plan regional de desarrollo de capacidades - gob.mx · cuadro no. 11 capacitación sobre técnicas...
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Equipo de Asesoría Técnica a Consejos para el Desarrollo Rural Sustentable
Lic. Elvia Zavala Vivar Ing. Ramón Ramírez Cortes Lic. Karla Ma. de la Cruz Navarro Lic. Zenaida Torres Bencomo Ing. Rubén Bautista García
Septiembre, 2013.
Plan Regional de Desarrollo de
Capacidades
Programa de Desarrollo de Capacidades, Innovación
Tecnológica y Extensionismo Rural
2
Vo. Bo.
De los Representantes del Consejo Regional de Desarrollo Rural Sustentable
____________________________
Ing. Isidoro Burges Llano
Presidente del CRDRS
______________________________
Lic. Luis Heliezer Alvarado Ruiz
Secretario Técnico del CRDRS
___________________________ Ruperto Torres Rojas
Subdelegado de Desarrollo Rural
_____________________________
C. Eleuterio Martínez García
Representante del PET-Trigo
________________________________
Lic. Elvia Zavala Vivar
Coordinadora Regional del EATC
3
INDICE DE CONTENIDO
Pág.
1.- ANTECEDENTES 9
2.- JUSTIFICACIÓN 10
3.-METODOLOGÍA 11
4.- PROYECTO ESTRATEGICO TERRITORIAL TRIGO 13
4.1.- Fase de Diagnósis 13
4.1.1.- Población Objetivo y Marginal del SPT-Trigo 13
4.1.2- Mapa territorial del SPT-Trigo 15
5. 4.2.- Fase de Planeación 16
4.2.1.- Actualización de Visión y Misión del SPT-Trigo 16
4.2.2.- Análisis de los eslabones del SPT-Trigo 18
4.2.2.1.- Diagramas de los nodos de la cadena que inciden en la región 18
4.2.2.2.- Diagrama de árbol de problemas y objetivos del SPT-Trigo 23
4.2.2.3.- Matriz de priorización de necesidades de capacitación del SPT-Trigo 26
4.2.3.- Marco Lógico 27
4.2.4.- Vinculación de acciones 31
4.3.- Esquema de Seguimiento y Evaluación del SPT-Trigo 32
5.- SISTEMA PRODUCTO TERRITORIO HORTALIZAS 39
5.1.- Fase de Diagnosis 39
5.1.1.- Población Objetivo y Marginal del SPT Hortalizas (Jitomate) 39
4
5.1.2.- Mapa Territorial del SPT Hortalizas (Jitomate) 41
5.2.- Fase de planeación del SPT Hortalizas (Jitomate) 42
5.2.1.- Visión y Misión del SPT Hortalizas (Jitomate) 43
5.2.2.- Árbol de problemas y árbol de objetivos del SPT Hortalizas (Jitomate) 44
5.2.3.- Análisis del problema por eslabón de la SPT Hortalizas (Jitomate) 46
5.2.4.- Necesidades de capacitación del SPT Hortalizas (Jitomate) 48
5.2.5.- Marco Lógico 50
5.2.6.- Vinculación de acciones 52
5.3.- Esquema de Seguimiento y Evaluación del SPT Hortalizas (Jitomate) 54
6.- ANEXOS 64
5
INDICE DE CUADROS
Pág.
Cuadro No. 1 Participantes del Taller regional de Trigo 12
Cuadro No. 2 Población objetivo y marginal del SPT- Trigo 13
Cuadro No. 3 Criterios para la definición de población objetivo 14
Cuadro No. 4 Insumos del SPT- Trigo 19
Cuadro No. 5 Servicios del SPT- Trigo 20
Cuadro No. 6 Sistemas de Producción convencionales del SPT-Trigo 21
Cuadro No. 7 Matriz de jerarquización de necesidades de capacitación SPT-Trigo 26
Cuadro No. 8 Jerarquización de las necesidades de capacitación del SPT-Trigo 27
Cuadro No. 9 Necesidades de capacitación del SPT-Trigo 28
Cuadro No. 10 Vinculación de las acciones del SPT-Trigo 31
Cuadro No. 11 Capacitación sobre técnicas de siembra en camas permanentes 33
Cuadro No. 12 Muestreo de suelo para su respectivo análisis 34
Cuadro No. 13 Recorrido a parcelas demostrativas 34
Cuadro No. 14 Taller de uso de semilla mejorada 35
Cuadro No. 15 Taller de Fertilización 35
Cuadro No. 16 Adecuación y calibración de maquinaria agrícola 36
Cuadro No. 17 Sensibilización de estar organizado 36
Cuadro No. 18 Pláticas sobre mecánica operativa del uso eficiente del crédito 37
Cuadro No. 19 Toma de muestra de análisis de grano 37
Cuadro No. 20 Procesos de valor agregado 38
Cuadro No. 21 Identificación de zonas por calidad de grano 38
Cuadro No. 22 Población Objetivo y Marginal del SPT- Hortalizas (jitomate) 39
6
Cuadro No. 23 Censo de población INEGI 2010 40
Cuadro No. 24 Criterios para definir la población objetivo 40
Cuadro No. 25 Análisis del problema por eslabón del SPT- Hortalizas (jitomate) 46
Cuadro No. 26 Matriz de jerarquización de necesidades de capacitación del SPT- Hortalizas (jitomate)
49
Cuadro No. 27 Jerarquización de necesidades de capacitación del SPT- Hortalizas (jitomate)
49
Cuadro No. 28 Marco Lógico 50
Cuadro No. 29 Vinculación de acciones 53
Cuadro No. 30 Esquema de Seguimiento (Capacitación de Producción de plántula) 54
Cuadro No. 31 Esquema de Seguimiento (Intercambio de Experiencias de Producción de plántula)
55
Cuadro No. 32 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de Control preventivo de plagas y enfermedades)
56
Cuadro No. 33 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de Control y elaboración de fórmulas nutritivas)
56
Cuadro No. 34 Esquema de Seguimiento (Capacitación y sensibilización de captación de agua de lluvia)
57
Cuadro No. 35 Esquema de Seguimiento (Aplicación de captación de agua de lluvia) 57
Cuadro No. 36 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de cultivos alternativos aptos para la región)
58
Cuadro No. 37 Esquema de Seguimiento (Aplicación de cultivos alternativos aptos para la región)
58
Cuadro No. 38 Esquema de Seguimiento (Capacitación de buenas Prácticas Agrícolas) 59
Cuadro No. 39 Esquema de Seguimiento (Intercambio de experiencias de buenas prácticas agrícolas)
59
Cuadro No. 40 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de elaboración de composta)
60
Cuadro No. 41 Esquema de Seguimiento (Elaboración de productos agroindustriales) 60
7
Cuadro No. 42 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de empaque y embalaje)
61
Cuadro No. 43 Anexo C: Concentración del Taller Regional para la Detección de Necesidades de Capacitación
62
Cuadro No. 44 Anexo D: Inventario de infraestructura para la capacitación 62
Cuadro No. 45 Concentrado del taller para la detección de necesidades de capacitación 63
Cuadro No. 46 Inventario de infraestructura para la capacitación 63
INDICE DE DIAGRAMAS
Pág.
Diagrama No. 1 Metodología para el Diseño e implementación del PRDCyER 13
Diagrama No. 2 Nodos de la cadena que inciden en la Región 18
Diagrama No. 3 Árbol de problemas del PET Trigo 24
Diagrama No. 4 Árbol de objetivos del PET Trigo 25
Diagrama No. 5 Árbol de Problemas SPT-Hortalizas(Jitomate) 44
Diagrama No. 6 Árbol de Objetivos SPT-Hortalizas(Jitomate) 45
Diagrama No. 7 Eslabones de la Cadena Productiva SPT-Hortalizas(Jitomate) 46
INDICE DE MAPAS
Pág.
Mapa No. 1 Mapa Territorial del SPT-Trigo 15
Mapa No. 2 Mapa Territorial SPT- Hortalizas (Jitomate) 42
8
INDICE DE FOTOS
Pág.
Foto No. 1 Taller de Elaboración del Plan Regional 12
Foto No. 2 Taller del Plan Regional (árbol de problemas) 12
Foto No. 3 Elaboración de Misión 16
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1. ANTECEDENTES
Con fundamento en la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, en su Título Tercero “Del
Fomento Agropecuario y de Desarrollo Rural Sustentable”, Capítulo Tercero “De la
Capacitación y la Asistencia Técnica”, en el Art.43 se establece el Sistema Nacional de
Capacitación y Asistencia Técnica Rural Integral (SINACATRI), como instancia de
articulación, aprovechamiento y vinculación de las capacidades que en esta materia
poseen las dependencias y entidades del sector público y los sectores social y privado,
así mismo en el Art.47 menciona al SINACATRI, la cual establecerá el Servicio Nacional
de Capacitación y Asistencia Técnica Rural Integral (SENACATRI) como instancia de
dirección, programación y ejecución de las actividades de capacitación y asistencia
técnica. El SINACATRI tiene como objetivos primordiales la articulación entre desarrollo
de capacidades y extensionismo rural con la innovación tecnológica, así mismo la
vinculación del desarrollo de capacidades, innovación y extensionismo con las inversiones
productivas favoreciendo la articulación entre los diferentes actores.
La Región VII Texcoco se encuentra integrada por 12 municipios y un total de 192
localidades, de las cuales 63 son de alta marginación lo que corresponde a un 32.8%, las
cuales se encuentran principalmente en el municipio de Texcoco con un total de 20
localidades y en Ixtapaluca con un total de 17 localidades de alta marginación. Las
siguientes 46 son localidades son de baja marginación corresponde a un 23.9% del total
de las localidades, en las que se encuentran principalmente Texcoco con 12 y
Tepetlaoxtoc con 12 localidades de baja marginación.
