Περιοδική επιθεώρηση της επιχειρηματικής τουριστικής amp δημόσιας ζωήςbull Τεύχος 19 bull Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010 bull Διανέμεται δωρεάν

Αφροδίτη Αριστοτελίδουinterior Designer-Διακοσμήτρια

Βρείτε μας

Μένω εδώενισχύω τις τοπικές αγορέςΣυνέντευξη του Προέδρου τουΕπιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή

ΕλένηΓλύκατζη-Αρβελέρ

Παναγιώτης ΜαυρίδηςΗ Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνες

did u knowChristmas facts

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ (παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ)τηλ 23730 22192 bull fax 23730 22537 bull e-mail infodiktyologistikigr

Πληροφορίες - Εγγραφές

Βιομηχανικά Είδη Εργαλεία Σιδηρικά Χρώματα Λάστιχα πιέσεως Άκρα Ρακόρ Γεωργικά Μηχανήματα Ανταλλακτικά Service

Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ Fax 23730 26 408

Περιοδική επιθεώρηση της επιχειρηματικής τουριστικής amp δημόσιας ζωής

ΈδραΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200ΥποκατάστημαΕλ Βενιζέλου 31-33 τκ 63 200Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςΙδιοκτησία - Έκδοση - ΔιεύθυνσηΑντώνης ΠάσχοςΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200Νομική ΣύμβουλοςΘεοδώρα ΚιοσέογλουΣύμβ Έκδοσης - Υπεύθ για τον ΝόμοΠαναγιώτης Πάσχος κιν 6976 67 67 57 Συντακτική ομάδα Αντώνης Πάσχος - Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη - Ναυσικά Λουκάκη - Κατερίνα ΜαγουνάκηΣυνεργάτεςΧρήστος Πέτρου - Κυριακή Μπαλλή - Χρήστος Ντικμπασάνης - Βασίλης Παππάς - Χρήστος Παπακώστας - Μιχάλης Κουτσός - Ιωάννα Καρμοίρη - Χάρης Σαρόγλου - Αθη-νά Αγιαννίδου - Ελίζα Ιγνατιάδου - Τάσος Αξαρλής - Θανάσης Γραμμένος Δημιουργικό - ΔιαφήμισηMetron Design StudioΦωτογραφίαΝαυσικά Λουκάκη - Κατερίνα Μαγουνάκη - Θανάσης Γραμμένος - Χρήστος Ντικμπα-σάνηςΕπικοινωνίαMetron Design StudioΕλ Βενιζέλου 31-33 Ν Μουδανιάτκ 63 200 τηλ 23730 22500κιν 6976 67 67 57 - 6973 40 07 55e mail ploushalkidikisgmailcomwwwmetrondesigncom

Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους οι οποίοι είναι αποκλειστικά υπεύθυνοιΕπιτρέπεται η αναδημοσίευση με αναφορά στο περιοδικό ldquoπλουςrdquo

Εάν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό μας στον δικό σας χώρο (σπίτι-κατάστημα-γραφείο-ΤΘ) τηλεφωνήστε 23730 22500 amp 6976 67 67 57Ετήσιο κόστος (10 τεύχη) 40euro

Το περιοδικό μας χειροδιανέμεται στη Χαλκιδική Παρακαταθήκη υπάρχει στα γραφεία μας και τους επαγγελματικούς χώρους όλων των διαφημιζόμε-νων επιχειρήσεων Επιπλέον σε επιλεγμένα σημεία της Χαλκιδικής και της Θεσσαλονίκης

Καλές γιορτές

04 πλους

editorial

Με καινούργιες Δημοτικές αρχές οι 5 lsquolsquoΚαλλικράτειοιrsquorsquo Δήμοι της Χαλκιδικής αισι-οδοξούν για ένα καλό νέο ξεκίνημαΜε πολιτικά συμπεράσματα οι εκλογές και μηνύματα προς αποδέκτες που δη-λώνουν ότι τα έλαβαν ενώ ταυτόχρονα lsquolsquoαναλογικοποιούνrsquorsquo τα (τεράστια) πο-σοστά της αποχής για να δικαιολογήσουν ή να εδραιώσουν Με τον αγώνα για την επιβίωση να κυριαρχεί και μια γενική δυσαρέσκεια να είναι διάχυτη στην ατμόσφαιρα (αναζητώντας αντικείμενο) οι ρυθμοί σιγά-σιγά επανέρχονται και προσαρμόζονται στην εορταστική ατμόσφαιρα των Χριστου-γέννων και του νέου έτουςΟι προσδοκίες για το καλύτερο πολλές πανταχόθεν η κατάσταση όμως όπως έχει διαμορφωθεί και συνεχίζει να διαμορφώνεται με μια πρωτόγνωρη δυναμι-κή δεν εγγυάται την εκπλήρωσή τους Η κυοφορούμενη ανάκαμψη (αν και όποτε έλθει μικρότερη ή μεγαλύτερη πά-ντως θνησιγενής) είναι βέβαιο ότι δεν θα χαροποιήσει όλους απλά γιατί ένα ικανό ποσοστό θα έχει υποστεί τις συνέπειες lsquolsquoεξορθολογισμώνrsquorsquo και lsquolsquoαυτοδιορ-θώσεωνrsquorsquo αυτών των πραγματικά όμορφων λέξεων που έχουν όμως πίσω τους την απόλυση την ανεργία ή την οικονομική (και κοινωνική) καταστροφήΌχι μόνον η αγορά -που ασφαλώς είναι ο καθρέφτης της οικονομικής ζωής- αλλά όλη η αλυσίδα της παραγωγικής διαδικασίας κι όλες οι οικονομικές ή κοι-νωνικές lsquolsquoσυντεχνίεςrsquorsquo έχουν ήδη υποστεί τις συνέπειες της κρίσηςΤο τι ακόμα lsquolsquoμέλλει γενέσθαιrsquorsquo και σε ποιά διάσταση τροφοδοτεί την αβεβαιότη-τα που απrsquo την lsquolsquoπραγματική οικονομίαrsquorsquo διολίσθησε και lsquolsquoμπήκεrsquorsquo στα μαγαζιά στα σπίτια στα μυαλά στις συνειδήσεις Κι ο ένας στράφηκε κατά του άλλουΦταίει το κράτος το δημόσιο ο υπάλληλος ο ιδιοκτήτης ο νέος ο γέρος τrsquo αρσενικό και το θηλυκό φταίνε όλοιΞιφουλκήστε λοιπόνΛες και δεν είμαστε όλοι απrsquo τον ίδιο τόποΛες και δεν ζούμε στη ίδια εποχήΛες και δεν ζούμε στη ίδια κοινωνία (με όλα τα στραβά και τα μειονεκτήματά της)Λες και δεν είμαστε όλοι μαζί μα όλοι μαζί κοινωνικοί εταίροι Μέλη μιας κοινωνίας που έχει ανάγκη όλους γιατί όλοι συνεισφέρουν στη σύν-θεση και τη συντήρησή της επειδή όλοι υπάρχουνΚι αν δεν μας απασχολήσει -προς στιγμήν- η εξαίρεση κι η ιδιαιτερότητα αυτό πρέπει να διαφυλάξουμε αυτήν τη στιγμή Την συντήρηση του κοινωνικού ιστού Να μην lsquolsquoσπάσειrsquorsquo η αλυσίδα Γιατί δεν ωφελεί να χάσουμε την κοινωνία και μετά να αγωνιστούμε να την ξα-ναχτίσουμεΟύτε μπορούμε να διεκδικήσουμε χωριστά ο καθένας μας την κοινωνική δικαι-οσύνη που όλοι ονειρευόμαστεΑυτό ας είναι η επιταγή του lsquolsquoΠνεύματος των Χριστουγέννωνrsquorsquo για μας φέτος

Παναγιώτης Πάσχοςσύμβουλος έκδοσης

04Editorial

06Ζoom in Life+Recycling Sympraxis

08Ζoom in 2ος Διαγωνισμός Έκθεσης laquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηraquo

09Συνέντευξη Μένω εδώ ενισχύω τις το-πικές αγορές | συνέντευξη του Προέδρου Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή στην Κατερίνα Μαγουνάκη

10Ευκαιρία ή Κρίση Συστήματα - Πρό-τυπα ποιότητας Codex Alimentarius HACCP - ISO 22000 | Κυριακή Μπαλλή

14 Periplous Επίτιμη δημότης του Δήμου Μουδανιών Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ

20Θέμα Ο χάρτης της Χαλκιδικής του χθες και του σήμερα Νέα Σύλλατα (Καρβιά) | Θανάσης Γραμμένος

24Θέμα Ελληνισμός της Ιορδανίας| Θανάσης Γραμμένος

27Κοινωνία Αλλοιώσεις των αλλαντικών| Μιχάλης Κουτσός

28Παρουσίαση aristotelidisΤεχνικό - Μελετητικό - Διακοσμητικόγραφείο

30Συνέντευξη Παναγιώτης ΜαυρίδηςldquoΗ Ελλάδα πάσχει απrsquoτους ίδιους τους Έλληνεςrdquo | συνέντευξη στον Αντώνη Πάσχο

35Ομορφιά Μάλαξη σώματος (μασάζ)| Ελίζα Ιγνατιάδου

34Εκπαίδευση Όμιλος Ξυνή ΜουδανιώνΤελετή απονομής πτυχίων

36Σελιδοδείκτης Αναστασία Γκίτση| Κατερίνα Μαγουνάκη

38Θέμα did u know Christmas facts| Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

40Pet fans Σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού (FLUTDFUS)| Ελένη Νιτσοτόλη

41Γεύση Η συνταγή του μήνα | σεφ Αναστάσιος

Τεύχος 19 | Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010

06

08

14

30

24

index

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ (παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ)τηλ 23730 22192 bull fax 23730 22537 bull e-mail infodiktyologistikigr

Πληροφορίες - Εγγραφές

Βιομηχανικά Είδη Εργαλεία Σιδηρικά Χρώματα Λάστιχα πιέσεως Άκρα Ρακόρ Γεωργικά Μηχανήματα Ανταλλακτικά Service

Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ Fax 23730 26 408

Περιοδική επιθεώρηση της επιχειρηματικής τουριστικής amp δημόσιας ζωής

ΈδραΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200ΥποκατάστημαΕλ Βενιζέλου 31-33 τκ 63 200Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςΙδιοκτησία - Έκδοση - ΔιεύθυνσηΑντώνης ΠάσχοςΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200Νομική ΣύμβουλοςΘεοδώρα ΚιοσέογλουΣύμβ Έκδοσης - Υπεύθ για τον ΝόμοΠαναγιώτης Πάσχος κιν 6976 67 67 57 Συντακτική ομάδα Αντώνης Πάσχος - Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη - Ναυσικά Λουκάκη - Κατερίνα ΜαγουνάκηΣυνεργάτεςΧρήστος Πέτρου - Κυριακή Μπαλλή - Χρήστος Ντικμπασάνης - Βασίλης Παππάς - Χρήστος Παπακώστας - Μιχάλης Κουτσός - Ιωάννα Καρμοίρη - Χάρης Σαρόγλου - Αθη-νά Αγιαννίδου - Ελίζα Ιγνατιάδου - Τάσος Αξαρλής - Θανάσης Γραμμένος Δημιουργικό - ΔιαφήμισηMetron Design StudioΦωτογραφίαΝαυσικά Λουκάκη - Κατερίνα Μαγουνάκη - Θανάσης Γραμμένος - Χρήστος Ντικμπα-σάνηςΕπικοινωνίαMetron Design StudioΕλ Βενιζέλου 31-33 Ν Μουδανιάτκ 63 200 τηλ 23730 22500κιν 6976 67 67 57 - 6973 40 07 55e mail ploushalkidikisgmailcomwwwmetrondesigncom

Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους οι οποίοι είναι αποκλειστικά υπεύθυνοιΕπιτρέπεται η αναδημοσίευση με αναφορά στο περιοδικό ldquoπλουςrdquo

Εάν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό μας στον δικό σας χώρο (σπίτι-κατάστημα-γραφείο-ΤΘ) τηλεφωνήστε 23730 22500 amp 6976 67 67 57Ετήσιο κόστος (10 τεύχη) 40euro

Το περιοδικό μας χειροδιανέμεται στη Χαλκιδική Παρακαταθήκη υπάρχει στα γραφεία μας και τους επαγγελματικούς χώρους όλων των διαφημιζόμε-νων επιχειρήσεων Επιπλέον σε επιλεγμένα σημεία της Χαλκιδικής και της Θεσσαλονίκης

Καλές γιορτές

04 πλους

editorial

Με καινούργιες Δημοτικές αρχές οι 5 lsquolsquoΚαλλικράτειοιrsquorsquo Δήμοι της Χαλκιδικής αισι-οδοξούν για ένα καλό νέο ξεκίνημαΜε πολιτικά συμπεράσματα οι εκλογές και μηνύματα προς αποδέκτες που δη-λώνουν ότι τα έλαβαν ενώ ταυτόχρονα lsquolsquoαναλογικοποιούνrsquorsquo τα (τεράστια) πο-σοστά της αποχής για να δικαιολογήσουν ή να εδραιώσουν Με τον αγώνα για την επιβίωση να κυριαρχεί και μια γενική δυσαρέσκεια να είναι διάχυτη στην ατμόσφαιρα (αναζητώντας αντικείμενο) οι ρυθμοί σιγά-σιγά επανέρχονται και προσαρμόζονται στην εορταστική ατμόσφαιρα των Χριστου-γέννων και του νέου έτουςΟι προσδοκίες για το καλύτερο πολλές πανταχόθεν η κατάσταση όμως όπως έχει διαμορφωθεί και συνεχίζει να διαμορφώνεται με μια πρωτόγνωρη δυναμι-κή δεν εγγυάται την εκπλήρωσή τους Η κυοφορούμενη ανάκαμψη (αν και όποτε έλθει μικρότερη ή μεγαλύτερη πά-ντως θνησιγενής) είναι βέβαιο ότι δεν θα χαροποιήσει όλους απλά γιατί ένα ικανό ποσοστό θα έχει υποστεί τις συνέπειες lsquolsquoεξορθολογισμώνrsquorsquo και lsquolsquoαυτοδιορ-θώσεωνrsquorsquo αυτών των πραγματικά όμορφων λέξεων που έχουν όμως πίσω τους την απόλυση την ανεργία ή την οικονομική (και κοινωνική) καταστροφήΌχι μόνον η αγορά -που ασφαλώς είναι ο καθρέφτης της οικονομικής ζωής- αλλά όλη η αλυσίδα της παραγωγικής διαδικασίας κι όλες οι οικονομικές ή κοι-νωνικές lsquolsquoσυντεχνίεςrsquorsquo έχουν ήδη υποστεί τις συνέπειες της κρίσηςΤο τι ακόμα lsquolsquoμέλλει γενέσθαιrsquorsquo και σε ποιά διάσταση τροφοδοτεί την αβεβαιότη-τα που απrsquo την lsquolsquoπραγματική οικονομίαrsquorsquo διολίσθησε και lsquolsquoμπήκεrsquorsquo στα μαγαζιά στα σπίτια στα μυαλά στις συνειδήσεις Κι ο ένας στράφηκε κατά του άλλουΦταίει το κράτος το δημόσιο ο υπάλληλος ο ιδιοκτήτης ο νέος ο γέρος τrsquo αρσενικό και το θηλυκό φταίνε όλοιΞιφουλκήστε λοιπόνΛες και δεν είμαστε όλοι απrsquo τον ίδιο τόποΛες και δεν ζούμε στη ίδια εποχήΛες και δεν ζούμε στη ίδια κοινωνία (με όλα τα στραβά και τα μειονεκτήματά της)Λες και δεν είμαστε όλοι μαζί μα όλοι μαζί κοινωνικοί εταίροι Μέλη μιας κοινωνίας που έχει ανάγκη όλους γιατί όλοι συνεισφέρουν στη σύν-θεση και τη συντήρησή της επειδή όλοι υπάρχουνΚι αν δεν μας απασχολήσει -προς στιγμήν- η εξαίρεση κι η ιδιαιτερότητα αυτό πρέπει να διαφυλάξουμε αυτήν τη στιγμή Την συντήρηση του κοινωνικού ιστού Να μην lsquolsquoσπάσειrsquorsquo η αλυσίδα Γιατί δεν ωφελεί να χάσουμε την κοινωνία και μετά να αγωνιστούμε να την ξα-ναχτίσουμεΟύτε μπορούμε να διεκδικήσουμε χωριστά ο καθένας μας την κοινωνική δικαι-οσύνη που όλοι ονειρευόμαστεΑυτό ας είναι η επιταγή του lsquolsquoΠνεύματος των Χριστουγέννωνrsquorsquo για μας φέτος

Παναγιώτης Πάσχοςσύμβουλος έκδοσης

04Editorial

06Ζoom in Life+Recycling Sympraxis

08Ζoom in 2ος Διαγωνισμός Έκθεσης laquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηraquo

09Συνέντευξη Μένω εδώ ενισχύω τις το-πικές αγορές | συνέντευξη του Προέδρου Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή στην Κατερίνα Μαγουνάκη

10Ευκαιρία ή Κρίση Συστήματα - Πρό-τυπα ποιότητας Codex Alimentarius HACCP - ISO 22000 | Κυριακή Μπαλλή

14 Periplous Επίτιμη δημότης του Δήμου Μουδανιών Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ

20Θέμα Ο χάρτης της Χαλκιδικής του χθες και του σήμερα Νέα Σύλλατα (Καρβιά) | Θανάσης Γραμμένος

24Θέμα Ελληνισμός της Ιορδανίας| Θανάσης Γραμμένος

27Κοινωνία Αλλοιώσεις των αλλαντικών| Μιχάλης Κουτσός

28Παρουσίαση aristotelidisΤεχνικό - Μελετητικό - Διακοσμητικόγραφείο

30Συνέντευξη Παναγιώτης ΜαυρίδηςldquoΗ Ελλάδα πάσχει απrsquoτους ίδιους τους Έλληνεςrdquo | συνέντευξη στον Αντώνη Πάσχο

35Ομορφιά Μάλαξη σώματος (μασάζ)| Ελίζα Ιγνατιάδου

34Εκπαίδευση Όμιλος Ξυνή ΜουδανιώνΤελετή απονομής πτυχίων

36Σελιδοδείκτης Αναστασία Γκίτση| Κατερίνα Μαγουνάκη

38Θέμα did u know Christmas facts| Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

40Pet fans Σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού (FLUTDFUS)| Ελένη Νιτσοτόλη

41Γεύση Η συνταγή του μήνα | σεφ Αναστάσιος

Τεύχος 19 | Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010

06

08

14

30

24

index

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Βιομηχανικά Είδη Εργαλεία Σιδηρικά Χρώματα Λάστιχα πιέσεως Άκρα Ρακόρ Γεωργικά Μηχανήματα Ανταλλακτικά Service

Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ Fax 23730 26 408

Περιοδική επιθεώρηση της επιχειρηματικής τουριστικής amp δημόσιας ζωής

ΈδραΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200ΥποκατάστημαΕλ Βενιζέλου 31-33 τκ 63 200Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςΙδιοκτησία - Έκδοση - ΔιεύθυνσηΑντώνης ΠάσχοςΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200Νομική ΣύμβουλοςΘεοδώρα ΚιοσέογλουΣύμβ Έκδοσης - Υπεύθ για τον ΝόμοΠαναγιώτης Πάσχος κιν 6976 67 67 57 Συντακτική ομάδα Αντώνης Πάσχος - Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη - Ναυσικά Λουκάκη - Κατερίνα ΜαγουνάκηΣυνεργάτεςΧρήστος Πέτρου - Κυριακή Μπαλλή - Χρήστος Ντικμπασάνης - Βασίλης Παππάς - Χρήστος Παπακώστας - Μιχάλης Κουτσός - Ιωάννα Καρμοίρη - Χάρης Σαρόγλου - Αθη-νά Αγιαννίδου - Ελίζα Ιγνατιάδου - Τάσος Αξαρλής - Θανάσης Γραμμένος Δημιουργικό - ΔιαφήμισηMetron Design StudioΦωτογραφίαΝαυσικά Λουκάκη - Κατερίνα Μαγουνάκη - Θανάσης Γραμμένος - Χρήστος Ντικμπα-σάνηςΕπικοινωνίαMetron Design StudioΕλ Βενιζέλου 31-33 Ν Μουδανιάτκ 63 200 τηλ 23730 22500κιν 6976 67 67 57 - 6973 40 07 55e mail ploushalkidikisgmailcomwwwmetrondesigncom

Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους οι οποίοι είναι αποκλειστικά υπεύθυνοιΕπιτρέπεται η αναδημοσίευση με αναφορά στο περιοδικό ldquoπλουςrdquo

Εάν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό μας στον δικό σας χώρο (σπίτι-κατάστημα-γραφείο-ΤΘ) τηλεφωνήστε 23730 22500 amp 6976 67 67 57Ετήσιο κόστος (10 τεύχη) 40euro

Το περιοδικό μας χειροδιανέμεται στη Χαλκιδική Παρακαταθήκη υπάρχει στα γραφεία μας και τους επαγγελματικούς χώρους όλων των διαφημιζόμε-νων επιχειρήσεων Επιπλέον σε επιλεγμένα σημεία της Χαλκιδικής και της Θεσσαλονίκης

