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Portfolio 2016
Bellenda hat sich mit originellen und innovativen Angeboten sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt als Marktführer seines Herkunftsgebiets durchgesetzt.
Die Weine von Bellenda verkörpern eines der für die Kunst und das Handwerk der Sektherstellung am besten geeigneten Gebiete: Sie werden in mehr als 25 Ländern auf fünf Kontinenten vertrieben, wo sie in den besten
italienischen und ausländischen Restaurants serviert, in den erfolgreichsten Weinhandlungen verkauft und von
Verbrauchern, die auf Tradition achten und stets auf der Suche nach dem Ursprung des Weins sind, verkostet werden.
Wir sind davon überzeugt, dass es wichtig ist, sich stets zu
verbessern, indem man bewusst in die Zukunft blickt, wobei die Vergangenheit beherzigen werden sollte, denn es gibt
keine Verbesserung ohne Geschichte.
Ihre Familie Cosmo
SAN FERMOConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
San Fermo wird aus unseren Glera-Trauben gewonnen, die auf den Hügeln von Conegliano
angebaut werden. Die Herstellung erfolgt durch natürliche Gärung, Versektung und schließlich
Reifung im Stahltank und einige Monate in der Flasche. Somit erhält man einen Wein, der die
typischen Eigenschaften der Hügel, die aus den Überresten einer Gletschermoräne bestehen, zum
Ausdruck bringt. Im Glas ist er leuchtend und brillant mit üppigem schwindenden Schaum und
feiner anhaltender Perlage. Der Wein ist delikat und leicht aromatisch. Er enthält Aromen von Golden
Delicious, Akazie und hat einen angenehmen Nachgeschmack von frischer grüner Außenschale
einer Walnuss vereint mit wohlschmeckender Mineralität.
HERKUNFT DES NAMENS: Lokaler Ortsname, der den Herkunftsort der Trauben angibt. Die kleine
San Fermo gewidmete Kirche befindet sich am Rand des Weinbergs.
WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter
Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken
Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin
entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN. Zur Reberziehung
werden vorwiegend die Sylvoz-Erziehung und teilweise die Methode des Doppelpendelbogens
angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte beträgt 4000 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese
erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der durchschnittliche Ertrag liegt bei 85 hl/ha.
Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener
Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und
anschließende Gärung bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen für eine Dauer von eins bis
drei Monaten. Die Versektung erfolgt nach der italienischen Methode in einem Stahldrucktank mit
einem Fassungsvermögen von 100 hl für eine durchschnittliche Dauer von zirka zwei Monaten.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren. Sektflöten vermeiden, da
sich darin das Bouquet nicht komplett entfalten kann.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Ausgezeichneter Aperitif. San Fermo passt besonders gut zu
Vorspeisen sowie Fisch- und Gemüsegerichten. Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen eine
gute Entwicklung in den beiden Jahren nach der Weinlese. Gut gelagert entwickelt er sich in den
vier Jahren nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute Komplexität sowohl in der Nase als auch
im Mund erlangt.
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
375 ml x 12
750 ml x 6
1,5 L x 4 / x 6
3 L x 1
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,50% vol. 6,5 g/L 5,2 g/L 3,30 6 bar 19,5 g/L
PBR Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
Via Giardino 90
31029 Vittorio Veneto TV
Italia
Tel. +39 0438 920025
www.bellenda.it
Bellenda
@Bellenda1986
MIRAVALConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry
Miraval wird aus der Glera-Traube gewonnen, die auf den Hügeln von Conegliano und
Valdobbiadene angebaut wird. Der Wein wird traditionell nach der italienischen Methode hergestellt
und versektet. Dadurch enthält man einen weichen, delikaten und besonders feinen Wein mit einem
charakteristischen blumigen und fruchtigen Bouquet. Im Glas zeigt er sich leuchtend und brillant
mit reichlich schwindendem Schaum und feiner anhaltender Perlage. Er ist ein eleganter und sehr
intensiver Wein mit deutlichen Andeutungen von Früchten (Golden Deliscious, Pfirsich, Glyzinie).
Die Balance zwischen Aromen und Frische ist bemerkenswert.
HERKUNFT DES NAMENS: Lokaler Ortsname, der den Herkunftsort der Trauben angibt.
WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter
Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken
Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin
entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN.
Zum Anbau wird das System der Sylvoz-Erziehung angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte
beträgt 4800 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der
durchschnittliche Ertrag liegt bei 85 hl/ha.
Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener
Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und
anschließende Gärung bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen für eine Dauer von eins bis
drei Monaten. Die Versektung erfolgt nach der italienischen Methode in einem Stahldrucktank mit
einem Fassungsvermögen von 100 hl für eine durchschnittliche Dauer von zirka zwei Monaten.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren. Sektflöten vermeiden, da
sich darin das Bouquet nicht komplett entfalten kann.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Ausgezeichneter Aperitif. Miraval passt besonders gut zu
Häppchen und Vorspeisen mit Krustentieren. Er eignet sich sehr gut zu dem delikaten Risotto alla
Casatella di Treviso. Der Wein hat eine gute Entwicklung in den beiden Jahren nach der Weinlese.
Gut gelagert entwickelt er sich in den drei Jahren nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute
Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund erlangt.
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 6
1,5 L x 4 / x 6
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,50% vol. 15 g/L 5 g/L 3,30 6 bar 18 g/L
PXD Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
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SEI UNOConegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut
Anstelle einer Tankgärung im Autoklav, durchläuft dieser Conegliano Valdobbiadene den Prozess
der traditionellen Flaschengärung. Das Degorgieren findet statt, nachdem der Wein einige Monate
auf der Hefe geruht hat. Anschließend erfolgt die Affinage für weitere sechs Monate im Weinkeller.
Dieses Verfahren verleiht Sei Uno Nuancen von subtiler Komplexität, die sich mit den typischen
aromatischen Eigenschaften des Prosecco Superiore vereinen. Das Aroma erinnert an Renette und
frisch geknackte Haselnuss mit Andeutungen von Rosmarin und Minze. Am Gaumen ist der Wein
klar und knackig, wie der erste Biss in einen Apfel, sauber und anhaltend und stimmt ausgezeichnet
mit dem Aroma überein.
HERKUNFT DES NAMENS: Dieser Wein wurde zum ersten Mal exklusiv für die Familie hergestellt, um
ein Event im Jahr 1961 zu zelebrieren.
WEINGARTEN: Rebsorte Glera aus der Umgebung von Carpesica in nach Südsüdwest ausgerichteter
Lage. Der Boden ist ton- und kalkhaltig und reich an Überresten der Moräne des antiken
Piavegletschers, der vom Fadalto Sattel aus zwischen dem Berg Pizzoc und dem Berg Visentin
entlang floss. Die durchschnittliche Höhe des Geländes beträgt 180 m ü. NN.
Zum Anbau werden das System der Sylvoz-Erziehung und die Methode des Doppelpendelbogens
(Cappuccina) angewandt. Die durchschnittliche Stockdichte beträgt 4000 Rebstöcke pro Hektar.
Die Weinlese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte und der durchschnittliche Ertrag liegt bei 80
hl/ha.
Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und mit guter trockener
Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind vor allem in den Sommermonaten beachtlich.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende Pressung. Statische Klärung des Mosts und anschließende
Gärung in Stahltaks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit Flaschengärung
für 4 Monate. Degorgieren und Beifüllen ohne Dosage. Anschließende Affinage in der Flasche für
weitere sechs Monate vor dem Verkauf.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Prosecco-Kelch servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Sei Uno eignet sich perfekt zu Vorspeisen und Gerichten aus
Fisch und Gemüse. Seine strukturellen Eigenschaften ermöglichen eine ausgezeichnete Entwicklung
in den ersten beiden Jahren nach der Weinlese. Gut gelagert entwickelt er sich in den vier Jahren
nach der Weinlese weiter, wobei er eine gute Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund
erlangt.
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 6
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt11,49% vol. 4,13 g/L 5,54 g/L 3,11 6,0 bar 24 g/L
FLASCHENGÄRUNG
SIX Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
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Bellenda
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Talento Brut
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 6
SAIPH - Metodo Classico
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt12,12% vol. 6,5 g/L 6,7 g/L 3,16 6 bar 20,1 g/L
Saiph ist das Resultat einer Weinbereitung aus Chardonnay Trauben, die durch traditionelle
Flaschengärung versektet werden. Man erhält ein besonders elegantes Produkt mit Andeutungen
von Brotrinde. Im Glas entwickelt der Wein eine feine und anhaltende Perlage. Die Farbe ist
strohgelb mit dezenten grünlichen Nuancen. Der Wein ist leuchtend und brillant. Er hat einen
charakteristischen Duft mit eindeutigen gut harmonierenden Varietätenmerkmalen. Im Geschmack
ist er trocken, schmackhaft, langanhaltend mit Andeutungen von Hefe und Süßmandel.
