Ing. Luis Elías CardenasIng. Luis Elías CardenasIngeniería Química IIngeniería Química I

M O L IN O SM O L IN O S

Jorge Adrian Santes BernabeJorge Adrian Santes Bernabe502-IQ502-IQ

Poza Rica de Hgo., Ver. Septiembre de 2001.Poza Rica de Hgo., Ver. Septiembre de 2001.

El molino ARROCERO NEUCO compacto modular simplifica el proceso de pulido de arroz en uno y como máximo dos pasos. Con arroz precocido en solo dos pasos, lo que reduce a más de la mitad el consumo de

fuerza obteniéndose el blanqueo deseado con cualquier variedad de arroz, con el mínimo de quebrados.

El molinos HARINERO SIMPLEX compacto modular para trigo, tiene el mismo diagrama que el mejor molino tradicional de igual capacidad y los resultados de calidad y rendimiento.Hemos instalado Molinos SIMPLEX de hasta 300 toneladas de molienda en 24 horas, en una superficie de 12 metro de altura por 24 de ancho y 36 de

largo.

Molinos de Trigo

Los molinos tienen gran función en todo tipo de Industrias en las cuales la materia prima sufre un CAMBIO FISICOCAMBIO FISICO llamada también Operación Unitaria: para poder citar algunas de estas industrias basta con imaginarnos la gran variedad de aceites que usamos en la vida cotidiana los cuales para

llegar a ser, deben de sufrir varias operaciones unitarias y una de ellas es la REDUCCIÓN DE REDUCCIÓN DE SÓLIDOSSÓLIDOS.. Así entonces para obtener el Aceite de Maíz (de cocina)Aceite de Maíz (de cocina), el maíz en mazorca primero sufrió un desgrane y a dichos granos una trituración, por consiguiente la molienda y esto mismo se repite en el aceite de olivo, en el de clavo, aceite de coco, aceite de soya, en fin de este tema hay mucho de donde cortar.Por otra parte pero sin salirnos del tema tenemos que el cereal que

consumimos a diario también proviene del maíz y por tanto también tubo que pasar por la misma operación unitaria antes citada; de lo cual veremos algunas maquinas para poder ayudarnos a

ampliar este tema.

Se describe una variedad de equipos disponibles que se ajustan a las distintas necesidades y circunstancias particulares, y se dan algunos detalles para su fabricación.

Variedad de equipos disponibles para el procesamiento de cereales

•Ventiladores

•Desgranadoras

•Trilladoras

•Molinos de piedra y de plato

•Molinos de martillo

•Descascaradoras

•Secadoras

VENTILADORESVENTILADORES

Cecoco

Procesamiento: Cereales.

Fuente de energía: Manual.Capacidad: 650 kg./h.

Aplicable: Agricultor a pequeña escala.

Requerimientos de fabricación: Hojas de metal y ángulos de

acero.

DESGRANADORAS

Desgranadora Atlas

Procesamiento: Maíz

Fuente de energía: Manual.Capacidad: 56 kg. de mazorcas de las

cuales obtiene un promedio de 48,5 kg. de granos por hora y 5,8 rotaciones de

mazorca. Requerimientos de Fabricación: Piezas

fundidas.

Desgranadora de maíz Chitetze

Procesamiento: Maíz.Fuente de energía: Manual.

Capacidad: 45 kg/h.Aplicable: Agricultor a pequeña

escala.Requerimientos de Fabricación: Trabajo en hojalata, soldado.

TRILLADORAS TRILLADORAS

Trilladora de pedal

Procesamiento: Apropiada para casi todos los granos.

Fuente de energía: Manual.Capacidad: 25-30 kg/h.

Aplicable: Agricultores a pequeña y gran escala.

Comentarios: No obstante que la trilladora puede ser utilizada para casi

todos los granos resulta particularmente apropiada para el arroz

MOLINOS DE PIEDRA Y DE DISCO

Molino de piedra Dandekar

Procesamiento: Apto para la mayoría de los cereales y menestras.

Fuente de energía: Manual.Capacidad: 225-270 kg./h.

Aplicable: Propiedad de un cliente individual o de una cooperativa.

Comentarios: Este molino fabricado en la India resulta especialmente apropiado para la

molienda fina.

Molino de disco Emrecos

Procesamiento: Granos húmedos y secos.Fuente de energía: Eléctrica. Capacidad: trifásico 6,6 hp.

Aplicable: Agricultor a pequeña escala.Comentarios: Resulta muy apropiado para harinas

y cereales (quinua y otros) y para especias y granos húmedos. Se fabrica en le Perú y tiene un

amplio stock de zarandelas.

Molino triturador Ndume

Procesamiento: Maíz

Fuente de energía: Manual. Capacidad: 20kg./h.

Aplicable: Agricultor a pequeña escala.

