POLLO AL ESPIEDO

INGREDIENTES

* 1 pollo de 2 kilos* 1 cuchara de comino* 1cucharillade pimienta* 3 dientes de ajo machacado* 1 cuchara de organo* 2 naranjas (el jugo)* 1/2 paquete de mantequilla* Sal al gusto

PREPARACIN

Lavar bien el pollo con agua y secarlo.Mezcle en un recipienteel comino, la pimienta, el ajo, el organo y la sal, con sta mezcla condimentar el pollo por dentro y por fuera. Luego rociar con el jugo de naranja y si desea puedeinyectarel jugo de naranja con una jeringa en todo el pollo.

Acomodarlo en una asadera en forma vertical a objeto de que el calor llegue a todo el pollo.

Una vez acomodado, enmantequillar el pollo por dentro y por fuera.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 1 hora con 20 minutos. Durante la coccin rociar y baar el pollo con los jugos de la misma, constantemente.

COCCIN

El pollo estar en su punto correcto de coccin el momento que se pueda introducir un palito de madera a la carne y se la sienta suave.

NOTASin no dispone de asadera podra acomodar el pollo sobre una placade hornohonda, atravesando en palillos debrochetapara que est en posicin vertical