plan de negocios fca yogurt y jugos

8/12/2019 Plan de Negocios Fca Yogurt y Jugos

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PLAN DE NEGOCIOSEMPRESA ELGYM S.R. Ltda.

INDICERESUMEN EJECUTIVO -------------------------------------------------------------------- 10Idea del negocioVentaja competitiva

Mercado objetivoVisin, misin, ejes estratgicos objetivos estratgicos, estrategias y actividades -- 11Inversin requerida y modelo de financiamiento ----------------------------------------- 12esultados de la evaluacin econmica financiera ----------------------------------------- 1!

CAPITULO I IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL1"1" Idea del #egocio1"2" $ntecedentes ---------------------------------------------------------------------------- 1%1"!" &ustificacin ---------------------------------------------------------------------------- 1'1"(" )ocios y equipo empresarial

CAPITULO II ANLISIS DEL ENTORNO ----------------------------------------- 172"1" $n*lisis del macro ambiente

2"1"1" +ntorno general2"1"1"1" actores polticos2"1"1"2" actores econmicos2"1"1"!" actores legales2"1"1"(" actores socio culturales2"1"1"%" actores medio ambientales2"1"1"'" actores tecnolgicos ---------------------------------------- 1.2"1"1"/" actores demogr*ficos2"1"1"." actores climatolgicos

2.2. ANLISIS DEL MICRO AMBIENTE2"2"1" )ector del tema que se trate2"2"2" 0lientes2"2"!" 0ompetencia ----------------------------------------------------------------- 12"2"(" Intermediarios2"2"%" roveedores

CAPITULO III: PLANEAMIENTO ESTRATGICO!"1 $n*lisis matri3 45$

!"1"1 4portunidades!"1"2 $mena3as!"1"! 5ebilidades ------------------------------------------------------------------ 26!"1"( ortale3as

!"2 Visin!"! Misin------------------------------------------------------------------------------------ 21!"( Valores!"% 4bjetivos estratgicos!"' +strategias!"/ $ctividades y7o programas --------------------------------------------------------- 22

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1


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CAPITULO IV; INVESTIGACIN DE MERCADO("1 4bjetivos del estudio de mercado 8demanda y oferta9("2 Metodologa para el estudio de mercado

("2"1 uentes de informacin secundaria("2"2 uentes de informacin primaria

("! esultados del estudio de mercado -------------------------------------------------- 2!("!"1 Informacin obtenida de las entrevistas en profundidad -------------- 2(("!"2 Informacin obtenida por encuestas("!"! Informacin obtenida por observacin directa

("( 0onclusiones del estudio de mercado 85emanda 4ferta9 ----------------------- 2%("% +stimacin de la demanda y oferta 8ronostico en :ori3onte de tiempo9

CAPITULO V: PLAN DE MAR!ETING ----------------------------------------- 2"%"1 4bjetivos de mar;eting

%"1"1 4bjetivos a largo pla3o%"1"2 4bjetivos a mediano pla3o%"1"! 4bjetivos a corto pla3o

%"2 Mar;eting mibicacin'"("2 5istribucin'"("! +quipos

'"% 5ise=o de procesos ------------------------------------------------------------------ !.'"%"1 5escripcin del proceso ------------------------------------------------ !'"%"2 ersonal

'"%"2"1 5escripcin de puestos'"%"2"2 +valuacin de desempe=o ------------------------------ (6'"%"2"! olticas internas de personal

'"' $dministracin de inventarios ------------------------------------------------ (1'"'"1 )istemas de inventario a utili3ar'"'"2 laneacin de adquisicin de suministros ------------------------------ (2



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CAPITULO VII: ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN ---------------------- %#/"1 #aturale3a y constitucin de la empresa

/"1"1 Modalidad de organi3acin/"1"2 gimen tributario

/"2 +structura organi3acional

/"! Manual de organi3acin y funciones/"( 0ultura organi3acional/"% $dministracin del potencial :umano -------------------------------------- ((/"' esponsabilidad social

CAPITULO VIII: ANLISIS &INANCIERO -------------------------------------- %'."1 $n*lisis de la inversin."2 +structura de costos."! $n*lisis de precios o tarifas ---------------------------------------------------------- (.."( )upuestos y proyeccin de estados financieros -------------------------------- (."% unto de equilibrio ------------------------------------------------------------------- %!."' +valuacin financiera del plan de negocios ----------------------------------------- %(

."'"1 V$#

."'"2 ?I

."'"! @70

."'"( ?7

CAPITULO I(: PLAN DE IMPLEMENTACIN Y CONTINGENCIA -''"1 lan de contingencia"2 Implementacin y cronograma de actividades

"2"1 4bjetivos"2"2 Indicadores de alerta"2"! Implementacin de estrategia"2"( $dministracin del plan de contingencia

0onclusiones y recomendaciones$ne


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RESUMEN EJECUTIVO

IDEA DEL NEGOCIO

Industrias +BACM )" " Btda" )e dedica a la +laboracin de roductos$limenticios, en el 5epartamento de $purmac, rovincia de $nda:uaylas,5istrito de )an &ernimo, por iniciativa de dos personas naturales estudiantes de$dministracin de +mpresas 8>#$M@$9 y Ingeniera $groindustrial 8>#$&M$9como +mpresa de Industrias $limentaras, +BACM )""Btda" 5edicado a laroduccin y 0omerciali3acin de productos agroindustriales a base de materiaprima y frutas diversos de la 3ona"