En lo que corresponde a las de mediana marginación se cuenta con un total de 39
localidades que corresponde a un 20.3% del total de las localidades, en las que destaca el
municipio de Ixtapaluca con 13, seguida de Texcoco con 12 localidades de mediana
marginación. En lo que corresponde a las de muy baja marginación se cuenta con un total
de 39 localidades que corresponde a un 20.3% del total de las localidades, en las que
destaca Texcoco con 13 y Tezoyuca con 6 localidades de muy baja marginación. Y por
último se encuentran las de muy alta marginación con un total de 4 comunidades que
corresponden al 2.6% del total de las localidades de la región VII Texcoco, destacando
Netzahualcóyotl 3 y 1 en Ixtapaluca.
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En la Región VII Texcoco el modelo económico prioritario es la Cadena productiva Trigo,
que se focaliza en los municipios de Texcoco principalmente en la comunidad de
Coatlinchan, La Paz en el Ejido de la Magdalena y San Sebastián, Municipio de
Chicoloapan en los ejidos que no cuentan con riego, y en el Municipio de Ixtapaluca en
los ejidos de San Francisco Acuautla y Coatepec.
De acuerdo con estadísticas oficiales se tienen registrados a 360 productores de trigo en
cuatro municipios de la Región VII Texcoco (Chicoloapan 50, Ixtapaluca 240, La Paz 20 y
Texcoco 50) de los cuales 116 son identificados como productores con potencial
productivo (Chicoloapan 30, Ixtapaluca 50, La Paz 8 y Texcoco 28).
Como resultado de la estrategia 2011, el Proyecto Territorial se fortaleció mediante el
acercamiento con el Grupo GRUMA para la realización de comercialización directa; A
pesar de que no se logró la contratación de la Institución de Investigación (INIFAP) se
logró su vinculación para que coadyuvara en el desarrollo de algunas capacitaciones
contempladas en el Proyecto Territorial.
Los principales avances del Proyecto Territorial son; la contratación del Instituto Nacional
de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), quién realizo trabajos
relacionados con la promoción de siembra de trigo en camas permanentes, cursos de
capacitación sobre control de plagas y enfermedades, siembra de trigo con semilla
certificada, muestreo de suelos en los núcleos ejidales, recomendaciones de fertilización,
intercambio de experiencias, recorridos a áreas productoras, adecuación de equipo y
maquinaria para la siembra en camas así mismo la realización de parcelas demostrativas.
Otras actividades realizadas fue la constitución de los Consejos Municipales del Sistema
Producto Trigo que permitió fortalecer el Consejo Regional.
2. JUSTIFICACION
El desarrollo del Plan Regional de Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural se
enfoca al modelo económico trigo y hortalizas (jitomate) con el análisis de cada uno de
sus eslabones nos ha permitido orientar las acciones en base a la problemática demanda
en el PET-Trigo y Hortalizas (jitomate) de invernadero, así mismo nos ha permitido
visualizar la articulación de los instrumentos públicos, sociales y privados en cuanto al
11
desarrollo de capacidades de los productores que integran el proyecto, favoreciendo en
cierto modo el desarrollo del potencial productivo del modelo prioritario de la región.
La implementación de este plan nos orienta sobre las principales acciones que abran de
llevarse a cabo oportunamente con las instituciones que han desarrollado técnicas y
experimentación sobre el cultivo del trigo y hortalizas (jitomate), como lo es la Universidad
Autónoma de Chapingo, INIFAP y el CIMMYT y quienes en la actualidad tienen el interés
de apoyar a los productores de los municipios para mejorar la calidad y rendimiento de la
producción.
Esta focalización de esfuerzos coordinados de instituciones, productores también
contribuirán establecer redes de valor que faciliten la mejora competitiva de los sistemas
de producción.
3. METODOLOGÍA DE LOS SISTEMAS PRODUCTO TRIGO Y HORTALIZAS
En la realización del Plan Regional de Desarrollo de Capacidades se tuvo que
instrumentar una serie de actividades en las que se contempló la aplicación de entrevistas
directas con los principales actores que intervienen en el Proyecto Territorial Trigo,
Institución responsable del PET-Trigo (INIFAP), prestador de servicios profesionales, la
Líder de Estrategia Zona Oriente del CECS/UAEMex, la Dra. Ariadna Barrera Rodríguez y
el EATC. Esto con la finalidad de presentar la actualización de las prioridades detectadas,
oportunidades de mejora, líneas acción y las actividades que la integran, así como los
responsables de dar seguimiento a estas actividades para hacer corresponsable estas
acciones. Este taller fue realizado en las instalaciones de la Sala de Juntas de INIFAP, el
martes 25 de septiembre de 2013, en donde intervinieron productores de los Municipios
de Chicoloapan, Ixtapaluca y La Paz, así también los prestadores de servicios
profesionales que inciden en la cadena productiva de trigo. Este taller inicio con una
presentación que incluyo como primer punto la ubicación del Proyecto Territorial,
posteriormente se actualizo y ratifico la visión y la misión del proyecto con la participación
de los productores, se continuo con la actualización de la caracterización de la cadena
productiva trigo, se identificaron los principales servicios, actores y sus funciones por
eslabón, se ratifico la población objetivo, así mismo la población marginal, y el árbol de
problemas cuyo objetivo fue la identificación del problema principal que afecta a su
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sistema de producción para lo cual se tuvo una participación dinámica por parte de los
productores. Así mismo se establecieron otras necesidades de capacitación requeridas
por los productores.
Para finalizar el taller se puso a consideración de los presentes la validación de la
información recabada y por unanimidad se aprobó.
Cuadro 1. Participantes del taller regional de trigo
Municipio Productores PSP Total
Ixtapaluca 11 1 12
Chicoloapan 4 4
La Paz 3 3
EATC 3 3
Sistema Producto 5 5
INIFAP 3 3
CECS 1 1
Fuente: Elaboración propia.
Foto 1. Taller Elaboración del Plan Regional
Foto 2. Taller de Plan Regional (árbol de problemas)
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Diagrama 1. Metodología para el Diseño e Implementación del PRDCyER
4. PROYECTO ESTRATEGICO TERRITORIAL TRIGO
4.1. FASE DE DIAGNOSIS
4.1.1.-Población Objetivo y Marginal del SPT-TRIGO
Cuadro 2. Población objetivo y marginal del SPT-Trigo.
No. población total en la región 3,028,971
No. productores vinculados al modelo económico
121
No. de población objetivo, propuesta para atender
70
No. de población marginal, propuesta para atender
7
Actores de los eslabones de la cadena identificados en el territorio
Proveedores de semillas y fertilizantes; Gobierno del Estado, Casas comerciales y productores locales, producción: renta de maquinaria local, jornales, acopio; Intermediarios, transformación; industrias y ganaderos, comercialización; mayoristas, minoristas y consumidor final
Fuente Censo INEGI 2010 y Caracterización del modelo económico estrategia territorial 2011.
La población objetivo se definió de acuerdo a los parámetros de selección contenidos en
el cuadro 2. La población marginal es aquella que no se encuentra dentro de la población
objetivo del Proyecto Territorial, ya que en el municipio no se priorizo el modelo
económico trigo.
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Cuadro 3. Criterios para la Definición de Población Objetivo
ESCALA DE
PRODUCTORES PARAMETROS DE SELECCIÓN
PRODUCTORES DE
SUBSISTENCIA
Superficie de siembra de 1 a 5 hectáreas Variedades criollas Infra estructura Nula Mano de obra familiar Sin asistencia técnica Producción para autoconsumo y venta local si hay
excedentes. Sin maquinaria y equipo
PRODUCTORES EN
TRANSICION CON
POTENCIAL
PRODUCTIVO
Superficie de siembra de 6 a 40 hectáreas Variedades criollas y certificadas Infra estructura baja Mano de obra familiar y eventual Asistencia técnica escasa Producción para autoconsumo y venta para la industria
harinera y alimentación de ganado local. Escaza maquinaria y equipo Comercialización del producto 90% Poca industrialización 10% Cuentan con praderas
PRODUCTORES DE
ALTA TECNOLOGIA Y
CAPACIDAD
EMPRESARIAL
Más de 40 has. Variedades certificadas Infra estructura adecuada Mano de obra familiar y eventual Asistencia técnica escasa Producción es destinada a la venta para la industria
harinera y alimentación de ganado local. Llevan una administración
Fuente: Elaboración propia.
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4.1.2.-Mapa Territorial del SPT-Trigo
Fuente: Elaboración propia
El modelo económico priorizado dentro de la Región VII Texcoco, es la cadena productiva
trigo, la cual está integrado por productores potencialmente productivos de los municipios
de Chicoloapan, Ixtapaluca y la Paz. Los cuales a partir de la estrategia 2010-2011 se ha
despertado el interés entre los mismos de trabajar de manera organizada ya que esta
forma de actuar les ha permitido generar desarrollo en sus actividades, aunado a ello que
se está dando un proceso en donde se ha buscado la intervención por parte de las
dependencias e instituciones que colaboren de manera conjunta para detonar este
sistema de producción.
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4.2 FASE DE PLANEACION
4.2.1. Actualización de Visión y Misión SPT-Trigo
El Proyecto Estratégico Territorial Trigo se originó a partir de la definición de prioridades
municipales y regionales en la Estrategia Territorial 2010, donde se construyó la visión
que tendría el grupo de trabajo de productores insertados en dicho proyecto, con la
finalidad de que se apropiaran de las actividades a desarrollar.
Esta visión y misión se actualizo el 25 de septiembre de 2013, en una reunión donde
estuvo presente el responsable del servicio del proyecto por parte de INIFAP, productores
de Chicoloapan, Ixtapaluca, y La Paz, CECS y EATC, quedando de la siguiente manera:
Foto 3. Elaboración de Misión.
