plan tienda cancún

7/21/2019 Plan tienda Cancún

http://slidepdf.com/reader/full/plan-tienda-cancun 1/34

EMPRESA / PROYECTO: Bussiness Plan Sucursal Cancún.

Pacsadeli S.A. de C.V.Nombre de la empresa: PACSADELI CANCN

DESCRIPCI!N DE LA ACTIVIDAD

La actividad consiste en la creación de manuales y controles para el mejor funcionamientode la tienda y ecientar cada una de las áreas de la tienda. Cancún tiene una población de661 16 !abitantes.Nuestro mercado está orientado a Las si"uientes clases:Media Baja: La tercera clase social se compone por el #$% de la población& 'no son muy

sustanciosos pero son estables(.¿Quiénes la componen?)cinistas& t*cnicos supervisores y artesanos calicados.Media Alta: La se"unda clase considerada 'media( contempla al 1+% incluye a ,uienescuentan con buenos salarios e in"resos económicos estables.¿Quiénes la componen?-ombres de ne"ocios y profesionales ,ue !an triunfado(. Alta Baja: La ,uinta clase deja de considerar personas para inte"rar 'familias( ,ue tienenin"resos económicos 'cuantiosos y muy estables(/ constituyen el 0% de la población¿Quiénes la componen?-amilias ,ue son ricas pero de pocas "eneraciones atrás(.

2e ofrecen productos de primera necesidad de alimentación& abarrotes importados&

refri"erado y con"elado. 3ambi*n& dado el perl de los clientes& surtiremos de una l4nea deproductos "ourmet. Nuestro valor a"re"ado será ofrecer en el mercado la C)5)78,ue supone la cercan4a del establecimiento y adaptar !orarios 9eibles& ecelente servicioal cliente& l4nea crediticia y entre"a a domicilio ;en un mediano pla<o=.

BICACI!N DE LA EMPRESA8v. Coba. Cancún >. ?oo"EC#A DE INCIO DE LA ACTIVIDAD8"osto #$10

"ORMA $R%DICA ADOPTADA2ociedad 8nónima de Capital @ariable.



Aestión y )r"ani<ación

BASE "ILOS!"ICA DE LA EMPRESA.

Visión. 2er la más eciente comerciali<adora de productos para el restaurante y el !o"ar.

Bistimos para ofrecer una eperiencia plena en servicio innovador a nuestros clientes con

productos "ourmet y de canasta básica únicos en calidad& variedad y frescura& siempre

comprometidos con el bienestar de nuestros clientes y factor !umano.

Misión. rindar al cliente la mejor alternativa para la compra de productos de alta calidad

a un precio ra<onable& enfocados principalmente en la satisfacción de las necesidades con

un servicio ecelente.

Objetivos estratégicos.

Los objetivos identican las áreas estrat*"icas para concentrar o enfati<ar los esfuer<os

de la or"ani<ación& dentro de estos la empresa se !a tra<ado los si"uientes:

• 8d,uirir los productos de mayor calidad al por mayor para poder "aranti<ar un

precio ra<onable y satisfacer las necesidades de nuestros clientes.• 2er la más eciente y mejor comerciali<adora de productos& satisfaciendo las

necesidades de Cancún Centro a trav*s del compromiso& calidad de los productos y

en el servicio de atención al cliente.• )ptimi<ar los recursos de la empresa y buscar nuevas alternativas ,ue resulten

beneciosas a n de recuperar la inversión reali<ada.•

7nnovar continuamente en mejoras del producto y servicio para fortalecer laposición e ima"en de la empresa brindando una ima"en solida conable y seria

frente a los clientes.• 7ncentivar el lidera<"o y trabajo en e,uipo a trav*s de capacitación constante y

reconocimiento al personal& para lo"ran un compromiso con la or"ani<ación

procurando su crecimiento y desarrollo.



PRINCIPIOS Y VALORES.

Los valores ,ue nos representan:

Trabajo en equipo: Unir esfuerzos, experiencias e ideas para alcanzar la máxima

capacidad en nuestros objetivos. Honestidad: rear, actuar ! trabajar con rectitud !

con"ruencia.

Lealtad: compromiso con nuestros clientes, con la empresa, sus valores ! sus

pro!ectos.

Pasión por nuestros clientes: siempre en busca del producto necesario para el

cliente adecuado.

Los principios con los ,ue contará la tienda son:

Actitud servicio: #roactivo ! propositivo en cada uno de los pro!ectos en los

$ue se interviene ! de servicio %acia los demás.

!o"pro"iso: escuc%ar las necesidades de nuestros clientes, proveedores,

distribuidores ! e$uipo de trabajo para lle"ar a la mejora constante de nuestros

productos ! servicios.

!alidad: la más alta exi"encia en cada uno de nuestros productos ! servicios para

satisfacer ! superar las expectativas de nuestros clientes.

Licencias &ue se necesi'ar(n )ara la a)er'ura.

*+ Dar de al'a la 'ienda en #acienda ,A)er'ura- SAT.

+ Tr(i'e de Licencia de "unci0naien'0 1Munici)i0+Certicación de omberosDrotección CivilContrato de arrendamientootos

2+ Licencia Es'a'al 1B03er0s+Eltimo pa"o sobre Nómina ;si ya tiene anti"Fedad=Bn caso de ser nuevo ;otros re,uisitos=.

4+ Licencia Sani'aria 1cen'r0 de Salud+ 3arjetas de 2alud

5+ Inscri)ci6n del Re7is'r0 E)resarial an'e el IMSSLa inscripción debe !acerse dentro de un pla<o no mayor de cinco d4as de iniciadas

las actividades. 8l patrón se le clasicará de acuerdo con el ?e"lamento de



Clasicación de Bmpresas y denominación del Arado de ?ies"o del 2e"uro del

3rabajo& base para jar las cuotas ,ue deberá cubrir.

