plant extraction 17 08 2014 ppt

86
µ¦ ´ µ¦ Á¡ º É ° Äo ĵ¦ Á ¦¸ ¥¤ ¨ · £ ´ r Á ¦º É ° Î µ° µ

Upload: narongchai-pongpan

Post on 25-Dec-2015

21 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

Extraction

TRANSCRIPT

�µ¦ ­ ��­ µ¦ Á¡ ºÉ° Ä�oÄ��µ¦ Á�¦ ¥ ¤ � ·�£ ��rÁ�¦ ºÉ° �­ ε° µ�

องคประกอบทางเคมของพชสมนไพร

แทนนน

�Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥

ฟลาโวนอยด

องคประกอบทางเคมของพชสมนไพรอลคาลอยด

ไกลโคไซด

ซาโปนนกม และ ลาเทกซ

ไซยาโนเจนก

สารประกอบทางเคมในพชสมนไพร จาแนกไดเปน 2 พวก Primary metabolite ¡ �Á®¤ º° ���Ä�¡ º��»���·��Á�È�� ·�� �ÉÅ�o�µ�กระบวนการสงเคราะหแสง เชน คารโบไฮเดรท ไขมน โปรตน เปนตน

Secondary metabolite Á�È�­ µ¦ �¦ ³�° ��ɤ ¸ �¬�³ ¡ ·Á« ¬�¡ ��nµ���Ä�¡ º�Â�n ³��·��Á�·��µ��¦ ³�ª ��µ¦ �ª ³ ­ �Á�¦ µ³ ®r��ɤ Á° �Å�¤ rÁ�oµ¦ nª ¤�Å�oÂ�n�° ´ �µ¨ ° ¥�r�° ��¦ µ�ª ·Ã����Îʵ¤ �®° ¤ ¤ �®° ¤ ¦ ³ Á®¥�เปนÄ�¡ º�Â�n ³��·��Á�·��µ��¦ ³�ª ��µ¦ �ª ³ ­ �Á�¦ µ³ ®r��ɤ Á° �Å�¤ rÁ�oµ¦ nª ¤�Å�oÂ�n�° ´ �µ¨ ° ¥�r�° ��¦ µ�ª ·Ã����Îʵ¤ �®° ¤ ¤ �®° ¤ ¦ ³ Á®¥�เปนตนสารพวก Secondary metabolite จะมสรรพคณทางยา และสารประกอบ�ɤ §��·Í�µ�¥µÄ�¡ º�­ ¤ »�Å¡ ¦ ��·�®�¹É�Ç�° µ�ŤnÅ�o¤ Á¡ ¥��ª Á�¥ª��

�¹��εÁ�È��o° �¤�ª µ¤Á�oµÄ��É�n° �Â�o��¹��³ ­ µ¤ µ¦ �­ ��­ µ¦ �ɤ §��·Í�µ�ยามาใชได

�·�£��rÁ�¦ ºÉ°�­ ε° µ�­ ¤»�Å¡ ¦ �Å�o�ª µ¤�·¥¤Â¡ ¦ n®¨ µ¥Á�ºÉ°��µ�

�ª µ¤�·¥¤Ä��µ¦ Ä�o­ µ¦ �¦ ¦ ¤�µ�·¤µ��¹Ê�

�µ¦ ®¨ �Á É¥�­ µ¦ ­ �Á�¦ µ³ ®r

�ª µ¤�o°��µ¦ �¦ ³ ­ ·��·£µ¡ �µ�Á�¦ ºÉ°�­ ε° µ��µ�­ ¤»�Å¡ ¦ �ª µ¤�o°��µ¦ �¦ ³ ­ ·��·£µ¡ �µ�Á�¦ ºÉ°�­ ε° µ��µ�­ ¤»�Å¡ ¦

�¦ ³ Á£��°�­ µ¦ �¦ ¦ ¤�µ�·�ÉÄ�oÁ�¦ ºÉ°�­ ε° µ��

Â�n�Å�oÁ�È��¦ ³ Á£��nµ�Ç����Ê

1. ­ µ¦ ­ ���Ê�®¤��(Total extract)

- สารสกดเหลว (Extraction solvent : Propylene glycol ใชมากสด)

- สารสกดผงแหง (Ã�¥�ɪ Å�Ä�oŤnÁ�·���2 % ในสตรตารบ)- สารสกดผงแหง (Ã�¥�ɪ Å�Ä�oŤnÁ�·���2 % ในสตรตารบ)

2. สารสกดเฉพาะกลม (Selective active principle)

3. ­ µ¦ �¦ ·­ »��·Í�(Isolated pure compounds)

- ใชนอยกวา 1% ในสตรตารบ

�¦ ³ ­ ·��·£µ¡ �°�¡ º��ÉÄ�o�µ�Á�¦ ºÉ°�­ ε° µ�

­ µ¦ Á¡ ·É¤�ª µ¤�»n¤�ºÊ��(Moisturizing)

Antiaging

SoothingSoothing

Softening

Whitening

Sunscreening

Etc.

