pma compositae umbeliferae labiatae

5/23/2018 PMA Compositae Umbeliferae Labiatae

1/52

Fam il ia Umbell i ferae

Familieomogen,foartebogatn specii, la noiformatexclusiv plante ierboase, anuale, bienale sau perene.

Rdcina pivotant uneori transformat n organ de depuner

substanelorderezerv.

Tulpinaestefistuloas,adesea cuanuri.

Frunzelealterne 2-4 penat sectate, mari, cu teaca binedezvoltat

Florilesunt pentamere, grupate deregulninflorescene,umbcompuse.

Fructuleste uscat apocarpoid (carpelele nu sunt unite n pisti

pseudodiachen la maturitate se desface n mericarpe.


2/52

Rdcina pivotantuneoritransformatn org

de depunere asubstanelorderezerv.


3/52

Frunzele alterne 2-4 penat sectate, mari, cu teaca

dezvoltat.


4/52

Florile sunt pentamere, grupate de regul n inflo

umbele compuse.


5/52

Fructuleste uscat apocarpoid pseudodiachen


6/52

Anethum graveolensL. Mrarul

Culinar. Mrarul este un aromatizafoarte apreciat i utilizat. Cele mai plant sunt frunzele, infloresceneliar la conservarea prin fermentare llegumelor, se poate folosi ntreaga p

rdcin. Frunzele se consum n stuscat sau la gtit, ca adaos n salatmncruri i conserve. n stare proarecolta tot timpul ct este verde, iamomentul optim de recoltare este cajunge s nfloreasc. Seminele se proaspete sau la gtit, n conserve,

din vin, n pine etc. Din frunze i/spoate prepara un ceai deosebit de a

Medicinal. Specia este una din celplante utile, consemnat cu propriecunoscut n tratarea problemelor dgripei la copii. Seminele se folosespreparate farmaceutice cu efect aro

carminativ, diuretic, stimulent etc.


7/52

Angelica archangelicaL. Angelica

Culinar. Aceast specie este cuocazional, atunci cnd se utilizeazcondimentar. De la aceast plantfrunzele, rdcinile, seminele i tulpse consumn stare proaspt sau la

mixte, n tarte de fructe, datorit arope care o conine. Tulpinile i lsconsum asemntor elinei, cnd tresau n gemuri, tarte de fructe, iar dac determin cristalizarea zahrului, pi la decorarea torturilor. Rdcinilegtit, iar seminele ca un aromatizan

Din frunze, semine i rdcini se poceai foarte aromat.

Medicinal. Planta are o lung utilizarn special pentru tratarea disconfortulcirculaiei sngelui. Planta este adiuretic, carminativ, expectorantantireumatismal.


8/52

Anthriscus cerefolium L. -Asmuiul

Culinar. Asmauiulca aromatizant nsosuri, salata, omciorbe. n zona

tradiional, estemncrurile pregtit(salat de ou, bor d

Medicinal. Preparatefarmaceutice au efectfolosesc n erupii cut

dereglri digestive, ofFrunzele au un coninuleiuri eterice, vitamiprovitamina A i srur


9/52

Apium graveolens L. elina

Culinar. Planta este unfoarte apreciat, de la care sfrunzele - n stare proaspgtit, rdcina ngroat - n

gtit i seminele, n cantitgtit, ca aromatizant n supe.

Medicinal. Este cunoscuttimp ca avnd proprieti mfiind o plant aromatic areduce presiunea sngel

indigestia, stimuleaz funciii este un antiinflamator.plant este laxativ, cadiuretic, tonic, stimuleaznervos; prezintantireumatismale i homeopa


10/52

Carum carvi L. Chimenul

Culinar. Seminele se utilizeazn stasau la gtit, n special n pine,patiserie, salate de legume. Din seminun ulei utilizat la preparareangheateilichiorurilor si a diverselor buturi etstrivite pot fi utilizate pentru prepararecare are i efect digestiv. Rdcina segtit, la fel ca orice legum,pstrnacului. Frunzele se pot foloproaspt, cnd sunt tinere, adugate folosite ca salat (cu miros ntre mrar ori la gtit (frunzele mature) ca aromatsau gtite, ca i spanacul.

