prevencion de riesgos laborales

PREVENCION DE RIESGOS LABORALESEN RESTAURANTES, BARES Y CAFETERIAS

INTRODUCCINLa Asociacin de Empresarios de la zona Norte de Madrid (ACENOMA), gracias a la financiacin del Instituto Regional de Seguridad y Salud en el trabajo, promueve y ejecuta un nuevo proyecto dentro del marco de la Prevencin de Riesgos Laborales.Con el objeto de sensibilizar a empresarios y trabajadores del sector de la Hostelera, as como de potenciar los conocimientos necesarios para evitar los riesgos existentes en el sector, se elabora este CD-ROM con informacin en materia de prevencin de riesgos laborales a modo de apoyo a las 4 jornadas prcticas de informacin y formacin sobre los riesgos laborales en el sector de la Hostelera que se van a desarrollar en diferentes municipios de la Comunidad de Madrid.

El Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo colabora en esta publicacin en el marco del III Plan Director de Prevencin de Riesgos Laborales de la Comunidad de Madrid 2007-2011 y no se hace responsable de los contenidos de la misma ni las valoraciones e interpretaciones de sus autores. La obra recoge exclusivamente la opinin de su autor como manifestacin de su derecho de libertad de expresin.

INDICELA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES EN EL SECTOR DE HOSTELERIA:

LOS RIESGOS ESPECFICOS DEL SECTOR DE LA HOSTELERIA Y SUS MEDIDAS PREVENTIVAS

LOS TRABAJADORES ESPECIALMENTE SENSIBLES

LOS RIESGOS MAS OLVIDADOS: RIESGOS PSICOSOCIALES Y TRANSTORNOS MSCULO ESQUELTICOS

BIBLIOGRAFA

1. SINIESTRALIDAD DEL SECTOR

2. QUE ES LA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES?

3. QUE OPCIONES TENEMOS PARA GESTIONAR LA PREVENCION?

4. QUE DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS PARA GESTIONAR LA PREVENCIN?LA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES EN EL SECTOR DE HOSTELERIA

SINIESTRALIDAD DEL SECTOR

SINIESTRALIDAD DEL SECTORSegn los datos recogidos en el estudio Los sectores de la Hostelera. 2009, editado por la Fundacin Hostelera de Espaa a partir de los datos suministrados por el DIRCE (Directorio Central de Empresas) del Instituto Nacional de Estadstica, el conjunto de hoteles, restaurantes, cafeteras y bares que conforman el sector de la hostelera en 2009 son 358.046 establecimientos, emplearon a 1.421.200 personas (de las cuales 1.099.440 corresponden a restauracin y 321.760 a establecimientos de alojamientos) y facturaron 122.836 millones de euros. Estos datos hacen que el sector sea clave para la economa de nuestro pas por su importante contribucin al PIB nacional, (superior al 7%), el elevado nmero de puestos de trabajo que crea y por el papel importante que protagoniza en el desarrollo turstico.


Los bares son los ms numerosos, registrando 240.005 establecimientos. Representa el 46% del total de la produccin del sector de la hostelera y tuvo una facturacin el ao pasado de 56.411 millones de euros, (es el subsector de la restauracin el que sufri el mayor descenso en su cifra de negocios, un 5,2%).El segundo grupo en importancia por su volumen, con 76.962 locales, son los restaurantes, que facturaron 24.799 millones de euros, un 4,5% menos que el ao anterior. Esta misma cada fue la que sufri el subsector de cafeteras que representa el 13% de la facturacin con 15.543 millones de euros, y contabiliz el ao pasado 16.383 locales.Los hoteles, aunque slo representan el 13% de la produccin, son de gran importancia para el turismo y el desarrollo de la economa de nuestro pas. En 2009 se registraron 16.705 establecimientos que facturaron 15.753 millones de euros. Este subsector tambin ha sufrido una importante cada en su facturacin, un 7,9% respecto al ao 2008.

SINIESTRALIDAD DEL SECTOREn base a los datos de Turismo de Espaa, despus de ms de un ao de deterioro de la facturacin de las empresas de servicios, el ao 2010 presenta un incremento general de la misma para las empresas del sector servicios del 0,9%, aunque el empleo de estas empresas en este ao volvi a caer, un 1,3%. Si observamos la siguiente grfica, en Restauracin se ha producido tanto un descenso en empleo como en facturacin.La restauracin en 2010 ha visto como su facturacin registraba una bajada de un 3,5%, y su empleo se contraa en un 1,1%.Si bien la prdida de facturacin es importante, la traslacin hacia la prdida del empleo ha sido menor que el conjunto de los servicios.Variacin interanual 2009/2010Fuente: INE.

SINIESTRALIDAD DEL SECTOREn cuando a los valores de siniestralidad, se sigue consiguiendo un paulatino descenso. Si observamos los ltimos datos comparados publicados por el Ministerio de trabajo e Inmigracin referentes al 2008 2009, se puede apreciar que se ha producido un descenso del 13.8% de accidentes con baja en el epgrafe correspondiente a servicios de comidas y bebidas (se pas de 38.154 accidentes en 2008 a 32.884 en 2009).Fuente: MTIN.

SINIESTRALIDAD DEL SECTOREn la tabla se muestra la comparacin de los datos de ndices de incidencia relativos al sector de Hostelera, publicados desde el 2006 al 2009. Si los analizamos podemos ver que en los dos epgrafes ha habido un descenso continuado, siendo ms significativo los datos obtenidos entre 2008 2009 para la divisin Servicios de comidas y bebidas (donde se pasa de 4.235.7 del 2008 a 3.864,5 accidentes por cada 100.000 trabajadores en el 2009, lo que supone un descenso global del 8.7%).Fuente: MTIN.Aunque los datos muestran un descenso en la siniestralidad, lo que nos indicar realmente que el dato es positivo es analizar los ndices de incidencia. El ndice de incidencia expresa el n de accidentes de trabajo ocurridos por cada 100.000 trabajadores afiliados a regmenes de la Seguridad Social con la contingencia de accidente de trabajo especficamente cubierta.

SINIESTRALIDAD DEL SECTORComparando los datos de ndices de incidencia de accidentes del sector con el global obtenido para la totalidad del sector Servicios, podemos ver que tanto en el epgrafe de servicios de alojamiento como en el de servicios de comidas y bebidas, los datos son superiores a la media de la globalidad del sector servicios, lo que indica que aunque la siniestralidad haya bajado, la incidencia sigue siendo alta y queda an camino por recorrer.Fuente: MTIN.


En base a lo obtenido, podemos confirmar que se sigue un descenso continuado en la siniestralidad de nuestro sector, debido en parte al descenso de actividad (lo que conlleva trabajar con menos prisas y se traduce en menor numero de fallos y probabilidad de consecucin de accidentes) y sobre todo a las campaas de concienciacin y acciones realizadas por el Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo enmarcadas en los Planes directores ejecutados y activos actualmente.

QUE ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?

QU ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?

CONCEPTOSA efectos de la vigente Ley de PRL 31/95, de 8 de noviembre y de las normas que la desarrollan, se entiende por PREVENCIN el conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de actividad de la empresa y en todos los niveles jerrquicos, con el fin de evitar o disminuir los riesgos derivados del trabajo.

A continuacin vamos a definir otros conceptos importantes establecidos en el entorno laboral:Salud: Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la definicin de la salud es el completo estado de bienestar fsico, mental y social y no meramente la ausencia de un dao o enfermedad.Accidente Laboral: Cualquier suceso, lesin corporal que el trabajador sufra con ocasin o a consecuencia del trabajo, que no es esperado ni deseado y que da lugar a prdidas de la salud o a lesiones a los trabajadores/as por cuenta ajena. Enfermedad profesional: El estado patolgico contrado a consecuencia del trabajo ejecutado por cuenta ajena en las actividades incluidas en el cuadro incluido en el R.D. 1299/2006 y que est provocada por la accin de los elementos y/o sustancias, clasificadas en la misma normativa y que se indiquen para cada enfermedad profesional.

QU ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?Se entiende por "Riesgo laboral" la posibilidad de que un trabajador sufra un determinado dao derivado del trabajo. Se consideran "daos derivados del trabajo", las enfermedades, patologas o lesiones sufridas con motivo u ocasin del trabajo.Se entender como "condicin de trabajo" cualquier caracterstica del mismo que pueda tener una influencia significativa en la generacin de riesgos para la seguridad y la salud del trabajador. Quedan especficamente incluidas en esta definicin:Las caractersticas generales de los locales, instalaciones, equipos, productos y dems tiles existentes en el centro de trabajo.La naturaleza de los agentes fsicos, qumicos y biolgicos presentes en el ambiente de trabajo y sus correspondientes intensidades, concentraciones o niveles de presencia.Los procedimientos para la utilizacin de los agentes citados anteriormente que influyan en la generacin de los riesgos mencionados.Todas aquellas otras caractersticas del trabajo, incluidas las relativas a su organizacin y ordenacin, que influyan en la magnitud de los riesgos a que est expuesto el trabajador.

QU ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?Equipo de Trabajo: Cualquier mquina, aparato, instrumento o instalacin utilizada en el trabajo. Ej: Montacargas, horno, batidora, escalera manual, etcProteccin Colectiva: Es aquella tcnica de seguridad cuyo objetivo es la proteccin simultnea de varios trabajadores expuestos a un determinado riesgo.Las caractersticas de la proteccin colectiva son:Tiene prioridad sobre la proteccin individual. Son medidas muy eficaces, ya que protegen a varios trabajadores simultneamente ante la presencia de un mismo riesgo.A diferencia de los Epis, no comportan ningn tipo de incomodidad o molestia para el trabajador para desempear su labor.Equipo de Proteccin Individual (Epis): Es cualquier equipo destinado a ser llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o su salud en el trabajo, as como cualquier complemento o accesorio destinado a tal fin. Ej: guantes especficos a tareas, mascarillas, calzado de seguridad


PRINCIPIOS / OBJETIVOS DE LA ACCIN PREVENTIVA

Evitar los riesgos en el trabajoEvaluar los riesgos que no se puedan evitarCombatir los riesgos en su origenAdaptar el trabajo a la personaTener en cuenta la evolucin de la tcnica para hacer lugares de trabajo ms seguros y mejor adaptados al trabajador.Sustituir lo peligroso por lo que entrae poco o ningn peligroPlanificar la accin preventiva en la empresaAdoptar medidas de proteccin que antepongan la proteccin colectiva de los trabajadores a la individualGarantizar que solo los trabajadores que hayan recibido informacin suficiente y adecuada puedan acceder a las zonas de riesgo grave y especfico (tener autorizaciones)


Segn establece el Art. 14.2 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, se debe aplicar secuencialmente cuatro etapas clave. La primera es la de Identificacin de los riesgos plasmados en una Evaluacin de Riesgos, posteriormente se debe establecer la Planificacin de la accin preventiva lo que representa fijar responsables y los objetivos en un programa anual de trabajo adecuando la organizacin y los medios necesarios para alcanzar el xito esperado. La segunda es la de ejecucin del conjunto de acciones planificadas, lo que conlleva la implantacin gradual de una serie de procedimientos de actuacin con las acciones formativas e informativas pertinentes. La tercera etapa es la de medicin y control de lo realizado evaluando sus resultados as como la calidad de las actuaciones desarrolladas. Finalmente, la cuarta etapa que cierra el ciclo es la de adopcin de las correspondientes acciones de mejora del sistema.