HERKUNFT DES NAMENS: Saiph ist der Name eines Sterns im Sternbild Orion. Aus dem Arabischen
saif al jabbar, wörtlich Schwert des Riesen.
WEINGARTEN: Die Reben werden im Guyot-Erziehungssystem auf ton- und kalkhaltigen Boden
angebaut, der reich an Überresten der Moräne des antiken Piavegletschers ist. Das Klima ist
gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern und ausgezeichneter Luftzirkulation. Die
Temperaturschwankungen sind bemerkenswert. Die Weinlese erfolgt per Hand zwischen Ende
August und den ersten Septembertagen.
WEINBEREITUNG: Abbeeren, schonende Pressung und statische Klärung des Mosts mit anschließender
Gärung in Stahltanks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit Gärung in der
Flasche für 18 Monate. Degorgieren und Beifüllen mit variabler Dosage von 6 bis 8 g/l.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Kelch für die klassische Methode servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Saiph eignet sich perfekt zu Vorspeisen und Gerichten aus
Fisch, wie Krakensalat, Bachsaibling oder Risotto mit Venusmuscheln. Er hat eine ausgezeichnete
Entwicklung in den beiden Jahren nach dem Degorgieren. Gut gelagert reift er in den folgenden
vier Jahren weiter, wobei er eine schöne Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund erlangt.
SHB Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
Via Giardino 90
31029 Vittorio Veneto TV
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Tel. +39 0438 920025
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Talento Extra Brut
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 6
1,5 L X 4
Metodo Classico ORO
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Druck Extrakt12,74% vol. 4 g/L 5 g/L 3,24 5,8 bar 22,4 g/L
Diese Auslese entsteht aus dem Verschnitt von Chardonnay und Pinot Nero, was dem Wein
Eigenschaften verleiht, die sich durch Struktur und Weichheit auszeichnen. Ein Metodo Classico,
den wir bereits seit den ersten Gründungsjahren von Bellenda herstellen. Er reift für viele Jahre
bei einer konstanten Temperatur von 13°C in unserem Weinkeller. Im Glas hat er eine anhaltende
sehr feine Perlage. Die Farbe ist golden, brillant und leuchtend. In der Nase weist er Aromen von
Croissants und gerösteter Haselnuss auf, sowie Andeutungen von Vanille, Zitrusfrüchten und
Eisenkraut. Am Gaumen ist er elegant und ausgeprägt, wobei das Fruchtige und die deutliche
Mineralität ausgeglichen sind.
WEINGARTEN: Die Reben werden im Guyot-Erziehungssystem auf einem ton- und kalkhaltigen
Boden angebaut. Die Stockdichte beträgt zirka 5000 Rebstöcke pro Hektar. Der Boden hat einen
guten Skelettanteil aus Mineralität. Das Klima ist gemäßigt mit kalten Wintern und warmen Sommern
und ausgezeichneter Luftzirkulation. Die Temperaturschwankungen sind bemerkenswert. Die
Weinlese erfolgt per Hand zwischen Ende August und den ersten Septembertagen.
WEINBEREITUNG: Abbeeren, schonende Pressung und statische Klärung des Mosts mit
anschließender Gärung in Stahltanks bei 18-20°C. Affinage auf den feinen Hefen. Versektung mit
Gärung in Flaschen für 96 Monate. Degorgieren und Beifüllen mit Dosage von 4 g/l.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6-8°C in breitem Kelch für die klassische Methode servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Der Wein eignet sich perfekt zu allen üppigen Gerichten,
vom Fisch aus dem Backofen bis hin zu Braten aus weißem Fleisch oder Wild. Man sollte ihn zu
Spaghetti alla Carbonara kosten oder zu Bucatini alla Gricia. Der Wein hat in den drei Jahren nach
dem Degorgieren eine ausgezeichnete Entwicklung. Gut gelagert erlangt er sowohl in der Nase als
auch im Mund eine ausgeprägte Komplexität in den folgenden zehn Jahren.