Medicinal. Remediu pentru anumitavnd efect antiseptic, antispasmodicdigestiv, expectorant, oftalmic,

prevenirea i combaterea gripei, n spec


11/52

Coriandrum sativum L. Coriandrul

Culinar. Calitile dearomatizare se datorendeosebi coninutuluiuleiuri volatile din fru

Frunzele se consum psau gtite, n salate, sEste un valoros condimconserve, patiserie, bsosuri, vinuri, prjituretc; inclusiv pudra ob

rdcini este un apreccondiment.

Medicinal. Din corianobin preparate cu efecarminativ, stomahic, galactogog, expectora


12/52

Foeniculum officinaleAll.var.vulgare. Mill.- Feniculul

Culinar. Se consum frfrunzelor) proaspete la unor mncruri i salatesemine i frunze se predelicios, iar rdcinile spentru gtit, asemntopstrnacului. Seminelutilizeaz si la aromatizsau a unor buturi alcoorcoritoare.

Medicinal. Fructele covolatil (50 80 % anetolaciune carminativ, angalactogog, diuretic, e


13/52

Levisticum officinale Koch Leuteanul

Culinar. Frunzele i tulpinile sestare proaspt sau gtite, dnddeosebit n salate, supe, friptuconcuren cu elina. Frunzele spentru utilizare ulterioara. Reco

din primvar pn toamna, dararomate sunt cele recoltate varaSeminele se consum proaspetedeoarece dezvolt un miros putmai multe ori se folosesc n salachiar n prjituri.

Medicinal. Rdcinile, frunzele

proprieti antispasmotice, carmdigestive, diuretice, expectoranetc. Momentul optim de recoltaeste toamna sau primvara devrpornirea n vegetaie, de pe plaSeminele se utilizeaz n aromosau n amestec cu alte specii.


14/52

Pastinaca sativa L. Pstrnacul Culinar. Specia se cultiv cel mai mult

pentru rdcini, care se consum nstare proaspt sau gtit, n supe,ciorbe, salate fierte .a. Se mai poateaduga i n produsele de cofetrie.Frunzele i lstarii tineri se utilizeaz lagtit, ca orice legum din grupaverdeurilor, n timpul primverii.Seminele se folosesc drept condiment,asemntor mrarului.

Medicinal. Cel mai mult se utilizeazrdcinile, din care se prepar un ceai,cu aciune benefic n afeciunileginecologice, se pot face comprese, carese aplic pe inflamaii. Rdcinile coninxanthotoxin, care se folosete n tratarea

psoriazisului i vertijului.


15/52

Petroselinum crispus (Mill)Nyman Ptrunjelul cret

Culinar. Se utilizeaz frproaspt sau la gtit, adsalate, ca aromatizant nmncare i ca garnitur.

mai mult se consum n smai greu se usuc, dar secongelare. Ele conin mumagneziu, fiind o bogatminerale i vitamine (A, se pot usca i folosi la co

mncrurilor. Din frunzepoate face un ceai bogat

Medicinala. Bogat sursminerale, este un bun didetoxifierea organismulucistitelor i a diferitelor f

reumatism.


16/52

Pimpinella anisum L. -Anasonul

Culinar. Anasonulsub form de condii salate. n industrfructele de anason

ca aromatizant penalcoolice, buturi rproduse de panificabomboane .a.

Medicinal. Anasonde ceaiuri sau alte

farmaceutice are ecarminativ, expectodiuretic .a. De asefolosete n afeciusistemului nervos, biliare sau bronite


17/52

Familia LabiataeCuprindeplanterspnditen regiunile temperateisubtropicale,

fiind abundente n regiunea mediteraneean i lipsind n zonele

reci.