VENTAJA COMPETITIVA

&ACTORES

VENTAJA COMPETITIVA

EN COSTOS

DI&ERENCIACIN

COMPETITIVA EN SERVICIOS

E)*+*,+*

D $:orro en costos porabastecimiento de materia primapropio"

D 5escuentos o ampliacin de pla3ode pago por parte de losproveedores

D )e alcan3ara un optimomanejo de los recursos tantotangibles como intangibles ymejor atencin al cliente

C/*

D 0alidad y variedad de losproductos ser* optimi3ado graciasa los profesionales en laproduccin"

D Mejoramiento continEo en laproduccin"

D 0on las alian3as estratgicascon los proveedores yprofesionales en el equipo detrabajo se obtendr* mayor

calidad con respecto aobtencin de materia prima yservicio al cliente

I+*3

D Implementacin con instrumentosde laboratorio"

D Implementacin de programaspara reali3ar pedido en lnea

D 5iferenciacin en cuanto atecnologa y mediante laadquisicin de instrumentosde laboratorio

S4*5)++*3

D +l a:orro en costos afectar*directamente la utilidad de laempresa increment*ndola"

D Ba adquisicin de losinstrumentos de laboratoriopermitir* elaborar productos decalidad garanti3ada"

D 0lientes satisfec:os por lavariedad y calidad delproducto" ecomendacin

positiva a las personas de suentorno

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) (


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EQUIPO EMPRESARIAL

esponsableF +lio #olasco 0arbajal +studianteF $dm" +mpresas 8>#$M@$9 0argoF Aerente Aeneral

esponsableF Auido #olasco 0arbajal +studianteF Ing" $groindustrial 8>#$&M$9 0argoF Aerente de roduccin

esponsableF Cudit: 0aballero alomino +studianteF $dm" +mpresas 8>#$M@$9 0argoF Aerente GG y $bastecimiento

esponsableF )usana Guaman Mac:aca

+studianteF Ing" $groindustrial" 8>#$&M$9 0argoF Aerente Mar;eting y Ventas

MERCADO OBJETIVO

+l mercado objetivo es la ciudad de $nda:uaylas con una poblacin total de !(6./:abitantes entre :ombres y mujeres 8Gombres 1/61., Mujeres 1/6'9" 4tra ventajade nuestro mercado es la feria dominical y sabatina donde ay una granconcentracin de personas de distintos lugares para poder vender nuestro producto,con miras a introducir a nivel de toda la regin de $purimac"

VISIN

+mpresa lder, comprometida con los principios del desarrollo sustentable,dedicado a la produccin y comerciali3acin de productos agroindustriales,rentable, fle


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OBJETIVOS ESTRATGICOS

0recimiento sostenido de la empresa mediante un incremento deproduccin del 16H para el a=o 266"

0onsolidacin del patrimoniode la empresa y dinamismo del equipo detrabajo en el transcurso del periodo 266. +quipamiento con tecnologa m*s sofisticada, mediante fuentes de

financiamiento a fines del a=o 266." 0onstitucin y formali3acin de la empresa al a=o 266 5iversificacin de nuestros productos y ampliacin de mercado,

Introduccin de una nueva lnea de producto para el a=o 266."

ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES

E5464,* , *),6,+*+*3. #uestra empresa ofrece en el mercado un

producto que por los atributos, el consumidor percibe como Enico por tantoesta dispuesto a pagar un precio mayor por adquirirlo"

E5464,* , *,65*)*++*3.- #os enfocamos en desarrollar nuevosproductos en nuevos mercados" +sta estrategia se justifica si el sectorindustrial en el cual se inserta nuestro producto, no presenta ninguna o muypocas oportunidades de crecimiento de rentabilidad, ya sea por que lacompetencia ocupa una posesin demasiada fuerte, ya sea porque elmercado de referencia esta en declive"

E5464,* , ,566// , 8,6+.- ?enemos como objetivodesarrollar las ventas introduciendo los productos actuales de la empresa ennuevos mercados actuales y potenciales"

E5464,* , 9,,46+*3 , ,/ 8,6+.- como empresa nueva nosenfocamos enIntentar nuestras ventas de productos actuales en mercadosactuales, mediante diversos canales de distribucin

E5464,* , /*,6 , +545.- buscar y mantener una posesin decostos bajos respecto de la competencia, esto permitir* a la empresarendimiento superior al promedio del sector aprovec:ando nuestros propios

recursos"

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) '
http://www.monografias.com/trabajos14/patrimonio/patrimonio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/patrimonio/patrimonio.shtml


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ACTIVIDADES

Investigacin de mercados +laboracin de el plan de negocios de la empresa lujos financieros mensuales para el primer a=o fiscal, que mostrar*

cu*ntos fondos ingresar*n y cu*ntos egresar*n lujos financieros anuales para los primeros cinco a=os" Implementacin y adecuacin del local 0ompra de equipos de laboratorio para la produccin de nctar

8brit3ometro, balan3a digital9" 0ompra de insumos y materiales para la produccin del nctar"8etiquetas,

envases, recipientes diversos9Gdadilla """ Ba gua$nnie )anc:es """ el no me ;iero ir Jebon+llani 0:onta """ Ba resfriadaBa tia veneno""" Ba over"""Aatita Merc: """ Ba bric:eraAloria 0laudia """ Ba bailarinaKarol torres """ la inalcan3ableLLKat:ia e=a """ Ba ;e pago 16 lu;as 5

