ព្រះរាជាណាចព្ររម្ពុជា សារលវទិ្យាលយ័ភមូ្ិន្ទរសរិម្ម ជាតិ សាសនា ព្រះម្ហារសព្ត

ម្ហាវិទ្យាលយ័រសឧិសាហរម្ម 3

3 សណួំរតព្តៀម្ព្រលងឆមាស សព្មារ់ម្ុខវិជាា ៖ គីម្ីជវីវិទ្យា

1) តតើអាសុ៊ីតអាម៊ីតេមួយណាសថិតតៅក្នុងក្កុ្ម R ដែលមាេក្លិេ? ក.) Alanine គ.) Phenylalanine ង.) Histidine

ខ.) Threonine ឃ.) Aspartate ច.) Serine 2) តតើអាសុ៊ីតអាម៊ីតេមួយណាសថិតតៅក្នុងក្កុ្ម R ដែលមាេក្លិេ? ក្.) Alanine គ.) Lysine ង.) Methionine ខ.) Threonine ឃ.) Tryptophan ច.) Alanine េិង Threonine 3) តតើររតិកម្មខាងតរោម្រតូវោរអងស់ ៊ីម្ត ម្ ោះអវ៊ី?

Ala-Ser + H2O Ala + Ser 4) តតើ Anabolism េិង Catabolism ខុសគ្នន ក្តង់ណាខលះ? 5) តតើ Ketose េិង Aldose ខុសគ្នន ក្តង់ណាខលះ? 6) តប្ើប្អូេចង់បំ្ដប្ក្តោសិោភាវរស់ តតើប្អូេក្តូវត វ្ើែូចតមេច? 7) តតើអង់សុ៊ីមដចក្តចញជាប្ ុន្មា េក្ក្ុម? អវ៊ីខលះ? 8) តតើ Starch ដចក្តចញជាប្ ុន្មា េក្ប្តេទ? អវ៊ីខលះ? 9) តតើ Glucans គឺជាអវ៊ី? តតើ Glucans ខុសព៊ី Fructans យ ងែូចតមេច? 10) តតើប្ ូល៊ីសាក់្ោរ ៊ីតមាេមុខងារយ ងែូចតមេច?

11) តតើក្ប្ូតតអុ៊ីេមាេមុខងារយ ងែូចតមេច? 12) តតើក្ប្ូតតអុ៊ីេមាេប្ ុន្មា េទក្មង់? អវ៊ីខលះ? ចូរតររប្បប់្ 13) តតើប្អូេក្តូវត វ្ើែូចតមេចតែើមប៊ីផ្តេ ច់ចំណងបិុ្ប្ទ៊ីត? 14) តតើអាសុ៊ីតខ្លល ញ់ដឆអតខុសព៊ីអាសុ៊ីតខ្លល ញ់មិេទាេ់ដឆអតយ ងែូចតមេច? 15) តតើរអូនៗត្វើយ៉ា ងណាត ើម្ប ៊ីទទួលបានលាយ Crude extracts ព៊ីវតថ ធាត ត ើម្រ កខជាត?ិ ចូរតរៀររារ ់ 16) តរើតយើងចងច់រាញ់យកសារធាត ចិញ្ច ឹម្ ឬររូតតអ ៊ីនព៊ីរ កខជាតិ តតើតយើងរតវូត្វើ ូចតម្េចខលោះ? ចូរររយិយ 17) តរើសិនតយើងចងរ់ំលលងររូតតអ ៊ីន តតើតយើងរតូវត្វើ ូចតម្េចខលោះ? ចូរររយិយ 18) តេសជ្ជៈលតរកូចឆ្មម រកំរ ុ័ងម្យួានចណំ ោះ 0,5 ល៊ីរត ល លកន ងត ោះានលត 5% ទឹករកូចឆ្មម រ 1.5% សករស 3.5% និងទឹកដពំ ោះ 90%។ តតើតេសជ្ជៈលតរកចូឆ្មម រកំរ ុ័ងត ោះានលត ទឹករកចូឆ្មម រ សករស និងទឹកដពំ ោះរ៉ា ម នល៊ីរត ឬរ៉ា ម នម្៊ីលល៊ីរោម្? ចូរគណ 19) តេសជ្ជៈលតរកចូឆ្មម រករំ ុ័ងម្យួានចំណ ោះ 75 mL ល លកន ងត ោះានលត 5% ទឹករកចូឆ្មម រ 1.5% សករស 3.5% និងទឹកដពំ ោះ 90%។ តតើតេសជ្ជៈលតរកចូឆ្មម រកំរ ុ័ងត ោះានលត ទឹករកចូឆ្មម រ សករស និងទឹកដពំ ោះរ៉ា ម នល៊ីរត ឬរ៉ា ម នរោម្? ចូរគណ 20) កន ងោរតរៀរចំសូល យសយ ង 500 ម្៊ីលល៊ីល៊ីរត នន 50% (v/v) Methanol ល លាន 2 M KOH និង 0.5% (w/v) Pyrogallol តតើតយើងរតូវោរសារធាត គ៊ីម្៊ីន៊ីម្យួៗ (Methanol, KOH, Pyrogallol) រ៉ា ម នល៊ីរត ឬរ៉ា ម នគ៊ីឡូរោម្? តដយតគ ឹងថា ា៉ា សម្៉ាូតលគ លររស់ K=39, O=16 និង H=1 21) ក្នុងោរតររប្ចំសូលុយសយុង 2 M Na3PO4 ដែលមាេ 50 mM CaCl2 េិង 5 mM H2SO4 តតើតយើងក្តូវោរសារធាតុ Na3PO4 េិង CaCl2 ប្ ុន្មា េក្ោម េិង H2SO4 ប្ ុន្មា េល៊ីក្ត? តោយ

