1. LA EMPRESA:1.1. GENERALIDADES:RESEA HISTORICA: El reconocimiento de Pollos y Parrillas El Mesn est respaldado por la experiencia adquirida desde el ao 1985. Preocupados siempre por una constante innovacin de nuestros productos y de una dedicada atencin a nuestros clientes, caracterizndonos siempre por la calidad. Por todo esto agradecemos la preferencia que nos vienen brindando en todos estos aos, preferencia que nos enorgullece y nos alimenta a seguir mejorando y ofrecindoles lo mejor a todos ustedes.FECHA DE CONSTITUCION DE LA EMPRESA: Pollos y Parrillas EL MESON llega formar parte de la historia de Huancayo a inicios de los aos 1990 todo se dio origen cuando el Seor ARNOLDO MALLMA MEZA realizaba trabajos en una Pollera en donde aprendi al manejo integral del negocio y as adquiri la experiencia para que aos despus plasme todo lo aprendido en un negocio propio el cual forjo a base a sacrificio y perseverancia. Actualmente pollos el MESON cuenta con cuatro locales dos en la ciudad de Huancayo, uno en JaujaGIRO: RESTAURANTESPROPIETARIOS:Seor ARNOLDO MALLMA MEZANUMERO DE EMPLEADOS:COLABORADORES:UBICACIN:Calle real 917 Huancayo Telf.: 064225301SUCURSALES:Av. Girldez 189 Huancayo Telf.: 064201365Calle real 949 - El Tambo Telf.:064242894Av. Ricardo Palma 148 - 156 - Jauja Telf.: 064368576

1.2. MISIONDesarrollar, producir y vender un producto de la ms alta calidad con el sabor que nos distingue, brindando un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, asegurando momentos agradables que generen su pronto retorno.1.3. VISIONSer una de las cadenas ms grandes a nivel nacional en el rubro de polleras, siendo reconocidos por nuestros colaboradores, clientes, competidores, proveedores y pblico en general; ser nicos.1.4. FINALIDAD: Esta propuesta se basa en el principio de que el cliente siempre tiene la razn, y esta ser la nuestra; desde su opinin, satisfaccin y deseos y expectativas a fin de cubrirlas y sobrepasarlas, plasmara nuestros nuevos objetivos. Esto primordialmente nos conduce a enfocar todos nuestros esfuerzos en la constante bsqueda de soluciones y alternativas que nos ayuden a elevar al mximo su experiencia en nuestra MARCA.1.5. VALORES:Honestidad tica: Es la conducta recta, honrada que lleva a observar normas y compromisos as como actuar con la verdad, lo que denota sinceridad y correspondencia entre lo que hace, lo que piensa, lo que dice o que ha dicho.Esta cualidad se observa en las personas que acta con justicia, con apego a la moral y segn la ley; se comporta rectamente y de acuerdo con la verdad, distinguida porque muestra el recto proceder.Exige actuar teniendo en cuenta siempre que los fines pblicos excluyen cualquier comportamiento que atente directamente contra el inters colectivo.Compromiso con los resultados: El compromiso de los empleados es fundamental para el buen desarrollo de cualquier negocio. Para comprometernos con una empresa, necesitamos compartir la mayora de los valores que la organizacin propugna. Esto tiene que ser as, de lo contrario estaramos en permanente conflicto con nuestro entorno empresarial y con nosotros mismos. Por otro lado, si queremos incrementar el compromiso de los empleados, las empresas tenemos que ofrecer entornos coherentes entre lo que decimos y lo que hacemos, donde sus posibilidades de realizacin personal y profesional sean mayores.Actitud de servicio hacia los clientes:Profesionalismo Meritocracia:Gente dispuesta a desafos:Desarrollo Personal:Grato ambiente de trabajo:Trabajo en equipo: Trabajar en equipo implica compromiso, no es slo la estrategia y el procedimiento que la empresa lleva a cabo para alcanzar metas comunes. Tambin es necesario que exista liderazgo, armona, responsabilidad, creatividad, voluntad, organizacin y cooperacin entre cada uno de los miembros. Este grupo debe estar supervisado por un lder, el cual debe coordinar las tareas y hacer que sus integrantes cumplan con ciertas reglas.Gente pro-activa:

1.6. METAS ESTRATEGICAS: Mantener y mejorar la calidad de nuestros pollos de acuerdo a los requerimientos de los clientes. Manejar el establecimiento de precios, para logar un incremento en las ventas, sin descuidar los servidos al cliente Incluir nuevos atributos al producto, dndole una nueva presentacin a sus platos, decoracin con frutas dulces y saladas. Dar un agregado al producto de acuerdo al deseo del cliente (porcin de arroz) incluir nuevos servicios al cliente, que le brinde un mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, Nuevas tcnicas de preparacin

1.7. SERVICIOS: D E L I V E R YLLMANOS AL 502002... (Central para Huancayo, El Tambo y Chilca.)1.8. CLIENTES: PROFESIONALES, TURISTAS Y PUBLICO EN GENERAL 1.9. PROVEEDORES: En el poder de negociacin, la empresa se provee con la avcola la chacra, que es uno de los proveedores principales, luego con los proveedores de papas que son informales, de igual para los preparativos de las ensaladas. 1.10. PRODUCTOSTODAS LAS PARRILLAS: Gran variedad de parrillas con la mejor seleccin de carnes.

