NN 106/04

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODNOGA

GOSPODARSTVA2060

Na temelju članka 37. stavka 4. Zakona o vinu (»Narodne novine«, br. 96/03), ministar poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva, donosi

PRAVILNIK

O FIZIKALNO-KEMIJSKIM METODAMA ANALIZE MOŠTA, VINA, DRUGIH PROIZVODA OD GROŽĐA

I VINA TE VOĆNIH VINAČlanak 1.

Ovim Pravilnikom propisuju se fizikalno-kemijske metode analize mošta, vina i drugih proizvoda od grožđa i vina te voćnih vina.

Članak 2.Pravilnik sadrži sljedeće fizikalno-kemijske metode za ispitivanje udovoljavanja

temeljnim zahtjevima kakvoće mošta, vina drugih proizvoda od grožđa i vina te voćnih vina i to određivanje:

– gustoće i relativne gustoće pri 20° C;– alkoholne jakosti;– ukupnog suhog ekstrakta;– reducirajućih šećera;– pepela;– pH vrijednosti;– ukupne kiselosti;– hlapive kiselosti;– nehlapive kiselosti;– slobodnog i ukupnog sumpornog dioksida;– limunske kiseline;– ugljikovog dioksida;– šećera refraktometrom.Za analizu vina i mošta mogu se rabiti i druge metode čija točnost mora biti sukladna

točnosti metoda iz ovoga Pravilnika.

Članak 3.Metode određivanja:– saharoze,– glukoze i fruktoze,– detektiranje doslađivanja mošta, ugušćenog mošta, pročišćenog ugušćenog mošta i vina

primjenom nuklearne magnetne rezonacije deuterija (SNIF-NMR/RMN-FINS),– alkaliteta pepela,– klorida,– sulfata,– vinske kiseline,– mliječne kiseline,– L-jabučne kiseline,– D-jabučne kiseline,– ukupne jabučne kiseline,– sorbinske kiseline,– L-askorbinske kiseline,– natrija,– kalija,– magnezija,– kalcija,– željeza,– bakra,– kadmija,– srebra,– zinka,– olova,– fluorida,– derivata cijanida,– alil izocijanata,– kromatskih osobina,– Folin-Ciocalteu indeksa,kao i specijalne metode analize pročišćenoga ugušćenog mošta:– određivanje ukupnih kationa,– određivanje provodljivosti,– određivanje hidroksimetilfurfurala,– određivanje teških metala,– kemijsko određivanje etanola,– određivanje mezo-inozitola, scilo-inozitola i saharozekoje nisu opisane ovim Pravilnikom provode se po međunarodnim standardima

prihvaćenim od strane Republike Hrvatske.

I. ODREĐIVANJE GUSTOĆE I RELATIVNE GUSTOĆE PRI 20° C

Članak 4.Gustoća je masa vina ili mošta po jedinici volumena pri temperaturi od 20° C. Izražena je

u gramima po mililitru i označena simbolom P20°C.Relativna gustoća pri 20C/20° C (ili specifična težina pri 20° C) je omjer gustoće nekoga

određenog volumena vina ili mošta pri 20° C prema gustoći  

istog volumena vode pri istoj temperaturi. Označuje se simbolom .

Gustoća i relativna gustoća pri 20° C mjere se na pokusnom uzorku uporabom referentne metode (piknometrija) ili uobičajene metode (hidrometrija ili denzitometrija uporabom hidrostatske vage). Za vrlo precizno mjerenje potrebna je korekcija gustoće zbog učinka sumpornoga dioksida prema formuli:

 

r20 °C = r'20 °C - 0,0006 x S

gdje je:

r20 °C = korigirana gustoća

r'20 °C = ispitana gustoća

S = količina sumpornog dioksida u gramima po litri.Ako vino (ili mošt) sadrži značajne količine ugljikovog dioksida, provodimo prethodnu

pripremu uzorka tako da se glavni dio ugljikovog dioksida otkloni mućkanjem 250 ml vina u boci od 1000 ml ili filtriranjem pod smanjenim tlakom kroz 2 g vate smještene u produžnoj cjevčici.

Članak 5.

REFERENTNA METODAa) Aparatura:uobičajena laboratorijska oprema, a posebno: – Piknometar od Pyrex stakla, volumena otprilike 100 ml s odvojivim brušenim

termometrom, kalibriranim na desetinke stupnja od 10 do 30° C (slika 1). 

 Slika 1: Piknometar i njegova tara posuda

Termometar mora biti standardiziran. Piknometar ima bočnu cjevčicu dužine 25 mm, unutrašnjeg promjera od 1 mm (maksimalno), koja završava konusnim brušenim spojem. Ova bočna cjevčica može se zatvoriti zatvaračem koji se sastoji od cjevičice s brušenim konusnim spojem koja se završava rezervoarom. Ovaj zatvarač služi kao ekspanzijska komora. Ova dva brušena spoja treba pripremati s velikom pažnjom.

– Tara posuda koja se sastoji od piknometra istoga vanjskog volumena (razlika volumena može biti najviše 1 ml) kao piknometar, a masom je jednaka masi piknometra ispunjenog tekućinom specifične težine 1,01 (2,0 % (m/v) otopina natrijeva klorida).

– Toplinski izolirana posuda koja točno odgovara obliku piknometra.– Vaga s dvije plitice (twin-pan) s rasponom od najmanje 300 g i osjetljivosti 0,1 mg ili

vaga s jednom pliticom (single-pan) s rasponom od najmanje 200 g i 0,1 mg osjetljivosti.b) Umjeravanje piknometraUmjeravanje piknometra uključuje određivanje sljedećih vrijednosti:– masu praznoga piknometra,– volumen piknometra pri 20° C,– masu piknometra napunjenog vodom pri 20° C.1. Metoda za uporabu vage s dvije plitice (twin-pan):Postavimo tara posudu na lijevu pliticu vage, a čist i suh piknometar, opremljen

zatvaračem rezervoara, na desnu pliticu vage. Dodamo utege na pliticu na kojoj je piknometar i zabilježimo masu potrebnu da se uspostavi ravnoteža: neka ta masa bude p grama.

Piknometar pažljivo napunimo destiliranom vodom pri sobnoj temperaturi i umetnemo termometar. Pažljivo obrišemo piknometar i stavimo ga u toplinski izoliranu posudu. Miješamo okretanjem posude dok temperatura očitana na termometru ne postigne konstantnu vrijednost. Poravnamo nivo vode na vrhu bočne cjevčice, brisanjem je osušimo i zatvorimo zatvaračem. Pažljivo očitamo temperaturu t °C ako je potrebno korigiramo obzirom na točnost skale termometra. Izmjerimo vodom napunjeni piknometar u odnosu na tara posudu i zabilježimo masu p´ u gramima potrebnim da se uspostavi ravnoteža.

Izračunavanje:– Tariranje praznoga piknometra:masa praznoga piktometra = p + m,gdje je m masa zraka sadržanoga u piknometru: m = 0,0012 (p - p')– Volumen pri 20° C:V20 °C = (p + m - p') x Ft

gdje je: Ft faktor (tabela I, koja je u prilogu 1, objavljena skupa s ovim Pravilnikom kao njegov sastavni dio) za temperaturu t°C.

V20 °C mora biti određen s točnošću +/- 0,001 ml.– Masa vode pri 20° C:M20 °C = 0,998203 x V20 °C

gdje je: 0,998203 gustoća vode pri 20° C2. Metoda za uporabu vage s jednom pliticom (single-pan):Odredimo:– masu čistog i suhog piknometra; to označimo sa P,– masu piknometra, napunjenog sa vodom pri t° C (kako je opisano pod točkom b)1.

ovoga članka) i označimo sa P1,– masu tara posude: označimo sa T0.Izračunavanje:

– Tariranje praznoga piknometra:masa praznoga piknometra = P - m,gdje je m masa zraka u piknometru: m = 0,0012 (P1 - P).– Volumen pri 20° C:V20 °C = [(P1 – (P - m)] x Ft,gdje je Ft faktor (tabela I, koja je u prilogu 1) za temperaturu t° C;Volumen pri 20° C mora biti određen s točnošću +/- 0,001 ml.– Masa vode pri 20° C:M20 °C = 0,998203 x V20 °C

gdje je 0,998203 gustoća vode pri 20° C.c) Metode mjerenja:1. Metoda s uporabom vage s dvije plitice (twin-pan)Napunimo piknometar s pripravljenim uzorkom, slijedeći postupak opisan u članku 6.p'' = masa (u gramima) potrebna da se uspostavi ravnoteža pri temperaturi od t° C.masa tekućine u piknometru = p + m - p''.Gustoća pri temperaturi t° C je:  

rt °C =

 Za izračunavanje gustoće pri 20°C koristimo tabele za korekciju temperature, sukladno

vrsti mjerenog uzorka: za suho vino (tabela II, koja je u prilogu 1), za prirodni ili ugušćeni mošt (tabela III, koja je u prilogu 1), za slatko vino (tabela IV, koja je u prilogu 1).

Relativnu gustoću vina ili mošta izračunavamo: 

 

 gdje je r20 gustoća vina pri 20° C (korigirano na slobodni i ukupni sumporni dioksid) u

gramima po litri i 0,998203 je gustoća vode pri 20°C u gramima po litri.2. Metoda s uporabom vage s jednom pliticom (single-pan) Izmjerimo tara posudu; masu označimo sa T1,izračunamo: dT = T1 – T0;masa praznoga piknometra u vrijeme mjerenja = P - m + dT,izmjerimo piknometar napunjen pripravljenim uzorkom kako je opisano u članku 5;

njegovu masu pri t° C označimo sa P2.Masa tekućine u piknometru pri t° C = P2 - (P - m + dT),Gustoća pri t °C: 

 

Izračunamo gustoću ispitivane tekućine pri 20° C (suho vino, prirodni ili koncentrirani mošt, slatko vino) kako je opisano gore pod točkom c)1. ovoga članka.

Relativnu gustoću uzorka izračunamo tako da njegovu gustoću pri 20° C podijelimo s 0,998203.

3. Ponovljivost mjerenja gustoće (r):– za suha i polusuha vina: r = 0,00010,– za slatka vina: r = 0,00018.4. Obnovljivost mjerenja gustoće (R):– za suha i polusuha vina: R = 0,00037,– za slatka vina: R = 0,00045.

Članak 6.

UOBIČAJENE METODE1. HIDROMETRIJAa) Aparatura:– HidrometarHidrometri svojim dimenzijama i podjelom skale moraju odgovarati ISO standardima. Oni

moraju imati cilindričnu kuglu i cjevčicu promjera najmanje 3 mm. Za suha vina moraju imati skalu od 0,983 do 1,003 s podjelama od 0,0010 i 0,0002. Svaka oznaka od 0,0010 mora biti razdvojena od sljedeće oznake za najmanje 5 mm. Za mjerenje gustoće bezalkoholnih vina, slatkih vina i mošta mora se rabiti niz od pet hidrometara sa skalom od 1,000 do 1,030; od 1,030 do 1,060; od 1,060 do 1,090; od 1,090 do 1,120; od 1,120 do 1,150. Ovi hidrometri moraju biti graduirani za gustoće pri 20° C s podjelama za najmanje svakih 0,0010 i 0,0005, a svaka oznaka 0,0010 mora biti odijeljena od sljedeće takve oznake najmanje 3 mm.

Hidrometri moraju biti graduirani tako da se mogu očitati »na vrhu meniskusa«. Označavanje gustoće ili relativne gustoće pri 20° C i očitavanje »na vrhu meniskusa« mora se obaviti na graduiranoj skali ili na listu papira umetnutom u staklenu kuglu. Kalibriranje hidrometara mora obaviti ovlašteno državno tijelo.

– Umjeren termometar koji ima skalu s minimalnom podjelom od 0,5° C.– Mjerni cilindar s unutarnjim promjerom od 36 mm i visinom od 320 mm, kojega se drži

uspravno pomoću zavrtnja za nivelaciju.b) Postupak:– Metoda mjerenja:Ulijemo 250 ml pripremljenog uzorka u odmjerni cilindar (treća alineja 1.a) ovoga članka)

i u njega uronimo termometar i hidrometar. Uzorak dobro promješamo, sačekamo jednu minutu radi izjednačavanja temperature i potom očitamo temperaturu. Izvadimo termometar i poslije još jedne minute na skali hidrometra pročitamo gustoću pri t °C.

Korigiramo gustoću određenu pri t° C na 20° C uporabom pripadajućih tabela: za suha vina (tabela V, koja je u prilogu 1), za mošt (tabela VI, koja je u prilogu 1), za slatka vina (tabela VII, koja je u prilogu 1).

Relativnu gustoću vina ili mošta izračunamo tako, da dijelimo njegovu gustoću pri 20° C sa 0,998203.

2. DENZIMETRIJA UPORABOM HIDROSTATSKE VAGEa) Aparatura:– Hidrostatska vaga s maksimalnim kapacitetom od najmanje 100 g i osjetljivosti 0,1 mg.– Dva identična plovka od Pyrex-stakla, volumena najmanje 20 ml pričvršćena ispod

svake plitice pomoću niti promjera ne većeg od 0,1 mm.

– Plovak obješen pod desnu pliticu mora biti takav da se može umetnuti u mjerni cilindar koji nosi oznaku razine. Mjerni cilindar mora imati unutarnji promjer najmanje 6 mm širi od promjera plovka. Plovak mora biti takav da se može potpuno uroniti u volumen mjernoga cilindra ispod oznake. Uranjanje u površinu tekućine koja se mjeri smije se obaviti samo pomoću niti. Temperatura tekućine u mjernom cilindru mjeri se termometrom s podjelom skale od 0,2° C.

– Može se rabiti i jednostrana vaga.b) Postupak:– Kalibriranje hidrostatske vage:S oba plovka u zraku, uspostavimo ravnotežu stavljajući utege na desnu pliticu.Označimo masu dodatih utega p.Napunimo mjerni cilindar čistom vodom do oznake, promućkamo i pročitamo temperaturu

t° C poslije dvije ili tri minute.Ponovno uspostavimo ravnotežu stavljajući utege na desnu pliticu: masa dodanih utega

označimo sa p'.Volumen plovka pri 20 °C prikazan je formulom:V20 °C = (p' - p) (F + 0,012);gdje je F faktor za temperaturu t° C (tabela I, u prilogu 1) a p i V20 °C su karakteristike

plovka.– Metoda mjerenja:Desni plovak uronimo u odmjemi cilindar ispunjen vinom (ili moštom) do oznake.

Očitamo temperaturu t °C vina (ili mošta) i masu utega potrebnih da se uspostavi ravnoteža i označimo sa p''.

Gustoća d t °C se dobija iz formule: 

 Ako je plovak od Pyrex-stakla ova se gustoća korigira na 20° C uporabom tabela II, III ili

IV, koje su u prilogu 1.

II. ODREĐIVANJE ALKOHOLNE JAKOSTI

Članak 7.Alkoholna jakost izražena volumenom je broj litara etanola sadržanog u 100 litara vina, a

oba volumena mjerena pri temperaturi od 20° C. Izražava se simbolom »%vol«.Napomena: homolozi etanola, zajedno sa etanolom i homolozima estera etanola, uključeni

su u alkoholnu jakost jer su prisutni u destilatu.Principi metoda:1. Metoda za dobivanje destilata: destilacija vina, kojemu je dodana suspenzija kalcijeva

hidroksida: mjerenje alkoholne jakosti destilata.2. Referentna metoda: mjerenje gustoće destilata piknometrom.3. Uobičajene metode:– Mjerenje alkoholne jakosti destilata hidrometrom,– Mjerenje alkoholne jakosti destilata denzitometrijski uporabom hidrostatske vage, – Mjerenje alkoholne jakosti destilata refraktometrijski.Napomena: za izračunavanje alkoholne jakosti iz gustoće destilata, koristiti tabele I, II i

III, koje su u prilogu 2.Tabela I, koja je u prilogu 2, sadrži opću formulu koja povezuje alkoholnu jakost izraženu

volumenom i gustoću mješavina alkohol-voda kao funkciju temperature.

Članak 8.

METODA ZA DOBIVANJE DESTILATAa) Aparatura:– Uređaj za destilaciju sastoji se od: boce od 1 litre, s okruglim dnom i spojevima od

brušena stakla, kolone za rektifikaciju od oko 20 cm visine ili bilo koje slično hladilo, izvora topline (piroliza ekstrakta mora se spriječiti odgovarajućim postupkom), hladila koji se završava izvučenom cijevčicom koja vodi destilat do dna odmjerne tikvice koja sadrži nekoliko mililitara vode.

– Aparat za destilaciju vodenom parom sastoji se od: generatora pare, cijevi za paru, kolone za rektifikaciju, hladila.

Može se koristiti bilo koji tip destilacije ili destilacija vodenom parom pod uvjetom da udovoljava sljedećem testu:

destilirajmo mješavinu etanol-voda alkoholne jakosti 10 % vol pet puta za redom. Destilat mora imati alkoholnu jakost od najmanje 9,9 % vol poslije pete destilacije, tj. gubitak alkohola za vrijeme svake pojedine destilacije ne smije biti veći od 0,02 % vol.

b) Reagensi:2 M suspenzija kalcijeva hidroksida, koja se dobije tako da se pažljivo ulije 1 litra vode pri

temperaturi od 60° do 70 °C na 120 g živoga vapna (CaO).c) Priprema uzorka:Kod mladih i pjenušavih vina uklonimo najveći dio ugljikova dioksida mješajući 250 do

300 ml vina u tikvicu od 500 ml.d) Postupak:U odmjernu tikvicu od 200 ml ulijemo vino do crte i zabilježimo temperaturu. Vino

prelijemo u destilacijsku tikvicu i stavimo cijev za paru. Odmjernu tikvicu od 200 ml isperemo četiri puta s po 5-ml vode i te volumene prelijemo u destilacijsku tikvicu. Dodamo 10 ml kalcijeva hidroksida iz točke b) ovoga članka i nekoliko kuglica za vrenje. Skupljamo destilat u odmjernu tikvicu od 200 ml ranije upotrebljenu za mjerenje volumena vina. Destiliramo do otprilike tri četvrtine početnoga volumena ako se radi destilacijom, a volumen od 198 do 199 ml destilata ako je primijenjena destilacija s vodenom parom. Dopunimo do 200 ml destiliranom vodom, održavajući destilat na temperaturi koja se najviše za 2° C razlikuje od početne temperature. Mješamo s velikom pažnjom kružnim pokretima.

Napomena: u slučaju vina koja sadrže velike koncentracije amonijevih iona, destilat se može destilirati ponovo pod gore opisanim uvjetima, ali tako da se suspenzija kalcijevog hidroksida zamijeni sa 1 ml razblažene sumporne kiseline 10:100.

Članak 9.REFERENTNA METODA

Alkoholnu jakost destilata mjerimo piknometrom.a) Aparatura:Rabimo piknometar koji je opisan u prvoj alineji točke a) članka 5. ovoga Pravilnika.b) Postupak:Izmjerimo gustoću destilata (točka d) članka 8. ovoga Pravilnika) pri t° C kako je opisano

u točki c) članka 5. ovoga Pravilnika. Ovu gustoću označimo kao ρ t °C.c) Iskazivanje rezultata

– Izračunavanje:Nađemo alkoholnu jakost pri 20° C uporabom tabele I, koja je u prilogu 2. U vodoravnoj

koloni ove tabele koja odgovara temperaturi T (izraženoj cijelim brojem) neposredno ispod t° C, pronađimo najmanju gustoću koja je veća od ρ t °C. Tabelarnu razliku ispod ove gustoće upotrijebimo za izračun gustoće ρ pri temperaturi T.

U liniji temperature T nađemo gustoću ρ neposredno iznad ρ´ te izračunamo razliku između gustoća ρ i ρ´. Ovu razliku dijelimo s tabelarnom razlikom koja se nalazi desno od ρ´. Kvocijent daje decimalni dio alkoholne jakosti dok se njezini cijeli brojevi nalaze na vrhu kolone u kojoj se nalazi gustoća ρ´.

Napomena: Ova korekcija temperature inkorporirana je u jedan kompjuterski program pa postoji mogućnost da se izvede automatski.

– Ponovljivost, (r): r = 0,10% vol.– Obnovljivost, (R): R = 0,19% vol.

Članak 10.

UOBIČAJENE METODE1. HIDROMETRIJAa) Aparatura:– Alkoholometar.– Termometar sa podjelom od 0,1°C, od 0° do 40 °C s točnošću do 1/20 stupnja (0,05°C).– Mjerni cilindar promjera 36 mm i visine 320 mm, koji se drži uspravno pomoću zavrtnja

za nivelaciju.b) Postupak:Destilat (točka d) članka 8 ovoga Pravilnika) ulijemo u mjerni cilindar. Cilindar držimo

uspravno. Umetnemo termometar i alkoholometar. Očitamo temperaturu na termometru nakon jedno minutnog mješanja radi uravnoteženja temperature u mjernom cilindru, termometra, alkoholometra i destilata. Izvučemo termometar i očitamo alkoholnu jakost poslije jedne minute. Očitavanje obavimo najmanje tri puta upotrebom povećala. Alkoholnu jakost očitanu pri temperaturi t° C korigiramo za učinak temperature pomoću tabele II, priloga 2. Temperatura tekućine mora se vrlo malo razlikovati od sobne temperature (najviše 5° C).

2. DENZIMETRIJA UPORABOM HIDROSTATSKE VAGEa) Aparatura:Koristimo hidrostatsku vagu opisanu u točki 2.a) članka 6. ovoga Pravilnika.b) Postupak:Gustoću destilata pri t° C mjerimo kako je opisano u točki d) članka 10. ovoga Pravilnika.c) Iskazivanje rezultataOdredimo alkoholnu jakost na 20° C sljedeći metodu opisanu u prvoj alineji točke c),

članka 9. ovoga Pravilnika, i upotrebom tabele I, u prilogu 2, ako je plovak od Pyrex stakla, ili uporabom tabele III, u prilogu 2, ako je od obična stakla.

3. REFRAKTOMETRIJAa) Aparatura:Refraktometar koji omogućuje mjerenje indeksa loma u rasponu od 1,330 do 1,346.

Ovisno o tipu opreme, mjerenja se izvode:– ili na 20° C s pogodnim instrumentom,– ili na sobnoj temperaturi t° C upotrebom instrumenta opremljenog termometrom koji omogućava mjerenje temperature s točnošću od 0,05° C. Tabela za korekciju

temperature treba biti pridružena takvom instrumentu.

b) Postupak:Indeks loma destilata, koji je dobiven kako je opisano u točki d) članka 8. ovoga

Pravilnika, mjeri se slijedeći upute priložene instrumentu.c) Iskazivanje rezultataAlkoholna jakost koja odgovara indeksu loma očitanom na 20° C očitava se iz tabele IV, u

prilogu 2.Napomena: Tabela IV, u prilogu 2, daje alkoholne jakosti koje odgovaraju indeksima

loma za mješavine alkohol-voda i za destilate. U slučaju destilata, moramo uzeti u obzir prisutne nećistoće u destilatu (uglavnom više alkohole). Nazočnost metanola snizuje indeks loma pa time i alkoholnu jakost.

III. ODREĐIVANJE UKUPNOG SUHOG EKSTRAKTAČlanak 11.

Ukupan suhi ekstrakt ili ukupna suha tvar ukljućuje sve tvari koje nisu hlapive pod specifičnim fizičkim uvjetima. Ovi fizički uvjeti moraju biti takvi da tvari koje čine ekstrakt pretrpe što je moguće manje promjene u tijeku izvođenja testa.

Ekstrakt bez šećera je razlika između ukupnog suhog ekstrakta i ukupnih šećera.Reducirani ekstrakt je razlika između ukupnog suhog ekstrakta i ukupnih šećera iznad 1

g/l, kalijeva sulfata iznad 1 g/l, prisutnog manitola ili drugih kemijskih supstancija koje su možda bile dodane vinu.

Rezidualni ekstrakt je ekstrakt bez šećera i nehlapive kiselosti izražene kao vinska kiselina.

Ekstrakt se izražava u gramima po litri i treba biti određen unutar najbližih 0,5 g.Princip metode:1. Mjerenje s denzitometrom:a) Postupak:Ukupan suhi ekstrakt izračunava se indirektno iz relativne gustoće mošta, a za vino iz

relativne gustoće bezalkoholnog vina. Ovaj suhi ekstrakt predstavlja količinu saharoze koja, otopljena u 1 litri vode daje otopinu iste relativne gustoće kao mošt ili bezalkoholno vino. Ova je količina prikazana je u tabeli I koja je u prilogu 3.

b) Iskazivanje rezultata:– Izračunavanje:Relativna gustoća (20/20) dr bezalkoholnog vina izračunava se pomoću formule:dr = dv - da + 1,000, gdje je:dv = relativna gustoća vina pri 20° C (korigirana za hlapivu kiselost) (1)

da = relativna gustoća mješavine voda–alkohol iste alkoholne jakosti kao vino pri 20° Cdr lako izračunamo iz gustoća pri 20° C gustoće vina dv i gustoće da mješavine voda–

alkohol iste alkoholne jakosti kao vino prema formuli:dr = 1,0018 (dv - da) + 1,000,gdje se koeficijent 1,0018 približava 1 kad je dv ispod 1,05, što je najčešće slučaj.

Za izračun ukupnog suhog ekstrakta u g/l treba koristiti tabelu I, koja je u prilogu 3, u kojoj je ukupni suhi ekstrakt u funkciji relativne gustoće dr bezalkoholnog vina, ili iz relativne gustoće

mošta .

Ukupan suhi ekstrakt izražava se u g/l na jedno decimalno mjesto.(1)Prije ovog izračuna potrebna je korekcija relativne gustoće ili gustoće vina na učinak

hlapive kiselosti upotrebom formule:

dv = - 0,0000086 x a ili dv = d20 - 0,0000086 x a,gdje je a hlapiva kiselost izražena u miliekvivalentima po litri.

IV. ODREĐIVANJE REDUCIRAJUĆIH ŠEĆERA

Članak 12.Reducirajući šećeri su svi šećeri, koji imaju keto ili aldehidne funkcionalne skupine.

Njihovo određivanje vezano je za redukciju alkalne otopine bakar (II) soli.Princip metode:1. Pročišćavanje:– Referentna metoda: poslije neutralizacije i uklanjanja alkohola, vino propuštamo kroz

kolonu za izmjenu iona u kojoj se njegovi anioni zamjenjuju ionima acetata nakon čega slijedi pročišćavanje neutralnim olovnim acetatom.

– Uobičajene metode: vino pročišćavamo jednim od sljedećih reagensa: neutralni olovni acetat; cink-2-heksacijanoferat.

2. Određivanje:Pročišćeno vino ili mošt reagira s određenom količinom otopine alkalne bakrene soli (II),

a višak iona bakra određuje se jodometrijski.Članak 13.

PROČIŠĆAVANJE VINAKoncentracija reducirajućih šećera u uzorku kojega analiziramo mora biti od 0,5 do 5 g/l.

Suha vina ne razrijeđujemo tijekom proćišćavanja, slatka vina moramo razrijediti u cilju postizanja razine šećera unutar okvira propisanih u sljedećoj tabeli: 

Opis uzorka Koncentracija Relativna Razrjeđenje  šećera (g/l) gustoća (%)

 moštevi i mistele iznad 125 iznad 1,038 1

 slatka vina 25 do 125 1,005 do1,038 4

 poluslatka vina 5 do 25 0,997 do 1,005 20

 suha vina ispod 5 ispod 0,997 bez razrjeđenja

1. REFERENTNA METODAa) Reagensi:– 1 M otopina klorovodične kiseline, HCl;– 1 M otopina natrijeva hidroksida, NaOH;– 4 M otopina octene kiseline, CH3COOH;– 2 M otopina natrijeva hidroksida, NaOH;– Smola anionske izmjene [Dowex 3 (20-50 mesh) ili ekvivalentne smole];Priprema kolone za anionsku izmjenu:Na dno birete stavimo malen umetak staklene vune i dodamo 15 ml smole anionske

izmjene (peta alineja točke 1.a) ovoga članka). Prije upotrabe, smolu dva puta regeneriramo tako da je naizmjenično prelijemo sa 1 M otopinom klorovodične kiseline (prva alineja točke 1.a) ovoga članka) i 1 M otopinom natrijeva hidroksida (druga alineja točke 1.a) ovoga članka). Nakon ispiranja s 50 ml destilirane vode, premjestimo smolu u čašu, dodamo 50 ml 4 M otopine octene kiseline (treća alineja točke 1.a) ovoga članka) i mješamo pet minuta.

Ponovno napunimo biretu smolom i na nju dolijemo 100 ml 4 M otopine octene kiseline.Napomena: poželjno je imati zalihu smole spremljenu u boci napunjenoj sa 4 M otopinom

octene kiseline.Kolonu ispiremo destiliranom vodom dok eluat nije neutralan.Regeneriranje smole:U kolonu nalijemo 150 ml 2 M otopine natrijeva hidroksida da odstranimo kiselinu i

većinu pigmenta vezanih na smolu. Isperemo sa 100 ml vode i na to nalijemo 100 ml 4 M octene kiseline. Kolonu ispiremo s destiliranom vodom dok eluat nije neutralan.

– Neutralna otopina olovnog acetata (približno zasićena):neutralni olovni acetat [Pb(CH3COO)2 x 3 H2O]: 250g;vrlo vruća voda: do 500 ml;miješamo, dok se potpuno ne otopi.– Kalcijev karbonat (CaCO3).b) Postupak:– Suha vina:Ulijemo 50 ml vina u čašu promjera od oko 10 do 12 cm, dodamo 1/2 (n - 0,5) ml 1 M

otopine natrijeva hidroksida (druga alineja točke 1.a) ovoga članka), (n je volumen 0,1 M otopine natrijeva hidroksida potreban za titraciju ukupne kiselosti u 10 ml vina) te uparavamo na vodenoj kupelji do oko 20 ml. Ovu tekućinu propustimo kroz smolu anionske izmjene u obliku acetata (peta alineja točke 1.a) ovoga članka) po 3 ml svake dvije minute. Eluat skupljamo u tikvicu od 100 ml. Ispiremo posudu i kolonu šest puta sa po 10 ml destilirane vode. Tijekom mješanja, eluatu dodamo 2,5 ml zasićene otopine olovnog acetata (šesta alineja točke 1.a) ovoga članka) i 0,5 g kalcijeva karbonata (sedma alineja točke 1.a) ovoga članka), nekoliko puta promućkamo i pustimo da odstoji najmanje 15 minuta. Tikvicu dopunimo do oznake i filtriramo. 1 ml ovoga filtrata odgovara 0,5 ml vina.

– Moštevi, mistele, slatka i poluslatka vina:Razrijeđenja se prave prema uputama:1. moštevi i mistele: pripremimo 10 % otopinu uzorka i za analizu uzmemo 10 ml

razrijeđenog uzorka.2. slatka vina, pojačana ili ne, relativne gustoće između 1,005 i 1,038: pripremimo 20 %

otopinu uzorka i uzmemo 20 ml razrijeđenog uzorka.2. poluslatka vina relativne gustoće pri 20° C između 0,997 i 1,005: uzmemo 20 ml

nerazrijeđena vina.Propuštamo gore navedeni volumen vina ili mošta kroz kolonu anionske izmjene u obliku

acetata brzinom od 3 ml svake dvije minute. Eluat skupljamo u tikvicu od 100 ml, kolonu ispiremo vodom dok ne dobijemo oko 90 ml eluata. Eluatu dodajemo 0,5 g kalcijeva karbonata i 1 ml zasićene otopine olovnog acetata. Promućkamo, ostavimo da odstoji najmanje 15 minuta miješajući ga povremeno. Nadolijemo vodu do oznake i filtriramo.

U slučajevima iz gornjih točaka 1., 2. i 3. razrjeđenja odgovaraju sljedećim količinama:– 1 ml filtrata odgovara 0,01 ml mošta ili mistele,– 1 ml filtrata odgovara 0,04 ml slatkog vina,– 1 ml filtrata odgovara 0,20 ml poluslatkog vina.

2. UOBIČAJENE METODEA) PROČIŠĆAVANJE S NEUTRALNIM OLOVO ACETATOMa) Reagensi:– Otopina neutralna olovnog acetata (približno zasićena; šesta alineja točke 1.a) ovoga

članka);– Kalcijev karbonat.b) Postupak:– Suha vina:50 ml vina ulijemo u odmjerenu tikvicu od 100 ml, dodamo 1/2 (n - 0,5) ml 1 M otopine

natrijeva hidroksida (druga alineja točke 1.a) ovoga članka; gdje je n volumen 0,1 M natrijeva hidroksida upotrebljen za određivanje ukupne ukupne kiselosti u 10 ml vina). Uz miješanje dodamo 2,5 ml zasićene otopine olovnog acetata (šesta alineja točke 1.a) ovoga članka) i 0,5 g kalcijeva karbonata (sedma alineja točke 1.a) ovoga članka). Sadržaj tikvice promućkamo nekoliko puta i ostavimo da odstoji najmanje 15 minuta. Nadopunimo do oznake vodom i filtriramo. 1 ml filtrata odgovara 0,5 ml vina.

– Moštevi, mistele, slatka i poluslatka vina:Razrjeđenja se prave prema uputama:1. moštevi i mistele: priredimo 10 % otopinu uzorka i za analizu uzmemo 10 ml toga

razrijeđenog uzorka;2. slatka vina, pojačana ili ne, relativne gustoće između 1,005 i 1,038: priredimo 20 %

otopinu uzorka i uzmemo 20 ml razrijeđenog uzorka;3. poluslatka vina gustoće između 0,997 i 1,005 pri 20 °C: uzmemo 20 ml nerazrijeđena

uzorka.Dodamo 0,5 g kalcijeva karbonata, oko 60 ml vode i 0,5, 1 ili 2 ml zasićene otopine

olovnog acetata. Promiješamo i ostavimo da stoji najmanje 15 minuta, miješajući povremeno. Dopunimo vodom do oznake i filtriramo.

U slučajevima iz gornjih točaka 1., 2. i 3. razrjeđenja odgovaraju sljedećim količinama:1. 1 ml filtrata odgovara 0,01 ml mošta ili mistele,2. 1 ml filtrata odgovara 0,04 ml slatka vina,3. 1 ml filtrata odgovara 0,20 ml poluslatka vina.

B) PROČIŠĆAVANJE S CINKOVIM-2-HEKSACIJANOFERATOMOvaj postupak koristimo samo za bijela vina, svijetla slatka vina i mošteve.a) Reagensi:– Otopina I: kalijev-2-heksacijanoferat:Kalijev-2-heksacijanoferat [K4Fe(CN)6 x 3H2O], 150 g; dopunimo vodom do 1000 ml.– Otopina II: cinkov sulfat:Cinkov sulfat, ZnSO4 x 7H2O, 300 g; dopunimo vodom do 1000 ml.b) Postupak:U odmjernu tikvicu od 100 ml ulijemo uzorak vina (ili mošta ili mistele); razrjeđenja su

navedena u uputama:1. moštevi i mistele: priredimo 10 % otopinu uzorka i za analizu uzmemo 10 ml

razrijeđenog uzorka;2. slatka vina, pojačana ili ne, relativne gustoće između 1,005 i 1,038: priredimo 20 %

otopinu uzorka i uzmemo 20 ml razrijeđenog uzorka;3. poluslatka vina relativne gustoće između 0,997 i 1,005: uzmemo 20 ml nerazrijeđena

uzorka.4. suha vina: uzmemo 50 ml nerazrijeđenog uzorka.Dodamo 5 ml otopine I, kalijev 2-heksacijanoferata (prva alineja točke 2.B.a) ovoga

članka) i 5 ml otopine II, cinkova sulfata (druga alineja točke 2.B.a) ovoga članka). Promiješamo, dopunimo vodom do znake, ostavimo da stoji 10 minuta i filtriramo.