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Visión
Ser un grupo de productores de trigo consolidado y líderes en el
Estado de México mediante la producción, comercialización y/o
transformación de calidad, capaces de competir con los precios del
mercado local y regional, garantizando el abasto y entrega oportuna
a nuestros clientes, así mismo ser productores de su propia semilla.
Misión
Somos un grupo de productores trigueros, nuestro compromiso es
satisfacer las necesidades del cliente mediante la producción de trigo
de alta calidad con bajos costos incorporando tecnologías de forma
sostenible, promoviendo la inspiración e innovación de cada uno de
los productores de trigo en la región.
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4.2.2. Análisis de los eslabones del SPT-Trigo
4.2.2.1. Diagrama 2. Nodos de la cadena que inciden en la región.
Problemática por eslabón del sistema producto territorio trigo
a) Innovación
En la región VII Texcoco se cuenta con Instituciones nacionales e internacionales
especializadas en la producción de trigo que pueden mejorar el desarrollo de capacidades
en los productores tal es el caso de CIMMYT, INIFAP, UACH, COLPOS, actualmente el
INIFAP es la Institución encargada de PET-Trigo, pero ya se han buscado apoyo con
Chapingo con el objetivo de cumplir con las acciones establecidas en el PET-Trigo.
Las Principales restricciones detectadas en este eslabón son las insuficientes
capacitaciones y asistencia técnica especializadas. La deficiente difusión de los
programas, servicios, investigaciones e innovaciones tecnológicas por parte de las
instituciones gubernamentales y de educación e investigación, aunado al desconocimiento
y desinterés de los trigueros para adoptar ciertas innovaciones.
Innovación
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b) Abastecimiento de insumos
Con base a los resultados del análisis del sistema de producción, se procedió a llenar el
siguiente cuadro:
Cuadro No. 4 Insumos del Sistema SPT-Trigo
Fuente: Información actualizada con Informantes Claves.
En el cuadro de insumos, se puede ver una gran dependencia de los apoyos de subsidios
que ofrece el Gobierno del Estado, pero también los productores mencionaron que existen
cinco casas comerciales en la región donde pueden adquirir sus insumos. Esto quiere
decir que no hay una falta de proveedores en el territorio. En el caso de la semilla existen
3 proveedores (Asociación Local de Productores de Trigo Xochitepec, ICAMEX y
Asociación Agropecuaria Región Nor- oriente del Estado de México SPR de RL), es
importante mencionar que está última se encuentra ubicada en el municipio de Ixtapaluca
integrada por productores con potencial productivos que a partir del 2010 incursionaron
como proveedores de semilla para distribuirla en la región.
Los trigueros realizan la adquisición de insumos de forma individual, considerando que se
realizarán compras consolidadas se disminuiría un 5% aproximadamente los costos de
producción. Otros cotos que se contempla en este eslabón son los servicios, por renta de
maquinaria, equipo, etc. y se enlistan en el siguiente cuadro.
Insumo Costo Unitario
Unidades del Nodo Primario
Inversión total del
nodo
Proveedor 1 Proveedor 2
Razón
Social
% de
participación
Razón
Social
% de
partici-
pación
Semilla $7 150 kg $1,050
SEDAGRO
(Gobierno
Estatal)
50% 3 Casas
Comerciales 50%
Fertilizante $350 3 bultos $1,050
SEDAGRO
(Gobierno
Estatal)
75% Casas
Comerciales
de Texcoco
25%
Herbicidas $90 1 lt $90
Casas
Comerciale
s de
Texcoco
100% Ninguno 0
20
Cuadro No.5 Servicios del SPT-Trigo
Servicio Costo Unitario
Unidades del Nodo Primario
Inversión total del
nodo
Proveedor 1
Razón Social % de participación
Rastra $400 2 $800 Productores de la misma
comunidad 100%
Barbecho $350 2 $700 Productores de la misma
comunidad 100%
Siembra y Fertilización $400 1 $400 Productores de la misma
comunidad 100%
Trilla $700 1 $700 Productores de la misma
comunidad 100%
Empacado $10/paca 50 a 80
pacas $500 a $800
Productores de la misma
comunidad 100%
Traslado de la
producción
$300 a
$500 1 $300 a $500
Productores de la misma
comunidad 100%
Fuente: Información obtenida de Informantes Claves.
En la matriz de servicios se puede identificar que la cadena productiva trigo es
generadora de fuentes de empleo para la comunidad, a través de la contratación de
servicios que se requieren para la producción de trigo. Los servicios que se utilizan el
100% son adquiridos en las mismas comunidades. El 48% del costo de la producción se
destina a la renta de maquinaria para realizar las labores culturales.
La Principal restricción detectada en este eslabón es la falta de organización entre
productores, con el fin de realizar compras y ventas consolidadas. En la región se cuenta
con el sistema producto trigo que integra un representante de cada municipio (Ixtapaluca,
La Paz, Chicoloapan y Texcoco), además se cuentan con dos organizaciones legalmente
constituidas, sin embargo no se ha tenido una participación activa por parte de los
trigueros en dichas organizaciones.
c) Producción
Para la actualización de los datos de la producción se empleó la información de las
encuestas aplicadas a productores que están dentro del PET-Trigo, los costos se
estimaron por hectárea esta información se validó en reunión con productores.
21
Cuadro No.6 Sistemas de Producción convencionales SPT-Trigo
Periodo
de
Ejecució
n
Actividad Tecnología
empleada
Insumos Empleados Servicios Aplicados Costo
Unitario Tipo Cantidad Tipo Cantida
d
Enero Barbecho Tractor Ninguno Ningun
o
Maquila/barbec
ho
2 $700
Junio Rastra Tractor Ninguno Ningun
o
Maquila/rastra 2 $800
15
junio
al 30
de
julio
Siembra y
fertilizació
n
Tractor Semilla
(Variedade
s: Criollo y
Rebeca)
Fertilizante
150
kg/ha x
$7/Kg
3
bultos x
$350
Maquila/siembra 1 x
$400
$2500
Julio Aplicación
de
herbicida
Tractor o
mochila
aspersor
a
Herbicida 1 lt x
$90
Maquila o mano
de obra
1x
$300
$390
Nov.
Dic.
Cosecha Trilla Ninguno ningun
o
Trilla/combinada 1 $700
Nov.-
Dic.
Traslado
del grano
Flete Ninguno ningun
o
Flete 1 $300
Costo total de
producción/ha.
$ 5,390.0
0
Fuente: Información obtenida de Informantes Claves
La información que se obtuvo en el cuadro anterior se estimó con productores que
siembra parcelas propias pero si fuera el caso de que rentaran sus parcelas se estima un
incremento que va de los $300 a $400 por concepto de resta de terreno.
Las restricciones identificadas en este eslabón son los altos costos de producción, las
variaciones climáticas que afectan directamente los rendimientos, la erosión del suelo, por
las prácticas tradicionales. El 90% de los productores no aplica medidas para evitar la
erosión del suelo.
22
d) Procesamiento
Dentro de este nodo se lleva a cabo la recepción donde se realiza un muestreo del
producto para determinar el contenido de humedad e impurezas y con base a ello se
determinan el tipo de beneficio que requiere el lote de semillas. En el caso de la
determinación de humedad es para saber si es necesario secarla y para poder calcular los
descuentos o bonificaciones que los productores recibirán por su producción.
El análisis de pureza tiene como objetivo establecer la presencia de malezas nocivas o
permitidas para decidir el grado de contaminación y su precio. En el caso de la pre
limpieza se realiza antes del secado, buscando reducir la cantidad de material que habrá
que secar y por consiguiente la cantidad de agua a extraer. La dimensión de los orificios
de la zaranda escogida debe ser adecuada para evitar la pérdida de la semilla buena y
por último la selección del grano es una operación en donde se desechan los granos
vanos y se clasifican los granos para su comercialización.
La restricción detectada es que los productores no cuentan con una calidad homogénea
de las variedades de trigo, sembradas además de las impurezas presentes que castigan
los precios de venta.
e) Logística y distribución
En el municipio de Ixtapaluca se cuenta con una Bodega propiedad del Núcleo Agrario de
San Francisco Acuautla, adaptada para el Acopio de la producción local en donde el 30%
de los productores realizan el almacén de su producción. Dicha bodega no cuenta con la
infraestructura necesaria para su correcto funcionamiento (báscula, silos, gusanos sin fin,
cribadoras, etc.).
El 70% de los productores almacenan su producto en sus unidades de producción, los
cuales no cuentan con las condiciones necesarias para el almacenamiento del grano
(control de humedad y plagas), en el proceso de compra- venta el intermediario acude a
realizar la compra a dichas unidades de producción. Se ha identificado que los
productores trabajan de forma individual debido a la desconfianza que existe entre ellos,
no han visualizado los beneficios que pudieran tener de trabajar conjuntamente para la
comercialización de trigo con la finalidad de obtener mejores precios disminuyendo el
intermediarismo teniendo un acercamiento directo con la industria harinera.
23
La Restricción identificada es la falta de un centro de acopio que permita el
almacenamiento de la producción de la región para poder negociar un precio mayor con
las harineras.
f) Comercialización
El 20% de la producción que es destinado para la elaboración de dietas, principalmente,
es almacenan en bodegas particulares para que posteriormente elaboren dietas.
En el caso del 80% de la producción que se destina a la Industria Harinera se vende a los
acopiadores del Municipio de Juchitepec, quienes a su vez lo seleccionan y lo venden a
los molinos en donde sufre una primera transformación (harina) y posteriormente se
vende a las industrias para una segunda transformación (galletas, pan, sopas, etc.) y
comercializarla con el consumidor final.