NUESTRAS ENSALADAS: Las ms frescas ensaladas en sus variedades dulces y saladas.

NUESTRAS BEBIDAS: Variedad de bebidas y tragos.

POLLOS A LA BRASA: Los mejores pollos a la brasa.

NUESTROS POSTRES: Nuestra variedad de postres, el perfecto final para el deleite de grandes y pequeos.

1.11. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

2. MATRIZ FODA AREA DE CONTABILIDADFORTALEZASOPORTUNIDADES

-cuenta con personal especialista en temas contables-personal capacitado-constante auditoria- Capacitacin permanente -nuevos temas contables en el rubro

DEBILIDADESAMENAZAS

Personal muy antiguo-personal montono- aparicin de software muchos modernos

AREA DE LOGISTICA FORTALEZASOPORTUNIDADES

-Coordinacin permanente-cuenta con movilidades propias-almacenes adecuadosAdquisicin de mas locales -nuevas tendencias en logstica - constante cursos de capacitacin

DEBILIDADESAMENAZAS

-falta de capacitaciones a los personales - poco conocimiento en temas de logstica -Incremento de costos ms altos-constante variac ion ce fletes

AREA DE ADMNISTRACIONFORTALEZASOPORTUNIDADES

Personal de primera-personal joven -personal de alto grado de confianza

-cursos en actualizacin -estudios en el extranjero

DEBILIDADESAMENAZAS

-trabajadores familiares-poca auditoria

-cambios constantes-nuevas herramientas de gerencia

AREA DE RRHHFORTALEZASOPORTUNIDADES

-Personal motivado-Demanda de mano de obra - mano de obra barata-Incruento de mano de obra mejorada

DEBILIDADESAMENAZAS

-personal no capacitado -falta de superacin -no cuenta con certificaciones Incremento de mano de obra barata-falta de cursos relacionados

AREA DE GERENCIA FORTALEZASOPORTUNIDADES

-negocio familiar -mucha comunicacin-reuniones constantes-Gerentes eficaces-constante preparacin-viajes a estudios al extranjero

DEBILIDADESAMENAZAS

-falta de buenos gerentes-personal limitado-falta de estudios -familias muy ambiciosos -egosmoFalta de divisin de trabajo

3. PLAN MARKETIN (PRODUCTO, PRECIO, PLAZA, PROMOCION)3.1. PRODUCTOPRODUCTOCARACTERISTICAS

Pollo a la brasa pollo dorado con porcin de papas y ensalada al escoger dulce o salada.

Pollo a la parrillaFilete de pecho de pollo a la plancha con porcin de papas y ensalada al escoger

Bistec a la parrillaFilete de carne de res a la plancha con porcin de papas y ensalada al escoger.

Brochetas de polloSon trozos jugosos de pollo puestas a la parrilla con una salsa especial acompaados de championes, pimentn y con una decoracin especial de pia

Pollo al ajoEs un filete de pollo puesta a la parrilla baado en una salsa especial de ajos

Pollo a la pizzarolaEs un filete de pollo puesta a la parrilla baada con una salsa de queso mozzarella , salsa pomarola decorada con pimentn acompaada con porcin de papa y ensalada al escoger

Pollo con championes en salsa blancaEs un filete de pollo puesta a la parrilla baada con una salsa especial de championes decorada con zanahorias

Parrilla MesnEs un plato familiar donde se puede degustar del pollo a la parrilla. Bisteck a la parrilla brochetas de pollo un par de chuletas ahumadas con una porcin de chorizos acompaada de una porcin de papa familiar y una porcin de ensalada familiar

Chuleta ahumada a la parrillaEs un par de chuletas puestas a la parrilla acompaada de porcin de papa y ensalada

KaslerEs un par de chuletasBaadas en una salsa de queso mozzarella y salsa pomarola