วตถประสงค : Á¡ ºÉ° Á¦ ¥�¦ ¼o

1. ประเภทของสารสกด

2. วธการเตรยมสารสกด

3. วธการระเหยแหง

4. �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥4. �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥

5. วธการควบคมคณภาพ

สารสกดสมนไพร แบงตามลกษณะทางกายภาพ ได 3 ชนด

1. สารสกดของเหลว �º°�­ µ¦ ­ ��Ä�¦ ¼�Â���°�Á®¨ ª �ɤ �ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÁ®¤µ³ ­ ¤�Á�n���Îʵ®¦ º°

เอทธานอล

2. ­ µ¦ ­ ��Â���¹É��°�Á®¨ ªÁ�¦ ¥¤�µ�­ µ¦ ­ ��Á®¨ ª Ã�¥�µ¦ ¦ ³ Á®¥�ª �ε ³ ¨ µ¥° °�Å���³ Å�o­ µ¦ ­ ���É Á�¦ ¥¤�µ�­ µ¦ ­ ��Á®¨ ª Ã�¥�µ¦ ¦ ³ Á®¥�ª �ε ³ ¨ µ¥° °�Å���³ Å�o­ µ¦ ­ ���ÉÁ�o¤�o��¹Ê���nµ¥�n°�µ¦ �­ ¤Ä��·�£��r

3. สารสกดของแขง Á�¦ ¥¤�µ�­ µ¦ ­ ��Á®¨ ª ®¦ º° ­ µ¦ ­ ��Â���¹É�Â�È�¤µ�εĮo®o�Ã�¥�µ¦ Á�·¤�­ µ¦

ชวย เชน talcum หรอ maltodextrin Á¡ ºÉ°�nª ¥Ä®o­ µ¦ ­ ��Á�È�ผงแหง

สารสกดจากสมนไพร

ขอด: การใชสารสกดแทนผงยา- ¨ ���µ��µ¦ Ä�oÄ�Â�n³�¦ Ê�- ­ µ¤µ¦ ��ª ��»¤��»�£µ¡ Å�o° ¥nµ�­ ¤ ÎɵÁ­ ¤ °- ¨ ��µ¦ ��Á�ºÊ°��µ��»�¡- ¨ ��µ¦ ��Á�ºÊ°��µ��»�¡- Ä�o��¦ ¼�Â���ÉŤn­ µ¤µ¦ �Ä�oÁ�È���¥µÅ�o�Á�n��­ µ¦ ¨ ³ ¨ µ¥��¦ ¤�Á�ขอดอย :-° µ��³ ­ ¼�Á­ ¥­ µ¦ ­ ε���µ���·��ɤ�ʪ �nµ��µ��ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÄ�o-�nµÄ�o�nµ¥­ ¼�� ³ ° µ��o°�Ä�oÁ�¦ ºÉ°�¤º°  ³ Á��Ã�à ¥É�Ä��µ¦ �·�

การเตรยมสารสกดสมนไพร- �µ¦ Á�¦ ¥¤ �ª ° ¥nµ�¡ º��ÉÄ�oÁ�È�ª ��»�·�

- การลางทาความสะอาด

- การทาใหสมนไพรแหง

- การบดและการยอยขนาด- การบดและการยอยขนาด

- การเลอกตวทาละลายในการสกด

- วธการสกด

- ª ·��µ¦ �εĮo­ ¤ »�Å¡ ¦ Á�o¤�o��¹Ê�(การทาใหแหง)

- การควบคมคณภาพของสารสกดสมนไพร

�µ¦ Á�¦ ¥ ¤ �ª ° ¥ nµ�¡ º��ÉÁ�È�ª ��»�·�

- �µ¦ �¦ ª ���·��°�¡ º��É�¼��o° �

- ­ nª ��ÉÄ�o�

- §�¼�ÉÁ�È�Á�É¥ ª

- ° µ¥ »�° �ª ��»�·��ÉÄ�o

- การเกบรกษา- การเกบรกษา

หลกในการเกบพชสมนไพร

1. ราก และหว พชหยดการเจรญ (ตนโทรมหมดแลว),

อายหลงปลก 8-10 mo.

2. เปลอกราก และลาตน ปลายฤดรอน ตอฤดฝน

3. ดอก ดอกตม, Á¦ ·É¤ �µ����³ ° ¥ ¼n���o�

4. ผล และเมลด � Â�n���¥�Áª o��µ���·�° µ�Ä�o� �·��Á�n��  ¦ É�,มะเกลอ

5. ­ ¤ »�Å¡ ¦ �¤ � ·É�®° ¤ เชามด, อากาศเยน

การลางทาความสะอาด

- Ťn�ª ¦ Â�n�ÎʵŪ o�µ�Ç

- �µ¦ ¨ oµ��o°�Ä�o£µ��³�³ Â�¦ ��o°���­ ¤»�Å¡ ¦ Å®¨ �µ¤�Îʵ

- ­ ¤»�Å¡ ¦ �µ���·�Ťn­ µ¤µ¦ ��ε�ª µ¤ ­ ³ ° µ��oª ¥�ÎʵÅ�o�Á�n�

เมลดพชบางชนด อาจใชผาสะอาดเชด เมลดพชบางชนด อาจใชผาสะอาดเชด

การทาใหสมนไพรใหแหง

1. �µ¦ �¹É�Ä��ɦ n¤ Á®¤ µ³ ­ 宦 ��ɤ ­ µ¦ ¦ ³ Á®¥

2. การตากแดดใหแหง ประหยดคาใชจาย

3. �o¤�®¦ º° �¹É��¨ oª �εĮoÁ¥ È� Á�n��­ ¤ »�Å¡ ¦ �ɤ Â�o�, �¤ ·Ê�, ขง

4. การอบในต อบความรอน (�É�ª ��»¤ ° »�®£ ¼¤ ·Å�o)

ตอบลมรอน

โรงอบแหงแบบเรอนกระจก

การเกบรกษาสมนไพร

หองเกบวตถดบสมนไพร

อายการเกบรกษาสมนไพร

การบดวตถดบสมนไพร

Á�¦ ºÉ° ��É�Å¢ ¢oµ (Electric blender)

Á�¦ ºÉ°���Â���o°�Á®ª É¥� Á�¦ ºÉ°�° nµ�än¥µÄ�o­ 宦 ��µ¦ än­ ¤»�Å¡ ¦ Ä��µ¦ �εÂ���¼��­ ¤»�Å¡ ¦ �®¦ º° ¥µ