U slučajevima iz gornjih točaka 1., 2., 3. i 4. razrijeđenja odgovaraju sljedećim količinama:

1. 1 ml filtrata odgovara 0,01 ml mošta ili mistele,2. 1 ml filtrata odgovara 0,04 ml slatkog vina,3. 1 ml filtrata odgovara 0,20 ml poluslatkog vina,4. 1 ml filtrata odgovara 0,50 ml suhog vina.

Članak 14.

ODREĐIVANJE ŠEĆERAa) Reagensi:– Alkalna otopina soli bakra:bakar (II) sulfat, (CuSO4 x 5H2O): 25 g;limunska kiselina (C6H8O7 x H2O): 50 g;natrijev karbonat (Na2CO3 x 10H2O): 388 g;voda: do 1000 ml.Bakar (II) sulfat otopimo u 100 ml vode, limunsku kiselinu u 300 ml vode i natrijev

karbonat u 300 do 400 ml vruće vode. Pomiješamo otopine limunske kiseline i natrijeva karbonata. Dodamo im otopinu bakar (II) sulfata i dopunimo vodom do 1 litre.

– 30 % otopina kalijeva jodida:kalijev jodid (KI): 30 g;voda: do 100 ml;Otopinu spremimo u tamnu bocu.– 25 % otopina sumporne kiseline:koncentrirana sumporna kiselina (H2SO4), r20 = 1,84 g/ml: 25 g:voda: do 100 ml.Kiselinu polako dodajemo u vodu, pričekamo da se ohladi i dopunimo sa vodom do 100

ml.– Otopina škroba, 5 g/l:5 g škroba pomiješamo s oko 500 ml vode. Uz stalno miješanje grijemo do vrenja,

ostavimo da vrije 10 minuta. Dodamo 200 g natrijeva klorida (NaCl), ohladimo i dopunimo vodom do 1 litre.

– 0,1 M otopina natrijeva tiosulfata,– Otopina invertnog šećera, 5 g/l, (za provjeru metode određivanja)U odmjernu tikvicu od 200 ml dodamo:čistu suhu saharozu (C12H22O11): 4,75 g;vodu: približno 100 ml;koncentriranu klorovodičnu kiselinu (HCl), r20 = od 1,16 do 1,19 g/ml: 5 ml.Tikvicu grijemo na vodenoj kupelji pri 60° C dok temperatura otopine ne dostigne 50°C;

temperaturu održavamo 15 minuta. Tikvicu hladimo na zraku 30 minuta i tada je uronimo u hladnu vodu. Otopinu prenesemo u odmjernu tikvicu od 1 litre i dopunimo do oznake. Ova otopina postojana je mjesec dana. Kad je koristimo, ispitni uzorak (otopina ima aproksimativno 0,06 M HCl) neutraliziramo otopinom natrijeva hidroksida.

b) Postupak:U tikvici od 300 ml pomiješamo 25 ml alkalne otopine bakrene soli, 15 ml vode i 10 ml

pročišćene otopine uzorka. Ovaj volumen otopine ne smije sadržavati više od 60 mg invertnog šećera. Dodamo nekoliko kuglica za vrenje, na tikvicu namjestimo povratno hladilo

i zagrijemo do vrenja u roku od dvije minute. Neka mješavina vrije točno 10 minuta. Ohladimo tikvicu u mlazu hladne vode. Kad se potpuno ohladi, dodajemo 10 ml 30 % otopine kalijeva jodida (druga alineja točke a) ovoga članka), 25 ml 25 % sumporne kiseline (treća alineja točke a) ovoga članka) i 2 ml otopine škroba (četvrta alineja točke a) ovoga članka). Titriramo s 0,1 M otopine natrijeva tiosulfata (peta alineja točke a) ovoga članka), broj utrošenih mililitara natrijeva tiosulfata označimo sa n. Za titraciju slijepe probe, 10 ml otopine šećera zamijenimo s 10 ml destilirane vode, broj mililitara utrošenog natrijeva tiosulfata za titraciju slijepe probe označimo sa n´.

c) Iskazivanje rezultata1. Izračunavanje:Masa reducirajućih šećera, izražena kao invertni šećer, sadržana u uzorku dana je u tabeli

I, u prilogu 4, kao funkcija broja (nž - n) utrošenih mililitara natrijeva tiosulfata.Masu reducirajućih šećera izražavamo u gramima invertnoga šećera na litru, na jedno

decimalno mjesto, uzimajući u obzir razrjeđenje u tijeku proćiščavanja i volumen ispitivanog uzorka.

2. Ponovljivost, (r): r = 0,015xi

gdje je xi koncentracija invertnog šećera u g/l uzorka.3. Obnovljivost, (R): R = 0,058xi

gdje je xi koncentracija invertnog šećera u g/l uzorka.

V. ODREĐIVANJE PEPELA

Članak 15.Sadržaj pepela definiran je kao ukupnost svih produkata koji ostaju nakon žarenja taloga

preostalog od isparavanja vina. Žarenje se izvodi tako da se svi kationi (isključivši kation amonija) pretvore u karbonate ili druge bezvodne anorganske soli.

a) Princip metode:Ekstrakt vina žarimo na temperaturi između 500 i 550° C do potpune oksidacije organskih

tvari.b) Aparature:– vodena kupelj,– vaga s točnošću 0,1 mg,– žarna ploča ili infra-crveni evaporator,– elekrična peć s kontroliranom temperaturom,– platinska posuda ravna dna, promjera 70 mm, visine 25 mm.c) Postupak:U prethodno izmjerenu platinsku posudu (početna masa Po) odpipetiramo 20 ml vina.

Otparimo do suha na kipućoj vodenoj kupelji, ostatak sagorimo na žarnoj ploči na 200° C ili pod infra-crvenim evaporatorom dok ne započne karbonizacija. Kad se prestane razvijati dim, stavimo posude u električnu peć pri 525 +/-25° C. Nakon 15 minuta karbonizacije, izvadimo posudu iz peći, dodamo 5 ml destilirane vode, isparimo na vodenoj kupelji ili pod infra-crvenim evaporatorom i ostatak ponovo žarimo pri 525° C 10 minuta.

Ako sagorijevanje (oksidacija karboniziranih čestica) nije potpuna, ponavljamo postupak dodavanja vode, isparavanja vode i žarenja.

Napomena: za vina s velikim sadržajem reducirajućih šećera, preporuča se dodatak nekoliko kapi čistog biljnog ulja u ekstrakt vina (prije prvoga žarenja da se spriječi pjenjenje).

Kada je pepeo bijele boje, platinsku posudu ohladimo u eksikatoru i važemo (masa P1).Masa pepela u uzorku (20 ml) jednaka je P = P1 - Po

d) Iskazivanje rezultataMasa pepela P u gramima po litri dobit će se na dva decimalna mjesta izrazom: P = 50 x

p.

VI. ODREĐIVANJE pH

Članak 16.Mjerimo razliku u potencijalu izmedu dviju elektroda uronjenih u ispitivanu tekućinu.

Potencijal jedne od elektroda je u funkciji pH vrijednosti tekućine dok druga elektroda ima stalan i poznat potencijal te predstavlja referentnu elektrodu.

a) Aparatura:– pH metar sa skalom kalibriranom u jedinicama pH tako da omogućava mjerenja do

točnosti od najmanje 0,05 pH jedinice,– elektrode: staklena elektroda koja se drži u destiliranoj vodi;– kalomel elektroda – referentna; drži se u zasićenoj otopini kalijeva klorida;– ili kombinirana elektroda koja se drži u destiliranoj vodi.b) Reagensi – puferne otopine:– Zasićena otopina kalijeva hidrogentartrata, s najmanje 5,7 g kalijeva hidrogentartrata po

litri (C4H5KO6) pri 20° C. (Ovu otopinu možemo držati do dva mjeseca ako joj dodamo 0,1 g timola na 200 ml.)

pH vrijednost: 3,57 pri 20° C; 3,56 pri 25° C; 3,55 pri 30° C;– 0,05 M otopina kalijeva hidrogenftalata, koja sadrži 10,211 g kalijeva hidrogen-ftalata

(C8H5KO4) pri 20°C. (Otopina se može držati maksimalno dva mjeseca).pH vrijednost: 3,999 pri 15° C;

4,003 pri 20° C;4,008 pri 25° C;4,015 pri 30° C;

– Otopina koja sadrži:monokalijev fosfat, KH2PO4: 3,402 g,dikalijev fosfat, K2HPO4: 4,354 g,voda do 1000 ml.(Otopine se mogu držati maksimalno dva mjeseca.)pH vrijednost: 6,90 pri 15° C;

6,88 pri 20° C;6,86 pri 25° C;6,85 pri 30° C;

Napomena: Mogu se koristiti i komercijalne referentne pufer otopine.c) Postupak:1. Priprema uzorka za analizu:– Mošt i vino mjerimo direktno.– Pročišćeni ugušćeni mošt: razrijedimo pročišćeni ugušćeni mošt vodom da dobijemo

koncentraciju od 25 +/- 0,5% (m/m) ukupnih šećera (25° Brix). Ako je P koncentracije (m/m) ukupnih šećera u pročišćenom ugušćenom moštu, izmjerimo masu od 2500/P i nadopunimo do 100 g vodom. Provodljivost upotrebljene vode mora biti ispod 2 mikrosimensa po cm (mS/cm).

2. Namještanje nule aparata:Prije mjerenja aparaturu treba namjestiti na nulu prema priloženim uputama.3. Kalibriranje pH metra:pH metar kalibriramo pri 20° C pufer otopinama pH 6,88 i 3,57. Upotrijebimo pufer

otopinu pH 4,00 pri 20° C da bismo provjerili skalu.4. Određivanje pH:Elektrodu uronimo u uzorak na temperaturi između 20 i 25°C i to što je moguće bliže 20°

C. pH vrijednost izravno pročitamo sa skale. Svaki uzorak izmjerimo dva puta. Konačni rezultat je aritmetička sredina dva mjerenja.

d) Iskazivanje rezultata:Vrijednost pH mošta, vina ili otopine 25% (m/m) (25°Brix) pročišćenog ugušćenog mošta

izražava se na dva decimalna mjesta.

VII. ODREĐIVANJE UKUPNE KISELOSTI

Članak 17.Ukupna kiselost vina je suma njegovih titrabilnih kiselina kad ga se titrira do pH 7 sa

standardnom alkalnom otopinom. Ugljikov dioksid nije uključen u ukupnu kiselost.a) Princip metode:Potenciometrijska titracija ili titracija uz indikator bromtimol modro i usporedba sa

završnom točkom bojenog standarda.b) Reagensi:1. Puferna otopina pH 7,0:– kalijev dihidrogen fosfat (KH2P04): 107,3 g;– 1 M otopina natrijeva hidroksida (NaOH): 500 ml;– destilirana voda: do 1000 ml.Mogu se koristiti komercijalne pufer otopine.2. 0,1 M otopina natrijeva hidroksida (NaOH);3. Otopina indikatora bromtimol modro koncentracije 4 g/l:– bromtimol modro (C27H28Br2O5S): 4 g;– neutralni etanol, 96%: 200 ml;Spojimo otopine i dodamo:– degaziranu voda (bez CO2): 200 ml;– 1 M otopinu natrijeva hidroksida, do pojave modro-zelene boje (pH 7): približno 7,5 ml;Dopunimo sa destiliranom vodom do 1000 ml.c) Aparatura:– Vodena vakuum pumpa;– Vakuum tikvica od 500 ml;– Potenciometar sa skalom u vrijednostima pH i elekroda. Staklena elektroda mora se

držati u destiliranoj vodi. Kalomel elektroda mora se držati u zasićenoj otopini kalijeva klorida. Kombinirana elektroda koja se koristi mora biti pohranjena u destiliranoj vodi;

– Mjerni cilindri: za vino od 50 ml, za pročišćene ugušćene mošteve od 100 ml.d) Postupak:1. Priprema uzorka:– Vino:Odstranjivanje ugljikovog dioksida: ulijemo oko 50 ml vina u vakuum tikvicu i

priključimo na vodenu vakuum pumpu 1-2 minute, mješajući ga kontinuirano.– Pročišćeni ugušćeni mošt:Izmjerimo točno 200 g pročišćenog ugušćenog mošta u odmjernu tikvicu od 500 ml i

nadopunimo s vodom do oznake. Homogeniziramo.2. Potenciometrijska titracija– Kalibriranje pH metra: pH metar mora biti umjeren pri 20° C u skladu s uputama

proizvođača, sa pufer otopinom pH 7 pri 20° C.– Metoda mjerenja: u mjerni cilindar (četvrta alineja c) točke ovoga članka) ulijemo

određeni volumen uzorka što je 10 ml u slučaju vina, a 50 ml pročišćenog ugušćenog mošta (druga alineja d) točke ovoga članka). Dodamo približno 10 ml destilirane vode i titriramo sa 0,1 M otopinom natrijeva hidroksida (točka b) 2. ovoga članka) iz birete dok pH ne bude 7 pri 20 °C. Otopinu natrijeva hidroksida dodajemo uz stalno mješanje. Označimo volumen dodane 0,1 M otopine natrijeva hidroksida s n ml.

3. Titracija u prisustvu indikatora (bromtimol modro)– Preliminarani test: određivanje boje u završnoj točki:U mjerni cilindar (četvrta alineja c) točke ovoga članka) ulijemo 25 ml kipuće destilirane

vode, 1 ml otopine bromtimol modro (prva alineja točke b) 3. ovoga članka) i volumen od 10 ml uzorka (pripravljenog kako je opisano u točki d) 1. ovoga članka) u slučaju vina, a 50 ml ako se radi o rektificiranu koncentriranom moštu. Dodamo 0,1 M otopinu natrijeva hidroksida (točka b) 2. ovoga članka) dok se boja ne promijeni u modrozelenu. Tada dodajemo 5 ml puferne otopine pH 7 (točka b) 1. ovoga članka).

– Titracija:U mjerni cilindar (četvrta alineja c) točke ovoga članka) ulijemo 30 ml kipuće destilirane

vode, 1 ml otopine bromtimol modro i volumen uzorka (10 ml u slučaju vina, a 50 ml ako se radi o pročišćenom ugišćenom moštu) pripremljenog kako je opisano u točki d) 1. ovoga članka. Dodamo 0,1 M otopinu natrijeva hidroksida (točka b) 2. ovoga članka) dok se ne dobije ista boja kao i u preliminarnom testu (prva alineja ove točke). Volumen dodane 0,1 M otopine natrijeva hidroksida označimo sa n ml.

e) Iskazivanje rezultata1. Izračunavanje:– VinoUkupnu kiselost, izraženu u miliekvivalentima po litri (A) izračunavamo: A = 10 x n;

Rezultat izražavamo na jedno decimalo mjesto.Ukupnu kiselost izraženu u gramima vinske kiseline po litri (A´), izračunavamo:A' = 0,075 x A; Rezultat Izražavamo na jedno decimalno mjesto.– Pročišćeni ugušćeni mošt:Ukupnu kiselost, izraženu u miliekvivalentima po kilogramu pročišćenog ugušćenog

mošta (A), izračunavamo : A = 5 x n.Ukupnu kiselost, izraženu u miliekvivalentima po kilogramu ukupnih šećera (A),

izračunavamo:

gdje je P koncentracije (m/m) ukupnih šećera. Rezultat izražavamo na jedno decimalno mjesto.

2. Ponovljivost (r) za titriraciju s indikatorom:Za bijela, ružičasta i crna vina:r = 0,9 mekv/l,r = 0,07 g vinske kiseline/l.3. Obnovljivost (R) za titraciju s indikatorom:Za bijela i roze vina:R = 3,6 mekv/l, R = 0,3 g vinske kiseline/l;Za crna vina:R = 5,1 mekv/l, R = 0,4 g vinske kiseline/l.

VIII. ODREĐIVANJE HLAPIVE KISELOSTI

Članak 18.Hlapiva kiselost predstavlja homologe octene kiseline prisutnih u vinu u slobodnom

obliku ili u obliku soli.a) Princip metode:Titriracija hlapivih kiselina, izdvojenih iz vina destilacijom vodenom parom i titriranje

destilata.Iz vina se najprije izdvoji ugljikov dioksid. Kiselost slobodnog i vezanog sumpornog

dioksida u destilatu dobivenom pod ovim uvjetima mora se oduzeti od kiselosti destilata. Kiselost sorbinske kiseline koja je dodana vinu mora se oduzeti od hlapive kiselosti.

Napomena: dio salicilne kiseline, koja se u nekim zemljama rabi za stabilizaciju vina, prisutan je u destilatu. Količina salicilne kiseline mora biti određena i oduzeta od hlapive kiselosti. Metoda za određivanje salicilne kiseline dana je u točki f) ovoga članka.

b) Reagensi:– Kristalizirana vinska kiselina (C4H6O6);– 0,1 M otopine natrijeva hidroksida (NaOH);– 1% otopina fenolftaleina u 96% neutralnom alkoholu;

– Klorovodična kiselina, HCl (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/l) razrijeđena 1:4 (v/v);– 0,005 M otopina joda (I2)– Kristalizirani kalijev jodid (KI)– Otopina škroba, 5 g/l;5 g škroba pomiješamo s oko 500 ml vode. Uz stalno mješanje, ugrijemo do vrenja, i

ostavimo da vrije 10 minuta. Dodamo 200 g natrijeva klorida. Kad se ohladi razrijedimo do jedne litre.

– Zasićena otopina natrijeva borata (Na2B4O7 x 10 H2O), koncetracije približno 55 g/l pri 20° C.

c) Aparatura:1. Aparatura za destilaciju vodenom parom sastavljena od:– generatora vodene pare (para mora biti bez ugljikovog dioksida),– tikvice sa cijevi za paru,– kolone za destilaciju,– hladila.Oprema mora zadovoljiti sljedeća tri testa:

a) U tikvicu ulijemo 20 ml uzavrele vode. Sakupimo 250 ml destilata, dodamo 0,1 ml 0,1 M otopine natrijeva hidroksida i dvije kapi otopine fenolftaleina. Ružičasta boja mora biti postojana najmanje 10 sekundi. To znači da para ne sadrži ugljikovog dioksida.

b) U tikvicu ulijemo 20 ml 0,1 M otopine octene kiseline. Sakupimo 250 ml destilata i titriramo s 0,1 M otopinom natrijeva hidroksida. Volumen utrošenog NaOH mora biti najmanje 19,9 ml. To znači da je predestilirano najmanje 99,5% octene kiseline.

c) U tikvicu ulijemo 20 ml 1 M otopine mliječne kiseline. Sakupimo 250 ml destilata i titriramo kiselinu s 0,1 M otopinom natrijeva hidroksida. Volumen utrošene otopine natrijeva hidroksida mora biti manji ili jednak 1,0 ml, što znači da se predestiliralo ne više od 0,5% mliječne kiseline.

Svaka aparatura ili postupak koja zadovoljava ove testove ispunjava zahtjeve službenih međunarodnih aparatura ili postupaka.

2. Vodena pumpa3. Vakuum tikvicad) Postupak:1. Pripremanje uzorka: odstranjivanje ugljikovog dioksida;U vakuum tikvicu ulijemo približno 50 ml vina; pomoću vodene pumpe uspostavimo

vakuum u tikvici na minutu-dvije, tresući vino neprestano.2. Destilacija vodenom parom:U tikvicu ulijemo 20 ml vina bez ugljikovog dioksida kako je opisano u točki d) 1. ovoga

članka. Dodamo približno 0,5 g vinske kiseline (prva alinea točke b) ovoga članka). Sakupimo najmanje 250 ml destilata.

3. TitracijaTitriramo sa 0,1 M otopine natrijeva hidroksida (druga alineja točke b) ovoga članka) uz

dodatak dvije kapi fenolftaleina (treća alineja točke b) ovoga članka) kao indikatora. Označimo volumen upotrijebljenog natrijeva hidroksida n ml. Dodamo četiri kapi razrijeđene klorovodične kiseline (črtvrta alineja točke b) ovoga članka), 2 ml otopine škroba (sedma alineja točke b) ovoga članka) i nekoliko kristala kalijeva jodida (šesta alineja točke b) ovoga članka). Titriramo slobodan sumporni dioksid s 0,005 M otopine joda (peta alineja točke b) ovoga članka). Označimo upotrebljeni volumen sa n´.

Dodamo zasićenu otopinu natrijeva borata (osma alineja točke b) ovoga članka) dok se opet ne pojavi ružičasta boja. Titriramo ukupni sumporni dioksid sa 0,005 M otopine joda (peta alineja točke b) ovoga članka). Označimo upotrebljeni volumen 0,005 M otopine joda sa n”.

e) Iskazivanje rezultata1. Izračunavanje:Hlapiva kiselost, izražena u miliekvivalentima po litri, izražena na jedno decimalno

mjesto, dana je formulom:A = 5 (n - 0,1 x n´ – 0,05 x n”);Hlapiva kiselost, izražena u gramima octene kiseline po litri, izražena na dva decimalna

mjesta, dana je formulom:A = 0,300 x (n - 0,1 x n´ – 0,05 x n”);2. Ponovljivost (r):r = 0,7 mekv/l;r = 0,04 g octene kiseline/l.3. Obnovljivost (R):R = 1,3 mekv/l;

R = 0,08 g octene kiseline/l.4. Vino s prisutnom sorbinskom kiselinom:Kako se 96% sorbinske kiseline destilira vodenom parom u destilat volumena 250 ml,

njezina kiselost mora biti oduzeta od hlapive kiselosti. 100 mg sorbinske kiseline odgovara kiselosti od 0,89 miliekvivalenata ili 0,053 g octene kiseline. Koncentraciju sorbinske kiseline u mg/l određujemo drugim metodama.

f) Određivanje salicilne kiseline u destilatu hlapivih kiselina1. Princip:Nakon što se odredi hlapiva kiselost s korekcijom za sumporni dioksid, prisutnost salicilne

kiseline dokazuje se, pojavom ljubičaste boje, nakon zakiseljavanja i dodatka soli željeza (III).Određivanje salicilne kiseline sadržane u destilatu s hlapivom kiselosti izvodi se u drugom

destilatu istoga volumena kao i destilat u kojemu je određena hlapiva kiselost. U ovom destilatu salicilna se kiselina određuje kolorimetrijskom metodom. Dobivena količina se oduzima od hlapive kiselosti destilata.

2. Reagensi:– Klorovodična kiselina, HCl (ρ20 = 1,18 do 1,19 g/l),

– 0,1 M otopina natrijevog tiosulfata, (Na2S2O3 x 5H2O),– 10 % otopina željezo (III) amonijeva sulfata [(Fe2(SO4)3 x (NH4)2SO4 x 24H2O)]– 0,01 M otopina natrijeva salicilata: otopina sadrži 1,60 g/l natrijeva salicilata

(NaC7H5O3).3. Postupak:– Određivanje salicilne kiseline u destilatu hlapive kiselosti:Neposredno poslije određivanja hlapive kiselosti i korekcije na slobodni i ukupni

sumporni dioksid, ulijemo u konusnu tikvicu 0,5 ml klorovodične kiseline (prva alineja točke f) 2. ovoga članka), 3 ml 0,1 M otopine natrijeva tiosulfata (druga alineja točke f) 2. ovoga članka) i 1 ml otopine željezo (III) amonijeva sulfata (treća alineja točke f) 2. ovoga članka). U prisustvu salicilne kiseline pojavi se ljubičasto obojenje.

– Određivanje salicilne kiscline:Na konusnoj tikvici označimo nivo destilata. Ispraznimo i isperemo tikvicu. U istu tikvicu

dodamo novih 20 ml vina, destiliramo vodenom parom i skupimo destilata u konusnu tikvicu do označenog nivoa. Dodamo 0,3 ml klorovodične kiseline (prva alineja točke f) 2. ovoga članka) i 1 ml otopine željezo (III) amonijeva sulfata (treća alineja točke f) 2. ovoga članka). Sadržaj konusne tikvice oboji se ljubičasto.

U konusnu tikvicu, identičnu tikvici iz prvog stavka ove točke, dodamo destiliranu vodu do označenog nivoa. Dodamo 0,3 ml klorovodične kiseline (prva alineja točke f) 2. ovoga članka), i 1 ml otopine željezo (III) amonijeva sulfata (treća alineja točke f) 2. ovoga članka). Iz birete dodajemo 0,01 M otopine natrijeva salicilata (četvrta alineja točke f) 2. ovoga članka) sve dok otopina ne poprimi istu ljubičastu boju kao ona u konusnoj tikvici s vinskim destilatom.

Volumen otopine, koja je dodana iz birete označimo sa n” ml.– Korekcija hlapive kiselosti:Od volumena n 0,1 M otopine natrijeva hidroksida, upotrebljenog za titriranje hlapive

kiselosti oduzmemo 0,1 x n” ml.

IX. ODREĐIVANJE NEHLAPIVE KISELOSTI

Članak 19.Nehlapiva kiselost predstavlja razliku između ukupne i hlapive kiselosti.

Nehlapivu kiselost izražavamo u:– miliekvivalentima po litri (mekv/l),– gramima vinske kiseline po litri (g vinske kiseline/l).

X. ODREĐIVANJE SLOBODNOG I UKUPNOG SUMPORNOG DIOKSIDA

Članak 20.Slobodni sumporni dioksid definiran je kao sumporni dioksid koji je prisutan u moštu ili

vinu u sljedećim oblicima:H2SO3, HSO3

– ;

Ravnoteža između ovih oblika je funkcija pH i temperature:H2SO3 H+ + HSO3

– ;Ukupni sumporni dioksid definiran je kao ukupnost svih različitih oblika sumpornog

dioksida prisutnih u vinu, bilo slobodnom stanju ili kombiniran sa sastojcima vina.Princip metode:1. Referentna metoda:Za vina i mošteve:Sumporni dioksid izdvajamo iz vina strujom zraka ili dušika; vežemo i oksidiramo ga tako

da ga mjehurićima provodimo kroz razrijeđenu i neutralnu otopinu vodikova peroksida. Nastalu sumpornu kiselinu određujemo titracijom sa standardnom otopinom natrijeva hidroksida.

Slobodni sumporni dioksid izdvajamo iz vina na niskoj temperaturi (10° C).Ukupni sumporni dioksid izdvajmo iz vina zagrijavanjem na visokoj temperaturi

(približno 100° C).Za pročišćeni uguštećeni mošt:Ukupni sumporni dioksid izdvajamo iz prethodno razrijeđenog pročišćenog ugušćenog

mošta zagrijavanjem na visokoj temperaturi (približno 100°C).2. Brza metoda:Za vina i mošteve:Slobodni sumporni dioksid određujemo direktno jodometrijskom titracijom.Vezani sumporni dioksid naknadno određujemo jodometrijskom titracijom nakon alkalne

hidrolize. Ovaj rezultat pridodamo rezultatu slobodnog sumpornog dioksida, zbroj predstavlja ukupni sumporni dioksid.

Članak 21.Referentna metodaa) Aparatura:– –        Aparatura, koja se koristi mora se slagati sa slikom 2. Posebnu pažnju potrebno je

obratiti hladilu. 

 Slika 2: Dimenzije su u milimetrima. Unutarnji promjeri četiri koncentrične cijevi što čine

hladilo su: 45, 34, 27i 10 mm.

Cijev koja izvodi plin iz uzorka se u tikvici B završava jednom malom kuglom promjera 1 cm koja ima 20 rupica promjera 0,2 mm oko svojeg najvećeg opsega. Iznimno, ova cijev može završavati staklenom poroznom pločicom koja stvara velik broj vrlo malenih mjehurića i osigurava dobar kontakt između tekućinske i plinovite faze.

Protok plina kroz aparaturu treba iznositi približno 40 litara na sat. Boca na desnoj strani slike 2; namijenjena je sprječavanju pada tlaka koji nastaje zbog vodene vakuum pumpe, na 20 do 30 cm vode. Za reguliranje pravilnog vakuuma, između tikvice i boce treba postaviti mjerač protoka s polukapilarnom cjevčicom.

– Mikro-biretab) Reagensi:– Fosfatna kiselina, 85 % (H3PO4, p20 = 1,71 g/ml);– Otopina vodikova peroksida, 9,1 g H2O2 / litri (tri volumena);– Indikator:metil crveno: 100 mg,metilensko modro: 50 mg,alkohol, 50 %: 100 ml,– 0,01 M otopina natrijeva hidroksida, NaOH.c) Postupak:1. Određivanje slobodnog sumpornog dioksida:

Vino moramo držati u punoj i začepljenoj boci na 20° C dva dana prije određivanja. U tikvicu B stavimo 2 do 3 ml otopine vodikova peroksida (druga alineja točke b) ovoga članka) i dvije kapi indikatora. Otopinu vodikova peroksida neutraliziramo s otopinom 0,01 M natrijeva hidroksida (četvrta alineja točke b) ovoga članka) i spojimo tikvicu B s aparaturom. U tikvicu A ulijemo 50 ml uzorka i 15 ml fosfatne kiseline (prva alineja točke b) ovoga članka) i spojimo s aparaturom. Provodimo mjehuriće zraka (ili dušika) 15 minuta. Oslobođeni sumporni dioksid se u tikvici B oksidira u sumpornu kiselinu. Tikvicu B skinemo sa aparature i titriramo nastalu kiselinu s 0,01 M otopinom natrijeva hidroksida (četvrta alineja točke b) ovoga članka). Utrošeni volumen za titraciju označimo sa n ml.

d) Iskazivanje rezultataOslobođeni sumporni dioksid izražava se u mg/l, na najbliži cijeli broj.– Izračunavanje:Slobodni sumporni dioksid u mg/l dobiva se iz proizvoda 6,4 ×n.2. Određivanje ukupnog sumpornog dioksida:U slučaju pročišćenog ugušćenog mošta koristimo otopinu, dobivenu razrjeđivanjem

uzorka do 40 % (m/v) po uputama iz poglavlja VII. (druga alineja točke d)1. članka 19). U tikvicu A od 250 ml ulijemo 50 ml razrijeđenog uzorka i 5 ml fosfatne kiseline (prva alineja točke b) ovoga članka). Tikvicu A spojimo na aparaturu.

Vina i moštevi:Ako očekivana koncentracija ukupnog SO2 u uzorku nije veća od 50 mg/l, stavimo 50 ml

uzorka i 15 ml fosfatne kiseline (prva alineja točke b) ovoga članka) u tikvicu A od 250 ml i spojimo na aparaturu.

Ako je očekivana koncentracija ukupnog SO2 u uzorku veća od 50 mg/l, stavimo 20 ml uzorka i 5 ml fosfatne kiseline (prva alineja točke b) ovoga članka) u tikvicu A od 250 ml i spojimo na aparaturu.

U tikvicu B stavimo 2 do 3 ml otopine vodikova peroksida (druga alineja točke b) ovoga članka), neutraliziramo po postupku iz točke c)1. ovoga članka. Vino u tikvici A zagrijemo do vrenja pomoću plamena visine od 4 do 5 cm, koji izravno dotiče dno tikvice. Tikvicu ne smjemo staviti na metalnu ploču, već na disk otprilike 30 cm promjera rupom u sredini. Tako izbjegavamo pregrijavanje supstanci ekstrahiranih iz vina koje se talože na stijenke tikvice.

Održavamo vrenje dok kroz aparaturu struji zrak (ili dušik). Unutar 15 minuta sav sumporni dioksid se oslobodi i oksidira. Nastalu sumpornu kiselinu titriramo sa 0,01 M otopinom natrijeva hidroksida (druga alineja točke b) ovoga članka). Utrošeni volumen za titraciju označimo sa n ml.

e) Iskazivanje rezultata– Moštevi i vina: ukupni sumporni dioksid iskazujemo u mg/l.– Pročišćeni ugušćeni mošt: ukupni sumporni dioksid iskazujemo u mg/kg ukupnih

šećera.1. Izračunavanje:Vino:Ukupni sumporni dioksid u miligramima po litri:6,4 ´ n (gdje koncentracija SO2 u uzorku nije veća od 50 mg/l, a rabili smo 50 ml uzorka);16 ´ n (gdje je koncentracija SO2 u uzorku veća od 50 mg/l, a rabili smo 20 ml uzorka);Pročišćeni ugušćeni moštevi:Ukupni sumporni dioksid u mg/kg ukupnih šećera je: 

; gdje je P koncentracija ukupnih šećera 5 (m/m), 2. Ponovljivost (r):za 50 ml uzorka (koncentracija SO2 u uzorku nije veća od 50 mg/l); r = 1 mg/I,za 20 ml uzorka (koncentracija SO2 u uzorku je veća od 50 mg/l); r = 6 mg/l,3. Obnovljivost (R):za 50 ml uzorka (koncentracija SO2 u uzorku nije veća od 50 mg/l); R = 9 mg/l,za 20 ml uzorka (koncentracija SO2 u uzorku je veća od 50 mg/l); R = 15 mg/l.

Članak 22.

BRZA METODAa) Reagensi:– EDTA komplekson III: dinatrijeva sol etilendiamin tetra octena kiselina

(C10H14N2O8Na2 × 2H2O);– 4M otopina natrijeva hidroksida, NaOH, (160 g/l);– sumporna kiselina H2SO4 (p20= 1,84 g/ml), razrjeđena 1:10 (v/v);– Otopina škroba 5 g/l:5 g škroba pomješamo sa oko 500 ml vode. Ugrijemo do vrenja uz stalno mješanje i

ostavimo neka vrije 10 minuta. Dodamo 200 g natrijeva klorida (NaCl). Nakon što se ohladi, dopunimo do jedne litre.

– 0,025 M otopine joda, I2.

b) Aparatura:– tikvica od 500 ml;– bireta,– pipete od 1, 2, 5 i 50 ml.c) Postupak:1. Slobodni sumporni dioksid:U tikvicu od 500 ml dodamo:– 50 ml vina,– 5 ml otopine škroba (četvrta alineja točke a) ovoga članka),– 30 mg EDTA komplekson III (prva alineja točke a) ovoga članka),– 3 ml otopine sumporne kiseline, 1:10 (v/v) (treća alineja točke a) ovoga članka).Titriramo s 0,025 M otopinom joda uz indikator škrob do plave boje koja se zadrži od 10

do 15 sekundi. Volumen utrošenog joda označimo sa n.2. Ukupni sumporni dioksid:Dodamo 8 ml 4 M otopine natrijeva hidroksida (druga alineja točke a) ovoga članka),

protresemo otopinu jednom i ostavimo da stoji 5 minuta. Mješajući energično dodajemo u istom mahu 10 ml sumporne kiseline 1 : 10 (v/v) (treća alineja točke a) ovoga članka). Odmah titriramo sa 0,025 M joda (peta alineja točke a) ovoga članka). Volumen upotrebljene otopine joda označimo sa nž ml.