Tulpinileprezint4 muchiiFrunzele sunt nestipelate, simpleiopuse;Inflorescenele sunt cime axilare mai mult sau mai puincontractate;

Florile sunt bisexuate, rareori unisexuate, pentamere, caliciuleste gamosepal, persistent,ipoate fi bilabiat (salvia).Corola este

tubuloas, bilabiat, prevzut cu dou labii, una superioar

format din dou petale concrescute integral, sau n vrf cu doidini, iar alta n partea inferioar rezultat din 3 petale

observabile a tot atia lobi, sau dini, de unde i denumirea

familiei deLabiate.

Fructele sunt grupate cte 4 (tetrachene), protejate de caliciupersistent

Semineleau albumen redus sau sunt lipsite de albumen.


18/52

Majorana hortensis Mnch. Mgheranul

Culinar. Mghiranuplant condimentarFrunzele se consumproaspete sau la gtcrnii, conserve, ciodatorit uleiurilor voSeminele se folosesdulciurilor i butur

Medicinal. Preparaau efect carminativ,combaterea balonrmeteorismului, aero

calmarea colicilor scomponentele uleiuantiseptic al tubuluiutil n tulburri de nDe asemenea are efeexpectorant i combrinitele, rnile etc.


19/52

Mellisa officinalis L. Roinia

Utilizarea medicinal esuleiul volativ din componcare are aciune sedativantibacterian, antiviraltonic sau de stimulent dCeaiurile de roini sunt carminative.

Culinar.Frunzeleproaspete sefolosesc, dreptcondiment,aromatizantpentru bauturiracoritoare,ceaiuri.


20/52

Mentha x piperitaofficinalis L. Menta

Culinar. Frunzele se pot consuman stare proaspt sau la gtit, n

salate i preparate, datoritaromei deosebite. Din frunze iflori se extrage un ulei care sefolosete ca aromatizant ndulciuri, ngheat, gum demestecat etc. Din frunzeleproaspete i uscate se prepar un

ceai deosebit de plcut la gust. Medicinal. Planta are proprieti

antiseptice, antispasmodice,carminative, diaforetice,stomahice, tonice, vasodilatatoareetc, dar cel mai adesea estecunoscut ca remediu n

afeciunile digestive.


21/52

Monarda didyma L. Urzica

decorativ

Culinar. Frunzele i lutilizeaz drept condimenproaspat, fie la gtit, adulegume, salate de fructeFlorile n stare proaspt se

garnitur la salate. De aadugate in ceaiul chinezescdeosebite a frunzelor i fsau uscate.

Medicinal. Specia este folon tratarea afeciunilor digeflorile au proprieti antihel

expectorante, febrifuge, dDin plant se poate extrageutilizeaz extern in tratareRecoltarea frunzelor se

nflorire, iar a ntregii planRecolta se utilizeaz fie pusuc, pentru folosire mai t


22/52

Nepeta cataria L. -Ctunica

Culinar. Aroma asemface ca frunzele tineredrept aromatizant i csalate, iar cele matureconsumate n stare prouscat, fiind delicioasesalate. De asemenea, i ca ceai, cu o arom

Medicinal. Este specifolosit de mult timp afeciuni cum sunt febdisconfortul digestiv; r

mai bune s-au obinutasociat cu socul (SambFrunzele i florile au pputernic antispasmodiastringente, carminatisedative, uor stimule


23/52

Agastache foeniculum(Pursh) Kuntze - Agastache

Culinar. Se utilizeaz frunzele i florile,fie n stare proaspt ca aromatizante, fiela gtit n anumite feluri de mncare. nstare proaspt are o arom de anasondulce i este preferat n salate, iarfelurilor de mncare gtite le confera oarom plcut. Se prefer n special caadaos la fructele acide. Se recomand sse consume n cantiti mici, deoarece do senzaie de uscare n gur. Din frunzese poate prepara un ceai care este foarteplcut la gust.

