NEXO 1

La revista de los que hacemos Eroski cada díaMayo 2012

NUEVOS TIEMPOS

TIEMPOS DE AUTOMATIZACIÓN

Innovación en estado puro

Conversamos con Imanol Alberdi

Plataformas Contigo.Para, por y con el cliente

NEXO 2 AUTOEQMEDIO

CRiquezaCONOCIMIENTOSEG

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PLATAFORMAS

PLATAFORMAS

2.0

2.0

NEXO 3

Efi cienciaOMATIZACIÓN EMPRESA EN REDO AMBIENTE Aprovisionamiento

EOTECN

CLIENTECONFIANZA compartirSALUD

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SUMINISTROOPTIMISMO ADAPTACIÓN APRENDIZAJE

TIENDA

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Efi cienciaOMATIZACIÓN EMPRESA EN RED

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NEXO 4

Agurain

Gamarra

Azuqueca

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Sigueiro

A Coruña

Málaga

Ibiza

Mallorca

MenorcaVigo

Ponferrada

Zubieta

Vitoria (2)

M50

MercamadridCienpozuelos

Zaragoza

Noain

Elorrio

Kortederra

Ciencies

Abrera

Plataformas de Alimentos Frescos (118.000 m2)

Plataformas de Productos de Alimentación (182.000 m2)

Plataformas de Productos No Alimentarios (63.000 m2)

PlataformasMapa de

NEXO 5

Durante el año 2008, el dedicado a la rata según el horóscopo chino, se confabularon los planetas. Resultó un auténtico ‘annus horribilis’ para el área de logística de Eroski. Mientras en Estados Unidos un hombre de color ocupaba por vez primera el sillón presidencial, las plataformas cerraban el ejercicio con serios problemas de servicio y una cuenta de explotación muy desviada.El equipo mostraba inequívocos síntomas de agotamiento tras la acelerada integración de las tiendas y plataformas de Caprabo. El broche fi nal lo añadió el cambio organizativo DOCE+, que establecía las nuevas reglas de juego y ampliaba la responsabilidad del área de logística sobre toda la cadena de suministro, lo que ocasiona la asunción de una nueva responsabilidad, la delaprovisionamiento del punto de venta.

Así las cosas, llegó el momento de imaginar el porvenir de la logística en Eroski. Se abrió el tiempo de parar y refl exionar, de diseñar el futuro y también de soñar con unas plataformas radicalmente distintas. Las premisas de partida debían seguir las orientaciones principales y, necesariamente, debían conseguir implicar y movilizar al conjunto de personas del área. La tienda cobró un protagonismo radical. La vocación de dar un servicio impecable y hacerlo además a unos costos equilibrados, se revelaba como la única llave capaz de ganar la confi anza de nuestros clientes.

El primer reto fue identifi car los problemas recurrentes. Eran las piedras en el zapato que impedían avanzar hacia la simplifi cación de las operaciones, y en consecuencia, a la mejora de sus costes. En el horizonte se apuntaba la necesidad de crear una

propuesta logística adaptable a los vertiginosos y constantes cambios, y por supuesto, sostenible en el tiempo. Era necesario derribar tabús, los colosales enemigos del cambio.

La coherencia con los valores en la gestión de las personas era una cuestión innegociable. No sólo había que mantenerla, sino que se abría la posibilidad de evolucionar los equipos hacia un modelo autogestionado. Con el paso del tiempo comprendimos que el camino es más sencillo si lo haces en compañía, junto a los parteners adecuados, capaces de complementar nuestras capacidades.

Llegó el tiempo de la creación, del dirigir y no seguir. Era necesario pensar como un ingeniero y sentir como un artista. Era el tiempo del ingenio, del detalle, de la sorpresa. Así es cómo hemos hecho posible el cambio. Con la pasión por hacer verdad los proyectos y los objetivos, con la ilusión del principiante y la experiencia del sabio. Es cierto que algunas batallas se han perdido en este caminar. Lo reconozco. Y también reconozco los triunfos, esos que sólo son posibles gracias a la contribución, el compromiso y el entusiasmo de quienes cada día están haciendo posible este cambio en la logística de Eroski.

A todos ellos, mi sincero agradecimiento. Y a ti lector, que te dispones a descubrir en estas páginas la evolución de nuestra área en los últimos años, te deseo que disfrutes con las principales claves del proyecto.

Cuando termines, habrás descubierto las razones por las que todo va a cambiar. Para mejor, para mucho mejor. En la logística de Eroski. Y en el futuro de Eroski.

Todova acambiareditorial

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NEXO 6

NUEVOSTIEMPOS

Sin embargo, un cambio de semejante calado no se realiza sin una clara visión de lo que se quiere conseguir. Así como la tienda Eroski Contigo persigue ser la tienda preferida para comprar, el área de logística también quiere contribuir a ello; garantizando una excelente puesta a punto del lineal y ganando en efi ciencia para reducir el coste de los productos.

La amplia red de plataformas (24), los más de 1600 puntos de venta y el alineamiento con el reto de efi ciencia del Plan Estratégico llevó al área de Logística de Eroski a replantear los cimientos del modelo logístico con el que contaba hasta la fecha. Hoy es un ejemplo de buenas prácticas reconoci-do en el sector de la distribución y dentro de la logística europea.

