predlozak - lumenslumens.fthm.hr/edata/2011/6cf4de72-b81a-4b67-b208-63ec96830712.pdf ·...
TRANSCRIPT
7.10.2011
1
SVEUČILIŠTE U RIJECIFAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU, OPATIJA
PODUZETNIČKI MENADŽMENT
UVODNO IZLAGANJE
Nositelj kolegija: prof. dr. sc. Slobodan Ivanović
Pročelnik Zavoda za ugostiteljstvo
Kontakt podaci
2
Prof.dr.sc. Slobodan Ivanović
• Kabinet: Zavod za ugostiteljstvo
• Telefon: 051/294 -752
• E-mail: [email protected]
Krešimir Mikinac, mag.oec
• Kabinet: Zavod za ugostiteljstvo
• Telefon: 051/294 -887
• E-mail: [email protected]
Luka Perman, mag.oec
• Kabinet: Zavod za ugostiteljstvo
• Telefon: 051/294 -887
• E-mail: [email protected]
Sistematizirati znanja i nove spoznaje o poduzetništvu imenadžmentu, utemeljena na znanstvenim postignudima iiskustvima razvijenih zemalja svijeta i EU
Prepoznati zahtjeve i zadade koje iz toga proistječu za zemljetržišnog gospodarstva što je uvjet njihova daljega društveno-ekonomskog, kulturnog i opdecivilizacijskog napretka
Cilj predmeta
3
Očekuje se da de studenti nakon položenog ispita iz kolegija Poduzetnički menadžment (5 ECTS) modi u cijelosti:
1
2
7.10.2011
2
Cilj predmeta
4
Istraživati i izlagati na sustavan i holističan način
Da kroz promišljanja i zaključivanja o poduzetništvu imenadžmentu pristupa u kontekstu postignuda što ih nosi irazvija suvremena znanstveno-tehnološka revolucija uzrespektiranje životne zbilje odnosno praktičkih mogudnostiprimjene u hotelijerstvu
4
5
Literatura
5
Obvezna literatura
• 1. Deželjin,J., Deželjin,J., Dujanid,M., Tadin,H., Vujid,V., Poduzetničkimenadžment – izazov, rizik, zadovoljstvo, II. Izdanje, M.E.P. Consult,Zagreb 2002.
Dopunska literatura
• 1. Vujid,V., Poduzetništvo i menadžment u uslužnim djelatnostima,Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2010.
• 2. Družid,G., Ekonomska politika i poduzetništvo, HITA, 2007., Zagreb
• 3. Kolakovid, M., Poduzetništvo u ekonomiji znanja, Sinergijanakladništvo, Zagreb, 2006.
• 4. PPT prezentacije u sklopu kolegija
Izvedbeni plan kolegija – 1. kolokvij
6
1.• Osnove poduzetništva
2.• Poduzetništvo i poduzetnik
3.• Inovacijsko poduzetništvo
4.• Kreativnost i inovacije u poduzetništvu
7.10.2011
3
Izvedbeni plan kolegija – 2. kolokvij
7
5.
• Poduzetništvo, znanost i tehnologija u suvremenomdruštvu
6.• Poduzetničke strategije i taktike
7.• Neizvjesnost i rizik u poduzetništvu
8.
