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CU.OSP.Campo.2009-01 of 15

Plan de Sistema Orgánico (OSP) Unidad de Producción Orgánica

Nombre del Titular: GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.

Número del Titular: 800600

Número de Unidad(es) aplicable(s): 01: F-01

Nombre(s) de la(s) Unidad(es): F-01 PRD 007044 APURIMAC VALLEY

Localidad: PLAZA PRINCIPAL S/N CENTRO POBLADO SELVA DE ORO, DISTRITO DE RIO TAMBO, PROVINCIA DE SATIPO, DEPARTAMENTO DE JUNÍN. VALLE DEL RIO APURIMAC-ENE Y MANTARO (VRAE) DEPARTAMENTO DE AYACUCHO, CUSCO Y JUNÍN. PERÚ.

Fecha Inicial de preparación de OSP Firma del Titular

2010-2011

Solo para ser llenado por Control Union:

Fecha de Recepción Fecha y Resultados de Assessments

Fecha: 07/09/2013 Firma:

Fecha: 07/09/2013 Resultados: Suficiente / Insuficiente Nombre del Inspector: Martín Cotos Saavedra. Firma:

Comentarios del Certificador:


DATOS DEL TITULAR

Nombre GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.

Dirección CAMINO REAL 111 OF 501 SAN ISIDRO, LIMA 27

Nº del Titular 800600

Fecha de inicio de elaboración de OSP

2010

Fecha de actualización de OSP

2013

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea productor individual)

Número y Nombre de Unidad

No aplicable

Propietario No aplicable

Dirección o zona de producción

No aplicable

Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

No aplicable

1ra persona de contacto

No aplicable

2da persona de contacto

No aplicable

Cultivos o productos a certificar

No aplicable

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior: No aplicable

Número de Cliente asignado por la OC anterior: No aplicable

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado:

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS IFOAM Reglamento Técnico Perú

DATOS DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN (en caso sea grupo de productores)

Número y Nombre de Unidad

F-01 PRD 007044 APURIMAC VALLEY


Dirección o zona de producción

PLAZA PRINCIPAL S/N CENTRO POBLADO SELVA DE ORO, DISTRITO DE RIO TAMBO, PROVINCIA DE SATIPO, DEPARTAMENTO DE JUNÍN. VALLE DEL RIO APURIMAC-ENE Y MANTARO (VRAE) DEPARTAMENTO DE AYACUCHO, CUSCO Y JUNÍN. PERÚ

Teléfono, Fax, E-mail si es aplicable

[email protected]; [email protected]

1ra persona de contacto

HERNÁN VÁSQUEZ BRITOS

2da persona de contacto

VALERIO MENDEZ GUTIERREZ

Cultivos o productos a certificar

AJONJOLI ORGÀNICO

Si ha estado certificado con otra agencia certificadora, contestar lo siguiente:

Organismo de Certificación (OC) anterior: No Aplicable.

Número de Cliente asignado por la OC anterior: No Aplicable.

Fecha de inicio y final de la certificación con el OC mencionado: No Aplicable.

Año de primera certificación orgánica:

Marcar los programas certificados

EU CEE 834/2007

USDA/NOP

JAS IFOAM Reglamento Técnico Perú

I. - ANTECEDENTES DEL TERRENO “LOS CULTIVOS QUE SE INTENTAN VENDER COMO “ORGÁNICOS” DEBEN PROVENIR DE CAMPOS QUE NO HAYAN SIDO APLICADOS CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS POR LO MENOS 2 AÑOS ANTES DE LA SIEMBRA (PARA PASTOREO O FORRAJE PERENNE) o 3 AÑOS ANTES DE LA COSECHA (PARA CULTIVOS PERENNES ANTES DE LA FECHA DE SIEMBRA)”

1. Explique cuál ha sido el uso anterior del terreno. Cultivos anteriores, terreno eriazo (baldío), barbecho, otros (sin uso agrícola previo) EL USO ANTERIOR DE LOS TERRENOS HA SIDO EL CULTIVO ORGÀNICO DE AJONJOLÌ. OTROS CULTIVOS ORGÀNICOS QUE ROTAN CON EL AJONJOLÌ SON EL FREJOL, EL MANÌ Y EL MAÌZ