LA MANERA DE ENTENDER LA LOGÍSTICA EN EROSKI HA EXPERIMENTADO UN GIRO RADICAL EN POCO TIEMPO, PASANDO DE UN MODELO CON CARENCIAS EN EL SERVICIO A TIENDAS Y SOSTENIDO EN UN TRABAJO FUNDAMENTALMENTE FÍSICO Y MANUAL, A UN MODELO TOTALMENTE INNOVADOR QUE APUESTA POR LA CALIDAD DEL PRODUCTO, DEL TRABAJO Y POR OFRECER UN SERVICIO EXCELENTE AL PUNTO DE VENTA.

Innovaciónen estado puro

NEXO 7

2011• Comienzan las obras previas a la automa-

tización de la PMG de Elorrio.• Instalación y entrada en funcionamiento

del laboratorio de pruebas en Elorrio.• Premio “Excelencia Logística” de la

Fundación ICIL (entidad que promueve la logística y la formación en este campo)

2010• Cambio de plataforma de alimentación seca en la zona centro (de Valdemoro a Ciempozue-

los).• Automatización de la preparación de pedidos de fruta en M-50 • Homogeneización (pendiente mercat) de los sistemas de información de plataformas

(SIA+SISLOG+INFOLOG)• Asunción de la gestión de las plataformas de Mercat. • Premio a la Dirección Logística en el Foro Nacional de Trasporte (AECOC) por su modelo

efi ciente, moderno, sostenible y competitivo.• Premio “dirigente del año” por la gestión logística.

2008 2009• Centralización del abastecimiento a las

plataformas regionales de frescos en la plataforma nacional M-50 de Madrid.

• Integración de las plataformas de Caprabo en Madrid (Valdemoro y Mercamadrid).

• Logística asume la responsabilidad del conjunto de la cadena de suministro a tiendas liderando el aprovisionamiento de los puntos de venta.

2012• Inicio de la automatización de la platafor-

ma de frutas y verduras de Zaragoza. • Finalización de la extensión del aprovisio-

namiento centralizado externalizado para todos los supermercados de Eroski.

Cinco añosen Eroskide logística

NEXO 8

EROSKI NECESITABA GESTAR UN MODELO LOGÍSTICO CON VISIÓN DE FUTURO, TRAZADO EN BASE A VALORES COOPERATIVOS, Y CAPAZ DE CONSEGUIR EL SUEÑO DE CUALQUIER OPERADOR: GARANTIZAR EL ÓPTIMO SERVICIO DE LAS PLATAFORMAS TODO EL AÑO, OPTIMIZAR LA RUTA DE TRANSPORTE Y MANTENER LLENOS DE PRODUCTOS DE CALIDAD LOS LINEALES DE LAS TIENDAS EROSKI.

MINUTO0

personalidadcooperativaUn modelo con

NEXO 9

Cla

ves

del

mod

elo

NEXO 10

En alineamiento con el reto de efi ciencia del Plan Estratégico de Eroski, las Plataformas han logrado simplifi car sus procesos. Un ejemplo de ello es la homogenización de los sistemas de información para garantizar la gestión óptima de los almacenes. IKLOG, el software que integra la información de los almacenes automáticos y el PIC-KING VOICE como el sistema de comunicación que sustituye la mecanización manual de los pedidos en los terminales a través de la voz facilitan esa simplifi cación. A su vez, el saneamiento y la orientación de las Plataformas hacia la logística del S. XXI, junto a la centralización de los pedidos de las plataformas regionales en la plataforma nacional M-50, han contribuido a ganar en competitividad y reducir el costo logístico.

NEXO 11

El área de logística asumió en 2009 la res-ponsabilidad de liderar el proceso completo de suministro desde el proveedor de origen hasta el cliente fi nal. Ello implica trabajar con una visión completamente orientada al cliente en la gestión del transporte, de las plataformas, del aprovisionamiento y del suministro en tiendas. El objetivo es tener los lineales llenos, acordes a la gama y a la calidad que exige el cliente. En ese camino, la centralización de los pedidos que realiza el personal del punto de venta en el área de logística ayudará a dirigir los esfuerzos hacia una mayor aten-ción al cliente en tienda. Y a su vez, optimizar los costes logísticos contribuirá a medio plazo al ahorro en el precio de los productos.

Eroski ha descubierto que para avanzar a la velocidad que exige el mercado es necesa-rio innovar de manera abierta, entablando relaciones con terceros de manera trans-parente y cooperando para materializar proyectos conjuntos. En ese camino, el compromiso de las perso-nas es vital. Gracias a ello, hoy la logística vive un nuevo escenario y las Plataformas cada vez son más competitivas.

La automatización, la mejora en las instalaciones de las plataformas, la inversión en una fl ota de vehículos ecológicos y la centralización de los fl ujos de transporte en M-50, han contribuido a reducir las emisiones de CO2.Pero la sostenibilidad del modelo va más allá del impacto ambiental. Pretende dar un salto en la manera de producir, reduciendo el impacto de las tareas repetitivas y de mucho esfuerzo físico por tareas que añadan valor y mejoren la calidad de vida de las personas en el trabajo.

EpdhccpslocE

EvrrppEnvc

NEXO 12

NEXO 13

Las plataformas apuestan por reforzar las relaciones y colaborar más estrechamente con los proveedores, generar riqueza en el entorno, potenciar el desarrollo profesional de las personas, fomentar su autogestión, ser transparentes con la información, y cooperar intensamente con las distintas áreas de Eroski para materializar con hechos el posicionamiento “Eroski Contigo”.