• Upravljanje, rukovođenje i vođenje u poduzetničkim poduzedima
Izvedbeni plan kolegija – 3. kolokvij
8
9.• Poduzetništvo i menadžment malih poduzeda
10.• Temeljna obilježja malih poduzeda
11.• Specifičnosti upravljanja u malim poduzedima
12.• Osnove projektnog menadžmenta
13.• Važnost i značajke vođenja projekta
Ocjenjivanje studenata
9
Modul 1 – SAMOSTALNI RAD STUDENATA
NASTAVNA AKTIVNOST STUDENATA
PN Prisutnost na nastavi 3%
APTZ Aktivnost kroz testove provjere znanja 3%
OSTALE AKTIVNOSTI STUDENATA
OSA1Seminarski rad ili case study ili kritički prikaz ilieventualno ostalo zalaganje
6%
OSA2
Esej ili istraživački rad ili analitički rad ili stručniili znanstveni rad studenta s nastavnikom ilirazne aktivnosti
6%
OSA3 Prezentacija samostalnog rada iz OSA1 i OSA2 4%
UKUPNO % u okviru MODULA 1 22%
7.10.2011
4
Ocjenjivanje studenata
10
Modul 2 – TEKUĆI TESTOVI PROVJERE ZNANJA
K1 Kolokvij 1 16%
K2 Kolokvij 2 16%
K3 Kolokvij 3 16%
UKUPNO % u okviru MODULA 2 48%
Modul 3 – ZAVRŠNA PROVJERA ZNANJA
PI Popravni ispit iz nastave 10%
ZI Završni ispit 30%
PZI Popravni završnog ispitaNadoknada %
od ZI
UKUPNO % u okviru MODULA 3 30%
SVEUČILIŠTE U RIJECIFAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU, OPATIJA
PODUZETNIČKI MENADŽMENT
1. TEMATSKA JEDINICA
Nositelj kolegija: prof. dr. sc. Slobodan Ivanović
Pročelnik Zavoda za ugostiteljstvo
Sadržaj
12
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
2. Poduzetništvo i suvremene tendencije
3. Pretpostavke i uvjeti razvitka poduzetništva
4. Individualno, korporacijsko i skupno poduzetništvo
7.10.2011
5
Uvodno
13
Povezanost PODUZEDAPODUZETNIŠTVA
PODUZETNIKATeorije i definicije poduzetništva i poduzetnika iz djela kompetentnih domadih i
stranih autora.
Kategorije razvoja poduzetništva, poduzetnika i poduzeda.
Suvremene tendencije o razvoju poduzetništva, pretpostavke o razvitkupoduzetništva
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
14
Poduzetnik (subjekt) je nositelj poduzetništva, koje znači i određenuaktivnost i ponašanje usmjereno na ostvarivanje postavljenih ciljeva, apoduzede se pojavljuje kao organizacijsko sredstvo (objekt) pomodu kojegapoduzetnik ostvaruje poduzetništvo.
Poduzetništvo je posebnaekonomska funkcija, različitaod vlasničke i upravljačkebilo da je obavlja pojedinacili institucija.
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
15
Razvoj poduzetništva
Liberalni kapitalizam (puni
procvat poduzetništva)
Počeci kapitalizma (doba merkantilne
faze)
Ljudska zajednica
7.10.2011
6
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
16
Povijest civilizacije uključuje poduzetništvo u svoje stečevine, donekle čini plod, odnosnorezultat djelovanja golemog broja inteligentnih kreativnih i poduzetnih pojedinaca iligrupa čija je težnja bila mijenjanje svijeta, poduzimanje novoga u uvjetima neizvjesnosti irizika.
Može se zaključiti da poduzetništvo postoji otkad postoji i ljudska zajednica
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
17
Poduzetništvo slično današnjemu zamjetnije je tek početkomrazvitka kapitalizma u doba merkantilne faze, uključivši i tzv.gradove republike: Veneciju, Genovu, Dubrovnik.
Puni procvat poduzetništvo je doživjelo u fazi liberalnogkapitalizma, dok je malaksalo u fazi tzv. monopolskogkapitalizma, u doba velikih i modnih korporacijanacionalnoga i multinacionalnoga značaja.
Poduzetništvo se kao praksa protezalo na više djelatnosti, noono je našlo svoju najširu primjenu na područjugospodarstva, pa se u nastavku promišlja o poduzetništvu ipoduzetniku pretežito na tome području.
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
18
Tradicijska teorija poduzetništva vidi poduzetnika kao osobu koja djeluje unutaratomiziranih gospodarskih jedinica, ovisnima o tržišnoj igri i kulturnom okruženju,relevantnima za poduzetnikovo ponašanje. Ona je statični i parcijalni pogled napoduzetništvo.
W. Baumol upozorava da je poduzetništvo konceptualno teško odredivo i nerijetko sepogrešno rabi sinonim za menadžerstvo.
7.10.2011
7
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
19
Poduzetništvo je koncepcijski povezano sa:
(a) strategijskim usmjerenjem poduzeda ili strategijskim planiranjem;
(b) uvažavanjem poduzetničkih prigoda i poticanjem poduzetničkih inicijativa;
(c) afirmacijom menadžerskih struktura (koordiniranje, kontrola, samostalnost,neovisnost) i
(d) promjenom kontrolnih mehanizama proizvodnih činitelja (Parsons, Roberts i dr.)