Lomo a la parrillaLomo puesta a la parrilla

Incluir nuevos atributos al producto, dndole una nueva presentacin a sus platos, decoracin con frutas dulces y saladas. Dar un agregado al producto de acuerdo al deseo del cliente (porcin de arroz) incluir nuevos servicios al cliente, que le brinde un mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, Nuevas tcnicas de preparacin3.2. PRECIO En Pollos y Parrillas El Mesn se determina los precios en base al anlisis marginal, ya que toma en cuenta la demanda y los Costos para maximizar sus utilidades; adems le permite analizar y comparar el estudio de pasados movimientos de precios.En la actualidad de acuerdo a sus costos y la demanda del mercado da sus a productos los siguientes precios.PRECIO = Costos de produccin (costo para elaborar el producto, materia prima, mano de obra, etc.)+ Gastos de administracin. (Pago de servicios: renta, agua, luz, telfono, etc.)+ Impuesto (ISR, 2% sobre el activo, etc.)Utilidades esperadas

PRECIO DE FABRICA

Pollos y Parrillas El Mesn tiene como poltica de empresa no dar a conocer a terceros su informacin del sistema de costos por ser confidencial.

3.3. PLAZA Venta al detallePollos y Parrillas El Mesn realiza una venta y marketing directo, es muy importante que los consumidores perciban el buen trato del personal ya que la empresa no solo ofrece el producto sino tambin un servicio.No cuenta con telemarketing ni ventas al detalle en lnea, siendo estas una debilidad frente a sus competidores reales.Estrategias de Distribucin. Ofrecer nuestros productos a domicilio (delibery). Ampliar la cobertura del mercado, aperturando nuevos locales en ms distritos de la regin Junn y departamentos de nuestro pais.3.4. PROMOCINObjetivos Satisfacer al cliente superando sus expectativas. Dar a conocer el benefici central y atributos diferenciales del producto y servicios. Las promociones se desarrollarn de la siguiente maneraUtilizando como herramienta de promocin el merchandising dando buena imagen en cuanto a la infraestructura y los platos que se ofrecen sea al gusto del cliente. Estrategias de empuje, esta estrategia consiste en empujar al consumidor para que compre los productos que ofrecen a travs de bonos, mejor servicio, tambin a travs de obsequios como: porta disckets, polos estampados, vales de consumo.Estrategia promocionalPollos y Parrillas El Mesn lanza una promocin que va beneficiar a la empresa para obtener ms rentabilidad mediante la satisfaccin al cliente superando sus expectativas; la promocin consta del sorteo de una moto La estrategia ah utilizar para difundir la promocin es la publicidad que va ser difundida en el mes de noviembre por el medio televisivo (Amrica Televisin) y radial (Radio Huancayo)

Propaganda radialRadio Huancayo Pollos y parrillas: EL MESON, un lugar exclusivo, para gente como t. Ven y alimenta tu diversin entre amigos, con los ms exquisitos platillos y tentadoras bebidas.Te esperamos en todas nuestras tiendas sucursales principalmente en Calle Real #917-Huancayo. Publicidad televisivoPrimera propagandaNo dejes que te cambien la vida, sino que t cmbialos a ellos!!!!No dejes que digan lo que tienes que hacer y date tus caprichos.+

No solo complcete en comer (silbido.vamos)Sino que tambin disfruta del ambiente agradable, algo que te va hacer sentir el nico del mundo.Segunda propagandaY ya llego Para todas las edades, yo voy y t?... tambin vas?POLLLOS Y PARRILLAS EL MESONUna pollera que cumplir todos tus caprichos Con todas las comodidades que puedas tenerNo esperes a que te cuenten, ven t a su encuentroTe esperamos..CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES POLLOS Y PARRILLAS EL MESON es una empresa muy reconocida, pero que a un no alcanza, el mximo de participacin.El ingreso de nuevas y grandes cadenas de polleras afecta a la empresa y hace que se deba de realizar mayores esfuerzos de comercializacin.

Ofrecer no solo pollos o parrillas, sino ofrecer experiencia y un lugar para compartir en familia, amigos, sera la propuesta de valor para la empresa.

Un rea que se dedique a la investigacin de mercados sera muy til, ya que se tomara decisiones con mnimos de riesgos, a que tomarlo empricamente.

Toda implantacin requiere, a veces cambios drsticos. En caso de la empresa sera con romper ciertos paradigmas.

La estrategia est orientada al cliente externo, pero si no se satisface o motiva al cliente interno, ellos no trasmitirn el mensaje a los clientes externos.

La planeacin estratgica es una herramienta fundamental para el logro de los objetivos al corto, mediano y largo plazo ya que permite ubicar la empresa en su mercado, conocer los principales competidores y crear cursos de accin para llegar a donde queremos llegar por lo que el conocimiento de esta herramienta es fundamental en toda empresa.

La entrada de nuevos mercados es una buena opcin para competir con otros productos y diversificar nuestro mercado, ya que en sector est en crecimiento en cuanto al a comida rpida. Para contar con varias armas para hacerle frente a las adversidades.