Requerimientos para la fabricación: Trabajo en

hojalata, soldado, los discos deberán ser fundidos.

Comentarios: No resulta recomendable para la

molienda fina.

Molino de disco Atlas Nº1

Procesamiento: Grano seco.Fuente de energía: Manual.

Capacidad: 7-9 kg./h.Aplicable: Agricultor a pequeña

escala.Requerimientos para la

fabricación: Piezas fundidas.Comentarios: Es más pequeño

que el molino descrito en le estudio de caso.

MOLINOS DE MARTILLO MOLINOS DE MARTILLO

Ndume

Procesamiento: Maíz, sorgo, mijo.

Fuente de energía: Motor eléctrico /diesel (2-20 hp).

Capacidad: 70-200 kg/h para unidades pequeñas y 400-250 kg/h

para unidades grandes. Aplicable: Agricultor a gran escala,

cooperativa.

MGM

Procesamiento: Maíz sorgo, mijo.

Fuente de energía: Motores diesel, 8-12 hp.Capacidad: 180-200 kg/h.

Aplicable: Agricultor a gran escala, cooperativa.

Comentarios: Cuatro modelos deferentes de la serie MGM con distintas capacidades se

hallan disponibles en Tanzania (ECA Publications, 1985).

DESCASCARADORAS DESCASCARADORAS

PRL/RIIC

Procesamiento: Arroz.

Fuente de energía: Motor eléctrico /diesel.

Aplicable: Agricultor a gran escala, cooperativa

Procesamiento: Arroz.Fuente de energía: Motor eléctrico

/diesel, 3-15hp.Capacidad: 30-300 kg./h de arroz en

cáscara.Aplicable: Agricultor a gran escala,

cooperativa.Comentarios: Es más fuerte que los molinos de rodillo de jebe, más fácil

mantener y dura más tiempo; quiebra el grano, pero en algunas aldeas no

interesa tener granos partidos.

Molino Cónico de Bolas Molino Cónico de Bolas 1930 (La Unión)1930 (La Unión)

Molino Bolas Molino Bolas 1940 (La Unión)1940 (La Unión)

Cecoco con rodillo de jebe

Procesamiento: Arroz en cáscara.Fuente de energía: Motor eléctrico

/diesel, 5-7 hp. Capacidad: 360 kg./h de arroz en

cáscara.Aplicable: Agricultor a gran escala,

cooperativa.Comentarios: Produce un grano de buena calidad, es eficiente desde el punto de vista mecánico, pero no es recomendable para su operación a

pequeña escala resulta muy costoso y requiere remplazo frecuente de algunos

repuestos.

En fin podemos encontrar muchos tipos de molinos, todos ellos para una cantidad, calidad, dureza, tamaño, En fin podemos encontrar muchos tipos de molinos, todos ellos para una cantidad, calidad, dureza, tamaño, entrada y salida de producto, y otras características deseadas.entrada y salida de producto, y otras características deseadas.

Asi mismo los tipos de molinos depende de la materia a moler o triturar, ya que hay molinos que trituran (ej. Asi mismo los tipos de molinos depende de la materia a moler o triturar, ya que hay molinos que trituran (ej. Molino para triturar caña) y por consecuente molinos para pulverizar (ej. Molino de rodillos utilizado para Molino para triturar caña) y por consecuente molinos para pulverizar (ej. Molino de rodillos utilizado para

pulverizar la caliza)pulverizar la caliza)

Por lo tanto tenemos que hay varios tipos de molinos:Por lo tanto tenemos que hay varios tipos de molinos:

•Molinos para reducción de tamaño de productos duros y suaves. •Para alimentos, farmaceúticos y productos industriales. •Para prácticamente cualquier material, desde carbonato de calcio hasta cartílago de tiburón, o

toner de fotocopiadoras.

De ahi que

El término moliendamolienda, se ha convertido en un término de uso común, el cual se refiere a la pulverización y a la desintegración del material sólido. Ahora bien, estos dos términos se diferencian

entre sí, pues toman en cuenta diferentes aspectos aspectos del material alimentado. Específicamente, la desintegración se refiere a la reducción del tamaño de agregados de partículas blandas débilmente ligadas entre sí. Es decir, que no se produce ningún cambio en el tamaño de las

partículas fundamentales de la mezcla. La pulverización, por su parte, implica la reducción del tamaño de las partículas fundamentales de las sustancias.

Molino de piedra de 5" para ser impulsado por un motor eléctrico de un HP o de gasolina de 3 HP con un rendimento de 30 Kgs/hora, con tanque

para agua

Molino con discos de acero fojado de 7" para ser impulsado por un motor eléctrico de un HP o de gasolina de 3 HP con un rendimento de

30 Kgs/hora.

Seresito

Pero si hablamos de molinos en el hogar, no cabe duda que el que reemplazó el metate y molcajete es el molino de muelas, esto es un molino que se basa en dos

piedras que tienen unos pequeños dientecitos los cuales nos hacen de manera más fácil la molienda en casa.