“LOS CAMPOS ORGÁNICOS DEBEN ESTAR SEPARADOS DE AQUELLOS CAMPOS CONVENCIONALES POR MEDIO DE UNA ZONA BUFFER O AMORTIGUAMIENTO Y UN DISTANCIAMIENTO MÍNIMO ADECUADO QUE PREVENGA EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN (ej. caminos, canales, barreras de árboles o arbustos, etc).” 2. Separación y zonas de amortiguamiento en campo. Si fuera el caso mencione los tipos de buffer que posee

Tipo de barrera Especies Ancho

(m)

¿Especie Buffer es vendida como

No Orgánica?

mailto:[email protected]


SI NO

NATURALES Pino Chuncho, anona, Bolaina, Capirona, Pota, carrizos

X

De responder SI en el cuadro anterior, describa cómo realiza la SEPARACIÓN durante la COSECHA de dicho producto para prevenir la contaminación del producto orgánico?

“ESTÁ PROHIBIDA LA PRODUCCIÓN PARALELA DE UN MISMO CULTIVO / ESPECIE (O DE UNA VARIEDAD DIFERENTE QUE NO PUEDE SER FACILMENTE DIFERENCIADA) EN LA MISMA UNIDAD DE PRODUCCIÓN.”

3. Producción paralela. Produce cultivos en forma orgánica y convencional de la misma especie o de una variedad que no puede ser fácilmente diferenciada dentro de la misma unidad? Si es así, deberá entrar en un PLAN DE CONVERSIÓN y tomar las precauciones necesarias para asegurar la separación permanente de los productos obtenidos. Describir ello. NO

“ESTA PROHIBIDA LA PRODUCCION HIDROPÓNICA EN LA UNIDAD DE PRODUCCION” 4. Mapas / Lista Integrada de Agricultore(s) Anexar MAPA GENERAL de ubicación del proyecto donde se muestren las zonas de producción de la(s) unidad(es). Tener en cuenta que durante la inspección se revisará también los croquis de las áreas totales y de cultivo de cada productor(es) actualizados identificando los vecinos colindantes y sus cultivos y/o áreas aledañas, zonas de amortiguamiento, fuentes de riego, caminos, etc. Además, se tiene que llenar el FORMATO DE LISTA INTEGRADA por cada unidad especificando código de productor, nombre, predio, área total, área de cultivo, cultivo/variedad, fecha de siembra y cosecha, rendimiento estimado, etc., así como el historial del campo con fecha de la última aplicación de químico y nombre del producto.


II. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE EN QUE SE DESARROLLA EL CULTIVO

1. Describir el clima, paisaje y tipo de suelos de las zonas de producción

La zona de producción es la selva de Ayacucho, en el valle del Río Apurímac ,que se encuentra en la ceja de selva o alta montaña denominada también Rupa Rupa. Se caracteriza por temperaturas que oscilan entre los 17 grados-28 grados centígrados con un rango de precipitación pluvial de 2000 mm/ por año. El paisaje es el típico de la ceja de selva con cerros cubiertos con vegetación y la mayoría de los suelos son franco-arcillosos con un Ph 5-6.5 ( tipo de suelo ácido)para lo que le aplican piedra caliza accesible como producto natural en la zona.

2. Describir las actividades no orgánicas en el sistema de producción agrícola dentro del predio y/o predios NO APLICA.

3. Otras actividades no agrícolas y/o tradicionales de la zona LA PESCA EN LOS RÌOS Y AFLUENTES DE LA ZONA. ES UNA PRÀCTICA TRADICIONAL DE SUBSISTENCIA ASÌ COMO LA CAZA DE ANIMALES MENORES. PISCIGRANJAS (CRIANZA DE PECES).

III. PLAN GENERAL DEL CULTIVO (PRINCIPAL-ROTACIÓN)

1. Describir el plan de producción anual de la unidad a certificar incluyendo los cultivos

de rotación.

Existen dos estaciones de siembra y de cosecha para el cultivo del ajonjolí : Siembra : Mes de Enero / Cosecha : Abril-Mayo Siembra: Julio-Setiembre / Cosecha: Octubre-Diciembre.


