Střední odborná škola a Střední odborné učilištěHorky nad Jizerou 35

Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985

Předmět: Ročník: třetíTéma: Vybrané zahradnické plodiny

okurka

Vypracoval: Ing.Lenka ProkůpkováMateriál:VY_32_INOVACE 229Datum: 4.12.2012

Anotace: význam,vlastnosti, charakteristika, prostředí, hnojení, technologie, choroby, škůdci

Obor: Zemědělec – farmář 41-51-H/01 Zahradník – 41-52- H/01

Plodová zelenina - tykvovitéPlodová zelenina - tykvovitéZástupci: okurka, meloun, tykevSpolečné znaky: teplomilnost, náročnost na živiny, vláhu

Okurka ( Cucumis sativus L.)Okurka ( Cucumis sativus L.)Čeleď: Tykvovité

Původ: Indie, Evropa – od 5.stol.př.n.l.

Význam pěstování:1.Přímý konzum2.Konzervárenství, spotřeba os/ rok: 3,5 – 4 kg

Vlastnosti rostliny:jednoletá, teplomilná, krátkodenní, cizosprašná, hmyzosnubná

Obsah látek: nízká energetická hodnota, 0,7% bílkovin, 0,2% tuků, 2,7% cukrů, beta karoten, B1, B2, PP

Biologická charakteristika:

Kořen: mělký, široký, ( do 0,25 m ), dobře vyvinutýList: velký, dlanitý, pětilaločnatý, drsný, sytě zelený, chloupkatý Lodyha: hranatá, plazivá, délka i několik metrůKvět: žlutý, samčí i samičí, cizosprašný, hmyzosnubnýPlod: podlouhlá, pětipouzdrá bobule ( hladká, bradavičnatá) s obsahem semen, dužnina – jemně aromatická, někdy nahořklá( nedostatek vody, vysoká teplota, teplotní výkyvy ) Tvary plodu – válcovitý, vřetenovitý, soudečkovitýOdrůdy: dle způsobu použití: a) nakládačky b) salátovkydle způsobu pěstování: a) polní b) skleníkové c) pařeništní

okurka polní

okurky nakladačky okurky skleníkové

Požadavky na prostředí: a) na teplotu - vysoké, oblasti pěstování - teplé, chráněné polohy, kukuřičné, řepařské oblasti b) na vláhu - pravidelná, doplňková závlahaC) na půdu – záhřevná, humózní, písčito-hlinitá, hlinitá, jílovito- hlinitá, pH 6,6 – 7,2

Požadavky na hnojení: 1.trať, hnůj - 40t.ha-1

Technologie pěstování:1.Přímý výsev – nakladačky a polní salátovky , doba - květen, š.řádků – 80 – 150 cm, přesné secí stroje ( ruční výsev ), výsevek - 0, 8 – 1,2 kg.ha-12.Předpěstovaná sadba – skleníkové, pařeništní i polní ( předklíčení, truhlíky, minisadbovače, hrnkovaná sadba ….), vlastní výsadba - stádium tří pravých lístkůdoba - polovina květnapoužití netkaných textilií a fólií ( foliové kryty na 6 – 8 týdnů )

Rostliny, plody skleníkových okurek - hadovek

Rostlina okurek - nakladaček

Ošetřování:zálivka po celou dobu pěstování ( optimální kapková závlaha )plečkování - a) po zasetí b)před zapojením porostuchemická ochrana

Sklizeň : ruční, probírkou + sklízecí plošiny doba- červenec – srpen sklizňové intervaly - nakladačky 2 - 3 dny - salátovky – 5 – 7 dní sklizňové období - 6 i více týdnů třídění - jakostní třídy dle hmotnosti , velikosti ploduuchovatelnost plodů - 2 – 3 dny, při teplotě 12 – 15 st.C

Přehled chorob okurek:

Plíseň okurková ( Peronoplasmopara cubensis ) - vodnaté, bledé, rozšiřující se skvrny na povrchu listů, na spodní straně šedavý povlakPadlí okurkové ( Erysiphe polyphaga) - moučnaté povlaky na listech, špatný růst, menší, deformované plody Bakteriální skvrnitost okurek ( Pseudomonas lachrymans ) – žluté až hnědé , ohraničené skvrny na listech, opad květů, na plodech drobné skvrnyAntraknóza okurek ( Coletotrichum orbiculare ) - bledě zelené skvrny na listech , stoncích, plodechBotrytida okurek Botrytis cinerea )Hlízenka obecná (Sklerotinia sclerotiorum ) - saproparazitická houba způsobuje hnilobu bázi stonku , vedoucí k rozšíření ve sklenících, vadnutí okurek vpadlé tmavě zelené skvrny, Čerň okurková ( Cladosporium cucumerinum ) - nekrotické vpadlé, skvrny, Mozaika okurek - virové onemocnění, mozaikovité skvrny

plíseň okurková padlí okurkové čerň okurková

antraknóza okurek vadnutí

okurek

Příklad škůdců plodové zeleniny:

Sviluška chmelová Molice skleníková

Mšice

broskvoňová

Kontrolní otázky:1.Která tykvovitá zelenina se pěstuje v ČR?2.Jaké je využití okurek ve výživě člověka?3.Jaká je nutriční hodnota okurek?4.Popište vzhled rostliny okurky.5.Jaké jsou požadavky na prostředí (teplotu, půdu, závlahu)6.Popište technologii pěstování okurek.7.Jsou rozdíly mezi okurkou polní, skleníkovou ?8.Jakým způsobem sklízíme okurky?9.Jaké jsou intervaly sklizně okurek?10.Vyjmenujte nejdůležitější choroby a škůdce okurek.

Zdroj :http://www.e-vareni.cz/sites/default/files/imagecache/fotofull/images/suroviny/zelenina-cerstva/okurkapolni.jpghttp://www.jikl.cz/img/p/855-796-home.jpghttp://www.bio-vymetal.cz/upload/okurky.jpghttp://dobrasemena.cz/images/aktualne/1210-17_0.jpgL.Prokůpková http://www.garten.cz/images_forum/gallery/1669/12961-p1010159.jpghttp://www.garten.cz/images_data/5390-plisen-okurkova.jpghttp://files.ozahrade.webnode.cz/200000049-02ab7039e2/padl%C3%AD%20okurkov%C3%A9.jpghttp://www.skudci.com/cern-okurkovahttp://www.skudci.com/files/antraknoza-okurkova-1.jpeghttp://www.kvetiny-chudejova.cz/vadnuti_okurek2_1_.jpghttp://www.biogarden.cz/images/upload/20/small

Literatura:

Malý Ivan a kol. Polní zelinářství. Praha: Agrospoj, 1998.Pokorný Josef,.Zelinářství. Praha: Septima, 2001. ISBN 80-7216-159-8

Zdroj:http://www.biogarden.cz/shop/images/large.jpghttp://www.plantprotection.hu/modulok/cseh/melon/melon_images/myzus.jpg