Dodamo 20 ml 4 M otopine natrijeva hidroksida (druga alineja točke a) ovoga članka), protresemo i pustimo da odstoji 5 minuta. Razrijedimo s 200 ml ledene vode.

Energično miješajući dodamo odjednom sadržaj epruvete u kojoj se nalazi 30 ml sumpome kiseline 1:10 (v/v). Titriramo slobodni sumporni dioksid sa 0,025 M joda. Upotrebljeni volumen otopine joda označimo sa n”.

d) Iskazivanje rezultata1. Izračunavanje:Slobodni sumporni dioksid u miligramima po litri: 32 × n.Ukupni sumporni dioksid u miligramima po litri: 32 × (n + n´ + n”).Napomene:– Za crna vina s niskim koncentracijama SO2, primjereno je koristiti razrijeđenu otopinu

joda više od 0,025 M (npr. 0,01 M). U tom slučaju zamijenimo koeficijent 32 sa 1,28 u gornjoj formuli.

– Za crna vina preporuča se osvjetljavanje vina odozdo zrakom žutog svjetla iz obične žarulje čija zraka svijetli kroz otopinu kalijeva kromata ili iz lampe s natrijevom parom. Određivanje izvodimo u tamnoj sobi i promatramo transparentnost vina: u točki ekvivalencije ono postaje opalescentno.

– Ako je količina sumpornog dioksida blizu, ili ako prelazi zakonski dopušten količinu, ukupni sumporni dioksid treba odrediti referentnom metodom.

– Ako se određivanje slobodnog sumpornog dioksida posebno zahtijeva, moramo izvesti analizu na uzorku koji je čuvan pri anaerobnim uvjetima na temperaturi od 20°C dva dana prije analize. Određivanje provodimo na 20°C.

– Budući da se neke supstancije oksidiraju s jodom u kiseloj sredini, za točniju analizu moramo tu količinu joda točno procijeniti. Da se to postigne, slobodni sumporni dioksid treba vezati na dodani etanal ili propanal prije titriranja jodom. U konusnu tikvicu od 300 ml ulijemo 50 ml vina, dodamo 5 ml otopine etanala koncentracije 7 g/l ili 5 ml propanala koncentracije 10 g/l. Zatvorimo tikvicu i ostavimo da odstoji najmanje 30 minuta. Dodamo 3 ml sumpome kiseline 1:10 (v/v) i dovoljno 0,025 M otopine joda da se promjeni boja škroba. Upotrebljeni volumen joda označimo sa n” ml. Ova vrijednost mora biti oduzeta od n (slobodni sumporni dioksid) i od n + n´ + n” (ukupni sumporni dioksid). Vrijednost n´” je općenito malena, od 0,2 do 0,3 ml 0,025 M otopine joda. Ako je vinu bila dodana askorbinska kiselina, vrijednost n´” će biti mnogo viša pa je moguće, barem aproksimativno, mjeriti količinu ove supstance iz vrijednosti n´”, budući da 1 ml 0,025 M otopine joda oksidira 4,4 mg askorbinske kiseline. Određivanjem n´” moguće je sasvim lako utvrditi prisutnost preostale askorbinske kiseline u količinama većim od 20 mg/l u vinima kojima je ona bila dodana.

XI. ODREĐIVANJE LIMUNSKE KISELINE

Članak 23.a) Princip metodeLimunska kiselina prevodi se u oksaloacetat i acetat u reakciji kataliziranoj citrat liazom

(CL): CL

citrat <——> oksaloacetat + acetatU prisutnosti malat dehidrogenaze (MDH) i laktat dehidrogenaze (LDH), oksaloacetat i

njegov produkt dekarboksilacije piruvat reduciraju se u L-malat i L-laktat pomoću reduciranog nikotinamid adenin dinukleotida (NADH):

MDH

oksaloacetat + NADH + H+<——> L-malat + NAD+

LDH

piruvat + NADH +H+ <———> L-laktat + NAD+

Količina NADH oksidiranog u NAD+ u ovim reakcijama proporcionalna je količini prisutnog citrata. Oksidacija NADH mjeri se rezultirajućim padom apsorbancije pri valnoj

duljini od 340 nm.b) Reagensi:– Otopina pufera pH 7,8 (0,51 M otopina glicilglicina; pH 7,8; Zn2+ (0,6 × 10-3 M); 7,13 g

glicilglicina otopimo u približno 70 ml redestilirane vode. Podesimo pH na 7,8 sa približno 13 ml 5 M otopine natrijeva hidroksida, dodamo 10 ml otopine cink klorida (80 mg ZnCl2 u 100 ml H2O) i nadopunimo do 100 ml redestiliranom vodom.

– Otopina reduciranog nikotinamid adenin dinukleotida (NADH) (približno 6 × 10 -3 M): otopiti 30 mg NADH i 60 mg NaHCO3 u 6 ml redestilirane vode.

– Otopina malat dehidrogenaze/laktat dehidrogenaze (MDH/LDH, 0,5 mg MDH/ml, 2,5 mg LDH/ml): pomiješamo zajedno 0,1 ml MDH (5 mg MDH/ml), 0,4 ml otopine amonij sulfata (3,2 M) i 0,5 ml LDH (5 mg/ml). Ova suspenzija ostaje stabilna najmanje jednu godinu pri 4° C.

– Citrat liaza (CL, 5 mg protein/ml): otopimo 168 mg liofilizata u 1 ml ledene vode. Ova otopina ostaje stabilna najmanje jedan tjedan pri 4° C ili najmanje četiri tjedna ako je smrznuta.

Preporučuje se prije određivanja provjeriti aktivnost enzima.– Polivinilpolipirolidon (PVPP)Napomena: svi navedeni reagensi su komercijalno dostupni.c) Aparatura:– Spektrofotometar, koji omogućuje mjerenje pri 340 nm, valnoj duljini kod koje NADH

ima najveću apsorbanciju.Umjesto toga može se primijeniti spektrofotometar s diskontinuiranim izvorom koji

omogućava mjerenje kod 334 nm ili 365 nm.Budući da se provode mjerenja apsolutnih apsorbancija (tj. ne primjenjuju se kalibracijske

krivulje, već se standardizacija provodi uzimajući u obzir koeficijent ekstinkcije NADH), moraju se provjeriti skale valnih duljina i spektralne absorbancije na aparatu.

– Staklene kivete od 1 cm.– Mikropipete za dodavanje volumena od 0,02 do 2 ml.d) Priprema uzorkaOdređivanje citrata se obično provodi direktno u vinu bez prethodnog uklanjanja boje i

bez razrjeđenja ukoliko je količina limunske kiseline manja od 400 mg/l. Prema potrebi napravimo razrjeđenje tako da je koncentracija citrata između 20 i 400 mg/l (tj. između 5 i 80 mg citrata u ispitivanom uzorku).

Kod crnih vina bogatih fenolnim spojevima preporučuje se prethodna priprema sa PVPP:Napravimo vodenu suspenziju od oko 0,2 g PVPP i ostavimo da stoji 15 minuta.

Profiltriramo kroz nabrani filter.10 ml vina sipamo u tikvicu od 50 ml, dodamo vlažni PVPP koji je s filtera uklonjen

spatulom. Tresemo dvije do tri munute. Filtriramo.e) PostupakNa spektrofotometru podesimo apsorbanciju pri 340 nm, primjenom kiveta širine 1 cm, uz

zrak kao slijepu probu (bez kivete u optučkom putu). Zatim u kivetu stavljamo kako slijedi:

ReferentnaKiveta za kiveta uzorak(ml) (ml)

Otopina 1 (prva alineja točkeb) ovoga članka) 1,00 1,00

Otopina 2 (druga alineja točkeb) ovoga članka) 0,10 0,10Uzorak – 0,20Redestilirana voda 2,00 1,80Otopina 3 (treća alineja točkeb) ovoga članka) 0,02 0,02

Promućkamo, i nakon pet minuta očitamo apsorbanciju otopina u referentnoj kiveti i kiveti za uzorak (A1).Dodamo:

Otopina 4 (četvrta alineja točkeb) ovoga članka) 0,02 ml 0,02 ml

Promućkamo i pričekamo da se reakcija završi (oko pet minuta) i očitamo apsorbancije otopina u referentnoj kiveti i kiveti za uzorak (A2).

Izračunamo razliku apsorbancija (A2 – A1) za referentnu kivetu i kivetu za uzorak, ΔAR i ΔAS.

Na kraju, izračunamo razliku između ovih razlika:ΔA = ΔAS – ΔAR

Napomena: Vrijeme koje je potrebno da se završi enzimatska reakcija može varirati ovisno o šarži. Gornja vrijednost je dana samo kao orijentacija i nju treba odrediti za svaku šaržu.

f) Iskazivanje rezultataKoncentracija limunske kiseline izražava se u miligramima po litri na najbliži cijeli broj.1. IzračunavanjeOpća formula za izračunavanje koncentracije u mg/l je:

gdje je:V = volumen otopine koja se analizira u ml (3,14 ml)v = volumen uzorka u ml (0,2 ml)M = molekulska masa tvari koju određujemo (za bezvodnu limunsku kiselinu M =192,1)d = optički put u kiveti u cm (1 cm)ε = koeficijent apsorbancije NADH (kod 340 nm, e = 6,3 mmol-1 ×1 × cm-1),tako da je:C = 479 × ΔAAko je uzorak prethodno razrijeđen rezultat pomnožimo s faktorom razrjeđenja.Napomena:Kod 334 nm: C = 488 x DA (ε = 6,3 mmol-1 × 1 × cm-1)Kod 365 nm: C = 887 x DA (ε = 3,4 mmol-1 × 1 × cm-1)2. Ponovljivost (r)Za koncentracije limunske kiseline manje od 400 mg/l: r = 14 mg/l;Za koncentracije limunske kiseline veće od 400 mg/l: r = 28 mg/l;3. Obnovljivost (R)Za koncentracije limunske kiseline manje od 400 mg/l; R = 39 mg/l;Za koncentracije limunske kiseline veće od 400 mg/l; R = 65 mg/l.

XII. ODREĐIVANJE UGLJIKOVOG DIOKSIDA

Članak. 24

PRINCIP METODA1. Referentna metodaMirna vina [tlak CO2 < 0,5 × 105 Pa; 105 pascala (Pa) = 1 bar]Volumen vina uzet od uzorka ohladimo na oko 0° C i pomiješamo s dovoljnom količinom

natrijeva hidroksida da se dobije pH vrijednost od 10 do 11. Titracija se provodi otopinom kiseline u prisustvu ugljikove anhidraze. Sadržaj ugljikovog dioksida izračuna se iz volumena kiseline potrebnog da se pH promijeni od 8,6 (hidrogenkarbonatni oblik) do 4,0 (ugljikova kiselina). Slijepa proba se provodi u istim uvjetima na dekarboniziranom vinu da bi se uzeo u obzir volumen otopine natrijeva hidroksida koji troše kiseline u vinu.

Pjenušava i biser vinaUzorak vina koji se analizira ohladi se blizu točke smrzavanja. Nakon uzimanja količine

koja će se upotrijebiti za slijepu probu nakon dekarbonizacije, ostatak u boci se prevede u alkalno tako da se sav ugljikov dioksid veže u obliku Na2CO3. Provodi se titracija otopinom kiseline u prisustvu ugljikove anhidraze. Sadržaj ugljikovog dioksida izračuna se iz volumena kiseline potrebnog da se pH promijeni od 8,6 (hidrogenkarbonatni oblik) do 4,0 (ugljikova kiselina). Slijepa proba se provodi u istim uvjetima na dekarboniziranom vinu da bi se uzeo u obzir volumen otopine natrijeva hidroksida koji troše kiseline u vinu.

2. Uobičajena metoda:Pjenušava i biser vinaManometarska metoda: nadtlak ugljikova dioksida mjeri se direktno u boci pomoću

afrometra.

Članak 25.

REFERENTNA METODA1. Mirna vina (tlak CO2 < 0,5 × 105 Pa)a) Aparatura:– Magnetska mješalica– pH metarb) Reagensi:– Otopina natrijeva hidroksida (NaOH) 0,1 M;– Otopina sumporne kiseline (H2SO4) 0,05M;– Otopina enzima ugljikove anhidraze, 1 g/l.c) Postupak:Uzorak vina ohladimo na približno 0° C zajedno s pipetom od 10 ml za odmjeravanje.

Stavimo 25 ml 0,1 M otopine natrijeva hidroksida (prva alineja točke b)1. ovoga članka) u čašu od 100 ml; dodamo dvije kapi vodene otopine ugljikove anhidraze (treća alineja točke b)1. ovoga članka). Dodamo 10 ml vina pomoću pipete ohlađene na 0° C.

Stavimo čašu na magnetsku mješalicu, namjestimo pH elektrodu i povremeno miješamo.Kad tekućina postigne sobnu temperaturu, polako titriramo 0,05 M otopinom sumporne

kiseline (druga alineja točke b)1. ovoga članka) do pH 8,6. Zabilježimo očitanje na bireti.Nastavimo titrirati sumpornom kiselinom do pH 4,0. Označimo sa n ml utrošene

sumporne kiseline za titriranje između pH 8,6 i 4,0.Uklonimo CO2 iz oko 50 ml uzorka vina mućkanjem u vakuumu oko tri minute, uz

grijanje tikvice u vodenoj kupelji na oko 25° C.

Gornji postupak ponovimo i na 10 ml dekarboniziranom vinu. nž ml je volumen utrošene 0,05 M sumporne kiseline.d) Iskazivanje rezultata1 ml 0,05 otopine sumporne kiseline odgovara 4,4 mg CO2.Količina CO2 u gramima po litri dana je formulom:0,44 x (n – n´)Izražava se na dva decimalna mjesta.Napomena: Ako vino sadrži malo CO2 (CO2 < 1 g/l), nije potrebno dodati ugljičnu

anhidrazu za kataliziranje reakcije hidrataciju CO2.2. Pjenušava i biser vinaa) Aparatura:– Magnetska mješalica,– pH metar.b) Reagensi:– Otopina natrijeva hidroksida (NaOH), 50 % (m/m),– Otopina sumporne kiseline (H2SO4), 0,05 M,– Otopina enzima ugljične anhidraze, 1 g/l.c) Postupak:Označimo nivo vina u boci te ga hladimo dok ne počne smrzavanje. Pustimo da se boca

blago ugrije, protresemo je da kristali leda ne nestanu. Brzo uklonimo čep i stavimo 45 do 50 ml vina u odmjerni cilindar za slijepu probu. Točan volumen uzetoga vina, v ml, očitamo na cilindru kad vino postigne sobnu temperaturu.

Odmah nakon što je uklonjen uzorak za slijepu probu, dodamo 20 ml otopine natrijeva hidrokisda (prva alineja točke b)2. ovoga članka) u bocu volumena 750 ml.

Pričekamo da vino postigne sobnu temperaturu.U čašu od 100 ml stavimo 30 ml prokuhane destilirane vode i dvije kapi otopine ugljične

anhidraze (treća alineja točke b)2. ovoga članka). Dodamo 10 ml vina koje je prethodno prevedeno u alkalno. Stavimo čašu na magnetsku mješalicu, namjestimo elektrodu i magnetni štapić uz umjereno miješanje.

Titriramo otopinom sumporne kiseline (druga alineja točke b)2. ovoga članka) do pH 8,6. Zabilježiti očitanje na bireti. Nastavimo polako titrirati sumpornom kiselinom do pH 4,0. Neka je n ml utrošak kiseline za titriranje između pH 8,6 i 4,0.

Uklonimo CO2 iz v ml uzorka vina (koje smo uzeli za slijepu probu) mućkanjem u vakuumu oko tri minute, uz grijanje tikvice u vodenoj kupelji na oko 25 °C. Uzmemo 10 ml dekarboniziranog vina i dodamo 30 ml prokuhane destilirane vode, dodamo dvije do tri kapi otopine natrijeva hidroksida da se pH podesi na izmeđi 10 i 11. Zatim slijediti gornji postupak. Neka je nž ml dodani volumen 0,05 M otopine sumporne kiseline.

d) Iskazivanje rezultata1 ml 0,05 M otopine sumporne kiseline odgovara 4,4 mg CO2.Ispraznimo bocu vina koje je bilo prevedeno u alkalno i odredimo unutar 1 ml početni

volumen vina tako da se boca ispuni vodom do oznake, i to je V ml.Količina CO2 u gramima po litri dana je formulom:

0,44 x (n – n') ×

 Rezultat se izražava na dva decimalna mjesta.3. Iskazivanje rezultataNadtlak pri 20° C (Paph20) izražen u paskalima dan je formulom:

Q Paph20 = ––––––––––––––––––––––––––––––––– – Patm 1,951x10-5(0,86-0,01A) ´ (1-0,00144S)gdje je:Q = količina CO2 u g/l vina;A = alkoholna jakost vina pri 20° C;S = količina šećera u vinu u g/l;Patm = atmosferski tlak u paskalima.

Članak 26.

UOBIČAJENA METODA1. Pjenušava i biser vinaa) Aparatura:– AfrometarAfrometar je uređaj za mjerenje tlaka u bocama pjenušavih i biser vina. Ima raznih izvedbi

u ovisnosti o načinu zatvaranja boce. Skala afrometra je u paskalima (Pa), iako je praktičnije koristiti 105 Pa ili kilopaskal (kPa).

Afrometri mogu imati različite klase manometara. Klasa manometra je preciznost očitanja u odnosu na cijelu skalu izražena u postotcima ( npr. manometar od 1000 kPa klase 1 znači da se maksimalni tlak od 1000 kPa može očitati unutar ± 10 kPa). Uređaj klase 1 preporučuje se za precizna mjerenja. Afrometri moraju biti redovno provjeravani (barem jednom godišnje).

b) Postupak:Mjerenja se moraju provoditi na bocama čija se temperatura stabilizirala najmanje 24 sata.

Nakon što je čep probušen, boca se mora žestoko promućkati sve dok tlak na postane konstantan, tada se očita.

c) Iskazivanje rezultataTlak pri 20° C (Paph20) izražava se u paskalima (Pa) ili kilopaskalima (kPa).Rezultat treba izraziti u obliku koji je sukladan preciznosti manometra (npr.6,3 ´ 105 Pa ili 630 kPa, a ne 6,33 ´ 105 Pa ili 633 kPa za manometr klase 1 s punom

skalom do 1000 kPa).Ako je temperatura pri kojoj je izvedeno mjerenje različita od 20° C mora se provesti

korekcija množenjem izmjerene vrjednosti tlaka sa koeficijentom:

danim u tableli I, priloga 5 ovoga pravilnika. Na taj način dobijemo rezultat pri 20° C.

Članak 27.

ODNOS IZMEĐU TLAKA I KOLIČINE UGLJIKOVOG DIOKSIDA U BISER VINUIz tlaka kod 20° C (Paph20) izračuna se apsolutni tlak kod 20° C (Pabs20) pomoću formule:Pabs20 = Patm + Paph20

Patm je astmosferski tlak izražen u barimaKoličina ugljikovog dioksida u vinu dana je slijedećim odnosima:

– u litrama CO2 po litri vina:0,987 × 10-5 × Pabs20  × (0,86 – 0,01 A) × (1 – 0,00144 S)– u gramima CO2 po litri vina:1,951 × 10-5 x Pabs20 × (0,86 – 0,01 A) × (1 – 0,00144 S)gdje je:A = alkoholna jakost vina pri 20°CS = količina šećera u g/l.

XIII. ODREĐIVANJE ŠEĆERA REFRAKTOMETROM

Članak 28.a) Princip metode:Indeks loma pri 20° C, izražen kao apsolutna vrijednost ili kao maseni postotak saharoze,

prikazan je u tabeli II i tabeli III, priloga 6 ovoga Pravilnika, pomoću kojega se dobiva koncentracija šećera u gramima u litri i gramima na kilogram mošta, ugušćenog mošta i proćišćenog ugušćenog mošta.

b) Aparatura:Abbe-ov refraktometar koji mora imati skale u:– masenim postocima saharoze s podjelom od 0,1%;– ili u indeksima loma na četiri decimalna mjesta.Refraktometar mora imati termometar sa skalom najmanje od +15° C do +25° C s

omogućenim cirkuliranjem vode koja osigurava mjerenje pri temperaturi 20° C ± 5° C.Uputa za upotrebu aparata mora sadržavati točne instrukcije, posebice glede kalibriranja i

izvora svijetlosti.c) Priprava uzorka:– Mošt i ugušćeni moštPo potrebi, mošt se propusti kroz četverostruko presavijenu suhu gazu i nakon odbacivanja

prvih kapi filtrata, nastavlja se određivanje filtriranog proizvoda.– Pročišćeni ugušćeni moštOvisno o koncentraciji, koristi se ili pročišćeni ugušćeni mošt ili otopina dobivena tako da

se 200 g pročišćenog ugušćenog mošta razrijedi s vodom do 500 g, pri čemu sva vaganja moraju biti točno provedena.

d) Postupak:Uzorak temperirati na blizu 20° C. Staviti malu količinu uzorka na donju prizmu

refraktometra, pri čemu treba paziti (jer su prizme čvrsto pričvršćene jedna na drugu) da uzorak jednako pokriva staklenu površinu prizme. Mjerenje provesti sukladno uputama za uporabu aparata.

Očitati maseni postotak saharoze unutar 0,1% ili indeks loma na četiri decimalna mjesta.Na istom uzorku napraviti najmanje dva određivanja. Zabilježiti temperaturu t °C.c) Izračun:1. Korigiranje temperature– Instrumenti sa skalom u masenim postocima saharoze: korigiranje temperature provesti

pomoću tabele I, koja je u prilogu 6.– Instrumenti sa skalom u indeksima loma: indeks loma mjeren pri t°C pronaći u tabeli II

(prilogu 6), da se dobije (kolona I) odgovarajuća vrijednost u masenim postocima saharoze pri t°C. Ova vrijednost je korigirana za temperaturu i izražena kao koncentracija pri 20° C (rabeći tabelu I, priloga 6).

2. Koncentracija šećera u moštu i ugušćenom moštuPronaći maseni postotak saharoze pri 20°C u tabeli II (prilog 6) i iz istoga reda očitati

koncentraciju šećera u gramima na litru i gramima na kilogram. Koncentracija šećera izražena je kao invertni šećer na jedno decimalno mjesto.

3. Koncentracija šećera u pročišćenom ugušćenom moštuPronaći maseni postotak saharoze pri 20° C u tabeli III (prilog 6) i iz istoga reda očita se

koncentracija šećera u gramima na litru i gramima na kilogram. Koncentracija šećera izražena je kao invertni šećer na jedno decimalno mjesto.

Ako se mjerenje provodi na razrijeđenom pročišćenom ugušćenom moštu, rezultat se množi s faktorom razrjeđenja.

4. Indeks loma mošta, ugušćenog mošta i pročišćenog ugušćenog moštaPronaći maseni postotak saharoze pri 20° C u tabeli II ili III (prilog 6) i iz istoga reda

pročita se indeks loma pri 20° C na četiri decimalna mjesta.

Članak 29.Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana objave u »Narodnim novinama«.Klasa: 011-02/04-01/1Urbroj: 525-11-04-1Zagreb, 24. lipnja 2004.

MinistarPetar Čobanković, v. r.

  

PRILOG 1

PRILOG 1:Tabela I:

Faktor F, s kojim se množi masa vode u Pyrex piknometru pri toC za izračun volumena piknometra pri 20oC

  

 

toC F toC F toC F toC F toC F toC F toC F

10,0 1,000398 13,0 1,000691 16,0 1,001097 19,0 1,001608 22,0 1,002215 25,0 1.002916 28.0 1.003704

,1 1,000406 ,1 1,000703 ,1 1,001113 ,1 1,001627 ,4 1,002238 ,1 1.002941 ,1 1,003731,2 1,000414 ,2 1,000714 ,2 1,001128 ,2 1.001646 ,2 1,002260 ,2 1.002966 ,2 1,003759,3 1,000422 ,3 1,000726 ,3 1,001144 ,3 1,001665 ,3 1,002282 ,3 1,002990 ,3 1,003787,4 1,000430 ,4 1.000738 ,4 1,001159 ,4 1,001684 ,4 1,002304 ,4 1,003015 ,4 1,003815

10,5 1,000439 13,5 1,000752 16,5 1,001175 19,5 1,001703 22,5 1,002326 25,5 1,003041 28,5 1.003843,6 1,000447 ,6 1,000764 ,6 1,001191 ,6 1,001722 ,6 1,002349 ,6 1,003066 ,6 1,003871,7 1,000456 ,7 1,000777 ,7 1,001207 ,7 1,001741 ,7 1,002372 ,7 1,003092 ,7 1,003899,8 1,000465 ,8 1,000789 ,8 1,001223 ,8 1,001761 ,8 1,002394 ,8 1,003117 ,8 1,003928,9 1,000474 ,9 1,000803 ,9 1,001239 ,9 1.001780 ,9 1,002417 ,9 1,003143 ,9 1,003956

11,0 1,000483 14,0 1,000816 17,0 1,001257 20,0 1,001800 23,0 1,002439 26,0 1,003168 29,0 1,003984,1 1,000492 ,1 1,000829 ,1 1,001273 ,1 1,001819 ,1 1,002462 ,1 1,003194 ,1 1,004013,2 1,000501 ,2 1,000842 ,2 1,001290 ,2 1,001839 ,2 1,002485 ,2 1,003222 ,2 1,004042,3 1,000511 ,3 1,000855 ,3 1,001306 ,3 1,001859 ,3 1,002508 ,3 1,003247 ,3 1,004071,4 1,000520 ,4 1,000868 ,4 1,001323 ,4 1,001880 ,4 1,002531 ,4 1,003273 ,4 1,004099

11,5 1,000530 14,5 1,000882 17,5 1,001340 20,5 1,001900 23,5 1,002555 26,5 1,003299 29,5 1,004128,6 1,000540 ,6 1,000895 ,6 1,001357 ,6 1,001920 ,6 1,002578 ,6 1,003326 ,6 1,004158,7 1,000550 ,7 1,000909 ,7 1,001374 ,7 1,001941 ,7 1,002602 ,7 1,003352 ,7 1,004187

,8 1,000560 ,8 1,000923 ,8 1,001391 ,8 1,001961 ,8 1,002625 ,8 1.003379 .8 1,004216,9 1,000570 ,9 1,000937 ,9 1,001409 ,9 1,001982 ,9 1,002649 ,9 1,003405 ,9 1,004245

12,0 1,000580 15,0 1,000951 18,0 1,001427 21,0 1,002002 24,0 1,002672 27,0 1,003432 30,0 1,004275

,1 1,000591 ,1 1,000965 ,1 1,001445 .1 1,002023 ,1 1,002696 ,1 1,003458    ,2 1,000601 ,2 1,000979 ,2 1,001462 ,2 1,002044 ,2 1.002720 ,2 1,003485    ,3 1,000612 ,3 1,000993 ,3 1,001480 ,3 1,002065 ,3 1,002745 ,3 1,003513    ,4 1,000623 ,4 1,001008 ,4 1,001498 ,4 1,002086 ,4 1,002769 ,4 1,003540    

12,5 1,000634 15,5 1,001022 18,5 1,001516 21,5 1,002107 24.5 1,002793 27,5 1,003567    ,6 1,000645 ,6 1,001037 ,6 1,001534 ,6 1,002129 ,6 1,002817 ,6 1,003594    ,7 1,000656 ,7 1,001052 ,7 1,001552 ,7 1,002151 ,7 1.002842 ,7 1,003621    ,8 1,000668 ,8 1,001067 ,8 1,001570 ,8 1,002172 ,8 1,002866 ,8 1,003649    ,9 1,000679 ,9 1,001082 ,9 1,001589 ,9 1,002194 ,9 1,002891 ,9 1,003676    

 

Tabela II:Temperaturne korekcije c za gustoću suhih i bezalkoholnih vina, mjerenu Pyrex

piknometrom pri toC, za izračun rezultata pri 20oC.p20 = pt ± c/1000

- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

 

  

 Alkoholna jakost

0 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Temperatura (oC)

10°1,59 1,671,671,711,771,841,912,012,112,222,342,462,602,732,883,033,193,353,523,703,874,064,254,4411°1,48 1,561,561,601,641,701,771,861,952,052,162,272,382,512.632,772,913,063,213,363,533,693,864,0312°1.36 1,431,431,461,501,561,621,691,781,861,962,052,162,272,382,502,622,752,883,023,163.313,463,6113°1,22 1,281,281,321,351,401,451,521,591,671,751,831,922,012,112,222,322,442,552,672,792,923,053,1814°1,08 1,131,131,161,191,231,271,331,391,461,521,601,671,751,841,932,032,112,212,312,422,522,632,7415°0,92 0,970,970,991,021,051,090,931,191,241,301,361,421,481,551,631,701,781,861,952,032,122,212,3016°0,76 0,800,800,810,840,860,890.930,971,011,061,101,161,211,261,321,381,441,511,571,641,711,781,8517°0,59 0,620,620,630,650,670,690,720,750,780,810,850,880,950,961,011,051,111,151,201,251,301,351,4018°0,40 0,420,420,430,440,460,470,490,510,530,550,570,600,630,650,680,710,740,770,810,840,870,910,9419°0,210,220,220,220,230,230,240,250,260,270,280,290,300,320,330,340,360,370,390,410,420,440,460,47

20°                                                21°0,21 0,220,220,230,230,240,250,260,270,280,290,300,310,320,340,360,370,380,400,410,430,440,460,4822°0,44 0,460,460,470,480,490,510,520,540,560,590,610,630,660,690,710,740,770,800,830,870,900,930,97

23°0,68 0,710,710,720,740,760,780,800,830,860,900,930,961,001,031,081,131,171,221,261,311,371,411,46

24°0,930,970,970,991,011,031,061,101,131,181,221,261,311,361,411,471,521,581,641,711,771,841,901,97

25°1,191,251,251,271,291,321,361,401,451,501,551,611,671,731,801,861,932,002,082,162,242,322,402,4826°1,471,531,531,561,591,621,671,721,771,831,901,962,032,112,192,272,352,442,532,622,722,812,913,0127°1,751,821,821,851,891,931,982,042,112,182,252,332,412,502,592,682,782,882,983,093,203,313,423,5328°2,042,132,132,162,202,252,312,382,452,532,622,702,802,893,003,103,213,323,453,573,693,823,944,0729°2,342,442,442,482,532,582,652,722,812,892,993,093,193,303,423,533,653,783,924,054,194,334,474,6130°2,662,772,772,812,862,923,003,083,173,273,373,483,593,723,843,974,114,254,404,554,704,854,925,17

 Napomena: Ova tabela se može rabiti za pretvorbu d'20 u d20

20

 Tabela III:

Temperaturne korekcije c za gustoću prirodnog ili ugušćenog mošta, mjerenu Pyrex piknometrom pri toC, za izračun rezultata pri 20oC.

p20 = pt ± c/1000- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

   

 gustoća

1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 1,15 1,16 1,18 1,20 1,22 1,24 1,26 1,28 1,30 1,32 1,34 1,36

Temperatura (oC)

10° 2,31 2,48 2,66 2,82 2,99 3,13 3,30 3,44 3,59 3,73 3,88 4,01 4.28 4,52 4,76 4,98 5,18 5,42 5,56 5,73 5,90 6,0511° 2,12 2.28 2,42 2,57 2,72 2,86 2.99 3,12 3,25 3,37 3,50 3,62 3,85 4,08 4,29 4,48 4,67 4,84 5,00 5,16 5,31 5,4512° 1,92 2,06 2,19 2,32 2,45 2,58 2,70 2,82 2,94 3,04 3,15 3,26 3,47 3,67 3,85 4.03 4,20 4,36 4,51 4,65 4,78 4,9113° 1,72 1,84 1,95 2,06 2,17 2,27 2,38 2,48 2,58 2,69 2,78 2,88 3,05 3,22 3,39 3,55 3,65 3,84 3,98 4,11 4,24 4,3614° 1,52 1,62 1,72 1,81 1,90 2,00 2,09 2,17 2,26 2,34 2,43 2,51 2,66 2,82 2,96 3,09 3,22 3,34 3,45 3,56 3,67 3,7615° 1,28 1,36 1,44 1,52 1,60 1,67 1,75 1,82 1,89 1,96 2,04 2,11 2,24 2,36 2,48 2,59 2,69 2,79 2,88 2,97 3,03 3,1016° 1,05 1,12 1,18 1,25 1,31 1,37 1,43 1,49 1,55 1,60 1,66 1,71 1,81 1,90 2,00 2,08 2,16 2.24 2,30 2,37 2,43 2,4917° 0,80 0,86 0,90 0,95 1,00 1,04 1,09 1,13 1,18 1,22 1,26 1,30 1,37 1,44 1,51 1,57 1,62 1,68 1,72 1,76 1,80 1,8418° 0,56 0,59 0,62 0,66 0,68 0,72 0,75 0,77 0,80 0,83 0,85 0,88 0,93 0,98 1,02 1.05 1,09 1,12 1,16 1,19 1,21 1,2419° 0,29 0,31 0,32 0,34 0,36 0,37 0,39 0,40 0,42 0,43 0,44 0,45 0,48 0,50 0,52 0,54 0,56 0,57 0,59 0,60 0,61 0,62

20°                                            21° 0,29 0,30 0,32 0,34 0,35 0,37 0,38 0,40 0,41 0,42 0,44 0,46 0,48 0,50 0,53 0,56 0,58 0,59 0,60 0,61 0,62 0,6222° 0,58 0,61 0,64 0,67 0,70 0,73 0,76 0,79 0,81 0,84 0,87 0,90 0,96 1,00 1,05 1,09 1,12 1,15 1,18 1,20 1,22 1.2323° 0,89 0,94 0,99 1,03 1,08 1,12 1,16 1,20 1,25 1,29 1,33 1,37 1,44 1,51 1,57 1,63 1,67 1,73 1,77 1,80 1,82 1,8424° 1,20 1,25 1,31 1,37 1,43 1,49 1,54 1,60 1,66 1,71 1.77 1,82 1,92 2,01 2,10 2.17 2,24 2,30 2,36 2,40 2,42 2,44

25° 1,51 1,59 1,66 1,74 1,81 1,88 1,95 2,02 2,09 2,16 2,23 2,30 2,42 2,53 2,63 2,72 2,82 2,89 2,95. 2^99 3,01 3,0526" 1,84 1,92 2,01 2,10- 2,18 2,26 2,34 2,42 2,50 2,58 2,65 2,73 2,87 3,00 3,13 3,25 3,36 3,47 3,57 3,65 3,72 3,7927° 2,17 2,26 2,36 2,46 2,56 2,66 2,75 2,84 2,93 3,01 3,10 3,18 3,35 3,50 3,66 3,80 3,93 4,06 4,16 4,26 4,35 4,4228° 2,50 2,62 2,74 2,85 2,96 3,07 3,18 3,28 3,40 3,50 3,60 3,69 3,87 4,04 4,21 4,36 4,50 4,64 4,75 4,86 4,94 5,0029° 2,86 2,98 3,10 3,22 3,35 3,47 3,59 3,70 3,82 3,93 4,03 4,14 4,34 4,53 4,72 4,89 5,05 5,20 5,34 5,46 5,56 5,6430° 3,20 3,35 3,49 3,64 3,77- 3,91 4,05 4,17 4,30 4,43 4,55 4,67 4,90 5,12 5,39 5.51 5,68 5,84 5,96 6,08 6,16 6,22