8+ Inscri)ci6n en el Sis'ea de In90raci6n E)resarial 1SIEM+ 7nformación disponible en la dependencia& por tel*fono y en su sitio Geb:

!ttp:HHGGG.siem."ob.mHBl re"istro se puede reali<ar de tres maneras: por medio de la visita de un promotor

al establecimiento& por medio de la visita directa del empresario a la ventanilla de

la cámara correspondiente o a trav*s de un correo certicado& fa o correo

electrónico/ los operadores certicados captan la información de las empresas y

reali<an el cobro correspondiente. 8simismo& se debe conocer el Códi"o del 2istema

de Clasicación 7ndustrial de 8m*rica del Norte ;2C78N= del "iro correspondiente&

,ue se puede obtener en la pá"ina Geb.Bl re"istro en el 27B5 se debe reali<ar obli"atoriamente a trav*s de las Cámaras

Bmpresariales re"istradas ante la 2ecretar4a de Bconom4a& pues son las únicas ,ue

operan el 27B5. Bl empresario debe contactar a la cámara ,ue le corresponde& la

cual var4a dependiendo de su locali<ación y tipo de actividad.Bl costo var4a con el número de empleados y actividades:

3arifas para la industria ;cuotas máimas=:• 6 o más empleados 5IN 6$/

• J a 0 empleados 5IN J0$/

• asta # empleados 5IN 10$.

3arifas para comercio y servicios ;cuotas máimas=:•

+ o más empleados 5IN 6+$/• J o menos empleados 5IN J$$/

• asta # empleados 5IN 1$$.

+ Reali;ar el A<is0 de A)er'ura a 'ra<=s de la Ven'anilla del Sis'ea deA)er'ura R()ida de E)resas 1SARE+ 0 en la Direcci6n de In7res0sMunici)ales del A>un'aien'0

Bste trámite lo deben de reali<ar las personas f4sicas o morales ,ue realicen actividades

comerciales& industriales& de servicios y de inversión de capitales.

Dara reali<ar el trámite& el usuario debe contar con:

a. ormato único para la licencia de funcionamiento municipal ;presentarlo debidamentellenado y sin tac!aduras ni enmendaduras=/b. Copia del uso de suelo vi"ente/c. Copia del pa"o de basura vi"ente/d. Copia del pa"o del impuesto predial vi"ente o constancia de no adeudo/e. 8near formato de inscripción al padrón ;sellado=/f. Copia del dictamen de Drotección Civil vi"ente/". Da"os actuali<ados ;m4nimo al mes corriente= de basura& para la entre"a de la licencia/!. Cro,uis de ubicación.



7nformación disponible en la dependencia& por tel*fono y en su sitio Geb:

!ttp:HHcancun."ob.mH

?ecursos umanos K B,uipamiento

LA OR?ANI@ACI!N.

Bl recurso !umano es uno de los ejes fundamentales de una empresa& son ,uienes llevan

a cabo los objetivos de la empresa& además son lo ,ue reali<an las actividades ,ue

"eneran un valor a"re"ado y permiten alcan<ar los objetivos a la or"ani<ación

La estructura or"ánica del presente proyecto estará conformado por:

• 8dministración Aeneral

• Enidad inanciera y Contabilidad ;CIC=

• Comerciali<ación H @entas

• )peración

&esponsabilidades Adinis'rad0r / ?'e. ?eneral

• Planificar, organiza, dirigir y controlar la administración de la tienda.

• Reclutamiento y selección del personal.

• Monitorear constantemente el desarrollo del personal

• Controla el rendimiento económico de la empresa

• Elaborar planes estratégicos

•

Negociar y obtener recursos financieros• Informa a la unta general de socios la situación de la empresa.

• Preparar presupuesto de ingresos y egresos

• Controlar los in!entarios

• Mantener un adecuado registro de los acti!os "ue dispone la empresa.

• Pago a pro!eedores.

• Mantener un adecuado registro de los acti!os "ue dispone la empresa.

• Mantiene contacto continuo con pro!eedores, en busca de nue!as tecnolog#as o materias

primas, insumos y productos m$s adecuados.

• %e encarga de la contratación y despido de personal.

• Est$ autorizado a firmar los c&e"ues de la compa'#a.

• Realizar ingresos y egresos de bodega en sistema.

• Realizar ad"uisiciones para mantener stoc(s.

• %uper!isar a bodegueros y perc&eros

• %eleccionar pro!eedores, buscar alternati!as.

• )efinir procedimientos y proceso de apro!isionamiento. *+uién puede comprar "ué *Cadacu$nto se realizan las compras de los insumos regulares *+ué documentación respalda las

operaciones *Cómo se manean los incumplimientos

• Elaboración de reportes

• %eguimiento de cobranza

• %er!icio al cliente

• -poyo y control de las operaciones de la caa

• Cortes de caa

• Creación de promociones y estrategias unto con pro!eedores.

• -lianzas comerciales con negocios aleda'os.

• -tención y !isita al cliente

• /s"ueda de cartera restaurantes del centro.

•

$e9e Inedia'0: Aerente ?e"ionalSu)er<isa a: Bncar"ado )perativo&cuentas por cobrar&cajera. Dele7aci0nes: Bn caso de vacaciones&enfermedad& viaje ocual,uier tipo deausencia temporal& será

reempla<ado por las"erencias ,ue el comit*de irección 2eleccione.'ele"aciones espec()cas

se realizarán a través de

memorándum.