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 1 20
Analiza korporacijskog ponašanja (Berle – Means, P. Sincler) Schumpeterov pristup
1
• Teorijska koncepcija proučavanja poduzetništva
• Teorijska definicija poduzetništva
2
• Teorijske pretpostavke poduzetničkog i institucijskog modela
• Poduzetnički i institucijski modeli
3• Institucijski razvitak poduzetništva u različitim ekonomskim sustavima
Tipologija poduzetništva i njegove opde odrednice (70-e i 80-te godine 20.st. ):
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 2 21
Personalno psihološka škola
• tretira poduzetništvokao djelatnost ljudiposebnih psihološkihsvojstava – generičkopoduzetništvo
Neoklasična ekonomska teorija
• Nalazi da jepoduzetništvo takvaljudska djelatnost ukojoj se postojediproizvodni kriterijinajbolje koriste imaksimira profit.
Socio-kulturni teorijski pristup
• Smatra da je sklonost poduzetništvu posljedica prepletanja socijalnih, kulturnih, ideologijskih, religijskih, etičkih i ostalih društvenih odnosa.
Tri značajna teorijska iskaza odnosno pristupa promatranju poduzetništva:
7.10.2011
8
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 3 22
• Podudara se sliberalnom fazomkapitalističkog razvitkakoju obilježava procvatpoduzetništva
Prvo razdoblje • Doba kada sepoduzetništvopotiskuje u drugi planu prilog vladavinetehno struktura i tomeprimjerenogmenadžmenta
Drugo razdoblje
• Ponovno oživljavaju sviatributi tržišneekonomije ipoduzetništva počinje50 – tih godinanastupom znanstvenotehnološke iinformatičkokomunikacijskerevolucije.
Trede razdoblje
Poduzetništvo je imalo različito značenje u pojedinim razdobljima razvitka tržišneekonomije pa tako i ekonomske teorije.
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 4 23
Pojam Undertaker prvi je upotrijebio u djelu Načela političkeekonomije za opisivanje funkcije upravljanja, kontrole, poslovneodgovornosti i rizika u poduzedu.
Uvodi pojam poduzetnik u ekonomsku teorije u svom djeluOpća rasprava o prirodi trgovine 1755. godine.Osoba kojakupuje po poznatim cijenama da bi prodao po onima koje detek formirati.
O poduzetniku i poduzetništvu mnogo prije toga piše iDubrovčanin u svom radu O trgovini i savršenom trgovcu1573. godine
J.S.MILL
R.CANTILLON
B.B.KOTRULJEVIĆ
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 4 24
Uz pojavu i razvijanje poduzetništva, rađala se i razvijala potreba za njegovimpojmovnim određenjem, pri čemu se uz poduzetništvo vrlo često govorilo i opoduzetniku
Ved su se u 15. stoljedu pojavili izrazi kao što su:-undertaker-enterpreneur-unternehmer
7.10.2011
9
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 5 25
Poduzetnika i poduzetništvo opisuje u kontekstu svoje teorije ‘’nevidljive ruke’’. Polaziod toga da su osnovna svojstva poduzetnika urođena i ved od rane mladosti, utjecajemokoline, razvijena i usavršavana. Izjednačuje poduzetnika s kapitalistom
Poduzetništvo je povezano isključivo sa vlasnikom kapitala – određuje ga kapitalist injegova težnja za ostvarenjem što vedeg profita ili poduzetničke dobiti.
Naziva se ocem teorije o poduzetništvu. Poduzetnik nije osoba koja organizira procesproizvodnje i poslovanja u uvjetima uhodane tehnologije, organizacije i upravljanja,nego pokretač, akceptant i primjenjivač inovacijskih postignuda. On jasno povlači crtuizmeđu vlasnika i poduzetnika, te poduzetnika i menadžera.
J.SCHUMPETER
K. MARX
A.SMITH
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 6 26
Poduzetnika smatraposlovnim čovjekom kojipostiže uspjeh time što znaizbjedi nedjelotvornost kojojpodliježu drugi poslovni ljudi.
