Un poco de Historia

* 1921 – La Escuela abre sus puertas un 21 de junio por iniciativa del Gobernador “Dr. Joaquín Castellanos” con el nombre Escuela Provincial de Tejido. Su éxito sirvió de base para la creación de la Escuela de Manualidades.

* 1972 – Incorpora un nuevo plan de estudios para obtener el título de Maestras de 5 años de duración, para todas las especialidades, incluye asignaturas de Cultura.

* 1980 – Cambia su nombre por el de Escuela de Capacitación Manual, pues se implementan cursos de capacitación para adolescentes de 2 años y para adultos de 1 y 2 años de duración.

* 1984 – Incorpora la carrera de Magisterio en Actividades Prácticas con lo que la oferta educativa de la escuela ingresa a nivel medio.

* 1993 – Con la Ley Federal de Educación, añade EGB y gradualmente el Nivel Polimodal con dos Modalidades. Funciona, en forma paralela, la Formación Profesional de 3 años de duración y cursos de capacitación para adultos.

* 2013 – Con la Ley de Educación Técnico Profesional, se modifica la oferta e incorpora el Secundario Técnico con tres Orientaciones.

* 2015 – Se implementa el Primer año del Ciclo Superior en las tres Orientaciones Técnicas.

Hoy...Secundario Técnico:

*Gestión y Producción Gastronómica

*Gestión y Producción Textil

*Gestión y Producción en Artesanías

“TÉCNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN GASTRONOMICA”

FORMACIÓN TÉCNICA ESPECÍFICA

CICLO BÁSICO 1 AÑO 2 AÑO

Taller profesionalRepostería y Cotillón

Taller ProfesionalGastronomía y Cotillón

CICLO SUPERIOR

1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO

Introducción a la problemática gastronómica.

Alimentos Andinos.

Gastronomía Argentina.

Gastronomía Internacional.

Gastronomía Básica.

Gastronomía Regional.

Enología. Gastronomía Latinoamericana.

Repostería y Pastelería.

Repostería Regional.

Artesanía en Azúcar.

Taller de Fiestas y Catering.

Panadería y Pastelería.

Panadería. Conservas, Chacinados y Embutidos.

Práctica Profesionalizante.

Práctica Profesionalizante.

CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTION Y PRODUCCIÓN GASTRONOMICACiclo Básico Ciclo Superior

1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS

Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3

Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2

Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2

Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Filosofía 72 3

Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3

Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3

Form. Ética y Ciud.I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2

Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10

Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matemática IV 96 4 Análisis Matemático 96 4

Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Organización y Gestión de la Producción48 2 Sistema de Gestión de la Calidad.72 3

Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Física Orientada 48 2

Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Química Orientada 48 2 Diseño orientado 72 3 Educaciòn ambiental 72 3

Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Tec. de la inf. y la com. 72 3 Tecnología de los alimentos 72 3 Marketing 72 3

For y eval de proyectos 72 3

Higiene y Seguridad Laboral 72 3 Nutrición 96 4 Bromatología 72 3

Total hs. 360 15 360 15 384 16 456 19 384 16

Taller Preprofesional I

10

Taller Preprofesional II

10

Introducción a la problem. gastronómica

96 4

Alimentos Andinos

72 3

Gastronomía Básica 144 6 Gastronomía Regional 144 6 Gastronomía Argentina 144 6

Enología 72 3

Repostería y Pastelería 120 5 Repostería Regional 120 5 Artesanía en Azúcar 144 6

Panadería y pastelería 120 5 Panadería 120 5

Total hs. 240 10 240 10 360 15 456 19 480 20

Práct. Profesionalizantes 120 5

TOTALES 1152 48 1152 48 1200 50 1200 50 1224 51

Form

ación

Ét

ica,C

iudad

ana y

Hu

manís

tica G

ener

alFo

rmac

ión C

ientíf

ica

Tecn

ológic

aFo

rmac

ión Té

cnica

Es

pecíf

ica

“TÉCNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN TEXTIL”

