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TRABAJO DE GRADO CREACION DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE BOCADILLO A CIUDAD DE PANAMA
PRESENTADO POR
HECTOR MAURICIO CANTOR CORTES
ANA MARIA RUEDA FORERO
Para optar al titulo de : INGENIERO INDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERIA CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
2004
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La universidad no se hace responsable por los conceptos emitidos por sus alumnos en sus Trabajos de Grado, solo velar porque no se publique nada contrario al dogma y moral catlicos y porque el trabajo no contenga ataques y polmicas puramente personales, antes bien, se vea en ellas el anhelo de buscar la verdad y la justicia Reglamento de la Pontificia Universidad Javeriana Artculo 23 de la resolucin No. 13 de 1964.
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TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. OBJETIVOS
3. IDENTIFICACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
4. ALCANCE
5. ANLISIS DEL MERCADO
5.1. PLAN DE INVESTIGACIN DEL MERCADO
5.1.1. ENFOQUE DE INVESTIGACIN.
5.1.2. MTODO DE CONTACTO.
5.1.3. PLAN DE INSTRUMENTOS DE MUESTREO
5.1.4. PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
5.2. OBJETIVOS DEL CUESTIONARIO COMO PROCEDIMIENTO
DE MUESTREO.
5.3. ANLISIS DE LOS RESULTADOS
5.3.1. ANALISIS DOFA
6. PLAN DE MERCADEO
6.1. TAMAO DEL MERCADO Y CLIENTES
6.2. SEGMENTACIN Y ESTRATEGIAS DE VENTA
6.3. ANLISIS DE LA COMPETENCIA
6.4. ESTRATEGIA PROMOCIONAL
6.5. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN.
6.6. POLTICAS DE SERVICIO
6.7. ESTRATEGIA DE PRECIO
7. SELECCIN DE PROVEEDORES
7.1. VISITA REALIZADA A LAS FBRICAS DE BOCADILLO EN
VLEZ Y BARBOSA
7.2. CONCLUSIONES DE LA VISITA
8. PRODUCTO
8.1. PRESENTACIN DEL PRODUCTO
8.2. FACILIDAD DE ALMACENAMIENTO, USO Y DISPOSICIN
8.3. ETIQUETA
9. CONTROL DE CALIDAD
9.1. TIPOS DE EXAMENES
9.2. POLTICAS DE CALIDAD
10. ANLISIS ADMINISTRATIVO
10.1. MISIN DE LA EMPRESA
10.2. VISIN DE LA EMPRESA.
10.3. GRUPO EMPRESARIAL Y EMPLEADOS
11. ASPECTOS LOGISTICOS
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11.1. CADENA DE ABASTECIMIENTO
11.2. TRANSPORTE Y SEGUROS
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12. COSTOS Y ANALISIS FINANCIERO.
BIBLIOGRAFIA ANEXOS
EXPLICACIN ANLISIS FINANCIERO
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RESUMEN EJECUTIVO
CREACION DE UNA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE BOCADILLO A CIUDAD DE PANAM
La creacin de una comercializadora internacional, nace de una iniciativa de estudiantes
javerianos a partir del espritu empresarial adquirido durante el transcurso de la carrera.
Kar Ltda. es una empresa constituida en Bogot que tiene como misin, comercializar
y exportar productos nacionales de la mejor calidad abriendo paso en nuevos y
diversos mercados internacionales.
Debido a que se tuvo una acercamiento preliminar y un contacto con el rea de
compras en una cadena de supermercados de Panam, la intencin principal del
proyecto es incursionar en este mercado con un producto tpico colombiano 100%
natural (Bocadillo de Guayaba).
Para la seleccin de los posibles proveedores se realizaron visitas a los municipios de
Vlez y Barbosa en los que se concentran los mayores productores de bocadillo. A partir
de esto se definieron criterios y se hizo un reconocimiento del sector, que permiti
definir los posibles proveedores para establecer la relacin comercial.
Se realizo a nivel de ciudad de Panam una encuesta para conocer algunos aspectos y
caractersticas del mercado, e igualmente identificar las oportunidades de venta de
nuestro producto a partir del grado de aceptacin que tuviera entre los encuestados y
la evaluacin de otros aspectos relacionados.
A partir del estudio y de encontrar reales las posibilidades de incursin en el mercado,
se definen estrategias de venta, aspectos legales, logsticos, de comercio exterior,
normatividad para la exportacin del bocadillo de guayaba a Panam, y se procede a
constituir una empresa de responsabilidad limitada con dos socios.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A travs de un acercamiento al mercado de Ciudad de Panam se encontr que hay
una gran preferencia por los bocadillos de Guayaba Colombianos, los cuales tienen poca
oferta. Como estudiantes emprendedores de una empresa comercializadora
pretendemos cubrir la demanda que tiene el bocadillo mediante la comercializacin y
exportacin de este producto incursionando en este mercado por medio de una de las
cadenas de supermercados mas grande en Panam.