NEXO 14

TIEMPOS DEAUTOMATIZACIÓN

• Superfi cie: 25.000 m2, en su mayoría cámara refrigerada (0-6 grados) y cámara de congelado (-20 a -23 grados).

• Inversión total: 35 millones € fi nanciados externamente.

• Inversión en automatización: 4 millones €

fi nanciados externamente.• Elimina el impacto de manipular 11.000 kilos de

peso por persona y día.• Reduce el 20% el recorrido que anteriormente

realizaban los camiones.• El tiempo almacenamiento de los productos se

reduce de 1,2 días a 0,3.

Conocelas cifras deM-50

NEXO 15

centralizaron los fl ujos de los productos frescos vía Madrid, al ser ésta la ciudad que aglutina el 80% de las rutas de transporteDos años después de la inauguración de la plataforma, y con la mirada puesta en seguir mejorando el servicio, la efi cien-cia y eliminar las tareas más lesivas para la salud, el área de logística apostó por la automatización de la preparación de los pedidos de fruta. Hoy, el modelo gestado en su corto periodo de vida, es rentable, efi ciente y mejora la calidad en el trabajo de las personas.

La Plataforma nació para responder a un nuevo concepto dentro de la distribución de frescos en Eroski; abastecer al resto de plataformas regionales sustituyendo así el abaste-cimiento aislado a cada plataforma por parte del proveedor por un suministro centralizado en M-50.

Diariamente, se manipulaban más de 80.000 cajas de frutas entre las plataformas Norte, Ponferrada, Aragón, Madrid y Andalucía. Esto equivalía a 45 trailers diarios movidos caja a caja. Las personas manipulaban 11.000 kilos de peso al día. Por todo ello, y por la necesidad de ganar en efi ciencia, se

LA AUTOMATIZACIÓN DE LA PREPARACIÓN DE LOS PEDIDOS DE FRUTA EN LA PLATAFORMA M-50 DE MADRID ASOMA COMO LA PUNTA DEL ICEBERG DE LO QUE SERÁ LA LOGÍSTICA DE EROSKI EN UN FUTURO PRÓXIMO.

Ideashechas realidad

Favorece el bienestar en el trabajo por sus instalaciones y eliminación de impactos lesivos para la salud.

Reduce los costes para poder ofrecer precios más competi-tivos.

Incrementa la calidad del producto al reducir el tiempo entre la reco-gida del producto y su colocación en tienda.

Contribuye al aprendizaje y minimiza los riesgos en el arranque de nuevos proyectos en el resto de plataformas.

Ha hecho de Eroski, Ulma, LKS, y Europool un ejemplo de colaboración abierta.

Reduce notablemente las emisiones de CO2. Es un referente de innovación

y de prestigio a nivel euro-peo.

M-50

NEXO 16

TIEMPOS DEAUTOMATIZACIÓN

IMA

NO

LA

lber

di

Director de Plataformas Eroski

NEXO 17

¿Cuáles son las difi cultades a las que hacéis frente cada día?Garantizar las demandas de los puntos de venta es el gran reto cada día, y más si cabe en los tiempos que vivimos. El comportamiento de las ventas genera pedidos cada vez menos estables, con picos y valles de pedidos cada vez más desproporcionados. Todo ello afecta directamente a la capa-cidad de producción de nuestras Plataformas.Sin embargo, hoy tenemos unos niveles de estabilidad en el servicio que no hemos tenido nunca. Todas las Plataformas Eroski superan con sobresaliente las exigentes auditorías de calidad. Trabajan de manera homogénea y cuentan con unos ratios de productividad también históricos. Mejoras que solo se consiguen colaborando con los equipos en un entorno más cercano y transparente. Pero, a pesar de todo esto, el recorrido de mejora en este modelo, como he comentado antes, está ya casi agotado.

¿Qué motivos nos llevan a cambiar de modelo de produc-ción en Plataformas?El modelo actual está basado fundamentalmente en el es-fuerzo físico de las personas. Aunque en los últimos años se han ido incorporado mejoras importantes en los procesos, consideramos que este modelo de producción no da más de sí. Cualquier otra mejora en el mismo sería prácticamente imperceptible en el aspecto económico y perjudica seria-mente nuestra competitividad. Por ello, si queremos mantener una logística competitiva en el futuro tenemos que dar un giro hacia un modelo producti-vo, más industrializado y sostenible desde el punto de vista de las personas.

HACE 23 AÑOS, EROSKI FUE PIONERA EN LA CONSTRUCCIÓN DE UN SILO AUTOMÁTICO DENTRO DE LA PMG DE ELORRIO. UN HITO QUE REINVENTÓ EL MODELO DE PRODUCCIÓN CONOCIDO HASTA LA FECHA Y FAVORECIÓ QUE EROSKI SE ADAPTARA A LAS NECESIDADES DEL MERCADO DE AQUEL MOMENTO Y GANASE EN COMPETITIVIDAD. DOS DÉCADAS DESPUÉS, LA AUTOMATIZACIÓN DE PARTE DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS EN PLATAFORMAS VUELVE A TOMAR PROTAGONISMO; AUTOMATIZANDO LA PREPARACIÓN DE LOS PEDIDOS DE FRUTA EN PLATAFORMAS Y ADAPTANDO LA PLATAFORMA DE ALIMENTACIÓN SECA DE ELORRIO A LA LOGÍSTICA DEL S.XXI.HOY ENTREVISTAMOS A IMANOL ALBERDI, DIRECTOR DE PLATAFORMAS EROSKI PARA PROFUNDIZAR EN LOS PROYECTOS DE AUTOMATIZACIÓN.