CC

Las funciones a desempear son:

Encar7ad0 de O)eraci0nes.

Bl encar"ado de )peraciones tiene a su car"o el manejo del departamento operativo

dentro del ,ue se incluye la elaboración y supervisión del piso de venta y almac*n& as4

como tambi*n brindar servicio t*cnico a los clientes en la correcta utili<ación de los

productos& planea y ejecuta cual,uier cambio& modicación o mejora.

$e9e Inedia'0:?eren'e ?eneral /

Encar7ad0 deC03ran;a Pacsa.

Su)er<isa a: Caera /9ac'uris'a C03ran;a?eneral de Ven'as.

Dele7aci0nes: En cas0de <acaci0nes

en9eredad <iae 0cual&uier 'i)0 de

ausencia 'e)0ralser( ree)la;ad0 )0r

el ?eren'e ?eneral >las )ers0nas &ue se

desi7nen )ara 'areas

• 0rabaar por"ue la contabilidad sea lle!ada de acuerdo a las normas y principios de

contabilidad y de la Matriz Canc/n.

•

Mantener un adecuado registro de los mo!imientos "ue dispone la tienda 1!entas, facturas,notas de crédito2.

• Re!isar la contabilidad

• Maneo de Caa y cobros.

• Realizar los registros contables

• -rc&i!o de documentación.

• Elaboración de documentos y reportes para cobranza.

• )iligencias

• Reportes de Cobranza

• Re!isión de 3acturación.

• -plicación de Notas de Crédito.

• )epósitos y transferencias.

• -poyo de Cobranza a 4endedores

• Marcar 5beti!os de Cobranza %emanal

• Reportes de 0erminales ancarias.

• -r"ueos• %eguimiento y atención al cliente.

• -lmacenamiento de in!entario.

• -sistir en las ad"uisiciones al asistente de compras.• Control de fec&as de caducidad.

• -n$lisis de los aspectos 5perati!os de la compa'#a.

• Participar cuando se re"uiera para alcanzar las !entas esperadas.

• )ise'ar y modificar rutas de trabao a mantener meorar procesos.

• 0ratar en forma directa con l#deres de grupos as# como estar al tanto de las situaciones

presentadas con las personas a su cargo.

• -tender$ clientes y tener la capacidad de resol!er in"uietudes y reclamos..

• Manear con diplomacia conflictos internos y e6ternos.

• Conocer y entender todos los procesos y los recursos "ue se utilizan.

• Identificar y poner en conocimiento de la gerencia los re"uerimientos técnicos, &umanos y

log#sticos necesarios para 7acer seguimiento a todos los proyectos "ue lidera y responderle al

cliente por el mismo.

• cumplir con sus metas y obeti!os.

Control de bit$coras.

Jefe Directo:

Encargado GeneralSupervisa a:

Choferes, auxiliares

de almacén,

recepción de

mercancíaJefe !nmediato:

Gerente

almacenistas,

encargados de "rea,

auxiliares de

almacén #

producción #

limpie$a



Auiliar de Alac=n

Las funciones determinadas para este car"o son:

• )r"ani<ar el inventario en perc!as

• Limpie<a del área de supermercado

• Control del stocM de productos en perc!as.• Bnfundar los productos comprados por el cliente.

• Cambio de precios en "óndolas K refri"eradores

• 8poyo Aeneral de la sucursal.

• 8uiliar "eneral ;actividades no limitativas=

Caer0s.

Las funciones determinadas para este car"o son:

• acturar los productos comprados

• Cobro de facturas.

• Cierre y cuadre de caja diarios.

• Cierre y cuadre de terminales ancarias.

• Bntre"a de caja a supervisor.

• ?esponsabilidad sobre su dinero en su caja

• 8tención al cliente

• @enta de la relación de productos en remate.

• 2e"uimiento de facturas de ruta con c!oferes

• ?elación de venta con terminal bancaria

• ?ecibir reclamos y devoluciones de clientes

• ?eali<ar ar,ueos de cajas

• 2upervisar cajas.

• 8yuda a los auiliares.

• ?es"uardo de cajas.

• 8sesor4a 3*cnica de productos a clientes.

Li)ie;a

$e9e Inedia'0: ?eren'e de0)eraci0nes

$e9e Inedia'0: CC

• 7acer "ue las instalaciones de la empresa se encuentren en perfecto estado de orden y

limpieza.

• 0rabaar por el buen funcionamiento de los ba'os y comedor. con la finalidad de brindar un

ambiente estable y seguro a todo el personal "ue labora en la empresa.

• 8le!ar control de reparaciones o trabaos de mantenimiento a ser eecutado en las instalaciones

de la empresa.

• -segurar la realización de los procesos de mantenimiento, de acuerdo al %istema de 9estión de

la Calidad de la 5rganización y a la normati!a !igente.

$e9e Inedia'0:encar7ad0 de



;Cuando se ten"a la autori<ación para tener fuer<a de ventas=

Vended0res TelearFe'in7

• Bncontrar clientes potenciales ;a,uellos ,ue consumen lo ,ue vende pero aún no son clientes=

• @enderles lo ,ue necesitan

• @elar por la delidad de esos clientes

• 3res tareas principales podr4an ser

• 2aber averi"uar ,u* es lo ,ue necesita el cliente y con cuánta frecuencia ;pre"untar y escuc!ar=

• @enderle lo ,ue *ste necesita y no lo ,ue el vendedor ,uiere

• 3ener en cuenta la frecuencia conocida en el punto 1 para !acer se"uimiento de pedidos posteriores

• 3res tareas secundarias ;aun,ue no eentas de importancia= podr4an ser

• acer un se"uimiento de la entre"a de los pedidos

• Noticar a sus clientes los cambios de precio de los productos

• Dro"ramar y preparar sus visitas

• eposición del producto& caracter4sticas& precios& etc.