QU ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?OBLIGACIONES / RESPONSABILIDADES DEL EMPRESARIO

Integrar la Prevencin de Riesgos Laborales en el sistema de gestin de la empresa y la aplicacin de un plan de prevencin de riesgos laborales.Organizar la actividad preventiva con arreglo a alguna de las modalidades que contempla la ley.Tener una evaluacin inicial de riesgos que se revisar de forma peridica.Realizar una planificacin de la actividad preventiva para eliminar, reducir o controlar los riesgos detectados.Garantizar a los trabajadores la vigilancia peridica de su estado de salud, en funcin de los riesgos inherentes a su trabajo. Esta vigilancia de la salud se debe llevar a acabo respetando el derecho a la intimidad del trabajador y a la confidencialidad de la informacin que incluye.Informar a los trabajadores sobre los temas importantes para su seguridad y dotarles de una formacin terica y prctica, suficiente y adecuada en materia de prevencin de riesgos laborales. Debe realizarse en el momento de la contratacin, cuando se produzcan cambios en las funciones que desempee, o se introduzcan nuevas tecnologas o cambios en los equipos de trabajo.Consultar a los trabajadores y permitir su participacin en las cuestiones que tengan que ver con la seguridad y salud en el trabajo.Adoptar las medidas necesarias en materia de primeros auxilios, lucha contra incendios y emergencias.Dotar de los equipos de proteccin que necesiten los trabajadores.Dotar del mismo nivel de proteccin en materia de seguridad y salud a los trabajadores temporales, como a los fijos.Garantizar de manera especfica la proteccin de los trabajadores especialmente sensibles, la proteccin de la maternidad y la proteccin de los menores.Documentar las acciones preventivas adoptadas, y las conservar a disposicin de la autoridad competente.

QU ES LA PREVENCION DE RIESGOS LABORALES?OBLIGACIONES / RESPONSABILIDADES DEL TRABAJADOR

Usar adecuadamente los equipos, mquinas, herramientas, productos y sustancias, etc que la empresa pone a su disposicin para desarrollar la actividad laboral.Utilizar correctamente los medios y equipos de proteccin que la empresa suministre.No poner fuera de funcionamiento los dispositivos de seguridad y protecciones colectivas existentes.Informar de inmediato a su superior jerrquico inmediato, a los trabajadores designados para realizar tareas de prevencin, o, en su caso, al Servicio de Prevencin acerca de cualquier situacin que, a juicio del trabajador, entrae un riesgo para la seguridad y la salud suya o del resto de los trabajadores.Cooperar con el empresario para que ste pueda garantizar condiciones de trabajo seguras. Formular propuestas para mejorar la salud y seguridad.No hacer acciones temerarias.El empresario tiene derecho a exigir a sus trabajadores el cumplimiento de las normas relacionadas con la prevencin de riesgos laborales.La Ley reconoce el derecho que tiene cada trabajador a interrumpir su actividad y abandonar su lugar de trabajo cuando considere que la actividad laboral entraa un riesgo grave e inminente para su salud o su seguridad.

QUE OPCIONES TENEMOS PARA GESTIONAR LA PREVENCIN ?

MODALIDADES DE GESTINLa prevencin de riesgos laborales, como actuacin a desarrollar en el seno de la empresa, deber integrarse en su sistema general de gestin, comprendiendo tanto al conjunto de las actividades como a todos sus niveles jerrquicos, a travs de la implantacin y aplicacin de un plan de prevencin de riesgos laborales.Para la aplicacin y cumplimiento de la vigente ley de PRL, disponemos del R.D. 39/97 y modificaciones posteriores como el R.D. 337/2010, en el que se establecen entre otras cuestiones, las diferentes modalidades organizativas de gestin de la prevencin de riesgos laborales.Dado nuestro sector, el cual no est incluido en el denominado Anexo I del R.D. 39/97, nuestros bares, cafeteras y restaurantes podrn gestionar la prevencin de riesgos laborales mediante la adopcin de una de las siguientes opciones existentes:QU OPCIONES TENEMOS?Asuncin por parte del empresarioDesignacin de un trabajadorContrato con un Servicio de Prevencin AjenoConstitucin de un Servicio de Prevencin Propio o Mancomunado

1. Asuncin por parte del empresario:El empresario podr desarrollar personalmente la actividad de prevencin, con excepcin de las actividades relativas a la vigilancia de la salud de los trabajadores y la formacin de sus puestos de trabajo (este ltimo punto a no ser que disponga de al menos de formacin intermedia en prevencin de riesgos laborales), cuando concurran las siguientes circunstancias:

Que se trate de empresa de hasta diez trabajadores. Que el empresario desarrolle de forma habitual su actividad profesional en el centro de trabajo. Que tenga la capacidad correspondiente a las funciones preventivas que va a desarrollar (haber realizado al menos un curso bsico en Prevencin de riesgos laborales y poseer una formacin profesional o acadmica que capacite para llevar a cabo responsabilidades profesionales equivalentes o similares a las que precisan las actividades).QU OPCIONES TENEMOS?

2. Designacin de un trabajador:El empresario podr designar a uno o varios trabajadores para que lleven a cabo la prevencin de riesgos laborales, pero no hay que olvidar que siempre el responsable mximo en prevencin de riesgos laborales es el empresario.Para el desarrollo de la actividad preventiva, los trabajadores designados debern tener la capacidad correspondiente a las funciones a desempear (haber realizado al menos un curso bsico en Prevencin de riesgos laborales y poseer una formacin profesional o acadmica que capacite para llevar a cabo responsabilidades profesionales equivalentes o similares a las que precisan las actividades).El nmero de trabajadores designados, as como los medios que el empresario ponga a su disposicin y el tiempo de que dispongan para el desempeo de su actividad, debern ser los necesarios para desarrollar adecuadamente sus funciones. El trabajador designado podr desarrollar la actividad de prevencin, con excepcin de las actividades relativas a la vigilancia de la salud de los trabajadores y la formacin de los mismos en sus puestos de trabajo ( a no ser que disponga de al menos el curso intermedio en prevencin de riesgos laborales).Esta opcin es vlida para cualquier empresa de nuestro sector hasta 500 trabajadores, recomendndose nicamente cuando el trabajador designado sea de plena confianza.QU OPCIONES TENEMOS?

3. Contrato con un Servicio de Prevencin Ajeno:El empresario puede gestionar la prevencin de riesgos laborales de su empresa recurriendo a un servicio de prevencin ajeno, y contratndole las diferentes disciplinas: Seguridad en el trabajo, Higiene Industrial, Ergonoma y Psicocociologia aplicada y Medicina del Trabajo.Estas entidades especializadas contarn con las instalaciones y los recursos materiales y humanos que les permitan desarrollar adecuadamente la actividad preventiva que se les contrate. Hay que tener en cuenta que aunque se externalice los servicios, el empresario se debe hacer cargo de realizar la planificacin y el seguimiento de la actividad preventiva y siempre ser el mximo responsable.Esta opcin ser posible para empresas de nuestro sector que dispongan de hasta 500 trabajadores.

QU OPCIONES TENEMOS?

4. Constituyendo un Servicio de Prevencin Propio:Esta opcin es obligatoria para empresas del sector que cuenten con ms de 500 trabajadores, o cuando lo decida la Autoridad laboral, previo informe de la Inspeccin de Trabajo y Seguridad Social.Aunque esta opcin es posible para cualquier empresa (sea cual sea sus caractersticas), no suele ser rentable porque se necesita disponer de instalaciones y medios humanos y materiales suficientes y apropiados para la realizacin de las actividades preventivas, se debern asumir al menos dos disciplinas preventivas, y adems habr que tener en cuenta que los integrantes se dedicarn de forma exclusiva a gestionar la prevencin de riesgos laborales de la empresa.QU OPCIONES TENEMOS?Sea cual sea la modalidad seleccionada,la Prevencin de Riesgos Laborales debe ser una accin permanente de mejoras

QUE DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?Para gestionar la prevencin de riesgos laborales de la empresa de forma adecuada, debemos disponer de la siguiente documentacin y registros:

Plan de Prevencin de Riesgos Laborales Evaluacin de Riesgos LaboralesPlanificacin de la Accin PreventivaRegistros de entrega de EPIs Registro de la Vigilancia de la salud o en su defecto la renuncia del trabajadorInvestigacin de los accidentes y la Relacin de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales con incapacidad superior a un daRegistros de la Informacin y Formacin facilitada a los trabajadores

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?1. Plan de Prevencin:Es la herramienta a travs de la cual se integra la actividad preventiva de la empresa en su sistema general de gestin. Deber estar a disposicin de la autoridad laboral, sanitaria y de los representantes de los trabajadores (si los hubiera).Quin lo aprueba? la direccin de la empresaQuin lo asume? toda su estructura organizativa. Deber ser conocido y aplicado a todos sus niveles jerrquicos y por todos los trabajadores (Ten cuenta tambin a los trabajadores temporales o de duracin determinada).De qu elementos consta?La identificacin de la empresa: nombre, actividad productiva, nmero y caractersticas de los centros de trabajo que tenga, nmero de trabajadores y sus caractersticas con relevancia en la prevencin de riesgos laborales.La estructura organizativa de la empresa: identificacin de las funciones y responsabilidades que asume cada uno de sus niveles jerrquicos y los respectivos cauces de comunicacin entre ellos en relacin con la prevencin de riesgos laborales.La organizacin de la produccin: identificacin de los distintos procesos tcnicos y las prcticas y los procedimientos organizativos existentes en la empresa en relacin con la prevencin de riesgos laborales.La organizacin de la prevencin en la empresa: indicando la modalidad preventiva elegida y los rganos de representacin existentes.La poltica, los objetivos y las metas que en materia de prevencin pretende alcanzar la empresa, as con los recursos humanos, tcnicos, materiales y econmicos de los que va a disponer al efecto.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?2. Evaluacin de Riesgos Laborales:Es un documento cuyo objetivo es identificar y valorar los riesgos o factores de riesgo de los lugares de trabajo, tareas y puestos de trabajo a fin de poder eliminarlos o minimizarlos, priorizando por importancia las medidas preventivas a adoptar y estableciendo los oportunos medios de control. Para llevar a cabo la identificacin de los riesgos hay que preguntarse tres cosas: Existe una fuente de dao? Quin (o qu) puede ser daado?Cmo puede ocurrir el dao?

Recuerde que aunque tenga usted realizada la Evaluacin de Riesgos, es necesario que se revise cuando:cambien las condiciones de trabajo se adquieran equipos nuevos de trabajo preparados qumicos. se incorpore un trabajador denominado especialmente sensible a las condiciones del puesto de trabajo: mujeres en situacin de maternidad, trabajadores menores de 18 aos o personas discapacitadas.