Medicinal. Frunzele i tulpinile au efectebenefice terapeutice: se utilizeaz nafeciunile cardiace, tratarea rcelii,febrei, slbiciunilor de inim, avnd i

efect diaforetic.

O i b ili


24/52

Ocimum basilicumL. - Busuiocul

Medicinal. Preparatelefarmaceutice din busuioc se

recomand n coliciintestinali, meteorism,vom, grip, cefalee, ulcergastric, infecii ale cilorurinare, anorexie, diaree,colit de fermentaie. Uleiuleteric are proprieti

antimicrobiene iantifungice.

Culinar. Busuiocul este o valoroas plant condimentar i arocondiment, se folosesc frunzele i florile n stare proaspt sau uscat laconserve. Ca plant aromatic se folosete la sosuri, salata, siropuri, bu.a. Sunt create cultivare special pentru utilizare culinar, cu frunza

specific.

P ki t i li if li


25/52

Perovskia atriplicifoliaBenth Salvia ruseasc

Culinar. Florile mici,care au un miros plcuti dulce, se pot mnca nsalate sau sub form degarnitur la diversemncruri.

Medicinal.ntreagaplant are proprieti

care o fac util ntratamentul febrei.

O i l L


26/52

Origanum vulgare L. Oregano- ovrf

Culinar. Se folosete dreptcondiment pentru aromatizarea

salatelor, sosurilor, a crnii deoaie i pete, prepararea pizzei.Frunzele se consum proaspetesau gtite.

Medicinal. Oregano se

folosete pentru obinerea unorpreparate care au efectantiseptic i expectorant.Trateaz unele afeciuni alesistemului respirator, indigestii,artrite, aromoterapie etc.

Rosmarinus officinalis L


27/52

Rosmarinus officinalis L. Rosmarinul Culinar. Lstari florile de rozm

consumate n stgtite sub formSe folosesc n ca

datorit aromeisupe, preparatemncruri de leprjituri, jeleurasemenea se poca ceai foarte a

Medicinal. Prefarmaceutice perozmarin au efefolosesc n aromameliorarea i tochi i au efect afeciunile cardoftalmice.

S l i ffi i li L C li S l i t


28/52

Salvia officinalis L. Salvia

Culinar. Salvia este consvaloroas plant condimenaromatic. Se folosesc lstrecoltate la nceputul nfloconinut ridicat de ulei voB1 i C. Ca plant aromatic

salate, buturi rcoritoare Medicinal. Preparatele fi

au aciune tonic asupra adigestiv, sistemului nervosasemenea, au efect carmiantisudorific, antigalactog

secreiei sanguine (diminutranspiraiei i al inflamaiaciunea hipoglicemic ceadjuvant antidiabetic. n umanifest ca cicatrizant iafte, ulceraii ale mucoasegingivite, abcese dentare

Satureja hortensis L


29/52

Satureja hortensis L. Cimbrul

Culinar. Cimbrun stare proasptca aromatizant pentru mncrur

cele greu digestisau sosuri, salatesupe, ciorbe, aromurturilor.

Medicinal. Prepfarmaceutice dinfolosesc n deregaparatului digesttuse, boli de inimameeli, reumati

Th l i L


30/52

Thymus vulgaris L. Cimbriorul

Culinar. Cimbriorul este ocunoscut specie aromatic(planta conine un ulei volatilbogat n timol) i condimentar.Se consum proaspt n salatsau adugat la gtit. Frunzele sepot consuma n stare proaspt

sau se pot usca.

Medicinal. Preparatele farmaceutice din cimbrior sefolosesc n bronite, astm sau au efect antihelmintic, calmantal sistemului nervos, al durerilor reumatice i de gut. Deasemenea au efect antioxidant, tonic, expectorant etc.

Familia Compositae


31/52

.

