primavesi 1er día 2 columnas

7/27/2019 Primavesi 1er da 2 columnas

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Alvaro JOS CORAL Durango BilogoDesarrollo Rural Integrado MSC en Ecoauditorias y Planificacin Empresarial

del Medio Ambiente

C!RMACARE"A # $illa%icencio Meta

MA&RIC'(A PR!)ESI!"A( "* +,- CPB e.pedida seg/n Resolucin 0+0 deabril 1 de +212

MEMORIAS DEL CURSO DICTADO EN EL IICA POR LA DRA. ANA PRIMAVESI SOBRE ELMANEJO ECOLOGICO DEL SUELO TROPICAL EN FEBRERO 2001

Traducci! "ra#cri$ci % c&rr'cci( Adr)# T&rr'#! Aa Mar*a Ga+,&a!Marc'-a P&rra# % P'dr& E. I/ui'rd&

Sa"a) d' B&&"! F',r'r& 23! 24 % 25 d' 2001

MEMORIAS DEL SEMINARIO SOBRE MANEJO ECOL6GICO DEL SUELO TROPICAL IMPARTIDO PORLA DR. ANA PRIMAVESI

PRIMER D7A

Dra. Aa Pri+a8'#i( Quiero haceruna introduccin a la Agricultura

Orgnica, porque esta ha venidosiendo vista de manera un pocodistorsionada, bajo las normas querecibimos de Europa. All no sirvepara mejorar los suelos ni paranutrirlos. Por el contrario, ellosno consideran el suelo, la gentecada ve! menos quiere producir,porque toda la agricultura europea norteamericana es subsidiada, noas la orgnica. "os gobiernosquieren que se produ!caorgnicamente porque es ms barato,

adems consideran que se producemenos, de tal manera que laorgani!acin est hecha paraproducir menos no para producirms.

#osotros aqu en Am$rica "atinatenemos varias e%periencias endonde la produccin orgnica esmucho maor que la qumica, enregiones donde los agricultoresconvencionales se convirtieron enorgnicos, justamente para producirms mejor.

En Agricultura Orgnica el en&oquecambia, eso es lo que les quieromostrar, porque es bsico que notengamos el en&oque racional,

temtico, no es un tema. #i unaparte, ni una &raccin de un tema,lo que nosotros en&ocamos es unconjunto, porque en la #aturale!a

todo &unciona en ciclos ensistemas, por eso hablamos deecosistemas. Eso los inclueautomticamente.

'n ecosistema es un sistema quequeda solamente en un determinadolugar. Entonces no puedo trans&erirtecnologa de Am$rica del #orte, deEuropa o de cualquier otro lugarpara (olombia, porque aqu 'ds.tienen ecosistemas colombianos para cada altitud es otro tipo de

ecosistema.

)o a hablar primero de agriculturatropical despu$s vamos a tratarun poco sobre los problemas de laagricultura andina, porque a partirde una determinada altitud cambiatodo, entonces no es la mismaagricultura. "os Andes sonecosistemas espec&icos, todosespeciales que no pueden sercon&undidos con otros, porque si enun momento dado 'd. habla de unecosistema, se re&iere a una

determinada regin o lugar nocomo ho en da que al hablar deecologa, las personas piensan enla manutencin del agua en un lugarp*blico o la preservacin de un


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mico o en cualquier cosa as, no esuna nocin total de ecosistema, queinclua los ciclos todo lo quee%iste en el lugar.

+enemos que modi&icar un poco les digo una cosa si vo a hablar

para un p*blico que es muconvencional, siempre invitoalgunos t$cnicos especialistas encomputacin, porque la computacintrabaja con sistemas que a pesar deser arti&iciales, no puedentrabajar con &actores, porque el&actor no &unciona, slo &uncionael sistema.

Entonces, estos t$cnicos son losmejores acompa-antes para hablar deAgricultura Orgnica, porque cuando

los agrnomos comien!an a decir queno es cient&ico ver el total, queha que mirar las partes, aquentran los se-ores de la computacina decir cmo es posible que 'ds.todava piensen trabajen en&actores, es el sistema lo que&unciona/, ellos entonces terminancon esta idea que se tiene detrabajar solamente con &actores.

0a un proverbio chino que dice 1iusted mira una monta-a con unmicroscopio, va a ver slo un grano

de arena, el resto es para 'd. unsecreto/, as que no vamos a ver lamonta-a con un microscopio sino conojos bien abiertos bien atentos.

LA AGRICULTURA ECOL6GICA! 9UNAALTERNATIVA O UN IMPERATIVO:

'stedes pueden ver que en nuestroambiente nativo, cuanto menosvegetacin haa menos tupida est$,

es ms pesado el e&ecto de lalluvia. Por causa de la vegetacinlas lluvias son ms &recuentes menos violentas, esta agua sein&iltra hacia la capa &retica los acu&eros. 2n&eli!mente, si noha ms in&iltracin, no ha msros, ni ms po!os ni ms nada. Aqupodemos ver que al retirar lavegetacin las lluvias son msviolentas, las $pocas de sequams prolongadas.

"os suelos desnudos &rente a lalluvia, permiten que el agua escurra ha menos agua en el suelo en elnivel &retico, mucho ms viento.

NOTA la 3ra. Primavesi acompa- sue%posicin con acetatos diapositivas, por eso en muchasoportunidades de esta transcripcin,se hace re&erencia a lo que ellaest se-alando en la pantalla.

#osotros tenemos una deserti&icacinanual de 45 millones de hectreasque equivalen a tres 0olandas. +odaesta rea resulta deserti&icada porcausa de esa agricultura, que creeque tiene que abrir las &ronterasagrcolas desmontando.

Pero ellos no desmontan porquenecesiten ms rea para plantar,ellos desmontan para movili!ar

mquinas. Por ejemplo, en Argentinalas mquinas de sembrar trigo osoa, tienen 67 tolvas de siembra,normalmente llevan 7, as queustedes pueden imaginarse el peso dela mquina cmo in&lue sobre lossuelos8 cuando ellos llevanagrot%icos al campo, $ste soportaun peso de 67.555 litros de agua,con esto se destruen los sueloscompletamente.

Ahora viene la labran!a esta hasido el maor desastre en suelos

tropicales, porque el suelo estdesprotegido, porque queda limpio.9eci$n ahora en (olombia se estplantando el ca&$ con plantas debajo porte como el caso del man&orrajero, Arachis pintoi, paraproteger el suelo porque el suelotropical no puede ser desprotegido,pueden ver que la temperatura quenecesitamos para nuestras plantas enel trpico es de 67 :(. (on ;6 :( laplanta a no absorbe ms. Ahora, enlas maores altitudes de los Andes

&unciona todo di&erente.


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mal hecha, por causa de unairrigacin mal hecha, sin cuidar elsuelo, se estn salini!andoanualmente = millones de hectreas.

+enemos un maor desequilibrionutricional de las plantas, porque

se cree que las plantas necesitantres elementos #>P>?, el resto,los =7 elementos que tambi$nnecesita la planta, se dejan params tarde. 1e dice por ejemplo queel potasio es mu importante, mubien, pero el potasio solamenteauda en una reaccin qumica dentrode la planta, mientras que el cobreque es un micronutriente, estaudando en 45.555 reacciones,porque puede ser constantementereutili!ado, por lo tanto no es

menos importante, es mucho mspotente, ms e&iciente que elpotasio, pero esto se olvida.+enemos mucha maor ocurrencia deplagas en&ermedades, porque siusted tiene una planta mal nutrida,ella se va a en&ermar, que es lo quevamos a ver enseguida.


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investigacin sobre el tema lodetermine, tambi$n es los problemasque el transg$nico encubre.

ueno, nosotros intentamosdesarrollar una agricultura conbosques tambi$n una ciudad con

rboles, para ver nuevamente elagua. Esto es bueno, pero si lapoblacin humana sigue aumentando,en pocos a-os vamos a tener el doblede la poblacin, tendremos H o 45billones de personas. (mo vamos ahacer para mantener el paisaje deesta manera, si tenemos tantaspersonas para alimentarF. ueno, elproblema es justamente el valorbiolgico del alimento si el valorbiolgico es elevado, no necesitamostanto. En


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suelo, consiguieron plantar races otub$rculos como la !anahoria lapapa. "a papa tan slo pudo serplantada a partir de ese momento,antes no se poda. En el trpico loscereales eran pocos, porquecultivbamos especialmente races

tub$rculos, que eran ms seguras,como uca, papa, -ame. 3e modo quela labran!a es la cosa ms enga-osaque podemos hacer.

Otra di&erencia es que el suelo delas !onas templadas tiene pocamicrovida, as que all se puederevolver el suelo hasta 65 o ;5 cmsde pro&undidad sin problema alguno.Pero en el trpico ha 45 millonesde microorganismos por cada cm desuelo, siendo la maor parte hongos

que producen una gran cantidad deantibiticos, no porque tenganalguna en&ermedad, sino paragaranti!ar su espacio de vida portanto, su alimento.

"os antibiticos son lavados haciael suelo, a partir de unos 65 cmsde pro&undidad, los antibiticos sontales que el suelo estprcticamente est$ril. 1i esta partela volteamos hacia la super&icie, elresultado es que la lluvia destrueel suelo lo compacta. Adems viene

el monocultivo, el imposible/ de lamanipulacin gen$tica.

ueno, el monocultivo es de climatemplado. 1i o siembro por ejemplotrigo, durante 47 a-os, en &in, lavida del suelo se acostumbra laagricultura puede continuar.

Pero en el trpico esto no esposible, porque ha tantsimosmicroorganismos que lo impiden. "opodemos hacer, pero se presentan

tantas cada ve! ms en&ermedades,cada ve! ms problemas laproduccin es cada ve! menos, porqueel sistema tropical es el reciclajede la materia orgnica. "o que aqunosotros tenemos es el trpico,donde ms o menos el K5G de losnutrientes estn en la biomasa,mientras que en la !ona templada eseK5G est en el suelo de &ormamineral.

'tili!amos herbicidas losde&ensivos qumicos, que en laagricultura tambi$n son un desastre.#osotros hicimos ensaos conde&ensivos en ctricos. Lue unensao grande en ;55 hectreassembradas con ctricos, donde

dejamos completamente de aplicarde&ensivos en 4 a-o, al cabo delcual las 44 en&ermedades seredujeron a 6.

Esto quiere decir que solamente 6eran en&ermedades producidas por

desequilibrio nutritivo, las otraseran e&ectos colaterales de losde&ensivos que se aplicaban. "ascompa-as que venden los productosqumicos saben de esto por esotienen calendarios de aplicacionesprimero usted aplica esto, despu$saquello, porque ellos a sabencuales son las plagas en&ermedadesque van a aparecer.

B despu$s viene el riego, que senecesita porque el agua a no

penetra ms en el suelo. E%istenregiones que necesitan un poco deriego, claro, pero la base es que elagua penetre en el suelo, $ste laconserve. Esto vale para cualquierlugar. Por ejemplo, especialmente enlos pases andinos, el riego laconservacin del agua, alcan!niveles mu elevados muimpresionantes, de modo que hasta sepuede decir que haba cultivo delagua/.

+enemos que las consecuencias de la

agricultura convencional sonerosin, inundaciones, sequas,aumento de plagas en&ermedades, plantas con mu poca resistenciacontra estas en&ermedades, residuost%icos en los alimentos, alimentosde mu bajo valor biolgico que nomantienen la salud de las personas.En la agricultura orgnica elen&oque es completamente di&erente,tenemos un en&oque holistico sist$mico. B no es simplementecambiar un &actor qumico por uno

orgnico, ejemplo #P? por compost,no es ese el caso.