La producción por hectárea es de 1000 kilos. La semilla es obtenida de la propia producción. El típico plan de rotación es el de la producción de ajonjolí, con fréjol, maíz y otros productos para auto consumo debido a la dificultad del transporte y a la falta de mercado. Los campos de los productores se caracterizan por una diversidad en especies vegetales, que son comunes en la zona; se puede encontrar papaya, cítricos, cassava, café, cacao, guabas, fríjol de palo (Cajanus sp) maní, y arboles nativos usados para protección del suelo y que dan la sombra que los productos necesitan. El tamaño de las parcelas en el valle hace posible que los productores sigan un tipo de rotación.

2. Preparación del terreno: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en que época.

Los suelos presentan una capa natural de materia orgánica debido a partes de vegetales y de árboles caídos que se acumulan se pudren, dándole al suelo una fertilidad natural por lo que es importante mantener la vegetación que crece en la zona. La producción de ajonjolí es intensiva y tradicional; el cultivo es manual usándose machetes, y asaderas para la limpieza de hierbas y malezas. Esto se efectúa cada vez que sea necesario. Pasada una semana de la cosecha la tierra es poblada por la maleza y en un mes si el campo no se mantiene limpio no queda ni rastro del campo cultivado.

3. Almácigos y Siembra: Describa cómo lo realiza, con qué frecuencia y en que época. NO

4. Prácticas agrícolas: Marque y describa prácticas empleadas en la unidad de producción para mejorar o mantener las condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo.

Actividad Si No Describa

Cultivos de cobertura ¿Qué cultivos son?

Abonos verdes X ¿Qué especies son? Incorporan la ALFALFA sembrada al suelo como rotación de cultivo.

Leguminosas X ¿Qué especies son? La alfalfa

Material vegetal compostado

X Insumos y fuente de origen de cada uno: Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc.) “No está permitido el uso de plantas o microorganismos modificados genéticamente en la preparación de compost a fin de acelerar el proceso” Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc.): Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Excrementos de x Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia:


animales compostados VACUNO Y OVINO Marcar el sistema de crianza: EXTENSIVO X - SEMI INTENSIVO - INTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o describir el modo de crianza. Descripción del proceso de compostaje (considerar la temperatura, número de vueltas, etc). “No está permitido el uso de plantas o microorganismos modificados genéticamente en la preparación de compost a fin de acelerar el proceso” Análisis del compost (N, P, K, materia orgánica, etc): Modo y frecuencia de aplicación del compost al cultivo: Si el compost es adquirido, se requiere presentar la declaración del proveedor sobre el método y proceso de producción del compost:

Estiércol animal no compostado

X Tipo de estiércol (especie animal) y procedencia: Marcar el sistema de crianza: EXTENSIVO - SEMI INTENSIVO - INTENSIVO Si fuera el caso documentar y/o describir el modo de crianza. Análisis del estiércol (N, P, K, materia orgánica, etc.) ¿Cuántos días antes de la cosecha lo aplica?

Minerales X Origen y tipo: piedra caliza accesible como producto natural en la zona.

Preparativos biodinámicos

X Origen y tipo:

Otros (fertilizantes, enmiendas y mejoradores de suelo)

X Liste todos los materiales que se planean usar:

Medidas específicas (Reglamento CE Nº 889/2008):

- Excrementos animales líquidos necesitan ser tratados adecuadamente, es decir por métodos de dilución, fermentación, aireación u otros tratamientos para reducir la emisión de nitrógeno al ambiente, la solubilidad de nutrientes en el agua o la migración de nutrientes en el suelo.

- Cantidad de estiércol aplicado no debe exceder la cantidad de 170 Kg de Nitrógeno por hectárea por año. Esta limitación deberá ser solo aplicada en el uso de abono de corral, abono seco de corral y abono de aves deshidratado, excrementos animales compostados, incluyendo abono de aves, abono compostado de corral y excrementos líquidos animales.

- Fertilizantes y mejoradores de suelo deben ser usados bajo las condiciones descritas en los Lineamientos de Implementación del Reglamento 889/2008, Anexo I.


5. Suelo: a. Describa las medidas que emplea para controlar erosión del suelo (Ej. barreras vivas,

barreras muertas, cultivo en terrazas, cultivos de cobertura, etc.) La protección del suelo contra la erosión pluvial y la leve pendiente consiste en usar àrboles y residuos orgánicos acumulados en el piso. b. Qué método utiliza para identificar y monitorear la fertilidad del suelo y con qué frecuencia?