INVERSIN REQUERIDA Y MODELO DE &INANCIAMIENTO

I,65*3 6,. 27?0.00@INVERSIN INTANGIBLE COSTO APRO(. =S>. 270.00@TOTAL DE INVERSIN TOTAL INVERS. =S>.#000.00@

M,/ , )*+*8*,4 +lio, #4B$)04 0$@$&$B )7" 1666"66 Cudit:, 0$@$BB+4 $B4MI#4 )7" 1666"66 Auido, #4B$)04 0$@$&$B )7" 1666"66

TOTAL DE INVERSIN S>. #000.00

inanciamiento 8familiares9 )7" 2666"66

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER AO

VENTAS %00COSTO DE VENTA 2%000UTILIDAD BRUTA 2%%.2

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) /


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UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 1'#''.1UTILIDAD NETA 1'1%2.'7

EVALUACIN &INANCIERA DEL PLAN DE NEGOCIOS =' AOS@

VAN !,6'("22TIR !.H

CAPITULO I

IDEA DEL NEGOCIO Y EQUIPO EMPRESARIAL

1.1. I, ,/ ,+*Ba +mpresa Industrias +BACM )""Btda se dedica a la +laboracin deroductos $groindustriales, en el 5epartamento de $purmac, rovincia de$nda:uaylas, 5istrito de )an &ernimo, por iniciativa de dos personasnaturales estudiantes de $dministracin de +mpresas 8>#$M@$9 yIngeniera $groindustrial 8>#$&M$9 como +mpresa de Industria$limentaria +BACM )""Btda dedicado a la roduccin y0omerciali3acin de productos agroindustriales a base de frutas diversas"

+l producto que ofrecemos es un alimento l*cteo que se obtiene mediante lafermentacin bacteriana de la lec:e" )u te


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1.2. A4,+,,4,5

Ba Idea de formar una empresa $gro Industrial y7o Industria $limentariase remonta a ( a=os atr*s 8266!9 cuando el estudiante +lio, #olasco0arbajal decide estudiar la carrera rofesional de $dministracin de

+mpresas 8>#$M@$9 y su :ermano Auido #olasco 0arbajal Ingeniera$gro Industrial 8>#$&M$9, con un solo objetivo de formar una +mpresamediante una alian3a estratgica, momento en el cual surge un compromisode ambos, lo cual :oy despus de :aber cursado los semestres necesariosen distintas >niversidades" +mprendemos el reto de constituir una+mpresa Industrias +BACM )""Btda" Mediante una proactividad colectivay compromiso con nuestros objetivos y con la plena seguridad de lograr latan an:elada visin de la +mpresa" "

1.#. Jn logro importante para el sector es que el consumo de la lec:e yderivados l*cteos creci cerca del H en el 266% especficamente delCogurt del ".. H" 5e la misma manera la produccin industrial del sectorl*cteo aument %"!H el a=o pasado, siendo la lec:e evaporada el principalproducto seguida de la lec:e pasteuri3ada y el yogurt" +n relacin a esteultimo producto, &orge obles, Aerente comercial de producciones y5istribuciones $ndinas )"$" 8antes 5anlac9 informo que el crecimiento delmercado de yogurt el a=o 266% se :abra debido, en parte, al aumento deconsumo en provincias" +n trminos de ventas, el rubro de yogurt obtuvo>)N (. millones el 266% y en el presente periodo podra alcan3ar los >)N%2 millones apro


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esponsableF )usana Guaman Mac:aca +studianteF Ing" $groindustrial" 8>#$&M$9 0argoF Aerente Mar;eting y Ventas

CAPITULO II

ANLISIS DEL ENTORNO2.1. A/*5*5 ,/ 8+6 8*,4,

2.1.1. E46 ,,6/

2.1.1.1. &+46,5 9/F4*+5 )istema poltico una constante inestabilidad en el manejo

poltico Begislacin laboral 8las normas para el reconocimiento de los

deberes y obligaciones de nuestro personal 9 Arupos de poder como la )>#$? que tiene influencia mediante

las obligaciones tributarias

2.1.1.2. &+46,5 ,+38*+5 Ba inestabilidad econmica del pas genera una incertidumbre en

el costo y produccin de la materia prima e insumos" Aenera una variacin en los precios de los productos debido a la

inestabilidad del precio de los insumos

2.1.1.#. &+46,5 /,/,5 romocin y ormali3acin de la Micro eque=a +mpresa Bey

#P 2.61% eglamento de la Bey de romocin y ormali3acin de laMicro y eque=a +mpresa 5" )" # P 66-266!-?

?e


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0recimiento de la cultura por el consumo de roductos Big:t enel 5epartamento de $purimac en los Eltimos a=os :a idocreciendo la demanda debido a la diversidad de bebidas que nose consumen sino mediante una transformacin"

+l :abito de consumo del nctar en la regin :a ido

incrementando en estos Eltimos a=os como alternativa de bebidagaseosas, refrescos, et

2.1.1.'. &+46,5 8,* 8*,4/,5 5egradacin del medio ambiente por la contaminacin nuestra

empresa tiene un compromiso de conservacin y el proceso deelaboracin no genera residuos t&++) 1/6'TOTAL #%07

2.1.1.. &+46,5 +/*84/3*+5



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Ba diversidad de factores climatolgicos y pisos Batitudinalesdel la egin de $purmac favorecen en la produccin de frutasde alta calidad para diversificar el sabor de nuestro producto"

+l clima de la regin es muy favorable para la abundancia deganado vacuno lo cual permite la abundancia de la lec:e

2.2. A/*5*5 ,/ 8*+6 8*,4,

2.2.1. S,+46 ,/ 4,8


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or integracin :acia delante 8cuando poseen un mercadoobjetivo para el consumo y7o adquisicin de sus productos9"

