BROCHETA PAT’E PALO

Tenderloin, salchicha italiana consalsa de hongos porcini & french fries. 995

BABY BACK RIBS Costillas de cerdo servidas a su elección:

- Secas, mojadas o picantes - Servidas con

french fries y maíz aromatizado a la vainilla. 1lb - 750 o 1.5lb - 895

CHULETA PRIME STEAK BONE IN

Horneada a baja temperatura y asada al carbón, con repollo quemado,

ralladura de huevos de corral y cremoso de coli�or con tocineta. 1,455

TOURNEDO ROSSINI A MI MANERA

Tenderloin, mousse de foie gras, salsa dehongos porcini & aroma de tartufo blanco

sobre papa horneada al olio. 1,395

SECRETO ANGUS

Churrasco angus, salsa de pimienta verde,croqueta de papa & manchego y

pimiento asado. 995

POLLO A LA BRAVA

Medio pollo deshuesadomarinado al pimentón español,

sobre una papa brava tradicional. 695

CHIVO ENCENDIO

Cocido con especias dominicanas,sobre risotto de auyama. 995

Nuestro chef recorrió restaurantes en todo el país durante9 meses probando distintas versiones de chivo

antes de crear la suya

CARNES

SHORT RIB LAQUEADO

Salsa de miel, curry, miso y hoisin. Servido con

arroz chaufa de chicharrón de chancho sechuan. 1,095

CHULETAS DE CORDEROASADA EN LENA

Servidas con spaguettis de zucchinia la carbonara y espárragos frescos. 1,595

TRIPLE CHEESE BURGER

Hamburguesa angus con triple queso. Salteado cremoso de cebollas

y hongos al Drambuie. 895

MERO ORIENTAL Filete de mero sobre vegetalesen aceite orgánico de cilantro y

salsa de soya. 795

PURPLE PASSIONFilete de salmón con un buñuelo

de camarones a la criolla y plátanomaduro, gratinado con queso típico

de Bonao y salsa de piquillo. 995

CARPACCIO ANGUSCon rugula, parmesano & pinones tostados.

oAceite al tartufo blanco & hongos frescos

695

CEVICHE TRADICIONAL PERUANO CON TOQUES DE AQUI

Una preparación en honor a los peruanos, hechos con losproductos del mar del día

y los chiles que nos da la temporada.*Este plato puede variar según disponibilidad.

TUNA TATAKI INFLUENCIA Una tomaca española mezclada con

una salsa yakumi tradicional. 695

DEGUSTACION DE TARTAR ANGUSReceta clásica francesa.

Con nuestro fondue secreto, perfumado con aceite de

trufas y hongos. 895

TARTAR ORIENTALSalmón picado en tronchas

con toques de chile y ajonjolí acaramelado. 695

DEL MAR

CRUDOS & TARTARE

PRECIO NO INCLUYEN IMPUESTOS

CARPACCIO DE ATUN AL COLTELLO

Ni crudo, ni cocido. Carpaccio de tunaen salsa tonnata con ensalada

de arúgula y endivias perfumadasal limón. 695

PLATOS FUERTES

LANGOSTA DE TENDENCIAPreparada al carbón con laqueado de miso,

acompañado de una degustación de tacos duros del mar:

Atún, salmón, camarones y pulpo. 1,395

PULPO CECI Con cremoso de garbanzos,

papas rostizadas alromero, ajo y aceite de oliva

de limón marroquí. 995

CHILI SEA BASS Asado a la parrilla, sobre un estofado

de habichuelas negras & Chili. 995

PESCA DEL DIA Nuestra selección del día depende de

los pescadores locales. Pregunte a su camarero por la propuesta del día. 1,250

CAMARONES AL COCO CURRY

Salteado de camarones sobre unacremosa salsa de coco curry,

acompañado de arroz basmati yvegetales crujientes. 1,295

LENGUADOEntero y cocido a la brasa, sobre un

majado de parnish y zanahorias orgánicas, coronado con cajuíl, cilantro y ralladura de

limón amarillo. 1,895El lenguado es recibido fresco, por lo que solo

tenemos disponible cantidades limitadas.