“Con la automatización simplifi camos los procesos, mejoramos el impacto en la salud y ganamos rentabilidad”

NEXO 18

NEXO 19

¿Cómo surge la idea de la automatización?La idea surge desde la refl exión de que nuestras Plataformas ya no responden tanto al concepto de almacén, sino que por su dimensión, se han convertido en fábricas. Todos los pro-veedores de la cadena alimentaria tienen automatizados sus procesos productivos, y entendemos que son nuevos tiempos para la distribución.Este enfoque nos derivo rápidamente al concepto de indus-trialización y automatización. En paralelo quisimos conocer otras experiencias y constatamos que los grandes líderes del sector de la distribución europea se encontraban o bien en pleno proceso de refl exión, o incluso algunos de ellos, implementando sus proyectos de automatización (Edeka, Ica, Colryit, y Netto en Europa y Mercadona en España).

Tras ese periodo de refl exión y conocimiento, ¿cómo se materializa el proyecto?Establecimos un orden de prioridades de cara a la automati-zación en función del impacto de los procesos en la ergono-mía de las personas. Así, el proceso de preparación de fruta es nuestra primera prioridad ya que implica más manipula-ción de cargas, y por ello hemos automatizado M-50, ahora nos encontramos montando la instalación de Zaragoza que entrara en funcionamiento a fi nales de año, y estamos dise-ñando la implantación de Mallorca para el año que viene. La siguiente prioridad son los pedidos de alta rotación de productos secos que se encuentran en las plataformas de ali-mentación. Y posteriormente serán los pedidos de producto congelado, por sus condiciones extremas de temperatura. De momento este es el arco bajo el que estamos trabajando.

¿Cuáles son las ventajas que aporta la automatización?Las razones de peso bajo las que trabajamos estos proyectos son tres; simplifi cación, salud y rentabilidad. Con la automa-tización, simplifi camos notablemente los procesos repetiti-vos. En la plataforma de Elorrio por poner un ejemplo, todos los días del año preparamos entorno a 3000 palets, que suponen 150.000 cajas una encima de otra. Así, todos los días. Hoy, hace diez años y dentro de diez años. La segunda razón es el impacto de la producción actual de las Plataformas en la salud de las personas, derivados funda-mentalmente de la manipulación de pesos. Y la tercera razón es la económica. Si queremos una logística competitiva y más barata a medio plazo no nos queda más remedio que dar este paso. Los proyectos son complejos, largos, pero muy rentables a medio plazo. Si nos genera más garantías en el servicio, es mucho más sostenible para las personas y además es más barato, creo que solo nos queda ir adelante, con cuidado, pero adelante.

NEXO 20

“Contamos con una solución modular que permite que nos centremos en lo importante, rotación, peso, rentabilidad y equilibrio en el impacto a los puestos de trabajo”

¿Signifi ca ello que vamos a automatizar todos los proce-sos de trabajo en Plataformas?No. En fruta pretendemos eliminar la manipulación de las ca-jas en todas las plataformas en un marco de cinco años. Para ello contamos con un proveedor externo que nos garantiza su fi nanciación, y todo esto ya está lanzado. En seco automatizaremos la alta rotación, que supone el 50% de las cajas pero el 70% del peso. Esto lo haremos en Elorrio, y en función del resultado veremos implantaciones modulares en el resto de plataformas teniendo en cuenta el volumen de cada plataforma. En el caso de congelado, el objetivo no es eliminar peso. Buscamos que la solución permita trabajar a las personas fuera del entorno de frío que requiere este proceso.

Pero, otros operadores si que tienen automatizados el 100% de sus procesos en Plataformas, ¿no es así?Sí, ese es el caso de una de las plataformas de Edeka en Ale-mania y de dos de las plataformas de Mercadona en España. Las necesidades inversoras que requieren dichas instalacio-nes son astronómicas y desde el punto de vista de la rentabi-lidad creemos que no se sostienen. De hecho afi rman que en sucesivos proyectos reducirán su nivel de automatización. Nuestra apuesta es por un modelo mixto sostenible. Tene-mos una solución modular que nos permite centrarnos en lo importante, rotación, peso, rentabilidad y equilibrio en el impacto a los puestos de trabajo.

NEXO 21

NEXO 22

“Equilibrio es buscar la fórmula que nos permita reducir la manipulación manual de cargas para seguir siendo competitivos con los equipos que tenemos. Y de los que nos sentimos muy orgullosos”

NEXO 23

La entrevista continúa en el espacio de relación. Un espacio minimalista que favorece el trabajo cooperativo, la trans-parencia, y contribuye a que los momentos de relax sean momentos agradables.

Como comentabas Imanol, Eroski apuesta por el equili-brio. ¿Cómo se materializa esto?Buscando la automatización parcial de la actividad. Automa-tizando el 50% de las cajas, que supone el 70% del peso. Eso nos va a permitir mantener una actividad importante en el modelo manual actual pero bajando notablemente la media del peso manipulado. Si hoy tenemos una media de 8 kilos por caja pasaremos a 3.5.Trabajaremos de forma manual los productos de media y baja rotación, donde los formatos son cada vez menores, incluso con un gran incremento de los formatos al unitario.