­ ¤»�Å¡ ¦ �nµ�Ç�¤®¨ µ¥��µ�Ä®oÁº°�Á¡ ºÉ°�ª µ¤Á®¤µ³ ­ ¤ ­ 宦 ��µ¦ Ä�o�µ�

การสกดสารจากพช¤ ®¨ µ¥ª ·��Á�n���µ¦ �Ê��, �µ¦ �É��, การสกดดวยตวทาละลาย

- �µ¦ �Ê��Îʵ�: �µ¦ �Ê��Îʵ¤ ³ �µª ��µ¦ �Ê��Îʵ­ o¤��µ¦ �Ê��ÎʵÄ�Á�¥

- �µ¦ �É��Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥ : �µ¦ Â¥�Á° µ�Îʵ¤���·��ɦ ³ Á®¥Å�o° °��µ�­ nª ��µ�Ã�¥Ä�o�ª µ¤ ¦ o°��εĮo�Îʵ ³ �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥�° °�¤µÂ oª �εĮoÁ¥È�Á¡ ºÉ°�ª �Â�n���Îʵ ³ �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥�³ ��Á�È��°�Á®¨ ª ° �­ nª ��µ�Ã�¥Ä�o�ª µ¤ ¦ o°��εĮo�Îʵ ³ �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥�° °�¤µÂ oª �εĮoÁ¥È�Á¡ ºÉ°�ª �Â�n���Îʵ ³ �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥�³ ��Á�È��°�Á®¨ ª ° ��¦ Ê��®¨ ��µ��Ê��·Ê�Ū o�Îʵ ³ �Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥�³ Â¥��ª ° °��µ����­ µ¤µ¦ �Â¥�Å�o�oª ¥Á�¦ ºÉ°�¤º° Â¥�

- การสกดดวยตวทาละลาย : �µ¦ ¨ ³ ¨ µ¥­ µ¦ �nµ�Ç�É° ¥¼nÄ�¡ º��° °��µ�เซลลของพช ดวยตวทาละลาย

�µ¦ �Ê��Îʵ

�µ¦ �É��Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥

การสกดดวยตวทาละลาย

�Ê��°��µ¦ Á�¦ ¥¤ ­ µ¦ ­ ��

การสกดสารสาคญจากพช- สกดแยกเอาสารสาคญออกจากสมนไพร

- Ä®oÅ�o­ µ¦ ­ ���ɤ�ª µ¤Á�o¤�o��°�­ µ¦ ­ ε��­ »�

- ¨ ���µ��°��µ¦ Ä�o­ ¤»�Å¡ ¦ Ä®o° ¥¼nÄ��¦ ·¤µ��ÉÁ®¤µ³ ­ ¤¨ ���µ��°��µ¦ Ä�o­ ¤»�Å¡ ¦ Ä®o° ¥¼nÄ��¦ ·¤µ��ÉÁ®¤µ³ ­ ¤

สารสกดหยาบ (crude extract)- °��r�¦ ³ �°�Á�¤�ɤ §��·Í�µ��ª £µ¡

- °��r�¦ ³ �°�Á�¤�ÉŤn¤ ¤ §��·Í�µ��ª £µ¡

การเลอกตวทาละลาย

การเลอกตวทาละลาย

­ µ¤µ¦ �­ ��­ µ¦ ­ ε���µ�¡ º��É�o°��µ¦ Å�o

ความคงตวด

ราคาถกหางาย ราคาถกหางาย

�»�Á�º°��Îɵ�¦ ³ Á®¥�nµ¥

ไมเปนพษ

�ª �ε ³ ¨ µ¥�É�·¥¤Ä�oÅ�oÂ�n 1. �Îʵ¦ µ�µ�¼��®µÅ�o�nµ¥��Îʵ�ÉÄ�oÁ�¦ ¥¤�o°�Á�È��Îʵ�¦ ·­ »��·Í

2. เอทานอล �o° ��°�Á°�µ�° ¨ ��º°�¥µÁ�¦ ¥¤�ÉÁ�¦ ¥¤ ­ µ¤µ¦ �Á�È�Ū oÅ�o�µ��Á�ºÉ°��µ�Á°�µ�° ¨ ­ µ¤µ¦ �¥�¥Ê��µ¦ Á�¦ ·�Á�·�Ã��°�Á�ºÊ°�»·��¦ ¥r�nµ�Ç�Å�o

3. กลเซอรน Á�È��ª �ε ³ ¨ µ¥�É­ µ¤µ¦ �Á�oµÅ�o���Îʵ ³ ° ¨ �° ±° ¨ r�Ä��ª µ¤Á�o¤�o�­ ¼��³ ¤�»�­ ¤��·Á�È�­ µ¦ ���¼�Å�o� ³ Á�È��°�Á®¨ ª �ɤ ¸ �¬�³ ®�º���¹�ชวยใหยาเตรยมหนดตดผวไดดและสะดวกนาใชชวยใหยาเตรยมหนดตดผวไดดและสะดวกนาใช

4. โพรพลนกลยคอล Á�È��ª �ε ³ ¨ µ¥�É­ µ¤µ¦ �Á�oµÅ�o���ª �ε ³ ¨ µ¥° ºÉ�Ç�Å�oÂ�n��Îʵ�° ¨ �° ±° ¨ r�° ³ �Ã��� ³ �° æ ¢ ° ¦ r¤�­ µ¤µ¦ �Ä�oÁ�È�­ µ¦ Á¡ ·É¤�ª µ¤�»n¤�ºÊ��(humectant), Á�È��ª �ε ³ ¨ µ¥� ³ ¥�Ä�o¥�¥Ê��µ¦ Á�¦ ·��°�Á�ºÊ° ¦ µ� ³Á�È�­ µ¦ �É�nª ¥Ä®oª ·�µ¤ ·��nµ�Ç����ª