(Ej.: Análisis) El suelo se fertiliza naturalmente por la capa putrefacta vegetal y por la incorporación de NPK al rotar con fríjol y maní. No existe un programa de nutrientes para el suelo adicional a la riqueza de la biomasa que cubre el suelo de la selva húmeda. Esta biomasa llega a tener entre 5-8 pulgadas de espesor. La biomasa tiene tres etapas :

1. Estado crudo de corte reciente. Este estado existe sobre todo el suelo debido al corte de malezas y el ciclo natural de vida de la planta. las hojas caen y la planta muere.

2. El proceso natural de decaimiento de la biomasa que se acumula y pudre naturalmente.

3. La tercera etapa es la incorporación de la biomasa al suelo mismo. Esta etapa ocurre luego que la biomasa se rompe debido a la lluvia y actividad propia de la selva húmeda tropical. Esta capa continua en el transcurso del tiempo a trabajar cada vez mas profundamente dentro del suelo proveyendo una rica mezcla de nutrientes de materiales en descomposición, hongos, insectos de vida breve etc.

Existen numerosas leguminosas que fijan nitrógeno y que son nativas y abundantes en el área. Una de la más importante planta leguminosa es el KUDZU, que sirve como nutriente para el suelo y como protector del mismo. También ayuda a controlar la erosión, siendo de crecimiento rápido e invasivo. Altas concentraciones de la planta provee de igual cantidad de nitrógeno en el suelo equivalente a 6 bolsas de algún fertilizante comercial.

6. Nutrición vegetal a. Requerimiento nutricional del (los) cultivo (s) (Ej.: N,P,K,Ca Mg S y/o micronutrientes)

La protección del suelo contra la erosión pluvial y la leve pendiente consiste en usar arboles y residuos orgánicos acumulados en el piso.

b. Qué método utiliza para identificar y monitorear los problemas nutricionales de la planta y con qué frecuencia? RENDIMIENTOS DE COSECHA ANTERIORES E INDICADORES DE CRECIEMIENTO DE PLANTA. LOS INDICADORES MAS NOTORIOS SON EL CRECIMIENTO LENTO DE LA PLANTA, AMARILLAMIENTO DE LAS HOJAS, PRESENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.

7. Plan de Fertilización a. En caso de no cumplir con el punto III.4 de este capítulo, justifique la necesidad de

aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquier producto del Anexo I de la Regulación 889/2008.

Actualmente los recursos de la zona (materia orgánica propia de los campos) es suficiente para el crecimiento del cultivo, por lo tanto no se necesita abonar con otras fuentes.


Describa el plan de fertilización por campaña (Kg /Ha) por cada cultivo a certificar así como para los cultivos de rotación y/o asociados. En caso de que el fertilizante esté certificado orgánicamente, mencionar la Agencia Certificadora y para qué programas está siendo certificado (Ej. CEE 834/2007, NOP, JAS, IFOAM, etc.). Adjuntar copia de aquellos certificados.

Cultivo:Ajonjolí (Sésamo)

Producto (nombre común, comercial)

Ingrediente (s), inertes, etc. (%, mg, ppm)

Fuente / Origen / Orgánico certificado

Kg/Ha/campaña o por año y Nº aplicaciones /campaña o por año

Modo de aplicación (foliar, suelo, fertiriego, etc.)

No Aplicable No Aplicable No Aplicable

No Aplicable No Aplicable

8. Riego a. Qué sistema de riego utiliza? (Secano, gravedad, goteo, aspersión, etc.) ES PRECIPITACIÒN PLUVIAL, AGRICULTURA DE SECANO. b. El mismo sistema de riego es utilizado para aplicar sustancias no permitidas en agricultura

orgánica? si es así cómo previene esta contaminación? NO APLICA

c. Cómo monitorea la no presencia de contaminantes en el agua de riego? NO SE HA REPORTADO ALGUN RIESGO DE USO DE AGUA.

9. Semillas y Material de Propagación “PARA HACER USO DE SEMILLAS NO ORGÁNICAS DEBERÁ LLENAR EL FORMATO DE PERMISO DE SEMILLA ANTES DE INICIAR LA CAMPAÑA (SOLICITAR A LA CERTIFICADORA)” Mencione qué tipo(s) de material (es) de propagación utiliza.

