„polskie produkty tradycyjne i regionalne” · podkarpacki miód spadziowy 4. wiśnia...
TRANSCRIPT
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
„POLSKIE PRODUKTY TRADYCYJNE I REGIONALNE”
mgr inż. Beata Skirgajłło
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
PRODUKT REGIONALNY
Jest to produkt żywnościowy związany z określonym
obszarem geograficznym, oryginalny i specyficzny, obliczony na sprzedaż
ogólnopolską, jak również na rynki europejskie
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
PRODUKT TRADYCYJNY
Jest to wyrób wytwarzany w sposób niezmienny tradycyjnymi
metodami, o którym istnieją wiarygodne
informacje dotyczące co najmniej 25 letniej tradycji pochodzenia.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Europejski system ochrony nazw
produktów rolnych i spożywczych
W Unii Europejskiej funkcjonuje system ochrony, identyfikacji i wyróżniania wysokojakościowych
produktów rolnych i spożywczych. Producenci wyrobów regionalnych i tradycyjnych, oprócz prawa do ochrony nazw, mogą także na opakowaniach umieszczać symbole świadczone
o wyjątkowości produktu. Grafika tych symboli jest ujednolicona i obowiązująca
we wszystkich państwach UE.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Chroniona Nazwa Pochodzenia
Chronione Oznaczenie Geograficzne
Tradycyjna Gwarantowana Specjalność
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Prawo UE
• ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 510/2006
z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony
oznaczeń geograficznych i nazw
pochodzenia produktów rolnych i środków
spożywczych
• ROZPORZĄDZENIE RADY (WE) NR 509/2006
z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie produktów
rolnych i środków spożywczych będących
gwarantowanymi tradycyjnymi
specjalnościami
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Charakterystyka poszczególnych oznaczeń
Chroniona Nazwa Pochodzenia
• nazwa produktu powinna wykorzystywać nazwę
regionu, konkretnego miejsca lub też w
wyjątkowych przypadkach kraju, gdzie dany
wyrób jest produkowany;
• wytwarzanie surowców, produkcja wyrobu i jego
przygotowywanie do sprzedaży, czyli cały proces
technologiczny, powinien odbywać się na
obszarze, do którego odnosi się nazwa;
• jakość produktu lub jego cechy charakterystyczne powinny
być głównie lub też wyłącznie związane z otoczeniem
geograficznym, gdzie dany wyrób jest produkowany, czyli
jakość produktu powinna być efektem jego pochodzenia;
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Charakterystyka poszczególnych oznaczeń
Chronione Oznaczenie Geograficzne
• nazwa produktu powinna wykorzystywać nazwę regionu, konkretnego miejsca lub też w wyjątkowych przypadkach kraju, gdzie dany wyrób jest produkowany (np. kiełbasa lisiecka);
• produkt posiada szczególną, specyficzną jakość,
reputację, cieszy się uznaniem lub też posiada
inne cechy przypisywane pochodzeniu
geograficznemu;
• jakość produktów może być wynikiem zarówno czynników
naturalnych, jak i ludzkich - klimatu, roślinności, ukształtowania
terenu, wyjątkowości gleby lub też lokalnych umiejętności, metod
i tradycji wytwarzania (tzw. lokalnego know-how);
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Różnice między ChNP i ChOG
o Najważniejsza różnica między tymi dwoma rodzajami oznaczeń polega na sile związku danego produktu z miejscem jego pochodzenia.