Es un en&oque di&erente que trabajadi&erente, donde no luchamos contralos sntomas, sino que trabajamossobre las causas la necesidadbiolgica de la planta. #osotrosprevenimos las causas. Es bastantems barato, menos dispendioso dams produccin. Porque si aplicamos*nicamente el cambio del &actororgnico por el qumico, es muchoms trabajoso, ms caro menosproductivo. Este sistema desustitucin no &unciona, lo que si&unciona es la prevencin.


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'tili!amos la labran!a mnima, lasiembra directa, la asociacin larotacin de cultivos, o sea,nosotros trabajamos de una maneramu di&erente. "a agricultura tieneque ser econmica ecolgica, quienhace agricultura puramente orgnica

no va a tener mucho $%ito. )o adarles un ejemplo de aqu mismo, de(olombia.

Estuvimos en una &inca demostrativade una O#I europea, a casi ;.655msnm, donde se muestra laagricultura orgnica para losagricultores de la regin, indgenastodos. "o primero que hicieron &ueproducir materia orgnica como nola podan obtener de la &inca porqueera mu peque-a, hicieron unos

enormes estanques de concreto paracultivar plantas acuticas ascompostar.

El primer problema no creo que unindgena tenga la plata para hacerlos estanques, pero bueno... lasinstalaciones para compostar tambi$nlas hicieron en concreto, mubonitas, pero mientras todo el mundomiraba entusiasmado el compost, omiraba los suelos, los suelosestaban aparentando mucha materiaorgnica.

"es pregunt$ tienen anlisis deestos suelosF, s tenemos/. ueno,los suelos estaban con 4KG demateria orgnica, porque en esaaltura la descomposicin es mulenta, les pregunt$ con eseporcentaje de materia orgnica,todava le aplican msF. a,*a $'#ad&.Ah les pregunt$ porqu$ retiran lasombraF, me contestaron porque enel rasil siembran a libree%posicin mu densamente, tambi$nlo hacemos as. "es dije pero

pierden lo que tenan, porque elca&$ de sombro de (olombia,precisamente es &amoso por sucalidad, el ca&$ arbigo que ustedestenan lo han sustituido por uno quecrece a pleno sol, siembran caturra,que es de in&erior calidad al sol,es peor.

Entonces (olombia, en lugar de serel *nico pas del mundo con ca&$ dealta calidad, va a pasar a ser unoms entre tantos productores, sindistincin alguna &rente a los otros

va a tener que luchar mucho por elmercado/. +ampoco haban pensado eneso.

ueno, con esto quiero mostrarlesque todo es 455G orgnico, porque noestaban utili!ando ning*n&ertili!ante qumico, ni tampoconing*n de&ensivo qumico. Pero todolo que hacan era 455Gantiecolgico, ah est elproblema lo que uno hace puede serorgnico pero no ecolgico.

9especto al per&il del suelo,tambi$n ha di&erencias en (olombia4.7 cms como mnimo. En los pasesde clima templado tienen ;5, =5 cms,hasta 4 metro. En el suelo tropicalla vida es mu intensa, normalmente es suelo es mu poroso,sino est malogrado. +enemos una mubuena in&iltracin de agua deaire, porque la necesitamos para lametaboli!acin de la planta.

#uestra diversidad de vegetacin esmu grande, por qu$F. 0a dosra!ones una es que las plantas dediversas especies, a veces dediversas variedades, consiguene%plorar el mismo espacio de tierra,


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el mismo espacio radicular, as quepuede haber 6,;,= o 7 plantas queenrai!an el mismo espacio, porquecada una e%plora de una maneradi&erente.

"o segundo es que la vida del suelo

necesita diversidad se piensa queal colocar cualquier hoja en elsuelo, todo el mundo se nutre, perono es propiamente as, porque lasbacterias tienen una *nica en!ima,los hongos pueden tener =, losinsectos tienen normalmente 6en!imas. Por ese motivo estnrestringidos a nutrirse de ciertashojas, de ciertas sustanciasqumicas, as, cada plantadi&erente, cada variedad di&erente,nutre ciertos organismos del suelo.

(uanto ms biodiversidad arriba delsuelo, tanto ms diversidad abajodel suelo. B tambi$n all ellos secontrolan uno con otro, de ah queno haa en&ermedades. 1i uno ve unrbol en&ermo en la selva, es porquea est para morir, si locortamos, normalmente est hueco.

0a un equilibrio de todos losnutrientes si el suelo est encondiciones naturales, adems, siha poco o ning*n viento. Porejemplo la Ama!ona es de una calma

total el bosque es el termostatode la regin, es el regulador delclima, su importancia no est ensuministrar el o%geno que nosotrosnecesitamos, sino en actuar comotermostato. #ormalmente el o%genoviene en maor cantidad del oc$ano.

Por ejemplo en la selva ama!nicala di&erencia m%ima de temperaturaes de 4K a 6K :(, lo normal es de 64a 6K :(. (uando se elimina la selva,la di&erencia es de doce grados para

;6 o ;@ :(, as que la di&erenciaaumenta mucho. En el caso delOriente


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Adems de la presencia de losnutrientes en el suelo, necesitamosque ocurra su absorcin. B para ellolo ms importante es el agua elaire, sin ellos la planta noabsorbe. En el trpico la cantidad

de nutrientes disueltos tiene queser mu baja, porque si tenemosmuchos nutrientes disueltos en elagua, ha un e&ecto de smosis elagua siempre va a pasar de lasolucin ms d$bil hacia la solucinms &uerte. 1i la solucin ms&uerte est en el suelo no en laplanta, entonces la ra! pierdeagua, en lugar de absorberla.

Esto es un problema mu grave, poreso el suelo tropical es pobre la

planta no absorbe agua durante lashoras calientes del da, si el suelono tiene una concentracin mu, mubaja de nutrientes.

"a temperatura no puede pasar de ;6:(. 1i el suelo est insolado, si elsol golpea el suelo, la temperaturallega hasta 7@ :( a las 6 pm, encasos e%tremos hasta J= :(. A estatemperatura se puede &ritar un huevo es un milagro que una plantaconsiga crecer en $ste suelo, sinmorir, pero absorber agua, de

ninguna manera.

B despu$s viene el potencial de lasraces de absorcin, que depende dela &otosntesis el transporte delas sustancias &otosinteti!adas. Eneste transporte es mu importante elboro, porque en su maor parte lasplantas cultivadas inician la&otosntesis con glucosa, laglucosa no puede ser transportada,tiene que ser trans&ormada ensacarosa, porque solamente la

sacarosa migra.

Para esta trans&ormacin se necesitaboro, si no ha boro no hatrans&ormacin, la ra! es mupeque-a la planta no crece losu&iciente.

A*n disponiendo de nutrientes en elsuelo de absorcin, la plantatodava no ha metaboli!ado lassustancias. Aqu entra el anlisis&oliar hago un anlisis descubroque la planta es mu rica enelementos, pero la cosecha est mupor debajo de la e%pectativa,porqu$F. Porque muchos nutrientespueden circular por la savia sin sermetaboli!ados, porque &alta alguna

cosa para ello ah est elproblema.

Entonces el anlisis &oliar da alg*nindicio, pero no aclara sobre lacosecha que vo a tener, porque nome dice si la planta va a

metaboli!ar estos productos queestn en la savia. "a plantaabsorbi, claro, pero si va a &ormarsus sustancias es otro asunto.

Entonces viene el metabolismo, paraeso necesito energa libre, $staproviene de una respiracin aerbica no &ermentativa. 1i la plantatiene energa libre, el suelo tieneque ser aerbico, porque ah de cadamol de glucosa, ella va a &ormar @J6caloras. 1i hace respiracin

&ermentativa produce solamente 64caloras por mol, que es mucho,mucho menos. Entonces, cuanto menosaire ha en el suelo, tanto menorser la cosecha.

El #&r& es importante nosolamente porque va a transportar laenerga hacia el lugar donde selleva el proceso qumico, sinotambi$n porque transporta sustanciaspara el metabolismo.

B en este metabolismo, como veremos

despu$s cuando hablemos de larelacin entre las en&ermedades lanutricin, son importantes lasen!imas de la actividad. 1i haen!imas un proceso qumico ocurre en6 a ; minutos, si no ha en!imasocurre en ; o = horas, entonces laplanta &orma mucho menos productos.

"es vo a contar una historia muinteresante acerca de un &loricultorque dijo lo siguiente tengo 7invernaderos con crisantemos todos

estn invadidos por roa. 1i noconsigo cosechar, esto quebrado/.Entonces estudiamos el porque de laroa el problema no es la roa,sino justamente que una en!ima tieneque ser activada el activador dela en!ima es un micronutriente.

"a cuestin era descubrir cual erael activador de esta en!ima,llegamos a la conclusin de quepoda ser odo, as que en cadainvernadero Cde 45.555 mND colocamos7 gramos de odo esto acab con elproblema. "a roa no desapareci,pero no haba ms en las hojasnuevas estas salieron completamentelimpias todas las ramasconsiguieron &ormar botn


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&lorecer.


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llamaron para decirme que haba sido&abuloso, que se iba a ahorrar muchodinero porque a no van a seringenieros los que van a resolvereste caso, sino agrnomose%tensionistas.

ueno, nuestra agriculturaconvencional est basada en laciencia, por lo pronto, lo que loscient&icos consideran comocient&ico es solamente el anlisis.B como anali!an solamente un &actor,desconsideran todo el resto delciclo.

+enemos as una agricultura que esmu, mu e%tra-a la labran!a, lae%posicin del suelo al sol a lalluvia, el monocultivo, la &alta de

materia orgnica. Porqueespecialmente por los herbicidas seevita que na!ca cualquier planta, si acaso naci, viene el roundup la mata. 3e modo que no ha msposibilidad de &ormar materiaorgnica. En el monocultivonormalmente la queman por causa dealg*n insecto, porque se piensa queeste se reproduce por causa de sue%istencia, pero esto no es verdad.

El insecto aparece porque el cultivoo&rece la sustancia que $l puede

consumir, a tal punto que ahora el3epartamento de Agricultura de losEstados 'nidos establece que lassustancias semi>elaboradas quecirculan por la planta sin que sesinteticen debidamente, e%halan untipo de aerosol/ que atrae alparsito. Entonces la planta llamaal parsito e%acto para suestructura qumica.

+enemos despu$s el #P?, endesconsideracin de todos los otros

elementos, la de&orestacin, lamovili!acin de mquinas cada ve!ms pesadas. Porque se considera alsuelo *nicamente como un sustratodonde se colocan las semillas, leagregamos &ertili!ante qumico msriego, listo. #o ha ms suelo, noes ms un organismo vivo, pararematar el viento, por causa de lade&orestacin. +enemos aqu unaagricultura completamentedespreocupada de sus consecuencias.0o en da sabemos que la maorparte de las en&ermedades humanas,son provocadas por el suelo. "ossuelos no es que tengan losg$rmenes, sino que al producir elalimento, este no es su&iciente paramantener la salud.

Por ejemplo, esto es reconocidopor los mismos cient&icosnorteamericanos, si una madre recibeuna alimentacin mu rica eni"r'&, automticamente esde&iciente en c&,r', porque el

nitrgeno el cobre son elementoscomplementarios si o tengo porejemplo, 4.755 miligramos denitrgeno, necesito 4 miligramo decobre, pero si este cobre no e%iste las plantas son &ertili!adas con#P?, la madre es de&iciente elhijo que nace va a ser parapl$jico,porque el cerebro Mvo a mostrar las&otogra&as> se desarrolla menos ensu parte motora por eso el hijo nopuede mover sus piernas.