La restricción detectada es el Intermediarismo, el 90% de los productores que destinan su
producto a las harineras, lo venden al intermediario, por las facilidades de
comercialización que les da, independientemente de la calidad de su producto.
4.2.2.2. Diagrama de árbol de problemas y objetivos SPT-Trigo
De acuerdo al taller realizado con productores objetivos y actores claves de la cadena, se
realizó una dinámica para construir el árbol de problemas que nos ayudó a identificar las
necesidades de capacitación de acuerdo a los requerimientos de los productores de la
cadena trigo, con apoyo de la Institución de Investigación. Quedando de la siguiente
manera:
24
Diagrama 3. Árbol de problemas del SPT-Trigo
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Abandono de la actividad
Baja rentabilidad económica
Precio establecido por el
mercado
No se cumplen con los estándares de calidad de
la industria harinera
Intermediarismo Costos elevados de la
producción Uso de variedades de
semillas inadecuadas
Productores minoristas
(venta al menudeo)
DEFICIENTE
COMPETITIVIDAD
EN EL MERCADO
Sanciones al productor en
el precio de su producto
Nulos procesos de estandarización
de la calidad productiva
Limitados canales de
comercialización
Poca difusión
institucional Desorganización
de productores Crecimiento de la
mancha urbana
Cambio
climático
Resistencia a la implementación
de nuevas tecnologías
Baja oferta de semilla certificada
Poca concurrencia institucional
Limitada infraestructura para el acopio y el proceso de beneficio
Bajos rendimientos de la producción
Baja calidad de la producción
Erosión del suelo
Cultivo de
temporal
Recursos limitados de productores
Bajo financiamiento
Desinterés de representantes de organizaciones que
intervienen en la cadena
Intereses particulares
Desinterés de productores
Desconfianza de los productores
Desfase de apoyos
gubernamentales
Intereses político
25
Diagrama 4. Árbol de objetivos del SPT-Trigo
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Intereses apartidistas
Continuidad de la actividad
Rentabilidad económica
Precio justo Cumplimiento de los
estándares de calidad de
la industria harinera
Comercialización
directa con la
industria Bajos costos de
producción
Uso de variedades de
semillas adecuadas Productores mayoristas
COMPETITIVIDAD
EN EL MERCADO
Bajo nivel de sanciones al
productor en el precio de su
producto Procesos estandarizados de la
calidad productiva
Acceso a canales de
comercialización
Difusión
institucional
Organización de
productores
Adopción de
nuevas
tecnologías
Mayor oferta
de semilla
certificada
Concurrencia
institucional
Acceso a infraestructura para el
acopio y el proceso de beneficio
Altos rendimientos de
la producción
Buena calidad de la
producción
Cultivo de temporal
rentable
Administración
de los recursos
de los
productores
Financiamiento
Interés de representantes de
organizaciones que
intervienen en la cadena
Intereses
colectivos
Interés de
productores
Confianza de los
productores
Apoyos
gubernamentales en
tiempo y forma
26
4.2.2.3. Matriz de priorización de necesidades de capacitación SPT-Trigo
Con las problemática detectada en el árbol de problemas permitió, en conjunto con los
diagramas de los eslabones de la cadena, hacer un análisis para definir alternativas de
solución a los problemas priorizados y eficientizar la toma decisiones. La matriz utilizada y
validada con productores objetivo fue la siguiente:
Cuadro No. 7 Matriz de jerarquización de necesidades de capacitación SPT-Trigo
Necesidades de Capacitación
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Frecuencia Jerarquización
1 Identificación de zonas por calidad de grano
2 3 4 5 6 7 1 9 10 1 10
2 Eficiencia de Insumos
3 2 2 2 2 2 2 2 8 1
3 Interpretación de Análisis de Suelos
4 5 3 3 3 3 3 7 2
4 Capacitación de Fertilización
4 6 7 4 4 4 6 5
5 Promover el uso de Semillas Mejoradas
5 7 5 5 5 6 4
6 Adecuación y calibración de maquinaria agrícola
7 6 6 6 5 6
7 Parcelas demostrativas
7 7 7 7 3
8 Valor agregado
9 8 1 9
9 Fortalecimiento de la Organización
9 3 7
10 Vinculación con instituciones financieras
1 8
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
De acuerdo a la actividad los productores priorizaron como principal necesidad de
capacitación a:
27
Cuadro No. 8 Jerarquización de las necesidades de capacitación SPT-Trigo
Acción de Capacitación/Extensionismo Rural Priorización Frecuencia
Eficiencia de Insumos 1 8
Interpretación de Análisis de Suelos 2 7
Parcelas demostrativas 3 7
Promover el uso de Semillas Mejoradas 4 6
Capacitación de Fertilización 5 6
Adecuación y calibración de maquinaria agrícola 6 5
Fortalecimiento de la Organización 7 3
Platicas de instituciones financieras 8 1
Valor agregado
9 1
Identificación de zonas por calidad de grano 10 1
Fuente: Elaboración propia
Es importante resaltar que para esta actividad se consideraron las encuestas aplicadas a
los productores objetivos del proyecto, siendo en total 14 encuestas que representan el
20% de la población objetivo total.
4.2.3. Marco Lógico
Objetivo General: Fomentar al desarrollo de capacidades detectadas en los productores
de trigo de la región VII Texcoco, con la finalidad de contribuir a mejorar su participación
en los distintos eslabones de la cadena. Permitiéndoles tener mayor competitividad en el
mercado eficientizando su proceso productivo y mejorando su bienestar económico.
28
Cuadro No. 9. Necesidades de capacitación SPT-Trigo
Objetivo
Especifico
Práctica a
Mejorar (Nec.
Cap)
Indicadores Medios de
Verificación
Supuestos
Desarrollar
capacidades en
los productores
que integran el
proyecto
territorial en
cuanto aplicación
de técnicas de
siembra para
trabajar y
optimizar el uso
de recursos de
manera eficiente
Eficiencia de
Insumos
Desarrollar
capacidades en
cuanto a
técnica de
siembra para
optimizar
recursos en por
lo menos 10
productores del
total de los
productores
que tomen la
capacitación.
Apropiación de
técnicas de
siembra
Todos los productores
identificados para la
capacitación tengan
disposición de tiempo.
Que el productor tenga
una actitud positiva
para adquirir nuevos
conocimientos.
Que el responsable
del proyecto tenga la
sensibilización para
realizar un proceso de
reflexión con los
participantes.
Determinar la
calidad del suelo
para realizar
recomendaciones
de siembra.
Interpretación
de Análisis de
Suelos
Incrementar las
muestras de
suelo de 30 a
45 para tener
una mejor
caracterización
del recurso
suelo en el
ciclo productivo
P- V 2013
Resultados de
los 15 análisis
de suelo
Participación por parte
de los productores
para hacer la toma de
muestra.
Que la institución
cuente con el tiempo e
instrumentos
requeridos.
Conocer el
resultado de las
investigaciones
que se realizan
en torno a las
buenas prácticas
de cultivos.
Recorrido a
Parcelas
demostrativas
Que del 100%
de productores
invitados asista
el 90% al
recorrido de la
parcela
demostrativa
Número de
productores
asistentes al
recorrido
Todos los productores
identificados para la
capacitación tengan
disposición de tiempo.
Que el productor tenga
un actitud positiva
para adquirir nuevos
conocimientos.
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
29
Cuadro No.9 Necesidades de capacitación (continuación)
Objetivo
Especifico
Práctica a
Mejorar (Nec.
Cap)
Indicadores Medios de
Verificación Supuestos
Dar continuidad
en la orientación
a los
productores en
el uso adecuado
se semillas para
la región.
Uso de semilla
mejorada
Aumentar en
un 20% el
número de
productores
que utilicen
semilla
mejorada para
el ciclo
productivo P- V
2014
Número de
productores
que compren
semilla
mejorada
Disponibilidad de
semilla apta para la
región.
Existan recursos
necesarios para la
adquisición de la
semilla.
Realizar una
aplicación
adecuada de
fertilizantes de
acuerdo a las
necesidades del
cultivo.
Capacitación
de Fertilización
Pasar de 5 a 15
productores
que realicen
una adecuada
aplicación de
fertilizante en
su cultivo para
el ciclo P-V
2014
Número de
productores
que realizan
una adecuada
aplicación de
fertilizante de
acuerdo al
análisis de
suelo.
Exista recursos
necesarios para la
adquisición de
fertilizantes.
Que los análisis de
suelo se realicen en
tiempo y forma.
Realizar
Adecuaciones
necesarias a la
maquinaria del
productor para
facilitar la
siembra en
camas
permanentes.
Adecuación y calibración de
maquinaria agrícola
Pasar de 5 a 8
productores
que modifiquen
su maquinaria
para la siembra
en camas
Número de
maquinaria
modificada
Que el productor
cuente con la
maquinaria requerida.
Que el productor tenga
disponibilidad para
realizar la práctica.
Que los
productores
conozcan las
ventajas
competitivas de
estar
organizados
Fortalecimiento
de la
Organización
Reunión de
sensibilización
Registros de
asistencia y
minuta de
reunión
Que el expositor sepa
transmitir el
conocimiento con
respecto a las ventajas
de estar organizados,
figuras jurídicas afines
a los productores que
integran esta cadena
productiva
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
30
Cuadro No. 9 Necesidades de capacitación (continuación)
Objetivo
Especifico
Práctica a
Mejorar (Nec.