Posteriormente, para cada riesgo detectado, debe determinarse la severidad del dao (consecuencia)y la probabilidad de que ocurra el hecho.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?3. Planificacin de la accin preventiva:Es un documento donde se establece las medidas que se han de adoptar para eliminar o minimizar los riesgos detectados en la evaluacin. Qu incluye?: los recursos humanos responsables, los recursos econmicos, los plazos y prioridades para realizar las medidas preventivas necesarias e indicadas. A quin le aplica?: Debe estar integrada en todas las actividades de la empresa e implicar a todos los niveles jerrquicos.Qu actuaciones engloba?Medidas materiales para eliminar o reducir los riesgos en el origen, medidas de proteccin cuyo objetivo es minimizar sus consecuencias. Acciones de informacin y formacin: Para lograr comportamientos seguros y fiables de los trabajadores respecto a los riesgos a los que potencialmente puedan estar expuestos.Procedimientos para el control de los riesgos y cambios: revisiones peridicas de los equipos, vigilancia de la salud de los trabajadores, coordinacin de actividades empresariales, establecimiento de un plan de emergencia, etcLa empresa deber disponer de registros documentales que permitan verificar que esas actividades son efectivamente llevadas a cabo.

Es necesario que se vaya haciendo peridicamente un seguimiento de la planificacin para controlar que Las medidas propuestas se van realizando y son efectivas al implantarse.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?4. Registro de entrega de Equipos de Proteccin Individual:Se entiende por EPI (Equipo de Proteccin Individual) cualquier dispositivo o medio que vaya a llevar o del que vaya a disponer una persona con el objetivo de que la proteja contra uno o varios riesgos que puedan amenazar su salud y su seguridad. La proteccin personal tiene por objeto interponer una ltima barrera entre el riesgo y el trabajador/a mediante equipos que deben ser utilizados por l o ella. No eliminan el riesgo sino que minimizan las consecuencias. Se puede decir que su funcin preventiva es limitada ya que no actan sobre el origen del riesgo sino sobre la persona que lo sufre.Deben utilizarse cuando los riesgos no se pueden evitar o no pueden limitarse suficientemente mediante tcnicas de proteccin colectiva o introduciendo cambios en la organizacin del trabajo (RD 773/1997, art. 4).Si de todos modos se decide que se han de utilizar, es imprescindible que dispongan de marcado CE y adems hay que prestar la mxima atencin a que la eleccin de los mismos sea adecuada, para evitar que la barrera sea falsa ( agravando la exposicin), como para evitar incomodidades.

La entrega de los equipos de proteccin debe registrarse por trabajador cada vez que se realice, quedando despus en el trabajador la responsabilidad y obligatoriedad de su buen uso y mantenimiento.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?5. Registro de la Vigilancia de la salud o en su defecto la renuncia del trabajador:La vigilancia del estado de salud de los trabajadores estar en funcin de los riesgos inherentes a sus puestos de trabajo indicados en la evaluacin de riesgos. Por este motivo no es ni comparable ni puede ser sustituido por un rutinario reconocimiento mdico.La finalidad de la vigilancia de la salud es descubrir los orgenes de enfermedades profesionales y recomendar una accin apropiada para proteger a los trabajadores.Si el trabajador accede a realizarse la vigilancia de la salud, la aptitud mdica que se reciba debe ser archivada en su expediente (y hacerle llegar a l los resultados confidenciales que se reciban). Si por el contrario, el trabajador renuncia a hacerse la vigilancia de la salud, se debe tener un registro de dicha renuncia. Hay que tener en cuenta que para los trabajadores de nuestro sector es un acto voluntario. En todo momento debe ser confidencial y gratuito.Ser necesario prestar una especial atencin a aquellos grupos especialmente sensibles como pueden ser mujeres embarazadas, menores o discapacitados.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?6. Investigacin de los accidentes y la Relacin de accidente de trabajo y enfermedades profesionales con incapacidad superior a un da:La finalidad de la investigacin de accidentes de trabajo es descubrir todos los factores que intervienen en la produccin de los accidentes, buscando las causas y no los culpables. El objetivo de la investigacin debe ser buscar la fuente y origen para neutralizar el riesgo, de manera que no vuelva a ocurrir. Hay que evitar asumir las consecuencias del accidente como inevitables.Cuales son los accidentes que se deben investigar?Todos los accidentes mortales y graves, y tambin los accidentes leves incidentes en los que se d alguna de las caractersticas siguientes: Notable frecuencia repetitiva, riesgo potencial de originar lesiones graves o incidentes que presenten causas no bien conocidas.Qu pasa si no se investiga un accidente o un incidente?Por un lado, se pierde muchsima informacin y muchsimas posibilidades de realizar actividades preventivas. Por otro lado se incumple una obligacin legal establecida para el empresario, tanto en el caso de los accidentes como en el de los incidentes. Este incumplimiento empresarial es una infraccin tipificada como grave.

QU DOCUMENTOS Y REGISTROS SON NECESARIOS?7. Registros de la Informacin y la Formacin facilitada a los trabajadoresEl empresario deber garantizar que todos los trabajadores/as reciban informacin (art. 18) y formacin (art. 19) terica y prctica, suficiente y adecuada en materia preventiva.Deben recogerse los registros por cada uno de los trabajadores y archivarlos en su expediente. Cuando debe impartirse la formacin?En el momento de la contratacin y cuando se produzcan cambios en las funciones del trabajador y/o se introduzcan nuevas tecnologas, cambios en los mtodos de produccin o en los equipos de trabajo. La formacin debe referirse al puesto de trabajo concreto, funcin o actividad desarrollada por cada trabajador, en horario laboral y sin coste para el trabajador. Que formacin e informacin est obligado a proporcionar el empresario? Los riesgos que se hayan detectado en la empresa, en su conjunto, o en cada puesto de trabajo o funcinDe las medidas de proteccin o prevencin que se hayan adoptado respecto a tales riesgos o factores de riesgo para eliminar o minimizar sus efectos. De las medidas adoptadas con respecto a las emergencias, primeros auxilios, lucha contra incendios, evacuacin etc.Es importante para que sea efectivo, que el empresario consulte a los trabajadores sobre todo aquello que hace referencia a la accin preventiva y que invite a la participacin y la realizacin de propuestas en las cuestiones que afecten a la seguridad y salud en el trabajo.

PERSONAL DE COCINA

PERSONAL DE SALA Y DE BARRA

PERSONAL DE LIMPIEZARIESGOS ESPECFICOS EN EL SECTOR HOSTELERIA Y SUS MEDIDAS PREVENTIVAS

MI PUESTO DE TRABAJO:PERSONAL DE COCINACadas al mismo nivelCadas de objetos por desprendimiento o en manipulacinChoques y golpes contra objetos mviles e inmvilesCortes por objetos o herramientasQuemadurasContacto elctricoIncendio y explosinContacto con sustancias nocivas, txicas, custicas y/o corrosivasContacto con sustancias biolgicasSobre-esfuerzos, posturas mantenidas y/o forzadasTemperatura ambienteEstrs y fatigaRIESGOS

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CAIDAS AL MISMO NIVEL A QUE PUEDE SER DEBIDO?Suelo resbaladizo y/o deterioradoFalta de orden y/o limpiezaFalta de visibilidadFalta de iluminacinPrisasCOMO PUEDO EVITARLO?Si el piso est desgastado y resbaladizo se debe poner en conocimiento del responsable.Presta especial atencin a los desniveles e irregularidades del suelo.Utiliza calzado con suela antideslizante.Planifica tu trabajo y tu rea de accin, as no tendrs que esquivar a tus compaeros.Limpia y seca inmediatamente cualquier derrame, as evitars resbalones / cadas.Evita que cables de aparatos que ests usando atraviesen zonas de paso.Los suelos recin fregados deben sealizarse con un cartel de !Suelo mojado!Cuida el orden y la limpieza de la zona de trabajo: recoge inmediatamente cualquier til que se caiga al suelo.Evita transportar objetos, mquinas o cualquier cosa que debido a sus dimensiones impidan el campo de visibilidad.Si la iluminacin es insuficiente, usa medios auxiliares y comunica la situacin para que se haga la correccin por parte de quien corresponda.Evita prisas: no corras y circula siempre mirando hacia el frente.

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA:CAIDA DE OBJETOS POR DESPRENDIMIENTO O POR MANIPULACIN COMO PUEDO EVITARLO?Evita apilar objetos, cajas, etc en zonas de paso.Evita que el apilamiento sobrepase una altura que presente inestabilidad.No trasportes cargas que te impida la visibilidad.No transportes cargas, alimentos, tiles, etc con las manos mojadas, o sin la sujecin adecuada.Manipula las cosas por las asas o por las partes destinadas para ello. Evita la manipulacin de elementos por partes peligrosas.Manipular o transportar entre dos personas , cargas cuando las medidas o el peso del objeto impidan que una sola persona pueda trasladarlo.Evitar prisasEn la medida de lo posible utiliza medios y equipos de trasporte tipo carros y recuerda que no se debe anular topes y barreras.Utilizar carritos con frenos. No te apoyes en las baldas para alcanzar las cosas de partes elevadas de las estanteras. Usa escaleras, nunca cajas, sillas, o cualquier construccin improvisada.Recuerda que todas las estanteras deben estar ancladas a la pared.Ordena adecuadamente las estanteras, evita el exceso de peso u objetos, sita los objetos ms pesados en la parte ms baja...No almacenes objetos delante de las estanteras, deja espacio suficiente para pasar y acceder fcilmente a las mismas.Evita el almacenamiento de materiales sobre armarios, especialmente si se trata de materiales que por su peso u otras caractersticas, puedan ocasionar daos al caer mientras se manipulan.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Almacenamiento/apilamiento inadecuado o inestableManipulacin de objetos de forma inadecuadaUso de medios y equipos de transporte inadecuadosPrisas

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CHOQUES Y GOLPES CONTRA OBJETOS MOVILES E INMOVILESCOMO PUEDO EVITARLO?El orden y limpieza en el puesto de trabajo se hace imprescindible ante este riesgo: Dispn de sitio adecuado para desempear tus tareas laborales de forma segura y cmoda.No dejes abiertos cajones y puertas de los electrodomsticos (neveras, lavaplatos, hornos, etc).Si la iluminacin es insuficiente, usa medios auxiliares y comunica la situacin para que se realiza la correccin necesaria.No lleves cadenas, pulseras, relojes, ni ropa holgada que pueda engancharse con cualquier elemento mvil.Evita las prisas y el girar bruscamente.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Falta de orden Espacio reducidoFalta de visibilidadPrisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CORTES POR OBJETOS Y HERRAMIENTASCOMO PUEDO EVITARLO?Las mquinas empleadas (picadoras de carne, corta fiambres, batidoras...)deben tener marcado CE.Respeta escrupulosamente las instrucciones de uso de las mquinas. Utiliza guantes de malla para tareas de despiece. Utiliza siempre el empujador cuando uses la cortafiambres y la picadora.Recuerda que cada cuchillo sirve para una tarea. Usa siempre el adecuado.Mantn bien afilados los cuchillos y gurdalos en su sitio correspondiente.Utiliza los cuchillos solo si estn en perfecto estado y siempre limpios. Efecta las tareas de corte y troceado de alimentos sobre una superficie slida y estable.Nunca metas los cuchillos en los bolsillos, podras cortarte.Debes tener las manos limpias y secas cuando trabajes con objetos/herramientas cortantes.Desconecta los equipos de trabajo tipo batidoras, amasadoras y dems tiles con partes cortantes, antes de proceder a su limpieza o manipulacin.Cuando una mquina de corte est funcionando y observes algn atasco, no metas las manos, prala primero. No anules las protecciones que dispongan las mquinas o herramientas.No trabajes con prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Tareas de deshuese. Uso de cuchillos y mquinas de corte: Corta fiambres, picadoras, batidoras, etc....Mal estado de las herramientas de corte y/o superficie de corte inadecuadaTareas de mantenimiento o cambio de accesorios en mquinas de corte.Manipulacin de latas y menaje de cocina.Prisas y descuidos.

