política alimentaria del perú - boletin n° 1
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Breve historia
Política alimentaria en el pasado
En el Perú ciertamente hay un problema de seguridad ali-
mentaria. A lo largo del siglo XIX y la primera mitad del
siglo XX, nos relata el historiador Jorge Basadre, la pobla-
ción no estaba debidamente alimentada por deciencias en
la producción y el bajo poder adquisivo de la mayoría de
peruanos.1 Recién en 1998 se logró alcanzar el nivel mínimo
de calorías estándar (2400 calorías) necesario para obtener
una alimentación saludable.2
Los costos del hambre fueron muy altos: entre 1941 y 2005
murieron cerca de 1.4 millones de niños menores de cinco
años por problemas asociados a la desnutrición.3
Diferentes gobiernos han actuado de disntas maneras
para enfrentar la inseguridad alimentaria. El primer
gobierno de Manuel Prado (1939-1945) impulsó, en el
contexto de la Segunda Guerra Mundial, la diversicación
de la producción de alimentos. Ejerció presiones para
lograr la reducción del área de culvos orientados a la
exportación, que dominaban el paisaje agrario costeño. Se
dieron normas que establecieron que el área mínima de
culvos de alimentos en la costa debía pasar al 40% del
área culvada. Los controles se hicieron aún más fuertes
durante el gobierno del presidente José Luis Bustamante
(1945-1948).
Los gobiernos posteriores —Manuel Odría, segundo
gobierno de Manuel Prado, primer gobierno de Fernando
Belaunde— no se caracterizaron por tener en agenda el
problema alimentario, hasta que el gobierno militar llegó al
poder en octubre de 1968.
Alimentación y gobierno del general Velasco
Durante el gobierno del general Juan Velasco Alvarado
(1968-1975) se creó el Ministerio de Alimentación, se esta-
zó la importación de insumos alimencios y aumentó
la parcipación estatal en la comercialización interna de
algunos alimentos básicos. El estado monopolizó las impor-
taciones de trigo, leche, maíz, carnes, oleaginosas, arroz
y ferlizantes; también monopolizó la comercialización
interna del arroz y del maíz amarillo de la ceja de selva yparcipó en la exportación de café, azúcar y derivados de
pescado. Además, el gobierno militar estableció un sis-
tema de control de precios de los alimentos básicos, de los
insumos alimencios y de los ferlizantes.
En la segunda fase del gobierno militar, período presidido
por el general Francisco Morales Bermúdez (1975-1980),
se iniciaron los primeros programas focalizados en sectores
especícos de la población, en contraste con aquellos pre-
vios que se orientaban al conjunto de la población; éstos
fueron progresivamente desmontados por los gobiernoselegidos a parr de 1980.
De las políticas universales a las políticasfocalizadas
Fernando Belaúnde (1980-1985) adoptó polícas liberales.
Suspendió el control de precios de un buen número de ali-
mentos básicos y eliminó la exclusividad estatal de la impor-
tación y exportación, que fue recuperada por los oligopo-
lios de la industria alimentaria. Con su gobierno termina la
fase de polícas universalistas, dirigidas a toda la población,
para ser reemplazada por la ópca de la focalización: sólo
Política
alimentaria del
Perú Con el apoyo de:
Noviembre 2015
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serían beneciarios de polícas alimentarias
sectores de población calicados según cri-
terios establecidos por las agencias especiali-
zadas del Estado.
Es recién a parr de la Cumbre sobre Alimen-
tación convocada por la FAO en 1996 y de
los compromisos derivados que el gobierno
peruano fue esbozando la necesidad de ela-borar una estrategia nacional de seguridad
alimentaria, para lo cual era necesario hacer
un balance sobre la situación alimentaria en el
Perú. En el 2004 aprueba su primera Estrategia
Nacional de Seguridad Alimentaria (ENSA).
Las políticas actuales
En la prácca la ENSA no se aplicó. En las
úlmas décadas el Perú se ha aproximado a
enfrentar el desao alimentario deniendo,
en primer lugar, los sectores sociales más vul-
nerables —los más pobres, los niños menores
de 5 años, las mujeres gestantes— y ofre-
ciéndoles, luego, alguna forma de asistencia
alimentaria. En el año 2007 exisan 27 pro-
gramas alimentarios y nutricionales, ejecu-
tados por varios ministerios con escasa coor-
dinación entre ellos.
