BIOTEKNOLOGI FERMENTASI

1. Dwi Pratiwi 08.2011.1.015242. Silvester Dian E.N 08.2011.1.015073. Prastitiya 08.2011.1.014984. Rohmad Romadi 08.2011.1.01499

Pendahuluan- Pengertian Fermentasi- Prinsip Fermentasi- Sifat Fermentasi- Desain Bioreaktor- Prinsip kultivasi mikroba dalam sistem cair- Sistem fermenter tertutup dan terbuka- Tipe Fermenter ada 2 : septis dan aseptis.- Skala fermenter- Desain media- Inokulum

PERANAN MIKROORGANISME DALAM

TEKNOLOGI FERMENTASI

• Untuk Pakan Ternak

• Untuk Industri Susu

FERMENTASI YOGHURT YANG DIPERKAYA UBI JALAR

Kecepatan Pertumbuhan Spesifik selama Fermentasi

Hasil Pertumbuhan (Growth Yield Constant) Y X/S

KESIMPULAN

PERTUMBUHAN MIKROORGANISME DEFINISI PERTUMBUHAN

PERTUMBUHAN SEL BAKTERIKHAMIR

KAPANG

KURVA PERTUMBUHAN

FASE ADAPTASI

FASE PERTUMBUHAN AWAL

FASE PERTUMBUHAN LOGARITMIK

FASE PERTUMBUHAN LAMBAT

FASE PERTUMBUHAN TETAP (STATIS)

FASE MENUJU KEMATIAN DAN FASE KEMATIAN

PENGARUH NUTRIEN DAN LINGKUNGAN TERHADAP KECEPATAN PERTUMBUHAN MIKROBA.

Pengaruh Nutrien

Pengaruh Suhu

Pengaruh Aktifitas air

Pengaruh Ph

Pengaruh Oksigen