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: QUEMADURASCOMO PUEDO EVITARLO?Apaga los fogones si no los vas a usar en el momento.Recuerda usar las tapaderas cuando fras alimentos.Cuando abras el horno sitate a un lado para evitar vapores en la cara.Limpia los hornos y las planchas cuando estn fras.Sustituye el aceite de las freidoras slo cuando est fro.Utiliza recipientes con el tamao adecuado para la preparacin de los alimentos.Ten cuidado al coger los platos o recipientes recin hechos porque pueden estar muy calientes.Usa guantes de proteccin con el marcado CE sobre todo para sacar bandejas de los hornos.Mantn orden y limpieza en la zona de trabajo: Deja las perolas que acabas de apartar del fuego, en un adecuado para no quemarte ni tu ni tus compaeros.Usa instrumentos con el largo adecuado para remover los alimentos.Usa ropa de trabajo adecuada.Evita las prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Fogones y aceiteHornos y planchasManipulacin de recipientes calientesFalta de orden y limpiezaPrisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CONTACTO ELCTRICOCOMO PUEDO EVITARLO?Desconecta el equipo inmediatamente en caso de anomala (cuando detectes olor sospechoso o si recibes cualquier pequea descarga).Evita limpiar en hmedo equipos elctricos conectados.Evita que los cables descansen sobre objetos calientes, charcos, bordes afilados o cualquier otro lugar que pudiera perjudicar el aislamiento.Comprueba el estado de cables, enchufes y aparatos elctricos, si hubiera desperfectos debes comunicarlo al responsable para que se proceda a su sustitucin.En caso de avera, desconecta el aparato de la fuente de alimentacin, saca el enchufe, sealiza el equipo como averiado y comunica el problema al encargado.No manipules los cuadros elctricos ni hagas reparaciones por tu cuenta.Respeta las sealizaciones elctricas existentes.Si tienes las manos mojadas, scatelas antes de tocar cualquier aparato elctrico.Evita utilizar aparatos elctricos si el suelo est mojado.No desconectes los aparatos tirando del cable.No hagas empalmes de cables. No sobrecargues la instalacin. Evita el uso de ladrones y utiliza regletas con interruptor de seguridad.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de aparatos de alimentacin elctricaContacto indirecto debido a manos y/o pies hmedos/mojados Sobrecarga de la instalacin elctrica

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: INCENDIO Y EXPLOSINCOMO PUEDO EVITARLO? Ten localizados y accesibles extintores adecuados y revisados. Atencin al aceite: Una temperatura muy elevada del mismo puede provocar un incendioAl retirar las ollas que estn en el fuego, no utilices tu delantal o trapos que puedan quemarse.No utilices aparatos elctricos en mal estado.No acumules exceso de materiales.Mantn limpia de grasas las campanas extractoras, enchufes, fogones, freidoras, etcTen cuidado al hervir los lquidos, ya que pueden derramarse y apagar la llama dejando que siga saliendo el gas sin arder. Recuerda que El olfato es un buen aliado: No enciendas la luz si huele a gas. En caso de fuga, corta el gas y ventila la zona. Nunca utilices o almacenes botellas de gas en stanos.Protege el regulador y la vlvula de la bombona, de posibles golpes o malos tratos que puedan alterar las condiciones de seguridad. Al finalizar la utilizacin, cierre siempre la vlvula del regulador, sin retirarla de la bombona.El tubo de goma a utilizar en la conexin debe ser el homologado para gas (butano / propano) y su longitud no debe ser superior a 1,5 m.Revisa peridicamente la caducidad de las gomas.No dobles nunca la tubera ni la estrangules en ningn punto de su longitud.Revisa la tubera con frecuencia y llame a su instalador autorizado si cree que no se encuentra en perfecto estado.Peridicamente, o cuando veas que la llama no es estable y azulada y empiece a ser ruidosa o muy amarilla, comunica la situacin para que se haga revisar el aparato por el servicio tcnico del fabricante o de su instalador autorizado.No fumes.Todos los trabajadores tienen que tener Informacin y formacin sobre normas de evacuacin y medidas de emergencia a tomar en estos casos. A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de fogones, Instalacin de gas o bombonas de butanoFalta de limpieza CortocircuitoPrisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CONTACTO CON SUSTANCIAS TXICAS, NOCIVAS, CAUSTICAS Y/O CORROSIVASCOMO PUEDO EVITARLO?Para un almacenamiento y manipulacin segura, respeta las indicaciones del fabricante. Cuando hayas acabado de utilizar el producto cierra perfectamente el envase. Usa siempre los equipos de proteccin individual (EPIS) que se recomienden en la ficha de datos de seguridad de cada producto.Almacena los productos qumicos en lugares adecuados, ventilados, en recipientes cerrados y correctamente etiquetados. No los almacenes cerca de productos de alimentacin.Utiliza los productos en sus envases originales. No hagas trasvases. No utilices nunca envases de bebidas o alimentos para contener productos qumicos. No bebas ni comas ni fumes mientras manipules productos qumicos.Recuerda que es muy importante mantener una adecuada higiene personal (sobretodo posteriormente al uso de productos).Si ests embarazada evita el contacto.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de desengrasantes, detergentes y desinfectantesFalta de fichas de datos de seguridad

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: CONTACTO CON SUSTANCIAS BIOLOGICASCOMO PUEDO EVITARLO?Manipula nicamente alimentos que hayan pasado controles sanitarios. Utiliza guantes desechables (preferentemente no de ltex, pues este producto puede producir alergia) especialmente en operaciones de limpieza de alimentos crudos que puedan implicar el contacto con sangre o con heces. Si tienes alguna herida, cbrela con tiritas antes de tocar alimentos crudos.No te muerdas las uas, no te frotes los ojos ni te toques la boca o fumes despus de manipular alimentos crudos y sin haberte lavado las manos previamente.Recuerda que la higiene personal es importante ante este riesgo.Tambin es importante que mantengas una limpieza y desinfeccin de los tiles de cocina y de los equipos de trabajo.

A QUE PUEDE SER DEBIDO?Descuido y exceso de confianzaContacto con alimentos crudosHeridas

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: SOBREESFUERZOS, POSTURAS MANTENIDAS Y /O FORZADASCOMO PUEDO EVITARLO?SOBREESFUERZOS: Recuerda que es muy importante mantener siempre la espalda recta y seguir las pautas correctas para manipular cargas manualmente: Coloca los pies separados, flexiona las rodillas, acerca la carga lo mximo posible al cuerpo, mantn la espalda recta y ligeramente inclinada hacia delante, eleva la carga realizando la fuerza con las piernas y no con la espalda.No manipules tu solo cargas que superen 25 Kg (o 15 kg si eres mujer).Nunca cargues tu solo con cargas que tengan un peso superior a 40 Kg. Para ello usa equipos auxiliares o pide ayuda a tus compaeros.Es muy importante que planifiques las posturas y la forma del levantamiento de la carga. Nunca debes elevar una carga de forma manual por encima de la lnea de los hombros. No manipules cargas manualmente si ests embarazada.Utiliza equipos auxiliares (tipo carros) para manipular carga.

POSTURAS MANTENIDAS Y/O FORZADAS:Para alcanzar algo de una zona elevada, utiliza la escalera evitando estiramientos innecesarios. Ordena en lo posible el plano y zona de trabajo para evitar estiramientos y posturas forzadas innecesarias.Evita giros del tronco y cualquier postura forzada o inadecuada mientras transportas cargas.Alterna la posicin de pie y sentado. Si no puede ser, realiza periodos de descanso.No utilices calzado totalmente plano o con tacones mayores de 5 cm. de altura.No realices esfuerzos ni mantengas posturas forzadas si ests embarazada.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Manipulacin de ollas, cacerolas, etc muy pesadasBipedestacin

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: TEMPERATURA AMBIENTECOMO PUEDO EVITARLO?

Protgete del fro y advierte a tus compaeros que vas a entrar a la cmara.Asegrate de que funciona el sistema interior de apertura de la cmara.En el interior de la cmara debe existir siempre una hacha de emergencias.Algunas cmaras tienen alarma en su interior. Plsala si la puerta no se abre.Evita las zonas con corrientes de aire.Se debera disponer de sistema de climatizacin en la cocina, o hacer pausas peridicas.Se debe usar ropa adecuada: transpirable.

A QUE PUEDE SER DEBIDO?Existencia y uso de cmaras de refrigeracin y congeladores.Calor debido a fogones.