Καλές γιορτές

04 πλους

editorial

Με καινούργιες Δημοτικές αρχές οι 5 lsquolsquoΚαλλικράτειοιrsquorsquo Δήμοι της Χαλκιδικής αισι-οδοξούν για ένα καλό νέο ξεκίνημαΜε πολιτικά συμπεράσματα οι εκλογές και μηνύματα προς αποδέκτες που δη-λώνουν ότι τα έλαβαν ενώ ταυτόχρονα lsquolsquoαναλογικοποιούνrsquorsquo τα (τεράστια) πο-σοστά της αποχής για να δικαιολογήσουν ή να εδραιώσουν Με τον αγώνα για την επιβίωση να κυριαρχεί και μια γενική δυσαρέσκεια να είναι διάχυτη στην ατμόσφαιρα (αναζητώντας αντικείμενο) οι ρυθμοί σιγά-σιγά επανέρχονται και προσαρμόζονται στην εορταστική ατμόσφαιρα των Χριστου-γέννων και του νέου έτουςΟι προσδοκίες για το καλύτερο πολλές πανταχόθεν η κατάσταση όμως όπως έχει διαμορφωθεί και συνεχίζει να διαμορφώνεται με μια πρωτόγνωρη δυναμι-κή δεν εγγυάται την εκπλήρωσή τους Η κυοφορούμενη ανάκαμψη (αν και όποτε έλθει μικρότερη ή μεγαλύτερη πά-ντως θνησιγενής) είναι βέβαιο ότι δεν θα χαροποιήσει όλους απλά γιατί ένα ικανό ποσοστό θα έχει υποστεί τις συνέπειες lsquolsquoεξορθολογισμώνrsquorsquo και lsquolsquoαυτοδιορ-θώσεωνrsquorsquo αυτών των πραγματικά όμορφων λέξεων που έχουν όμως πίσω τους την απόλυση την ανεργία ή την οικονομική (και κοινωνική) καταστροφήΌχι μόνον η αγορά -που ασφαλώς είναι ο καθρέφτης της οικονομικής ζωής- αλλά όλη η αλυσίδα της παραγωγικής διαδικασίας κι όλες οι οικονομικές ή κοι-νωνικές lsquolsquoσυντεχνίεςrsquorsquo έχουν ήδη υποστεί τις συνέπειες της κρίσηςΤο τι ακόμα lsquolsquoμέλλει γενέσθαιrsquorsquo και σε ποιά διάσταση τροφοδοτεί την αβεβαιότη-τα που απrsquo την lsquolsquoπραγματική οικονομίαrsquorsquo διολίσθησε και lsquolsquoμπήκεrsquorsquo στα μαγαζιά στα σπίτια στα μυαλά στις συνειδήσεις Κι ο ένας στράφηκε κατά του άλλουΦταίει το κράτος το δημόσιο ο υπάλληλος ο ιδιοκτήτης ο νέος ο γέρος τrsquo αρσενικό και το θηλυκό φταίνε όλοιΞιφουλκήστε λοιπόνΛες και δεν είμαστε όλοι απrsquo τον ίδιο τόποΛες και δεν ζούμε στη ίδια εποχήΛες και δεν ζούμε στη ίδια κοινωνία (με όλα τα στραβά και τα μειονεκτήματά της)Λες και δεν είμαστε όλοι μαζί μα όλοι μαζί κοινωνικοί εταίροι Μέλη μιας κοινωνίας που έχει ανάγκη όλους γιατί όλοι συνεισφέρουν στη σύν-θεση και τη συντήρησή της επειδή όλοι υπάρχουνΚι αν δεν μας απασχολήσει -προς στιγμήν- η εξαίρεση κι η ιδιαιτερότητα αυτό πρέπει να διαφυλάξουμε αυτήν τη στιγμή Την συντήρηση του κοινωνικού ιστού Να μην lsquolsquoσπάσειrsquorsquo η αλυσίδα Γιατί δεν ωφελεί να χάσουμε την κοινωνία και μετά να αγωνιστούμε να την ξα-ναχτίσουμεΟύτε μπορούμε να διεκδικήσουμε χωριστά ο καθένας μας την κοινωνική δικαι-οσύνη που όλοι ονειρευόμαστεΑυτό ας είναι η επιταγή του lsquolsquoΠνεύματος των Χριστουγέννωνrsquorsquo για μας φέτος

Παναγιώτης Πάσχοςσύμβουλος έκδοσης

04Editorial

06Ζoom in Life+Recycling Sympraxis

08Ζoom in 2ος Διαγωνισμός Έκθεσης laquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηraquo

09Συνέντευξη Μένω εδώ ενισχύω τις το-πικές αγορές | συνέντευξη του Προέδρου Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή στην Κατερίνα Μαγουνάκη

10Ευκαιρία ή Κρίση Συστήματα - Πρό-τυπα ποιότητας Codex Alimentarius HACCP - ISO 22000 | Κυριακή Μπαλλή

14 Periplous Επίτιμη δημότης του Δήμου Μουδανιών Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ

20Θέμα Ο χάρτης της Χαλκιδικής του χθες και του σήμερα Νέα Σύλλατα (Καρβιά) | Θανάσης Γραμμένος

24Θέμα Ελληνισμός της Ιορδανίας| Θανάσης Γραμμένος

27Κοινωνία Αλλοιώσεις των αλλαντικών| Μιχάλης Κουτσός

28Παρουσίαση aristotelidisΤεχνικό - Μελετητικό - Διακοσμητικόγραφείο

30Συνέντευξη Παναγιώτης ΜαυρίδηςldquoΗ Ελλάδα πάσχει απrsquoτους ίδιους τους Έλληνεςrdquo | συνέντευξη στον Αντώνη Πάσχο

35Ομορφιά Μάλαξη σώματος (μασάζ)| Ελίζα Ιγνατιάδου

34Εκπαίδευση Όμιλος Ξυνή ΜουδανιώνΤελετή απονομής πτυχίων

36Σελιδοδείκτης Αναστασία Γκίτση| Κατερίνα Μαγουνάκη

38Θέμα did u know Christmas facts| Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

40Pet fans Σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού (FLUTDFUS)| Ελένη Νιτσοτόλη

41Γεύση Η συνταγή του μήνα | σεφ Αναστάσιος

Τεύχος 19 | Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010

06

08

14

30

24

index

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Περιοδική επιθεώρηση της επιχειρηματικής τουριστικής amp δημόσιας ζωής

ΈδραΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200ΥποκατάστημαΕλ Βενιζέλου 31-33 τκ 63 200Ν Μουδανιά ΧαλκιδικήςΙδιοκτησία - Έκδοση - ΔιεύθυνσηΑντώνης ΠάσχοςΑ Μάμας Χαλκιδικής τκ 63 200Νομική ΣύμβουλοςΘεοδώρα ΚιοσέογλουΣύμβ Έκδοσης - Υπεύθ για τον ΝόμοΠαναγιώτης Πάσχος κιν 6976 67 67 57 Συντακτική ομάδα Αντώνης Πάσχος - Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη - Ναυσικά Λουκάκη - Κατερίνα ΜαγουνάκηΣυνεργάτεςΧρήστος Πέτρου - Κυριακή Μπαλλή - Χρήστος Ντικμπασάνης - Βασίλης Παππάς - Χρήστος Παπακώστας - Μιχάλης Κουτσός - Ιωάννα Καρμοίρη - Χάρης Σαρόγλου - Αθη-νά Αγιαννίδου - Ελίζα Ιγνατιάδου - Τάσος Αξαρλής - Θανάσης Γραμμένος Δημιουργικό - ΔιαφήμισηMetron Design StudioΦωτογραφίαΝαυσικά Λουκάκη - Κατερίνα Μαγουνάκη - Θανάσης Γραμμένος - Χρήστος Ντικμπα-σάνηςΕπικοινωνίαMetron Design StudioΕλ Βενιζέλου 31-33 Ν Μουδανιάτκ 63 200 τηλ 23730 22500κιν 6976 67 67 57 - 6973 40 07 55e mail ploushalkidikisgmailcomwwwmetrondesigncom

Τα ενυπόγραφα άρθρα εκφράζουν τις απόψεις των συντακτών τους οι οποίοι είναι αποκλειστικά υπεύθυνοιΕπιτρέπεται η αναδημοσίευση με αναφορά στο περιοδικό ldquoπλουςrdquo

Εάν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό μας στον δικό σας χώρο (σπίτι-κατάστημα-γραφείο-ΤΘ) τηλεφωνήστε 23730 22500 amp 6976 67 67 57Ετήσιο κόστος (10 τεύχη) 40euro

Το περιοδικό μας χειροδιανέμεται στη Χαλκιδική Παρακαταθήκη υπάρχει στα γραφεία μας και τους επαγγελματικούς χώρους όλων των διαφημιζόμε-νων επιχειρήσεων Επιπλέον σε επιλεγμένα σημεία της Χαλκιδικής και της Θεσσαλονίκης

Καλές γιορτές

04 πλους

editorial

Με καινούργιες Δημοτικές αρχές οι 5 lsquolsquoΚαλλικράτειοιrsquorsquo Δήμοι της Χαλκιδικής αισι-οδοξούν για ένα καλό νέο ξεκίνημαΜε πολιτικά συμπεράσματα οι εκλογές και μηνύματα προς αποδέκτες που δη-λώνουν ότι τα έλαβαν ενώ ταυτόχρονα lsquolsquoαναλογικοποιούνrsquorsquo τα (τεράστια) πο-σοστά της αποχής για να δικαιολογήσουν ή να εδραιώσουν Με τον αγώνα για την επιβίωση να κυριαρχεί και μια γενική δυσαρέσκεια να είναι διάχυτη στην ατμόσφαιρα (αναζητώντας αντικείμενο) οι ρυθμοί σιγά-σιγά επανέρχονται και προσαρμόζονται στην εορταστική ατμόσφαιρα των Χριστου-γέννων και του νέου έτουςΟι προσδοκίες για το καλύτερο πολλές πανταχόθεν η κατάσταση όμως όπως έχει διαμορφωθεί και συνεχίζει να διαμορφώνεται με μια πρωτόγνωρη δυναμι-κή δεν εγγυάται την εκπλήρωσή τους Η κυοφορούμενη ανάκαμψη (αν και όποτε έλθει μικρότερη ή μεγαλύτερη πά-ντως θνησιγενής) είναι βέβαιο ότι δεν θα χαροποιήσει όλους απλά γιατί ένα ικανό ποσοστό θα έχει υποστεί τις συνέπειες lsquolsquoεξορθολογισμώνrsquorsquo και lsquolsquoαυτοδιορ-θώσεωνrsquorsquo αυτών των πραγματικά όμορφων λέξεων που έχουν όμως πίσω τους την απόλυση την ανεργία ή την οικονομική (και κοινωνική) καταστροφήΌχι μόνον η αγορά -που ασφαλώς είναι ο καθρέφτης της οικονομικής ζωής- αλλά όλη η αλυσίδα της παραγωγικής διαδικασίας κι όλες οι οικονομικές ή κοι-νωνικές lsquolsquoσυντεχνίεςrsquorsquo έχουν ήδη υποστεί τις συνέπειες της κρίσηςΤο τι ακόμα lsquolsquoμέλλει γενέσθαιrsquorsquo και σε ποιά διάσταση τροφοδοτεί την αβεβαιότη-τα που απrsquo την lsquolsquoπραγματική οικονομίαrsquorsquo διολίσθησε και lsquolsquoμπήκεrsquorsquo στα μαγαζιά στα σπίτια στα μυαλά στις συνειδήσεις Κι ο ένας στράφηκε κατά του άλλουΦταίει το κράτος το δημόσιο ο υπάλληλος ο ιδιοκτήτης ο νέος ο γέρος τrsquo αρσενικό και το θηλυκό φταίνε όλοιΞιφουλκήστε λοιπόνΛες και δεν είμαστε όλοι απrsquo τον ίδιο τόποΛες και δεν ζούμε στη ίδια εποχήΛες και δεν ζούμε στη ίδια κοινωνία (με όλα τα στραβά και τα μειονεκτήματά της)Λες και δεν είμαστε όλοι μαζί μα όλοι μαζί κοινωνικοί εταίροι Μέλη μιας κοινωνίας που έχει ανάγκη όλους γιατί όλοι συνεισφέρουν στη σύν-θεση και τη συντήρησή της επειδή όλοι υπάρχουνΚι αν δεν μας απασχολήσει -προς στιγμήν- η εξαίρεση κι η ιδιαιτερότητα αυτό πρέπει να διαφυλάξουμε αυτήν τη στιγμή Την συντήρηση του κοινωνικού ιστού Να μην lsquolsquoσπάσειrsquorsquo η αλυσίδα Γιατί δεν ωφελεί να χάσουμε την κοινωνία και μετά να αγωνιστούμε να την ξα-ναχτίσουμεΟύτε μπορούμε να διεκδικήσουμε χωριστά ο καθένας μας την κοινωνική δικαι-οσύνη που όλοι ονειρευόμαστεΑυτό ας είναι η επιταγή του lsquolsquoΠνεύματος των Χριστουγέννωνrsquorsquo για μας φέτος

Παναγιώτης Πάσχοςσύμβουλος έκδοσης

04Editorial

06Ζoom in Life+Recycling Sympraxis

08Ζoom in 2ος Διαγωνισμός Έκθεσης laquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηraquo

09Συνέντευξη Μένω εδώ ενισχύω τις το-πικές αγορές | συνέντευξη του Προέδρου Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή στην Κατερίνα Μαγουνάκη

10Ευκαιρία ή Κρίση Συστήματα - Πρό-τυπα ποιότητας Codex Alimentarius HACCP - ISO 22000 | Κυριακή Μπαλλή

14 Periplous Επίτιμη δημότης του Δήμου Μουδανιών Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ

20Θέμα Ο χάρτης της Χαλκιδικής του χθες και του σήμερα Νέα Σύλλατα (Καρβιά) | Θανάσης Γραμμένος

24Θέμα Ελληνισμός της Ιορδανίας| Θανάσης Γραμμένος

27Κοινωνία Αλλοιώσεις των αλλαντικών| Μιχάλης Κουτσός

28Παρουσίαση aristotelidisΤεχνικό - Μελετητικό - Διακοσμητικόγραφείο

30Συνέντευξη Παναγιώτης ΜαυρίδηςldquoΗ Ελλάδα πάσχει απrsquoτους ίδιους τους Έλληνεςrdquo | συνέντευξη στον Αντώνη Πάσχο

35Ομορφιά Μάλαξη σώματος (μασάζ)| Ελίζα Ιγνατιάδου

34Εκπαίδευση Όμιλος Ξυνή ΜουδανιώνΤελετή απονομής πτυχίων

36Σελιδοδείκτης Αναστασία Γκίτση| Κατερίνα Μαγουνάκη

38Θέμα did u know Christmas facts| Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

40Pet fans Σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού (FLUTDFUS)| Ελένη Νιτσοτόλη

41Γεύση Η συνταγή του μήνα | σεφ Αναστάσιος

Τεύχος 19 | Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010

06

08

14

30

24

index

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

04Editorial

06Ζoom in Life+Recycling Sympraxis

08Ζoom in 2ος Διαγωνισμός Έκθεσης laquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηraquo

09Συνέντευξη Μένω εδώ ενισχύω τις το-πικές αγορές | συνέντευξη του Προέδρου Επιμελητηρίου Χαλκιδικής Γιώργου Γκιλή στην Κατερίνα Μαγουνάκη

10Ευκαιρία ή Κρίση Συστήματα - Πρό-τυπα ποιότητας Codex Alimentarius HACCP - ISO 22000 | Κυριακή Μπαλλή

14 Periplous Επίτιμη δημότης του Δήμου Μουδανιών Ελένη Γλύκατζη - Αρβελέρ

20Θέμα Ο χάρτης της Χαλκιδικής του χθες και του σήμερα Νέα Σύλλατα (Καρβιά) | Θανάσης Γραμμένος

24Θέμα Ελληνισμός της Ιορδανίας| Θανάσης Γραμμένος

27Κοινωνία Αλλοιώσεις των αλλαντικών| Μιχάλης Κουτσός

28Παρουσίαση aristotelidisΤεχνικό - Μελετητικό - Διακοσμητικόγραφείο

30Συνέντευξη Παναγιώτης ΜαυρίδηςldquoΗ Ελλάδα πάσχει απrsquoτους ίδιους τους Έλληνεςrdquo | συνέντευξη στον Αντώνη Πάσχο

35Ομορφιά Μάλαξη σώματος (μασάζ)| Ελίζα Ιγνατιάδου

34Εκπαίδευση Όμιλος Ξυνή ΜουδανιώνΤελετή απονομής πτυχίων

36Σελιδοδείκτης Αναστασία Γκίτση| Κατερίνα Μαγουνάκη

38Θέμα did u know Christmas facts| Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

40Pet fans Σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού (FLUTDFUS)| Ελένη Νιτσοτόλη

41Γεύση Η συνταγή του μήνα | σεφ Αναστάσιος

Τεύχος 19 | Νοέμβριος-Δεκέμβριος 2010

06

08

14

30

24

index

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

zoom in

Στόχος του έργου είναι η μελέτη ανάπτυξη και εφαρμογή πιλοτικών σχημάτων ανα-κύκλωσης διαφόρων ειδών αστικών απορ-ριμμάτων (άδειες συσκευασίες οργανικά απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού απόβλητα κατασκευών και κα-τεδαφίσεων) μέσω της συνεργασίας δημο-σίου-ιδιωτικού τομέα και με εστίαση στον τουριστικό χαρακτήρα της Χαλκιδικής

Στο πλαίσιο αυτής της προσπάθειας υλοποι-ήθηκε ενημερωτική ημερίδα- workshop στις 19 Νοεμβρίου 2010 στις εγκαταστάσεις της ΔΕΘ κατά τη διάρκεια της διεθνούς τουριστι-κής έκθεσης PHILOXENIA 2010 Την ενημε-ρωτική ημερίδα παρακολούθησαν περίπου 30 εκπρόσωποι τουριστικών καταλυμάτων και δημόσιων φορέων της περιοχής

Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τα αποτελέ-σματα των μελετών που διεξήχθησαν στο πλαίσιο του έργου καθώς και τα αποτελέ-σματα τα προβλήματα και οι προοπτικές που προέκυψαν από τον πρώτο χρόνο εφαρ-μογής των πιλοτικών σχημάτων ανακύκλω-σης άδειων συσκευασιών Παρουσιάστηκε επίσης ο οδηγός οικιακής

κομποστοποίησης οργανικών απορριμ-μάτων που συνέταξε το ξενοδοχείο PELLA BEACH GRECOTEL και έγινε επιτόπια επίδειξη χρήσης κάδου οικιακής κομποστοποίησης Τέλος παρουσιάστηκε το διαδικτυακό εργα-λείο προσφοράς παλιών ηλεκτρικών και ηλε-κτρονικών συσκευών που κατασκευάστηκε στο πλαίσιο του έργου και λειτουργεί μέσω της ιστοσελίδας wwwrecyclingsympraxisgrads

Στη συζήτηση που ακολούθησε τις εισηγή-σεις διανεμήθηκε ενημερωτικό υλικό με τις εισηγήσεις και τον οδηγό κομποστοποίησης ενώ συλλέχθηκαν από τα ξενοδοχεία αιτή-σεις παραλαβής κάδου οικιακής κομποστο-ποίησης και συμμετοχής στα πιλοτικά σχή-ματα του έργου

Οι δράσεις του έργου Life+ Recycling Sympraxis θα συνεχιστούν για δεύτερη χρονιά στην τουριστική σεζόν 2011 με επέκταση των υπαρχόντων σχημάτων ανα-κύκλωσης (άδειες συσκευασίες οργανικά απορρίμματα) και με έναρξη νέων σχημά-των (πχ απόβλητα ηλεκτρικού και ηλεκτρο-νικού εξοπλισμού)

Life+ Recycling Sympraxis

ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ ΣΤΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΜΕ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΔΗΜΟΣΙΟΥ amp ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ

Το έργο Life+ Recycling Sympraxis ξεκίνησε τον Ιανουάριο του 2009 έχει τριετή διάρκεια και περιοχή εφαρμογής τη Χαλκιδική Στο έργο συμμετέ-χουν ως εταίροι η Αναπτυξιακή Εταιρεία Χαλκιδικής (ΑΝΕΤΧΑ) η Νομαρχία Χαλκιδικής οι Δήμοι Παλλήνης Σιθωνίας και Σταγείρων- Ακάνθου το Ινστι-τούτο Τουριστικής Ανάπτυξης Μακεδονίας το Επιμελητήριο Χαλκιδικής η Q-PLAN Βορείου Ελλάδος και δύο μεγάλα ξενοδοχεία του Nομού τα PELLA BEACH GRECOTEL και EAGLES PALACE

06 πλους

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Λογιστικά - ΦοροτεχνικάΑσφάλειες - ΥπολογιστέςΤαμειακές - Αναλώσιμα

Service HY

Φωτιάδη 9 amp Κουτσαντώνη γωνία (έναντι εφορίας Μουδανιών)ΝΕΑ ΜΟΥΔΑΝΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Τηλ 2373024622 Fax 2373024692

2ος Διαγωνισμός ΈκθεσηςlsquolsquoΟικονομία amp Εκπαίδευσηrsquorsquo

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ-ΔΝΣΗ Βrsquo ΒΑΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Με γνώμονα αυτές τις σκέψεις το Διοικητικό Συμβούλιο του Επιμε-λητηρίου Χαλκιδικής αποφάσισε να επαναλάβει και φέτος το επιτυ-χημένο εγχείρημα της περασμένης χρονιάς συνδιοργανώνοντας με την Δνση Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής διαγωνισμό Έκθεσης για τους μαθητές των Λυκείων του ΝομούΤο θέμα του διαγωνισμού είναιlsquolsquoΟικονομία και Εκπαίδευση Κανείς πλέον δεν αμφισβητεί ότι η Οικονομία και η Εκπαίδευση είναι δύο αλληλένδετες έννοιες και η πρώτη εξαρτάται απόλυτα από τη δεύτερη Για να ακμά-σει η Οικονομία μιας χώρας απαιτείται να δοθεί ουσιαστική βαρύτητα στην παιδεία με την ευρεία έννοια της λέξης είτε για τη διαμόρφωση συνείδησης από την παιδική ηλικία είτε για την απόκτηση επαγγελματικής νοοτροπίας Ποια είναι η άποψή σας για τη σημασία που έχει η εκπαίδευση στην ανά-πτυξη της οικονομίαςrsquorsquo

