®

www.maurivin.com

PLATINUMVini puliti e equilibrati: ceppo che non produce H2S

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN PLATINUM

MAURIVIN PLATINUM

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

PLATINUM tds-it: 27/06/2008 Rev: 2

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 1

®

AWRI FUSIONVini bianchi: rotondità e rispetto del carattere varietale

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN AWRI FUSION

MAURIVIN AWRI FUSION

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comAWRI FUSION tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 2

®

AWRI 1503Vini rossi: rotondità e rispetto del carattere varietale

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN AWRI 1503

MAURIVIN AWRI 1503

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comAWRI 1503 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 3

®

PDMRipresa di fermentazione, presa di spuma, sicurezza di fermentazione

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN PDM

MAURIVIN PDM

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comPDM tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 4

®

AWRI 796Vini da selezione, rotondità, eleganza

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN AWRI 796

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comAWRI 796 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 5

®

AWRI 350Vini giovani, buona produzione di aromi fermentativi

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN AWRI 350AWRI 350

MAURIVIN AWRI 350AWRI 350

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comAWRI 350 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 6

®

AWRI R2Vini bianchi, bassa temperatura, intensità aromatica

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN AWRI R2

MAURIVIN AWRI R2

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comAWRI R2 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 7

®

MAURIVIN BVini rossi equilibrati, bassa resa di etanolo

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN B

MAURIVIN BB

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comB tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 8

®

PRIMEURVini fruttati di pronto consumo, aromi di fermentazione

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN PRIMEURPRIMEUR

MAURIVIN PRIMEURPRIMEUR

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comPRIMEUR tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 9

®

SAUVIGNON L3Vini bianchi tipici, aromatici

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN SAUVIGNON L3

MAURIVIN SAUVIGNON L3

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comSL3 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 10

®

ELEGANCEVini bianchi, bassa temperatura, complessità aromatica

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONI

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comELEGANCE tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 11

®

BP-725Vini rossi strutturati, stabilizzazione della materia colorante

PRODOTTO

GENERE / SPECIE

ORIGINE

CINETICA DI FERMENTAZIONE

PARAMETRI ENOLOGICI

APPLICAZIONIMAURIVIN BP-725

MAURIVIN BP-725

ConfezioniConservazione

Dose di utilizzo

www.maurivin.comBP-725 tds-it: 6/06/2008 Rev: 1

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 12

SPECIFICITÀ DEI LIEVITI MAURIVIN

AWRI 796

AWRI 350

AWRI R2

BP 725

Cru-Blanc

Elegance

ALTESSE

Maurivin B

PDM

Primeur

SauvignonL3

HX

UCD 522

B/R

B/R

B/Rose

B/R

R

R

B

B

B

D

B

B/R/Rose

B/R/SF

K

S

K

S

K

K

N

S

K

S

S

S

N

B/RAWRI 1503 K

EP2 B/Rose S

Ceppo Tipodi vino

Caratterevarietale

Velocità difermentazione

Attivitàkiller

Richiestad'azoto

Tolleranzaalcol

Produzione dietanolo

Glicerolo Esteri

R = Produzione di vino rosso - B = Produzione di vino bianco - D = Distillazione - SF = Fermentazioni secondarie - S = Sensibile - N = Neutro - K = Killer

I valori possono variare secondo il mosto, la temperatura e gli additivi aggiunti al vino

www.maurivinyeast.com

SCHEDE_IMPA 8-07-2008 16:02 Pagina 13