preparer et servir des collations et des repas en cap petite enfance nicole caldéroni / ltp célony...
TRANSCRIPT
PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
PRENDRE LES INGRÉDIENTS AU POSTE DÉBALLAGE
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
UTILISER DES DENRÉES CONSERVÉES APPERTISÉES
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
FILMER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE D’UTILISATION
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
STOCKER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DE JOUR
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
FABRIQUER DES PRÉPARATIONS SIMPLES
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
LAVER MANUELLEMENT LE MATÉRIEL DE PRÉPARATION ET DE SERVICE DES REPAS ET
COLLATIONS
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
EVACUER LES DÉCHETS
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
STOCKAGE DES LAMES À +3°C
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
MISE EN ASSIETTES DES PRÉPARATIONS :« PURÉE DÉSHYDRATÉE »
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
REMISE EN ÉTAT DE LA CUISINE
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille
DIAPORAMA REALISEAVEC LES ELEVES DE
CAP PETITE ENFANCE 1ÈRE ANNÉE
Année Scolaire2012/2013
Diaporama réalisé avec les élèves de CAP Petite Enfance 1ère année.
Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille