poslovni informacijski sustavi u hotelijerstvu

7/26/2019 Poslovni Informacijski Sustavi u Hotelijerstvu

1/32


2/32


3/32


4/32

! Tradicionalne funkcijske organizacije(vertikalno upravljanje) suo"ene su s

pona$anjem zaposlenika nalik na

opisano pona$anje mornara


5/32

! Pojedina"ni odjeli nastoje optimizirati svojeposlovanje (ciljevi, mjere za postizanjeuspje$nosti pru!aju se prema gore ili

spu$taju prema dolje)

! Svatko je usmjeren na uski dio poslovanja ipritom se gubi slika organizacije kao cjeline(usredoto"enost na vlastiti odjel, ljudizaboravljaju da se nalaze na istom "amcu)

! Premda su organizacije vertikalne, njihoveoperacije i uspje$nost ovise o procesimakoji teku horizontalno


6/32


7/32

! Inovacije, promjene, unapre%enjeposlovanja posti!u se promjenama:

! strategije poslovanja,

! modela poslovanja i

! poslovnih procesa

!

Utjecaj okoline, tr!i$ta i konkurencije napromjenu poslovne strategije organizacijeizaziva promjenu poslovnih procesa iinformatizaciju poslovanja(dolazi dopromjene na"ina obavljanja posla uorganizaciji)

! Procesni pristup: upravljanje poslovnim

procesima(BPM Business Process Management)


8/32


9/32

Organizacijski elementi:! organizacijska struktura, radne uloge i

opis poslova, sustav nagra%ivanja,sustav napredovanja, organizacijska

kultura

Informacijski elementi:! tehnologija, infrastruktura, djelomi"no

"ak i politika, pravila i regulativa

Komplementarnost organizacijskog i

informacijskog podru!ja omogu#ujeuspje"nu provedbu konceptaposlovnih procesa u praksi


10/32

! Latinski processus tijek, put

i na"in kojim se ne$to postaje ili

biva, razvitak ili postupak, i&i

prema naprijed

! Brojne definicije ve&inom se

temelje na literaturi o

rein!enjeringu poslovnih

procesa iz 1990-tih godina

! Skup povezanih aktivnosti, koji

zajedno "ine vrijednost zakorisnika


11/32

! Poslovni proces je strukturiran,analiti!an me$ufunkcijski skupaktivnosti s jasno utvr%enim po"etkom izavr$etkom, tijekom kojih se u vi$e ilimanje stalnim intervalima stvara

vrijednost za potro$a"e

! Niz logi"ki povezanih aktivnosti kojekoriste resurse poduze&a, a "iji je krajnjicilj zadovoljenje potreba kupaca zaproizvodima ili uslugama odgovaraju&ekvalitete i cijene, u adekvatnom

vremenskom roku, uz istodobnoostvarivanje neke vrijednosti


12/32

! Procedureopisuju $to treba napraviti uodre%enoj situaciji

! Funkcijesu dijelovi organizacije (osoblje,resursi) kojima su pridru!ene odre%eneodgovornosti (radni zadaci)

!

Resursiizvode aktivnosti, koriste se u nekomprocesu (ljudi, oprema, ure%aji, prostorije, bilo$to potrebno za odvijanje aktivnosti)

! Entiteti(objekti) su elementi koji prolaze krozproces i tom se prilikom transformiraju (na

ulazne elemente djeluju procesi i nastajuizlazni elementi), npr. fizi"ke jedinice (sirovine,namirnice) ili informacijske jedinice


13/32

PROCESI

POTPROCESI

AKTIVNOSTI

ZADATCI

KORACI1. 1. 1. 1. 1.

1. 1. 1. 1.

1. 1. 1.

1. 1.

1.


14/32

! Zbog preciznijeg definiranja procesa (razina

detaljnosti) i dobivanja preciznih rezultata simulacije

mogu&a je dekompozicija procesa na podprocese

! Podprocesi se mogu podijeliti na aktivnostikoje su

odgovor na pitanje $to organizacija radi

! Zadatci podskup aktivnosti, zadu!eni pojedinci,

koji te zadatke mogu rastaviti na korake

! Koraci najmanji gradivni elementi poslovnih

procesa, vrlo "esto suvi$e detaljna razina, dovoljna

razrada na zadatke


15/32

! svaki proces ima svrhu

! svaki proces ima vlasnika

!