Otro ejemplo es con el ic si lamadre recibe una alimentacinde&iciente en !inc por causa de&ertili!aciones ricas en &s&oro, elni-o nace mentalmente d$bil. 1i seencala demasiado &alta manganeso,el ni-o nace de&orme. As que todoe%ceso de un elemento provoca lade&iciencia de otro, si la madreno est completamente adaptada aeste tipo de alimentacin, portanto, de suelo, podemos ver losproblemas que aparecen en los hijos.

Esto va a tal punto que en la (hinahicieron un e%perimento con 4=55ni-os con problemas de debilidadmental, se les dio !inc todos serecuperaron, se volvieron normales todo por qu$F. Porque a sabemosque el !inc es el agente que act*aen la eliminacin del gas carbnicoen la sangre, al circular la sangrepor el cuerpo, retira el gascarbnico lo lleva al pulmn, quese libra de $l, al cambiarlo poro%geno, as se o%igena el cuerpo.

Pero al &altar el !inc, el pulmn noconsigue evacuar todo el gascarbnico, por lo tanto trae menoso%geno del que debera. Elresultado es un cerebro malo%igenado que no es capa! de unraciocinio de un comportamientonormal, al suministrar !inc, esto senormali!a.

Entonces tenemos aqu todos estosproblemas, pero la agriculturaconvencional combate los sntomas,por ejemplo, combate la erosin. Enun suelo mu compactado, losnutrientes son reducidos asustancias t%icas por causa de lamala nutricin de las plantas,aparecen las plagas las


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en&ermedades, entonces lo que sehace es matar las plagas lasen&ermedades si no ha porosidaden el suelo, se riega.

La 8ida #' ui&r+ia! -a# $-a"a#'#" +a- u"rida#! >a% $-aa#( #'

c&+,a"' c& ar&"ic. A- 8i'"&& #' -' c&+,a"' #i& a -a #'/u*a.E"&c'# "&d& '- a#u"& '# c&+,a"ir!c&+,a"ir. P'r& #i u& >ac'aricu-"ura &rica #&-a+'"'ca+,iad& '#" ac"&r'# d' -aaricu-"ura c&8'ci&a- % c&"iuac&+,a"i'd&! #-& /u' c& +)"&d

+' $'-ir! '#"a+ ' -&+i#+&, haciendo de la agriculturauna actividad cada ve! ms cara, msarriesgada ms di&cil.

"o que tenemos es cambiar a unaagricultura agroecolgica, que nocometa los errores de la agriculturaconvencional. En aquella hacemoslabran!a mnima, siembra directa,proteccin del suelo. Ahora, en losAndes la proteccin del suelo vahasta una cierta altitud, a partirde esta altitud, esta proteccindebe ser oscura, no de color claro,precisamente a causa de la pocainsolacin, es decir, ha lu! perono ha calor.

En la agricultura agroecolgica harotacin de cultivos, hapolicultivos, la materia orgnica esdevuelta al suelo, ha presencia demacro micronutrientes, no essolamente #P?, ha rompevientos re&orestacin la utili!acin de lamaquinaria es con criterio. Porejemplo en un cultivo de soa,normalmente la maquinaria pesadapasa unas 4K veces cada ve! que omande la maquinaria al campo debopensar es necesarioF, no puedo

hacerlo de otra maneraF. "o quetenemos que hacer es empe!ar atrabajar de otra manera no esnostalgia por los m$todos antiguos,es una manera absolutamentesint$tica holstica, es ms bienmirando hacia delante, no haciaatrs.

0ace un tiempo dict$ un cursillo de6 das para el personal del2nstituto Agronmico de 1ao Paulo en(ampi-as, les e%pliqu$ que laagricultura tiene como base la&isiologa vegetal las necesidades&isiolgicas de la planta, uno delos asistentes dijo ahora estoentendiendo porqu$ aprendemos&isiologa vegetal en la &acultad,

porque toda la tecnologa debeatender estas necesidades/. En laagricultura convencional, que escompletamente arbitraria, esto notiene sentido.

)emos un suelo agregado donde no ha

terrones, su &orma es de agregados,esto es un suelo ptimo para laagricultura. Al sacar una muestra deeste suelo, este se rompe endiversos lugares, dependiendo dellugar donde rompe, cambia un poco laestructura del suelo. "a !ona detrabajo est ac abajo se puedesaber donde est la !ona de trabajopor causa de la materia orgnica,por ejemplo al pasar un arado, $l vaa revolver toda la materia orgnicahasta la pro&undidad de la !ona de

trabajo, quedando aqu la materiaorgnica. Al utili!ar un rotovatortoda la materia orgnica se me!clacon la porcin de suelo que seremovi. As es que uno puede sabere%actamente con que implemento setrabaj el suelo por la posicin dela materia orgnica.

Al sacar una muestra de un sueloagregado, cae prcticamente comoarro!, no ha ning*n terrn ni nada.Es un suelo a recuperado era unsuelo bastante decadente, recibi

materia orgnica estprcticamente recuperado. En mi&inca solamente trabajo con materiaorgnica, el compost lo colocosolamente en el invernadero mi&iloso&a es que lo que es delcampo, es del campo lo que es delpasto, es del pasto. El esti$rcol selo dejo al pasto la materiaorgnica, los rastrojos todo eso,van para el campo.

"a descomposicin de materia

orgnica es un asunto &undamental,porque si se revuelve toda estamateria orgnica a 65 o ;5 cms depro&undidad, se produce un desastreecolgico, porque la materiaorgnica en nuestros suelostropicales su&re una descomposicinanaerbica produciendo gasest%icos. B en segundo lugar estamateria orgnica va a &ijar osecuestrar/ nitrgeno del suelo.

Entonces, al revolver materiaorgnica a pro&undidad, vamos atener que esperar como mnimo ;meses para poder sembrar. Alrevolver la materia orgnica a @ uK cms, m%imo 45 cms de pro&undidad,se puede sembrar inmediatamente.


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Adems, esta materia orgnica no vaa secuestrar/ nitrgeno del suelo,sino a &ijar nitrgeno del aire.

En un encuentro de agriculturaorgnica que tuvimos en 1ao Paulo,con la participacin de pro&esores

de la 2ndia, se les pregunt lesinteresa saber cmo nosotros hacemoscompostF, no, nos interesa ni unpoquito, porqu$ noF. 3ijeronnosotros utili!amos el sistema 3aa,palabra que viene del nombre de unpro&esor de Allahabad, que haca losiguiente colocaba super&icialmentela materia orgnica si el sueloera bastante pobre, colocabaescorias +homas o alg*n &os&atonatural, cualquier tipo de &os&atoclcico, unos 675 o ;55 Rilos, como

resultado, la materia orgnica sedescompone por bacterias queproducen un a!*car cido quenosotros llamamos cido poliurnico.

Este a!*car es la comida predilectade los microorganismos &ijadores denitrgeno del aire, &ijndolo parael cultivo. 3e manera que uno nonecesita preocuparse que el tamo notenga su&iciente nitrgeno, porqueeste es &ijado. Entonces, tenemos esque activar siempre todo el ciclo dela vida no solamente uno u otro

&actor.

Aqu podemos ver que sacamos unamuestra de suelo que no esttotalmente recuperado. 1e apreciadonde se encontraba una capita dura,porque todava presenta terrones,tanto arriba como abajo, el sueloest bueno. El problema del sueloagrcola es siempre la capa quequeda por debajo de unos K a 46 cmsde pro&undidad ah est elproblema con las races. Ac vemos

una ra! de nabo, si tenemos unacapa dura en esta pro&undidad, lara! no penetra ms all,simplemente su parte in&erior noe%iste, entonces lo que tenemos esuna planta mal nutrida, porquee%plora un espacio mu reducido desuelo. Por eso necesita &ertili!antequmico riego, porque la ra!tampoco tiene la posibilidad deabsorber agua, como lo hace cuandocrece naturalmente hacia abajo nopara arriba, como vemos aqu.

1i consideramos que cada punta deuna radcula es un punto deabsorcin, entonces podemos imaginarque para esta otra planta, no va a&altar agua ni en $poca de sequa,

ni tampoco van a &altar losnutrientes, porque esta planta tieneuna alta capacidad de absorcin. Elcaso que mencionamos antes es todolo contrario, porque las races noiban para abajo sino para los lados.Algo se obvia el problema cuando

sembramos dos variedades de la mismaespecie, ejemplo soa, al sembrar 6variedades de soa una al lado deotra, de tal manera que cada unapuede entrar en el espacio de laotra, se aprovecha el doble deespacio que normalmente se tiene si&uese un cultivo de soa de una solavariedad.

Aqu tenemos otro problema en laagricultura convencional con la soa es que al ver el anlisis de

suelos, pasamos al mismo&ertili!ante es no es correctoporque cada variedad tiene unacapacidad completamente di&erente deutili!ar absorber nutrientes. Estade aqu Clo se-alaD es la prueba,porque si una variedad puede entraren el espacio radicular de la otra,es porque no estn utili!ando losmismos nutrientes o no los utili!ande la misma manera porque tienen unavida di&erente en la rhi!s&era. 1ise generali!a un &ertili!ante parasoa, es una imposicin mu grande.

Esto a no es ni un poco cient&ico,es simplemente un incentivo para quela agricultura compre &ertili!antes.

Aqu vemos un cuadro que &ueelaborado por un indgena peruano,que dice ustedes aparecieron ysacaron todo del bosque, como

resultado todo el mundo est enfermo

en clnicas y hospitales, y lo que

se produce, no es ms alimento sino

enfermedad/. Es la visin de unindgena de la selva ama!nica

respecto a la cultura blanca.

Aqu podemos ver que cada regintiene sus animales estos son lasalpacas de la !ona andina. "ointeresante cuando vi este pasto,&ue que le comente al agrnomo queestaba conmigo, que esta era unatpica imagen de &uego, porquesolamente con el &uego se eliminantodas las plantas que tienenestolones que protegen al suelo,quedando solamente algunas quesoportan el &uego. l me contestque esto no era posible, porque estepasto no da para quemar, a que el&uego no puede pasar de una macollaa otra. Ah los ni-os que estabancon nosotros dijeron que utili!ando


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una antorcha se propaga el &uego demacolla en macolla.

"a llama o la alpaca es un animalmu especial porque logra nutrirsecomiendo este pasto seco,aprovechndolo de tal manera que el

esti$rcol el de todos estosanimales del mismo tipo, no tienenada, es pura celulosa a que todoel resto lo absorben. 0a una cosams, estos animales adaptados alsuelo andino, tienen los pies mugrandes esto hace que la pisadasea mu suave, no causan erosin. 1iuno cambia la alpaca por un carnero,a en un a-o se va a presentarerosin mu violenta, porque elcarnero tiene el pie mu peque-o el peso que coloca por cmN, es el

mismo que el de un bue, mientrasque la llama no, porque tiene un piemu grande el peso, en t$rminos depresin por cmN, es mu suave.

"o de las quemas es la mana de lamaor parte de los agricultores&uego en el bosque, &uego en elpasto, &uego en todo lo que pueden,argumentan que no hace da-o porqueel &uego no penetra mucho en elsuelo. P'r& '- $r&,-'+a & '# /u' '-u'& $''"r' ' '- #u'-& % +a"' -a#

,ac"'ria#! $&r/u' ' -a aricu-"urac&8'ci&a- #' "ra"a #i'+$r' d'

+a"ar! '- $r&,-'+a '# /u' +a"a -ac&+ida! '- a-i+'"& d' -

+icr&&rai#+ d'- #u'-&.

