predaj z dvora

Predaj z dvora

EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodrástva

Michala Hlaváčka 21 05401 Levoča

Seminár „Predaj z dvora“www.predajzdvora.sk Piešťany - 12.3.2010

http://www.predajzdvora.sk/

EKOTREND Slovakia – zväz ekologického poľnohospodárstvaM. Hlaváčka 21, 054 01 Levoča053/4511862, [email protected], www.ecotrend.sk

Európska legislatíva :V Nariadeniach európskeho parlamentu a rady z 29.4.2004 (!)č. 852/2004 o hygiene potravín a č.853/2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu ( interne ich nazývame veľké pravidlá) sa v článku 1 hovorí : tieto nariadenia sa okrem iného nevzťahujú na priame dodávanie malých množstiev prvotných produktov ich výrobcom konečnému spotrebiteľovi alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo zásobujú konečného spotrebiteľa. Ďalej sa v Nariadeniach píše : členské štáty podľa vnútroštátneho práva ustanovia predpisy, ktorými sa upravia uvedené činnosti ( interne ich nezývame malé pravidlá).

.

mailto:[email protected]

http://www.predajzdvora.sk/fileadmin/user_upload/nariadenie_vlady_2009-352.pdf



Európska legislatíva :

Používanie vhodných hygienických praktík na úrovni fariem by mali podporovať príručky pre správnu prax. Požiadavka na určenie „kritických limitov“(HACCP) neznamená, že je potrebné v každom prípade stanoviť číslený limit.. Okrem toho musí byť pružná požiadavka na uchovávanie dokumentov s cieľom vyhnúť sa neprimeraným bremenám pre veľmi malé podniky.

.





Národná legislatíva :

-Nariadenie vlády č. 283/2009, ktorým sa ustanovujúpožiadavky na konštrukciu, usporiadanie a vybavenie potravinárskych prevádzkarní s malým objemom výroby

-Nariadenie vlády č. 352/2009, ktorým sa ustanovujúhygienické požiadavky na priamy predaj a dodávaniemalého množstva prvotných produktov živočíšneho pôvodu mäsa z hydiny a domácich králikov, voľne žijúcej zveri a zveriny z nej

.






Nariadenie vlády č.283/2009 ( tzv. výnimky z konštrukcií )§ 3 ods.3 – mäso ... možno uvádzať na trh len v Slovenskej republikePrečo sa obmedzujeme nad rámec EÚ ? Veď napríklad Poliak môže prísť s mäsom i k nám.

§ 5 písm a) bitúnok na zabíjanie domácich kopytníkov nemusí byť vybavený ... ods.3 – samostatnou miestnosťou na zabíjanie jednotlivých kategórií domácich kopytníkov, ak sa tieto činnosti nevykonávajú v časovo oddelenom režimeSprávne má byť v y k o n á v a j ú v časovo oddelenom režime.

.





Národná legislatíva :Nariadenie vlády č.352/2009 (priamy predaj malého množstva prvotných produktov – ryby, mlieko, vajcia, med, hydina a králiky, divina )§ 2 ods.1 písm.b) – malé množstvá prvotných produktov možno dodávať len priamo konečnému spotrebiteľovi, alebo miestnym maloobchodným prevádzkarňam§ 4 ods.2 písm. b)- surové mlieko môže prvovýrobca predávať len ... b)konečnému spotrebiteľoviPríklad : Som dôchodca a mám farmu (samota – 3 domy a 3 stodoly)vzdialenú od mesta 5 km. Môžem ponúknuť čestvé mlieko miestnej maloobchodnej prevádzkarni, ktorá ho predá konečnému spotrebiteľovi ? Čo vlastne ešte je a čo už nieje predaj z dvora ?




Nariadenie vlády č.352/2009 § 2 ods.2 písm b) – maloobchodná prevádzkáreň je umiestnená najviac 100 km od územného obvodu kraja, v ktorom sídli príslušná RVPS, ktorá zaregistrovala prvovýrobcuObmedziť umiestnenie prevádzky na vzdialenosť sídla kontrolého orgánu hraničí s protiústavnosťou !