En octubre del 2011 se creó el Ministerio de
Desarrollo e Inclusión Social “para cambiar la
inercia, la fragmentación y la desarculación
del Estado Peruano frente a la pobreza y la
exclusión social y para concertar acciones con-
juntas en los diferentes territorios del país”, y
superar la desarculación entre programas.
Ejecuta varios programas, algunos de los cuales
prestan apoyo alimentario, siendo los princi-
pales Qali Warma4, Juntos5 y Cuna Más6.
¿Cuál es laactual situación alimentaria
del país?
Mejorando, pero…
En los úlmos años, la situación de la alimen-
tación, en general, ha mejorado, siguiendo la
tendencia de un importante y relavamente
largo período de crecimiento económico.
Pero las tendencias generales pueden ser enga-
ñosas. Así, actualmente:
• 36 de cada 100 niños padecen de desnutri-ción crónica en el país;
• 15 sufren anemia;
• 7 presentan sobrepeso;
• 2 de cada 100 niños están con obesidad
(gráco 1).
A lo largo de los úlmos seis años, la Desnutri-
ción Crónica (DC) ha caído de manera perma-
nente; pero la anemia viene creciendo pero sin
superar la tasa del 2009.
Por otro lado, el sobrepeso y la obesidad
apenas han crecido por debajo de un punto
porcentual. Pero el incremento de la tasa
de crecimiento de las ventas de alimentos
y bebidas ultraprocesados en el Perú entre
los años 2000 y 2013 —la principal causa del
sobrepeso— fue, según reciente informe de la
Gráfico 1: Indicadores nutricionales en niños menores de 5 años
23.8
14.6
37.235.6
6.3 6.8
1.4 2.40
5
10
15
20
25
30
35
40
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Fuente: ENDES, MINSA.
Desnutrición Crónica Anemia Sobrepeso Obesidad
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Organización Mundial de la Salud, uno de los más altos de
América Lana: 65.5 % en el caso de los alimentos y 113.5 %
en el de las bebidas.7
Más allá de los promedios, las diferencias
Los promedios nacionales son imprecisos, pues oculta las
marcadas diferencias entre el sector urbano y rural. (grá-
co 2).
Tanto la DC como la anemia en
menores de 5 años son problemas con
mucha mayor incidencia en el área
rural: en el 2014, 29 de cada 100 niños
presentaron DC en el área rural; mien-
tras que solo 8, en el área urbana. En
el mismo año, 44 de cada 100 niños
sufrieron anemia en área rural; mien-
tras que 32, en el área urbana. Por su
parte, los problemas de sobrepeso
y obesidad también muestran dife-
rencias marcadas desde una mirada
regional. De 100 niños menores de 5
años de cada región, 9 presentaron
sobrepeso en la costa, 6 en la sierra y
solo 4 en la selva; asimismo, 4 fueron
diagnoscados con obesidad en la
costa y 2 tanto en la sierra como la
selva. En total, 159 mil niños con
sobrepeso y 56 mil niños obesos.
En efecto, la DC y la anemia son problemas más
frecuentes en el ámbito rural, mientras que el
sobrepeso y la obesidad lo son más en la región
costa.
Las grandes diferencias nutricionales en el país, sin embargo,
no solo se deben a las parcularidades de los espacios geo-
grácos, sino que también dependen de las diferencias eco-
nómicas (gráco 3).
Las diferencias económicas de las familias son un condicio-
nante importante de la mayor o menor recurrencia de pro-
blemas nutricionales en niños menores de 5 años. Los niños
de familias más pobres del país son casi con seguridad los
más vulnerables a la desnutrición crónica:
34 de cada 100 niños de familias más pobres (quinl
inferior) padecieron DC en el 2014, mientras que solo
4 niños de las familias más ricas (quinl superior) la
padecieron.
La anemia se presenta de manera similar: de cada 100
niños, 46 casos de anemia fueron registrados cuando se
evaluaron a las familias más pobres, mientras que solo 21
casos, cuando se evaluaron a las más familias más ricas. En
cambio, tanto el sobrepeso como la obesidad son problemas
con mayor incidencia en los sectores con mayores ingresos:
un 8% de niños presentaron sobrepeso en el quinl de dis-
tritos más rico del país frente a un 5.4%, en el quinl más
pobre; y un 3.1% de niños enen obesidad en el quinl de
distritos más rico frente a un 1.7%, en el quinl más pobre.