RIESGO PARA PERSONAL DE COCINA: ESTRS Y FATIGACOMO PUEDO EVITARLO?Todo el personal debe disponer de la formacin adecuada para desempear sus laborales.Se debe tener formacin e informacin ante cambios en la actividad.Se debe disponer de medios y equipos de trabajo adecuados a las tareas a desempear.Las indicaciones y seales deben ser fcilmente entendibles, claras y concisas para todos.Se debe planificar los diferentes trabajos de la jornada teniendo en cuenta posibles imprevistos y la opcin de necesitar hacer sustituciones por baja o vacaciones.Organizar el trabajo: Las tareas y las competencias deben estar distribuidas de forma clara. Es importante disponer del n de personal adecuado (si fuera necesario debera incrementarse en las horas de mayor pico de trabajo). Debe estar previsto el trabajo extra y las pausas. Se deben introducir pausas o combinarlas con tareas menos exigentes. Se debe alternar en lo posible las posiciones de pie y sentado.Las pausas y turnos deben estar distribuidas equitativamente y adecuadamente.Respetar los das de descanso.Descansa suficientemente antes de acudir al trabajo, no abuses de sustancias excitantes (caf, t, tabaco, alcohol, etc...). Disfruta de tu tiempo de ocio, cuida tu salud, haz algo de deporte y encuentra un espacio para tu intimidad. Cuanto ms feliz y satisfecho te sientas en el trabajo y en tu vida, menos estrs sufrirs. A QUE PUEDE SER DEBIDO?Falta de formacin adecuadaFalta de comunicacin entre cocinero y auxiliares y personal de salaFalta de personal Jornadas largas exceso de trabajo trabajo no planificadoClima laboral desfavorable

MI PUESTO DE TRABAJO:PERSONAL DE SALA Y DE BARRACadas al mismo nivelCadas a distinto nivel: uso de escaleras manualesCadas de objetos por desprendimiento o en manipulacinChoques y golpes contra objetos mviles e inmvilesCortes por objetos o herramientasQuemadurasContacto elctricoIncendio y explosinContacto con sustancias nocivas, txicas, casticas y/o corrosivasSobreesfuerzos, posturas mantenidas y/o forzadasTemperatura ambienteEstrs y FatigaRIESGOS

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CAIDAS AL MISMO NIVEL COMO PUEDO EVITARLO?Si el piso est desgastado y resbaladizo comunica la situacin a quien corresponda para que se lleve a cabo las mejoras oportunas.Presta especial atencin a los desniveles e irregularidades del suelo: Si hay baldosines sueltos o peldaos deteriorados debes ponerlo en conocimiento del responsable para que se subsane la deficiencia.Utiliza calzado con suela antideslizante.Evita prisas sobre todo utilizando escaleras fijas. Usa el pasamanos tanto para ascender como para descender de las escaleras fijas.No coloques cajas, bidones, o cualquier cosa que reduzcan el espacio en zona de paso o de trabajo.Los suelos recin fregados deben sealizarse con un cartel de !Suelo mojado!Cuida las condiciones de orden y limpieza de la zona de trabajo: recoge inmediatamente cualquier cosa o alimento que se caiga al suelo. Limpia y seca inmediatamente cuando se produzca un derrame (comidas, bebidas, etc), as evitars resbalarte o que le ocurra a un compaero.Planifica tu trabajo y dispn de espacio suficiente en tu rea de accin, as no tendrs que esquivar a compaeros.Evita transportar mquinas o cualquier objeto o carga si son de grandes dimensiones y que impidan el campo de visibilidad. Si la iluminacin es insuficiente, usa medios auxiliares y comunica la situacin para que se proceda a realizar su correccin.Evita prisas: camina despacio, no corras y circula siempre mirando hacia el frente.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Suelo resbaladizo y/o deterioradoExistencia de escaleras fijasFalta de limpiezaFalta de visibilidadPrisas

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CAIDAS A DISTINTO NIVELCOMO PUEDO EVITARLO?

En el uso de escaleras manuales ten en cuenta:Antes de utilizar la escalera, debe garantizarse su estabilidad, tanto estructural como en el apoyo. La superficie debe estar nivelada horizontalmente, ser slida y fija. Adems su alrededor debe estar limpio de materiales y sustancias resbaladizas.Deben mantenerse limpias, secas y en perfecto estado de uso (escalones, zapatas y seguro)Deben usarse nicamente sobre superficies estables y al mismo nivel.No uses escaleras manuales detrs de las puertas sin avisar de la situacin.Baja y sube siempre de cara a ellas y sujetndote con las manos.Utilzala siempre con calzado plano y suela antideslizante.No se debe usar las escaleras manuales simultneamente por dos o ms personas.No uses escaleras de tijera en posicin plegada. Evita estructuras de construccin improvisada.No hagas equilibrios sobre las escaleras manuales. Si no alcanzas al destino, coge una escalera de mayor longitud para evitar subir al ltimo escaln. Evita en todos momentos situaciones y posiciones forzadas encima de la escalera.No las guardes a la intemperie y ten en cuenta que lo mejor es guardarlas en posicin horizontal y sujetas a soportes fijos adosados a las paredes.No las uses si padeces de vrtigo o similar, o si ests tomando algn tipo de medicacin, o si ests embarazada.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de escaleras manuales

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CAIDA DE OBJETOS POR DESPRENDIMIENTO O POR MANIPULACIN COMO PUEDO EVITARLO?Si no es posible evitar el uso de bandejas: evita cargarlas y planifica la carga de forma que quede equilibrada.Cuida las condiciones de orden en la zona de trnsito: Evita apilar cajas y obstaculizar zonas de paso.No transportes carga, alimentos, tiles, etc con las manos mojadas, o sin la sujecin adecuada.Es importante colocarse en una zona de la mesa donde tengamos el espacio suficiente para a la hora de servir al cliente poder inclinarnos y manejar correctamente la bandeja y los cubiertos, sin recibir empujones o golpes inesperados. Tambin presta atencin a evitar espacios reducidos que obliguen a adoptar posturas difciles que provoquen la cada de los alimentos.Evita la manipulacin de elementos por partes peligrosas. Manipula las cosas por las asas o por las partes destinadas para ello.Pide ayuda a algn compaero cuando la carga as transportar tenga medidas grandes que impida la visibilidad o el peso sea elevado. Ambas situaciones habr que evitarlas porque la carga no se podr trasladar de forma segura ni estable.No te apoyes en las baldas para alcanzar las cosas almacenadas en la parte alta de la estantera o estructura de almacenamiento. Usa escaleras.Evita prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de bandejas para servir y recoger mesasAlmacenamiento y /o manipulacin de objetos de forma inadecuadaEspacio de trabajo reducidoPrisas

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CHOQUES Y GOLPES CONTRA OBJETOS MOVILES E INMOVILESCOMO PUEDO EVITARLO?El orden y limpieza en el puesto de trabajo se hace imprescindible ante este riesgo: Dispn la barra de forma que se pueda desempear las tareas laborales de forma segura y cmoda. Evita apilamiento de bidones y que las cmaras sobresalgan en la zona de paso de la barra.No dejes abiertos ni cajones, ni puertas de electrodomsticos, cmaras o muebles.Deja espacio adecuado entre mesas para facilitar la movilidad y el servicio.No lleves cadenas, pulseras, relojes, ni ropa holgada que pueda engancharse con cualquier elemento mvil.Evita las prisas, los giros bruscos, andar hacia atrs o transportar cargas que te impidan la visibilidad.Recuerda que el acceso a la barra siempre debe estar sin obstculos y echado el seguro anti cada de la parte mvil.

A QUE PUEDE SER DEBIDO?Existencia de obstculos / falta de espacio en barra o en zona de salaPrisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CORTES POR OBJETOS Y HERRAMIENTASCOMO PUEDO EVITARLO?Nunca metas elementos cortantes en los bolsillos de tu ropa.Trasporta cuchillos con los filos hacia fuera.Observa bien la superficie por donde vayas a pasar la bayeta.Avisa pidiendo paso cuando traslades carga susceptible de provocar daos a tus compaeros.Evita llenar de agua y jabn la pila del fregadero con los cuchillos dentro.Despus de usar los cuchillos, lmpialos y gurdalos en su sitio.Debes tener las manos limpias y secas cuando trabajes con objetos/herramientas cortantes o manipules objetos de cristal.Cuando una mquina de corte est funcionando y observes algn atasco, no metas las manos, prala primero. Desconecta el molinillo, exprimidor, y dems tiles con partes cortantes antes de proceder a su limpieza o manipulacin.No anules las protecciones que dispongan las mquinas o herramientas.No cojas cristales con las manos desprotegidas.Usa guantes de proteccin para manipular cargas. Vaca la basura sin introducir las manos en ella.No trabajes con prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso y traslado de cuchillos.Manipulacin de cajas, bidones, menaje, botellas, etcMal estado de las herramientas de corte y/o superficie de corte inadecuada.Tareas de mantenimiento o cambio de accesorios en mquinas de corte.Rotura de menajePrisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA:QUEMADURASCOMO PUEDO EVITARLO?No abras el lavaplatos nada ms terminar su accin: Los vapores calientes que emiten pueden quemar.Asegrate que las planchas de cocina estn apagadas antes de tocarlas o limpiarlas. Mantn orden y limpieza en la barra: Indica a tus compaeros cuando estn calientes las planchas o cualquier otro equipo caliente. Extrema precauciones en el uso de la cafetera: Lmpiala protegindote las manos.Ten cuidado al coger los platos o recipientes para ser servidos, Pueden estar muy calientes!Usa guantes de proteccin con el marcado CE sobre todo para manipular alimentos en los hornos. No juegues con las bandejas y avisa a tus compaeros cuando portes lquidos calientes.Intenta no llenar los recipientes al lmite porque su traslado ser ms difcil.Evita prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de planchas, cafeteras, lavaplatos, etcServicio de menaje/alimentos calientes.Prisas y descuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CONTACTO ELECTRICOCOMO PUEDO EVITARLO?Si tienes las manos mojadas, scatelas antes de tocar cualquier aparato elctrico.Evita utilizar aparatos elctricos si el suelo est mojado y nunca los manipules con las manos o pies mojados.Desconecta el equipo inmediatamente en caso de detectar alguna anomala o te huela de forma sospechosa y sobre todo si recibes cualquier pequea descarga.Evita limpiar usando sprays o lquidos los equipos elctricos conectados.Evita que los cables pasen sobre objetos calientes, charcos, bordes afilados o cualquier otro lugar que pudiera perjudicar el aislamiento.Comprueba el estado de los cables, enchufes y aparatos elctricos, de manera que al detectar desperfectos debe comunicarlo al responsable para que se proceda a su sustitucin.En caso de avera, desconecta el aparato de la fuente de alimentacin, desenchfalo e indica que el equipo est averiado evitando as que pueda suceder un accidente a un compaero. No te olvide tambin de comunicar el problema a quien corresponda para que se subsane la deficiencia.No manipules los cuadros elctricos (no hagas reparaciones por tu cuenta) y respeta las sealizaciones que haya.No hagas empalmes de cables. No sobrecargues la instalacin. Evita el uso de ladrones. Utiliza regletas con interruptor de seguridad.No desconectes los aparatos tirando del cable.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Contacto indirecto debido a manos y/o pies mojadosUso de aparatos de alimentacin elctricaSobre carga de la instalacin

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA:INCENDIOS Y EXPLOSIONCOMO PUEDO EVITARLO?Ten localizados y accesibles extintores adecuados y revisados. Evita en la medida de los posible la presencia simultnea de focos de calor (luces desprotegidas, cerillas, encendedores, fogones, ...) y materiales combustibles (madera, papel, telas...).Retira los materiales que no se usen, evitando almacenar cosas innecesarias.No fumes en las reas de trabajo, sobre todo si hay cerca almacenamiento de productos inflamables y/o combustibles.Si observas calentamiento de equipos de trabajo, chispazos, cables calientes, etc, notifcalo y no lo uses hasta que se arregle.Desecha aparatos elctricos en mal estado.Todos los trabajadores tienen que tener informacin y formacin sobre normas de evacuacin y medidas de emergencia a tomar en estos casos.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Prisas y descuidosCortocircuito

