué?

Por la falta de espacios de entretenimiento para la comunidad, además de considerar

que es un negocio viable.

f. Misión.

Ser una empresa dedicada a complacer el paladar de nuestros comensales a través de

productos de calidad, precios accesibles y en un ambiente de confort; para los

habitantes de Huimanguillo, en el Estado Tabasco.

g. Visión.

Ser reconocida como la mejor cafetería de la región, desarrollando en cada uno de

nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente, logrando una

empresa productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de

nuestros clientes.



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Valores:

Al ser nuestra una empresa que busca cumplir sus objetivos y ser reconocida por la

calidad de sus productos, necesitamos adoptar los valores necesarios que nosayudaran a cumplir este fin. Nuestros valores son:

Higiene: para la elaboración de los productos

Responsabilidad: con el cliente desde el momento en que llega

Limpieza: dentro de nuestras instalaciones

Honestidad: en el servicio y precios establecidos

Rapidez: ser eficientes al momento de atender a nuestro cliente

h. Objetivos

Cualitativos

Ser una empresa competitiva e ir ganando clientes a medida que se conozca la

calidad de nuestro servicio.

Ser un empresa altamente comprometida con el cliente

Darle un valor agregado a nuestro servicio y productos para obtener lapreferencia del consumidor.

Cuantitativos

Tener la infraestructura y mobiliario pertinente para su apertura.

Aumentar las ventas un 10% anual.

Ampliar la infraestructura en un 30% dentro del primer año.



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i. Planes de la Empresa (Pronósticos).

Corto plazo

Realizar campañas de promoción y publicidad para dar a conocer el negociodentro de la región.

Rentabilidad viable y saludable dentro del tiempo proyectado.

Mediano plazo

Crecimiento y mejora de nuestras instalaciones

Crecimiento y desarrollo de personal

Mejora continúa de nuestro servicio y productos.

Largo plazo

Recuperación de inversión inicial

Apertura de nuevas sucursales dentro de la región.



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2. Descripcion del Entorno

a. Principales tendencias macroeconómicas y financieras que repercuten en el

negocio.

Actualmente en el país existen unas 40,000 cafeterías que atraviesan retos para

aumentar el consumo per cápita

Para que el consumo en las cafeterías vaya en aumento se tiene que hacer una

mayor difusión de las virtudes del café, de su variedad y de la calidad que

actualmente existe.

Actualmente las cafeterías están haciendo su trabajo e innovando en las formas

de administrar y vender los productos, lo cual influirá de manera positiva en el

consumo y consolidación del negocio.

Se necesita de una mayor difusión tanto en medios como en otros sectores de

los beneficios que aporta a la salud el consumo de café. Las variaciones de precios de las Mercancías y Servicios que destacaron por la

magnitud de su contribución a la inflación mensual del INPP, en agosto de 2013,se muestran en el cuadro siguiente:

ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS PRODUCTOR (INPP), AL MES DE AGOSTO DE 2013.

Productos con precios al alza Variación % Incidencia1/

Productos con precios a la baja Variación % Incidencia

1/

Mensual Mensual Mensual Mensual

Huevo 29.66 0.063 Aves -9.75 -0.054 Combustóleo 3.67 0.035 Carne de ave en canal -4.06 -0.035 Gas natural 5.91 0.024 Transporte aéreo de pasajeros -6.57 -0.027 Turbosina 6.42 0.023 Azúcar -7.51 -0.027 Universidad 1.36 0.020 Construcción de obras viales y para el autotransporte -1.62 -0.018 Preparatoria 2.12 0.019 Agencias de viajes -8.57 -0.016 Plata 2.46 0.019 Computadoras y accesorios -1.66 -0.015 Gasolina 0.93 0.013 Automóviles -0.67 -0.013 Harinas de trigo 5.72 0.011 Café -10.16 -0.012 Pan dulce a granel

1.43

0.011

Lámina de acero

-3.80

-0.012

Ganado bovino 2.05 0.010 Otros petrolíferos -2.49 -0.012 Refrescos envasados 1.36 0.010 Tereftalato de polietileno (pet) -10.40 -0.009 Contadores 0.69 0.009 Jitomate -7.72 -0.008 Naranja 17.01 0.009 Telefonía celular -0.85 -0.007 Diesel 0.93 0.008 Otros petroquímicos -0.74 -0.006



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b. Variables que inciden en el desarrollo del negocio.