0icimos un e%perimento en donde unpotrero se quemaba 4 ve! por a-o otro potrero no se quemaba, al cabode K a-os, el potrero que no sequemaba tena 7 veces ms materiaorgnica que el otro. Adems deesto, era mu in&erior la calidad delas plantas presentes en el potrero

que se quemaba, la pastura empeorabaporque haba una seleccin deplantas in&eriores, resistentes al&uego, en otras palabras, seempeoraba por partida doble.

Aqu podemos ver una imagen de ladevastacin ama!nica. #o tumbantodos los rboles sino que dejanalgunos, al &inal estos tambi$n sonquemados. As es la manera, pero nolo hacen por un sentimientoecolgico, sino por economa. Ba quelos que quedan en pie, muerendespu$s. Este es otro lugar en laAma!ona donde se quema 7 veces ala-o, all crece solamente un *nicopasto que nosotros llamamos cerdade chancho/, que es mu duro

prcticamente no sirve para nada,las cabras se lo comen solamente alcomien!o cuando est rebrotando.Pero las quemas estn acabando contodo.

Aqu vemos un suelo mu cultivado

con agrot%icos #P? que estcompletamente destruido, enterrones, pero el encargado me dijono se preocupe porque tengo undesterronador mu bueno, quepulveri!a todos estos terrones/.Pero el problema es quemecnicamente uno puede pulveri!arlos terrones, no lo dudo, peromecnicamente no se pueden agregar,lo que hacemos es pulveri!ar, peronunca agregar.

Pero el suelo no es polvo, sonagregados. 1i por ejemplo uno tieneun bulto de arro! le echa agua,esta penetra rpidamente desaparece. Pero si uno muele estearro! lo vuelve &$cula, el agua seempo!a, no penetra. 1i de este sueloque esto mostrando, hici$ramos unacalicata, donde vemos que no tienehori!onte de trabajo, las races vanhasta ac ah terminan, suproduccin va a ser mu baja porquees completamente anaerobio.

En esta micro&otogra&a que vemos deun suelo, se aprecian terrones polvo, pero no ha poros, mientrasque en un suelo bueno, se venagregados poros, gracias a ellosel aire el agua. En donde no haporos no ha posibilidad de queentren el aire el agua. +enemosque muchas veces el suelo agrcolase resquebraja si uno se preguntaporqu$ la respuesta com*n es que espor &alta de humedad, pero lahumedad no &alta a unos 45 o 46 cms

de pro&undidad, entonces cul es larespuestaF.

Es porque si uno tiene un suelopulveri!ado, al humedecerse va adislocar a los vecinos, su&riendodislocaciones internas, al secarse,estas dislocaciones no se revierten,nada vuelve a su lugar, porque todopermanece en el lugar donde &ueempujado. Por esto es que el suelose resquebraja, porque no tieneestructura.

Aqu vemos un suelo mecani!adoconvencionalmente, pulveri!ado luego sembrado con soa. En algunaspartes la soa naci, en otras no a ha erosin. "o ms interesante


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es la e%plicacin del due-o mire,aqu mi soa no naci, por lo que os$ que el administrador se rob lasoa. (uando abrimos los surcos,encontramos la semilla debajo de unacostra de ms o menos 7 cms, lasemilla simplemente no tena la

&uer!a para romper esta costra, eldue-o entonces me dijo pero sisembr, entonces porqu$ no coloc el&ertili!ante, o compr$ el&ertili!ante pero por lo que se ve,no &ue aplicado. Al e%cavar un pocoms, encontramos el &ertili!ante a47 cms. 3e nuevo el due-o a&irm quela empresa que le haba vendido el&ertili!ante, le haba dado una&rmula equivocada. 1in embargo, noera di&cil mandar a e%aminar el&ertili!ante en Piracicaba result

ser e%actamente el que $l habacomprado/. En conclusin, no setrata de culpar a todo el mundo porel &racaso del cultivo, sino que elsuelo no estaba en condiciones deser sembrado, en este caso con soa.Podemos recuperar el suelo con unabono verde o dejarlo en reposo convegetacin nativa, pero no tratarlode la manera que les coment$.

Aqu podemos ver que se han hechocurvas a nivel por todas partes,pero las curvas se rompen el agua

corre, pero con vegetacin podemosrecuperar las crcavas que se&orman. Esta es otra crcava que &uehecha por un alcalde que desvi todael agua para que pasara por estecauce.

)emos un campo mu poco inclinado,empradi!ado, pero con una &uerteerosin, porque toda el aguaescurre, aumentando el caudal hastaque llega a un punto donde comien!aa arrastrar el suelo, entonces el

problema es justamente el agua queescurre, no es que apare!caespontneamente alg*n desastre, sinoalgo predispuesto por el mismocultivo. Aqu vemos un potrero mumal manejado sin rotacin con lapresencia permanente del ganado, hacompactacin que condujo a laerosin.

Esto de aqu es un pasto orgnico,pero el suelo se nota resquebrajado.Esto no tiene porque ser as, nunca,pero aqu est el problema porqueeste agricultor orgnico cuida delas normas, pero no del suelo. "asnormas son una imposicin de arribapara abajo la agricultura naturales justamente un trabajo de abajo

para arriba, nosotros mejoramosprimero el suelo, con eso mejoramoslas plantas ah s, atendemos lasnormas.

En otras palabras, aqu no ha nadade bio/ porque el suelo est

muerto, el problema con este hombrees que piensa que cuanto ms pase eltractor por el campo, ms muestra suhabilidad con la mquina. )emos quetodo est compactado esto nosolamente va a di&icultar laemergencia de las planticas, sinoque tambi$n va a &acilitar elescurrimiento del agua. Por lotanto, vamos a tener plntulas que&racasan al nacer agua queescurre.

Esta de aqu es una historia mutriste en ?enia, en A&rica. Estagente era el pueblo ms rico de toda?enia, eran ganaderos como tenanla costumbre de migrar para hacer larotacin de sus pasturas, pasaronpor encima de los agricultores,quienes naturalmente no aceptaronque el ganado da-ara sus cultivos,vino el con&licto las autoridadesinglesas prohibieron el paso delganado, por lo tanto, la migracin.(omo resultado el suelo los pastosse arruinaron, a&ectndose la gente

el ganado, convirti$ndose lasituacin en pobre!a. "a costumbredel nomadismo no obedeca a que noles gustara ser sedentarios, essimplemente una &orma deconservacin de las pasturas. Elsistema del cual ellos hablan, esuna mini>migracin en la propiedad,justamente para mantener la pastura no arruinarla.

)emos como en el nordeste del rasilel suelo est tan arruinado, que el

agua lluvia que viene escurriendopor las laderas, se acumula &ormandopantanos, que tienen hastacangrejos, en un suelo queanteriormente estaba bien. En estecampo de algodn tenemos la mismasituacin, todo el suelo se estresquebrajando porque a no tieneestructura.

Aqu vemos que se hi!o un terraceo,sacando el suelo de la parte dearriba colocndolo en la parte deabajo. 3onde se coloc el suelo dela super&icie, las plantas crecierona la altura de un hombre, tanto elma! como la uca ac donde elsuelo &ue retirado para colocarlo en


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la parte de abajo de la terra!a, lasplantas estn mu peque-as.

Entonces tenemos di&erencias con elmismo suelo, el mismo clima elmismo &ertili!ante qumico, la *nicadi&erencia es que en una parte se ha

acumulado el suelo super&icial enla otra, se sembr sobre elsubsuelo. "a di&erencia radica enque el subsuelo no tiene vida, poreso el agricultor distingue entre elsuelo gordo/ CD el suelo &ro/.Eso de &ro porque el subsuelo enEuropa es &ro, concepto que hapermanecido hasta ho, pero aqu noes &ro, ms bien es caliente, peroest sin vida la di&erencia esjustamente la vida del suelo.

Si u& 8' u r*& c& aua "ur,ia!$&d'+ "''r -a c'r"'a /u' ' '#ar'i '- #u'-& '# d'cad'"'. 0auna indicacin mu interesante de laLAO que menciona que se puedecalcular la decadencia de los suelospor la altura de los puentes, cmopuede ser estoF, qu$ tienen que verlos puentes con la decadencia de lossuelosF.

El asunto es el siguiente si lascrecientes, las inundaciones son mugrandes, ha que construir un puente

enorme sobre un ro peque-o para quela inundacin no lo arrastre estosucede porque la tierra est mu,mu decada. Ac vemos un ro seco,como los ha en toda Am$rica "atina,que lleva ; a-os sin buena lluvia,por eso vemos el lecho del ro convegetacin las sequas son cadave! peores.

'na ve! &ui a +ocatins que es unestado de la Ama!ona, ha sido mude&orestado en 45 a-os a no haba

ms agua en los ros. 0ice unareclamacin en el


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pro&undidad en la cual se coloca lasemilla.

Aqu vemos unas curvas de nivel, nopara arro! de riego sino paraalgodn, pero en un suelo tancompactado duro, que toda el agua

escurra se estancaba.

ueno, esta es una historia un pococomplicada de creer, pero &ue mu&amosa en el nordeste brasile-o. 1ere&iere a un agricultor, bueno,agricultor es un decir, era unusinero/ Cca-ero, due-o de un graningenioD, propietario de ;5.555hectreas de ca-a de a!*car. Elprimer a-o despu$s de ro!ar sembrar obtuvo una cosecha de 465 a4;5 toneladas por hectrea, en el

segundo a-o con &ertili!ante qumicoobtuvo K5 tonSha en el tercer a-ocon &ertili!ante qumico msnematicida obtuvo ;7 tonSha.

Qu$ hagoF &r+&a#'+'a"' a- 2!.? D /u' '# ua>&r+&a d' cr'ci+i'"&! '"&c'#! #i-a $-a"a "i'' -& #uici'"' $arau"rir#'! r'#u-"a ,''iciada $&r'#"a >&r+&a! $&r/u' c&"ri,u%' aau+'"ar #u +'"a,&-i#+&.

Por el contrario, si la planta notiene lo su&iciente para nutrirse,el e&ecto es negativo, porque la

planta *nicamente bombea/ agua perono los nutrientes, es decir no tieneque comer. En otras palabras, elproblema no es el nemtodo, sino lanutricin de la planta, los

nutrientes que ella consiga obtener.Aqu podemos ver que el nemtodopuede ser un problema en un suelomalo, pero en un suelo bueno no haproblemas, en este caso, planta nemtodo viven en una per&ectasimbiosis.

Otro caso &ue con un cultivador depltano que me dijo los nemtodosme cuestan tanto dinero que estovendiendo mi casa, mi camin, tengodeudas en el banco no ha progresoen la situacin, todo se me va encomprar nematicidas el problemacontin*a/. Lui a mirar laplantacin, observ$ las races encontr$ que 7, @ o H nemtodos,eran mu pocos para matar unaplanta, pero veri&icamos que en las

puntas de las races haba unaroseta/ la punta misma de estaradcula estaba muerta, esto estpico de una de&iciencia de boro,se lo coment$ al agricultor, sinembargo para cerciorarnos cortamosunas plantas para ver en e&ecto,el pltano tiene unas c$lulas mugrandes en el vstago que en la 6: o;: lnea no tenan una coloracinnormal, parecan llenas de agua posteriormente se rompan, esto estpico de una de&iciencia de boro."e dije al due-o aplique 46 Rilos

de boro, como cido brico, porhectrea a ver que sucede. As lohi!o al cabo de un tiempo lepregunt$ est cosechandoF, merespondi que normalmente, losnemtodos murieronF, respondi nose/.