Familia Compositae

Este una dintre cele mai mari familii, cuprinde circa 1.000

aproximativ 20.000 specii raspandite pe intreg globul.

In tara noastra sunt prezente 92 genuri, cu 481 specii sp

cultivate, grupate in 3 subfamilii:

1. Subf amil ia Tubu lif lorae cuprinde plante lipsite de canale l

calatidii constituite din flori actinomorfe (cu corola tubu

zigomorfe (cu corola palniata), bisexuate.

Acestei subfamiliii apartin numeroase genuri dintre care me

cele mai importante pentru flora tarii noastre:

GenulCirs ium grupeaza plantele perene cu frunze simple

sectate, spinoase, rareori nespinoase(plmida).

Genul Centaurea cuprinde plante anuale sau perene

ramificate, striate, muchiate, brazdate sau netede, glabre sa

Frunzele sunt simple sau compuse.


32/52

.

2. Subf amil i a Lig ulif lo rae. Cuprinde compositele cu canale latic

calatidiile sunt constituite din flori bisexuate, ligulate, zigomorfe.

Cicho r ium intybus(2n=18,20)cicoareaeste planta bienala sa

frunzele inferioare runcinate, iar cele superioare intregi.

Taraxacum off ic inale (2n=16,24,32) papadia este o plantatulpini scapiforme si cu frunze runcinate, dispuse in rozete baz

scapului se afla un singur calatidiu. Fructele sunt insotite de pap

3. Subfamil ia Radi i f lorae. Cuprinde cele mai multe compoz

calatidiul are florile marginale ligulate, iar celelalte tubuloase. F

sunt femele sau sterile, iar cele tubuloase bisexuate si fertile.cand florile ligulate se reduc si calatidiul este alcatuit num

tubuloase.

Genul Solidago cuprinde plante perene cu antodii grupate in i

racemoase sau paniculate, cu flori ligulate marginale putine,

femele. Solidagocanadensis (2n=18,36)sanzaiana de gradina


33/52

Achillea millefolium L. Coada oricelului

Culinar. Frunzele tinere se pot consuma

proaspete sau gtite, iar datorit aromeideosebite se pot adugan salate i bere.Din flori i frunze se obine un ceaideosebit de aromat i plcut. Uleiulextras din plant la nceputul nfloririi sefolosete la diverse buturi.

Medicinal. Frunzele sau inflorescenelese folosesc n afeciuni gastrointestinale,cicatrizarea rnilor greu vindecabile(sucul proaspt), ca tonic, vasodilatator,antiinflamator, iar n combinaie cu soc imentn tratarea rcelii .

A hill t i L


34/52

Achillea ptarmica L. Rotoelele albe

Culinar. Sfrunzele, caromatizanproaspt la gtit.

Medicinal

propriet

cu efect cadiaforeic, dstomatolog

Anthemis tinctoria L


35/52

Anthemis tinctoria L. Mueelul galben

Culinara: Aromatizarea salatelor.

Medicinal:Preparatele din

museel galben au efect

antispasmotic i emetic. Intern,

se foloseste ceaiul din flori sau

din ntreaga plant. Extern, se

aplic frunzele pe nepturile deinsecte sub forma de comprese.


36/52

Artemisia dracunculus L. -Tarhonul

Culinar. Tarhonul este un cunoscut

condiment i aromatizant. Frunzele se potconsuma proaspete sau pentru arome nsupe, buturi, n salate, vinuri, tulpiniletinere pot fi gtite etc. Valenelearomatizante sunt date de procentul depeste 0,3% uleiuri eseniale.

Medicinal. Preparatele farmaceutice auefect antiscorbutic, diuretic, febrifug,vermifug, hipnotic, fiind utilizat i naromoterapie.