En síntesis, la evolución de los indicadores a nivel nacional
durante los úlmos años nos da información muy general y
poco precisa. Más aún puede inducir a creer que la situación
nutricional del país no está empeorando o —en el mejor de
los casos— mejorando.
Tanto la DC, como la anemia, el sobrepeso y la obesidad
se presentan con una frecuencia muy disnta al interior
del país. Si bien estos 4 problemas nutricionales enen
un factor común —el consumo de alimentos de bajo valor
nutricional—, sus causas responden a razones disntas.
En el caso de la DC y anemia, son la falta de recursos de las
familias, ingresos, la lejanía, etc. y la limitada presencia del
Estado en servicios de salud los que terminan inuyendo
en la situación nutricional de los niños. De allí que ambos
problemas sean más frecuentes en los espacios rurales y
en familias de menores ingresos.
En el caso del sobrepeso y la obesidad, son los cambios
en los hábitos de consumo, mayor acceso a comida cha-
tarra, mayor publicidad, sedentarismo, etc. los que inuyen
en estos problemas. Es por ello que la mayor incidenciade estos dos problemas se encuentre en la costa y en los
distritos con mayores ingresos. Tener presente todos estos
aspectos relacionados a los 4 problemas nutricionales, per-
Gráfico 2: Diferencias nutricionales dentro del país, 2014
8.3
28.831.7
44.4
8.95.7 4.73.6
1.7 1.6
0
10
20
30
40
50
Urbano Rural Costa Sierra Selva
Fuente: ENDES, MINSA.
DC
Anemia
Sobrepeso
Obesidad
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mirá, en efecto, combar de manera más
ópma los problemas nutricionales del país.
Nota técnica:
- Los datos de desnutrición crónica y anemia
enen como unidad de análisis las familias
y su fuente de información es la ENDES.
- Los datos de sobrepeso y obesidad enen
como unidad de análisis los distritos y su
fuente de información es del MINSA.
Las actuales normas depolítica alimentaria
Falta consagración directa delderecho a la alimentación
No hay una ley que se ocupe directamente
del derecho a la alimentación y de la segu-
ridad alimentaria. En 2006 se intentó aprobar
una Ley del Derecho a una Alimentación Ade-
cuada; luego, en 2009, se propuso una Ley de
Seguridad Alimentaria y en 2014 el Congreso
aprobó la Ley de Seguridad y Soberanía Ali-
mentaria, pero no se promulgó.8
Un nuevo proyecto de Ley de Seguridad Ali-
mentaria y Nutricional se tramita desde 2014,
por iniciava de la congresista Claudia Coari, el
cual recoge las sugerencias de diferentes en-
dades públicas y de los gobiernos regionales.
Allí se dene las obligaciones del Estado en la
implementación del derecho a la alimentación
y se crea el Sistema Nacional de Seguridad Ali-
mentaria y Nutricional.
Derecho a la alimentación yseguridad alimentaria en otras leyes
• La Ley General de Salud (Ley Nº 26842,
publicada en 1997). Establece los dere-
chos, deberes y responsabilidades concer-
nientes a la salud individual y regula las
responsabilidades del Estado en la pres-
tación de servicios de salud pública. Ensu arculo 10 esta ley reconoce explícita-
mente el derecho de todas las personas a
recibir una alimentación sana y suciente.
• Ley de Inocuidad de los Alimentos.
(Decreto Legislavo Nº 1062 que se aprobó
en 2008). Su objevo es garanzar la ino-
cuidad de los alimentos desnados al con-
sumo humano, a n de proteger la vidad y
la salud de las personas, a lo largo de toda
la cadena alimentaria.La Ley establece: el derecho de toda per-
sona a consumir alimentos inocuos; a
recibir de los proveedores información
para la adquisición de alimentos; recibir
protección contra las práccas engañosas;
recibir protección contra la producción,
importación y comercialización de ali-
mentos contaminados o falsicados; y a la
reparación por daños y perjuicios. Además
establece las obligaciones de los provee-
dores así como la vigilancia sanitaria de laproducción y comercio de alimentos des-
nados al consumo humano.
• Código de Protección y Defensa del
Consumidor. (Ley Nº 29571 aprobada en
2010). Consagra el derecho a consumir
alimentos inocuos y establece la obligación
Gráfico 3: Diferencias nutricionales según clasificación de ingresos, 2014
34.0
45.8
5.4 1.73.7
20.5
8.0
3.1
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
DC Anemia Sobrepeso Obesidad
Fuente: ENDES, MINSA, INEI.