H.LIEBENSTEIN
Poduzetništvo nije samoosnivanje vlastitog novogmalog poduzeda, nego jepoduzetništvo i stvaranjenovog tržišta, novogpotrošača, mobiliziranjetuđeg novca da bi ga seuložilo u područje višeproduktivnosti i vede dobiti.
P.DRUCKER
Tri ključna poduzetnička zadatka:1. podizanje uspješnosti postojedeg poslovanja,2. pronalaženje i aktiviranje novih potencijala i3. osiguravanje bududnosti poslovanja.
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 6 27
Poduzetnika smatra osobu koja raspolaže sredstvima potrebnima za određenugospodarsku djelatnost i koja samostalno donosi ekonomske odluke što se odnose natu djelatnost, organizira i kombinira proizvodne činitelje, koordinira djelovanje,nadzire, rukovodi i upravlja cjelokupnim rado i poslovanjem.
A. Dragičevid
Utvrđuje da se poduzetnička funkcija sastoji u kombiniranju svih činitelja proizvodnje snamjerom maksimalizacije učinka u obliku dobiti, odnosno profita.On ukazuje na to da se suvremeno poimanje poduzetništva veže uz nastanakpoduzeda. Uspješnost poduzetništva ovisi o uspješnosti kombiniranja upravoproizvodnih činitelja.
P. Sikavica
7.10.2011
10
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 7 28
Inovativnost
Uporan rad
Odgovornost
Preuzimanje rizika
Samouvjerenost
Sposobnost postavljanja
ciljeva
Značajke poduzetništva i poduzetnika
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 7 29
Poduzetnike privlači da se uhvate u koštac snepoznatim, rade stvari na nove i neočekivane načine,upledu stare ideje u nove obrasce, više nude rješenja zaproblema nego izgovore.
Inovacija postaje poduzetničkom inovacijom tek ondakada se uključi u proizvodnju i nađe svoj izraz u ponudiproizvoda u koji je ugrađena.
INOVATIVNOST: predstavlja najizrazitiju značajku suvremenog poduzetništva.
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 7 30
Poduzetnici trebaju biti avanturisti, što je neusporedivobolje nego igrati na sigurno.
Njihov avanturizam treba biti promišljen – oni trebaju bitirazumni preuzimatelji rizika.
RAZUMNO PREUZIMANJE RIZIKA: svako novo poduzede ilineki drugi poduzetnički pothvat čini rizik za poduzetnika.
7.10.2011
11
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 8 31
• vrlo složena, dinamična kategorija,ukupnost poduzetnikovih organizacijskih,nadzornih usmjeravajudih, voditeljskih iupravljačkih funkcija i ponašanja uuvjetima neizvjesnosti i različitosti.
Poduzetništvo
• nositelj poduzetništva, osoba koja imaodgovornost i sposobnost poslovnogčovjeka, kreativnost, inovativnost,sposobnost brzog uočavanja problema ipovoljnih prigoda za poduzetničkepothvate.
Poduzetnik
1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija
Nastavak 9 32
Poduzetnik – pionir; faza stvaranja poduzeda; osnivač tvrtke, pun
energije, ideja i odlučnosti.
Poduzetnik – maher; faza rasta poduzeda; snažna,
autoritativna i ambiciozna osoba.
Poduzetnik – strateg; faza razvitka poduzeda;
mislitelj, vrlo angažiran, ispunjen željom za
uspjehom.
Poduzetnik – trener; faza razvitka poduzeda; širi pozitivno emocionalno
ozračje, motivira suradnike i koordinira njihov rad.
P.SIKAVICA promatrajudi poduzetnika kroz životni ciklus poduzeda odredio je četiri tipa poduzetnika pri čemu svaki tip odgovara određenoj fazi razvitka poduzeda:
2. Poduzetništvo i suvremene tendencije
33
Poduzetništvo - uvijek važna ulogu u razvitku i restrukturiranju tržišnog gospodarstva
Presudno u tzv. prijelaznim razdobljimakada su nastupale civilizacijske promjene,primjerice:•prijelaz od agrarne na industrijskucivilizaciju u 15. i 16. st. ili•aktualni prijelaz iz industrijske uinformacijsku civilizaciju, što vremenskikoincidira s prijelazom iz komandneekonomije u socijalno tržišnu ekonomijuu tzv. tranzicijskim zemljama, dok surazvijenije zemlje više ili manje u taj svijetved ukoračile.