Cap)
Indicadores Medios de
Verificación Supuestos
Desarrollar
capacidades en
los productores
con respecto a
la mecánicas
operativas de
ser sujetos de
crédito para
fortalecer
proyectos de
inversión
Platicas de
instituciones
financieras
Que del 100%
de productores
invitados
asista el 90%
a dichas
pláticas
Número de
productores
asistentes a la
plática
Que el productor
tenga una actitud
positiva para adquirir
nuevos
conocimientos. con
respecto a mecánicas
operativas de ser
sujeto a crédito
Desarrollo de
capacidades en
los productores
concerniente a
procesos de
agregación de
valor
Capacitación para generar Valor agregado
Que del 100%
de productores
invitados
asista el 90%
a dicho evento
de
capacitación
No. De
productores
que asistieron
a dicho evento
La disponibilidad de
los productores para
asistir y desarrollar los
conocimientos que se
trasmitan en este
curso
Determinar las
zonas de
calidad del
producto trigo
de los trigueros
integrados en el
PET
Identificación de zonas por calidad de grano Realizar un
muestreo de
calidad
ubicando la
zona de
referencia
Resultado de
Análisis de
muestreo
Participación por
parte de los
productores para
hacer la toma de
muestra.
Que la institución
cuente con el tiempo
e instrumentos
requeridos
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
31
4.2.4. Vinculación de acciones Cuadro No. 10 Vinculación de las acciones SPT-Trigo
Modelo Económico: Trigo
Municipios de atención: Chicoloapan, La Paz e Ixtapaluca
Región: Texcoco
Población Objetivo: 70 Unidades de Producción
Representante del Modelo Económico: Eleuterio Martínez García
Práctica a
Mejorar (Nec.
Cap)
Acciones a realizar
(modalidades de
capacitación)
Concurrencia
Institucional
(mapeo de
activos
institucionales)
Población
Objetivo Presupuesto
Eficiencia de
Insumos
Capacitación y Asistencia
Técnica sobre siembra en
camas permanentes
INIFAP
10 productores
del Proyecto
Estratégico
Territorial Trigo
Contrato
INIFAP
Interpretación de
Análisis de
Suelos
Muestreo de suelo para
su respectivo análisis INIFAP
5 Productores
del PET Trigo Contrato
INIFAP
Parcelas
demostrativas
2 recorrido a 35
productores del PET Trigo INIFAP
35 Productores
del PET Trigo Contrato
INIFAP
Uso de semilla
mejorada
Taller a 30 productores
del PET Trigo INIFAP
30 Productores
del PET Trigo Contrato
INIFAP
Fertilización
Taller a 30 productores
del PET Trigo INIFAP
30 Productores
del PET Trigo Contrato
INIFAP
Adecuación y
Calibración de
maquinaria
agrícola
Taller a 30 productores
del PET Trigo
INIFAP
30 Productores
del PET Trigo Contrato
INIFAP Adecuación y calibración
de la maquinaria a 3
productores
3 productores
innovadores del
PET Trigo
Fortalecimiento
de la
Organización
Taller a 30 productores
del PET Trigo UACH
Taller a 30
productores del
PET Trigo
$1000.00
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
32
Cuadro No. 10 Vinculación de las acciones SPT-Trigo (Continuación)
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
4.3. ESQUEMA DE SEGUIMIENTO Y EVALUACION SPT-Trigo
Dentro de los trabajos y actividades realizadas se ha contado con la participación del
Sistema Producto Trigo (SPT) mediante los Consejos Municipales y Regional, para lo
cual se tiene representatividad para el seguimiento de las acciones a realizar.
Por parte del Consejo Regional y Municipal del Sistema Producto Trigo (CR-SPT):
Eleuterio Martínez García, Vicepresidente del CR-SPT
Francisco Gálvez Martínez, Secretario del CR-SPT
Andrés Santana Trujano, Tesorero del CR-SPT
C. Miguel Angel Barrera Miranda, Productor del PET
Modelo Económico: Trigo
Municipios de atención: Chicoloapan, La Paz e Ixtapaluca
Región: Texcoco
Población Objetivo: 70 Unidades de Producción
Representante del Modelo Económico: Eleuterio Martínez García
Platicas de
instituciones
financieras
Platica sobre
mecánica
operativa del uso
eficiente del
crédito FIRA
35
productores
del PET-
Trigo $500.00
Capacitación para generar Valor agregado
Curso taller sobre
alternativas de
agregación de
valor en el
producto trigo
INIFAP
35
productores
del PET-
Trigo
Contrato
INIFAP
Análisis de
grano
Toma de
muestras a 5
productores del
PET Trigo
INIFAP
5
Productores
del PET Trigo
Contrato
INIFAP
33
C. Vicente Candelario Amaya Santana, Productor del PET
C. Alberto Zavala Higuera, Productor del PET
C. José Pedro Cedillo Hernández, Productor del PET
Julio Silvestre Castillo, Vocal Transferencia Tecnológica del CR-SPT
INIFAP, Institución responsable del PET-Trigo
EATC, Equipo de Asesoría Técnica a CMDRS
Cuadro No. 11 Capacitación sobre técnica de siembra en camas permanentes
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Eficiencia de Insumos
Acción; Capacitación sobre técnica de siembra en camas permanentes Fecha de Elaboración: septiembre de 2013
Actividades
Responsable de
ejecutar la
actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo AGOS
T SEPT OCT NOV DIC.
ENERO
* Adopción de
innovaciones
tecnológicas INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
* Intercambio
de
Experiencias
INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
34
Cuadro No.12 Muestreo de suelo para su respectivo análisis
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Interpretación de análisis de suelo
Acción; Muestreo de suelo para su respectivo análisis Fecha de Elaboración: enero de 2014
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo DIC ENE FEB MAR ABRIL MAYO
Toma de muestras
INIFAP-EATC
EATC
SPT
F.P
F.R
Análisis en laboratorio INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
Interpretación de resultados
INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Cuadro No. 13 Recorrido a parcelas demostrativas
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Parcelas demostrativas
Acción; Recorrido a parcelas demostrativas Fecha de Elaboración: Septiembre de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo SEPT OCT NOV DIC ENER
O FEB
Recorrido INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
35
Cuadro No. 14 Taller de uso de semilla mejorada
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Uso de semilla mejorada
Acción; Taller de uso de semilla mejorada Fecha de Elaboración: Sept. de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo SEP OCT NOV ENE FEB MAR
Taller a productores
INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Cuadro No. 15 Taller de Fertilización
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Fertilización
Acción; Taller de Fertilización Fecha de Elaboración: diciembre de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo SEPT OCT NOV DIC ENERO FEB
Taller INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
36
Cuadro No.16 Adecuación y calibración de maquinaria agrícola
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Adecuación y calibración de maquinaria agrícola
Acción; Adecuación y calibración de maquinaria agrícola Fecha de Elaboración: enero y febrero de 2014
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Adecuación INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Cuadro No. 17 Sensibilización de estar organizado
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Fortalecimiento de la Organización
Acción; Sensibilización de estar organizado Fecha de Elaboración: noviembre de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Taller de sensibilizaci
ón
EATC
INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
37
Cuadro No. 18 Plática sobre mecánica operativa del uso eficiente del crédito
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Platicas de instituciones financieras
Acción; Plática sobre mecánica operativa del uso eficiente del crédito Fecha de Elaboración: Nov. Dic. de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
uso eficiente del
crédito
EATC
INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Cuadro No. 19 Toma de muestra de análisis de grano
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Análisis de grano
Acción; Toma de muestra de análisis de grano Fecha de Elaboración: noviembre y diciembre de 2013
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Toma de muestra
INIFAP EATC
SPT
F.P
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
38
Cuadro No. 20 Procesos de valor agregado
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Valor agregado
Acción; Procesos de valor agregado Fecha de Elaboración: Febrero. de 2014
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Talleres para
procesar productos a
base de trigo
EATC
INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
Cuadro No. 21 Identificación de zonas por calidad de grano
MODELO ECONOMICO: TRIGO
Practica a Mejorar: Valor agregado
Acción; Identificación de zonas por calidad de grano Fecha de Elaboración: Dic. Enero. de 2013-2014
Actividades
Responsable de ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP= Fecha Programada FR= Fecha de Realización
Periodo Nov Dic Ene Feb Mar Abr
Talleres para
procesar productos a
base de trigo
EATC
INIFAP
EATC
SPT
F.P
F.R
F.R
Fuente: Elaboración con información de productores claves de trigo de la región VII Texcoco
39
5. SISTEMA PRODUCTO TERRITORIO HORTALIZAS
5.1.- Fase de diagnosis
5.1.1. Población Objetivo y Marginal del Modelo Económico Hortalizas
Cuadro No. 22 Población Objetivo y Marginal del SPT-Hortalizas (jitomate)
No Población Total en la Región 1,197,200
No Población Rural en la Región 64,853
No Productores vinculados al modelo
económico
100
No de Población Objetivo, propuesta para
atender
70
No de Población Marginal, propuesta para
atender
10
Actores de los Eslabones de la cadena
identificados en el territorio:
Proveedores de plántula e insumos,
productores, intermediarios y
consumidores finales.
Fuente: Elaboración propia con información del Censo INEGI 2010
De acuerdo al censo 2010 realizado por INEGI, la población de la región se distribuye de
la siguiente manera:
40
Cuadro No. 23 Censo poblacional, INEGI 2010
Municipio Población
Total
Población
Rural
Municipio Población
Total
Población
Rural
Atenco 56,243 17,200 Papalotla 4,147 71
Chiautla 26,191 9,308 Tepetlaoxtoc 27,944 12,565
Chiconcuac 175,053 2,134 Texcoco 235,151 18,290
Chicoloapan 22,819 1,081 Tezoyuca 35,199 2,094
Chimalhuacán 614,453 2,070 Regional 1,197,200 64,853
Fuente: Elaboración propia con información del Censo INEGI 2010
Para la población objetivo se consideraron 70 productores de jitomate bajo condiciones de
invernadero que se espera puedan ser atendidos como Proyecto Estratégico Territorial,
así mismo se tomaron en cuenta aspectos como superficie en invernadero,
infraestructura, variedades, mano de obra familiar, tipo de producción y destino del
producto; contemplando una población marginal en los municipios que no se contemplan
dentro de los prioritarios y que son de baja escala económica.
