plan estratégico “argentina apícola 2017” programa ... · del sector apícola argentino...
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Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola
Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá
Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola
EL PROGRAMA NACIONAL DEL INTAEN APOYO AL PLAN ESTRATÉGICO
“ARGENTINA APÍCOLA 2017”
Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá
Ing. Enrique BEDASCARRASBUREINTA EEA Famaillá
Profesor Titular FCV – UNCPBACoordinador PNAPI
Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola
• Desarrollar las capacidades que permitan impulsar la calidad integral como una herramienta para el desarrollo sustentable del sector.
Objetivo General:Objetivo General: Mejorar la competitividad y favorecer la equidad del sector apícola argentino impulsando la calidad integral a nivel de la cadena y la diversificación de la producción
Objetivos Específicos:Objetivos Específicos:
Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá
• Generar los conocimientos y desarrollar la tecnología que permita retroalimentar los procesos de transferencia tecnológica y de aseguramiento de la calidad en la cadena apícola.
• Mejorar la competitividad y sustentabilidad del sector apícola argentino, favoreciendo la equidad a través de la transferencia del sendero tecnológico ajustado regionalmente para producción de miel sin antibióticos y gestión de la calidad a nivel de modelos asociativos.
Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola
ProyectoProyecto Integrado de Desarrollo ApIntegrado de Desarrollo Apíícolacola
TransferenciaTransferenciadel senderodel senderoTecnológicoTecnológico:
Calidad Integral:Calidad Integral: Investigación y Investigación y Desarrollo:Desarrollo:
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TecnológicoTecnológico:
Transferencia del Sendero
Tecnológico para la producción de
miel sin antibióticos y gestión de
la calidad.
Articula con Cambio Rural,
Centros Regionales y SADA,
Dinámica de moléculas contaminantes (actuales y potenciales) caracterización
química, sensorial y melisopalinológica de mieles para
su diferenciación por origen botánico/geográfico.
Nuevas tecnologías para retroalimentar al Programaen manejo, control sanitario,
genética, nutrición y desarrollo de productos.
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Comité AsesorComité Asesor
Ing. Agr. Mercedes NIMO – SAGPYA.
Ing. Agr. Carlos FERRARI – CFI.
Dr. Walter FARINA – UBA/CONICET.
Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá
Dr. Walter FARINA – UBA/CONICET.
Sr. Miguel RODRIGUEZ KENNY – Cámara de la IA.
Dr. Mariano BACCI - SENASA
Tec. Lucas MARTINEZ - SADA
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CIENCIACIENCIA
CREATIVIDADCREATIVIDAD
PRODUCTOS
PROCESOS
transformacióntransformación
El proceso de la innovación
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TECNOLOGÍATECNOLOGÍA MÉTODOStransformacióntransformación
Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Plan Estratégico “Argentina Apícola 2017” Programa Nacional Apícola Programa Nacional Apícola
CADENA DE VALOR AGREGADO
ORGANISMO GESTORCOSAR Coop. Ltda.
Norte Grande Coop. Ltda.
CERTIFICADORA
Protocolo
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ProductoProductoApiarioApiarioProductoProducto
CertificableCertificableCosechaCosecha ExtracciónExtracción EnvasadoEnvasado
T T T T
autoinspección autoinspección autoinspección
Protocolo
ProductoProducto
CertificadoCertificado
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Desarrollar una Desarrollar una tarea comúntarea común
CapitalCapital
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Estimular Estimular capacidades capacidades individualesindividuales
Trabajar en equipo Trabajar en equipo
CapitalCapitalRelacionalRelacional
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DESARROLLO
EL DESARROLLO COMO FENÓMENO EMERGENTE
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Instituto Nacional de Tecnología AgropecuariaCentro Regional Tucumán - Santiago del EsteroE.E.A. Famaillá
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