o Przy ChNP wszystkie fazy produkcji muszą odbywać się na danym obszarze geograficznym, a dla ChOG wystarczy co najmniej 1 faza produkcji.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Charakterystyka poszczególnych oznaczeń
Gwarantowana Tradycyjna Specjalność produkt musi posiadać „specyficzny charakter”:
– produkt posiada cechę lub zespół cech, które odróżniają go od innych produktów do niego podobnych lub należących do tej samej kategorii;
– specyficzny charakter nie może być ograniczony wyłącznie do jakościowego lub ilościowego składu lub sposobu produkcji;
produkt posiada tradycyjny charakter, czyli:
– wyprodukowany jest przy użyciu tradycyjnych surowców, lub
– charakteryzuje się tradycyjnym składem, lub;
– charakteryzuje się sposobem produkcji lub przetwórstwa, odzwierciedlającym tradycyjną metodę wytwarzania.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Gwarantowana Tradycyjna
Specjalność
Nazwa takiego produktu musi być:
• sama w sobie specyficzna lub,
• wyrażać specyficzny charakter
produktu rolnego lub środka
spożywczego
(np. miody pitne półtorak, dwójniak,
trójniak, czwórniak)
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Produkty, których nazwy mogą być chronione (zgodnie z załącznikiem 1 do Traktatu WE
oraz załączniki do rozporządzenia 509/2006 i 510/2006)
1. Świeże mięso
2. Produkty mięsne (solone, wędzone, gotowane)
3. Sery
4. Inne produkty zwierzęce (jaja, miód, produkty mleczne)
5. Oleje i tłuszcze (masło, margaryna, oleje, itp.)
6. Owoce, warzywa, zboża (przetworzone i nie)
7. Świeże ryby, małże, skorupiaki i produkty na bazie ryb
8. Inne produkty żywnościowe i napoje
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Ochrona nie dotyczy win i napojów
spirytusowych !
Wyjątkiem są napoje alkoholowe
oznaczone kodem CN o numerze 2206
poza napojem z wytłoków winogron
„piquette” oznaczonym kodem
2206 0010
Napoje oznaczone kodem 2206: miody
pitne, jabłecznik (cydr), gruszkówka (perry)
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Rozporządzenie 510/2006 OZNACZENIA GEOGRAFICZNE I NAZWY POCHODENIA
stosuje się dodatkowo dla:
1. Piwa
2. Napojów wytwarzanych z ekstraktów roślinnych
3. Chleba, ciasta, ciastek, herbatników i innych wyrobów cukierniczych i piekarniczych
4. Naturalnych gum i żywic
5. Musztardy
6. Ciasta makaronowego
7. Siana
8. Olejków eterycznych
9. Korku
10. Koszenili
11. Kwiatów i roślin ozdobnych
12. Wełny oraz wiklin
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Rozporządzenie 509/2006 GWARANTOWANE TRADYCYJNE SPECJALNOŚCI
stosuje się dodatkowo dla:
1. Piwa
2. Czekolady oraz innych przetworów zawierających kakao
3. Chleba, ciasta, ciastek, herbatników i innych wyrobów cukierniczych i piekarniczych
4. Makaronu gotowanego lub nie oraz nadziewanego (np. pierogi) lub nie
5. Dań półgotowych, gotowych sosów lub przypraw
6. Zup i bulionów
7. Napojów z ekstraktów roślinnych
8. Lodów na mleku oraz lodów na wodzie
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Wspólnotowe logo
Rozporządzenia 509/2006 i 510/2006 nakładają
obowiązek dla producentów wspólnotowych
stosowania od 1 stycznia 2008 r. wspólnotowego
logo na produktach oznaczonych Chronioną
Nazwą Pochodzenia, Chronionym Oznaczeniem
Geograficznym, a także od 1 lipca 2008 r. na
produktach będących Gwarantowaną Tradycyjną
Specjalnością.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Procedura krajowa
W celu inwentaryzacji i identyfikacji produktów mających szansę na rejestrację w Komisji Europejskiej oraz ułatwienia producentom możliwości rejestracji produktów na terenie kraju weszła w życie
17 lutego 2005 roku
Ustawa o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych
(Dz.U. z 2005 r. Nr 10, poz. 68)
oraz Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dn. 22.03.2005 r. w sprawie wzoru wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych (Dz.U. z 2005 r. Nr 58, poz. 509)
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Właściwe organy
• Za sprawy związane z przyjmowaniem, oceną i przekazywaniem do Komisji Europejskiej wniosków odpowiada minister właściwy ds. rynków rolnych
• Organem opiniodawczo-doradczym ministra jest Rada ds. Tradycyjnych i Regionalnych Nazw Produktów Rolnych i Środków Spożywczych
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Postępowanie w sprawie oceny
wniosków
• Wniosek składany jest do Ministra
• Ocena formalna wniosku (14 dni)
• Publikacja wniosku = możliwość wniesienia zastrzeżenia (30 dni)
• Ocena merytoryczna - Rada (30 dni)
• Decyzja Ministra (14 dni)
• Procedura wydłuża się w przypadku wniesienia zastrzeżenia !!!