�ª µ¤Á�È��ʪ �°��ª �ε ³ ¨ µ¥

�ª �ε ³ ¨ µ¥Ä��µ¦ ­ ��¡ º��ÉÁ®¤µ³ ­ ¤ ���¦ ³ Á£��·�£��rÁ�¦ ºÉ°�­ ε° µ�

ปจจยการเลอกวธการสกด

การนาไปใช• ใชภายนอก• ใชภายในภมปญญา

­ µ¦ �É�o°��µ¦ /ไมตองการ• ª ·��µ¦ ­ ���ÉÁ®¤µ³ ­ ¤• �ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÁ®¤µ³ ­ ¤ตนทน

32

ภมปญญา• ª ·��µ¦ ­ ���Éเหมาะสม• ผลการรกษา

ตนทน• การนาไปใช• ¨ �¬�³�°�­ µ¦ ­ ���Éตองการ

วธการสกดสารสาหรบการสกดดวยตวทาละลายม 2 ª ·�����Ê

1.�µ¦ ­ ���ÉÄ�o�ª µ¤ ¦ o°�

1.1 การชง (Infusion)

1.2 การตม (Decoction)1.2 การตม (Decoction)

1.3 �µ¦ ­ ��¦ o°�° ¥nµ��n°Á�ºÉ°�(Soxhlet extraction)

2. การสกดโดยไมใชความรอน

2.1 การหมก (Maceration)

2.2 การซมไหล (Percolation)

การชง - นาชาสมนไพรใสกา

- �εÁ�¥��oª ¥�ÎʵÁ¥È�

- Á��ÎʵÁ�º° ��Å���Ä�Ä®o�nª ¤

- �·�  µ�·Ê�Ū o�15 นาท- �·�  µ�·Ê�Ū o�15 นาท

- แลวจงรนออกมาใช

การตม - �µ¦ �o¤�Á�È��µ¦ �o¤�·Ê�­ nª ��°�¡ º�Á�È�����

เวลานาน 15 นาท หรอ

- Á��Îʵ¦ o° ��Å����·Ê�­ nª ��°�¡ º���·�

  µÄ®o­ �·�� oª �Ê��·Ê�Ū o�µ��45 นาท   µÄ®o­ �·�� oª �Ê��·Ê�Ū o�µ��45 นาท

แลวจงรนออกมาใช

การหมกการสกดสารจากพชโดยหมกพชกบตวทาละลาย

ขอด : ° »��¦ �r�Ťn���o°��Á®¤µ³ ��¡ º��ÉŤn���ª µ¤ ¦ o°�

ขอจากด : ใชเวลานาน ฝาใหสนท ใชตวทาละลายปรมาณมาก

การซมไหล : Percolation

การซมไหล : Percolation

Percolation

ระดบอตสาหกรรมใช Percolator ตอกนหลายตว

Soxhlet extraction

Soxhlet extraction

�ª Â�¦ �ɤ ��n°�µ¦ ­ ��

1. ชนดของตวทาละลาย

�o°�Á®¤µ³ ­ ¤ ���µ¦ ­ ��­ µ¦ �É­ �Ä��Ã�¥° µ« ¥®¨ ��µ¦ Like dissolve like

2. �¦ ·¤µ�¦ �ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÄ�o­ ��

�¦ ·¤ µ�¦ �ª �ε ³ ¨ µ¥�o°�¤ ¤ µ�¡ °��º°Á¤ ºÉ° �ª �ε ³ ¨ µ¥­ nª �®�¹É�Á�·��µ¦

Soxhlet extraction

�¦ ·¤µ�¦ �ª �ε ³ ¨ µ¥�o°�¤ ¤ µ�¡ °��º°Á¤ ºÉ° �ª �ε ³ ¨ µ¥­ nª �®�¹É�Á�·��µ¦¦ ³ Á®¥�¹Ê�Å�­ ��­ µ¦ �n°��É�³ Á�Ȥ Reflux sidearm  oª �µ��Ê��³ Á�È�Â��¨ �¬�³�°��µ ��Îʵ�n°Å��Ä­ ­ nª ��°�Flask กจะตองมตวทาละลายเหลออย Á¡ ºÉ°�εĮo�µ¦ ­ ��Á�·��¹Ê�° ¥nµ��n°Á�ºÉ°��°�Áª ¨ µ

3. Áª ¨ µ�ÉÄ�o­ ��

Áª ¨ µ��ÉÄ�o­ ���o°�¤�ª µ¤Á®¤µ³ ­ ¤��É�³ ­ µ¤µ¦ �­ ��Á° µ­ µ¦ �É­ �Ä�° °��µ��ª ° ¥nµ�Ä®oÅ�o¤µ��É­ »���¹É�Ä�Á���·��Ê�­ nª �Ä®�nÁª ¨ µ�ÉÄ�o­ ��¤�¥µª �µ�Á�È��ɪ ä��Á¡ ºÉ° Ä®oÁ�·��µ¦ reflux �°��ª �ε ³ ¨ µ¥®¨ µ¥Ç��Îʵ��εĮo­ µ¦ �É­ �Ä��¼�­ ��° °��µ��ª ° ¥nµ�Å�o¤µ��É­ »�

Soxhlet extraction

­ ��° °��µ��ª ° ¥nµ�Å�o¤µ��É­ »�

4. ตวอยาง

Á���·���Ê�ª ° ¥nµ�¤��³ Á�È��°�Â�È�����Ê���o°��ε�ª ° ¥nµ�Ä®o¤ ¡ ºÊ��·ª ­ ¤ �­��­ µ¦ ¤µ��É­ »���º° ¡ ¥µ¥µ¤�­ ��®¦ º°�®É��Ä®o�ª ° ¥nµ��¤��µ�ÁÈ��É­ »��Á¡ ºÉ° Á¡ ·É¤¡ ºÊ��É�·ª ­ ¤ �­