CLA Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
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Colli di Conegliano Rosso DOCG
Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 6
1,5 L x 6
CONTRADA DI CONCENIGO
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Extrakt13,00% vol. tracce 5,6 g/L 3,40 31,5 g/L
Ein Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Marzemino, der in den günstigsten
Jahren für eine begrenzten Anzahl von Flaschen hergestellt wird. Die Weinbereitung erfolgt in
Stahltanks mit einer Mazeration von ca. 18 Tagen. Anschließend folgt die Affinage im Barriquefass
für ca. 24 Monate. Diese Zeit der Reifung verleiht dem Wein einen vollen und komplexen Geschmack
und Duft. Er hat eine wunderbare rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er
den Duft von roten Früchten mit Andeutungen von Himbeere und Sauerkirsche. Mit der Reifung
entfaltet er zarte Andeutungen von Veilchen.
HERKUNFT DES NAMENS: Antiker Ortsname, der den Ort angibt, wo der erste Bellenda-Weinkeller
für die Affinage seinen Sitz hatte; in Ceneda, Vittorio Veneto.
WEINGARTEN: Für den Anbau wird das Guyot-Erziehungssystem und Kordon mit Zapfenschnitt
angewandt. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigem Mischboden mit einer Stockdichte
von zirka 4000 Rebstöcken pro Hektar. Die Weinlese erfolgt per Hand im Monat September in
unterschiedlichen Perioden, je nach Rebsorte.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und anschließende traditionelle Rotweinbereitung. Vorgärende
Mazeration bei einer Temperatur von 12°C für 48 Stunden. Die alkoholische Gärung dauert zirka
15 Tage und es werden zwei Délestagen vorgenommen. Ruhen auf den Schalen bis zum Ende der
Gärung. Die malolaktische Gärung erfolgt nach der alkoholischen.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 16-18°C in einem breiten Bordeaux-Glas servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Eignet sich zu Braten aus rotem Fleisch und Wild sowie zu
gereiftem Käse. Der ideale Zeitpunkt der Verkostung beginnt vier Jahre nach der Weinlese. Der Wein
hat eine positive Entwicklung in den folgenden zehn Jahren, besonders in der Flaschengröße von
1,5 l, in der traditionell verschiedene Jahrgänge verfügbar sind.
CTR Fact sheet DEU Rev. 01/16
BELLENDA
Via Giardino 90
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Verpackung:
Flaschen-größe
Karton
750 ml x 12 / x 6
CONTRADA BIANCO
Alkoholgehalt Restzucker Säureanteil ph-Wert Extrakt12,16% vol. 1 g/L 5,46 g/L 3,29 22,3 g/L
Ein Wein von strohgelber Farbe, klar und brillant. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Weinen, die aus
Sauvignon, Chardonnay und Manzoni Bianco hergestellt werden, die auf unseren Hügeln angebaut
werden. Nach der Weinlese von Hand und der schonenden Pressung erfolgt die Vinifikation in
Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Somit erhält der Wein einen eleganten und fruchtigen
Duft mit intensiven und aromatischen Nuancen. Die Affinage im Barriquefass des Manzoni Bianco
erhöht die Komplexität sowohl in der Nase als auch im Mund.
Der Wein hat eine klare tiefe strohgelbe Farbe. In der Nase ist der Wein elegant und fruchtig mit
Andeutungen von Pfirsich und Aprikose sowie aromatischen und würzigen Nuancen.
WEINGARTEN: Der Anbau erfolgt im Sylvoz-Erziehungssystem auf ton- und kalkhaltigem
Mischboden. Die Stockdichte beträgt zirka 4500 Rebstöcke pro Hektar. Die Weinlese erfolgt per
Hand in der ersten Septemberhälfte je nach Rebsorte in unterschiedlichen Momenten.
WEINBEREITUNG: Abbeeren und schonende pneumatische Pressung. Statische Klärung des Mosts.
Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Affinage auf feinen Hefen für zirka sechs
Monate. Die Affinage des Manzoni Bianco erfolgt in einem bereits einmal benutzten Barriquefass
für zirka sechs Monate.
SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 10°C in breitem Weißweinkelch servieren.
SPEISEEMPFEHLUNG UND TRINKREIFE: Passt zu Teiggerichten, Risotto mit Gemüse und Fleisch-
und Fischgerichten. Der Wein eignet sich ideal zu orientalisch gewürzten Gerichten. Er sollte ab
dem zweiten Jahr nach der Weinlese verkostet werden, hat jedoch eine gute Entwicklung in den
folgenden fünf Jahren.
COB Fact sheet DEU Rev. 01/16
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Via Giardino 90
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