¿Qué impacto tendrá la automatización en las personas de la PMG de Elorrio?Un proyecto de este tipo lleva mucho tiempo. Desde la deter-minación para afrontarlo hasta su arranque pueden pasar tres años, teniendo en cuenta el diseño, la construcción y el montaje. En el caso de Elorrio comenzamos con el proyecto a inicios de 2009. Ya desde entonces venimos gestionando el impacto de la automatización en la plantilla y por ello no hemos esta-do en condiciones de ampliar la plantilla de socios a efectos de amortiguar el impacto del automatismo. Hoy estamos en disposición de asegurar que con los niveles de automatización previstos, ésta no tendrá impacto en la estructura de socios actual de la Plataforma. Además, la im-plantación será gradual y tendremos más margen de tiempo para adaptarnos mejor a los cambios. A día de hoy, toda la Plataforma está sumergida en un cambio de luz, de color, de normalidad y de transparencia que nos está permitiendo afrontar probablemente el mayor cambio de nuestra historia con un claro espíritu de colabo-ración y conquista.

Los reconocimientos y premios recibidos, la demanda para impartir conferencias y la gran cantidad de visitas recibidas por parte de todas las cadenas de distribución europeas, han favorecido el dimensionamien-to internacional de Eroski como referente en innovación.

NEXO 24

ta, es decir, un proyecto donde se combina el conocimiento de Eroski con el conocimiento de los colaboradores externos para llevar a cabo proyectos de I+D.

Como resultado, los proveedores podrán ofrecer soluciones tecnológicas innovadoras al mercado. Y a su vez, Eroski será más efi ciente lo que redundará en mejoras de precio al cliente.

La automatización de M-50 ha abierto a Eroski un mundo lleno de oportunidades y pone en valor la importancia de mantener unas relaciones estables y comprometidas con los proveedores en benefi cio de los clientes, de los proveedores y en consecuencia de Eroski.

El escenario económico-fi nanciero actual es complicado para cualquier organización y no todas son capaces de ver con claridad cuando parecen que los problemas se multiplican. La cooperación, la participación, la orientación al cliente, el compromiso, la profesionalización y la adaptación al cambio son los valores que defi nen a Eroski. El área de Logística se apoya en ellos para conseguir resultados. ¿Cómo?, creando una red de relaciones profesionales estables, transparentes y a largo plazo donde ganemos todos; clientes, proveedo-res, la sociedad en su conjunto y Eroski.

Un proyecto de innovación abiertaFruto de esa fi losofía, la automatización en Plataformas Eroski se ha convertido en un proyecto de Innovación Abier-

EL MODELO LOGÍSTICO DE EROSKI POSA SUS CIMIENTOS EN LOS MODELOS EMPRESARIALES MÁS AVANZADOS. MIRA AL FUTURO CON OPTIMISMO. Y COOPERA JUNTO A OTRAS ORGANIZACIONES PARA CONSOLIDAR UNA RED FUERTE CAPAZ DE HACER FRENTE A LAS ADVERSIDADES DEL MERCADO ACTUAL.

Tejiendoredes de cooperación

Eroski, Ulma y LKSEl equipo cooperativo

NEXO 25

TIEMPOS DECOOPERACIÓN

ULMA Grupo Ulma es un grupo cooperativo perteneciente al área industrial de MONDRAGON conformado por diversos negocios cooperativos: ULMA Construcción, ULMA Carretillas Elevadoras, ULMA Agrícola, ULMA Forja, ULMA Packaging, ULMA Conveyor Compo-nents, ULMA Hormigón Polímero y ULMA Handling Systems.

Ulma Handling Systems, es una empresa especiali-zada y con experiencia consolidada en soluciones orientadas a sistemas de preparación de pedidos, almacenamiento automático y soluciones tecnoló-gicas. Participan, cooperan, innovan y se esfuerzan junto a Eroski en la construcción de la nueva era de las plataformas 2.0.

LKS El grupo LKS es uno de los principales referentes del sector de los servicios profesionales y está integrado en la División de Ingeniería y Servicios Empresariales de MONDRAGON. Las áreas de actividad de LKS se engloban en: Consultoría de gestión, Consultoría tecnológica, Abogados, Arquitectura e ingeniería, Consultoría inmobiliaria, y diseño e innovación.Las relaciones entre Eroski y LKS se remontan a tiempos lejanos y actualmente, el área de arquitec-tura e ingeniería, colabora, apoya e innova junto a Eroski en la construcción, diseño, y renovación de las infraestructuras de plataformas.

Las relaciones de Eroski con sus proveedores están cambian-do. Se ha pasado de una relación meramente comercial a comprobar que compartir la visión y las responsabilidades favorecen la creación de nuevas capacidades y construyen futuro.

A medio plazo todas las partes implicadas ganan, se genera riqueza en el entorno y valor para el cliente. Lo que en un primer momento supone invertir más tiempo en el aprendizaje para que todo funcione correctamente, posteriormente reduce los tiempos de arranque en la puesta en marcha de nuevos proyectos. Y además, los proveedores también ganan, ya que aprovechan el conocimiento genera-do para ofrecer soluciones concretas al mercado.