• reali<ación de la venta en s4/ es decir& compromiso del Cliente a ad,uirir y pa"ar el producto

• se"uimiento de la venta/ si es de satisfacción o !ay al"ún problema& posibilidades de repetición de compra.

• 8poyo en inventarios

$e9e Inedia'0: Direc'0r7eneral ?eren'e



Mesa Direc'i<a

De)'0. Cuen'as )0rc03rar

Enacra7ad0 CAC

caBera

De)'0. <en'as

<ended0r

'ele/arFe'in7

De)'0. O)eraci0nes

auiliares

cG09er

li/)ie;a

?eren'eRe7i0nal

Encar7ad0 de'ienda

OR?ANI?RAMA

#ORARIOS

Bn cuanto a los !orarios& las personas encar"adas deberán estar a tiempo completo y el!orario de apertura al público debe ser el !abitual para los comercios adaptado a las

particularidades de la <ona de in9uencia.

La propuesta de trabajo es de lunes a do"ingo.

Lunes a @iernes de: :$$ !rs. a 1O:$$ !rs.2ábado: a 10:$$ !rs.omin"o: O a 10:$$ !rs.



!osto de #ó"ina

DuestoSueld0Diari0

Sueld0Mensua

l 12Hdias+

ValesdeDes)en

sa1*5+

sueld0'0'al

I)ues'0s

18+

A7uinald0

Mensual

PriaVacaci0nal

Mensual

Vacaci0nes

Mensual

Bncar"adoAeneral

P001.$$

P16&0J$.$$

P#&+O.0$

P1O&$$O.0$

P+&O+#.+ P6.0 P6. P#0.0$

CajeraP#1$.J

JP6&J1$.$

$ PO+6.0$P&#06.0

$P1&6.6

O P#6#.O# P#6.#O P1$0.1Bncar"ado

)peracionesP#O$.$

$P&$$.$

$P1&J$0.

$$P1$&$$0.

$$P#&6$1.J

$ PJ6#.0$ PJ6.#0 P1+0.$$

8uiliarP1+O.J

JP+&+$.$

$ P6#.$$P0&10#.$

$P1&JJO.0

# P16.6 P1.6 P+.6

Limpie<aP1#.$

$PJ&1$.$

$ P01.0$P+&J1.0

$P1&1JO.1

O P10.0 P10. P6J.0$

Prestaciones Anuales

Duesto<acaci0nes *er.

AJ0

PriaVacaci0

nal15+

A7uinald0 *5dKas

Bncar"ado AeneralPJ&J$6.$

$P#6.0$

P&#60.$$

CajeraP1&#6#.$

$PJ10.0$

PJ&100.$$

Bncar"ado)peraciones

P1&+$.$$

P+J0.$$P+&J0$.$

$

8uiliar PO6.$$ P##+.$$P#&#+$.$

$

Limpie<a P6#.$$ P1O$.0$P1&O$0.$

$

2e pretende !acer un plan para el crecimiento del Capital umano& por lo ,ue presento el

si"uiente cuadro.

%restaciones &torgadas:

• -guinaldo de :; d#as

• 4acaciones M#nimas de ley

• Prestación Médico

• 4ales de )espensa

• onos<<<< 1a mediano

plazo2.

• IMP=E%05%

• ono Mensual por

empleado del mes.



ni90res:

!ostos de $ni%or"es &escripción Total apro'i"ado

P1$.$$ EN72BI D8N38L)N P1&$$

P1$0.$$ DL8QB?8 ?B)?R88 PO+0.$$

P160.$$ LE28 P+O0.$$

P160.$$ C85728 PO+0.$$

PO$.$$ 8S82 P#$.$$

P6$$.$$ otas P1&#$$.$$

3)38L P6&1$0.$$

?as'0s de Ocina



Bncar"ado Aeneral 1 Computadora #J ' P 10&#0$.$$Cajera 1 Computadora #$ ' P 11&1$.$$Bncar"ado )peraciones 1 Computadora #$ ' P 11&1$.$$Btras no breaM P 6#$.$$

2ervidor P 1$&$$$.$$7mpresora 5ultifuncional P 1&$$$.$$

Su3'0'al P 0$&+O$.$$E'ras )a)elerKa 7eneral ue3les P #0&$$$.$$

TOTAL P0&+O$.$$

Otros gastos:

Escri'0ri0

Q art4culos de escritorio son: como el papel para escribir y el de procesamiento. Los

art4culos necesarios incluyen: lápices& bol4"rafos& cinta ad!esiva& "rapadora& notas

ad!esivas& clips& carpetas& or"ani<adores de escritorio& tijeras y una perforadora. Dara losart4culos como las "rapas y la cinta ad!esiva& es más conveniente y barato comprar los

art4culos de repuesto al por mayor& en lu"ar de !acerlo individualmente.

Pa)el2e necesita una variedad de art4culos de papel& los más comunes son: bloc de notas&papel para impresiones& blocs& sobres& papel y sobres de carta con el lo"otipo de lacompa4a. )tros art4culos ,ue se pueden necesitar son: papel para fa& a"enda personal ylibretas para los mensajes telefónicos.

Ar'Kcul0s )ara el c0rre0

Los art4culos para el correo permiten env4o eciente y económico de cual,uier art4culo. Losservicios de env4o& como Bstafeta y edB proporcionarán sobres de env4o para ocina yeti,uetas del domicilio "ratuito& y reco"erán los art4culos cuando sea necesario. )trosart4culos ,ue se necesitan son: cajas de diferentes tamaos& cinta ad!esiva para env4os&papel burbuja& sellos y disco de anuncios publicitarios.

Ar'Kcul0s )ara el re7is'r0 del 'ie)0Dara re"istrar tu tiempo y el de los otros empleados& es útil ,ue tener un reloj de control otarjetas de asistencia ,ue se utilicen para la nómina/ las aplicaciones del reloj deasistencia de la computadora.

Ar'Kcul0s )ara la c0)u'ad0ra

Las computadoras y las impresoras son esenciales para la mayor4a de las funciones deocina& por lo ,ue los art4culos etra a la mano mantendrán su funcionamiento eciente.Bs esencial ,ue tener por lo menos un cartuc!o de tinta o tóner etra para la impresora&ya ,ue estos tienen ,ue cambiarse con frecuencia. 3ambi*n se recomienda tener unmouse& un teclado y una almo!adilla para el mouse de más. )tros art4culos incluyen losCT? y los @T?s para "rabar y "uardar la información.

Ar'Kcul0s )ara el 3aJ0Los art4culos para el bao como el papel !i"i*nico y el jabón para manos son necesariospara una ocina !i"i*nica. Los art4culos de limpie<a ayudan a mantener un espacio limpioy para limpiar cual,uier accidente o derrame. Bstos art4culos incluyen: toallas de papel&



limpiador de cristal& limpiador con blan,ueador de uso "eneral y una escoba& reco"edor&trapeador& cubeta& aromati<ante especial para ne"ocio.

Adici0nalesDara las reuniones con proveedores& clientes o comerciales& nos puede venir muy bien unapi<arra blanca& con rotuladores ,ue se pueden borrar sobre su supercie& un arc!ivador&

carpeta o clasicador& al i"ual ,ue una fotocopiadora y 2canner.

Aastos )perativos

Mensuales

Iniciales



Bstrate"ias de @alor 8"re"ado

Algunas opciones interesantes que se podr(an llevar a cabo en el negocio son:

• A'enci6n > en're7a a d0icili0 > <en'a )0r In'erne': 2er4a interesante& si no

en los inicios en un futuro& ofrecer un servicio de atención a domicilio para ,ue se

puedan !acer pedidos por tel*fono o por 7nternet sin necesidad de despla<arse.• Pr0duc'0s )r0)i0s del lu7ar: 2e puede incluir como apoyo al ne"ocio un surtido

de art4culos t4picos del lu"ar y <ona donde est* ubicada la tienda.• O'ras lKneas de )r0duc'0s: 2e podr4an incluir en la tienda& como complemento a

los productos delicatessen& otra l4nea de productos artesanales& como por ejemplo

la reposter4a reali<ada en conventos. )tro ejemplo de diversicación ser4a ofrecer

cestasTre"alo personali<adas para empresas.•

@0na de de7us'aci6n > sala de )resen'aci0nes: )frecer la de"ustación deproductos ,ue est*n a la venta en la tienda. 3ambi*n con vistas a lar"o pla<o se

puede ad,uirir una sala donde se puedan reali<ar c!arlas& presentaciones y catas

de productos.• Ser<ici0 de ca'erin7: Bn el futuro& y si el ne"ocio va bien& se puede incorporar un

servicio de caterin"& sobre todo para *pocas especiales del ao como Navidad en

,ue este servicio es más demandado.• O'ras ac'i<idades: )r"ani<ar actividades como miniTferias re"ionales o de

productos& cursos y demostraciones de cocina&U

Carac'erKs'icas de )resen'aci6n del )r0duc'0.

Su7erencias > rec0endaci0nes en 76nd0las.



• Pr0duc'0s &ue lle<en al c0nsuid0r Gacia e)eriencias nue<as: Los

consumidores necesitan una !istoria ,ue acompae al producto: la producción

artesanal& los productos con identidad precolombina& las !istorias ,ue revelan el

capital !umano detrás de la marca& las certicaciones de comercio justo y

responsabilidad social& suelen producir un impacto favorable en el consumidor

"ourmet& ,ue suele asociar el consumo de productos con valor a"re"ado con lasbuenas causas.

• ?ed de redes como un medio de difusión necesario.

)sta estrategia debe basarse en los siguientes aspectos:

• O9er'a de Calidad: 2e deben seleccionar ri"urosamente los productos y los

proveedores para poder ofrecer la máima calidad& con variedad de productos

y de marcas.• Buen0s Preci0s: 2abiendo los precios altos ,ue tienen este tipo de tiendas&

intentar dentro de lo posible poner unos precios más ase,uibles para todo tipo

de econom4as& y !acer de ve< en cuando al"unas ofertas de productos paradarlos a conocer y atraer a nuevos clientes.

• Ases0raien'0 al c0nsuid0r: Bs fundamental informar al consumidor de la

calidad de los productos con respecto a los convencionales. ar un buen servicio

y con un trato personali<ado para las ventas en el establecimiento.

D?)EC3)2 8 )?BCB?P*OP$)+TA &) V)#TA,A !OMPA*AT-VA )# P*O&$!TO+: productos preVlavados& preV

cocidos& preVsa<onados& or"ánicos& macro bióticos& li"!t& "ourmet& Nuevos

superalimentos& aumento de consumo !4brido& au"e de prote4nas& Cortes nos y Carnes

eóticas. Droductos DW2& 8ssociated& alimentos preparados& utillaje K suministros.

&ATO Bn 5*ico no eiste una educación alimenticia ,ue promueva el consumo deproductos saludables& lo cual se re9eja en una disminución en la calidad de la salud&pudi*ndose mencionar ,ue:1. de cada 1$ meicanos sufren de un tipo de anemia.