Caja Curricular

CICLO BASICO 1 AÑO 2 AÑO

Taller ProfesionalTejido e Indumentaria

Taller ProfesionalTejido e Indumentaria

CICLO SUPERIOR

1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO

Moldería Básica Sistema de Molde y Patronaje

Moldería Industrial I

Moldería Industrial II

Indumentaria Básica

Indumentaria Infantil y Juvenil

Indumentaria Regional

Indumentaria Deportiva II

Tejido 1 Bordado Artesanal Indumentaria Deportiva I

Indumentaria de Uniformes

Indumentaria para el Hogar

Tejido 2 Diseño y Bordado Industrial

Alta Costura

Fundamentos de Diseño

Diseño de Moda Camisería y Pantaloneria

Lencería y Corsetería

Práctica Profesionalizante

Práctica Profesionalizante

Ciclo Básico Ciclo Superior

1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS 4 AÑO

Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3 Lengua y Literatura III

Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2 Sociedad y Cultura

Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2 Etica y Deontología

Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2 Filosofía 72 3 Relaciones Humanas

Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3

Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3

Form. Ética y Ciud. I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3

Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10

Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matematica IV 96 4 Analisis Matematico 96 4 Probabilidad estadis 72

Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Física Orientada 48 2 Sist de Gest de la Calid 72 3 0 Microemprendimiento

Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Química orientada 48 2 Tec de los Materiales 72 3 Legislación Laboral 72 3

Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Marketing 48 2 Diseño Asistido por PC 96 4 Diseño Asistido por PC

Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Higiene y Seg Laboral 72 3 For y eval de proyectos 96 4

Tec. Inf. y la Com. 72 3 Educación Ambiental 72 3

Máquinas Indstriales 72 3 Org. de eventos

0

Total hs. 360 15 360 15 312 13 456 19 408 17

Taller Preprofesional I 240 10

Taller Preprofesional II

240 10

Moldería Básica

72 3

Sistemas de moldes y patronaje

72 3

Moldería Industrial I

72 3

Moldería Industrial II

Indumentaria Básica 120 5 Indumentaria infantil y juvenil 144 6 Indumentaria Regional 96 4

Indumentaria deportiva II

Tejido I 96 4 Bordados Artesanal 96 4 Indumentaria deportiva I 96 4 Indumentaria de Uniforme

Indumentaria del hogar 96 4 Tejido II 96 4 Diseño y bordado industrial96 4 Alta costura

Fundamento del diseño 48 2 Diseño de Moda 48 2 Camiseria y Pantalonerìa 120 5 Lencería y Corsetería

Total hs. 240 10 240 10 432 18 456 19 480 20

 Practica Prof 96 4  Practica Prof

TOTALES 1152 48 1152 48 1200 50 1200 50 1224 51

Form

ación

Étic

a ,

Ciud

adan

a y H

um.G

ral.

Form

ación

Cine

tifica

Te

cnoló

gica

Form

ación

Técn

ica

Espe

cífica

CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN TEXTIL

TÉCNICO EN GESTIÓN Y PRODUCCIÓN EN

ARTESANIAS”

CICLO BÁSICO 1 AÑO 2 AÑO

Taller ProfesionalArtesanías

Taller ProfesionalArtesanías

CICLO SUPERIOR 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO

Telar I Telar II Telar III Telar IV

Cerámica y Alfarería

Cerámica y Utilitaria

Cerámica Aplicada

Cerámica Arquitectónica

Fundamentos del Diseño

Diseño de objetos

Diseño Artesanal I

Diseño Artesanal II

CesteríaArtesanías en cuero

Metalistería I Metalistería II

Bordado Artesanal

VitrofusiónArtesanías Urbanas

Tallado en madera

Práctica Profesionalizante

Práctica Profesionalizante

Ciclo Básico Ciclo Superior

1° AÑO HA HS 2° AÑO HA HS 1 AÑO HA HS 2 ° AÑO HA HS 3 AÑO HA HS 4 AÑO HA HS

Lengua I 120 5 Lengua II 120 5 Lengua III 96 4 Lengua y Literatura I 96 4 Lengua y Literatura II 72 3 Lengua y Literatura III 72 3

Lengua Extranjera I 72 3 Lengua Extranjera II 72 3 Lengua Extranjera III 72 3 Lengua Extranjera IV 72 3 Lengua Extranjera V 48 2 Sociedad y Cultura 72 3