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: CONTACTO CON SUSTANCIAS TXICAS, NOCIVAS, CAUSTICAS Y/O CORROSIVASCOMO PUEDO EVITARLO?Antes de utilizar un producto de limpieza, examina la etiqueta y lee las fichas de seguridad para aprender a utilizarlo y saber las condiciones de almacenamiento. Respeta siempre las indicaciones del fabricante. Procura esperar a que la plancha se enfre para empezar a limpiarla ya que si no es as el producto puede evaporarse y tu respirarlo.No toques directamente los detergentes del lavaplatos. Cuando hayas acabado de utilizar el producto cierra perfectamente el envase. No almacenes los productos qumicos cerca de productos de alimentacin ni de focos calientes.Usa siempre los equipos de proteccin individual (EPIS).Almacena los productos qumicos en lugares adecuados, ventilados, en recipientes cerrados y correctamente etiquetados.Utiliza los productos en sus envases originales. No hagas trasvases.No utilices nunca envases de bebidas o alimentos para contener productos qumicos. No bebas ni comas ni fumes mientras manipules productos qumicos.Si ests embarazada evita el contacto.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de productos de limpieza de planchas, detergentes de lavaplatos, etcFalta de fichas de datos de seguridad

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: SOBREESFUERZOS, POSTURAS MANTENIDAS Y /O FORZADASCOMO PUEDO EVITARLO?SOBREESFUERZOS: Recuerda que es muy importante mantener siempre la espalda recta y seguir las pautas correctas para manipular cargas manualmente: Coloca los pies separados, flexiona las rodillas, acerca la carga lo mximo posible al cuerpo, mantn la espalda recta y ligeramente inclinada hacia delante, eleva la carga realizando la fuerza con las piernas y no con la espalda.No manipules tu solo cargas que superen 25 Kg o 15 kg si eres mujer.Nunca manipules tu solo cargas que pesen ms de 40 Kg. Para ello usa equipos auxiliares de trasporte o pide ayuda a alguno de tus compaeros.Es muy importante que planifiques las posturas y la forma del levantamiento de la carga. Evita elevar una carga de forma manual por encima de la lnea de los hombros y adems no gires el tronco en esa postura.No manipules cargas manualmente si ests embarazada.

POSTURAS MANTENIDAS Y/O FORZADAS:Si trabajas detrs de la barra procura tener una tarima o cajn que te permita cada poco tiempo apoyar uno de los pies en ella (as modificars la postura y descansars).Si no puedes alternar posturas, realiza periodos de descanso.Para alcanzar algo de una zona elevada, utiliza una escalera manual y evita estiramientos innecesarios. Al limpiar la barra o servir en ella o en mesas, procura que todos los elementos que necesites (vasos, botellas, paos o utensilios de limpieza), queden a tu alcance sin necesidad de realizar equilibrios o posturas forzadas innecesarias. De otra forma hars esfuerzos que pueden lesionar tu columna.No sobrecargues las bandejas para evitar tirones musculares en el brazo y molestias en la mueca.Evita giros del tronco y cualquier postura forzada o inadecuada mientras transportas cargas.No utilices calzado totalmente plano o con tacones mayores de 5 cm. de altura.No realices esfuerzos ni mantengas posturas forzadas si ests embarazada.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de bandejasManipulacin de cajas, bidones, etcBipedestacin

RIESGO PARA PERSONAL DE SALA Y DE BARRA: ESTRS Y FATIGACOMO PUEDO EVITARLO?Todo el personal debe disponer de la formacin adecuada para desempear sus laborales.Se debe tener formacin e informacin ante cambios en la actividad.Se debe disponer de medios y equipos de trabajo adecuados a las tareas a desempear.Las indicaciones y seales deben ser fcilmente entendibles, claras y concisas para todos.Planifica los diferentes trabajos de la jornada teniendo en cuenta posibles imprevistos y la opcin de necesitar hacer sustituciones por baja o vacaciones. Definir funciones y responsabilidades, facilitando unas directrices claras y precisas. Organiza el trabajo: Las tareas y las competencias deben estar distribuidas de forma clara. Es importante disponer del n de personal adecuado (si fuera necesario debera incrementarse en las horas de mayor pico de trabajo). Debe estar previsto el trabajo extra y las pausas.Se deben introducir pausas o combinarlas con tareas menos exigentes. Se debe alternar en lo posible las posiciones de pie y sentado.Las pausas y turnos deben estar distribuidas equitativamente y adecuadamente.Respetar los das de descanso.Descansa suficientemente antes de acudir al trabajo, no abuses de sustancias excitantes (caf, t, tabaco, alcohol, etc...). Disfruta de tu tiempo de ocio, cuida tu salud, haz algo de deporte y encuentra un espacio para tu intimidad. Cuanto ms feliz y satisfecho te sientas en el trabajo y en tu vida, menos estrs sufrirs. A QUE PUEDE SER DEBIDO?Falta de formacin adecuadaFalta de comunicacin entre compaerosFalta de personalJornadas largas exceso de trabajo

MI PUESTO DE TRABAJO:PERSONAL DE LIMPIEZACadas al mismo nivelCadas a distinto nivelCadas de objetos por desprendimiento o en manipulacinChoques y golpes contra objetos mviles e inmvilesCortes por objetos o herramientasContacto elctricoIncendio y explosinContacto con sustancias nocivas, txicas, causticas y/o corrosivasSobreesfuerzos, posturas mantenidas y/o forzadasContacto con sustancias biolgicasEstrs y FatigaRIESGOS

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA:CAIDA AL MISMO NIVELCOMO PUEDO EVITARLO?La limpieza debe efectuarse progresando desde el fondo de la estancia hacia la puerta.Organiza las tareas de limpieza de manera que no sea necesario atravesar los lugares donde se acaba de limpiar y fregar.Limpia y seca inmediatamente cualquier derrame que se haya producido. Indica adecuadamente la zona mojada utilizando el cartel correspondiente.Deposita la basura y los desperdicios en recipientes adecuados.Evita prisas: Camina despacio, no corras y circula siempre mirando hacia el frente.Prestar especial atencin a los posibles desniveles, irregularidades, suelos resbaladizos o desperfectos del suelo. En caso de detectar fallos comuncalo a quien corresponda para que se lleve a cabo la reparacin correspondiente.Usa calzado con suela antideslizante y sujecin al tobillo.Mantn ordenado y limpio la zona de trabajo y de paso.Cuando uses equipos de limpieza conectados a la red elctrica, procura tener los cables de manera que no atraviesen las zonas de paso. Almacena los equipos de trabajo en los lugares establecidos. Gurdalos siempre limpios y ordenados despus de cada turno de trabajo o al finalizar la actividad diaria.Evita transportar con las manos cargas y/objetos de grandes dimensiones y que impidan el campo de visibilidad.Si la iluminacin es insuficiente, usa medios auxiliares y comunica dicha situacin para que procedan a correccin.Para acceder a puntos en altura, nunca utilices sillas, cajas u otros elementos poco estables, utiliza solo escaleras de mano adecuadas a la tarea y en buenas condiciones de uso y mantenimiento .A QUE PUEDE SER DEBIDO?Suelo mojado /sucio /con desperfectosCables y objetos por zonas de pasoPrisas, descuidosAcceso a estanteras / limpieza de partes en altura

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: CAIDA A DISTINTO NIVELCOMO PUEDO EVITARLO?No efectes tareas de limpieza sobre sillas, mesas u otro mobiliario. Utiliza escaleras adecuadas a la tarea y solamente si se encuentren en perfectas condiciones de uso y mantenimiento.En ningn caso se utilizarn escaleras reparadas con clavos, cuerdas o alambres ni se improvisarn empalmes.No uses escaleras manuales si sufres de vrtigos, o ests tomando algn tipo de medicacin que pueda afectar en el desarrollo de tu trabajo. Evtalas tambin si ests embarazada.Antes de utilizar la escalera, debe garantizarse su estabilidad, tanto estructural como en el apoyo. La superficie debe estar nivelada horizontalmente, ser slida y fija. Adems su alrededor debe estar limpio de materiales y sustancias resbaladizas.Revisa las escaleras peridicamente y antes de su uso, con el fin de detectar anomalas que afecten su seguridad (fallos en el estado de las zapatas, peldaos o mecanismos de apertura). En caso de que detectes algn defecto, debes informar al responsable del mantenimiento/sustitucin de la misma.Deben usarse nicamente sobre superficies estables y al mismo nivel, y recuerda que deben mantenerse limpias y secas.No uses escaleras manuales detrs de las puertas sin avisar de la situacin.Baja y sube siempre de cara a ellas y sujetndote con las manos.Utilzala siempre con calzado plano y suela antideslizante.No se debe usar las escaleras manuales simultneamente por dos o ms personas.No trabajes a horcajadas, ni pases de un lado a otro por la parte superior.No uses escaleras de tijera en posicin plegada. Evita estructuras de construccin improvisada.No hagas equilibrios sobre las escaleras manuales. Si no alcanzas al destino, coge una escalera de mayor longitud para evitar subir al ltimo escaln. Evita en todos momentos situaciones y posiciones forzadas encima de la escalera.No las guardes a la intemperie y ten en cuenta que lo mejor es guardarlas en posicin horizontal y sujetas a soportes fijos adosados a las paredes.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de escaleras manualesUso de estructuras improvisadas.

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA:CAIDA DE OBJETOS POR DESPRENDIMIENTO O POR MANIPULACIN COMO PUEDO EVITARLO?Para limpiar zonas en altura, hazlo viendo siempre el plano a limpiar. Evitars que te caiga en la cabeza algn objeto almacenado.No transportes carga, productos, tiles / herramientas, etc con las manos mojadas, o sin la sujecin adecuada.Manipula las cosas por las asas o por las partes destinadas para ello.Evita la manipulacin de elementos por partes peligrosas y con posibilidad de provocar riesgos.Maneja entre dos o ms personas, cargas que pesen mucho o impidan trasladarlo de forma estable. No trasportes cargas que te impida la visibilidad.Para manipular cargas utiliza guantes de proteccin.No te apoyes en las baldas para alcanzar las cosas de partes elevadas. Usa escaleras manualesEvita almacenar en estructuras de dudosa estabilidad o seguridad.Ordena adecuadamente las estanteras, evita el exceso de peso u objetos, sita los objetos ms pesados en la parte ms baja...No almacenes objetos delante de las estanteras. Deja espacio suficiente para pasar y acceder fcilmente a las mismas.Evita el almacenamiento de materiales sobre armarios, especialmente si se trata de materiales que por su peso u otras caractersticas, puedan ocasionar daos al caer.Si alguna balda o estructura no dispone de la estabilidad o seguridad apropiada, debe comunicarlo al responsable para que se proceda a su sustitucin.Recuerda que todas las estanteras deben estar ancladas a la pared.Evita prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Limpieza por encima del plano visualDefectuoso almacenamiento Deficiente visibilidadPrisas