Tipo de material de propagación

/ Variedad / Marca

Procedencia (lugar, productor, otro

proyecto certificado, instituto, vivero, etc.)

Material Orgánico /

Convencional

¿El material ha sido

tratado con productos

autorizados/ o Sin tratar?

¿El material ha sido

tratado con algún

producto no permitido?

SEMILLA VARIEDAD ESCOBA (CRIOLLA)

DE LOS CAMPOS DE LOS PRODUCTORES

ORGÀNICA NO NO

En caso de no contar con material de propagación ORGANICO: Cuántos proveedores contactó en busca de material de propagación orgánico? Mencionarlos.

10. Control fitosanitario. Manejo de plagas, enfermedades y malezas. Marcar (X) si alguna de las siguientes prácticas se utilizan en la unidad de producción para realizar el control fitosanitario. EL AJONJOLÍ PRESENTA PLAGAS AL INICIO EN CAMPO COMO LOS GUSANOS DE TIERRA QUE SON CONTROLADOS MEDIANTE LIMPIEZAS Y RESIEMBRAS.

X Práctica Descripción

Apropiadas Especies: CRIOLLA


especies/variedades

Introducción de enemigos naturales

Especies: Contra qué?:

Trampas Tipos: Contra qué?:

Coberturas Contra qué?:

Practicas mecanizadas Contra qué?:

Pastoreo Contra qué?:

Siega Contra qué?:

X Control manual Contra qué?:MACHETE CONTRA MALEZA Y GUSANOS DE TIERRA

Procesos termales Contra qué?:

X Programa de rotación Contra qué?: Para quebrar el ciclo biológico de las plagas y enfermedades.

Otro método no mencionado (fitosanitarios)

Listar sustancias empleadas y contra qué son utilizadas: AJO: MOSCABLANCA, INSECTOS VOLADORES. PIMIENTA : MOSCA BLANCA, INSECTOS VOLADORES RAIZ DE BARBASCO: PARA CONTROL DE LARVAS. Esta raíz es el origen de la rotenona y es también usada para la pesca en los ríos por las comunidades nativas. HUACAS: CONTROL DE LARVAS. HORTIGA: MOSCA BLANCA, INSECTOS VOLADORES. Las hojas dejan una sensación de quemadura si son tocadas. CUBE: LA RAIZ ES USADA PARA CONTROL DE LARVAS. YERBA LUISA: CONTROL DE ROEDORES, CAUSA PRESIÒN ALTA EN LA SANGRE Y MATA AL ROEDOR. PEREJIL: CONTROL DE ROEDORES, IGUAL QUE LA YERBA LUISA. KAMISSAIRE : LIQUIDO FERMENTADO ES ROCEADO Y USADO COMO INHIBIDOR DEBIDO AL OLOR. SUCHO: TIENE LA MISMA APLICACIÒN QUE EL KAMISSAIRE.

Medidas específicas: - Establecer condiciones adecuadas y favorables para la protección de enemigos

naturales de pestes (mantenimiento de especies nativas, cercos vivos, nidos, liberación de predadores, etc.)

- Tratar de realizar las aplicaciones de productos fitosanitarios autorizados minimizando las cantidades y frecuencias.

- Tener en cuenta que de acuerdo al Reglamento técnico para los productos orgánicos, el uso de coberturas está sujeto a que solo se utilicen de polipropileno, polietileno u otros policarbonatos (o materiales reciclados de estos). No deben quemarse luego de su uso.

En caso de no poder cumplir con algunas de las actividades mencionadas en el punto anterior, justifique la necesidad de aplicación de productos aprobados y/o permitidos. Se deberá mantener evidencia documentaria de la necesidad de uso de cualquiera de los productos del Anexo II de la Regulación 889/2008. NINGUNA


Mencione los productos fitosanitarios empleados por cada cultivo a certificar, incluyendo los cultivos de rotación y/o asociados que ocurren en la misma área de certificación. En caso de que el fitosanitario esté certificado orgánicamente, mencionar la Agencia Certificadora y para qué programas está siendo certificado (Ej. 834/2007, NOP, JAS, IFOAM, etc). Adjuntar copia de aquellos certificados. La Regulación 889/2008 no permite usar productos distintos de los mencionados en el Anexo II (pesticidas).

