家禽的孵化技术 主 讲：朱良瑞

荆州职业技术学院生物工程系畜牧兽医教研室

�学习目标：

了解禽蛋的构造和形成，掌握种蛋选择方法和家禽孵化技术。

�学习重点：

种蛋的管理；家禽孵化条件及控制

�学习建议：

自己操作，增强感性认识。

授课内容第一节 禽蛋的构造及形成 第二节 种蛋的管理 第三节 孵化的条件及控制 第四节 孵化机构造和孵化操作规程 第五节 孵化效果的评价

第一节 禽蛋的构造及形成

一、禽蛋的构造

二 、禽蛋的形成

三、畸形蛋形成的原因

追根溯源？

一、禽蛋的构造

禽蛋里面是什么样呢？

一、禽蛋的构造

禽蛋主要由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘（或胚珠）五部分组成。

一、禽蛋的构造

外壳膜

内稀蛋白

内壳膜

外稀蛋白内浓蛋白

气室

卵黄系带

蛋黄胚盘????胚珠????

蛋壳

胶护膜

蛋黄膜

二 、禽蛋的形成

禽蛋怎么形成的？

卵巢产生成熟的卵细胞，输卵管依次形成蛋白、壳膜和蛋壳。

1、卵巢

�卵巢：形似葡萄。

�功能：形成成熟卵细胞。

2、输卵管的形态与功能

� 输卵管：是一条直径不同、弯曲而有弹性的长管，前端开口于卵巢下方，后端开口于泄殖腔。

� 家禽左侧输卵管发达，右侧退化，仅留残迹。

输卵管--喇叭部

�喇叭部：输卵管入口处,呈伞状，也称伞部或漏斗部。

�功能：接收卵细胞；卵细胞与精子在喇叭部结合形成受精卵。

输卵管--膨大部

�膨大部：布满管状腺和单胞腺，也称蛋白分泌部。

�功能：分泌内稀蛋白、内浓蛋白、外稀蛋白。

输卵管-- 峡部

�峡部：输卵管最细部分。

�功能：形成内、外壳膜；峡部粗细决定蛋的形状。

输卵管--子宫

�子宫：输卵管的袋状部分，玫瑰色。

�功能：分泌水分和盐分，增加蛋重；形成蛋壳和胶护膜；形成蛋壳色素。

输卵管--阴道

�阴道：不参与蛋的形成，产蛋时，阴道自泄殖腔翻出。

�从卵巢排出成熟卵子到蛋产出体外，大约需要25小时。

�产蛋后大约半小时卵巢开始排卵。

三、畸形蛋形成的原因

�常见的畸形蛋有双黄蛋、无黄蛋、软壳蛋、异状蛋等。

�畸形蛋不宜做种蛋。

畸形蛋有那些？

畸形蛋--双黄蛋

�母禽受惊或物理压迫，使卵泡破裂，提前与成熟的的卵一同排出，多见于初产期。

形成原因

畸形蛋--无黄蛋

�膨大部机能旺盛，出现浓蛋白凝块；卵巢出血的血块，脱落组织等。多见于盛产期。

形成原因

畸形蛋--软壳蛋

�缺乏维生素D、钙、磷；子宫机能失常；母禽受惊，疫苗、药物使用不当；禽患病等。

形成原因

畸形蛋--异状蛋

�母禽受惊、输卵管机能失常，子宫反常收缩，蛋壳分泌不正常等。

形成原因

畸形蛋--异物蛋

�卵巢、输卵管炎症导致出血或组织脱落；有寄生虫等。

形成原因

畸形蛋—蛋中蛋

�蛋形成后产出时，母禽受惊或某些生理反常，导致输卵管逆蠕动，恢复正常后又被包围蛋白蛋壳形成。

形成原因

�减少外界不良因素的刺激；

�配给营养全面的饲料；

�完善饲养管理；

�查找母禽患病原因，对症治疗。

如何防止畸形蛋？