Cuadro No. 24 Criterios para definir la población objetivo
ESCALA DE
PRODUCTORES PARAMETROS DE SELECCIÓN
PRODUCTORES DE
SUBSISTENCIA
Sistema de producción a cielo abierto
Superficie de 500 m2
Infra estructura Nula
Jornaleros familiares
Sin asistencia técnica
Producción para autoconsumo principalmente
Sin maquinaria y equipo
41
PRODUCTORES EN
TRANSICION CON
POTENCIAL
PRODUCTIVO
Sistema de producción en invernadero
Superficie de 500 m2 a 100m2
Infra estructura básica
Jornaleros familiares y asalariados
Asistencia técnica subsidiada
Producción para venta local, regional y estatal.
Escaza maquinaria y equipo
PRODUCTORES DE
ALTA TECNOLOGIA Y
CAPACIDAD
EMPRESARIAL
Sistema de producción en invernadero
Superficie mayor a 1000 m2
Tecnificación de infraestructura
Jornaleros asalariados
Asistencia técnica
Producción para venta nacional y exportación.
Maquinaria y equipo de punta.
Fuente: Elaboración propia con información de actores claves
5.1.2 Mapa Territorial del SPT-Hortalizas (jitomate)
Las unidades de producción de la región están concentradas principalmente en los
municipios de Texcoco, Tepetlaoxtoc, Chimalhuacán, Chiautla, Atenco, Chicoloapan,
Papalotla, Tezoyuca y Chiconcuac, las cuales producen bajo condiciones de invernadero
(predominando superficie de 500 m2). Un pequeño grupo de productores venden a nivel
regional a las centrales de abastos (principalmente la Central de Abastos de Iztapalapa) a
una distancia aproximada de 30 a 35 km. El resto de los horticultores comercializan su
producto en fresco principal en mercados y tianguis locales, o en su defecto al
intermediario, sin hacer diferenciación del producto. Aunque los productores vendan a
nivel local no presentan problemas con el precio puesto que venden al precio del mercado
regional, además de que muchos ya tienen identificados a sus clientes, que a pesar de no
existir un contrato, se considera como una venta segura.
42
Por tanto, en general los productores de jitomate de la región no presentan problemas
importantes en la comercialización.
Mapa No. 2 Mapa territorial del SPT-Hortalizas (jitomate)
Fuente: Elaboración propia con información de campo
Debido a la ubicación de las unidades de producción son privilegiados por la cercanía con
las instituciones de educación e investigación que pueden transferir conocimientos y
tecnologías a los productores de hortalizas, principalmente para mitigar problemas en la
producción, y por otra parte empezar a introducirlos en el mercado de los productos
procesados para consumo humano o aprovechando las mermas de la producción las
cuales pueden ser utilizadas para el composteo.
5.2.- Fase de planeación del SPT-Hortalizas (jitomate)
Objetivo General: El objetivo de la fase de planeación es construir la visión y misión del
Proyecto Estratégico Territorial Hortalizas, en conjunto con los actores claves que
conforman la cadena hortalizas de la región; con la finalidad de que la información
plasmada en el presente informe sea apropiada por los productores.
43
5.2.1.- Visión y Misión del SPT-Hortalizas (jitomate)
Con el propósito de que el grupo de productores de hortalizas de la región Texcoco,
analicen la producción, el pasado viernes 27 de septiembre en las instalaciones de la
SEDAGRO, se llevó a cabo el taller con productores clave para definir la construcción de
la visión en la cual se debe reflejar el futuro del grupo o empresa con respecto a sus
futuros clientes y competencias; y marcar la diferencia de lo que realiza la empresa en
este momento y lo que será en el futuro, todo esto de acuerdo a su capacidad de
producción y oportunidades de crecimiento. A continuación se presenta la Visión y Misión
definida por los actores claves del grupo de hortalizas (jitomate) de la región:
VISIÓN
MISIÓN
5.2.- Árbol de problemas y árbol de objetivos del Modelo Económico Prioritario
Hortalizas
La construcción del árbol de problemas se realizó en el taller con productores claves
donde se analizaron las principales problemáticas que tienen en desde la compra de
plántula, trasplanté, manejo de plagas y enfermedades, cosecha, empaque y
comercialización de la producción de jitomate en la región.
Ser un grupo reconocido de productores a nivel regional en ventas de jitomate de
calidad, utilizando buenas prácticas agrícolas y contribuyendo al crecimiento sustentable
de la zona, asegurando la sostenibilidad de nuestro negocio en el largo plazo.
Comercializar jitomate de alta calidad, satisfaciendo de manera confiable las
necesidades de nuestros clientes y consumidores en la región ofreciendo entregas a
tiempo y precios competitivos.
44
5.2.2. Árbol de problemas y árbol de objetivos del SPT- Hortícola (jitomate)
Diagrama No. 5 Árbol de Problemas SPT-Hortalizas (jitomate)
Con la finalidad de dar posibles soluciones al árbol de problemas se les menciono a los
productores que era importante construir el árbol de objetivo donde se fomentó la
participación de los asistentes para que atreves del ejercicio anterior pudieran mencionar
algunas soluciones a dichos problemas, quedando el árbol de objetivos de la siguiente
manera:
45
Diagrama No. 6 Árbol de Objetivos del SPT-Hortalizas (jitomate)
46
5.2.3.- Análisis del problema por eslabón del SPT-Hortalizas (jitomate)
Diagrama No. 7 Eslabones del SPT-Hortalizas (jitomate)
Cuadro No. 25 Análisis del problema por eslabón del SPT-Hortalizas (jitomate)
Eslabón Análisis por Eslabón Conclusiones
Inn
ova
ció
n
Entre las principales limitantes de este eslabón
es que no se tienen ningún convenio con los
principales centros de investigación de la
región como el COLPOS, UACh y el INIFAP
para dar mejor atención a este.
En la región ningún productor realiza
el proceso de innovación.
Insu
mo
s De acuerdo a la información recabada los
costos de los insumos son elevados pero esto
no representa una limitante para los
productores de jitomate.
La inversión de los insumos equivale a
un 30% del total de la inversión para la
producción de acuerdo al cuadro de
costos de producción.
47
Pro
du
cció
n
En el eslabón de la producción se encuentra
básicamente la aplicación del paquete
tecnológico, la fertilización de macro y micro
nutrientes, así como, el control de plagas y
enfermedades, y sobre todo el manejo da las
principalmente la planta
Cabe mencionar que el cultivo del
jitomate no es apto para las
condiciones climatológicas de la
región por lo cual se pretende
incentivar a los productores sobre la
rotación de cultivos y disminuir la
saturación del mercado.
Ac
op
io
En este eslabón es donde se realiza el acopio
de la cosecha para los principales puntos de
venta como son tianguis, verdulerías y
mercados.
Por lo general se cosecha una vez a
la semana y el producto se
comercializa de forma inmediata.
Tra
ns
form
ac
ión
Esta no se realiza debido a que no es atractiva
para los productores de jitomate por lo cual
vende su producto en fresco.
De acuerdo a la información
obtenida los productores de la
región no realizan este proceso.
Dis
trib
uc
ión
En el eslabón de distribución generalmente el
productor es quien vende la producción a los
intermediarios o a los consumidores finales.
La mayoría de los productores
hacen la distribución a través de los
intermediarios cuando se trasladan
el producto al mercado regional.
Co
ns
um
ido
r F
inal
En este eslabón el producto es trasladado se
desarrolla en el mercado local de manera
directa entre productor y consumidor. En baja
escala se comercializa a las centrales de
abasto las cuales en las cuales se presenta el
intermediarismo.
En este eslabón no se presentan
problemas importantes, puesto que
la comercialización se realiza
principalmente a nivel local. Sin
embargo es importante considerar el
intermediarismo como un problema
en la venta del mercado regional.
Fuente: Elaboración propia con información de campo
48
5.2.4.- Necesidades de capacitación del SPT-Hortalizas (jitomate)
De acuerdo al árbol de problemas y al análisis del problema central, con apoyo de actores
claves de la cadena se obtuvo el siguiente esquema de jerarquización de las necesidades
de capacitación:
Cuadro No. 26 Matriz de jerarquización de necesidades de capacitación del SPT-
Hortalizas (jitomate)
Necesidades de capacitación 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Total
1 Cultivos alternativos aptos para la región 1 1 4 5 6 1 1 9 1 1 6
2 Buenas Prácticas Agrícolas 2 4 5 6 2 2 9 2 2 5
3 Elaboración de Composta (insumos
orgánicos)
4 5 6 3 3 9 3 3 4
4 Producir plántulas 4 4 4 4 4 4 4 10
5 Captación de agua de lluvia 6 5 5 9 5 5 7
6 Correcta elaboración de fórmulas nutritivas 6 6 9 6 6 8
7 Empaque y embalaje 8 9 7 7 2
8 Elaboración de productos agroindustriales 9 8 8 3
9 Control preventivo de plagas y enfermedades 9 9 9
10 Promoción del Programa Campo Limpio 10 1
11 Registros productivos y económicos 0
Fuente: Elaboración propia con informantes claves
49
Cuadro No. 27 Jerarquización de necesidades de capacitación SPT-Hortalizas
(jitomate)
Acción de capacitación/ Extensionismo rural Priorización Frecuencia
Producir plántulas 1º 10
Control preventivo de plagas y enfermedades 2º 9
Correcta elaboración de fórmulas nutritivas 3º 8
Captación de agua de lluvia 4º 7
Cultivos alternativos aptos para la región 5º 6
Buenas Prácticas Agrícolas 6º 5
Elaboración de Composta (insumos orgánicos) 7º 4
Elaboración de productos agroindustriales 8º 3
Empaque y embalaje 9º 2
Promoción del Programa Campo Limpio 10° 1
Registros productivos y económicos 11° 0
Fuente: Elaboración propia con informantes claves
50
5.2.5. Marco Lógico
Objetivo General: Fomentar al desarrollo de capacidades detectadas en los productores
de hortalizas de la región, con la finalidad de contribuir a mejorar su participación en los
distintos eslabones de la cadena. Permitiéndoles tener mayor competitividad en el
mercado eficientizando su proceso productivo y mejorando su bienestar económico.