Cultivo: Ajonjolí (Sésamo)

Nombre Comercial del producto

Ingrediente (s), inertes, etc (%, mg, ppm)

Proveedor/ Fuente / Origen / Orgánico certificado

Plaga, enfermedad, maleza

Cantidad/Ha/año y modo de aplicación

No Aplicable No Aplicable No Aplicable No Aplicable No Aplicable

IV. RECOLECCION NATURAL “EN CASO DE RECOLECCIÓN NATURAL EL PRODUCTOR DEBE ASEGURAR QUE LAS ÁREAS NO HAN SIDO TRATADAS CON PRODUCTOS DIFERENTES A LOS ESTIPULADOS EN EL ANEXO II POR UN PERIODO DE TRES AÑOS PREVIOS A LA RECOLECCION Y QUE LA RECOLECCIÓN NO AFECTARÁ LA ESTABILIDAD DEL HABITAT NATURAL, NI MENOS PRODUCIRÁ EFECTOS NEGATIVOS SOBRE EL FUTURO DE LAS ESPECIES. TODO ELLO DEBE SER RESPALDADO CON LAS GARANTÍAS DE TERCEROS (AUTORIDADES NACIONALES)”

1. Antecedentes del área donde se produce este cultivo NO APLICA

2. Describa cómo realiza el proceso de recolección del producto de manera que no afecte el equilibrio del medio ambiente y el desarrollo natural de la especie.

NO APLICA

3. Se cuenta con un permiso de explotación expedido por la autoridad competente?

NO APLICA

V. PROCESAMIENTO PRIMARIO, ALMACÉN, EMBALAJE, PREVENCIÓN DE CONTACTO CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS “ESTÁ PROHIBIDO EL TRATAMIENTO DE ALMACENES CON SUSTANCIAS PROHIBIDAS, ej. aquellas utilizadas para el control de roedores” “LOS ALMACENES QUE SON UTILIZADOS PARA ALMACENAR PRODUCTOS ORGÁNICOS Y NO ORGÁNICOS, NECESITAN SER LIMPIADOS ANTES DEL ALMACENAMIENTO ORGÁNICO. LA EFECTIVIDAD DE TAL LIMPIEZA DEBERÁ SER REVISADA Y LA LIMPIEZA DEBERÁ SER REGISTRADA” “EL ALMACENAMIENTO DE OTROS INSUMOS QUE NO SON LOS QUE ESTÁN AUTORIZADOS BAJO LA REGULACIÓN ESTÁ PROHIBIDO EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN”


1. Procesamiento Primario Describa el procesamiento primario y empaque en campo y mencione los productos que utiliza. NO HAY NINGUN TIPO DE PROCESAMIENTO PRIMARIO, CON RESPECTO AL EMPAQUE . Obligatorio llenar para los casos del BANANO y CAFÉ (beneficio húmedo) LA EMPRESA NO COMERCIALIZA PRODUCTOS CONVENCIONALES EL AJONJOLÍO ES ALMACENADO EN BOLSAS DE POLIPROPILENO NUEVAS DEBIDAMENTE ETIQUETADAS Y ES ENVIADO DIRECTAMENTE A LA PLANTA DE PROCESAMIENTO DE CHORRILLOS LIMA PERÚ.

2. Prevención de contacto con sustancias prohibidas En caso de utilizar equipos y/o herramientas (mochilas, jabas de cosecha, cuchillos, etc) con materiales no orgánicos, semillas GMO o material prohibido, qué medidas preventivas realiza para evitar la contaminación del cultivo o producto? Llenar el cuadro.

Equipo / Herramienta

Uso en manejo No Orgánico

Medida preventiva para evitar la contaminación

(limpieza/desinfección)

¿Mantiene registros?