Η καλύτερη έκθεση από τους μαθητές της Αrsquo Βrsquo amp Γrsquo Λυκείου θα βρα-βευτεί σε ειδική εκδήλωση που θα διοργανώσει το Επιμελητήριο σε συνεργασία με την Βrsquo Βάθμια Εκπαίδευση μετά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων Και στους τρεις νικητές θα απονεμηθεί σαν έπαθλο ένας φορητός ηλεκτρονικός υπολογιστής και οι εκθέσεις τους θα δημοσιευτούν στο έντυπο περιοδικό που εκδίδει το Επιμελητήριο Χαλκιδικής ενώ σε όλους τους μαθητές των Λυκείων της Χαλκιδικής που θα συμμε-τέχουν στο διαγωνισμό θα απονεμηθούν τιμητικές διακρίσειςΛεπτομέρειες για την διεξαγωγή του διαγωνισμού συζητήθηκαν σε συνάντηση που είχαν ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής κ Γεώργιος Γκιλής και η κ Μαρία Παπαδοπούλου υπεύθυνη του τμή-ματος Αγωγής Υγείας και Καταναλωτή για τα Εκπαιδευτικά θέματα της Δνσης Βrsquo Βάθμιας Εκπαίδευσης Χαλκιδικής

Το Επιμελητήριο Χαλκιδικής εξ άλλου στο πλαίσιο πάντοτε της πολύ καλής συνεργασίας που έχουν μεταξύ τους οι δύο φορείς χορήγησε ένα πλήρες σύστημα ηλεκτρονικού υπολογιστή για τις ανάγκες της της Β΄ Βάθμιας Εκπαίδευσης

lsquolsquoΤο Επιμελητήριο Χαλκιδικής θεωρεί καθοριστικής σημασίας την συμβολή της εκπαίδευσης του Έλληνα πολίτη στο ξεπέρασμα της κρίσης που μαστίζει σήμερα την ελληνική οικονομίαΤα παιδιά μας οι νέοι και οι νέες μας βρίσκονται μπροστά σε τεράστιες προκλήσεις που αφορούν στο μέλλον τους Για να τις αντιμετωπίσουν με επιτυχία για να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα χρειάζονται πολύ ευρύτερες γνώσεις και δεξιότητες απrsquo ότι χρειάστηκαν ποτέ στο παρελθόν Τα εφόδια που θα αποκομίσουν από το σχολείο τους σήμερα θα είναι οι αυριανές ευκαιρίες τους για κοινωνική πρόοδο και επιτυχίαrsquorsquo

zoom in

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

lsquolsquoΜένω εδώ ενισχύω τις τοπικες αγορέςrsquorsquo

ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Πρόεδρε εν όψει Χριστουγέννων θέλουμε να μεταφέρουμε τα μηνύματα του Επιμελητηρί-ου Χαλκιδικής στον κόσμο που μας διαβάζειΕύχομαι σε όλο τον επιχειρηματικό κόσμο αλλά και σε όλους τους Χαλκιδικιώτες και τις Χαλκιδικιώτισσες το 2011 να είναι ένα έτος καταρχάς με υγεία και οικογενειακή ευτυχία και ευελπιστώ ότι αν προσπαθήσουμε όλοι μαζί και ενώσουμε τις δυνάμεις μας να κά-νουμε κάτι το καλύτερο Πράγμα που σημαί-νει ότι θα πάνε και τα πράγματα καλά Αλλά πρέπει να συνενώσουμε όλες μας τις δυνά-μεις να συνεργαστούμε να καθίσουμε σε ένα τραπέζι να μιλήσουμε και να ακολουθήσου-με τις αποφάσεις μας Πιστεύω ότι αξίζουμε κάτι καλύτερο και όλοι μαζί μπορούμε

Τι λένε τα μηνύματα που λαμβάνετε από τα υψηλά ιστάμενα πρόσωπα στο χώρο της οι-κονομίαςΔυστυχώς τα μηνύματα δεν είναι καλά Το περασμένο Σαββατοκύριακο είχαμε Γενική Συνέλευση Επιμελητηρίων στα Ιωάννινα όπου ήταν και ο υπουργός κ Χρυσοχοΐδης Αυτό που είπαμε στον κ Χρυσοχοΐδη είναι ότι πρέπει επιτέλους να βάλουν τον Δημόσιο τομέα να κινηθεί Δεν γίνεται να παίρνουμε δανεικά και να τα δίνουμε για τα δανεικά που πήραμε πριν χρόνια Ένα κομμάτι από αυτά πρέπει να γίνει ανάπτυξη Για νέες επενδύσεις για νέες θέσεις εργασίας για να ξεφύγουμε από τη δύσκολη κατάσταση που βρισκόμαστε σήμερα Δεν έχουμε άλλα πε-ριθώρια

Για τον επιχειρηματικό κόσμο της Χαλκιδι-κήςΣαν Επιμελητήριο προσπαθούμε το καλύ-τερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρημα-τικό κόσμο για να προγραμματίσουμε από κοινού κάποια πράγματα για το 2011 Δεν μπορεί μόνο μερικοί άνθρωποι να ασχολού-νται Υπάρχει ο αρχικός σχεδιασμός Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και κόπο και χρόνο για να είμαστε αποτελε-σματικοί και έχουμε τη δύναμη Το μήνυμα για όλη τη Χαλκιδική είναι και φέτος lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩ ΕΝΙΣΧΥΩ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣrsquorsquo Έχουμε προγραμματίσει αρκετές εκδηλώσεις όπου μας ζητήθηκε από εμπορικούς συλλόγους Φέτος το μήνυμα lsquolsquoΜΕΝΩ ΕΔΩrsquorsquo έχει μεγαλύ-τερη σημασία από άλλες χρονιές Πραγμα-τικά είμαστε μια αλυσίδα και οι κρίκοι της επιβάλλεται να μείνουν ενωμένοι Οι Χαλκι-δικιώτες να στηρίξουν την αγορά και η αγο-ρά τους Χαλκιδικιώτες

Ο κ Γιώργος Γκιλής μιλάει στην Κατερίνα Μαγουνάκη

lsquolsquo προσπαθούμε για το κα-λύτερο Θέλουμε κοντά μας τον επιχειρηματικό κόσμο για να προγραμματίσουμε

από κοινού κάποια πράγμα-τα για το 2011

Είμαστε διατεθειμένοι να θυσιάσουμε και χρήματα και

κόπο και χρόνο για να εί-μαστε αποτελεσματικοί και

έχουμε τη δύναμη rsquorsquo

09 πλους

συνέντευξη

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Μπαλλή Κυριακή

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ-ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Σήμερα που οι τεχνολογικές εξελίξεις σημειώνονται με καταιγιστικό ρυθμό επιτρέποντας την πραγματοποίηση ιδεών που άλλοτε φάνταζαν ουτοπικές σήμερα που η άνοδος του βιοτικού επιπέδου στις αναπτυγμένες χώρες έχει διαπλάσει τους πολίτες σε απαιτητικούς καταναλωτές προβάλλει ολοένα και πιο επιτακτικό το αίτημα για ποιοτικές αγο-ρές

Μιλώντας για ποιοτικές αγορές εννο-ούμε κάθε είδους οργανωμένη αγορά οποιασδήποτε κλίμακας ndashπχ αγορά στο επίπεδο μιας χώρας στο επίπεδο μιας ομάδας προϊόντος όπως τα τρόφι-μα και γενικά κάθε είδους αγοράς που οργανώνεται με κανόνες και που διαθέ-τει στους καταναλωτές αξιόπιστα δηλ ποιοτικά προϊόντα Φυσικά πριν κατα-λήξει ένα προϊόν στην αγορά διάθεσής του έχει περάσει από μια παραγωγική διαδικασία συνεπώς η ίδια η παραγωγή εξασφαλίζει την ποιότητα του κατανα-λωτικού αγαθού Επομένως το αίτημα του καταναλωτή να διατίθενται στην αγορά ποιοτικά προϊόντα απευθύνεται και στην παραγωγή η οποία μέσω της

τεχνολογίας αλλά και μέσω διαδικασιών και κανόνων διασφαλίζει τα ποιοτικά χα-ρακτηριστικά των προϊόντωνΆλλωστε όσο πιο υψηλό το επίπεδο του καταναλωτή τόσο πιο πολυσύνθετες οι απαιτήσεις του Για παράδειγμα ένα προϊόν όσο ποιοτικό και αν είναι το ίδιο καταλήγει να απωθεί τον υποψήφιο κα-ταναλωτή εάν είναι γνωστό ότι οι συν-θήκες παραγωγής του δεν ακολουθούν άλλους ηθικούς κανόνες αυτή τη φορά Ένα υπέροχο χαλί δε θα έχει την αναμε-νόμενη εμπορική κατάληξη όσο δελεα-στική και εάν είναι η τιμή του εφόσον εί-ναι γνωστό ότι φτιάχτηκε από παιδάκια που δουλεύουν τις περισσότερες φορές υπό συνθήκες δουλείας Με άλλα λόγια η απαίτηση των καταναλωτών για ποι-ότητα εκτός των άλλων έχει και ηθικές διαστάσεις και αφορά και στις συνθήκες και διαδικασίες της παραγωγής

Έτσι λοιπόν η διασφάλιση της ποιότη-τας έχει περάσει στην πρώτη γραμμή των επιδιώξεων της παραγωγής και έχουν αναπτυχθεί πάρα πολλά συστήματα που να εξυπηρετούν το ζητούμενο αυτό

Θα ξεκινήσουμε την παρουσίαση των συ-στημάτων αυτών από τον τομέα των τροφί-μων HACCP - ISO22000 όπου η απαίτηση για ποιοτικά αγαθά είναι η πλέον πιεστικήΑπό τα πιο παλιά συστήματα ποιότητας των τροφίμων ο Κώδικας Διατροφής πιο γνω-στός με την αγγλική ονομασία ως Codex Alimentarius αποτελεί συλλογή διεθνώς υιοθετημένων προτύπων (standards) για τα τρόφιμα Στόχο του κώδικα συνιστά πρω-τίστως η προστασία της υγείας του κατα-ναλωτή και η διασφάλιση δίκαιων πρακτι-κών στο εμπόριο των τροφίμων Ο Codex Alimentarius λειτουργεί και συμβουλευτικά μέσω κωδίκων πρακτικής κατευθυντήριων γραμμών και άλλων μέτρων που μπορούν να βοηθήσουν στην επίτευξη των σκοπών του Η δράση του επεκτείνεται και σε προ-σπάθειες ευαισθητοποίησης της διεθνούς κοινότητας σχετικά με τους κινδύνους που προέρχονται από τα τρόφιμα

Βασικό μέλημα κατά τη σύνταξη των γενι-κών προτύπων ή των προτύπων ειδικών προϊόντων αποτελεί η προστασία των συμ-φερόντων του καταναλωτή Ο Κώδικας περι-λαμβάνει πρότυπα για όλα τα κύρια τρόφιμα επεξεργασμένα ή νωπά τα οποία προορίζο-νται για τον καταναλωτή Προβλέπει ακόμη διατάξεις για την υγιεινή των τροφίμων τα

Codex Alimentarius HACCP-ISO22000

photo olemissedu

10 πλους

ευκαιρία ή κρίση

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

11 πλους

ευκαιρία ή κρίση

πρόσθετα τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων τους ρύπους την επισήμανση και παρουσί-αση του προϊόντος τις μεθόδους ανάλυσης και τη δειγματοληψία Τα πρότυπα του Codex Alimentarius διαχω-ρίζονται σε γενικά (general standards) και σε πρότυπα ειδικών προϊόντων (commodity standards) Επίσης έχουν αναπτυχθεί αρχές και κώδικες (principles and codes) για την προστασία της υγείας του καταναλωτή από κινδύνους που προέρχονται από τρόφιμα Με τις γενικές αρχές (general principles) προ-βλέπονται διατάξεις που αφορούν πχ στη χρήση των πρόσθετων των τροφίμων στην επιθεώρηση κατά την εισαγωγή και εξαγω-γή τροφίμων και στην πιστοποίηση καθώς και στις προσθήκες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμαΜε τις κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) προστατεύεται ο καταναλωτής με τον καθο-ρισμό πχ και την εφαρμογή των μικροβιο-λογικών κριτηρίων στα τρόφιμαΟι κώδικες πρακτικής (codes of practice) καθορίζουν κυρίως κανόνες υγιεινής πρα-κτικήςΟι κώδικες τεχνολογικής πρακτικής (codes of technological practice) έχουν στόχο να δι-ασφαλίσουν την επεξεργασία τη μεταφορά και την αποθήκευση των τροφίμων όπως πχ των νωπών φρούτων και λαχανικών ή των χύμα βρώσιμων ελαίων και λιπώνΟ κώδικας δεοντολογίας για το διεθνές εμπόριο των τροφίμων (Code of Ethics for International Trade in Food) έχοντας ως στό-χο την προστασία της υγείας των καταναλω-τών και την προώθηση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο των τροφίμων αποτρέπει την εξαγωγή μη ασφαλών τροφίμων ή τροφίμων αμφιβόλου ποιότητας στη διεθνή αγορά

Η Επιτροπή του Codex Alimentarius είναι ένα διεθνές σώμα το οποίο δημιουργήθη-κε το 1961 συνεδριάζει ετησίως και ένας από τους κύριους στόχους της είναι η προ-ετοιμασία των προτύπων στα τρόφιμα και η δημοσίευσή τους στο Codex Alimentarius Η Επιτροπή έχει ιδρύσει δύο επί μέρους επι-κουρικές επιτροπές υπάρχουν επίσης ανε-ξάρτητες συμβουλευτικές επιστημονικές επι-τροπές της Επιτροπής και των επικουρικών επιτροπών του Codex το έργο των οποίων συνίσταται στη συλλογή επιστημονικών δε-δομένων και στην αξιολόγηση κινδύνων Οι υποεπιτροπές Codex διακρίνονται σε Επιτροπές Γενικών Θεμάτων και Επιτροπές Ειδικών Προϊόντων bull Θέματα α γενικά β σήμανσης των τροφίμων γ με-θόδων ανάλυσης και δειγματοληψίας δ υγιεινής των τροφίμων ε υπολλειμμάτων φυτοφαρμάκων στ πρόσθετων και ρύπων ζ ελέγχων εισαγωγών και εξαγωγών και συ-στημάτων πιστοποίησης η διατροφής και τροφίμων για διαιτολόγια ειδικών χρήσεων θ υπολλειμμάτων κτηνιατρικών φαρμάκων στα τρόφιμα τα διαχειρίζονται αντίστοιχες Επιτροπές Γενικών Θεμάτων οι οποίες χαρα-

κτηρίζονται και ως lsquolsquoοριζόντιεςrsquorsquo επιτροπέςbull Ειδικά προϊόντα όπωςα Λίπη και έλαια β Αλιείας και αλιευτικών προϊόντων γ γάλακτος και γαλακτοκομι-κών προϊόντων δ νωπών φρούτων και λα-χανικών ε επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών αποτελούν το αντικείμενο των αντίστοιχων Επιτροπών Ειδικών Προϊόντων που χαρακτηρίζονται και ως lsquolsquoκάθετεςrsquorsquo επι-τροπέςΈξι ακόμη κάθετες επιτροπές ndashανενεργές προς το παρόν- προβλέπονται από το σύ-στημα Codex Alimentarius Αυτές οι επιτρο-πές έχουν η καθεμιά ένα από τα παρακάτω αντικείμενα α σάκχαρα β πρωτεΐνες λαχα-νικών γ σιτηρά και όσπρια δ φυσικά μεταλ-λικά νερά ε υγιεινή κρεάτων και πουλερι-κών στ προϊόντα κακάο και σοκολάτεςΟι Συντονιστικές Επιτροπές (Coordinating Committees) συντονίζουν στα όρια της γε-ωγραφικής περιοχής δράσης τους (Αφρική-Ασία-Ευρώπη-Λατινική Αμερική-Καραϊβική-Βόρεια Αμερική- Νοτιοδυτικός Ειρηνικός και Εγγύς Ανατολή) δραστηριότητες σχετικές με τα πρότυπα των τροφίμων Με τις ανεξάρτητες συμβουλευτικές επι-στημονικές επιτροπές τις λεγόμενες επιτρο-πές εμπειρογνωμώνων το σύστημα προβλέ-πει τη μελέτη και αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων και λοιπών επικίνδυνων συστατικών των τροφίμων των κινδύνων από υπολείμματα φυτοφαρμάκων και από διάφορους μικροοργανισμούς Μέσα στα πλαίσια των αξιολογήσεων αυτών καταρτί-ζει λίστες με προτεινόμενα αποδεκτά όρια συντάσσει κατευθυντήριες γραμμές και υπο-δείξεις για τα επί μέρους ζητήματαΣτο σύστημα Codex alimentarius ανατρέ-χουν και πολλά από τα υπάρχοντα πρότυπα εκτός συστήματος τα οποία συγκεκριμένα βασίζονται στη μεθοδολογία HACCP χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν διαφοροποιήσεις Αναφέρουμε τα πιο ευρέ-ως διαδεδομένα BRC IFS Dutch HACCP και SQF Code 2000

Έτσι σήμερα ο Διεθνής Οργανισμός Τυπο-ποίησης (ISO) υπολογίζει ότι σήμερα υπάρ-χουν πάνω από 20 διαφορετικά πρωτόκολλα σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων Καθένα από αυτά διακρίνεται από διαφορετικές δι-αδικασίες προσέγγισης που δεν καλύπτουν πάντα όλες τις απαιτήσεις του συνόλου της αγοράς εξαναγκάζοντας πολλές επιχειρή-σεις να εφαρμόζουν πάνω από ένα πρωτό-κολλο ποιότητας προκειμένου να έχουν πρό-σβαση σε περισσότερες αγορές αυξάνοντας ωστόσο έτσι το κόστος

Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη να ικανοποιηθεί το αίτημα της αγοράς ενός ενιαίου προτύπου ασφάλειας που να εναρμονίζεται με το σύ-νολο των απαιτήσεων της αγοράς για ασφά-λεια- και ποιότητα- γι αυτό και ο Διεθνής Οργανισμός Τυποποίησης (International Standardization Organization) συνέταξε το Διεθνές Πρότυπο ISO 220002005

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Για την Αναπτυξιακή ΕταιρείαΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ

Μπαλλή ΚυριακήΣύμβουλος Επενδύσεων

Πιστοποιήσεων amp Περιβάλλοντος

Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 2373 0 25020 και 2399 0 21797 ή μέσω e-mail στο balikyrotenetgr και να ενημερωθείτε διαδικτυακά ή από την ιστοσελίδα μας wwwoikonomotexnikicom

photo fstvtedu

ευκαιρία ή κρίση

Το Πρότυπο ISO 220002005 αποτελεί ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων κατά το οποίο σε κάθε στάδιο της αλυσίδας των τροφίμων ndashαπό το χωράφι ως την τελική κατανάλωση- αναγνωρίζεται και αξιολογείται κάθε πιθανός κίνδυνος ώστε να καθίσταται πιο αποτελεσματική η πρόληψη αλλά και ο έλεγχος των κινδύνων και συνε-πώς να παρέχεται η εγγύηση ότι τα τρόφιμα που καταναλώνει ο τελικός καταναλωτής εί-ναι ασφαλή για τη δημόσια υγείαΤο ISO 220002005 μπορεί να εφαρμοσθεί σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας των τροφίμων από επιχειρήσεις πρωτογενούς παραγωγής παραγωγής ζωοτροφών μετα-ποίησης μεταφοράς -επιχειρήσεις δηλαδή που σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων- ως και επιχειρήσεις εξοπλισμού υλικών συσκευασίας προσθέτων απορρυ-παντικών και απολυμαντικώνΤο πρότυπο είναι ιδανικό για όλες τις επι-χειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που

επιδιώκουν να εφαρμόσουν ένα ολοκληρω-μένο και αξιόπιστο σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων επιπλέον της τή-ρησης των υφιστάμενων νομικών και κανο-νιστικών διατάξεων Επίσης είναι απολύτως συμβατό και με το πρότυπο ISO 90012000 ndashτο οποίο θα παρουσιαστεί σε επόμενο άρ-θρο μας- προς το παρόν όμως σημειώνου-με ότι το ISO 90012000 πιστοποιεί ότι τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές ώστε να ελαχιστοποιούνται οι απώλειες και να περιορίζεται κάθε ενδεχόμενη δυσαρέ-σκεια αλλά να αυξάνονται οι πωλήσεις και να ενισχύεται η ανταγωνιστικότητά της Ο συνδυασμός των δυο προτύπων θεωρείται εξαιρετικά ωφέλιμος για τις επιχειρήσεις που τα εφαρμόζουν

Σήμερα λοιπόν στο πρώτο μέρος του πο-λύπλευρου θέματος συστήματα πρότυ-πα ποιότητας παρουσιάσαμε το CODEX

ALIMENTARIUS HACCP - ISO22000 η παρου-σίαση του ISO 90012000 και των υπόλοιπων θα γίνει στα επόμενα άρθρα μας

Κλείνοντας το άρθρο μας υπενθυμίζουμε εμείς στην ΟΙΚΟΝΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ δεσμευόμα-στε να σας ενημερώνουμε με κάθε σχετική πληροφορία για θέματα προτύπων ποιότη-τας και εναρμόνισης των επιχειρήσεων με την Εθνική και Κοινοτική νομοθεσία καθώς και για τις ευκαιρίες επιδότησής τους από το τέταρτο κοινοτικό πλαίσιο