Quintil más pobre
Quintil más rico
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de que los alimentos lleven en su equetado la
denominación que reeje su verdadera naturaleza. De
igual manera, de ser el caso, debe incluir la advertencia
de contener grasas trans y de incorporar componentes
genécamente modicados.
• Ley de Alimentación Saludable para Niños, Niñas y
Adolescentes (Ley Nº 30021 publicada en 2013) Su
objevo es promover y proteger el derecho a la saludpública, al crecimiento y desarrollo adecuado de las
personas, mediante acciones de educación, fortaleci-
miento y fomento de la acvidad sica, implementación
de kioscos y comedores saludables en las instuciones
de educación básica y la supervisión de la publicidad
relacionada con los alimentos y bebidas dirigidas a los
niños, niñas y adolescentes. La Ley busca reducir y eli-
minar las enfermedades vinculadas con el sobrepeso,
la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisi-
bles. Encarga a los ministerios de Educación y de Salud
la promoción de la educación nutricional, realizando
campañas informavas, y la difusión de las ventajas de
la alimentación saludable.
Recién en abril de 2015, dos años después, se aprobó
el reglamento con los parámetros técnicos sobre los ali-
mentos y bebidas procesados, referente al contenido de
azúcar, sodio y grasas saturadas, (Decreto Supremo Nº
007-2015-SA). La norma dene los parámetros técnicos
para diferenciar los alimentos saludables de los no salu-
dables, considerando la concentración de azúcar, socio
y grasas saturadas. Ese reglamento entrará en vigenciacuando lo determine el reglamento de la Ley Nº 30021,
que aún no se aprueba.
Otras normas sobre políticas alimentarias
• En julio de 2002, el Acuerdo Nacional aprobó una serie
de polícas de Estado. La Décimo Quinta Políca de
Estado “Promoción de la seguridad alimentaria y nutri-
ción” expresa: “Nos comprometemos a establecer una
políca de seguridad alimentaria que permita la dispo-nibilidad y el acceso de la población a alimentos su -
cientes y de calidad, para garanzar una vida acva
y saludable dentro de una concepción de desarrollo
humano integral”.
• En diciembre de 2013 se aprobó la nueva Estrategia
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2013-
2021 (Decreto Supremo Nº 021-2013-MINAGRI). Su
objevo es “Garanzar que la población logre sasfacer,
en todo momento, sus requerimientos nutricionales” y
considera como objevos especícos:
1. Garanzar la disponibilidad en candades su-
cientes de alimentos de origen agropecuario e
hidrobiológico, inocuos y nutrivos.
2. Asegurar el acceso a alimentos inocuos y nutrivos
para toda la población, preferentemente a la más
vulnerable.
3. Asegurar el consumo adecuado de alimentos ino-
cuos y nutrivos, respetando los hábitos alimen-
cios y la interculturalidad de cada región.
4. Garanzar medidas de adaptación al cambio climá-
co y prevención y conngencias frente a eventos
como plagas y enfermedades, factores de mer-
cado, situaciones de conicto y otros que pudieran
generar crisis de inseguridad alimentaria.
5. Implementar un marco instucional y programáco
sobre seguridad alimentaria y nutricional en los tres
niveles de gobierno.
• Por Decreto Supremo Nº 005-2014-JUS, de julio
de 2014, se aprobó el Plan Nacional de Derechos
Humanos 2014-2016. El Objevo 14 busca “Garanzar
la seguridad alimentaria en el Perú mediante la produc-
ción sostenible de alimentos adecuados, respetando las
tradiciones culturales de cada población”.
• En diciembre de 2014 (Resolución Ministerial Nº
0709-2014-MINAGRI) los Lineamientos de Políca
Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego reco-
nocen que “la políca agraria genera importantes con-
tribuciones a cuatro grandes objevos de la políca
gubernamental”, entre ellos a la seguridad alimentaria:
“asegurar que todas las familias, grupos sociales y terri-
torios del país tengan acceso pleno, seguro y sostenible
a alimentos nutrivos e inocuos en forma estable y per-manente”.
Compromisos internacionales
Tratados internacionales y el derechohumano a la alimentación
El primer cuerpo normavo internacional que reconoció el
derecho humano a la alimentación fue la Declaración Uni-versal de Derechos Humanos, en 1948. El arculo 25 señala
que “Toda persona ene derecho a un nivel de vida ade-
cuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el
bienestar, y en especial la alimentación”.