El futuro se construye en clave de cooperativismo e innovación. Y por ello Eroski confía en el know-how de Ulma y LKS para materializar el mayor proyecto intercooperativo de Europa

NEXO 26

TIEMPOS DECOOPERACIÓN

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Jau

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EROSKI Y ULMA HAN DESARROLLADO PROYECTOS CONJUNTOS DESDE MÁS DE TREINTA AÑOS, COMPARTIENDO VALORES COOPERATIVOS, APRENDIZAJE, MOMENTOS DULCES, MOMENTOS AMARGOS QUE SIN DUDA HAN CONTRIBUIDO AL BUEN FIN DE LOS PROYECTOS Y A CREAR IMPORTANTES VÍNCULOS INTERCOOPERATIVOS. HOY CONVERSAMOS CON IÑIGO JAUREGUI, UNA DE LAS PERSONAS QUE VIVE DE CERCA EL PROCESO DE AUTOMATIZACIÓN DE LAS PLATAFORMAS EROSKI.

“Este proyecto nos da visibilidad y afi anza nuestra posición a nivel europeo”

Director Comercial & Ingeniería Ulma Handling

NEXO 27

Eroski ha unifi cado los sistemas de información y vuestro software IKLOG ha sido el elegido para las plataformas automatizadas. ¿Qué ventajas aporta en la gestión de las Plataformas?IKLog, es un software que gestiona toda la cadena de su-ministro, permite un control completo del proceso, elimina errores y costes de gestión, garantiza un aumento de la efi ciencia en la gestión de pedidos y aporta una visibilidad completa haciendo accesible la información desde cualquier momento y lugar (sólo haría falta un navegador de inter-net).Desde el punto de vista tecnológico, es un producto multi-plataforma y multibase de datos, lo cual permite adaptarse perfectamente a las distintas plataformas de Eroski .

¿Qué es lo que ULMA más valora de la intercooperación con empresas de MONDRAGON?La intercooperación nos permite ahondar en nuestros valores básicos de generación de riqueza, empleo de cali-dad y conducta íntegra en el desarrollo de los negocios. Las relaciones intercooperativas cuentan con miras a largo plazo basadas en la confi anza de ofrecer un futuro mejor para nuestra sociedad.

¿Desde hace cuanto tiempo Eroski y ULMA trabajan de la mano? Prácticamente desde nuestros inicios hemos desarrollado proyectos conjuntos. Recuerdo cómo a fi nales de los años 80, desarrollamos una idea innovadora para la genera-ción automática de medios palets a partir de Europalets. A mediados de los años 90 vino el desarrollo de un sistema de almacenamiento compacto de contenedores de plástico a temperatura controlada y a fi nales de los 90 desarrollamos una nueva plataforma para la gestión y reposición automáti-ca de paletas de picking de alta rotación. Después ha venido la automatización completa de la plataforma de Eroski M50, la plataforma regional de Zaragoza, la nueva plataforma de Eroski en Elorrio…. De alguna forma, podemos afi rmar que nuestro desarrollo ha ido de la mano de los proyectos de Eroski donde ambos hemos podido avanzar en conocimiento, innovación, colabo-ración y sostenibilidad.

¿Cuánto de vuestra experiencia en otras automatizacio-nes habéis aplicado en la automatización de plataformas Eroski y cuanto podemos decir que es un traje nuevo?El know how adquirido durante los más de 25 años en los que venimos desarrollando proyectos de automatización y la permanente colaboración que mantenemos desde nuestros inicios con DAIFUKU, empresa líder mundial en el sector, nos permite ofrecer a nuestros clientes las soluciones más efi cientes acordes a sus necesidades logísticas.Concretamente en los proyectos de Eroski, aun habiendo nuevas funcionalidades desarrolladas, las soluciones vienen precedidas por algunas aplicaciones desarrolladas en otras empresas del sector de la Gran Distribución.

¿En qué situación se encuentra el mercado de la automa-tización de plataformas?En los últimos años, el sector de la Gran Distribución se está modernizando y demanda soluciones automatizadas cada vez más efi cientes y ergonómicas. La salud y la seguridad de los empleados es un aspecto que cada vez cuenta con una mayor importancia, y en este aspecto, la automatización logística juega un papel fundamental. La automatización de plataformas Eroski se ha convertido en un proyecto estratégico para vosotros. ¿Por qué? En los últimos años ULMA ha sido reconocida como empresa líder en España en soluciones de Automatización Logística en cuanto a número de proyectos realizados en el mercado nacional se refi ere.La automatización de las plataformas de Eroski nos está dan-do visibilidad y permite afi anzar nuestro posicionamiento a nivel europeo en el sector de la Gran Distribución. Por esa razón, podemos afi rmar que se trata de un proyecto estraté-gico para nosotros.

ULMA&EROSKIEn confi anza

Momentos dulces Ocurren cuando conseguimos los objetivos que con-juntamente nos hemos planteado.

Momentos menos dulces Los inicios de los arranques de proyectos, donde todo debe funcionar y se deben coordinar diferentes aspectos. Momentos en los que todos debemos remar en la misma dirección para que el proyecto arranque de forma efi ciente.

“La efi ciencia junto a la salud y la seguridad de los empleados son cuestiones cada vez más importantes. La automatización logística juega un papel fundamental en ello”

NEXO 28

TIEMPOS DECOOPERACIÓN

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Director de Planifi cación - LKS Ingeniería

NEXO 29

¿Qué es lo que LKS valora más de la intercooperación con empresas de MONDRAGON?Nosotros creemos en el cooperativismo. El trabajo en coope-ración. Tenemos un modelo de hacer las cosas que aporta un valor, a veces intangible, pero que tiene alma. Hay personas, y empresas que aún no siendo cooperativistas, también lo tienen, y esto es bueno. No debemos patrimonializar en exclusiva nada, muy al contrario, si creemos en estas bonda-des, pongámoslas en valor. Todo esto se percibe al trabajar con empresas del grupo.

¿Desde hace cuanto tiempo Eroski y LKS realizan proyec-tos conjuntos?Son muchas las décadas en las que llevamos trabajando con-juntamente. Hemos desarrollado infi nidad de proyectos de manera colaborativa y como en todas las relaciones humanas también ha habido “momentos estelares”. Sin embargo, ambas cooperativas siempre hemos estado implicadas con la consecución de nuestros objetivos conjuntos y con nuestra mutua fi delidad. ¿Cómo es Eroski como cliente y colaborador?Eroski, como todas las grandes compañías, y en concreto en el sector comercial, es duro, exigente, obliga al compromiso, fi ja metas ambiciosas, y te obliga al esfuerzo. Todo lo ante-rior son exigencias naturales y compartidas en cooperativas como las nuestras.

Actualmente os encontráis en pleno proceso de amplia-ción y mejora en la Plataforma de Elorrio, ¿cuáles son las difi cultades con las que os habéis encontrado para llevar a cabo el proyecto? La mayor complejidad es abordar unas obras de infraestruc-tura muy importantes, sobre una actividad en marcha 24 h/día. Ello ha supuesto levantar la cubierta de un edifi cio con la actividad logística debajo a pleno rendimiento. Realizar una urbanización en áreas de atraque de vehículos pesados constantemente en movimiento. Sustituir instalaciones eléctricas, software, etc., sin que se resienta la actividad; y quizás lo más importante, realizar todo ello sin accidentes y garantizando las medidas de seguridad.

¿Trabajar junto a Eroski os ha dado visibilidad a la hora de abordar proyectos con otros clientes?LKS es referente en España en el sector comercial y de logística-industrial. Nos sentimos orgullosos al contar con clientes que representan la práctica totalidad de promoto-res profesionales de centros comerciales. Así mismo somos líderes en ingeniería para la construcción logística, y el nivel de penetración en la industria agroalimentaria aumenta año a año. Y Eroski en todo ello ha contribuido de manera sustancial.

LKS&EROSKIEn confi anza

Momentos dulces Ocurren al conseguir logros y retos ambiciosos. En la apertura de una tienda después de unos esfuerzos extraordinarios y también al fi nalizar un trabajo con un apretón de manos. Momentos menos dulces Los grandes proyectos también tienen sinsabores. Pero el hecho de que me cueste trabajo recordarlos, signifi ca que los dulces superan con creces cualquier mal recuerdo.

“Creemos en el valor que aporta el trabajo en cooperación”

“Al trabajar con empresas de MONDRAGON se percibe el valor que aporta el modelo cooperativo. A veces intangible, pero que tiene alma”

NEXO 30

TIEMPOSEROSKI CONTIGO

Cambian los tiempos, cambia el mundo. Y sin embargo, algo que nunca cambia es el instante mágico que surge cuando un niño se acerca a un lineal repleto de chocolate. Un momento lleno de ilusión y dulzura que no puede romperse con lineales vacíos, o tabletas rotas y golpeadas.

En Plataformas lo saben. Inundan sus paredes de momentos mágicos. Y se esfuerzan cada día en hacer de cada hueco de la tienda un instante mágico.

NEXO 31

COOPERAR CON LOS PROVEEDORES, SER EFICIENTES, CONTRIBUIR AL BIENESTAR DE LAS PERSONAS Y APOSTAR POR LA ORIENTACIÓN AL CLIENTE EN TODA LA CADENA DE VALOR SON LOS EJES DE ACTUACIÓN DE LAS PLATAFORMAS EROSKI. UNA VISIÓN QUE ALIMENTA EL POSICIONAMIENTO EROSKI CONTIGO Y EXPANDE LOS MOMENTOS MÁGICOS DE LAS TIENDAS.

La estrategia Eroski Contigo persigue que el cliente perciba la diferencia de lo que ofrece Eroski frente a sus compe-tidores. Hace visible la personalidad de Eroski a través de sus cinco pilares; calidad al mejor precio, salud y bienestar, atención al cliente, tienda Franquiciada y compromiso con el entorno. Una tienda que pone el acento en la atención al

cliente y respira salud y bienestar por todos sus poros. Una tienda en la que los equipos de trabajo deciden y participan en la gestión de la misma, haciendo realidad las demandas de los clientes. Una tienda que genera riqueza en su entor-no incorporando gamas de producto local y de temporada.

PlataformasEroski Contigo

Pone el acento en la aten-ción al clienteLiberar a los puntos de venta de algunas tareas para redi-rigir los esfuerzos en atender al cliente es fundamental en esta nueva era. Logística tomando nota de ello, ges-tiona el aprovisionamiento centralizado en las tiendas, contribuyendo así a la mejora en el llenado de los lineales.

Mejores precios Los resultados de la mejora en todos los procesos de las Plataformas junto a la automatización contribu-yen al ahorro en la economía de nuestros clientes.