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

periplous

ΕΠΙΤΙΜΗ ΔΗΜΟΤΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

Εκδήλωση μνήμης για τη Μικρασιατική καταστροφή πραγματοποίησε ο Δήμος Μουδανιών με κεντρική ομιλήτρια τη Μουδανιώτισσα (κα-τάγεται από τους Ελιγμούς Μουδανιών της Μικράς Ασίας και μέλη της οικογένειάς της διαμένουν στα Ν Μουδανιά μέχρι σήμερα) Πρύτανη Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Στην κατάμεστη αίθουσα lsquolsquoΉλιοςrsquorsquo του ξενοδοχείου ldquoOceania clubrdquo ο Δήμαρχος Μουδανιών Ανδρέας Παπαγιάννης μετά την ανακήρυξή της ως επίτιμης δημότη της απένειμε τιμητική πλακέτα και το σύμ-βολο των Ν Μουδανιών αντίγραφο-μινιατούρα του γλυπτού lsquolsquoελευθε-ρίαrsquorsquo που κοσμεί την κεντρική πλατεία της πόλης Παρουσία απλή ανθρώπινη ανάμεσα στους συγγενείς τους φίλους και τους γνωστούς απrsquo τα παλιά κυριολεκτικά μεταμορφώθηκε πάνω στο βήμα εμφανίζοντας στο ακροατήριο που είχε την τιμή και την τύχη να την παρακολουθήσει όλον εκείνο τον δυναμισμό και την επι-στημονική ολοκλήρωση που την καταξίωσαν παγκόσμιαΗ ομιλία της χείμαρρος ενθουσίασε και συγκίνησε Όπως και η πρότασή της της οποίας την υλοποίηση υποσχέθηκε να επιδιώξει μαζί όμως με τους τοπικούς φορείς για δημιουργία Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς Μικρασιατών στη Χαλκιδική με έδρα τα Ν Μουδανιά

14 πλους

lsquolsquo είναι καιρός να δη-μιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού Δεν υπάρχει ούτε μια

έδρα στα Ελληνικά Πα-νεπιστήμια Είναι βέβαιο

ότι η προσφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέ-ρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρα-σιατικού Ελληνισμού rsquorsquo

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

periplous

15 πλους

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Το θέμα της ομιλίας της κ Ελένης Γλύκατζη-Αρβελέρ ήταν lsquolsquoΤα Μουδανιά χθές και σή-μεραrsquorsquo

lsquolsquoΥπάρχει βιολογική συνέχεια μεταξύ των Μουδανιών της Προποντίδας και των Νέων Μουδανιώνrsquorsquo ανέφερε μεταξύ άλλων η κ Αρ-βελέρ lsquolsquoΥπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέ-λευση της ονομασίας των Μουδανιών Γνω-ρίζουμε όμως ότι αναφέρονται με αυτή την ονομασία σε έγγραφο του 14ου αιώνα Τα Μουδανιά συνδέονται με την Προύσα και με την θρησκευτική ζωή του παραπλήσιου Όλυμπου ο οποίος μαζί με τη Σουμελά του Πόντου αποτελούν τα περίλαμπρα μοναστι-κά κέντρα του Μικρασιατικού Βυζαντινού Ελληνισμού τα οποία είναι πολύ σημαντικό-τερα από το Άγιον Όρος Διότι το Άγιον Όρος ιδρύθηκε τον 9ο αιώνα και από Αυτοκράτο-ρα και από Άγιο Μικρασιάτη Πριν μιλήσω για τα Μουδανιά όμως ως φόρο τιμής στους προγόνους μου θέλω να πω δύο λόγια για τους Ελιγμούς Στην περιοχή αυτή οι αυτοκράτορες της εποχής εξόριζαν όσους ήταν σε δυσμένεια Ελιγμός σημαίνει έλεγχος Ο συγγραφέας Παχυμένης του 14ου αιώνα αναφέρει ότι στάλθηκε ένας μοναχός από την Μονή της Περιβλέπτου ο Ιλαρίων (1308) που φτάνει στους Ελιγμούς και κάθεται στη Μονή της Θεοτόκου Τότε ήταν που οι Οθωμανοί άρ-χιζαν τις επιθέσεις τους εναντίον της Βιθυνί-ας Οι Οθωμανοί ήταν εκείνη την εποχή ένα μικρότατο Εμιράτο Το Εμιράτο αυτό ήταν όμως απέναντι ακριβώς από την Πόλη Με το σύνθημα lsquolsquoΣταυρός Νικάrsquorsquo και το σύν-θημα lsquolsquoΑήρrsquorsquo κάτι μας θυμίζει αυτό ο Ιλαρίων ξεσήκωσε εναντίον των Τούρκων τους κατοί-κους της περιοχής και κατάφερε να διώξει τους εισβολείς Αυτό όμως δεν εμπόδισε την επίσημη εκκλησία αντί να τον ανταμείψει να τον διαγράψει από το μοναστικό τάγμα γιατί κατά την Ορθόδοξη παράδοση οι ιερωμέ-νοι δεν έχουν το δικαίωμα έστω και για ιερό σκοπό να μολύνουν τα χέρια τους με ανθρώ-πινο αίμα Σε αντίθεση με τους Καθολικούς ιερωμένους οι οποίοι έχουν ακόμη και τον Παπικό Στρατό ο οποίος κατέλαβε και την Πόλη το 1204 hellipΤο 1826 πέφτει η Προύσα στα χέρια των Τούρκων και γίνεται πολύ γρήγορα και η πρωτεύουσα του Οθωμανικού Εμιράτου Η ιστορία του μοναχού Ιλαρίωνα δίνει όλο το πνεύμα της εποχήςhellipΠρέπει να έρθω τώρα λίγο στην ενορία της μητροπόλεως Ως Απάμεια τα Μουδανιά αναφέρονται στα χρόνια του Ιουστινιανού Απετέλεσαν θέμα όπου θέμα είναι νομαρχία της Ασιατι-κής Προποντίδας ενώ εκκλησιαστικά ανή-καν στη Βιθυνία Η Απάμεια δεν έτυχε ποτέ να προαχθεί σε μητρόπολη Η περιοχή γίνεται στα πρώτα χρόνια των Οθωμανών ο κεντρικός πυρήνας

lsquolsquo υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη πα-ράδοση της Μεραρχίας του

Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδα-

νιών από τον Εθνικό Στρατό Παιδάκι ήμουν κι άκουγα τον

πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλανόλευκη στο κυβερνείο των Μουδα-

νιώνrsquorsquo

periplous

16 πλους

των επιχειρήσεων όλων των Τούρκων ενα-ντίον των Βυζαντινών Μάλιστα λέγεται ότι η Προύσα ξεπέρασε σε σημασία και την περι-οχή του Ικονίου πρωτεύουσα του μεγάλου Σελτζουκικού Τουρκικού κράτους Του κρά-τους δηλαδή των Τούρκων της Ρουμ δηλα-δή της Ρωμανίας περιοχής που ανήκε πρώτα στο Βυζάντιο ldquoΒρίσκω εκεί μια πλουσιότατη αγορά πε-ρίφημα λουτρά αλλά και ένα αρτιότατο εξοπλισμένο Νοσοκομείο στο 1332rdquo λέει ο Άραβας περιηγητής Ιμπν Μπατούτα Δεν παραλείπει να αναφέρει ότι υπάρχουν πάρα πολλά χωριά με αμιγή πληθυσμό Ένας Γάλ-λος περιηγητής ο Ντε Λα Πορκέρ σημει-ώνει ότι η Προύσα ήταν τότε το τέρμα του δρόμου των καραβανιών που έφερναν τα μπαχαρικά και τα πετράδια από την Άπω Ανατολή Συγκρίνει μάλιστα την εμπορική κίνηση της περιοχής με τη Δαμασκό και την Αλεξάνδρεια Επίσης βρίσκει πλήθος αιχμα-λώτων Χριστιανών Εδώ πρέπει να πούμε ότι η Προύσα ήταν επίσης κι ένα μεγάλο σκλα-βοπάζαροhellip

Το 1870 γνωρίζουμε την καταστροφική πυρ-καγιά των Μουδανιών και τον ίδιο χρόνο για όλη την περιοχή της Προύσας τη μεγάλη πεί-να Τότε ήταν που ο βαθύπλουτος Ζαρίφης ανέλαβε να θρέψει το Χριστιανικό πληθυσμό όλου του Νομού της Προύσας κι έτσι έμεινε στην ιστορία το γεγονός ως Ζαρίφ σενεσί δηλαδή ως η εποχή του Ζαρίφη Μια κι ο λόγος λοιπόν για τις αντιξοότητες να πω ότι η περιοχή υπέστη μεγάλη μείωση από την πανούκλα του 1779 Το 1838 τη μάστι-σε η χολέρα Και το 1855 έγινε ο καταστρο-

φικός σεισμός Απόηχος όλων των χαλεπών γεγονότων που είναι καταγραμμένος σε ένα βιβλίο που έχετε όλοι τους ldquoΑντίλαλους των Μουδανιώνrdquo Τα γεγονότα αυτά ταλαιπώρησαν και Τούρ-κους και Χριστιανούς που κατά γενική ομο-λογία μέχρι τότε συμβιούν κατά τρόπο ειρη-νικότατο Αλλάζει αυτή η κατάσταση με την εγκατάσταση των ατάκτων Κούρδων και αλ-λάζει κυρίως με τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο όταν γίνεται μετακίνηση όλων των παραλια-κών πληθυσμών της Μικρασιατικής Προπο-ντίδας από τη Θρακική Προποντίδα Οι Τούρκοι ήθελαν δήθεν να εμποδίσουν αυ-τούς τους πληθυσμούς να τροφοδοτήσουν τα συμμαχικά πλοία Στον πρώτο παγκόσμιο όπως ξέρουμε οι Τούρκοι ήταν στο πλευρό των Γερμανών Η ήττα άλλωστε και των δύο επέφερε τη διάλυση του Οθωμανικού Σουλ-τανικού κράτους μετά την επιτυχή επανά-σταση των Τούρκων του Κεμάλ

Δεν θα σταθώ στην εξιστόρηση του δρα-ματικού Αυγούστου του ΄22 με τη σφαγή των Μουδανιών Υπάρχει σφαγή των Μου-δανιών και η περίφημη παράδοση της Με-ραρχίας του Κλαδά τραγική κατάληξη της χαράς που προηγήθηκε από την κατάληψη των Μουδανιών από τον Εθνικό Στρατό Παι-δάκι ήμουν κι άκουγα τον πατέρα μου να λέει ότι με τους φίλους του έφυγαν από τους Ελιγμούς και πήγαν και υψώσανε την γαλα-νόλευκη στο κυβερνείο των Μουδανιών Γνωστό το γεγονός με το όνομα καταστρο-φή Το μόνο γεγονός μrsquo αυτό το όνομα Αν πείτε καταστροφή δεν υπάρχει κανένα άλλο γεγονός να έρχεται στο μυαλό μας Το ΄22 εί-ναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσική ωμότητα γνώρισαν τους Φρά-γκους τους Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο των κατοίκων που απετέλε-σαν τον πλούτο του Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμ-φάνιση των Τσετίνων και των άλλων φανατι-σμένων Νεοτούρκων Γυμνοί πένητες αδύνατοι και ασθενείς υπό τα όμματα lsquolsquoάσπονδωνrsquorsquo φίλων συμμάχων έφτασαν οι επιζήσαντες στην πατρική γη όπου οι κάτοικοί της διχασμένοι τότε όπως πάντα σε δύο αντίμαχα πολιτικά στρατόπε-δα φέρθηκαν πολλές φορές εχθρικά προς τους νεοφερμένους συμπατριώτες τους Αυ-τούς που είχαν επί αιώνες κρατήσει ακραιφ-νή Ελληνοσύνη και Χριστιανοσύνη αυτούς που είχαν κάποτε σώσει την παλιά Ελλάδα (βλ Νικηφόρος ο Α΄) Τότε λοιπόν και μόνο τότε ο Βυζαντινός Αε-τός έγινε δικέφαλος Πριν ήταν μονοκέφα-λος Αν πάτε ποτέ στην Κοσμοσώτηρα του Έβρου Μονή κτισμένη από την εποχή των Κομνηνών θα δείτε ότι πίσω στο Ιερό υπάρ-χει ένας μονοκέφαλος αετός Κάτω είναι θαμ-μένος ο Κομνηνός Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος ο 8ος κάνει τον αετό δικέφαλο για να δείξει

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

lsquolsquo το ΄22 είναι το τέλος κάθε μεγάλης ιδέας Μετά από την Περσι-

κή ωμότητα γνώρισαν τους Φράγκους τους

Καταλάνους κατάφεραν όμως να επουλώσουν τις πληγές τους χάρη στον εργατικό μόχθο

των κατοίκων που απε-τέλεσαν τον πλούτο του

Σουλτανικού κράτους και βέβαια ξεριζώθηκαν μετά από την εμφάνιση

των Τσετίνων και των άλλων φανατισμένων

Νεοτούρκωνrsquorsquo

periplous

17 πλους

ότι το κράτος κοιτά και προς τη Ανατολή και προς τη ΔύσηhellipΜητριά και όχι μάνα για τους πρόσφυγες το 1922 η Πάτριος γη Με το αίσθημα του ξερι-ζωμένου του ξένου μέσα στην ίδια του τη χώρα θα ζήσει ο πρόσφυγας τα πρώτα δύ-σκολα χρόνια της προσφυγιάς Έτσι ξέρου-με ότι στην ταυτότητά του γράφει κάτοικος προσωρινόςhellip Το ΄22 αρχίζει το αίσθημα της απονιάς Πα-σχίζουν τα παιδιά των προσφύγων να παί-ξουν κάποιο ρόλο στη λήψη αποφάσεων του κράτους το οποίο ήτο ένα Πελοποννη-σιακόν Κράτος Οι κάτοικοι που έμεναν εδώ κατάφεραν να Ελληνοποιήσουν ακόμη μια φορά μια περιο-χή την οποία υπέβλεπαν ένα σωρό ξένοι

Χάρη στο μόχθο τους η Μακεδονία και η Θράκη αποτέλεσαν ακριβώς ένα κέντρο ανάπτυξης όλης της περιοχής Προωθηθή-καν παντού το διακομιστικό εμπόριο η τα-πητουργία η βιοτεχνία η μεταξουργία κλπ όπως και στις νέες πατρίδες και στον ευρύτε-ρο Βαλκανικό και Ευρωπαϊκό χώρο Η πνευματική και καλλιτεχνική κίνηση της Μικρασίας ήταν σε κάθε εποχή πολύ με-γαλύτερη από αυτήν της κυρίως Ελλάδας τότε Οι συνεχείς επαφές που διατηρούσαν οι Μικρασιάτες με τα κέντρα της Ελληνικής

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

ΕΛΕΝΗ ΓΛΥΚΑΤΖΗ-ΑΡΒΕΛΕΡ

Η Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ είναι Ελληνίδα βυζαντινολόγος ιστορικός Αποτέλεσε την πρώτη γυναίκα Πρόεδρο του τμήματος Ιστορίας στο Πανεπι-στήμιο της Σορβόνης το 1967 και την πρώτη γυναίκα Πρύτανη του ίδιου Πανεπιστημίου στην 700 χρόνων ιστορία του το 1976 Είναι επίσης Πρύτα-νης του Πανεπιστημίου της ΕυρώπηςΓεννήθηκε στην Αθήνα στις 29 Αυγούστου 1926 Είναι απόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών Μετά την αποφοίτησή της εργάστηκε ως ερευνήτρια στο Κέντρο Μικρασιατικών Σπουδών ενώ μετακόμισε στο Παρίσι το 1953 για να συνεχίσει τις σπουδές της Το 1964 λαμβάνει τον τίτλο της διευθύντριας του Εθνικού Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών της Γαλλίας (CNRS) και το 1967 αυτόν της καθηγήτριας στη Σορβόννη ενώ στο μεταξύ τιμήθηκε με τον τίτλο του Docteur des Lettres Εξελέγη Αντιπρύτανης του Πανεπιστημίου της Σορβόννης (1970-1973) και το 1976 Πρύτανης Εκεί γνώρισε τον σύζυγό της και αξιωματικό του Γαλλικού Στρατού Ζακ Αρβελέρ (Jacques Ahrweiler) με τον οποίον απέκτησε μια κόρηΘεωρείται σήμερα από τις πλέον εξέχουσες πανεπιστημιακές προσωπικότητες ιδιαίτερα στη Βυζαντινολογία με πολύ μεγάλο αριθμό σχετικών δι-αλέξεων και ομιλιών εντός και εκτός Ελλάδας Είναι Πρύτανης των Πανεπιστημίων της Σορβόνης από το 1976 Καγκελάριος των Πανεπιστημίων του Παρισιού Διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας Βυζαντινής Ιστορίας και Πολιτισμού και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Πολιτιστικού Κέντρου Δελφών Στην πολύχρονη ακαδημαϊκή σταδιοδρομία έχει αναλάβει τα ανώτερα αξιώματα και έχει τιμηθεί με πλήθος διεθνών διακρίσεων Στα βιβλία της περι-λαμβάνονται η Πολιτική ιδεολογία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1975) Η Σμύρνη ανάμεσα σε δύο τουρκικές κατοχές (1975) Η διασπορά στο Βυζάντιο (1995) The Making of Europe (2000) ldquoΓιατί το Βυζάντιοrdquo (2010)

periplous

18 πλους

διασποράς με τα Βαλκάνια τη Ρωσία την Αί-γυπτο και τις Ελληνικές παροικίες της Ευρώ-πης τους ανέδειξαν φορείς των στόχων και των πεπρωμένων του μείζονος Ελληνισμού που συνεχίζει τη Βυζαντινή παράδοση την Αυτοκρατορική παράδοση που λέει ότι η Ρωμανία δηλαδή το Βυζάντιο lsquolsquoκι αν πέρασε ανθεί και φέρει κι άλλοrsquorsquohellipΑυτό το άλλο δεν μπορεί παρά να είναι ένα ΡΟΔΟ ΑΜΑΡΑΝΤΟ

Είναι καιρός να δημιουργηθούν έδρες για την Ιστορία του Μικρασιατικού Ελληνι-σμού Δεν υπάρχει ούτε μια έδρα στα Ελλη-νικά Πανεπιστήμια Είναι βέβαιο ότι η προ-σφυγομάνα Θεσσαλονίκη προσφέρεται ως η καλύτερη για να γίνει φορέας κέντρων της Ιστορίας του Μικρασιατικού Ελληνισμού Οπωσδήποτε γράφωhellipκαι θα το γράψω παντού η δημιουργία στη Χαλκιδική στα Ν Μουδανιά θάλεγα Κέντρου Πολιτιστικής Αναφοράς των Μικρασιατών που βρήκαν

καταφύγιο στη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να αποτελέσει απαρχή αυτής της προσπάθει-ας Το Κέντρο αυτό μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή καλύτερα σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια Μακεδονίας Θράκης Δημο-κρίτειο κι Αριστοτέλειο δημιουργώντας ένα δίκτυο μελετών έτσι ώστε να εξασφαλισθεί ένα ευρύτερο διεθνές όργανο Μικρασιατι-κών Ερευνών Και θα είμαι γιrsquo αυτό στη διάθεσή σας γιατί η έδρα η οποία έχω στο Πανεπιστήμιο είναι της hellipΕγγύς Ανατολής Και πρέπει να πω ότι η διδασκαλία των κα-τορθωμάτων και των παθημάτων του Μι-κρασιατικού Ελληνισμού θα είναι ασφαλώς πηγή υψηλού παραδειγματισμού αρετής και ανδρείας για όλους τους επερχομένουςrsquorsquo

Για όσους επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για την Ελένη Γλύκατζη Αρβελέρ η βιογραφία της από την Άννα Γριμάνη και τις εκδόσεις Ηλέ-κτρα κυκλοφορεί με τίτλο laquoΤα 600 μολύβιαraquo

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

DELIVERY

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Ο ΧΑΡΤΗΣ ΤΗΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΤΟΥ ΧΘΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ

Θανάσης Γραμμένος

Θα ήθελα να ευχαριστήσω για τις πληροφορί-ες και την συνεργασία τους Παρασκευαϊδου Σιμονέττα Μαυρόπουλο Πρόδρομο και Χό-μπορλου Αναστάσιο από τα Νέα Σύλλατα

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΠΑΛΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ldquoΤα Αηδόνιαrdquo τεύχος 26

Προέλευση ονόματοςΚαρβιά Είναι η Βυζαντινή ονομασία του χωριού για την οποία υπάρχει πολύ πα-λιά αναφορά Την προέλευσή της ίσως την οφείλει σε κάποιο βυζαντινό αξιω-ματούχο που του είχαν δοθεί τιμητικά οι συγκεκριμένες εκτάσειςΝέα Σύλλατα Το όνομα δόθηκε σε ανά-μνηση των Συλλάτων χωριού της Καπ-παδοκίας της επαρχίας Ικονίου που βρίσκεται κοντά στην ΝεάποληΓια την προέλευση του ονόματος υπάρ-χουν δυο εκδοχές - Η πρώτη εκδοχή βασίζεται στην λέξη laquoσυλώraquo που σημαίνει λαφυραγωγώ μιας και ήταν από τα μέρη που είχαν λαφυρα-γωγηθεί κατrsquo επανάληψη στο παρελθόν - Η δεύτερη εκδοχή υποστηρίζει πως το όνομα δόθηκε προς τιμήν του Σύλλα του ρωμαίου στρατηγού

Ιστορικά στοιχείαΤο σημερινό χωριό όπως προαναφέρα-με ήταν βυζαντινό και η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα Καρβέα υπάρ-χει σε έγγραφο του 1078 της Ι Μονής Εσφιγμένου Μετά την τουρκική επικρά-τηση στον ελλαδικό χώρο ήρθαν και εγκαταστάθηκαν αρκετές οθωμανικές οικογένειες συμπληρώνοντας τον ντό-πιο χριστιανικό πληθυσμό