 Napomena: Ova tabela se može rabiti za pretvorbu d'20 u d20

20

 

 Tabela IV:

Temperaturne korekcije c za gustoću vina alkoholne jakosti 13 % vol. i veće sa ostatkom šećera, mjerenu Pyrex piknometrom pri toC, za izračun rezultata pri

20oC.p20 = pt ± c/1000

- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

 

 Alkoholna jakost 13% vol. Alkoholna jakost 15% vol. Alkoholna jakost 17% vol.

gustoća gustoća gustoća

1,000 1,0201,0401,0601,0801,1001,120 1,0001,0201,0401,0601,0801,100 1,120 1,0001,020 1,040 1,0601,0801,100 1,120

Temperatura (oC)

10° 2,36 2,71 3,06 3,42 3,72 3,96 4,32 2,64 2,99 3,36 3,68 3,99 4,30 4,59 2,94 3,29 3,64 3,89 4,29 4,60 4,89

11° 2,17 2,49 2,80 2,99 3,39 3,65 3,90 2,42 2,73 3,05 3,34 3,63 3,89 4,15 2,69 3,00 3,32 3,61 3,90 4,16 4,4112° 1,97 2,25 2,53 2,79 3,05 3,29 3,52 2,19 2,47 2,75 3,01 3,27 3,51 3,73 2,42 2,70 2,98 3,24 3,50 3,74 3,9613° 1,78 2,02 2,25 2,47 2,69 2,89 3,09 1,97 2,21 2,44 2,66 2,87 3,08 3,29 2,18 2,42 2,64 2,87 3,08 3,29 3,4914° 1,57 1,78 1,98 2,16 2,35 2,53 2,70 1,74 1,94 2,14 2,32 2,52 2,69 2,86 1,91 2,11 2,31 2,50 2,69 2,86 3,0315° 1,32 1,49 1,66 1,82 1,97 2,12 2,26 1,46 1,63 1,79 1,95 2,10 2,25 2,39 1,60 1,77 1,93 2,09 2,24 2,39 2,5316° 1,08 1,22 1,36 1,48 1,61 1,73 1,84 1,18 1,32 1,46 1,59 1,71 1,83 1,94 1,30 1,44 1,58 1,71 1,83 1,95 2,0617° 0,83 0,94 1,04 1,13 1,22 1,31 1,40 0,91 1,02 1,12 1,21 1,30 1,39 1,48 1,00 1,10 1,20 1,30 1,39 1,48 1,5618° 0,58 0,64 0,71 0,78 0,84 0,89 0,95 0,63 0,69 0,76 0,83 0,89 0,94 1,00 0,69 0,75 0,82 0,89 0,95 1,00 1,0619° 0,30 0,34 0,37 0,40 0,43 0,46 0,49 0,33 0,37 0,40 0,43 0,46 0,49 0,52 0,36 0,39 0,42 0,46 0,49 0,52 0,54

20°                                          21° 0,30 0,33 0,36 0,40 0,43 0,46 0,49 0,33 0,36 0,39 0,43 0,46 0,49 0,51 0,35 0,39 0,42 0,45 0,48 0,51 0,5422° 0,60 0,67 0,73 0,80 0,85 0,91 0,98 0,65 0,72 0,78 0,84 0,90 0,96 1,01 0,71 0,78 0,84 0,90 0,96 1,01 1,0723° 0,93 1,02 1,12 1,22 1,30 1,39 1,49 1,01 1,10 1,20 1,29 1,38 1,46 1,55 1,10 1,19 1,29 1,38 1,46 1,55 1,6324° 1,27 1,39 1,50 1,61 1,74 1,84 1,95 1,37 1,49 1,59 1,72 1,84 1,95 2,06 1,48 1,60 1,71 1,83 1,95 206 2,1725° 1,61 1,75 1,90 2,05 2,19 2,33 2,47 1,73 1,87 2,02 2,17 2,31 2,45 2,59 1,87 2,01 2,16 2,31 2,45 2,59 2,7326° 1,94 2,12 2,29 2,47 2,63 2,79 2,95 2,09 2,27 2,44 2,62 2,78 2,94 3,10 2,26 2,44 2,61 2,79 2,95 3,11 3,2627° 2,30 2,51 2,70 2,90 3,09 3,27 3,44 2,48 2,68 2,87 3,07 3,27 3,45 3,62 2,67 2,88 3,07 3,27 3,46 3,64 3,8128° 2,66 2,90 3,13 3,35 3,57 3,86 4,00 2,86 3,10 3,23 3,55 3,77 3,99 4,20 3,08 3,31 3,55 3,76 3,99 4,21 4,4129° 3,05 3,31 3,56 3,79 4,04 4,27 4,49 3,28 3,53 3,77 4,02 4,26 4,49 4,71 3,52 3,77 4,01 4,26 4,50 4,73 4,95

30° 3,44 3,70 3,99 4,28 4,54 4,80 5,06 3,68 3,94 4,23 4,52 4,79 5,05 5,30 3,95 4,22 4,51 4,79 5,07 5,32 5,57

                     

 

 Alkoholna jakost 19% vol. Alkoholna jakost 21% vol.

gustoća gustoća

1,000 1,020 1,040 1,060 1,080 1,100 1,120 1,000 1,0201,040 1,060 1.080 1,100 1.120

Temperatura (oC)

10° 3,27 3,62 3,97 4,30 4,62 4,92 5,21 3,62 3,97 4,32 4.66 4,97 5,27 5,5611° 2,99 3,30 3,61 3,90 4,19 4,45 4,70 3,28 3,61 3,92 4,22 4,50 4,76 5,0112° 2,68 2,96 3,24 3,50 3,76 4,00 4,21 2,96 3,24 3.52 3,78 4,03 4,27 4,4913° 2,40 2,64 2,87 3,09 3,30 3,51 3,71 2,64 2,88 3,11 3,33 3.54 3,74 3,9514° 2,11 2,31 2,51 2,69 2,88 3,05 3,22 2,31 2,51 2,71 2,89 3,08 3,25 3,43

15° 1,76 1,93 2,09 2,25 2,40 2,55 2,69 1,93 2,10 2,26 2,42 2,57 2,72 2,86

16° 1,43 1,57 1,70 1,83 1,95 2,08 2,18 1,56 1,70 1,84 1,97 2,09 2,21 2,3217° 1,09 1,20 1,30 1,39 1,48 1,57 1,65 1,20 1,31 1,41 1,50 1,59 1,68 1,7718° 0,76 0,82 0,88 0.95 1,01 1,06 1,12 0,82 0,88 0,95 1,01 1,08 1,13 1,1819° 0,39 0,42 0,45 0,49 0,52 0.55 0,57 0,42 0,46 0,49 0,52 0,55 0,58 0.61

20°                            21° 0.38 0,42 0,45 0,48 0,51 0,54 0,57 0,41 0,45 0,48 0,51 0,54 0,57 0,6022° 0,78 0,84 0,90 0,96 1,02 1,07 1,13 0,84 0,90 0,96 1,02 1,08 1.14 1,1923° 1,19 1,28 1,38 1,47 1,55 1,64 1,72 1,29 1,39 1,48 1.57 1,65 1,74 1,8224° 1,60 1,72 1,83 1,95 2,06 2,18 2,29 1,73 1,85 1,96 2,08 2,19 2.31 2,42

25° 2,02 2,16 2,31 2,46 2,60' 2,74 2,88 2,18 2,32 2,47 2,62 2,76 2,90 3,04

26° 2,44 2,62 2,79 2,96 3,12 3,28 3,43 2,53 2,81 2,97 3,15 3,31 3.47 3,6227° 2,88 3,08 3,27 3,42 3,66 3,84 4.01 3,10 3.30 3,47 3,69 3,88 4,06 4,2328° 3,31 3,54 3,78 4,00 4,22 4,44 4,64 3,56 3,79 4,03 4,25 4,47 4,69 4,8929° 3,78 4,03 4,27 4,52 4,76 4,99 5,21 4.06 4,31 4,55 4,80 5,04 5,27 5.48

30° 4,24 4,51 4,80 5,08 5,36 5,61 5,86 4,54 4.82 5,11 5,39 5,66 5,91 6,16

  

Table V:Temperaturne korekcije c za gustoću suhih i bezalkoholnih vina, mjerenu

običnim staklenim piknometrom ili hidrometrom pri toC, za izračun rezultata pri 20oC.

p20 = pt ± c/1000- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

   

 Alkoholna jakost

0 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Temperatura (oC)

10°1.451,511,551,5S1,641,701,781,881.982,092,212,342,472,602.752,903,063,223,393,573,753,934,124,3111°1,351,401,43 1,47 1,521,581,651,731,831.932.032,152,262.382,512.652,782,933,083.243,403,573,733,9012°1,241,281,31 1,34 1,391,441,501,581,661,751,841,942,042,152,262,382,512,632,772,913,053.193,343,4913°1,121,161,18 1,21 1,251,301,351,421,491.561,641,731,821,912,012,112,222,332,452.572,692,812,953,0714°0,991,031,05 1,07 1,111,141,191,241,311,371,441,521,591,671,751,841,932,032,132,232.332.442,552,6615°0,860,890,90 0,92 0,950,981,021,071,121,171.231,291,351,421,491,561,631,711,801,881,962,052.142,2316°0,710,730,74 0,76 0,780,810,840,870,910,960,991,051,101,151,211,271,331,391,451,521,591,661.731,8017°0,550,570,57 0,59 0,600,620,650,670,700,740,770,810,840,880,920,961,011,051.111,151,201,261,311,3618°0,380,390,39 0,40 0,410,430,440,460,480,500.520,550,570,600,620,650,68 071 074 078 081 085 0,880,9119°0,190,200,20 0,21 0,210,220,230,240,250,260,270,280,290,300.320,330,350,360,380,390,410,430,440,46

20°                                                21°0,210,220,22 0,23 0,230,240,250,250,260,270,290.290,310,320,340,350,360,380,390,410,430.440,460,4822°0,430,450,45 0,46 0,470,490,500,520,540,560,580,600,630,650,680,710,730,770,800.830,860,890,930,9623°0.670,690,70 0,71 0,720.740,770,790,820,850,880,910,950,991,031.071,121,161,211,251,301,351,401,4524°0,910,930,95 0,97 0,991,011,041,071,111,151,201,241,291,341,391,451,501,561,621,691,761,821.881,95

25°1,161,191,21 1,23 1,261,291,331,371,421,471,52 157 163 1,70 176 183 190 1,972,052,132,212.292,372,45

26°1,421,461,49 1,51 1,541,581,621,671,731,791,851,921,992,072,142,222,312,402,492,582,672,772,862,9627°1,691,741,77 1,80 1,831,881,931,982,052,122,202,272.352,442,532,632,722,822,933,043,143,253.373,4828°1,972,032,06 2,09 2,142,192,242,312,382,462,552,632,732,832.933,033,143.263,383.503,623,753.854,0029°2,262,332,37 2,40 2,452,502,572,642,732,822,912,993,113,223,343,453,583,703,843,974,114,254,394,54

30°2,562,642,67 2,72 2,772,832,902,983,083,183.283,383,503,623,753,884,024.164,304,464,614,764,925,07

  Napomena: Ova tabela se može rabiti za pretvorbu d'20 u d20

20

Table VI:Temperaturne korekcije c za gustoću prirodnog ili ugušćenog mošta, mjerenu običnim staklenim piknometrom ili hidrometrom pri toC, za izračun rezultata pri

20oC.p20 = pt ± c/1000

- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

  

  

  

gustoća

  1,051,061,071,081,091,101,111,121,131,141,151,161,181,201,221,241,26 1,28 1,301,321,341,36

Temperatura (oC)

10° 2,172,342,522,682,852,993,163,293,443,583,733,864,134,364,604,825,02 5,25 5,395,565,735,8711° 2,002,162,292,442,592,732,862,993,123,243,373,483,713.944,154,334,52 4,69 4,855,015,155,2912° 1,811,952,082,212,342,472,582,702,822,923,033,143,353,553,723,904,07 4,23 4,374,524,644,7713° 1,621,741,851,962,072,172,282,382,482,592,682.772,943,113,283,443,54 3.72 3,863.994,124,2414° 1,441,541,641,731,821,922,002,08 217 2,252,342,422,57 773 2,862.993,12 3,24 3,353,463,573,6515° 1,211,291,371,451,531,601,681,751,821,891,972,032,162,282,402,512,61 2,71 2,802,892,943,0116° 1,001,061,121,191,251,311,371,431,491,541,601,651,751,841,942,022,09 2,17 2,232,302,362.4217° 0,760,820,860,910,961,001,051,091,141,181,221,251,321,391,461,521,57 1,63 1.671,711,751,7918° 0,530,560,590,630,650,690,720,740,770,800,820,850,900,950.991,021.061»091,131,161,181.2019° 0.280,300,310,330,350,360,380,390,410,420,430.430,460.480,500,520,54 0,55 0,570,580,590.60

20°                                            21° 0,280,290,310,330,340,360,370,390,400,410,430,440,460,480,510,540,56 0,57 0,580,590,600.6022" 0,550,580,610,640,670,700,730,760,780,810,840,870,930,971.021,061,09 1,12 1,151,171,191,1923° 0,850,900,950,991,041,081.121.161,211,251,291,321,391,461,521,581,62 1,68 1,721,751,771,7924° 1,151,191,251,311,371,431,481,541,601,651,711,761,861,952,042,112,17 2,23 2,292,332,352,3725° 1,441,521,591,671,741,811,881,952,022,092,162,222,342,452,552,642,74 2,81 2,872,902,922,9626° 1,761,841,932,022,102,182,252,332,412,49 256 2,642,782,91 103 3,153,26 3,37 3,473,553,623,6027° 2,072,162,262,362,462,562,652.742,832,913,003,073,243,393,553,693,82 3,94 4,044,144.234,3028° 2,392,512,632,742,852,963,063,163,283,383,483,573,753,924,084,234,37 4,51 4,624,734,804,8629° 2,742,862,973,093,223,343,463.573,693,803,904,004,204,394,584,744,90 5,05 5,195,315,405,48

   Napomena: Ova tabela se može rabiti za pretvorbu d'20 u d20

20

 

Tabela VII:Temperaturne korekcije c za gustoću vina alkoholne jakosti 13%vol. i veće, šećera, mjerenu običnim staklenim piknometrom ili hidrometrom pri toC, za

izračun rezultata pri 20oC p20 = pt ± c/1000

- c ako je toC manja od 20oC+ c ako je toC veća od 20oC

 

 

 Alkoholna jakost 13% vol. Alkoholna jakost 15% vol. Alkoholna jakost 17% vol.

gustoća gustoća gustoća

1,0001,0201,0401,0601,0801,1001,120 1,0001,0201,0401,0601,0801,100 1,120 1,0001,020 1,040 1,0601,0801,100 1,120

Temperatura (oC)

10° 2,24 2,58 2,93 3,27 3,59 3,89 4,18 2,51 2,85 3,20 3,54 3,85 4,02 4,46 2,81 3,15 3,50 3,84 4,15 4,45 4,74

11° 2,06 2,37 2,69 2,97 3,26 3,53 3,78 2,31 2,61 2,93 3,21 3,51 3,64 4,02 2,57 2,89 3,20 3,49 3,77 4,03 4,2812° 1,87 2,14 2,42 2,67 2,94 3,17 3,40 2,09 2,36 2,64 2,90 3,16 3,27 3,61 2,32 2,60 2,87 3,13 3,39 3,63 3,8413° 1,69 1,93 2,14 2,37 2,59 2,80 3,00 1,88 2,12 2,34 2,56 2,78 2,88 3,19 2,09 2,33 2,55 2,77 2,98 3,19 3,3914° 1,49 1,70 1,90 2,09 2,27 2,44 2,61 1,67 1,86 2,06 2,25 2,45 2,51 2,77 1,83 2,03 2,23 2,42 2,61 2,77 2.9415° 1,25 1,42 1,59 1,75 1,90 2,05 2,19 1,39 1,56 1,72 1,88 2,03 2,11 2,32 1,54 1,71 1,87 2,03 2,18 2,32 2,4716° 1,03 1,17 1,30 1,43 1,55 1,67 1,78 1,06 1,27 1,40 1,53 1,65 1,77 1,88 1,25 1,39 1,52 1,65 1,77 1,89 2,0017° 0,80 0,90 1,00 1,09 1,17 1,27 1,36 0,87 0,98 1,08 1,17 1,26 1,35 1,44 0,96 1,06 1,16 1,26 1,35 1,44 1,5218° 0,54 0,61 0,68 0,75 0,81 0,86 0,92 0,60 0,66 0,73 0,80 0,85 0,91 0,97 0,66 0,72 0,79 0,86 0,92 0,97 1,0319° 0,29 0,33 0,36 0,39 0,42 0,45 0,48 0,32 0,36 0,39 0,42 0,45 0,48 0,51 0,35 0,38 0,41 0,45 0,48 0,51 0,53

20°                                          21° 0,29 0,32 0,35 0,39 0,42 0,45 0,47 0,32 0,35 0,38 0,42 0,45 0,48 0,50 0,34 0,38 0,41 0,44 0,47 0,50 0,5322° 0,57 0,64 0,70 0,76 0,82 0,88 0,93 0,63 0,69 0,75 0,81 0,87 0,93 0,98 0,68 0,75 0,81 0,87 0,93 0,99 1,0423° 0,89 0,98 1,08 1,17 1,26 1,34 1,43 0,97 1,06 1,16 1,25 1,34 1,42 1,51 1,06 1,15 1,25 1,34 1,42 1,51 1,5924° 1,22 1,34 1,44 1,56 1,68 1,79 1,90 1,32 1,44 1,54 1,66 1,78 1,89 2,00 1,43 1,56 1,65 1,77 1,89 2,00 2,1125° 1,61 1,68 1,83 1,98 2,12 2,26 2,40 1,66 1,81 1,96 2,11 2,25 2,39 2,52 1,80 1,94 2,09 2,24 2,39 2,52 2,6626° 1,87 2,05 2,22 2,40 2,56 2,71 2,87 2,02 2,20 2,37 2,54 2,70 2,85 3,01 2,18 2,36 2,53 2,71 2,86 3,02 3,1727° 2,21 2,42 2,60 2,80 3,00 3,18 3,35 2,39 2,59 2,78 2,98 3,17 3,35 3,52 2,58 2,78 2,97 3,17 3,36 3,54 3,7128° 2,56 2,80 3,02 3,25 3,47 3,67 3,89 2,75 2,89 3,22 3,44 3,66 3,86 4,07 2,97 3,21 3,44 3,66 3,88 4,09 4,3029° 2,93 3,19 3,43 3,66 3,91 4,14 4,37 3,16 3,41 3,65 3,89 4,13 4,36 4,59 3,40 3,66 3,89 4,13 4,38 4,61 4,82

30° 3,31 3,57 3,86 4,15 4,41 4,66 4,92 3,55 3,81 4,10 4,38 4,66 4,90 5,16 3,82 4,08 4,37 4,65 4,93 5,17 5,42

  

   Alkoholna jakost 19% vol. Alkoholna jakost 21% vol.

gustoća gustoća

1,000 1,020 1,040 1,060 1,0801,100 1,120 1,000 1,020 1,040 1,060 1,080 1,100 1,120

Temperatura (oC)

10° 3.14 3,48 3,83 4,17 4,48 4,78 5,07 3,50 3,84 4,19 4,52 4,83 5,12 5,41

11° 2,87 3,18 3,49 3,78 4,06 4,32 4,57 3,18 3,49 3,80 4,09 4,34 4,63 4,88

12° 2,58 2,86 3,13 3,39 3,65 3,88 4,10 2,86 3,13 3,41 3,67 3,92 4,15 4,3713° 2,31 2,55 2,77 2,99 3,20 3,41 3,61 2,56 2,79 3,01 3,23 3,44 3,65 3,85

14° 2,03 2,23 2,43 2,61 2,80 2,96 3,13 2,23 2,43 2,63 2,81 3,00 3.16 3,33

15° 1.69 1,86 2,02 2,18 2,33 2,48 2,62 1,86 2,03 2,19 2,35 2,50 2,65 2,80

16° 1,38 1,52 1,65 1,78 1,90 2,02 2,13 1.51 1,65 1,78 1,91 2,03 2.15 2,26

17° 1,06 1,16 1,26 1,35 1,44 1,53 1,62 1,15 1,25 1,35 1,45 1,54 1,63 1,7118° 0,73 0,79 0,85 0,92 0,98 1,03 1,09 0,79 0,85 0,92 0,98 1,05 1,10 1,15

19° 0,38 0,41 0,44 0,48 0,51 0,52 0,56 0,41 0,44 0,47 0,51 0,54 0.57 0,59

20°                            21° 0,37 0,41 0,44 0,47 0,50 0,53 0,56 0,41 0,44 0,47 0,51 0,54 0,57 0,59

22° 0,75 0,81 0,87 0,93 0,99 1,04 1,10 0,81 0,88 0,94 1,00 1,06 1,10 1,17

23° 1,15 1,30 1,34 1,43 1,51 1,60 1,68 1,25 1,34 1,44 1,63 1,61 1,70 1,78

24° 1,55 1,67 1,77 1,89 2,00 2,11 2,23 1,68 1.80 1.90 2,02 2,13 2,25 2,36

25° 1,95 2,09 2,24 2,39 2.53 2,67 2,71 2,11 2,25 2,40 2,55 2,69 2,83 2,97

26° 2,36 2,54 2,71 2,89 3,04 3,20 3,35 2,55 2,73 2,90 3,07 3,22 3,38 3,54

27° 2,79 2,99 3,18 3,38 3,57 3,75 3,92 3,01 3,20 3,40 3,59 3,78 3,96 4,1328° 3,20 3,44 3,66 3,89 4,11 4,32 4,53 3,46 3,69 3,93 4,15 4,36 4,58 4,77

29° 3,66 3,92 4,15 4,40 4,64 4,87 5,08 3,95 4,20 4,43 4,68 4.92 5,15 5,36

30° 4,11 4,37 4,66 4,94 5,22 5,46 5,71 4,42 4,68 4.97 5,25 5,53 5,77 6,02

 PRILOG 2

PRILOG 2 

Tabela I:MEĐUNARODNA TABELA ZA ALKOHOLNE JAKOSTI PRI 20OC

Tabela gustoća mješavine etanol-voda (Pyrex piknometar).Gustoća pri toC korigirana za održavanje u zraku

 

  to

Alkoholna jakost u % vol.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 100o999,64 1,50 998,14 1,44 996.70 1,40 995.30 1.35 993,95 1,30 992,65 1,24 991,41 1,19 990,22 1,14 989.08 1,10 987.98 1.05 986.93 1.00 985,93

1 2 3 4

 

-0,07999,71

-0,05999,76

-0,03999,79

-0,02999,81

0,00

 1,51

 1,51

 1,51

 1,51

-0,06998,20

-0,05998.25

-0,03998,28

-0,02998,30

0,00

 1,44

 1,45

 1,45

 1,46

-0,06996,76

-0,04996,80

-0,03996,83

-0,01996,84

0,00

 1,40

 1,40

 1,41

 1,40

-0,06995,36

-0,04995,40

-0,02995,42

-0,02995,44

0,00

 1,35

 1,35

 1.35

 1,36

-0,0$994,01

-0,04994,05

-0,02994,07

-0,01994,08

0,01

 1,30

 1,30

 1,30

 1,30

-0,06992,71

-0,04992,75

-0,02992.77

-0,01992,78

0,02

 1,24

 1,25

 1,25

 1,26

-0,06991,47

-0,03991.50

-0,02991,52

0,00991,52

0.02

 1,20

 1.20

 1,21

 1,21

-0,05990,27

-0,03990,30

-0,01990,31

0,00990,31

0.02

 1,15

 1,16

 1,16

 1,17

-0,04989,12

-0,02989,14

-0,01989,15

0,01989,14

0.02

 1,11

 1,11

 1,12

 1,13

-0,03988,01

-0,02988,03

0,00988,03

0,02988,01

0.03

 1,06

 1,07

 1,08

 1,09

-0,02986,95

-0,01986,96

0,01986,95

0,03986,92

0.04

 1,01

 1,02

 1,03

 1,04

-0,01985,94

0,00985.94

0,02985,92

0,04985,88

0.05

5 999.81 1.51 998,30 1,46 996.84 1,40 995,44 1,37 994.07 1,31 992.76 1,26 991,50 1,21 990,29 1,17 989.12 1,14 987,98 1.10 986.88 1,05 985.83 6 7

8 9

0,01999,80

0,03999,77

0,05999,72

0,05999,67

0,07

 1,51

 1,51

 1,50

 1,51

0,01998,29

0,03998,26

0,04998,22

0,06998,16

0.07

 1,46

 1,46

 1,46

 1,46

0,01996,83

0,03996,80

0,04996,76

0,06996,70

0,07

 1,41

 1,41

 1,42

 1,42

0,02995,42

0,03995,39

0,05995,34

0,06995,28

0,07

 1,36

 1,37

 1,37

 1,37

0,01994,06

0,04994,02

0,05993,97

0,06993,91

0,07

 1,32

 1,32

 1,32

 1,32

0,02992,74

0,04992,70

0,05992,65

0,06992,59

0.08

 1,27

 1,27

 1,27

 1,28

0,03991,47

0.04991,43

0,05991,38

0,07991,31

0,08

 1,22

 1,23

 1,24

 1,24

0,04990,25

0,05990,20

0,06990,14

0,07990,07

0.09

 1,18

 1,19

 1.19

 1,20

0,05989,07

0,06989,01

0,06988,95

0,08988,87

0.09

 1,14

 1,15

 1,16

 1,17

0,05987,93

0,07987,86

0,07987,79

0,09987,70

0,10

 1,10

 1,11

 1,12

 1,13

0,05986,83

0,08986,75

0,08986,67

0,10986,57

0,11

 1,06

 1,07

 1,08

 1,09

0,06985,77

0,09985,68

0,09985,59

0,11985,48

0.12 10 999,60 1,51 998,09 1,46 996,63 1.42 995,21 1,37 993,84 1,33 992,51 1,28 991,23 1.25 989.98 1,20 988,78 1,17 987.60 1,14 986.46 1,10 985.36

 11

 12

 13

 14

0,09999.51

0,10999,41

0,11999,300,12

999,180.13

 1,51

 1,50

 1.50

 1,50

0,09998,00

0,09997,91

0,11997,80

0,12997,68

0,14

 1,46

 1,46

 1.46

 1,46

0,09996,54

0,09996,45

0,11996,34

0,12996,22

0,14

 1,41

 1,42

 1,42

 1,43

0.08995,13

0,10995,03

0,11994.92

0,13994,79

0,13

 1,38

 1,38

 1,38

 1,38

0,09993,75

0,10993,65

0,11993,54

0,13993,41

0,13

 1,33

 1,34

 1,34

 1,34

0,09992,42

0,11992,31

0,11992,20

0,13992,07

0.14

 1,29

 1,29

 1,30

 1,30

0,10991,13

0,11991,02

0,12990,90

0.13990,77

0,14

 1,25

 1,25

 1,25

 1,26

0,10989,88

0,11989,77

0,12989,65

0,14989,51

0,15

 1,21

 1,22

 1,23

 1,23

0,11988,67

0,12988,55

0,13988,42

0,14988,28

0.16

 1,18

 1,19

 1,20

 1,21

0,11987,49

0,13987,36

0,14987,22

015987,07

0.16

 1,15

 1,15

 1,16

 1,17

0,12986,34

013986,21

0,15986,06

0,16985,90

0.17

 1,11

 1,12

 1,13

 1,13

0,13985,23

0,14985,09

0,16984,93

0,16984,77

0,1815 999,05 1,51 997,54 1,46 996,08 1,42 994,66 1,38 993,28 1,35 991,93 1,30 990.63 1,27 989,36 1,24 988,12 1,21 986,91 1,18 985.73 1,14 984.59

 16

 17

 18'

 19

0,15998,90

0,16998,74

0,17998,57

0,18998,39

0,19

 1,50

 1,50

 1,50

 1,50

0,14997,40

0,16997,24

0,17997,07

0,18996,89

0,19

 1,46

 1,46

 1,46

 1,46

0,14995,94

0,16995,78

0,17995,61

0,18995,43

0,19

 1,43

 1,43

 1,42

 1,43

0,15994.51

0,16994,35

0,16994,19

0,19994,00

0,19

 1,38

 1,38

 1,39

 1,39

0,15993,13

0,16992,97

0,17992,80

0,19992,61

0,19

 1,35

 1,36

 1,36

 1,36

0,15991,78

0,17991,61

0,17991,44

0,19991,25

0,19

 1,31

 1,31

 1,32

 1,32

0,16990,47

0,17990,30

0,18990,12

0,19989,93

0,20

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

0,16989,20

0,18989,02

0,18988,84

0,20988,64

0,20

 1,25

 1,25

 1,26

 1,26

0,17987,95

0,18987,77

0,19987,58

0,20987,38

0,21

 1,21

 1,22

 1,23

 1,23

0,17986,74

0,19986,55

0,20986,35

0,20986,15

0,22

 1.19

 1,19

 1,20

 1,21

0,18985,55

0,19985,36

0,21985,15

0.21984,94

0,23

 1,15

 1,16

 1,17

 1,10

0,19984,40

0,20984,20

0,22983,98

0,22983,76

0,2420 998,20 1,50 996,70 1.46 995,24 1,43 993,811,39 992,42 1,36 991,061,33 989,731,29 988,44 1,27 987.17 1,24 985,93 1,22 984.71 1,19 983.52

 

 to Alkoholna jakost u % vol.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1020 998,20 1,50 996,70 1,46 995,24 1,43 993,81 1,39 992.42 1,36 991,06 1,33 989,73 1,29 988,44 1,27 987.17 1,24 985.93 1,22984,71 1,19 983.52

 21°

 22°

 23°

 24°

0,20998.00

0,21997,79

0,22997,57

0,24997,33

0,24

 1,50

 1,50

 1,50

 1,49

0,20996,50

0,21996,29

0,22996,07

0,23995,84

0,25

 1,46

 1,46

 1,47

 1,47

0,20995,04

0,21994,83

0,23994,60

0,23994,37

0,24

 1,43

 1,43

 1,43

 1,43

0,20993,61

0,21993,40

0,23993,17

0,23992,94

0,25

 1.40

 1,40

 1,40

 1,41

0,21992.21

0,21992,00

0,23991,77

0,24991,53

0.24

 1,36

 1,37

 1,37

 1,37

0,21990,85

0,22990,63

0,23990,40

0,24990,16

0.25

 1,33

 1,33

 1,34

 1,34

0,21989,52

0,22989,30

0,24989,06

0,24988,82

0,26

 1,30

 1,31

 1,31

 1,32

0,22988,22

0.23987,99

0,24987,75

0,25987,50

0,26

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

0,22986,95

0,24986,71

0,24986,47

0,26986,21

0.26

 1,25

 1.25

 1,26

 1,26

0,23985,70

0,24985,46

0,25985,21

0,26984,95

0.27

 1,23

 1,23

 1,24

 1.25

0,24984,47

0,24984,23

0,26983,97

0,27983,70

0.28

 1,19

 1,21

 1,20

 1,22

25° 997,09 1,50 995,59 1,46 994,13 1,44 992,69 1,40 991,29 1,38 989,91 1,35 988,56 1,32 987,24 1,29 985,95 1,27 984.68 1.26 983.42 1,22 982.20 

26° 

27° 

28° 

29°

0,25996,84

0,26996,58

0,27996,31

0,28996,03

0,28

 1,50

 1,50

 1,50

 1,50

0,25995,34

0,26995,08

0,27994,81

0,28994,53

0,29

 1,47

 1.47

 1,47

 1,47

0,26993,87

0,26993,61

0,27993,34

0,28993,06

0,29

 1,43

 1,44

 1,44

 1,45

0,25992,44

0,27992,17

0,27991,90

0,29991,61

0.29

 1,41

 1,41

 1,42

 1,41

0,26991,03

0,27990,76

0,28990,48

0,28990,20

0.30

 1,38

 1,38

 1,38

 1,39

0,26989,65

0,27989,38

0,28989,10

0,29988,81

0,30

 1,35

 1.35

 1,36

 1,36

0,26988,30

0,27988,03

0,29987,74

0,29987,45

0,31

 1,32

 1,33

 1,33

 1,34

0,26986,98

0,28986,70

0,29986,41

0,30986,11

0,31

 1,31

 1,31

 1,31

 1,32

0,28985,67

0,28985,39

0,29985,10

0,31984,79

0,31

 1,27

 1,28

 1,29

 1,29

0,28984,40

0,29984,11

0,30983,81

031983,50

0.32

 1,26

 1,27

 1,28

 1,28

0,28983,14

0,30982,84

0,31982,53

0,31982,22

0.32

 1,24

 1,24

 1,25

 1,26

30° 995,75 1,51 994,24 1,47 992,77 1,45 991.32 1,42 989.90 1,39 988,51 1,37 987,14 1,34985,80 1,32984.48 1,30 983,18 1,28 981.90 1,27 980.63 

31° 

32°

33° 

34°

0,30995,45

0,31995,14

0,31994,83

0,32994,51

0,33

 1,51

 1,51

 1,51

 1,52

0,30993,94

0,31993,63

0,31993,32

0,33992,99

0,33

 1,47

 1,47

 1,48

 1,48

0,30992,47

0,31992,16

0,32991,84

0,33991,51

0,34

  1,45

  1,46

1,46 

1,46

0,30991,02

0,32990,70

0,32990,38

0,33990,05

0,35

 1,43

 1,42

 1,42

 1,44

0,31989,59

0,31989,28

0,32988,96

0,35988,61

0.34

 1,39

 1,40

 1,41

 1,40

0,31988,20

0,32987,88

0,33987,55

0,34987,21

0.35

1,37 

1,37 

1,37 

1,38

0,31986,83

0,32986,51

0,33986,18

0,35985,83

0,35

 1,34

 1.35

 1,36

 1,36

0,31985,49

0,33985,16

0,34984,82

0,35984,47

0.35

 1,33

 1,33

 1,34

 1,33

0,32984,16

0,33983,83

0,35983,48

0,34983,14

0.36

 1,31

 1.32

 1,32

 1,33

0,33982,85

0,34982,51

0,35982,16

0,35981,81

0.36

 1,29

 1,30

 1,30

 1,31

0,34981,56

0,35981,21

0,35980,86

0,36980,50

0.36

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

35° 994,18 1,52 992,66 1,49 991,17 1,47 989,70 1,43 988.27 1,41 986.861,38 985,48 1,36984.12 1,34 982.78 1,33 981.45 1.31 980,14 1,30 978.84 

36° 

37° 

38° 

39°

0,34993,84

0,35993,49

0,36993,13

0.36992,77

0,37

 1,53

 1,53

 1,53

 1,54

0,35992,31

0,35991,96

0,36991,60

0,37991,23

0,37

 1,49

 1,50

 1,50

 1,50

0,35990,82

0,36990,46

0,36990,10

0,37989,73

0,38

  1,47

  1,46

  1,47

  1,47

0,35989,35

0,35989,00

0,37988,63

0,37988,26

0,39

 1,43

 1,44

 1,44

 1,45

0,35987,92

6,36987,56

0,37987,19

0,38986,81

0,38

 1,41

 1.41

 1,41

 1,41

0,35986,51

0,36986,15

0,37985,78

0,38985,40

0,39

  1,38

  1,39

  1,39

  1,39

0,35985,13

0,37984,76

0,37984,39

0,38984,01

0,39

 1,37

 1,37

 1,37

 1,38

0,36983,76

0,37983,39

0,37983,02

0,39982,63

0,39

 1,34

 1,35

 1,36

 1,35

0,36982,42

0,38982,04

0,38981,66

0,38981,28

0,40

 1,34

 1,33

 1,34

 1,35

0,37981,08

0,37980,71

0,39980,32

0,39979,93

0.39

 1,31

 1,33

 1,32

 1,33

0,37979,77

0,39979.38

0,38979,00

0,40978,60

0.40

 1.31

 1,31

 1,32

 1,32

40° 992,40 1,54 990,86 1,51 989,35 1,48 987,87 1,44 986,43 1,42 985,01 1,39 983,62 1,38982,24 1,36 980,88 1,34 979,54 1,34 978.20 1,33 976,87

 

to

Alkoholna jakost u % vol.