#. # de cada J meicanos tienen sobrepeso.J. 5*ico es el pa4s con mayor incidencia de diabetes en el mundo.+. Bsta dentro de los 1$ primeros pa4ses con mayor incidencia de problemas del cora<ón.0. Bn contraste& los 4ndices de jóvenes con anoreia o disfunciones alimenticias se !aincrementado a una tasa constante de crecimiento de 0% por ao desde #$$$.

La idea con este &ATO es tambi*n trabajar productos diferentes y nuevos como:

• @itaminas de importación

• Droductos para diab*ticos



• Droductos de Limpie<a

• 8limentos ermentados

• Droductos artesanales

• ?efrescos y a"uas minerales importados

• rituras or"ánicas

• 2úper alimentos• 2uplementos alimenticios

• sales "ourmet

• C!ocolate Aourmet

• ebidas alco!ólicas de 5*ico ;sotol& me<cal oaa,ueo& pul,ue& te,uila& vinos&

bacanora& c!aranda& licor de capul4n& etc.=• 8toles variedades ;frutales& semillas& tascalate& pinole& caf*& c!ocolate& vainilla=

• Ausanos y productos autóctonos.

• )r"ánicos

• 5edicamentos básicos naturales.

• Dan con"elado

Dlan de Dublicidad

Dlan comprendido para un per4odo de O meses& desde Sulio !asta iciembre de #$10. Bn el,ue se pretende abrir un nuevo canal de venta y aprovec!ar todas las !erramientas de

comerciali<ación disponibles para aumentar su facturación de Dacsadeli Cancún.

• Bl mercado principal son restaurantes del centro y aledaos.

• Como clientes potenciales ;al"unos de los clientes de Dacsa& como servicio=.

• @enta al detalle.

Los supermercados y tiendas de Cancún actualmente son ;análisis de la competencia=:

1. S0riana: tarjeta de puntos& asador nes de semana& tarjeta de cr*dito& servicio a

domicilio& pro"rama de lealtad ;puntos X dineroY a utensilios de cocina=&facturación en l4nea& recar"as de tiempo aire& correo electrónico de atención al

cliente.#. CGedraui: vales de despensa con relación a 1$% descuento& facturación en l4nea&

monedero electrónico& tarjeta de re"alo& env4o de "iros& recar"as de tiempo aire&

pa"o de servicios& correo electrónico de atención al cliente.J. C0ercial eicana: mi*rcoles de pla<a& despensa de consejos ;pá"ina Geb=&

pa"o de servicios& monedero naranja& encuesta mensual ;mercadeo en pá". Zeb=&

concursos y sorteos& facturar en l4nea& correo electrónico de atención al cliente.4. alMar': precios económicos& "ran variedad de productos& tarjetas de descuento

en "rupo GalT mart& tarjeta de cr*dito ZalT5art& pedidos en l4nea y entre"a a



domicilio& facturación en l4nea& promociones en piso de venta continuas& correo

electrónico de atención al cliente.5. C0s'c0: 5embres4as& club de socios& meses sin intereses& cupones de descuento&

tarjeta de cr*dito& entre"a a domicilio& compra en l4nea #+ !rs los d4as de la

semana& ofertas eclusivas por l4nea& correo electrónico de atención al cliente.

8. Sas: 5embres4as& ofertas eclusivas por l4nea& meses sin intereses& entre"a adomicilio& cuponera de a!orro& facturación en l4nea& correo electrónico de atención

al cliente.. San "rancisc0 de AsKs: Da"o de servicios& suscripción de folleter4a en l4nea&

facturación en l4nea& cupones de descuento en l4nea& correo electrónico de atención

al cliente.. O0: promociones constantes& telefon4a& pa"o de servicios& facturación

electrónica& ?esponsabilidad social& promociones con causa& env4os de dinero& pa"o

y depósitos a tarjetas& boletos de autobús y avión& ?ecetas en l4nea& múltiples l4neas

en piso de venta& correo electrónico de atención al cliente.. E)acad0ra Ci: cursos de ?eposteria y cocina& entre"a a domicilio&

almacenamiento de seco& refri"erado y con"elado en CB72& se"uimiento en pá"inade acebooM& contacto pá"ina Geb& diferentes formas de pa"o.

*H. C0alca Re)0s'eria: cursos de ?eposteria y cocina& diferentes formas de

pa"o& se"uimiento por redes sociales.**. Tres )uer'as: atención al cliente en pá"ina Geb& terapias y masajes& cursos&

pláticas y talleres& clases de cocina& recetas& redes sociales& diferentes formas de

pa"o.*. Or7anic MarFe': sin in90raci6n en la Qe3 al )arecer >a cerr6.*2. "rascGe''i: diferentes formas de pa"o& l4nea de cr*dito& entre"a a domicilio.

*4. MicGelle: l4nea crediticia& entre"a a domicilio& se"uimiento en redes sociales.*5. Carne ar': descuentos& ofertas& entre"a a domicilio& l4nea crediticia&

diferentes formas de pa"o& redes sociales.*8. Mai carnes: recetas& atención al cliente v4a telefónica& información

nutrimental& entre"a a domicilio& diferentes formas de pa"o& información Geb en

in"l*s& empresa socialmente responsable.*. La eur0)ea:*. Su)eraa:

La evolución del canal en los últimos 1$ aos se !a multiplicado y no !a dejado decrecer. Bs por ello ,ue planteo las si"uientes formas de publicitar y promocionar la tienda&

los productos y las marcas.