Πληθυσμιακή εξέλιξηΣε οθωμανικά κατάστιχα απογραφών το 1519 το χωριό έχει 130 νοικοκυριά χριστιανικά και 4 μουσουλμανικά Το 1568 το χωριό έχει 131 νοικοκυριά χριστιανικά και 26 μουσουλμανικά Το 1859 κατοικούν μόνο 30 οικογένειες Το 1914 έχει 155 κατοίκους Τέλος στην απογραφή του 1920 κατα-γράφονται 485 κάτοικοιΤο 1925 έρχονται και εγκαθίστανται 175 προσφυγικές οικογένειες από τα Σύλλα-τα της Καππαδοκίας 35 οικογένειες από την Ανατολική Θράκη και μερικές οικο-γένειες από τον Πόντο οι οποίες αναμι-γνύονται και προστίθενται στις οικογέ-νειες των ντόπιων που είχαν παραμείνει εκείΣτα μετέπειτα χρόνια θα έρθουν να κα-τοικίσουν οικογένειες από την Κρήνη και την ΒάβδοΣήμερα το χωριό έχει περίπου 1000 μό-νιμους κατοίκους οι οποίοι στην πλειο-ψηφία τους είναι πρόσφυγες

Αξιοθέατα του χωριού- Νότια του σημερινού χωριού υπάρχει ο τουριστικός παραθαλάσσιος οικισμός της Βεργιάς όπου δεσπόζει ο ιδιόμορ-φος ομώνυμος λόφος με απομεινάρια της βυζαντινής περιόδου Εδώ λέγεται πως έμειναν οι πρώτοι πρόσφυγες που ήρθαν το 1925 αλλά λόγω της ελονοσί-ας αποτραβήχτηκαν στην ενδοχώρα- Στα βόρεια του χωριού υπάρχουν τα χαλάσματα από τρεις νερόμυλους Ο μύλος του Ατζέμη ο μύλος του Πολύζου και ο μύλος του Κανούλα - Μέσα στο χωριό δίπλα στην νέα εκ-κλησία σώζεται σε αρκετά καλή κατά-σταση η παλιά πετρόκτιστη εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου με εγχά-ρακτη επιγραφή του 1848

Ένα άλλο από τα ldquoνέαrdquo χωριά της Χαλκιδικής παρουσιάζουμε σrsquo αυτό το τεύχος Πρόσφυγες ανταλλάξιμοι από τα βάθη της Μικράς Ασίας από την Καππαδοκία αλλά και άλλοι από την Ανατολική Θράκη ήλθαν και κατοίκησαν στον τόπο όπου πριν υπήρχε οθωμανικός πληθυσμός

Νέα Σύλλατα (Καρβιά)

20 πλους

θέμα

1

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Η παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου στα Νέα Σύλλατα Παρrsquo όλο που διατηρείται σε καλή κατάσταση χρήζει περεταίρω φροντίδας και ανάδειξηςΜερική άποψη των Συλλάτων πριν την ανταλλαγή Επάνω αριστερά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων ΑποστόλωνΠανοραμική άποψη των Συλλάτων το 2004 Στα δεξιά ξεχωρίζει η εκκλησία των Αγίων Αποστόλων που έχει μετατραπεί σε τζαμίΜαρμάρινη στήλη πιθανόν της ρωμαϊκής περιόδου ενσωματωμένη στην βόρεια πλευρά της τοιχοποιίας στην παλιά εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου

1

2

3

4

21 πλους

θέμα

2

3

4

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

1η Έκθεση 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 8572η Έκθεση 6ο χλμ Ωραιοκάστρου - Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 686 307Εργοστάσιο 23ο χλμ Θεσσαλονίκης - Εδέσσης Γέφυρα Θεσσαλονίκης Τηλ 2310 715 569wwwepiplo-alexandrosgr bull e-mail infoepiplo-alexandrosgr

12 άτοκες δόσεις bull 72 δόσεις με επιπλοδάνειο bull 1η δόση μετά από 4 μήνες

ΠΩΛΗΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗ - ΛΙΑΝΙΚΗΕξοπλισμόςΕπαγγελματικών χώρων amp Ξενοδοχείων

Έκθεση Ωραιοκάστρου

Έκθεση Γέφυρας Εργοστάσιο

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Πλατεία Νέας ΠοτίδαιαςΤηλ 23730 43043

cedilCafe-BarcedilΠιτσαρίαcedilΨητοπωλείοcedilΤσιπουράδικοcedilΠαιδότοπος

Στο Κατάστημα λειτουργεί

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Ελληνισμός της Ιορδανίας

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΤΟΥ ΙΟΡΔΑΝΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

Χρήστος ΝτικμπασάνηςΣυγγραφέας-Μελετητής Θρησκειών

Μέρος Γrsquo

Οι Ναβαταίοι σε μια συγκεκριμένη στιγμή της ιστορίας τους ndashπου συνέπεσε πιθανότατα με την οικονομική πο-λιτική και πολιτιστική άνθηση του πολιτισμού τους και μπορεί να τοποθετηθεί κατά προσέγγιση ανάμεσα στον 3ο αιώνα πΧ και τον 1ο-2ο αιώνα μΧ- έχτισαν την Πέτρα δίνοντας ζωή σε ένα από τα πιο μεγαλοπρεπή μνημειακά συγκροτήματα του κόσμου Ο επισκέπτης που διανύει σήμερα τη μοναδική οδό πρό-σβασης στην πόλη το λεγόμενο Σικ ένα στενό πέρασμα σκαμμένο στους βράχους με τοιχώματα ύψους έως 75 μέτρων συναντάει ύστερα από 1500 μέτρα περίπου το πιο εκπληκτικό μνημείο της Πέτρας το Χαζνέ Φαρα-ούν (το laquoΘησαυρό του Φαραώraquo) έναν πραγματικό ναό του οποίου η πρόσοψη ύψους περίπου 40 μέτρων είναι εξολοκλήρου λαξευμένη στο φυσικό βράχο Επάνω ψηλά δεσπόζει το άγαλμα της θεάς Τύχης με το κέρας της Αμάλ-θειας περιτριγυρισμένο από σκληροτράχηλες αμαζόνες Δυο σειρές από κορινθιακές κολόνες στολίζουν τους ροδοκόκκινους βράχους ενώ αετοί και αναζώντες φοίνι-κες συμπληρώνουν το ταφικό κτίριο Δεν είναι γνωστή η ακριβής λειτουργία του μνημείουΤο ερώτημα της καταγωγής των Ναβαταίων δεν έχει βρει ακόμα ομόφωνη και ολοκληρωμένη απάντηση Αυτό όμως που μπορεί να υποστηριχθεί με μια κάποια βεβαι-ότητα είναι ότι προς τα τέλη του 4ου αι πΧ ορισμένες

Είδαμε στο προηγούμενο τεύχος ότι μια εξελληνισμένη αρχαία πόλη της Ιορδανίας είναι η Πέτρα Πέτρα είναι η ελληνική ονομασία της πολιτείας που είναι σκαλισμένη επάνω στους βράχους της Ιορδανίας Στην αραβο-ναβαταϊκή γλώσσα η αρχαία πόλη ονομαζόταν ρακ(μου) έκφραση που μπορεί να μεταφραστεί laquoβράχος με χρωματιστές ραβδώσειςraquo Σύμφωνα με τον Ιερώνυμο από την Καρδία Έλληνα ιστο-ρικό του 4ου αι πΧ κατά τη διάρκεια μιας γιορτής της Άνοιξης οι Ναβαταίοι ακούμπησαν όλα τους τα πλούτη επάνω σε μια πέτρα στην έρημο Η ελληνική λέξη laquoπέτραraquo γιrsquoαυτόν τον ανώνυμο βράχο έγινε στη συνέχεια συνώνυ-μο του μεγάλου κέντρου του ναβαταϊκού βασιλείου Σύμφωνα με μια διαδεδομένη άποψη ο βράχος επάνω στον οποίο οι Ναβαταίοι απίθωσαν τα αγαθά τους πρέπει να ταυτιστεί με τον επιβλητικό βραχώδη όγκο που σή-μερα ονομάζεται Ουμ-αλ-Μπιγιάρα και δεσπόζει επάνω από την αρχαία πολιτεία στα βορειοδυτικά όπου φθάνει κάποιος μέσω ενός στενού και δύσβατου δρόμου σκαμ-μένου στο βράχο

ΠΕΤΡΑ

24 πλους

θέμα

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

νομαδικές φυλές της ερήμου ήρθαν σε επαφή με τους μεγάλους πολιτισμούς της Μεσογείου και γνωρίζοντας τον κυρίαρχο και ακαταμάχητο ελληνιστικό κόσμο δημιούργησαν έναν ξεχωριστό laquoπεριθωριακό πολιτισμόraquo ικανό να αποτελέσει στα ερημικά εδάφη της Εγγύς Ανατολής μια αυτόνομη πολιτική και πολιτισμική οντό-τητα που έμελλε να διαρκέσει πολλούς αιώνες Μάλιστα επειδή η γη του Ιορδάνη ήταν κατάσπαρτη από ακμαίες ελληνικές πόλεις οι Ναβαταίοι εκμεταλλεύτηκαν αυ-τήν την κατάσταση μαθαίνοντας ελληνικά και ξεκινώντας εμπόριο με ολόκληρη την ελληνική επικράτεια

Η πρώτη ιστορική μαρτυρία για την ύπαρξη των Ναβαταίων συνδέεται άμεσα με το ενδοξότερο έργο τους τη μυθική Πέτρα Επίσης μια χάλκινη αιχμή βέλους που βρέ-θηκε ανάμεσα σε κάποια κατάλοιπα της βραχώδους πολιτείας ανήκει στον τύπο των αιχμών που χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες ανάμεσα στον 6ο και τον 3ο αι πΧ Το εύρημα ίσως αποτελεί σιωπηλή μαρτυρία μιας στρατιωτικής αντιπαράθεσης ανά-μεσα στους Ναβαταίους και τους Έλληνες για την οποία ευτυχώς διαθέτουμε μία ενδιαφέρουσα αφήγηση του Διόδωρου του Σικελιώτη ενός ιστορικού του 1ου αι πΧ ο οποίος με τη σειρά του αναφέρει πράγματα των οποίων υπήρξε αυτόπτης μάρτυρας κάποιος Ιερώνυμος από την ΚαρδίαΟ Ιερώνυμος ακολουθούσε το στρατό που είχε εκστρατεύσει ενάντια στους Ναβα-ταίους με αρχηγό τον Αθήναιο έναν στρατηγό στην υπηρεσία του Αντίγονου του Μονόφθαλμου του σημαντικότερου από τους διαδόχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου ο οποίος μετά το θάνατο του τελευταίου το 323 πΧ βασίλευε στα εδάφη της Μι-κράς Ασίας και της Συρίας Το 312 πΧ ο Αθήναιος επιτέθηκε στην Πέτρα με 4000 στρατιώτες και 600 ιππείς Τα πλούτη της πόλης ndash500 ασημένια τάλαντα και μεγάλη ποσότητα λιβανιού- λεηλατήθηκαν Στη συνέχεια όμως οι Ναβαταίοι επιτέθηκαν στο εχθρικό στρατόπεδο συντρίβοντας τους Έλληνες Ο Διόδωρος ο Σικελιώτης αφηγείται πως έχοντας επίγνωση της στρατιωτικής υπεροχής των Ελλήνων οι Να-βαταίοι έστειλαν επιστολή στον Αντίγονο και του δήλωσαν ότι ήταν διατεθειμένοι να καταθέσουν τα όπλαΤο νέο βασίλειο δεν μπορούσε να αποφύγει την άμεση επιρροή των μεγάλων πολι-τισμών που το περιέβαλαν μεταξύ των οποίων πρώτος από όλους ο ελληνιστικός Ο βασιλιάς Αρέτας Γ΄ (87-62 π Χ) υιοθέτησε το προσωνύμιο Φιλάδελφος ο βασιλιάς Οβόδας Γ΄ (30-9 πΧ) μετά το θάνατό του θεοποιήθηκε σύμφωνα με την ελληνορω-μαϊκή συνήθεια ενώ ο Ραβέλ Β΄ (70-106 μΧ) ο τελευταίος ηγεμόνας των Ναβαταίων πριν το βασίλειό τους απορροφηθεί από τη ρωμαϊκή αυτοκρατορία δοξαζόταν ως laquoλυτρωτής και ευεργέτης του λαού τουraquo όπως οι Πτολεμαίοι και οι Σελευκίδες βα-σιλείς

Σήμερα γίνονται τεράστιες προσπάθειες αναβίωσης του ελληνισμού και της ορθο-δοξίας με επίκεντρο τη Μαδιβά της ΙορδανίαςΗ Μαδιβά (Μάνταμπα) το σπουδαιότερο χριστιανικό κέντρο μετά τα Ιεροσόλυμα άκμασε κατά την περίοδο του 4ου 5ου και 6ου αιώνα Από τους ελληνιστικούς χρό-νους όμως υπήρξε μια πολύ ωραία πολιτεία καλά οργανωμένη με επιβλητικούς να-ούς υδραγωγείο και ισχυρά τείχη ενώ αποτελούσε μεγάλο διαμετακομιστικό εμπο-ρικό σταθμό και συνέχισε ως τα βυζαντινά χρόνια οπότε έγινε και έδρα επισκοπής Το 1884 μέσα στην γκρεμισμένη εκκλησία του Αγίου Γεωργίου ανακαλύπτεται ο ΤΗΛ 23730 23800

ΚΙΝ 6978 087300

Ζαφειρίου 4 Νέα Μουδανιά(δίπλα στο Ειρηνοδικείο)

ΔιπλΠολιτικός Μηχανικός ΑΠΘ

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΕΠΙΣΗΣΑΔΕΙΕΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΤΟΠΟΓΡΑΦΙΚΑ ΕΚΤΙΜΗΣΕΙΣ ΑΚΙΝΗΤΩΝ ΝΟΜΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΥΘΑΙΡΕΤΩΝ ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ν 384310

ΓΝΩΜΟΝΑΣ ΜΑΣ ΟΙ ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ

ΔΙΝΟΥΜΕ ΕΜΦΑΣΗ ΣEΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΝΤΙΣΕΙΣΜΙΚΟΤΗΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

polimixanikosgmailcom

ΜΙΧΑΛΗΣ ΛΩΖΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ

θέμα

25 πλους

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Σήμερα οι ελληνορθόδοξοι (ρουμ ορτοντόξ) της Ιορδανίας όπως ονομάζονται όσοι ακολουθούν την ελληνορθόδοξη βυζαντινή παράδοση είναι περίπου 150000 ψυχές Αυτοί οι άνθρωποι τρέ-φουν μεγάλη αγάπη για την Ελλάδα και τους Έλληνες γενικά που καθιστά την Ιορδανία χώρα απαράμιλλης φιλοξενίας για όλους τους ΈλληνεςΚάποτε ολόκληρος ο πληθυσμός της Μαδιβά (Μάνταμπα) ήταν ελληνορθόδοξος Σήμερα έχουν απομείνει περίπου 6000 ψυχές ενώ πολλοί από αυτούς έγιναν μουσουλμάνοι λόγω της αδιαφο-ρίας της ελληνικής πολιτείας και των όποιων ιθυνόντωνΜάλιστα ο ιστορικός Δρ Επ Βρανόπουλος σrsquoένα από τα γνωστά οδοιπορικά του που έχει εκδώσει το Κέντρο Έρευνας και Μελέ-της Ελληνισμού γράφει για τους ελληνορθόδοξους μιας άλλης ιορδανικής πόλης της ίδιας της πρωτεύουσας Αμμάν τονίζοντας ότι laquohellipΤο Αμμάν έχει 70000 ορθοδόξους και εφτά εκκλησίες με δέκα συνολικά ιερείς Στην Ιορδανία υπάρχουν πάνω από σαρά-ντα ορθόδοξες εκκλησίες με τον ίδιο αριθμό ιερέων ΑράβωνhellipΗ ελληνορθόδοξη εκκλησία στο Αμμάν διατηρεί γηροκομείο στην πρωτεύουσα και στέλνει υπότροφους φοιτητές στο Πανεπι-

στήμιο της Θεσσαλονίκης Υπάρχουν επίσης ορθόδοξα σχολεία όπου διδάσκεται η ελληνική Το μισθό του Έλληνα καθηγητή που διορίζεται εκεί τον πληρώνει η ιορδανική κυβέρνηση Η ελληνική γλώσσα διδάσκεται εφτά ώρες την εβδομάδα Τα μαθήματα πα-ρακολουθούν μαθητές που μετεκπαιδεύονται στην ΕλλάδαraquoΣτη Μαδιβά με τη βοήθεια του Πατριαρχείου ξεκίνησε ένα μεγά-λο εκπαιδευτήριο το οποίο φιλοδοξεί τελικά να απορροφήσει περισσότερα από 2000 παιδιά της τοπικής αραβορθοδόξου κοι-νότητας Αυτό περιλαμβάνει νηπιαγωγείο δημοτικό και γυμνά-σιο Πολλοί Έλληνες επιχειρηματίες και ιδιώτες έχουν βοηθήσει στη δημιουργία αυτού του έργου που εκτός των άλλων φιλοξε-νεί διάφορα συνέδρια και αρχαιολογικές αποστολέςΣτην Ιορδανία υπάρχουν αρκετές Ελληνίδες που έχουν παντρευ-τεί με Ιορδανούς κυρίως τη δεκαετία του 1980 Υπολογίζονται περίπου στις 600 οι περισσότερες των οποίων έχουν αποκτή-σει παιδιά τα οποία μιλούν την ελληνική γλώσσα Εκτός από τις Ελληνίδες υπάρχουν και 2000 Ιορδανοί απόφοιτοι ελληνικών πανεπιστημίων κυρίως από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσ-σαλονίκης που όσο παράδοξο κι αν ακούγεται πασχίζουν να δι-αδώσουν την ελληνική παιδεία Με άλλα λόγια είναι οι καλύτεροι πρέσβεις της Ελλάδας στη Μέση ΑνατολήΟ σύλλογος ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ είναι ο μοναδικός φορέας γυ-ναικών της Ιορδανίας σε μια κατrsquo εξοχήν ανδροκρατούμενη κοι-νωνία ο οποίος έχει νομιμοποιηθεί χάρη στη συμπαράσταση του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΙΟΡΔΑΝΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗ-ΜΙΩΝ και του ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΕΛΛΗΝΟΪΟΡΔΑΝΙΚΗΣ ΦΙΛΙΑΣ

Σήμερα όμως ο ελληνισμός της Ιορδανίας αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα για την επίλυση των οποίων έχει ζητηθεί η αρωγή του ελληνικού κράτους Το σπουδαιότερο από τα προβλήματα αυτά είναι η εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας Ένα πρόβλημα που δεν μπορεί να επιλύσει μόνο ένας σύλλογος ή μόνο ένας εκ-παιδευτικός ή ένας ιεράρχης Απαραίτητη είναι η απόλυτη υπο-στήριξη εκ μέρους του ελληνικού κράτους και του απανταχού ελληνισμού

περίφημος ψηφιδωτός χάρτης της Μαδιβά με επεξηγήσεις στην ελληνική γλώσσα Το ψηφιδωτό ανήκει στον 6ο αιώνα και είναι ένας χάρτης των Αγίων Τόπων με την εικόνα των Ιεροσολύμων όπως ήταν τότε μαζί και της Συρίας Λιβάνου χερσονήσου του Σινά ως το δέλτα του Νείλου και τα σύνορα με την Αίγυπτο Η τεράστια αυτή ανα-παράσταση με 20Χ7 μέτρα πλάτος από την οποία σώζεται μόνο το 13 αποτελεί κάτι το μοναδικό παγκοσμίως Αρχικά το ιορδανικό κράτος ήθελε να πάρει το χώρο και να τον μετατρέψει σε μουσείο Ευτυχώς όμως το Πατριαρχείο Ιεροσο-λύμων προχώρησε σύντομα στην αγορά του ναού και έκτισε νέα εκκλησία επάνω στα θεμέλια της παλιάς σώζοντας έτσι ένα μεγά-λο πολιτιστικό θησαυρό του ελληνισμού

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΛΩΣΣΑ ΚΑΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΟΡΘΟΔΟΞΟΙ ΤΗΣ ΙΟΡΔΑΝΙΑΣ

θέμα

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

27 πλους

Μιχάλης ΚουτσόςΚτηνίατρος

Αλλοιώσεις των αλλαντικών

Γλοιώδες επίστρωμαΕίναι αλλοίωση που οφείλεται στην ανάπτυξη κάποιων μικροβίων και ζυμομυκήτων η οποία ανάπτυξη ευνοείται πολύ από την άνοδο της θερμοκρασίας και την αύξηση της υγρασίας Όταν έχουμε αυτή την αλλοίωση παρατηρού-με ένα γλοιώδες επίστρωμα στην επιφάνεια της θήκης του αλλαντικού αέρος το οποίο επίστρωμα μπορούμε να το αφαιρέσουμε με ένα πανί βρεγμένο με ξύδι Εάν όμως το επί-στρωμα αυτό παρατηρηθεί στην επιφάνεια ενός βραστού αλλαντικού τότε δεν το κατα-ναλώνουμε αλλά το καταστρέφουμε Ευρωτίαση (μούχλα)Και εδώ η μεγάλη υγρασία του ψυκτικού χώ-ρου βοηθάει στην εμφάνιση αυτής της αλ-λοίωσης η οποία οφείλεται στην παρουσία μικροβίων Τα μικρόβια αναπτύσσονται και σχηματίζουν στην επιφάνεια του αλλαντικού αποικίες με τη μορφή κηλίδων που πολλές φορές καλύπτουν όλη την επιφάνεια και είναι δυνατόν να εισχωρήσουν και στο εσωτερι-κό Η επιφανειακή ευρωτίαση στα αλλαντικά αέρος (μούχλα πάνω στη θήκη) καθαρίζεται εύκολα με διάλυμα ξιδιού αρκεί να μην έχει προχωρήσει στο εσωτερικό Στην περίπτω-ση που έχουμε μούχλα και στο εσωτερικό τα αλλαντικά απονίπτονται ως ακατάλληλα και επικίνδυνα για την υγεία μας Τα αλλαντικά με επιφανειακή ευρωτίαση τα καταναλώνουμε αφού τα καθαρίσουμε και στη συνέχεια τα αφήσουμε να στεγνώσουν σε ξηρό περιβάλλον Πολλές φορές στην επιφά-νεια των αλλαντικών αέρος εμφανίζεται το laquoαπάνθισμαraquo άλατος (σα χιόνι) και οφείλεται στην έξοδο διαλύματος αλατιού του περιε-χομένου από τους πόρους του περιβλήμα-τος το οποίο στεγνώνει στην επιφάνεια και σχηματίζει αυτό το λευκό στρώμα Είναι ένα φυσιολογικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της ωριμότητας των αλλαντικών Δεν έχει καμία σχέση με τη μούχλα και τα αλλαντικά τα χρη-σιμοποιούμε χωρίς κίνδυνο Παράξενες οσμές και γεύσειςΠολλές φορές είτε η κακή τεχνολογία (διά-φορα καρυκεύματα αμφιβόλου προέλευσης