Si No

NO APLICA NO APLICA NO APLICA NO APLICA

NO APLICA

3. En el caso de cosechar productos orgánicos y no orgánicos similares en apariencia qué medidas se toma para prevenir la mezcla durante su manejo y transporte desde el campo. NO APLICA

4. Almacén (cuando se encuentre dentro de la unidad de producción) En caso de contar con más de un almacén dentro de la unidad de producción, mencione los productos / insumos, etc., que se encuentran en el (ellos):

Almacén Producto Capacidad

NO APLICA NO APLICA NO APLICA

¿Cómo evita la contaminación de productos orgánicos con sustancias prohibidas en almacén? EN EL ALMACÉN CASA DE LOS PRODUCTORES SE REALIZAN LIMPIEZAS PREVIAS PARA EL ALMACENAMIENTO DEL PRODUCTO HASTA LA VENTA FINAL, NO SE EMPLEAN PRODUCTOS NO PERMITIDOS PARA LA LIMPIEZA DE LOS ALMACENES DE CAMPO, SOLO ESCOBAS, RECOGEDORES Y AGUA.

¿Cómo realiza la limpieza del almacén y qué productos utiliza? (Debe contar con un registro de limpieza y de la efectividad de ésta) NO HAY ALMACÈN DE CAMPO

¿Cómo es el manejo de plagas en almacén? ¿Sigue algún programa de manejo y contra qué plagas? NO HAY ALMACÈN DE CAMPO

¿Utiliza otros lugares como almacén? Mencione cuáles y qué productos almacena en el cuadro anterior.


NO

VI. ETIQUETADO Y TRANSPORTE “LA ETIQUETA DEL PRODUCTO DEBERÁ CONTAR CON LAS INDICACIONES CORRECTAS, LA CUAL DEBERÁ SER APROBADA PREVIAMENTE POR CONTROL UNION”

“SE PROHIBE USAR EL LOGO EU EN PRODUCTOS EN CONVERSIÓN”

“EL CLIENTE SÓLO PODRÁ UTILIZAR INDICACIONES Y SÍMBOLOS EN LOS PRODUCTOS MENCIONADOS EN EL CERTIFICADO Y DESPUÉS DE QUE ÉSTE HAYA SIDO EMITIDO” “PARA CADA LOTE DE PRODUCTO PARA EL CUAL SE EMITE UN CERTIFICADO DE TRANSACCIÓN, EL CLIENTE DEBERÁ GUARDAR UNA MUESTRA SELLADA DURANTE 6 MESES (dependiendo de la naturaleza del producto puede variar el tiempo)”

Liste los productos ORGÁNICOS y las etiquetas utilizadas.

Producto Etiqueta (tipo)

AJONJOLI ORGANICO DESCRIPTIVA ADHERIDA A LA SUPERFICIE DE CADA SACO DE POLIPROPILENO HACIENDO REFERENCIA AL PRODUCTO, EN ESTE CASO : AJONJOLÌ ORGÀNICO CU 800600, CÒDIGO DEL AGRICULTOR CANTIDAD 50 KGS LETRA “O” GRANDE EN VERDE

Todos los productos orgánicos transportados deben estar acompañados por etiquetas y documentos de transporte. Todos los documentos de proceso y transporte deben especificar el status orgánico de los productos y tener el código de lote para poder identificarlos y hacer la trazabilidad. El transporte de productos orgánicos y no orgánicos es posible, si se toman las medidas apropiadas para prevenir la mezcla o intercambio con productos no orgánicos y para identificar a los productos orgánicos. La información relacionada a los días de recojo, horarios, circuito y fecha y hora de recepción de productos deberá ser mantenida y estar disponible para CU.

¿El producto es transportado en empaque / contenedor apropiado, de manera que no se pueda producir una sustitución del contenido del producto?

Si X

No

¿El producto transportado cuenta con etiqueta o declaración acompañante? Si X

No

Durante la recepción del producto, el operador debe chequear el cierre del empaque o contenedor y la presencia de las indicaciones correspondientes. Los documentos y etiquetas que acompañen el producto durante el transporte deberán contener las indicaciones correctas: * Nombre del producto (haciendo referencia que ha sido producido de manera “orgánica”, ej. Papa Orgánica) * La palabra CU – Código del cliente * Nombre y/o código del agricultor * Cantidad de producto *Cuando sea necesario, una identificación del lote, de manera que se pueda efectuar la


trazabilidad del producto.