- jednolity dokument (ChNP, ChOG) lub specyfikacja max. 10 stron (GTS) do KE
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Ochrona krajowa • Nazwy pochodzenia i oznaczenia geograficzne
(wysłane do KE ale niezarejestrowane) podlegają na terytorium, RP tymczasowej ochronie
• Tymczasowa ochrona wygasa po rejestracji nazwy na poziomie Komisji Europejskiej lub w przypadku odmowy takiej rejestracji
• Chronionych nazw nie mogą używać producenci, którzy produkują w sposób niezgodny ze specyfikacją !
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Procedura UE
• KE publikuje jednolity dokument (ChNP, ChOG) lub specyfikację (GTS) w Dzienniku Urzędowym UE seria C
• 6 miesięcy na sprzeciwy z innych państw
• brak sprzeciwu – wpis do rejestru ChNP i ChOG lub do rejestru GTS
• sprzeciw – wezwanie do porozumienia – 6 miesięcy na konsultacje – decyzja
• KE nie jest związana bezpośrednio żadnym terminem na rozpatrzenie wniosku
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Kontrola
• Kontrolujemy specyfikację, a nie jakość zdrowotną lub handlową
• Koszty używania zarejestrowanej nazwy kryją się właśnie w kontroli !
• Kontroli dokonywać może:
- Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
- Prywatna jednostka certyfikująca akredytowana zgodnie z normą PN-EN 45011.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Przepisy karne
Zarejestrowane nazwy chronione są m.in. przed:
• wszelkim nieuprawnionym bezpośrednim lub pośrednim wykorzystywaniem w celach komercyjnych;
• karze podlega zarówno ten, który podrabia, jak też ten, który ma prawo wytwarzać, ale produkuje niezgodnie ze specyfikacją
• kary
- grzywna nie niższa niż 4 tys. złotych;
- pozbawienie wolności nawet do 5 lat.
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Oznaczenia geograficzne i nazwy
pochodzenia nie są tym samym co
patenty czy znaki towarowe
• Są dobrem NARODOWYM
• Prawo do ich używania ma KAŻDY, kto
produkuje na zdefiniowanym obszarze
i zgodnie z zadeklarowaną metodą
• Służą rozwojowi całego regionu
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Jakie są cele ochrony i
wyróżniania regionalnych i
tradycyjnych wyrobów?
• Wspieranie produkcji żywności wysokiej jakości poprzez ochronę geograficznych nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych
• Dostarczanie konsumentom rzetelnej wiedzy na temat produktów
• Wielofunkcyjny rozwój obszarów wiejskich (ochrona dziedzictwa kulturowego)
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Polskie wnioski - ChNP
1. Bryndza podhalańska –
zarejestrowana 2.VII.2007
2. Oscypek – rejestracja niedługo
3. Podkarpacki miód spadziowy
4. Wiśnia nadwiślanka
5. Redykołka
6. Miód drahimski
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Polskie wnioski - ChOG
1. Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich
2. Kiełbasa lisiecka
3. Andruty kaliskie
4. Rogal świętomarciński
5. Wielkopolski ser smażony
6. Truskawka kaszubska
7. Suska sechlońska
8. Karp zatorski
9. Miód kurpiowski
10. Fasola korczyńska
11. Jabłka łąckie
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Polskie wnioski - GTS
1 – 4. Miody pitne: półtorak, dwójniak,
trójniak, czwórniak
1. Olej rydzowy
2. Kiełbasa jałowcowa
3. Kabanosy
4. Kiełbasa myśliwska
5. Pierekaczewnik
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Wnioski w trakcie procedury
krajowej
1. Obwarzanek krakowski – ChOG
2. Miód z Sejneńszczyzny lub Miód z Łoździej – ChNP
3. Lipiec białowieski ChNP
4. Śliwka szydłowska – ChNP
5. Jagnięcina z Podhala – ChOG
6. Fasola wrzawska - ChNP