2.2.%. I4,68,*6*5

)on las tiendas comerciales, quioscos, bodegas, etc" Ruienes :acen unareventa de nuestro producto sobre un margen de ganancia )on nuestros consumidores actuales y potenciales , que adquieren en

mayor cantidad

2.2.'. P6,,6,5

#uestros proveedores son nuestra ra3n de ser tanto como nuestrosclientes gracias a ellos podemos satisfacer de manera efica3 lasnecesidades de nuestros clientes"

#os brinda insumos para poder elaborar nuestros productos y de esa

manera satisfacer las necesidades y e


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0reciente poder de negociacin de clientes y7o proveedores

#.1.#. D,*/*,5

alta de tecnologa y :erramientas para la produccin

ecurso econmico escaso #o se cuenta con una infraestructura adecuada 5eficiencia en financiar los cambios necesarios en la estrategia" 5bil imagen en el mercado"

#.1.%. &64/,5

0reatividad +mpresarial y actitud proactiva ?rabajo en equipo y sinergia 0onocimiento adquirido en temas empresariales durante la 0$+

rofesionales en el equipo empresarial 0apacidad directiva )e cuenta con matera prima propios

MATRI$ &ODA

CUADRO NH 02

MATRI$ DA&O AMENA$AS OPORTUNIDADES

&ORTALE$AS E5464,*5 D,),5*.-Bidera3go de bajo costo-+strategia dediferenciacin

-+strategia de enfoque enel mercado

E5464,*5O),5*.-+strategia de cargo e


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aspectos internos. +mpresa

#.2. V*5*3+mpresa lder, comprometida con los principios del desarrollo sustentable,dedicado a la produccin y comerciali3acin de productos agroindustriales,rentable, flena actitud solidaria y de compromiso con la comunidad es parte

ine


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#.'. E,5 ,5464K*+5

0ultura de compromiso con los clientes, +quipo +mpresarial y la)ociedad"

entabilidad aun en crisis para preservar la empresa Mejora continua de la gestin

#.". O,4*5 ,5464K*+5

0recimiento sostenido de la empresa mediante un incremento deproduccin del 16H para el a=o 266"

0onsolidacin del patrimonio de la empresa y dinamismo delequipo de trabajo en el transcurso del periodo 266.

+quipamiento con tecnologa m*s sofisticada, mediante fuentes definanciamiento a fines del a=o 266.""

ormali3acin y constitucin de la empresa al finali3ar el a=o 266. 5iversificacin de nuestros productos y ampliacin de mercado,

Introduccin de una nueva lnea de producto para el a=o 266"

#.7 E5464,*5

E5464,* , *),6,+*+*3. #uestra empresa ofrece en elmercado un producto que por los atributos, el consumidor percibecomo Enico por tanto esta dispuesto a pagar un precio mayor poradquirirlo"

E5464,* , *,65*)*++*3.- #os enfocamos en desarrollarnuevos productos en nuevos mercados" +sta estrategia se justifica siel sector industrial en el cual se inserta nuestro producto, nopresenta ninguna o muy pocas oportunidades de crecimiento de

rentabilidad, ya sea por que la competencia ocupa una posesindemasiada fuerte, ya sea porque el mercado de referencia esta endeclive"

E5464,* , ,566// , 8,6+.- ?enemos como objetivodesarrollar las ventas introduciendo los productos actuales de laempresa en nuevos mercados actuales y potenciales"

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http://www.monografias.com/trabajos14/patrimonio/patrimonio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/patrimonio/patrimonio.shtml


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E5464,* , 9,,46+*3 , ,/ 8,6+.- Intentar nuestrasventas de productos actuales en mercados actuales, mediantediversos canales de distribucin

E5464,* , /*,6 , +545.- buscar y mantener una

posesin de costos bajos respecto de la competencia, esto permitir*a la empresa rendimiento superior al promedio del sectoraprovec:ando nuestros propios recursos

#. A+4**,5 > P6685

Investigacin de mercados +laboracin de el plan de negocios de la empresa lujos financieros mensuales para el primer a=o fiscal, que mostrar*

cu*ntos fondos ingresar*n y cu*ntos egresar*n lujos financieros anuales para los primeros cinco a=os" Implementacin y adecuacin del local 0ompra de equipos de laboratorio para la produccin de nctar

8brit3ometro, balan3a digital9" 0ompra de insumos y materiales para la produccin del nctar"

8etiquetas, envases, recipientes diversos9

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MATRI$ DE CONSISTENCIA =CUADRO NH 0#@

VISION EJES ESTRATEGICOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS ACTIVICADES Y PROYECTOS

+mpresa lder,comprometida con losprincipios deldesarrollo sustentable,dedicado a laproduccin ycomerciali3acin deproductosagroindustriales,rentable, fle


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Ud Consum e Yogurt'

100%

0%

SI

NO


CAPITULO IV

INVESTIGACIN DE MERCADO

%.1. O,4*5 , ,54


20/68

Que sabor es de su Preferencia?

18%

14%

43%

25%Mango

DuraznoFreza

Pia

Que marcas de Yogurt conoce?

44%

19%

23%

14% Goria

Pura !i"a

#ai$e

Mii&o

Que marcas de Yogurt conoce?

4'%

13%

40%Gu(&o

)ai"a"

Gra"o Nu&ri*iona

Cada cuanto tiem po consume el Producto?

'%

2+%

39%

28%Diario

In&er Diario

Se,ana

O*a(ione(

Que otro sabor le gustaria Consumir?