តគែឹងថាមា សម ូតលគុល Na=23; P=31; S=32; Ca=40; Cl=35.5; O=16 េិងែង់សុ៊ីតតនេ H2SO4 តសាើេឹង 1.83។ 22) តៅក្នុងរកុ្ខជាតិមាេសារធាតុគ៊ីម៊ី 18:36 ។ តតើសារធាតុគ៊ីម៊ី 18:36 គឺជាអវ៊ី? ចូរគូសទក្មង់ដខែោច់រប្ស់សារធាតុគ៊ីម៊ី 18:36? 23) ចូរគូសទក្មង់ដខែោច់រប្ស់សារធាតុគ៊ីម៊ី 20:53 េិងគណន្មរក្មា សម ូតលគុលសារធាតុតន្មះ? តគែឹងថាមា សម ូតលគុល C=12; O=16 េិង H=1។ 24) តតើទឹក្ផ្ែំត ើងព៊ីអវ៊ីខលះ? ត ើយវាមាេត ា្ ះគ៊ីម៊ីអវ៊ី? 25) តតើប្អូេក្តូវត វ្ើែូចតមេចតែើមប៊ីផ្តេ ច់ចំណងអុ៊ីក្ែូដសេ? 26) តតើ Hydrophobic ខុសព៊ី Hydrophilic យ ងែូចតមេច? 27) តតើ Amphipatic ខុសព៊ី Hydrophilic យ ងែូចតមេច? 28) តតើតគក្តូវតក្ប្ើក្ាស់សារធាតុគ៊ីម៊ី NaOH អស់ប្ ុន្មា េគ៊ី ូក្ោម? តប្ើតគតររប្ចំសូលុយសយុង 5N NaOH ប្រមិាណ 2 ល៊ីក្ត? តោយតគែឹងថា Na=23; O=16 េិង H=1។ 29) តតើតគក្តូវតក្ប្ើក្ាស់សារធាតុគ៊ីម៊ី H2SO4 អស់ប្ ុន្មា េល៊ីក្ត? តប្ើតគតររប្ចំសូលុយសយុង 2N H2SO4 ប្រមិាណ 500 ម៊ីលល៊ីល៊ីក្ត? 30) Polygalacturonase (PG; EC 3.2.1.15) and cellulase (EC 3.2.1.4) were extracted from the fruit pulp (1.0 g) in 0.1 M sodium acetate buffer (pH 5.2) containing 0.02 M sodium metabisulphite and 10% (w/v) sodium chloride by homogenizing in a prechilled pestle and mortar. How many sodium acetate, sodium metabisulphite, and sodium chloride use?

If, Molecular Weight of sodium acetate (C2H3NaO2 ) = 82; Molecular Weight of sodium metabisulphite (Na2S2O5) = 190.1; and Molecular Weight of sodium chloride = 58.5. 31) ែូចតមេចដែលតៅថា Sugar? ែូចតមេចដែលតៅថា Non Sugar? 32) តតើត្វើែូចតមេចតែើមប៊ីបំ្ដប្ក្ Cellulose រប្ស់រកុ្ខជាតិយក្មក្តក្ប្ើក្ាស់? ត ើយតតើតយើងាេអវ៊ីតៅតពលបំ្ដប្ក្Cellulose ទំាងតន្មះ? 33) តតើ 50 ng តសាើេឹងប្ ុន្មា េគ៊ី ូក្ោម? ចំដណក្ឯ 100 L តសាើេឹងប្ ុន្មា េម៊ីលល៊ីល៊ីក្ត? 34) តតើ 20:1 គឺជាអវ៊ី? ត ើយតលខ 20 តំណាងឲ្យអវ៊ី? តលខ 1 តំណាងឲ្យអវ៊ី? 35) តតើតយើងែឹងថាអាសុ៊ីតខ្លល ញ់មួយ ជាអាសុ៊ីតខ្លល ញ់មិេទាេ់ដឆអតយ ងែូចតមេច? 36) ចូរគូសទក្មង់ដខែោច់រប្ស់សារធាតុ 22:63 េិងគណន្មរក្មា សសារធាតុតន្មះ ក្ប្សិេតប្ើតគតក្ប្ើវាអស់កំ្ហាប់្ 3 M តោយតគែឹងថា មា សម ូតលគុល C=12; O=16; H=1 េិង ែង់សុ៊ីតតរប្ស់សារធាតុ 22:63 តសាើេឹង 943 ។