CRISPY APPLELascas de manzana empanizadas, con

con�tura de cebolla y jengibre, coronado con fondue de parmesano y camarones salteados. 595

DELICADA BERENJENA A LA PARMESANA

Con pecorino romano rallado en mesa. 495

LOS HONGOS 2 PEPEHongos salteados con crema balsámica, acompañado

de empanadillas de queso crema, ciboulettey salmón fresco. 595

SARTEN DON QUIJOTECamarones y chorizo artesanal ibérico al

oporto con peperonata al aglio e olio. 495

SAMOSAS DE ROPA VIEJADE GUINEA

Acompañadas de salsa de yogurt y jalapeño. 495

PASTICCIO DE QUESO DE CABRALasagna rellena de capas de queso de cabra

con espinaca , y salsa de tomates frescos con hierbas. 495

ACORDEON DE AGUACATETorre de crujientes aros de cebolla en tempura,

ensalada del huerto sobre aguacate servido con sriracha mayo. 495

MIX DE QUINOAMix de quinoa con maíz rostizado, tomates

baby, aguacate, queso de muca, hierbas frescas, nueces y frutas deshidratadas. 695

SALTEADO DE PULPO, VIEIRASY CALAMARES

En jugo de cítricos casero con toques asiáticos de soya, jengibre, puerro y frijoles negros, servido con

aioli de ajíes gustosos. 795

FOIE, TUETANO, CERVEZA INOLVIDABLEY RABO DE TORO

Foie gras demi cuit preparado como siempre , tuétano al carbón con migas italianas, cerveza Inedit y

mermelada de vino tinto, mirepoix de vegetales de huerto con rabo de toro wagyu. 1,150

CHARCUTERIA IBERICA 1,395

CHARCUTERIA ITALIANA 1.195

NUESTRAS SALCHICHASA elegir: - Siciliana o De Conejo -

Acompañada de mostaza dijon, tomates secos y queso pecorino. 495

ENTRADAS

BLOCKCHARCUTERIE

CHARCUTERIA AL CARBONMorcilla, butifarra, salchicha y tomates con albahacagenovesa y ralladura de provolone ahumado. 895

NUESTRAS FAMOSAS

RISOTTO NEGROHecho con tinta de calamar, langosta

fresca y tope de rúcula. 1,295

RAVIOLI DE LANGOSTA Relleno de mousse de langostas, al

pomodoro & panna con camarones salteados al cognac. 495

FETTUCCINI CARBONARA PAT’E PALO

Ligeramente cremosos con hongos, pancetta y cebolla, gratin

de Gouda y Mozarella. 495

GNOCCHIS DE YUCA AL ROQUEFORT

En salsa cremosa de roquefort y ciboulette. 495

SOPA DE CEBOLLA STASSIClásico frances con un toque de oporto,

gratinada con emmental & gorgonzola. 455

CHURRASCO GRILLED SALAD Aguacate, fantasía de hongos, huevos decodorniz, roquefort & tomates bebé en

emulsión de ciboulette. 695

RUGULA ROQUEFORT BALSAMICA

Queso roquefort, nueces de pecan, piquillos asados, lonjas de prosciutto y miel balsámica. 555

ROASTED CHICKEN CEASARCremosa salsa cardini con pimienta negra,

pancetta crispy & parmeggiano.- Puede ser de camarones- 555

BUFFALA VEGGIE BURGERBu�ala entera rellena de vegetales escalivada

horneados, rúcula, tomate fresco y pestode cilantro con cajuil. 695

PASTA & RISOTTO

SOPAS

ENSALADAS

Algunos platos conllevan una preparación especial querequieren una espera de 20 min. aprox.

EN PAT’E PALO ORGULLOSAMENTE RESPETAMOS LAS VEDAS DE PESCA DE REPUBLICA DOMINICANA.

RISOTTO HONGOS FRESCOSY LUJURIA

Risotto mantecado de ricotta de mascarpone consalteado de hongos y perejíl fresco. 795