Calendula officinalis L Culinar Frunzele


37/52

Calendula officinalis L.Glbenelele

Culinar. Frunzelen stare proasptvitamine i mineranutritiv este asema ppdiei. Petalefi puse n salate, iafiind concentrate folosi n supe i pr

Medicinal. Florilecarotenoidele i satriterpenice pe cafolosesc pentru vin

ca unguent. De asese prepar ceaiurihepatice i digestiPreparatele farmaantiseptic, stimula

Carthamus tinctorius L Culinar Frunzele tin


38/52

Carthamus tinctorius L.ofrnelul

Culinar. Frunzele tinse folosesc la gtit sauproaspete, datorit arasemntoare spanacupentru ceai.

Industria alimentar.organele florale se ob

galben sau rou. Din sextrage un valoros ulefolosit pentru salate, pentru prepararea ma

Medicinal. Organele

folosesc pentru obinepreparate farmaceuticantispasmotic, carminexpectorant, sedativ, antitumoral, diuretic,febrifug, n tratarea b

Chrysanthemum coronarium L. Culinar Este o p


39/52

Chrysanthemum coronarium L.Crizantema

Culinar. Este o pputernic aromatizagust amar, de la caconsum florile, frlstarii tineri i tuLstarii tineri i tufolosesc n stare pla gtit, iar florile petalele) se consuproaspt fiind adasalat.

Medicinal. Frunzau proprieti medantiseptice, aromaexpectorante, purstomahice etc.

Cichorium intybus L. Culinar. De la aceast plant se consum


40/52

Cichorium intybus L.Cicoarea

Culinar. De la aceast plant se consumflorile i rdcinile. Frunzele se consumproaspt i la gtit. Datorit amrelii ealbirea lor, n lipsa luminii, fiind un adaoiarn, dar i cele din tot timpul anului, dpresupune i reducerea cantitii de vit

minerale din compoziie. Florile se consproaspt pentru ornarea salatelor n bodestul de amare. Rdcinile se consumasemntor ca pstrnacul, fiind o mncpentru diabetici, datorit coninutului asemenea, rdcinile uscate i mcinateconsumate ca nlocuitor de cafea. Rdc

mai puin amare, au gust de caramel cnn schimb, cele de peste doi ani sunt mu

Medicinala. Rdcinile i frunzele sunt adepurative, diuretice, hipoglicemice, toun decoct din rdcini este benefic n afreumatism i gut, cardiace.

Centaurea cyanus L. - Culinar. Lsta


41/52

Centaurea cyanus L.Albstrelele

Culinar. Lstacomestibili i sesub form de sase consum proagtite, ca o legu

garnitur. De asflori se poate excolorant albastrcolorarea zahr

Medicinal. Pre

farmaceutice auantireumatic, dioftalmic, purgatantitusiv etc.

Cnicus benedictus L. Culinar. Este utilizat


42/52

Cnicus benedictus L.Schinelul

Culinar. Este utilizatcondiment. Frunzele consum proaspete safolosesc la prepararealichiorurilor, iar florile

nainte de deschiderefolosi ca substituent danghinare. ntrega plafi folosit ca aromatiz

Industria alimentar.

semine se obine un alimentar, de bun ca

Medicinal. Produselefarmaceutice din schiefect tonic, diuretic, digestiv, anticolic.

Cynara scolymus L. - Culinar. De la an


43/52

y yAnghinarea consum infloresc(receptaculul i b

bracteelor naintepentru diverse prsau conserve. Ls

substitueni de euscate pot fi foloscoagulare a lapte

Medicinal. Este plant medicinalconine cinarin,

afeciuni hepato-stimuleaz apetitsistemul nervos. este recomandatrenale, diabet, asarteroscleroz, ndigestive etc.

