presentasi "kampung halal
DESCRIPTION
Sebagai Uapaya Membomingkan Halal di IndonesiaTRANSCRIPT
KAMPUNG HALAL: PENGEMBANGAN WISATA SYARIAH
TERPUSAT SEBAGAI METODE UNTUK MEMBUMIKAN PRODUK
HALAL DI INDONESIA
Fakultas FarmasiUniversitas Airlangga
Disusun oleh:
Afifatun NisaAnisah Mahardiani
Yuliani Indah P.
Halal
Diminati non muslim: kualitas produk, alasan kesehatan
Banyaknya permintaan tentang produk halal : konsumen sadar akan keamanan dan kualitas
produk halal
Produk halal menjadi penting bagi umat Islam.
DALAM ISLAM…
“Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terbaik dibumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-langkah syaitan; karena sesungguhnya syaitan itu musuh yang nyata bagimu.” (QS. Al-Baqarah: 168)
DALAM ISLAM…
“Dan (Allah) menghalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka segala yang buruk” (Q.S. Al-A’raf:157)
MAKANAN HALAL?
Halal zatnya
Halal cara memperolehnya
Halal cara pengolahannya
HALAL ZAT
Bahan dasarnya halal dan tidak ada
pengharaman dalam Al-Qur’an dan
Hadits
Contoh: Buah, sayur, daging sapi,
daging ayam
HALAL CARA MEMPEROLEHNYA
Makanan yang di peroleh dengan
cara yang baik dan
sah.
Contohnya adalah
makanan yang diperoleh
dengan cara membeli,
bertani, hadiah, dan lain
sebagainya.
HALAL CARA PENGOLAHANNYA
Air rendaman kurma halal, tetapi jika > 3 hari menjadi haram karena kandungan
alkohol tinggi
Kriteria Bahan Baku Pangan dan
Bahan Tambahan Makanan
(BTP):
o Aman (tidak tercemar)
o Sehat (bergizi)
o Utuh (tidak dicampur dengan
bahan lain yang rusak)
Sumber: www.pom.go.id
Pengenalan produk dan sistem halalWISATA SYARI’AH
Wisata Syariah ?
Kegiatan wisata
Produk, fasilitas dan layanan
Syari’ah
Sumber: UU tentang Kepariwisataan (No. 10/2009)
Potensi Wisata Syariah
• Tahun 20101,6 milyar penduduk muslim dunia (23,4 % total penduduk dunia)
• Tahun 2030 diprediksi akan meningkat menjadi 2,2 milyar (26,4 % total penduduk dunia)
Pew Research Center Forum on Religion and Public Life,
Di Indonesia??
• Negara muslim terbesar di seluruh dunia. • Jumlah penduduk muslim Indonesia
sangatlah besar (12,7 % dari total muslim dunia)
• Tahun 2010 penganut Islam di Indonesia sekitar 205 juta jiwa (88,1 % dari jumlah penduduk
Indonesia)
(Ikhsan Arby, 2014)
Kampung Halal ??
KAMPUNG
HALAL
TAG LINE “Halalisasi
Produk menuju
Peningkatan Kualitas Bangsa”
FUNGSI *Pusat wisata produk halal
*Pusat edukasi pengolahan produk halal
Mengapa Kampung Halal??
Halal menjadi gaya hidup global, sehingga negara Asia berlomba menjadi pusat halal
Kemajuan teknologi memerlukan jaminan terhadap kehalalan produk
Mengembangkan program wisata syariah
Membumikan berbagai produk halal, meningkatkan wawasan dan kesadaran tentang halal di masyarakat, membiasakan hidup sesuai ketentuan syar’iah
KAMPUNG HALAL
PUSAT LOGISTIK PRODUK HALAL
PUSAT PENGOLAHAN PRODUK HALAL
MASJID
HOTEL SYARIAH
FOOD COURT
HALAL SERTIFICATION CORNER
RESEARCH & DEVELOPMENT HALAL
PRODUCT CORNER
PUSAT LOGISTIK PRODUK HALAL
ObatBahan Baku
Olahan Makanan & Minuman
Sembako Kosmetik
Katalog Logistik
(komputerisasi)
Pusat Pengolahan Produk Halal
Penggunaan
emulsifier ? emulsifier nabati (ex.
Protein Kedelai)
Tepung terigu ? hati-hati fortifikasi (asam amino,
vitamin, mineral)
Pusat Pengolahan Produk Halal
Pengolahan obat
X
Alkohol ? Co-solven
Pusat Pengolahan Produk Halal
Penyembelihan Hewan
SOPBusana MuslimKondisi Suci
Kewajiban Sholat Tepat Waktu
Kewajiban Sholat Berjamaah
MASJID
Pegawai berhijab
Budaya SalamSalon/SPA halal
Menu sajian halal
Dekor hotel islami
Hotel Syariah
Food Court
Fasilitas pendaftaran
sertifikasi halal
Halal Sertification Corner
Alur dan persayaratan sertifikasi
Research and Development Halal
Product Corner
Publikasi hasil penelitian
Peningkatan jumlah penelitian terkait bahan
halal dalam proses pengolahan produk
Langkah Perwujudan Kampung Halal
Penetapan Destinasi
Wilayah
Penetapan Komponen Wisata Halal
Promosi
Pusat Wisat
a Halal (selur
uh Indonesia
hingga
Mancanega
ra)
Pengembangan Kampung Halal
Kesimpulan• Kampung Halal dengan tagline “Halalisasi
Produk menuju Peningkatan Kualitas Bangsa” dapat digunakan untuk sebagai model percontohan untuk membumikan produk halal di Indonesia
• Potensi besar wisata syariah menjadikan Kampung Halal sebagai pusat produk halal dan pusat edukasi pengolahan produk halal, sehingga ekonomi kreatif di Indonesia dapat berkembang dengan baik.
Saran• Kampung Halal ini harus didukung oleh berbagai pihak, baik pemerintah, industri, dan masyarakat. Serta harus didukung oleh adanya lembaga pelatihan kepariwisataan syariah yang baik.
•Kampung Halal harus memiliki strategi pemasaran yang baik, standar dan regulasi yang tepat, dan harus diperkuat oleh tenaga profesional keuangan yang cukup.