Povrće vako, povrće nako! Danas sam čistila frižider i radila inventuru sadržaja u njemu. Pošto zbog lošihvremenskih uvjeta ne idem često na plac (tržnicu), zalihe su se smanjile. Ipaksam pronašla dosta toga za lijepu salaticu i dijetno varivo. Predstavljam vamzato svoj današnji ručak. Naravno, moji su dečki uz salatu imali pečenu telećukoljenicu s krumpirom. Koljenice je dosta ostalo, pa već sad smišljam u kakvoću je jelo sutra utrpati.

Autor: kumababa1

Jednostavno

Sastojci

Za salatu:batat

tikvica

celer korijen i peteljka

koromač

cikla

crvena paprika

Za preljev:maslinovo ulje

acetto balzamico

sol

đumbir, sitno ribani

kajenski papar

po volji može i jogurt

Za varivo:obična domaća buća

zelje

batat

mrkva, peršin i celer

ljubičasti luk

malo crvene paprike i lišća peršuna

2 kocke kokošje juhe

Priprema

1. Salata: Ovakve salate od sjeckanog povrća na male kockice radim uglavnom za svećaneprigode, ne znam šta mi je danas bilo, ali znam da sam dobila žulj na kažiprstu. Znači,oprati i oguliti batat, ciklu, celer, a tikvicu, koromač i crvenu papriku ne guliti nego svenasjeckati na kockice, a peteljke celera rebraša na tanke šnitice. Složiti preljev: odmaslinovog ulja, aceta balzamica, soli, sitno naribanog đumbira, kajenskog papra -grubo mljevenog i jogurta (ovaj put sam radila bez jogurta). Preliti preko povrća,lagano promiješati i ostaviti u frižideru nekoliko sati prije posluživanja.

2. Varivo: Najprije sam očistila buću (imala sam običnu ,,svinjsku" domaću) i narezala je

www.coolinarika.com

Povrće vako, povrće nako! na veće komadiće i stavila kuhati u vodu, s dvije kokošje kocke za juhu. Čim su maloomekšale izmiksala sam ih u juhi štapnim mikserom i dobila gustu juhu (buća mi jeposlužila za ugušćivanje umjesto brašna i sl.) u koju sam stavila kuhati ostalo povrće:zelje, korijen peršina i celera, mrkvu, batat, ljubičasti luk, malo crvene paprike. Kad sepovrće skuhalo, ne raskuhalo, dodala sam još malo začina, po svom ukusu i malo lišćaperšuna. Pošto je ovo dijetalno varivo (malo sam se popunila od kad slabo izlazim van,pa sam kao na nekoj dijeti) nisam stavljala bućinog ulja, koje inače stavljam, a kojejako fino paše. U takvo varivo isto dobro ide pire od paradajza, ali ovaj put ga nisamimala. I to je to.  

www.coolinarika.com