Sociales y culturales.

El café se ha convertido en una bebida popular que casi no necesita presentación

especial o promoción adicional. Este es una parte indisoluble de la actual sociedad

humana y en la actividad vital de cada día.

Existen las siguientes nociones en el mundo del café: los cafés y las cafeterías. Estos

lugares son elegidos para reuniones amigables. Seguro que todo el mundo visitó este

tipo de locales más de una vez en la vida, simplemente porque proporciona un

ambiente acogedor y una taza de café caliente. Aquí puedes pedir no sólo una taza de

su café preferido, sino también diversos tipos de pasteles y dulces diferentes que

pueden ser preparados con café. Estos lugares pueden servir como un medio de

relajación en el que puede sentarse solo a disfrutar de una aromática taza de café o

charlar con un amigo e incluso como un lugar donde usted puede perder parte de la

mañana, para luego ir corriendo a trabajar.

Otro aspecto social del café es ampliamente mostrado en los medios de comunicación.

Todos los días vemos varios programas de TV, películas, etc., donde el café se anuncia

como una parte esencial de nuestra vida. La literatura es otra esfera social que no ha

estado alejada del café. Los escritores clásicos y modernos a menudo mencionan el

café en sus obras. El café es considerado como bebida beneficiosa, ya que posee

cualidades estimulantes y se considera que no tiene efectos negativos sobre la mente

humana.

Así que, desde cualquier punto de vista, el café es un remedio de interacción entre las

personas, una forma de hacer amigos. Por lo tanto el consumo de café tiene un gran

mensaje de fondo, beber no sólo por el placer y el fin de obtener más energía, sino

también para hacer en buen equipo, llevando una conversación relajada y distendida.

1http://www.guiadelcafe.com/cafe-y-sociedad/

http://www.guiadelcafe.com/cafe-y-sociedad/





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Políticas.

La regulación cafetalera mundial está comprendida en el marco de las concertaciones

internacionales sobre el movimiento de productos agrícolas entre países, de tal manera

que estos convenios dependen de la situación política y económica mundial, tantoestructural como coyuntural de las naciones. En el caso cafetalero, la normatividad

internacional emana de la Organización Internacional del Café (OIC), instancia que

forma parte de la Organización de las Naciones Unidas y se concentra en los

Convenios Internacionales del Café.

La OIC se creó después de un proceso de organización fomentado principalmente por

los países productores del grano en 1962, y tiene su sede en Londres. Sus principales

objetivos eran equilibrar la oferta y la demanda del aromático, reducir en lo posible los

excedentes del grano, fomentar el consumo del café, realizar investigaciones, regular la

oferta por medio del establecimiento de Convenios Internacionales del Café (CIC) así

como administrar y vigilar el cumplimiento de dichos instrumentos, que eran el medio

para establecer un equilibrio razonable entre la oferta y la demanda del aromático.

El objetivo principal para el que se creó este mecanismo era asegurar a los

consumidores un adecuado abastecimiento de café a precios equitativos, así como

otorgar precios competitivos a los productores, propiciando un equilibrio a largo plazo

entre la producción y el consumo. 2

2http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/factores_internacionales.html

http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/factores_internacionales.html





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Económicas.

El consumo de café en México es bajo (1.3 kilos per cápita al año), comparado con lo

que se bebe en otros países (hasta 15 kilos en naciones nórdicas); sin embargo, en la

primera década del siglo XXI nuestro gusto por el aromático ha subido como el humo,

duplicando la cifra. La apertura de nuevas cafeterías es otra muestra del incremento deconsumo de café en el país.3

La cosecha cafetalera 2011-2013 dejó más 400 millones de dólares en las

exportaciones y con ella más de 300 mil trabajadores, entre hombres y mujeres. En este

ciclo de cosecha del café se logró la producción de dos millones 280 mil quintales.

Respecto a la cosecha 2010-2013 y la actual, se aumentó la producción en más de un

millón de quintales.