7.10.2011
12
2. Poduzetništvo i suvremene tendencije
34
1. Iznimna neizvjesnost2. Vrijeme postaje središnji čimbenik3. Sva tržišta postaju fragmentarna4. Kvaliteta, dizajn i servis5. Restrukturiranje6. Nova organizacijska konfiguracija7. Stare ekonomske ideje o ekonomiji velikog obujma mijenjaju se8. Pojedinačna organizacija postaje dio korporativnih mreža9. Internacionalizacija svih ekonomskih procesa
10. Značajne promjene nastaju u procesu rada i u položaju radnika
T.PETERS u knjizi Thriving on Chaos upozorava na desettrendova razvitka poduzetništva:
3. Pretpostavke i uvjeti razvitka poduzetništva
35
Slobodno poduzetništvo u
slobodnom tržišnom
gospodarstvu
Pravo osnivanja poduzeda
Odabir predmeta poslovanja
Slobodno sklapanje poslova
Slobodan odabir
organizacijskog oblika
3. Pretpostavke i uvjeti razvitka poduzetništva
Nastavak 1 36
Ekonomski uvjeti razvitka poduzetništva
Poduzetništvo je u tržišnom gospodarstvu i objektivno i institucijski povezano s tržištem
i mnoštvom tržišnih, pravnih i ostalih institucija.
Misli se na određene oblike vlasništva, na kapital, konkurenciju i tržišnu strukturu.
Sociološki uvjeti razvitka poduzetništva
Prema P. Druckeru poduzetništvo je sociokulturni fenomen, sa sociološkog
aspekta odlučujuda je i socijalna mobilnost ljudi i njihovo obrazovanje.
Sustav vrijednosti odnosno njihova šira koncepcija ‘’ekonomska kultura’’
Politički uvjeti razvitka poduzetništva
Razvitak poduzetništva ovisi i o osnovnim političko –ekonomskim vrijednostima kao što su demokracija,
liberalizam, pluralizam, sloboda i sl. Bududi da je politička sloboda uvjet ekonomske slobode, ona
dalje uvjetuje razvitak poduzetništva.
7.10.2011
13
4. Individualno, korporacijsko i skupno poduzetništvo
37
IND
IVID
UA
LNO
po
du
zetn
ištv
o • Temelji se na tržišnoj konkurenciji malih poduzeda
• Vlastita sredstva, sredstvapartnera, kredit i joint venturekapital
KOR
PO
RA
CIJ
SKO
po
du
zetn
ištv
o• Razvija se
inovativno poduzetništvo, djelovanje pojedinca ili skupine
• Razvija se unutarnje poduzetništvo te s u tom kontekstu razvija i unutarnji poduzetnik
SKU
PN
O p
od
uze
tniš
tvo • Veliki broj osoba
sklonih poduzetništvu više postižu kada su članovi skupine nego kao pojedinci
• Skupni napori, u pravilu, pomažu pojedincima da prebrode strah od neuspjeha
Zaključno
38
Poduzetnika vide isključivo kao vlasnika, dok drugi misle da privatno vlasništvo
nije bitno za poduzetništvo.
Dok dio pisaca s pravom poduzetništvo i poduzetničku aktivnost smatraju
razvojnom aktivnošdu, a manji dio ju svodi na poslovnu aktivnost.
Ima pisaca koji u vrednovanju uloge poduzetnika pretjeruju, uzdižu ga u posebnu vrstu ljudi – gotovo od razine mitske ličnosti,
heroja ekonomskog života.Po
izloženom
možemo
zaključiti:
Po
izloženom
možemo
zaključiti:
39
Literatura
Deželjin Jadranka, Deželjin Josip, Dujanić Marčelo, Tadin Hrvoje, Vujić
Vidoje; Poduzetnički menadžment, M.E.P. Consult, Zagreb 2002.
7.10.2011
14
40
Hvala na pažnji !
prof.dr.sc. Slobodan Ivanović