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA:CHOQUES Y GOLPES CONTRA OBJETOS MOVILES E INMOVILESCOMO PUEDO EVITARLO?El orden en la zona que se est limpiando es importante: No dejes abiertos cajones y puertas. No dejes cajas, utensilios o equipos en zonas de paso. No lleves pulseras, relojes, cadenas, bufandas, ni ropa holgada que pueda engancharse.Utiliza guantes de proteccin frente a golpes/cortes y con marcado CE para manipular objetos punzantes, bolsas con vidrios rotos, o de las que se desconozca su contenido.Evita utilizar las manos a modo de herramienta.Evita prisas, giros bruscos, el transporte de cargas sin visibilidad y andar hacia atrs.Antes de limpiar cercirate que la zona de trabajo est libre de obstculos.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Falta de orden / espacio reducidoFalta de visibilidadPrisas

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA:CORTES POR OBJETOS Y HERRAMIENTASCOMO PUEDO EVITARLO?Vaca las papeleras sin introducir las manos en ellas.Nunca metas elementos cortantes en los bolsillos.Observa bien la superficie por donde vayas a pasar la bayeta. No limpies zonas por encima de tu plano visual.Si limpias equipos de trabajo con elementos cortantes, apgalos previamente y protgete las manos.Usa guantes de proteccin para manipular cargas.No cojas cristales sin protegerte las manosNo trabajes con prisas.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Manipulacin de basura, cristales, latas, etcLimpieza de superficies o herramientas cortantes

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: CONTACTO ELCTRICOCOMO PUEDO EVITARLO?Respete las sealizaciones de riesgo elctrico. No manipules cuadros elctricos ni hagas reparaciones por tu cuenta.Nunca limpies las herramientas o mquinas mientras estn enchufadas.No debe haber cables elctricos por zonas de paso, sin estar protegidos.Si detectas defectos en un equipo elctrico, o en la propia instalacin, toma precauciones para evitar que alguien pueda sufrir un accidente (desconectndolo, sealizndolo...), y comunica la incidencia a la persona responsable de gestionar la reparacin.No pases la fregona mojada sobre bases mltiples de enchufes o bases de clavijas conectadas.Extrema las precauciones al limpiar con bayetas, fregonas y dems utensilios hmedos, las zonas prximas a las bases de enchufes.No retires jams por tu cuenta las protecciones elctricas ni suprimas la tomas de tierra de los equipos.No hagas empalmes de cables. No sobrecargues la instalacin. Evita el uso de ladrones. Utiliza regletas con interruptor de seguridad.Antes de utilizar un equipo, comprueba que se encuentra en perfecto estado (en especial la clavija de conexin y el cable) y que la toma de corriente no presenta defectos.Para evitar daar las conexiones elctricas de los equipos, al desconectarlos, debes tirar de la clavija, nunca del cable.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de equipos de limpieza de alimentacin elctricaLimpieza de zonas en contacto con electricidad.

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA:INCENDIO Y EXPLOSION COMO PUEDO EVITARLO?Ten localizados y accesibles extintores adecuados y revisados. Retira los materiales que no se usen, evitando almacenar cosas innecesarias.Almacena los productos de limpieza, en zonas debidamente ventiladas.No fumes.Si observas calentamiento o chispazos en equipos, cables, etc, notifcalo, indica la situacin y no lo uses hasta que se arregle o se sustituyaLimpia inmediatamente los vertidos de productos qumicos.Evita la presencia simultnea de focos de calor (luces desprotegidas, cerillas, cigarrillos...) y materiales combustibles (productos qumicos, madera, papel, telas...).Al vaciar los ceniceros, chequea que su contenido est perfectamente apagado Efecta diluciones con los medios de proteccin, no perfores los aerosoles ni los acerques a llamas.Todos los trabajadores tienen que tener informacin y formacin sobre normas de evacuacin y medidas de emergencia a tomar en estos casos.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Deficiente almacenamientoCortocircuitoDescuidos

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: CONTACTO CON SUSTANCIAS TXICAS, NOCIVAS, CAUSTICAS Y/O CORROSIVASCOMO PUEDO EVITARLO?Avisa al encargado si se tiene algn tipo de alergia.Respeta las indicaciones del fabricante en cuanto a modo de uso y almacenamiento de los productos de limpieza.No almacenes los productos qumicos cerca de productos de alimentacin ni de fuentes de calor.Utiliza siempre productos de limpieza segn las recomendaciones e instrucciones del fabricante, en particular cuando se trate de productos concentrados que necesiten diluirse. Utiliza la dilucin indicada y nunca mayor concentracin con la excusa de conseguir ms eficacia. Emplea en la medida de lo posible, productos menos peligrosos con propiedades similares para la limpieza y la desinfeccin.Cuando hayas acabado de utilizar el producto cierra perfectamente el envase. Almacena los productos qumicos/de limpieza en lugares adecuados, ventilados, en recipientes cerrados y correctamente etiquetados. Aplica siempre los materiales hacia abajo y en direccin opuesta a usted, a fin de evitar verse expuesto al producto.Utiliza los productos en sus envases originales. No realices trasvases. Si no tienes ms remedio, nunca lo hagas aspirando con la boca: utiliza bombas de aspirado o por gravedad, despus etiqueta el nuevo recipiente con el nombre del producto y ten en cuenta no usar envases que puedan dar lugar a confusin (por ejemplo no uses botellas de agua o envases de productos alimenticios).No realices mezclas de productos que no estn expresamente indicadas por el fabricante. A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de productos de limpiezaFalta de fichas de seguridad

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: CONTACTO CON SUSTANCIAS TXICAS, NOCIVAS, CAUSTICAS Y/O CORROSIVASCOMO PUEDO EVITARLO?No bebas ni comas ni fumes mientras manipules productos qumicos.No quites tapones con la boca.Recuerda que es muy importante que cuides la higiene personal en especial tras usar los productos de limpieza.Presta especial atencin al manipular sustancias agresivas/corrosivas.Usa los equipos de proteccin recomendados en las fichas de los datos de seguridad de los productos usados. Se recomienda el uso de gafas, guantes y mascarilla de filtros adecuados.Prestar especial atencin y evitar manipular sobre todo sin proteccin productos que indiquen:a. Son txicos para la fertilidad (R60/R62) y por nueva nomenclatura: H360F: Puede perjudicar a la fertilidad.H360FD: Puede perjudicar a la fertilidad. Puede daar al feto.H360Fd: Puede perjudicar a la fertilidad. Se sospecha que daa al feto.H361f: Se sospecha que puede perjudicar a la fertilidad.H361fd: Se sospecha que puede perjudicar a la fertilidad. Se sospecha que daa al feto.b. Txicos para el desarrollo de la descendencia (R61/ R63) y por nueva nomenclatura:H360D: Puede daar al feto.H360FD: Puede perjudicar a la fertilidad. Puede daar al feto.H360Df: Puede daar al feto. Se sospecha que puede perjudicar a la fertilidad.H361d: Se sospecha que puede daar al feto.H361fd: Se sospecha que puede perjudicar a la fertilidad. Se sospecha que daa al feto.c. Sustancias txicas sobre o a travs de la lactancia (R64) y por nueva nomenclatura:H362: Puede perjudicar a los nios alimentados con leche materna.No manipules estos productos si ests embarazada.

Continuacin

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: SOBREESFUERZOS, POSTURAS MANTENIDAS Y /O FORZADASCOMO PUEDO EVITARLO?Recuerda que es muy importante mantener siempre la espalda recta y seguir las pautas correctas para manipular cargas manualmente: Coloca los pies separados, flexiona las rodillas, acerca la carga lo mximo posible al cuerpo, mantn la espalda recta y ligeramente inclinada hacia delante, eleva la carga realizando la fuerza con las piernas y no con la espalda.No manipules por ti solo cargas que superen 25 Kg o 15 kg si eres mujer.Nunca cargues con un peso superior a 40 Kg. Para ello usa equipos auxiliares o pide ayuda a tus compaeros.Se debe elegir el material y equipos de trabajo ms adecuados a las necesidades del trabajo. En general, los equipos deben ser ligeros, de fcil manejo, provistos de empuaduras y ruedas adecuados a los suelos.Los equipos de trabajo deben tener tamao adecuado a la estatura de la persona que los emplea.Para alcanzar algo de una zona elevada, utilizar la escalera evitando estiramientos innecesarios. Desplaza la escalera cuantas veces sea necesario, siempre previo descenso.Evita elevar una carga de forma manual por encima de la lnea de los hombros. Evita giros del tronco y cualquier postura forzada o inadecuada mientras transportas cargas.No utilices calzado totalmente plano o con tacones mayores de 5 cm. de altura.Si ests embarazada no manipules cargas, no adoptes posturas forzadas ni realices trabajos en cuclillas o de rodillas.

A QUE PUEDE SER DEBIDO?Uso de equipos de trabajo inapropiadosMovimiento de objetos

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: CONTACTO CON SUSTANCIAS BIOLOGICASCOMO PUEDO EVITARLO?Si tienes alguna herida, cbrela con tiritas.Mantn una higiene cuidadosa y desinfecta cualquier herida por pequea que sea.Utiliza guantes desechables (preferentemente no de ltex, pues este producto puede producir alergia) especialmente en operaciones de limpieza de aseos, cubos de basura, etc. No te muerdas las uas, ni te frotes los ojos ni te toques la boca, ni fumes, despus de manipular retretes, basuras, etc sin haberse lavado previamente las manos.Si sufre s alergia, limpia el polvo utilizando mascarillas.Cmbiate de ropa con asiduidad.Se aconseja utilizar mopa o aspirador frente a escoba ya que sta esparce el polvo por el ambiente.Utiliza guantes de un solo uso en tareas que puedan implicar contacto con fluidos biolgicos . Lvate las manos antes y despus de estas actuaciones aunque los hayas utilizado. Al inicio de la jornada, lvate las manos con agua y jabn neutro. Haz lo mismo durante los descansos y al final de la jornada, as como en todos los momentos que se tenga contacto con objetos o zonas susceptibles de haber estado en contacto con fluidos corporales.Prestar especial atencin y protgete con mayor conciencia si ests embarazada.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Descuido y exceso de confianzaContacto con retretesHeridas

RIESGO PARA PERSONAL DE LIMPIEZA: ESTRS Y FATIGACOMO PUEDO EVITARLO?ORGANIZACIN DEL TRABAJO / FATIGA MENTAL/FISICA:Organizar el trabajo.Todo el personal debe disponer de la formacin adecuada para desempear sus laborales.Se debe tener formacin e informacin ante cambios en la actividad.Se deben introducir pausas o combinarlas con tareas menos exigentes. Se debe alternar en lo posible las posiciones de pie y sentado.Las tareas y las competencias deben estar distribuidas de forma clara.Las indicaciones y seales deben ser fcilmente entendibles, claras y concisas para todos.No sobrecargar las jornadas con exceso de horas.Respetar los das de descanso.Descansa suficientemente antes de acudir al trabajo, no abuses de sustancias excitantes (caf, t, tabaco, alcohol, etc...). ESTRS:Reforzar los turnos en horarios o temporadas de especial afluencia de pblico, para evitar la necesidad de multiplicarse.Planifica los diferentes trabajos de la jornada teniendo en cuenta posibles imprevistos.Prev el trabajo extra y las pausas.Mejora el entorno del trabajo, con flores, msica, etc.No prolongues en exceso la jornada y compnsala con descanso.Establecer pausas. Realiza sustituciones cuando se produzcan bajas. Distribuye las vacaciones.Dispn de medios y equipos adecuados a las tareas a desempear.Disfruta de tu tiempo de ocio, fomenta las relaciones con tu familia y amigos.Cuanto ms feliz y satisfecho te sientas en el trabajo y en tu vida, menos estrs sufrirs.Disfruta de lo que hagas en cada momento, busca satisfacciones en las pequeas cosas.Aprende a relajarte, s flexible y creativo. No olvides que cierto grado de estrs nos sirve de estmulo y nos hace progresar en muchos sentidos.A QUE PUEDE SER DEBIDO?Suelo resbaladizo y/o deteriorado


TRABAJADORES QUE TENGAN RECONOCIDA LA SITUACIN DE DISCAPACIDAD FSICA, PSQUICA O SENSORIAL.