ขอดเปนวธการสกดสารแบบสมบรณแบบ ไดปรมาณสารสกดมาก

ขอจากดŤnÁ®¤µ³ ��¡ º��ÉŤn���ª µ¤ ¦ o°�

Soxhlet extraction

ŤnÁ®¤µ³ ��¡ º��ÉŤn���ª µ¤ ¦ o°�

Á¤ ºÉ° ­ ��­ µ¦ �µ�¡ º��oª ¥�ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÁ®¤µ³ ­ ¤� oª ­ µ¦ ­ ���ÉÅ�o¤��³ ¤ ¸ปรมาณมากและเจอจาง ทาใหนาไปใชยงไมมประสทธภาพ เพราะมความเจอจางÁ�·�Å��¹��εÁ�È��³�o°��ε­ µ¦ ­ ���ÉÅ�o¤µ�εĮoÁ�o¤�o��¹Ê�

Á­ ¥�n°��¹É�°µ��εÅ�o®¨ µ¥ª ·���º°

1 การระเหยใหแหง (Free evaporation)

การทาสารสกดใหเขมขน

1 การระเหยใหแหง (Free evaporation)

2 การระเหยแบบลดความดน (Distillation under reducedpressure)

3 การทาแหงแบบแชเยอกแขง (Freeze drying )

4 การทาแหงแบบใชลมรอน (Spray drier)

5.การกรองชนดละเอยดมาก (Ultra- filtration )

การระเหยใหแหง (Free evaporation)

เปนการทาใหแหงระเหยใหแหงโดยใชความรอนจาก water bath หรอ hot plate�µ��¦ Ê�° µ��³ Á�nµ° µ�µ« ¦ o° ��Å�Ä�­ µ¦ ­ ���oª ¥Á¡ ºÉ° Ä®o¦ ³ Á®¥Å�oÁ¦ Ȫ �¹Ê�

การทาสารสกดใหเขมขน

การระเหยแบบลดความดน (Rotary evaporator)

Á�È�ª ·��µ¦ ¦ ³ Á®¥Â®o��µ¦ ¦ ³ Á®¥Â®o�Ã�¥�µ¦ �É��ª �ε ³ ¨ µ¥° °��É° »�®£¼¤ ·�Îɵและลดความดนลงเกอบเปนสญญากาศโดยใช vacuum pump Á�¦ ºÉ°�¤ º° �ÊÁ¦ ¥�ª nµrotary evaporator ประกอบดวย 3 สวน distillation flask , condenser และ receiving flask โดย distillation flask �³ ®¤»�° ¥¼n�°�Áª ¨ µ�É�ε�µ� ³ Â�n° ¥¼n

การทาสารสกดใหเขมขน

receiving flask โดย distillation flask �³ ®¤»�° ¥¼n�°�Áª ¨ µ�É�ε�µ� ³ Â�n° ¥¼nÄ�®¤o° ° �Å°�ÎʵÁ¡ ºÉ° Ä®o�µ¦ �¦ ³�µ¥�°��ª µ¤ ¦ o°�­ ¤ ÎɵÁ­ ¤ °�

การทาแหงแบบแชเยอกแขง (Freeze drying )

ª ·��ÊÁ®¤µ³ ­ 宦 ��ª �ε ³ ¨ µ¥�ÉÁ�È��Îʵ ³สารสาคญ อาจจะสญเสยไปดวยความรอน

®¨ ��µ¦ �º°���µ¦ �εĮo�Îʵ�µ¥Á�È��°�Â�È�� oª �εĮo

กลายเปนไอ ภายใตเกอบสญญากาศ จะเหลอแตสาร

การทาสารสกดใหเขมขน

กลายเปนไอ ภายใตเกอบสญญากาศ จะเหลอแตสาร

สกดแหง

Freeze dryer

Á�¦ ºÉ°��ε®o�Â��¡ n�  ° ¥( Spray dryer)

�º°�Á�¦ ºÉ°��ε®o��(drier) �ÉÄ�o�ε®o��(dehydration) ­ 宦 ��­ µ¦ ­ ���ÎʵÃ�¥Ä�oÁ�¦ ºÉ°�¡ n� ³ ° °��(atomizer) ทาใหสารละลายกลายเปนละออง สมผสกบกระแสลมรอนภายในหองอบแหง (drying chamber) �εĮo�ÎʵÄ�­ µ¦ ­ ��¦ ³ Á®¥° °�Å�° ¥nµ�¦ ª �Á¦ Ȫ �­ µ¦ ­ ���ÉÅ�o¤ ¸ �¬�³ Á�È���®o����­ ¼n£µ��³ ¦ °�¦ �) นยมใชใน

การทาสารสกดใหเขมขน

° ¥nµ�¦ ª �Á¦ Ȫ �­ µ¦ ­ ���ÉÅ�o¤ ¸ �¬�³ Á�È���®o����­ ¼n£µ��³ ¦ °�¦ �) นยมใชในการผลตสารสกดสมนไพรใหมลกษณะเปนผง เชน กาแฟผง

Á�¦ ºÉ°��ε®o�Â��¡ n�  ° ¥( Spray dryer)