svaki proces ima po"etak i zavr

$etak

! u proces ulaze inputi, a izlaze outputi

! proces je sastavljen od sekvencijski izvedivihaktivnosti

! na temelju ulaza i izlaza procesa lako se utvr%ujeuspje$nost procesa

!

kako bi proces opstao, treba imati poznate unutarnjei/ili vanjske potro$a"e i dobavlja"e

! unapre%enje procesa je neizbje!no


16/32


17/32

Upravlja!ki procesi

Procesi podr"ke

Sredi"njiprocesi

Zahtjevigostiju

Zadovoljenjepotreba gostiju


18/32


19/32


20/32

usmjerenost napotro"a!e

Procesnom potro$a"u output i cijena koju on ostvarujeomogu&uju mjernu ljestvicu za procesno strukturiranje.

me$ufunkcijskipristup

Poslovni proces najva!niji je gradivni elementprocesnog menad!menta, dok je za linijski

menad!ment to organizacijska jedinica.

timski rad Procesno razmi$ljanje zna"i timsko razmi$ljanje jer seintegracija preko fukcijskih granica mo!e ostvariti samo

suradnjom.

kontinuirano

unapre$ivanje

Poslovni procesi nisu stati"ni, nego je neprekidan izbor

novih promjena zbog utjecaja okoline i tr!i$nih uvjeta.Uklju"enost u poslovne procese zahtjeva prilagodnuciljeva, tokova i sredstava promjena.


21/32


22/32

! u grupi kompanija

! na razini djelatnosti, odnosno na razini cijelekompanije

!

u brojnim poslovnim jedinicama unutarkompanije

! unutar pojedine poslovne jedinice

! na klju"nim procesima grupiranima unutarposlovne jedinice

! na operativnoj jedinici (tvornica, ured), unutar

poslovne jedinice


23/32

! organiziranje oko klju"nih procesa (a ne oko

radnih zadataka)

! manji broj hijerarhijskih razina (ukidanjem

aktivnosti koje ne stvaraju dodanu vrijednost)

!

postojanje vlasnika procesa

!

formiranje procesnih timova (a ne pojedinaca)

! osposobljavanje i obrazovanje zaposlenika

(po na"elu to"no na vrijeme a ne trebajuznati)

! promjena prirode posla

! me%ufunkcijski pristup (sve funkcije koje suuklju"ene u rad na procesu)


24/32

! usmjerenost na potro$a"e (bolji kontakt

s potro$a"ima i dobavlja"ima)

!

ve&e ovla$&ivanje zaposlenika

! novi sustavi nagra%ivanja (nagra%ivanje

timskim postignu&a a ne samoindividualnih)

! uporaba informacijskih sustava

(omogu&uju lak$u, br!u i jednostavnijuprilagodbu na poslovne procese)


25/32

! ekonomi"an na"in oblikovanja poslovnihprocesa i skra&ivanje vremena potrebnog zaobavljanje nekog posla

! pove&ava se fleksibilnost poduze&a i njegovasposobnost prilago%avanja zahtjevimapotro$a"a

! ve&e zadovoljstvo potro$a"a, pove&anaproduktivnost, brzina i u"inkovitost

! promi"e timski rad i suradnju poput raspodjeleobveza radi postizanja zajedni"kih ciljeva

! pobolj$anje motivacije zaposlenika jer im jeomogu&eno dijeljenje odgovornosti i dono$enjeodluka


26/32


27/32


28/32


29/32


30/32

! ISO standard 9001:2000 procesnoje usmjeren, propisuje da poduze&e

koje !eli poslovati u"inkovito mora

odrediti svoje aktivnosti i resurse koji u

njima sudjeluju, povezati ih i njimaupravljati

! Postoji i institucionalni okvir za primjenu procesne

orijentacije, tj. zakonski i pravni pritisci koji obvezuju

menad!ere da razmi$ljaju u procesnim okvirima (obvezakompanija da dokumentiraju svoje procese)


31/32

! Zlatna kunanagrada je koju svake

godine dodijeljujeHrvatska gospodarska

komora najuspje$nijimkompanijama ili

pojedincima za

iznimne uspjehe ugospodarstvu

! kriteriji za dodjelu isklju"ivo su financijski pokazatelji, "ime se

zanemaruju brojni va!ni elementi poslovanja, uklju"uju&i iprocesnu dimenziju),http://zlatnakuna.hgk.hr/kuna-2013/kriteriji-za-dodjelu-zlatne-kune/


32/32

poslovni informacijski sustavi u hotelijerstvu

Documents