Drimero !ay ,ue saber cuál es nuestro DO"A

/ortale0as:

• 3ener un buen servicio para sus

clientes.• 2omos una marca conocida de la

re"ión y de la pen4nsula

&ebilidades

• Drecios un poco más altos ,ue la

competencia• 8usencia de controles de calidad

• 7ndenición de las funciones de los



• Ebicación de las 3iendas

• Bntre"a a domicilio

• 8tención de ur"encias

• L4nea crediticia

• orario de atención y apertura.

• 3ener la estructura necesaria y aptapara llevar a cabo el desarrollo de la

microempresa.

empleados• alta de capacitación y desarrollo al

personal• 5ala presentación de precios con

relación a los productos•

Limpie<a de las tiendas

Oportunidades:

• La mayor4a de los clientes son

restaurantes• 8mpliar nuestra l4nea de productos

• Cambios de sistema por c!e,ueo de

códi"o de barras• Los jóvenes y adultos están

orientados !acia nuestros productos

y l4neas.• 2e piensa desarrollar mejores

servicios para el bien común de los

clientes.

A"ena0as :

• 8mplia competencia en el ramo

• alta de capacitación para nuestros

clientes por parte de marcas• ?elación con el cliente mediante

redes sociales• Cambio del precio del dólar&

incrementa nuestros precios• @enta en L4nea.

Con estos puntos el primer plan de acción es:

acer un plan de control de calidad ;revisar continuamente fec!as de caducidad&

limpie<a de la tienda& !i"iene del personal& uso diario de uniformes y !erramientas

de trabajo& eti,uetas de servicio= Capacitar al empleado tanto en atención al cliente& información de la competencia&

productos y motivación laboral y personal. Limpie<a y acomodo de los productos en ana,uel y "óndolas de acuerdo a sus

precios y debidas actuali<aciones.

espu*s sabiendo cuales son las caracter4sticas de la competencia& podemos !acer las

si"uientes estrate"ias.

EB

.Redes s0ciales: !acer más campaas de promoción con las l4neas a empujar

trimestralmente puestas por irección& este ao se tuvo un crecimiento con las

si"uientes campaas por acebooM:



8 falta de una buena pá"ina de internet& podemos apoyarnos continuamente con

acebooM para subir& videos& recetas& información de los productos& c!as descriptivas.

Ser<ici0 al clien'e <Ka in30 ;8yuda en l4nea las #+ !rs= esto sirve para las

cuatro sucursales.

PISO DE VENTA



?ana c0n )un'0s: Bsto es un pro"rama ,ue funciona bien para estudiantes&

pasteleros& amas de casa y "uardar los ticMets de compra ;cada compra lleva un

número de puntos& esos puntos pueden ser mar"inados por las l4neas& por ejemplo/

si al"uien compra carne tiene 1$ puntos acumulables& pero si compra pastas barilla

sus puntos son menos& ya ,ue la carne es una l4nea ,ue nosotros ,ueremos

empujar= al lle"ar a cierto número de puntos establecidos en las bases se puedellevar un toper& una vajilla& un utensilio. ;de esta manera tambi*n estaremos dando

a conocer los utensilios de bu[etGare ,ue ,ueremos impulsar. Barra In90ra'i<a: Colocar una sección de c!as descriptivas& con información de

uso& recetas& maridaje y producto asociado& al i"ual ,ue una breve descripción del

producto& como los si"uientes ejemplos& ;preferentemente se !a"a por todos los

productos o por nuestros top 0$= :

C0ncurs0s: acuerdos comerciales con proveedores como erde<& Nestl*& Lamb

Zeston y otras marcas para crear concursos en piso de venta y crear más número

de compras de art4culos a promocionar o ,ue est*n en la relación de O$ d4as.

Tare'a de leal'ad de Marca: Dor cada determinado numero de compras y

re"istro en tarjeta ll*vate un producto "ratis.

C0nse0 de des)ensa: Doner con servicio a"re"ado una lista de necesidades de

una despensa para ,ue nuestros clientes no olviden comprar lo necesario ; de esta

forma creamos una necesidad en ellos& aun,ue esta no sea real= Bjemplo el

si"uiente formato:



C6di70 R en 76nd0las: enlaces con recetas e información del producto y la

marca& recetas y forma de preparación.

In90raci6n Nu'rien'al: Colocar la información nutrimental de nuestras marcas

top.Descuen'0s > )r00ci0nes: Rona de remates ;Droducto de corta caducidad& en

mal estado el empa,ue etc.=

Descuen'0s a es'udian'es: escuento especiales a estudiantes de las carreras

de "astronom4a& alimentos y bebidas.

Cu)0nes de descuen'0s: trabajar con cupones de descuento en al"una revista&

periódico o por inau"uración ofrecer un pe,ueo talonario con fec!as eactas de lapromoción.

S0r'e0s: 3ómbola donde los clientes pueden meten su ticMet con nombre& tel*fono

y correo electrónico y cierta fec!a puesta se saca al "anador& ;premios a revisar con

proveedores& como empuje de marca=.

De7us'aci0nes: Bn piso de venta.

S(3ad0 de asad0r: Drecios especiales en arrac!eras y cortes nos.

Ac'i<aci0nes en )un'0 de <en'a. Concursos& re"alos& presencia de marcas. Pr00ci0nes de re7al0 as0ciad0. Como la compra de pan bimbo y mayonesa a

precio especial.



"0lle'erKa den'r0 de la 'ienda: con promociones y se entre"a con bolsas al

momento de irse.