1. การควบคมทางชวภาพ

Á�È��µ¦ �ª ��»¤�µ¦ ° ° �§��·Í�µ��ª £ µ¡

2. การควบคมทางเคม

การควบคมคณภาพสารสกด

เปนการควบคมคณภาพโดยวเคราะหปรมาณสารสาคญ

3. การควบคมทางกายภาพ

Ã�¥�ª ��»¤ Á�È��Îʵ®��®o��°�­ µ¦ ­ ���ÉÅ�o�Á�n�Ethanol Extract Value

• Ä�oÅ�o���Ê�ª ��»�·� ³ ­ µ¦ ­ ��

• �¦ ª �­ °��»�£µ¡ Á�ºÊ°��o�

• เรวและงาย

Thin LayerChromatography

• �¦ ª �­ °��¦ ·¤ µ�­ µ¦ �É�¼���­ ��nª ��UV-Vis

• ใฃงานงายและรวดเรว

• ไมสามารถวเคราหสารบางจาพวกได และมปญหาในกรณม

UV-VisSpectroscopy

54

• ไมสามารถวเคราหสารบางจาพวกได และมปญหาในกรณม

­ �°�­ µ¦ ° ºÉ�Ǧ ��ª�

Spectroscopy

• �ª�ª ·Á�¦ µ³ ®r° ¥nµ�³ Á° ¥���Ê��»�£µ¡  ³ �¦ ·¤ µ�ª ·Á�¦ µ®r

• ราคาแพง และตองใชความชานาญในการปฎบต

High PerformanceLiquid

Chromatography

Gas-LiquidChromatography

• �¦ ª �ª ·Á�¦ µ³ ®r­ µ¦ �ɦ ³ Á®¥Å�o�Á�n���Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥• ราคาแพงและตองใชความชานาญในการปฎบ ต

ª ·��µ¦ ­ ���Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥

1. �µ¦ � É�Ã�¥Ä�o�Îʵ

�o° ���º°�Á�È�ª ·��É�nµ¥�° »��¦�rÄ��µ¦ � É��Ťn¥»n�¥µ����o°��o° Á­ ¥��º°�°��r�¦ ³�°��µ�Á�¤�°��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�Á�·�การ Á� É¥�Â��Å��oµ��µ�­ nª�

2. �µ¦ � É�Ã�¥Ä�o�Îʵ¨ ³ Å°�Îʵ

£ µ¥Ä�®¤o° � É��³ ¤�³ Â�¦ �­ 宦 �ª µ�¡ º�Ū oÁ®�º° ¦ ³ ���Îʵ�Á¤ºÉ° Ä®o�ª µ¤¦ o°��Ã�¥Á� ª Å¢�®¦ º° Å°�Îʵ�µ�Á�¦ ºÉ°��εÁ�·�Å°�Îʵ�(Boiler) �Îʵ£µ¥Ä�®¤o° � É���³Á�º°��µ¥Á�È�Å° ¨ oª ¡ µ�Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥° °�¤µÁ¤ ºÉ° Á�oµ­ ¼n�µ¦�ª�Â�n���³Å�o­ nª��°��Îʵ¤�¨ ³�Îʵ¥��Ê���° ¥¼n�

�o° ��¡ º��ÉÄ�o� É��³Å¤n­ ¤�­ ���ª µ¤¦ o°�Ã�¥�¦���εĮo�»�£µ¡ �°��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥��ª nµª ·�¦ ��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥��ª nµª ·�¦ �

3. การสกดโดยใชตวทาละลาย�Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�µ���·�° µ�Á�·��µ¦ ­ ¨ µ¥�ª Å�oÁ¤ ºÉ° Á¤ ºÉ°�¼��ªµ¤

¦ o°�­ ¼���µ��µ¦ ­ ��Å�o�oª ¥Å°�Îʵ����Ê��¹��o°�Ä�o�ª�ε¨ ³ ¨ µ¥��·��nµ�Ç�Á�oµ¤µ­ ���Á�n��Á±�Á���®¨ ��µ��ɦ ³ Á®¥�ª�ε¨ ³ ¨ µ¥° °��É­ £µª ³ ° »�®£¼¤ ·Â¨ ³�ª µ¤���¦ ¦ ¥µ�µ«�ÎɵÇ��È�³Å�o®ª�Îʵ®° ¤���·��concrete

4. วธบบÄ�oÁ�¦ ºÉ°�¤º° ¡ ·Á«¬�É­ µ¤µ¦ ���®¦ º° ¦ �Á° µ�Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥Å�o�Ä�oÅ�o

���Á� º°��Ťo�¦ ³�¼­ o¤�Á�n��­ o¤�¤³�µª�¤³�¦ ¼���Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�ÉÅ�o�³¤� ·É�¨ ³�»�£µ¡ �

5. การสกดโดยใชไขมน (Enfleurage)�·¥¤Ä�o���°�Ťo�ɤ���µ��Á�n��¤³ ¨ ·��n°��·É��Ã�¥Ä�o�Îʵ¤�®¤¼

Á�É¥¨ ����µ�Ťo¨ oª�ε�°�Ťo¤µÁ�É¥���µ�Ç��Á�Ȥ�µ���Ê��·Ê�Ū o�24�ɪ ä��¨ oª Á� É¥��°�ŤoÁ�È��»�Ä®¤n��ε�Îʵ�7-10 �¦ Ê��Å�¤��³�¼���­ µ¦ ®° ¤Åª o�Á¦ ¥�­ µ¦ ®° ¤�ʪ nµ�Pomade

นา Pomade Å�³ ¨ µ¥Ä�Á¤�µ�° ¨ �Á¡ ºÉ° Â¥�­ µ¦ ®° ¤° °��µ�Å�¤��นา Pomade Å�³ ¨ µ¥Ä�Á¤�µ�° ¨ �Á¡ ºÉ° Â¥�­ µ¦ ®° ¤° °��µ�Å�¤��Á¤ºÉ° ¦ ³ Á®¥Á¤�µ�° ¨ ° °��³Å�o®ª�Îʵ®° ¤��·��Cocrete

เอกสารอางอง

วนด กฤษณพนธ. ยา และผลตภณฑจากธรรมชาต เลม 1. ภาควชาเภสชวนจฉย คณะเภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล. ¡ ·¤ ¡ r�¦ Ê��É�2, คณะเภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล: กทม., 2536.