El problema es cuando la planta noest en condiciones de soportar estehospedero, es la misma situacin queen una &amilia mu pobre recibe lavisita de un hu$sped, entonces ha

poco para todos todos se levantancon hambre, por el contrario, si setrata de una &amilia bien abastecida reciben un invitado para elalmuer!o, la reunin es ms alegre ha comida su&iciente para todo elmundo. Esto es justamente lo quepasa con los nemtodos, si la plantatiene lo su&iciente para vivir, elnemtodo retira el =5G de loscarbohidratos que sinteti!a laplanta, por eso es que $l inectaesta hormona.

+enemos otro problema, todo el mundodice que la erosin se debe a lapendiente. Aqu vemos las obras denivelacin que hi!o el gobiernoestatal en los campos, como


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resultado el agua no tiene paradonde escurrir, se empo!a ;,=, @hasta K das, no escurre porque notiene para donde, pero tampoco sein&iltra, entonces el problema esjustamente la compactacin delsuelo. Pasando e%actamente lo mismo

con la ra!, ella no penetra en elsuelo, abajo debera &ormar unaespecie de nabo pero no lo hace,como podemos ver est asentada en lacapa dura, va paralela a esta capa eincluso alcan!a a ir para arriba, noest haciendo lo que se espera deella.

)amos a contar una historia quetiene que ver con el guandul,Cajanus cajan. En una &inca ganaderamu grande con cerca de J=.555

hectreas en la Ama!ona, invadidapor un pasto conocido como cola de!orro/, pasto cido que crecesolamente en suelos que tienen unacapa dura ms o menos a K5 cms, capaque estanca el agua, permitiendo quejustamente cre!ca este pasto quecomo es mu duro, el ganado casi nolo come. "os t$cnicos del


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tiene que trabajar con todo elmundo.

(ono!co un productor de pltanoorgnico que cultiva 455.555hectreas en Ecuador, para estossistemas, "''+ /u' d'#arr&--ar-

c&+& #i#"'+a# $r&$i! & ,a#ad 'ua &r+a & ' $r'c'$"! +# ,i'' c&c'$". (omo por ejemplo unaparte del pltano va para laindustria, para hacer dulce elbaga!o que sobra ms los restos decama de pollo/, se prepara un abono,un compost. 1abemos que losingredientes de este compost, tienenresiduos t%icos Cla cascarilla, elesti$rcol de pollo el baga!oD,pero si se abona el pltano con estepreparado, en el 4: a-o a mejora la

salud de las plantas. 3e manera quesi cada a-o, se les va colocandocompost, cada ve! estn con mejorsalud, el baga!o de pltano cada a-ova a tener menos veneno, en =a-os, el agricultor ser orgnico.

+enemos otro caso de una &inca conca-a de a!*car, tambi$n bastantegrande. "o primero que hacemos esreunir a todo el equipo t$cnico administrativo, para saber que esposible t$cnica &inancieramente,porque simplemente o no puedo

decir esto es lo que ustedestienen que hacer se acab/.

3escubrimos que la *nica manera queeste agricultor mu grande &uncioneorgnicamente, es la siguientedisminuir el espaciamiento entresurcos, con esto se gana un terrenoque se puede dejar en barbecho, sindisminuir la cosecha. 9esolvimos quecomo las male!as crecan&abulosamente bien, con ellas bamosa recuperar el suelo, as que

ro!amos a los ; meses para evitar la&ormacin de semillas. 0acia el&inal del a-o, la tierra mostrabasntomas de recuperacin por lotanto, poda ser nuevamentesembrada. Porque se resolvi que entodo terreno en recuperacin, elrastrojo se cosechaba no sequemaba, como normalmente se haca.Este rastrojo, esta paja tambi$naud.

(on este caso quiero decirles quecada caso, es un caso, que con estetipo de estrategias, es posiblerecuperar los suelos establecer laagricultura orgnica, porque de loque se trata es de mejorar el sueloa tal punto que la planta permane!ca

saludable. #o se trata de producirmenos, o caer en las recetas, eso noes orgnico, la base de lo orgnicoes un suelo vivo con salud, por lotanto, tambi$n plantas saludables.

Aqu quiero contarles que esto es un

nabo que no es un nabo, est todorami&icado porque a en estapro&undidad Cla se-alaD, tenadi&icultades para penetrar. 3emanera que por la ra!, a sabemoscomo es el suelo. As que cuandousted tenga problemas, no lepregunte al t$cnico, preg*ntele a lara!. Este cultivo de nabo haceparte de una &inca de alrededor de;K hectreas, propiedad de unhorticultor orgnico>biodinmico,donde cada a-o su produccin

disminua empeoraba, as que medijo Bo no puedo continuar, laagricultura orgnica me estarruinando, si sabe algo que puedaintentar, lo hago, de lo contrario,en unos 7 o @ meses vo a tener queregresar a la agriculturaconvencional/.

"o primero que vi en sus cultivos&ue una super irrigacin, porque conslo 6 horas de sol a las plantasse marchitaban. Pens$ que esto nopoda ser posible, abr el suelo

encontr$ que todas las racesestaban a ; cms de pro&undidad, asque mi pregunta &ue /esta ra! espoco pro&unda por el e%ceso de aguao es por otra ra!nF/. Cuad& #a/u)u $&c& d' #u'-& &-*a a $a"a&! /u'& '# +# /u' +a"'ria &rica 'd'#c&+$ici.

uscamos entonces ms pro&undamente encontramos su materia orgnica,toneladas de compost, pero a ;7 cms."e dije esto no es posible,

porqu$ lo haceF/. ac' a#*! '# ,u#cad& ,&r& $&r/u'ua ra* /u' ,u#ca ,&r&! -& >ac' '-a +a"'ria &rica! '"&c'# #'


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$u'd' a$-icar '"r' 5 % 12 i- d'cid& ,ric& $&r >'c"r'a!d'$'di'd& #i '- #u'-& '# ar'& &arci--&! r'8&-8i)d&-& u $&c& c&'- +i#+& #u'-&! #'+,rad& d'#$u)#-a# >&r"a-ia# % a>* #*! c&-&cad&-a +a"'ria &rica ' -a

#u$'rici'. 'nos meses despu$s metele&onearon del supermercado dondeeste se-or venda sus hortali!asQu$ &ue lo que ustedes hicieronF,ahora los productos que $l nosentrega son 6 veces ms grandes quelas hortali!as convencionales seconservan mucho mejor/. 1ucedi queotros agricultores convencionales dela regin se convirtieron enorgnicos porque tambi$n queranproducir como $l.

"o ms interesante es que despu$seste se-or me dijo para controlarmis suelos debo consultar con misraces, pero para m es complicadoandar por todos los canteros mirandoraces, usted no quiere dar uncursillo para los trabajadores de la&incaF/. Acept$ les ense-$ cmomirar las races para ver qu$ estababien o qu$ estaba mal, de ah enadelante hicieron el trabajo contanto entusiasmo que a no eran mssimples trabajadores, sinocolaboradores. (on este apoo, el

horticultor no volvi a cometererrores o a enga-arse respecto de sucultivo, porque sus trabajadoresobservaban el suelo, las races, lasplantas con $l, discutan elporqu$. 3e modo que este se-ordecidi asociarse con sustrabajadores, porque de otra manerano conceba practicar adecuadamentela agricultura. Esto era unespectculo en la regin, nadiepoda creer que la agriculturaorgnica &uera ms productiva

barata que la convencional. 1inembargo, ha un punto que no se debeolvidar se necesita una observacinamorosa del suelo. 'no debe teneramor hacia el suelo, para poder versi no est mu bien as haceralguna cosa. Es como un padre o unamadre con su hijo que si esten&ermo, tiene &iebre, lo observan as pueden hacer algo. Entonces elsuelo necesita un poco de amor, unpoco de entusiasmo, porque laagricultura orgnica no es solamenteuna actividad econmica, es tambi$nuna actividad espiritual entre elsuelo el ser humano, esto no lopodemos olvidar.

"os indgenas en olivia dicen losiguiente $&r '- 8a-&r d'-

$r&duc"& /u' c'c>a! #' c&&c' '-'#$*ri"u d'- aricu-"&r. (laro,porque si el espritu del agricultores solamente ganancia, va a mirarsolamente las normas, pero ellas no

resuelven nada en relacin con elsuelo la produccin. B laproduccin va a ser ms cara, peor no hace rico al agricultor, en casode que no reciba un precioadicional, sin embargo, este precioadicional es cada ve! menor. A/u*dir*a /u' ' '#"' ca#& -aaricu-"ura &rica '# uaac"i8idad a"i#&cia-! $&r/u' #'

$r&duc' $ara ua '-i"' '"ra'ra %& $ara '- $u',-& >a+,ri'"& denuestros pases.

As que tenemos que cambiar muchascosas 4:. "a recompensa alagricultor por un producto mejor,a es la cosecha mejor no lae%portacin hacia los ricos quepagan mejor. 1e produce no solamentepor dinero, sino porque nos gustanuestro suelo, esto es bsico, o s$como es cada peda!o, cada capita demi suelo, s$ per&ectamente como va areaccionar en mi &inca, debemosconocer nuestro suelo como si &ueseun animalito dom$stico.

Parece que nuestros gobiernos*nicamente resuelven los problemasdel suelo haciendo represas. Es mubonito hasta romntico, pero espoco e&iciente. En el nordeste delrasil se hi!o una investigacin encontraron que todas las represasque all se han hecho, sloconsiguen retener el 4G del agua queescurre entonces que est pasandocon el resto de represas quecorresponden al HHG del aguaF, es

esto e&icienteF. #o lo es, se hadispuesto hacer distritos de riegocon esta agua, pero como es agua quea escurri por el suelo, es rica ensales, adems que en las !onasin&eriores de estas represas quedanlos cultivos ms pobres, entonces, ams tardar en J a-os comien!a lasalini!acin de los suelos,encontramos p0 de K.5, K.7 hastaH.5, perdi$ndose cualquier trabajo.

Esto no es la solucin, la solucinest precisamente en el suelo noen hacer represas o grandes obras,en la agricultura orgnica que tieneque ser ecolgica, debe tenerse amorpor el suelo, sin esto no se&unciona.


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PANELISTAS < SESI6N DE PREGUNTAS

Par"ici$a"' 1( Es sobre elcomentario que haca re&erente a laaplicacin de materia orgnica por

parte de los hind*es, que norecomiendan la aplicacin decompost. 'na &uente de materiaorgnica mu com*n aqu en (olombiaes la gallina!a o la pollina!a,entonces, ese mismo criterio de nocompostacin de la materia orgnicasigue siendo vlido para lagallina!aF

Dra. Aa Pri+a8'#i( ueno, lamateria orgnica o compost, es unproducto tpico de !onas templadas,

siendo una descomposicin mu lenta.Bo lo uso solamente para elinvernadero donde ha una rotacinmu alta, pueden ser hasta Kcultivos di&erentes en un a-o, alles necesario, pero en el campo quiero decir esto bien claro,hablamos de la parte tropical de(olombia no de la parte alta, aque en esta parte alta de los Andeslas condiciones son completamentedi&erentes, o no puedo usar elmismo tipo de agricultura, todo esdi&erente, incluendo el clima, una

ve! hicimos un curso en Ecuador peroera tan &ro que dormamos con ;cobijas de lana, nadie dira que ala altura del Ecuador.