Para esto presentamos el molino de muelas de

Sabemos que los molinos tienen su mayor utilidad en las industrias, ya sea en la industria de los metales preciosos, en la de los aceites, en la de los cementos, en fin hay una gran gama de

industrias que necesitan de la Operación UnitariaOperación Unitaria “Reducción de sólidos” para poder procesar la materia prima, en este caso veremos que la Reducción de SólidosReducción de Sólidos es muy útil para pasteurizar

las frutas.

MOLINOS COLOIDALES A CONOS ESTRIADOS MOLINOS COLOIDALES A CONOS ESTRIADOS

Su especial diseño efectua con gran eficacia las tareas de molienda, homogeneización, dispersion, emulsión, mezcla y disolución de todo tipo de Productos fluídos o pastosos. El

principio básico de funcionamiento consiste en la acción que produce un rotor estriado al girar a 3.000 r.p.m. contra un stator estriado fijo, siendo sometido el producto a procesar a fuertes

acciones de corte y rozamiento, así como el efecto de vibraciones próximas a las frecuencias ultrasónicas. El molino coloidal se suministra en construcción vertical o en forma horizontal. Los

conos de especial diseño son construídos en acero cromo níquel, acero inoxidable o acero especial resistente a la corrosion. El estriado de los conos puede construírse con estrías simples

(gruesas o finas), en cruz y hasta cinco etapas de distinto grosor; de acuerdo al producto y proceso a emplearse. Debido al efecto de bombeo que produce el mismo molino, es posible

producir un reciclaje para lograr mejores resultados o bien llevar el producto a cierta distancia sin problemas de aereación.

PROCESOS EN LA PASTEURIZACIÓNPROCESOS EN LA PASTEURIZACIÓN

La fruta lavada pasa por una máquina raspadora, donde con un 30 % menos de cáscara son eliminadas todas las impurezas y aceites. Una máquina trituradora convierte la fruta en crema gruesa la

cual caerá a una batea. Se produce la Emulsión cuando pase por el Molino Coloidal que sirve de bomba para enviarla hacia los Molinos a Piedra.

Molinos a Piedra hacen el trabajo final de finura de la crema llenando esta segunda

batea. Una bomba "moyno" la envía hacia el Pasteurizador.

Pasteurizador a Tubos eleva el producto a 97,5ºc de calor. Luego un

Enfriador lo bajará a 50º C.

Una vez enfriado se le colocan los productos químicos que requiera y se envasan.

Por otra parte también se utilizan los molinos para moler el café ya que entre más molido este el café mas se aprovecha su sabor.

Molienda

Es importante recordar que el peor enemigo del café una vez tostado es el oxígeno, ya que cuando este entra en contacto con el café, oxida sus aceites esenciales, quitándole mérito, con sabores y aromas

ásperos y rancios, sin carácter ni espíritu. En Blasón evitamos este tipo de oxidación gracias a nuestra sofisticada tecnología

de empaque.

El grano ya tostado es llevado por elevadores neumáticos a los molinos de rodillos, los cuales nos permiten tener un control total sobre la homogeneidad de la granulometría

de la molienda. Dependiendo del producto a elaborar, se programan los molinos para efectuar una molienda regular para el café americano, molienda fina para el café gourmet y molienda

extra fina para el café espresso.Una vez molido, Blasón deja reposar el café

para que libere los gases propios de su torrefacción y pueda ser envasado

Y de una vez que estamos con las semillas cabe recordar que la mayoría de las semillas también pasan por un tipo de molino y/o trillador, tales semillas como el café, el arroz, la pimienta, en fin y este

es un ejemplo:

También sabemos que la caliza, el carbón, la plata, el oro, y otros metales y no metales se encuentran en la naturaleza “no puros”,

sino, en forma de óxidos, sulfatos, carbonatos y otros.

Así sabeos que la cal es un producto que obtenemos calcinando la caliza, esta misma cal también llamada cal cáustica se utiliza para preparar cemento esto es; en la

fabricación del cemento se trituran las materias primas mezcladas y se calientan hasta que se funden en forma de escoria, que a su vez se tritura hasta lograr un polvo fino;

entre estas materias primas se encuentra la caliza y se utilizan molinos de rodillos especiales como el que se muestra:

Molino DiagramaMolturación de Crudo-Sistema de ConstrucciónMolturación de Crudo-Protección VS desgasteMolturación de Crudo-Cambio de piezas de desgaste

En conclusión los molinos son indispensables para la molienda, trituración y/o machacado de la materia prima, esto es, que la reducción de sólidos es mas que nada para tener muchos beneficios tales como mayor solubilidad,

mayor facilidad de transporte, para separar un metal de su óxido, en fin hay muchas utilidades de esta la “operación

unitaria”.