ออมบญ ลวนรตน. การสกด และตรวจสอบสารสาคญจากผลตภณฑธรรมชาต. คณะเภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล: กทม., 2536.เภสชศาสตร มหาวทยาลยมหดล: กทม., 2536.

ภาควชาเภสชเวท คณะเภสชศาสตร มหาวทยาลยศลปากร. การสกด และตรวจสอบÁ�ºÊ°��o��µ�¡ §�¬Á�¤ .

อญชญ�ºÉ° ª ·�¥µ«µ­ �¦r�: Clitorea ternatea Linn.วงศ : PAPILIONACEAE

สารสาคญในดอกอญชน : สารแอนโทไซอานน Anthocyanin)

�¹É�Á�È�­ µ¦ �ÉÄ®o­ Â��¨ ³ ­ �ÎʵÁ�·��¤�»�­ ¤��·Á�È�° ·�·Á�Á�° ¦ r�(Indicator)เชนเดยวกบ ลสมส (Litmus) ¨ ³ ¤�»�­ ¤��·Á¡ ·É¤�µ¦ Å®¨ Áª ¥��°�Á º°�Ä�®¨ °�Á È�Ç�εĮoÁ º°�Å�Á Ê¥�¦ µ��¤¤µ��¹Ê��εĮo�¤���εÅ�o���

วานหางจระเข �ºÉ°�µ�ª ·�¥µ«µ­ �¦r�: Aloe barbadensis Mill.วงศ : Liliaceae

สาสาคญในวานหางจระเข

วนในใบวานหางจระเขมสารเคมอยหลายชนด เชน Aloe-cmidin, Aloesin, Aloin,สารประเภท glycoprotein ¨ ³ ° ºÉ�Ç�¥µ��É° ¥¼nÄ�ªnµ�®µ��¦ ³ Á�o¤­ µ¦�anthraquinone ทม§��·Í���nµ¥�oª¥�ª»o�Ä�¤­ ¦ ¦ ¡ �»�¦ �¬µÂ��n°�oµ�Á�ºÊ° แบคทเรยชวยสมานแผลไดดวย

ขง�ºÉ° ª ·�¥µ«µ­ �¦r�: Zingiber officinale Rosc.วงศ : ZINGIBERACEAE

สารสาคญในขง

°��r�¦ ³�°��¤�Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�Pigments และ Oleoresin ­ µ¦ ­ ε���É¡ �Ä��Îʵ¤�®° ¤ระเหยของขงมมากกวา 50 ชนด สวนใหญเปนสารกลม monoterpenoids1,2 เชน β-phellandrene, (+)-camphene, cineole, geraniolterpineol, borneol และกลม sesquiterpenoids ไดแก β-zingiberene, β -sesquiphellandrene,β-bisabolene,β-farnesene, ar-curcumene, zingiberol ขงมคณสมบต ชวยขบลมและยอยอาหาร

วงศ : ZINGIBERACEAE

บอระเพด�ºÉ° ª ·�¥µ«µ­ �¦r: Tinospora crispa (L.) Miers ex Hook. F & Thoms.

สารสาคญในบอระเพด

¤­ µ¦ ¦ ­ �¤�ºÉ°�picroetin �°��µ��Ê¥�¤­ µ¦�ε¡ ª��diterpenoid �ºÉ°�tinosporan �¹É�Ä�oÁ�¥����columbin �É­ ��Å�o�µ�Á�µÂ¨ ³ ¦ µ���°��µ��Ê¥�¡ �­ µ¦�¦ ³ Á£��amine 2 ชนด คอN-trans-feruloyl tyramine N-cis-feruloyl tyramine และ phenolic glucoside �ºÉ°�tinoluberide

�ºÉ° ª ·�¥µ«µ­ �¦r: Tinospora crispa (L.) Miers ex Hook. F & Thoms.วงศ : Menispermaceae

มะกอก�ºÉ° ª ·�¥µ«µ­ �¦r�: Spondias mombin L.

­ µ¦ ­ ε��Ä��Îʵ¤�¤³�°�

Oleic acid, Triglycerides, Diglytcerides, Monoglycerides, Fatty acidsEhlorophyll, Earotene, Polyphenols, Tocopherols แตไมม Cholesterol

Anti-inflammatory cream

(Volatile oil 14 %)

phenylbutanoid

ยาลดไข

ยาฝาดสมาน แกทองเสย

§��·Í�µ�Á£ ­ �ª ·�¥µ:AntioxidantAntibacterialImmunomoduratory

�Îʵ¤ �®° ¤ ¦ ³ Á®¥�(Essential oils)

�Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥Á�È�­ µ¦ ° ·��¦ ¥r�É¡ º�­ ¦ oµ��¹Ê��¤� ·É�®° ¤�¦ ³ Á®¥�nµ¥�Ã�¥¡ º�Á®¨ nµ�Ê�³ ¤Á� ¨ r¡ ·Á«¬��n° ¤�®¦ º°��n°�Á¡ ºÉ° ­ ¦ oµ�¨ ³��Á�È��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥��¹É��³Á®È��n° ¤�Îʵ¤�Å�o° ¥nµ���Á��Ä�­ nª��°�Ä�¨ ³ Á� º° ���°�¡ ª�­ o¤��°��µ��Ê¥�¡ �Å�oÄ��»�­ nª��°�¡ º���¹Ê�° ¥¼n����·�¡ º��

สารเทอปน (terpenes) �ɤ�Îʵ®��äÁ �»�Îɵ�Å�oÂ�n- โมโนเทอปน เชน limonene, menthol และการบร (camphor)- เสสควเทอปน เชน B-bisabolene