Implicación con el entorno y bienestar La reducción del impacto medioambien-tal derivado de las optimización en la ruta del transporte, la fl ota de vehícu-los ecológicos y la automatización de algunos procesos avalan el compromi-so de Eroski con la implicación en el entorno. Un compromiso que incluye la colaboración estratégica con los proveedores locales para ofrecer mayor valor añadido a los clientes y generar riqueza en el entorno.

Productos aún más fres-cos Las Plataformas Eroski con-tribuyen a reducir los tiempos desde que se recoge el pro-ducto en el lugar de origen del proveedor hasta que llega al punto de venta. Un proceso clave que garantiza la calidad del producto fresco.

Equipos de trabajo El nuevo marco relacional al que se dirigen las Plataformas necesitaba de espacios que favorezcan la interacción entre los equipos de trabajo. Las nue-vas áreas de trabajo y de descanso en Plataformas contribuyen a ello ha-ciendo de las Plataformas un lugar de trabajo más humano y confortable.

Para, por y conel cliente

Plataformas Contigo

NEXO 32

LA PLATAFORMA DE FRESCOS M-50 PASARÁ A LA HISTORIA COMO EL PRIMER PROYECTO DE INNOVACIÓN ABIERTA QUE CONDUJO A EROSKI HACIA UN MODELO LOGÍSTICO MÁS EFICIENTE, HUMANISTA, SOSTENIBLE Y COMPETITIVO. UN PROYECTO BASADO EN LA COOPERACIÓN QUE OFRECE MEJORAS EN CALIDAD Y PRECIO A LOS CLIENTES.CON ESTE PROYECTO, EROSKI HA APRENDIDO QUE INVERTIR TIEMPO DE APRENDIZAJE ANTES DE ABORDAR UN NUEVO PROYECTO FORMA PARTE DEL ÉXITO DEL MISMO. Y TAMBIÉN HA APRENDIDO QUE MANTENIENDO RELACIONES ESTABLES CON PROVEEDORES, EL PROYECTO SALE DOBLEMENTE FORTALECIDO.

La plataforma regional Eroski de frutas y verduras de Aragón ha comenzado ya con la automatización del proceso de preparación de pedidos. Un proyecto que una vez más unirá las fuerzas de Eroski, Ulma y Euro Pool Systems para convertir a este almacén en Plataforma 2.0.Con una inversión de 2 millones de euros y fi nanciado externamente, Zaragoza replicará el sistema de M-50 para que haya interconexión entre ellas. La novedad del proyecto está en el carácter regional de esta plataforma, a diferencia de M-50, que es una plataforma de carácter nacional y abastece a las plataformas regionales. Así, esta plataforma de productos frescos será una nueva experiencia piloto en la conexión de plataformas regiona-les y la plataforma nacional. Un piloto que servirá para extender el modelo a la nueva plataforma de Merca Palma en Baleares y que iniciará su actividad automatizada en 2013.

ZARAGOZA 2.0y BALEARES 2.0

que ya está aquíFUTURO

NEXO 33

ELORRIO 2.0

redondoUn proyecto

El proyecto de ampliación de Elorrio y la automatización en la preparación del 50% de los pedidos de alimentación es, sin duda, el proyecto más complicado y de mayor tamaño al que Eroski, Ulma y LKS están haciendo frente. La necesidad de orientar el modelo de producción a la era 2.0. y pasar de un modelo manual con pocos visos de mejora, a un modelo industrializado que busca el equilibrio entre la automatización y mantener los puestos de trabajo, empujó a Eroski a comenzar con las obras de ampliación, saneamiento y automatización de la PMG de Elorrio.El proyecto tiene carácter modular, es decir, tiene en cuenta la actividad de Eroski y por tanto se lleva a cabo por fases, condicionadas por la fi nanciación y los resultados de la actividad. A fi nales de 2013 se prevén tener automatizadas 40.000 de las 80.000 cajas a automatizar.

NEXO 34

En Elorrio, diariamente se recepcionan 4000 palets demedia. 1500 van al silo yel resto se manipula de maneramanual. Cada día se realizan 3050 reposiciones de picking y cada persona manipula 7361 kilos al día.

FUTURO

NEXO 35

0Se descentraliza provisionalmente parte del almacén de la PMG de Elorrio, sacando las referencias de baja rotación a una nave de un proveedor logístico externo (CEGA en Vitoria). De esta manera se consigue liberar espacio y comenzar con las obras.

2010

1Sustitución de la cubierta de la PMG por otra nueva, con lucernarios que permiten el paso de luz natural. Con este cambio la plataforma ha ganado calidad am-biental, mejora la seguridad y ha reducido el impacto ambiental, al haber sustituido la luz de 3000 fl uores-centes encendidas todo el día por luz natural.

2011

2Ampliación del silo actual estableciendo una réplica del silo antiguo donde anteriormente estaba la zona de baja rotación. A su vez se ha puesto en marcha el LABORATORIO DE AUTOMATIZACIÓN. Y representa la automatización en pequeña escala y el modelo de plataforma 2.0 que persigue Eroski. Un laboratorio que permanecerá un año en fase de aprendizaje para minimizar los riesgos de arranque reales de la Plataforma.

2012

3 2013Automatización hasta 40.000 cajas.

4Automatización hasta 80.000 cajas.2014

El proyecto en

fases

NEXO 36

“Nunca desistas de un sueño.Solo se trata de ver las señales que te lleven a él”.

Paulo Coelho