ταγγισμένο λίπος κα) είτε η ανάπτυξη μικρο-βίων από διάφορες αιτίες δίνουν δυσοσμία και δυσάρεστη γεύση στα αλλαντικά Είναι στοιχεία τα οποί ενδεχομένως να μαρτυρούν και την αλλοίωσή τους Ανεξάρτητα όμως από την αιτία που προκαλεί τη δυσοσμία και τη δυσάρεστη γεύση τα αλλαντικά αυτά θε-ωρούνται ακατάλληλα προς κατανάλωση και καταστρέφονται ΑποξήρανσηΑλλοίωση η οποία οφείλεται στη μακρόχρο-νη συντήρηση των αλλαντικών σε περιβάλ-λον ξηρό και χαρακτηρίζεται από την έντονη ρυτίδωση της θήκης και τη σκλήρυνση του περιεχομένου Αν η αποξήρανση δε συνοδεύ-εται από άλλες αλλοιώσεις το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί Αλλαγή χρώματοςΣτα αλλαντικά αέρος μπορεί να παρατηρή-σουμε στην περιφέρεια ή στο κέντρο μια γκριζωπή χρώση η οποία οφείλεται είτε σε κακή κάπνιση είτε σε τάγγιση είτε σε έλλει-ψη νιτρικών αλάτων Για την κατανάλωση θα εξετάσουμε τη γενική κατάσταση των αλλα-ντικών και κυρίως αν η αλλαγή χρώματος συνδέεται και με άλλες αλλοιώσεις Στα βρα-στά αλλαντικά μπορεί να παρατηρήσουμε μια πράσινη χρώση ιδιαίτερα στο κέντρο του αλλαντικού Είναι μια αλλοίωση που οφείλε-ται σε μικροβιακή διεργασία και τα προϊόντα στα οποία διαπιστώνουμε την αλλοίωση αυτή πρέπει να απορρίπτονται Σήψη των αλλαντικώνΕίναι αποτέλεσμα έντονης δράσης των μικρο-βίων Τα χαρακτηριστικά της αλλοίωσης αυ-τής είναι η αλλαγή χρώματος και η δυσοσμία Η σύσταση του προϊόντος γίνεται κολλώδηςΔιόγκωση των κονσερβώνΗ διόγκωση προέρχεται είτε από μικροβιακή δραστηριότητα είτε από χημική αντίδραση του μετάλλου με ουσίες του περιεχομένου Αποτέλεσμα είναι η παραγωγή αερίων και η διόγκωση των κουτιών Όποια όμως και να εί-ναι η αιτία της διόγκωσης οι κονσέρβες αυτές δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση

Οι αλλοιώσεις των προϊόντων με βάση το κρέας οφείλονται κυρίως στην ανάπτυξη μικροβίων και μυκήτων Τόσο τα μικρόβια όσο και οι μύκητες είτε προϋπάρχουν της παρασκευής των αλλαντικών λόγω κακής αποστείρωσης είτε μολύνουν τα αλλαντικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης Οι πιο συνη-θισμένες αλλοιώσεις είναι

25ης Μαρτίου 17Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής

Τηλ 23730 25993Κιν 6981 580 944

ΟΙΚΙΕΣΚΑΦΕΤΕΡΙΕΣΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΑ

Υπευθ ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΑΛΑΝΟΣ

Καθαρισμός σαλονιώνστο χώρο σας

με εξειδικευμένο προσωπικόamp σύγχρονο βιολογικό τρόπο

ΣΤΕΓΝΟΚΑΘΑΡΙΣΤΗΡΙΑΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

κοινωνία

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

aristotelidisΝέα Μουδανιά ΧαλκιδικήςTηλ 23730 22244-24636

Fax 23730 22636e-mail afroaristotyahoogr

Μια 30ετία καταξιωμένης παρουσίας στο χώρο των μελετών και των κατασκευών δημιούργησε ήδη παράδοση και άνοιξε νέους ορίζοντες επέκτασηςΤο interior design και η διακόσμηση είναι εδώ και δέκα χρόνια βασική δραστηριό-τητα του τεχνικού-μελετητικού γραφείου aristotelidis στα Νέα Μουδανιά

Δημιουργεί η Αφροδίτη Αριστοτελίδου προσδίδοντας με την έμπνευση και την αισθητική της άρωμα ποιότητας και ολο-κλήρωσης σε κάθε της δουλειάΟ σχεδιασμός εσωτερικών και εξωτερι-κών χώρων lsquolsquoσυνταιριάζειrsquorsquo αρμονικά το επιθυμητό με τον απαιτούμενο σεβασμό στο περιβάλλον ενώ η διαμόρφωση και η διακόσμηση καταστημάτων πετυχαίνει απόλυτα να ικανοποιεί τις προσδοκίες σε άρτια εμφάνιση και λειτουργικότητα

Αφροδίτη Αριστοτελίδου

ΤΕΧΝΙΚΟ-ΜΕΛΕΤΗΤΙΚΟ-ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ aristotelidis

interior designer- διακοσμήτρια

28 πλους

παρουσίαση

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Νέα ΜουδανιάΤηλ 23730 26946

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Παναγιώτης Μαυρίδηςlsquolsquoη Ελλάδα πάσχει απrsquo τους ίδιους τους Έλληνεςrsquorsquo

ΠΟΙΗΤΗΣ ΚΑΙ ΠΕΖΟΓΡΑΦΟΣ ΜΕΛΟΣ ΔΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΛΟΓΟΤΕΧΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΥΡΙΔΗΣΟ ποιητής και πεζογράφος Παναγιώτης Μαυρίδης γεννήθηκε στην Καλαμαριά της Θεσσαλονίκης Διπλωματούχος Πολιτικός Μηχανικός Δντής Τεχνι-κών Υπηρεσιών της ΔΕΘ ελεύθερος επαγγελματί-ας μελετητής και κατασκευαστής ιδιωτικών έργωνΔιετέλεσε μέλος Δ Σ της ΔΕΘ και πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής των 2ου και 3ου Διεθνών Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσνίκης ενώ είναι ενεργό μέλος της Αμερικάνικης Εταιρείας Προώθη-σης Επιστημών και τακτικό μέλος της Πλανητικής Εταιρείας και της Εταιρείας Λογοτεχνών ΘεσνίκηςΓνωρίζει Γαλλικά Αγγλικά και Ρωσικά ασχολείται συστηματικά με μεταφράσεις από τη γαλλική και ρωσική (κυρίως) λογοτεχνία κι έχει παρουσιάσει σε ακροατήριο πολλές ειδικές μελέτες σχετικές με τη λογοτεχνία Έργα του lsquolsquoΤο μήνυμα του Βοώτηrsquorsquo (ποί-ηση 1986) lsquolsquoΣτην ίσαλη γραμμήrsquorsquo (ποίηση 1987) lsquolsquoΣτον Αντιχώροrsquorsquo (ποίηση 1988) lsquolsquoΕπτά πλαστά προσωπεία του Εrsquorsquo (ποίηση 1991) lsquolsquoΤζέρυrsquorsquo (πεζογρ 1992) lsquolsquoBrouillard de vers blancsrsquorsquo (ποίηση 1997) lsquolsquoΕπτά λόγοι ασύγχρονοι δοξαστικοί και θρηνώ-δειςrsquorsquo (ποίηση 2004) lsquolsquoΜικρές και Μεγάλες Ιστορίες της Κατοχής στην Καλαμαριάrsquorsquo (χρονικό-μαρτυρία 2004) lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo (ποίηση 2009) lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (ποίηση 2009)

Συνέντευξη στονΑντώνη Πάσχο

συνέντευξη

30 πλους

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

συνέντευξηΠολιτικό όν δεν είναι απαραίτητα αυτός που ασχολείται με τα κοινά και την πολιτική αλλά μάλλον αυτός που έχει άποψη θέση και πρόταση για τα θέματα που απασχολούν τον μέσο άνθρωπο τη ζωή και την κα-θημερινότητά του Ως πνευματικός άνθρωπος που έχετε επίγνωση των θεμάτων αυτών -και μάλιστα μέσα απrsquo το έργο σας εκφέρετε τις προτάσεις σας επιχειρείτε τις δικές σας τομές και συνεπώς έχετε σαφέστατα πολιτικό λόγο- πως βλέπετε τα τεκταινόμενα εν μέσω κρίσης όπως αυτή προβάλλεται από τα ΜΜΕ Κατrsquo αρχήν θα κάνω μια παρέμβαση στην έκφραση Δεν δέχομαι τον όρο Μέσα Μαζικής Επι-κοινωνίας διότι μας μετατρέπει σε άβουλα όντα που αποδεχόμαστε όσα μας λένε και συνε-πώς μας επηρεάζουν Είναι Μέσα Γενικής Ενημέρωσης Όσον αφορά στη θέση μου ως πνευματικού ανθρώπου ας μη ξεχνάμε ότι είμαι πολιτικός μη-χανικός με τεχνοκρατική παιδεία αλλά και ποιητής και πεζογράφος οπότε έχω μια μίξη κατ΄ εμέ σωστή για να μπορέσω να αποδώσω ποιητικά αφού ανιχνεύσω με την μεθοδολογία του τεχνοκράτη του τι συμβαίνει Στο 9ο στη σειρά βιβλίο μου (Αβρακώτων Κλαυσίγελως Μάιος 2009 εκδ Οδός Πανός) ξέφυγα από την καθαρά λυρική ποιητική στόφα κι έγραψα ένα βιβλίο που απαντά σε όλα αυτά τα ερωτήματα με το δικό μου τρόπο Δηλαδή τους προβληματισμούς που ένας απλός άνθρω-πος δεν μπορεί να διατυπώσει Διαβάζω ως απάντηση το προοίμιο lsquolsquoΘεωρώ υποχρέωσή μου να δηλώσω στον αναγνώστη ότι η παρούσα συλλογή καταγράφει κοσμίως και ευπρεπώς την αγανάκτηση των απλών εντίμων ανθρώπων για όλα όσα συμβαίνουν και προσβάλλουν βάρβαρα συνεχώς και αδιαλείπτως την νοημοσύνη τους Επιδίωξα να εκφράσω τα συναισθήματα εμού και των συμπολιτών μου χωρίς υποκειμενισμό και ωραιοποιήσεις Ας μου συγχωρεθεί λοιπόν η μείξη λαϊκότροπων με λόγια και στοιχεία ή βαρύ-γδουπων επιθετικών προσδιορισμών Ο θυμός δικαίως οδηγεί συχνά σε εξάρσεις λεκτικές οι οποίες δεν τιθασσεύονται ούτε ευπρεπίζονται χωρίς ν΄ απολέσουν τον ειλικρινή ανυπόκριτο αυ-θορμητισμό τους Αφιερώνεται στους ευθαρσείς μη στρουθοκαμηλίζοντες ανθρώπους οι οποίοι πληρώνουν ακρι-βά το τίμημα της εντιμότητας αντί να εκποιούν στο εκπλειστηριαστήριο της απαξίας και του αν-θρωπισμού την αιδήμονα σιγή τουςrsquorsquo

Ποια πρέπει να είναι η στάση του λαού γιατί με όλα αυτά που συμβαίνουν μέτρα-διαφθορά κλπ είναι σαν να έχει χάσει την πίστη και την ελπίδα του στο μέλλονΓια να μιλήσουμε για τη στάση των ανθρώπων θα πρέπει να προηγηθεί η σωστή ενημέρωσή τους Στάση χωρίς ενημέρωση δεν υπάρχει επομένως όλη η προσπάθεια πρέπει να επικε-ντρωθεί εκεί Δηλαδή δεν πρέπει να είναι φανατικοί να μην διαβάζουν μόνο μια εφημερίδα να μην ακολουθούν μόνο ένα κόμμα πάντοτε ασχέτως των μεταλλαγών και των παρεμβά-σεων που γίνονται και αλλάζουν την αρχική του μορφή Να μην πιστεύουν σε βαρύγδουπες εκφράσεις όταν εκείνοι που τις εκφράζουν εμφανίζονται ως δημαγωγοί Αυτό δεν είναι τόσο εύκολο όσο το λέμε Θα πρέπει να ξεκινήσει από την Παιδεία και την οικογένεια Δεν ξεπερνώ το ερώτημα επιμένω στην ενημέρωση

Πως βλέπετε την Ελλάδα στο μέλλονΗ ερώτηση είναι πολύ μικρή και πολύ μεγάλη συγχρόνως Δεν θα πρέπει να βλέπουμε την Ελλάδα μόνον γιατί δεν είναι απομονωμένη Βρίσκεται σε έναν χώρο και γενικότερα σε έναν πλανήτη με πολλά καταγεγραμμένα έθνη Επομένως την μεν Ελλάδα θα πρέπει να την δούμε σαν την άμεση γειτονιά μας και την πατρίδα μας που πρέπει να αγαπούμε και να σεβόμαστε να την υπηρετούμε και παράλληλα να δούμε πως πρέπει να κινηθεί σε ένα τέτοιο πολύπλοκο περιβάλλον Εγώ βλέπω ότι η τύχη της Ελλάδας εξαρτάται πολύ περισσότερο από τους ίδιους τους Έλληνες και λιγότερο από τους άλλους Έχει γίνει πολύ κακή συνήθεια τελευταία να ρίχνουμε τα σφάλματά μας στους ξένους Ναι μεν βάζουν το χέρι τους και κάνουν τη δουλειά τους αλλά κάνουν αυτό που τους συμφέρει Αν το συμφέρον τους ταυτίζεται με αυτό μερικών προσώπων που μένουν στην Ελλάδα αυτό δεν είναι και το συμφέρον της Ελλάδας Γι αυτό βλέπουμε τους παρ΄αξίαν να ανεβαίνουν και τους κατ΄αξίαν να κατεβαίνουν Εμείς πρέπει να προστατεύσουμε τα του οίκου μας Δεν επι-τρέπουμε να μπει ο οποιοσδήποτεhellip και δεν μιλώ για τη μετανάστευση Η Ελλάδα πιστεύω ότι πάσχει από τους ίδιους τους Έλληνες

Για την Ευρώπη ως ένωση των λαών και οικονομική ένωση ποιά είναι η γνώμη σαςΗ ένωση των λαών για μένα είναι ένα λεκτικό πυροτέχνημα Δεν υπάρχει Οι άνθρωποι για να δικαιολογούν το ρόλο τους πρέπει να έχουν προσωπικότητα Όταν μαζι-κοποιείσαι δεν έχεις προσωπικότητα Μην κάνεις κάτι που θα βλάψει τον άλλο και μη θίγεις τον διπλανό σου Εάν εφαρμοστεί αυτό η ένωση τι νόημα έχει Δηλαδή θα πιάσουμε όλοι τα χέρια και θα καθόμαστε γύρω από την Ευρώπη να κάνουμε το χορό Ή θα κάνουμε το χορό του Ζαλόγγου κι όταν πέσει ο ένας θα πέσουμε όλοι πίσω του Εγώ δεν πιστεύω σ αυτή την έννοια της ένωσης Πιστεύω στην αντί-ληψη στην ομόνοια στην ειρηνική διάθεση Μπορεί να ενωθούν και πέντε εγκληματίες και να κάνουν μια μεγάλη συμμορία Παγκοσμιοποίηση λοιπόν σημαίνει κάτι πολύ πονηρό για μένα Το ίδιο είναι και η οικονομική ένωση της Ευρώπης Καταργήσαμε τα μικρά μαγαζάκια γιατί μας πουλούσαν ακριβά και πήγαμε στα μεγάλα super markets όπου μας πουλάνε ότι θέλουν

31 πλους

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Άρα πάλι πάμε στη ρίζα του κακού στο κράτος το ίδιο που δεν μας προστατεύει ως οντότητες για να αποκτήσουμε προσωπικότητα ίσως γιατί πιστεύω μας θέλει πειθήνια όργανα

Τότε λοιπόν τι αποτελεί για σας η έννοια δημοκρατία Κατrsquo αρχήν η έννοια δημοκρατία δεν μπορεί να αναλυθεί σε μια συνέντευξη από έναν ποιητή-μηχανικό αυτή τη στιγμή Εκείνο που ξέρω εγώ είναι ότι για να υπάρχει και να λειτουργεί η δη-μοκρατία πρέπει να υπάρχει ειρήνη Αν υπάρχουν διενέξεις τότε κάθε δημοκρατία είναι τραυμα-τισμένη Η λέξη και η έννοια δημοκρατία στη σημερινή εποχή είναι διάτρητη πλέον Έχουν γίνει φιλότιμες προσπάθειες αλλά αν δεν εξασφαλίσουμε την ειρηνική συμβίωση των λαών καμιά δημοκρατία δεν θα είναι ασφαλής

Οι δύσκολοι καιροί που διανύουμε είναι δυνατόν να lsquolsquoεπιστρέψουνrsquorsquo τον άνθρωπο στη συμπεριφορά του εν-στίκτου Μιλώ για την συμπεριφορά του προς τον συνάνθρωπο Και αν δεν είναι η ενδεδειγμένη πως μπορεί να αποφευχθεί αυτόΚατrsquo αρχήν αυτό που είπατε είναι μια επιδίωξη των εξουσιαστών μας Εκεί μας οδηγούν γιατί επιθυμούν να μας στρέψουν τον έναν εναντίον του άλλου Για να μην φτάσουμε εκεί πρώτα από όλα πρέπει να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας Να γίνουμε πιο ολιγαρκείς Κι όσοι ψηφίζουμε να είμαστε σωστότεροι Για να είμαστε πιο σωστοί δεν πρέπει να ψηφίζουμε με φανατισμό και κριτήρια προσωπικού συμφέροντος Απεύχομαι να φτάσουμε στο σημείο να γίνουμε ζώα για να προσπαθήσουμε να ξαναγίνουμε άνθρωποι Από άνθρωποι πρέπει να γίνουμε άγγελοι Να γίνουμε άγιοι Όχι θεσμοθετημένοι άγιοι Να αγιαστούμε μέσα από την συμπεριφορά μας

Η ζωή τι είναι η ζωή για σας πρακτικά και φιλοσοφικάΕίναι μια έννοια που υπάρχει και λειτουργεί στη συνείδηση του ανθρώπου Είναι μόνον ένα μι-κρό μέρος του συνόλου και μικρό τμήμα του χωροχρονικού συνεχούς του σύμπαντος δηλαδή Και πάντως δεν είναι ένα όχημα ένα αυτοκίνητο -έστω- υπερπολυτελείας που οδηγούμε κατά τις δικές μας αντιλήψεις κι επιθυμίες και που μας βάζει σε κινδύνους όσο κι αν είναι ακριβό και γρήγορο και ασφαλέςΘα πρέπει ωστόσο να την δούμε σε σχέση με τον θάνατο Είναι δύο έννοιες αλληλένδετες που πορεύονται μαζί Δέν υπάρχει η μία χωρίς την άλλη Όλα αυτά είναι διαπίστωση ζωής και τα τεκ-μηριώνω με την τελευταία ποιητική μου συλλογή lsquolsquoΖητήματα Ζωής~Θανάτουrsquorsquo (Νοε 2009 εκδ Οδός Πανός) απrsquo την οποία σας μεταφέρω δύο ποιήματα ΝομίζουμεΝομίζουμε ότι ξέρουμε πώς να ζούμε μετρώντας της ζωής το μεγαλείο με τις μικρές ασήμαντές μας πράξεις σκιασμένοι απ΄το δέος του θανάτουΑς αγαπήσουμε επιτέλους τη ζωή ας συμφιλιωθούμε με το θάνατο

Άρρηκτη εμπλοκήΈνωσα θάνατο-ζωήσrsquo άρρηκτη εμπλοκήσrsquoαδιάκοπη άτρεπτησπειροειδή ανιούσαατελεύτητη τροχιά

Τι θα θέλατε να προσθέσετεΘα σας διαβάσω ένα ποίημά μου απrsquo την συλλογή lsquolsquoΑβρακώτων Κλαυσίγελωςrsquorsquo για να ευλογήσω και τα γένια μου και να κλείσω ποιητικά

ΕκπτώσειςΔις ετησίως νομοτύπως κι ευπρεπώς οι έμποροι μrsquo εκπτώσεις των τιμώνπροβαίνουν εις αθρόας εκποιήσειςτων αδιαθέτων υπολοίπων ως εικός

Ουδείς αποίνως διανοείται εκτροπήαν και ενίοτε ένιοι πονηροίτα θεσμοθετημένα παραβαίνουναλλά συνήθως συλλαμβάνονται αυθωρείκαι τιμωρία αυστηρή τους περιμένει

Έχει καλώς για τις αξίες των αγαθώνπλην όμως περί των άλλων αξιών των αρετών ούτως ειπείν των ανθρωπίνωνισχύουν οι εκπτώσεις διηνεκώςοι εκποιήσεις άνευ ορίου και φραγμών