Para el próximo ciclo se prevé una producción de dos millones de quintales de café,tomando en cuenta la demanda del mercado internacional.4

Tecnológicas.

El negocio del café, específicamente la operación de una cafetería, tiene un fuerte

potencial de crecimiento en México. En los últimos 10 años, el país ha duplicado el

consumo per cápita de café, apoyado por la expansión de establecimientos bajo el

modelo de franquicias, tales como Starbucks, Italian Coffee y Café Punta del Cielo.

Sin embargo, según los expertos, debido a la enorme competencia existente en este

mercado para obtener el éxito deseado en este negocio es necesario ofrecer nuevas

opciones y valor agregado. Como en muchas actividades, la innovación es la clave para

brillar.5

3http://www.expreso.com.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=9531&catid=17&Itemid=71

4http://www.lavozdelsandinismo.com/nicaragua/2012-09-26/cosecha-cafetalera-2011-2012-ingreso-mas-400-

millones-de-dolares-por-exportaciones/5http://www.100ideasparaemprender.com/home/2010/04/cafeterias-de-pelicula/

http://www.expreso.com.mx/index.php


http://www.lavozdelsandinismo.com/nicaragua/2012-09-26/cosecha-cafetalera-2011-2012-ingreso-mas-400-


http://www.100ideasparaemprender.com/home/2010/04/cafeterias-de-pelicula/







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Ambientales.

El cafeto se desarrolla mejor en zonas cálidas y semi-cálidas con precipitaciones

promedio de 1,500 mm. Anuales. No obstante, dichas zonas se encuentran

frecuentemente expuestas a fenómenos climáticos adversos, y ejemplo de lo anterior

son los incendios y huracanes que han afectado a países de Centroamérica, las

excesivas lluvias que provocaron inundaciones en Asia, etcétera. Como es de

esperarse, estos fenómenos han mermado y en ciertos casos destruido múltiples

plantaciones, entre las que se encuentran algunas cafetaleras.

Por otra parte debemos mencionar que Brasil es uno de los pocos países que por sí

solo puede influir en los precios internacionales del grano, pues es el primer productormundial del aromático con aproximadamente 35 millones de sacos anuales, es decir

30% del café arábico y 18% del café robusta. Sin embrago, esta nación es afectada

periódicamente por sequías y heladas en gran parte de sus cafetales, como sucedió en

1994, lo cual repercutió fuertemente en los precios internacionales del café durante ese

año.6

c. Atractivo del Producto.

El atractivo de nuestra empresa será la apertura de un espacio innovador, que permita

alcanzar las necesidades de cada uno de nuestros clientes proporcionando a la

comunidad un nuevo concepto ambiental, para disfrutar y degustar de bebidas y

alimentos hechos con altos estándares de calidad.

6http://vinculando.org/comerciojusto/cafe_mexico/factores_internacionales.html.






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3. Analisis del Producto y su Mercado.

a. Producto: Visión General.

Nuestro servicio está enfocado en atender las necesidades de nuestros clientes,ofreciendo bebidas y alimentos de calidad, para que el cliente tenga la certeza de

consumir sin ninguna preocupación.

Productos:

Café Postres

Sándwich Baguete

Malteadas Panques



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Logotipo y Slogan.

Logotipo:

Slogan

“Sabor y calidad en tus encuentros”

b. Fortalezas y Ventajas.

Fortalezas Ventajas Lugar y el espacio para la

apertura de la cafetería.

Conocimientos necesarios para

la elaboración de los productos. Cumplir con un horario

establecido de atención al

cliente.

No hay competidores dentro de

la comunidad.

La afluencia poblacional juvenil

Crear estrategias de publicidad

para dar a conocer la empresa,

así como sus productos.



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Mercado actual: la empresa está enfocada a ofrecer sus productos y servicios a la

comunidad de San Isidro del Progreso, San Juan Teotihuacán, ya que es el municipio

donde se ubica café-tal.

A mediano plazo se tendrá la capacidad para trabajar con clientes de los municipios

aledaños.

A largo plazo la empresa contará con clientes en otros municipios del Estado de

México.

e. Competitividad.