VII. ADMINISTRACION Y MANEJO DE REGISTROS “EL CLIENTE DEBERÁ MANTENER TODOS LOS DOCUMENTOS FINANCIEROS, DE ALMACÉN, ETC., Y DEBERÁN ESTAR PRESENTES EN LA UNIDAD PARA LA INSPECCIÓN”

Marcar los registros disponible y aplicables por unidad de producción X Mapas de campo X Registros de historial de campo que muestren las rotaciones y/o cultivos o Registros de plantación o Registros de aplicaciones para cada campo (abonamiento, fertilizaciones, control

de plagas y enfermedades…) o Registros de trabajo de campo (desmalezado, riego, etc.) o Registro de cosechas (identificar el lote, fecha, cultivo, cantidades cosechadas) X Guías de remisión, documentos entregados, recibidos, registros de embarque. X Registros de ventas (con documentos correspondientes) o Registros de ingresos y salidas de productos de almacén o Registros de limpieza o Boletas / facturas de compras de insumos X Registros de quejas recibidas concernientes a la producción certificada con la respectiva acción correctiva o en la unidad administrativa. o File de etiquetas aprobadas o Otros (que considere necesarios)

Emplea un sistema numerativo o de identificación para identificar los cultivos cosechados? Si es así dé un ejemplo y describa cómo funciona: SE USAN LOS CÒDIGOS ORGÀNICOS DE CADA PRODUCTOR PARA IDENTIFICAR EL ORIGEN DEL AJONJOLÌ.

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta pueden rastrear el producto hasta su unidad de producción (lote, campo, invernadero)? LOS LOTES SON CONFORMADOS POR EL PRODUCTO PROVENIENTE DE LOS PRODUCTORES ORGÀNICOS Y TOMA UN NÙMERO GLOBAL DE LOTE , EJEMPLO LOT 08-10K , CUANDO SE ALCANZA LA CANTIDAD DE KILAJE BRUTO QUE SERÀ PROCESADO Y EXPORTADO DESDE LA PLANTA CERTIFICADA ORGÀNICA EN CHORRILLOS, LIMA.

Cómo sus registros de materiales e insumos distinguen aquellos para ser aplicados para los cultivos orgánicos como para los no orgánicos? NO APLICA, SOLO ORGANICOS

Cómo sus registros de cosecha, transporte y venta distinguen cultivos orgánicos y no orgánicos? NO APLICA, SOLO ORGANICOS


DECLARACIÓN

El operador declara que la descripción de métodos y de medidas practicas descritas en este formulario (Plan de Sistema Orgánico- OSP), ha sido llenado con veracidad.

El Operador declara que notificará a Control Union (CU), anualmente, si ocurre algún cambio en la descripción de métodos o de medidas prácticas, descritas en este formato (Plan de Sistema Orgánico), en un tiempo determinado, debe enviar una actualización de este formato. Junto con este nuevo formato, el operador enviara:

Una declaración resumida, sustentada con documentación, con todos los cambios realizados el año anterior al Plan de Sistema Orgánico, durante el año anterior.

Cualquier adición o eliminación al OSP, del año anterior, que se intenta contraer para el siguiente año.

Una actualización en la corrección de las NO CONFORMIDADES secundarias, previamente identificados, por el agente certificador, como requisito para la continuación de la certificación.

Cualquier otra información considerada necesaria, por el agente certificador, para determinar la conformidad con las regulaciones.

El operador declara que notificara a CU acerca de su programación de producción, dando una especificación por parcela, cada año, antes de la fecha señalada por CU

El Operador declara que cuando el considere, o sospeche que algún producto que el haya producido, preparado, importado o haya sido entregado por otro operador, no cumpla con las regulaciones, él iniciará procesos para retirar, separar o identificar estos productos, así como identificar de la producción el método de producción orgánica utilizado. El podrá procesar, empacar o enviar al mercado, estos productos después de eliminar toda duda, a no ser que esté colocado en el mercado sin indicaciones de referencia acerca del método de producción orgánica. En caso de dudas el operador debe inmediatamente informar a CU.

El operador concederá a CU, un completo e ilimitado acceso a la producción, a las operaciones de manejo de la producción, como áreas en producción no certificadas, instalaciones, oficinas, con la finalidad de inspeccionar in situ.

El operador permitirá a representantes autorizados de CU, acceder a sus registros, en horario de oficina, para revisar y copiar información para determinar la conformidad con las actas y con las regulaciones

Fecha:07/09/2013

Firma:

Solo para ser llenado durante la inspección:

Fecha de la inspección: 10-12/09/2013

Firma del Inspector:

Firma del Titular:

Comentarios Adicionales:

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