Ουδείς εκ των παραβατών πτοείταιουδείς εκ των ασχημούντων τιμωρείταιΟι νόμοι ασαφείς ανεκτικοίΟι δικαστές επιεικείς διαλλακτικοίΕξ άλλου είναι λίαν δυσχερές να κοστολογηθούν ο φθόνος η κακίαενώ του μισαλλόδοξου η συκοφαντίαχαρακτηρίζεται ως του λόγου ελευθερία Ούτως εχόντων των πραγμάτωνάπαντες το χρυσίον ασφαλίζουνΗ ευσπλαχνία η ευποιϊα η αλήθειαως ευτελή ελαττωματικά υπόλοιπαβρωμίζουν ξεθωριάζουν και ξεφτίζουν

14022009

συνέντευξη

32 πλους

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Αθηνά Αγιαννίδουειδικός διατροφής-πάθησηςμέλος chefs amp the city

διατροφή

Νέα τάση Catering

γεύσεις από chefs

αν και εσείς θέλετε να ξεχωρίζετε και όχι απλά να μιμείστεελάτε σε επικοινωνία μαζί μας

σε συνεργασία με την λέσχη

Μέλη λέσχης μαγείρων - αρχιμαγείρων laquoCHEFS amp THE CITYraquo

ΜΑΝΩΛΑΚΕΡΗΣΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ

ΚΟΥΤΣΟΥΚΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

ΑΓΙΑΝΝΙΔΟΥΑΘΗΝΑ

bull ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΥbull ΕΓΚΑΙΝΙΑbull ΠΑΝΤΟΣ ΤΥΠΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

bull CATERINGbull CHEF AT HOME σε προσωπικέςοικογενειακές στιγμές

Τηλ Επικοινωνίας23730 651276987 378308 - 6949 198311

ΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ CARIERRAndashΚΕΑΣndashΓΕΑΣ-EXACTΕΚΠΑΙΔΕΥΤΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝΝ Μουδανιά Παραπλεύρως Ιατρείων ΙΚΑ τηλ23730 22192

Τελετή απονομής πτυχίωνΟΜΙΛΟΣ ΞΥΝΗ Ν ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ

εκπαίδευση

34 πλους

Το πρώτο PRIVE ραντεβού έδωσαν στις 26 Νοεμβρίου οι απόφοιτοί μας σε έναν χώρο φιλόξενο και κατάμεστο από κόσμο στο BAR - CLUB PRIVE στα Νέα Μουδανιά

Οι προσκεκλημένοι ήταν προσωπικότητες από τους χώρους της πολιτικής της μόδας της υγείας της ομορφιάς των media της δημοσιογραφίας και των επι-χειρήσεων

Η βραδιά ήταν αφιερωμένη στους αποφοίτους της ακαδημαϊκής χρονιάς 2009-2010 και συμμετείχαν οι σπουδαστές της σχολής μαζί με τους καθηγητές τους τους γονείς και τους φίλους τους

Η Συντονίστρια της τελετής κ Αθανασία Πέσχου παρουσίασε τους παρευ-ρισκόμενους ανακοίνωσε τις ακαδημαϊκές αρχές της σχολής και αναφέρθηκε στην δημιουργία ενός νέου θεσμού αυτόν της Λέσχης Επιμόρφωσης και Επι-κοινωνίας

Η τελετή απονομής ξεκίνησε με ομιλία του ιδρυτή της σχολής καθηγητή κ Χρή-στου Παπακώστα ο οποίος έδωσε το στίγμα των νέων εκπαιδευτικών πρωτο-βουλιών για μια άριστη εκπαίδευση του 21 αιώνα

Στην συνέχεια ο κ Παναγιώτης Χριστοφόρου (Πρόεδρος του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου) αναφέρθηκε στον θεσμό του Ακαδημαϊκού Συμβουλίου η κ Θεο-δωρίδου Στέλλα (Υπεύθυνη του τομέα αισθητικής) είπε δύο λόγια για τις τάσεις που επικρατούν στην αγορά της ομορφιάς ο κ Τάσος Αξαρλής (Υπεύθυνος του τομέα επισιτισμού-τουρισμού) μίλησε για το επάγγελμα της μαγειρικής και ο κ Δημήτρης Λιάπης (υπεύθυνος του Γραφείου Ευρέσεως Εργασίας) ανέλυσε στους παρευρισκόμενους τη διαδικασία της διασύνδεσης της εκπαίδευσης με την αγορά εργασίας

Τέλος η απόφοιτος του τμήματος της Αισθητικής της Αισθητικής Άκρων και του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων (με ειδικότητα μηχανογραφημένη λογιστική) Θωμαή Τσιμερίκα και εκπρόσωπος της Λέσχης Επιμόρφωσης η οποία ιδρύθη-κε με πρωτοβουλία των αποφοίτων και την αρωγή της Διοίκησης ανέπτυξε τα οφέλη που παρέχει η Λέσχη στα μέλη της Δίπλα της παρευρισκόταν η απόφοιτος Σοφία Κεσσάτη και η απόφοιτος Βούλα Μαύρου προσωρινά μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου της Λέσχης Επιμόρφωσης

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Μάλαξη σώματος (μασάζ)

Ελίζα ΙγνατιάδουΑισθητικός-ΚοσμετολόγοςΠτυχιούχος ΑΤΕΙΘ

Η ζωή μας περνάει σε υπερβολικά γρήγορους ρυθμούς Πολλές φορές δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε τι

πραγματικά θέλουμε και ποιές είναι οι αληθι-νές μας ανάγκες Απλώς βουτάμε στον χαώ-δη στρόβιλο της επιβίωσης Όταν υπάρχει μόνιμη έλλειψη φρέσκου αέρα ισορροπημένου φαγητού ύπνου κίνησης έκφρασης δημιουργικότητας και χαράς τότε το σώμα αρχίζει και παρουσιάζει συμπτώμα-τα αρχίζει να πονά και το δέρμα αρχίζει να γερνά Κοιτάμε στον καθρέφτη βλέπουμε θαμπό πρόσωπο μαύρους κύκλους γερ-μένους ώμους κρεμασμένα μπράτσα φου-σκωμένη κοιλιά πονεμένη μέση γοφούς σημαδεμένους με κυτταρίτιδα

Το ανθρώπινο σώμα είναι πλασμένο με σο-φία και τελειότητα Κάθε στιγμή γίνονται χιλιάδες λειτουργίες στον οργανισμό μας με ασύλληπτο συγχρονισμό και αρμονία για να μπορεί να πραγματοποιηθεί κάθε επιθυμία μας Είμαστε τέλειοιΤο σώμα έχει δική του λογική μνήμη και φωνή Το σώμα μας μας μιλάει συνέχεια γιατί θέλει να μας βοηθήσει να μάθουμε τι το ενοχλεί και τι το ευχαριστεί μας βο-ηθάει να καταλάβουμε ότι μας αξίζουν τα καλύτερα

Ας κλείσουμε τα μάτια να πάρουμε μερικές βαθιές αναπνοές Η μάλαξη αρχιζει

Είμαστε έτοιμοι να ακούσουμε το σώμα να αρχίσουμε τη συνεδρία ολιστικής μάλαξης Είμαστε συγκεντρωμένοι στο παρόν στα χέ-ρια που ακουμπούν και ακούν το σώμαΑν το δέρμα είναι θαμπό στην όψη του και κρύο στην αφή μπορεί να εφαρμοσθεί ένα πήλινγκ τριβής ώστε τα νεκρά κύτταρα να απομακρυνθούν οι πόροι να ανοίξουν και να αυξηθεί η κυκλοφορία του αίματος και της ενέργειας σε όλο το σώμαΘα επιλέξουμε το λάδι και τα αιθέρια έλαια αναλόγως του τύπου του δέρματος Θα ακο-λουθήσουμε τεχνικές ολίσθησης Αυτές οι ήπιες συνεχείς κινήσεις γλιστρούν πάνω στο δέρμα ζεσταίνουν χαλαρώνουν απλώνουν τα έλαια σε όλη την περιοχή Από αυτό το στάδιο έχουμε επίδραση στο νευρικό κυ-κλοφοριακό και αναπνευστικό σύστημαΑς προχωρήσουμε πιο βαθιά στις μεγάλες μυϊκές μάζες με κινήσεις μάλαξης έλξης και συστροφής Με αυτές τις τεχνικές οι μύες χαλαρώνουν αποστραγγίζονται τα προϊό-ντα του μεταβολισμού διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και της λέμφου Αν υπάρχει μυϊκός πόνος σrsquo αυτό το σημείο μαλακώνει αρχίζει και υποχωρεί Επίσης εδώ βοηθιού-νται περιοχές με κυτταρίτιδα χαλάρωση και τοπικό πάχος Τώρα το σώμα μας μας αφήνει να πάμε βα-θύτερα να δουλέψουμε τους βαθύτερους ιστούς να φτάσουμε στις αρθρώσεις και τα οστά Εφαρμόζονται πιέσεις διατάσεις ποι-κίλοι χειρισμοί για καλύτερη κινητικότητα

Η συνεδρία μας δίνει αίσθηση χαλάρωσης και συντονισμού με τον εαυτό μας προ-σφέροντάς μας έτσι τη δυνατότητα να βι-ώσουμε την απόλαυση ενός σώματος που μπορεί να ανασαίνει να στέκεται και να κι-νείται ελεύθερο για να μπορούμε να ζούμε το παρόν με χαρά και ευγνωμοσύνη Το μα-σάζ μας ανακουφίζει και αξίζει να το προ-σφέρουμε στο σώμα μας αρκετά συχνάΤα Χριστούγεννα ίσως είναι το καλύτερο δώρο για τον εαυτό σας και για τα αγαπη-μένα σας πρόσωπα

Όλοι μας επιθυμούμε να έχουμε ένα όμορφο και υγιές σώμα να νιώθουμε ευχαριστημένοι με τον εαυτό μας να είμαστε ευτυχι-σμένοι στην καθημερινότητά μας Χρησιμοποιούμε όμως το σώμα μας σαν εργαλείο συνεχώς χω-ρίς να αναρωτηθούμε ποτέ lsquolsquoΜπορεί να ανταποκριθείrsquorsquo

ομορφιά

35 πλους

Φωτοαποτρίχωσηγια

μόνιμη απομάκρυνσητης ανεπιθύμητης

τριχοφυίας

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Αναστασία Γκίτση

Ευτυχώς που υπάρχουν ποιητέςhellipΦράση που επαναλαμβάνω πολύ συχνά τελευταία hellipόσο χωλαίνουν οι καιροί Και ιδίως εκείνοι οι ποιητές που μιλούν μες στην ψυχή μας Κατευ-θείαν Χωρίς περίσσια λόγια και φαμφάρες Το λακωνίζειν εστί φι-λοσοφείνhellip Εξάλλου στην απλό-τητα βρίσκεται το παν Έτσι απλό και καθημερινό είναι το helliplaquoΚορίτσι των σκοτεινών δα-σώνraquo Το πόνημα της Αναστασίας Γκίτση που κυκλοφόρησε πρόσφατα αφι-ερωμένο στη γυναίκαhellip αυτόν τον άνθρωπο Το διάβασα και σας το προτείνωhellip

Συνέντευξη στηνΚατερίνα Μαγουνάκη

Μέρος Brsquo

lsquolsquoΞέρω Είναι κάπως αργάhelliprsquorsquo (εκδ Παρατη-ρητής Θεσσαλονίκη 2000)ldquoΊσως τις μελαγχολικότερες ιστορίες τις λέμε μόνοι μας τα βράδια για να βαστάμε τον θά-νατο των άλλων και την μοναξιά τους Και σαν πλαγιάζουμε έχουμε πάντοτε το χέρι μας ξε-σκέπαστο γιατίhellip για φαντάσου να έρθουνε όλοι οι λυπημένοι τη νύχτα και να μην βρουν ούτε ένα χέρι για να κρατηθούνrdquo

Γράφοντας το helliprdquoΞέρω είναι κάπως αργάrdquo σε ποι-όν απευθυνόσουνΌλη μου η ποίηση είναι μια συνεχής συνο-μιλία με τον εαυτό μου και τον αναγνώστη που γίνεται και αυτός συν δημιουργός συν-ποιητής της σκέψης μου αρχικά διαβάζο-ντάς την εν συνεχεία συναισθάνοντάς την εν τέλει προεκτείνοντάς την με την δική του σκέψη και δημιουργική προοπτική Η ποιη-τική συλλογή laquoΞέρω είναι κάπως αργάhellipraquo φωτογραφίζει την ιεροτελεστία της στιγμής κατά την οποία γράφηκαν όλα τα ποιήματα Αργά μέσα στην προχωρημένη νύχτα όταν οι πρωινές έγνοιες που καταπλακώνουν το αιθέριο της ψυχής καταλαγιάζουν αποκοιμι-σμένες κι η βραδινή όραση του εσωτερικού οφθαλμού της ψυχής μας βλέπει πέρα από το φαίνεσθαι όταν συναντάται με το αισθά-νεσθαι Πάντοτε αργά συναντούσα τον εαυτό μου και τους φίλους μου - φίλο θεωρώ κάθε αναγνώστη - και τους αποκάλυπτα τα μυστι-κά μου συνομιλούσαμε ακόμη και μέσα στη σιωπή εκεί που όλοι μας αποτινάζουμε σαν λέπια τα διαφορετικά προσωπεία της καθη-μερινότητάς μας και οδηγούμαστε παρθενι-κά γυμνοί στα μύχια της ύπαρξής μας Αργά πάντοτε ιερουργείται μέσα μου κάθε γέννα ποιητική σεβόμενη κάθε στίχο που επιζητά την μοναδικότητα στη στιγμή του Και βαθιά μέσα μου το ξέρω θα lsquoναι πάντα αργά που θα συναντώ τους φίλους μου και θα μοιρα-ζόμαστε το κάθε κομμάτι παρατεταμένης σιωπής ή ενούσιου λόγου δημιουργώντας από κοινού κάθε νέο πόνημμα Με το λιγο-στό κρασί συντροφιά και μια πένα με μελάνι να λερώνει τα δάκτυλά μου

lsquolsquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrsquorsquo (εκδ Μπαρμπουνάκης Θεσσαλονίκη 2010)lsquolsquoΚόψε λίγη από τη νυχτιά σου να lsquoχω να σε ποθώ τα βράδια σε υπνώδες αγναντεύσεις της αφής θα lsquoρθω να ξαποστάσω σrsquo εσένα που

θεϊκά υπήρξαν τα καλέσματά σου χωρίς να το θελήσεις (Γιrsquo αυτό σου λέγω) οι ομορφότερες ιστορίες άθελά μας υφίστανταιrsquorsquo

Και από πού πήρες το ερέθισμα να τιτλοφορήσεις έτσι τη νέα σου δουλειά ldquoΚορίτσι των σκοτεινών δασώνrdquo Η ομότιτλη ποιητική συλλογή που κυκλο-φόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Μπαρ-πουνάκη αναφέρεται στην πορεία μας από τα σκοτάδια προς το φως διαπραγματεύεται την βαθιά πεποίθηση πως ακόμη και στα πιο σκοτεινά δάση με την μεταφορική ή και πραγματική σημασία της εκφράσεως υπάρ-χει πάντα ένα ξέφωτο που δεν μας επιτρέπει να βουλιάξουμε σε σκότος κι απελπισία Ο τίτλος απαθανάτισε μια πολύ προσωπική ει-κόνα και στιγμή Ούσα μεταπτυχιακή φοιτή-τρια στην Γαλλία υπότροφος σε Ρωμαιοκα-θολικό μοναστήρι του 17ου αιώνα πέρασα πολλές άγρυπνες βραδιές μελετώντας αλλά και γράφοντας με μοναδική θέα έξω από το παραθύρι μου ένα πυκνό σκοτεινό άλσος που lsquoχε πάντα συντροφιά του ένα ξέφωτο Ανέκαθεν με έθελγε το φως ωστόσο ποτέ μου δεν φοβήθηκα το σκοτάδι Έτσι κάπως αντιλαμβάνομαι και την ζωή τον πόνο ως κομμάτι της που φιλτράρει τις αντοχές μας αποτοξινώνει τα περιττά αποκαλύπτει το ου-σιαστικότερο κομμάτι της ευτυχίας και μας ανυψώνει παραπάνω κι από τον ίδιο μας τον εαυτό Το σκότος που φέρνει το χάραμα και την ζωή που με τις δυο της όψεις σχηματίζει την ολότητα της τον άνθρωπο που εν μέσω αντιφατικών συγκυριών και μωσαϊκών διερ-γασιών καταυγάζεται ως Άνθρωπος με κε-φαλαίο και όχι με μικρό laquoάλφαraquo Η διαδρομή αυτή αποτυπώνεται από την γραφιστική ήδη δουλειά του εξαίρετου συνεργάτη Room 702 που φιλοτέχνησε τον πίνακα της παιδικής φίλης και αξιόλογης ζωγράφου Αναστασίας Παπαθανασίου αποδίδοντας στυλιστικά το όλο concept μου Η ποιητική συλλογή απο-τελείται από 36 λυρικά ποιήματα που αναδει-κνύουν έννοιες όπως αυτές της χαρμολύπης που διαπνέει κι ευδοκιμεί σε κάθε έκφανση της ζωής της ερωτικότητας του πόνου και της χαράς της νοσταλγίας για όσα χάνονται ή δεν τολμήθηκαν ποτέ της υπαρξιακής ευ-αισθησίας που διασώζεται σε κάθε άνθρω-πο της προσωπικής και κοινωνικής ευθύνης απέναντι στον κόσμο και στα πράγματα Η

36 πλους

σελιδοδείκτης

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

γυναικεία δε μορφή στην οποία αφιερώνε-ται προλογικά και η συλλογή laquoστη γυναίκαhellip αυτή την άνθρωποraquo αποκτά ανατρεπτικά το άφυλο στον καταληκτικό ερωτικό μονόλογο Φέρνει έτσι τον αναγνώστη να γίνεται ο ίδιος ποιητής σε άχρονο αλλά βαθιά βιωμένο δι-άλογομονόλογο με τον απόντα η παρόντα σύντροφό του

Ετοιμάζεις κάτι καινούριο ήδη Αν ναι τι είναι και πότε να το περιμένουμεΗ Τρίτη ποιητική συλλογή βρίσκεται σε τελι-κό στάδιο με νέα ποιήματα και πρωτόγνω-ρους για μένα εννοιολογικούς και στυλιστι-κούς πειραματισμούς Χρειάζεται ωστόσο τον χρόνο της να ωριμάσει μέσα μου και εν συνεχεία να δει το φως της δημοσίευσης Υπήρξα πάντοτε υπέρμαχη της σύζευξης των διαφορετικών μορφών της τέχνης με απώτερο σκοπό την ολιστική της ανάδει-ξη Έχω δημιουργήσει εδώ και καιρό ένα καλλιτεχνικό τρίπτυχο το επονομαζόμενο Sygorma όπου τρείς καλλιτέχνες η υπογε-γραμμένη ποιήτρια ο συνθέτης Ηλίας Χα-τζόγλου και η ζωγράφος Αναστασία Παπα-θανασίου συχνωτίζουν εικόνα λόγο και ήχο σrsquoένα αρμονικό καλλιτεχνικό τρίπτυχο και συγχρονίζονται Sygorma πάνω στις άκριες της ζωγραφικής της ποίησης και της μου-σικής παρουσιάζοντας την αλληλοπεριχώ-ρηση των πτυχών της τέχνης και τα ρευστά της όρια που αν κι ευδιάκριτα περιπλέκονται σαν κορμιά εραστών σε αλλεπάλληλους αι-σθητικούς εναγκαλισμούς και πρωτοφανείς κινήσεις Άλλοτε εικαστικά άλλοτε θεατρι-κά άλλοτε συναυλιακά παρουσιάζουμε την τέχνη στον θεατήακροατήαναγνώστη ερε-θίζοντας όλες του τις αισθήσεις καθώς μου-σική (electronic) εικόνα (video projection) και ποίηση (live poetry) του δίδονται ταυτό-χρονα και πρισματικά σε σύντομο χρονικό διάστημα Επιπρόσθετα δουλεύω εδώ και κάποιους μήνες σε ένα νέο project φωτογρα-φίας και ποίησης με τον φωτογράφο Gemma Gemmamou όπου οι φωτογραφίες και η ποί-ηση προβάλλονται σε κοινή θέαση και κοινή πρόκληση είτε εν είδη ποιήματος ή άρθρου είτε εν γένει εκτίθενται σε φωτογραφικά κα-λέσματα Δείγματα από το τελευταίο αυτό τόλμημα έχουν αναρτηθεί στα ηλεκτρονικά περιοδικά Βακχικόν και Charity e-magazine στο δε πρώτο διατελώ μόνιμη συνεργάτης

με την στήλη ldquoΕξ αφορμήςrdquo και στο δεύτερο συντάκτρια σε λογοτεχνικά θέματα

Τι διαβάζεις αυτό τον καιρόΜόλις τελείωσα για τέταρτη φορά το laquoΚραυ-γέςΣπαράματαΌρνιαraquo ένα απάνθισμα τριών συλλογών της αγαπημένης αν και άγνωστη σε πολλούς Joyce Mansour Μου αρέσει η διπλή ή και τριπλή ανάγνωση ποι-ημάτων συγκεκριμένων ποιητών μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα Έτσι έκλεισε προς το παρόν κι ένα μεγάλο κεφάλαιο στα αναγνώσματά μου όσον αφορά τη γαλλική ποίηση Τον τελευταίο μήνα καταπιάνομαι με την ρωσική ποίηση Μετά την αγαπημέ-νη Achmatova σειρά είχε η επίσης αγαπη-μένη Marina Tsvetaeva σε μια πολυσέλιδη και καλόγουστη έκδοση του βιβλιοπωλείου της Εστίας όπου παρουσιάζεται με γλαφυρό τρόπο η ποιήτρια εν μέσω κοινωνικών δει-νών και ακραίων υπαρξιακών καταστάσεων να εκφράζει τον εσωτερικό της κόσμο και τους ποιητικούς της στεναγμούς