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 200 986,93 1,00 985,930,95 984,98 0,92 984,06 0,88 983,18 0,84 982,34 0,80 981,54 0,78 980,76 0,75 980.01 0,73 979,28 0,72 978.56 0,70 977,86 1 2 3

4

-0,02986,95

-0,01986,96

0,01986,95

0,03986,92

0,04

 1,01

 1,02

 1,03

 1,04

-0,01985,94

0,00985,94

0,02985,92

0,04985,88

0,05

 0,97

 0,98

 1,00

 1,00

0,01984,97

0,01984,96

0,04984,92

0,04984,88

0,06

 0,92

 0,94

 0,95

 0,97

0,01984,05

0,03984,02

0,05983,97

0,06983,91

0.07

 0,90

 0,91

 0,92

 0,93

0,03983,15

0,04983,11

0,06983,05

0,07982,98

0,09

 0,85

 0,88

 0,89

 0,91

0,04982,30

0,07982,23

0,07982,16

0,09982,07

0,10

 0,83

 0,84

 0,86

 0,87

0,07981,47

0,08981,39

0,09981,30

0,10981,20

0,12

 0,79

 0,81

 0,83

 0,85

0,08980.68

0,10980,58

0,11980,47

0,12980,35

0,14

 0,77

 0,79

 0,81

 0,83

0,10979,91

0,12979,79

0,13979,66

0,14979,52

0,15

 0,75

 0,77

 0,79

 0,81

0,12979,16

0,14979,02

0,15978,87

0,16978,71

0,17

 0,74

 0,76

 0,78

 0,80

0,14978,42

0,16978,26

0,17978,09

0,18977,91

0,19

 0,73

 0,75

 0,77

 0,79

977,69

977,51

977,32

977,12

5 986,88 1,05 985.83 1,01 984,82 0,98 983,84 0,95 982,89 0,92 981,97 0,89 981,08 0,87 980,21 0,84 979,37 0,83 978,54 087. 977,72 0,82 976,90 6 7 8 

9

0,05986,83

0,08986,75

0,08986,67

0,10986,57

0,11

 1,06

 1,07

 1,08

 1,09

0,06985,77

0,09985,68

0,09985,59

0,,11985,48

0,12

 1,03

 1,03

 1,05

 1,06

0,08984,74

0,09984,65

0,11984,54

0,12984,42

0,12

 0,99

 1,00

 1,02

 1,02

0,09983,75

0,10983,65

0,13983,52

0,12983,40

0,14

 0,96

 0,98

 0,98

 1,00

0,10982,79

0,12982,67

0,13982,54

0,14982,40

0,16

 0,94

 0,95

 0,96

 0,98

0,12981,85

0,13981,72

0,14981,58

0,16981,42

0,17

 0,90

 0,92

 0,93

 0,95

0,13980,95

0,15980,80

0,15980,65

0,18980,47

0,18

 0,88

 0,89

 0,92

 0,93

0,14980,07

0,16979,91

0,18979,73

0,19979,54

0,20

 0,87

 0,89

 0,90

 0,92

0,17979,20

0,18979,02

0,19978,83

0,21978,62

0,20

 0,85

 0,86

 0,88

 0,89

0,19978,35

0,19978,16

0,21977,95

0,22977,73

0,23

 0,84

 0,86

 0,88

 0,90

0,21977,51

0,21977,30

0,23977,07

0,24976,83

0,24

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

976,68

976,45

976,20

975,94

10 986,46 1,10 985,36 1,06 984,30 1,04 983,26 1,02 982,24 0,99 981,25 0,96 980,29 0,95 979,34 0,92 978,42 0,92 977,50 0,91 976,59 0,91 975,68 

11 

12 

13 

14

0,12986,34

0,13986,21

0,15986,06

0,16985,90

0,17

 1,11

 1,12

 1,13

 1,13

0,13985,23

0,14985,09

0,16984,93

0,16984,77

0,18

 1,07

 1,09

 1,09

 1,11

0,14984,16

0,16984,00

0,16983,84

0,18983,66

0,19

 1,06

 1,06

 1,08

 1,08

0,16983,10

0,16982,94

0,18982,76

0,18982,58

0.20

 1,02

 1,04

 1,05

 1,07

0,16982,08

0,18981,90

0,19981,71

0,20981,51

0,21

 1,00

 1,01

 1.02

 1,04

0,17981,08

0,19980,89

0,20980,69

0,22980,47

0,22

 0,98

 1,00

 1,01

 1,02

0,19980,10

0,21979,89

0,21979,68

0,23979,45

0,24

 0,96

 0,97

 0,99

 1,00

0,20979,14

0,22978,92

0,23978,69

0,24978,45

0,25

 0,95

 0,97

 0,98

 1,00

0,23978,19

0,24977,95

0,24977,71

0,26977,45

0,26

 0,94

 0,95

 0,97

 0,98

0,25977,25

0,25977,00

0,26976,74

0,27976,47

0,28

 0,93

 0,95

 0,97

 0,98

0,27976,32

0,27976,05

0,28975,77

0,28975,49

0,30

 0,93

 0,94

 0,96

 0,98

975,39

975,11

974,81

975,51

15 985,73 1,14 984,59 1,12 983,47 1,09 982.38 1,08 981,30 1,05 960.25 1,04 979,21 1.01 978,20 1,01 977,191,00 976,19 1,00 975,19 1,00 974,19 

16 

17 

18 

19

0,18985,55

0,19985,36

0,21985,15

0,21984,94

0,23

 1,15

 1,16

 1,17

 1,18

0,19984,40

0,20984,20

0,22983,98

0,22983,76

0,24

 1,13

 1,14

 1,14

 1,16

0.20983,27

0,21983,06

0,22982,84

0,24982,60

0,24

 1,11

 1,12

 1,13

 1,13

0,22982,16

0,22981,94

0,23981,71

0,24981,47

0.26

 1,08

 1,09

 1,11

 1,12

0,22981,08

0,23980,85

0,25980,60

0,25980,35

0.27

 1,07

 1,08

 1,09

 1,10

0,24980,01

0,24979,77

0,26979,51

0,26979,25

0,28

 1,04

 1,06

 1,07

 1,09

0,24978,97

0,26978,71

0,27978,44

0,28978,16

0,29

 1,04

 1,05

 1,06

 1,07

0,27977,93

0,27977,66

0,28977,38

0,29977,09

0.30

 1,02

 1,04

 1,05

 1,07

0,28976,91

0,29976,62

0,29976,33

0,31976,02

0,31

 1,02

 1,03

 1,05

 1,06

0,30975,89

0,30975,59

0,31975,28

0,32974,96

0,33

 1,01

 1,03

 1,04

 1,06

0,31974,88

0,32974,56

0,32974,24

0,34973,90

0,34

 1,01

 1,02

 1,05

 1,06

973,87

973,54

973,19

972,84

20 984,71 1,19 983,52 1,16 982,36 1,15 981,21 1,13 980,08 1,11 978,97 1,10 977,871,08 976,79 1,08 975,711,08 974,63 1,07 973,56 1,08 972,48

 

   to

Alkoholna jakost u % vol.

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

20°984,711,19983,521,16982,361,15981,211,13980,081,11978,971,10977,871,08976,791,08975,711,08974,631,07 973,561,08972,481,08 

21° 

22° 

23° 

24°

0,24984,47

0,24984,23

0,26983,97

0,27983,70

0,28

 1,19

 1,21

 1,20

 1,22

0,24983,28

0,26983,02

0,26982,77

0,29982,48

0,28

 1,18

 1,18

 1,20

 1,20

0,26982,10

0,28981,84

0,27981,57

0,29981,28

0,29

 1,15

 1,17

 1,18

 1,18

0,26980,95

0,29980,67

0,28980,39

0,29980,10

0,31

 1,14

 1,15

 1,16

 1,17

0:27978,81

0,30979,52

0,29979,23

0,30978,93

0,32

 1,12

 1,13

 1,15

 1,16

0,28978,69

0,31978,39

0,31978,08

0,31977,77

0,33

 1,11

 1,12

 1,13

 1,15

0,29977,58

0,33977,27

0,32976,95

0,33976,62

0,33

 1,10

 1,12

 1,13

 1,13

0,31976,48

0,33976,15

0,33975,82

0,33975,49

0,35

 1,10

 1,10

 1,12

 1,14

0,33975,38

0,35975,05

0,35974,70

0,35974,35

0,36

 1,09

 1,11

 1,11

 1,13

0,34974,29

0,35973,94

0,35973,59

0,37973,22

0,37

 1,09

 1,10

 1,12

 1,13

0,36973,20

0,36972,84

0,37972,47

0,38972,09

0,39

 1,09

 1,10

 1,12

 1,14

0,37972,11

0,37971,74

0,39972,47

0,40970,95

0,40

 1,09

 1,12

 1,12

 1,14

25°983,421,22982,201,21980,991,20979,791.18978,611,17977,441,15976,291,15975,141,15973,991,14972,851,15 971,701,15970.551,16 

26° 

27° 

28° 

29°

0,28983,14

0,30982,84

0,31982,53

0,31982,22

0,32

 1,24

 1,24

 1,25

 1,26

0,30981,90

0,30981,60

0,32981,28

0,32980,96

0,33

 1,22

 1,23

 1,23

 1,24

0,31980,68

0,31980,37

0,32980,05

0,33979,72

0.34

 1,20

 1,21

 1,22

 1,23

0,31979,48

0,32979,16

0,33978,83

0,34978,49

0.35

 1,19

 1,20

 1,21

 1,22

0,32978,29

0,33977,96

0,34977,62

0.35977,27

0.36

 1,18

 1,19

 1,20

 1,21

0,33977,11

0,34976,77

0,35976,42

0,36976,06

0.37

 1,17

 1,18

 1,19

 1,20

0,35975,94

0,35975,59

0,36975,23

0,37974,86

0,38

 1,16

 1,17

 1,19

 1,20

0,36974,78

0,36974,42

0,38974,04

0,38973,66

0,40

 1,16

 1,18

 1,18

 1,20

0,37973,62

0,38973,24

0,38972,86

0,40972,46

0,41

 1,16

 1,17

 1,19

 1,19

0,39972,46

0,39972,07

0,40971,67

0,40971,27

0,43

 1,16

 1,17

 1,18

 1,7,0

0,40971,30

0,40970,90

0,41970,49

0,42970,07

0,44

 1,16

 1,18

 1,20

 1 71

0,41970,14

0,42969,72

0,43969,29

0,43968,86

0,45

 1,17

 1,18

 1,20

 1,22

30" 981,901,27980,631,25979,381,24978,141,23976,911,22975,691,21974,481,22973,261,21972,051,21970,841,21 969,631,22968,411,23 

31° 

32° 

33° 

34°

0,34981,56

0,35981,21

0,35980,86

0,36980,50

0,36

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

0,34980,29

0,36979,93

0,35979,58

0,37979,21

0,37

 1,26

 1,26

 1,28

 1,28

0,35979,03

0,36978,67

0,37978,30

0,37977,93

0,38

 1,25

 1,26

 1,26

 1,27

0,36977,78

0,37977,41

0,37977,04

0,38976,66

0,39

 1,24

 1,25

 1,26

 1,27

0,37976,54

0,38976,16

0,38975,78

0,39975,39

0,39

 1,23

 1,24

 1,25

 1,26

0,38975,31

0,39974,92

0,39974,53

0,40974,13

0,40

 1,23

 1,23

 1,24

 1,25

0,40974,08

0,39973,69

0,40973,29

0,41972,88

0,42

 1,22

 1,23

 1 75

 1,26

0,40972,86

0,40972,46

0,42972,04

0,42971,62

0,42

 1,22

 1,24

 1,24

 1,25

0,41971,64

0,42971,22

0,42970,80

0,43970,37

0,44

 1,22

 1,23

 1,25

 1,26

0,42970,42

0,43969,99

0,44969,55

0,44969,11

0,46

 1,23

 1,24

 1,25

 1,27

0,44969,19

0,44968,75

0,45968,30

0,46967,84

0,46

 1,23

 1,25

 1,26

 1,27

0,45967,96

0,46967,50

0,46967,04

0,47966,57

0,48

 1,24

 1,25

 1,27

 1,29

35°980,141,30978,841,29977,551,28976,271,27975,001,27973,731,27972,461,26971,201,27969,931,28968,651,27 967,381,29966,091,30 

36° 

37° 

38° 

39°

0,37979,77

0,39978,38

0,38979,00

0,40978,60

0,40

 1,31

 1,31

 1,32

 1,32

0,38978,46

0,39978,07

0,39977,68

0,40977,28

0,41

 1,29

 1,30

 1,31

 1,32

0,38977,17

0,40976,77

0,40976,37

0,41975,96

0.41

 1,29

 1,29

 1,30

 1,31

0,39975,88

0,40975,48

0,41975,07

0,42974,65

0,42

 1,28

 1,29

 1,30

 1,30

0,40974,60

0,41974,19

0,42973,77

0,42973,35

0,43

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,41973,32

0,42972,90

0,43972,47

0,43972,04

0,44

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,42972,04

0,43971,61

0,44971,17

0,44970,73

0,45

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,44970,76

0,44970,32

0,45969,87

0,45969,42

0,46

 1,28

 1,29

 1,30

 1,32

0,45969,48

0,45969,03

0,46968,57

0,47968,10

0,47

 1,28

 1,30

 1,31

 1,32

0,45968,20

0,47967,73

0,47967,26

0,48966,78

0,48

 1,29

 1,30

 1,32

 1,33

0,47966,91

0,48966,43

0,49965,94

0,49965,45

0,49

 1,30

 1,31

 1,32

 1,33

0,48965,61

0,49965,12

0,50964,62

0,50964,12

0,51

 1,32

 1,33

 1,34

 1,36

40°978,201,33976,871,32975,551,32974,231,31972,921,32971,601,32970,281,32968,961,33967,631,33966,30 1,34964,961,35963,611,37

  

to

Alkoholna jakost % vol.

 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29  

20973,56 1,08972,48 1,08 971,40 1,09 970,31 1,10 969,21 1,11 968,10 1,14 966,96 1,15 965,81 1,17 964,64 1,20 963,44 1,23 962,21 1,26 960,95 

21 

22 

23 

24

0,36973,20

0,36972,84

0,37972,47

0,38972,09

0,39

 1,09

 1,10

 1,12

 1,14

0,37972,11

0,37971,74

0,39971,35

0,40970,95

0,40

 1,09

 1,12

 1,13

 1,14

0,38971,02

0,40970,62

0,40970,22

0,41969,81

0,42

 1,11

 1,12

 1,14

 1.15

0,40969,91

0,41969,50

0,42969,08

0,42968,66

0,43

 1,12

 1,13

 1,14

 1,16

0,42968,79

0,42968,37

0,43967,94

0,44967,50

0,45

 1,13

 1,15

 1,17

 1,18

0,44967,66

0,44967,22

0,45966,77

0,45966,32

0,47

 1,15

 1,16

 1,18

 1,20

0,45966,51

0,45966,06

0,47965,59

0,47965,12

0,48

 1,16

 1,19

 1,20

 1,22

0,46965,35

0,48964,87

0,48964,39

0,49963,90

0,49

 1,20

 1,21

 1,22

 1,24

0,49964,15

0,49963,66

0,49963,17

0,51962,66

0.51

 1,21

 1,23

 1,25

 1,26

0,50962,94

0,51962,43

0,51961,92

0,52961,40

0.53

 1,25

 1,26

 1,28

 1,30

0,52961,69

0,52'961,17

0,53960,64

0,54960,10

0,54

 1,27

 1,29

 1,31

 1,32

0,53960,42

0,54959,88

0,55959,33

0,55958,78

0,5525971,70 1,15970,55 1,16 969,39 1,16 968,23 1,18 967,05 1,20 965,85 1,21 964,64 1,23 963,41 1,26 962,15 1,28 960,87 1,31 959,56 1,33 958,23

 26

 27

 28

 29

0,40971,30

0,40970,90

0,41970,49

0,42970,07

0,44

 1,16

 1,18

 1,20

 1,21

0,41970,14

0,42969,72

0,43969,29

0,43968,86

0,45

 1,17

 1,18

 1,20

 1,22

0,42968,97

0,43968,54

0,45968,09

0,45967,64

0,46

 1,18

 1,20

 1,21

 1,23

0,44967,79

0,45967,34

0,46966,88

0,47966,41

0,47

 1,20

 1,21

 1,22

 1,24

0,46966,59

0,46966,13

0,47965,66

0,49965,17

0,49

 1,21

 1,23

 1,24

 1,25

0,47965,38

0,48964,90

0,48964,42

0,50963,92

0,50

 1,23

 1,24

 1,26

 1,28

0,49964,15

0,49963,66

0,50963,16

0,52962,64

0,51

 1,24

 1,26

 1,28

 1,29

0,50962,91

0,51962,40

0,52961,88

0,53961,35

0,53

 1,27

 1,29

 1,31

 1,31

0,51961,64

0,53961,11

0,54960,57

0,53960,04

0,55

 1,30

 1,31

 1,33

 1,35

0,53960,34

0,54959,80

0,56959,24

0,55958,69

0,55

 1,32

 1,34

 1,35

 1,36

0,54959,02

0,56958,46

0,57957,89

0,56957,33

0,58

 1,36

 1,36

 1,38

 1,40

0,57957,66

0,56957,10

0,59956,51

0,58955,93

0,5830969,63 1,22968,41 1,23 967,18 1,24 965,94 1,26 964,68 1,26 963,42 1,29 962,13 1,31 960,82 1,33 959,49 1,35 958,14 1,39 965,75 1,40 955,35

 31

 32

 33

 34

0,44969,19

0,44968,75

0,45968,30

0,46967,84

0,46

 1,23

 1,25

 1,26

 1,27

0,45967,96

0,46967,50

0,46967,04

0,47966,57

0,48

 1,24

 1,25

 1,27

 1,29

0,46966,72

0,47966,25

0,48965,77

0,49965,28

0,49

 1,26

 1,27

 1,28

 1,29

0,48965,46

0,48964,98

0,49964,49

0,50963,99

0,51

 1,27

 1,29

 1,30

 1,31

0,49964,19

0,50963,69

0,50963,19

0,51962,68

0,52

 1,28

 1,29

 1,31

 1,33

0,51962,91

0,51962,40

0,52961,88

0,53961,35

0.53

 1,30

 1,32

 1,33

 1,34

0,52961,61

0,53961,08

0,53960,55

0,54960,01

0,55

 1,32

 1,33

 1,35

 1,37

0,53960,29

0,54959,75

0,55959,20

0,56958,64

0,56

 1,35

 1,36

 1,38

 1,38

0,55958,94

0,55958,39

0,57957,82

0,56957,26

0,58

 1,37

 1,39

 1,39

 1,42

0,57957,57

0,57957,00

0,57956,43

0,59955,84

0,58

 1,40

 1,41

 1,43

 1,43

0,58956,17

0,58955,59

0,59955,00

0,59954,41

0,60

 1,42

 1,43

 1,45

 1,46

0,60954,75

0,59954,16

0,61953,55

0,60952,95

0,6235967,38 1,29966,09 1,30 964,79 1,31 963,48 1,32 962,16 1,34 960,82 1,36 959,46 1,38 958,08 1,40 956,68 1,42 955,26 1,45 953,81 1,48 952,33

 36

 37

 38

 39

0,47966,91

0,48966,43

0,49965,94

0,49965,45

0,49

 1,30

 1,31

 1,32

 1,33

0,48965,61

0,49965,12

0,50964,62

0,50964,12

0,51

 1,32

 1,33

 1,34

 1,36

0,50964,29

0,50963,79

0,51963,28

0,52962,76

0,52

 1,32

 1,34

 1,35

 1,36

0,51962,97

0,52962,45

0,52961,93

0,53961,40

0,54

 1,34

 1,35

 1,37

 1,38

0,53961,63

0.53961,10

0,54960,56

0,5496002

0,55

 1,35

 1,37

 1,38

 1,40

0,54960,28

0,55959,73

0,55959,18

0,56958,62

0,56

 1,37

 1,38

 1,40

 1,41

0,55958,91

0,56958,35

0,57957,78

0,57957,21

0,58

 1,40

 1,41

 1,42

 1,43

0,57957,51

0,57956,94

0,58956,36

0,58955,78

0,59

 1,41

 1,43

 1,44

 1,46

0,58956,10

0,59955,51

0,59954,92

0,60954,32

0,60

 1,44

 1,45

 1,46

 1,47

0,60954,66

0,60954,06

0,60953,46

0,61952,85

0,62

 1,46

 1,47

 1,49

 1,50

0,61953,20

0,61952,59

0,62951,97

0,62951,35

0,63

 1,49

 1,50

 1,51

 1,53

0,62951,71

0,62951,09

0,63950,46

0,64949,82

0,6440964,96 1,35963,61 1,37 962,24 1,38 960,86 1,39 959,47 1,41 958,06 1,43 956,63 1,44 955,19 1,47 953,72 1,49 952,23 1,51 950,72 1,54 949,18

                 

                   

Tabela II:MEĐUNARODNA TABELA ZA ALKOHOLNE JAKOSTI PRI 20OC

Tabela korekcijskih faktora koji se rabe za korigiranje alkoholne jakosti na učinak temperature. Vrijednosti koje se dodaju ili oduzimaju od alkoholne jakosti pri toC (obični

stakleni alkoholometar) navedene su u tabeli ispod.

  

 

 Alkoholna jakost pri toC

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 15 16

Temperatura (oc)

0°

dodajemo

0,76 0,77 0,82 0,87 0,95 1,04 1,16 1,31 1,49 1,70 1,95 2.26 2,62 3,03 4,02 4,56

1° 0,81 0,83 0,87 0,92 1,00 1,09 1,20 1,35 1,52 1,73 1,97 2,26 2,59 2,97 3,87 4,362° 0,85 0,87 0,92 0,97 1,04 1,13 1,24 1,38 1,54 1,74 1,97 2,24 2,54 2,89 3,72 4,173° 0,88 0,91 0,95 1,00 1,07 1,15 1,26 1,39 1,55 1,73 1,95 2,20 2,48 2,80 3,55 3,954° 0,90 0,92 0,97 1,02 1,09 1,17 1,27 1,40 1,55 1,72 1,92 2,15 2,41 2,71 3,38 3,75

5° 0,91 0,93 0,98 1,03 1,10 1,17 1,27 1,39 1,53 1,69 1,87 2,08 2,33 2,60 3,21 3,54

6° 0,92 0,94 0,98 1,02 1,09 1,16 1,25 1,37 1,50 1,65 1,82 2,01 2,23 2,47 3,02 3,327° 0,91 0,93 0,97 1,01 1,07 1,14 1,23 1,33 1,45 1,59 1,75 1,92 2,12 2,34 2,83 3,108° 0,89 0,91 0,94 0,98 1,04 1,11 1,19 1,28 1,39 1,52 1,66 1,82 2,00 2,20 2,65 2,889° 0,86 0,88 0,91 0,95 1,01 1,07 1,14 1,23 1,33 1,44 1,57 1,71 1,87 2,05 2,44 2,65

10° 0,82 0,84 0,87 0,91 0,96 1,01 1,08 1,16 1,25 1,35 1,47 1,60 1,74 1,89 2,24 2,43

11° 0,78 0,79 0,82 0,86 0,90 0,95 1,01 1,08 1,16 1,25 1,36 1,47 1,60 1,73 2,03 2,2012° 0,72 0,74 0,76 0,79 0,83 0,88 0,93 0,99 1,07 1,15 1,24 1,34 1,44 1,56 1,82 1,9613° 0,66 0,67 0,69 0,72 0,76 0,80 0,84 0,90 0,96 1,03 1,11 1,19 1,28 1,38 1,61 1,7314° 0,59 0,60 0,62 0,64 0,67 0,71 0,74 0,79 0,85 0,91 0,97 1,04 1,12 1,20 1,39 1,49

15° 0,51 0,52 0,53 0,55 0,58 0,61 0,64 0,68 0,73 0,77 0,83 0,89 0,95 1,02 1,16 1,24

16° 0,42 0,43 0,44 0,46 0,48 0,50 0,53 0,56 0,60 0,63 0,67 0,72 0,77 0,82 0,94 1,0017° 0,33 0,33 0,34 0,35 0,37 0,39 0,41 0,43 0,46 0,48 0,51 0,55 0,59 0,62 0,71 0,7518° 0,23 0,23 0,23 0,24 0,25 0,26 0,27 0,29 0,31 0,33 0,35 0,37 0,40 0,42 0,48 0,51

19° 0,12 0,12 0,12 0,12 0,13 0,13 0,14 0,15 0,16 0,17 0,18 0,19 .0,20 0,21 0,24 0,25

  

  

 Alkoholna jakost pri toC

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Temperatura (oC)

 21°22°23°24°

oduzimamo

 

 0,130,260,400,55

 0,130,270410,56

 0,130,280,420,58

 0,140,290,440,60

 0,140,300,450,62

 0,150,310,470,64

 0,160,320,490,67

 0,170,340,510,70

 0,180,360,540,73

 0,190,370,570,77

 0,190,390,600,81

 0,200,410,630,85

 0,220,440,660,89

 0,230,470,700,94

 0,250,490,740,99

 0,260,520,781,04

25°   0,69 0,71 0,73 0,76 0,79 0,82 0,85 0,89 0,93 0,97 1,02 1,07 1,13 1,19 1,25 1,31

 26°27°28°29°

 

 0,85

 0,871,031,211,39

 0,901,071,251,43

 0,931,111,291,47

 0,961,151,331,52

 1,001,191,381,58

 1,041,231,431,63

 1,081,281,491,70

 1,131,341,551,76

 1,181,401,621,84

 1,241,461,691,92

 1,301,531,772,01

 1,361,601,852,10

 1,431,681,932,19

 1,501,762,022,29

 1,571,842,112,39

30°     1,57 1,61 1,66 1,72 1,78 1,84 1,91 1,98 2,07 2,15 2,25 2,35 2,45 2,56 2,67

 31°32°33°34°

    

1,751,94

 1,802,002,202,41

 1,862,062,272,48

 1,922,132,342,56

 1,982,202,422,64

 2,052,272,502,72

 2,132,352,582,81

 2,212,442,672,91

 2,302,532,773,02

 2,392,632,883,13

 2,492,742,993,25

 2,602,863,123,38

 2,712,973,243,51

 2,833,093,373,65

 2,943,223,513,79

35°       2,62 2,70 2,78 2,86 2,95 3,05 3,16 3,27 3,39 3,51 3,64 3,78 3,93 4,08

 36°37°38°39°

      

2,83 

2,913,133,363,59

 3,003,233,473,70

 3,093,333,573,81

 3,193,433,683,93

 3,293,543,794,05

 3,413,653,914,17

 3,533,784,034,30

 3,653,914,174,44

 3,784,044,314,58

 3,914,184,464,74

 4,054,334,614,90

 4,214,494,775,06

 4,374,654,945,23

40°         3,82 3,94 4,06 4,18 4,31 4,44 4,57 4,71 4,86 5,02 5.19 5,36 5,53

                     

   Alkoholna jakost pri toC

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

temperature

(oC)

0°

dodajemo

 

3,49 4,02 4,56 5,11 5,65 6,16 6,63 7,05 7,39 7,67 7,91 8,07 8,20 8,30 8,36 8,39 8,40

2"3°4°

3,403,293,163,03

3,873,723,553,38

4,364,173,953,75

4,864,614,364,11

5,355,054,774,48

5,825,495,174,84

6,265,895,535,17

6,646,255,855,48

6,96

6,55

6,14

5,74

7,23

6,81

6,39

5,97

7,457,026,596,16

7,627,186,746,31

7,757,316,866,43

7,857,406,976,53

7,917,477,036,59

7,957,517,076,63

7,967,537,096,66

5° 2,89 3,21 3,54 3,86 4,20 4,52 4,83 5,11 5,35 5,56 5,74 5,89 6,00 6,10 6,16 6,20 6,23

6°7°8°9°

2,742,582,422,24

3,022,832,652,44

3,323,102,882,65

3,613,363,112,86

3,913,633,353,07

4,213,903,593,28

4.494,153,813,48

4,744,384,023,67

4,964,584,213,84

5,164,774,383,99

5,334,924,524,12

5,475,054,644,23

5,585,154,744,32

5,675,244,814,39

5,735,304,874,45

5,775,344,924,50

5,805,374,954,53

10° 2,06 2,24 2,43 2,61 2,80 2,98 3,16 3,33 3,48 3,61 3,73 3,83 3,91 3,98 4,03 4,08 4,11

12°13°14°

1,881,691,491,29

2,031,821,611,39

2,201,96

1,731,49

2,362,101,841,58

2,522,241,961,68

2,682,382,081,78

2,832,512,201,88

2,982,642,311,97

3,122,762,412,06

3,242,872,502,13

3,342,962,582,20

3,433,042,652,26

3,503,102,712,31

3,573,162,762,36

3,623,212,802,39

3,663,252,832,42

3,69

3,27

2,85

2,44

15° 1,09 1,16 1,24 1,32 1,40 1,48 1,56 1,64 1,71 1,77 1,83 1,88 1,92 1,96 1,98 2,01 2,03

16°17°18°19°

0,880,670,450,23

0,940,710,480,24

1,000,750,510,25

1,060,800,530,27

1,120,840,560,28

1,190,890,590,30

1,250,940,620,31

1,310,980,650,33

1,361,020,680,34

1,411,050,700,35

1,461,090,720,36

1,501,120,740,37

1,531,140,760,38

1,561,170,780,39

1,581,180,790,40

1,601,200,800,40

1,621,210,810,41

                     

   Alkoholna jakost pri toC

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

temperature

(oC)

21°22°23°24°

          oduzi

mamo 

 

0,230,470,700,94

0,250,490,740,99

0,260,520,781,04

0,280,550,821,10

0,290,570,861,15

0,300,600,901,20

0,310,620,931,25

0,330,650,971,29

0,340,671,011,34

0,350,701,041,39

0,350,721,071,43

0,370,741,101,46

0,380,751,121,50

0,380,761,151,53

0,390,781,171,55

0,390,791,181,57

0,400,801,191,59

25° 1,19 1,25 1,31 1,37 1,43 1,49 1,56 1,62 1,68 1,73 1,78 1,83 1,87 1,90 1,94 1,97 1,99

26°27°28°29°

1,431,681,932,19

1,501,762,022,29

1,571,842,112,39

1,651,932,212,50

1,732,012,312,60

1,802,102,402,70

1,872,182,492,81

1,942,262,582,91

2,012,342,673,00

2,072,412,763,09

2,132,482,833,18

2,192,552,903,26

2,242,612,983,34

2,282,663,033,40

2,322,703,083,46

2,352,743,13.3,51

2,382,773,173,55

30° 2,45 2,56 2,67 2,78 2,90 3,01 3,12 3,23 3,34 3,44 3,53 3,62 3,70 3,77 3,84 3,90 3,95

31°32°33°34°

2,712,973,243,51

2,833,093,373,65

2,943,223,513,79

3,073,363,653,94

3,193,493,794,09

3,313,623,924,23

3,433,744,064,37

3,553,874,204,52

3,674,004,334,66

3,784,114,454,79

3,884,224,574,91

3,984,334,685,03

4,074,434,795,15

4,154,514,885,25

4,224,594,975,34

4,284,665,045,42

4,334,725,105,49

35° 3,78 3,93 4,08 4,23 4,38 4,53 4,69 4,84 4,98 5,12 5,26 5,38 5,50 5,61 5,71 5,80 5,87

36°37°38°39°

4,054,334,614,90

4,214,494,775,06

4,374,654,945,23

4,524,825,125,41

4,684,985,295,59

4,84

5,15

5,46

5,77

5,005,315,635,94

5,165,485,806,12

5,315,645,976,30

5,465,806,136,47

5,605,956,296,63

5,736,096,436,78

5,866,226,576,93

5,976,336,697,06

6,086,446,817,18

6,176,546,927,29

6,256,637,017,39

40° 5,19 5,36 5,53 5,71 5,90 6,08 6,26 6,44 6,62 6,80 6,97 7,13 7,28 7,41 7,54 7,66 7,76

                        

Tabela III:MEĐUNARODNA TABELA ZA ALKOHOLNE JAKOSTI PRI 20OC

Tabela gustoća mješavine etanol-voda (obična staklena aparatura). Gustoća pri tOC korigirana za održavanje u zraku

 

  to

Alkoholna jakost u % vol.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 110 999,341,52997,821,45996,371,39994,981,35993,631,29992,341,24991,101,18989,921,15988,771,09987,681,05986,631,00985,630,96