Entonces el comportamiento del sueloes di&erente para clima templado,clima tropical clima andino. "aparte baja de los Andes tiene unclima tropical normal, pero de allarriba hablaremos despu$s. En laagricultura tropical tenemos laposibilidad de trabajar simplemente

con paja, rastrojo.

0icimos una ve! un e%perimento dondesacbamos la paja, hacamos compost,devolvamos al campo encontramosque todo este movimiento demquinas, compacta el suelo encompensacin, apenas es una mejoralo que le estamos dando, as que dalo mismo, o sea, queda cero a cero,as que es mejor no sacar la pajadel campo.

Traduc"&r(la pregunta se re&iere ala gallina!a.

Dra. Aa Pri+a8'#i(el esti$rcol depollo si es de granja orgnica, esmu bueno, no tiene problema. Pero

si es de granja comercial, elproblema son las hormonas losantibiticos que son mu di&cilesde desactivar ha plantas, comopor ejemplo las cucurbitceas que seresienten mucho con el esti$rcol depollo de granja convencional. Ahora,

la di&erencia no es mu grande enla convencional, con antibiticos,el pollo se puede sacri&icar a los=6 das8 en la orgnica, o ms bien,semiorgnica, seminatural, porque ae%cepcin de los antibiticos, seles da el mismo tipo dealimentacin, de salvado, soa elpollo demora 76 das, un 67G ms detiempo, pero se puede usar elesti$rcol sin problemas. Por ejemploen Europa solo permiten el 65G decompost con productos de granjas

convencionales.

Par"ici$a"' 2( 'sted ha mencionado6 conceptos t$cnicos bsicos noromper el suelo, no arar mantenerel suelo cubierto.


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ha una capa gruesa de vegetacinpor encima que evita la germinacinde estas plantas de invierno.

1i se hace siembra directa secoloca una capa de @ o J cms depaja, no ha problemas de male!as,

de invasoras. Pero si se hace lasiembra directa solamente con soa,la capita de paja nunca va a sermaor de 4 a 4.7 cms, lo que essu&iciente para que las babosas seescondan en ella despu$s se comanla soa, pero no es su&iciente paraamortiguar el peso de las mquinas,es su&iciente para evitar la erosinpero no para evitar las male!as.

Este es un problema que debe serinvestigado por todo el mundo para

ver cmo se hace la siembra directasin usar agrot%icos, sinherbicidas, porque por ejemplo, siuno usa herbicidas por ; o = a-os,entonces FF. (on una capita de @ aJ cms de paja se controlan lasmale!as con 6 personas por hectrea,es mu &cil pero solamente si sehace la rotacin de cultivosadecuada, donde se cultive un cerealcon una relacin (arbonoS#itrgenomu alta. 1i tenemos tamo de sorgo ode arro! o de ma!.

Pero si trabajamos solo con soa ocon &rjol o algo as, en donde larelacin (S# es mu cercana,entonces nunca vamos a tener unacapita adecuada. 1i tenemos unacapita mu delgada, el problema esque todas las plagas cambian ustedse va a aterrar, porque a no hamuchas plagas en las hojas sino enla ra!. Adems, especialmente enhortali!as en soa, se presentamucha babosa.

Este es otro problema delmonocultivo. 1i rotamos con algunaplanta, con hojas un poco peludas,no mu lampi-as, la babosa al menospasa medio a-o sin alimento, porqueella no come de eso, si adems seaplica sul&ato de cobre, la babosase elimina &cilmente. Perosembrando soa soa soa, noresolvemos nada. Entonces la clavede la siembra directa es una buenarotacin de cultivos, rotacin dondejustamente deben entrar plantas conpaja dura, no mu rica en nitrgeno.

Ahora, no nos preocupemos pornitrgeno, porque si colocamosencima un poco de &os&ato clcico,ha su&icientes &ijadores de

nitrgeno para suplementar elnitrgeno del suelo.

Dr. Uri'- Ca+ar& Esta preguntaest relacionada con la aplicacindel compostaje. En la !ona templadareali!an esta prctica es

conveniente.

reduccin o el proceso se da msrpido por condiciones detemperatura humedad, comparando la!ona templada, la tropical latropical>andinaF. Quisiera entendercul es la conveniencia de lareali!acin del compostaje en la!ona tropical como aqu en (olombia.

Aqu tenemos otra condicine%cepcional que es la !ona tropicalandina, donde posiblemente losprocesos de o%ido>reduccin de lamateria orgnica son mu lentos, si

uno va a comparar un suelo como elde un pramo, ha muchos cidosh*micos &*lvicos posiblemente laactividad microbiana est casiinactiva. Al hacer esta comparacinen estos ; tipos de !onas, podramosver que en la !ona templada esconveniente hacer compostaje por lasmismas condiciones de humedad temperatura o le podramosinvolucrar el otro componente queson los procesos de o%ido>reduccin.Podramos lan!ar la hiptesis de que

en la !ona templada ocurren procesosde reduccin, mientras que en la!ona tropical ocurren procesos deo%idacin.

Dra. Aa Pri+a8'#i En el climatropical la descomposicin es msrpida, entonces si tenemos uncultivo de alta rotacin esnecesario hacer compostaje, ahoraque en el campo es un trabajoperdido. 'd. quiere saber sobre losAndes, que es un sistema totalmentedi&erente, a*n utili!ando all lalabran!a, no se da unadescomposicin rpida de la materiaorgnica como si ocurre en el climatropical, de modo que siempre va ahaber acumulacin de la materia


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orgnica, porque a maor altura enlos Andes menor presencia demicroorganismos, solamente hongosque no hacen estructura, si vamosa =.555 o =.755 msnm, el suelo esnegro pero parece un pudn, no estagregado, no es turba, es el

producto de los hongos.


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agricultura convencional, por untrabajo que o diramultidisciplinario de pro&esionales de las cooperativas lecheras.

Primero, los empresarios del campose volvieron porcicultores a ra!

de la utili!acin de la porquina!a,ho en da es sorprendente ver elmanejo de las pasturas en esta partede Antioquia, pasturas que se hanconvertido en !onas ganaderas agrcolas por supuesto en unao&erta interesante de alimentosproteicos de origen agrcola. En esacalidad de !ootecnista, pues otengo que decir que particularmentetengo una mu buena e%periencia enel uso del compost en !onastotalmente tropicales, hemos venido

trabajando con este concepto, repitoso !ootecnista no me imagino comopuede uno hacer una agriculturaorgnica para la ganadera, o sea,en &incas ganaderas cuando lo queha como residuo para hacer materiaorgnica es lo que sobra, es lo quese cae de los rboles es lo quelos animales no se comen, -& /u' >&%' d*a >'+ a$r'did& /u' & #&

+a-'a# #i& ,u'aa#, entonces ene%tensiones grandes me parece queese sera un proceso de mu largopla!o. "a e%periencia particular

que tenemos es que combinando las 6cosas, pero &undamentalmente el usodel compost bien utili!ado, lascosas &uncionan mu bien.

Bo por ejemplo tendra quedocumentarme mucho para resistirme aaceptar el consejo de los pases alos que he hecho re&erencia, nopretendera nunca en mi vida, acabarun lombricultivo que tengo instaladohace @ a-os, me resistira aeliminar el uso combinado de compost

agrcola con compost animal. "o quesi me parece interesante es que pocoa poco en nuestra cultura, estamostratando de utili!ar la menorcantidad posible de t%icos, deagroqumicos, de dar un manejora!onable al suelo de manejar demanera integral los conceptos.

Bo particularmente de la manerams respetuosa, le digo que para mse generan muchsimas dudas, larecomendacin de los pases que noutili!an el compost, ahora si uno vaa enterrar un compost no digerido no su&icientemente preparada latierra, pienso que ah s ha unosinconvenientes de orden t$cnico,pero me parece que la utili!acin

ra!onable del compost es e%celente adems, demostrable.

En segundo lugar, no solamente es elcompost sino todo lo que haalrededor de los abonamientos conproductos de las heces de las

di&erentes especies animales, meesto re&iriendo al caso espec&icode la porquina!a, de la coneja!a, dela pollina!a, no de la gallina!a.+ambi$n las hormigas que ho nosestn dejando un compost que hemosvenido utili!ando, o digo querespetuosamente porque tendra quedocumentarme muchsimo mirar loque durante 45 a-os hemos venidotrabajando.

Ahora desde el punto de vista del

manejo ra!onable de los deshechosagrcolas, pienso que usted tienetoda la ra!n en que la coberturavegetal puede ser una alternativa,pero usted deca que haba unacontroversia en que si esto seaplicaba a e%tensiones grandes oe%tensiones peque-as, aercasualmente hacamos un anlisis conalgunos t$cnicos, que volver o quetratar de hacer algo en 455hectreas para mejorar la te%turadel suelo o volverla ms orgnica,sera mu costoso, esos seran

procesos mu lentos, mientras que enel compost lo que nosotros hemosobservado es que se acelera.

Dra. Aa Pri+a8'#i(El problema delcompost es el siguiente siemprehemos considerado hacer el trabajomenos pesado para el agricultor,porque el compostaje es mu lento trabajoso, es pesado hacerlo. 3emodo que nosotros tratamos dedisminuir al m%imo este trabajopara no sobrecargar, porque sino la

agricultura orgnica se torna unsuplicio para el agricultor la vana dejar porque es un sacri&icio,trabajan padre, madre e hijos todoel mundo para hacer este compost.

Ahora, en el trpico en la maorade partes, especialmente en laspropiedades grandes, no necesitancompost. +engo un vecino que hacecompost con baga!o con esti$rcolde ganado, claro, el baga!osimplemente no es su&iciente paramejorar el suelo. Ahora, por ejemplola ganadera es mucho msinteresante o tal ve!, ms &cilpara el propietario recibe en unavasija toda el agua todo elesti$rcol lo me!cla todo, ese


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lquido se trans&iere al campo, hamquinas que hacen esto, el trabajopara el agricultor es menos, porquedebemos considerar que para losagricultores con este asunto delcompost trabajan 6 o ; veces ms, $ltrabaja desde las 7 de la ma-ana

hasta la noche con mujer e hijos,naturalmente que esta parte es laque se intenta disminuir.

Ahora, si el compost se hace deganado con&inado vertiendo la paja el esti$rcol, todo junto, porque elcompost sin paja no &unciona,entonces est obligado a hacerloporque tiene todo. 1e debe programar&irmemente lo que se hace, siemprede la manera que sea ms &cil parael agricultor que a la ve! tenga

e&ecto para el suelo. Esta esnuestra preocupacin.

3e otro lado, por ejemplo un granpropietario de agriculturaconvencional, siempre en contra denuestra propuesta natural,argumentar que cmo vamos a hacercompost para 6.555 hectreas deca&$F, no se puede, es mucha cosa.Entonces debemos trabajar conm$todos alternativos aqu viene elasunto, -& /u' &"r 'c'#i"a+'# a-i+'"& $ara -a 8ida d'- #u'-&!

$ara -a 8ida a'r,ica d'- #u'-&!$ara -a ar'aci /u' $'r+i"a-a '"rada d' air' % d' aua.

Ahora, que cmo va a hacer ustedestoF, esto depende del material delque dispone el hombre, de laspersonas que trabajan, del tama-o dela propiedad, va a depender demuchas cosas con&orme a eso elhombre dispone su trabajo.