Nariadenie vlády č.352/2009 Množstvo predaných prvotných produktov je v tomto nariadení obmedzené rôzne, môžeme predať :Ryby – jednému človeku jednorázovo maximálne za 20.- Eur, obchodu 100 kg týždenne.Mlieko – koľko zodpovedá obvyklej dennej spotrebe spotrebiteľa, t.j. neobmedzene.Vajcia – jednému spotrebiteľovi 60 ks za týždeň, obchodu 350 ks za týždeň.




Nariadenie vlády č.352/2009 Množstvo predaných prvotných produktov je v tomto nariadení obmedzené rôzne, môžeme predať :Med – koľko zodpovedá obvyklej spotrebe medu v domácnosti spotrebiteľa, t.j. neobmedzene.Hydina a králiky – z vlastnej produkcie ročne max. 10000 ks hydiny a 2500 ks králikov.Divina – max. 30 % z ulovenej zveriny, najviac 1 tona (!) vykostenej zveriny, alebo zodpovedajúce množstvo nevykostenejzveriny za týždeň.



PRV 2007-2013 a podpora v predaji z dvora :www.apa.skPôdohospodárska platobná agentúra v súlade s nariadením vlády SR č. 264/2009 Z. z. o podporných opatreniach v pôdohospodárstve v znení neskorších predpisov ( ďalej len „nariadenie vlády“) a na základe aktuálnej schémy minimálnej pomoci č. DM-6/2009 oznamuje oprávneným žiadateľom o poskytnutie minimálnej pomoci v roku 2010 predĺženie termínu na predkladanie žiadostí do 30. apríla 2010 na podporné opatrenie podľa § 30a ods. 1 písm. b) nariadenia vlády Dotácia na dávkovacie zariadenie surového kravského mlieka (umiestneného mimo farmy žiadateľa) .



PROJEKT Z DVORA

Projekt Z DVORA získal podporu z blokového grantu EMVO TUR nadácie EKOPOLIS, je spolufinancovaný z Finančného mechanizmu Európskeho hospodárskeho spoločenstva, Nórskeho finančného mechanizmu a štátneho rozpočtu Slovenskej republiky.



PROJEKT Z DVORA

Aktivity projektu :1 – Advokácia - Právne predpisy legalizujúce predaj z dvora pre rastlinné a živočíšne produkty priameho predaja 2 - Propagácia a informačné aktivity2.1. Vytvorenie loga PREDAJ Z DVORA a označenie 40 (bio)fariem týmto logom LOGO bude označovať farmy ponúkajúce domáce výrobky predávané z dvora.



PROJEKT Z DVORA

2.2. www stránka, infosystém a databáza bio-farmárov s predajom z dvora Hlavným poslaním stránky www.predajzdvora.sk je vytvoriť informačný priestor pre lokálnych/malých producentov potravín a spotrebiteľov so záujmom o domáce, gazdovské, tradičné výrobky predávané z dvora. Sme presvedčení, že predaj z dvora a priamy kontakt spotrebiteľa s výrobcom – farmárom je základom trvalo udržateľného poľnohospodárstva nielen na Slovensku.




PROJEKT Z DVORA

2.3.Propagačno-informačné materiály zamerané na spotrebiteľa/farmárov a informujúce o prínosoch a možnostiach predaja z dvora na Slovensku - budú vydané dve listovky (jedna pre spotrebiteľov a druhá pre farmárov) 2.4. Publicita - účasť na besedách v Slovenskom rozhlase, informácie v časopise Farmár



PROJEKT Z DVORA

- 3 - Vzdelávanie3.1. Akreditovaný kurz so zameraním na predaj z dvora predovšetkým v ekologickom poľnohospodárstve 3.2. Realizácia dvoch kurzov so zameraním na ekologické poľnohospodárstvo a predaj z dvora spojene s exkurziou na farmy.



PROJEKT Z DVORA

4 - Poradenstvo EKOTRENDUPoradenstvo pre priamy predaj z dvora zabezpečuje p. Zuzana Homolová. tel. 0905 580 141, mail [email protected]




Mlieko :

Koľko litrov mlieka môžem predať denne z dvora ? Neobmedzene. V navrhovanom zákone sa uvádza : jednému spotrebiteľovi je možné predať toľko mlieka, koľko je priemerná denná spotreba domácnosti daného spotrebiteľa.