Dahlia pinnata Cav. - Culinar. De la ac


44/52

pGherghina se consum florile

tuberizate, fiind apreciat. Petaleleutilizeaz n salat

se gtesc ca i legextractul dulce difolosete ca butuaromatizant (are bitter) sau chiar pmbinnd caractecafelei, ciocolate

Medicinal. Rdbogat n amidonpoate fi convertito substan ndul

n alimentaia dia

Helianthus tuberosus L. Culinar. Tuberculii se postare proaspt dar cel m


45/52

Topinamburulstare proaspt, dar cel mpreparat, datorit gustuun aliment fr prea multdatorit prezenei inulinerecomandat s fie consum

persoanele diabetice, fiinasemntor cartofului. Diprjite i mcinate se obsubstituent de cafea.

n industria alimentar. Tutilizai pentru obinereadespre care se spune c e

calitativ dect cel din sfe Medicinal. Aceast speci

semnalat de mult timp cnaturist pentru organismuales n tratarea diabetulureumatismului, avnd i e

diuretice stomahice

Scorzonera hispanica L. - Culinar. Sunt c


46/52

pScoronera

Culinar. Sunt crdcinile, frunRdcinile se cosfritul i ncepde cretere. Rdbogate n inulinse consum n sproaspt, iar lse mnnc primdevreme. Bobocpetalele se consproaspt, adusalate, avnd o deosebit. Din ruscate se prepasubstituent de c

Silybum marianum L. Culinar. Frun


47/52

yGarth. - Armurariul rdcinile se faromatizant n

gtit, ca substspanacului. Bogtesc ca subs

anghinare. Dinpoate obine ucalitate deoseprjire i mcsubstitui cafea

Medicinal. Esplant medicinprincipiului accu aciune antdiuretic, tonstimulent gene

Solidago canadensis L. Culinar. Frunzele tin


48/52

Snzienele florale se pot utiliza pseminele se folosesc ngroarea supelor, degreu de recoltat. Din f

frunze se poate prepaun ceai destul de plc

Medicinal. Planta areca remediu al unor afedatorit proprietilorastringente i homeos

florali au proprieti fanalgezice. Planta concompui care pot fi uttratarea hemoragiilor,afeciunilor urinare, fcapilare, inflamaiilor etc.

Tagetes patula L. Culinar. Florile se folo it d


49/52

Criele rcoritoare, sau, dac ssubstitui ofranul, pentralimentar galben.

Medicinal. Materia primterapeutic o constituiereceptacul care conin cflavone, ulei volatil etc,oftalmic, digestiv, diusedativ, aromatic .a.

Alte utilizri. Florile defolosesc pentru extrage

pigment de culoare galportocalie, cu utilizri alimentar sau textil. Deste cunoscut efectul regndacii de buctrie.

Tanacetum balsamita L. Culinar. Calaprul


50/52

Calaprulp

valoroas plant arFrunzele se consum proasca adaos pentru aromatsupe, bere (o perioad sela fabricarea berii ca sude Humulus lupulus)pregtirea prjiturilor;florilor se folosescconservant. Din frunzele uprepar un ceai alimentar

Medicinal. Plantele de c

folosesc pentru obinepreparate farmaceutice cuantiseptic, digestiv orietc.

Taraxacum officinale Weber P di

Culinar. Frunzele sesalate verzi sau sunt


51/52

Ppdia salate verzi sau sunttinere sunt mai puinacumulate mai puinminerale. ntreaga plaproteine, carbohidrai

potasiu, magneziu, vitC. Rdcinile se pot cosau gtite, sunt amaspecific. Florile aubobocii se utilizeazconservain oet precfrunze i rdcini se

rcoritoare. De asemenn bere sau se folosescun ceai plcut i amrude doi ani, recoltate tmcinate, se obine ucafea fr cafein. Dinse poate prepara un v

amar

Tragopogon porrifolius L. Culinar.ntreaibil


52/52

Salsifisul-Scoronera alb este comestibilse consum proagtit, cele tineriar cele mature

Lstarii se utilizproaspei sau gprimvara i au dulceag. Florileproaspete, n sapreparate, asem

sparanghelului. sfrmate se posalate sau sandv

pma compositae umbeliferae labiatae

Documents