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PROGRAMA DE INCENTIVOS A LA MEJORA DE LA GESTIÓN MUNICIPAL2020
META 6: “MEJORA DE LA VIGILANCIA SANITARIA MUNICIPAL DE PUESTOS
DE VENTA SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS.”
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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Población no exige alimentos y piensos inocuos o que cumplen con estándares sanitarios
Condiciones sanitarias desfavorables para la inocuidad de los alimentos y piensos de producción y procesamiento primario
BAJA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS COMERCIALIZADOS QUE CUMPLEN CON ESTANDARES SANITARIOS (INOCUOS)
Malas prácticas de producción, procesamiento, distribución e higiene en alimentos y piensos de
producción y procesamiento primarios
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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
¿Hay garantías para consumir alimentos bajos estas condiciones?
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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)
OMS, Octubre 2017: Se estima
que cada año enferman en el
mundo unos 600 millones de
personas - casi 1 de cada 10
habitantes - por ingerir
alimentos contaminados y que
420,000 mueren por esta misma
causa.
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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
2019: se notificaron 1’204,136 episodios deEDA en el Perú. Además se han reportado 74 muertespor EDA.
2018: se notificaron 1’150,931 episodios de EDA en el Perú, Asimismo, se reportó 74 muertes por EDA.
Reducir las muertes por EDA
Presupuesto del Minsa aumentará en más de S/. 1,300 millones en el 2020
Las regiones con mayor número de casos de EDAs, son:Moquegua, Ucayali, Arequipa, Pasco, Amazonas,Callao, Loreto y Tacna.
La Tasa de Incidencia Anual es de 370.2 casos por 10 mil habitantes.
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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
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PRESENTACIÓN DE LA META
META 6: “MEJORA DE LA VIGILANCIA SANITARIA MUNICIPAL DE PUESTOS DE
VENTA SALUDABLES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y
PIENSOS.”
MUNICIPIOS TIPO A (74), C (42) y D (129)
FECHA DE CUMPLIMIENTO DE LA META:al 30 de noviembre del 2020
COBERTURA : 245 municipalidades
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IMPORTANCIA DE LA META
Evitar daños a la salud de las personas
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IMPORTANCIA DE LA META
Salvaguardar la salud pública
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PROGRESIVIDAD DE LA META
2016
2017
2018
2020
40 Muni.
250 Muni.
250 Muni.
245 Muni.
2016 – 2017: 234 municipalidades tipo “A” y “B” elaboraron el padrón de comerciantes dealimentos agropecuarios primario y piensos.
2018: Capacitación de 729 Inspectores de las 250 municipalidades.
2018: Capacitaron a 6,828 miembros del CAS
2018: 250 municipalidades calificaron 8,783 puestos de venta como saludables
2018: 37,402 Inspecciones Sanitarias a los puestos de venta y vehículos detransporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en los mercados deabastos
2016 – 2017: 225 municipalidades tipo “A” y “B” modificaron su ROF incorporando lafunción de vigilancia sanitaria de la inocuidad de alimentos agropecuarios primarios ypiensos en el transporte y comercialización en mercados de abasto
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ROL DEL GOBIERNO LOCAL EN LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA
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Actividades de la Meta:
Actividad 1: Realizar la inspección sanitaria a los puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios ypiensos, en los mercados de abasto.
Las inspecciones sanitarias permiten evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta dealimentos agropecuarios primarios y piensos en el mercado de abasto, con el objetivo de salvaguardar la saludpública.
Actividad 2: Fiscalizar a los puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios y piensos, aplicando suCuadro Único de Infracciones y Sanciones (CUIS).
La fiscalización permite evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los puestos de venta de alimentosagropecuarios primarios y piensos, en aplicación al CUIS, con el objetivo de salvaguardar la inocuidadagroalimentaria en los mercados de abasto.
Actividad 3: Certificar la salubridad de puestos de venta de alimentos agropecuarios primarios y piensos enmercados de abastos.
La realización de inspecciones sanitarias continuas en los puestos de ventas busca la sistematización delcumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias, por lo que la certificación como “Puesto Saludable”constituye un incentivo a la adopción de las buenas prácticas y un reconocimiento de la labor del comercianteen su establecimiento.
31 de Julio 2020
30 de setiembre 2020
30 de noviembre 2020
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RESULTADOS ESPERADOS
Puestos de venta certificados como saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos en mercados de abastos
La “mejora de la vigilancia sanitaria municipal de puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos” permite a
las municipalidades asegurar el comercio de estos alimentos en lugares que cumplen las normas de inocuidad agroalimentaria en el
expendio y manipulación de alimentos en sus puestos de venta,
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Mayores ingresos
Personal capacitado
Alimentos saludables
Mejora vigilancia alimentaria
Cumplir normas sanitarias
BENEFICIOS PARA LA MUNICIPALIDAD
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DIRECTORIO
Responsable Cargo Correo Central telefónica: 313-3300
Oscar José Pineda Coronel
Director General de Insumos
Agropecuarios e Inocuidad
Agroalimentaria
[email protected] Anexos 6400, 6401
Pedro Jesús Molina SalcedoDirector de la Subdirección de
[email protected] Anexos 6420,1405
Angel David Cárdenas SánchezEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad [email protected] Anexo 6412
Javier Neptali Aguilar ZapataEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad [email protected] Anexo 6467
Georgi Hugo Contreras NolascoEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad [email protected] Anexo 6413
Luz Huayhua SolórzanoEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad [email protected] Anexo 6466
Amparo Pilar Cuadros MezaEspecialistade la Subdirección de
Inocuidad [email protected] Anexo 6469
GRACIAS…