Ako má byť zabalené mlieko ? Nie v spotrebiteľskom balení, doporučujem v 3,5 a viac litrové fľaše.


http://www.predajzdvora.sk/zakonpravidla/navody/ako-na-predaj-mlieka/



Ako dalej v predaji z dvora ?Čo nás čaká v roku 2010 ? - 12.3.2010 bude v Piešťanoch informačný seminár - vybrať 40 fariem, označiť logom PREDAJ Z DVORA a predstaviť ich formou reportáže čitateľom časopisu Farmár - vytvoriť štandardy na farmárske výrobky – výrobky vyrábané v domácnosti, predávané konečnému spotrebiteľovi priamo na farme -vylúčiť zo vzťahu výrobca – spotebiteľ všetky články, -ktoré zvyšujú cenu pre konečného spotrebiteľa -(výkup surovín, odvoz, balenie, dovoz, predaj obchodníkovi,...)-- umožniť výrobcom predávať z dvora svoje výrobky -zjednodušenou formou (v súčasnosti je to možné len buď na faktúru, alebo cez registračnú pokladňu)



Manuál predaja z dvora :

na www.predajzdvora.sk - zákon/ pravidlá - informačný manuál Informačný manuál ako postupovať pri predaji z dvora je určený farmárom, ktorý v záujme zabezpečenia zachovania tradícií a rozmanitosti v zásobovaní potravinami vyrábajú a predávajú potraviny ( špeciality, tradičné výrobky ) formou priameho predaja priamo konečnému spotrebiteľovi alebo miestnej maloobchodnej prevádzkarni. Informačný manuál je nástroj pre farmárov na získanie informácií o platných predpisoch a ich správnom uplatňovaní v praxi. Cieľom používania je pomoc farmárom pri realizácii zámerov na predaj z dvora.




Najčastejšie otázky :

www.predajzdvora.sk

-Fórum- Legislatíva EU - Nariadenie vlády č. 352/2009 - Nariadenie vlády č. 283/2009 - Nefunguje - Čo mi tu chýba - Zlé skúsenosti - Dobré skúsenosti



http://www.predajzdvora.sk/forum/?view=single_conf&cat_uid=5&conf_uid=10









Mliečne výrobky :Ako je možné finalizovať výrobky z mlieka na farme ?Tvorí sa návrh, ktorým sa vymedzuje okrajová, miestna a obmedzená činnosť maloobchodných prevádzkarní, ktorý pojednáva o dodávaní:- mäsa, mletého mäsa, mäsových prípravkov, mäsových výrobkov, škvarených živočíšnych tukov a oškvarkov iným maloobchodným prevádzkarniam - produktov rybolovu iným maloobchodným prevádzkarniam - mlieka a mliečnych výrobkov iným maloobchodným prevádzkarniam- vajec a vaječných výrobkov



Mlieko :

Koľko litrov mlieka môžem predať denne z dvora ? Neobmedzene. V navrhovanom zákone sa uvádza : jednému spotrebiteľovi je možné predať toľko mlieka, koľko je priemerná denná spotreba domácnosti daného spotrebiteľa.

Ako má byť zabalené mlieko ? Nie v spotrebiteľskom balení, doporučujem v 3,5 a viac litrové fľaše.




Mäso a mäsové výrobky :Može sa predávať mäso priamo z dvora ? Ako ?

Mäso je možné predávať

a)formou domácej zabýjačky

b) podľa Nariadenia vlády č. 283/2009:


Mäso a mäsové výrobky :

Aký je postup pri schvaľovaní priameho predaja mäsa ?

- podať písomnú žiadosť na príslušnú regionálnu veterinárnu a potravinovú správu v danom okrese (treba uviesť frekvenciu zabíjania, počet zabíjaných zvierat, druhy zvierat a aké priestory máte na dané činnosti)

ĎAKUJEM ZA POZORNOSŤ

Zuzana Homolová[email protected]

www.ecotrend.skTel: +421 905 580 141

predaj z dvora

Documents