En el mercado existen varias empresas similares a la nuestra, lo que nos permitirá

aprovechar nuestros puntos fuertes y reforzar los débiles para estar al frente de la

competencia. A continuación se mencionan los principales competidores de café-tal:

Competencia directa.

COMPETENCIA DIRECTA Nombre Fortalezas Debilidades

Café del Día Ubicación.

Atención al cliente. Calidad.

Precios.

Horario.

Variedad de productos.



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Competencia indirecta

COMPETENCIA INDIRECTA Nombre Fortalezas Debilidades

Don Mincho Calidad.

Experiencia.

Ubicación.

Instalaciones. Precios elevados

Antares Experiencia.

Ubicación.

Atención al cliente.

Precios elevados.

Stock de productos. El cafetal Innovador.

Instalaciones.

Ubicación. Atención al cliente.

Poca variedad de productos.

4. Estrategia de Mercadotecnia

a. Mercadotecnia

Estrategia operativa a corto plazo.

En este tiempo se hará una campaña de promoción dentro de la región para dar

a conocer a la empresa y el servicio que ofrece que ofrece.

Se preparará el equipo, herramientas, instalaciones y personal necesarios para

prevenir la apertura.

Se asignarán las actividades correspondientes al personal.



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Planeación táctica a mediano plazo.

Se harán promociones para ganar mercado en las temporadas de ventas bajas. Se trabajará en mejorar la imagen de la empresa.

Planeación estratégica a largo plazo.

Se buscarán nuevos clientes.

Consultoría empresarial.

Análisis FODA:

Fortalezas Debilidades Calidad Alimentos y Bebidas

Adecuadas Instalaciones.

Excelente comunicación entre

personal y clientes.

Capacitación continúa a personal.

Honestidad laboral.

.

Falta de capital.

El negocio es nuevo.

Depreciación de equipo y

mobiliario.

Amenazas Oportunidades Mejora continua de la competencia.

Entrada de nuevos competidores

directos e indirectos.

Incremento de costos por parte de los

proveedores.

Crisis económica

Apoyo gubernamental.

Acudir a un servicio de

consultoría empresarial.

Implementación de nuevas

tecnologías.



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Estrategias FODA:

Solicitar prestamos a las instituciones financieras que ofrezcan un porcentaje de

interés bajo, para comprar herramienta y equipo para la empresa. Publicitar la empresa en el municipio y sus alrededores para ganar clientes.

Buscar proveedores que facilidades de pago.

b. Política de Producto y/o Servicio y Atención al cliente

Presentación del producto.

Se tendrán cartas de menú para los comensales y les sea mas fácil la toma de decisión

al momento de hacer su pedido.

Atención al cliente.

Se atenderá personalmente al cliente para conocer sus gustos y necesidades y de este

modo poder ofrecerle nuestro apoyo en su toma de decisión para que al final haya

obtenido el servicio esperado.

Garantías.

En la empresa nos preocupamos por la calidad de nuestro servicio y productos, por lo

que se busca esta característica en la materia prima y el personal que colabora con

nosotros, este tendrá la obligación de atender a nuestros clientes cuidando el masmínimo detalle, para así garantizar el servicio y las expectativas de nuestros

comensales.



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c. Política de precios, de promociones y descuentos.

Política de precios.

Los precios de los productos se establecerán de acuerdo a los costos de la materia

prima, gastos de administración y gastos generados en el proceso de producción más

la ganancia que se desee obtener, sin dejar de lado los precios de la competencia.

Política de promociones y descuentos.

Se tendrán descuentos del 5% en fechas feriadas como promoción especial.

Paquetes especiales 2 x 1 en algunos productos, para aumentar las ventas en

temporadas bajas.

d. Política de Post-venta y seguimiento a clientes.

Se le obsequiara una tarjeta de presentación o folleto al cliente con el número telefónico

y correo electrónico para futuras aclaraciones, comentarios o sugerencias que tengan

que ver con la empresa o los productos, y así ir mejorando continuamente.

En caso de que existiera inconformidad del cliente con el servicio, la empresa buscará

una solución de tal manera que el cliente se vaya satisfecho.



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b. Políticas de crédito y cobranza.