ฟนลโพรปานอยด พบไดนอยกวา สารกลมเทอปน เชน eugenol

�¹Ê�° ¥¼n����·�¡ º��

­ µ¦ �ɤ�»�­ ¤��·Á�È��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥

�ªµ¤­ ε���°��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥

Â�n��·É�° µ®µ¦ Ä�° »�­ µ®�¦ ¦ ¤° µ®µ¦ �nµ�Ç�Á�n���»��Á�¦ ºÉ°��ºÉ¤��·�£��r

นม

° »�­ µ®�¦ ¦ ¤�Îʵ®° ¤�Á�n���Îʵ¤��»®¨ µ���Îʵ¤��¦ ³ ���µ��Îʵ¤�¤³ ¨ ·�

° »�­ µ®�¦ ¦ ¤¥µ�Á�n���Îʵ¤��µ�¡ ¨ ¼��Îʵ¤�¥¼�µ¨ ·��­ ��Îʵ¤�Å¡ ¨ �

Å n¤¨ ���Îʵ¤��³Å�¦ o®° ¤

­ µ¦ Á¦ ·É¤�o�Ä��µ¦ ­ �Á�¦ µ³®rŪ�µ¤ ·�Á°�Á�n���Îʵ¤��³Å�¦ o

­ »ª����ε�����ª ° ¥nµ���Îʵ¤��¦ ³ ���µ��Îʵ¤�  �®° ¤��Îʵ¤�¤³�µª

Aromatherapy หรอ สวคนธบาบด

�µ¦�ε��¦ �¬µ�oª ¥� ·É�®° ¤���·É�®° ¤Å�o�µ��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�É­ ��ไดจากสวนตางๆ ของพช เชน จาก ดอก ใบ ราก ผล ไดจากสวนตางๆ ของพช เชน จาก ดอก ใบ ราก ผล

เปลอกไม ยางไม หรอ เรซน

�µ¦ ° °�§��·Í�°��Îʵ¤�®° ¤ ¦ ³ Á®¥Ä�­ »ª ����ε��

�µ¦ ° °�§��·Í�ÉÁ�·��µ��µ¦ Á� É¥�Â���µ�Á�¤¸

�Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥�¹¤Á�oµ­ ¼n�¦ ³ ­ à ®·�Å��ε��·�¦·¥µ��±° ¦rä��¨ ³�Á°�Å�¤r���

�µ¦ ° °�§��·Í�ÉÁ�·��µ��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥��µ¦ ° °�§��·Í�ÉÁ�·��µ��Îʵ¤�®° ¤¦ ³ Á®¥��·É�¤³ ¨ ·�¨ ³��¦ ³ ���µ��³�¦ ³�»o��n° ¤Ä�o­ ¤°��Ä®o®¨ É�­ µ¦�

endorphins

ทาใหรสกผอนคลาย

�µ¦ ° °�§��·Í�µ��oµ��·�Ä�Á�¦ºÉ°�®° ¤Ä�oÄ�¡ ·��µ�«µ­ �µ�Á¤ºÉ° ­ ¼��¤�·É�®° ¤Á�oµÅ��È�³ ¤��·�·¦·¥µ

���·É��Ê�Ǩ oªÂ­ ��° °�Ä�¦¼��°�°µ¦ ¤�r®¦º°�ªµ¤¦¼o­ ¹�

• �·É�¤³�µª�(Lemon) �εĮo¦¼o­ ¹�­ ��ºÉ���¦ ³�»o��µ¦�ºÉ��ª

• �ºÉ�µÁª�Á�° ¦ r�(Lavender) ชวยใหผอนคลาย ลดความตงเครยด

• �·É�¤³ ¨ ·�(Jasmine) ชวยใหรสกออนหวาน ละมนละไม

• �·É�­ o¤�(Orange) �nª¥�n°��µ¥�ªµ¤�¹�Á�¦ ¥��¨ ³ Á¡ ·É¤�ªµ¤­ ��ºÉ��• �·É�­ o¤�(Orange) �nª¥�n°��µ¥�ªµ¤�¹�Á�¦ ¥��¨ ³ Á¡ ·É¤�ªµ¤­ ��ºÉ��

• �·É��»®¨ µ��(Rose) �·É�Á�µÇ�­ �µ¥Ç��εĮo¦¼o­ ¹�®ªµ��¨ ³ ¦ �

•�·É�æ ­ ¤¦ É�(Rosemary) �·É�®° ¤­ ��ºÉ��Á¡ ·É¤�ªµ¤�¦ ³�¦ Ê�¦ ³ Á�¦nµ

�Îʵ¤��ª��ªÁ¡ ºÉ°�µ¦�n°��µ¥

�Îʵ¤�Ťo���r 10 หยด�Îʵ¤�¼���� 2 หยด�Îʵ¤��µÃ¤¤µ¥¨ r 5 หยด�Îʵ¤��»®¨ µ� 2 หยด

�­ ¤�Îʵ¤�Á®¨ nµ�ÊÄ®oÁ�oµ��¨ oªÁ�º°�µ��oª¥�Îʵ¤�Ã�Ã��µ��50 มลลลตร�­ ¤�Îʵ¤�Á®¨ nµ�ÊÄ®oÁ�oµ��¨ oªÁ�º°�µ��oª¥�Îʵ¤�Ã�Ã��µ��50 มลลลตร

�Îʵ¤��ª��ªÁ¡ ºÉ°�ªµ¤­ ��ºÉ��Îʵ¤�­ o¤Á�¥ª®ªµ� 10 หยด�Îʵ¤��°�­ o¤(neroli) 2 หยด

�­ ¤�Îʵ¤��Ê�­ °���·��ʨ oªÁ�º°�µ��oª¥�Îʵ¤�° ´ ¤°��r��50 มลลลตร