MUJERES EMBARAZADAS, O DE PARTO RECIENTE O EN PERIODO DE LACTANCIA.

MENORES DE 18 AOS.

TRABAJADORES DE AVANZADA EDAD

TRABAJADORES CON RELACIONES DE TEMPORAL O DE DURACIN DETERMINADA, AS COMO LOS CONTRATADOS POR EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL.

LOS TRABAJADORES ESPECIALMENTE SENSIBLESART. 25 DE LA LEY 31/1995, DE PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES:El empresario garantizar de manera especfica la proteccin de los trabajadores que, por sus propias caractersticas personales o estado biolgico conocido, incluidos aquellos que tengan reconocida la situacin de discapacidad fsica, psquica o sensorial, sean especialmente sensibles a los riesgos derivados del trabajo. Se incluyen en este colectivo:Trabajadores que tengan reconocida la situacin de discapacidad fsica, psquica o sensorial.Mujeres embarazadas, o de parto reciente o en periodo de lactancia.Menores de 18 aos.Trabajadores de avanzada edad Trabajadores con relaciones de trabajo temporal o de duracin determinada, as como los contratados por empresas de trabajo temporal.


En atencin a ellos, y en base a este artculo, el Empresario debe ejercer su deber de proteccin, al igual que con el resto de sus trabajadores, pero con una particular incidencia y dedicacin:

A tal fin se deber tener en cuenta los aspectos especiales indicados, al efectuar la evaluacin de riesgos laborales de sus puestos de trabajo, y en funcin de stos deber planificar la adopcin de medidas preventivas y de proteccin necesarios. Esto no es ms que la aplicacin del principio de adaptacin del trabajo a la persona, que ana la evaluacin objetiva (evaluacin de riesgos) con la subjetiva (capacidades personales).

Los trabajadores no sern empleados en aquellos puestos de trabajo en los que, a causa de sus caractersticas personales, estado biolgico o por su discapacidad fsica, psquica o sensorial debidamente reconocida, puedan ellos, los dems trabajadores u otras personas relacionadas con la empresa ponerse en situacin de peligro o, en general, cuando se encuentren manifiestamente en estados o situaciones transitorias que no respondan a las exigencias psicofsicas de los respectivos puestos de trabajo.

Igualmente, el empresario deber tener en cuenta en las evaluaciones los factores de riesgo que puedan incidir en la funcin de procreacin de los trabajadores y trabajadoras, en particular por la exposicin a agentes fsicos, qumicos y biolgicos que puedan ejercer efectos mutagnicos o de toxicidad para la procreacin, tanto en los aspectos de la fertilidad, como del desarrollo de la descendencia, con objeto de adoptar las medidas preventivas necesarias.

LOS TRABAJADORES ESPECIALMENTE SENSIBLESPASOS PARA DETECTAR Y NOTIFICAR SITUACIONES DE ESPECIAL SENSIBILIDAD:

Existen tres medios posibles para conocer o detectar una situacin de especial sensibilidad:Por comunicacin del propio trabajador interesado.A travs de los reconocimientos mdicos realizados por el Servicio Mdico.Por los Tcnicos de Prevencin (si se tiene contrato con un SPA), o el empresario (en caso de asuncin de la gestin por l mismo) o por el trabajador designado: a partir de quejas o sospechas durante las evaluaciones de riesgos habituales o las que se realicen por cualquier otro motivo.Cualquiera de las tres partes debern comunicar por escrito a las otras la posible situacin de especial sensibilidad, para cubrir las siguientes necesidades de informacin:La empresa debe estar informada para comunicar al Servicio Mdico y al Servicio de Prevencin (si lo tuviera contratado): de los antecedentes laborales del trabajador, para tenerlos en cuenta en todos aquellos aspectos que puedan estar relacionados con la situacin de especial sensibilidad. Asimismo, debe conocer la declaracin/reclamacin, por si finalmente diera lugar a un cambio de puesto de trabajo.El Servicio de Prevencin/el Empresario (si asume el mismo la gestin) o el trabajador designado de la gestin, deben estar informados para evaluar las condiciones de trabajo y comprobar si los problemas detectados pueden ser debidos a las condiciones de trabajo o no, en cuyo caso deber pensarse en una situacin de sensibilidad personal.El Servicio Mdico debe estar informado para evaluar el estado de salud del trabajador afectado, as como las caractersticas personales, estado biolgico, etc.

ESQUEMA DE ACTUACIN:Una vez que las tres partes conocen la situacin de posible sensibilidad especial, se puede seguir las siguientes etapas de actuacin:Anlisis preliminar por parte del Servicio Mdico: Despus de estudiar el historial mdico del trabajador y toda la informacin que ste aporte, tendrn que elaborar un primer informe sobre los posibles orgenes personales del problema (estado biolgico conocido, alteraciones psicofsicas, alergias, etc). El resultado de este estudio determinar si existen evidencias de sensibilidad especial, y se comunicar dicho resultado al Servicio de Prevencin/ Empresario/Trabajador designado (segn la modalidad adoptada) para que realice su parte.Adaptacin del puesto de trabajo: En el caso en que existan evidencias de sensibilidad especial, el SP/Empresario o el trabajador designado analizar las condiciones de trabajo con la finalidad de proponer, junto con el Servicio Mdico, las posibles adaptaciones del puesto. En este caso, el empresario deber ejecutar las adaptaciones y medidas de mejora y posteriormente se deber hacer un control de eficacia. Si por las caractersticas de la empresa y las tareas, no existe la posibilidad de realizar una adaptacin del puesto, el empresario deber estar informado en todo momento para que decida el realizar un cambio de puesto de trabajo al trabajador afectado.LOS TRABAJADORES ESPECIALMENTE SENSIBLES

LOS TRABAJADORES ESPECIALMENTE SENSIBLESMedidas correctoras. Si la evaluacin inicial del Servicio Mdico diese resultado negativo, el Servicio de Prevencin igualmente efectuar una evaluacin de las condiciones de trabajo, con la finalidad de determinar la posible existencia de deficiencias relativas a las condiciones de trabajo. Si aparecieran deficiencias se deber proceder a definir medidas correctoras y a su implantacin, cerrndose el ciclo de pasos indicado en el esquema anterior con el seguimiento por parte del Servicio Mdico y la posterior comunicacin al empresario.

Pruebas adicionales. Si en el anlisis anterior no se detectasen deficiencias relacionadas con la posible sensibilidad, se concluir que el problema no se encuentra en el puesto de trabajo. En este caso, el Servicio Mdico debera realizar pruebas adicionales para identificar las causas de la sensibilidad: Si las causas son identificadas, se retomar el paso que corresponda en la grfica y que ya ha sido explicado. Si no apareciesen causas, se informar al empresario de las actuaciones seguidas y las conclusiones y se comunicar al interesado los resultados.

TRABAJADORES QUE TENGAN RECONOCIDA LA SITUACIN DE DISCAPACIDAD FSICA. PSQUICA O SENSORIAL

TRABAJADORES QUE TENGAN RECONOCIDA LA SITUACIN DE DISCAPACIDAD FSICA, PSQUICA O SENSORIAL.

La Ley 51/2003, de 2 de diciembre, establece la igualdad de oportunidades, no discriminacin y accesibilidad universal de las personas con discapacidad. Este colectivo precisa de garantas para vivir con plenitud de derechos o para participar en igualdad de condiciones que el resto de los trabajadores/as y teniendo en cuenta sus caractersticas personales deben ser protegidos/as.Un principio bsico de la prevencin de riesgos laborales es el de adaptar el trabajo a la persona, por lo tanto, ser imprescindible conocer las limitaciones tanto fsicas, como psquicas o sensoriales del trabajador en cuestin.No todos los trabajadores somos iguales.

TRABAJADORES CON DISCAPACIDAD FISICA, PSIQUICA O SENSORIAL

TRABAJADORES CON DISCAPACIDAD FISICA, PSIQUICA O SENSORIAL Para poder realizar correctamente la evaluacin de riesgos de un puesto de trabajo, habra que tener en cuenta las discapacidades especficas que afectan a los trabajadores y los riesgos asociados a esas discapacidades. Habr que distinguir entre discapacidad fsica, discapacidad sensorial, y discapacidad psquica.Trabajadores con discapacidades fsicas: Trabajadores que utilizan sillas de ruedas, trabajadores con dificultad para caminar o con discapacidad/dificultad para manipular cargas.Trabajadores con discapacidad sensorial: Trabajadores con ceguera y deficiencia visual, sordera.Trabajadores con discapacidad psquica: alteraciones de conducta o trastornos emocionales, trastorno bipolar, discapacidad mental (afectados a la inteligencia, memoria, pensamiento, parlisis para coordinar y controlar los movimientos), etc Pasos a seguir:Contratacin de trabajador sensible/Comunicacin del trabajador/deteccin de la existencia de un trabajador sensible. Estudio y valoracin del estado por parte del servicio mdico: Estudiarn el historial mdico del trabajador elaborando un informe sobre la veracidad de la situacin, el origen del problema y posteriormente se lo comunicar al servicio de prevencin (si lo hubiera), al empresario en caso de asuncin de la gestin por el mismo, o al trabajador designado de la gestin en caso de tener adoptada esta modalidad.Medidas a adoptar: El Servicio de Prevencin/El empresario/o el trabajador designado (dependiendo de la modalidad de gestin adoptada) analizar las condiciones de trabajo, cmo afectan realmente al trabajador y si existe sensibilidad especial, con el fin de modificar y adaptar el puesto. Si no fuera posible la adaptacin, se deber comunicar al empresario para que decida un cambio de puesto de trabajo.

TRABAJADORES CON DISCAPACIDAD FISICA, PSIQUICA O SENSORIALMedidas a adoptar:La idea principal que debe primar en la adaptacin laboral del trabajador discapacitado, es protegerle contra los riesgos a los que pueda verse expuesto por su condicin fsica, psquica o sensorial, de tal

prevencion de riesgos laborales

Documents