Actualmente, un gran número de instrumentos internacio-
nales, tanto vinculantes como no vinculantes, han incorpo-
rado este derecho o alguno de sus aspectos en sus textos. A
connuación los principales.
El Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y
Culturales (PIDESC). Es uno de los instrumentos de mayor
trascendencia que recoge el derecho humano a la alimenta-
ción. Fue aprobado por la Asamblea General de las Naciones
Unidas en 1966. El PIDESC, así como el Pacto Internacional
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Instrumentos Internacionales relacionados al Derecho a laAlimentación suscritos por el Perú
Instrumento internacional Aprobación Vinculante Orientador
Declaración Universal de los Derechos
Humanos1948 X
Declaración de los Derechos del Niño 1959 X
Pacto Internacional de Derechos
Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC)1966 X
Declaración Universal sobre la erradicación
del hambre y la malnutrición1974 X
Convención de los Derechos del Niño 1990 X
Conferencia Internacional de Nutrición 1991 X
Declaración de Río sobre el Medio ambiente
y Desarrollo1992 X
Agenda 21 1992 X
Declaración de Roma sobre Seguridad
Alimentaria Mundial1996 X
Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre
la Alimentación1996 X
Observación General Nº 12 1999 X
Declaración sobre el Derecho y el deber de
los individuos, los grupos y las instuciones
de promover y proteger los derechos
humanos y las libertades fundamentales
universalmente reconocidos
1999 X
Declaración del Milenio 2002 X
Declaración de la Cumbre Mundial sobre la
Alimentación: Cinco años después2002 X
Directrices Voluntarias en apoyo de la
realización progresiva del derecho a una
alimentación adecuada en el contexto de la
seguridad alimentaria
2004 X
Directrices voluntarias sobre la gobernanza
responsable de la tenencia de la erra, la
pesca y los bosques en el contexto de la
seguridad alimentaria nacional
2012 X
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de Derechos Civiles y Polícos, son tratados internacionales
que imponen obligaciones concretas a los Estados parte. Elarculo 11 del PIDESC señala que:
Los Estados Partes en el presente Pacto reconocen el
derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado
para sí y su familia, incluso alimentación, vesdo y
vivienda adecuados, y a una mejora connua de las
condiciones de existencia. Los Estados Partes tomarán
medidas apropiadas para asegurar la efecvidad de
este derecho, reconociendo a este efecto la importancia
esencial de la cooperación internacional fundada en el
libre consenmiento.
Convención sobre la eliminación de todas las formas de
discriminación contra la mujer. Aprobado en 1979 por las
Naciones Unidas. Establece el derecho a la nutrición ade-
cuada de la mujer durante el embarazo y la lactancia.
Convención sobre los Derechos del Niño (1989). Se reere
a la obligación de los Estados de combar la malnutrición
infanl y suministrar alimentos nutrivos adecuados.
Convención Americana sobre Derechos Humanos, más
conocida como el “Pacto de San José de Costa Rica”. Fue
complementada por el Protocolo Adicional (Protocolo
de San Salvador). Reconoce en su arculo 12 que “Toda
persona ene derecho a una nutrición adecuada que le
asegure la posibilidad de gozar del más alto nivel de desa-rrollo sico, emocional e intelectual” y estableció la obli-
gación de los Estados partes de “perfeccionar los métodos
de producción, aprovisionamiento y distribución de ali-
mentos”.
Primera Cumbre Mundial sobre la Alimentación (Roma,
1996). En esta Cumbre los Jefes de Estado y de Gobierno
presentes expresaron su voluntad de cumplir con el derecho
a la alimentación. En el Plan de Acción de la Cumbre Mun-
dial sobre la Alimentación se invitó al Alto Comisionado
de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos a que
dena mejor los derechos relacionados con la alimentación
mencionados en el arculo 11 del PIDESC y a que proponga
formas de aplicar este derecho. El Comité de los Derechos
Económicos, Sociales y Culturales (CESCR, por sus siglas en
inglés) concluyó en 1999 con la aprobación de la Observa-
ción General Nº 12, “El derecho a una alimentación ade -
cuada”.