ESTADO A No existe gran volumen en la oferta de bocadillos colombianos a Ciudad Panam.
ESTADO B Existe una alternativa de una empresa constituida por estudiantes Javerianos que comercializa bocadillos a Ciudad de Panam.
FIGURA 1. Planteamiento del problema
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2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Estructurar una alternativa de una empresa comercializadora de bocadillos a Ciudad de
Panam, evaluando su viabilidad financiera, de mercados y disponibilidad de recursos,
bajo los parmetros legales que exige el comercio internacional entre los dos pases.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un estudio de mercado que identifique la oportunidad de incursin del
bocadillo colombiano en el mercado Panameo.
Establecer contactos comerciales que faciliten el proceso de exportacin y
comercializacin del bocadillo a Panam.
Definir y establecer las caractersticas que debe tener el producto en cuanto a
presentacin, composicin, calidad.
A partir de los requerimientos establecidos del producto, buscar Proveedores que se
ajusten a las necesidades del mercado.
Establecer una Logstica para todo el proceso de Supply Chain.
Realizar una evaluacin Financiera proyectada, que permita dar viabilidad del
rendimiento del negocio.
Definir plan de ejecucin del proyecto
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3. IDENTIFICACIN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Panam es ampliamente conocido por ser un puerto de gran importancia a escala
mundial debido que su ubicacin geogrfica es privilegiada para el comercio.
Colombia por su cercana a Panam presenta una ventaja competitiva en el intercambio
comercial, ya que se reducen los costos de transporte y se aumentan los tiempos de
respuesta.
Su ingreso per cpita (3.504 dlares americanos (USD)) es alto en relacin con Amrica
Central y Suramrica , y es desviado en su mayora hacia bienes de consumo, por lo
tanto su capacidad de compra es mayor. Es un pas con poca produccin industrial y
principalmente importador facilitando as la entrada de diversos productos al mercado.
Se encontr la posibilidad de exportar un dulce colombiano que no tiene competencia
directa, como complemento alimenticio dentro de un dieta fuerte en condimentos. Se
cuenta con la ventaja del know how y la alta produccin de bocadillo en el pas, lo que
permite una rpida respuesta a diferentes volmenes de la demanda, tambin la
calidad y el sabor de un producto sano, 100% natural, elaborado con frutas producidas
con tecnologa limpia.
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4. ALCANCE
Establecer una alternativa de negocio mediante la creacin de una empresa
comercializadora de bocadillo hacia ciudad de Panam llegando hasta:
1. Constitucin legal de la empresa en Colombia.
2. Presentacin de la empresa y su producto final (bocadillo) en una cadena de
supermercados de Panam para su estudio y posterior codificacin en los
almacenes.
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5. ANLISIS DEL MERCADO
Para el proyecto de exportacin de bocadillos, se requieren tomar varias decisiones que
requieren estar basadas en informacin confiable y actual, pertinente y objetiva del
mercado al que queremos llegar.
Por esto se dise un plan de recoleccin de informacin de datos primarios donde se
defini:
5.1. PLAN DE INVESTIGACIN DEL MERCADO
Se tomaron en cuenta 4 variables principales para desarrollar el plan de investigacin
del mercado, donde se define un enfoque de investigacin para obtener la mejor
aproximacin posible al comportamiento de los clientes, as mismo se estableci cual va
a ser el mtodo de contacto de acuerdo a las posibilidades reales que se poseen.
Basados en la segmentacin del mercado y el tipo de enfoque escogido se definieron
instrumentos para realizar el muestreo.
5.1.1. Enfoque de Investigacin.
Encuesta
Este enfoque fue escogido debido a que es el idneo para obtener informacin
descriptiva, con sta se pretende enterarse de los conocimientos, actitudes,
preferencias, y comportamientos de compra de las personas.
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Nos implica un costo menor que la investigacin por observacin, que debido a las
limitantes geogrficas y econmicas no nos permiten viajar a hacer este tipo de
investigacin. Se aprovech la oportunidad de tener una persona dispuesta a ayudarnos
con la realizacin personal de las encuestas, que nos disminuye los costos, es ms
flexible, satisface nuestras necesidades de informacin y la hace ms confiable.
Tenemos en cuenta que este tipo de investigacin presenta tambin desventajas y que
existe un error que se debe tener en cuenta al momento de hacer el anlisis y tomar
decisiones.
5.1.2. Mtodo de contacto
Personal.
La aplicacin de encuestas se realiz por medio de una person