42%

4%28%

18%8%

Freza

)-iri,o.a

#u*,a

Manzana

Pa&ano

Cual es el embase de su Preferencia?

4+%

54%

/e&ra0a

1o&ea(

De(*ar&ae(


ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !


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%.1.#. I)68+*3 4,* , /5 ,46,*545 , 96)


22/68


inalmente con respecto al envase de su preferencia del total de126 encuestados el %(H prefiere en botellas descartables y el('H lo desea en ?etrapa;

%.1.%. I)68+*3 4,* 96 5,6+*3 *6,+4

$ simple vista podemos determinar que en los Eltimos a=os se :avisto una demanda creciente por el consumo de productos l*cteos yen especial del Cogur por el grado #utricional que contiene elroducto y se :a vuelto una costumbre el consumo de la misma"

%.2. C+/


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G*bitos de consumo%.#.1.2. &


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inalmente con respecto al envase de su preferencia del total de126 encuestados el '(H prefiere en botellas descartables y el!'H lo desea en ?etrapa;

%.#.2.%. I)68+*3 4,* 96 5,6+*3 *6,+4

$ una observacin diaria y cotidiana como agente en el mercadopodemos deducir y determinar que la poblacin consume los nctarescomo producto sustituto ala gaseosa ya que posee un alto valornutritivo asimismo no produce ningEn tipo de indigestin

%.#.#. C+/


25/68


D,8

NK+46 8*/L45 "000 7000 000 ?000 10000

CUADRO NH 07

CAPITULO V

PLAN DE MAR!ETING

'.1. O,4*5 , 86,4*

'.1.1. O,4*5 /6 9/ )atisfaccin de las demandas proyectadas Incremento del nivel de produccin en un %6H Incremento del nivel de ventas en un %6H 0recimiento sostenible" Aenerar una imagen notoria de la marca Aenerar una posesin competitiva

'.1.2. O,4*5 M,* P/

Incrementar el nivel de produccin en un 2%H Incremento el nivel de venta en un 2%H $mpliacin de mercado Incremento de la cuota de mercado Aenerar una rentabilidad sostenida

'.1.#. O,4*5 +64 9/ enetracin en el mercado Incremento del grado de cobertura de distribucin 5ar a conocer la calidad del producto

Incremento del la produccin y ventas al 16H'.2. M6,4* M*

'.2.1. P6


26/68


ELGYM S.R.L. YOGURT NECTAR C/* Gigiene y salubridad Gigiene y salubridadC/6 #atural 5ependiente de la frutaS6 #atural 5ependiente de la frutaT8 1 litro !16 millitros"

E89


27/68


distribucinMedios de0omunicacin

?errestre ?errestre

0ompetencia #acionales, locales #acionales, localesago de impuestos

8incentivos9

Impuesto a la renta de

tercera categora

Impuesto a la renta de

tercera categoraequisitos legales Inscripcin en registrospEblicos

Inscripcin en registrospEblicos

'.2.%. P68+*3

CUADRO N !"

TIPO DEPUBLICIDAD DETALLE COSTO

adial 5escripcin de caractersticas, valoragregado, atributos

)7"(6"66mensual

Volantes 5escripcin del dise=o )7"(6"66millar

'.#.'. E5464,*5 6*,45 , ,/ M6,4* M*

+strategia de segmentacin +strategia de posicionamiento @eneficio del lugar el producto que se elaborado es directamente llevado

cerca del consumidor" @eneficio de tiemptambin se llevara el productos al consumidor en el

momento mas adecuado para ello se tendr* que identificar la frecuencia deconsumo

'.#. E5464,*5 , M6,4* enetracin del mercado 5esarrollo de nuevos productos 5esarrollo de nuevos mercados

+strategia de diversificacin

'.#.1. S,8,4+*3

+l mercado objetivo es la ciudad de $nda:uaylas con una poblacin total de !(6./:abitantes entre :ombres y mujeres 8Gombres 1/61., Mujeres 1/6'9"

C


28/68


E. 6! /6 a=os son lo que mas consumenS,. Gombres y mujeresE54 +**/ generalU* ,6)*+ mercado regional 8$purimac 9C*+*,5 G,6)*+5

0lima 0alido templado lluvioso elieve elieve accidentado

P/+*3 >rbana, uralG6


29/68


'.#.%. P54


30/68


CAPITULO VI

PLAN DE OPERACIONES

".1. O,4*5 , ,54*3 , 9,6+*,5

$yudar a la empresa a convertir su funcin de finan3as en un *rea m*seficiente y efectiva al proveer soluciones que ayudan a mejorar el flujo deefectivo, afinar los procesos, reducir costos e incrementar la relevancia y lostiempos de la comunicacin de la informacin

educcin de 0ostos y +


31/68


4ficina de $dministracin de royectos. roveer a travs de las mismas:erramientas y tcnicas para administrar programas de transformacin degran escala"

".2. E5464,* , 9,6+*,5 E5464,* C6964*. roceso de toma de decisiones e implantacin del

cambio con la tarea de lograr y sostener un desempe=o general superior, ascomo incrementar el retorno de las inversiones" Bas actividades incluyenFvisin empresarial, alineacin de la visin con las metas, desempe=ooperacional, medicin del desempe=o y dise=o organi3acional"