Η Αναστασία Γκίτση γεννήθηκε στην Θεσσα-λονίκη Αποφοίτησε με άριστα από το τμήμα Θεολο-γίας του ΑΠΘ και συνέχισε τις μεταπτυχια-κές της σπουδές στον τομέα της laquoΟικουμενι-κής Θεολογίαςraquo Με πλήρη υποτροφία από το Βατικανό σπούδασε την γαλλική γλώσσα στο CLA (Besancon της Γαλλίας) Υπότροφη του Οι-κουμενικού Πατριαρχείου Κωνλεως εκπόνη-σε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Centre Orthodoxe du Patriarcat Oecumeacutenique (Chambeacutesy ndash Ελβετία) Επί του παρόντος εκ-πονεί διδακτορικό στον τομέα της Δογματι-κής στο ΑΠΘΕίναι καθηγήτρια Θεολογίας από το 2005 διορισμένη με ΑΣΕΠ στην Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ενώ από το 2008 διατελεί επι-στημονικός συνεργάτης της Ακαδημίας Θε-ολογικών Σπουδών της Ιεράς Μητροπόλεως Δημητριάδος και Αλμυρού (wwwacadimiagr)

Για περισσότερα wwwanastasiagkitsigr

37 πλους

σελιδοδείκτης

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Δέσποινα Κοτζαμπιγίκη

38 πλους

θέμα

Το τραγούδι laquoΆγια Νύχταraquo γράφτηκε το 1818 από τον Αυστριακό ιερέα Joseph Mohr

όταν διαπίστωσε πως το εκκλησιαστικό όργανο του ναού στον οποίο λειτουργούσε ήταν χαλασμένο

και δεν θα μπορούσε να διορθωθεί έως την παραμονή των Χριστουγέννων Έτσι μη μπορώντας να φανταστεί τα Χριστούγεννα χωρίς μουσική συνέθεσε ένα τραγούδι

το οποίο ήταν για κιθάρα με συνοδεία χορωδίας και αποτελούνταν απο τρεις στροφές Η laquoΆγια Νύχταraquo

ακούστηκε για πρώτη φορά το βράδυ των Χριστου-γέννων της ίδιας χρονιάς

Σύμφωνα με μια παράδοση της Ουκρανίας εάν βρεις ιστό αράχνης μέσα στο σπίτι την ημέρα

των Χριστουγέννων θεωρείται οιωνός καλής τύχης Η παράδοση λέει πως κάποτε σε ένα χωριό της Ουκρανίας ζούσε μια φτωχή γυναίκα η οποία δεν είχε χρήματα για

τον στολισμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου Ωστόσο το πρωί των Χριστουγέννων που ξύπνησε διαπίστωσε ότι οι αράχνες είχαν καλύψει με τον ιστό τους όλο το Δέντρο Όταν οι ηλιαχτίδες διαπέρασαν τις κουρτίνες και το φως του ήλιου

έλουσε όλο το σπίτι ο ιστός μετατράπηκε σε ασήμι και χρυσό Στις μέρες μας οι Ουκρανοί διατηρώντας την πα-

ράδοση συνηθίζουν να τοποθετούν τεχνητούς ιστούς και αράχνες επάνω στο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

Η πρώτη γραπτή αναφορά σε Χρι-στουγεννιάτικο δέντρο έγινε στην

Γερμανία το 1531

Το 1836 η Αλαμπάμα έγινε η πρώτη πολιτεία της Αμερικής η οποία ανακήρυξε την ημέρα των Χριστουγέννων ως επίσημη αργία Αρκετά χρόνια αργότερα το 1907 η Οκλαχόμα ήταν η τελευταία πολιτεία που

προέβει στην ίδια πράξη

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Ν Μουδανιά Χαλκιδικής Εμπορικό Κέντρο τηλ 23730 22288 κιν 6944 99 15 29

Χρήστος ΔημητριάδηςΟλυμπία Τέττου Καθηγήτρια ΙΕΚ Ξυνή

Στο Νέα Τάση Barberico πλέκου-microε τέχνη και φιλοσοφία καθώς τα βασικά θέλγητρα ενός κοmicromicroωτηρίου πηγάζουν από το laquoδηmicroιουργώraquo Με τον φρέσκο αέρα του Χρήστου και την ώριmicroη εγγύηση της Ολυmicroπίας προτεραιότητα έχουν οι πελάτες microας στη σωστή εικόνα τις λογικές τιmicroές το ζεστό και οικείο περιβάλλον της τέλειας επικοινωνίας

Για τις γιορτές που έρχονται και το χειmicroώνα 2010-2011 φέρνου-microε τάσεις λύσεις και ιδέες από την πρόσφατη επίδειξη της Wella Professional στο Παρίσι την πόλη του φωτός και microεταφέρουmicroε το φως του και εδώ

Θερmicroές ευχές για όmicroορφες γιορτές microε πολύ ζεστασιά κι αγάπη στις καρ-διές microας

Ευχαριστούmicroε

39 πλους

θέμα

Στην Σουηδία ο Χριστουγεννιά-τικος στολισμός περιλαμβάνει και

το Julbukk μια μικρή φιγούρα κατσίκας

Η Coca Cola ήταν η πρώτη εταιρεία αναψυκτικών που χρησιμοποίησε

τον Άγιο Βασίλη στην χειμερινή της προωθητική εκστρατεία

Σύμφωνα με έρευνα που έλαβε χώρα το 1995 στην Βρεταννία 7 στα 10 σκυλιά λαμβάνουν Χρι-στουγεννιάτικα δώρα από τους

ιδιοκτήτες τους

Ο Charles Dickens έγραψε το περίφημο έργο του laquoA Christmas Carolraquo μέσα σε λιγότερο από έξι

εβδομάδες

Ηλεκτρικά λαμπάκια ειδικά για τον στολι-σμό του Χριστουγεννιάτικου Δέντρου χρη-σιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά το 1895

Ο Louis Prang ένας Βαυαρός λιθογράφος ο οποίος μετανάστευσε στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα είναι ο άνθρωπος

που διέδωσε την αποστολή ευχητήριων Χριστουγεννιάτικων καρτών Εφεύρε έναν τρόπο αναπαραγωγής έγχρωμων έργων τέχνης που ονομάστηκε laquoχρωμολιθική τεχνικήraquo και δημιούρ-

γησε μια κάρτα με το μήνυμα laquoΚαλά Χριστούγενναraquo

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

40 πλους

Οι πανέμορφοι αιλουροειδείς φίλοι μας χαρακτηρίζονται τόσο στη λαϊκή παρά-δοση όσο και σε καθημερινές εκφράσεις μας ως εφτάψυχα Στην πραγματικότη-τα ωστόσο η γάτα είναι ένα ευαίσθητο σαρκοφάγο που η υγεία του απειλείται ακόμη και από την καθημερινή βιομη-χανοποιημένη διατροφή

pet fans

Σύνδρομο του κατώτερουουροποιητικού(FLUTDFUS)

Ελένη ΝιτσοτόληΚτηνίατρος

Στην κλινική πράξη είναι σύνηθες φαινό-μενο η προσκόμιση στο ιατρείο κυρίως αρσενικών σε ημιλυπόθυμη κατάσταση ή με ανορεξία και πόνο στην κοιλιακή χώρα μαρτυρίες για αίμα στα ούρα (αιματουρία) δυσκολία στην ούρηση ή απώλεια αυτής παράπονα για ακατάσχετη ούρηση και γενι-κότερη αδιαθεσία του ζώου Όλες οι παρα-πάνω παρατηρήσεις αποτελούν στην ουσία τη συμπτωματολογία ενός γενικότερου νο-σήματος το οποίο λόγω της πολύπλοκης πα-θογένειας και αιτιολογίας καλείται σύνδρομο του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος (FUSFLUTD)Τα αρσενικά προσβάλλονται δύο φορές συχνότερα από ότι τα θηλυκά και σε βαρύτερη μορφή εξαιτίας της ανατομικής μορφολογίας της ουρήθρας τους που είναι μακρύτερη και μικρότερης διαμέτρουΠαράγοντες που ευνοούν την εμφάνιση της νόσου είναι bull Η παχυσαρκίαbull Η κακή ποιότητα της άμμουbull Η έλλειψη συχνού καθαρισμού της άμμουbull Η κακής ποιότητας ξηρή τροφήbull Η περιορισμένη λήψη νερού το pH του νε-ρού και το στρεςΣυγκεκριμένα οι τρεις τελευταίοι παράγο-ντες θεωρούνται ως οι σπουδαιότεροι για την εκδήλωση του προβλήματος Στις Περσι-κές γάτες υπάρχει προδιάθεση Σπανιότερα συναντούμε και μορφολογικές ανωμαλίες Τα τελευταία χρόνια ερευνητές συσχετίζουν το σύνδρομο με μία ακόμη νόσο την ιδιο-παθή κυστίτιδα που εμφανίζεται σε υπερ-βολικά νευρικά και υπερκινητικά γατιά και χαρακτηρίζεται από μικροαιμορραγίες στο ενδοθήλιο της ουροδόχου κύστης

Η αντιμετώπιση είναι άμεση και γρήγορη Απαιτείται τις περισσότερες φορές καθετη-ριασμός της ουρήθρας για τη διάνοιξή της επειδή ο αυλός της φράσσεται από ουρόλι-θους και πήγματα αίματος Έτσι ανακουφίζε-ται το ζώο αλλά και σώζεται δεδομένου ότι το μπλοκαρισμένο ούρο προκαλεί αύξηση του καλίου στο αίμα που σταματά τη λει-τουργία της καρδιάς Επιπρόσθετα είναι άμε-

σος ο κίνδυνος ρήξης της κύστης και η δημι-ουργία περιτονίτιδας (ουροπεριτόναιο) Στη συνέχεια ακολουθεί η χημική μικροσκοπική ανάλυση και μικροβιακή καλλιέργεια του ούρου προκειμένου να εντοπιστεί η ύπαρξη παθογόνων ή όχι μικροοργανισμών Εάν το ζώο είναι σε άσχημη κατάσταση χορηγείται ενδοφλέβια ορός και τοποθετείται ουροκα-θετήρας για 2-3 ημέρες για να γίνονται πλύ-σεις της κύστης Η λήψη ακτινογραφίας είναι απαραίτητη σε κάθε περιστατικό καθώς και η αιματολογική και βιοχημική εξέταση

Η ορθή προληπτική αγωγή για την αποτρο-πή και την εμπόδιση της εμφάνισης του συν-δρόμου είναιΑ) Η χορήγηση καλής ποιότητας τροφής Πλέον κυκλοφορούν διαφορετικής σύστα-σης ανάλογα με το φύλο (αρσενικό ή θηλυ-κό) στειρωμένο ή όχιΒ)Οι γάτες πίνουν πάντα φρέσκο και καθαρό νερό Εάν δεν τις αρέσει το νερό τότε βάλτε κοτόζουμο νερό από κονσέρβα τόνου ή γα-τοκονσέρβαΓ) Ο περιορισμός του στρες είτε με χρήση φερορμονών catnip χαλαρής μουσικής χα-διώνΣημειώνεται πως υπερβολικά νευρικά και επιθετικά ζώα συνήθως πάσχουν από υπερ-θυρεοειδισμό ο οποίος είναι κληρονομικός και απαιτεί θεραπεία

Επομένως την επόμενη φορά που η γάτα σας αρχίζει να μην αισθάνεται καλά μη δι-στάσετε να καλέσετε τον κτηνίατρό σας Ίσως να είναι κάτι πολύ σοβαρό και όχι κά-ποια ναζιάρικη κατάθλιψη

Ν Μουδανιά Παναγίας Κορυφινής 42(έναντι Παναγίας Κορυφινής-γωνία)τηλ 23730 25657 κιν 6946 6800 13

Ιατρείο Μικρών ΖώωνΕλένη Νιτσοτόλη

Κτηνίατρος

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Γαλοπούλα γεμιστή

σεφ Αναστάσιος

tasosaxawindowslivecomμέλος chefs amp the city

γεύση Χριστουγέννων

Χ amp Δ ΚΑΛΑΪΤΖΗΣ ΟΕΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΠΕΤΡΑΛΩΝΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

23730 714632310 866144

41 πλους

γεύση

για τη γέμισηbull 500 γρμ κούπας ρύζι γλασέbull 200 γρμ κάστανα βρασμένα ή ψημένα σε κομματάκιαbull 100 γρμ κουκουνάριαbull 50 γρμ σταφίδες bull 1 κούπα κρασί λευκόbull 100 γρμ κάσταναbull 100 γρμ δαμάσκηνα ξεράbull 100 γρμ βερίκοκα ξερά

Υλικάbull 1 γαλοπούλα 6 κιλά περίπουbull 100 γρμ χυμό λεμονιούbull 100 γρμ χυμό πορτοκαλιούbull 120 γρμ βούτυρο καθαρισμένοbull αλάτι-πιπέρι

ΕκτέλεσηΠλύνετε την γαλοπούλα καλά μέσα και έξω και αφήστε τη να στραγγίσει Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού Αλείψτε και τρίψτε τη γαλοπούλα με το μίγμα αυτό Αλείψετε την κοιλιά και το άνοιγμα του στήθους με αλάτι και πιπέρι Ροδοκοκ-κινίστε την σε ένα τηγάνι Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης και γεμίστε την γαλοπούλα Αφήστε λίγο χώρο γιατί η γέμιση με το ψήσιμο θα φουσκώσει Βάλτε τη γαλοπούλα επάνω σε σχάρα μέσα σε ταψί με το στήθος προς τα επάνω Ρίξτε στο ταψί λίγο νερό και προσέξτε να μη μείνει χωρίς νερό όσο ψήνεται η γαλοπούλα Σκεπάστε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να καλύπτονται το στήθος και τα μπούτια και να μένουν ακάλυπτα τα πλευρά του πουλιού Βάλτε τη σε φούρνο 160 oC και αφήστε να ψηθεί για περίπου 4 ώρες Την τελευταία ώρα ανεβάστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 oC Πριν τη βγάλετε από το φούρνο εάν το χρώμα της δε σας αρέσει ψήστε την 15 ακόμη ακάλυπτηΑπό το ζουμί φτιάχνετε την σάλτσα ψητού την οποία δένετε με μια ρου (δηλ αλεύρι και βούτυρο μαζί )

Καλή επιτυχία Για οποιαδήποτε διευκρίνιση στη διάθεσή σας

Φίλοι αναγνώστες γειά σαςΜε αφορμή τη γιορτή της αγάπης θέλω να απευθύνω ολό-ψυχα την ευχή lsquolsquoκαι επί γης ειρήνηrsquorsquo Ειρήνη για όλο τον κό-σμο την ελληνική κοινωνία τις οικογένειές μας Το μήνυμα της Θείας ενανθρωπήσεως είναι συνταρακτικό χαρμόσυνο Είναι η πιο ελπιδοφόρα γέννηση από κτίσεως κόσμου Μας βοηθά να απεγκλωβιστούμε από τον εαυτό μας και τον μικρόκοσμο στον οποίο κυριαρχούμε Να ανοί-ξουμε τη ψυχή και την καρδιά μας εφαρμόζοντας το λόγο του Θεού Αγαπώντας τον πλησίον ως εαυτόν Αντικρίζοντας στα μάτια όλων των παιδιών του κόσμου τα δικά μας παιδιά Αναγνωρίζοντας στα ρυτιδιασμένα χέρια των ηλικιωμένων τα χέρια των δικών μας γονιών

Εορτάζοντας φέτος τα Χριστούγεννα ας οραματισθούμε ένα καλύτερο και πνευματικότερο αύριο Μία κοινωνία αγάπης και δικαιοσύνης αναζητώντας τις υψηλές αξίες της προσφοράς και της αλληλεγγύης Να αναπτύξουμε την κοινωνικότητά μας φροντίζοντας τους οικονομι-κά και κοινωνικά ευπαθέστερους Να αγκαλιάσουμε τους μοναχικούς και στερημένους συ-νανθρώπους μας προσφέροντας από το υστέρημά μας Να δώσουμε χαρά και να μοιράσου-με τα δώρα της ψυχής μας Όχι μόνο για τις ημέρες των εορτών αλλά κάθε μέρα δοξάζοντας το μεγαλείο της ζωής και της αγάπης Και να είστε σίγουροι ότι τα δώρα που θα λάβουμε θα είναι πολλαπλάσια Καλά Χριστούγεννα ειρηνικά με υγεία αγάπη και ευτυχία

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

δημιουργικό (μακέτα)εκτυπώσεις

bull business cardsbull επιστολόχαρτα-φάκελοιbull λογότυπαbull foldersbull προσκλήσεις-αφίσες-bannersbull ευχετήριες κάρτεςbull προσκλητήριαbull flyers-δίπτυχα-τρίπτυχαbull πολυσέλιδα φυλλάδιαbull κατάλογοιbull prospectusbull αυτοκόλλητα

bull μπλουζάκια-καπέλαbull στυλό-αναπτήρεςbull σετ γραφείουbull ντοσιέ δερμάτινα-πλαστικάbull φάκελοι χάρτινοι-πλαστικοίbull τσάντες δερμάτινεςbull ωρολόγιαbull ημερολόγια

διαφημιστικά δώρα

διαφημιστικές καταχωρήσεις δημόσιες σχέσεις οργάνωση εκδηλώσεων εκδόσεις εικονική περιήγησηψηφιακές Εκτυπώσεις είδη συσκευασίας

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα Μουδανιάτηλ 23730 22500 bull κιν 6973 400 755

ποιότητα amp υψηλή αισθητική

από την και το

ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ POLICEΠολύγυρος 23710 22229Ν Μουδανιά 23730 21111Αρναία 23720 22205Ιερισσός 23770 22206Κασσανδρεία 23740 23333Καλλικράτεια 23990 21202ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΣΤΥΝΟΜΙΑ TOURIST POLICEΠολύγυρος 23710 21646-8ΛΙΜΕΝΑΡΧΕΙΑΝ Μουδανιά 23730 21172Ιερισσός 23770 22666 22576Μαρμαράς 23750 71933ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ FIRE SERVICE ( 199 )Πολύγυρος 23710 22798

ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ 23710 24200 24300 FAX 23710 21355ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΧΑΛΚΗΣ Hotel union of Halkidiki2310 429020 429022 FAX 2310-429021 Γραφείο Αεροδρομίου 2310 476131 FAX 2310 476132ΣΩΜΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΑΚΤΟΡΩΝ ΧΑΛΚΗΣ 23730 22888 FAX 23730 65101 ΕΝΩΣΗ CAMPINGS 23710 24600 23750 22041ΟΙ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝΚΑΙ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ 23710 24992 FAX 23710 24692

ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ HOSPITAL OF POLIGIROSΠολύγυρος 23710 20100 24021-9ΚΕΝΤΡΑ ΥΓΕΙΑΣ HEALTH CENTERΝ Μουδανιά 23730 22222Αγ Νικόλαος 23750 31789Κασσανδρεία 23740 22222Παλαιοχώρι 23720 41472

ΤΑΞΙ TAXIΠολύγυρος 23710 22460Ν Μουδανιά 23730 21371Αγ Νικόλαος 23750 31324Αρναία 23720 22212Καλλικράτεια 23990 23333Κασσανδρεία 23740 91559Μ Παναγία 23720 31111Ν Μαρμαράς 23750 71500Συκιά 23750 41327ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΑ ΚΤΕΛ httpwwwin-ktelgrtimetableshtmlΣΤΑΘΜΑΡΧΕΙΑ BUS STATIONSΘεσσαλονίκη 2310 316555 316565 Πολύγυρος 23710 22309Ν Μουδανιά 23730 21228Αρναία 23720 22278Κασσανδρεία 23740 22214Καλλιθέα 23740 23714Καλλικράτεια 23990 21048

Χρήσιμα τηλέφωναUseful phone numbers

info

42 πλους

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά

Σε μια εποχή που το επιχειρησιακό περιβάλλον είναι επισφαλές λόγω της εισαγόμενης ldquoκρί-σηςrdquo και της εσωστρέφειας η στρατηγική επικοινωνίας και προβολής των επιχειρήσεων αποκτά ουσία και παίζει πρωτεύοντα ρόλο στην υπόθεση της επιβίωσής τους

Η Metron Design Studio καλύπτει την ανάγκη αυτή με συνέπεια και αξιοπιστίαΜε φιλοσοφία πελατοκεντρική και γνώμονα την υψηλή ποιότητα και την αισθητική εξυπη-ρετούμε τους επιχειρησιακούς προσανατολισμούς των πελατών μας

σχεδιάζοντας νέες στρατηγικές επικοινωνίας και προβολής που ταιριάζουν με το είδος και τον χαρακτήρα της επιχείρησης

προσεγγίζοντας δυναμικά το target group της

προσφέροντας την καλύτερη οικονομοτεχνική λύση και τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές

Metron Design Studio

Ελ Βενιζέλου 31 - 33 Νέα ΜουδανιάΤηλ Fax 23730 22500 e-mail metrondesigngmailcomwwwmetrondesigncom

Επιμελητήριο ΧαλκιδικήςChamber Of Chalkidikiwwwepichalgrwwwhalkidiki-holidayscom

Επιμελητήριο Χαλκιδικής

Chamber Of Halkidiki

wwwepichalgr

wwwhalkidiki-holidayscom

Halkidiki

βrsquo έκδοση

Σας προσκαλούμε στα εγκαίνια του καταστήματός μας την

Παρασκευή 12 Δεκεμβρίου στις 8 το βράδυ

για να γνωρίσετε τα Adeleine από κοντά

Δίπλα στην τράπεζα Πειραιώς των Ν Μουδανιών

Η παρουσία σας θα μας τιμήσει

με εκτίμησηΛία Κέντρου

Προσφορά γνωριμίας

40 σε όλα μας τα είδη

μόνο για την ημέρα των εγκαινίων

Τζαβούρα 2 Νέα Μουδανιά