Par"ici$a"' @( 'na de mis

inquietudes es como empe!ar estetrabajo en una !ona como - L-aOri'"a-'# d&d' - #u'- #&&i#&-'# d' a-" c&"'id d'a-u+ii&! >i'rr& % u $=

,a*#i+! 9c+& $&d'+ '+$'ar:.A--* -a +a"'ria &rica '# +'&r d'2. En el concepto que nosotrostrabajamos utili!amos correctivoscomo la cal, a propsito de lo queescuchbamos esta ma-ana de cmo esque debe hacerse. (ul es el manejoapropiado para hacer estos cambiosde p0F. B cmo sera el trabajo enestos suelos tan di&cilesF

Dra. Aa Pri+a8'#i(Este sistema decorreccin del p0 del suelo &ueimplantado de Am$rica del #orte

porque ellos tienen un p0 de J.5 quees ptimo, nosotros no. E u'#"r&c-i+a "r&$ica- u $= $"i+& '# ?.3!?.5! & d' 4.0. Si &"r "''+'#' $=! u'#"r& #u'-& '#" ' +'&r

$r&ducci. A/u* & '# c&rr'c"&>a,-ar d' c&rr'cci! $&r/u'

'c'#i"a+ '- ca-ci& c&+& u"ri'"'% & $ara 'u"ra-iar '- a-u+ii&.

El aluminio es t%ico cuando elsuelo est mu compactado en unambiente anaerobio. En une%perimento que hicimos en donde elsuelo &ue compactadoarti&icialmente, encontramos que enla medida que el suelo secompactaba, el aluminio suba, porel contrario, cuando el suelo estabaen estado de agregacin, no haba

aluminio. 3e modo que la presenciat%ica del aluminio, es justamenteporque el suelo a est decadente.

Por otro lado tambi$n es un problemade anlisis de suelos, por ejemploen los suelos de la Ama!ona sihacemos el anlisis en 1ao Paulovamos a encontrar 46 o msmiliequivalentes de aluminio, perosi el anlisis se hace en el$m,encontramos 4 o 6 miliequivalentesde aluminio, tenemos problemasporque ning*n laboratorio determina

el nivel de compactacin del suelo,simplemente dicen ha tantoaluminio t%ico listo.

Adems ha otro asunto es que lasvariedades adaptadas al aluminiot%ico pueden soportar mu bienhasta 6.7 miliequivalentes por 67milimoles de aluminio.

En conclusin, no podemos en&ocar over los suelos tropicales con elmismo en&oque del suelo de clima

templado, son completamentedi&erentes, nosotros aqu en laAma!ona tenemos toda estavegetacin, que es la ms abundantedel mundo, incluso ms que enA&rica, en suelos mu, mu pobres mu, mu ricos en aluminio, entoncessimplemente no podemos decir quevamos a hacer una correccin. E#"'"i$& d' c&rr'cci&'# d'- a-u+ii& '#u#"a+'"' $ara - #u'- d' c-i+a"'+$-ad& % & $ara - u'#"r!a/u* -& /u' 'c'#i"a+ '# u'/ui-i,ri&.

Por ejemplo en rasil para lamaora de cultivos est bien unasaturacin del complejo de cambiodel calcio de ms o menos 67, m%imo


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=5. 1i hablramos de Am$rica del#orte Europa debe estar en K5. 1onotras situaciones si trans&erimostecnologas del norte para el sur,estamos equivocados, porque anuestros suelos debemos darle otroen&oque, u'#"r #u'- d'$'d' '

u 50 d'- r'cic-a' d' -a 8ida!'"&c'# -a $r&$ia $-a"a cua"& +#

$r&duc"i8a '# % cua"& +'&r cr'c'!"a"& +# '--a u"r' -a 8ida %cua"& +# '--a u"r' -a 8ida! "a"&

+'&r u"rida '#" -a $-a"a.

Esto es un en&oque de ciclos, no de&actores aislados donde se separaaluminio, calcio, etc., por elcontrario, son los ciclos denutrientes, ciclos de la vida, de lamateria orgnica de la

microbiologa, esto es e%actamenteel equilibrio del suelo. Por &avor,dividamos el en&oque del suelo declima templado de nuestro suelo.

Dra. Maria Sc>'( 9ealmente souna aprendi! en la parte de ecologadel suelo, mi apro%imacin ha estadoms en torno a -a# +ic&rria#,muchos a-os de trabajos que mellevaron a comprender que siendo unrecurso mu importante del suelo, noresolva todos los problemas quesolamente en la medida que tuviera

una visin holstica, la llamada quenos ha hecho la 3ra. Primavesi aintegrar a mirar como un sistema,de pronto podra empe!ar a trabajarmejor a buscar algunas solucionescomo ella tambi$n lo ha dicho conmucha sabidura, soluciones que nopodemos pensar que nos van a&uncionar en todos los ambientes,sino soluciones particulares.

#o he trabajado en los suelos de los"lanos Orientales, he trabajado en

los suelos del (auca, tratando deacercarnos al modelo de sistemasdonde a no solamente miramos lasmicorri!as. "as micorri!as nosllevaron a &ijadores de nitrgeno,&ijadores de nitrgenonecesariamente a materia orgnica, solamente en la medida que hemosconsiderado a mirar estos cambios,tambi$n como lo plantea la 3ra.Primavesi que siempre estamospensando con lo que hemos aprendidoen te%tos norteamericanos, hemosaprendido ms de la agricultura dela !ona templada que de nuestraagricultura, entonces estamossiempre pensando como trans&erir loque nos viene de all, no comoconstruir lo nuestro, con el slo

hecho de que estamos aqu, lamaora estamos en eso, estamos esen una b*squeda.

En esa b*squeda he visto por ejemploque uno de los grandes problemas quea&rontamos, es que siempre buscamos

adaptar el suelo a la planta notrabajar realmente con lo quetenemos. (uando ella nos hace estellamado, en t$rminos del uso de lamateria orgnica, nosotros en estemomento en el (auca en la !ona del)alle, en un rea descubierta porminera a cielo abierto, tratamos deintegrar esos &actores donde lamateria orgnica nos est jugando unpapel &undamental en la medida quemovemos esa materia orgnica, einclusive no compostndola, porque

pues como estamos en un debate conrespecto al compostaje, mi actitudcon respecto al compostaje es muabierta, ha momentos en que elcompostaje puede ser una granalternativa para nosotrosdependiendo de las condiciones quetenemos, pero ha otros en que loideal es el llamado que ella noshace al uso de la materia orgnicaas in situ.

#osotros por problemas de dinero, nodisponemos de muchos recursos, pues

trabajamos con materia orgnica insitu hemos visto que en periodosmu cortos, para lo que es la vidadel suelo, uno comien!a a verrespuestas solamente con el manejode materia orgnica in situ talve! algunas plantas M tuve laoportunidad de estar con la 3ra. enotro evento> que haba trabajado porintuicin c& '- uadu- % -a &*a--! % cua- & #'r*a +i a-'r*a!c&+'c) a 8'r /u' u #u,#u'-&c&+'a,a a $r'#'"ar

carac"'r*#"ica# d' #u'-&.

A ra! de esto surgi esta cartillaque se llama El 1uelo un 1istema)ivo/ entonces comen!amos a verque a medida que trabajbamos esamateria orgnica en plantas como elguandul, que es una planta &ormadorade estructura, nosotros la veamoscreciendo sobre roca nos parecaincreble que ua $-a"a c&+'ara a &r+ar #u'-& #&,r' -ar&ca! $ar'c*a ua $-a"a /u'"ra,aa,a c&+& ,i&"a-adrad&ra.

En este momento seguimos trabajandocon el guandul, vemos entonces queposiblemente las soluciones quetenamos all, en este sitio tan


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espec&ico, no nos &unciona en otraspartes, es la llamada ante lapregunta la conclusin es queestamos en procesos de construccin,donde no tenemos respuestas, lo quetenemos es una cantidad de elementos donde lo importante es que tenemos

que construir la agriculturatropical. A nosotros a lasgeneraciones venideras noscorresponde ese proceso deconstruccin.

Dra. Guada-u$' Caic'd&( Quierohacerles una serie de comentarios,igualmente desde mi puesto deaprendi!. En cuanto a la materiaorgnica, nosotros en nuestrotrabajo en el Tardn otnico deogot con algunos compa-eros aqu

presentes 3aniel, (arlos, ennuestro trabajo de manejo de plagas,de pronto abordamos la situacinviendo simplemente que muchasplantas de la regin que no sepueden adaptar o que tienenlimitantes con las plagas,concibiendo las plagas comolimitantes, con la materia orgnicase pueden superar muchas cosas.

(omo ejemplo tenemos el caso de lautili!acin de hongosentomopatgenos, se puede conseguir

dependiendo de la especie, como esel caso de Beauveria bassiana! conlongevidades en el suelo superior a@ meses utili!ndose como unbioinsecticida, sin necesidad dedarle al suelo una reposicin deinoculo, o tambi$n con otras plagasque eventualmente pueden serdi&ciles por los disparospoblacionales como son los pulgones.

+ambi$n hacemos la consideracin quela plaga e%iste porque sobra alg*n

aminocido o porque &alta algo, enese sentido de carencia o de prontode demanda de elementos, concebirque todo eso se mejora con base atener un conocimiento de qu$ materiaorgnica se aplica.

Dr. Car- Ra+*r'(Quiero comentarque la pregunta surge al interior deun problema ms grande que es elproblema de cmo comen!ar ante unascircunstancias particulares como esla mencionada por quien &ormul lapregunta, en este caso los "lanosOrientales. En esas condiciones dep0 de aluminio de cambio,interpreto un poco, cmo podemosnosotrosF, por dnde podemosen&ocar el caminoF.


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encalar, no debemos quemar comomu bien lo planteaba la 3ra.


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imposible sembrar por lo menos en ;meses porque requiere nitrgeno, hadescomposicin anaerbica donde seproducen gases t%icos comosul&drico, metano otros, entoncespor eso hacemos aplicacin de lapaja solamente en la camada

super&icial, es un rastrojo con K om%imo 45 cms de pro&undidad. E-#u'-& $ar'c' +u% #uci& $'r& '#"& &i+$&r"a! '- $r&,-'+a a>&ra '#ada$"ar -a +/uia #'+,rad&ra $ara

$&d'r #'+,rar ' '#"' ca+$& #uci&.

Par"ici$a"' ?(#osotros incluso noestamos incorporando, de acuerdo conlo que dijo el se-or ahora, noestamos utili!ando ni rastras niarados para voltear, estamostrabajando con implementos rgidos

que no voltean el suelo, permitiendoque los residuos quedensuper&iciales a*n as, tenemos elproblema.

Dra. Aa Pri+a8'#i( Pero tanto ms(arbono, tanto mejor para el suelo.Por ejemplo, en Argentina tenan 65millones de hectreas de suelossalinos que &ueron justamenterecuperados con tamo de una relacincarbonoSnitrgeno mu grande, porqueel problema no es el nitrgeno quese aplica, porque si se tiene un

suelo ms o menos bueno en &s&oro calcio, no se necesita ms quecolocar el tamo, pero si loscontenidos no son mu buenos,entonces se coloca un poco de&s&oro calcio, presentndose una&ijacin mu &uerte por Azotobacter.

Ah tenemos el problema porqueAzotobacter es una bacteria desuelos de p0 K.5 en Europa, pero enrasil se da mu bien con p0 de =.7a 7.6, es que todo lo adaptamos, los

datos de que disponemos son de otrospases, de otros continentes, no sonlos nuestros. #osotros tenemos quever que con el tamo, con una granrelacin de carbonoSnitrgeno esmejor para la vida del suelo porquelas bacterias celulolticas producenmucha ms jalea bacteriana, por lotanto, mucha ms agregacin delsuelo, que con una relacin mspeque-a.