 1 2 3 4

-0,09999,43

-0,06999,49

-0,05999,54

-0,03999,57

-0,02

 1,52

 1,52

 1,52

 1,52

-0,09997,91

-0,06997,97

-0,05998,02

-0,03998,05

-0,02

 1,45

 1,40

 1,46

 1,46

-0,09996,46

-0,06996,52

-0,04996,56

-0,03996,59

-0,02

 1,40

 1,40

 1,40

 1,40

-0,08995,06

-0,06995,12

-0,04995,16

-0,03995,19

-0,02

 1,35

 1,35

 1,35

 1,36

-0,08993,71

-0,06993,77

-0,04993,81

-0,02993,83

-0,02

 1,29

 1,30

 1,30

 1,30

-0,08992,42

-0,05992,47

-0,04992,51

-0,02992,53

-0,01

 1,25

 1,25

 1,26

 1,26

-0,07991,17

-0,05991,22

-0,03991,25

-0,02991,27

0,00

 1,20

 1,21

 1,21

 1,22

-0,05989,97

-0,04990,01

-0,03990,04

-0,01990,05

0,00

 1,15

 1,16

 1,16

 1.17

-0,05988,82

-0,03988,85

-0,03988,88

0,00988,88

0,00

 1,10

 1,11

 1,12

 1,13

-0,04987,72

-0,02987,74

-0,02987,76

0,01987,75

0,01

 1,06

 1,06

 1,08

 1,08

-0,03986,66

-0,02986,68

0,00986,68

0,01986,67

0,02

 1,01

 1,02

 1,03

 1,04

-0,02985,65

-0,01985,66

0,01985,65

0,02985,63

0,03

 0,97

 0,98

 0,99

 1,00

5 999,591,52998,071,46996,611,40995,211,36993,851,31992,541,27991,271,22990,051,17988,881,14987,741,09986,651,05985,601,02 6 7 8 9

0,00999,59

0,01999,58

0,03999,55

0,04999,51

0,06

 1,52

 1,52

 1,52

 1,52

0,00998,07

0,01998,06

0,03998,03

0,04997,99

0.06

 1,46

 1,46

 1,46

 1,46

0,00996,61

0,01996,60

0,03996,57

0,04996,53

0,06

 1,41

 1,41

 1,41

 1,41

0,01995,20

0,01995,19

0,03995,16

0,04995,12

0,06

 1,36

 1,36

 1,37

 1,37

0,01993,84

0,01993,83

0,04993,79

0,04993,75

0.06

 1,31

 1,32

 1,32

 1,32

0,01992,53

0,02992,51

0,04992,47

0,04992,43

0,07

 1,27

 1,27

 1,28

 1,29

0,01991,26

0,02991,24

0,05991,19

0,05991,14

0,07

 1,23

 1,23

 1,23

 1,24

0,02990,03

0,02990,01

0,05989,96

0,06989,90

0,07

 1,18

 1,19

 1,20

 1,20

0,03988,85

0,03988,82

0,06988,76

0,06988,70

0,08

 1,14

 1,15

 1,16

 1,16

0,03987,71

0,04987,67

0,07987,60

0,06987,54

0,09

 1,10

 1,11

 1,11

 1,13

0,04986,61

0,05986,56

0,07986,49

0,08986,41

0,10

 1,07

 1,08

 1,09

 1,09

0,06985,54

0,06985,48

0,08985,40

0,08985,32

0,11

 1,02

 1,04

 1,05

 1,06

10999,451,52997,931,46996,471,41995,061,37993,691,33992,361,29991,071,24989,831,21988,621,17987,451,14986,311,10985,211,07 

11 

12 

13 

14

0,07999,38

0,09999,29

0,09999,20

0,11999,09

0,12

 1,51

 1,51

 1,51

 1,51

0,06997,87

0,09997,78

0,09997,69

0,11997,58

0,12

 1,46

 1,46

 1,46

 1,46

0,06996,41

0,09996,32

0,09996,23

0,11996,12

0,12

 1,42

 1,42

 1,42

 1,42

0,07994,99

0,09994,90

0,09994,81

0,11994,70

0,12

 1,37

 1,37

 1,38

 1,38

0,07993,62

0,09993,53

0,10993,43

0,11993,32

0.12

 1,33

 1,33

 1,33

 1,34

0.07992,29

0,09992,20

0,10992,10

0,12991,98

0,12

 1,29

 1,30

 1,30

 1,30

0,07991,00

0,10990,90

0,10990,80

0,12990,68

0,13

 1,25

 1,26

 1,26

 1,27

0,08989,75

0,11989,64

0,10989,54

0,13989,41

0,13

 1,22

 1,22

 1,23

 1,23

0,09988,53

0,11988,42

0,11988,31

0,13988,18

0,14

 1,18

 1,18

 1,19

 1,20

0,10987,35

0,11987,24

0,12987,12

0,14986,98

0,14

 1,14

 1,15

 1,16

 1,17

0,10986,21

0,12986,09

0,13985,96

0,15985,81

0,15

 1,11

 1,12

 1,13

 1,14

0,11985,10

0,13984,97

0,14984,83

. 0,16984,67

0,16

 1,08

 1,09

 1,10

 1,11

15998,971,51997,461,46996,001,42994,581,38993,201,34991,861,31990,551,27989,281,24988,041,20986,841,18985,661,15984,511,12 

16 

17 

18 

19

0,13998,84

0,14998,70

0,15998,55

0,17998,38

0,18

 1,51

 1,51

 1,51

 1,50

0,13997,33

0,14997,19

0,15997,04

0,16996,88

0,18

 1,46

 1,46

 1,47

 1,47

0,13995,87

0,14995,73

0,16995,57

0,16995,41

0,18

 1,42

 1,42

 1,42

 1,42

0,13994,45

0,14994,31

0,16994,15

0,16993,99

0,18

 1,39

 1.39

 1,39

 1,39

0,14993,06

0,14992,92

0,16992,76

0,16992,60

0,19

 1,34

 1,35

 1,35

 1,35

0,14991,72

0,15991,57

0,16991,41

0,16991,25

0,19

 1,31

 1,31

 1,32

 1,33

0,14990,41

0,15990,26

0,17990,09

0,17989,92

0,19

 1,28

 1,28

 1,28

 1,29

0,15989,13

0,15988,98

0,17988,81

0,18988,63

0,20

 1,24

 1,25

 1,26

 1,26

0,15987,89

0,16987,73

0,18987,55

0,18987,37

0,21

 1,22

 1,22

 1,23

 1,24

0,17986,67

0,17986,50

0,18986,32

0,19986,13

0,22

 1,18

 1,18

 1,19

 1,20

0,17985,49

0,17985,32

0,19985,13

0,20984,93

0,22

 1,16

 1,17

 1,17

 1,18

0,18984,33

0,18984,15

0,19983,96

0,21983,75

0,23

 1,13

 1,14

 1,15

 1,16

20998,201,50996,701,47995,231,42993,811,40992,411,35991,061,33989,731,30988,431,27987,161,24985,921,21984,711,19983,521,17

 

to

Alkoholna jakost u % vol.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1120998,201,50996,701,47995,231,42993,811,40992,411,35991,061,33989,731,30988,431,27987,161,24985,921,21984,711,19983,52 1,17

 21

 22

 23

 24

0,19998,01

0,20987,81

0,21997,60

0,21997,39

0,23

 1,50

 1,50

 1,50

 1,50

0,19996,51

0,20996,31

0,21996,10

0,21995,89

0,23

1,47 

1,46 

1,46 

1,47

0,19995,04

0,19994,85

0,21994.64

0,22994,42

0.23

 1,42

 1,43

 1,43

 1,43

0,19993,62

0,20993,42

0,21993,21

0,22992,99

0,23

 1,40

 1,40

 1,40

 1,40

0,19992,22

0,20992,02

0,21991,81

0,22991,59

0,24

 1,36

 1,36

 1,37

 1,37

 

0,20990,86

0,20990,66

0,22990,44

0,22990,22

0,24

 1,33

 1,34

 1,34

 1,35

0,20989,53

0.21989,32

0,22989,10

0,23988,87

0,24

 1,31

 1,31

 1,31

 1,31

0,21988,22

0,21988,01

0,22987,79

0,23987,56

0,25

 1,27

 1,28

 1,29

 1,29

0,21986,95

0,22986,73

0,23986,50

0,23986,27

0,25

 1,25

 1,25

 1,26

 1,27

0,22985,70

0,22985,48

0,24985,24

0,24985,00

0.25

 1,22

 1,23

 1,23

 1,24

0,23984,48

0,23984,25

0,24984,01

0,25983,76

0,26

 1,19

 1,20

 1,21

 1,22

0,23983,29

0,24983,05

0,25982,80

0,26982,54

0,27

1,17

1,18

1,19

1,20

25997,161,50995,661,47994,191,43992,761,41991,381,37989,981,35988,631,32987,311,29986,021,27984,751,25983,501,23982,27 1,21 

26 

27 

28 

29

0,23996,93

0,25996,68

0,25996,43

0,26996,17

0,27

 1,50

 1,50

 1,50

 1,51

0,23995,43

0,25995,18

0,25994,93

0,27994,66

0,27

 1,47

 1,47

 1,47

 1,47

0,23993,96

0,25993,71

0,26993,45

0,27993,18

0,27

 1,44

 1,44

 1,44

 1,44

0,24992,52

0,25992,27

0,26992,01

0,27991,74

0.28

 1,41

 1,41

 1,41

 1,41

0,24991,11

0,25990,86

0,26990,60

0,27990,33

0,28

 1,37

 1,38

 1,38

 1,39

 

0,24989,74

0,26989,48

0,26989,22

0,28988,94

0,28

 1,35

 1,35

 1,36

 1,36

0,24988,39

0,26988,13

0,27987,86

0,28987,58

0,28

 1,33

 1,33

 1,34

 1,34

0,25987,06

0,26986,80

0,28986,52

0,28986,24

0,29

 1,30

 1,31

 1,31

 1,32

0,26985,76

0,27985,49

0,28985,21

0,29984,92

0,29

 1,28

 1,29

 1,29

 1,29

0,27984,48

•0,28984,20

0,28983,92

0,29983,63

0,30

 1,25

 1,26

 1,27

 1,28

0,27983,23

0,29982,94

0,29982,65

0,30982,35

0,31

 1,24

 1,24

 1,25

 1,26

0,28981,99

0,29'981,70

0,30981,40

0,31981,09

0,32

1,22

1,23

1,23

1,24

30995,901,51994,391,48992,911,45991,461,41990,051,39988,661,37987,291,34985,951,32984,631,30983,331,29982,041,27980,77 1,25 

31 

32 

33 

34

0,29995,61

0,29995,32

0,30995,02

0,30994,72

0,32

 1,51

 1,51

 1,52

 1,53

0,29994,10

0,29993,81

0,31993,50

0,31993,19

0,32

 1,48

 1,48

 1,48

 1,48

0,29992,62

0,29992,33

0,31992,02

0,31991,71

0,32

 1,45

 1,45

 1,45

 1,45

0,29991,17

0,29990,88

0,31990,57

0,31990,26

0,33

 1,42

 1,42

 1,43

 1,43

0,30989,75

0,30989,45

0,31989,14

0,31988,83

0,33

 1,39

 1,40

 1,40

 1,41

 

0,30988,36

0,31988,05

0,31987,74

0,32987,42

0,33

 1,37

 1,37

 1,37

 1,38

0,30986,99

0,31986,68

0,31986,37

0,33986,04

.0,33

 1,35

 1,35

 1,36

 1,36

0,31985,64

0,31985,33

0,32985,01

0,33984,68

0,33

 1,33

 1,33

 1,34

 1,34

0,31984,31

0,31984,00

0,33983,67

0,33983,34

0,33

 1,30

 1,31

 1,31

 1,32

0,32983,01

0,32982,69

0,33982,36

0,34982,02

0,34

 1,29

 1,30

 1,31

 1,31

0,32981,72

0,33981,39

0,34981,05

0,34980,71

0,34

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

0,32980,45

0,34980,11

0,34979,77

0,35979,42

OJ5

1,26

1,26

1,27

1,28

35994,401,53992,87 1,48991,391,46989,931,43988,501,41987,091,38985,711,36984,351,34983,011,33981,681,31980,371,30979,07 1,29 

36 

37 

38 

39

0,32994,08

0,33993,75

0,34993,41

0,35993,06

0,35

 1,53

 1,54

 1,54

 1,54

0,32992,55

0,34992,21

0,34991,87

0,35991,52

0,36

 1,49

 1,49

 1,50

 1,51

0,33991,06

0,34990,72

0,35990,37

0,36990,01

0,36

 1,46

 1,46

 1,47

 1,47

0,33989,60

0,34989,26

0,36988,90

0,36988,54

0,37

 1,43

 1,44

 1,44

 1,44

0,33988,17

0,35987,82

0,36987,46

0,36987,10

0,38

 1,41

 1,41

 1,41

 1,41

 

0,33986,76

0,35986,41

0,36986,05

0,37985,68

0,38

 1,39

 1,39

 1,39

 1,39

0,34985,37

0,35985,02

0,36984,66

0,37984,29

0,38

 1,36

 1,37

 1,37

 1,37

0,34984,01

0,35983,65

0,36983,29

0,37982,92

0,38

 1,35

 1,35

 1,36

 1,36

0,35982,66

0,36982,30

0,37981,93

0,37981,56

0,38

 1,33

 1,33

 1,34

 1,34

0,35981,33

0,36980,97

0,38980,59

0,38980,22

0,39

 1,32

 1,32

 1,32

 1,33

0,36980,01

0,36979,65

0,38979,27

0,38978,89

0,39

 1,31

 1,32

 1,32

 1,33

0,37978,70

0,37978,33

0,38977,95

0,39977,56

0,39

1,29

1,30

1,31

1,31

40992,711,55991,161,51989,651,48988,171,45986,72 1,42985,301,39983,911,37982,541,36981,181,35979,831,33978,501,33977,17 1,32

 

t°

Alkoholna jakost u % vol.

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

0 986,63 1,00 985,63 0,96 984,67 0,92 983,75 0,87 982,88 0,84 982,04 0,81 981,23 0,77 980,46 0,75 979,71 0,73 978,98 0,72 978,26 0,70

 1 2 3

4

-0,03986,66

-0,02986,68

0,00986,68

0,01986,67

0,02

 1,01

 1,02

 1,03

 1,04

-0,02985,65

-0,01985,66

0,01985,65

0,02985,63

0,03

 0,97

 0,98

 0,99

 1,00

-0,01984,68

0,00984,68

0,02984,66

0,03984,63

0,05

 0,93

 0,94

 0,96

 0,97

0,00983,75

0,01983,74

0,04983,70

0,04983,66

0,06

 0,89

 0,91

 0,92

 0,93

0,02982,86

0,03982,83

0,05982,78

0,05982,73

0,08

 0,86

 0,87

 0,88

 0,90

0,04982,00

0,04981,96

0,06981,90

0,07981,83

0,09

 0,82

 0,84

 0,86

 0,87

0,05981,18

0,06981,12

0,08981,04

0,08980,96

0,11

 0,79

 0,81

 0,83

 0,85

0,07980,39

0,08980,31

0,10980,21

0,10980,11

0,13

 0,77

 0,79

 0,81

 0,83

0,09979,62

0,10979,52

0,12979,40

0,12979,28

0,14

 0,75

 0,77

 0,79

 0,81

0,11978,87

0,12978,75

0,14978,61

0,14978,47

0,16

 0,74

 0,76

 0,78

 0,80

0,13978,13

0,14977,99

0,16977,83

0,16977,67

0,18

 0,72

 0,75

 0,77

 0,79

5 986,65 1,05 985,60 1,02 984,58 0,98 983,60 0,95 982,65 0,91 981,74 0,89 980.85 0,87 979,98 0,84 979,14 0,83 978.31 0,82 977,49 0,81

 6 7 8 

9

0,04986,61

0,05986,56

0,07986,49

0,08986,41

0,10

 1,07

 1,081,091,09

0,06985,54

0,06985,48

0,08985,40

0,08985,32

0,11

 1,02

 1,04

 1,05

 1,06

0,06984,52

0,08984,44

0,09984,35

0,09984,26

0,12

 0,99

 1,00

 1,01

 1,03

0,07983,53

0,09983,44

0,10983,34

0,11983,23

0,13

 0,96

 0,97

 0,98

 1,00

0,08982,57

0,10982,47

0,11982,36

0,13982,23

0,14

 0,93

 0,95

 0,96

 0,97

0,10981,64

0,12981,52

0,12981,40

0,14981,26

0,16

 0,90

 0,92

 0,94

 0,95

0,11980,74

0,14980,60

0,14980,46

0,15980,31

0,17

 0,89

 0,90

 0,92

 0,93

0,13979,85

0,15979,70

0,16979,54

0,16979,38

0,18

 0,86

 0,88

 0,90

 0,92

0,15978,99

0,17978,82

0,18978,64

0,18978,48

0,19

 0,85

 0,87

 0,88

 0,90

0,17978,14

0,19977,95

0,19977,76

0,20977,56

0,21

 0,84

 0,85

 0,87

 0,89

0,19977,30

0,20977,10

0,21976,89

0,22976,67

0,23

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

10 986,31 1,10 985,21 1,07 984,14 1,04 983,10 1,01 982,09 0,99 981,10 0,96 980,14 0,94 979,20 0,93 978,27 0,92 977,35 0,91 976,44 0,91

 11

 12

 13

 14

0,10986,21

0,12986,09

0,13985,96

0,15985,81

0,15

 1,11

 1,121,13

 1,14

0,11985,10

0,13984,97

0,14984,83

0,16984,67

0.16

 1,08

 1,09

 1,10

 1,11

0,12984,02

0,14983,88

0,15983,73

0,17983,56

0,17

 1,05

 1,06

 1,07

 1,08

0,13982,97

0,15982,82

0,16982,66

0,18982,48

0,18

 1,03

 1,04

 1,05

 1,06

0,15981,94

0,16981,78

0,17981,61

0,19981,42

0,19

 1,00

 1,01

 1,03

 1,04

0,16980,94

0,17980,77

0,19980,58

0,20980,38

0.20

 0,97

 0,99

 1,00

 1,02

0,17979,97

0,19979,78

0,20979,58

0,22979,36

0,22

 0,96

 0,98

 0,99

 1,0

0,19979,01

0,21978,80

0,21978,59

0,23978,36

0,24

 0,95

 0,96

 0,98

 0,99

0,21978,06

0,22977,84

0,23977,61

0,24977,37

0,26

 0,94

 0,96

 0,97

 0,99

0,23977,12

0,24976,88

•0,24976,64

0,26976,38

0,27

 0,93

 0,95

 0,97

 0,98

0,25976,19

0,26975,93

0,26975,67

0,27975,40

0.28

 0,93

 0,94

 0,96

 0,98

15 985,66 1,15 984,51 1,12 983,39 1,09 982,30 1,07 981,23 1,05 980,18 1,04 979,14 1,02 978,12 1,01 977,11 1,00 976,11 0,99 975,12 1,00

 16

 17

 18

 19

0,17985,49

0,17985,32

0,19985,13

0,20984,93

0,22

 1,161,171,171,18

0,18984,33

0,18984,15

0,19983,96

0,21983,75

0,23

 1,13

 1,14

 1,15

 1,16

0,19983,20

0,19983,01

0,20982,81

0,22982,59

0,24

 1,101,111,131.14

0,20982,10

0,20981,90

0,22981,68

0,23981,45

0,24

 1,08

 1,09

 1,111,12

0,21981,02

0,21980,81

0,24980,57

0,24980,33

0,25

 1,06

 1,08

 1,09

 1,10

0,22979,96

0,23979,73

0,25979,48

0,25979,23

0,26

 1,05

 1,06

 1,07

 1,08

0,23978,91

0,24978,67

0,26978,41

0,26978,15

0,28

 1,041,051,061,07

0,25977,87

0,25977,62

0,27977,35

0,27977,08

0,29

 1,02

 1,04

 1,051,07

0,26976,85

0,27976,58

0,28976,30

0,29976,01

0,30

 1,021,041,051,06

0,28975,83

0,29975,54

0,29975,25

0,30974,94

0,31

 1,011,021,041,05

0,30974,82

0,30974,52

0,31974,21

0,32973,89

0,33

 1,011,021,04

 1,06

20 984,71 1,19 983,52 1,17 982,35 1,14 981,21 1,13 980,08 1,11 978,97 1,10 977,87 1,08 976,79 1,08 975,71 1,08 974,63 1,07 973,56 1,08

 

 

t°

Alkoholna jakost u % vol.

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 2020° 984,71 1,19 983,52 1,17 982,35 1,14 981,21 1,13 980,08 1,11 978.97 1,10 977,87 1,08 976,79 1,08 975,71 1,08 974,63 1,07 973,56 1,08

 21

 22

 23.

 24

0,23984,48

0,23984,25

0,24984,01

0,25983,76

0,26

 1,191,201,211,22

0,23983,29

0,24983,05

0,25982,80

0,26982,54

0,27

 1,17

 1,18

 1,19

 1,20

0,23982,12

0,25981,97

0,26981,61

0,27981,34

0,28

 1,16

 1,17

 1,18

 1,19

0,25980,96

0,26980,70

0,27980,43

0,28980,15

0,29

 1,14

 1,15

 1,16

 1,17

0,26979,82

0,27979,55

0,28979,27

0,29978,98

0,30

 1,13

 1,14

 1,15

 1,16

0,28978,69

0,28978,41

0,29978,12

0,30977,82

0,31

 1,11

 1,12

 1,13

 1,14

0,29977,58

0,29977,29

0,30976,99

0,31976,68

0,32

 1,10

 1,12

 1,13

 1,14

0,31976,48

0,31976,17

0,31975,86

0,32975,54

0,33

 1,09

 1,10

 1,12

 1,13

0,32975,39

0,32975,07

0,33974,74

0,33974,41

0,35

 1,09

 1,10

 1,11

 1.13

0,33974,30

0,33973,97

0,34973,63

0,35973,28

0,36

 1,09

 1,10

 1,12

 1,13

0,35973,21

0,35972,86

0,35972,51

0,36972,15

0,38

 1,09

 1,10

 1,12

 1,14

25 983,50 1,23 982,27 1,21 981,06 1,20 979,86 1,18 978.68 1,17 977,51 1,16 976,36 1,15 975,21 1,15 974,06 1,14 972,92 1,15 971,77 1,15 

26 

27 

28 

29

0,27983,23

0,29982,94

0,29982,65

0,30982,35

0,31

 1,24

 1,25

 1,25

 1,26

0,28981,99

0,29981,70

0,30981,40

0,31981,09

0,32

 1,22

 1,23

 1,23

 1,24

0,29980,77

0,30980,47

0,30980,17

0,32979,85

0,33

 1,20

 1,21

 1,22

 1,23

0,29979,57

0,31979,26

0,31978,95

0,33978,62

0,34

 1,19

 1,20

 1,21

 1,22

0,30978,38

0,32978,06

0,32977,74

0,34977,40

0,35

 1,18

 1,19

 1,20

 1,21

0,31977,20

0,33976,87

0,33976,54

0,35976,19

0,36

 1,17

 1,18

 1,20

 1,21

0,33976,03

0,34975,69

0,35975,34

0,36974,98

0,37

 1,16

 1,18

 1,19

 1,20

0,34974,87

0,36974,51

0,36974,15

0,37973,78

0,38

 1,16

 1,17

 1,19

 1,20

0,35973,71

0,37973,34

0,38972,96

0,38972,58

0,38

 1,16

 1,17

 1,18

 1,19

0,37972,55

0,38972,17

0,39971,78

0,39971,39

0,40

 1,16

 1,17

 1,18

 1,19

0,38971,39

0,39921,00

0,40970,60

0,40970,20

0,42

 1,16

 1,18

 1,19

 1,21

30 982,04 1,27 980,77 1,25 979,52 1,24 978,28 1,23 977,05 1,22 975,83 1,21 974,62 1,21 973,41 1,21 972,20 1,21 970,99 1,21 969,78 1,22 

31 

32 

33 

34

0,32981,72

0,33981,39

0,34981,05

0,34980,71

0,34

 1,27

 1,28

 1,28

 1,29

0,32980,45

0,34980,11

0,34979,77

0,35979,42

0,35

 1,26

 1,26

 1,27

 1,28

0,33979,19

0,34978,85

0,35978,50

0,36978,14

0,36

 1,25

 1,26

 1,26

 1,27

0,34977,94

0,35977,59

0,35977,24

0,37976,87

0,37

 1,24

 1,25

 1,26

 1,27

0,35976,70

0,36976,34

0,36975,78

0,38975,60

0,38

 1,23

 1,24

 1,25

 1,26

0,36975,47

0,37975,10

0,37974,73

0,39974,34

0,39

 1,22

 1,23

 1,25

 1,26

0,37974,25

0,38973,87

0,39973,48

0,40973,08

0,40

 1,22

 1,23

 1,24

 1,25

0,38973,03

0,39972,64

0,40972,24

0,41971,83

0,41

 1,22

 1,23

 1,24

 1,25

0,39971,81

0,40971,41

0,41971,00

0,42970,58

0,43

 1,22

 1,24

 1,25

 1,26

0,40970,59

0,42970,17

0,42969,75

0,43969,32

0,44

 1,23

 1,24

 1,25

 1,27

0,42969,36

0,43968,93

0,43968,50

0,45968,05

0,45

 1,23

 1,25

 1,27

 1,27

35 980,37 1,30 979,07 1,29 977,78 1,28 976,50 1,28 975,22 1,27 973,95 1,27 972,68 1,26 971,42 1,27 970,15 1,27 968,88 1,28 967,60 1,29 

36 

37 

38 

39

0,36980,01

0,36979,65

0,38979,27

0,38978,89

0,39

 1,3

11,32

 1,32

 1,33

0,37978,70

0,37978,33

0,38977,95

0,39977,56

0,39

 1,29

 1,30

 1,31

 1,31

0,37977,41

0.38977,03

0,39976,64

0,39976,25

0,40

 1,29

 1,30

 1,30

 1,31

0,38976,12

0,39975,73

0,39975,34

0,40974,94

0,41

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,38974,84

0,40974,44

0,40974,04

0,41973,63

0,42

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,39973,56

0,41973,15

0,41972,74

0,42972,32

0,42

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,40972,28

0,42971,86

0,42971,44

0,43971,01

0,43

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,42971,00

0,43970,57

0,43970,14

0,44969,70

0,45

 1,28

 1,29

 1,30

 1,31

0,43969,72

0,44969,28

0,44968,84

0,45968,39

0,47

 1,28

 1,29

 1,31

 1,32

0,44968,44

0,45967,99

0,46967,53

0,46967,07

0,48

 1,29

 1,30

 1,31

 1,33

0,45967,15

0,46966,69

0,47966,22

0,48965,74

0,49

 1,31

 1,32

 1,33

 1,34

40 978,50 1,33 977,17 1,32 975,85 1,32 974,53 1,32 973,21 1,31 971,90 1,32 970,58 1,33 969,25 1,33 967,92 1,33 966,59 1,34 965,25 1,35

                   

       

   

t o

Alkoholna jakost u % vol.

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

0 978,26 0,70 977,56 0,70 976,86 0,69 976,17 0,70 975,47 0,72 974,75 0,72 974,03 0,74 973,29 0,77 972,52 0,80 971,72 0,83 970,89 0,87

1 2 3 4

0,13978,13

0,14977,99

0,16977,83

0,16977,67

0,18

 0.72

 0,75

 0,77

 0,79

0,15977,41

0,17977,24

0,18977,06

0,18976,88

0,20

 0,72

 0,74

 0,76

 0,79

0,17976,69

0,19976,50

0,20976,30

0,21976,09

0,22

 0,72

 0,74

 0,77

 0,79

0,20975,97

0,21975,76

0,23975,53

0,23975,30

. 0.24

 0,72

 0,75

 0,77

 0,79

0,22975,25

0,24975,01

0,25974,76

0,25974,51

0.26

 0,74

 0,76

 0,78

 0,81

0,24974,51

0,26974,25

0,27973,98

0,28973,70

0,28

 0,75

 0,78

 0,80

 0,82

0,27973,76

0,29973,47

0,29973,18

0,30972,88

0,30

 0,77

 0,79

 0,82

 0,84

0,30972,99

0,31972,68

0,32972,36

0,32972,04

0,33

 0,79

 0,82

 0,84

 0,86

0,32972,20

0,34971,86

0,34971,52

0,34971,18

0,35

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

0,35971,37

0,36971,01

0,36970,65

0,36970,29

0,38

 0,85

 0,87

 0.89

 0,92

0,37970,52

0,38970,14

0,38969,76

0,39969,37

0,40

 0,89

 0,92

 0,94

 0,96

5 977,49 0,81 976,68 0,81 975,87 0,81 975,06 0,81 974,25 0,83 973,42 0,84 972,58 0,86 971,71 0,88 970,83 0,92 969,91 0,94 968,97 0,98 6 7 8 99

0,19977,30

0,20976,10

0,21976,89

0,22976,67

0,23

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

0,21976,47

0,22976,25

0,23976,02

0,24975,78

0,25

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

0,23975,64

0,24975,40

0,25975,15

0,26974,89

0,27

 0,83

 0,85

 0,87

 0,89

0,25974,81

0,26974,55

0,27974,28

0,28974,00

0,29

 0,84

 0.86

 0,88

 0,90

0,27973,97

0,28973,69

0,29973,40

0,30973,10

0,31

 0,85

 0,87

 0,89

 0,91

0,30973,12

0,30972,82

0,31972,51

0,32972,19

0,33

 0,87

 0,89

 0,91

 0,93

0,33972,25

0,32971,93

0,33971,60

0,34971,26

0,35

 0,88

 0,91

 0,93

 0,95

0,34971,37

0,35971,02

0,35970,67

0,36970,31

0,37

 0,91

 0,93

 0,95

 0,98

0,37970,46

0,37970,09

0,37969,72

0,39969,33

0,39

 0,94

 0,96

 0,98

 1,00

0,39969,52

0,39969,13

0,39968,74

0,41968,33

0,41

 0,96

 0,98

 1,01

 1,03

0,41968,56

0,41968,15

0,42967,73

0,43967,30

0,43

 1,00

 1,02

 1,04

 1,06

10 976,44 0,91 975,53 0,91 974.62 0,91 973,71 0,92 972,79 0,93 971,86 0,95 970,91 0,97 969,94 1,00 968,94 1,02 967,92 1,05 966,87 1,08 

11 

12 

13 

14

0,25976,11

0,26975,93

0,26975,67

0,27975,40

0,28

 0,93

 0,94

 0,96

 0,98

0,27975,26

0,27974,99

0,28974,71

0,29974,42

0,30

 0,92

 0,94

 0,96

 0,98

0,28974,34

0,29974,05

0,30973,75

0,31973,44

0,32

 0,93

 0,95

 0,97

 0,99

0,30973,41

0,31973,10

0,32972,78

0,33972,45

0,33

 0,94

 0,96

 0,98

 1,00

0,32972,47

0,33972,14

0,34971,80

0,35971,45

0,35

 0,95

 0,97

 0,99

 1,01

0,34971,52

0,35971,17

0,36970,81

0,37970,44

0,37

 0,97

 0,99

 1,01

 1,02

0,36970,55

0,37970,18

0,38969,80

0,38969,42

0,39

 0,99

 1,01

 1,02

 1,04

0,38969,56

0,39969,17

0,39968,78

0,40968,38

0,41

 1,02

 1.03

 1,05

 1,07

0,40968,54

0,40968,14

0,41967,73

0,42967,31

0,43

 1,04

 1,06

 1,08

 1,10

0,42967,50

0,42967,08

0,43966,65

0,44966,21

0,45

 1,07

 1,09

 1,11

 1,12

0,44966,43

0,44965,99

0,45965,54

0,45965,09

0,47

 1,09

 1,11

 1,13

 1,15

15 975,12 1,00 974,12 1,00 973.12 1,00 972,12 1,02 971,10 1,03 970.07 1,04 969.03 1,06 967,97 1,09 966,88 1,12 965,76 1,14 964,62 1,17 

16 

17 

18 

19

0,30974,82

0,30974,52

0,31974,21

0,32973,89

0.33

 1,01

 1,02

 1,04

 1,06

0,31973,81

0,31973,50

0,33973,17

0,34972,83

0,35

 1,02

 1,04

 1,05

 1,06

0.33972,79

0,33972,46

0,34972,12

0,35971,77

0.37

 1,02

 1,04

 1,06

 1,07

0,35971,77

0,35971,42

0,36971,06

0,36970,70

0,39

 1,03

 1,05

 1,07

 1,09

0,36970,74

0,37970,37

0,38969,99

0,38969,61

0.40

 1,05

 1,06

 1,08

 1,10

0,38969,69

0,38969,31

0,40968,91

0,40968,51

0,41

 1,06

 1,08

 1,10

 1,11

0,40968,63

0,40968,23

0,42967,81

0,42967,39

0,42

 1,08

 1,10

 1,11

 1,13

0,42967,55

0,42967,13

0,43966,70

0,44966,26

0,45

 1,11

 1,12

 1,14

 1,16

0,44966,44

0,43966,01

0,45965,56

0,46965,10

0,46

 1,13

 1,15

 1,17

 1,18

0,45965,31

0,45964,86

0,47964,39

. 0,47963,92

0,48

 1,16

 1,18

 1,19

 1,21

0,47964,15

0,47963,68

0,48963,20

0,49962,71

0,50

 1,19

 1,21

 1,23

 1,24

20 973,56 1,08 972,48 1,08 971,40 1,09 970,31 1,10 969,21 1,11 968,10 1,13 966,97 1,14 965,81 1,17 964,64 1,20 963,44 1,23 962,21 1,26

  

 T  

t o

Alkoholna jakost u % vol.