Educación Física I 72 3 Educación Física II 72 3 Educación Física III 72 3 Educación Física IV 72 3 Educación Física V 48 2 Etica y Deontología 72 3

Educación Artística I 72 3 Educación Artística II 72 3 Lenguajes Art. y Com. 72 3 Form. Ética y Ciud. III 48 2 Filosofía 72 3 Relaciones Humanas 72 3

Geografía I 72 3 Geografía II 72 3 Geografía III 72 3

Historia I 72 3 Historia II 72 3 Historia III 72 3

Form. Ética y Ciud. I 72 3 Form. Ética y Ciud. II 72 3

Total hs. 552 23 552 23 456 19 288 12 240 10 288 12

Matemática I 120 5 Matemática II 120 5 Matemática III 96 4 Matematica IV 96 4 Analisis Matematico 96 4 Probab. y Estadística 72 3

Cs. Biológicas I 72 3 Cs. Biológicas II 72 3 Física Orientada 48 2 Sist de Gest. De la cal 72 3 Gestión cultural y comercial72 3 Legislación laboral 72 3

Fisicoquímica I 48 2 Fisicoquímica II 48 2 Química orientada 48 2 For y eval de proyectos 96 4 Diseño Asistido por PC I 96 4 Microemprendimiento 72 3

Dibujo Técnico I 72 3 Dibujo Técnico II 72 3 Cs. Biológicas III 48 2 Tecnología de los mat. 72 3 Higiene y seg. Laboral 72 3 Diseño Asistido por PC II 72 3

Tecnología I 48 2 Tecnología II 48 2 Educación Ambiental 72 3 Marketing 72 3 Org. de ferias y eventos 72 3

Tec. de la inf. y la com. 72 3

Total hs. 360 15 360 15 240 10 480 20 408 17 360 15

Taller Preprofesional I

10 Taller Preprofesional II

10 Artesanías Urbanas 96 4 Telar I 96 4 Telar II 96 4 Telar III 96 4

Fundament. Del Diseño 96 4 Cerámica y Alfarería 96 4 Cerámica Utilitaria 96 4 Cerámica Aplicada 96 4

Cestería 96 4 Diseño 96 4 Diseño Artesanal I 96 4 Diseño Artesanal II 96 4

Bordado Artesanal 96 4 Artesanías en cuero 72 3 Metalistería I 96 4 Metalistería II 96 4

Tejido I 96 4 Tejido II 96 4 Vitrofusión 96 4 Tallado en madera 96 4

Total hs. 240 10 240 10 480 20 456 19 480 20 480 20

Práct. Profesionalizantes 120 5 Práct. Profesionalizantes 120 5

TOTALES 1152 48 1152 48 1176 49 1224 51 1248 52 1248 52

Form

ación

Ética

,Ciud

adan

a y H

uman

ística

Gen

eral

Form

ación

Cien

tífica

Te

cnoló

gica

Form

ación

Técn

ica

Espe

cífica

CAJA CURRICULAR TECNICO EN GESTION Y PRODUCCIÓN EN ARTESANIAS (URBANAS Y RURALES)

Gastronomía:Gastronomía BásicaHigiene y SeguridadNutrición Aplicada al Arte CulinarioGastronomía Regional Gastronomía InternacionalProyecto ProductivoOrganización de Fiestas y Catering Gestión de Empresa Gastronómica

Indumentaria:Indumentaria Básica Indumentaria para el Hogar Indumentaria DeportivaPantalonería y CamiseríaProyecto ProductivoAlta Costura y DiseñoGestión de Micro Emprendimiento

Duración: 3 años c/Res. Ministerial.

Formación Profesional

Panadería y Pastelería

Corte y Confección Básico Diseño y Ejecución de Tejido Industrial Repostería, Decoración y Arte en Azúcar Tejido a Mano y a Máquina Computación

Corte y Confección (Básico y Superior)Diseño y Ejecución de Tejido IndustrialTejido a Mano y a MáquinaBordados ArtesanalesEncaje ArtesanalCocina BásicaTelaresGastronomía SuperiorGastronomía Regional AndinaPanaderíaComputaciónTraje de GauchoArtesanía en Cuero y AlpacaManualidades Mixtas

Duración: 1 año c/Res. Ministerial.

Capacitación Laboral