E5464,*5 6,/4*5 +/*,4,5 +/,5. Identificar y definir objetivos yasegurar oportunidades significativas para la creacin de valor, bas*ndonosen generar fuertes relaciones con canales, clientes y consumidores" Bologramos al ofrecer servicios enfocados en las *reas responsables de lageneracin de ingresos, incluyendo administracin de los canales, estrategiade valor, an*lisis del consumidor, administracin de precios, innovacin de

producto, efectividad de la fuer3a de ventas e innovacin en el servicio" E5464,* , C, , A54,+*8*,4" 4ptimi3amos las redes desuministro desde el proveedor, productor y distribuidor, enfoc*ndonos a losmodelos de concentracin de proveedores y tcnicas de administracin decostos para incrementar la rentabilidad" Bas actividades ofrecidas incluyenFaprovisionamiento, abastecimiento, logstica y distribucin, administracindel ciclo de vida de produccin, administracin de partes de servicio,comercio colaborativo, y administracin de almacenes" $yudamos a lasorgani3aciones a anali3ar los elementos creadores de valor e integrar sucadena de abastecimiento con la cadena de demanda, logrando un alto nivelde sincroni3acin"

E5464,* , T,+/F5 , I)68+*3" >tili3ar tecnologa deinformacin para mejorar el desempe=o econmico del negocio, mejorar lae


32/68


1 ;ilo de fresa172 cuc:arada de 0"M"0"R,*8*,411 litros de yogurt batido

P6,96+*3 , / )6


33/68


>tili3ar todo el envase preparado por ve3" >na ve3 disuelto el fermento y definida lacantidad a agregar ya se encuentra listo para su utili3acin en la lec:e"

P6,96+*3 ,/


34/68


Incubar por aprona ve3 fro el yogurt, retirar la nata superficial formada y batir sin dejar ingresar aire oburbujas"

>na ve3 batido y :omogeni3ado, agregar la fruta preparada y seguir batiendo de igualformaBavar los envases con agua :irviendo

+nvasar con muc:o cuidado y sobre todo limpie3a">na ve3 envasado dejar enfriar y consumir"

R,+8,+*,5

>na incubadora casera puede confeccionarse con la ayuda de un cajnrecubierto por la parte interna con planc:as de material aislante de uncentmetro de espesor con :uecos en la base y con focos que logrenmantener una temperatura constante de (6 a (%P0"?omar en consideracin en que el fermento que se utili3a es liofili3ado8des:idratado al vacio9, y que para su utili3acin por lo general se debeinicialmenteU agregar a un recipiente que contenga lec:e :ervida por 16

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) 1/


35/68


minutos y enfriada :asta la temperatura ambiente sin destapar la olla 8totallimpie3a9" Ba operacin de la siembra del fermento debe reali3arse con totalcuidado y limpie3a pues por lo general la cantidad de fermento a utili3arviene a ser una dosis menor del que indica el sobre" 0onsiderar que est*trabajando con cultivos microbianos por lo que la limpie3a debe ser m*bicada en una 3ona popular con una alta demanda de yogurt"

".%.2 D*546*


36/68


0onsiste en ordenar tcnicamente los equipos y materiales considerando elespacio necesario para que el trabajador realice sus actividades cmodamente y en el menor tiempo

".%.# E


37/68


".'.1. D,5+6*9+*3 ,/ 96+,5 =


38/68


0onsiste en adicionar lec:e en polvo y a3Ecar a la lec:e con el fin de elevarlos slidos totales y darle el dul3or adecuado al producto, si se deseaelaborar yogurt natural, no se adiciona a3Ecar"

P54,


39/68


D,5+6*9+*3 ,/ 96+,5 =K+46@

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I)

E5 ,)6*

P54,


40/68


P,5+s importante para determinar el rendimiento que se puede obtener

S,/,++*3+n esta operacin se eliminan aquellas frutas magulladas y que presentan

contaminacin por microorganismos"L)e reali3an con la finalidad de eliminar la suciedad y restos de tierraad:eridos en la superficie de la fruta

P6,+++*3+l objeto de esta operacin es ablandar la fruta para facilitar el pulpeado,reducir la carga microbiana presente en la fruta e inactivar en3imas queproducen el posterior pardenamiento de la fruta" no todas las frutas requierenser precocidasU en el caso de la pi=a se tro3a y s sumerge en una solucin demeta bisulfito de sodio al 6"6%H durante tres minutos para evitar cambios ensu color

P,/5ependiendo de la fruta, esta operacin puede ejecutarse antes o despus dela precoccin, si se reali3a antes se debe trabajar en forma r*pida para que lafruta no se oscure3ca"

P


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+sta conformado por dos personas para una elaboracin a mediana escala"+l gerente general encargado de la administracin y las otras dos personasdel proceso productivo, contamos con el gerente de produccin un estudiantede Ingeniera $groindustrial y una estudiante de ingeniera $groindustrialcomo operaria"

".'.2.1. D,5+6*9+*3 , 9


42/68


".'.2.#. P/F4*+5 I4,65 , 9,65/

C9*5 , +,64*)*+5 , , ,54+* 9,655 ,5"-#o se permite laestancia 7 permanencia de personal ajeno al al *rea de produccinen ninguna de sus instalaciones" )e e


43/68


productos en proceso que los sistemas continuos pero menos que losprocesos por rdenes"

A59,+45 5*+5:

0uantas unidades deberan ordenarse 8o producirse9 en un momento dado +n que momento debera ordenarse 8o producirse9 el inventario Rue artculos del inventario merecen una atencin especial uede uno protegerse contra los cambios en los costos de los artculos de

los inventarios

".".1. S*54,8 , I,46*5


44/68


".".2. P/,+*3 ,


45/68


CAPITULO VII

ORGANI$ACIN Y ADMINISTRACIN7.1. N4


46/68


7.2. E54600I4# GG C

$@$)?+0IMI+#?4

04#?$@IBI5$5

JUNTA GENERALDE SOCIOS

2


47/68


7.'. A8**546+*3 ,/ P4,+*/


48/68


$portar informacin transparente sobre la situacin de la empresa y susperspectivas de futuro"

0elebrar colectivamente


49/68


CAPITULO VIIIPLAN DE INVERSION

RUBRO VALORUNITARIO

=S>.@

UNIDADESREQUERIDAS

COSTO TOTAL

&IJOS=S>.@ VARIABLES =S>.@

1.-ACTIVO &IJO

IN&RAESTRUCTURA

BocalLLLLLLL" (6 1 (6

MAQUINARIA EQUIPO

0ocina semi industrial 266 1 266

Bicuadora semi industrial 226 1 226

Incubadora 1%6 1 1%6

@alan3a digital 1%6 1 1%6

?ermmetro (6 1 (6

Bactodensmetro !6 1 !6

@ri


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0arn sanitario !6 !6

+statuto 126 126

Aastos de constitucin legal 266 266

TOTAL GASTOS PRE OPERATIVOS '00 '00

#.- CAPITAL DE TRABAJO

Materia prima insumos .%6 Varios .%6Mano de obra %6 2 166

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 1000 1000

%.- COSTOS INDIRECTOS

Aastos administrativos 266 266

Aas !% 1 !%

Bu3 y agua !% !%

?ransporte 26 26

Qtiles de oficina 1% 1%

Mantenimiento del local 1% 1%

G545 , ,4

ublicidad .6 .6

TOTAL COSTOS INDIRECTOS #'0 #'0

TOTAL #'00 1"'0 1'0

M,/ , )*+*8*,4 +lio #olasco 0arbajal s7"1666"66 Cudit: 0aballero alomino s7"1666"66 Auido #olasco 0arbajal )7"1666"66

TOTAL DE INVERSION S>. #000.00

&*+*8*,4 =amiliares@ S>.2000.00

.1. E546


51/68


C545 *6,+45 , )6*++*3

M4,6* 96*8 *5


52/68


T4/ S>. 1'0.00

NK+46 , 8 CUADRO NH 1'

COSTO DE PRODUCCION DEL NECTAR EN '00 UNID. PARA #10 MILLITROSC+,94 U* P6,+* S>. C4* C54 T4/ 5>. nid" 6"62 %66 16+tiqueta >nid" 6"6' %66 !6

Aas >nid" !% 1 !% S. %##.0# Imprevistos (H 1/"!2 T4/ S>. %'0.#

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS (PRACTICAS PRE PROFESIONALES I) !%


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M , 6

ara este volumen de produccin se requiere la participacin de 62 personasF 61 &efe de produccin )7" %6"66 Mensual 61 operario )7" %6"66 Mensual

0alculemos la remuneracin mensual que percibir*n, considerando12 das de trabajo mensual.

C


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5epreciacin mensual [ 1".2Bimpie3a y desinfeccin" [ 1%"66eparacin, Mantenimiento" [ 1%"66)ervicios 8Bu3, $gua y otros9 [ !%"66

--------------------------------------------------------------T4/ +545 **6,+45. =S>.@ %.

G545 ,/ 9,6*

Aastos administrativos" [ %6"66$lquiler de local" [ (6"66Materiales de administracin" [ 16"66--------------------------------------------------------------T4/ 54 9,6* =S>.@ 100.00

C54 T4/ , )6*++*3

0ostos directos [ 11%6"660ostos indirectos" [ .(".6Aastos del periodo [ 166"66----------------------------------------------------------------T4/ +545 , )6*++*3 =S>.@ 1##%.0

.2. A/*5*5 , 96,+*5 46*)5

C54


55/68


'00

+l costo unitario de produccin de cada litro de Cogurt de fruta es de )7" !"/6odemos seguir precisando este c*lculo obtenidoF

.#. S


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&LUJO DE CAJA PROYECTADO 200 C


57/68

&LUJO DE CAJA PROYECTADO ANUALMENTE C?9 '66 16%'6 11'1' 12///"' 1(6%%"!'

V+#?$)8#+0?$9 666 66 16.6 11/"66 1!1/'"6

EGRESO 17221.2' 102.#2 1?".%# 1??#'.7' 20?#2.'%

04)?4 I&4 !(1/"66 !%./".% !/'/"2( !%%"'6 (1%!"!.

04)?4 V$I$@B+ 1!.6("2% 1((("(/ 1%21"1 1%.6"1% 1'//"1'

GASTOS NO DESEMBOLSABLES 2'?.7'""!#$% !%$#%! !&"#&" %$#!$

8-9$M4?I\$0I4# 2(6202.22

1%"' 112"%/ %"((

8-95++0I$0I4# 1"/% 1"/% 1"/% 1"/% 1"/%

UTILIDAD =A.D.I.I.@ 111?.00 "!''#%! &&&$#() *)((#'& )""+#'&IM>+)?4)81H9 212"'1 (6"% '!("%/ .6".2 11.1"6

UTILIDAD =D.D.I@ ?0".#? 17%".1# 270'.2? #7?7.71 '0#."#

GASTOS NO DESEMBOLSABLES 1?. 1?.7' 1?.7' 1?.7' 1?.7'