Según la Observación General Nº 12:
…el derecho a la alimentación adecuada se ejerce
cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea solo o en
común con otros, ene acceso sico y económico, en
todo momento, a la alimentación adecuada o a medios
R I C A R D O M A R A P I
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para obtenerla. Este derecho está dirigido
al individuo mismo y a toda su familia, es
decir, no existe limitación en cuanto a su
aplicación.
En el numeral 4 de la referida Observación
General Nº 12 se dice:
El Comité arma que el derecho a una
alimentación adecuada está inseparable-
mente vinculado a la dignidad inherente de
la persona humana y es indispensable para
el disfrute de otros derechos humanos
consagrados en la Carta Internacional de
Derechos Humanos. Es también insepa-
rable de la juscia social, pues requiere la
adopción de polícas económicas, ambien-
tales y sociales adecuadas, en los planos
nacional e internacional, orientadas a la
erradicación de la pobreza y al disfrute de
todos los derechos humanos por todos.
Directrices voluntarias en apoyo de la reali-
zación progresiva del derecho a una alimen-
tación adecuada en el contexto de la segu-
ridad alimentaria, más conocidas como las
Directrices del Derecho a la Alimentación.
(Aprobada en 2004 por el Consejo de la FAO)
Este marco normavo de naturaleza voluntaria
consiste en el primer intento de los Estadosrmantes de interpretación de un derecho
económico, social y cultural y de recomendar
medidas que deberían adoptarse para su rea-
lización. El objevo del documento es pro-
porcionar orientación prácca a los Estados
en sus esfuerzos por lograr la realización pro-
gresiva del derecho a una alimentación ade-
cuada. Incluye diferentes medidas que deben
considerar los gobiernos a n de establecer
un entorno propicio para que sus poblaciones
puedan alimentarse con dignidad.
“Directrices voluntarias sobre la gobernanza
responsable de la tenencia de la erra, la pesca
y los bosques en el contexto de la seguridad
alimentaria nacional”. (Aprobada en 2012 por
la FAO y racado por el Comité de Seguridad
Alimentaria Mundial (CFS). El documento recoge
los consensos logrados a nivel internacional
sobre estos temas y reeja la creciente
preocupación en torno a la forma como se usan
los mencionados recursos naturales, pensando
en la seguridad alimentaria de las poblaciones,
sobre todo la de menores recursos.
Notas
1 Basadre, Jorge. Historia de la República del Perú.
Tomo XVI. Editorial Universitaria. Sexta edición
aumentada y corregida. Lima, 1970. Págs. 279-
280.
2 Ministerio de Agricultura. Informe Nacional sobre
la Seguridad Alimentaria en el Perú. Lima, 2002.
3 CEPAL. El costo del hambre. Impacto social y eco-
nómico de la desnutrición infanl en Perú. San-
ago de Chile. 2008.
4 Qali Warma, Programa Nacional de Alimentación
Escolar, brinda alimentos a niños y niñas de inicial
y primaria de las escuelas públicas de todo el país,
y de secundaria en las comunidades navas de la
Amazonía peruana.
5 El Programa entrega bimestralmente 200 nuevos
soles a todos los hogares cuyos miembros hayan
cumplido con sus corresponsabilidades, que
varían según la edad de los niños. MIDIS.
Accesible en .6 Uno de los componentes de Cuna Más es atención
alimentaria y nutricional a los niños.
7 OPS/OMS. Alimentos y bebidas ultraprocesados en
América Lana: tendencias, efecto sobre la obe-
sidad e implicaciones para las polícas públicas, p.
ix. Departamento de Enfermedades no Transmisi-
bles y Salud Mental. OPS/OMS. Washington D. C.
2015. Accesible en .
8 En diciembre de 2013 el Congreso aprobó el
dictamen del proyecto de Ley. La congresista
Martha Chávez planteó dos reconsideraciones,
que fueron declaradas improcedentes en su
momento. Pero el proyecto fue archivado por el
Consejo Direcvo del Congreso en junio de 2014,
sin haberse remido la autógrafa al Presidente de
la República.
Este Boletín ha sido elaborado por el Centro Peruano de Estudios Sociales – CEPES. Lima, noviembre de 2015.
Textos: Fernando Eguren, Laureano del Castillo, Miguel Pintado, David Paredes, Ricardo Marapi.
Diagramación: José Rodríguez.
Los artículos y comentarios pueden ser reproducidos citando la fuente.
• Av. Salaverry 818 – Lima 11 • Teléfono: (01) 4336610
• E-mail: [email protected] • Página web: http://www.cepes.org.pe
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