Se implementaran técnicas y estrategias que permitan administrar eficientemente

la cartera para recuperar las ventas.

El tipo de ventas serán de contado, que se liquidan al momento de solicitar el

pedido.



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b. Distribución del negocio.

c. Logística de suministro de insumos.

En el momento indicado se hacen los pedidos de materia prima a los proveedores,

quienes la harán llegar hasta nuestras instalaciones, todos los proveedores se

encuentran dentro del Estado de México en municipios cercanos a la empresa.

Proveedor Condiciones de

pago % de compra

Café Veracruzano Contado 40% Bimbo Contado 10% Coca-Cola Contado 10% Lala y Fud Contado 20% Central de Abastos Contado 20%



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c. Aseguramiento de la calidad de los insumos.

La empresa se ocupa de verificar que la materia prima y mercancía sea de alta calidad

se evalúan las características de cada producto y se identifica a las empresas queabastecen los mejores productos, para convertirlos en proveedores. Porque de esto

dependerá la calidad de nuestro servicio, y el tiempo de vida de la empresa.

e. Adquisición de insumos, almacenamiento y distribución de los productos

terminados.

Los proveedores hacen llegar la materia prima hasta las instalaciones, y se procede a

almacenarlo en el lugar destinado para cada uno, hasta su utilización.

f. Compras a crédito.

Se pretende solicitar crédito a los proveedores a largo plazo conforme el desarrollo que

vaya teniendo la empresa.



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7. Recursos humanos

a. Organización funcional

Se iniciará el funcionamiento de la empresa con el siguiente personal debido al tamaño

de la misma, posteriormente se harán ajustes de acuerdo a los requerimientos del

negocio.

Gerente

Cocinero Mesero cajera

Funciones.

Gerente

Encargado del área administrativa, así como cortes de caja, realizar las compras,

supervisión en cocina y comedor, realizara la contratación del personal, pago de

nomina y capacitación del mismo.

Cocinero

Elaborar los platillos de la carta y hacer lista de faltantes del almacén, realizar la

limpieza del área de cocina y cumplir con los reglamentos de higiene de su área.



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Mesero

Encargado de recibir y atender a los clientes, de dar un buen trato y entregar la cuenta,

se encargara de la limpieza y orden del área de comedor.

Cajera

Responsable en cobro de cuentas, pagar a proveedores en caso de no estar la gerente,

encargada del personal y supervisión.

b. Políticas y reglas sobre recursos humanos.

Se establecieron las siguientes reglas y políticas con el fin de lograr los objetivos

establecidos por la empresa, además de mantener la seguridad y orden entre el

personal.

Políticas

Tener siempre presentes los valores representativos de la empresa.

Trabajar con eficiencia y eficacia.

Realizar las compras supervisando la calidad y precio.

Mantener limpio y ordenado el lugar de trabajo.

Después de 3 retardos se descontará un día de salario o sueldo.

El personal tendrá 1 hora para comer.

Respeto a clientes y colaboradores.

Honestidad.



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Reglas

Dar el uso correcto a la herramienta y el equipo.

Portar el uniforme correctamente Se prohíbe la entrada de niños al área de producción (cocina).

No se permitirán visitas en el horario de labores.

No otorgar créditos a familiares o amigos.

c. Condiciones de trabajo y remunerativas.

Remunerativas:

Puesto Sueldo mensual Gerente $3,500.00 Cocinero $2,500.00 Mesero $2,000.00 Cajera $2,000.00

Condiciones de trabajo:

Se tendrá un horario de comida, este no deberá exceder de 1 hora.

Un día de descanso a la semana, además se respetarán los días de descanso

obligatorio.

8 horas de trabajo diarias, sin exceder de 48 horas a la semana.

Vacaciones y prestaciones conforme a la ley federal del trabajo.



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d. Plan de recursos humanos.

Selección de personal

Una vez realizado el proceso de reclutamiento se procederá a la selección del personal,

el cual se enfocará en la elección de los candidatos más aptos para realizar las

actividades que el puesto requiera.