"ORMAS DE PA?O Tare'as de cr=di'0: Duede ser el car"o con master card y visa. Pa70 c0n <ales de des)ensa: e los ,ue otor"an los !oteles a sus empleados&

tanto impresos como las tarjetas de despensa. ;7nvesti"ar bien esta forma de pa"o= LKnea credi'icia: Clientes nuevos no más de d4as por comien<o de relación

comercial& clientes de pacsa& misma l4nea de cr*dito ,ue opera la matri<. Descuen'0s c0n credencial del Insen. Consintiendo a nuestros adultos mayores. Tare'as de re7al0: de #$$& J$$ y 0$$ pesos.

ETRAS

Curs0s: únicamente a domicilio de restaurantes y !oteles& ;como ejemplo de esto

las de mostraciones de Nestl*& los cursos de sabore& los cursos de ?obert enry& o

visitas de pilmer y se"uimiento de otras marcas y proveedores=. Mues'ras: Como se trabajan en Dacsa y en otros delis. Creación de un correo electrónico de 2B?@7C7) 8L CL7BN3B: En correo ,ue sea

servicioalcliente\pacsadeli.com.m ,ue se dirija al "erente de sucursal& dirección y

Carlos )sorio& sirve para darnos cuenta cuales son las necesidades del mercado& lasfallas ,ue tenemos y mejorar el servicio. ;esto funciona para las cuatro tiendas y las

,ue ven"an=.

PBLICIDAD ETERNA

Las estrate"ias de promoción para la tienda serán:

• En're7a de <0lan'es en las a<enidas )rinci)ales de la ciudad S'ree'arFe'. ;Dodemos aprovec!arnos del semáforo ,ue tenemos para publicitar en esa

parte de la avenida=• !a"pa1a Publicitaria: a,u4 podemos valernos por patrocinios de nuestros

proveedores& como por ejemplo:

mailto:[email protected]



Bn accesorios para la tienda& para carritos& canastillas& "óndolas& cristales& la

entrada& ticMets de compra& etc.

Pu3licidad s03re ruedas en ;0na G0'elera:



Radi0:



?evistas:

C0n'inuas encues'as de Mercad0: Bsto con el n de saber ,u* es lo ,ue pide elmercado y cuáles son las tendencias de alimentos mes con mes& para no estar

fuera del mercado y fuera de precios. Cara<ana Pacsadeli: Bn este punto se trabajará dos semanas antes de la apertura

!aciendo una de"ustación y e!ibición de al"unas de nuestras l4neas y marcas más

importantes al i"ual ,ue brindando cursos y capacitaciones de J$ minutos a 1 !r

por representantes de marca a Eniversidades& la primer semana sea con

Eniversidades como: ni<ersidad del cari3e ni<ersidad 'ecn0l67ica de Cancún Culinar> de Cancún

ni<ersidad la Salle ni<ersidad An(Guac

8l i"ual ,ue clubes sociales como: n0<a s)0r's casa 3lanca. ;Bstos se trabajarán

los nes de semana=.

Mercado Objetivo: oteles& ?estaurantes& servicio de caterin"& ban,uetes& tiendas

especiali<adas& centros de convenciones& amas de casa& 2ervicio de C!ef a domicilio&

ran,uicias& panader4as& pasteler4as& fast food& Comida para llevar& bares& antros.

Nues'r0 <al0r a7re7ad0: 2ervicio al Cliente. ?ecomiendo tener continua capacitación

del personal& esto es muy importante& tenerlos bien motivados& con la información al d4a

!ará ,ue sean más efectivos en sus puestos.



iseo de la tienda

BICACI!N DEL LOCAL

Dara lo"rar un buen volumen de ventas& el lu"ar o población más acertada para ubicar ellocal es a,uella ,ue cuente con un nivel ad,uisitivo medioTalto.

8,u4 se incluyen los conceptos relativos a al acondicionamiento:

Ac0ndici0naien'0 e'ern0: ?ótulos& lunas del escaparate& vinilos...

8condicionamiento interno: !abrá ,ue reali<ar una serie de obras ,ue dependerán

del estado en el cuál se encuentre el mismo. e este modo tambi*n supondrán un

coste& a la !ora de iniciar la actividad& la licencia de obra& la obra y los costes del

proyecto.

2e deberán tener en cuenta las ei"encias de la 8dministración en materia de se"uridad e

!i"iene. Bntre otras obras !abrá ,ue instalar un sistema de iluminación inocuo para los

alimentos e instalar un e,uipo de aire acondicionado adecuado.

M03iliari0 > dec0raci6n

ebe conse"uirse la máima funcionalidad reparando a su ve< en ,ue se cuiden

todos los detalles est*ticos ,ue transmitan la ima"en ,ue ,ueremos para el ne"ocio&

a la ve< ,ue resulte cómodo para los clientes. Bs fundamental ,ue todos los

elementos del establecimiento permitan ,ue los art4culos ,ueden epuestos de forma

ordenada y de modo ,ue toda persona ,ue entre en el establecimiento pueda apreciar la

variedad ,ue se ofrece.

La decoración debe ser sencilla& sobria y cuidada. ebe tener espacio para ,ue los

clientes no se sientan a"obiados. Bl mobiliario de este tipo de establecimientos suele ser

en madera noble y está compuesto por los elementos ,ue se eponen a continuación:

• 5ostrador

• 5uebles epositores y estanter4as.

• @itrinas con lu< propia.



Ee)l0s de DiseJ0 Ca'(l070 de C0nce)'0s de 03ra.



Dlano:



Local:



Dresupuesto de @entas

2ólo ,ueda pendiente el presupuesto. ;Las ventas ,ue ves en la parte debajo son las

ventas de los clientes de la cartera ,ue aperturo aniel 2ilva el en centro durtante el

#$1+=.

plan tienda cancún

Documents