ANÁLISIS COMPARATIVO DE LA SUSTENTABILIDAD DE TRES SISTEMAS DE

GANADERÍA DE LECHE, EN EL MUNICIPIO DE ABEJORRAL, ANTIOQUIA COLOMBIA

EQUIPO DE TRABAJO

• Personal de la Alcaldía de Abejorral

• Coordinadora: Sara M Márquez G.

• Profesor: Álvaro Hoyos Velásquez

• Estudiantes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Antioquia

INTRODUCCIÓN

Bajo la denominación de ganadería bovina, se incluye una inmensa variedad de sistemas productivos manejados por distintas etnias y grupos sociales, con variados niveles de inserción a la economía de mercado, situados en distintos biomas terrestres y por lo tanto enmarcados en diferentes regímenes climáticos, tipos de suelos y formaciones vegetales. (Murgueitio & Calle, 1998)

OBJETIVOS • GENERAL: Realizar un análisis comparativo de la

sustentabilidad de tres sistemas de ganadería de leche, con diferente grado de avance en el proceso de conversión agroecológica, en Abejorral.

• ESPECÍFICOS: • Caracterizar tres sistemas de ganadería del leche

del municipio de Abejorral - Colombia. • Evaluar la sostenibilidad de los tres sistemas. • Analizar los indicadores de sostenibilidad por

dimensión

METODOLOGÍA

Caracterización tecnológica, de 40 predios ganaderos

convencionales y en proceso de conversión del

municipio de Abejorral

Estudios de caso: Caracterización del sistema de

ganadería de tres predios del municipio de Abejorral

Evaluación participativa de la sustentabilidad de los tres

sistemas de ganadería de leche

METODOLOGÍA

• Caracterización de tres sistemas de ganadería de leche

aplicando el enfoque de sistemas (Hart, 1979). • Evaluación participativa de la sustentabilidad de los tres

sistemas de ganadería de leche adaptando el método propuesto por Masera et al., (2000) para la evaluación de la sostenibilidad - MESMIS, con la propuesta de estandarización y ponderación de indicadores de sustentabilidad de Sarandón (2002) y de Sarandón-Flores (2009).

• Análisis comparativo de los indicadores por dimensión para los tres sistemas con análisis multivariado.

MUNICIPIO DE ABEJORRAL

Ubicación Región Oriente Coordenadas: 05°47′N 75°25′O Altitud 2.275 msnm Distancia 108 km a E de Medellín Superficie 497 km² Temperatura 16,4 °C Fundación 1805 Población 25.344 hab. (2002) Densidad 52 hab./km² Veredas 65 Invent Ganadero 26540 cabezas

