presentatie fano event 14112011 beter rendement
DESCRIPTION
De slides van de presentatie 'Beter Rendement' tijdens het Fano Event Rotterdam 2011.TRANSCRIPT
Fano Event
14 november
Rotterdam
U MAAKT HET MET FANO!
#eventfano
Presentatie
Gastvrijheid verhoogt omzet
Gastvrijheidsagenda
• Wat is je verhaal?
• Gasten: welkom of een vervelende bijzaak
• Optimaliseer je product
• Verleiden
• Liever winnen dan niet verliezen
• Verrassen: elke dag weer
Verhaal
• Hard Rock Café:– Mottos:Love All – Serve AllAll Is OneSave the PlanetTake Time to Be Kind
• Starbuck’’’’s: to inspire and nurture the human spirit –one person, one cup and one neighborhood at a time.
• Slagharen: Slagharen biedt veilige, plezierige,
gezellige en avontuurlijke vrijetijdsbesteding aan gezinnen en senioren in Nederland, België en Duitsland, zodanig dat de gasten zich prettig en veilig voelen, langer willen blijven en graag terug komen.
Gasten
Gasten eisen meer
• Vers bereid en topkwaliteit ingrediënten
• Volle robuuste smaken
• Betere kwaliteit textuur, presentatie en
geur
• Authentieke ingrediënten, herkomst!
• Entertainment
– Simpel (routine dingen eenvoudig maken) vs.Intensiveren (leuke dingen geweldig maken)
– Creëren van een ervaring
– Product romantiseren
• Sociaal plezier (uitgaan), life style
• Verwennen
– Concept van (duurdere) verwennerijen
– Even ontsnappen aan de waan van de dag
Gasten eisen meer (2)
Product
Basis Product Dienst Ervaring
– Klantspecifieke oplossingen:
• Keuze
• Variatie
• Vers
• Theater
klantspecifiek klantspecifiek
10 cent(commoditie)
30 cent(supermarkt)
€ 2,00(kiosk)
€ 3,50(Starbucks)
– Voorbeeld: “prijs van een kop koffie”
Verleiden…
Een reden om terug te komen?
Winnen!in plaats van
niet verliezen…
• Beeld koffie en appeltaart
Verrassen!
“ik kom terug”