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

20973,561,08972,481,08971,401,09970,311,10969,211,11968,101,13966,971,16965,811,17964,641,20963,441,23962,211,26960,951,29

21 

22 

23 

24

0,35973,21

0,35972,86

0,35972,51

0,36972,15

0,38

 1,09

 1,10

 1,12

 1,14

0,36972,12

0,36971,76

0,37971,39

0,38971,01

0,39

 1.09

 1,11

 1,13

 1,14

0,37971,03

0,38970,65

0,39970,26

0,39969,87

0,40

 1,11

 1,12

 1,13

 1,15

0,39969,92

0,39969,53

0,40969,13

0,41968,72

0,42

 1,11

 1,13

 1,15

 1,16

0,40968,81

0,41968,40

0,42967,98

0,42967,56

0,44

 1,13

 1,15

 1,16

 1,18

0,42967,68

0,43967,25

0,43966,82

0,44966,38

0,45

 1,15

 1,16

 1,18

 1,20

0,44966,53

0,44966,09

0,45965,64

0,46965,18

0,46

 1,17

 1,19

 1,20

 1,22

0,45965,36

0,46964,90

0,46964,44

0,48963,96

0,48

 1,19

 1,21

 1,23

 1,24

0,47964,17

0,48963,69

0,48963,21

0,49962,72

0.50

 1,22

 1,23

 1,25

 1,27

0,49962,95

0,49962,46

0,50961,96

0,51961,45

0,51

 1,24

 1,26

 1,28

 1,29

0,50961,71

0,51961,20

0,52960,68

0,53960,16

0,53

 1,28

 1,29

 1,30

 1,32

0,52960,43

0,52959,91

0,53959,38

0,54958,84

0,54

 1,31

 1,32

 1,33

 1,34

25971,771,15970,621,15969.471,17968,301,18967,121,19965,931,21964,721,24963,481,26962,221,28960,941,31959,631,33958,301,36 

26 

27 

28 

29

0,38971,39

0,39971,00

0,40970,60

0,40970.20

0,42

 1,16

 1,18

 1,19

 1,21

0,39970,23

0,41969,82

0,41969,41

0,42968,99

0,43

 1,17

 1,18

 1,20

 1,21

0,41969,06

0,42968,64

0,43968,21

0,43967,78

0,45

 1,18

 1,20

 1,21

 1,23

0,42967,88

0,44967,44

0,44967,00

0,45966,55

0,46

 1,20

 1,21

 1,23

 1,24

0,44966,68

0,45966,23

0,46965,77

0,46965,31

0,47

 1,21

 1,22

 1,24

 1,26

0,46965,47

0,46965,01

0,48964,53

0,48964,05

0,48

 1,23

 1,25

 1,26

 1,27

0,48964,24

0,48963,76

0,49963,27

0,49962,78

0,50

 1,25

 1,27

 1,28

 1,29

0,49962,99

0,50962,49

0,50961,99

0,50961,49

0,52

 1,27

 1,28

 1,30

 1,32

0,50961,72

0,51961,21

0,52960,69

0,52960,17

0,53

 1,30

 1,31

 1,32

 1,34

0,52960,42

0,52959,90

0,53959,37

0,54958,83

0,54

 1,32

 1,33

 1,35

 1,36

0,53959,10

0,53958,57

0,55958,02

0,55957,47

0,56

 1,35

 1,37

 1,38

 1,39

0,55957,75

0,55957,20

0,56956,64

0,56956,08

0,58

 1,38

 1,40

 1,41

 1,43

30969,781,22968,561,23967,331,24966,091,25964,841,27963,571,29962,281,31960,971,33959,641,35958,291,38956,911,41955,501,44 

31 

32 

33 

34

0,42969,36

0,43968,93

0,43968,50

0,45968,05

0,45

 1,23

 1,25

 1,27

 1,27

0,43968,13

0,45967,68

0,45967,23

0,45966,78

0,47

 1,24

 1,25

 1,27

 1,29

0,44966,89

0,46966,43

0,47965,96

0,47965,49

0.48

 1,25

 1,27

 1,28

 1,30

0,45965,64

0,48965,16

0,48964,68

0,49964,19

0.49

 1,27

 1,28

 1,30

 1,31

0,47964,37

0,49963,88

0,50963,38

0,50962,88

0,50

 1,29

 1,30

 1,31

 1,32

0,49963,08

0,50962,58

0,51962,07

0,51961,56

0,52

 1,31

 1,32

 1,33

 1,34

0,51961,77

0,51961,26

0,52960,74

0,52960,22

0,54

 1,32

 1,33

 1,35

 1,37

0,52960,45

0,52959,93

0,54959,39

0,54958,85

0,55

 1,34

 1,36

 1,37

 1,38

0,53959,11

0,54958,57

0,55958,02

0,55957,47

0,57

 1,37

 1,39

 1,4

01,41

0,55957,74

0,56957,18

0,56956,62

0,56956,06

0,58

 1,39

 1,40

 1,42

 1,44

0,56956,35

0,57955,78

0,58955,20

0,58954,62

0,59

 1,43

 1,44

 1,45

 1,47

0,58954,92

0,58954,34

0,59953,75

0,60953,15

0,60

 1,45

 1,47

 1,48

 1,49

35967,601,29996,311,30965,011,31963,701,32962,381,34961.041,36959.681,38958,301,40956,901,42955,481,45954.031,48952,551,50 

36 

37 

38 

39

0,45967,15

0,46966,69

0,47966,22

0,48965,74

0,49

 1,31

 1,32

 1,33

 1,34

0,47965,84

0,47965,37

0,48964,89

0,49964,40

0,50

 1,31

 1,32

 1,34

 1,36

0,48964,53

0,48964,05

0,50963,55

0,51963,04

0,51

 1,32

 1,34

 1,35

 1,36

0,49963,21

0,50962,71

0,51962,20

0,52961,68

0,53

 134

 136

 137

 1,38

0,51961,87

0,52961,35

0,52960,83

0,53960,30

0,54

 1,36

 1,37

 1,39

 1,40

0,53960,51

0,53959,98

0,54959,44

0,54958,90

0,55

 1,37

 1,39

 1,40

 1.42

0,54959,14

0,55958,59

0,55958,04

0,56957,48

0,56

 1,39

 1,40

 1,42

 1,43

0,55957,75

0,56957,19

0,57956,62

0,57956,05

0,58

 1,42

 1,43

 1,44

 1,45

0,57956,33

0,57955,76

0,58955,18

0,58954,60

0,60

 1,44

 1,45

 1,46

 1,48

0,59954,89

0,58954,31

0,59953,72

0,60953,12

0,61

 1,46

 1,48

 1,49

 1,50

0,60953,43

0,60952,83

0,60952,23

0,61951,62

0,62

 1,49

 1,50

 1,51

 1,52

0,61951,94

0,61951,33

0,61950,72

0,62950,10

0,64

 1,51

 1,52

 1,54

 1,55

40965,251,35963,901,37962,531,38961,15 139959,761,41958,351,43956,921,45955,471,47954,001,49952,511,51951,001,54949,491,56

                  

          

 Tabela IV:

Tabela indeksa loma čiste mješavine etanol-voda i destilata pri 20oC i odgovarajuća alkoholna jakost pri

20oC

  

 

 Indeks loma

pri 20oC

Alkoholna jakost u % vol. pri 20oCIndeks loma

pri 20oC

Alkoholna jakost u % vol. pri 20oC

Mješavina etanol-voda

destilatMješavina

etanol-vodadestilat

1,336281,336421,336561,336701,336851,336991,337131,337271,337421,337561,337701,337841,337991,338131,338271,338411,338561,338701,338841,338981,339121,339261,339401,339551,339691,339831,339971,340111,340251,340391,340531,340671,340811,340961,341101,341241,341381,341521,341661,341801,341941,34208

6,54 6,797,05 7,307,587,838,09 8,348,628,879,129,369,639,8710,1210,3510,6110,8611,1011,3311,4711,8112,0512,3012,5312,7613,0013,2313,4713,7013,9314,1614,4114,6614,8915,1315,3615,5915,83 16,0616,29 16,52

0,250,260,250,280,250,260,250,280,250,250,240,270,240,250,230,260,250,240,230,240,240,240,250,230,230,240,230,240,230,230,230,250,250,230,240,230,230,240,230,230.230,24

6,486,747,007,277,547,798,058,308,568,819,069,309,559,8110,0510,2910,5410,7811,0211,2611,5011,7411,9812,2212,4612,6912,9213,1513,4013,6213,8614,0914,3214,5714,8115,0615,2815,5015,7415,9616,1916,41

0,270,270,250,260,250,260,250,250,240,250,260,240.240,250,240,240,240,240,240,240,240,240,230,230,230,250,220,240,230,230,250,240,250,220,220,240,220,230,220,24

1,342361,342501,342641,342781,'342911,343051,343191,343331,343471,343611,343751,343891,344031,344171,344311,344451,344581,344721,344861,345001,345131,345271,345411,345551,345681,345821,345961,346101,346231,346371,346511,346651,346781,346921,347061,347201,347331,347471,347601,347741.34788

16,7616,9917,2217,4417,6817,8918,1218,3618,5918,8219,0519,2819,5119,7519,9820,2220,4420,6520,8921,1121,3421,5521,78 22,0022,2322,4422,6722,9023,1323,3323,5723,8124,0424,2624,4824,7224,9525,1625,4025,6225,8626,10

0,230,230,220,240,210,230,240,230,230,230,230,230,240,230,240,220,210,240,220,230,210,230,220,230,210,230,230,230,200,240,240,230,220,220,240,230,210,240,220,240,240,22

16,6516,8817,1217,3417,5617,7818,0118,2318,4618,7018,9219,1719,4019,6219,8620,0920,33 20,5420,7620,9921,2121,4421,6521,8722,1022,3122,5422,7522,9623,1723,4023,6123,8524,0924,3124,5624,7825,0025,2325,4525,7025,93

0,230,240,220,220,220,230,220,230,240,220,250,230,220,240,230,240,210,220,230,220,230,210,220,230,210,230,210,210,210,230,210,240,240,220,250,220,220,230,220,250,230,22

 

PRILOG 3

PRILOG 3.

Tabela I:

Tabela za izračun koncentracije ukupnoga suhoga ekstrakta (g/l)

   

Relativna gustoća

izražena na dva decimalna

mjesta

Treće decimalno mjesto relativne gustoće

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

  Grami ekstrakta na litru

1,00 0 2,6 5,1 7,7 10,3 12,9 15,4 18,0 20,6 23,21,01 25,8 28,4 31,0 33,6 36,2 38,8 41,3 43,9 46,5 49,11,02 51,7 54,3 56,9 59,5 62,1 64,7 67,3 69,9 72,5 75,11,03 77,7 80,3 82,9 85,5 88,1 90,7 93,3 95,9 98,5 101,11,04 103,7 106,3 109,0 111,6 114,2 116,8 119,4 122,0 124,6 127,21,05 129,8 132,4 135,0 137,6 140,3 142,9 145,5 148,1 150,7 153,31,06 155,9 158,6 161,2 163,8 166,4 169,0 171,6 174,3 176,9 179,51,07 182,1 184,8 187,4 190,0 192,6 195,2 197,8 200,5 203,1 205,81,08 208,4 211,0 213,6 216,2 218,9 221,5 224,1 226,8 229,4 232,01,09 234,7 237,3 239,9 242,5 245,2 247,8 250,4 253,1 255,7 258,41,10 261,0 263,6 266,3 268,9 271,5 274,2 276,8 279,5 282,1 284,81,11 287,4 290,0 292,7 295,3 298,0 300,6 303,3 305,9 308,6 311,21,12 313,9 316,5 319,2 321,8 324,5 327,1 329,8 332,4 335,1 337,81,13 340,4 343,0 345,7 348,3 351,0 353,7 356,3 359,0 361,6 364,31.14 366,9 369,6 372,3 375,0 377,6 380,3 382,9 385,6 388,3 390,91,15 393,6 396,2 398,9 401,6 404,3 406,9 409,6 412,3 415,0 417,61,16 420,3 423,0 425,7 428,3 431,0 433,7 436,4 439,0 441,7 444,41,17 447,1 449,8 452.4 455,2 457,8 460,5 463,2 465,9 468,6 471,31,18 473,9 476,6 479,3 482,0 484,7 487,4 490,1 492,8 495,5 498,21,19 500,9 503,5 506,2 508,9 511,6 514,3 517,0 519,7 522,4 525,1

1,20 527,8 - - - - - - - - -

   Interpolacijska tabela:  

Četvrto mjesto relativne gustoće

Grama ekstrakta po

litri

Četvrto mjesto relativne gustoće

Grama ekstrakta po

litri

Četvrto mjesto relativne gustoće

Grama ekstrakta po

litri

1 0,3 4 1,0 7 1,82 0,5 5 1,3 8 2,13 0,8 6 1,6 9 2,3

    

PRILOG 4

PRILOG 4.Tabela I:

Odnos između volumena 0,1 M otopine natrijeva tiosulfata (n-n') u ml i količine reducirajućih šećera u mg

 

  

Na2S2O3

(ml 0,1M)Reducirajući šećeri

(mg)Razlika

Na2S2O3

(ml 0,1M)Reducirajući šećeri

(mg)Razlika

1 2,4 2,4 13 33,0 2,7

2 4,8 2,4 14 35,7 2,83 7,2 2,5 15 38,5 2,84 9,7 .2,5 16 41,3 2,95 12,2 2.5 17 44,2 2,96 14,7 2,6 18 47,2 2,97 17,2 2,6 19 50,0 3,08 19,8 2,6 20 53,0 3,09 22,4 2,6 21 56,0 3,110 25,0 2,6 22 59,1 3,1

11 27,6 2,7 23 62,2  12 30,3 2,7      

  

PRILOG 5

PRILOG 5.  

Tabela I:Omjer nadtlaka Paph20 u pjenušavim vinima pri 20oC i nadtlaka Paph20 na temperaturama od

0 do 25 oC    

0 1,85 13 1,241 1,80 14 1,202 1,74 15 1,163 1,68 16 1,134 1,64 17 1,095 1,59 18 1,066 1,54 19 1,037 1,50 20 1,008 1,45 21 0,979 1,40 22 0,95

10 1,36 23 0,9311 1,32 24 0,9112 1,28 25 0,88

 

PRILOG 6

PRILOG 6. 

Tabela I:Korekcija masenog postotka saharoze određene pri temperaturi različitoj od 20oC

     

Temperatura u oC

 Saharoza u gramima na 100 grama proizvoda

 

  5 10 15 20 30 40 50 60 70 75

                               oduzeti                             

15 0,25 0,27 0,31 0,31 0,34 0,35 0,36 0,37 0,36 0,3616 0,21 0,23 0,27 0,27 0,29 0,31 0,31 0,32 0,31 0,2317 0,16 0,18 0,20 0,20 0,22 0,23 0,23 0,23 0,20 0,1718 0,11 0,12 0,14 0,15 0,16 0,16 0,15 0,12 0,12 0,0919 0,06 0,07 0,08 0,08 0,08 0,09 0,09 0,08 0,07 0,05

                               dodati                             

21 0,06 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,0722 0,12 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,1423 0,18 0,20 0,20 0,21 0,21 0,21 0,21 0,22 0,22 0,2224 0,24 0,26 0,26 0,27 0,28 0,28 0,28 0,28 0,29 0,2925 0,30 0,32 0,32 0,34 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,37

 

 Tabela II:

Koncentracija šećera u moštu i ugušćenom moštu u gramima na litru i gramima na kilogram, određene refraktometrom, koji ima skalu u masenim postotcima

saharoze pri 20oC ili indeks loma pri 20oC.Prikazana je i gustoća pri 20oC.

  

 Saharoza %

(m/m) Indeks loma pri 20oC Gustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol. pri 20oC

10.0 1.34781 1.0390 82.3 79.2 4,89

10.1 1.34798 1.0394 83.4 80.2 4,9510.2 1.34814 1.0398 84.5 81.3 5,0210.3 1.34830 1.0402 85.6 82.2 5,0910.4 1.34845 1.0406 86.6 83.2 5,1410.5 1.34860 1.0410 87.6 84.1 5,2010.6 1.34875 1.0414 88.6 85.1 5,2610.7 1.34890 1.0419 89.7 86.1 5,3310.8 1.34906 1.0423 90.8 87.1 5.3910.9 1.34921 1.0427 91.8 88.1 5.45

11.0 1.34936 1.0431 92.9 89.1 5,5211.1 1.34952 1.0435 94.0 90.0 5,5811.2 1.34968 1.0439 95.0 91.0 5,6411.3 1.34984 1.0443 96.1 92.0 5.7111.4 1.34999 1.0447 97.1 92.9 5,7711.5 1.35015 1.0452 98.2 94.0 5,8311.6 1.35031 1.0456 99.3 95.0 5.9011.7 1.35046 1.0460 100.3 95.9 5,9611.8 1.35062 1.0464 101.4 96.9 6,0211.9 1.35077 1.0468 102.5 97.9 6,09

12.0 1.35092 1.0473 103.6 98.9 6,1512.1 1.35108 1.0477 104.7 99.9 6,2212.2 1.35124 1.0481 105.7 100.8 6.2812.3 1.35140 1.0485 106.8 101.9 6,3512.4 1.35156 1.0489 107.9 102.9 6,4112.5 1.35172 1.0494 109.0 103.8 6,4712.6 1.35187 1.0498 110.0 104.8 6,5312.7 1.35203 1.0502 111.1 105.8 6,6012.8 1.35219 1.0506 112.2 106.8 6,6612.9 1.35234 1.0510 113.2 107.8 6,73

13.0 1.35249 1.0514 114.3 108.7 6,7913.1 1.35266 1.0519 115.4 109.7 6,8613.2 1.35282 1.0523 116.5 110.7 6,9213.3 1.35298 1.0527 117.6 111.7 6,9913.4 1.35313 1.0531 118.6 112.6 7,0513.5 1.35329 1.0536 119.7 113.6 7,1113.6 1.35345 1.0540 120.8 114.6 7,1813.7 1.35360 1.0544 121.8 115.6 7,2413.8 1.35376 1.0548 122.9 116.5 7,3013.9 1.35391 1.0552 124.0 117.5 7,37

14.0 1.35407 1.0557 125.1 118.5 7,4314.1 1.35424 1.0561 126.2 119.5 7,5014.2 1.35440 1.0565 127.3 120.5 7,5614.3 1.35456 1.0569 128.4 121.5 7,6314.4 1.35472 1.0574 129.5 122.5 7,6914.5 1.35488 1.0578 130.6 123.4 7,7614.6 1.35503 1.0582 131.6 124.4 7,8214.7 1.35519 1.0586 132.7 125.4 7,8814.8 1.35535 1.0591 133.8 126.3 7,95

14.9 1.35551 1.0595 134.9 127.3 8,01

 

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

15.0 1.35567 1.0599 136.0 128.3 8,0815.1 1.35583 1.0603 137.1 129.3 8,1515.2 1.35599 1.0608 138.2 130.3 8,2115.3 1.35615 1.0612 139.3 131.3 8,2715.4 1.35631 1.0616 140.4 132.3 8,3415.5 1.35648 1.0621 141.5 133.2 8,4115.6 1.35664 1.0625 142.6 134.2 8,4715.7 1.35680 1.0629 143.7 135.2 8,5415.8 1.35696 1.0633 144.8 136.2 8,6015.9 1.35712 1.0638 145.9 137.2 8,67

16.0 1.35728 1.0642 147.0 138.1 8,7316.1 1.35744 1.0646 148.1 139.1 8,8016.2 1.35760 1.0651 149.2 140.1 8,8616.3 1.35776 1.0655 150.3 141.1 8,9316.4 1.35793 1.0660 151.5 142.1 9,0016.5 1.35809 1.0664 152.6 143.1 9,0616.6 1.35825 1.0668 153.7 144.1 9,1316.7 1.35842 1.0672 154.8 145.0 9,2016.8 1.35858 1.0677 155.9 146.0 9,2616.9 1.35874 1.0681 157.0 147.0 9,33

17.0 1.35890 1.0685 158.1 148.0 9,3917.1 1.35907 1.0690 159.3 149.0 9,4617.2 1.35923 1.0694 160.4 150.0 9,5317.3 1.35939 1.0699 161.5 151.0 9,5917.4 1.35955 1.0703 162.6 151.9 9,6617.5 1.35972 1.0707 163.7 152.9 9,7317.6 1.35988 1.0711 164.8 153.9 9,7917.7 1.36004 1.0716 165.9 154.8 9,8617.8 1.36020 1.0720 167.0 155.8 9,9217.9 1.36036 1.0724 168.1 156.8 9,99

18.0 1.36053 1.0729 169.3 157.8 10,0618.1 1.36070 1.0733 170.4 158.8 10,1218.2 1.36086 1.0738 171.5 159.7 10,1918.3 1.36102 1.0742 172.6 160.7 10,2518.4 1.36119 1.0746 173.7 161.6 10,3218.5 1.36136 1.0751 174.9 162.6 10,3918.6 1.36152 1.0755 176.0 163.6 10,4618.7 1.36169 1.0760 177.2 164.6 10.5318.8 1.36185 1.0764 178.3 165.6 10,5918.9 1.36201 1.0768 179.4 166.6 10,66

19.0 1.36217 1.0773 180.5 167.6 10,7219.1 1.36234 1.0777 181.7 168.6 10,8019.2 1.36251 1.0782 182.8 169.5 10,8619.3 1.36267 1.0786 183.9 170.5 10,9319.4 1.36284 1.0791 185.1 171.5 11,0019.5 1.36301 1.0795 186.3 172.5 11,0719.6 1.36318 1.0800 187.4 173.5 11,1319.7 1.36335 1.0804 188.6 174.5 11.2119.8 1.36351 1.0809 189.7 175.5 11,27

19.9 1.36367 1.0813 190.8 176.5 11,34

 

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

20.0 1.36383 1.0817 191.9 177.4 11,4020.1 1.36400 1.0822 193.1 178.4 11,4720.2 1.36417 1.0826 194.2 179.4 11,5420.3 1.36434 1.0831 195.3 180.4 11,6020.4 1.36451 1.0835 196.5 181.4 11,6720.5 1.36468 1.0840 197.7 182.3 11.7520.6 1.36484 1.0844 198.8 183.3 11,8120.7 1.36501 1.0849 200.0 184.3 11,8820.8 1.36518 1.0853 201.1 185.3 11,9620.9 1.36534 1.0857 202.2 186.2 12.01

21.0 1.36550 1.0862 203.3 187.2 12,0821.1 1.36568 1.0866 204.5 188.2 12,1521.2 1.36585 1.0871 205.7 189.2 12,2221.3 1.36601 1.0875 206.8 190.2 12,2921.4 1.36618 1.0880 207.9 191.1 12,3521.5 1.36635 1.0884 209.1 192.1 12,4221.6 1.36652 1.0889 210.3 193.1 12,4921.7 1.36669 1.0893 211.4 194.1 12,5621.8 1.36685 1.0897 212.5 195.0 12,6321.9 1.36702 1.0902 213.6 196.0 12,69

22.0 1.36719 1.0906 214.8 196.9 12,7622.1 1.36736 1.0911 216.0 198.0 12,8322.2 1.36753 1.0916 217.2 199.0 12,9022.3 1.36770 1.0920 218.3 199.9 12,9722.4 1.36787 1.0925 219.5 200.9 13,0422.5 1.36804 1.0929 220.6 201.8 13,1122.6 1.36820 1.0933 221.7 202.8 13,1722.7 1.36837 1.0938 222.9 203.8 13,2422.8 1.36854 1.0943 224.1 204.8 13,3122.9 1.36871 1.0947 225.2 205.8 13,38

23.0 1.36888 1.0952 226.4 206.7 13,4523.1 1.36905 1.0956 227.6 207.7 13,5223.2 1.36922 1.0961 228.7 208.7 13,5923.3 1.36939 1.0965 229.9 209.7 13,6623.4 1.36956 1.0970 231.1 210.7 13,7323.5 1.36973 1.0975 232.3 211.6 13,8023.6 1.36991 1.0979 233.4 212.6 13,8723.7 1.37008 1.0984 234.6 213.6 13,9423.8 1.37025 1.0988 235.8 214.6 14.0123.9 1.37042 1.0993 237.0 215.6 14,08

24.0 1.37059 1.0998 238.2 216.6 14.1524.1 1.37076 1.1007 239.3 217.4 14,2224.2 1.37093 1.1011 240.3 218.2 14,2824.3 1.37110 1.1016 241.6 219.4 14.3524.4 1.37128 1.1022 243.0 220.5 14,4424.5 1.37145 1.1026 244.0 221.3 14,5024.6 1.37162 1.1030 245.0 222.1 14.5624.7 1.37180 1.1035 246.4 223.2 14,6424.8 1.37197 1.1041 247.7 224.4 14.72

24.9 1.37214 1.1045 248.7 225.2 14,78

   

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

25.0 1.37232 1.1049 249.7 226.0 14,8425.1 1.37249 1.1053 250.7 226.8 14,9025.2 1.37266 1.1057 251.7 227.6 14,9625.3 1.37283 1.1062 253.0 228.7 15,0325.4 1.37300 1.1068 254.4 229.9 15.1125.5 1.37317 1.1072 255.4 230.7 15,1725.6 1.37335 1.1076 256.4 231.5 15,2325.7 1.37353 1.1081 257.8 232.6 15,3225.8 1.37370 1.1087 259.1 233.7 15,3925,9 1.37387 1.1091 260.1 234.5 15,45

26.0 1.37405 1.1095 261.1 235.3 15,5126.1 1.37423 1.1100 262.5 236.4 15,6026.2 1.37440 1.1106 263.8 237.5 15,6726.3 1.37457 1.1110 264.8 238.3 15,7326.4 1.37475 1.1114 265.8 239.2 15,7926.5 1.37493 1.1119 267.2 240.3 15,8826.6 1.37510 1.1125 268.5 241.4 15,9526.7 1.37528 1.1129 269.5 242.2 16,0126.8 1.37545 1.1133 270.5 243.0 16,0726.9 1.37562 1.1138 271.8 244.1 16,15

27.0 1.37580 1.1144 273.2 245.2 16,2327.1 1.37598 1.1148 274.2 246.0 16,2927.2 1.37615 1.1152 275.2 246.8 16,3527.3 1.37632 1.1157 276.5 247.9 16,4327.4 1.37650 1.1163 277.9 249.0 16.5127.5 1.37667 1.1167 278.9 249.8 16,5727.6 1.37685 1.1171 279.9 250.6 16.6327.7 1.37703 1.1176 281.3 251.6 16,7127.8 1.37721 1.1182 282.6 252.7 16,7927.9 1.37739 1.1186 283.6 253.5 16,85

28.0 1.37757 1.1190 284.6 254.3 16,9128.1 1.37775 1.1195 286.0 255.4 16,9928.2 1.37793 1.1201 287.3 256.5 17,0728.3 1.37810 1.1205 288.3 257.3 17,1328.4 1.37828 1.1209 289.3 258.1 17,1928.5 1.37846 1.1214 290.7 259.2 17,2728.6 1.37863 1.1220 292.0 260.3 17.3528.7 1.37881 1.1224 293.0 261.0 17,4128.8 1.37899 1.1228 294.0 261.8 17,4728.9 1.37917 1.1233 295.3 262.9 17,5529.0 1.37935 1.1239 296.7 264.0 17,6329.1 1.37953 1.1244 298.1 265.1 17,7129.2 1.37971 1.1250 299.4 266.1 17,7929.3 1.37988 1.1254 300.4 266.9 17,8529.4 1.38006 1.1258 301.4 267.7 17,9129.5 1.38024 1.1263 302.8 268.8 17,9929.6 1.38042 1.1269 304.1 269.9 18.0729.7 1.38060 1.1273 305.1 270.6 18,1329.8 1.38078 1.1277 306.1 271.4 18,1929.9 1.38096 1.1282 307.4 272.5 18,26

   

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

30.0 1.38114 1.1288 308.8 273.6 18,3530.1 1.38132 1.1293 310.0 274.5 18,4230.2 1.38150 1.1298 311.2 275.5 18,4930.3 1.38168 1.1302 312.4 276.4 18,5630.4 1.38186 1.1307 313.6 277.3 18,6330.5 1.38204 1.1312 314.8 278.3 18,7030.6 1.38222 1.1317 316.0 279.2 18,7730.7 1.38240 .1.1322 317.2 280.2 18,8530.8 1.38258 1.1327 318.4 281.1 18,9230.9 1.38276 1.1332 319.6 282.0 18,99

31.0 1.38294 1.1336 320.8 283.0 19,0631.1 1.38312 1.1341 322.0 283.9 19,1331.2 1.38330 1.1346 323.2 284.9 19,2031.3 1.38349 1.1351 324.4 285.8 19,2731.4 1.38367 1.1356 325.6 286.8 19,3531.5 1.38385 1.1361 326.8 287.7 19,4231.6 1.38403 1.1366 328.1 288.6 19,4931.7 1.38421 1.1371 329.3 289.6 19,5631.8 1.38440 1.1376 330.5 290.5 19,6431.9 1.38458 1.1380 331.7 291.5 19,71

32.0 1.38476 1.1385 332.9 292.4 19,7832.1 1.38494 1.1391 334.2 293.4 19,8632.2 1.38513 1.1396 335.5 294.4 19,9332.3 1.38531 1.1401 336.7 295.4 20,0032.4 1.38550 1.1406 338.0 296.4 20,0832.5 1.38568 1.1411 339.3 297.3 20,1632.6 1.38586 1.1416 340.6 298.3 20,2432.7 1.38605 1.1422 341.9 299.3 20,3132.8 1.38623 1.1427 343.1 300.3 20,3832.9 1.38642 1.1432 344.4 301.3 20,4633.0 1.38660 1.1437 345.7 302.3 20,5433.1 1.38678 1.1442 346.9 303.2 20,6133.2 1.38697 1.1447 348.1 304.1 20,6833.3 1.38715 1.1452 349.3 305.0 20,7533.4 1.38734 1.1457 350.5 305.9 20,8233.5 1.38753 1.1461 351.7 306.9 20,9033.6 1.38771 1.1466 352.9 307.8 20,9733.7 1.38790 1.1471 354.1 308.7 21,0433.8 1.38808 1.1476 355.3 309.6 21,1133.9 1.38827 1.1481 356.5 310.5 21,1834.0 1.38845 1.1486 357.7 311.4 21,2534.1 1.38864 1.1491 359.0 312.4 21,3334.2 1.38882 1.1496 360.3 313.4 21,4134.3 1.38901 1.1501 361.5 314.3 21,4834.4 1.38919 1.1506 362.8 315.3 21,5534.5 1.38938 1.1512 364.1 316.3 21,6334.6 1.38957 1.1517 365.4 317.3 21,7134.7 1.38975 1.1522 366.7 318.2 21,7934.8 1.38994 1.1527 367.9 319.2 21,8634.9 1.39012 1.1532 369.2 320.2 21,94

  

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

35.0 1.39031 1.1537 370.5 321.1 22,0135.1 1.39050 1.1543 371.8 322.1 22,0935.2 1.39069 1.1548 373.0 323.0 22,1635.3 1.39087 1.1553 374.3 324.0 22,2435.4 1.39106 1.1558 375.6 325.0 22,3235.5 1.39125 1.1563 376,9 325.9 22,3935.6 1.39144 1.1568 378.1 326.9 22,4535.7 1.39163 1.1573 379.4 327.8 22,5435.8 1.39181 1.1579 380.7 328.8 22,6235.9 1.39200 1.1584 381.9 329.7 22,69

36.0 1.39219 1.1589 383.2 330.7 22,7736.1 1.39238 1.1594 384.5 331.6 22,8536.2 1.39257 1.1599 385.8 332.6 22,9236.3 1.39276 1.1604 387.0 333.5 22,9936.4 1.39295 1.1610 388.3 334.5 23,0736.5 1.39314 1.1615 389.6 335.4 23,1536.6 1.39332 1.1620 390.9 336.4 23,2236.7 1.39351 1.1625 392.2 337.3 23,3036.8 1.39370 1.1630 393.4 338.3 23,3736.9 1.39389 1.1635 394.7 339.2 23,45

37.0 1.39408 1.1641 396.0 340.2 23,5337.1 1.39427 1.1646 397.3 341.1 23,6037.2 1.39446 1.1651 398.6 342.1 23.6837.3 1.39465 1.1656 399.8 343.0 23,7537.4 1.39484 1.1661 401.1 344.0 23,8337.5 1.39504 1.1666 402.4 344.9 23,9137.6 1.39523 1.1672 403.7 345.9 23,9937.7 1.39542 1.1677 405.0 346.8 24,0637.8 1.39561 1.1682 406.2 347.7 24,1337.9 1.39580 1.1687 407.5 348.7 24,21

38.0 1.39599 1.1692 408.8 349.6 24,2938.1 1.39618 1.1698 410.1 350.6 24,3738.2 1.39637 1.1703 411.3 351.5 24,4438.3 1.39657 1.1708 412.6 352.4 24,5138.4 1.39676 1.1713 413.9 353.4 24,5938.5 1.39695 1.1718 415.2 354.3 24,6738.6 1.39714 1.1723 416.4 355.2 24,7438.7 1.39733 1.1728 417.7 356.1 24,8238.8 1.39753 1.1733 419.0 357.1 24,9038.9 1.39772 1.1739 420.2 358.0 24,97

39.0 1.39791 1.1744 421.5 358.9 25,0439.1 1.39810 1.1749 422.8 359.8 25,1239.2 1.39830 1.1754 424.1 360.8 25,2039.3 1.39849 1.1759 425.3 361.7 25,2739.4 1.39869 1.1764 426.6 362.6 25,3539.5 1.39888 1.1770 427.9 363.6 25,4239.6 1.39907 1.1775 429.2 364.5 25,5039.7 1.39927 1.1780 430.5 365.4 25,5839.8 1.39946 1.1785 431.7 366.3 25,6539.9 1.39966 1.1790 433.0 367.3 25,73

  

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

40.0 1.39985 1.1796 434.3 368.2 25,8040.1 1.40004 1.1801 435.6 369.2 25,8840.2 1.40024 1.1806 437.0 370.1 25,9640.3 1.40043 1.1812 438.3 371.1 26,0440.4 1.40063 1.1817 439.7 372.1 26,1240.5 1.40083 1.1823 441.0 373.0 26.2040.6 1.40102 1.1828 442.3 374.0 26.2840.7 1.40122 1.1833 443.7 374.9 26,3640.8 1.40141 1.1839 445.0 375.9 26,44

40.9 1.40161 1.1844 446.4 376.9 26,5241.0 1.40180 1.1850 447.7 377.8 26,6041.1 1.40200 1.1855 449.0 378.7 26,6841.2 1.40219 1.1860 450.2 379.6 26.7541.3 1.40239 1.1865 451.5 380.5 26,8341.4 1.40259 1.1870 452.8 381.4 26,9041.5 1.40279 1.1875 454.1 382.3 26,9841.6 1.40298 1.1881 455.3 383.2 27,0541.7 1.40318 1.1886 456.6 384.2 27,13

41.8 1,40338 1.1891 457.9 385.1 27,21

41.9 1.40357 1.1896 459.1 386,0 27,2842.0 1.40377 1.1901 460.4 386.9 27,3542.1 1.40397 1.1907 461.7 387.8 , 27.4342.2 1.40417 1.1912 463.1 388.8 27,5242.3 1.40436 1.1917 464.4 389.7 27,5942.4 1.40456 1.1923 465.8 390.7 27,6842.5 1.40476 1.1928 467.2 391.6 27,7642.6 1.40496 1.1934 468.5 392.6 27,8442.7 1.40516 1.1939 . 469.9 393.5 27,9242.8 1.40535 1.1945 471.2 394.5 28,0042.9 1.40555 1.1950 472.6 395.4 28,0843.0 1.40575 1.1956 473.9 396.4 28,1643.1 1.40595 1.1961 475.2 397.3 28,2343.2 1.40615 1.1967 476.6 398.3 28,3243.3 1.40635 1.1972 477.9 399.2 28,4043.4 1.40655 1.1977 479.3 400.1 28,4843.5 1.40675 1.1983 480.6 401.1 28,5643.6 1.40695 1.1988 481.9 402.0 28,6343.7 1.40715 1.1994 483.3 402.9 28,7243.8 1.40735 1.1999 484.6 403.9 28,79

43.9 1.40755 1.2005 486.0 404.8 28,8844.0 1.40775 1.2010 487.3 405.7 28.9544.1 1.40795 1.2015 488.6 406.7 29,0344.2 1.40815 1.2021 490.0 407.6 29,1144.3 1.40836 1.2026 491.3 408.5 29,1944.4 1.40856 1.2032 492.7 409.5 29,2744.5 1.40876 1.2037 494.0 410.4 29,3544.6 1.40896 1.2042 495.3 411.3 29,4344.7 1.40916 1.2048 496.7 412.3 29,5144.8 1.40937 1.2053 498.0 413.2 29,59

44.9 1.40957 1.2059 499.4 414.1 29.67

 