1obre este caso trabaj$ varios a-os los argentinos me decan lasbacterias necesitan nitrgeno, perode donde lo sacanF, las cito&agassacan el nitrgeno de la Azotobacterque aparece del aire, pero porejemplo en un suelo completamente

esterili!ado que no tiene nada, pocodespu$s va a estar lleno debacterias, de nemtodos otros, queporque vienen del aire dereciclajes mu rpidos, pero no esas.

Dra. Maria Sc>'( Esa parte delas bacterias &ijadoras de nitrgenode vida libre, ellas necesitanbastante carbono, entonces cuando setiene este material rico en carbono,con esas altas relacionescarbonoSnitrgeno, el haber tantocarbono estimula las &ijadoras comoseudomonas Azotobacter, cito&agasque trabajando audan muchsimo,adems de una &lora inmensa de&ijadoras asimbiticas que nosotrosno conocemos, &uera de Azotobacter

Azospirilium realmente hemostrabajado mu poco, pero es inmensala posibilidad.

(ono!co una e%periencia en el )allecon una agricultora de ca-a queestaba haciendo su trabajo concacha!a, se le presentabade&iciencias de nitrgeno en$pocas de bastante humedad, entonceslo que hi!o &ue sembrar unaleguminosa en las calles al llegara determinado perodo, laincorporaba.


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dejar de la super&icie para arriba,no es enterrar.

Dra. Maria Sc>'( #o enterrar.

Dr. R&,'r"& F&r'r&( E# /u' -a$a-a,ra ic&r$&rar --'8a a '"'rrar

% '# u 'rr&r a"a-. Cuad& >a,-'+d' ic&r$&rar '#"a+ >a,-ad& d'-#u'-& $ara arri,a.

Dra. Maria Sc>'( 1implementecortada dejada sobre el suelo.

Par"ici$a"' 3( Aqu en la 1abana deogot la proli&eracin de cultivosde &lores es lo que manda, enprincipio la hidropona es lo queest reempla!ando la siembra en lossuelos con &lores por problemas de

!usarium. Entonces, estos dossistemas, tanto hidropnico comobajo invernadero con cubierta, pueden llegar a ser cultivosorgnicosF

Dra. Aa Pri+a8'#i("a hidropona esuna pregunta que todo el mundo hace,si usted siembra en hidropona,usted coloca solamente losnutrientes que conoce, usted puedejuntar un poco estos nutrientes,pero los nutrientes que no conoce ono sabe en que cantidad son

imprescindibles, usted no los tieneen hidropona normalmente lahidropona no se hace en campoabierto, es bajo proteccin,entonces los elementos estn tambi$nde manera di&erente. 'n producto dela hidropona no es un sistema, normalmente los que hacenagricultura orgnica, biodinmica,ecolgica, no consideran lahidropona.

Par"ici$a"' 4( Qu$ pasa con el

cultivo bajo invernaderoF, se manejaintensivamente en cuanto a&ertili!acin, se cosecha todos losdas, continuamente est generandomaterial vegetal, me re&iero alcultivo de &lores que es un cultivoaltamente tecni&icado, produce unacantidad inmensa de desechosvegetales.

Qu$ pasa con la agriculturaorgnica cuando ha cubiertaplstica, que adems hace que lascondiciones que estn a&ectando lamateria orgnica del suelo, laminerali!acin, la radiacin brillo solar, la humedad relativa,se alteran con la postura del

plsticoF, (mo puede uno ir haciala agricultura orgnicaF, en elcaso de los &loricultores que nopudi$ramos utili!ar o no deberamosutili!ar el compost que estamoselaborando con nuestros desechosvegetales, qu$ haramos con ellosF.

Dr. Car- Ra+*r'( ueno, lapregunta tiene ms de un componente.3esde mi punto de vista, no creo queuno pueda anular la posibilidad deuna agricultura orgnica por el merohecho de colocar un invernadero, hacasos en los cuales se necesitacolocar una proteccin pero eso noquiere decir ni que el invernaderoes orgnico ni que no lo es, dependecomo lo estamos trabajando.

1i es un invernadero permanente,totalmente encerrado, que construeun sistema isobrico all dentro,aislado del resto de las condicionesdel mundo, pues pienso que estarabastante alejado de una concepcinorgnica de la agricultura de unaagricultura orgnica ecolgica, peroas mismo se puede pensar cono!cocasos de invernaderos que son&undamentalmente de proteccin, porejemplo contra las lluvias enciertos cultivos que son musensibles a la humedad &oliar los

invernaderos, se abren o se cierran,prcticamente se desconstruen todoslos das vuelven se construendiariamente, es decir, hadi&erentes mani&estaciones del hechoinvernadero.

O sea, ha que temati!arlo un poco,por el hecho de ser invernadero noquiere decir que es orgnico ni queno es orgnico, habra que entenderen que medida estamos manteniendouna condicin arti&iciali!ada dentro

o no, como primera cosa.

1egunda cosa, respecto a lo quepregunta en cuanto a la compostacinde los residuos de los cultivos de&lores, o que so un propugnador dela compostacin, considero quehabra que tomar en cuenta que tipode desecho estamos manejando, porque&undamentamos el manejo de lacompostacin sobre dos principiosnucleares uno que sea materialbiodegradable dos que sea materialsano, es decir, que sea material nocontaminado.

1abemos que ha mucho desechoprocedente de cultivo de &lores queviene con altas tasas de


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contaminacin con materialesqumicos de sntesis arti&icial, queno son ni cercanamentebiodegradables, en este caso meresistira a hablar de compostacin.Abro un amplsimo campo deinterrogantes respecto de la &uncin

biolgica de este tipo demateriales, cuando vamos a volverloaplicar en un cultivo.

Entonces miremos que lo que haceorgnico o no orgnico a la cosa, noes una simple de&inicin quecoloquemos en la puerta, sino es unaserie de procesos que nosotrosestamos haciendo, una serie de cosas de cuidados que hacemos, es deciruna posicin respecto a nuestrotrabajo, eso si es lo que es

orgnico o no es orgnico.

Dra. Aa Pri+a8'#i( E%isten muchasentidades que trabajan orgnico eninvernaderos, pero el gran problemaes que el suelo debera estarcubierto con mulch, pero estotambi$n depende de la irrigacin. 1ise hace irrigacin por goteo, lamaor parte de la cobertura deproteccin que se coloca sobre elsuelo, nunca se va a descomponer.

+odos los que trabajan con orgnico,

trabajan con microaspersin para queel mulch tambi$n se descomponga haa ms vida en el suelo. Otroasunto es justamente que si esorgnico, mnimo se debe hacer pordos a-os un abono verde. En elinvernadero es mu &cil que ustedcoloque abonos de ms, calcio otras cosas, lo tercero es que losmicronutrientes se desequilibran conms &acilidad.

(ono!co una entidad que hace

agricultura natural con tomates eninvernadero, los tomates no crecanpor &alta de molibdeno adems lade&iciencia de boro era pronunciada,no hacan uso de los abonos verdes,utili!aban un compost con base encscara de grano de ma!. ueno,trabajaban solamente con eso que&unciona mu bien en cultivos que nonecesitan mucho molibdeno como eltrigo, pero el tomate el repollosi lo necesitan.

Entonces en cualquier abono orgnicoque se elabore, ha que saber que eslo que est &altando, en tomateorgnico por ejemplo se puedeplantar durante J a-os es cada ve!mejor, porque la microvida de la

rhi!s&era del tomate bene&icia aotro tomate. Pero si se siembrarepollo despu$s de repollo, elcultivo va a tener muchos problemas,especialmente de un hongo que a&ectalas races que se vuelven msgruesas consecuentemente, no

absorben agua su&iciente, por lotanto se riega ms van a habermuchos problemas de hongos queatacan la cabe!a del repollo.

Entonces tenemos que ver que cadacultivo es di&erente, esta ma-anahablbamos de eso, que las plantasse gustan, que las plantas no segustan, esto es mu importante enagricultura.

Ahora, bajo invernadero el problema

es mucho ms grande, en mi regintodo el mundo abandon esto, aunquela ventaja grande que se necesitamenos nitrgeno a que es mejoraprovechado por la planta, no havientos en el caso del tomate esimportante porque este cultivonecesita un poco de viento, aqu nose puede obstruir completamente elviento porque entonces el tomatepolini!a menos. En conclusin, hamuchas cosas, no ha una orientacinpara todos, cada uno es di&erente unpoco.

Par"ici$a"' 5( #osotros hace unosa-os empe!amos a trabajar en lainstitucin con lo que es laalelopata revisando laliteratura, encuentro con que hacultivos que ejercen ciertosprocesos alelopticos sobretodo enprocesos de descomposicin. (mopuedo contrarrestar aquellosproblemas alelopticos cuando estotrabajando con este tipo de materiaorgnica &rescaF

Dra. Aa Pri+a8'#i( ueno, en lama-ana daba una serie de plantasalelopticas sinerg$ticas.

Dra. Guada-u$' Caic'd&( 9etomando loque usted preguntaba sobrecompuestos orgnicos en&loricultura, te dira que es mudelicado generali!ar, recordemos quemuchas de las plagas que sepresentan en &loricultura en elcaso de los hongos, tienenestructuras de resistencia que pasanpor encima del e&ecto del compost,igual despu$s te a&lora un Lusariumo tip*lidos CbarrenadoresD, todoest directamente proporcional a lacantidad de carga orgnica, por lo


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tanto, all cada cultivo es unahistoria di&erente.

Dr. R&,'r"& F&r'r&( (omo el temainicial es cmo empe!ar enagricultura orgnica, ha muchasregiones con monocultivo,

especialmente de cereales granos.

En (olombia se copi el modelo delnorte de granos cereales mecani!acin, pero mientras que loscereales del norte tienen un veranode 4K horas de lu!, de &otosntesis,en nuestro pas tenemos K horas delu! solar, o sea, de &otosntesis.Por lo tanto, en granos tenemos lamitad de sol que en el hemis&erionorte. +eniendo en cuenta que hacantidades de monocultivos como en

los "lanos en otras regiones, qu$diras t* sobre cuales deben ser loscultivos ms tropicales, ms acordesa este asunto de la &otosntesis de cultivos permanentes o nopermanentes, algunas palabras sobrelos productos tropicales en relacincon lo que hicimos que &ue granos cereales en la maora de nuestrastierras.

Dra. Aa Pri+a8'#i( L c'r'a-'# & "r&$ica-'#. A"iua+'"' ' '-"r$ic& #' "'*a ra*c'# % &c'r'a-'#! - c'r'a-'# #& "&di+$&r"ad. #*mero 6 esta historiade la &otosntesis es muinteresante en cada regin, pero nose puede decir esta regin tienemucho ms, est mejor.

En el norte se hicieron variase%periencias en este sentido porejemplo, llevaron cereales deLinlandia los plantaron en 2talia,pero nunca consiguieron que&lorecieran &ormaran granos, por

qu$F, porque durante medio a-o queha sol, lo que hace es quesimplemente baja un poco ha 6 o ;horas de penumbra de nuevo el sol,aqu la &otosntesis debe ser mualta las plantas de all a estnadaptadas a este tipo de vida, porlo tanto, si ahora tienen&otosntesis de menos horas, pues noproducen. 3e igual manera pasa conel trigo de Alemania que enLinlandia no produce con toda esa

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