Cuadro No. 28 Marco Lógico
OBJETIVO
ESPECIFICO
PRACTICA A
MEJORAR
(NEC. CAP)
INDICADORES MEDIOS DE
VERIFICACIÓN SUPUESTOS
Producir plántula
de calidad para
mejorar la
producción de
jitomate en la
región Texcoco
PRODUCIR
PLANTULA
Que el 10% de la
población objetivo
produzcan plántula para
reducir sus costos en un
5%, en el periodo agosto
2014 (con los servicios de
asistencia técnica y
capacitación tecnológica
agrícola y asesores en
desarrollo empresarial)
Entrevistas
Fotografías
La disponibilidad
de los
productores para
adoptar nuevas
tecnologías
Prevenir el
control de plagas
y enfermedades
en las hortalizas
principalmente en
el jitomate de
invernadero
CONTROL
PREVENTIVO DE
PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Disminuir los problemas
fitosanitarios mediante la
implementación integral
de plagas y enfermedades
de julio a diciembre del
2013 (con los servicios de
asistencia técnica y
capacitación tecnológica
agrícola)
Encuestas
Que los
productores están
en la mejor
disposición para
la adopción de
las tecnologías
presentadas
Elaborar formulas
nutritivas
adecuadas para
el cultivo de
jitomate
CORRECTA
ELABORACIÓN
DE FORMULAS
NUTRITIVAS
Disminuir los problemas
de nutrición mediante la
correcta aplicación de
fórmulas nutritivas en el
periodo de julio a
diciembre del 2013 (con
los servicios de asistencia
técnica y capacitación
Minutas de
trabajo
Evidencias
fotográficas
En el supuesto de
que los
productores
desconocen la
elaboración de
fórmulas
nutritivas y
solicitan dicha
51
tecnológica agrícola) capacitación
Promover la
captación de
agua de lluvia
entre los
productores
hortícolas de la
región
CAPTACION DE
AGUA DE LLUVIA
Que al menos el 10% de
la población objetivo
realicen la captación de
agua de lluvia en sus
unidades de producción
para el periodo agosto
2014 a marzo 2015
Evidencias
fotográficas
Minuta de
trabajo de la
capacitación
En el supuesto
que es una
necesidad
indispensable
para la
producción
hortícola
Impulsar la
producción de
cultivos
alternativos
aptos para la
región en
invernadero
CULTIVOS
ALTERNATIVOS
APTOS PARA LA
REGIÓN
Promover en 20% de la
población objetivo cultivos
alternativos aptos para la
región en un periodo de
agosto 2014 a marzo 2015
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
En el supuestos
de que los
productores
desconocen otras
alternativas de
cultivo
Mejorar las
prácticas
agrícolas que
realizan los
productores para
tener un producto
de calidad
BUENAS
PRACTICAS
AGRICOLAS
Promover en 20% de la
población objetivo realice
buenas prácticas agrícolas
en un periodo de agosto
2014 a marzo 2015
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
Existe interés por
parte de los
productores en
obtener esta
capacitación
Capacitar a los
productores de
hortalizas en la
elaboración de
compostas para
disminuir cotos
ELABORACIÓN
DE COMPOSTAS
Que el 20% de la
población objetivo
produzcan compostas
(insumos orgánicos) y que
sean amigables con el
medio ambiente y que
sirvan para reducir sus
costos en un 5%, en el
periodo agosto 2014 (con
los servicios de asistencia
técnica y capacitación
tecnológica agrícola y
asesores en desarrollo
empresarial)
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
Los productores
quieren conocer
alternativas de
reducción de
costos de
producción
Impulsar en la
industrialización
del jitomate para
dar valor
ELABORACION
DE PRODUCTOS
AGROINDUSTRIA
LES
Que el 20% conozcan las
alternativas para dar valor
agregado en el periodo de
agosto- noviembre de
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Ya que se hay
mermas durante
la cosecha del
jitomate
52
agregado al
producto
2013 con los (servicios de
innovación) Evidencia
fotográfica
Mejorar las
técnicas de
empaque y
embalaje para la
cosecha de
jitomate
EMPAQUE Y
EMBALAJE
Promover en 20% de la
población objetivo
conozca formas eficientes
de empaque y embalaje
en un periodo de agosto
2014 a marzo de 2015
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
Ya que los
productores
presentan
mermas en el
traslado del
producto a los
puntos de venta
Promoción del
Programa Campo
Limpio
CAMPO LIMPIO
Que el 20% de la
población objetivo
implemente acciones de
campo limpio en las
unidades de producción
en el periodo agosto 2013
a febrero 2014 (con los
servicios de asistencia
técnica y capacitación
tecnológica agrícola y
asesores en desarrollo
empresarial)
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
Que los
productores estén
en la
disponibilidad de
tomar la
capacitación
Elaborar registros
productivos y
económicos para
los productores
de hortalizas
ELABORAR
REGISTROS
PRODUCTIVOS Y
ECONOMICOS
Que el 5% de la población
objetivo lleve a cabo un
control de bitácoras
técnicas y administrativas
en sus unidades de
producción de agosto
2013 a febrero de 2014
(con los servicios de
asistencia técnica y
capacitación tecnológica
agrícola)
Minuta de
trabajo de la
capacitación
Evidencia
fotográfica
Que los
productores estén
en la
disponibilidad de
tomar la
capacitación
Fuente: Elaboración propia con información de campo
5.2.6.- Vinculación de acciones
De acuerdo a la información anterior, se desarrollaron las acciones a realizar por
necesidad de capacitación jerarquizada, así como también la vinculación institucional y el
presupuesto requerido.
53
Cuadro No. 29 Vinculación de acciones
Modelo Económico: Hortalizas (Jitomate) Municipios de Atención: Atenco, Chiautla, Chiconcuac, Chicoloapan, Chimalhuacán, Papalotla, Tepetlaoxtoc, Texcoco y Tezoyuca. Región: Texcoco Población objetivo: 70 Unidades de Producción Representante del Modelo Económico: Isaías Hernández Juárez
Practica a Mejorar
(Necesidades de Cap.)
Acciones a realizar (modalidades de
capacitación)
Concurrencia Institucional
Población Objetivo
Presupuesto
Producción de plántula
Capacitación a 15 Unidades de Producción
COLPOS 15
productores $350.00
Intercambio de experiencias
Productores de la región
15 productores
$500.00
Control preventivo de plagas y enfermedades
Curso Teórico- Practico INIFAP 15
productores $1,000.00
Control y elaboración de fórmulas nutritivas
Curso Teórico- Practico COLPOS 15
productores $1,000.00
Captación de agua de lluvia
Capacitación y Sensibilización
COLPOS 15
productores $500.00
Aplicación de sistemas para la captación de
agua de lluvia COLPOS
5 productores innovadores
$110,000.00
Cultivos alternativos aptos para la región
Curso Teórico- Practico UACh 15
productores $1,000.00
Aplicación de rotación de cultivos
UACh 2 productores innovadores
$-
Buenas Prácticas Agrícolas
Capacitación COLPOS 15
productores $500.00
Intercambio de experiencias a expo
Expo Irapuato- Gto.
15 productores
$5000.00
Elaboración de composta (insumos orgánicos)
Capacitación Teórico- Práctico
UACh 15
productores $500.00
Elaboración de productos agroindustriales
Capacitación Teórico- Práctico
COLPOS 15
productores $1,000.00
Empaque y Embalaje Capacitación Teórico- UACh 15 $1,000.00
54
Práctico productores
Campo limpio Capacitación de triple
lavado SEDAGRO
15 productores
$500.00
Registros productivos y económicos
Taller para la elaboración de
registros PSP´s
15 productores
$500.00
Fuente: Elaboración propia con información de campo
5.3. Esquema de Seguimiento y Evaluación
Cuadro No. 30 Esquema de Seguimiento (Capacitación de Producción de plántula)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Producción de plántula
Acción: Capacitación a 15 Unidades de Producción
Fecha de Elaboración: Enero –Febrero de 2014
Actividades Responsable
de Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov. Dic. Ene Feb
Vinculación con
el COLPOS
Israel Velázquez
Cordero
EATC F
P
F
R
Curso teórico
practico
COLPOS EATC F
P
F
R
55
Cuadro No. 31 Esquema de Seguimiento (Intercambio de Experiencias de
Producción de plántula)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Producción de plántula
Acción: Intercambio de experiencias
Fecha de Elaboración: Noviembre 2013, Septiembre 2014
Actividades Responsabl
e de
Ejecutar la
actividad
Responsa
ble del
Seguimien
to
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo No
v
Di
c
En
e
Fe
b
M
ar
Ab
r
M
ay
Ju
n
Ju
l
Ag
o
Se
p
Oc
t
Visita a la
Expo
Agroalimen
taria
Irapuato
2013 y
2014.
José Luis EATC
PSP
Hortícolas
F
P
F
R
Visita de
día de
campo
Chapingo
Ezequiel
Zacate
Escobar.