Requisitos que debe tener el personal a ocupar para las distintas áreas de la empresa:

COCINERO:

Sexo: femenino

Edad: de 25 a 40 años

Trabajadora, Proactiva

Responsable

Sociable

MESERO:

Sexo: Indistinto


Trabajador, Proactivo

Sociable con actitud de servicio, responsable y atención al cliente

CAJERA:

Sexo: femenino


Organizada

Amplia habilidad numéricaHonesta proactiva

Habilidad en resolución de problemas

Experiencia mínima de 1 año.



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Formación del personal.

Se capacitará al trabajador en el momento de ingresar al trabajo y posteriormente se

tendrán capacitaciones según las aptitudes del personal, para formar colaboradoresde excelencia para la empresa.

Se motivará al personal premiando al empleado que dé los mejores resultados a la

empresa.

Se buscará la integración de todo el equipo de trabajo mediante el establecimiento

de actividades recreativas.



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8. Aspectos legales

a. La sociedad.

La empresa aún no se constituye como sociedad legal, esta es representada por su

dueño quien está inscrito en la Secretaría de Hacienda y Crédito Público como pequeño

contribuyente, igual que en el Registro Estatal de Contribuyentes según los artículos

137 al 140 de la Ley del Impuesto sobre la Renta, el propietario es el único aportador de

capital para el funcionamiento de la compañía.

b. Licencias y derechos.

No se requieren licencias para el funcionamiento de la empresa, ni se tienen ideas o

productos que registrar. Excepto el nombre y logotipo, que se registraran ante el

Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

c. Obligaciones legales.

En su momento, se realizará el registro como patrón y la inscripción de los trabajadoresante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y el Instituto del Fondo Nacional

para la Vivienda de los Trabajadores (INFONAVIT),de acuerdo a la Ley Federal del

Trabajo.

Así mismo se inscribirá en la comisión mixta de seguridad e higiene ante la secretaría

del trabajo y previsión social y la inscripción en la secretaría de salud.

d. Permisos y limitaciones.

Licencia de funcionamiento ante el departamento de reglamentos en el H. Ayuntamiento

del municipio al que pertenece la empresa.





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9. Planes de lanzamiento.

Se dará a conocer la empresa y el servicio que ofrece distribuyendo volantes

publicitarios y tarjetas de presentación en la región del Valle de Teotihuacán.

Presupuesto:

Tipo de publicidad Costo Millar de volantes publicitarios $500.00 Millar de tarjetas $300.00 Total $800.00





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10. Plan Financiero y evaluacion del proyecto

a. Presupuesto: inversión, capital de trabajo, costos y gastos.

Presupuestos de operación.

Inversión inicial.

Se inició el negocio con una inversión total de $200, 000.00, $30,000.00 en terreno, $

100,000.00 en edificio, $20,000.00 en la compra de mobiliario y equipo y $50.000.00

para maquinaria y equipo.

A CTIVO Inverisones adicionales

Concepto Inversión inicial (primer mes)

Terreno

Edificio

Equipo de transporte

Mobiliario y equipo

Maquinaria y equipo

Equipo de computo

Pagina de Internet

$ 30,000 $ - $ - $ - $ 100,000 $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ 20,000 $ - $ - $ - $ 50,000 $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -

Total inversión inicial $ 200,000 $ - $ - $ -

Esquema de financiamiento de la inversión.

Determinaciónde la estructura de capital

Monto de la Inversión Inic ial fija $200,000

Monto de la Inversión en c apital de trabajo $59,616

Monto de la Inversión inic ial total $259,616 4. Credito Banc. L/P

20%

Estructura de capital

Fuent es Porcent aje Mont o

1. Capit al propio 80% $207,693

2. Capit al ext erno (Inve rs. A dicionales) 0% $0

3. Credit os Banc. C/P 0% $0

4. Credit o Banc. L/P 20% $51,923

100% $259,616

3. Creditos Banc. C/P 0%

2. Capital externo (Invers. Adicionales)

0%

1. Capital propio 80%





2014

Área de p roducción

Capital de trabajo.

Costos y gastos

A continuación se muestran las tablas con los costos y gastos generados por la

empresa.

Gastos indirectos.

Gastos de administración.

Gastos de distribución y venta.



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plan de negocios cafeteria el cafe

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