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20oC

45.0 1.40977 1.2064 500.7 415.0 29,7545.1 1.40997 1.2070 502.1 416.0 29,8345.2 1.41018 1.2076 503.5 417.0 29,9245.3 1.41038 1.2081 504.9 417.9 30,0045.4 1.41058 1.2087 506.3 418.9 30,0845.5 1.41079 1.2093 507.8 419.9 30,1745.6 1.41099 1.2098 509.2 420.9 30,2545.7 1.41119 1.2104 510.6 421.8 30,3445.8 1.41139 1.2110 512.0 422.8 30,4245.9 1.41160 1.2115 513.4 423.7 30,50

46.0 1.41180 1.2121 514.8 424.7 30,5946.1 1.41200 1.2127 , 516.1 425.6 30,6646.2 1.41221 1.2132 517.5 426.5 30,7546.3 1.41241 1.2137 518.8 427.5 30,8246.4 1.41262 1.2143 520.2 428.4 30,9146.5 1.41282 1.2148 521.5 429.3 30,9946.6 1.41302 1.2154 522.8 430.2 31,0646.7 1.41323 1.2159 . 524.2 431.1 31.1546.8 1.41343 1.2165 525.5 432.0 31,2246.9 1.41364 1.2170 526.9 432.9 31,31

47.0 1.41384 1.2175 528.2 433.8 31,3847.1 1.41405 1.2181 529.6 434.8 31,4747.2 1.41425 1.2187 531.0 435.7 31,5547.3 1.41446 1.2192 532.4 436.7 31,6347.4 1.41466 1.2198 533.8 437.6 31,7247.5 1.41487 1.2204 535.3 438.6 31,8147.6 1.41508 1.2210 536.7 439.5 31,8947.7 1.41528 1.2215 538.1 440.5 31,9747.8 1.41549 1.2221 539.5 441.4 32.0547.9 1.41569 1.2227 540.9 442.4 32,14

48.0 1.41590 1.2232 542.3 443.3 32,2248.1 1.41611 1.2238 543.6 444.2 32,3048.2 1.41632 1.2243 545.0 445.1 32,3848.3 1.41652 1.2249 546.3 446.0 32,4648.4 1.41673 1.2254 547.7 446.9 32,5948.5 1.41694 1.2260 549.1 447.8 32,6348.6 1.41715 1.2265 550.4 448.7 32,7048.7 1.41736 1.2271 551.8 449.7 32,7948.8 1.41756 1.2276 553.1 450.6 32,8648.9 1.41777 1.2282 554.5 451.4 32,95

49.0 1.41798 1.2287 555.8 452.3 33,0249.1 1.41819 1.2293 557.2 453.3 33,1149.2 1.41840 1.2298 558.6 454.2 33,1949.3 1.41861 1.2304 560.0 455.1 33,2749.4 1.41882 1.2310 561.4 456.1 33,3649.5 1.41903 1.2315 562.8 457.0 33,4449.6 1.41924 1.2321 564.2 457.9 33.5249.7 1.41945 1.2327 565.6 458.8 33,6149.8 1.41966 1.2332 567.0 459.8 33,69

49.9 1.41987 1.2338 568.4 460.7 33,77

 

 Saharoza%(m/m)

Indeks loma pri20oC

Gustoćapri 200C

Šećeru g/l

Šećeru g/kg

Alkoholna jakost u % vol pri 20 oC

50.0 1.42008 1.2344 569.8 461.6 33,8650.1 1.42029 1.2349 571.2 462.5 33.9450.2 1.42050 1.2355 572.6 463.5 34,0250.3 1.42071 1.2361 574.0 464.4 34,1050.4 1.42092 1.2366 575.4 465.3 34,1950.5 1.42114 1.2372 576.9 466.2 34,2850.6 1.42135 1.2378 578.3 467.2 34,3650.7 1.42156 1.2384 579.7 468.1 34,4450.8 1.42177 1.2389 581.1 469.0 34,5350.9 1.42198 1.2395 582.5 469.9 34,61

51.0 1.42219 1.2401 583.9 470.9 34,6951.1 1.42240 1.2407 585.4 471.8 34,7851.2 1.42261 1.2413 586.9 472.8 34,8751.3 1.42283 1.2419 588.3 473.8 34,9551.4 1.42304 1.2425 589.8 474.7 35.0451.5 1.42325 1.2431 591.3 475.7 35,1351.6 1.42346 1.2437 592.8 476.6 35,2251.7 1.42367 1.2443 594.3 477.6 35,3151.8 1.42389 1.2449 595.7 478.6 35,3951.9 1.42410 1.2455 597.2 479.5 35.48

52.0 1.42431 1.2461 598.7 480.5 35,5752.1 1.42452 1.2466 600.1 481.4 35,6552.2 1.42474 1.2472 601.5 482.3 35,7452.3 1.42495 1.2478 602.9 483.2 35,8252.4 1.42517 1.2483 604.3 484.1 35,9152.5 1.42538 1.2489 605.8 485.0 35,9952.6 1.42559 1.2495 607.2 485.9 36,0852.7 1.42581 1.2500 608.6 486.8 36,1652.8 1.42602 1.2506 610.0 487.7 36,2452.9 1.42624 1.2512 611.4 488.6 36,33

53.0 1.42645 1.2518 612.8 489.6 36,4153.1 1.42666 1.2524 614.3 490.5 36,5053.2 1.42686 1.2530 615.8 491.4 36,5953.3 1.42707 1.2536 617.2 492.4 36,6753.4 1.42727 1.2542 618.7 493.3 36,7653.5 1.42748 1.2548 620.2 494.3 36,8553.6 1.42769 1.2554 621.7 495.2 36,9453.7 1.42789 1.2560 623.2 496.2 37,0353.8 1.42810 1.2566 624.6 497.1 37,1153.9 1.42830 1.2571 626.1 498.0 37,2054.0 1.42851 1.2577 627.6 499.0 37,29 54.1 1.42874 1.2583 629.0 499.9 37,3754.2 1.42897 1.2589 630.4 500.8 37,4554.3 1.42919 1.2595 631.8 501.7 37,5454.4 1.42942 1.2600 633.2 502.6 37,6254.5 1.42965 1.2606 634.7 503.5 37,7154.6 1.42988 1.2612 636.1 504.3 37,7954.7 1.43011 1.2617 637.5 505.2 37,8854.8 1.43033 1.2623 638.9 506.1 37,96

54.9 1.43056 1.2629 640.3 507.0 38,04

   

 Saharoza%(m/m)

Indeks lomapri 20oC

Gustoćapri 20oC

Šećer ug/l

Šećer ug/kg

Alkoholna jakost u

% vol pri 20oC55.0 1.43079 1.2635 641.7 507.9 38,1155.1 1.43101 1.2640 643.2 508.8 38.2255.2 1.43123 1.2646 644.6 509.7 38,3055.3 1.43145 1.2652 646.1 510.7 38,3955.4 1.43167 1.2658 647.6 511.6 38.4855.5 1.43189 1.2664 649.1 512.5 38,5755.6 1.43210 1.2670 650.5 513.4 38,6555.7 1.43232 1.2676 652.0 514.3 38,7455.8 1.43254 1.2682 653.5 515.3 38,8355.9 1,43276 1.2688 654.9 516.2 38,91

56.0 1.43298 1.2694 656.4 517.1 39.0056.1 1.43320 1.2700 657.9 518.0 39,0956.2 1.43342 1.2706 659.4 518.9 39,1856.3 1.43364 1.2712 660.8 519.9 39.2656.4 1.43386 1.2718 662.3 520.8 39,3556.5 1.43409 1.2724 663.8 521.7 39,4456.6 1.43431 1.2730 665.3 522.6 39,5356.7 1.43453 1.2736 666.8 523.5 39,6256.8 1.43475 1.2742 668.2 524.4 39,7056.9 1.43497 1.2748 669.7 525.4 39,79

57.0 1.43519 1.2754 671.2 526.3 39,8857.1 1.43541 1.2760 672.7 527.2 39,9757.2 1.43563 1.2766 674.3 528.2 40,0657.3 1.43586 1.2773 675.8 529.1 40,1557.4 1.43608 1.2779 677.4 530.1 40,2557.5 1.43630 1.2785 678.9 531.0 40,3457.6 1.43652 1.2791 680.4 532.0 40,4357.7 1.43674 1.2797 682.0 532.9 40,5257.8 1.43697 1.2804 683.5 533.8 40,6157.9 1.43719 1.2810 685.1 534.8 40,70

58.0 1.43741 1.2816 686.6 535.7 40,8058.1 1.43763 1.2822 688.1 536.6 40,8858.2 1.43786 1.2828 689.6 537.5 40,9758.3 1.43808 1.2834 691.0 538.4 41,0658.4 1.43831 1.2840 692.5 539.3 41.1458.5 1.43854 1.2846 694.0 540.2 41,2358.6 1.43876 1.2852 695.5 541.1 41,3258.7 1.43899 1.2858 697.0 542.0 41.4158.8 1.43921 1.2864 698.4 542.9 41,5058.9 1.43944 1.2870 699.9 543.8 41,58

59.0 1.43966 1.2876 701.4 544.7 41,6759.1 1.43989 1.2882 702.9 545.7 41,76 .59.2 1.44011 1.2888 704.5 546.6 41.8659.3 1.44034 1.2895 706.0 547.5 41,9559.4 1.44056 1.2901 707.6 548.5 42,0459.5 1.44079 1.2907 709.1 549.4 42,1359.6 1.44102 1.2913 710.6 550.3 42.2259.7 1.44124 1.2920 712.2 551.2 42,3259.8 1.44147 1.2926 713.7 552.2 42,4159.9 1.44169 1.2932 715.3 553.1 42,50

  

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma

pri 20oCGustoća pri

20oCŠećer u

g/lŠećer u

g/kgAlkoholna jakostu %vol pri 20oC

60.0 1.44192 1.2938 716.8 554.0 42.59

60.1 1.44215 1.2944 718.3 554.9 42.6860.2 1.44237 1.2950 719.8 555.8 42.7760.3 1.44260 1.2956 721.2 556.7 42.8560.4 1.44283 1.2962 722.7 557.6 42.9460.5 1.44306 1.2968 724.2 558.4 43.0360.6 1.44328 1.2974 725.7 559.3 43.1260.7 1.44351 1.2980 727.2 560.2 43.2160.8 1.44374 1.2986 728.6 561.1 43.2960.9 1.44396 1.2992 730.1 562.0 43.38

61.0 1.44419 1.2998 731.6 562.8 43.4761.1 1.44442 1.3004 733.1 563.8 43.5661.2 1.44465 1.3011 734.7 564.7 43.6561.3 1.44488 1.3017 736.2 565.6 43.7461.4 1.44511 1.3023 737.8 566.5 43.8461.5 1.44533 1.3030 739.4 567.4 43.9361.6 1.44556 1.3036 740.9 568.4 44.0261.7 1.44579 1.3042 742.5 569.3 44.1261.8 1.44602 1..3048 744.0 570.2 44.2161.9 1.44625 1.3055 745.6 571.1 44.30

62.0 1.44648 1.3061 747.1 572.0 44.3962.1 1.44671 1.3067 748.6 572.9 44.4862.2 1.44694 1.3073 750.2 573.8 44.5762.3 1.44717 1.3080 751.7 574.7 44,6662.4 1.44740 1.3086 753.3 575.6 44.7662.5 1.44764 1.3092 754.8 576.5 44.8562.6 1.44787 1.3098 756.3 577.4 44,9462.7 1.44810 1.3104 757.9 578.3 45,0362,8 1.44833 1.3111 759.4 579.2 45,1262.9 1.44856 1.3117 761.0 580.1 45,21

63.0 1.44879 1.3123 762.5 581.0 45,3163.1 1.44902 1.3130 764.1 582.0 45,4063.2 1.44926 1.3136 765.7 582.9 45.4963.3 1.44949 1.3143 767.3 583.8 45.5963.4 1.44972 1.3149 768.9 584.8 45.6963.5 1.44996 1.3156 770.6 585.7 45.7963.6 1.45019 1.3162 772.2 586.6 45,8863.7 1.45042 1.3169 773.8 587.6 .45.9863.8 1.45065 1.3175 775.4 588.5 46,0763.9 1.45089 1.3182 777.0 589.4 46,17

64.0 1.45112 1.3188 778.6 590.4 46,2664.1 1.45135 1.3195 780.1 591.3 46.3564.2 1.45159 1.3201 781.7 592.1 46.4564.3 1.45183 1.3207 783.2 593.0 46.5364.4 1.45206 1.3213 784.8 593.9 46.6364.5 1.45230 1.3219 786.3 594.8 46,7264.6 1.45253 1.3226 787.8 595.7 46,8164.7 1.45276 1.3232 789.4 596.6 46.9064.8 1.45300 1.3238 790.9 597.5 46,99

64.9 1.45324 1.3244 792.5 598.3 47,09

  

 Saharoza%(m/m)

Indeks lomapri 20 oC

Gustoća pri 20 oCŠećer u

g/lŠećer u

g/kgAlkoholna jakostU % vol pri 20 oC

65.0 1.45347 1.3251 794.0 599.2 47,1865.1 1.45371 1.3257 795.6 600.1 47.2765.2 1.45394 1.3264 797.2 601.1 47,3765.3 1.45418 1.3270 798.8 602.0 47,4665.4 1.45441 1.3277 800.4 602.9 47,5665.5 1.45465 1.3283 802.1 603.8 47.6665.6 1.45489 1.3290 803.7 604.7 47,7565.7 1.45512 1.3296 805.3 605.6 47.8565.8 1.45536 1.3303 806.9 606.6 47,9465.9 1.45559 1.3309 808.5 607.5 48,04

66.0 1.45583 1.3316 810.1 608.4 48,1366.1 1.45607 1.3322 811.6 609.3 48.2266.2 1.45630 1.3328 813.2 610.1 48,3266.3 1.45654 1.3335 814.8 611.0 48,4166.4 1.45678 1.3341 816.3 611.9 48,5066.5 1.45702 1.3347 817.9 612.8 48,6066.6 1.45725 1.3353 819.4 613.6 48,6966.7 1.45749 1.3360 820.9 614.5 48,7766.8 1.45773 1.3366 822.5 615.4 48,8766.9 1.45796 1.3372 824.1 616.2 48,97

67.0 1.45820 1.3378 825.6 617.1 49,0567.1 1.45844 1.3385 827.2 618.0 49,1567.2 1.45868 1.3391 828.8 618.9 49,2467.3 1.45892 1.3398 830.4 619.8 49,3467.4 1.45916 1.3404 832.0 620.7 49,4367.5 1.45940 1.3411 833.7 621.6 49,5367.6 1.45964 1.3418 835.3 622.5 49,6367.7 1.45988 1.3424 836.9 623.4 49,7367.8 1.46012 1.3431 838.5 624.3 49,8267.9 1.46036 1.3437 840.1 625.2 49,92

68.0 1.46060 1.3444 841.7 626.1 50.0168.1 1.46084 1.3450 843.4 627.0 50,1168.2 1.46108 1.3457 845.1 628.0 50,2168.3 1.46132 1.3464 846.7 628.9 50,3168.4 1.46156 1.3471 848.4 629.8 50.4168.5 1.46181 1.3478 850.1 630.8 50,5168.6 1.46205 1:3484 851.8 631.7 50,6168.7 1.46229 1.3491 853.5 632.6 50,7168.8 1.46253 1.3498 855.1 633.5 50,8168.9 1.46277 1.3505 856.8 634.5 50,91

69.0 1.46301 1.3512 858.5 635.4 51,0169.1 1.46325 1.3518 860.1 636.3 51,1069.2 1.46350 1.3525 861.7 637.2 51,2069.3 1.46374 1.3531 863.3 638.0 51,2969.4 1.46398 1.3538 864.9 638.9 51,3969.5 1.46423 1.3544 866.6 639.8 51,4969.6 1.46447 1.3551 868.2 640.7 51,5869.7 1.46471 1.3557 869.8 641.6 51,6869.8 1.46495 1.3564 871.4 642.4 51,78

69.9 1.46520 1.3570 873.0 643.3 51.87

 

 Saharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol. pri 20oC

70,0 1,46544 1,3577 874,6 644,2 51,9770,1 1,46568 1,3583 876,2 645,1 52,0670,2 1,46593 1,3590 877,8 645,9 52,1570,3 1,46618 1,3596 879,4 646,8 52,2570,4 1,46642 1,3603 881,0 647,7 52,3570,5 1,46667 1,3609 882,7 648,6 52,4570,6 1,46691 1,3616 884,3 649,4 52,5470,7 1,46715 12622 885,9 650,3 52,6470,9 1,46765 1,3635 889,1 652,1 52,83

71,0 1,46789 1,3642 890,7 652,9 52,9271,1 1,46814 1,3649 892,4 653,8 53,0271,2 1,46838 1,3655 894,1 654,7 53,1271,3 1,46863 1,3662 895,7 655,6 53,2271,4 1,46888 1,3669 897,4 656,5 53,3271,5 1,46913 1,3676 899,1 657,4 53,4271,6 1,46937 1,3683 900,8 658,3 53,5271,7 1,46962 1,3689 902,5 659,2 53,6271,9 1,47011 1,3703 905,8 661,0 53,82

72,0 1,47036 1,3710 907,5 661,9 53,9272,1 1,47061 1,3717 909,2 6628 54,0272,2 1,47086 1.3723 910,8 663,7 54,1272,3 1,47110 1,3730 912,5 664,6 54,2272,4 1,47135 1,3737 914,2 665,5 54,3272,5 1,47160 1,3744 915,9 666,4 54,4272,6 1,47185 1,3750 917,5 667,3 54,5172,7 1,47210 1,3757 919,2 668,2 54,6272,9 1,47259 1,3771 922,5 669,9 54,81

73,0 1,47284 1,3777 924,2 670,8 54,9173,1 1,47309 1,3784 925,9 671,7 55,0173,2 1,47334 1,3791 927,6 672,6 55,1173,4 1,47384 1,3804 930,9 674,4 55,3173,5 1,47409 1,3811 932,6 675,2 55,4173,6 1,47434 1,3818 934,3 676,1 55,5173,7 1,47459 1,3825 936,0 677,0 55,6173,9 1,47509 1,3838 939,3 678,8 55,81

74,0 1,47534 1,3845 941,0 679,7 55,9174,1 1,47559 1,3852 942,7 680,5 56,0174,2 1,47584 1,3859 944,4 681,4 56,1174,3 1,47609 1,3866 946,0 682,3 56,2174,4 1,47634 1,3872 947,7 683,2 56,3174,5 1,47660 1,3879 949,4 684,0 56,4174,6 1,47685 1,3886 951,1 684,9 56,5174,7 1,47710 1,3893 952,8 685,8 56,61

74,9 1,47760 1,3906 956,1 687,5 56,81

   

Tabela III:Koncentracija šećera (1) u pročišćenom ugušćenom moštu u gramima na litru i

gramima na kilogram, određene refraktometrom, koji ima skalu u masenim postocima saharoze pri 20 oC

ili indeks loma pri 20 oC.Prikazana je i gustoća pri 20 oC.

   

Saharoza%(mm)

Indeks loma pri 20 oC

Gustoća pri20 oC

Šećer ug/l

Šećer ug/kg

Alkoholna jakost u % vol

Pri 20 oC50.0 1.42008 1.2342 627.6 508.5 37,2850.1 1.42029 1.2348 629.3 509.6 37,3850.2 1.42050 1.2355 630.9 510.6 37,4850.3 1.42071 1.2362 632.4 511.6 37,5650.4 1.42092 1.2367 634.1 512.7 37,6650.5 1.42113 1.2374 635.7 513.7 37,7650.6 1.42135 1.2381 637.3 514.7 37,8550.7 1.42156 1.2386 638.7 515.7 37,9450.8 1.42177 1.2391 640.4 516.8 38,0450.9 1.42198 1.2396 641.9 517.8 38,13

51.0 1.42219 1.2401 643.4 518.8 38,2251.1 1.42240 1.2406 645.0 519.9 38,3151.2 1.42261 1.2411 646.5 520.9 38,4051.3 1.42282 1.2416 648.1 522.0 38,5051.4 1.42304 1.2421 649.6 523.0 38,5951.5 1.42325 1.2427 651.2 524.0 38,6851.6 1.42347 1.2434 652.9 525.1 38,7851.7 1.42368 1.2441 654.5 526.1 38,8851.8 1.42389 1.2447 656.1 527.1 38,9751.9 1.42410 1.2454 657.8 528.2 39,07

52.0 1.42432 1.2461 659.4 529.2 39,1752.1 1.42453 1.2466 661.0 530.2 39,2652.2 1.42475 1.2470 662.5 531.3 39,3552.3 1.42496 1.2475 664.1 532.3 39,4552.4 1.42517 1.2480 665.6 533.3 39,5452.5 1.42538 1.2486 667.2 534.4 39,6352.6 1.42560 1.2493 668.9 535.4 39,7352.7 1.42581 1.2500 670.5 536.4 39,8352.8 1.42603 1.2506 672.2 537.5 39,9352.9 1.42624 1.2513 673.8 538.5 40,02

53.0 1.42645 1.2520 675.5 539.5 40,1253.1 1.42667 1.2525 677.1 540.6 40,2253.2 1.42689 1.2530 678.5 541.5 40.3053.3 1.42711 1.2535 680.2 542.6 40,4053.4 1.42733 1.2540 681.8 543.7 40,5053.5 1.42754 1.2546 683.4 544.7 40,5953.6 1.42776 1.2553 685.1 545.8 40,6953.7 1.42797 1.2560 686.7 546.7 40,7953.8 1.42819 1.2566 688.4 547.8 40,8953.9 1.42840 1.2573 690.1 548.9 40,99

54.0 1.42861 1.2580 691.7 549.8 41,0954.1 1.42884 1.2585 693.3 550.9 41,1854.2 1.42906 1.2590 694.9 551.9 41,2854.3 1.42927 1.2595 696.5 553.0 41,3754.4 1.42949 1.2600 698.1 554.0 41,4754.5 1.42971 1.2606 699.7 555.1 41,5654.6 1.42993 1.2613 701.4 556.1 41,6654.7 1.43014 1.2620 703.1 557.1 41,7654.8 1.43036 1.2625' 704.7 558.2 41,86

54.9 1.43058 1.2630 706.2 559.1 41,95

 

 

 

Saharoza % (m/m)

Indeks loma pri 20oC

Gustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kgAlkoholna jakost u

% vol pri 20oC

55.0 1.43079 1.2635 707.8 560.2 42.0455.1 1.43102 1.2639 709.4 561.3 42.1455.2 1.43124 1.2645 711.0 562.3 42.2355.3 1.43146 1.2652 712.7 563.3 42.3355.4 1.43168 1.2659 714.4 564.3 42.4455.5 1.43189 1.2665 716.1 565.4 42.5455.6 1.43211 1.2672 717.8 566.4 42.6455.7 1.43233 1.2679 719.5 567.5 42.7455.8 1.43255 1.2685 721.1 568.5 42.8355.9 1.43277 1.2692 722.8 569.5 42.93

56.0 1.43298 1.2699 724.5 570.5 43.0456.1 1.43321 1.2703 726.1 571.6 43.1356.2 1.43343 1.2708 727.7 572.6 43.2356.3 1.43365 1.2713 729.3 573.7 43.3256.4 1.43387 1.2718 730.9 574.7 43.4256.5 1.43409 1.2724 732.6 575.8 43.5256.6 1.43431 1.2731 734.3 576.8 43.6256.7 1.43454 1.2738 736.0 577.8 43.7256.8 1.43476 1.2744 737.6 578.8 43.8156.9 1.43498 1.2751 739.4 579.9 43.92

57.0 1.43519 1.2758 741.1 580.9 44.0257.1 1.43542 1.2763 742.8 582.0 44.1257.2 1.43564 1.2768 744.4 583.0 44.2257.3 1.43586 1.2773 745.9 584.0 44.3157.4 1.43609 1.2778 747.6 585.1 44.4157.5 1.43631 1.2784 749.3 586.1 44.5157.6 1.43653 1.2791 751.0 587.1 44.6157.7 1.43675 1.2798 752.7 588.1 44.7157.8 1.43698 1.2804 754.4 589.2 44.8157.9 1.43720 1.2810 756.1 590.2 44.91

58.0 1.43741 1.2818 757.8 591.2 45.0158.1 1.43764 1.2822 759.5 592.3 45.1158.2 1.43784 1.2827 761.1 593.4 45.2158.3 1.43809 1.2832 762.6 594.3 45.3058.4 1.43832 1.2837 764.3 595.4 45.4058.5 1.43854 1.2843 766.0 596.4 45.5058.6 1.43877 1.2850 767.8 597.5 45.6158.7 1.43899 1.2857 769.5 598.5 45.7158.8 1.43922 1.2863 771.1 599.5 45.8058.9 1.43944 1.2869 772.9 600.6 45.91

59.0 1.43966 1.2876 774.6 601.6 46.0159.1 1.43988 1.2882 776.3 602.6 46.1159.2 1,44011 1.2889 778.1 603.7 46.2259.3 1.44034 1.2896 .779.8 604.7 46.3259.4 1.44057 1.2902 781.6 605.8 46.4359.5 1.44079 1.2909 783.3 606.8 46.5359.6 1.44102 1.2916 785.2 607.9 46.6459.7 1.44124 1.2921 786.8 608.9 46.7459.8 1.44147 1.2926 788.4 609.9 46.83

59.9 1.44169 1.2931 790.0 610.9 46.93

  

 Saharoza %(m/m)

Indeks loma pri 20oC Gustoća u g/l Šećer u g/l Šećer g/kgAlkoholna jakost u

%vol. pri 20oC

60.0 1.44192 1.2936 791.7 612.0 47.0360.1 1.44215 1.2942 793.3 613.0 47.1260.2 1.44238 1.2949 795.2 614.1 47.2360.3 1.44260 1.2956 796.9 615.1 47.3460.4 1.44283 1.2962 798.6 616.1 47.4460.5 1.44305 1.2969 800.5 617.2 47.5560.6 1.44328 1.2976 802.2 618.2 47.6560.7 1.44351 1.2981 803.9 619.3 47.7560.8 1.44374 1.2986 805.5 620.3 47.8560.9 1.44397 1.2991 807.1 621.3 47.94

61.0 1.44419 1.2996 808.7 622.3 48.0461.1 1.44442 1.3002 810.5 623.4 48.1461.2 1.44465 1.3009 .812.3 624.4 48.2561.3 1.44488 : 1.3016 814.2 625.5 48.3661.4 1.44511 1.3022 815.8 626.5 48.4661.5 1.44534 1.3029 817.7 627.6 48.5761.6 1.44557 1.3036 819.4 628.6 48.6761.7 1.44580 1.3042 821.3 629.7 48.7961.8 1.44603 1.3049 823.0 630.7 48.8961.9 1.44626 1.3056 824.8 631.7 48.99

62.0 1.44648 1.3062 826.6 632.8 49.1062.1 1.44672 1.3068 828.3 633.8 49.2062.2 1.44695 1.3075 830.0 634.8 49.3062.3 1.44718 1.3080 831.8 635.9 49.4062.4 1.44741 1.3085 833.4 636.9 49.5062.5 1.44764 1.3090 835.1 638.0 49.6062.6 1.44787 1.3095 836.8 639.0 49.7162.7 1.44810 1.3101 838.5 640.0 49.8162.8 1.44833 1.3108 840.2 641.0 49.9162.9 1.44856 1.3115 842.1 642.1 50.02

63.0 1.44879 1.3121 843.8 643.1 50.1263.1 1.44902 1.3128 845.7 644.2 50.2363.2 . 1.44926 1.3135 847.5 645.2 50.3463.3 1.44949 1.3141 849.3 646.3 50.4563.4 1.44972 1.3148 851.1 647.3 50.5663.5 1.44995 1.3155 853.0 648.4 50.6763.6 1.45019 1.3161 854.7 649.4 50.7763.7 1.45042 1.3168 856.5 650.4 50.8863.8 1.45065 1.3175 858.4 651.5 50.9963.9 1.45088 1.3180 860.0 652.5 51.08

64.0 1.45112 1.3185 861.6 653.5 51.1864.1 1.45135 1.3190 863.4 654.6 51.2964.2 1.45158 1.3195 865.1 655.6 51.3964.3 1.45181 1.3201 866.9 656.7 51.4964.4 1.45205 1.3208 868.7 . 657.7 51.6064.5 1.45228 1.3215 870.6 658.8 51.7164.6 1.45252 1.3221 872.3 659.8 51.8164.7 1.45275 1.3228 874.1 660.8 51.9264.8 1.45299 1.3235 876.0 661.9 52.03

64.9 1.45322 1.3241 877.8 662.9 52.14

 

 Saharoza %(m/m)

Indeks loma pri 20oC

Gustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kgAlkoholna jakost u

%vol. pri 20oC

65.0 1.45347 1.3248 879.7 664.0 52.2565.1 1.45369 1.3255 881.5 665.0 52.3665.2 1.45393 1.3261 883.2 666.0 52.4665.3 1.45416 1.3268 885.0 667.0 52.5765.4 1.45440 1.3275 886.9 668.1 52.6865.5 1.45463 1.3281 888.8 669.2 52.7965.6 1.45487 1.3288 890.6 670.2 52.9065.7 1.45510 1.3295 892.4 671.2 53.0165.8 1.45534 1.3301 894.2 672.3 53.1265.9 1.45557 1.3308 896.0 673.3 53.22

66.0 1.45583 1.3315 898.0 674.4 53.3466.1 1.45605 1.3320 899.6 675.4 53.4466.2 1.45629 1.3325 901.3 676.4 53.5466.3 1.45652 1.3330 903.1 677.5 53.6466.4 1.45676 1.3335 904.8 678.5 53.7566.5 1.45700 1.3341 906.7 679.6 53.8666.6 1.45724 1.3348 908.5 680.6 53.9666.7 1.45747 1.3355 910.4 681.7 54.0866.8 1.45771 1.3361 912.2 682.7 54.1866.9 1.45795 1.3367 913.9 683.7 54.29

67.0 1.45820 1.3374 915.9 684.8 54.4067.1 1.45843 1.3380 917.6 685.8 54.5167.2 1.45867 1.3387 919.6 686.9 54.6267.3 1.45890 1.3395 921.4 687.9 54.7367.4 1.45914 1.3400 923.1 688.9 54.8367.5 1.45938 1.3407 925.1 690.0 54.9567.6 1.45962 1.3415 927.0 691.0 55.0667.7 1.45986 1.3420 928.8 692.1 55.1767.8 1.46010 1.3427 930.6 693.1 55.2867.9 1.46034 1.3434 932.6 694.2 55.40

68.0 1.46060 1.3440 934.4 695.2 55.5068.1 1.46082 1.3447 936.2 696.2 55.6168.2 1.46106 1.3454 938.0 697.2 55.7268.3 1.46130 1.3460 939.9 698.3 55.8368.4 1.46154 .1.3466 941.8 699.4 55.9468.5 1.46178 1.3473 943.7 700.4 56.0668.6 1.46202 1.3479 945.4 701.4 56.1668.7 1.46226 1.3486 947.4 702.5 56.2868.8 1.46251 1.3493 949.2 703.5 56.3868.9 1.46275 1.3499 951.1 704.6 56.5069.0 1.46301 1.3506 953.0 705.6 56.6169.1 1.46323 1.3513 954.8 706.6 56.7269.2 1.46347 1.3519 956.7 707.7 56.8369.3 1.46371 1.3526 958.6 708.7 56.9469.4 1.46396 1.3533 960.6 709.8 57.0669.5 1.46420 1.3539 962.4 710.8 57.1769.6 1.46444 1.3546 964.3 711.9 57.2869.7 1.46468 1.3553 966.2 712.9 57.3969.8 1.46493 1.3560 968.2 714.0 57.51

69.9 1.46517 1.3566 970.0 715.0 57.62

  

 Šaharoza %

(m/m)Indeks loma pri

20oCGustoća pri 20oC Šećer u g/l Šećer u g/kg

Alkoholna jakost u % vol. pri 20oC

70.0 1.46544 1.3573 971.8 716.0 57.72

70.1 1.46565 1.3579 973.8 717.1 57.8470.2 1.46590 1.3586 975.6 718.1 57.9570.3 1.46614 1.3593 977.6 719.2 58.0770.4 1.46639 1.3599 979.4 720.2 58.1870.5 1.46663 1.3606 981.3 721.2 58.2970.6 1.46688 1.3613 983.3 722.3 58.4170.7 1.46712 1.3619 985.2 723.4 58.5270.8 1.46737 1.3626 987.1 724.4 58.6370.9 1.46761 1.3633 988.9 725.4 58.74

71.0 1.46789 1.3639 990.9 726.5 58.8671.1 1.46810 1.3646 992.8 727.5 58.9771.2 1.46835 1.3653 994.8 728.6 59.0971.3 1.46859 1.3659 996.6 729.6 59.2071.4 1.46884 1.3665 998.5 730.7 59.3171.5 1.46908 1.3672 1000.4 731.7 59.42.71.6 1.46933 1.3678 1002.2 732.7 59.5371.7 1.46957 1.3685 1004.2 733.8 59.6571.8 1.46982 1.3692 1006.1 734.8 59.7671.9 1.47007 1.3698 1008.0 735.9 59.88

72.0 1.47036 1.3705 1009.9 736.9 59.9972.1 1.47056 1.3712 1012.0 738.0 60.1172.2 1.47081 1.3718 1013.8 739.0 60.2272.3 1.47106 1.3725 1015.7 740.0 60.3372.4 1.47131 1.3732 1017.7 741.1 60.4572.5 1.47155 1.3738 1019.5 742.1 60.5672.6 1.47180 1.3745 1021.5 743.2 60.6872.7 1.47205 1.3752 1023.4 744.2 60.7972.8 1.47230 1.3758 1025.4 745.3 60.9172.9 1.47254 1.3765 1027.3 746.3 61.0273.0 1.47284 1.3772 1029.3 747.4 61.1473.1 1.47304 1.3778 1031.2 748.4 61.2573.2 1.47329 1.3785 1033.2 749.5 61.3773.3 1.47354 1.3792 1035.1 750.5 61.4873.4 1.47379 1.3798 1037.1 751.6 61.6073.5 1.47404 1.3805 1039.0 752.6 61.7273.6 1.47429 1.3812 1040.9 753.6 61.8373.7 1.47454 1.3818 1042.8 754.7 61.9473.8 1.47479 1.3825 1044.8 755.7 62.0673.9 1.47504 1.3832 1046.8 756.8 62.1874.0 1.47534 1.3838 1048.6 757.8 62.2874.1 1.47554 1.3845 1050.7 758.9 62.4174.2 1.47579 1.3852 1052.6 759.9 62.5274.3 1.47604 1.3858 1054.6 761.0 62.6474.4 1.47629 1.3865 1056.5 762.0 62.7674.5 1.47654 1.3871 1058.5 763.1 62.8774.6 1.47679 1.3878 1060.4 764.1 62.9974.7 1.47704 1.3885 1062.3 765.1 63.1074.8 1.47730 1.3892 1064.4 766.2 63.2374.9 1.47755 1.3898 1066.3 767.2 63.33

75.0 1.47785 1.3905 1068.3 768.3 63.46