EATC
PSP
Hortícolas
F
P
F
R
56
Cuadro No. 32 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de Control
preventivo de plagas y enfermedades)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Control preventivo de plagas y enfermedades
Acción: Curso Teórico- Práctico sobre control de plagas y enfermedades
Fecha de Elaboración: Octubre 2013
Actividades Responsable de Ejecutar la
actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Sept. Oct. Nov. Dic.
Vinculación con las instituciones que brindaran el servicio
Isaías Hernández
Juárez EATC
FP
FR
Curso a productores INIFAP EATC
FP
FR
Cuadro No. 33 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de Control y
elaboración de fórmulas nutritivas)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Control y elaboración de fórmulas nutritivas
Acción: Curso Teórico Práctico sobre control y elaboración de sustancias nutritivas
Fecha de Elaboración: Octubre 2013
Actividades Responsable de Ejecutar la
actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Sept. Oct. Nov. Dic.
Vinculación con las instituciones que brindaran el servicio
Isaías Hernández
Juárez EATC
FP
FR
Curso a productores
COLPOS EATC FP
FR
57
Cuadro No. 34 Esquema de Seguimiento (Capacitación y sensibilización de
captación de agua de lluvia)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Captación de agua de lluvia
Acción: Capacitación y sensibilización para la captación de agua de lluvia
Fecha de Elaboración: Enero, Febrero 2014
Actividades Responsable
de Ejecutar la
actividad
Responsabl
e del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Recorrido a las
instalaciones de
captación de
agua de lluvia
del COLPOS
Isaías
Hernández
Juárez
EATC
FP
FR
Capacitación a
productores
COLPOS
EATC
FP
FR
Cuadro No. 35 Esquema de Seguimiento (Aplicación de captación de agua de lluvia)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Captación de agua de lluvia
Acción: Aplicación de sistemas para la captación de agua de lluvia
Fecha de Elaboración: Enero, Febrero 2015
Actividades Responsable
de Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Vinculación
institucional
Israel
Velázquez
Cordero
EATC
FP
FR
Aplicación del
sistemas de
captación de agua
de lluvia
Isaías
Hernández
Juárez
COLPOS
EATC
FP
FR
58
Cuadro No. 36 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de cultivos
alternativos aptos para la región)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Cultivos alternativos aptos para la región
Acción: Curso Teórico- Práctico Fecha de Elaboración: Enero 2014.
Actividades Responsable de Ejecutar la actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Ene. Feb. Mar. Abril
Vinculación
con la UACh Israel Velázquez
Cordero EATC
FP
FR
Capacitación
de cultivos
alternativos
UACH EATC
FP
FR
Cuadro No. 37 Esquema de Seguimiento (Aplicación de cultivos alternativos aptos
para la región)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Cultivos alternativos aptos para la región
Acción: Aplicación de rotación de cultivos Fecha de Elaboración: Noviembre- Diciembre 2013.
Actividades Responsable de Ejecutar la actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Intercambio de
experiencias con
productores que
están realizando
la rotación de
cultivos.
C. Israel
Velázquez
Cordero
EATC
FP
FR
59
Cuadro No. 38 Esquema de Seguimiento (Capacitación de Buenas Prácticas
Agrícolas)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Buenas Prácticas Agrícolas
Acción: Capacitación Fecha de Elaboración: Noviembre 2013
Actividades Responsable de
Ejecutar la actividad
Responsable del Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Identificar a los
productores
interesados
Isaías Hernández EATC
FP
FR
Realizar la
capacitación COLPOS EATC
FP
FR
Cuadro No. 39 Esquema de Seguimiento (Intercambio de experiencias de Buenas
Prácticas Agrícolas)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Buenas Prácticas Agrícolas
Acción: Intercambio de experiencias Fecha de Elaboración: Noviembre 2013
Actividades Responsable de Ejecutar la
actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Identificar a los productores interesados
Israel Velázquez Cordero
EATC
FP
FR
Visita a la Expo Agroalimentaria Irapuato 2013
Israel Velázquez Cordero
EATC
FP
FR
60
Cuadro No. 40 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de elaboración de
composta)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Elaboración de compostas (insumos orgánicos)
Acción: Capacitación Teórico- Práctico Fecha de Elaboración: Febrero 2014
Actividades Responsable de Ejecutar la actividad
Responsable del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Feb. Mar. Abril May.
Vinculación institucional
Israel Cordero Velázquez
EATC FP
FR
Capacitación a productores COLPOS
EATC
FP
FR
Cuadro No. 41 Esquema de Seguimiento (Elaboración de productos
agroindustriales)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Elaboración de productos agroindustriales
Acción: Capacitación Teórico- Práctico
Fecha de Elaboración: Noviembre, Diciembre 2013 y Enero 2014
Actividades
Responsable
de Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Nov Dic Ene Feb
Identificar a los productores interesados
Isaías Hernández
EATC
FP
FR
Gestionar convenio con la institución de investigación
Isaías Hernández
COLPOS
EATC
FP
FR
Realizar la capacitación
COLPOS EATC
FP
FR
61
Cuadro No. 42 Esquema de Seguimiento (Curso Teórico- Práctico de empaque y
embalaje)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Empaque y Embalaje
Acción: Curso Teórico Práctico sobre Empaque y Embalaje Fecha de Elaboración: Octubre 2013
Actividades
Responsable de
Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Sept. Oct. Nov. Dic.
Vinculación con las
instituciones que
brindaran el servicio Isaías
Hernández
Juárez
EATC
FP
FR
Curso a productores
UACh EATC
FP
FR
62
Cuadro No. 43 Esquema de Seguimiento (Platica sobre sobre acciones de campo
limpio)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Campo Limpio
Acción: Platica sobre sobre acciones de campo limpio Fecha de Elaboración: Enero 2014
Actividades
Responsable
de Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Ene. Feb. Marzo Abril
Vinculación con las
instituciones que
brindaran el servicio
Isaías
Hernández
Juárez
EATC
FP
FR
Platica a productores
SEDAGRO EATC
FP
FR
Cuadro No. 44 Esquema de Seguimiento (Platica sobre sobre registros productivos y
económicos)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Registros productivo y económicos
Acción: Platica sobre registros productivos y económicos Fecha de Elaboración: Agosto 2014
Actividades
Responsable de
Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Agosto Sep. Oct. Nov.
Vinculación con
PSP´s agrícolas
Isaías
Hernández
Juárez
EATC
FP
FR
Platica a productores
PSP´s EATC
FP
FR
63
Cuadro No. 45 Esquema de Seguimiento (Aplicación de registros productivos y
económicos)
Modelo Económico: Hortalizas
Practicas a mejorar: Registros productivo y económicos
Acción: Aplicación de registros productivos y económicos Fecha de Elaboración: Ene a Dic 2015
Actividades
Responsable de
Ejecutar la
actividad
Responsable
del
Seguimiento
Fecha de Seguimiento
FP: Fecha programada
FR: Fecha realizada
Periodo Ene. Feb. … Dic.
Aplicación de
registros
productivos y
económicos
Isaías
Hernández
Juárez
EATC
FP
FR
64
6.-ANEXOS
a).-Minuta de trabajo del taller regional, con los productores clave del SPT- Trigo,
incluyendo la validación del Programa de Desarrollo de Capacidades y Extensionismo
Rural. Incluir lista de asistencia.
b).-Acta del Consejo Regional de DRS, manifieste darse por enterado del diseño del Plan
Regional de Desarrollo de Capacidades y Extensionismo Rural.
c).- Concentrado de los Talleres Regionales para la Detección de Necesidades de
Capacitación
a) Minuta de trabajo del taller regional con los productores clave del modelo económico
hortalizas.
b) Acta del Consejo Regional de Desarrollo Rural Sustentable
c) Concentrado del Taller Regional para la Detección de Necesidades de Capacitación
Cuadro No. 46 Anexo C: Concentración del Taller Regional para la Detección de
Necesidades de Capacitación
Fecha del taller: 27 de Septiembre de 2013
Sede: SEDAGRO
Participaciones totales: 22
Tipo de participantes Mujeres Hombre Totales
Productores del modelo económico 6 9 15
PSP´s 1 1 2
EATC 3 2 5
d) Inventario de Infraestructura para la capacitación
Cuadro No. 47 Anexo D: Inventario de infraestructura para la capacitación
65
Infraestructura
para la
capacitación
Ubicación Capacidad Formas de acceso
Instalaciones de la
SEDAGRO región
Texcoco
Calle Emiliano Zapata
s/n, Barrio Santa
Ursula, Texcoco, Edo.
Méx.
50 personas Solicitud verbal al
Delegado Regional
Cuadro No.48 Concentrado de Taller para la detección de Necesidades de
Capacitación
Fecha del Taller: 25 de Septiembre de 2013
Sede: Instalaciones de INIFAP
Participantes Totales: 30
Tipo de participantes Mujeres Hombres Totales
Productores del modelo
económico 2 19 21
IES 2 2 4
PSP´s 1 0 1
EATC 1 2 3
CECS 1 0 1
66
Fuente: Elaboración Propia
d).-Inventario de Infraestructura para la capacitación
Cuadro No. 46 Inventario de Infraestructura para la capacitación
Infraestructura para
capacitación Ubicación Capacidad
Formas de
acceso
INIFAP Campo
experimental
CEVAMEX
30 comisariado ejidal
Fuente: Elaboración Propia
Otras Actividades realizadas por el EAT/CDRS
1. Vinculación con la Universidad Autónoma Chapingo para ver lo relacionado
a la participación de los productores de la Región VII Texcoco en la VII
Feria Nacional de la Cultura Rural 2012.
2. Otra actividad realizada fue la vinculación de alumnos de la Universidad
Autónoma Chapingo con Organizaciones Económicas de la Región VII
Texcoco.