CARACTERIZACIÓN TECNOLOGÍA DE PREDIOS DEDICADOS A LA GANADERÍA DE LECHE EN EL MUNICIPIO DE ABEJORRAL -

COLOMBIA

ESTUDIOS DE CASO: CARACTERIZACIÓN DE LOS

SISTEMAS DE GANADERÍA DE LECHE DE TRES PREDIOS EN EL MUNICIPIO DE ABEJORRAL -

COLOMBIA

ENTORNO

ENTRADAS

Capital Mano de obra

Alimento Drogas

Insumos

SALIDAS

Productos Subproductos

Servicios Desechos

información

Subsistema Administración

Subsistema Transformación

Subsistema Mercadeo

Subsistema Producción

Cultivos

Animales

RETROALIMENTACIÓN

S

U

E L

O S

Cultivos

Instalaciones

Arvenses

Plagas y enfermedades

Transformación

Animal

Productos

Subproductos

Desechos

Insumos

Energía

Mano de obra

Adminis

EVALUACIÓN PARTICIPATIVA DE LA SUSTENTABILIDAD DE LOS TRES SISTEMAS DE GANADERÍA DE

LECHE DEL EN EL MUNICIPIO DE ABEJORRAL - COLOMBIA

PUNTOS CRÍTICOS PRIORIZADOS EN LA CARACTERIZACIÓN DE LOS TRES GANADEROS

DIMENSIÓN PUNTOS CRÍTICOS Óscar Carlos León

Sociocultural Apoyo familiar 3 3 16

Alta migración de los hijos 14 9 18

Participación de la mujer 10 15 17

Tratados de libre comercio 1 1 1

Baja capacitación y acompañamiento 6 10 10

Problemas de seguridad en la región 7 12 13

Baja Capacidad de asociación 15 7 4

Bajo apoyo institucional 9 6 5

Económica Disminución de los costos de producción lechera 2 2 2

Aplicación de estímulo económico por calidad agroecológica 5 4 6

Apoyo económico durante la conversión 4 11 3

Aumento de demanda de mano de obra 16 17 14

Garantizar niveles actuales de la capacidad de carga 11 5 7

Tecnológica Disminución de fertilizantes 12 13 9

Disminución de plaguicidas 13 14 8

Disminución de contaminación del agua 18 18 15

Disminución del riesgo de intoxicación 8 8 11

Cultivo de árboles, arbustos y otras plantas en los potreros 17 16 12

INDICADOR RANGOS Y PONDERACIÓN

1 2 3

Dimensión Sociocultural

Composición Familiar (menor a 4) (entre 4 y 7) (mayor a 7)

Migración familiar (alta) (media) (baja)

Participación de la mujer (baja) (media) (alta)

Tenencia de la tierra (no) _ (si)

Calidad servicios públicos (baja) (media) (alta)

Vías de acceso (malas) (regulares) (buenas)

Participación-organizaciones (ninguna) (1) (2 ó más)

Modalidad de Trabajo (independiente) - (asociado)

Grado de Formación (primaria) (secundaria) (superior)

Asistencia Técnica (Técnico-Tecnólogo) (Zootecnista) (Médico Veterinario)

Capacitación Ganadería (no) - (si)

Instituciones capacitadoras (comerciales) (estatales) (educativas)

Seguridad en la zona (baja) (media) (alta)

INDICADORES SELECCIONADOS POR DIMENSIÓN PARA LA SUSTENTABILIDAD

INDICADORES SELECCIONADOS POR DIMENSIÓN PARA LA SUSTENTABILIDAD

INDICADOR RANGOS Y PONDERACIÓN

1 2 3

Dimensión Económica

Producción promedio/vaca/día (menor a 10 L) (entre 10 y 20 L) (superior a 20 L)

Vacas en ordeño 1-5 6-10 11 ó más

Destino de la producción (autoconsumo) (al menudeo) (cooperativa)

Mano de obra contratada (superior a 2) (entre 1 ó 2) (ninguna)

Diversidad de la producción (1 unidad) (entre 2-3) (4 ó más)

Afectación por los TLCs (disminución del precio

mayor al 10%)

(disminución del

precio 2 al 10%)

(disminución del

precio 0 al 2%)

Dimensión Tecnológica

Aireación del suelo (no) - (si)

Diversidad en las praderas (monocultivo) (con cercas vivas) (policultivo)

Fertilización de las praderas (química) (combinada) (orgánica)

Control plagas en las praderas (químico) MIP MAP

Control de arvenses (si) - (no)

EVALUACIÓN DE LOS INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD

DIMENSIÓN INDICADOR GANADEROS

ÓSACR CARLOS LEÓN

Sociocultural Composición Familiar 1 2 1

Migración familiar 2 3 1

Participación de la mujer 3 2 1

Tenencia de la tierra 3 3 3

Calidad servicios públicos 3 3 3

Vías de acceso 3 2 2

Participación-organizaciones 2 3 3

Modalidad de Trabajo 1 1 1

Grado de Formación 1 3 3

Asistencia Técnica 3 3 3

Capacitación Ganadería 3 3 3

Seguridad en la zona 2 2 2

EVALUACIÓN DE LOS INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD

DIMENSIÓN INDICADOR

GANADEROS

ÓSACR CARLOS LE

Ó

N

Económica Producción prom/vaca/día 1 2 3

Vacas en ordeño 1 2 3

Destino de la producción 3 3 3

Mano de obra contratada 3 3 2

Diversidad de la producción 1 2 1

Afectación por los TLCs 1 3 1

Tecnológica Aireación del suelo 1 3 3

Diversidad en las praderas 2 3 1

Fertilización de las praderas 2 3 1

Control plagas 2 3 1

Control de arvenses 1 3 1

DIMENSIÓN INDICADOR GANADEROS

ÓSACR CARLOS LEÓN

CONCLUSIONES

• Se obtuvo la caracterización de los sistemas de ganadería leche,

• la evaluación de los indicadores de sustentabilidad para cada sistema, siendo mayor la sustentabilidad del sistema con mayor avance en el proceso de conversión agroecológica.

• Del análisis multivariado se obtuvo que el indicador de biodiversidad en las praderas es el más significativo en la variabilidad de los tres sistemas.

• Los TLCs son la amenaza principal para la estabilidad financiera.

GRACIAS POR SU

ATENCIÓN