pp bunga kecombrang
TRANSCRIPT
![Page 1: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/1.jpg)
BUNGA KECOMBRANG
(Etlingera elatior)
ByNURFITRIANAF1B010039
![Page 2: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/2.jpg)
Kecombrang (Etlingera elatior) merupakan
salah satu jenis tanaman rempah-rempah
asli indonesia yang termasuk dalam famili
Zingiberaceae yang secara tradisional
sudah lama digunakan dan dimanfaatkan
masyarakat sebagai obat-obatan dan
penyedap masakan.
![Page 3: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/3.jpg)
Bunga kecombrang merupakan bunga majemuk yang berbentuk bongkol dengan panjang tangkai 40-80 cm. Panjang benang sari ± 7,5 cm dan berwarna kuning. Putiknya kecil dan putih. Mahkota bunganya bertaju, berbulu jarang dan warnanya merah jambu (Syamsuhidayat, 1991).
![Page 4: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/4.jpg)
Beberapa Nama Latin KecombrangEtlingera elatiorNicolaia speciosa HoranNicolaia elatior HoranPhaeomeria magnificaPhaeomeria speciosaP intermedia Valet (Naufalin R,
2005)
![Page 5: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/5.jpg)
Kecombrang dikenaldengan berbagai nama antara lain
”kencong”atau ”kincung” di Sumatra Utara,
”kecombrang” di Jawa, “Petikala” di Ternate“Puwa kijung” di Minangkabau“Katinbung” di Makassar”honje” di Sunda,”bongkot” di Bali, ”sambuang” di Sumatra Barat
![Page 6: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/6.jpg)
Di Luar Negeri dikenal dengan nama:
“Ginger bud” di Inggris “Xiang bao jing” di Cina“Gingembre aromatique“di
Prancis“Kantan” di Malaysia“Boca de dragon” di Spanyol“Kaa laa” di Thailand
![Page 7: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/7.jpg)
Klasifikasi KecombrangKerajaan: Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Zingiberales Famili : Zingiberaceae Genus : Etlingera Spesies : Etlingera elatior
![Page 8: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/8.jpg)
Komposisi Kimia Kecombrang
Nilai Nutrisi per 100 g
Energi 0 kJ (0 kcal)
Karbohidrat 4,4 g
Serat pangan 1,2 g
Lemak 1,0 g
Protein 1,3 g
Air 91 g
Kalsium 32 mg (3%)
Iron 4 mg (32%)
Magnesium 27 mgg (7%)
Phosphorrus 30 mg (4%)
Potassium 541 mg (12%)
Zinc 0,1 mg (1%)
![Page 9: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/9.jpg)
komponen bunga kecombrang terdiri dari zat aktif, yaitu:
alkaloidpolifenolflavonoid steroidsaponinminyak atsiri (Tampubolon et
al,1983)
![Page 10: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/10.jpg)
Bunga kecombrang sebagai:
Antimikrobaantibakteri dan antioksidan
(Hudaya, 2010 dan Akbar, 2008).
![Page 11: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/11.jpg)
Kegunaan Bunga KecombrangSebagai MakananDilalapDirebusDimakan sebagai sayurBunga kecombrang bisa dibuat
sebagai permen jellyPemberi citarasa pada masakan
(Naufalin et al.,2005) Sebagai PengawetPengawet mie basahPengawet alami pada tahuPengawet bakso
![Page 12: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/12.jpg)
Sebagai ObatMengobati sakit telinga Memperbanyak air susu ibu Pembersih darahMengobati penyakit kanker dan tumorPenghilang bau badan (Hidayat dan
Hutapea, 1991).Bahan kosmetik alami dimana bunganya
dipakai untuk campuran cairan pencuci rambut (Chan et. al., 2007).
![Page 13: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/13.jpg)
Sayur Bunga kecombrang
![Page 14: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/15.jpg)
pengawet makanan alami Bunga Kecombrang
![Page 16: Pp Bunga Kecombrang](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061618/55cf9a3a550346d033a0eb73/html5/thumbnails/16.jpg)