5++0I$0I4# 1". 1"/% 1"/% 1"/% 1"/%

INVERSION 3500I#$#0I$MI+#?4

2000

0$I?$B1500

MO/I)ION 554.82 554.82 554.82 554.82 554.82

,-U.O N/0O D/ ,ONDO1 -3500 &%!#&% !"!!#+) "!%+#"" &")"#)* *'+')


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ESTADO DE GANANCIAS =1 MES@

CUADRO NH 20VENTAS 700Cogurt 266

#ctar %66COSTO DE VENTA 2000Cogurt .66

#ctar 1266UTILIDAD BRUTA 2%%.2gastos administrativos %6

pago de personal 166pago de local (6depreciacin acumulada 1".2

agua y lu3 #' UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 10''.1Impuestos 1/"/2UTILIDAD NETA 10#7.%"

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADO PRIMER AO

CUADRO NH 21

VENTAS %00Cogurt 2(66#ctar '666COSTO DE VENTA 2%000Cogurt '66

#ctar 1((66UTILIDAD BRUTA 2%%.2gastos administrativos %6

pago de personal 166pago de local %0

depreciacin acumulada 1".2agua y lu3 #' UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 1'#''.1Impuestos 212"'1UTILIDAD NETA 1'1%2.'7


59/68

P


60/68

C54 &*P, -------------------------------------------

P6,+* , V,4 C54 , V,4

2.(".6

P


61/68

G6)*+ ,/ 9


62/68

CAPITULO I(

PLAN DE IMPLEMENTACIN Y DE CONTINGENCIAS

?.1. P/ , +4*,+*

?omar en consideracin la accin social :istrica" +valuacin de demandas sociales y consideracin de efectos en los

grupos interesados" +studio de los impactos sociales de la actividad" rogramas de ecursos de empresas de inters 5isponibilidad de caja c:ica 4ptar por los recursos propios para afrontar la escase3 de la materia

prima

?.2. I89/,8,4+*3 +668 , +4**,5

CUADRO NH 22

NHACTIVIDADES

PERIODO DE EJECUCIN

SETIEMBRE2007

OCTUBRE2007

NOVIEMBRE2007

DICIEMBRE2007

1 2 # % 1 2 # % 1 2 # % 1 2 # %

1 ormulacin del plan de I, ( (2 Investigacin de mercado ( (# ormulacin del plan de negocios ( ( ( ( ( ( ( (% irma y consolidacin de la

sociedad bajo acta(

' Implementacin con equipos ymateriales

(

" operativi3acion (

?.2.1. O,4*5

O,4*5 C6964*5: 0onsolidar las operaciones de produccin" +


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O,4*5 ,/ ,+*:

eali3ar estrategias de fideli3acinF Implantacin de tarjeta rulig:t

0ard" 5esarrollar nueva variedad de productos competitivos que puedan

ofertarse al mercado" )e piensa lan3ar un lnea de nctares con frutasde la 3ona"

Mejorar la presentacin de sus productos, as como su preparacin"+s decir innovar en variedad de dise=os y sabores"

#egociacin con proveedores importantes que otorguen m*s pla3osde crdito" +sto es para obtener financiamiento indirecto"

?.2.2. I*+6,5 , /,64

Ingreso per c*pita oblacin econmicamente activa Ba inflacin Variacin de los precios de los insumos +scase3 de recursos metera prima 8Bec:e9

?.2.#. I89/,8,4+*3 , E5464,*5

E5464,* &


64/68

las ymes 8bancos, cooperativas o cajas municipales9, quecontribuyan al desarrollo del negocio"

E5464,* )


65/68

CONCLUSIONES

Bas empresas dedicadas a la industriali3acin y comerciali3acin de productoscomo es el nctar y el yogurt, tienen grandes posibilidades de desarrollo, sinembargo se enfrenta a muc:os competidores en el mercado local y regional"

5e acuerdo al estudio de mercado reali3ado se detect que el .H de lapoblacin consume nuestro producto como es el nctar y el yogurt por el altovalor nutritivo

5ebido a la e


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RECOMENDACIONES

Ba incursin en la creacin de la empresas o negocios :oy en da es de sumaimportancia por que permite el desarrollo econmico, cual fuera la naturale3a deestas, asimismo el desarrollo del plan de negocios permite que las empresasdeterminen todos los factores que s e considere y se guen a travs de esta"

+l estado debe impulsar la creacin de MC+) mediante el apoyo financiero yel cambio de las polticas tributarias a favor de estas peque=as unidadeseconmicas"

)e debe dar un apoyo m*s directo por parte de los decentes de la carrera einvolucrar a todos en esta iniciativa bastante importante para los futuros

profesionales y empresarios del pas"

)e debe difundir y poner en pr*ctica el desarrollo de planes de negocios en todaactividad empresarial ya que constituye un documento esencial en la puesta enmarc:a de un negocio"

?odo esto :ace que pensemos que muc:os de los problemas econmicos que

tiene nuestros pases se solucionaran tomando a este sector como motor de laeconoma nacional, incluso de nuestras regiones"


67/68

232-3O4RA,3A#

$M@$9

GI?? MI0G$+B $" IIB$#5 " 5>$#+ C 4tros 819 S$dministracin+stratgicaT Mniversitaria9

$$K+ 5$VI5 $" C 4tros 8266!9 SInvestigacin de MercadosT (ta +dicinM


68/68

A4#\$B+) I)R>I+54 &orge C 0$)?$`+5$ &uli*n 81%9 S0ontabilidadinan3as y +conoma para peque=as y medianas +mpresasT 2da" +dicin8@iblioteca - >#$M@$9

&

plan de negocios fca yogurt y jugos

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